يقطين محشو أرنب وبطاطس. أرنب مخبوز في الفرن مع وصفة اليقطين أرنب مع اليقطين في طباخ بطيء

قشر اليقطين وقطعه إلى قطع صغيرة.

يجب أن يكون لدينا حوالي 200 جرام من لب اليقطين، وبعد نصف ساعة نخرج الأرنب من الماء مع الليمون ويقلى قليلاً في مقلاة.

ليس من الضروري إضافة الزيت، إذا كان الأرنب دهنيًا، فسوف يتحول إلى اللون البني جيدًا. بعد قلي الأرنب قليلاً، أخرجيه من المقلاة وضعيه في كوب، ثم أضيفي خليط البصل واليقطين إلى الطباخ البطيء مع ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح اليقطين طريًا.

أضف الآن قطعًا من الأرانب ومعجون الطماطم مع الفلفل والثوم إلى الطباخ البطيء. يمكنك إضافة بهارات جافة أخرى وإضافة الملح.

يُطهى الأرنب في طنجرة بطيئة مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. سوف يتبخر بعض السائل من الخضار خلال هذا الوقت.

صب كريم.

ويطهى الأرنب في الكريمة لمدة 5 دقائق أخرى، ويتناسب الأرنب النهائي مع الأرز. تبين أن هريس الخضار هو الأكثر حساسية وذو مذاق كريمي خفيف. حسنًا، طعم لحم الأرانب نفسه ممتاز.

سنحتاج إلى:

محشي القرعلحم الأرانب والبطاطس طبق لذيذ للغاية ومتطور ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا صحي جدًا وغذائي.

ما سوف تحتاج:

1. جثة أرنب – 1 جهاز كمبيوتر.
2. اليقطين المتوسط ​​– 1 جهاز كمبيوتر.
3. زبدة – 50 جم.
4. البطاطس – 300 جم.
5. الجزر – 2 قطعة.
6. دقيق – 120 جم.
7. كريم – 150 مل.
8. مرق – 500 مل.
9. السكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
10. الثوم - 2 أسنان.
11. ليمون – 0.5 قطعة.
12. زيت نباتي – 100 مل.
13. الشبت – 1 حفنة.
14. ملح للتذوق
15. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

اليقطين المحشو في الفرن

الخطوة 1

يبدأ تحضير القرع المحشو المخبوز بتحضير الحشوة التي ستملأه. لنبدأ بإعداد الأرنب. يجب تقسيم جثة الأرنب إلى أجزاء صغيرة. وزن كل قطعة حوالي 150 جرام.

ضع شعيرات الأرانب في وعاء عميق. يُسكب عصير الليمون فوق الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف الزيت النباتي. تنقع قطع لحم الأرانب بهذا الشكل لمدة ساعتين تقريبًا. ضع الحاوية مع قطع اللحم في الثلاجة.

الخطوة 2

بعد مرور الوقت، قم بإزالة الذبيحة من الثلاجة. ويجب أن تقلى كل قطعة لحم في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي القطع المقلية في طبق منفصل.

الخطوه 3

لنبدأ في تحضير اليقطين. نأخذ قرعًا متوسط ​​الحجم. نغسل اليقطين جيداً بالماء. ثم قطع الجزء العلوي من اليقطين لتشكيل غطاء. قم بإزالة البذور واللب من اليقطين، ولكن ليس كله. اتركي الجوانب بطول حوالي 3-4 سم، قطعي البطاطس إلى قطع صغيرة، وقطعي الجزر إلى شرائح. تُسلق البطاطس والجزر في ماء مملح حتى تنضج نصفًا.

دعنا ننتقل إلى تحضير الصلصة الكريمية. للقيام بذلك، تحتاج إلى تسخين المقلاة، ووضع قطع من الزبدة في المقلاة وصب الدقيق. وبالتالي، تحتاج إلى قلي الدقيق في الزبدة. ثم أضف المرق والسكر والملح والفلفل الأسود المطحون إلى المقلاة حسب الرغبة. اخلط جيدا. أضف الكريمة واخلطها.

