كعكة في مقلاة مع وصفة القشدة الحامضة. كعكة الكريمة الحامضة اللذيذة في مقلاة. كريمة الشوكولاتة الحامضة في مقلاة

بالمناسبة، بدأ الكثيرون طريقهم كصانعي حلويات بهذه الأطعمة الشهية. كل ربة منزل لديها وصفة خاصة بها للقشدة الحامضة. ومع ذلك، يعرف عدد قليل من الناس أن كعك القشدة الحامضة يمكن طهيها دون تشغيل الفرن، في مقلاة عادية. علاوة على ذلك، يمكن القيام بذلك في غضون دقائق.

أسرعي واكتبي وصفة بسيطة وسريعة للكريمة الحامضة في مقلاة، يجب أن تكون في متناول كل ربة منزل!

مكونات كريمة حامضة سريعة:

للكعك: كريمة حامضة – 0.200 كجم؛
حبيبات السكر - 0.150 كجم؛
دقيق القمح – 0.350 كجم؛
زيت التصريف - 30 جم؛
الفانيلين أو سكر الفانيليا.
الصودا والملح.
للقشدة: كريمة حامضة تحتوي على نسبة عالية من الدهون (من 25٪) – 0.500 كجم؛
حبيبات السكر - الزجاج؛
ليمون – 1 قطعة. (للتلذذ).

طبخ القشدة الحامضة في مقلاة:

تحضير العجينة
نذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف (لا تغلي).
يُسكب السكر المحبب والفانيلين وملعقة صغيرة من الصودا في القشدة الحامضة ويُضاف القليل من الملح. نسكب الزبدة المذابة ونخلط الكتلة الناتجة جيدًا.

ينخل الدقيق ويضاف في أجزاء صغيرة. نعلق عجينة مرنة تحافظ على شكلها جيدًا. قسمها إلى 8-9 قطع.

نرش الطاولة بالدقيق ونشكلها على شكل دائري حسب قطر المقلاة (حوالي 26 سم). تقلى القشرة الرقيقة الناتجة على كلا الجانبين في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء خبز كعكة الكريمة الحامضة في مقلاة (حرفيًا لبضع دقائق)، قم بطرح الكيكة التالية بشكل رقيق. نقوم بتنفيذ هذا الإجراء مع جميع الكعك.

الآن أنت بحاجة إلى إعطاء الكعك مظهرًا أنيقًا. نقطعها على طول حافة طبق بقطر مناسب أو طبق خبز. قطع الزركشة المتبقية لتزيين القشدة الحامضة.

تحضير الكريمة الحامضة للفطيرة
اغسلي الليمون جيداً بالصابون، ثم ضعيه في الماء المغلي لبضع ثوان. نخرجها ونبدأ فورًا في قطع الجلد محاولين عدم لمس الجزء الأبيض. طحن جيدا قدر الإمكان. أو ابشر الليمون على مبشرة ناعمة.

امزج الحماس الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة مع القشدة الحامضة والسكر المحبب. الكريمة الحلوة على أساس القشدة الحامضة مع إضافة نكهة الليمون للقشدة الحامضة جاهزة!

تجميع الفطيرة
ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق جميل (الذي سيتم استخدامه عند التقديم) ووزعيه بطبقة متوسطة السُمك من الكريمة. ضع التالي وكرر الإجراء. دهن القشرة العلوية بالكريمة الحامضة المتبقية ورشيها بالفتات المسحوقة.

يمكنك أيضًا تزيين الفطيرة بالكاكاو أو المكسرات المفرومة أو الكاملة أو الشوكولاتة المبشورة أو التوت الطازج.
يجب ترك القشدة الحامضة الجاهزة المطبوخة في مقلاة في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات.

كما ترون، وصفة القشدة الحامضة في مقلاة بسيطة جدا وسهلة التحضير. حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معها.

