Džem od naranče. Što se može napraviti od narančine kore Što se može napraviti od kiselih naranči

Miris citrusa je uvijek poslastica, pogotovo kada se čuju note naranče. Raznovrsna i ukusna jela od naranče svakoj domaćici daju priliku da eksperimentira s okusima i stvori nešto nezaboravno. Primjerice, od ovog narančastog ploda prave mana kolače, pite i džemove. Tako prilično jednostavna jela od naranče dobivaju nove note i počinju se igrati prekrasnim bojama i mirisima koji pozivaju sve oko obiteljskog stola.

Jela od naranče, recepti s fotografijama i komentarima mogu se naći na internetu, toliko su raznoliki da želite pokušati učiniti sve odjednom. Plodovi se koriste cijeli ili izrezani, sa ili bez kore. Za ljetnih vrućina osvježite se limunadom od soka limuna i naranče. Dame koje paze na tjelesnu težinu uživaju u laganoj salati od kineskog kupusa i štapića od rakova, upotpunjenoj kriškama naranče, u svečanoj večeri. Nevjerojatno ukusan džem dobiva se od naranči i kore. Dok su još u staklenci, izgledaju tako ukusno i primamljivo da je teško odbiti takvu deliciju.

Slatka jela od narančastog voća ne zauzimaju vodeću poziciju. Uz njih su recepti za pripremu drugih jela. Dakle, salate s piletinom i svinjetinom nadopunjene su narančom. Gurmani mogu ispeći ukusno i sočno meso s ovim agrumom. U restoranima se naranča poslužuje uz ribu i plodove mora. Ponekad se ovaj sastojak dodaje tjestenini ili pizzi.

Narančasta je uvijek povezana s jakim suncem. Ali ovo voće se ne može nazvati egzotičnim, jer se kod nas može kupiti tijekom cijele godine. Štoviše, sve sorte naranči koje se uvoze u našu zemlju prilično su dobre kvalitete. Sočne su i zrele. Ali ipak, morate ih znati odabrati. Postoje posebne sorte naranči koje su prikladne samo za sok. A ima i onih koje je najbolje konzumirati svježe.

Vrijedno je dodati i nevjerojatnu vrijednost naranče za naše tijelo. Sadrži puno vitamina C, što je dnevna potreba osobe. Jača imunološki sustav i poboljšava raspoloženje.

Narančina kora glavni je sastojak mnogih slatkih deserata i pića. Nudimo vam 4 recepta koja se lako mogu implementirati.

Slatki deserti mogu se raditi od svježe ili suhe kore naranče.

• Broj porcija: 10
• Vrijeme pripreme: 15 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 1 minuta

Recept za džem od narančine kore

Aromatičnu poslasticu možete poslužiti uz čaj ili koristiti kao slatki nadjev za pite i peciva.

1. Narančine kore prelijte vodom i zakuhajte tekućinu. Kuhajte koru 15 minuta na srednjoj vatri, a zatim ocijedite juhu. Ponovite postupak 3 puta.
2. Kore propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom.
3. Stavite pire na laganu vatru i kuhajte 30 minuta.

Džem ohladite na sobnoj temperaturi i prebacite u staklenu teglu. Desert čuvajte u hladnjaku.

Kandirana narančina korica u sirupu

Od slatkog deserta mogu se napraviti torte, peciva ili kolačići.

Sastojci:

• šećer - 400 g:
• voda - 200 ml;
• kore od 5 naranči;
• sol - 45 g;
• limunska kiselina - 3 g.

1. Osušene kore preliti sa 3 litre vode i dodati 15 g soli. Prokuhajte tekućinu i kuhajte hranu 10 minuta. Stavite kore u cjedilo i isperite ih pod tekućom vodom. Ponovite korake još 2 puta.
2. U lonac sipajte šećer i prelijte ga vrućom vodom. Zakuhajte sirup, u njega stavite korice naranče i kuhajte ih 40 minuta. Na samom kraju dodajte limunsku kiselinu.
3. Kandirano voće prebacite u staklenku, prelijte vrućim sirupom i pokrijte posudu plastičnim poklopcem.

Desert ohladite i spremite u hladnjak.

Krema od naranče

Ako još sumnjate smijete li jesti narančinu koru, pripremite mirisni ukras za kolače po našem receptu.

Sastojci:

• maslac - 200 g;
• naranče - 2 kom .;
• šećer - 200 g.

