حساء الفاصولياء. حساء الفاصوليا: خصائص مفيدة ووصفات خطوة بخطوة باستخدام الفاصوليا البيضاء في طباخ بطيء

إذا كنت تشعر بالملل من الدورات الأولى المعتادة وترغب في تدليل أسرتك بشيء جديد، فننصحك بالاهتمام بحساء الفاصوليا. الوصفات بالصور التي اخترناها لك اليوم ستكون مفيدة ومفهومة لكل من ربات البيوت المبتدئين وذوي الخبرة.

حساء الفاصوليا مغذية، ولكنها غذائية تماما. تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة الضرورية لحياة الإنسان الكاملة.

ينصح بأطباق الفاصوليا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. إذا قرأت القائمة التفصيلية للمواد الموجودة في الفول، فقد يبدو أننا على وشك إعداد أحد الأطباق الصحية. وسيكون هذا بيانا صحيحا. تتوافق الكمية الكبيرة من الألياف والبروتين الموجودة في الفاصوليا بشكل جيد مع نصف الجدول الدوري.

ستكون وصفة حساء الفاصوليا مفيدة ليس فقط لأولئك الذين قرروا تنويع قائمتهم وإضافة أطباق صحية إليها، ولكن أيضًا لأولئك الذين يصومون أو النباتيون. على سبيل المثال، يمكن للفاصوليا الحمراء أن تحل محل قطعة من اللحم بشكل مثالي. كل من الفاصوليا المعلبة والجافة ستعطي الطبق طعمًا فريدًا. يمكنك أن تأخذ أي منتج للطهي. هذا لن يغير محتوى السعرات الحرارية ولن تنخفض الفوائد.

حساء الفاصوليا الكلاسيكية

الشيء الجيد في وصفات مثل هذه الأطباق هو أن العديد من المنتجات قابلة للتبديل ويمكن استبعادها بحرية. إذا كنت لا تعتبر نفسك من أكلة اللحوم، فيمكنك بسهولة استبعادها من الوصفة. إذا قررت إعداد نسخة كلاسيكية من الطبق، فإننا نقوم بتخزين مجموعة المكونات التالية:

• 320 جرام فاصوليا بيضاء
• 280 جرام يخنة لحم البقر.
• جزرة؛
• حبتان من البطاطس؛
• ورق الغار
• أعشاب طازجة؛
• التوابل والملح.

كيفية طهي طبق

نقطة مهمة جدًا في تحضير أي حساء فول هي النقع. والفاصوليا ليست استثناءً، لذا يجب نقعها لمدة 3-6 ساعات قبل الطهي. إذا سمح الوقت، اترك الفاصوليا طوال الليل. بعد النقع ينصح بشطف الفاصوليا جيداً وإضافة الماء إليها. ضعي المقلاة على نار متوسطة واطهيها لمدة 25-35 دقيقة. في الدقيقة 15 من الطهي، أضيفي مكعبات البطاطس إلى الفاصوليا.

نقطع الجزر ونقطع البصل إلى نصف حلقات. تقلى الخضار حتى يتحول لونها إلى اللون البني. بعد نصف ساعة من بدء الطهي، أضيفي الخضار المقلية إلى حساء الفاصوليا. يُضاف الحساء ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. بمجرد أن تصبح البطاطس والفاصوليا طرية، أطفئي النار وأضيفي الأعشاب الطازجة.

النسخة الغذائية من حساء الفاصوليا

إذا كنت لا تأكل اللحوم، فانتبه لهذا الطبق، حيث سيحتوي الطبق حصريًا على الخضار والأعشاب والبهارات.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• 320 جرام فاصوليا حمراء
• جزرة؛
• 3 بطاطس
• 1 لتر من مرق الخضار
• بصلة؛
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• التوابل والملح والتوابل والأعشاب والأعشاب الطازجة؛
• زيت نباتي.

وصف عملية الطبخ

يجب فرز الفاصوليا بعناية وملئها بالماء وتركها لمدة 5 ساعات. من المهم أن تفهم أنه كلما نقعت الفاصوليا لفترة أطول، كلما كان طهي حساء الفاصوليا أسرع. لإعداد نسخة غذائية من الطبق، تحتاج إلى صب لتر من مرق الخضار في قدر، وإضافة الفاصوليا المنقوعة، وقليل من الملح، وورق الغار، ووضع الحاوية على النار ويطهى لمدة 30 دقيقة.

قشر البطاطس وقطع الدرنات إلى مكعبات أو مكعبات متوسطة الحجم. نرسلها إلى الفول. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. نغسل الجزر جيداً، ونقشره، ونقطعه إلى شرائح. يقلى البصل والجزر لمدة 4-6 دقائق حتى يصبح طرياً. أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم إلى المشوي، أضف نصف كوب من المرق، واتركه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

ضع المشوي في المرق واخلطه جيدًا. أطفئ النار تحت المقلاة وأضف الأعشاب الطازجة إلى حساء الفاصوليا.

حساء الدجاج بالفاصوليا

هذه وصفة حساء الفاصوليا البسيطة جدًا والتي تعطي نتائج سريعة ولذيذة. من المكونات المذكورة، يمكنك تحضير حوالي 6 حصص من الحساء.

المنتجات المطلوبة:

• 380 جرام فيليه دجاج
• جزرة؛
• 350 جرام فاصوليا
• توابل نباتية، فلفل، ملح، ورق الغار؛
• زيت نباتي؛
• 2 لتر. ماء.

طريقة طهو

تصف معظم وصفات حساء الفاصوليا باللحم نفس العملية - وهي عملية نقع البقوليات. الخيار المثالي هو 12 ساعة. لا تنس تغيير الماء بشكل دوري خلال هذا الوقت. بعد نقع الفاصوليا، اغسليها وضعيها في قدر. املأ الفاصوليا بالماء أو مرق الدجاج المحضر واطهيها لمدة 40-50 دقيقة. بالمناسبة، سيعتمد وقت طهي الفاصوليا بشكل مباشر على تنوعها وحجمها. بعد أن تنضج الفاصوليا، ضعيها في مصفاة، واتركي الماء يصفى واصنعي هريسًا من الكتلة. أضف 2 لتر من الماء وضعه على الموقد.

أضيفي مكعبات البطاطس إلى المهروس، ثم قطعي شرائح الدجاج إلى قطع طويلة وأضيفيها إلى الحساء. نصنع قليًا كلاسيكيًا للجزر والبصل مع إضافة توابل الخضار وورق الغار ومعجون الطماطم والملح والفلفل. بعد نضج البطاطس والدجاج، يمكنك إضافة الصلصة. بضع دقائق أخرى وحساء الفاصوليا اللذيذ جاهز. ستساعدك صور الأطباق الجاهزة في تحديد خيارات التقديم والديكور.

الدورة الأولى من الفاصوليا المعلبة

إذا كنت تفضل الوصفات السريعة ولا تريد إضاعة الوقت في نقع الفاصوليا، فإن استخدام الفاصوليا المعلبة مثالي لك. يمكن أن تساعد الوصفة في تلك اللحظات التي تحتاج فيها إلى إعداد دورة أولى لذيذة ومرضية بسرعة. المكونات المذكورة أدناه تكفي لحوالي 5-6 حصص.

قائمة المكونات المطلوبة:

• 3.5 لتر من المرق
• 320 جرام بطاطس
• 1 بصلة
• 120 جرام من الفاصوليا المعلبة
• 1 جزرة متوسطة
• 1 طماطم كبيرة
• الملح والبهارات والأعشاب الطازجة.
• 1 فلفل رومي
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كيف تطبخ

أول ما عليك فعله هو تحضير الخضار المقلي من الجزر والبصل والطماطم والفلفل. أول من يدخل الزيت النباتي الساخن هو الفلفل الحلو والجزر. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية، يمكنك إضافة البصل إليها، وفي النهاية - الطماطم. يوصى بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. أضيفي بعض الملح والبهارات والفلفل الأسود.

أثناء تحضير صلصة الخضار، يجب أن تكون البطاطس مسلوقة بالفعل في المرق. يتم تقطيع الدرنات إلى مكعبات متساوية. بمجرد أن تصبح الخضار طرية، يمكنك إضافة الفاصوليا والقلي. يتم تحضير حساء الفاصوليا من الفاصوليا المعلبة لمدة 15-17 دقيقة. تم تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.

