Холодный настой из чеснока. Аптечное чесночное масло

Здоровье 11.05.2017

Дорогие читатели, недавно мы с вами говорили о , о том, насколько обширно его влияние на наш организм и как много заболеваний поддаются лечению этим простым повседневным для нас продуктом.

Сегодня мы продолжим данную тему и узнаем, при каких болезнях будет полезен чеснок и в каком виде принимают данное средство в лечебных целях.

Как принимать чеснок

Вне всякого сомнения, лучший и наиболее эффективный способ лечения чесноком – употребление его в свежем виде. Но, к сожалению, не всегда это возможно, ведь растение имеет целый ряд серьезных противопоказаний, да к тому же существует индивидуальная непереносимость чеснока. Что же тогда делать? Отказаться от лечения чесноком? Вовсе нет, в этом случае можно использовать его в различных других видах.

Способы применения чеснока очень широки – это отвар, настой, холодный настой, настойка, чесночное масло, сок, сироп, экстракты, чесночное вино и чесночный ликер, уксус, пилюли, чесночный порошок, эссенция, мазь, свечи, шарики и др. Полученные препараты употребляют для промываний, полосканий, ингаляций, спринцеваний, клизм, ванн, компрессов, припарок, повязок и т. д.

Одним из наиболее эффективных способов лечения чесноком является употребление его с медом, молоком, в виде настойки. При этом к лечебным свойствам чеснока добавляются полезные свойства других продуктов и растений.

Также заменой свежему чесноку может служить маринованный, соленый или жареный чеснок. Конечно же, в маринованном или соленом виде он обладает гораздо большими полезными и лечебными свойствами, чем в жареном, но и в этом случае чеснок не лишен их. Кроме того, есть черный чеснок, у которого нет практически никаких противопоказаний.

Как мы уже говорили выше, лучшими, наиболее эффективными и универсальными способами лечения являются те, в которых чеснок используется в натуральном виде, не подвергаясь тепловой обработке. В таком случае препараты полностью сохраняют полезные и лечебные свойства чеснока.

При нагревании теряются в первую очередь антибиотические и противовирусные свойства растения, а также некоторые полезные вещества, поэтому холодный настой и водочная (спиртовая) настойка употребляется как наружно, так и внутрь при различных воспалительных и вирусных заболеваниях, бактериальной инфекции. Во всех остальных случаях используются отвары и настои.

Как долго и где хранить отвары и настои из чеснока?

Готовые отвары, настои и другие лекарственные формы на воде следует хранить в холодильнике не дольше двух суток, а лучше всего каждый раз готовить свежие.

В какой дозировке и как долго принимать?

Принимают отвар и настой чеснока по полстакана не чаще, чем раз в 5-6 часов. Если возникают какие-либо неприятные ощущения после приема, то препарат следует принимать реже.

Курс лечения чесноком составляет 3 недели-месяц, затем необходимо сделать перерыв (две недели), и курс можно повторить.

Способы применения чеснока в народной медицине

А теперь давайте рассмотрим наиболее распространенные способы применения чеснока.

Холодный настой из чеснока

Холодный настой чеснока готовится на холодной воде и не подвергается воздействию высоких температур, поэтому полностью сохраняется витаминно-минеральный состав чеснока, а также его многочисленные полезные и лечебные свойства.

Для приготовления настоя потребуется 3-5 зубчиков чеснока и 250 мл холодной очищенной воды (можно использовать минеральную воду без газа).
Чеснок очистить, измельчить при помощи пресса, залить небольшим количеством воды и хорошо растереть, затем добавить остальную воду и перемешать. Емкость накрыть крышкой и настаивать в темном месте не менее 16 часов. Процедить.

Отвар из чеснока

250 мл воды поставить на огонь и, как только вода начнет кипеть, бросить 0,5 ч. л. мелко порезанного чеснока. Огонь уменьшить до минимального и прокипятить 5 мин. Емкость снять с огня, накрыть крышкой, утеплить и оставить настаиваться 30-45 мин. Процедить.

Настой из чеснока

Половину средней головки чеснока мелко измельчить. Полученную кашицу залить 250 мл кипятка, накрыть крышкой, утеплить и наставать 30-45 мин. Процедить.

Так как настой не кипятят, то он по сравнению с отваром сохраняет больше полезных и лечебных свойств свежего чеснока.

Настойка на чесноке

Для приготовления настойки следует использовать только свежий чеснок.

1 среднюю головку чеснока очистить, измельчить при помощи пресса и залить 0,5 л качественной водки или разведенного до 40-50 градусов спирта – сначала залить небольшое количество жидкости, смесь хорошо перемешать, а потом долить до необходимого объема. Емкость плотно закрыть крышкой или пробкой и поставить в теплое темное место на 3 недели. Дважды в день смесь необходимо хорошо встряхивать.

По истечении срока настаивания жидкость процедить и хранить в темном прохладном месте. Для улучшения вкуса к готовой чесночной настойке добавляют бутылочку аптечной настойки мяты. Принимают настойку по 10-15 капель, растворив в воде, два-три раза в день за полчаса до еды.

Чесночная настойка – универсальное лечебное средство, широко используется в практике народными целителями. В отличии от свежего чеснока, который при хранении теряет свои лечебные свойства, в ней со временем образуются ферменты, разжижающие кровь и обладающие противоопухолевым действием. Поэтому двух-трехгодичные настойки самые целебные.

Чесночная настойка хорошо зарекомендовала себя для лечения атеросклероза, гипертонии, атонии кишечника, ее используют для выведения камней из почек и мочевого пузыря, помогает она при общей слабости и головокружении. На Тибете издревле считалось, что употребление чесночной настойки для очищения сосудов способствует активному долголетию и сохранению бодрости.

Самый лучший чеснок для лечения – чеснок, собранный до конца сентября, потом он начинает терять свои полезные и лечебные свойства.

Лечение чесноком различных заболеваний

Теперь рассмотрим конкретные рецепты для лечения чесноком различных заболеваний. При этом чеснок можно использовать как сам по себе, так и в сочетании с другими продуктами. В последнем случае компоненты дополняют и усиливают действие друг друга.

При простуде и гриппе

Пожалуй, можно сказать, что простудные заболевания являются самыми распространенными, ведь каждый из нас хотя бы один раз, а некоторые и два, и три раза за сезон болеют гриппом, ангиной или другими подобными заболеваниями.

Сливочное масло с чесноком

Одна моя знакомая рассказала, как она борется с только-только начинающейся простудой при помощи чеснока. Если она чувствует, что у нее начинает першить или саднить в горле, она берет 1 ст. л. майонеза (можно для данных целей использовать и сливочное масло – кому как больше нравится) и добавляет несколько измельченных в кашицу зубчиков чеснока. Количество чеснока зависит от желания и переносимости, но лучше всего, чтобы смесь была ощутимо острой. Добавить соль и хорошо перемешать. Все, лекарство готово. Смесь можно съесть вприкуску с хлебом или сделать бутерброд. Главное, после еды нужно хотя бы полчаса ничего не есть и не пить.

Через полчаса-час она полощет горло раствором , примерно 2 ч. л. на стакан теплой воды.

Обычно это ей помогает, и простуда отступает. Попробуйте и вы, может и вам поможет этот нехитрый метод.

Лечение чесноком и медом

Для лечения различных проявлений простуды применяют смесь чеснока и меда. Кашицу чеснока смешать с натуральным медом в соотношении 1:1. Перед сном принимают 1 ч. л. смеси, запивая водой или теплым молоком.

Лечение чесноком и молоком

Также хороший эффект дает сочетание чеснока и молока. 250 мл молока довести до кипения, добавить кашицу из 5 зубчиков чеснока и прокипятить на маленьком огне 1 минуту. Посуду снять с огня, укутать и дождаться, пока жидкость немного остынет. Затем процедить, добавить по вкусу мед. Принимать в теплом виде несколько раз в день.

Лечение ингаляциями с чесноком

Используют чеснок и для ингаляций. 5 зубчиков чеснока мелко измельчить, поместить в заварочный чайник и накрыть крышкой. Лечение заключается во вдыхании чесночных паров: вдох делают ртом через носик чайника, а выдох – через нос. Всего следует сделать 15 вдохов-выдохов. Процедуру проводят дважды в день. Такие ингаляции оказывают эффект также при астме и коклюше.

Чеснок для очищения сосудов

4 средних лимона хорошо промыть под проточной водой и обдать кипятком. 2 кг корней и листьев сельдерея, 200 г корня хрена, 200 г чеснока почистить, помыть. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, сложить в банку, завязать горлышко тканью и поставить в темное теплое место на 12 часов. Затем банку закрыть пластмассовой крышкой и держать в холодильнике еще три дня.

Выделившийся сок отжимают и принимают по 15 мл трижды в день за 20 мин. до еды.

Предлагаю посмотреть видеоматериал о чистке сосудов чесноком. Очень хорошо этот рецепт применять и при повышенном давлении. Чеснок и лимон – просто и доступно.

Лечение чесноком при гипертонии и атеросклерозе

Современные фитотерапевты советуют при повышенном давлении и атеросклерозе съедать по 2-3 зубчика чеснока в день. Данное средство также устраняет головокружение и способствует засыпанию.

Лечение чесноком и яблочным уксусом

Чеснок при бронхиальной астме

Чеснок и корень хрена почистить и измельчить на мясорубке, нам понадобится по 100 г измельченных корнеплодов. К полученной смеси добавить 150 г натурального сливочного масла и 600 г меда. Смесь поставить на медленный огонь, слегка (!) подогреть и хорошо перемешать. Полученный состав поместить в стеклянную банку, закрыть пластмассовой крышкой и хранить в холодильнике.

Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за час до еды. Курс лечения – 2 месяца, месяц перерыв и курс можно повторить.

Лечение чесноком при дисбактериозе

Среднюю головку чеснока очистить, измельчить при помощи пресса, поместить в стеклянную банку и залить 250 мл нерафинированного подсолнечного масла. Емкость накрыть пластмассовой крышкой и поместить на нижнюю полку холодильника на сутки. Перед употреблением взбалтывать.

Перед приемом 15 мл чесночного масла хорошо перемешать с 15 мл лимонного сока. Принимать трижды в день за полчаса до еды. Курс лечения – 1-3 месяца, затем перерыв месяц и курс можно повторить.

Данный состав также применяется для лечения атеросклероза, помогает при спазмах головного мозга и сердца, снимает одышку.

Чеснок для суставов

3 средних головки чеснока почистить. 4 средних лимона хорошо промыть под проточной водой, обдать кипятком, снять кожуру. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, залить литром кипятка, накрыть крышкой, утеплить и настаивать до остывания. Затем поместить в холодильник на сутки. Процедить.

Ингредиенты

• ⅓ стакана нарезанных свежих трав (петрушки, мяты, зелёного лука или других);
• 2 зубчика чеснока;
• соль и чёрный перец - по вкусу;
• 1 лист (250 г) слоёного теста.

Приготовление

В миске смешайте травы, измельчённый чеснок, оливковое масло, соль и перец. Распределите эту смесь на оттаявшем листе теста и скатайте рулет. Острым ножом разрежьте рулет на равные части, толщиной примерно 6 мм.