1. Stavite naranče u lonac s kipućom vodom i kuhajte 5 minuta. Promijenite vodu i ponovite postupak još 2 puta.
2. Ohladite voće, narežite ga na male komadiće bez uklanjanja kore. Uklonite sjemenke.
3. Voće sameljite u multipraktiku.
4. Izmiksajte maslac i šećer.
5. Pripremljene proizvode sjediniti i izmiksati mikserom na niskoj brzini.

Ohladite kremu u hladnjaku.

Napitak od narančine kore

Ova aromatična poslastica ugodno će vas osvježiti u ljetnim vrućinama i podići raspoloženje u zimskoj večeri.

Sastojci:

• kora od 3 naranče;
• voda - 5 l;
• šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 30 g.

1. Provucite koru kroz mljevenje mesa, pomiješajte s limunskom kiselinom i prelijte s 800 ml prokuhane vode.
2. Posudu stavite u hladnjak na 3 dana.
3. Od preostale vode i šećera skuhajte sirup i njime prelijte pire od naranče.
4. Ohladite i procijedite napitak.

Poslužite poslastice umjesto čaja.

Narančine kore mogu se sakupiti i sušiti na toplom mjestu. Kada prikupite potrebnu količinu proizvoda, krenite s pripremom slastica i pića.

Što možete napraviti od naranče? Postoji toliko mnogo opcija za različita pića i jela da ih je nemoguće sve nabrojati. Svježi citrusi, džem za zimu, voćna salata, kandirano voće i čips - odaberite recept po svom ukusu.

Kandirani citrusi skladno će nadopuniti okus bilo kojeg deserta - pite, sladoleda, kolača. Također će biti idealna opcija za snack. I ukusno, i zadovoljavajuće, i zdravo!

Spoj:

• 1 žlica. granulirani šećer;
• 2-3 žličice. kardamom;
• ¾ žličice tekući med;
• 2 naranče;
• 3 žlice. filtrirana voda.

Savjet! Gotove kandirane naranče možete posuti šećerom u prahu ili ukrasiti čokoladnom glazurom.

priprema:

Napomena! Sirup od naranče procijedite i ohladite. Mogu se koristiti za vlaženje delicije prije posluživanja.

Suhe naranče su nevjerojatna poslastica!

Sada shvatimo kako kuhati naranču u pećnici. Možda je najbolja opcija sušenje citrusa. Dobit ćete nevjerojatno ukusno sušeno voće. Preporučljivo je da pećnica bude opremljena načinom konvekcije.

Savjet! Za pripremu suhog voća potrebni su citrusi s tankom korom. Birajte slatke i zrele naranče.

Spoj:

• 2-3 naranče;
• šećer u prahu po ukusu.

priprema:

1. Operite voće i odrežite koricu. Naranče narežite na tanke kolutove.
2. Pripravke pospite šećerom u prahu i ostavite da voće pusti sok.
3. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i poslažite ploške naranče u jednom sloju.
4. Voće sušite četiri sata na temperaturi od 110 stupnjeva. Komade obavezno preokrenite kako bi se ravnomjerno osušili sa svih strana.
5. Osušene plodove čuvamo u zatvorenoj staklenoj tegli jer će u suprotnom popljesniviti.

Voćna salata za sladokusce

Od citrusa možete napraviti ukusnu salatu. Naranče se dobro slažu sa bilo kojim voćem i bobičastim voćem, stoga slobodno eksperimentirajte.

Spoj:

• naranča;
• jabuka;
• banana;
• 150 ml jogurta;
• mandarinski.

priprema:

Ukusni umak za meso i ribu

Pogledajmo kako napraviti umak od naranče koji se može poslužiti uz različite vrste mesa i ribe. Dat će jelu izuzetne note citrusa i nezaboravnu aromu.

Spoj:

• ¾ žličice svježe iscijeđen sok od naranče;
• 2 žlice. l. narančasta pulpa;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 1 žličica prosijano kukuruzno brašno;
• ¼ žličice sok od limuna.

Napomena! Ne znate kako napraviti sok od naranče? Nema ništa jednostavnije: koristite sokovnik.

priprema:

1. Trebat će nam tava s debelim stijenkama. U njemu pomiješamo sok od naranče s pulpom. Samo pazi da ne dobiješ kosti.
2. Dodajte kristalni šećer i prosijano brašno.
3. Kuhajte smjesu 7-8 minuta, ne prestajući miješati. Postavili smo plamenik na srednju razinu.
4. Pustite da se umak od citrusa ohladi.
5. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna.
6. Pomiješajte umak. Spreman!

