Tarta de queso con leche condensada hervida. Queso crema con leche condensada Receta de huevos, queso crema y leche condensada
Este postre es invención de una niña japonesa que no imagina su vida sin dulces. La receta normal se elabora con muchos ingredientes, ¡pero la receta que sugirió contiene solo 3 ingredientes! El pastel resulta simplemente encantador: aireado, que se derrite en la boca, ¡qué atractivo!
La base de esta receta es suave. queso crema. Elija Philadelphia, bueno para tarta de queso y mascarpone. Es importante prestar atención al chocolate: sólo un producto de alta calidad garantizará un resultado ideal. No puedo evitar preparar tal milagro, siento que tendré unas vacaciones...
Tarta de queso
Ingredientes
- 3 huevos
- 120 gramos de chocolate blanco
- 120 gramos de queso crema
Preparación
Disfruta de este vídeo mientras una inteligente japonesa te muestra cómo preparar su postre favorito.
Me gustó mucho que la receta no contiene harina ni azúcar, ¡simplemente encantadora! Existe otra opción que es adecuada para las amas de casa que no reconocen el queso crema extranjero. Para prepararlo necesitarás 3 huevos, una lata de leche condensada y medio kilo de requesón normal. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora y hornea la tarta de queso durante 40 minutos a 200 grados. ¡No podría ser más sencillo!
No esperarías un resultado tan sorprendente con una receta tan fácil... ¡Asegúrate de invitarla a tus amigos!
Existen muchos tipos de cremas pasteleras para postres. Los más habituales son las natillas, las proteínas, la cuajada, la crema agria, la mantequilla, la nata y el queso. Se complementan con chocolate, vainilla, café, cacao, licores, ron y frutos rojos. La crema de queso universal a base de queso crema tierno se ha vuelto especialmente popular últimamente. Es fácil de preparar, tiene un delicado sabor a queso, mantiene bien su forma y es excelente para rellenar, nivelar y decorar postres. Se prepara con nata, mantequilla y leche condensada. La crema de queso con leche condensada tiene un aroma y sabor especiales.
Cómo elegir productos para crema de queso.
La clave para un postre ideal son los productos frescos y de alta calidad. Para hacer una verdadera crema de queso, solo son adecuados los quesos crema con una consistencia cremosa delicada y ligeras notas de sabor a crema y queso. Las marcas más comunes son "Philadelphia" y "Mascarpone", se preparan a partir de nata y leche naturales con aditivos que provocan la cuajada. Para la producción no se utilizan requesón, quesos crema procesados ni queso ricotta a base de suero. La leche condensada con azúcar en las recetas utiliza leche clásica y hervida, elaborada según GOST.
Recetas de crema de queso
La crema de queso dulce es sencilla y fácil de preparar. El proceso de fabricación dura entre 12 y 15 minutos, los componentes simplemente se baten en una secuencia determinada. El sabor es refinado y original, combina bien con cualquier tipo de masa de repostería. La crema de queso se utiliza para decorar cupcakes, pasteles, cubrir tartas, rellenar tubos, canutillos y tortitas. De la leche condensada clásica resulta blanca como la nieve, tierna y aireada, y de la leche hervida resulta muy espesa y de color marrón claro. Se prepara con nata, jugo de limón, frutos rojos y frutas. Para darle color y aroma, agregue cacao, café, puré de bayas, praliné de nueces, chispas de chocolate y nueces picadas. La crema de queso se enfría bien antes de usarla.
Receta clásica
Ingredientes:
- Filadelfia - 500 gr.;
- Leche condensada - 200-300 gr.
Preparación:
- Agrega todo el queso al bol y tritúralo con un tenedor. Vierta 200 gr. leche condensada
- Batir con una batidora y agregar más leche hasta que la mezcla se vuelva blanca como la nieve y esponjosa.
Receta con crema
La crema agrega un rico sabor lácteo a la crema de queso, que combina perfectamente con el queso, y el extracto de vainilla agrega un aroma maravilloso. 
Ingredientes:
- Filadelfia - 500 gr.;
- Leche condensada clásica - 1 lata;
- Crema 33% de grasa - 1,5 tazas;
- Extracto de vainilla - ½ cucharadita.
Preparación:
- Agrega todos los ingredientes excepto la crema y el extracto de vainilla a un bol. Batir hasta que quede esponjoso durante unos minutos.