أسرار صنع الكريمة الحامضة اللذيذة في مقلاة:
بعد عجن عجينة القشدة الحامضة، اتركها لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ الغلوتين بدرجة كافية.
يجب أن تكون الكريمة الحامضة للفطيرة طازجة وسميكة وخالية من الروائح الغريبة. قبل الاستخدام، لا تقم بإزالة من الثلاجة مقدما.
يمكنك إضافة الكاكاو وبذور الخشخاش والعسل والمكسرات المفرومة والزبيب ورقائق الشوكولاتة إلى عجينة القشدة الحامضة.
يمكن استبدال الكريمة الحامضة للفطيرة بالكريمة المخفوقة أو الغاناش أو الحليب المكثف مع القشدة الحامضة أو الكسترد العادي.

شاهد الفيديو: وصفة الكريمة الحامضة في المقلاة مع الكريمة الحامضة

هذه وصفة بسيطة للغاية لكعكة الكريمة الحامضة، والتي لا تحتاج حتى إلى فرن لتحضيرها في المنزل. سنطبخه على موقد عادي في مقلاة. والنتيجة هي حلوى لذيذة وشهية. يمكن استبدال الزخرفة على شكل مكسرات بقطع من الفاكهة. لا يمكن استخدام الكيوي لهذا الغرض، حيث قد يتسرب الكريم عند دمجه معه. لجعل القشدة الحامضة ناعمة ومتجددة الهواء، لا تبالغ في تجفيف الكعك في المقلاة. ستساعدك هذه الوصفة البسيطة مع الصور خطوة بخطوة على تجنب الأخطاء.

مكونات:

كيك:

دقيق القمح الممتاز - 3-3.5 أكواب
قشدة حامضة 26٪ - 200 جرام
حبيبات السكر - 200 جرام؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

كريم:

قشدة حامضة 30٪ - 500 جرام
السكر البودرة - 200 جرام؛
كريم جاف (مسحوق) - 200 جرام؛
الجوز - 100 جرام.

كيف لطهي كعكة الكريما الحامضة في مقلاة

طبقات الكيك

اخلطي الكريما الحامضة مع السكر ونخل الدقيق ومسحوق الخبز في هذا الخليط. تحتاج إلى عجن العجينة لتكوين كرة يمكن أن تفلت من يديك بسهولة.

تُشكل نقانق طويلة من العجينة وتُقطع إلى 8 أجزاء متساوية.

قم بطرح كل جزء بسمك حوالي 3 مم وقطع دائرة متساوية د = 24 سم.

في مقلاة ساخنة مع طلاء مثبط للهب، اخبزي كل كعكة على الموقد. ليست هناك حاجة لتشحيم المقلاة بالزيت (!).

يجب أن تبرد الكعك تمامًا. لا تضع الكريم على الكعك الساخن - سوف يتدفق.

الكريمة الحامضة

تُخفق الكريمة الحامضة مع الكريمة الجافة، ثم يُضاف السكر البودرة. فاز حتى تصبح ناعمة ورقيقة. إذا كانت نسبة القشدة الحامضة لديك أقل من 30%، قم بتصفيتها مسبقًا للتخلص من السوائل الزائدة.

نغطي كل كعكة بالكريمة ونتركها تقف على الطاولة لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تصلب.

عندما قمت بتقطيع الكعك، كان لدي بقايا متبقية، والتي قمت أيضًا بخبزها وطحنها إلى فتات. نحمص المكسرات قليلاً ونقطعها بالسكين. لقد قمت بخلط الفتاتين. رش الكعكة على الجانبين والأعلى.

كعكة الكريمة الحامضة اللذيذة جاهزة.

استمتع بوجبتك الجميع!

كعكة "سميتانيك" في مقلاة

مكونات "كعكة سميتانيك في مقلاة": عجين كريمة حامضة (10-20٪ دهون) - 200 جرام سكر - 200 جرام صودا - 1 ملعقة صغيرة. طحين (- 0.5 كوب) - 3 أكواب. كريمة قشدة حامضة (27٪ دهون) - 400 مل سكر - 1 كوب. فانيلين - 1 جم

وصفة "كعكة الكريمة الحامضة" في مقلاة:

مزيج القشدة الحامضة والسكر والصودا (يمكنك إخمادها، ولكن ليس بالضرورة، لأن هناك كريمة حامضة).
يُضاف الدقيق ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة ومرنة.
يستغرق 3-3.5 أكواب من الدقيق.
ليست هناك حاجة لدقيقها أكثر من اللازم)

قسمي العجينة إلى 8-9 كرات.
لقد صنعت 9 كعكات (من 8 كرات من العجين وواحدة من بقايا العجين).

