Масло СпивакЪ Сливовой косточки нерафинированное - «Универсальное масло от Спивак с насыщенным ярким ароматом. Что за масло такое сливовое, и как его использую я.». Сливовое масло – описание продукта с фото; применение в кулинарии и косметологии; полезные
Доброе утро!
Последний день лета... даже не верится... Тем более, что у нас снова жара за 30, солнце и синее-синее небо:)
Сливовое масло... конечно, никакое это и не масло, а джем, повидло, вернее:) Но если бы я увидела этот рецепт под такой "фамилией", то мимо прошла бы точно, ну что я, джем сливовый не варила? А повидло вообще не люблю:) Но тут "масло", значит надо срочно делать!:)
Оригинальный рецепт на marthastewart.com за перевод его и рецепта пирога большое спасибо Ане- cookingpleasure
!
Это масло нужно готовить довольно долго, до тех пор, пока оно не загустеет и не станет насыщенного красного цвета
1,5 кг слив
225 г сахара
3/4 ч. л. кардамона
1/2 ч. л. корицы
Разделить сливы на половинки, удалить косточки, порезать на кусочки 3-4 см, кожицу снимать не нужно. Положить кусочки слив в сотейник, добавить 1 чашку воды и сахар.
Готовить на небольшом огне, пока фрукты не станут мягкими (около 20 минут).
Снять сотейник с огня, взбить фрукты в блендере до консистенции пюре.
Вернуть сливы в сотейник, добавить кардамон и корицу, готовить на очень медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет (примерно 2,5 - 3 часа).
Снять с огня и охладить. Храните в плотно закрытом контейнере.
Я сделала 1/2 порции (о чем очень пожалела и на следующий день поставила вариться двойную:) и вместо сахара добавила 1/2 чашки сиропа Гренадин, кардамон и корицу только по щепотке. Пюре протерла через сито и варила меньше по времени, не хотела слишком густое "масло" получить. Следующую порцию варила с добавлением порошка бобов тонка и просто невероятно ароматно получилось и сахара (сиропа) можно класть еще меньше, так как из-за ванильного аромата кажется, что его там больше)
ПРЯНЫЙ ПИРОГ
по мотивам marthastewart.com , просто идеально получается в мультиварке, но и в духовке так же можно испечь, на среднем уровне, при температуре 180 С и сократив время выпечки до примерно 25-35 минут или пока шпажка (зубочистка) не будет выходить сухой.
10 ст. л. сливочного масла (140 г) комнатной температуры + дополнительно для смазывания формы
180 г муки
3/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого кардамона
1/2 ч. л. порошка имбиря
1 ч. л. экстракта ванили
135 г сахара
3 желтка от крупных яиц
1/2 чашки сливок (15-20%)
Кастрюлю мультиварки смазать маслом с помощью силиконовой кисточки.
Смешать муку, соду, разрыхлитель, соль, имбирь и кардамон, просеять.
Взбить сливочное масло и сахар с помощью миксера.
Добавить экстракт ванили и желтки (по одному, продолжая взбивать миксером).
Добавить сливки и муку в два приема, каждый раз тщательно перемешивая массу.
Выложить тесто в кастрюлю мультиварки, готовить в режиме Выпечка 60 минут,
выключить мультиварку, открыть крышку и через 10 минут вынуть пирог из кастрюли
с помощью чаши пароварки. Подавать пирог можно теплым или комнатной температуры.
Вместо имбиря и кардамона можно добавить корицу и мускатный орех, очень хорош этот пирог в теплом виде с шариком ванильного мороженого и холодным фруктовым салатом, но домашним больше всего понравилось со взбитыми без сахара сливками и сливовым "маслом".
СКОНЫ НА СЛИВКАХ
по мотивам рецепта Дж. Мартина
150 г охлажденного сливочного масла
450 г муки + еще немного для раскатывания
2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. морской соли
80 г сахарного песка
2 средних яйца
4-6 ст. л. 20% сливок
Разогреть духовку до 185 С, противень застелить бумагой для выпечки,
муку вместе с разрыхлителем просеять.
В чаше блендера быстро смещать масло и муку в импульсном режиме.
