حساء مع البازلاء الخضراء والبيض. وصفة للحساء مع البازلاء الخضراء المعلبة. لتحضير حساء البازلاء حسب هذه الوصفة ستحتاجين

يستغرق طهي البازلاء وقتًا طويلاً نسبيًا. لذلك، إذا لم يكن لديك الوقت لإعداده، ولكن لديك رغبة لا تمحى في تناول هذا الحساء، فاستخدم البازلاء المعلبة. سيساعدك هذا على توفير الوقت في الطهي. سيكون الحساء نفسه لذيذًا ورائحة رائعة. للشبع والتنوع، يمكنك إضافة الدجاج المسلوق أو بيض السمان إلى الحساء.

يتناسب حساء البازلاء الخضراء والبيض بشكل رائع مع الخبز المحمص أو الخضار الطازجة أو السلطات. تأكد من تجربتها.

تحضير المكونات اللازمة.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفي الماء واتركيها على نار هادئة.

بعد 10-12 دقيقة (بمجرد أن تصبح البطاطس طرية) أضف البازلاء بدون محلول ملحي والفلفل الحلو المفروم جيدًا (يجب عليك أولاً غسله وإزالة البذور والسيقان) والثوم المفروم.

يُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ثم يُضاف الخضار بعد دقيقة. مع التحريك من حين لآخر، تقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ولن يستغرق ذلك أكثر من 3 دقائق.

ضعي الخضار المقلية في قدر ثم ضعي على الفور مكعبات البيض (المسلوق).

أضف الأعشاب المفرومة على الفور.

أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. ازالة من الحرارة.

تبين أن حساء البازلاء الخضراء والبيض سميك جدًا ومرضي. بالعافية. اطبخ بالحب.

إذا سئمت من طهي حساء البرش والكرنب باستمرار وترغب في مفاجأة عائلتك ببعض الأطباق الأولى اللذيذة وغير العادية، فلدينا عرض لك. :)

نوصي بشدة بإعداد حساء البازلاء الخضراء والبيض، والذي يتبين أنه لذيذ ومغذي وغير عادي. لا شك أن هذا الطبق سيحبه الجميع، وخاصة الأطفال، وسيكونون مهتمين باصطياد البازلاء من الحساء. يمكنك طهي الطعام من البازلاء الطازجة أو المجمدة أو المعلبة. لتحضير هذا الحساء، يتم ضرب البيضة، وبعد إضافتها إلى السائل الساخن، يتم تشكيل رقائق.

يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة وبساطة وسهولة، حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معه.

وصفة مصورة للحساء مع البازلاء الخضراء والبيض المعلبة

مكونات:

• أرجل الدجاج - 2 قطعة؛
• البطاطس - 3-4 قطع؛
• الجزر - 1 خضار جذرية صغيرة؛
• البصل - 1 بصلة صغيرة؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• بيضة دجاج نيئة - 1 قطعة؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي - للقلي.

طريقة تحضير شوربة البازلاء الخضراء ورقائق البيض خطوة بخطوة:

1. لنبدأ في تحضير المرق، للقيام بذلك، اشطفي أرجل الدجاج جيدًا بالماء الجاري وتأكدي من إزالة الجلد عنها. بعد ذلك، ضع الساقين في المقلاة التي سنطبخ فيها الحساء، املأها بالماء البارد، ضعها على النار واترك كل شيء حتى يغلي. بعد غليان المرق الأول، الملح، وشطف الطائر والمقلاة في الماء الجاري. ثم املأ الحاوية بالماء مرة أخرى. لنضعه على النار ونبدأ الآن مباشرة في تحضير الحساء.

2. قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر مع المرق.

3. عندما يصبح الدجاج والبطاطس جاهزين تقريبًا، فلنبدأ في تحضير المشوي للحساء. للقيام بذلك، خذ بصلة صغيرة، قشرها، اقطعها بشكل غير ناعم للغاية واقليها في مقلاة بالزيت النباتي لبضع دقائق.

4. بعد ذلك، خذ جزرة صغيرة واغسلها وقشرها وقطعها إلى دوائر نصف دائرية رفيعة وأضفها إلى المقلاة مع البصل. اترك الشواء ينضج لبضع دقائق ثم انقله إلى المقلاة مع الحساء. أضف على الفور الملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

5. بعد ذلك، أضف 3-4 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء المعلبة إلى الحساء، واخلطها واغليها معًا لمدة 3-5 دقائق حرفيًا.

6. أخيرًا ، نحتاج إلى ضرب بيضة دجاج نيئة برفق بالمضرب وسكبها في الحساء مع البازلاء المعلبة التي يجب تحريكها باستمرار.