Переложите маленькие рулетики на пергамент и 15 минут выпекайте в разогретой до 200 °C духовке. Готовая выпечка должна подрумяниться и стать пышнее. Немного охладите её и подавайте к столу.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 небольшая головка цветной капусты;
• 1 л куриного бульона;
• 1 столовая ложка листьев тимьяна;

Приготовление

В большую кастрюлю налейте масло и обжарьте на нём чеснок на среднем огне. Процесс займёт около 2–3 минут, за это время чеснок станет золотистым. Выньте его из масла и отложите.

В ту же кастрюлю добавьте цветную капусту, разобранную на соцветия, бульон, тимьян, соль и перец. Варите суп на медленном огне до размягчения капусты (около 15–20 минут).

Готовый суп измельчите блендером до однородности. Украсьте чесноком и сбрызните оливковым маслом перед подачей.

Ингредиенты

• 1 стейк рибай;
• 1–2 столовые ложки оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 веточки розмарина;
• соль и чёрный перец - по вкусу.

Приготовление

На хорошо разогретую сковороду положите стейк и обжарьте его любым привычным . Уберите мясо со сковороды и дайте ему отдохнуть.

Тем временем налейте в другую сковороду масло, поставьте её на небольшой огонь и добавьте чеснок и розмарин. Как только чеснок начнёт подрумяниваться, перенесите в сковороду с помощью щипцов стейк и прогрейте его с двух сторон, прижимая ко дну.

Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем, положите на тарелку, полейте маслом, украсьте чесноком и розмарином.

Ингредиенты

• 4 большие головки чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 3 веточки тимьяна;
• тосты - для подачи.

Приготовление

Разрежьте головки чеснока поперёк и положите на противень срезом вверх. Сбрызните их оливковым маслом, разбросайте тимьян, посолите и поперчите. Накройте чеснок фольгой и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке полчаса. Затем удалите фольгу и продолжайте готовить чеснок около 10 минут, чтобы он подрумянился.

Готовые зубчики выложите на тосты или используйте для приготовления других блюд, например соусов для пасты.

Ингредиенты

Для блюда:

• 450 г креветок;
• 100–150 г брокколи, разделённой на соцветия;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Для соуса:

• 1 чайная ложка измельчённого чеснока;
• ½ чайной ложки измельчённого имбиря;
• 4 столовые ложки мёда;
• 3 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Соедините все ингредиенты для соуса, хорошо перемешайте и разделите на две части. В половине соуса замаринуйте очищенные креветки (минимум на 5–10 минут, но можно оставить и на сутки).

Пока маринуются , положите брокколи в большую миску, добавьте несколько чайных ложек воды и прогрейте в микроволновке 2 минуты.

Хорошо разогрейте сковороду, добавьте в неё масло и обжарьте на нём креветки до золотистого цвета (по 1 минуте на каждой стороне). Когда креветки обжарятся, введите брокколи и остатки соуса. Тщательно перемешайте блюдо и снимите с огня.

Ингредиенты

• 450 г спагетти;
• 3 зубчика чеснока;
• ½ перца чили;
• ½ стакана оливкового масла;
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки;
• ½ лимона;
• соль - по вкусу;
• тёртый пармезан - по желанию.

Приготовление

Сварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente. Пока варится , соедините в большой сковороде измельчённый чеснок и перец с оливковым маслом. Постоянно помешивая, готовьте соус на медленном огне около 8 минут.

Когда спагетти сварятся, слейте воду, оставив около 50 мл. Переложите пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте. Добавьте петрушку и цедру половины лимона. Подавайте блюдо украшенным тёртым пармезаном.

Ингредиенты

• 1 небольшой кочан капусты;
• 2 столовые ложки оливкового масла + ещё немного для смазывания формы;
• 5 зубчиков чеснока;
• соль, чёрный перец - по вкусу.

Приготовление

Разрежьте капусту на крупные куски и поместите на смазанный маслом противень. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки масла с измельчённым чесноком. Распределите эту смесь по кусочкам капусты, посолите и поперчите. Отправьте блюдо в разогретую до 200 °С духовку на 35–40 минут, пока капуста не размягчится и не подрумянится. Подавайте в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

Ингредиенты

• 1 курица весом 1,5–2 кг;
• соль, чёрный перец - по вкусу;
• 1 лимон;
• 1 головка чеснока;
• 2–3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Промойте курицу и разрежьте кожу до суставов в месте, где бёдра соединяются с грудкой: так тушка равномерно пропечётся. Щедро натрите её снаружи и внутри солью и перцем, перенесите в форму для выпекания и положите по бокам разрезанные пополам лимон и чеснок. Полейте курицу маслом и отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 45 минут.

По истечении этого времени проверьте готовность: проткните ножом самую толстую часть тушки и посмотрите на выделившийся сок. Если он будет прозрачным, значит, блюдо готово. Если сок красноватый, продолжайте готовить курицу, проверяя её каждые 5 минут.

Выньте готовую птицу из духовки, дайте отдохнуть 15 минут и разрежьте на порционные куски.

Здравствуйте, хозяюшки!

Сегодня мы готовим необыкновенную вкуснятину из чесночных стрелок.

Мы собрали для вас самые витаминные, вкусные и простые в приготовлении рецепты! Равнодушным точно никто не останется.

Чтобы быстро перейти к нужному рецепту — пользуйтесь ссылками в рамке:

Как приготовить жареные чесночные стрелки с яйцом и помидором

Начнем нашу подборку с очень вкусного и старинного рецепта! Очень красивого и полезного завтрака по-деревенски.

Многих наверняка еще бабушки угощали подобным блюдом!

Ингредиенты

• 100 г чесночных стрелок
• 1 помидор
• 2 яйца
• немного сливочного масла
• зелень укропа

Приготовление

Дудочки помыть, удалить семенные коробочки и порезать длиной 4-5 см.

Помидор режем на крупные кусочки, укроп шинкуем меленько.

Растопите на сковороде сливочное масло и выложите в нее чеснок. Жарьте до изменения цвета стрелок, они должны потемнеть.

Следом добавьте помидорки, присолите и жарьте, пока они не станут мягкими.

Яйца разбейте и поболтайте в чашке, подсолите их и вылейте на сковороду к овощам.

Готовим до готовности яйца.

Подаем, посыпав свежей зеленью. Вкусно и полезно! А если кушать на свежем воздухе, то вообще благодать.

Жареные чесночные стрелки по-корейски

Очень пикантный и вкусненький салатик с ароматными специями.

Ингредиенты

• Стрелки чеснока – 500 гр
• Соевый соус – 50 мл
• Сахар – 1/2 ч. л
• Масло растительное - 70 гр. (используйте масло без запаха)
• Горький перчик или 1/2 ч. л красного молотого перца
• Кориандр – 1 ч. л
• Гвоздика – 8 шт
• Перец черный горошком - штук 5-6
• Уксус – 1 ст. л
• Семена кунжута - 10 гр

Так же нам понадобится ступка для измельчения специй. А для приготовления сковорода с высокими бортами или казан.

Приготовление

Собираем молоденькие стрелочки чеснока. Перебираем их, отрежем сухие кончики. Хорошо промываем и подсушиваем на бумажном полотенце.

Нарежьте стрелки на брусочки, 3-5 см длиной.

Все специи — кориандр, гвоздику и перец красный и горошком нужно перетереть в ступке в порошок. Если нет ступки, то воспользуйтесь обычной кружкой и ложкой.

Специи нам нужны свежемолотые потому что именно они по-настоящему ароматны и способны преобразить ваше блюдо в шедевр.

Добавляем в казан немного масла для жарки и ставим на огонь.

Как только масло хорошо разогреется, всыпем в него наши специи.

Даем им поджариться одну минуту. По комнате сразу же поплывут потрясающие ароматы.

Следом кладем стрелочки и тщательно перемешиваем их со специями.

Теперь наша задача поджаривать их пока не станут мягкими, такими, что легко можно будет разделить на пополам ложкой.

Посыпем стрелки сахаром и потихоньку вливаем соевый соус. Благодаря ему зелень потемнеет, приобретет темно-оливковый оттенок.

Когда стрелки изменили цвет вводим уксус, осторожно, чтобы не переборщить. И на этом же этапе добавляем кунжутное семя.

Хорошо перемешайте и попробуйте, что получилось. При желании можно еще добавить тех или иных специй по вкусу.

Снимаем с огня наше произведение и ждем пока остынет. После чего его нужно отправить в холодильник для настаивания, часов на 10-12.

В холодильнике салат пропитается и раскроет все грани своего вкуса, который станет более насыщенным.

Поэтому постарайтесь не съесть сразу, как бы вам ни хотелось это сделать.

Потрясающий ароматный салатик готов!

Его так же можно закрыть на зиму, если в горячем виде распределить в стерильные банки, простерилизовать минут 20-30, то лакомиться летними витаминчиками сможете даже зимой.

Чесночные стрелки с курицей и кунжутом

Полезный, легкий и диетический рецепт.

Ингредиенты

• Курица — 150 г
• Чесночные дудки — 100 г
• Болгарский перец — половинка
• Кунжут — 1 ст. л
• Соевый соус — 1 ст. л
• Зерна горчицы — 1 ст.л
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л

Приготовление

Куриное филе порезать и замариновать на полчаса в соевом соусе с горчицей и специями.

После чего нужно выложить его на сковороду и обжарить.

Добавить к курице сладкий перец соломкой и чесночные стрелочки. Жарить до готовности курицы и пока стрелки не поменяют цвет на оливковый.

В конце всыпать кунжут и обжарить еще 1-2 минуты.

Вкусное блюдо из курицы с чесночком готово!

Стрелки чеснока с мясом по-китайски

Этот рецепт очень любят мужчины. Мы решили не забывать про них. А то все легкое да вегетарианское, настоящему мужчине неоткуда будет силу брать!

Поэтому специально для сильного пола у нас есть ну очень аппетитный рецепт чесночных стрелок с мясом. От одного вида уже кушать хочется!

Ингредиенты

• Говядина вареная — 400 г
• Стрелки чесночные — 200 г
• Перец красный острый сушеный кусочками (можно измельченный)
• Половина крупной луковицы
• Сладкий красный перец — 100 г
• Кинза (можно петрушку)
• Морковь — 100 г
• Корень имбиря — 50 г
• 6 зубчиков чеснока
• Крахмал картофельный — 50 г
• Приправа Дошида — 1 ч.л
• Приправа куриный бульон — 1 ч.л
• Соевый соус — 1 ст. л
• Масло растительное — 1 л (для фритюра)

Приготовление

Пусть обилие ингредиентов вас не пугает. Это только с первого взгляда кажется, что много. Но если приобрести один раз все необходимые приправы, то все окажется очень просто.

Имбирь и сладкий перец нарезаем соломкой. Морковь — пластиночками. Лук шинкуем полукольцами. Стрелки режем палочками длиной 5 см.

Зубчики чеснока раздавите ножом, так их будет легче измельчать на маленькие кусочки.

Отварную говядину нарезаем соломкой.

К брусочкам из мяса добавим специи — 1 ч.л куриного бульона, 1 ч.л китайской приправы Дошида, далее сверху посыпаем мясо крахмалом.

Он позволит хорошо закрепить специи на мясе и сохранить его структуру во время жарки во фритюре. Руками все это перемешиваем.