حساء الفاصوليا اليونانية

خيار الطبق هذا مناسب لأولئك الذين يشاهدون نظامهم الغذائي أو يتبعون نظامًا غذائيًا. يحتوي على خضروات صحية لا تسبب أي ضرر للشكل. يمكن تسمية هذه الوصفة بأمان بأنها عالمية. يمكنك إضافة اللحوم والدواجن إلى المكونات الرئيسية - إذا كان النظام الغذائي لا يمنع ذلك، ولكن الروح تتطلب ذلك.

ما هي المنتجات المطلوبة:

وصف تحضير الطبق

يجب أولاً نقع الفاصوليا البيضاء جيداً في الماء البارد. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ويُقطع الجزر إلى شرائح، ويُسحق الثوم باستخدام مكبس، وتُقطع الطماطم إلى مكعبات. يوصى أولاً بإزالة قشر الطماطم: اقطع الطماطم بشكل عرضي عند القاعدة، ثم اغمسها في الماء المغلي لبضع ثوان ثم انزع القشرة. إزالة الألياف الصلبة من الكرفس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف البصل. بمجرد أن يصبح شفافا، أضف الثوم والخضروات الأخرى تدريجيا. الوقت الإجمالي لطهي الخضار هو 5-10 دقائق. نترك الفول يطهى على نار متوسطة. مدة طهي الفول حوالي ساعة. بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية، أضف إليها البطاطس وصلصة الخضار. بعد 10-15 دقيقة، عندما تنضج البطاطس، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إلى الحساء وصب عصير الليمون.

وصفات حساء الفاصوليا مع أو بدون اللحوم بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضير الطبق.

حساء الفاصوليا الحمراء في طباخ بطيء

تستغرق عملية نقع الفاصوليا وطهيها قدرًا كبيرًا من الوقت، وهو ما لا يتوفر دائمًا تحت تصرف ربات البيوت الحديثات. يمكنك تبسيط تحضير الطبق باستخدام الفاصوليا المعلبة أو باستخدام مساعدي المطبخ. ستتم عملية إتقان وصفة حساء الفاصوليا بشكل أسرع بكثير بمساعدة الطباخ البطيء. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الفاصوليا في الطهي، ولن تحتاج إلى نقعها، وهي ميزة إضافية كبيرة.

قائمة المنتجات للطهي:

• لحم على العظم - 0.5 كجم؛
• 1 جزرة و 1 بصلة.
• 2-3 بطاطس
• كوب من الفاصوليا
• التوابل المفضلة والملح والأعشاب الطازجة.

تعليمات الطبخ

الشيء الجيد في هذه الوصفة لحساء الفاصوليا في طباخ بطيء هو أنك لست بحاجة إلى اتباع ترتيب إضافة المكونات. يتم وضع جميع المنتجات المدرجة في القائمة في الوعاء: قطع الجزر والبطاطس إلى شرائح، والبصل يقطع إلى نصف حلقات. نوصي بتناول اللحم على العظم حتى يكون المرق لذيذًا وغنيًا. لا يهم نوع اللحم الذي تستخدمه لتحضير الطبق.

قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "القلي" واقلي الجزر والبصل قليلاً. أضف اللحم إليه، صب الماء، وضع الفاصوليا. بالضغط على زر "الإطفاء"، قم بضبطه لمدة ساعتين. بعد أن يشير مساعد المطبخ إلى انتهاء العمل، افتح الغطاء قليلاً وأضف حفنة مناسبة من الأعشاب الطازجة. سيساعدك وضع "الاحترار" أخيرًا على تحضير الطبق الذي يجلس فيه الحساء لمدة 7-10 دقائق أخرى.

كرات اللحم وحساء الفاصوليا

هذا طبق شهي لأولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا. فهو يحتوي على كل شيء: الكربوهيدرات والبروتينات النباتية والحيوانية والدهون باعتدال. الفاصوليا المعلبة، التي لا تحتاج إلى نقعها مسبقًا، ستساعد في تقليل وقت الطهي. يمكن تقليل وقت تحضير وصفة حساء الفاصوليا مع كرات اللحم إذا كنت تستخدم اللحم المفروم الجاهز.

سنحتاج إلى المكونات التالية:

وصف خطوات الطبخ

دعونا نلاحظ على الفور أن إجمالي وقت الطهي لهذا الطبق سيكون حوالي 40 دقيقة. من المكونات المذكورة أعلاه، يكون الناتج حوالي 5-7 حصص.

أول شيء يجب فعله هو غلي البطاطس. قم بغلي الماء، وقم بإزالة الرغوة التي تتشكل عند طهي البطاطس - فقد تفسد الطعم. في طبق صغير، اخلطي البيضة والبصل المفروم والثوم المفروم واللحم المفروم. نشكل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة. عندما تنضج البطاطس، أضيفي كرات اللحم إلى الحساء المغلي.

قشر الجزر واقطعه باستخدام مبشرة ناعمة واقليه بالزيت النباتي. أضف البصل إلى الجزر بعد 2-3 دقائق. نضع المشوي في الحساء في المرحلة النهائية من الطهي. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 3-4 دقائق أخرى. أطفئ النار. أضف البهارات واضبط الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن إضافة الأعشاب الطازجة إما إلى المقلاة أو إلى طبق التقديم.

الحيل والفروق الدقيقة

• إذا كنت ترغب في إعداد الدورة الأولى من الفاصوليا بسرعة، نوصي باستخدام الفاصوليا المعلبة - سيتم تقليل وقت الطهي بمقدار 2.5 مرة.
• إذا جفت الفاصوليا، انقعها لمدة 6-12 ساعة على الأقل. حاول فرز البقوليات، مع ترك الحبوب الصلبة والسليمة فقط.
• يوصى بإضافة الملح فقط بعد غليان الفاصوليا بالكامل. سيعتمد طعم الحساء على هذا.
• يمكن دائمًا أن تتنوع الوصفة الكلاسيكية لحساء الفاصوليا إذا تم استبدال اللحم باللحوم المدخنة أو مخلفاتها. للحصول على خيار غذائي، يمكنك إضافة القليل من جبن التوفو.

تحضير حساء الفاصوليا خطوة بخطوة (الوصفة الكلاسيكية):

1. قم بنقع الفاصوليا مسبقًا مع مراعاة النصائح الموضحة أعلاه.
2. ثم املأ الفول بالماء وضعه على الموقد حتى ينضج.
3. يُغسل اللحم ويُقطع إلى قطع ويُضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة بعد الغليان.
4. قشر جزرة واحدة وقطعها إلى نصف حلقات.
5. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
6. أضف الخضار إلى المرق عندما تصبح جاهزة.
7. قشر الجزرة الثانية والبصل واقطعهما جيدًا واقليهما في مقلاة بالزبدة.
8. ضعي المشوي في المقلاة بعد 10 دقائق من إضافة البطاطس.
9. يُسلق الحساء لمدة 20 دقيقة ويُتبل بالملح والفلفل المطحون وورق الغار.
10. اتركي الحساء ينضج لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيه من الموقد واتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة أخرى.
11. يقدم الطبق الأول مع البسكويت أو الخبز المحمص أو الخبز.

سيؤدي استخدام الأطعمة المعلبة لطهي الحساء إلى تقليل وقت الطهي بشكل كبير. وإذا تم إعداد المرق مقدما، فسوف ينخفض ​​\u200b\u200bالوقت بشكل كبير بشكل عام. وفي الوقت نفسه، سيخفف هذا الطعام التعب تمامًا بعد يوم عمل ويجدد الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات.