7. يجب أن يغلي حساء البازلاء ورقائق البيض لبضع دقائق ثم يرفع عن النار ويقدم. يمكنك رش الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا قبل التقديم.


بالعافية!

لطالما كان حساء الدجاج يحظى بشعبية كبيرة، سواء في قوائم الأطفال أو البالغين، أو بين المرضى. بعد كل شيء، مرق الدجاج لديه أعظم الفوائد للجسم. وهذا أيضًا طبق غذائي ممتاز يشبع الجسم جيدًا دون الشعور بالامتلاء أو الثقل في المعدة.
واليوم يعرض موقع Diets.ru تحضير حساء الدجاج الصيفي مع البازلاء الخضراء والبيض، فهو لذيذ جدًا ومغذي، وبالتأكيد لن تشعر بالجوع حتى العشاء.
من حيث المبدأ، يمكنك تحضير مرق الدجاج لهذا الحساء حسب رغبتك وذوقك وعاداتك. نقترح تحضير الحساء من مرق الدجاج والخضروات الغني بالعطرية. تبين أن هذا المرق أكثر ثراءً وأكثر وضوحًا.
ولكن، إذا كان الوقت ينفد منك للطهي، أو كنت بحاجة إلى مرق خالي من الدهون، فلا داعي لخبز الدجاج، فقط قم بإزالة كل الجلد منه، ويمكنك ببساطة قلي الخضار للمرق في مقلاة جافة بدون زيت.

مكونات:
للمرق:
دجاج (مزرعة صغيرة) - نصف قطعة (حوالي 500 جم)
الماء - 3 لترات
الجزر - 1 كبيرة
بصل - 1 قطعة
سيقان البقدونس والشبت
ورق الغار، وحبوب الفلفل
للحساء:
البازلاء الخضراء الطازجة - 400 جم
الجزر - 1 قطعة.
بصل - 1 قطعة
البطاطس - 2 قطعة.
بيضة دجاج - 3-4 قطع
زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة، واغسلي الدجاج وقطعيه إلى قطع، وضعي الصدر جانباً، وأزيلي كل الجلد عنه. قشر الجزر واقطعه بشكل خشن وأزل القشر من البصل وقطعه إلى 2-3 أجزاء. ضع الجناح والفخذ وجزء من الظهر في صينية خبز في طبقة واحدة، مع قطع أي جلد زائد يتدلى فوقها. نضع هنا أيضًا الجزر والبصل، ويمكنك إضافة الكرفس والكراث. نخبز كل شيء في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. الآن ننقل الطير مع الخضار إلى مقلاة كبيرة ونضيف صدر الدجاج هنا ونملأ كل شيء بالماء البارد ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، لا نتوقع غليانًا عنيفًا - فنحن نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى، ولا يُسمح إلا بـ "القرقرة" الضعيفة. نضع سيقان البقدونس والشبت وأوراق الغار وحبوب الفلفل ونطهو كل شيء معًا بدون غطاء لمدة تزيد قليلاً عن ساعة.

3. في هذه الأثناء، قومي بتحضير القلي. قشر البصل والجزر واشطفهما. نقطع البصل جيدًا والجزر إلى شرائح رفيعة. اقلي كل شيء في مقلاة غير لاصقة، مدهونة بقطرة من الزيت النباتي، حتى تنضج تقريبًا.

4. قم بتصفية المرق الجاهز بعناية وفصل اللحم عن العظام واتركه جانباً. سنحتاج إلى 1.5 لتر من المرق، ويمكن وضع ما تبقى في الثلاجة لتحضير طبق آخر، أو تجميده. يُسكب المرق في قدر سعة 3 لتر ويُشعل النار فيه. نرسل البطاطس المقشرة والمفرومة ناعماً هناك ونطهو لفترة من الوقت ثم نضيف البازلاء.

5. ضعي البصل والجزر هنا واطهي كل شيء حتى ينضج. في نهاية الطهي يضاف لحم الدواجن إلى الحساء والملح حسب الرغبة.

6. نقطع بيضة الدجاج المسلوقة إلى مكعبات ونقطع الخضار ونضيف كل شيء إلى الحساء النهائي. للحفاظ على نظافة المرق، يمكن إضافة بيضة إلى الحساء عند التقديم، مقطعة إلى نصفين.

7. دع الحساء يخمر قليلاً - إنه جاهز!

100 جرام من حساء الدجاج الجاهز يحتوي على 58 سعرة حرارية: بروتينات - 4 جرام، دهون - 2 جرام، كربوهيدرات - 6 جرام.

بالعافية!