Готовим кастрюлю с высокими бортами и наливаем в нее масло.

Как проверить, что масло готово к жарке: опустите в него деревянную лопатку, если масло достаточно прогрето, оно начнет пузыриться и скворчать около лопатки.

Помещаем говядину в кастрюлю.

Жарим до красивого коричневого цвета и вынимаем шумовкой.

Следующими во фритюр отправляются чесночные стрелки, минуты на две при постоянном помешивании и точно так же вынимаются шумовкой.

Дальнейшее приготовление у нас пойдет с использованием сковороды с высокими бортами или казана.

Там мы будем обжаривать остальные овощи.

Первым в сковороду идет имбирь, за ним измельченные зубчики чеснока, полукольца лука, морковь и сладкий перец, сушеный острый перчик кусочками (или измельченный).

Все обжаривается до легкого золотистого цвета, после чего добавляем к ним стрелки чеснока, которые мы припустили во фритюре, и мясо.

К овощам и мясу добавим 1 ст. л соевого соуса. И листики кинзы или петрушки (если не любите, можно не добавлять).

Выкладываем горячий салат на тарелку и подаем к столу.

Очень вкусно!

Чесночные стрелки с фасолью

По деревенски-вкусный и простой рецепт.

Ингредиенты

• Стрелки — 250 г
• Фасоль консервированная белая — 1 банка
• Томатная паста — 2 ст. л
• Вода — 200 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л
• Сахар
• Черные перец
• Приправа хмели-сунели
• Зелень

Приготовление

Чесночные дудочки порезать: по 1,5 — 2 см кусочки.

Обжариваем их в сковороде до темно-оливкового цвета и добавляем томатную пасту.

Вливаем стакан воды и тушим их 10 минут.

Фасоль из банки промываем и помещаем в сковороду. Указанные приправы высыпаем по вкусу.

Перемешаем. Тушим еще 15 минут под крышкой. И можно подавать к столу. В холодном виде тоже очень вкусно!

Не обойдем вниманием и тему заготовок на зиму этого замечательного витаминного продукта.

Паста из стрелок чеснока

Из чесночных дудочек можно приготовить очень вкусную пасту.

Обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Она отлично подходит ко многим блюдам их домашней кухни: макаронам, мясу, рыбе, для запеченных овощей, для закусок на праздничном столе, да и просто, чтобы намазывать на хлебушек и как подскажет ваша фантазия!

Ингредиенты

• Стрелки чеснока – 500 гр
• Цедра 1/2 лимона
• Зеленый базилик - 50 гр
• Сыр пармезан или другой твердых сортов – 200 гр
• Соль – 1 ч. л
• Масло оливковое – 3 столовых ложек
• Сок лимона - 1-2 столовые ложки
• Перец черный молотый – 1/4 чайной ложки
• Стакан очищенных грецких/кедровых орехов

Приготовление

Стрелки перебрать, промыть и высушить на бумажном полотенце. Далее берем блендер или мясорубку и перемалываем их.

Туда же отправляем за компанию орешки и базилик. Сыр и кожуру лимона натрите на самой мелкой терке.

Смешиваем вместе все составляющие: пюре из базилика и чесночных стрелок с орехами, лимонный сок, цедру, сыр, соль, перед и оливковое масло.

Вымешиваем, чтобы наша масса приобрела однородную консистенцию. Если она получилась слишком густой — можно добавить еще масла.

Паста из чесночных дудочек готова. Она изумительно пахнет, а на вкус еще лучше!

Поместите ее в чистую баночку и храните в холодильнике. Можно и заморозить на зиму.

Масло с чесночными стрелками — вкусный рецепт

Этот рецепт похож на предыдущий, но разница в том, что этот вариант больше подходит именно для намазывания на хлеб.

Это действительно масло, обогащенное зеленью, с ароматом и вкусом молодого зеленого чеснока. Идеальное для приготовления легких закусок!

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 4-5 шт чесночных стрелок
• 20 г укропа
• 6-10 капель лимонного сока
• соль по вкусу

Приготовление

Масло достать заранее. Оно должно размякнуть при комнатной температуре.

Чеснок и укроп измельчаем в блендере на мелкие кусочки.

Смешиваем их с маслом, капаем туда лимонный сок, можно посолить.

Всю массу тщательно перемешать и выложить ее на пищевую пленку.

С помощью циновки для роллов сформировать брусок из масла, а концы закрутить с обеих сторон, как конфету.

Отправляем его в холодильник. Масло застынет и его можно будет хранить в таком виде, периодически отрезая от него пластинки для бутербродов. Ох и вкуснятина!

Оно отлично подойдет для разнообразных закусок с сыром или красной рыбой!

Маринованные чесночные стрелки на зиму

Традиционная вкусная закуска! Быстрый рецепт с минимумом ингредиентов и трудов.

Ингредиенты

• Молоденькие чесночные стрелки — 1 кг
• Вода для маринада — 1 л
• Соль мелкая — 1 ст. л с горкой
• Сахар — 2 ст. л
• Уксус (9%) — 70-100 мл
• Лавровый лист и перец горошком

Приготовление

Промытые и просушенные дудочки нарезаем кусочками 4-6 см длиной.

Заранее готовим баночки, куда будем закатывать нашу закуску.

Предлагаем легкий способ подготовки банок: моем каждую из них содой и новой губкой со всех сторон. Потом заливаем в них крутой кипяток примерно на половину.

Даем постоять 3-5 минут, от кипятка будет подниматься пар и таким образом они простерилизуются.

Потом поболтаем кипяток в банке и сливаем его с разных сторон. Баночки готовы!

Крышки от них тоже хорошо моем и заливаем кипятком на 3 минуты.

Теперь, когда все у нас готово для закатывания, приступаем к варке маринада.

В кастрюлю нальем литр воды. Добавляем в нее соль и сахар, перец горошком и лаврушку, доводим до кипения.

Сразу же в маринад закидываем стрелки и варим их 3-5 минут, чтобы они были у нас мягкими и нежными потом в закуске.

Шумовкой вынимаем их и раскладываем по баночкам.

Кипящий маринад выключаем и вливаем в него уксус, перемешаем. Если не очень жалуете уксус — добавляйте в меньшей дозировке. Но совсем без него нельзя, уже не то получится.

Готовый маринад разливаем по банкам.

Закатываем вкуснятину. Укутаем на ночь, а после ставим на хранение в кладовую.

Очень вкусно и так, но по желанию вы можете добавить в этот рецепт зонтики укропа, морковь, листья вишни. Не бойтесь экспериментировать!

И приятного вам аппетита!

Замороженные чесночные стрелки впрок на зиму — 3 способа

Конечно же мы не можем обойти вниманием рецепты для заготовки чесночных стрелок впрок, чтобы использовать их зимой.

Чеснок огородный один из самых известных овощей, распространенных повсеместно. Чеснок был популярен во многих древних странах. «Вонючей розой» звали его древние греки, которые применяли его много тысяч лет назад. Полезные свойства чеснока — против простуды, инфекционных заболеваний, как средство повышающее мужскую потенцию использовали уже тогда. Лечебное действие чеснока во время эпидемий упоминают в древних травниках.

Как выглядит чеснок

Это луковичное огородное растение относится к семейству лилейных. Имеет мочковатый корень, прямой стебель высотой до 80см, который наверху заканчивается цветоносной стрелой загнутой в кольцо. Листья линейные, плоские, снизу килейные. Луковица яйцевидная, состоит из небольших зубков с резким запахом, жгучим вкусом.

Чеснок цветет — июнь, август. Цветки обоеполые, правильные зонтичные соцветия. Диким встречается - Индия, Аравия. Разводят во многих странах.

Сбор урожая чеснока

Собирают чеснок, когда листья, шейка над луковицей начинает желтеть, засыхать, но ботва еще наполовину зеленая, поникшая. Луковицы выкапывают, очищают от земли, связывают по пучкам, подвешивают для просушки в тенистое место. При хорошей вентиляции можно сушить дома. Хранят по деревянным ящикам с отверстиями. Желательно пересыпать опилками, золой или солью.

Применение чеснока в народной медицине

Имеет великолепные вкусовые качества, огромное количество полезных свойств. Широко применяют в народной и традиционной медицине для лечения болезней. Используют луковицу чеснока, надземную часть растения. Не оказывает токсического действия на организм. Чтобы запаха чеснока не осталось жуют кусочек лимона, петрушку или полощут рот молоком.

Настой чеснока на воде: 4 зубчика чеснока, 200мл кипятка, настаивают час, фильтруют.

Рецепт спиртовой настойки чеснока: избавляет от ожирения, удаляет известковые отложения, хорошо влияет на обмен веществ, эластичность сосудов, препятствует инфаркту, появлению опухолей, полезна для зрения. Очищают 350г, мелко режут, растирают. 200г массы заливают стаканом спирта 96%, плотно закрывают. Сосуд выдерживают в темном, холодном месте 10 дней. Далее фильтруют, отстаивают еще 3 дня. Пьют с молоком 10 капелек трижды до еды месяц. Повторный курс проводят только через 5 лет.

Чесночная вода: 4 дольки трут теркой, добавляют стакан теплой воды. Укупоривают оставляют на 3 часа, изредка перемешивая содержимое. Чтобы зубы, десны были здоровы полощут рот трижды за сутки.

Настойка чеснока на красном вине: к бутылке хорошего красного вина прибавляют нарубленную голову чеснока. Пьют рюмочку перед обедом для иммунитета, при сильных стрессах.

Ингаляции с чесноком: замечательное средство при простудных заболеваниях. Несколько зубчиков чеснока помещают в кастрюлю с толстым дном, добавляют литр воды, выдерживают 20 минут на небольшом огне. Затем чуть охлаждают, прибавляют ложку лимонного сока. Дышат над паром пока вода не остынет.

Чеснок от старения: 10 головок измельчают, прибавляют литр меда, сок из десяти лимонов. Все продукты перемешивают, плотно закрывают, оставляют на 10 дней. Два месяца употребляют не спеша раз за день 4ч.л. результаты лечения заметны после 10 дней. Исчезает одышка, постоянная усталость, появляется хороший сон.

Очищение крови: раз за неделю желательно пить стакан молока в который сразу после закипания бросили 2 мелко порубленные дольки. Молоко с чесноком не кипятят, плотно укупоривают, выдерживают четверть часа. Затем сцеживают, выпивают сразу теплый состав.

Ожирение, одышка: 400г чеснока, сок 30 лимонов плотно закрывают, выдерживают 24 дня. Употребляют чайную ложку с 100мл воды 1 раз вечером 20 дней подряд.

Чеснок при атеросклерозе: частой причиной заболевания является образ жизни, питание. Важна профилактика заболевания. Для предупреждения заболевания едят чеснок, блюда с ним. Особенно полезна настойка — 50г истолченного чеснока, 200мл водки выдерживают 3 дня. Употребляют 10 капель с 1ч.л. воды трижды за сутки в течении года.

Настойка чеснока для суставов: стакан мелко порубленного чеснока, 0,5л водки. Настаивают плотно закрыв 2 недели, иногда взбалтывая. Применяют для растирания наружно, внутрь - чайная ложка трижды до еды. При высоком давлении, когда кружится часто голова, общей слабости — 20 капелек настойки разводят половиной стакана воды.