مكونات:

• البطاطس - 2 قطعة.
• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• مرق الدجاج أو الماء - 2 لتر
• هريس الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة.
• بهارات - حسب الرغبة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.
2. املأها بالماء واغليها حتى تنضج نصفًا لمدة 10 دقائق.
3. يُقشر الجزر والبصل ويُقطعان جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً فاتحاً.
4. أضف الخضار المسلوقة إلى المقلاة.
5. أضيفي مرق الدجاج واطهيه لمدة 5 دقائق.
6. صفي الفول من خلال منخل ناعم وأضيفيه إلى المقلاة.
7. بعد ذلك، صب في معجون الطماطم.
8. يتبل الحساء بالفلفل والملح.
9. لتكثيف الحساء، يُسكب الدقيق من خلال منخل ويُخلط جيدًا.
10. لجعل الحساء أكثر نكهة، اتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

مكونات:

• اللحوم المدخنة (الأضلاع، لحم الصدر، الخاصرة، أجنحة الدجاج) - 0.5 كجم
• الفاصوليا - 300 جم
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون طماطم - 100 جم
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق

1. ننقع الفاصوليا مسبقاً وننقعها لمدة 3 ساعات على الأقل.
2. ثم ضعه على منخل واشطفه واملأه بالماء العذب.
3. اطهي الفاصوليا لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي اللحوم المدخنة.
4. استمر في الطهي حتى تصبح الفاصوليا طرية. ثم أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. قم بطهيها لمدة 15 دقيقة.
5. قشر الفلفل الحلو من البذور مع أقسام ومقطعة إلى شرائح.
6. في مقلاة بالزيت النباتي، يقلى الفلفل الحلو والبصل والجزر.
7. عندما يصبح القلي جاهزا، أضف معجون الطماطم ويقلى لمدة 1-1.5 دقيقة.
8. يُنقل خليط الخضار إلى الحساء ويُتبل بالملح والبهارات والأعشاب.

مكونات:

• النقانق - 0.5 كجم
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فاصوليا حمراء معلبة – 2 علبة
• البطاطس - 2 قطعة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• زيت نباتي – للقلي

1. تقشر البطاطس وتقطع إلى قطع وتوضع في الماء المغلي.
2. قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات.
3. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
4. في مقلاة بالزيت النباتي، يقلى الجزر والبصل.
5. ضع الشواء في المقلاة.
6. بعد ذلك، أضف الفاصوليا من العلبة وورقة الغار.
7. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى الحساء حتى ينضج تقريبًا.
8. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضيفي النقانق المقطعة.
9. اغلي الحساء لمدة دقيقة واحدة ثم أطفئ الموقد.
10. نترك الحساء لينقع لمدة 10 دقائق ثم نسكبه في الأطباق.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء - 200 جم
• فطر - 400 جم
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• زيت نباتي – للقلي

1. اغسل الفطر، مقطعة إلى قطع ويقلى في مقلاة.
2. يُقشر الجزر والبصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
3. ضعي الخضار المشوية والفطر المقلي في قدر.
4. ضع الفاصوليا على منخل لتصريف كل المحلول الملحي وضعها في المقلاة.
5. املأ كل شيء بالماء وأضف معجون الطماطم.
6. يتبل الحساء بالملح والفلفل المطحون ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

مكونات:

• لحم ضأن خالي من العظم - 400 جم
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة
• البطاطس - 4 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – للقلي
• كاتشب - 4 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار - 2 قطعة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق

1. يُغسل لحم الخروف ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُوضع في وعاء متعدد الطهي ويُقلى بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق مع تشغيل وضع "القلي".
2. قشر البطاطس والبصل والجزر وقطعها: البطاطس مع الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي البصل والجزر في قدر الطهي البطيء مع اللحم وأضيفي الملح وورق الغار.
4. ضعي فوقها البطاطس والفاصوليا الحمراء المعلبة مع المحلول الملحي.
5. أضف الكاتشب واملأ كل شيء بالماء. اضبط كمية الماء بنفسك حسب سمك الحساء المطلوب.
6. أضف البهارات والملح إلى الطبق.
7. أغلق جهاز الطهي المتعدد بغطاء وقم بتشغيل وضع "الحساء".
8. اطهي الحساء لمدة 45 دقيقة، ثم تذوقيه واضبطيه إذا لزم الأمر.

البقوليات مفيدة جدًا لجسمنا، لأنها تساعد على عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي. إنها ممتلئة جدًا وتحتفظ بالفيتامينات حتى بعد المعالجة الحرارية. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على بعض وصفات حساء الفاصوليا البسيطة واللذيذة.

لكل وصفة أدناه، يجب عليك تحضير الفول مقدما. يعد ذلك ضروريًا ليس فقط لتقليل وقت طهي الحساء، ولكن أيضًا لضمان إزالة جميع المكونات الضارة من البقوليات.

في المساء، ضعي الفاصوليا في قدر أو وعاء كبير وغطيها بالكثير من الماء. اترك الفاصوليا لتنتفخ لمدة 8 ساعات على الأقل. يُنصح بتغيير الماء عدة مرات أثناء عملية النقع، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا، أضف القليل من الصودا إلى الفول (قرصة واحدة لكل 1 لتر من الماء). بعد مرور الوقت المحدد، ما عليك سوى تصفية الماء وشطف الفاصوليا. إنه جاهز بالفعل لمزيد من المعالجة.

إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة، ليست هناك حاجة لنقعها.

حساء الفاصوليا الكلاسيكية - وصفة بسيطة

مكونات:

• الفاصوليا الحمراء - 0.3 كجم؛
• معجون الطماطم – 0.1 كجم؛
• البطاطس - 4-5 قطع؛
• مرق (الدجاج أو اللحم البقري) - 1 لتر؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الأعشاب والتوابل والملح - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي – لقلي الخضار.

تحضير:

1. تحضير الفول مقدما.
2. خذ المقلاة التي تخطط لطهي الحساء فيها واسكب المرق فيها. أضف 1-2 لتر من الماء العادي إليها.
3. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
4. بمجرد أن يغلي الماء، رمي الفاصوليا. خفض الحرارة قليلا. دع الفاصوليا تطهى لمدة 30-40 دقيقة.
5. بينما يتم طهي الفاصوليا، نقوم بإعداد المكونات المتبقية. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
6. انزع الجلد من الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
7. قشر البصل واقطعه جيدًا.
8. ضعي مقلاة على نار هادئة ثم ضعي فيها الزيت. ضعي الجزر والبصل في مقلاة ساخنة جيدًا.
9. مع العلم أن الجزر حلو المذاق لذا يجب أن يكون القلي مملحًا. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى.
10. أضيفي معجون الطماطم إلى الخضار واخلطي كل شيء وخففي الحرارة. يجب أن تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
11. عندما تصبح الفاصوليا جاهزة تقريبًا، أضف البطاطس إليها واتركها تطهى لمدة 10-15 دقيقة.
12. صب الشواء في الحساء. تحتاج إلى الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
13. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي، صب الأعشاب المفرومة ناعما (على سبيل المثال، البقدونس والشبت) في الحساء.
14. حساء الفاصوليا الحمراء جاهز. ومن الأفضل تقديمه مع الخبز البني.

شوربة الفول مع اللحم

مكونات:

• الفاصوليا البيضاء - 0.2 كجم؛
• اللحوم (مثالية مع العظام) – 0.3-04 كجم؛
• البطاطس - 3-4 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الماء – للطهي؛
• التوابل والفلفل والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نقع الفاصوليا مقدما.
2. ضعي اللحم في المقلاة بعد تقطيعه إلى قطع، والبصل (غير المفروم) والفاصوليا. اغلي المرق حتى ينضج اللحم.
3. املأ كل شيء بالماء واتركه يطهى.
4. قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات أو ابشره (تبدو المكعبات أجمل بكثير في الحساء).
5. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
6. عندما يصبح اللحم جاهزًا، أزيلي الرغوة من الحساء. خففي الحرارة وأضيفي البطاطس. أضف الملح وبعض التوابل الأخرى. اترك كل شيء ليطهى لمدة 10 دقائق.
7. ثم رمي الجزر والبصل المفروم الخام في الحساء. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. قبل 5 دقائق من نهاية طهي الحساء، أضف الأعشاب الطازجة والبهارات وأوراق الغار. يمكنك رمي الخضر ليس في الحساء، ولكن مباشرة في الوعاء، لذلك سيبدو الطبق أكثر شهية.
9. حساء الفاصوليا البيضاء جاهز.