Vitaminsko svježe

Kako napraviti piće od naranče tako da bude obogaćeno i zdravo? Nije teško. Nudimo jednostavan recept za osvježavajući i nevjerojatno ukusan svježi sok.

Spoj:

• 3 naranče;
• filtrirana voda po ukusu.

Pažnja! Tri agruma srednje veličine daju otprilike čašu svježeg soka.

priprema:

Džem za zimu

Ne znate kako napraviti džem od naranče? Voće možete prokuhati zajedno s koricom. Rezultat će biti svijetao i ukusan džem.

Spoj:

• 1 kg naranče;
• 1 kg granuliranog šećera.

Napomena! Količina proizvoda može se mijenjati, glavno je poći od omjera 1 do 1.

priprema:

Kurd je kremasta krema od citrusa. Može se poslužiti kao zaseban desert ili koristiti kao nadjev za pečenje.

Spoj:

• 2 naranče;
• limun;
• 3 jaja;
• 150 g granuliranog šećera;
• 50 g omekšalog maslaca.

priprema:

Volite li naranče? Onda biste trebali znati da, osim samih plodova, ništa manje korisna nije ni njihova kora). Ovaj proizvod se koristi u raznim područjima. Mirisne kore koriste se u kozmetologiji, medicini i kuhanju. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti ukusna i vrlo zdrava jela od narančine kore.

Korisna svojstva proizvoda

Dobrobiti narančine kore dobro su proučavane od davnina. Kora sadrži fitoncide koji su se koristili za liječenje rana. Danas je poznato da konzumacija ovog proizvoda ima blagotvoran učinak na stanje cijelog organizma. Narančine kore normaliziraju razinu kolesterola u krvi, ublažavaju otekline, liječe srce i krvne žile, uklanjaju i ublažavaju stanje žena tijekom bolnih mjesečnica. Sve se to događa jer kora sadrži puno korisnih tvari: kalcij, fosfor, vitamine C, A, P, B1, B2 i beta-keratine.

Narančaste sorte

Korok mnoge domaćice prenose s koljena na koljeno. Glavna tajna pripreme jela je odabir pravog voća. Za džem su prikladne samo naranče s debelom korom, jer sadrže veliku količinu korice. Možete koristiti talijanske kraljeve - sortu koja je srednje veličine i ima crvenkastu kožicu. Nažalost, ovo voće kod nas nije baš popularno. Hvaljene su i Jaffa naranče. Međutim, uzgajaju se samo u Palestini i Izraelu, u Rusiji ih je prilično teško pronaći. U nedostatku boljeg, možete odabrati druge naranče s debelom korom. Ukusni recepti s fotografijama pomoći će vam da od njih napravite aromatični džem.

Pekmez od narančinih korica. Sastojci

Kuhanje ove delicije vrlo je jednostavno. Za pripremu su vam potrebna samo tri sastojka:

• granulirani šećer - 1 kilogram;
• narančine kore - 1 kilogram;
• limunska kiselina (po ukusu).

Izrada pekmeza od narančine korice

1. Najprije morate skupiti nakupljene kore naranče. Svaka marljiva domaćica lako će pronaći upotrebu ovog proizvoda u kuhinji.
2. Zatim se kore moraju staviti u veliku posudu, napuniti vodom i staviti na vatru.
3. Zatim trebate dovesti proizvod do vrenja, pustiti da kuha deset do petnaest minuta i isušiti vodu. Ovaj postupak treba ponoviti još tri puta kako bi se riješili gorčine u kori naranče.
4. Sada je zest potrebno ohladiti i izvagati. Činjenica je da količina šećera koju je potrebno staviti u pekmez ovisi o težini narančinih kora. Obično se proizvodi uzimaju u omjeru 1:1.
5. Nakon toga, kore treba provući kroz mlin za meso, dodati šećer u dobivenu masu i kuhati oko četrdeset minuta. Na kraju kuhanja možete dodati limunsku kiselinu.
6. Zatim morate gotovu poslasticu staviti u sterilne staklenke i smotati poklopce.