Атония кишечника: сопровождается нарушением опорожнения кишечника. Главный признак запор. Составы с чесноком имеют мягкое слабительное действие, поэтому часто используют для лечения этого заболевания. Берут 2ст.л. молока, капают 15 капель сока чеснока. Употребляют три раза до еды.

Грибок: чайную ложку соли разводят литром кипятка, дают остыть. Большую дольку чеснока растирают, прибавляют 1ст.л. соленой воды. Все хорошо перемешивают, добавляют еще 4ст.л. соленой воды. Составом обрабатывают проблемные места.

Коклюш у детей: 5 зубцов толкут, добавляют стакан молока, кипятят 10 минут. Употребляют несколько раз на день.

Простуда: кашицу чеснока смешивают со сливочным маслом, состав втирают в грудь вечером.

Чеснок посевной (Allium sativum L.) - многолетнее травянистое луковичное растение семейства лилейных с плоскими линейными листьями с мелкими цветками, собранными в зонтики. Целебные свойства этого растения были известны еще шумерам, которые примерно за 2300 лет до н.э. начали использовать для снятия жара, лечения опухолей и при отравлениях. Древние египтяне широко применяли его для предупреждения и лечения инфекционных заболеваний у рабов, занятых на постройке пирамид. Легионеры и гладиаторы Древнего Рима активно употребляли его для увеличения сил в боевых походах и гладиаторских сражениях, а Клавдий Гален, используя чеснок в своём бальзаме, добивался полного выздоровления раненых гладиаторов.

Авиценна считал его средством от всех болезней. Западная медицина тоже обратила внимание на лечебные свойства чеснока. Но по-настоящему научное изучение целебных свойств чеснока началось только в 70-х годах нашего столетия.

В названии чеснока отражены все вкусовые свойства: "жгучий", острый. Характерный острый вкус и сильный запах, обусловленные эфирным маслом, определяют пищевое использование чеснока. Кроме эфирного масла, состоящего из сернистых соединений, в чесноке содержатся азотистые вещества, гликозид аллиин, фитостерины, соли металлов, витамины С (10 мг %), В, В, РР, Е, А, множество микроэлементов, из которых крайне важны для организма цинк, селен, германий. Причём наиболее сильные по своему воздействию компоненты обнаружены не в свежем, а выдержанном на холоде чесноке.

Целебные свойства чеснока известны человеку с глубокой древности. Чесноком пытались лечить все известные хвори — и нужно сказать, что довольно в большом проценте случаев это приносило определенный результат.

Скажем, если у вас не вполне здоровое сердце, любой врач непременно в числе прочих лекарств пропишет вам препараты, содержащие калий, при сосудистых расстройствах — витаминно-минеральные комплексы, при простудных заболеваниях рекомендуется кальций, при анемии — железо.

Достаточно вернуться к предыдущему разделу, чтобы увидеть: все эти вещества содержатся в чесноке.

Но начать следует с другого: чеснок — это сильнейший дезинфицирующий препарат, который воздействует на вирусы, переносчики заболеваний, каким бы образом он ни попадал в организм. Причем дезинфицирующее действие сульфидов (соединений серы) усиливается наличием в чесноке аллицина, который, как уже говорилось ранее, можно рассматривать как довольно сильный антибиотик.

В числе прочих видов благотворного воздействия чеснока на человеческий организм в первую очередь следует упомянуть следующие:

• чеснок улучшает кровоснабжение,
• стимулирует работу сердца,
• выводит шлаки,
• повышает общий тонус,
• способствует поддержанию работоспособности.

Одновременно с этим чеснок положительно воздействует на состав крови и состояние кровеносных сосудов, насыщает витаминами и солями редких металлов, то есть действие осуществляется комплексное.

Особо следует сказать о той пользе, которую дает регулярное употребление чеснока в пищу при тяжелых и хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

В конце прошлого столетия Пенсильванский университет (США) выпустил специальный бюллетень, который так и озаглавлен: «Чеснок снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний». Проведенные американскими учеными исследования доказали, что чеснок понижает содержание холестерина крови. Вспомним о том, что холестериновые бляшки при атеросклерозе — основная причина того, что сужается просвет сосудов и наступают серьезные нарушения кровоснабжения, которые могут в итоге привести к таким тяжким болезням, как инфаркт миокарда, инсульт и т. д.

Об «антихолестериновом» действии чеснока народные целители знали давно, но теперь и научная медицина на основе экспериментальных данных утверждает: да, благодаря регулярному употреблению свежего чеснока либо препаратов на его основе уровень холестерина крови снижается в отдельных случаях на 12-16%.

Однако и вышесказанным польза, приносимая чесноком, не исчерпывается. Одно из важнейших применений чеснока — и в быту, и в народной, и в клинической медицине — его мощное профилактическое действие.

Наверное, всем известно, что в период эпидемической вспышки гриппа или ОРВИ усиленное потребление чеснока способно защитить вас от заражения — летучие вирусы, встретившись с чесночными фитонцидами, на лету и гибнут.

Однако не все знают, что возможна профилактика чесноком таких «болезней века», как перманентный стресс или синдром хронической усталости.

Отличительной особенностью чеснока является способность элементов его химического состава вступать в быстрое соединение с органическими веществами, что и обеспечивает высокий профилактический эффект.

Не следует лишь забывать о том, что количество образуемых чесноком соединений, напрямую зависит от состояния самого растения: нетронутая, цельная головка практически нейтральна, а вот после механической обработки (например протертый, растолченный или просто нашинкованный чеснок не только содержит уже упоминавшиеся полезные вещества (минералы, органические кислоты, пектины, витамины), но в нем резко активируются многие соединения — серы и другие, поэтому в большинстве рецептов указывается, что желательно готовить из чеснока свежие препараты перед каждым употреблением.

Прежде всего, нужно заметить, что веками испытанное и простейшее средство — просто съедать раз в сутки по половине среднего размера головки чеснока.

• 250 г измельченного чеснока на 0,5л 70-процентного спирта. Настаивать в теплом месте две недели. Принимать по 20 капель (на молоке или воде) три раза в день.
• Нарезать 1 кг чеснока, залить литром кипяченой воды, закрыть капроновой крышкой, настоять 30 дней и принимать по столовой ложке на 0,5 стакана молока за полчаса до еды при вспышках простудных болезней, осенью и весной. Настойка также очищает организм от известковых отложений, улучшает зрение, предупреждает склероз, стенокардию, инфаркт, инсульт, препятствует образованию опухолей, омолаживает организм в целом.
• Измельченную головку чеснока настаивать в течение ночи в стакане простокваши. Средство выпить малыми порциями в продолжение следующего дня.
• Натереть на мелкой терке 2—3 головки чеснока и столько же лимонов, залить одним литром кипяченой воды и настаивать двое суток. 1 / 2 ст. л. настоя развести У 2 ст. воды, принимать три раза в день, до приема пищи. Водные и спиртовые экстракты чеснока понижают кровяное давление, увеличивают силу сердечных сокращений.
• Смешать в равных количествах измельченный чеснок и мед (из расчета на 2-3 недели приема). Принимать по чайной ложке два раза в день (утром и вечером), за полчаса до еды.
• 200 г чеснока измельчить, залить 0,5 л водки и настаивать в темном месте как минимум две недели. По истечении этого срока — процедить и добавить сок 5-6 лимонов. Принимать по столовой ложке на полстакана кипяченой воды трижды в день до еды.

Способы использования

Путем технологической обработки чеснока было выделено серосодержащее соединение аджоен. Оно обладает сильным противосвёртывающим действием, подавляет рост болезнетворных грибков. Многочисленные исследования подтверждают антираковую активность аджоена при опухолях желудка, мочевого пузыря. В настоящее время известно, что чеснок содержит более 100 серосодержащих компонентов, обладающих особыми целебными свойствами.

Еще одно серосодержащее соединение чеснока S-аллил-цистеин снижает холестерин в крови, особенно триглицеридов, играющих основную роль в развитии атеросклероза. Японские ученые получили соединение чеснока, обладающее защитным действием при поражении печени.

Препараты из чеснока стали незаменимыми при заболеваниях ишемической болезнью сердца, нарушении мозгового кровообращения и других.

Для тучных, вялых людей, страдающих одышкой: смешать 400 г размолотого чеснока с соком 2-4 лимонов, налить в банку с широким горлом, завязать марлей и поставить на 2-4 дня. Принимать 1 раз перед сном 1 ч. ложку смеси с 1/2 стакана воды. Перед употреблением взбалтывать. Через 10-14 дней исчезнет усталость, появится хороший сон.

Одним из самых эффективных свойств чеснока является его антибактерицидное действие. Существует мнение, что в период простудных эпидемий достаточно надеть на шею ребенка ожерелье из зубчиков чеснока, и оно защитит от болезнетворных вирусов и бактерии.

Чесночный сироп готовится при заболеваниях верхних дыхательных путей, хрипоте, болях в горле.

10-12 головок чеснока пропустите через мясорубку. Тонкими слоями полученной массы и слоями сахара, выкладываемыми попеременно, наполните банку. Настаивайте два дня. Процедите через ткань. Принимайте, как любой сироп от кашля.

Несколько головок измельченного чеснока положите в чистую стеклянную банку и залейте жидким медом комнатной температуры. Настаивайте сутки. Принимайте при болях в горле, бронхите, кашле каждые полчаса-час по чайной ложке.

Бутерброды от простуды. Два лимона обдать кипятком, натереть на терке. В полученную массу добавить головку чеснока, также протертую. Перемешать, добавить 200 г сливочного масла, которое в размягченном виде хорошо бы взбить миксером. К таким бутербродам хорошо еще подавать заваренный на травах чай.

Для профилактики гриппа и простуды помогут чесночные капли, закапываемые в нос. Измельчите немного чеснока, отожмите сок, добавьте 10 частей воды, капли готовы.

От простуд, бронхитов и пневмонии поможет чесночный пластырь. Измельчите 5-8 головок чеснока до пастообразного состояния. Выложите слоем на листе рыхлой (промокашка, салфетка) бумаги и приложите пластырь бумажной стороной к груди, сверху накройте более плотной тканью, а потом салфетками. Держать не более 20 минут.

А можно и просто нюхать. В маленький пузырек (можно из-под лекарств), главное, чтобы горлышко было нешироким, кладется мелконарезанный чеснок, закрывается крышечкой. Делать 10-15 вдохов и выдохов. Потом перерыв.

Эффективен чеснок при кишечных расстройствах. Чеснок обладает прекрасными желчегонными свойствами, препарат аллохол в состав которого входит чеснок, широко применяется. Японские учёные свидетельствуют о способности чеснока выводить из организма через кишечник различные отравляющие вещества, в частности соли тяжелых металлов - свинец, ртуть, кадмий и другие вредные вещества

Приготовить смесь из 1 л меда, сока 10 лимонов и 10 головок натертого чеснока. Оставить на неделю в закрытой банке. Принимать по 4 ч. ложки 1 раз в день, но не сразу, а медленно, не торопясь, одну ложку за другой. Дни не пропускать. Этого количества хватает на 2 месяца.

Эффективен чеснок и при менее серьёзных проблемах. Чеснок, отваренный с молоком, ускоряет созревание нарывов и размягчает болезненные мозоли. Бородавки, лишаи, экземы, другие кожные заболевания лечат свежей кашицей или соком чеснока.