حساء الفاصوليا الحمراء مع الفطر ولحم الخنزير المقدد

مكونات:

• الفطر - 0.4 كجم، لدينا فطر، ولكن يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر، على سبيل المثال الفطر البري؛
• لحم الخنزير المقدد – 0.1 كجم؛
• الفاصوليا – 0.4 كجم؛
• الكرفس - 2 أو 3 سيقان؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• بصل - 1 رأس؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• الملح والبقدونس وورق الغار والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. انقعي الفاصوليا مسبقًا حتى تنقع في وقت الطهي. ضعه للطهي في مقلاة منفصلة.
2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة.
3. قشر البصل واقطعه جيدًا.
4. اضغط على الثوم باستخدام مكبس أو قم ببساطة بتقطيعه جيدًا.
5. قطع الكرفس أيضا.
6. خذ مقلاة سميكة الجدران حيث ستطبخ الحساء. ضعيها على النار واسكبي الزيت.
7. عندما يسخن الزيت، أضيفي الثوم ولحم الخنزير المقدد والكرفس والبصل إلى المقلاة. تقلى هذه المكونات قليلا مع الملح.
8. يجب غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. إذا كنت تستخدم الفطر البري، فأنت بحاجة إلى نقعه مسبقًا لعدة ساعات وغليه.
9. ضعي الفطر في المقلاة مع باقي المكونات. انتظر حتى يطلقوا عصيرهم واقليهم قليلاً.
10. نسكب الماء فوق جميع مكونات الحساء ونضيف البهارات وورق الغار. دع الحساء يطهى لمدة 10-15 دقيقة.
11. انقل الفاصوليا شبه الجاهزة إلى باقي الخليط. خففي الحرارة واتركي الحساء على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
12. في نهاية الطهي، أضف البقدونس المفروم إلى الحساء. بالعافية!

حساء الفاصوليا البيضاء توسكان

مكونات:

• الفاصوليا البيضاء - 0.3 كجم؛
• كريمة ثقيلة - 0.1 لتر؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• مرق الخضار أو الدجاج - 1.5-2 لتر؛
• الكرفس - 1 ساق؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الكراث - 1 رأس؛
• البقدونس - 1 حفنة صغيرة؛
• ملح البحر والفلفل - حسب الرغبة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• حكيم مجفف - 6 أوراق.

تحضير:

1. تسلق الفاصوليا المنقوعة مسبقاً حتى تنضج، دون استخدام الملح.
2. يجب تقشير الكراث وتقطيعه إلى قطع صغيرة؛
3. يُقطع فص الثوم الأول ناعماً، ثم يُعصر الثاني من خلال مكبس.
4. خذ مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية، فمن الضروري، لأن المراحل الرئيسية للطهي ستكون هنا. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل إلى المقلاة، وعندما يصبح جاهزًا تقريبًا، أضيفي الثوم إلى المقلاة. تُطهى الخضار لفترة وجيزة على نار خفيفة (حوالي 5 دقائق).
5. صر أيضا الكرفس.
6. ضعي الجزر والكرفس في المقلاة مع البصل. أضف بعض التوابل والملح. يقلى بخفة ثم يخنة الخضار.
7. أخرج حوالي نصف الفاصوليا من المقلاة وأضفها إلى الخضار.
8. يُسكب نصف المرق ويُترك على نار خفيفة على هذا الخليط على نار خفيفة (حوالي 10 دقائق).
9. اطحن أوراق المريمية (يمكنك استخدام الملاط لهذه العملية).
10. أضف المريمية إلى المقلاة في نهاية الطهي.
11. يُسكب الخليط بالكامل من المقلاة في الخلاط ويُهرس جميع المكونات. تذوق هذا الخليط لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من التوابل.
12. صب السائل في قدر. أضف المرق والفاصوليا المتبقية. يُسكب الكريم ويُسخن الخليط على نار خفيفة.
13. أصبحت الشوربة جاهزة ورشيها بالبقدونس وقدميها.

عادة ما يتم تناول هذا الحساء مع الخبز المحمص، لذا يمكنك طهيه أيضًا.

المكونات لصنع الخبز المحمص:

• سياباتا - قطعة واحدة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• زيت الزيتون – 2-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير:

1. قطع الشيباتا إلى شرائح طويلة. رشي القليل من زيت الزيتون على كل قطعة.
2. أحضري مقلاة شواء جافة وسخنيها ثم أضيفي قطع الخبز المحمص.
3. تقلى حتى يظهر نمط لذيذ.

• مرق (يمكن استبداله بالماء) – 2.5-3 لتر؛
• الجزر (صغير) – 1 قطعة؛
• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• البطاطس (متوسطة) - 4 قطع؛
• بصل - 2 رأس؛
• الطماطم (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم – 2-3 ملاعق كبيرة) – 0.3-0.4 كجم؛
• زيت - لقلي الخضار؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. قشر البصل. اقطعها جيدًا.
2. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
3. سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي الخضار.
4. اصنع معجون الطماطم. ويمكن القيام بذلك بطريقتين: صر كل حبة طماطم؛ قومي بعمل قطع في المنتصف على جميع حبات الطماطم على شكل صليب. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة. انتظر حتى تبرد الطماطم لتجنب حرق نفسك. قم بإزالة القشرة من جميع الطماطم ووضعها في الخلاط أو سحقها بالهراسة. من المرغوب فيه عدم وجود كتل في الهريس.
5. أضف الطماطم إلى الجزر. اقلي الخليط لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم خففي الحرارة واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً.
6. مرر الثوم من خلال مكبس وأضفه إلى كتلة الطماطم.
7. يجب أن تكون جميع المشويات مملحة. أضف التوابل بناءً على تفضيلات ذوقك. على سبيل المثال، إذا كنت تحبه حارًا، أضف الفلفل الحار، وإذا كان عطريًا، أضف البردقوش.
8. يُسكب المرق في المقلاة ويُغلى.
9. افتح الفاصوليا المعلبة وضع محتوياتها بالكامل في وعاء الغليان.
10. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. ضعه في قدر. اتركي الخليط يطهى لمدة 20 دقيقة تقريباً.
11. ضع كل الخليط من المقلاة في المقلاة.
12. يجب أن يغلي الحساء، وبعد ذلك يمكن إيقافه.
13. حساء مع الفاصوليا المعلبة جاهز. تزيينها بملعقة من القشدة الحامضة والأعشاب. بالعافية.

يحظى حساء الفاصوليا الحمراء بشعبية كبيرة في المأكولات الوطنية لعدد من الأسباب. أولا، الفاصوليا، مثل جميع البقوليات، غنية بالبروتين النباتي والألياف والعناصر النزرة - مما يعني أن جميع الأطباق المصنوعة منها مرضية ومفيدة. ثانيا، يتناسب بشكل جيد مع مجموعة واسعة من المنتجات، حتى تتمكن من تنويع القائمة ضمن نطاق واسع. أخيرًا، إنه ببساطة لذيذ. خصوصية حساء الفاصوليا هي أنه كلما جلس لفترة أطول، كلما أصبح ألذ مع مرور الوقت.

لتحضير الحساء، خذ الفاصوليا النيئة والفاصوليا الجاهزة - المسلوقة أو المعلبة. مزيج من الفاصوليا مع المنتجات المدخنة - لحم الخنزير المقدد، لحم الصدر، وما إلى ذلك يحظى بشعبية خاصة. وبالنسبة للنباتيين، هناك العديد من الوصفات اللذيذة الخالية من اللحوم.

في الوصفات المقترحة، يمكن أن يختلف قوام الحساء حسب ذوقك من المرق السائل إلى المهروس السميك.

نصيحة للطبخ: كيفية طبخ الفاصوليا. أولاً، انقعيها في الماء البارد لمدة 8-12 ساعة، ومن الأفضل وضع المقلاة في الثلاجة. ثم صفي الماء واسكبي الفاصوليا في قدر وأضيفي الماء العذب واطهيها حتى تنضج لمدة 50-90 دقيقة حسب نوع الفاصوليا. صفي الماء مرة أخرى وأضيفي الماء العذب. يُغلى المزيج ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 3 دقائق. ضع الفاصوليا المطبوخة في مصفاة.

طريقة عمل شوربة الفاصوليا الحمراء – 18 نوعاً

يمكن صنع حساء الفاصوليا هذا في نسختي اللحوم والنباتية. إليك وصفة خالية من اللحوم. بالنسبة لحساء اللحم، عليك أولاً طهي اللحم، ثم إضافة الفاصوليا إليه، ثم اتباع الوصفة المقدمة.