الخطوة 4

نضع جزءًا من اللحم في اليقطين، ثم جزءًا من البطاطس مع اليقطين، ثم اللحوم والخضروات مرة أخرى. نسكب كل هذا بالصلصة الكريمية. قم بتغطية اليقطين بغطاء اليقطين وضعه على صينية الخبز.

الخطوة 5

يجب تسخين الفرن مسبقاً. ضع صينية الخبز مع اليقطين في الفرن. تخبز على حرارة 180 درجة على الرف الأوسط. أخبز لمدة ساعتين تقريبا على نار خفيفة. إذا حدث فجأة أن اليقطين بدأ يتحول إلى اللون البني بشدة، فمن الضروري تغطيته بورق الألمنيوم وتقليل الحرارة، إذا لم تكن منخفضة جدًا.

يجب تقطيع الخضر جيدًا. قشر وختم الثوم. قبل تقديم الطبق. انزع غطاء اليقطين ورش الطبق بالأعشاب المفرومة والثوم. يُقطع اليقطين المحشو ويوضع على أطباق مع اللحوم والخضروات.

قيم الوصفة

شارك الوصفة

التعليقات (46)

ايكاترينا رومانينكوفا

فكرة أصلية ورائعة جدًا - اخبزها في اليقطين !!! يجب أن يكون الأرنب لذيذًا جدًا. سأفعل ذلك بالتأكيد إذا كان لدي فرن. من المؤسف أنني لم أحصل عليه بعد :(

سفيتلانا ايفانوفا

شكرا جزيلا على الوصفة))) سأجربها بالتأكيد)

أوكسانا جافادوفا

شخص مفكر

الناس، وهذا لذيذ بشكل لا يصدق! أنا أحب اليقطين. إليكم وصفة أخرى مشابهة، سأخذها من قلبي. تقنية الطهي هي نفسها تقريبًا. طبق بدون لحم. لذلك، اغسل اليقطين، وقطع الغطاء، ودهن الداخل بالفلفل والملح والزيت. ضعيها في الفرن لمدة ساعة ونصف. خلال هذا الوقت، قم بإعداد الحشوة - تقلى الفطر مع البصل، أضف نصف كوب من النبيذ الأبيض، ثم الجبن المبشور. ضعي الحشوة النهائية في اليقطين عندما يصبح القرع جاهزاً تقريباً، وبعد 5 دقائق أطفئي الفرن، ويمكنك تقديمه بطريقتين. الأول مثل وصفة الأرنب. أولئك. نقطع قطعة من اليقطين ونضع فوقها القليل من الحشوة. الطريقة الثانية مناسبة عند الطهي للمنزل - على شكل فوندو. يتم منح الجميع ملعقة كبيرة يمكنهم من خلالها تناول الطعام اللذيذ مباشرة من اليقطين، مع الاستيلاء على لب اليقطين أيضًا بالطبع. ساعد نفسك على صحتك

شخص مفكر

كلتا الوصفتين مثيرتان للاهتمام والثانية ذات صلة بأيام الصيام أو الصيام دعني أذكرك: اليقطين مفيد جدًا لتجديد خلايا الكبد وللجميع. الذي لديه مشاكل معها.

~*~نيون~*~

هذا صحيح، لذيذ جداً جداً!!! :))

ريم كوسيفشوك

هراء، لحم الأرانب ليس لحمًا على الإطلاق. وخاصة في البطيخ.

ماريا شرينر

ايرينا ايفانوفا

Interesnii recept, a mojno kuricu v tikve prigotovit" ? Podelites" pojaluista kto uje gotovil po takomu receptu, zaranie spasibo.