При сухих мозолях и бородавках нужно на ночь прикладывать измельченный сырой чеснок, прикрыв его стерильной марлей или хлопчатобумажной перчаткой и закрепив все это пластырем.

При грибковых инфекциях попробуйте горячий чесночный компресс. 3-6 зубчиков измельченного чеснока смешайте с 0,5 литра горячей воды, затем добавьте еще 0,5 литра крутого кипятка. Дайте смеси остыть так, чтобы она не обжигала, намочите в ней матерчатую салфетку и приложите на больной участок кожи. Следите, чтобы компресс оставался влажным и горячим, для чего поливайте на него сверху горячей чесночной смесью. Для каждого последующего компресса следует готовить свежую смесь.

Для укрепления волос сок втирают в кожу.

Чеснок может заменить йод при небольших порезах. Древние греки считали чеснок незаменимым средством против укуса ядовитых змей. Славяне в древние и Средние века тоже применяли его от змеиного яда, поэтому они называли чеснок "змеиной травой". В кулинарии чеснок добавляют в салаты, борщи, готовят соусы. Едят в свежем, маринованном или соленом виде.

Предлагаем приготовить чесночную икру. Для этого нужно растолочь 1 головку чеснока с солью, добавить 1/2 стакана ядрышек грецкого ореха и снова растолочь; замочить в воде ломтик белого хлеба, отжать, смешать с чесноком и орехами. Полученную массу взбивать деревянной ложкой до образования пюре, подливая 3—4 столовые ложки растительного масла. К пюре добавить лимонный сок, уксус, уложить на тарелку и украсить маслинами.

Как сохранить чеснок?

Чеснок маринованный . Головки чеснока положить в холодную воду на три дня, меняя ее 2-3 раза в день. Затем поделить чеснок на зубчики, ополоснуть и сложить в стерилизованные банки. В каждую банку опустить 1 лавровый лист и 5 горошин душистого перца (или гвоздику). Приготовить маринад: на 0,5 л воды - 3 ст. ложки сахарного песка и 1 ст. ложку соли, прокипятить. Добавить в каждую банку 3 ст. ложки уксуса, сразу залить кипящим маринадом и закрыть крышками. Хранить в холодильнике.

Чеснок очистить, пропустить через мясорубку, сложить в стеклянную банку и залить растительным маслом. Такая чесночная приправа может храниться 2-3 года. Закрывать сверху пластмассовой крышкой.

Осенью чеснок хорошо просушить, головками уложить в кастрюлю или в стеклянные банки.

Засыпать доверху кастрюлю обычной сухой солью. Сверху завязать хлопчатобумажной тряпочкой, но ни в коем случае не крышкой. Соль должна «дышать». Поставить тару можно в любое место. Можно засыпать не солью, а пшеном - чеснок тоже хорошо сохраняется всю зиму и не высыхает.

Прекрасный маринад или приправа получаются из стрелок чеснока. Обламывать их надо не перезревшими, чтобы они не были жесткими.

Лечение чесноком

С лечебной целью нужно использовать свежесобранный чеснок, так как антибактериальное действие чеснока, хранившегося в холодильнике четыре месяца, снижается, по сравнению со свежесобранным, примерно вдвое.

Чеснок, хранящийся при комнатной температуре, через восемь месяцев полностью теряет свои фитонцидные свойства.

В народной медицине с лечебной целью из листьев чеснока готовят отвары и настои, а луковицы чеснока принимают в свежем, вареном, пареном, печеном, тушеном, жареном и жженом виде. Но наиболее часто применяют настойку из очищенных луковиц.

Рецепт классической чесночной настойки

Требуется: 40 г размятого чеснока, 100 г спирта или водки, немного мяты для запаха. Размятый чеснок поместите в стеклянный сосуд, залейте спиртом или водкой, плотно закройте крышкой и настаивайте не менее 10 дней в темном месте. Вкус и запах этой настойки станут приятнее, если добавить в нее немного мяты. Принимать настойку рекомендуется по 10 капель 2-3 раза в день за 30 минут до еды.

Чесночная ингаляция

Ингаляции аэрозоля из измельченного чеснока эффективны при лечении обострений хронической пневмонии, хронического бронхита, а в сочетании с витамином А их применяют для улучшения функционального состояния слизистой оболочки бронхов при профессиональном пылевом бронхите.

Исследования, проведенные отечественными учеными в середине прошлого века, позволили установить, что летучие фитонциды чеснока уже в первые минуты опытов убивают стафилококков, стрептококков, брюшнотифозные бактерии, дизентерийную палочку, гнилостные бактерии и многие другие патогенные микроорганизмы. Уже 15-минутное воздействие водного экстракта чеснока ослабляет туберкулезную палочку, а через 30 минут она погибает или подвергается резким изменениям.

Описан выраженный положительный эффект от ингаляционных процедур при хроническом тонзиллите: их проводят свежим соком чеснока, разведенным дистиллированной водой в соотношении 1:10 или 1:50.

Рецепты чесночных ингаляций

Для индивидуальной ингаляции следует приготовить чистый, сухой заварной чайник, небольшую головку чеснока и кусок медицинского бинта. Чеснок растереть и полученную массу размазать по поверхности бинта. Положить бинт в чайник, закрыть крышкой. Взять носик чайника в рот и, зажав ноздри пальцами, медленно вдохнуть чесночный запах. Затем, разжав пальцы, сделать спокойный выдох. Продолжительность ингаляций - от 2 до 10 минут, повторять 2-4 раза в день. При каждой последующей ингаляции следует делать свежую массу и брать чистый бинт.

Чесночные ингаляции можно делать и в сборе с другими травами.

Возьмите 3 ст. ложки сухой ромашки, 3 ст. ложки сухой мяты, 3 ст. ложки сухой душицы, 1 головку чеснока, 1 л воды. Вскипятите воду, в отдельной посуде смешайте и растолките ромашку, мяту и душицу. Залейте смесь кипятком. Чеснок очистите и растолките. Чесночную кашицу положите в отвар непосредственно перед ингаляцией. Накройте голову полотенцем и дышите над отваром 10 минут.

Чесночное масло

В народной медицине известны различные способы приготовления лекарственных форм из чеснока. Рассмотрим способ приготовления чесночного масла.

Этот вид масла имеет характерный резкий аромат. Натуральное эфирное масло получают из луковиц и зелени чеснока Allium sativum методом паровой дистилляции. Обладает сильным противомикробным, умеренным гипотензивным и мочегонным действием, снижает уровень холестерина. Рекомендуется применять при гипертонии, отеках, различных кишечных инфекциях и глистных инвазиях, ангине, метеоризме, бессоннице.

Чесночное масло можно приготовить дома или купить готовый аптечный препарат.

Домашнее чесночное масло

Для получения чесночного масла следует растереть головку чеснока, поместить в банку и залить равным по объему количеством растительного масла. Через сутки в масляный настой влить сок одного лимона и размешать. Настаивать 7 дней в темном прохладном месте. Процедить. Принимать чесночное масло следует разведенным в молоке по полчайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды для укрепления сосудов и очищения крови. Курс не более 1 месяца, через месяц можно повторить.

Аптечное чесночное масло

Внутрь принимают по одной капле с хлебным мякишем во время еды при глистных инвазиях; по 3-4 капли на стакан молока или любого овощного сока для профилактики гриппа и повышения иммунитета.

Для массажа к 5 каплям чесночного масла добавить 10 мл масла-основы (оливкового, персикового, облепихового) и использовать при растяжении мышц, мышечных и суставных болях.

Доказано, что чеснок оказывает хорошее действие при лечении заболеваний верхних дыхательных путей инфекционного характера, туберкулеза, гриппа. Поэтому рацион питания обязательно усилить большим количеством чеснока. Также следует отварить головку чеснока с 10 г бобов и принять в течение дня в два приема.

Профилактика гриппа

Когда все вокруг чихают, а вы пока не ощутили признаков простуды, поторопитесь с профилактикой. Если вас не радует перспектива благоухать чесночным ароматом, лучше не есть это лекарство, а просто нюхать.

Измельчите пару зубчиков чеснока, положите в рюмку, а ее верх прикройте одним слоем салфетки. Укладываясь спать, берите этот ингалятор в постель и нюхайте его минут 10. А на ночь поставьте рюмку недалеко от подушки: пока вы спите, чеснок стоит на страже вашего здоровья.

При гриппе и ангине

При гриппе и ангине хороший эффект оказывает вдыхание запаха свежеприготовленной кашицы чеснока.

Настой чеснока (2-3 измельченных зубца, настоянных 40-60 минут в стакане кипятка) закапывают в нос, используют для полоскания горла.

Жевание зубца чеснока в течение 2-3 минут убивает микроорганизмы ротовой полости и горла.

5 зубчиков очистить, мелко истолочь, развести 1 стаканом кислого молока. Настоять 30 минут. Принимать в теплом виде по 1 ч. ложке несколько раз в день.

При кашле с мокротой для улучшения ее от-хождения, а также как общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока - 1 ч. ложку сока чеснока, можно использовать кислое молоко или сыворотку (односуточные), теплые, но не горячие. Пить в два приема.

При кашле головку чеснока растирают в 100 г масла или жира и втирают в подошвы ног 1 раз в день на ночь.

Растирания при простуде

Требуется: немного гусиного жира, 1 ст. ложка сухого горчичного порошка, 3-4 зубчика чеснока, несколько капель отвара мяты для запаха. Смешайте гусиный жир, горчичный порошок, натертый на мелкой терке очищенный чеснок. Накапайте несколько капель мятного отвара. Натрите этой смесью шею и грудь, а если необходимо, то и верхнюю часть спины. Завяжитесь шерстяным шарфом или пуховым платком.

При простуде растертый чеснок смешивают со свиным жиром в соотношении 1:2 и втирают в кожу груди, шеи, спины, в болевые участки тела.

Также хорошо помогает при простуде следующий способ.

Требуется: 2 ст. ложки горчичного порошка, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка воды. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке, чтобы дал сок. Смешайте с горчичным порошком и с водой. Этой массой надо смазать ступни ног. Затем следует надеть шерстяные носки. Такая процедура делается на ночь. Утром носки нужно снять и смыть теплой водой высохший раствор.

Глистогонные средства

Чеснок используют как противоглистное (против остриц) средство в педиатрии. При этом делают клизму из теплого отвара чеснока (1 часть чеснока и 50 частей воды), иногда в прямую кишку вводят кашицу чеснока на молоке.

Растереть 5 зубчиков чеснока и сварить в стакане молока. Остудить, настоять и пить по 1 ч. ложке 4-5 раз в день натощак. Курс лечения - 7 дней. Или провести этим же настоем курс лечебных клизм при острицах 1 раз в день на ночь. Курс лечения - 4-5 процедур.

Свежеприготовленный сок чеснока принимают по 10-15 капель с теплым кипяченым молоком 2-3 раза в день натощак.

Отварить 10 зубчиков чеснока с 250 г картофеля и принять в течение дня.

Клизмы из отвара чеснока и полыни (1 головка чеснока на 1-1,5 стакана полынного настоя) применяют для изгнания остриц.