Ovaj recept koristi samo šećer i koricu naranče. Upotreba ovog proizvoda u kuhanju gotovo je uvijek povezana s pripremom slastica. Od narančine korice možete napraviti prekrasno kandirano voće. Štoviše, sastav potrebnih proizvoda bit će isti kao kod pravljenja pekmeza. Recept za izradu kandiranog voća bit će opisan u nastavku.

Sastojci za izradu kandiranog voća

Da bismo zadovoljili sebe i svoje najmilije ovom poslasticom, trebat će nam:

• limunska kiselina - 2-3 grama;
• narančina korica - 1 kilogram;
• voda - 450 mililitara;
• šećer (za sirup) - 1,8 kilograma;
• šećer (za ukras) - 1,5 šalice.

Kandirano voće. Način kuhanja

1. Prije svega, morate ukloniti gorčinu iz svježe narančine kore. Da biste to učinili, potrebno ih je držati u hladnoj vodi četiri dana. U tom slučaju tekućinu je potrebno mijenjati dva do tri puta dnevno.
2. Zatim se narančine kore moraju kuhati na umjerenoj vatri deset do petnaest minuta. Nakon toga ih je potrebno baciti u cjedilo, malo osušiti i izrezati na uredne kriške.
3. Zatim stavite narančine kore u emajliranu posudu ili drugu veliku posudu.
4. Nakon toga morate pripremiti sirup. Da biste to učinili, stavite šećer u vodu i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Zatim sirup treba procijediti i njime preliti kore naranče.
5. Sada možete pripremiti kandiranu narančinu koru. Recept kaže da ih je potrebno kuhati u tri faze. Prva dva trebala bi trajati deset minuta. U tom slučaju, kore treba držati na laganoj vatri do vrenja, a zatim natopiti u sirupu deset sati.
6. Na samom kraju trećeg kuhanja u kandirano voće dodajte limunsku kiselinu i prokuhajte do željene gustoće. Proces će trajati otprilike 20-25 minuta.
7. Sada trebate ocijediti kore naranče, kuhane dok se potpuno ne skuhaju, u cjedilu. Neće se uskoro koristiti: prvo morate kandirano voće ostaviti da odstoji jedan sat dok se sirup potpuno ne iscijedi, a zatim ih sušiti jedan dan na sobnoj temperaturi.
8. Nakon toga kore treba uvaljati u šećer i držati na otvorenom još jedan dan.

Kandirano voće je spremno! Treba ih čuvati na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi. Proces stvaranja ovog deserta prilično je naporan. Ipak, bolje je kandirano voće napraviti kod kuće nego kupiti u trgovini. Ukusni recepti s fotografijama pomoći će čak i kuharu početniku da brzo svlada proces kuhanja.

Priprema tinkture

Za izradu ovog alkoholnog pića potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• voda - 350 mililitara;
• votka - 0,5 litara;
• šećer - 120 grama;
• korica jedne naranče.

Tinktura. Proces kuhanja

1. Prvo je potrebno pomiješati vodu i šećer i kuhati sirup na laganoj vatri desetak minuta. Nakon toga proizvod treba ohladiti. Trebali biste dobiti otprilike 250-300 grama viskozne tekućine.
2. Zatim morate temeljito isprati koru naranče. Upotreba kore može se pronaći vrlo brzo, ali treba imati na umu da proizvođači često nanose poseban konzervans na njegovu površinu koji poboljšava plod. Možete se riješiti ove tvari ispiranjem kora pod vrućom tekućom vodom.
3. Sada biste trebali pomiješati šećerni sirup i votku i uliti dobivenu smjesu u posudu s korom.
4. Nakon toga staklenku treba zatvoriti poklopcem i staviti na toplo mjesto oko pet dana. Prvo će se kora skupiti na vrhu, točno ispod grla staklenke. Zatim će nakon par dana nabubriti i početi postupno tonuti na dno, a tekućina u posudi će požutjeti.
5. Nakon navedenog razdoblja, staklenku je potrebno otvoriti, votku procijediti i staviti u boce za dugotrajno skladištenje.
6. Sada je aromatična tinktura narančine kore spremna. Treba imati jačinu od 27-32 stupnja s karakterističnim voćnim mirisom i okusom. Rok trajanja pića u podrumu je 12-15 mjeseci.

Kao što vidite, ni u kojem slučaju ne smijete bacati narančine kore. Za njih će uvijek biti koristi. Provodeći malo vremena, od narančine kore možete stvoriti prava kulinarska remek-djela koja će cijeniti svi članovi vaše obitelji. Dobar tek!