ناسيوتكا

هذا حقًا لذيذ جدًا)) والوصفة جيدة جدًا) ولكن إلى جانب هذا، هناك أيضًا صفات إيجابية لهذا الطبق، مثل: 1) اليقطين مفيد جدًا لجسمنا (يتفوق اليقطين على العديد من الخضروات الأخرى من حيث محتوى المواد العلاجية يحتوي على السكريات والكاروتين وفيتامينات C وB1 وB2 وB5 وB6 وE وPP وفيتامين T النادر الذي يساعد على تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، وفيتامين K الضروري لتخثر الدم، الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والسليلوز ومواد البكتين والمعادن بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والحديد.) 2) خصائص مفيدة وممتعة للحوم الأرانب (الأرنب لحم غذائي ينتمي إلى الأصناف البيضاء. يحتوي على الكثير من البروتين وقليل من الدهون مقارنة بلحم البقر ولحم الخنزير والضأن. لذلك فإن لحم الأرانب ممتاز لتغذية الأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة مرتبطة بالجهاز الهضمي. لحم الأرانب طعام مغذي وصحي))) لذلك شهية طيبة ومزاج جيد للجميع))))

روديونيتش

ماريا، شكرا لك على الوصفة التفصيلية. كم من الأسرار قد كشفت! نحن نحترم الأرنب، لكننا لا ننقعه أبدًا قبل الطهي. لكن البيض - ألا يزيد من تعقيد الطعم؟

ليونسيا

عليك أن تعرف كيفية طهي الأرنب، وإلا فإنه سيكون مطاطيا وكاتب هذه الوصفة تجنب هذا الجزء. إذا قمت ببساطة بقلي أرنب في مقلاة ثم وضعته في اليقطين، فلن تكون هناك متعة، لأن... مضغ المطاط، حتى لو كان عدد قليل من الناس يحبون ذلك في اليقطين.