Для изгнания остриц: 10 г очищенных и истолченных долек залить 1/2 стакана кипятка, свежего молока или сыворотки, остудить и процедить. Хватит на две микроклизмы, которые ставят на ночь.

Чеснок - отличное средство от ленточных глистов. Возьмите один зубчик чеснока, одно сырое яйцо (желток), две столовые ложки крупы пшена, одну среднюю селедку. Все компоненты измельчают в мясорубке, смешивают с желтком, добавляют молоко до получения жидкой смеси. Съесть утром натощак в несколько приемов.

Зубная боль

Основываясь на данных традиционной медицины, чеснок широко применяют в стоматологии, в частности при лечении трещин губ, стоматита, пульпита, хронического периодонтита и осложнений, связанных с экстракцией зуба.

Интересен опыт русской народной медицины по применению чеснока против зубной боли и флюсов.

Чесноком натирают запястье тыльной стороны руки, противоположной стороне больного зуба, затем на запястье накладывают хлопчатобумажную тряпочку с мелко нарезанным чесноком и туго прибинтовывают ее к руке до исчезновения зубной боли, но не более чем на 30 минут.

При атеросклерозе

Треть литровой бутылки наполнить нарезанным чесноком и залить водкой до горлышка. Настаивать в темном месте 14 дней, ежедневно взбалтывая. Принимать по 5 капель 3 раза в день до еды с 1 ч. ложкой воды. Это средство также очищает кровеносную систему и желудок, снижает давление.

При одышке, болях в сердце

Смолоть 5 головок чеснока и 5 лимонов, затем все смешать с 0,5 л меда. Настоять неделю и принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день натощак. Курс лечения - 2 месяца.

При болезнях сердца, легких

Растереть 5 зубков чеснока с мелкой солью и смешать со 100 г сливочного масла. Принимать с хлебом или картофельным пюре как общеукрепляющее средство.

При стенокардии с одышкой

Рекомендуется принимать чеснок с медом: 1 кг меда, 10 лимонов, 5 головок (не долек) чеснока. Из лимонов отжать сок, чеснок очистить, натереть на терке. Все смешать и оставить закрытым в прохладном месте на 7 дней. Принимать по 4 ч. ложки 1 раз в день, с остановками по 1 минуте между приемом каждой ложки.

Повышение иммунитета

Чеснок содержит более четырехсот различных полезных компонентов, в том числе множество антиоксидантов, которые обладают целым рядом положительных лечебных свойств. Чеснок снижает уровень холестерина, разжижает кровь, снижает кровяное давление, обладает противовоспалительным действием. Чеснок противодействует старению и засорению не только главных, но и периферических артерий. Лечебный эффект может быть достигнут при ежедневном приеме двух-трех головок чеснока.

Чеснок разжижает кровь и является натуральным антибиотиком. Очень важно, что чеснок очень хорошо укрепляет иммунную систему, тем самым увеличивает способность организма противостоять вредным воздействиям окружающей среды. Чеснок убивает большое число самых разнообразных бактерий.

Чеснок добавляют во многие медицинские препараты. Препараты, приготовленные на основе чеснока, эффективно уничтожают злокачественные образования раковых клеток. Следует помнить, что от длительного применения лекарств на основе чеснока подавляется микрофлора кишечника, что и становится причиной его раздражения.

При подагре

40 г измельченного чеснока залить 100 мл водки и настаивать в закрытом сосуде в течение 14 дней. Для улучшения вкуса можно прибавить 3-5 капель мятного масла. Принимать по 10 капель 2 раза в день за 30 минут до еды.

Внимание!

При эпилепсии и беременным эта настойка противопоказана!

При камнях в почках и мочевом пузыре

Натирают на мелкой терке 11 г чеснока, перекладывают в стеклянную посуду, заливают 100 г водки, плотно закрывают и настаивают в темном месте в течение недели. Затем процеживают настойку и пьют по 20-30 капель на стакан воды, после еды три раза в день. Перед началом лечения следует посоветоваться с врачом.

При анемии

300 г чеснока очистить, измельчить, переложить в двухлитровую банку, залить 1 л спирта и настаивать 3 недели. Принимать 3 раза в день по 20 капель настойки на полстакана молока.

При простатите, импотенции

1 ст. ложку сухих чесночных листьев или 5 мелко нарезанных зубчиков чеснока залить 0,5 л кипятка, настоять ночь и принимать по 1/4 стакана 2 раза в день натощак.

Общеукрепляющее средство

300 г чеснока положить в бутылку (вымыть и очистить) и залить спиртом. Настаивать в течение 3 недель и принимать по 20 капель ежедневно на 1/2 стакана кислого молока или сыворотки.

При возрастном снижении слуха

Ежедневно закапывают в каждое ухо в течение 15-20 суток 1-2 капли смеси сока чеснока с оливковым маслом (в соотношении 1:3).

Наружное применение

Наружно чеснок применяют для лечения инфицированных ран, язв голени, для удаления бородавок и мозолей, как противогрибковое средство при микозах. Чеснок оказывает хорошее профилактическое действие при склонности к нагноениям кожного покрова.

Во время Первой мировой войны на основе опыта народной медицины сок чеснока, разведенный в воде (1:4), успешно применялся в качестве антисептического средства для лечения гнойных ран. После тщательных клинических исследований в больницах официально был рекомендован (1942—1945 гг.) способ лечения гнойных ран чесноком и луком.

Лечение хронических гнойных язв

Примочки с соком чеснока, разведенным в соотношении 1:10 изотоническим раствором хлорида натрия, способствуют освобождению язв от гнойной микрофлоры и усилению регенерации тканей.

Очищение кожи

Чеснок, мед, белый воск и сок белой лилии смешать в равных количествах, нагреть на водяной бане, постоянно помешивая, до получения однородной массы, минут 10-15. Для очищения кожного покрова полученную мазь наносить, не втирая, на пигментные пятна, бородавки, мозоли.

Также для очищения кожи следует золу трех головок чеснока размешать в 50 г меда и полученную смесь втирать в проблемные места.

Боли в суставах

При ревматических болях свежие листья чеснока мелко нарезать, размять, смочить растительным маслом и завернуть в марлю. Прикладывать к больным местам на 1 час.

Чесночный пластырь

От пояснично-крестцового радикулита, а также растяжения мышц и сухожилий помогает самодельный чесночный пластырь. Он обладает мощным согревающим эффектом и очень просто готовится.

На сухую хлопчатобумажную ткань нужно нанести смесь из равного количества порошка желтой горчицы, натертого чеснока и отвара лесного ореха. Для получения отвара нужно в течение получаса подержать на водяной бане 10 орехов в 150 граммах воды, использовать эту воду для горчичника. Сверху намазанную ткань накрывайте другим куском ткани так, чтобы получилось подобие закрытого бутерброда. Пластырь накладывайте на больное место, сверху как следует утепляйте и лежите не менее 30 минут. Будьте внимательны к своим ощущениям, не допускайте ожога! Когда процедуру закончите, не забудьте промыть кожу водой комнатной температуры, а затем укутайтесь и спите. После 3-4 сеансов наступит улучшение.

Лечение геморроя

Мелко нарезанные зубчики чеснока залейте молоком, чтобы оно лишь покрывало чеснок. Затем следует добавить мед из расчета 1/3 ч. ложки меда на 100 г чеснока. Смесь варить на медленном огне до размягчения и загустения массы. Полученную смесь растереть и настоять 3 часа при комнатной температуре. Смазывать больные места 3-4 раза в день и обязательно на ночь. Это уменьшит боль, а геморроидальные узлы уменьшатся в размере и постепенно исчезнут.

При головной боли

Эликсиры долголетия

Доказано, что чеснок значительно улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, положительно влияет на обмен веществ и на состав крови. Существует несколько рецептов, которые могут быть использованы также и в качестве профилактики онкологических заболеваний.

Рецепт 1

Очистить 30 г чеснока, растолочь и настоять в 100 мл медицинского спирта или водки в теплой стеклянной бутылке в течение 10 дней в прохладном месте. Принимать настой по 15-20 капель 2 раза в день за 10 минут до еды. Курс лечения - 2 недели. После 10-дневного перерыва курс повторить.

Рецепт 2

Очистить 350 г чеснока, собранного утром после высыхания росы, растолочь деревянной ложкой и настоять в 200 мл 96%-ного раствора спирта в темной стеклянной плотно закупоренной посуде в течение 10 дней (в темном прохладном месте). Затем настойку процедить и выдержать при комнатной температуре еще 2— 3 дня. Принимать, капая в 1/4 стакана холодного молока, 3 раза в день за 15 минут до еды по схеме:

1-й день - 1 капля (завтрак), 2 капли (обед), 3 капли (ужин).

2-й день - 4 капли (завтрак), 5 капель (обед), б капель (ужин).

3-й день - 7, 8, 9 капель в том же порядке. Дойти до 15 капель к концу 5-го дня, затем на 6-й день - 15, 14, 13 - т. е. постепенно уменьшать число капель на прием и дойти до 1 капли перед ужином. На 11-й день настойку принимать по 25 капель 3 раза в день, пока не будет выпита вся настойка. Проводить такое лечение рекомендуется 1 раз в 5 лет. Хранят настойку в холодном месте не более трех месяцев.

Эта настойка очищает организм от жировых и солевых отложений, улучшает обмен веществ, сосуды становятся эластичными, что предупреждает стенокардию, инфаркт миокарда, склероз, паралич, образование опухолей, улучшает зрение. При точном соблюдении рецепта организм омолаживается. Лечение рекомендуется начинать после 30 лет.

Рецепт 3

350 г чеснока размять, выжать на него сок из 24 лимонов, все тщательно перемешать. Смесь поместить в банку с широким горлом, завязать марлей, настоять 24 часа. Перед приемом взбалтывать. Принимать 1 раз в день перед сном 1 ч. ложку смеси на 1/2 стакана воды.

Очистить среднюю головку чеснока, растолочь его. Затем залить стаканом холодной кипяченой воды, настоять 12 ч.

Принимать при начинающемся лихорадочном приступе по 3—4 глотка в постели, обязательно укрыться. Лечение продолжать в течение 4—5 дней.

Профилактика заболевания. Для защиты от укусов комаров следует спать в помещениях, двери и окна которых затянуты сеткой, при выходе на улицу одеваться так, чтобы были закрыты руки и ноги; лицам, выезжающим в эпидемически неблагоприятные по малярии зоны, нужно проводить химиопрофилактику.

Препараты на основе чеснока

Нужно сразу сказать о том, что чеснок в свежем виде сам по себе замечательное лекарство. То же относится с свежеприготовленному соку или кашице. Но для лечения отдельных заболеваний народная медицина рекомендует пользоваться еще несколькими разновидностями лекарственных форм на основе чеснока. Их рецептуру и методику приготовления мы и предлагаем ниже вашему вниманию.

Отвар

В эмалированную емкость влить два стакана воды и поставить на слабый огонь. Когда вода начнет закипать, добавить чайную ложку мелко нарезанного чеснока и кипятить в течение 5—7 минут. Затем снять с огня и настаивать как минимум час — полтора, после чего процедить через марлю. Отвар готов.