نشكل كل كرة على شكل دائرة بالقطر المطلوب.

أقوم بفردها بحجم القالب الذي سأخبز فيه - 22 سم.

لقد قطعت الغطاء الذي يبلغ طوله 22 سم مثل المقلاة)

سيتم استخدام الزركشة لطبقة الكعكة التاسعة (أو يمكنك تركها للرش).

لقد قمت بتقطيعها ونقلها بعناية إلى مقلاة ساخنة.
أفعل ذلك بيدي - العجينة رقيقة قليلاً لكنها لا تتمزق.

أخبز في مقلاة فطيرة جافة على نار متوسطة (2 من 5 تقريبًا) على كلا الجانبين.

يتم خبز الكعك بسرعة كبيرة - حرفيًا دقيقتين على كل جانب.
لا حاجة للقلي أكثر من اللازم)

كريمة حامضة بسيطة في مقلاة

كعكة الكريمة الحامضة مع قشرة رقيقة.

وصفة قديمة للقشدة الحامضة في مقلاة.

أسهل وصفة لكعكة الكريمة الحامضة.

تعتبر كعكة الكريمة الحامضة البسيطة محلية الصنع مناسبة جدًا لحفلة شاي ودية أو كحلوى لمزاج جيد.

إذا كانت الفكرة نفسها تبدو مملة وقديمة الطراز بالنسبة لك، فيمكن استكمال الكعكة بالتوابل العصرية والفواكه المسكرة والمربى أو شراب الكرز أو الكشمش أو التوت البري والشوكولاتة المبشورة والتوت الطازج.

يمكن خبز كعكات القشدة الحامضة الرقيقة في مقلاة على الموقد دون أي مشاكل. وبطبيعة الحال، يمكنك خبزها في الفرن. ولكن اتضح بشكل أسرع في مقلاة.

أي كريمة حامضة مناسبة للكعكة، يجب أن تكون كافية بحيث تكون الكعك مشبعة جيدا.

القشدة الحامضة الكلاسيكية المصنوعة من القشدة الحامضة السميكة ستفي بالغرض بالطبع. الشيء الرئيسي هو عدم تفويت اللحظة التي يحين فيها وقت إيقاف الخلاط حتى لا تتحول القشدة الحامضة إلى زبدة.

أبسط وألذ كريمة مصنوعة من القشدة الحامضة التي يتم شراؤها من المتجر (20٪ دسم أو أعلى) والحليب المكثف. مسلوق أم لا، لا يهم.

والأسهل والأكثر خالية من المتاعب هو اللبن الرائب والقشدة الحامضة. يمكن أن يكون الجبن من أي نوع، ولكنه ليس حامضًا جدًا. الكريمة أقل دهنية من القشدة الحامضة الموجودة في السوق ولذيذة جدًا. هنا يلعب الجبن دور الحشو السميك. يضيع طعم الجبن في القشدة الحامضة. بالمناسبة، لا داعي للقلق من أن الكريم لن يخفق.

للتنوع، يمكنك إضافة القليل من المربى أو المربى مع طعم مشرق في النهاية. من الأفضل تجربة التركيبة في جزء صغير مسبقًا.

إذا كان لديك كريمة سميكة من 30%، يمكنك إضافتها إلى الكريمة بالقدر الذي تريدينه. وسوف يكون ألذ. يمكنك إضافة القليل من الحليب المكثف حسب الرغبة.

هناك العديد من الخيارات للقشدة الحامضة. إنه أمر مضحك عندما يتجادل الناس حول أيهما حقيقي.