مكونات:

• فاصوليا حمراء - 300 جم
• البطاطس - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 فصوص
• طماطم - 1 قطعة.
• جذر الكرفس - حسب الرغبة
• الخضر - حسب الذوق
• بهارات - حسب الرغبة
• مرق الخضار - 0.5 لتر

تحضير:

يُسكب الماء فوق الفاصوليا ويُضاف التوابل (على سبيل المثال ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود) ويُطهى حتى يصبح طريًا.

نقطع الخضار المتبقية ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ملح وفلفل. ثم ضعيها في مقلاة مع الفاصوليا وأضيفي مرق الخضار واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

ربما أبسط وأسرع حساء، دون زخرفة. وتستخدم الفاصوليا الجاهزة، المعلبة أو المسلوقة، لذلك يستغرق الطهي أقل وقت ممكن. يمكن تحضيره إما بمرق الماء أو الخضار (للنباتيين) أو مرق اللحم.

مكونات:

• فاصوليا مسلوقة أو معلبة - 250 جم
• البطاطس - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• الكزبرة
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ماء أو مرق - 1.5 لتر

تحضير:

نقطع البطاطس إلى مكعبات. نقطع البصل والثوم والكزبرة ناعماً. صر الجزر والطماطم على مبشرة خشنة.

يقلى البصل مع الجزر والثوم. أضف الطماطم المبشورة. يُضاف الملح والفلفل ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

يُسكب الماء/المرق في قدر، وتُضاف البطاطس، وتُطهى حتى تنضج. عندما تنضج البطاطس، أضيفي الخضار المقلية والفاصوليا والكزبرة إلى المقلاة. طبخ لمدة 5 دقائق.

وصفة بسيطة أخرى. هنا حساء الفاصوليا هو الطماطم، مع الطماطم في عصيرها.

مكونات:

• نقانق الصيد - 300 جم
• البطاطس - 700 جم
• طماطم - 400 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة
• الماء - 3.5 لتر

تحضير:

قشري البطاطس، قطعيها واتركيها حتى تغلي. قم بإزالة قشر الطماطم وطحنها في الخلاط (أو على مبشرة).

يُقطع البصل والنقانق ويُقلى معًا لمدة 5 دقائق. أضف جميع المكونات إلى الماء واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة.

هذا هو أحد أنواع لوبيو - طبق من المطبخ الجورجي. عندما تنضج الفاصوليا، تحتاج إلى هرسها قليلاً باستخدام هراسة - ليس حتى تصل إلى قوام الهريس، ولكن حتى تبقى الحبوب الكاملة.

مكونات:

• فاصوليا حمراء طازجة - 250 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الجوز - 5-6 قطع.
• البرقوق - 10-12 قطعة.
• النعناع الجاف والريحان والكزبرة - حسب الرغبة

تحضير:

يُسكب الماء البارد فوق الفاصوليا ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. قطع الثوم والمكسرات.

عندما تغلي الفاصوليا، أضيفي البرقوق والبصل والثوم والمكسرات إلى المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق. أخيرًا، أضف الأعشاب والفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة.

شوربة لذيذة وجميلة. ولكن لكي لا يكون مائيًا جدًا، يوصى بتجربة التوابل. على سبيل المثال، أضف الفلفل الحار والكمون والكركم والكزبرة - وهذا سيضيف سطوعًا إلى الطبق.

مكونات:

• فاصوليا حمراء - 105 جم
• البطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• اليقطين - 400 جم
• هريس الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
• ساق الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مرق الخضار - 1 لتر
• الماء - 1.5 لتر
• البقدونس والبهارات - حسب الرغبة

تحضير:

يُسخن الزيت النباتي في قدر، ويُضاف الكراث والبصل المفروم جيدًا، ويُقلى لمدة 2-3 دقائق.

قطّعي البطاطس والجزر والكوسا والكرفس إلى مكعبات، ثم أضيفيها إلى المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق. ثم أضيفي معجون الطماطم واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.

يُسكب الماء والمرق ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

كيفية تحضير سيقان الكرفس. يستخدم هذا جزءًا من مجموعة السيقان من الجذر إلى أوراق الشجر. تخلص من السيقان الرقيقة، وقشر السيقان السميكة بسكين لإزالة الجلد الصلب.

يُضاف الفاصوليا والبقدونس ومكعبات اليقطين إلى المقلاة ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. يرش بالبهارات ويقدم مع الخبز المحمص المقرمش.

حساء نباتي يمكن تحضيره على شكل حساء مهروس.

مكونات:

• فاصوليا حمراء مجففة - 400 غرام؛
• البطاطس - 5 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 3 قطع.
• الكرفس - 2 سيقان
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء / المرق - 2 لتر

تحضير:

نقع الفاصوليا في الماء البارد لمدة 8-10 ساعات. ثم صفي الماء وأضيفي الماء العذب واطهيه حتى ينضج (1-1.5 ساعة).

قبل 20 دقيقة من الاستعداد، أضف البطاطس المقطعة.

يُقطع البصل والجزر والكرفس ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف معجون الطماطم.

قبل 10 دقائق من أن تصبح جاهزة، أضفها إلى المقلاة مع الفاصوليا. الملح وإضافة التوابل حسب الذوق.

يمكنك إضافة القشدة الحامضة وشريحة من الليمون إلى الأطباق.

وصفة لشوربة طرية ولذيذة مع صدور الدجاج.

مكونات:

• الفاصوليا - 200 جم
• البطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صدر دجاج - 1 قطعة.
• الكزبرة والزعتر والأوريجانو - حسب الرغبة

تحضير:

نترك الفاصوليا تنضج وعندما تنضج أضيفي البطاطس. يقلى البصل والجزر ومعجون الطماطم وشرائح الدجاج ويضاف إلى المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق.

يرش بالأعشاب قبل التقديم.

يتم تحضير الحساء خلال 20 دقيقة فقط باستخدام وظيفة Multicook.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 400 جم
• البطاطس - 4-5 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سجق مدخن - 200 جم
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة

تحضير:

في multicooker، اضبط وضع "القلي"، صب الزيت النباتي، أضف البصل المفروم والجزر، ويقلى.

ثم أضف الفاصوليا والبطاطس والنقانق، واسكب 1.5 لتر من الماء الساخن، وحرك، وأضف الملح، وقم بتشغيل وظيفة "الطهي المتعدد" لمدة 20 دقيقة ودرجة حرارة 130 درجة مئوية.

يمكنك تنويع حساء الفاصوليا بالشعرية محلية الصنع.

مكونات:

• الفاصوليا - 400 جم
• سجق - 150 جم
• لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير - 150 جم
• البطاطس - 2-3 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص

لتحضير النودلز في المنزل:

• دقيق - 0.5 لتر
• البيض - 2 قطعة.
• ماء - 200 مل

تحضير:

اسلقي الفاصوليا وصفي الماء. تقطع البطاطس والجزر والبصل والثوم واللحوم المدخنة وتضاف إلى الفاصوليا. يُسكب الماء الساخن ويُضاف الملح ويُطهى حتى ينضج.

اعجن العجينة وقطعي الشعرية. قم بغليها في ماء مملح، ثم صفيها في مصفاة. أضف المعكرونة الجاهزة إلى الحساء.

لوبيو، طبق الفول، يحظى بشعبية كبيرة في جورجيا والقوقاز بشكل عام. على عكس المطبخ الروسي، عادة ما يتم تحضير حساء الفاصوليا هنا بدون البطاطس والجزر.

مكونات:

• الفاصوليا - 500 جم
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• الجوز - 1 كوب
• زبدة - 50 جرام.
• الملح والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة والبقدونس - حسب الرغبة

تحضير:

اغلي الفاصوليا. عندما ينضج، اسحقيه قليلاً باستخدام الهراسة. ملح وفلفل.

في مقلاة، يشوح البصل في الزبدة. أضفه إلى الفاصوليا واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى. ثم تضاف المكسرات المفرومة والثوم والأعشاب.

يُرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 10-20 دقيقة.

يتم تضمين الطماطم بشكل أو بآخر في جميع وصفات حساء الفاصوليا تقريبًا. هنا أضافوا أيضًا الفلفل الحلو.