Добавить сахар, яйца и 4 ст. л. сливок, взбивать,
пока масса не начнет собираться в комок вокруг ножей блендера,
при необходимости добавив оставшиеся 2 ст. л. сливок.
Тесто должно быть мягким, но не липким. Быстро сформировать из теста шар,
переложить на посыпанную мукой поверхность и раскатать в круг толщиной 2,5 см - не тоньше!
Вырезать круглые лепешки выемкой диаметром 5-6 см - только не крутя ее,
а просто продавить, поднять и извлечь тесто. Разложить сконы на противне,
слегка смазать поверхность сливками. Выпекать на верхнем уровне 12-15 минут,
пока они не поднимутся и не зарумянятся. Переложить на решетку, остудить.
Plumseed oil - англ.
Huile d’amandons de pruneaux - франц.
Kernpflaumenцl - нем.
Семейство: Розовые
Страна происхождения: Франция
Метод получения: Холодное прессование ядер (косточек) сливы. Нерафинированное
Цвет и запах: масло желтого цвета, приобретающее некоторую вязкость при хранении в холодном месте, с насыщенным запахом, имеющим ноты миндаля, марципана, ликера.
Жирнокислотный состав:
Физические показатели:
Йодное число: 100
Число омыления: 188-200
Тип масла: полувысыхающее
Неомыляемая фракция:
- Стеролы (в основном ситостерол)
- Токоферолы (альфа и гамма токоферолы (800-1200 ppm ) Для сравнения, в качестве антиокислительной добавки в ненасыщенные масла используют 200 ppm альфа-токоферола)
- Фосфолипиды
- Микроэлементы - соли калия, медь, железо, кальций, магний, цинк, фосфор
- Пантотеновая кислота (вит. В5)
Особенность масла: за счет высокого содержания токоферолов, масло сливовых косточек устойчиво к окислению и может выдерживать нагревание до 180 °С (точка горения), что позволяет использовать его в дневной косметике.
Масло сливовых косточек легко впитывается , оставляя ощущение шелковистости, мягкости, увлажненности, поэтому может использоваться в качестве массажного массажного масла в комбинации с другими растительными маслами.
Применение в косметике:
- Как добавка в успокаивающую косметику после загара
- Как добавка в косметику для жирной кожи
- Как добавка в косметику для ухода за кожей шеи и декольте
- В бальзамах для губ
- Как добавка в ванны при сухой коже
Для стимуляции регенерации, клеточного обновления кожи
Как Anti-age добавка в средства для зрелой, сухой, потрескавшейся кожи, помогающая справиться с возрастной сухостью и восстанавливающая эластичность кожи
В дневной косметке, являясь природным источником токоферолов и токотриенолов (витамин Е) оказывает защитное, антиоксидантное действие
Как одно из массажных масел в смесях с эфирыми маслами
Дозировка:
Используется в качестве добавки.
Условия и сроки хранения:
12 месяцев. Хранить в прохладном, тёмном месте.
Дополнительные сведения:
Масло сливовой косточки широко используется производителями косметики. Его можно увидеть в рецептурах таких известных фирм, как Weleda, Sisley, Clarins, Zirch
Например, в Миндальной серии для сухой, поврежденной кожи от Weleda использованы всего два растительных масла - миндальное и масло сливовых косточек.
*О свойствах фитостеролов см. "Корнеотерапия. Липиды рогового слоя. Холестерин, альтернативное применение фитостеролов"
- Торговая марка: AROMASHKA
- Артикул: 1436
- Латинское название: Prunus Domestica
- Получено из: Косточка
- Происхождение: Франция
- Способ получения: Холодное прессование
Слива домашняя - одна из важнейших плодовых культур наравне с яблоней и вишней. Как правило, слива - это невысокое дерево высотой 3 - 7 м, но может вырастать до 15 м и жить до 25 лет. Родиной является умеренная зона северного полушария (Кавказ, Малая Азия, Средиземноморье, Восточный Китай и Япония). Считается, что слива в природных условиях появилась в результате естественного скрещивания терна с алычой. Уже древние греки и римляне выращивали и облагораживали сливу. Слива играет важную роль в китайской мифологии и даосизме. Она символизирует долголетие и мудрость.
