Tortilla con relleno. Detalles de la receta

La tortilla es una parte integral de la cocina mexicana. Sin él, es imposible imaginar fajitas, tacos y burritos, quesadillas. Este pan plano está elaborado con harina de trigo y de maíz. El nombre proviene del español y se traduce como “tortilla”, todo debido a que su elaboración con harina de maíz le daba un tinte amarillo. La gama de aplicaciones es amplia y prácticamente no tiene fronteras. El método de preparación de este plato es sencillo y accesible para todas las amas de casa.

• 400-500 g de harina (unas tres tazas);
• 250-300 ml de agua (lo mejor es agua caliente);
• Una cucharadita de levadura en polvo;
• Una cucharada de mantequilla (margarina);
• 3/4 cucharadita de sal.

Puedes usar las tortillas como comida como quieras: haz panecillos con cualquier relleno, úsalos como base para pizza, como reemplazo del pan normal, simplemente come salsa con estas tortillas, haz chips originales a base de ellas. Hay muchas opciones, y en el propio México se utilizan como reemplazo del plato. Por lo tanto, puedes experimentar tú mismo y crear tu propia receta única a base de tortilla, usa tu imaginación y ¡definitivamente lo lograrás!

Las tortillas son panes planos que nos llegaron desde el lejano México. Son algo similares al conocido lavash: una masa fina y extendida frita en una sartén. Tienen un sabor bastante inusual, no como el pan normal. Pero lo más importante es que hay que comerlos calientes, sólo así podrás sentir su sabor indescriptible.

El nombre en sí se traduce como “pan plano redondo” y se pronuncia de dos maneras: “tortilla” o “tortiya”. En español la segunda opción sería correcta, pero para el oído ruso la primera opción resulta más familiar.

En México, las tortillas son uno de los productos alimenticios más comunes. ¡Con qué no cocinan! Usan panes planos para comer salsas, los mojan en gulash y los rellenan con una amplia variedad de rellenos.

Ahora en nuestras tiendas se pueden adquirir “tortas redondas”, pero no es tan fácil, porque no todo el mundo las tiene a la venta. Y el sabor es significativamente inferior al real: la masa se parece más a la goma.

hacer tortillas en casa

La tortilla casera es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Para hacer un delicioso pan plano, necesitas un mínimo de ingredientes. Además, existen varios métodos de cocción. Tradicionalmente, las tortillas son panes planos elaborados con masa de maíz. Pero si usas el habitual, no resultan menos sabrosos. Veamos ambos métodos.

Tortillas de maiz

Ingredientes requeridos:

• dos vasos de harina de maíz;
• un vaso y medio de agua;
• media cucharadita de sal;
• un poco de aceite vegetal para freír.

Preparación

Comience mezclando harina y sal. Vierta lentamente agua en el bol mientras amasa la masa. Debería resultar similar a la plastilina: suave, seca y maleable.

Corta la mezcla en trozos pequeños y enróllalos formando tortas finas y planas. La masa no debe romperse. Si de repente esto sucede, agrégale un poco más de agua.

Es muy importante elegir la sartén adecuada. La mejor opción para las tortillas es el hierro fundido porque distribuye el calor de manera uniforme. Añade un poco de aceite a la sartén y fríe las tortas primero por un lado y luego por el otro hasta que se doren ligeramente. Cubre los pasteles terminados con algo para mantenerlos calientes.

Tortillas de harina

Si por alguna razón la opción de harina de maíz no te conviene, pero quieres hacer tortillas, esta receta de masa de harina es solo para ti.

Ingredientes:

• cuatro vasos de harina;
• una cucharada pequeña de levadura en polvo;
• cucharada de sal;
• vaso de agua;
• un poco de aceite vegetal.

Proceso de cocción

En un tazón bastante grande, mezcle la harina, la sal y el polvo para hornear. Luego agregue un poco de aceite vegetal o grasa. Amasar bien la masa para que no queden grumos. Haga un pequeño pozo y vierta la mitad del agua, revuelva y luego agregue el resto. La masa resultante debe quedar ligeramente pegajosa.