مكونات:

• الفاصوليا - 350 جم
• طماطم - 3 قطع.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• مرق الدجاج - 600 مل
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص
• الملح والفلفل والكزبرة - حسب الرغبة

تحضير:

نقع الفاصوليا الجافة بين عشية وضحاها في الماء البارد. يُقلى البصل والثوم في قدر، ويُضاف الفول والمرق والملح. طبخ لمدة 1-1.5 ساعة.

نقطع الطماطم والفلفل الحلو ونضيفهما إلى الحساء. طبخ لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

في هذه الوصفة، تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم البقري: أضف الماء البارد واتركه حتى يغلي، ثم قم بإزالة الرغوة. فقط بعد ذلك، طهي اللحم مع المكونات المتبقية في طباخ بطيء.

مكونات:

• الفاصوليا - 400 جم
• البطاطس - 4-5 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• لحم البقر - 350 جم
• الماء - 2.5 لتر
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

يقلى البصل المفروم بالزيت النباتي في طنجرة بطيئة. قطع المكونات المتبقية.

صب الماء الساخن في الطباخ المتعدد، وأضف اللحم والفاصوليا والجزر، واضبط وضع "الحساء" لمدة ساعتين. قبل نصف ساعة من الطهي، أضيفي البطاطس.

شوربة الفطر سهلة ولذيذة مع الفاصوليا الحمراء.

مكونات:

• فاصوليا حمراء - 150 - 200 جم
• فطر - 300 جم
• البطاطس - 2-3 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة
• الماء / المرق - 2 لتر

تحضير:

تُسكب الفاصوليا المنقوعة مسبقًا في الماء المغلي (أو المرق) وتُطهى على نار خفيفة.

يقلى الفطر لمدة 3 دقائق، ثم يضاف البصل المفروم والجزر إلى المقلاة ويقلى.

أضيفي البطاطس إلى الفاصوليا الجاهزة واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي القلي واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

الوصفة الأصلية لحساء اللحم مع الكرنب والكرفس.

مكونات:

• الفاصوليا - 400 جم
• لحم البقر - 600 جم
• جزر - 2 قطعة.
• ملفوف - 500 جم
• جذر الكرفس - 100 جم
• بصل - 2 قطعة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

اسلقي قطعة واحدة من اللحم البقري في ماء بارد لمدة ساعتين. أضف التوابل إلى الماء - ورق الغار، سيقان البقدونس، الكزبرة، البهارات، الفلفل الحار. عندما يغلي الماء، قم بإزالة الرغوة.

يقطع البصل والجزر والكرفس والملفوف. يُقلى البصل ثم يُضاف الجزر والكرفس إلى المقلاة ويُقلى لمدة 10 دقائق.

اغلي الفاصوليا. يُسكب الماء العذب ويُضاف الملفوف المبشور والخضروات المقلية ولحم البقر المفروم. الملح، إضافة صلصة الصويا.

Minestrone هو أحد أنواع الحساء الأكثر شيوعًا في إيطاليا. يتم تحضيره من أي خضروات وأعشاب موسمية، ويضاف إليه أحيانًا الأرز أو المعكرونة.

لجعل المينيسترون غنيًا جدًا ورائحة عطرية، تحتاج إلى قلي الخضار على نار خفيفة.

مكونات:

• فاصوليا حمراء مسلوقة أو معلبة - 400 غرام
• الفاصوليا الخضراء - 200 جم
• طماطم معلبة - 800 جم
• طماطم مبشورة - 400 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص
• ساق الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 1 قطعة.
• مرق الدجاج - 1.5 لتر
• معكرونة مجعدة - 0.5 كوب
• بارميزان - 0.3 كوب
• أوريجانو، ريحان - حسب الرغبة

تحضير:

يُسخن زيت الزيتون في قدر سميكة الجدران ويُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى لمدة 5-10 دقائق. يُضاف الجزر والكرفس والفاصوليا الخضراء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

يُسكب المرق ويُضاف الطماطم ويُترك حتى يغلي. طبخ لمدة 10 دقائق. تُضاف المعكرونة والفاصوليا الحمراء ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

في أوعية المينسترون، رشي الريحان والبارميزان المبشور.

وصفة إسبانية مع نقانق الكوريزو المدخنة. لربة المنزل الكسولة، حيث يتم تحضيرها بسرعة من الفول المعلب.

مكونات:

• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 400 غرام
• فاصوليا بيضاء معلبة - 400 جم
• سجق كوريزو مدخن - 250 جم
• طماطم معلبة - 400 جم
• بصل - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس والأوريجانو والملح - حسب الرغبة
• مرق الخضار - 300-400 جم

تحضير:

نقطع البصل والنقانق ونقليهم معًا في زيت الزيتون. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى.

يُسكب المرق والطماطم المعلبة ويُحرَّك ويُترك حتى الغليان. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يقطع الفلفل ويضاف إلى المقلاة مع الفاصوليا والبهارات والأعشاب. عندما يغلي الحساء، ارفعيه عن النار واتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.

وصفة أصلية سريعة التحضير مصنوعة من الخضار المعلبة وبدون البطاطس. هنا يتم تحضير الحساء ليس بالماء أو المرق بل بعصير الطماطم.

مكونات:

• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 400 غرام
• الذرة المعلبة - 200 جم
• البازلاء الخضراء المعلبة - 200 غرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم - 0.6 لتر
• لحم مقدد - 10 شرائح
• كاتشب - 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة تاباسكو - 0.5 ملعقة كبيرة.
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

يقطع البصل ولحم الخنزير المقدد ويقلى معًا لمدة 4-5 دقائق. يُسكب عصير الطماطم في المقلاة ويُغلى المزيج. يُضاف البصل المقلي مع لحم الخنزير المقدد والكاتشب والذرة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفي البازلاء والبهارات وصلصة تاباسكو واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

شوربة فول اللحم الكلاسيكية مع إضافة الملفوف الطازج أو المخلل.

مكونات:

• الفاصوليا - 200 جم
• البطاطس - 800 جم
• الجزر - 150 جم
• ملفوف طازج أو مخلل - 200 جم
• بصل - 1 قطعة.
• كاتشب أو معجون طماطم - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• لحم - 0.5 كجم

تحضير:

يقطع اللحم ويطهى لمدة ساعة ويضاف الملح. تُضاف الفاصوليا المنقوعة مسبقًا إلى اللحم وتُطهى لمدة 30-40 دقيقة أخرى. ثم تضاف البطاطس والملفوف ويطهى لمدة 10 دقائق.

يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت النباتي. يُضاف معجون الطماطم والملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم صب كل شيء في الفاصوليا واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة.

تعتبر الرقائق المقرمشة مثالية لحساء الفاصوليا. يمكن صنعها بسرعة من خبز البيتا الرقيق أو التورتيلا عن طريق تقطيعها إلى مربعات وقليها في مقلاة جافة لمدة دقيقتين على كل جانب.

شكلت الفاصوليا أساس مطبخ الهنود وسكان الدول العربية وأوروبا منذ عدة آلاف من السنين. حساء الفاصوليا يشبع الجوع بسرعة، فهو مغذي وصحي للغاية. تحتوي الفاصوليا على البروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات B وE والعناصر الدقيقة والكبيرة. إن تناول طبق البقوليات سيزود الشخص بجرعة يومية من المواد الضرورية للجسم. علاوة على ذلك، يتم حفظها بالكامل في المنتج المجفف.

يتم تحضير حساء الفاصوليا وفقًا لوصفة بسيطة وهو جيد مع مرق اللحم والمرق الخالي من الدهون. ويجب على النباتيين بالتأكيد إدراجه في نظامهم الغذائي، فهو يعوض نقص البروتينات بسبب التخلي عن اللحوم. ما هي المكونات الأخرى التي يجب استخدامها لجعل الطبق الأول عطريًا وشهيًا؟

في تركيا واليونان وقبرص والدول العربية، يعد حساء الفاصوليا في مرق اللحم غنيًا للغاية. يُطهى المرق لعدة ساعات ويؤخذ اللحم مع العظام. يشكل وعاء من هذا الحساء مع قطع اللحم والخبز المسطح وجبة غداء كاملة.

البطاطس والجزر والأعشاب والتوابل التي تحتوي عليها تجعلها أكثر مغذية. يتم إضافة الكثير من الخضار إلى الحساء الخالي من الدهون لمنحه مذاقًا ممتازًا.