المرق والحساء

الحساء الساخن

شوربات أخرى

مكونات شوربة البازلاء الخضراء والبيض:

مستاء جدا

(عندي دجاج)
—
400 جرام

البطاطس

(منظف. إذا كان هذا كثيرًا بالنسبة لك، يمكنك استخدام كمية أقل.)
—
500 جرام

(للحساء)
—
3 لتر

البصل

البازلاء الخضراء

(معلب)
—
1 حظر.

بيض الدجاجه

(مغلي)
—
5 قطع

الفلفل البلغاري

(نادرا ما أستخدم الفلفل الحلو).
—
ذوق

(ذوق)
—
4 أسنان

ورق الغار

(لقد جففت الشبت.)
—
ذوق

زيت نباتي

(للقلي)

—
ذوق

فلفل اسود

—
ذوق

مدة الطهي: 60 دقيقة

وصفة "حساء البازلاء الخضراء والبيض":

دعونا نجهز المكونات.
لقد تم طهي مرقتي بالفعل. أضفت نصف بصلة ونصف جزرة وورقتي غار وملح حسب الرغبة. طهي لمدة 40-50 دقيقة.
بالمناسبة، عادة ما أقطع الجزر والبصل إلى المرق، لكن يمكنك رميهما بالكامل. عندها فقط قم بإزالة الخضار.

هذا هو المرق الذي حصلت عليه. أخرج اللحم وأوراق الغار.

ضعي البطاطس في قدر واتركيها حتى تغلي ثم خففي الحرارة إلى متوسطة. طهي لمدة 10-15 دقيقة.

نترك المقلاة حتى تسخن، ونضيف إليها القليل من الزيت، وأثناء تسخينها، نقطع البصل والجزر. يمكنك صر الجزر.

تقلى لمدة 1-2 دقيقة.

في هذه الأثناء، قطعي فص ثوم وأضيفيه إلى الخضار (للنكهة). إذا كنت تستخدم الفلفل الحلو، يمكنك إضافته الآن.

تقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

أضف الآن البازلاء إلى المقلاة واطهيها لمدة 5-7 دقائق. في هذه الأثناء نقوم بفصل اللحم عن العظام.

نضع اللحم. الآن أقوم بإضافة الأعشاب المجففة حتى تنتفخ قليلاً، إذا كان لديك أعشاب طازجة، أضفها في النهاية.

نقطع البيض إلى مكعبات ونقطع الثوم. إذا كنت لا تحب الثوم، لا تضيفه. هذا هو الحساء الذي أضيفه إليه دائمًا.

أطفئ النار وأضف البيض والثوم. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق.

أتمنى أن تعجبك الوصفة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

الحساء الساخن مع البازلاء المعلبة والبيض طبق غذائي رائع وخفيف ومغذي في نفس الوقت. تضيف البقع الذهبية من الكسكس والبطاطس المهروسة الكمية المناسبة من المادة إلى الطبق، مما يجعله مشبعًا دون إرباك المعدة.

تتنافس البازلاء الخضراء الكبيرة مع سطوع نشارة الجزر الحلوة وتضيف نكهة لاذعة إلى التتبيلة. ويمكن تعزيزه بصلصة حارة.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعجبهم سلاسل البيض الرفيعة والطويلة، يمكنك تقديم خيار البيض المفروم بشكل خشن - ويمكن تقديمه بشكل منفصل على طبق الوجبات الخفيفة مع الخبز المحمص المقرمش.

مكونات

• البازلاء المعلبة 150 جرام
• كسكس 100 جرام
• البطاطس 4 قطع.
• بيض دجاج 2 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• جزر 1 قطعة.
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• الماء 1-1.5 لتر

تحضير

1. قشر واشطف حبتين من البطاطس. نقطعها إلى نصفين وننقلها إلى المقلاة. صب الماء البارد ووضعه على نار عالية. بعد الغليان، خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

2. قشر واشطف بصلة متوسطة الحجم وجزرة صغيرة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة. أولاً، اقلي البصل لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الجزر المبشور واستمري في القلي لمدة 3-5 دقائق أخرى. حرك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

3. اهرسي البطاطس المسلوقة بالشوكة في وعاء منفصل. قشر واشطف البطاطس المتبقيتين. مقطعة إلى مكعبات متوسطة.

4. ضعي البطاطس المخففة والمقطعة في مرق البطاطس. ارفعي الحرارة واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

5. اغسلي الكسكس جيداً، مع تغيير الماء عدة مرات. أضف إلى البطاطس. يقلب ويغلي. استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.

6. ضعي الخضار المشوية في المقلاة. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق من لحظة الغليان.

بيت » وصفات » حساء مع البازلاء الخضراء والبيض. وصفة للحساء مع البازلاء الخضراء المعلبة. لتحضير حساء البازلاء حسب هذه الوصفة ستحتاجين