Deja la mezcla durante unos diez minutos. Cortar en trozos y extenderlos. Fríe las tortillas en una sartén. En cuanto veas aparecer burbujas, estarán listas.

donde usar tortilla

Tanto los panes planos caseros como los comprados en la tienda son un excelente refrigerio. Sólo tienes que elegir un relleno: ¡aquí puedes imaginar casi ilimitadamente! Por ejemplo, resulta muy sabroso con pollo frito en una sartén y queso feta. Otra opción de relleno es la carne de res y frijoles rojos.

Al igual que el pan de pita, las tortillas se pueden rellenar con queso rallado con mayonesa, ajo y hierbas, y luego cortarlas en trozos pequeños.

No tengas miedo de experimentar. Incluso se pueden rellenar con camarones y otros mariscos. Se obtiene un sabor interesante si los panes planos junto con el relleno se cuecen en el horno. Además, se pueden servir simplemente como pan, junto con salsas.

Las tortillas son panes planos característicos de la cocina mexicana, americana y española. Son especialmente comunes en España y México, donde se encuentran entre los principales platos nacionales. Los mexicanos envuelven varios rellenos en tortillas, las sirven en lugar de pan e incluso las usan en lugar de cucharas para preparar sopa o salsa espesa. La clásica tortilla española está hecha de patatas. En México, la receta clásica utiliza harina de maíz como base. Cada una de estas recetas tiene varias variaciones. También hay recetas que utilizan harina de trigo como base.

Funciones de cocina

Tradicionalmente, las tortillas se hacían con masa sin levadura, pero hoy en día las más populares son las tortillas hechas con harina o patatas con la adición de ingredientes como mantequilla y huevos de gallina. Hoy estas recetas se consideran clásicas. Es tan fácil preparar tortillas con ellas que un ama de casa eficiente puede obsequiarlas a los miembros de su familia todos los días. Conocer algunos puntos importantes le facilitará mucho el trabajo y le ayudará a preparar tortillas realmente deliciosas.

• Incluso si, siguiendo la tradición, utilizaste harina de maíz como base para hacer tortillas, no está de más agregarle un poco de harina de trigo, lo que aumentará la pegajosidad de la masa y dejará las tortillas un poco más tiernas.
• Si no sacaste la mantequilla con antelación y no ha tenido tiempo de ablandarse, puedes rallarla.
• En lugar de mantequilla, puedes usar margarina, entonces la tortilla de maíz quedará magra y apta para una mesa vegetariana.
• La masa preparada para tortillas debe “reposar” después de amasar, entonces las tortillas quedarán más tiernas.
• Para evitar que la masa se pegue al rodillo al estirarla, colóquela entre dos capas de film transparente espolvoreadas con harina.
• Es necesario freír las tortillas en una sartén seca por ambos lados. Por lo general, tarda aproximadamente un minuto en dorarse la tortilla por un lado. Es mejor no exceder este tiempo, de lo contrario las tortas pueden quedar demasiado secas y quebradizas.
• Para evitar que las tartas se sequen, se pueden forrar con toallitas húmedas.
• Si está haciendo tortillas para luego envolver el relleno, agregue pimiento rojo molido a la masa; estas tortillas se hacen tradicionalmente picantes.
• Las tortillas preparadas se pueden guardar en el frigorífico, pero antes de servirlas hay que calentarlas en una sartén seca o en el microondas; normalmente se sirven calientes.

Estos consejos te serán útiles sin importar la receta de tortilla que elijas, clásica o adaptada.