- En un bol aparte, batir la nata. Para que la nata se bata rápidamente es necesario que el producto en sí, la batidora y los platos estén fríos. Montar la nata a máxima velocidad y, en cuanto la masa empiece a coger forma, apagamos la batidora.
- Agrega el extracto de vainilla y la crema preparada a la mezcla y bate por unos minutos más. No batir por mucho tiempo, en cuanto la mezcla empiece a tomar su forma, la crema de queso estará lista.
Con jugo de limon
El jugo de limón agrega una acidez que complementa perfectamente el sabor a queso y leche de la mezcla.
Ingredientes: 
- Filadelfia - 500 gr.;
- Leche condensada clásica - ½ taza;
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- Jugo de limón - 2 cucharadas.
Preparación:
- Agregue todos los ingredientes preparados a un tazón.
- Batir la mezcla con una batidora durante 2-2,5 minutos o con un batidor hasta que la crema de queso esté ligera y esponjosa. Aumenta el tiempo de batido con un batidor.
Con nata y fresas
La original crema de queso aromática con la adición de fresas frescas hará que el sabor del pastel sea exquisito y único. Para obtener un color rosa suave, agregue colorante alimentario. En lugar de fresas, puedes agregar las bayas que quieras. 
Ingredientes:
- Leche condensada clásica - 400 gr.;
- Queso tierno - 250 gr.;
- Crema - 1 vaso;
- Fresas - 3 puñados;
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Preparación:
- Lavar bien las fresas, secarlas, quitarles los sépalos y cortarlas en varios trozos.
- En un bol bate el queso, la leche condensada y el extracto de vainilla con una batidora hasta que quede esponjoso.
- En un recipiente aparte, bata la nata, agréguela a la mezcla de queso aromático y mezcle suavemente.
- Agrega las rodajas de fresa preparadas y mezcla suavemente con una cuchara.
receta de plátano
La crema de queso y plátano es perfecta para tartas y muffins, mantiene bien su forma y es aromática y rica en sabor. 
Ingredientes:
- Mascarpone - 500 gramos;
- Leche condensada clásica - ½ lata;
- Plátano - 2 piezas
Preparación:
- En un bol batir el queso y la leche condensada con una batidora hasta que quede esponjoso.
- Muele los plátanos en una licuadora o rallalos y agrégalos a la mezcla.
- Batir bien la mezcla hasta que quede suave.
De leche condensada hervida
Un método simple de dos productos. La leche condensada hervida produce cremas de queso espesas, dulces y ricas que son adecuadas para forrar pasteles, decorar mini cupcakes () y rellenar. 
Ingredientes:
- Mascarpone - 250 gramos;
- Leche condensada hervida - 360-380 gr.
Preparación:
- Coloque el Mascarpone en un bol y tritúrelo con un tenedor.
- Agrega el ingrediente dulce restante y bate con una batidora hasta que espese.
De mantequilla y leche condensada hervida.
La mezcla de repostería adquiere un sabor mantecoso y complementa perfectamente la de queso.
Ingredientes: 
- Queso tierno - 300 gr.;
- Leche hervida - 280 gr.;
- Mantequilla - 50 gr.
Preparación:
- Saca la mantequilla del frigorífico 30 minutos antes de cocinarla ¡Suscríbete a nuestro canal en Yandex.Zen!
Se acostumbra utilizar mascarpone para preparar crema de queso, pero como este queso tierno es bastante caro, la gente siempre busca algo con qué sustituirlo. Sergey me envió al Cuaderno la receta y la foto del bizcocho con queso y leche condensada, y la actualicé con mis fotos y pequeños añadidos. ¡Así felicitamos hoy al único especialista culinario de nuestro círculo culinario, Sergei, por el Día del Defensor de la Patria!
Por lo demás, en su receta le molestaba que no hubiera suficiente crema para toda la tarta 😉 Arreglemos esto del dulce :)
Tuve una idea de hacer algo a la Tiramisú. Encontré una receta casera, pero la receta es demasiado pesada para mi pereza y el ingrediente principal es el queso mascarpone, que tiene un precio bastante elevado. Así que decidí hacer un bizcocho con nata parecido a la crema de tiramisú.
El bizcocho de la tarta está elaborado según la receta de Pansy, así que no me detengo en prepararlo.