Из ядер сливы, как и из косточек других представителей рода Слива (абрикос, миндаль, персик), прессованием получают жирное масло.
Выход масла из косточек сливы около 24 - 46%.
Внешний вид: жидкость золотисто - желтого цвета, с легким зеленым оттенком.
Запах: богатый, более сложный, чем аромат самого миндаля, с нотами фруктов, горького миндаля, марципана, франжипани.
Жирнокислотный состав масла сливовых косточек
Насыщенные жирные кислоты
Пальмитиновая 16:0 4,0 - 9,0%
Стеариновая С18:0 0,7 - 2,6%
Мононенасыщенные жирные кислоты
Пальмитолеиновая С16:1 <1,0%
Олеиновая С18:1 60,0 - 80,0%
Полиненасыщенные жирные кислоты
Линолевая С18:2 15 - 25%
Альфа - линоленовая С18:3 <1,0%
Неомыляемая фракция 1 - 3%
Токоферолы:
Альфа - токоферол 56 - 212 мг/кг
Бета - токоферол 1 - 7 мг/кг
Гамма - токоферол 550 - 1831 мг/кг
Дельта - токоферол 29 - 117 мг/кг
Токотриенолы:
альфа - токотриенол 1 - 29 мг/кг
гамма - токотриенол 1 - 14 мг/кг
Каротиноиды 9,1 - 30,7 мг/кг
Стерины 3242 - 16073 мг/кг, в т.ч. холестерин 102 - 615 мг/кг, бета - ситостерин 2255 - 12970 мг/кг и др. фитостерины.
Сквален 256 - 811 мг/кг
Число омыления 188 - 199
Йодное число 90 - 108
Применение и свойства масла сливовой косточки нерафинированного
Масло сливы продемонстрировало умеренную антибактериальную активность против бактерий группы Salmonella (грамположительных и грамотрицательных), умеренную противогрибковую активность против Microsporum canis и хорошую антиоксидантную активность в тесте улавливания DPPH - радикалов (Mahmood, Ahmed, Kosar, 2009).
Масло сливы традиционно используется в некоторых частях Франции и Италии для смягчения кожи.
Сливовое масло хорошо проникает в кожу , легко и быстро впитывается, не оставляет жирных следов, придает коже мягкость и эластичность.
Подходит для ухода за любым типом кожи . Для проблемной кожи использовать как добавку, а не как основное/единственное масло.
Хорошо смягчает и питает сухую и зрелую кожу.
Обеспечивает защитное действие от неблагоприятных условий окружающей среды.
По составу масло сливы находится между типичными косточковыми маслами (миндаль, абрикос, персик) и лесным орехом. Поэтому оно более других представителей рода Слива подходит для ухода за проблемной кожей. Некоторые пользователи отмечают матирующий эффект, отсутствие жирного блеска на жирной и комбинированной коже, без пересушивания сухих участков. Рекомендуем в этом случае сочетать сливу с , . Прекрасно подойдет для зимнего ухода за такими типами кожи, когда требуются более насыщенные текстуры.
Благодаря высокому содержанию гамма - токоферола и жирнокислотному составу, масло считается очень стабильным и подходящим для жарки (выносит нагрев до 180°С).
Хорошо подходит для дневной косметики.
Наличие мощных антиоксидантов помогает защитить кожу от повреждения свободными радикалами. Масло помогает замедлить появление признаков старения кожи, поддерживая кожу молодой и сияющей, тонизирует кожу. Улучшает цвет лица.
Считается, что слива подходит для ухода за чувствительной кожей, оказывает успокаивающее действие. (Однако у некоторых пользователей с чувствительной кожей находящиеся в составе вещества, отвечающие за аромат масла, могут оказывать раздражающее действие на кожу.)
Как и оливковое масло, и масло лесного ореха, масло сливы можно использовать для снятия макияжа и создания гидрофильных масел.
Нежная кожа губ благодарно примет уходовые средства с данным маслом. Сливовое масло защищает губы, придает им мягкость.
Масло сливовых ядер является прекрасным дополнением к продуктам по уходу за телом. Применяется и как массажное масло.
Масло косточек сливы восстанавливает поврежденные волосы, дарует им гладкость и блеск. Включается в составы воска для волос.