Принимать его следует два, максимум три раза в день, с интервалом не менее 5 часов. Чесночный отвар готовится всякий раз свежий, непосредственно перед употреблением, так как при хранении он теряет целебные качества.

Настой

Мелко нарезанные зубчики чеснока залить крутым кипятком, плотно закрыть емкость крышкой и укутать ее. Настаивать в таком виде следует до тех пор, пока настой не остынет до комнатной температуры, после чего необходимо тщательно процедить через несколько слоев марли.

Мазь

Мази с чесноком должны быть жидкими — их используют в основном для растираний, хотя возможно и применение в виде компрессов. Масляные препараты особенно хороши при лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата, артритов, травм, растяжений связок и мышечных болей, а также при отдельных заболеваниях кожи.

Приготовление: 5—7 крупных зубчиков чеснока очистить и мелко растолочь в деревянной ступке. Полученную массу переложить в стеклянную емкость, добавить два стакана яблочного уксуса, половину стакана водки и тщательно перемешать полученную смесь. Затем ее следует настаивать в течение как минимум двух недель в прохладном месте, помешивая не реже чем три раза в день. По истечении этого срока массу нужно процедить, добавить к ней столовую ложку эвкалиптового масла и снова хорошо перемешать.

Полученное средство хранится в холодильнике до месяца, не теряя лечебных свойств.

Чеснок для ингаляций

Растолочь несколько зубчиков чеснока, поместить массу в эмалированную емкость и залить небольшим количеством воды. Поставить на слабый огонь и подогревать, пока не пойдет обильный пар, но не менее двадцати минут. Затем жидкость нужно остудить, чтобы не обжечься слишком горячим паром.

Сама процедура проводится по обычной методике: прикрыв голову полотенцем, склонитесь над емкостью и вдыхайте пар. Длительность чесночной ингаляции не должна превышать пятнадцати минут.

Масляные свечи с чесноком

Свежеприготовленную кашицу из чеснока смешать с горячим сливочным маслом в соотношении примерно 3:1 и залить в заранее приготовленные формочки из фольги в виде конусов. Поставить в холодильник, чтобы смесь застыла. Свечи используются при лечении геморроя и отдельных гинекологических заболеваний.

Порошок

Для приготовления домашнего чесночного порошка очищенные зубчики чеснока измельчают и затем подсушивают. Лучше всего — просто на воздухе, при комнатной температуре, но можно и (при невысокой температуре) в духовке.

Сухой чеснок затем нужно стереть в порошок кофемолкой или в деревянной ступке, как это делали еще наши прадеды.

Чесночный порошок хорошо хранится (в сухом, прохладном месте), и из него легко приготовить самые разнообразные лекарственные формы — но при этом следует учитывать, что при высыхании, а особенно термическом воздействии чеснок в определенной степени теряет свои лечебные качества.

Уксус

Очистить от трех до пяти (в зависимости от размера) зубчика чеснока и залить их тремя стаканами яблочного уксуса (можно и винным, но яблочный полезнее). Накрыть емкость крышкой и настаивать в течение двух недель. По истечении данного срока средство процедить.

Чесночный уксус применяется не слишком часто для лечения болезней, но как косметическое средство для устранения бородавок и мозолей он просто незаменим.

Аптечные формы

Официальная медицина признает целебные свойства чеснока. Всем знаком такой замечательный препарат, как аллохол — а ведь он практически состоит из сухого экстракта чеснока. Кроме этого, в аптеках имеются в продаже такие лекарственные формы, как желатиновые капсулы с чесночным порошком или маслом и чесночные таблетки. Таблетки выгодно отличаются от капсул тем, что не боятся жары, однако по силе терапевтического воздействия все же значительно им уступают. Очень приближенно можно сказать, что три таблетки равноценны одной капсуле.

В последние годы появились и новые «чесночные» лекарства: алисат — рекомендуется при атеросклерозе, и алликор — хорошее вспомогательное средство при лечении гипертонической болезни.

Ванны

Чесночные ванны — это высокоэффективное, проверенное временем средство лечения многих болезней. Показания к проведению данной процедуры весьма обширны, и если даже не удается полностью вылечить одними ваннами с чесноком данное заболевание, больной всегда после них чувствует себя значительно лучше.

По характеру различаются ванны холодные и горячие, сидячие и лежачие, кратковременные и длительные.

Для приготовления чесночной ванны можно использовать разные способы: либо готовится специально отвар из чеснока, либо очищенный чеснок заблаговременно помещают на дно ванны, завернув его в мягкую ткань или полотняный мешочек. Оптимальная температура воды для такой ванны должна быть около 35 °С. Чесночная ванна хорошо успокаивает нервную систему, особенно если чеснок сочетать с листьями мяты.

Около 12—20 зубчиков чеснока измельчить, поместить в эмалированную емкость достаточного объема залить пятью литрами крутого кипятка. Кипятить примерно полчаса, затем настаивать в течение 8—10 часов. Полученный настой подогреть до 40 "С и вылить в ванну, доведя ее до нужного объема. Для лежачей ванны соотношение отвара и воды должно быть 1:10, для сидячей — 3:7.

Показания:

• при расстройствах нервной системы,
• простудных заболеваниях,
• воспалительных процессах,
• желчнокаменной болезни,
• при зуде и многих патологиях кожи,
• как общее очищающее средство.

Особенно показаны сидячие чесночные ванны при болях в спине, радикулитах, но они помогают и при мигренях, дисфункции щитовидной железы, бессоннице, расстройствах пищеварения.

Если это ванна холодного типа, ее нужно принимать не более минуты; в теплой чесночной сидячей ванне можно оставаться от 10 до 15 минут, при температуре воды в 32—35 ”С. Теплую ванну следует применять дважды в день — утром и вечером. После теплой ванны следует до легкой красноты растереть кожу полотенцем.

При варикозном расширении вен, бессоннице, мигрени, повышенном артериальном давлении хорошо помогают контрастные чесночные ванны, с резкой сменой температурных режимов. Начинают с горячей ванны, опустив в нее ноги примерно на две минуты. Затем их перемещают в холодную — не более чем на 30 секунд. Затем снова горячая ванна и т. д. Процедура должна длиться не менее 20 минут, с десятикратной переменой горячей и холодной воды. Заканчивают обливанием ног холодной водой, после чего следует немедленно надеть шерстяные носки.

Элексир молодости

Приводим здесь рецепт «эликсира молодости», который пришел к нам из глубокой древности, но остается весьма популярным и в наши дни. Этот рецепт омоложения составлен в незапамятные времена древними тибетскими целителями.

Выжать сок из 350 граммов чеснока и смешать с 300 граммами чистого спирта. Поместить эту смесь в посуду с плотно прилегающей крышкой и оставить на десять дней в холодном месте. Затем процедить через 2—3 слоя марли или редкую ткань, и оставить еще на три дня, после чего средство готово.

Принимать с холодным молоком (50 грамм молока на один прием), по приведенной ниже схеме, отражающей количество капель на прием по дням курса.

В косметике

От прыщей

Взять семь частей водки и две части чесночного сока или тонко протертой кашицы и хорошо перемешать. Смесь хранить в холодильнике, но перед каждым употреблением необходимое количество ее следует подогреть до комнатной температуры.

Смазать средством пораженные участки кожи, прикрыть сверху бинтом или чистой тканью и оставить так, пока не появится ощущения тепла (но не более 10 минут!).

От угрей

Свежую кашицу из нескольких долек чеснока накладывать на пораженный участок, как маску, и держать до 10 (но не более) минут.

Данное средство необходимо всякий раз готовить непосредственно перед употреблением.

От бородавок

Чеснок натереть или столочь в кашицу, добавить меда в соотношении 1 часть меда на две части кашицы. Полученную смесь положить на бородавку и закрепить пластырем. Лучше делать это на ночь, ежедневно, вплоть до полного исчезновения бородавок.

Можно также просто часто капать на бородавку свежий чесночный сок.

От мозолей

Чеснок не измельчать, а разрезать дольку вдоль и приложить к мозоли, закрепляя пластырем. Такой «компресс» менять нужно часто — до трех раз в день. Как правило, мозоли уже через неделю значительно размягчаются, и их можно легко удалить.

Другой рецепт — сварить в молоке пару долек чеснока, размять и приложить к мозоли на ночь, закрепив бинтом или пластырем. Делать ежедневно, не менее пяти дней (лучше неделю).

При фурункулезе

При постоянном приеме внутрь чеснок оказывает положительное влияние на кровь и обменные процессы. С нарушениями обмена связано как возникновение прыщей, так и образование довольно серьезного заболевания — фурункулеза. Предлагаемое ниже средство хорошо поможет как при единичных фурункулах, так и множественных (что и называется фурункулезом).

Полоску мягкой натуральной ткани пропитать растительным маслом (лучше всего оливковым) и затем натереть хорошо измельченным чесноком. Полученную повязку накладывают на фурункул и прикрепляют бинтом. Такие повязки меняют дважды в день — утром и вечером. Под воздействием чеснока фурункул вскрывается, и гной получает выход наружу. После вскрытия гнойника больному сразу же становится легче.

Есть еще один рецепт, старинный: положить на больное место компресс из кашицы (взять не менее трех долек) чеснока, смешанной со сметаной в соотношении 2:1. Держать такой компресс можно от одного до полутора часов, но не более двух.

От выпадения волос

Смешать столовую ложку сока алоэ со столовой ложкой меда и чайной — свежеотжатого сока чеснока. Перед тем как мыть голову, приготовьте отвар: полевой хвощ, ромашка и крапива — всех трав по столовой ложке сухого измельченного сырья, на литр воды, кипятить 30 минут. Чесночную смесь легкими круговыми движениями втирать в корни волос, после чего обернуть голову теплым мягким полотенцем и выдержать 10 минут. Затем следует вымыть волосы нейтральным шампунем, промыть водой, и, наконец, хорошо сполоснуть травяным отваром.

От перхоти

Приготовить чесночную кашицу и за час до мытья головы втирать ее в корни волос. После этого тщательно промыть волосы с мылом (лучше детским).

Внимание! Перед началом лечения чесноком необходимо твердо удостовериться, что у вас нет на него аллергии. Не помешает и консультация лечащего врача: чеснок противопоказан не только при аллергии на него и беременности, но и при некоторых заболеваниях, в первую очередь, — патологии почек.

Чтобы вылечить стригущий лишай, советуют смешать немного накрошенного чеснока с подогретым медом и нанести его на лишай.

Лишай

Другой рецепт: разрезать дольку чеснока и смазать пораженное место разрезанной частью. Затем втереть смесь березового угля и сока подорожника, приготовленную в пропорции 1:1.

Экзема

Чесночный» рецепт народной медицины при этом заболевании — прикладывать ткань, пропитанную чесночным маслом, чередуя их с компрессами из тертого чеснока с оливковым маслом. Экзема, может и не пройдет окончательно, но беспокоить будет гораздо меньше.

Крапивница

При ней также эффективны чесночные компрессы: они хорошо снимают зуд. Однако причину заболевания это средство устранить не может — поэтому при любых аллергических проявлениях (к которым относится и крапивница) необходима консультация врача.

Укусы насекомых и мелкие ранки

Взять ломтик неочищенного огурца, зубчик чеснока и пригоршню пшеничной муки. Все это растолочь в ступке и получившуюся лепешку наложить на больное место. Как правило, зуд прекращается практически сразу же, а за ночь ранка очищается и уже подживает.