El queso Delissir, con el que hago nata, es un nuevo producto de fabricación rusa en nuestro mercado, elaborado por la famosa planta Karat según las recetas de los queseros españoles. La excelente composición del queso Delissir, como afirma el fabricante, es atractiva: sólo leche seleccionada, sin conservantes ni colorantes, bajo contenido en grasas (12,1%), ¡sin azúcar! Es decir, un producto dietético saludable y, además, una fuente natural de calcio y fósforo. Entonces decidí usarlo para hacer crema de queso para mi pastel. Por supuesto, puedes usar queso Philadelphia, pero es más cremoso (y por lo tanto más graso).
Para la receta de tarta de queso crema necesitarás:
Para la galleta:
- Huevos de gallina - 7 piezas,
- Azúcar - 1 taza (regular),
- Harina - 1 taza (normal),
- Vainillina - 1 sobre.
Para la crema de queso:
- Queso fresco Delissir - 3 piezas, 180 gr.
- Leche condensada (GOST) - 270 gr.
Impregnaciones para galleta:
- Impregnación de té:
Té verde con jazmín, añadido zumo de medio limón y endulzado con fructosa
- Impregnación del café:
Café negro fuerte, endulzado con fructosa y un poco de licor (coñac o ron está bien)
- Cereza:
Sirope de cereza diluido con agua hervida.
Cómo hacer bizcocho con crema de queso
Hornea la galleta en una olla de cocción lenta o en el horno, deja enfriar.
y cortar en tortas. Quería cortarlo en 4, pero mi esposa me convenció de que no lo cortara. Por eso, el paquete de uzvar de pera que se muestra en la foto se utilizó para remojar mi cuerpo en el proceso de elaboración del pastel :)
Remojamos los bizcochos de galleta, yo remojé el de abajo con impregnación de té, el del medio con impregnación de café y el de arriba con impregnación de cereza. Inmediatamente haré una reserva de que me excedí un poco con la impregnación, pero esto no empeoró el sabor del pastel.
Hacemos crema para el pastel con requesón. Me daba pereza sacar la batidora, así que primero tuve que moler el queso con leche condensada con una cuchara, y luego alternar periódicamente entre la batidora y la cuchara.
Armar el bizcocho, cubriendo las capas con crema de queso y leche condensada. No escatimé en crema, así que como podéis ver en la foto, no hubo crema suficiente para cubrir los lados. Decepcionado, espolvoreé chocolate amargo rallado encima del pastel y lo presenté al público.
¡Buen provecho, te desea!
Hoy horneé un bizcocho de 7 huevos en el horno en un molde desmontable, de diámetro mucho más ancho.
Debido al ancho, resultó más corto, así que lo dividí en solo dos capas. El interior del bizcocho superior estaba empapado con almíbar de fresa, que cociné en una olla de cocción lenta en el verano.
Para preparar la crema de queso utilicé dos cajas de queso Delissir, exactamente la misma leche condensada que la de Sergei.
(mientras estaba colocando la cámara, mi hijo de dos años hizo agujeros en la galleta 🙂 y dijo “¡¡¡delicioso!!!”)
Para espesar la crema de queso, agregué mantequilla y un poco de leche condensada hervida para darle un tono cremoso (no está en la foto, la idea surgió después de la sesión de fotos ;-)).
En un recipiente hondo, usando una licuadora, combiné queso tierno con leche condensada y, en un recipiente aparte, batí la mantequilla blanda y la leche condensada hervida.
Mezclé la masa de queso dulce con la crema de mantequilla con una batidora.
En la foto se muestran varias cucharadas de nata sobre el bizcocho, resultó de espesor medio, se esparcía fácilmente, pero no goteaba.
La crema quedó perfecta, había suficiente para los lados 😉
La parte superior del bizcocho con crema de queso estaba decorada con virutas de chocolate con leche.
Preparemos la base. Muele las galletas hasta obtener migas con una licuadora.
Agregue la mantequilla derretida y revuelva. Transfiera a un molde desmontable y presione hacia abajo a lo largo del fondo (no es necesario hacer lados).
Coloca el molde en un horno precalentado a 160 grados y hornea por 10 minutos. Retirar y enfriar.
Combine la leche condensada y el queso, revuelva con una espátula hasta que quede suave.
Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Transfiere la crema a la base horneada.