Укрепляет ломкие ногти, ухаживает за кутикулой.
Придает изысканный аромат косметическим средствам.
По аромату возможно сочетание в средствах с и , с абсолютами и .
Сфера применения масла сливы
- Кремы/эмульсии, маски для ухода за кожей лица
- Кремы, лосьоны, бальзамы для тела
- Мыло, жидкое мыло, гидрофильные масла
- Уход за волосами
- Уход для губами
- Уход за ногтями
- Масло для массажа / тела / для ног
Дозировка в косметике: от 1 до 100%.
Хранение: в холодильнике.
Справочно
Токоферолы (витамин Е) входят в состав себума и эпидермальных липидов и предотвращают их окисление. В негативных условиях содержание витамина Е в коже снижается, поэтому для здоровья кожи важно поступление его извне.
Токотриенолы по структуре аналогичны токоферолам, но имеют три двойных связи в боковой цепи молекулы, и отличаются более сильными антиоксидантными свойствами. При местном применении они быстро проникают в кожу и предохраняют ее от вызываемого УФ - излучением окислительного повреждения, поддерживают естественный уровень витамина Е и убихинола (восстановленной формы антиоксиданта Q10, убихинона) в клетках кожи (Parker и др., 1993).
Каротиноиды (в том числе бета - каротин) являются антиоксидантами, ускоряют заживление ран, уменьшают сухость и шелушение, предотвращают повреждение кожи, вызванное УФ - излучением.
Сквален - один из компонентов кожного сала, хорошо совместим с кожей, является промежуточным звеном синтеза холестерина, поддерживает барьерные функции кожи.
Фитостерины обладают противовоспалительным и заживляющим действием, способствует восстановлению липидного барьера и эластичности кожи. Играют важную роль в anti - age косметике.
Вся информация, представленная на сайте, является справочной и не может восприниматься руководством по лечению или призывом к действию. При любых проблемах со здоровьем или заболеваниях требуется обращаться к врачу и воспринимать ароматерапию как дополнительную помощь организму. При этом консультация ароматерапевта обязательна.
Всем привет!
Вот и закончились теплые деньки бабьего лета, и началась холодная осень. В этом отзыве я хочу вернуть вас обратно в тёплое сливовое лето, и погрузить в марципановое настроение! И поможет мне в этом масло сливовых косточек от Спивакъ!
Вы уже почувствовали теплые лучики солнца и сладкий аромат сливового сада?)
Как бы то ни было, я продолжаю)
Масло Сливовой косточки от Спивакъ продается в объеме 10мл, в бутылочке из темного стекла, которая, в свою очередь, находится в картонный коробочке в стиле "эко", внутри имеется полная инструкция по применению.
На коробочке так же много информации о продукте: способ применения, состав,способ получения, срок годности, описание действия самого масла и т.д.
Бутылочка снабжена классической для Спивакъ капельницей. Мне масло показалось довольно тягучим, так как извлекается с трудом(у эфирных масел от Спивакъ с такой же капельницей и более жидкой консистенцией такой проблемы нет).
Цвет у масла слегка желтоватый.
Почему же стоит обратить внимание на это масло?
Ну, во-первых, из-за его НЕВЕРОЯТНО-ВКУСНОГО АРОМАТА! Он такой теплый, яркий, насыщенный! Аромат сладкого миндального марципана! Вы обязательно захотите попробовать его на вкус! Я, например, захотела, ну и, собственно, попробовалаНа вкус масло похоже на миндальный орешек) Я люблю иногда устраивать себе арома-терапию: растираю в руках несколько капель масла, делаю из ладоней "купол", и накрываю этим "куполом" лицо. Закрываю глаза, наслаждаюсь ароматом и релаксирую) Ах, этот запах!