غالينا بارانوفا

هناك العديد من الوصفات للخبز في اليقطين، وكذلك العصيدة والحساء والأطباق الرئيسية من المعكرونة والأرز والأوعية المقاومة للحرارة والحلويات. يعتبر القرع الصغير مناسبًا جدًا للخبز لأنه أقل صلابة من الخارج. اليقطين مناسب أيضًا لأطباق الحلوى الحلوة وغير الحلوة. تحتوي الوصفة على مزيج مثير للاهتمام وصحي من الأرنب واليقطين. ينصح باستخدام لحم الأرانب لأمراض الجهاز الهضمي والكبد، فهو لا يسبب الحساسية ويتم امتصاص البروتين منه بشكل أفضل من اللحوم الأخرى. من الأفضل أن يقلى الأرنب قليلاً ثم يطهى على نار خفيفة مع الماء أو المرق مع إضافة الكريمة والقشدة الحامضة. لتقدير المذاق الحلو للحوم الأرانب، من الأفضل طهيها بدون بهارات قوية. عند دمج الأرنب مع اليقطين، يُقبل الملح والفلفل والهيل والقرفة واليانسون وإكليل الجبل والهيل. يعتبر البصل الأخضر مزيجًا قويًا جدًا من النكهة بالنسبة للأرانب واليقطين، ويمكنك استخدام إكليل الجبل بدلًا من ورق الغار. الجزء الخلفي من جثة الأرنب أكثر ملاءمة للقلي، والجزء الأمامي للخياطة والغليان. قبل الطهي، ينقع لحم الأرانب في الماء البارد لمدة ساعتين. أطبخ في اليقطين - العصيدة والأرز ولحم العجل والكبد، سوفليه الأرنب، وهو مناسب تمامًا لقائمة الأطفال. لتحضير السوفليه: أصنع أوعية من حبتين قرع صغيرتين، وأقطع لب اليقطين إلى قطع، وأملحه وأخبزه مع الحاويات على ورق البرشمان لمدة 25 دقيقة. أخرج لب اليقطين وأضع 4 ملاعق كبيرة جانبًا. أقوم بإعداد البطاطس المهروسة السميكة مع الزبدة والحليب، وأضيف لب اليقطين المخبوز المتبقي إلى المهروس الطري. يجب أن تكون نسبة لب اليقطين إلى البطاطس 1: 3. 500 جرام فيليه أرنب، 2 سم من ساق الكرفس، تطحن قطعة من الخبز الأبيض المنقوعة في الماء إلى لحم مفروم، ويضاف الملح. أعجن اللحم المفروم. يقلى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق بالزيت النباتي مع التحريك المستمر. أقوم بإضافة بصلة متوسطة مفرومة ناعماً، مقلية بالفعل مع 3 ملاعق كبيرة من الجزر الحلو، أسكب 400 مل من الماء الدافئ أو مرق قليل الدسم، 1 ملعقة كبيرة من الزيت المصفى، واتركها على نار خفيفة لمدة 4 دقائق، ثم أضف الصلصة من خليط من 5 ملاعق كبيرة كريمة 10٪ وملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي قليل الدسم (أو ملعقة حلوى من القشدة الحامضة) + 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا والفلفل الحلو المطحون والهيل، واتركيها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. أضع الطبقة الأولى من اللحم المفروم في القرع المخبوز، ثم قطع اليقطين المخبوزة - ملعقتان كبيرتان في كل وعاء، ورش بذور السمسم أو الجبن المبشور أو بيض السمان المبشور في الأعلى (لحصول على قرعتين صغيرتين تحتاج إلى 4 بيض سمان أو 4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور)، ثم الطبقة الثانية من اللحم المفروم. أسكب 2-3 ملاعق كبيرة. لتر من الماء، أغلق الأغطية واخبزها في الفرن لمدة 8 دقائق عند 250 درجة مئوية على نار خفيفة. أحصل عليه. أقوم بتوزيع هريس البطاطس واليقطين الدافئ كطبقة علوية على اللحم، ثم أسكب الماء عليه، ثم أضع الباقي في كيس الطبخ، وأعصر ما تبقى من المهروس من خلال النجمة المرفقة في الأعلى على شكل مخاريط قصيرة. ضعيها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة دقيقتين. أقطع الخبز الأسود إلى شرائح، وأضع وعاء اليقطين في وسط الطبق، وأضع القش حول اليقطين بحيث يتحول إلى "عش". أسكب كل قرع مع صلصة مكونة من ملعقة حلوى من الجبن الكريمي، وملعقتين كبيرتين من الزبادي الطبيعي غير المحلى، والملح، والشبت المفروم جيدًا (للبالغين، أضف ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي، و3 ملاعق كبيرة من الزبادي، وثلث ملعقة صغيرة من عسل الخردل) أو واسابي كريمي، فلفل أحمر مطحون، ملح).

1. اغسل وجفف الأرنب. مرر الثوم المقشر من خلال العصارة واخلطه بالزيت والأعشاب البروفنسية والملح والفلفل حسب الرغبة. غلفي لحم الأرنب بالخليط الناتج، ثم ضعيه في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة.

لمدة ساعة يمكنك تقليب اللحم عدة مرات حتى يتشبع برائحة البهارات بشكل أفضل.

2. قشر اليقطين وقطعه إلى قطع. يُتبل بالملح ويُرش بتوابل Herbes de Provence ويُرش بالزيت. نمزق الأوراق من أغصان الزعتر ونرشها على اليقطين. تخلط وتترك لمدة 10-15 دقيقة.

3. بعد مرور الوقت، ضعي أرجل الأرنب في قالب مقاوم للحريق ووزعي قطع اليقطين فوقها. غطي الصينية بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن. سيتم خبز الأرنب واليقطين في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة - 1.2 - 1.5 ساعة.

4. بعد ذلك، قم بإزالة ورق الألمنيوم من المقلاة واترك اللحم واليقطين يجف قليلاً ويكتسب اللون البني، لمدة 20-25 دقيقة.

5. نتركها تبرد قليلاً وتقدم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي الأرز أو

بيت » لندرس » يقطين محشو أرنب وبطاطس. أرنب مخبوز في الفرن مع وصفة اليقطين أرنب مع اليقطين في طباخ بطيء