في العصر السوفييتي، كان الكثير من الناس يخبزون القشدة الحامضة في مقلاة. ولم لا؟

في مقلاة، يمكنك خبز كعكات قصيرة من العجين مع اتساق الكراميل السميك ونوع الغريبة.

كعكات المعجنات ذات القشرة القصيرة التي تحتوي على الكثير من الدهون ليست مناسبة للخبز في مقلاة. تبدأ الزبدة في الذوبان بسرعة وتتدفق من العجين.

لكن العقبة الرئيسية أمام الخبز في مقلاة هي هشاشة الكعك. كلما كانت الكعكة أكثر هشاشة، كلما كان من الصعب قلبها. على الرغم من وجود رأي مفاده أنه ليس من الضروري الخبز على كلا الجانبين إذا كان الجزء العلوي من الكعكة مخبوزًا.

نقلب الكعك على الأرجح لأسباب جمالية للجمال. في الكعكة النهائية، تحت طبقة الكريمة، من الصعب معرفة ما إذا كانت القشرة ذات لون بني ذهبي. لذلك، سواء كان الأمر يستحق خبز الكعك على كلا الجانبين أو على جانب واحد فقط، يقرر الجميع أنفسهم. أنا معتاد على ذلك على كلا الجانبين. مجرد عادة.

النقطة الثانية المهمة لخبز الكعك بنجاح في مقلاة هي المقلاة نفسها. الشخص الذي يمكنك إزالة الفطائر منه هو الأفضل، أي. العجين لا يلتصق. أنها تناسب تماما. يتمتع النوع السوفييتي القديم من ساحرة الألمنيوم السميكة ذات الشبكة بميزة واحدة. إنهم يخبزون بشكل أسرع ويحافظون على درجة الحرارة بشكل أفضل. بالمناسبة، كثيرًا ما أخبز كعكًا مقليًا على هذا النوع.

وإذا كنت تريد أن يصبح الكعك أكثر جفافًا، فأنت تحتاج فقط إلى استخدام كمية أقل من الكريمة.

يمكن تعديل كمية السكر الموجودة في كريمة الكيك حسب الرغبة. من الأفضل عدم إضافة كل السكر دفعة واحدة، بل تجربته أثناء الخفق.

بالإضافة إلى ذلك، ترتبط حلاوة الكريمة ارتباطًا وثيقًا بحلاوة الكعك. قد يكون هناك القليل من السكر في الكعك، ولكن بعد ذلك سيتم نقعها بالكريمة الحلوة، وستحصل على الحلاوة المثالية.

بعد الخبز الأول باستخدام وصفة جديدة، عادةً ما أكتب الاستنتاج حول السكر حتى أتمكن في المرة القادمة من تقليل الكمية أو زيادتها.

الوصفة مخصصة لكعكة صغيرة، قمت بتقطيع طبقات الكيك باستخدام طبق مقاس 17.5 سم. تتناسب كعكة النقع تمامًا مع وعاء بلاستيكي دائري سعة 2 لتر. يبلغ وزن الكعكة حوالي 1 كجم لوجود الكثير من الكريمة.

قشدة حامضة بسيطة

مكونات:

للكعك:

1.مارجرين للخبز – 100 جرام

2. كريمة حامضة 20% – 80 جرام

3. السكر - 100 جرام

4. البيضة – 1 كبيرة أو 1.5 صغيرة

5.دقيق – 250 جرام + الكمية المطلوبة

6. الصودا – 0.5 ملعقة صغيرة

7.جوزة الطيب – 0.5 ملعقة صغيرة

8. الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة

9. قشر الليمون – 1 ملعقة صغيرة

كريم

1. أي جبن قريش (أستخدم جبن قريش قليل الدسم) – 200 جرام

2. كريمة حامضة 20% – 400 جرام

3. السكر البودرة (أو السكر) – 100 جرام

4. سكر الفانيليا - كيس.

تحضير:

1. ضع السمن أو الزبدة على الطاولة مسبقًا.

2. يُطحن السمن الناعم أو الزبدة مع السكر ويُضاف الكريما الحامضة والبيض والبهارات وقشر الليمون. مزج.