На покупку этого масла меня так же толкнул тот факт, что оно подходит для деликатной кожи вокруг глаз. Никаких негативных впечатлений при применении для век масло у меня не вызвало. Оно быстро впитывается, делая кожу мягкой. Наношу его в основном на ночь. Кстати, аромат масла способствует легкому расслаблению перед сном)
Когда заканчиваются крема для лица, у меня всегда есть в арсенале масла, готовые восполнить потери) Одно из таких масел как раз сливовая косточка) Масло быстро впитывается, кожа от него не жирнится, и даже наоборот становится матовой. Лицо становится бархатистым и шелковистым на ощупь, ну и пахнет очень приятно) Но я для себя определила, что полностью масляный уход за лицом мне не подходит. У меня кожа с расширенными порами, склонная к жирности. Я пробовала разные масла, подходящие для лица - и жожоба+разные абсолюты, и масло кофе зеленого, и миндальное. Все масла при постоянном использовании забивают мне поры и вызывают небольшие высыпания. Поэтому на все лицо я масла использую только тогда, когда кончаются крема или иногда чисто ради разнообразия.
Вообще Спивакъ позицианирует это масло для увлажнения и питания сухой и зрелой кожи. У меня кожа совсем не такая, поэтому я его наношу в основном в область вокруг глаз.
Так же иногда использую масло сливовой косточки для губ) При этом его удобно пробовать на вкус))) Губы у меня как раз часто "иссушаются" и требуют питания. Но, конечно, соло масло не способно заменить бальзам, оно слишком легкое и быстро впитывается. Подойдет лишь для дополнительного питания губ. Что-то вроде легкой базы под помаду.
Масло сливовой косточки так же можно использовать для кончиков волос как несмывашку) Оно оставляет легкую защитную пленку. Здесь, как и со всеми маслами-несмывашками, важно не переборщить с количеством масла) Достаточно нескольких капель.
Вообще масло очень универсально! Я думаю, каждый может найти для него еще много-много способов применения!)
Для меня это масло благодаря своему аромату в первую очередь источник арома-наслаждения и хорошего настроения!
Желаю и вам хорошего настроения в эти осенние дни!
Спасибо за внимание, проявленное к моему небольшому отзыву)
Косточки слив всегда широко применялись в повседневной жизни. Их ядра использовали для приготовления различных настоек, ароматных алкогольных напитков и наливок, а еще добавляли в смеси специй и в состав косметических средств. Из них делали даже яды. Кстати, итальянский ликер Amaretto сделан из сливовых косточек, настоянных на спиртовой основе с добавлением сахара и пряностей.
Особенности
Амигдалин – это вредное вещество, которое содержат сливовые косточки. Если оно попадает в желудок человека, в организме образовывается синильная кислота, которая может представлять серьезную опасность для здоровья. Но если случайно съесть сливу с косточкой или несколько ядрышек, то это не принесет вреда. Когда плоды с косточкой проходят термическую обработку, количество вредных веществ в них уменьшается, поэтому они становятся безопасными для употребления. Поэтому домашние заготовки из плодов сливы с косточками являются неопасными. Но хранение сливового варенья и компотов с косточками не должно превышать двенадцати месяцев. Следует не забывать, что при длительном хранении в них начинают постепенно накапливаться плохие вещества, которые способны вызвать тяжелые отравления.
Употребление в пищу масла сливовых косточек вреда для организма не приносит. Серьезные противопоказания ученые по этому поводу не выявили. Исключением является только индивидуальная непереносимость. Масло может присутствовать в рационе каждого человека, даже у беременных или женщин, кормящих грудью.
Людям, которые следят за своей фигурой, не стоит забывать, что у масла высокая калорийность, а это путь к увеличению веса.
Плюсы
Ядра, которые скрывают сливовые косточки, богаты разными кислотами. Вытяжка из них очень положительно действует на кожу и волосы, если ее добавлять в состав средств по уходу. В вопросе волос польза не только для луковицы. Масло обволакивает всю длину волос, образуя защитную пленку, которая предупреждает появление сечения и ломкости.
При массаже масло полностью впитывается в кожу. Оно смягчает и увлажняет ее. Оно не оставляет нежелательный блеск, а только легкий шлейф сладкого миндаля. Все, кто любит раскрывать новые грани вкусовых качеств пищи, по достоинству оценят приятный аромат горького миндаля, который присутствует в нерафинированном масле. А различные компоненты, входящие в его состав, сделают блюда еще и полезными.