Receta clásica de tortilla de maíz mexicana

• harina de maíz – 0,4 kg;
• harina de trigo – 100 g;
• agua fría – 0,25 l;
• mantequilla – 50 g;
• sal – 5 g;
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Tamizar y combinar la harina de maíz y de trigo en un bol. Agrégales sal y pimienta. Este último no se puede agregar si estás preparando tortillas no para envolver el relleno en ellas, sino para usarlas en lugar de pan.
• Coloca la mantequilla blanda en un plato con harina. Tritúrelo con un tenedor y mézclelo con la harina tanto como pueda.
• Vierta 50 ml de agua, revuelva la masa. Continúe vertiendo agua en el bol con harina en pequeñas porciones, revolviendo bien cada vez. El contenido del bol inicialmente se parecerá a migas, pero poco a poco se convertirá en una masa suave, elástica y no demasiado pegajosa.
• Dividir la masa en 8 partes. De cada parte, humedezca sus manos con aceite vegetal y forme una bola. Sumergir las bolitas de masa en harina, cubrir con un paño y dejar reposar durante 30-60 minutos.
• Prepare dos trozos de film transparente espolvoreándolos con harina. Colocar la bola de masa entre las películas y, con un rodillo, extender la masa hasta formar una torta redonda de unos 2 mm de espesor. Es importante que su diámetro no sea mayor que el diámetro de la sartén en la que lo vas a freír.
• Estirar el resto de la masa de la misma forma, formando 7 tortas más.
• Calentar una sartén seca y colocar encima el pan plano. Espere hasta que empiecen a aparecer burbujas; esto sucederá en aproximadamente un minuto. Voltear la tortilla y freír el otro lado durante 40-60 segundos.
• Retire la tortilla y colóquela en un plato. Cúbrelo con un paño empapado en agua limpia.
• Fríe las tortillas restantes de la misma forma.

Es recomendable freír las tortillas inmediatamente antes del almuerzo, ya que se comen calientes. Si las tortillas se enfrían, aún será necesario recalentarlas en la misma sartén o en el microondas.

Las tortillas de harina de maíz son fáciles de convertir en chips de maíz. Para ello, basta con cortarlos en trozos de aproximadamente la misma forma y tamaño, luego secarlos en una sartén o en el microondas. Los mexicanos utilizan estas patatas fritas como cubiertos, por ejemplo, poniéndoles salsa, y a nuestros compatriotas les gusta tomar cerveza con estas patatas fritas. A los niños también les gustarán los chips de maíz, pero las tortillas para ellos deben prepararse sin pimienta.

Tortilla de harina de trigo

• harina de trigo – 0,5 kg;
• sal – 10 a 20 g;
• levadura en polvo para masa – 5 g (a menos que el fabricante indique lo contrario);
• margarina – 100 g;
• agua – 0,3 litros;
• hierbas y especias (opcional) - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Tamizar la harina.
• Agregue levadura en polvo o levadura en polvo, sal, hierbas secas y especias a la harina. Mezclar todo bien.
• Picar finamente la margarina con un cuchillo o rallarla y añadirla a la harina.
• Revuelva el contenido del bol.
• Vierta agua fría en el bol en pequeñas porciones y amase la masa.
• Divida la masa en trozos del tamaño de un huevo de gallina y enróllelos formando bolas redondas. Dejar tapado con un paño durante una media hora aproximadamente.
• Extienda la bola de masa formando tortas planas con un diámetro de 17 a 20 cm.
• Freír las tortillas en una sartén seca, dedicando 40-60 segundos por cada lado.
• Coloca las tortillas en un plato y colócala en una bolsa plástica que haya sido humedecida con agua por dentro. Esto es necesario para que las tortas no se sequen demasiado. Si quieres utilizarlos como patatas fritas no hace falta bolsa.

Utilice tortillas en lugar de pan o en otros platos. También se pueden partir en trozos y servir en lugar de patatas fritas. Son especialmente adecuados como aperitivo para la cerveza.
La tortilla de harina de trigo terminada se puede espolvorear con queso rallado y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante unos minutos. Luego se convertirá en un pan plano con queso, aún más delicioso.

Tortilla de patatas española clásica

• patatas – 1 kg;
• cebollas – 150 g;
• huevo de gallina – 10 piezas.;
• aceite de oliva – 100 ml;
• sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas y redondas, como si fueran patatas fritas.
• Retire la piel de la cebolla. Corta la cebolla en trozos pequeños.
• En un recipiente aparte, bata los huevos y agregue sal y pimienta.
• Calentar el aceite vegetal en una sartén, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté dorada.
• Añade las patatas a las cebollas y dóralas bien.
• Transfiera las patatas a un recipiente aparte.
• Engrasa una sartén limpia con aceite, coloca encima una fina capa de patatas fritas y vierte una pequeña cantidad de huevos. Cubrir con una tapa y freír hasta que estén cocidos.