Kore citrusa imaju antibakterijska svojstva, što ih čini izvrsnim za proizvode za čišćenje doma. Visok sadržaj limunske kiseline ubija bakterije i plijesan, a također uklanja naslage sapuna i minerala.

1. Bez mrlja

Dodajte koricu limuna u perilicu posuđa i tragovi sapuna više se neće pojavljivati ​​na vašim čašama i staklenim tanjurima.

2. Citrusni ocat

Kore citrusa stavite u staklenku, prelijte octom, zatvorite i ostavite tjedan dana. Nakon toga dobiveni citrusni ocat ulijte u bocu s raspršivačem i koristite ga kao višenamjensko sredstvo za čišćenje.

3. Očistite posudu za kavu

Za brzo čišćenje mrlja od kave u posudu za kavu dodajte koricu naranče, šalicu ili dvije ledene vode i nekoliko žlica soli. Nakon toga zatvorite i protresite kružnim pokretima.

4. Ležišta minerala

Da biste očistili mineralne naslage u kupaonici, pospite malo soli na koricu naranče ili limuna i upotrijebite je kao piling na zidovima i vratima tuš kabine.

5. Očistite dasku za rezanje

Da biste dezinficirali dasku na kojoj režete hranu, posipajte je malo soli i obrišite korom citrusa. Nakon toga ploču operite i osušite.

Kuhanje s korama citrusa

6. Kore sačuvajte

Mnogi recepti zahtijevaju ljuštinu, pa zašto je ne biste spremili za kasnije jednostavno kuhanje? Nekoliko limunova možete oguliti i zamrznuti u posudi za led. Svaka kocka će sadržavati oko dvije žlice korice, tako da će biti prikladna za upotrebu.

7. Osušena kora

Kore možete osušiti u pećnici i potom spremiti u staklenku ili ih samljeti u prah i dodati u smoothieje i domaće vitaminske mješavine.

8. Aroma citrusa

Koru limuna možete osušiti, samljeti u prah, pomiješati sa solju i crnim paprom i koristiti kao začin.

9. Mirisni čaj

Dodate li listovima čaja sušene korice naranče, čaj dobiva ugodnu aromu citrusa.

Ostale upotrebe kora citrusa

10. Osvježivač za dom

Uzmite kore od dvije naranče, 1 žlicu ekstrakta vanilije, žlicu mljevenih klinčića i 3 štapića cimeta. Napunite lonac vodom i dvije žlice octa, dodajte preostale sastojke, zakuhajte i kuhajte dok smjesa ne počne mirisati. Prednosti takvog prirodnog osvježivača zraka su očite: jeftin je, prirodan i pomaže ne samo u distribuciji ugodne arome, već iu ovlaživanju zraka. Evo još opcija.

11. Narančasta svijeća

Za to će vam trebati naranča, maslinovo ulje i nož. Skinete kožu s naranče, glavno je da joj ne oštetite "rep", jer će to biti fitilj. Zatim ulijte ulje u koru, fitilj dobro natopite uljem i zapalite.

Trebat će vam ¾ šalice granuliranog šećera, 4 žlice maslaca od badema, 1 žlica maslinovog ulja i kora jedne naranče. Narančine kore naribajte na vrlo sitno ribež, pomiješajte ih sa šećerom, a zatim dodajte ulje. Dobivenu smjesu možete koristiti kao prirodni piling za tijelo.

13. Narančino ulje za kupanje

Za izradu narančinog ulja trebat će vam 20 narančinih kora, votka i staklenka s poklopcem koji se čvrsto zatvara.

• Ogulite naranče, osušite kore i sameljite ih u glatku suhu pastu.
• Samljevene kore stavite u staklenku i zalijte votkom tako da potpuno prekrije kore.
• Staklenku dobro zatvoriti i ostaviti tri dana na sunčanom mjestu.
• Procijedite smjesu, bacite narančine kore i ostavite tekućinu u zdjeli da se alkohol raspline (oko 12 sati).
• Trebalo bi vam ostati oko 30 grama ulja naranče koje možete dodati u kupku, kozmetiku (pazite s količinom!) i aromaterapijske lampe.

Dom » Sve o svemu » Džem od naranče. Što se može napraviti od narančine kore Što se može napraviti od kiselih naranči