Coloca el molde en un horno precalentado a 160 grados, en cuyo fondo ya hay un molde con agua hirviendo. Hornea la tarta de queso durante aproximadamente una hora.
Es muy importante no cocinar demasiado la tarta de queso en el horno, de lo contrario podría agrietarse al enfriarse. Es bastante fácil determinar si el pastel está listo: golpea el costado del molde con una cuchara: solo debe temblar la mitad del pastel de queso terminado (5-6 cm en el centro).
Deje la tarta de queso terminada durante 40 minutos en el horno apagado y ligeramente abierto, luego retírela y déjela enfriar a temperatura ambiente. Después de esto, mételo en el frigorífico durante 4 horas, o mejor aún, toda la noche.
Antes de servir, pase un cuchillo por los lados del molde, retire el costado y transfiera la tarta de queso a un plato.
Colocar encima la leche condensada (200 g) batida con una batidora y nivelar.
Sirvamos.
¡Disfruta tu té!
No os intrigaré, estos tres ingredientes son queso crema, huevos y chocolate. No incluye galletas, mantequilla ni nata. ¡Minimalismo japonés en acción!
Después de haberlo preparado en casa por primera vez, no pensé ni por un momento en qué hacer con él; por supuesto, ¡tarta de queso japonesa! Afortunadamente, siempre hay una barra de chocolate y unos huevos en casa. Pero no necesita más que eso. Sólo tres ingredientes y un poco de paciencia mientras la tarta de queso hierve a fuego lento en el horno: ¡eso es todo lo que te distingue de este manjar aireado, increíblemente tierno y aromático! ¡¿Deberíamos empezar?!
Prepara tus ingredientes.
Queso crema: Cualquier queso crema sin sabor funcionará. Usé queso crema casero con kéfir. Así, la tarta de queso resultó ser incluso más dietética que cuando se utiliza queso crema clásico: sólo 129 kcal/100 g (se indica el contenido calórico del queso).
Chocolate: chocolate blanco de alta calidad sin aditivos. El chocolate de este plato es a la vez un saborizante y un sustituto del azúcar, así que elige el chocolate que te sepa bien por sí solo.
Huevos de gallina: el volumen y tamaño final de la tarta de queso depende del número de huevos utilizados. Por cada huevo deben quedar 40 gramos de queso crema y chocolate. En función de estas proporciones, se puede reducir o aumentar la cantidad de componentes, cambiando en consecuencia el tamaño y el volumen de la tarta de queso.
Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría.
Separar las yemas de las claras.
Mezcla el chocolate derretido y el queso crema.
Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, agregue las yemas una a la vez.
Asegúrese de agregar las yemas a la mezcla ligeramente enfriada. Si la mezcla está demasiado caliente, las yemas se cuajarán y la tarta de queso sabrá a tortilla de huevo.
Batir las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes.
Incorpora las claras batidas a la mezcla principal en tandas, revolviendo de abajo hacia arriba para mantener su textura esponjosa.
Engrase un lado del papel de horno con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cubra los lados y el fondo de la fuente para hornear con papel de hornear, “pegándolo” con el lado mantecoso a la superficie del molde.
Vierte la mezcla en el molde.
Coloque la sartén en un recipiente más grande o en una fuente para hornear. Llénelo con agua tibia para que el molde para tarta de queso quede hasta la mitad sumergido en agua.
Hornea una tarta de queso japonesa de tres ingredientes en un horno precalentado a 170 grados durante 15 minutos. Luego otros 15 minutos a una temperatura de 160 grados. Apague el horno y deje la tarta de queso en el horno enfriando durante los próximos 15 minutos.
Utilicé una fuente de cerámica para hornear, así que coloqué la tarta de queso en un horno frío, aumentando el primer período de horneado en 10 minutos. Inmediatamente cubrí el molde con papel de aluminio y solo lo retiré durante unos minutos al final de la cocción para dorar la parte superior de la tarta de queso.
Retire la tarta de queso del horno y enfríe. Cuando se haya enfriado retiramos el papel de horno.
¡La tarta de queso japonesa de tres ingredientes está lista! ¡Buen provecho!
Utilicé un molde para hornear con un diámetro de 19 cm, la tarta de queso resultó tener aproximadamente 3 centímetros de alto y 19 cm de diámetro, si uso un molde con un diámetro menor, la tarta de queso quedará más alta.