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

La tortilla o tortillas (en español tortilla, en náhuatl (el idioma de los indios aztecas) tlaxcalli. La palabra fue introducida en uso por los conquistadores) es un plato nacional mexicano. Se trata de un pan plano redondo elaborado con harina de maíz o trigo, un platillo tradicional en México, Centroamérica y Estados Unidos. La tortilla es la base de los platos cuya receta se basa en envolver el relleno en un pan plano. Dichos platos incluyen burritos, huevos rancheros (comida de granjeros), enchiladas, tacos, etc.

Pan plano de tortilla

Una tortilla hecha con harina de trigo o maíz no es solo un plato nacional mexicano, sino también español. La tortilla mexicana se sirve en lugar del pan, es la base de sándwiches, canapés, tartas y panecillos, o se sirve frita sin relleno. En la versión española, la tortilla es una tortilla sin freír, rellena de verduras y champiñones (imprescindibles huevos batidos y patatas).

Cómo cocinar tortillas

Para hacer lavash se utiliza harina de trigo o maíz. La masa se debe hornear en un comal (una cacerola redonda de barro) sin aceite por ambos lados. Cuando el pan plano esté listo, puedes envolver en él el relleno: carne, queso, frijoles o una versión vegetariana con verduras y champiñones. Puedes agregar salsa para darle un sabor picante o dulce. La tortilla se sirve caliente.

Rellenos de tortilla

La base de muchos platillos mexicanos es la tortilla, la cual debe tener un sabor picante. Por eso, el panqueque se espolvorea con pimiento rojo antes de servir. Muchos rellenos mexicanos se basan en maíz, frijoles y pimientos morrones. Para preparar los burritos se utilizan frijoles, salsa de tomate y queso. Los tacos se pueden cubrir con pollo, aguacate y salsa para tacos. A la quesadilla se le agrega queso y guacamole.

salsa para tortillas

Para darle un sabor brillante, los mexicanos agregan salsas al relleno. La salsa picante, que armoniza con la carne y el pescado, se prepara con pasta de tomate, cebolla morada, ají, lima y hierbas. La base de la salsa guacamole (que se agrega a burritos y quesadillas) es aguacate, cebolla, ajo, chile y salsa Tabasco. Las salsas se pueden untar sobre la tortilla o agregar al relleno.

recetas de tortillas

Hay dos opciones para preparar tortillas: con base de trigo o de maíz. Si elige la segunda receta de tortilla en casa, agregue harina de trigo a la mayor parte de la harina para obtener una masa tierna y pegajosa. Las recetas con tortilla son variadas: la versión clásica mexicana no lleva aditivos ni rellenos, pero es posible que puedas envolver cualquier ingrediente en la tortilla a tu gusto.

Clásico

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 272 kcal.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

Las tortillas tradicionales se elaboran con harina de maíz y trigo. El pimiento rojo, que los residentes del país espolvorean sobre los platos de tortilla después de cocinarlos, te ayudará a sentirte completamente mexicano. Puedes servir el plato en lugar de pan o como aperitivo solo con salsas picantes.

Ingredientes

• harina de maíz – 400 g;
• harina de trigo – 100 g;
• agua fría – 250 ml;
• mantequilla – 50 g;
• pimiento rojo molido - al gusto;
• sal – 5 gramos.

Metodo de cocinar

1. Tamizar la harina de maíz y de trigo. Condimentar con sal y pimienta.
2. Combine la mantequilla ablandada con un tenedor y la harina. Mezcla los ingredientes.
3. Vierta 50 ml de agua en la masa, revolviendo. Al principio, el contenido parece migajas y poco a poco se convierte en una masa suave.
4. Dividir la masa en 8 partes, de las cuales formar bolitas, después de humedecer las manos con aceite vegetal. Enrollar la masa en harina, cubrir con un paño. Dejar actuar de 30 a 60 minutos.
5. Enharina dos trozos de film transparente. Coloque cada bola de masa entre las películas y, con un rodillo, extienda la masa hasta formar una torta redonda de unos 2 mm de espesor. El diámetro del bizcocho debe ser igual al diámetro de la sartén.
6. Calentar una sartén sin aceite, colocar el pan plano. Freír cada lado durante 40-60 segundos.
7. Retire la tortilla y colóquela en un plato. La tortilla se debe servir caliente.