أحد الجوانب السلبية لحساء الفاصوليا هو أنه عليك نقع الفاصوليا المجففة لمدة 8-12 ساعة لمساعدتها على الطهي بشكل أسرع. هناك عدة طرق لإعداد المكون الرئيسي للطهي.

2 طرق نقع الفول

في روسيا، الأكثر شعبية هي الفاصوليا البيضاء والحمراء، ولكن الآن على أرفف المتاجر يمكنك العثور على أنواع من الفاصوليا مثل الفاصوليا السوداء والخضراء والمونج، وما إلى ذلك. يتم وضع بعضها، على سبيل المثال، الفاصوليا الخضراء والمونج، في الحساء عندما تنضج دون نقع.

يجب غسل الباقي ونقعه أو غليه لمدة 3-4 ساعات. في الشرق، هناك حساء مع لحم الضأن، الذي ينضج على نار خفيفة لهذه الفترة من الزمن، ولكن حتى لهم يتم تحضير الفاصوليا مسبقًا.

الطريقة الأولى: شطف الفاصوليا ونقعها في الماء البارد لمدة 8-12 ساعة.

خلال هذا الوقت، سوف يتخلصون من السكريات القليلة والمواد المضادة للمغذيات التي تتداخل مع الامتصاص السريع للفاصوليا. يوصى بتغيير الماء عدة مرات لإزالة المواد الضارة. إذا كان ذلك صعبًا، فأنت بحاجة إلى إضافة قليل من صودا الخبز. يجب تصريف أي سائل متبقي بعد النقع.

يُعتقد أنه من الأفضل استخدام الماء المغلي المبرد لنقع الفاصوليا. يمنح الفول نعومة خاصة عند طبخه.

الطريقة الثانية: ضعي الفاصوليا في قدر مع كمية كبيرة من الماء المغلي، واطهيها لمدة 3 دقائق، ثم اتركيها في الماء البارد لمدة 1-2 ساعة أخرى.

الطريقة السريعة مناسبة عندما تحتاج إلى تحضير الطبق الأول بسرعة ولكن نسيت نقع الفاصوليا. في هذه الحالة، يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة.

قواعد طبخ الفول

تُغسل الفاصوليا المنتفخة بالماء وتوضع أولاً في وعاء من الماء المغلي. سوف يصل إلى النعومة خلال 1.5-2 ساعة، لذلك تضاف منتجات أخرى إلى الحساء مع مراعاة وقت الطهي. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إذا كانت الفاصوليا تشغل جزءًا كبيرًا.

لا تؤثر اللحوم والخضروات والأعشاب والبهارات والملح على جاهزية الفاصوليا، لكن عصير الليمون والخل يمكن أن يجعلوها قاسية.

نقطة أخرى مهمة: الفاصوليا منتهية الصلاحية والمجففة لن تصبح طرية في الحساء حتى بعد نقعها وطهيها لفترة طويلة. العمر الافتراضي للفاصوليا عادة هو سنة واحدة، لا تستخدمها إذا مرت فترة طويلة.

قد يعتبر معظم الناس أن الحساء الغني هو الطبق المرغوب فيه، لكن الأنظمة الغذائية والتغذية السليمة تستبعد استخدامه المتكرر. يمكنك العثور على العديد من الوصفات الإبداعية التي لا يكون فيها المرق القوي ضروريًا للذوق الرفيع. فيما يلي طرق خطوة بخطوة لإعداد حساء الفاصوليا.

إن نقع الفاصوليا مسبقًا واستخدام مرق اللحم الجاهز سيسمح لك بطهي حساء الفاصوليا ببساطة ولذيذة. كلما زاد عدد التوابل والأعشاب في الحساء، كلما أصبح أكثر عطرية وغنية.

يمكنك إضافة سيقان الكرفس أو الخضر إلى البقدونس أو الكزبرة. يجب تقطيع السيقان إلى شرائح رفيعة أو بشرها وإضافتها إلى الحساء في نفس الوقت مع البطاطس.

مكونات:

• 300 غرام من الفاصوليا الحمراء
• 1 لتر من المرق
• 5 بطاطس
• 1 جزرة
• 2 بصل
• 100 غرام من معجون الطماطم أو الطماطم في عصيرها؛
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• الأعشاب والتوابل والملح حسب الرغبة.

إجراء الطهي على النحو التالي.

1. يُسكب المرق في قدر ويُضاف إليه 1.5 لتر من الماء ويُترك حتى الغليان.
2. ضعي الفاصوليا المنقوعة فيها واطهيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
3. خلال هذا الوقت، قم بتنظيف وشطف الخضروات والأعشاب المتبقية، وقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، والبصل المفروم ناعما، والجزر صر على مبشرة خشنة.
4. يقلى البصل والجزر في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي، وبعد بضع دقائق يضاف إليهم معجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. أضف البطاطس إلى الحساء واحدة تلو الأخرى بعد 10 دقائق. الجزر مع البصل بعد 5 دقائق. أضف الخضر المفرومة.

مع لحم الخنزير

حساء لحم الخنزير والفاصوليا الحار معروف على نطاق واسع في أمريكا الجنوبية. ويفضل أيضًا طهيه في الصين في مقاطعة سيتشوان المشهورة بأطباقها مع إضافة الفلفل. إذا رغبت في ذلك، يتم استكمال الحساء مع القشدة الحامضة أو الجبن المبشور.

مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من لحم الخنزير، مقطع إلى مكعبات صغيرة؛
• 250 مل مرق
• 1 كجم من الفاصوليا الحمراء
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1-2 فصوص من الثوم؛
• 2 فلفل حار
• 1 كجم من الطماطم في عصيرها الخاص؛
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

1. يُسكب الزيت النباتي في قاع مقلاة سميكة الجدران ويُقلى قطع لحم الخنزير فيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني من جميع الجوانب. أثناء عملية القلي، أضيفي الثوم المفروم إلى اللحم.
2. ضعي الفاصوليا المنقوعة والفلفل الحار المفروم والملح والبهارات في الأعلى واسكبي المرق والطماطم مع العصير.
3. اطهي الحساء لمدة تتراوح بين 1.5 و2 ساعة حتى تنضج الفاصوليا.

مع الفطر ولحم الخنزير المقدد

يتم تحضير حساء الفاصوليا في مرق الفطر مما يمنحه رائحة فريدة. تحتوي على مكونات قليلة، لكن طبخها يستغرق وقتا طويلا بسبب الفاصوليا.

مكونات:

• 200 غرام من الفاصوليا السوداء؛
• 100 غرام من الزبدة الطازجة
• 150 جرام لحم مقدد
• 1 بصلة
• 1 جزرة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الزبدة والزيت النباتي.
• ملح للتذوق.

إجراء الطهي على النحو التالي.

1. يُسكب 1.3 لتر من الماء في قدر، وبعد الغليان، تُوضع فيه الفاصوليا المنقوعة وتُطهى لمدة 30 دقيقة.
2. خلال هذا الوقت، دهن مقلاة بالزبدة وزيت الزيتون، واقلي البصل والجزر المفروم جيدًا ولحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات.
3. وأخيرًا، أضيفي الفطر المغسول والمقطع.
4. ضعي الشواء في مقلاة وأضيفي الملح واطهيه حتى تصبح الفاصوليا جاهزة.

هناك العديد من الوصفات لحساء توسكان. يتم تحضيره باللحم المفروم أو الدجاج أو السمك أو قليل الدهن. المكون المشترك الوحيد الموجود في أي نوع من أنواعه هو القشدة أو القشدة الحامضة الدهنية.

تم إنشاء حساء توسكان في المقام الأول لتناول وجبة غداء متأخرة عندما تحتاج إلى إشباع جوعك. ولهذا السبب، تقترح معظم الوصفات تحضير مرق غني وإضافة الكريمة إليه.

مكونات:

• 350 جرام فاصوليا بيضاء
• 600 مل مرق الدجاج
• 100 مل كريمة ثقيلة
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 ساق من الكرفس
• 2 فصوص من الثوم؛
• 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
• حفنة من البقدونس
• 3 شرائح سميكة من خبز الحبوب الكاملة؛
• ½ ملعقة صغيرة. الأعشاب البروفنسية والملح والفلفل حسب الرغبة.