3.أضيفي الدقيق والصودا، واعجني للحصول على عجينة بلاستيكية ناعمة، ثم ضعيها على طاولة مرشوشة بالدقيق. تشكيل العجين في سجل.

عند العجن في وعاء، استخدمت 250 جرامًا من الدقيق. ثم جمعت 20 جرامًا أخرى من الطاولة. قد تحصل على أكثر أو أقل، اعتمادا على محتوى الرطوبة في الدقيق. لا ينبغي أن تكون العجينة مرنة مثل الزلابية، ولكن اتساق الغريبة، أي. استرخاء ناعم.

ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

4.أخرجي العجينة، وقسميها إلى 6-7 أجزاء، وشكليها على شكل كعكات مستديرة، ثم افرديها إلى أقصى درجة ممكنة، ثم قطعي الكعك بطبق. من القصاصات صنعت كعكتين إضافيتين. 8 كعكات رقيقة فقط. أكلنا واحدة لمحاولة. :)

5.تخبز في مقلاة جافة على نار خفيفة من الجهتين. اقلبها عندما تظهر الفقاعات على الكعكة. تُخبز الكعك بسرعة كبيرة على نار خفيفة. يمكنك الخبز مع الغطاء لمدة 30 ثانية الأولى.

بريد إلى شقةلوحة أو صينية. يمكنك جعل الكعك يبرد بشكل أسرع من خلال وضعه في صف واحد على طاولة أو صينية مبطنة بالمناديل.

6.عندما تبرد الكعك، تحضير الكريمة . يجب تبريد القشدة الحامضة والجبن القريش، أي. من الثلاجة. أولاً ، اخفقي القشدة الحامضة والجبنة بالخلاط ، ثم أضيفي السكر البودرة وسكر الفانيليا إلى هذا الخليط في أجزاء. اخفقي الكريمة حتى تلتصق بالخفق. إذا كان الجبن محببًا، مثل جبنتي، فستبقى الحبوب الصغيرة. انها ليست حرجة.

يمكن فرك الجبن الحبيبي من خلال منخل مسبقًا. وهذا ما فعلته جداتنا.

7.تجميع الكعكة. ضع كيسًا أو فيلمًا من السيلوفان على طبق أو صينية مسطحة. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة على كل كعكة.

8. قم بتغليف جوانب الكعكة بسخاء بالكريمة المتبقية. من السهل القيام بذلك باستخدام ملعقة كعكة أو سكين عريض. قم بتغطية جوانب الكعكة عدة مرات، وحاول استخدام كل الكريمة. سوف يطلق السائل إلى الكعك بسرعة كبيرة. سوف تصبح أكثر سمكًا وستصبح شرائح الكريم أضيق. يرش الجزء العلوي بالفواكه المسكرة أو الشوكولاتة المبشورة.

9. ارفعي حواف السيلوفان واضغطي به على الجوانب حتى لا تنتشر الكريمة. ضعيها في وعاء دائري أو مقلاة ذات غطاء، سعتها 2 لتر. ضعه في الثلاجة.

10. عادة بعد بضع ساعات تكون الكعكة منقوعة جيدًا ويمكن تقديمها.

تحقق من الاستعداد (النعومة الكافية) باستخدام عصا الشواء.

في اليوم التالي تصبح القشدة الحامضة أكثر طراوة.

كعكة الكريمة الحامضة في مقلاة- هذه حلوى لذيذة وبسيطة للغاية. وصفة هذه الكعكة هي ببساطة هبة من السماء لربات البيوت الذين يحبون حقًا تدليل أسرهم بالمخبوزات، ولكن بسبب عدم وجود فرن عمل، لا يمكنهم القيام بذلك. حتى هذه اللحظة، شراء كعكة من المتجر فقط هو الذي يمكن أن ينقذك من "هجوم" محبي الحلويات الصغار. ولكن هذا، أولا، ليس مفيدا للغاية، ثانيا، مكلف للغاية.