Trigo

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 293 kcal.
• Finalidad: almuerzo, cena, merienda.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

La masa de tortilla hecha con harina de trigo es más tierna y las tortillas son menos quebradizas. Para obtener la consistencia correcta, a la receta tradicional se le añade levadura en polvo (además de harina de trigo). Si el objetivo es hacer tortillas en lugar de pan, varía la proporción de sal, pimienta y otras especias. Haga que el pan plano sea menos picante y picante, pero más salado.

Ingredientes

• harina de trigo – 500 g;
• margarina – 100 g;
• agua – 300 ml;
• polvo de hornear – 5 g;
• sal al gusto;
• hierbas y especias - al gusto.

Metodo de cocinar

1. Tamizar la harina.
2. Agregue y mezcle el polvo para hornear, la sal, las hierbas y las especias.
3. Agrega la margarina a la harina, rallándola. Mezcla los ingredientes.
4. Vierta agua fría en pequeñas porciones y amase la masa.
5. Dividir la masa y enrollar en círculos. Cubrir con un paño y dejar actuar media hora.
6. Estirar la masa hasta formar una torta plana con un diámetro igual al de la sartén.
7. Fríe las tortillas sin aceite por cada lado durante 40-60 segundos.

Aperitivos

Uno de los usos del pan plano es como base para snacks. Tortilla con relleno (según el relleno): son burritos, tacos chilaquiles, gyros, fajitas, etc. Los rellenos comunes para las tortillas mexicanas son:

• frijoles enlatados guisados ​​con cebolla y especias con queso de cabra;
• filete de pollo frito en especias con tomates y hierbas;
• verduras y aceitunas guisadas en aceite vegetal;
• fresa y plátano;
• gachas de calabaza.

Burrito

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 750 kcal.
• Finalidad: almuerzo, cena, merienda.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: media.

La base de un burrito clásico es una tortilla de trigo caliente, cubierta con salsa. Los rellenos de un burrito tradicional pueden ser variados, lo principal es que haya frijoles, tomates o salsa de tomate y queso (a menudo, pero no siempre). Un burrito horneado en una gran cantidad de aceite en una sartén o frito se llama chimichanga.

Ingredientes

• tortilla – 300 g;
• filete de pavo – 30 g;
• ajo – 10 g;
• frijoles rojos enlatados – 300 g;
• ají – 2 g;
• pimiento morrón – 40 g;
• caldo de pollo – 200 ml;
• pasta de tomate – 150 g;
• cilantro – 30 gramos;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

1. Corta el pavo limpio en trozos largos y estrechos.
2. Freír la carne en una sartén caliente, añadir el ajo cinco minutos antes de cocinarla y remover.
3. Agrega los frijoles enlatados sin líquido.
4. Condimente con especias, elija las proporciones de chile según el picante deseado.
5. Agrega el pimiento morrón picado y deja al fuego tres minutos.
6. Escurre el caldo sin cerrar la tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
7. Agrega cilantro picado y tomates pelados o pasta de tomate.
8. Enrolle los ingredientes hasta formar una tortilla, sellando un extremo con papel de aluminio (como se muestra en la imagen).

Quesadilla

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 650 kcal.
• Finalidad: almuerzo, cena, merienda.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

En la versión original de la quesadilla, el relleno, que se coloca en una tortilla de maíz o trigo doblada por la mitad en forma de media luna, consiste únicamente en queso. Con el tiempo, la receta se transformó, la composición de la tradicional quesadilla mexicana, junto con el relleno de queso, comenzó a incluir carne de pollo con la adición de especias picantes (chile, pimentón, pimienta roja y negra).