إجراء الطهي على النحو التالي.

1. نفرز الفاصوليا ونغسلها وننقعها في الماء لمدة 12 ساعة.
2. صفي الماء المتبقي واشطفي الفول مرة أخرى.
3. يُغلى الماء في قدر، ويُضاف إليه الفاصوليا ويُطهى لمدة 30 دقيقة، ثم يُصفى الماء.
4. قم بغلي الماء في المقلاة مرة أخرى واطهي الفاصوليا فيها لمدة 1.5 ساعة أخرى.
5. 2 ملعقة كبيرة. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُشعل النار فيه ويُضاف تدريجياً البصل المفروم والثوم والجزر المبشور وساق الكرفس.
6. عندما تصبح جاهزة، أضف الأعشاب والبهارات والملح.
7. أخيرًا، ضعي نصف كمية الفاصوليا المطبوخة في المقلاة، ثم أضيفي نصف كوب من المرق واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
8. ضع الشواء في الخلاط وهرسه.
9. يُسكب المرق في المقلاة ويُضاف المهروس والنصف الآخر من الفاصوليا ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُسكب الكريم.
10. يُسكب زيت الزيتون المتبقي في مقلاة، ويُقطع الخبز المحمص من الخبز ويُقلى بالزيت، ثم يُفرك بفص من الثوم.
11. يتم تقديم الحساء في أجزاء في أوعية مع الخبز المحمص مع رش البقدونس المفروم.

مع تشيكين

تسمح وصفة حساء الفاصوليا الكلاسيكية بطهي المرق باستخدام الدواجن بدلاً من اللحوم. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا المعلبة. لا يحتاج إلى نقعه، فهو جاهز للاستخدام على الفور. يُطهى الحساء لمدة ساعة تقريبًا، بما في ذلك تحضير مرق الدجاج.

مكونات:

• صدر دجاج؛
• 3 بطاطس
• 1 فلفل حلو
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• الأعشاب والتوابل والملح حسب الرغبة.

إجراء الطهي على النحو التالي.

1. اغسلي صدور الدجاج وأزيلي الجلد وضعيها في قدر مع 2 لتر من الماء البارد واطهيها حتى تنضج. أضف الملح في النهاية.
2. دهن مقلاة بالزيت النباتي واقلي البصل المفروم والجزر المبشور والفلفل الحلو المفروم جيدًا.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
4. نخرج صدر الدجاج المطبوخ من المرق ونضعه في طبق ونضع فيه البطاطس والفاصوليا ونطهو حتى تنضج البطاطس نصف ناضجة.
5. يُضاف المشوي والبهارات ومكعبات الدجاج إلى الحساء.
6. قبل التقديم، يرش الحساء بالأعشاب المفرومة.

مع السجق المدخن

دائمًا ما تكون رائحة حساء اللحوم المدخنة لذيذة وتصبح غنية ولذيذة. في بعض الأحيان يتم استبدال النقانق بالمفصل المدخن. يجب ألا يكون مرق الحساء قوياً بسبب إضافة النقانق.

مكونات:

• 600 مل مرق
• 250 جرام سجق مدخن
• 400 غرام من الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم؛
• 2 بطاطس
• 1 فلفل حلو
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف والأعشاب والملح حسب الرغبة.

إجراء الطهي على النحو التالي.

1. إذا لم تكن الفاصوليا معلبة، ولكنها مجففة، فيجب نقعها لمدة 12 ساعة ثم طهيها لمدة 1.5 ساعة حتى تنضج.
2. يُوضع البصل والجزر المفروم جيدًا في مقلاة بالزيت النباتي، ويُقلى لمدة 5-7 دقائق، ثم يُضاف النقانق ومعجون الطماطم المقطعة إلى دوائر سميكة.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، والفلفل إلى شرائح.
4. تُضاف البطاطس والفاصوليا إلى المرق المغلي وتُطهى لمدة 10 دقائق.
5. أضف القلي، وفي 5 دقائق. حتى تصبح جاهزة – ريحان مجفف.
6. يرفع عن النار ويترك لمدة ساعة.

من الفول المعلب

في أي وصفة، يمكن استبدال الفاصوليا المجففة بالفاصوليا المعلبة. يمكنك العثور على علب الفاصوليا الحمراء والبيضاء في المتجر. ليست هناك حاجة لإضافة الصلصة إلى الحساء معها. سيوفر هذا الخيار بشكل كبير الوقت في تحضير الحساء.

العيب الوحيد هو وجود مواد حافظة، والتي لن تكون موجودة في الفاصوليا المنقوعة والمطبوخة.

مع الزلابية

إذا كان حساء الخضار مرغوبًا أكثر في الموسم الدافئ، ففي الشتاء تريد أن تدلل نفسك بالدورة الأولى في مرق قوي يحتوي على مكونات عالية السعرات الحرارية. يتم تضمين حساء الفاصوليا والزلابية في قائمة "الشتاء" وسيسعد الأسرة بالزلابية الرقيقة والفاصوليا والخضروات الطرية.

المكونات للزلابية:

• 120 غرام دقيق
• 2 بيضة
• 60 جرام زبدة
• 90 جرام ماء
• خضرة.

إجراءات تحضير الزلابية هي كما يلي.

1. سخني الزيت والماء في مقلاة ذات جوانب عالية، ثم أضيفي الدقيق واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة.
2. ضعي الخليط في وعاء واتركيه ليبرد وأضيفي بيضة واحدة.
3. نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى العجينة مع البيضة الثانية ونعجن حتى تتشكل كتلة بلاستيكية.

مكونات الحساء:

• 600 مل مرق
• 200 غرام من الفاصوليا البيضاء؛
• 1 جزرة
• 2 بطاطس
• 1 بصلة
• الخضر والملح حسب الذوق.

إجراء الطهي على النحو التالي.

1. ضعي الفاصوليا المنقوعة والبصل الكامل في المرق المغلي واطهيهما لمدة 30 دقيقة.
2. أضيفي البطاطس المقطعة والجزر المفروم بشكل خشن.
3. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية قليلاً، أضيفي الزلابية والملح واطهيها لمدة 10-15 دقيقة.
4. قبل التقديم، يرش بالأعشاب المفرومة.

خاتمة

صنع حساء الفاصوليا متاح لربات البيوت المبتدئات. معرفة تفضيلات الذوق لأفراد الأسرة، لن يكون من الصعب اختيار الوصفة الصحيحة. يتناسب هذا الحساء جيدًا مع سلطة الخضار الطازجة ومقبلات اللحوم.

الطبق مرضي للغاية لدرجة أنه عند تقديمه مع شطيرة بالجبن أو اللحم، فمن غير المرجح أن تكون هناك حاجة إلى شيء ساخن. يتم تقديم حساء الفاصوليا مع الخبز المحمص والجبن المبشور والأعشاب المفرومة، بحيث يمكن للجميع أن يضعوا على طبقهم أي إضافة يرونها مناسبة.

إن فكرة تحسين الوصفة وتجربة الحساء بأنواع مختلفة من الفول سوف تروق لربات البيوت اللاتي يعشقن تجارب الطهي. لن يخيبوا آمال عائلتك وضيوفك، لأن حساء الفاصوليا دائمًا ما يكون رائعًا ومغذيًا.

اسمي جوليا جيني نورمان، وأنا مؤلفة مقالات وكتب. أتعاون مع دور النشر "OLMA-PRESS" و"AST"، وكذلك مع المجلات اللامعة. أساعد حاليًا في الترويج لمشاريع الواقع الافتراضي. لدي جذور أوروبية، لكني قضيت معظم حياتي في موسكو. يوجد هنا العديد من المتاحف والمعارض التي تشحنك بالإيجابية وتمنحك الإلهام. في أوقات فراغي أدرس رقصات العصور الوسطى الفرنسية. أنا مهتم بأي معلومات عن تلك الحقبة. أقدم لك مقالات يمكن أن تأسرك بهواية جديدة أو تمنحك لحظات ممتعة. عليك أن تحلم بشيء جميل، وبعد ذلك سوف يتحقق!

بيت » ثانية » حساء الفاصولياء. حساء الفاصوليا: خصائص مفيدة ووصفات خطوة بخطوة باستخدام الفاصوليا البيضاء في طباخ بطيء