الميزة الرئيسية لكعكة الكريمة الحامضة في مقلاة هي ذلك لن يستغرق خبز كعكة واحدة أكثر من دقيقتين، حتى تتمكني من صنع كعكة في المنزل في نصف ساعة.

إلى جانب حقيقة أن كعكة الكريمة الحامضة بسيطة جدًا، فهي أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق! يتم دمج كعكات القشدة الحامضة جيدة التهوية المنقوعة في الجبن أو الكريمة الرائبة بشكل مثالي مع الشوكولاتة الداكنة واللوز العطري. وتجمع نفحات الحمضيات الخفيفة من الليمون بنجاح كبير بين جميع النكهات وتجعل كعكة الكريمة الحامضة طازجة ورائعة بشكل لا يصدق.

إذا كنت لا تصدق أنه يمكن صنع كعكة لذيذة في مقلاة، فادرس بعناية وصفتنا خطوة بخطوة بالصور. ستكشف لك أسرار صنع كعكة الكريمة الحامضة المثالية بدون خبز. إذا اتبعت هذه التعليمات خطوة بخطوة، ففي غضون نصف ساعة سوف تزين طاولتك حلوى جميلة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق!

مكونات

خطوات الطبخ

الكريمة الحامضة في المقلاة طرية وخفيفة وسريعة التحضير وجميلة عند التقديم. كل هذه الكلمات تصف بدقة الفطيرة اللذيذة التي يحبها الكثيرون منذ الطفولة. يمكن أن تصنعه ربة منزل بأي مستوى من مهارة الطهي. بالمناسبة، بدأ الكثيرون طريقهم كصانعي حلويات بهذه الأطعمة الشهية. كل ربة منزل لديها وصفة خاصة بها للقشدة الحامضة. ومع ذلك، يعرف عدد قليل من الناس أن كعك القشدة الحامضة يمكن طهيها دون تشغيل الفرن، في مقلاة عادية. علاوة على ذلك، يمكن القيام بذلك في غضون دقائق. أسرعي واكتبي وصفة بسيطة وسريعة للكريمة الحامضة في مقلاة، يجب أن تكون في متناول كل ربة منزل!

مكونات كريمة حامضة سريعة:

للكعك: كريمة حامضة – 0.200 كجم؛
حبيبات السكر - 0.150 كجم؛
دقيق القمح – 0.350 كجم؛
زيت التصريف - 30 جم؛
الفانيلين أو سكر الفانيليا.
الصودا والملح.
للقشدة: كريمة حامضة تحتوي على نسبة عالية من الدهون (من 25٪) – 0.500 كجم؛
حبيبات السكر - الزجاج؛
ليمون – 1 قطعة. (للتلذذ).

طبخ القشدة الحامضة في مقلاة:

ينخل الدقيق ويضاف في أجزاء صغيرة. نعلق عجينة مرنة تحافظ على شكلها جيدًا. قسمها إلى 8-9 قطع.

تحضير الكريمة الحامضة للفطيرة

اغسلي الليمون جيداً بالصابون، ثم ضعيه في الماء المغلي لبضع ثوان. نخرجها ونبدأ فورًا في قطع الجلد محاولين عدم لمس الجزء الأبيض. طحن جيدا قدر الإمكان. أو ابشر الليمون على مبشرة ناعمة.

كما ترون، وصفة القشدة الحامضة في مقلاة بسيطة جدا وسهلة التحضير. حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معها.

أسرار صنع الكريمة الحامضة اللذيذة في مقلاة:
بعد عجن عجينة القشدة الحامضة، اتركها لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ الغلوتين بدرجة كافية.
يجب أن تكون الكريمة الحامضة للفطيرة طازجة وسميكة وخالية من الروائح الغريبة. قبل الاستخدام، لا تقم بإزالة من الثلاجة مقدما.
يمكنك إضافة الكاكاو وبذور الخشخاش والعسل والمكسرات المفرومة والزبيب ورقائق الشوكولاتة إلى عجينة القشدة الحامضة.
يمكن استبدال الكريمة الحامضة للفطيرة بالكريمة المخفوقة أو الغاناش أو الحليب المكثف مع القشدة الحامضة أو الكسترد العادي.