Косметика и уход за кожей
При использовании масла, которое содержат сливовые косточки, или косметики с его содержанием можно добиться неплохих результатов, а именно:
- кожа получает необходимое питание и увлажнение, ускоряется процесс регенерации клеток;
- за счет ускоренного процесса обновления эластичных волокон новые морщины появляются меньше;
- для кожи меньше ощутимы влияния окружающей среды, в том числе она надежно защищена от солнца, УФ-лучей и соленой воды;
- волосы постепенно приобретают густоту за счет стимуляции пробуждения луковиц;
- кожа приобретает ухоженный и здоровый вид.
Применение масла при уходе за кожей будет актуальным для многих.
- Женщины после сорока лет. Во время использования масла увядание кожи замедляется, следовательно, новые морщины на лице и в зоне декольте появляются реже.
- Девушки. Масло позволяет повысить упругость кожи, придать лицу матирующий эффект и свежесть.
- Каждый человек. Масло хорошо тонизирует, насыщает и надолго увлажняет любой тип кожи, способствует ее быстрой регенерации и заживлению, имеет антиоксидантное воздействие.
Чтобы хорошо выглядеть, сливовые косточки стоит применять для следующих целей:
- при добавлении масла в шампуни или бальзамы, получится хорошее средство по уходу за кожей головы и ослабленными волосами; оно придаст им жизненную силу и здоровый блеск, бережно позаботится о сухих, поврежденных и ломких кончиках;
- немного масла сливовых косточек, нанесенного на губы, позволит им всегда выглядеть ухоженными, мягкими, соблазнительными и нежными даже в морозные дни;
- применяя масло при демакияже, ощутимо сокращается выпадение ресниц, они становятся длиннее и гуще;
- использование нескольких капель масла в совокупности с кремами помогает коже рук и ног быть увлажненной и ухоженной, делает ногтевую пластину более плотной, придает ухоженный вид сухой и потрескавшейся коже пяток и стоп;
- жмых из ядрышек сливовых косточек устраняет шелушение и сухость кожи, способствуя удалению отмерших клеток и осветляя кожу;
- если нужно антибактериальное средство, которое предотвращает высыпание и повторное его появление, то измельченные ядра косточки и молока в соотношении 1: 10 как нельзя лучше помогут в этом;
- мелкоизмельченные сливовые косточки стоит добавлять в скрабы для тела; такое средство нежно удаляет загрязнения кожи, кожное сало, мертвые клетки и бережно очищает поры.
В пище
Во многих кухнях мира используют масло из косточек слив. И в Италии, и во Франции, и в Японии готовят с ним множество разнообразной еды. Это масло охотно добавляют в тесто для хлеба, салаты, подают с закусками и маринадами, используют для приготовления жареных продуктов.
В состав масла входят кислоты, которые положительно воздействуют на здоровье. Если его добавлять в пищу, то организм получит дополнительную порцию полезных веществ.
При употреблении масла из сливовых косточек отмечаются следующие положительные воздействия:
- организм лучше воспринимает физические нагрузки, причем состояние кардиосистемы тоже улучшается;
- воспалительные процессы внутри и снаружи тела замедляются;
- пожилые люди меньше жалуются на провалы в памяти;
- ускоряется вывод шлаков и вредных веществ, тем самым очищая организм;
- улучшается пищеварение и пробуждается аппетит;
- налаживается обмен веществ;
- замедляется процесс старения клеток организма.
В вопросах здоровья
Поскольку сливовая косточка прекрасно сохраняет и накапливает тепло, с ней можно сделать подушку-грелку, которая является гипоаллергенной, экологичной, безопасной, а еще отличается очень приятным запахом. Подушка-грелка с косточками положительно действует на организм, а именно:
- в мышцах уменьшаются спазмы и боли;
- происходит общее расслабление тела;
- энергетический потенциал увеличивается;
- укрепляется иммунитет.
Подушка-грелка помогает при следующих состояниях и заболеваниях:
- колики у детей;
- общая усталость;
- напряжение как эмоциональное, так и физическое;
- боли в шее, спине;
- при лечении насморка или кашля;
- при цистите.
Для запуска работы грелки достаточно лишь нагреть ее в микроволновке, причем такое использование может быть многократным.
Обзор масла из сливовой косточки смотрите в следующем видео.