Простудные и респираторно вирусные заболевания верхних дыхательных путей (ОРВИ, грипп)

Первое средство при простуде — чеснок с медом. Чеснок растереть в кашицу, смешать с медом (растопленным или лучше всего майским) в пропорции 1:1 и принимать трижды в день по столовой ложке средства — перед едой, запивая водой или молоком, до облегчения состояния.

При простуде полезно смазывать воспаленные миндалины свежеотжатым соком чеснока, разбавленным в соотношении 1:1 теплой кипяченой водой. Ощущение неприятное, но помогает хорошо и быстро.

Нельзя использовать чистый сок — это может вызвать ожог слизистой.

Ингаляции. Настойку чеснока залить водой, довести до кипения, затем слить в широкую посуду (лучше стеклянную или эмалированную). Накрыть голову полотенцем, склониться к емкости и вдыхать пар в течение пяти — шести минут. Средство помогает не только при простуде, но и облегчает боли в груди при сильном кашле или хронических заболеваниях (бронхит, пневмония).

Обертывания . Хорошо натереть чесноком махровое полотенце, обернуть им грудь (кроме того, полезно также и голени ног), лечь в постель, укрыться одеялом и полежать минут пять (но не более десяти!).

После этой процедуры совершенно необходимо принять теплый душ, тщательно смыв под ним остатки чесночного сока мылом.

Аппликации. Обильно смазать грудь или спину растительным маслом и распределить равномерно по всей площади мелко нарезанный чеснок. Продолжительность такой процедуры не должна превышать десяти, от силы пятнадцати минут.

Если кожа слишком чувствительна, можно класть чеснок не прямо на нее, а на пропитанный маслом бинт.

При ангине. Рекомендуется следующее средство: от 8 до 10 зубчиков чеснока растереть до получения однородной массы, залить ее половиной стакана яблочного уксуса, тщательно перемешать и настаивать в течение ночи. С утра добавить к смеси столовую ложку горячего гречишного меда и размешать.

Столовую ложку средства держать во рту до полного растворения. Запить горячим молоком с добавлением небольшого количества пищевой соды.

Повторять до пяти раз в день, до наступления ощутимого облегчения.

При воспалении придаточных пазух, фарингите и ларингите . Рецептура: половину стакана очищенного и мелко нарубленного свежего чеснока положить в эмалированную емкость и залить свежим медом так, чтобы полностью покрыть чеснок. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивать. Через примерно полчаса весь чеснок растворится — после этого настоять средство в течение часа, затем снова довести до кипения.

Полученное средство принимают курсами по две недели — дважды в день (с утра и на ночь), до еды, по одной чайной ложке, запивая водой или лучше молоком.

При кашле. Мелко нарезанный чеснок (одну головку) кипятить в свежем молоке до тех пор, пока он не станет совсем мягким. Растереть в том же молоке, добавить сок мяты и две ложки липового меда. Принимать каждый час по столовой ложке на протяжении всего дня.

При отите (воспаление среднего уха). На ватную турунду нанести немного чесночной жидкой мази (способ ее приготовления был описан в соответствующем разделе) и как можно глубже заложить в наружный слуховой проход. Затем повязать сверху теплый платок. Держать можно до одного часа. Желательно при этом пить витаминные смеси или хотя бы просто отвар плодов шиповника.

При любых воспалительных процессах в носоглотке отличное средство — чесночное масло. Способ приготовления: две головки свежего чеснока очистить, столочь в кашицу (лучше в деревянной ступке)." Полученную массу переложить в стеклянную емкость, залить 150 г оливкового масла и тщательно перемешать.

Настаивать в теплом месте на протяжении как минимум недели, ежедневно помешивая два-три раза. Готовое масло следует тщательно процедить через несколько слоев марли и хранить в холодильнике, в емкости темного стекла, желательно с плотной пробкой. Срок хранения — не более двух месяцев.

Способ применения. Предварительно подогретое до температуры 30- 35 °С чесночное масло употребляют внутрь по чайной ложке три раза в день до еды. Курс — не долее одной недели, неделя — перерыв, после этого можно повторить (однократно).

Острый бронхит

400 г чеснока пропустить через мясорубку или тщательно растолочь. 24 отборных лимона очистить от белой пленки и выжать из них сок. Смешать лимонный сок с протертым чесноком и поместить полученную смесь в стеклянную емкость, не закрывать плотной крышкой, а прикрыть сверху тканью или обвязать марлей. Настаивать в течение трех недель в темном месте.

Схема приема. Принимают данное средство один раз в день, по чайной ложке, лучше всего перед сном. Рекомендуется перед приемом размешать смесь в половине стакана теплой кипяченой воды. Данный препарат также эффективен для снятия одышки при хронических легочных патологиях.

Хронический бронхит и пневмония

Пять-семь крупных зубчиков чеснока стереть в кашицу, смешать со 100 г сливочного масла и добавить две чайных ложки мелко порезанного свежего укропа.

Схема приема: три раза в день, во время еды (можно намазывать смесь на хлеб). Курс лечения — две недели.

Бронхиальная астма

Взять две очищенных головки чеснока, стереть в кашицу, и смешать со свежеотжатым соком пяти средних лимонов (можно с мякотью). Смесь залить литром теплой кипяченой воды и настаивать как минимум неделю в темном месте. По истечении этого срока отжать смесь через марлю и тщательно процедить.

Схема приема: трижды в день по столовой ложке, за полчаса до еды. В течение всего курса проводить на ночь растирание грудной клетки чесночным маслом. Продолжительность курса — две недели. После месячного перерыва курс можно однократно повторить.

Атеросклероз

Несколько слов об атеросклерозе — это очень широко распространенное и опасное заболевание. Причина его развития в том, что под действием самых разных факторов на стенках сосудов накапливаются жировые отложения в виде бляшек. Просвет сосуда сужается, а стенка становится менее эластичной. В далеко зашедших случаях кровоток перекрывается, что служит причиной развития таких тяжких недугов, как инфаркт и инсульт.

Средство для очистки сосудов от холестериновых бляшек. Натереть очищенную головку чеснока и один лимон (с цедрой), и перемешать до получения однородной массы. Затем залить смесь 0,5 л кипяченой воды и настаивать в течение 4—5 дней; когда средство готово, его следует тщательно процедить через несколько слоев марли.

Схема приема: утром натощак по две столовых ложки. Ежедневно на протяжении недели, неделя — перерыв, затем повторить.

Профилактическое средство . Растереть несколько головок очищенного чеснока, чтобы получить 100 г чесночной кашицы. Залить ее 150 г водки. Настаивать в темном месте не менее двух недель. Процедить. Принимать по 25 капель, растворенных в четверти стакана молока, три раза в день до еды в течение месяца.

Стенокардия

Скорая помощь (при приступе). Почувствовав боль, немедленно проглотите (не разжевывая) небольшой зубчик чеснока. Опыт народных целителей говорит о том, что это простое средство довольно во многих случаях способно предотвратить развитие сердечного приступа вовсе — и, во всяком случае, облегчить его течение.

Лечебное средство. Головку чеснока очистить, разобрать на зубчики и залить тремя стаканами крепкого мясного бульона. Кипятить на слабом огне пятнадцать минут, затем добавить пучок петрушки и тщательно размещать, после чего настаивать еще час.

Схема приема: Принимать по четверти стакана три раза в день, до еды в течение месяца.

Ишемическая болезнь сердца

Средство для курсового лечения. Растереть в кашицу очищенную головку чеснока. Залить ее 0,25 л нерафинированного подсолнечного масла и настаивать в течение 24 часов, после чего смесь готова к употреблению. Хранить ее рекомендуется в холодильнике.

Схема приема. По чайной ложке три раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — два месяца, затем необходимо сделать месячный перерыв. При необходимости такой курс можно повторять до трех раз в год.

Тромбофлебит

Данное средство эффективно не только при собственно тромбофлебите, приносит также облегчение и при варикозной болезни вен нижних конечностей, и при эндартериите.

250 г очищенного измельченного чеснока залить 350 г жидкого свежего меда, перемешать и настаивать в темном месте в течение недели. Принимать по столовой ложке три раза в день за 30—40 минут до еды. Курс лечения — полтора месяца; после месячного перерыва его можно повторить.

Гипертоническая болезнь

При этом заболевании (в любой его стадии) народная медицина рекомендует съедать ежедневно на ночь два измельченных зубчика как можно более «злого» чеснока. Некоторые целители при обострении течения советуют также съедать один зубчик с утра натощак.

Для борьбы с ними эффективно применение чеснока. Рекомендуется в течение недели-двух утром натощак съедать без хлеба зубок чеснока за час до еды и еще один вечером — через два часа после ужина. Признаком исцеления будет прекращение вспучивания желудка после приема пищи.

Примечание. Во всех случаях те люди, которые нерегулярно употребляли ранее чеснок, должны вводить его в рацион постепенно, начиная с небольших количеств — независимо от цели его употребления.

Краткое описание патологии. Воспаление суставов называется артритом, а общие заболевания суставов — артрозом. Деформирующий остеоартроз проявляется узловатыми утолщениями суставных костей, особенно на концевых фалангах пальцев рук и ног. Заболевание чаще сопровождается болями и характерным хрустом при активных движениях. Ревматоидный артрит также вызывает постепенную деформацию пораженного сустава. Подагра проявляется в основном у мужчин острыми болевыми приступами и опуханием сустава большого пальца ноги, голеностопного сустава или коленного сустава.

Рецепты

• Взять от трех до пяти крупных зубчиков чеснока, половинку луковицы (репчатого лука), хорошо измельчить и тщательно перемешать. Смесь поместить в эмалированную емкость, туда же добавить один лист алоэ (растение должно быть не моложе трех лет), кусок пчелиного воска размером со спичечный коробок, и влить столовую ложку топленого сливочного масла. Поставить на медленный огонь и варить до закипания, после чего снять с огня и очень тщательно размешать (если будут комочки — растереть их и размешать все снова). После охлаждения до комфортной температуры средство накладывается на больное место в виде компресса, укутывается и оставляется так на всю ночь.
• Пять крупных головок чеснока очистить, измельчить и залить 0,5 л водки. Настаивать в темном и теплом месте в течение двух недель. Принимать это средство трижды в день, до еды, по чайной ложке на прием. Рекомендуется перед приемом разводить лекарство в четверти стакана холодной кипяченой воды. Курс лечения продолжается, пока не закончится приготовленное средство.
• Стереть в кашицу три головки очищенного чеснока, выжать сок из шести средних лимонов, добавить чайную ложку свеженатертого хрена и очень тщательно перемешать. Смесь настаивать три недели в теплом и темном месте, ежедневно помешивая. Процедить через марлю. Принимать по чайной ложке, разводя ее в половине стакана воды, дважды в день (с утра и на ночь). Курс продолжается, пока не закончится лекарство.
• В растопленное свежее сливочное масло (без соли) добавить свежеотжатый сок двух долек чеснока и тщательно перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения, после чего снять с огня, еще раз размешать и процедить. Втирать в наиболее болезненные участки до полного впитывания в кожу.

Главная » Из курицы » Холодный настой из чеснока. Аптечное чесночное масло