شاهد الفيديو: وصفة الكريمة الحامضة في المقلاة مع الكريمة الحامضة

لذيذ، عطري، طري، ولكن في نفس الوقت سهل التحضير. يبدو أن الفطيرة العادية يمكن أن تتحول إلى كعكة بحركتين لليد؟! اتضح أنه ربما تسمى هذه الكعكة بالقشدة الحامضة.

الكريمة الحامضة الكلاسيكية في مقلاة

لتحضير الكريما الحامضة في مقلاة ستحتاج:

185 جرام دقيق
185 جرام قشدة حامضة دهنية
كوب من السكر
5 جرام بيكنج بودر.

للكريم:

580 جرام قشدة حامضة
2/3 كوب سكر.

وصفة خطوة بخطوة:

أضف السكر إلى القشدة الحامضة واخلطه جيدًا.
نخلط البيكنج باودر مع الدقيق ونضيفه إلى خليط القشدة الحامضة.
اعجن عجينة فضفاضة. نقسمها إلى 8 كعكات.
قم بطرح كل جزء بقطر يصل إلى عشرين سم. قم بمحاذاة الحواف بعناية.
نخبز الكعك على كلا الجانبين لمدة ثلاث دقائق على الأقل على نار متوسطة. يرجى ملاحظة أن المقلاة يجب أن تكون جافة.
من السهل تحضير الكريمة – اخفقي القشدة الحامضة مع السكر المحبب في الخلاط.
دهن الكعك جيدًا بالكريمة.
يجب أن تبقى الكعكة في الثلاجة لليلة واحدة.

القشدة الحامضة في المقلاة جاهزة. وفي الصباح يتم تزيينها بفتات البسكويت.

لا يوجد بيض مضاف

تبين أن الكريمة الحامضة بدون إضافة البيض خفيفة في الذوق.

لتحضير الكعك، تحتاجين إلى المكونات التالية:

علبة قشدة حامضة 400 جرام نسبة الدهن 20%؛
كوب واحد من السكر المحبب مع حفنة؛
ملح الطعام – 3 جم؛
صودا الخبز – 3 جم؛
دقيق لصنع العجين - 480 جم؛
دقيق لتقطيع الكعك - 120 جم؛

مكونات القشدة الحامضة:

القشدة الحامضة - 780 غرام؛
الفانيلين - 10 جم؛
نصف كوب من السكر.

وصفة خطوة بخطوة:

المرحلة الأولى هي تحضير الكريم. يُضاف سكر الفانيليا والسكر المحبب العادي إلى القشدة الحامضة. امزجي المكونات جيداً.
الآن نقوم بتحضير العجينة للكعك. اخلطي القشدة الحامضة مع السكر وأضيفي القليل من الملح. أضف الصودا إلى الدقيق ونخله. تصب في وعاء عميق.
اخلطي الخليط جيداً باستخدام ملعقة. يجب أن تكون العجينة سميكة.
نرش الدقيق على سطح الطاولة، ونضع العجينة عليها. اعجنها بخفة وأضف القليل من الدقيق مرة أخرى. تنقسم العجينة إلى ثماني قطع (حتى 200 جرام). يتم إخراج المنتجات التي يصل قطرها إلى ثلاثين سنتيمترا من القطع. ستكون هذه طبقات الكعكة.
تُخبز الكعك في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي على كلا الجانبين لمدة دقيقتين. المنتجات جاهزة عندما تظهر قشرة بنية ذهبية.
عندما يسخن الكيك، يقطع إلى قطر حوالي 24 سم، وتستخدم زخارف الكيك في رش الجوانب. وهكذا يتم خبز جميع الكعك الثمانية. يتم تبريد المنتجات النهائية.
تُغطى الكعك بالكريمة من جميع الجوانب وتُرش ببقايا الكعك.

تنقع الكعكة لمدة ثلاث ساعات عند درجة حرارة 24 درجة. ثم نضعه في الثلاجة لمدة ليلة واحدة.