Ingredientes

• filete de pollo – 300 g;
• tortilla – 4 piezas;
• pimiento morrón, pimiento rojo y amarillo – la mitad de cada uno;
• cebolla morada - 1 cabeza;
• queso duro – 180 g;
• perejil fresco - 2-3 ramitas;
• aceite vegetal;
• especias (chile, pimienta negra molida, pimentón) - al gusto;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

1. Batir el filete de pollo, sal y pimienta para que te sepa bien. Freír la carne durante 5-7 minutos por cada lado hasta que esté cocida.
2. Por separado, sofreír el pimiento morrón picado y la cebolla picada durante 5-7 minutos.
3. Coloque la tortilla en la sartén, agregue el queso, el pollo cortado en cubitos, las verduras y las hierbas, luego nuevamente el queso. La cantidad total de ingredientes debería ser suficiente para dos veces.
4. Cuando el queso de abajo se derrita, coloque la segunda tortilla encima y presione ligeramente. Voltee el plato y fríalo hasta que esté crujiente (aproximadamente un minuto).

nachos

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 252 kcal.
• Finalidad: merienda.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

Los nachos son chips triangulares mexicanos a base de masa de tortilla, que se usan como refrigerio o como complemento de ensaladas. A veces, los nachos se sirven como un plato crujiente separado en una bandeja con dos compartimentos (para papas fritas y salsa) o como papas fritas inmediatamente rociadas con aderezo. La versión original de los nachos consistía en chips de tortilla salados fritos, chiles y queso cheddar derretido.

Ingredientes

• tortilla – 3 tortas planas;
• sal – 10 g;
• pimentón – 20 g;
• pimienta de cayena – 5 g;
• curry – 20 gramos.

Metodo de cocinar

1. Estirar la tortilla (opciones de preparación: con harina de trigo o maíz con una mezcla de especias) en una capa fina, cortar la masa en triángulos (como en la foto). Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
2. Hornee los nachos durante 5 a 8 minutos a 200 grados. Las patatas fritas se pueden quemar fácilmente, así que tenga cuidado al hornear.

enchilada

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 684 kcal.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

La receta de enchilada requiere pechuga de pollo en una versión y carne picada en otra. El relleno se puede variar con maíz y tomate enlatados. El plato se puede hacer menos picante, pero el ají es un componente importante de la receta. Tradicionalmente, el plato se cubre con salsa de mole, que contiene chile y cacao.

Ingredientes

• tortilla – 3-4 piezas;
• pechugas de pollo hervidas – 500 g;
• pimiento dulce – 1 pieza;
• queso duro – 200 g;
• leche – 300 ml;
• mantequilla – 3 cucharadas. cucharas;
• harina de trigo – 3 cucharadas. cucharas;
• ají - al gusto.

Metodo de cocinar

1. Mezclar la pechuga de pollo picada, el pimiento pelado y el queso rallado. Sazone con ají y sal.
2. Coloca el relleno en el borde de la tortilla y envuelve la tortilla en un sobre.
3. Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina, sofreír y verter la leche. La salsa debe espesarse, luego verterla sobre las tortillas, que se deben colocar en una bandeja para horno con papel de horno.
4. Espolvorea las tortillas con queso y mete al horno a 200 grados durante 15 minutos.
5. Servir el plato caliente.

Tacos

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 567 kcal.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: Mexicana.
• Dificultad: fácil.

Los tacos son un platillo mexicano elaborado con tortillas de maíz o trigo. Los ingredientes principales del relleno son la carne y las verduras. Hay muchas opciones: el cerdo en salsa de achiote servido con rodajas de piña, el estofado de ternera o cualquier carne frita al fuego son deliciosos. Sirve tacos para el almuerzo, la cena o como merienda.

Ingredientes

• tortilla – 4 piezas
• carne cocida o tocino – 350 g;
• pasta de tomate – 1,5 cucharaditas;
• pimiento dulce - media fruta grande;
• pimiento picante – 1 vaina;
• queso duro – 100 g;
• hojas de lechuga – 100 g;
• jugo de lima – 2 cucharadas. cucharas;
• cebolla morada – 1 pieza;
• ajo – 1 diente;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar

1. Freír la cebolla hasta que esté blanda, agregar la carne en tiras durante tres minutos.
2. Agregue el pimiento picante (en círculos), el pimiento dulce (en tiras) y el ajo picado.
3. Después de dos minutos, agregue la pasta de tomate, sal y pimienta y vierta medio vaso de agua. Cocine a fuego lento durante 6-7 minutos.

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