أسهل وصفة كعكة

الكريمة الحامضة المحضرة حسب هذه الوصفة سهلة التحضير.

مكونات القشرة:

480 جرام قشدة حامضة
220 غرام من السكر المحبب
780 جرام دقيق
علبة من مسحوق الخبز.

مكونات الكريم:

سكر محبب - 180 جم؛
علبة من الفانيلين
200 غرام من الجوز
0.5 لتر من القشدة الحامضة الدهنية.

وصفة خطوة بخطوة:

نخلط الكريمة الحامضة مع السكر ونبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر.
اعجن عجينة فضفاضة.
قسمي العجينة إلى خمسة أجزاء. يتم طرحه وقطع الكعك.
ضعي المقلاة على النار، ثم دهنيها بقليل من الزيت النباتي.
تُخبز الكعك في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لتحضير الكريمة، يتم خلط القشدة الحامضة مع السكر والفانيلين. يترك لمدة عشر دقائق حتى يذوب السكر.
ننقع الكعك بالكريمة ونشحم الجزء العلوي من الكعكة. يرش بالجوز المفروم.
اتركها تتشرب لمدة ليلة واحدة في الثلاجة.

هذه الوصفة البسيطة مثالية للأشخاص الذين يحبون الكعك ولكنهم لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في صنعه.

كريمة الشوكولاتة الحامضة في مقلاة

كريمة الشوكولاتة الحامضة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لها طعم دقيق.

مكونات:

180 جرام قشدة حامضة
بيضتان؛
الحليب أو الشوكولاتة السوداء - 1 بار؛
180 غرام من السكر المحبب
علبة من الفانيلين
200 غرام دقيق
قليل من الملح.

تحضير:

نحن نستعد الكعك. يخفق البيض ويضاف السكر ويخلط الخليط جيداً. أضف القشدة الحامضة وسكر الفانيليا وقليل من الملح. امزج كل شيء جيدًا.
ينخل الصودا مع الدقيق ويضاف أيضًا إلى خليط القشدة الحامضة.
طرح سبعة كعكات رقيقة.
يجب خبز الكعك لمدة ثلاث دقائق على الأقل على كل جانب.
الآن دعونا نجهز الكريم. يُسكب السكر في القشدة الحامضة ويُخفق الخليط جيدًا بالخلاط.
نغطي كل كعكة بالكريمة الحامضة.
نذوب الشوكولاتة على نار خفيفة. نحن ندهن الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بها.

كل ما تبقى هو وضع الكريمة الحامضة اللذيذة محلية الصنع في الثلاجة حتى تنقع لمدة ست ساعات على الأقل.

مع حشوة الجبنة المنزلية

الكعكة المحضرة حسب هذه الوصفة لذيذة ولكنها غنية بالسعرات الحرارية.

مكونات:

270 جرام جبن قريش
180 جرام قشدة حامضة
كأس حليب؛
نصف قطعة من الزبدة؛
120 غرام من السكر المحبب
180 غرام دقيق
بيضتان؛
فانيلين.

لتحضير حشوة اللبن الرائب:

270 جرام جبن قريش
45 جرام قشدة حامضة
سكر.

تحضير:

أضف الجبن والزبدة إلى الحليب. دعونا الاحماء كل شيء.
أضف السكر المحبب واخلط كل شيء. أضف مسحوق الخبز والدقيق المنخل.
باستخدام خلاط تحتاج إلى عجن العجين.
دهن المقلاة بالزيت النباتي.
نعجن العجينة ونضعها في مقلاة ونوزعها على السطح.
اخبزي العجينة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
كل ما تبقى هو تحضير حشوة اللبن الرائب. اخلطي الفانيليا والجبن القريش.
يخفق الخليط بالخلاط حتى يصبح متجانساً بدون كتل.
أضيفي الكريمة الحامضة واخفقي لمدة 5 دقائق أخرى.
ضع حشوة الخثارة الرقيقة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. عندما يتماسك، دهن الكعك بحرية.
وأخيرا، قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب من الكعكة.

من المهم جدًا ترك الحلوى تنقع.

مكونات:

كيك: