Tortilja sa nadjevom. Detalji recepta

Tortilja je sastavni dio meksičke kuhinje. Bez njega je nemoguće zamisliti fajite, tacose i buritose, quesadille. Ovaj somun se pravi i od pšeničnog i od kukuruznog brašna. Ime dolazi iz španjolskog i prevodi se kao "omlet", a sve zbog činjenice da mu je izrada od kukuruznog brašna dala žutu nijansu. Raspon primjena je širok i praktički nema granica. Način pripreme ovog jela jednostavan je i dostupan svakoj domaćici.

• 400-500 g brašna (oko tri čaše);
• 250-300 ml vode (najbolja topla voda);
• Žličica praška za pecivo;
• Žlica maslaca (margarina);
• 3/4 žličice soli.

Tortilje možete koristiti za hranu na bilo koji način - napravite rolice s bilo kojim nadjevom, koristite ih kao podlogu za pizzu, kao zamjenu za obični kruh, samo jedite umak s ovim tortiljama, napravite originalni čips na njihovoj osnovi. Postoji puno opcija, au samom Meksiku koriste se kao zamjena za tanjur. Stoga možete sami eksperimentirati i smisliti svoj jedinstveni recept za tortilju, upotrijebite svoju maštu i sigurno ćete uspjeti!

Tortilje su somuni koji su nam stigli iz dalekog Meksika. Donekle su slični dobro poznatom lavašu: tanko razvaljano tijesto prženo u tavi. Imaju sasvim neobičan okus, ne baš kao običan kruh. Ali najvažnije je da ih jedete tople, tek tada ćete osjetiti njihov neopisiv okus.

Sam naziv se prevodi kao „okrugli somun“, a izgovara se na dva načina: „tortilja“ ili „tortija“. Na španjolskom bi druga opcija bila točna, ali za rusko uho prva je opcija poznatija.

U Meksiku su tortilje jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda. Što sve ne kuhaju! Od somuna jedu umake, umaču ih u gulaš i pune raznim nadjevima.

Sada se „okrugle torte“ mogu kupiti u našim trgovinama, ali to nije tako jednostavno, jer ih nemaju svi na akciji. I okus je znatno lošiji od pravog: tijesto je više poput gume.

Pravljenje tortilja kod kuće

Domaća tortilja je jednostavna za pripremu i ne oduzima puno vremena. Za pripremu ukusnog somuna potreban vam je minimum sastojaka. Osim toga, postoji nekoliko načina kuhanja. Tradicionalno, tortilje su somuni od kukuruznog tijesta. Ali ako koristite uobičajeni, ne ispadaju ništa manje ukusni. Pogledajmo obje metode.

Kukuruzne tortilje

Potrebni sastojci:

• dvije čaše kukuruznog brašna;
• jedna i pol čaša vode;
• pola žličice soli;
• malo biljnog ulja za prženje.

Priprema

Započnite miješanjem brašna i soli. Polako ulijte vodu u zdjelu dok mijesite tijesto. Trebao bi biti sličan plastelinu: mekan, suh i savitljiv.

Smjesu narežite na male komadiće i razvaljajte u tanke pogačice. Tijesto se ne smije trgati. Ako se to iznenada dogodi, dodajte još malo vode.

Vrlo je važno odabrati pravu tavu. Najbolji izbor za tortilje je lijevano željezo jer ravnomjerno raspoređuje toplinu. U tavu dodati malo ulja i pržiti somune prvo s jedne pa s druge strane dok blago ne porumene. Gotove kolače pokriti nečim da ostanu topli.

Tortilje od brašna

Ako vam iz nekog razloga ne odgovara opcija kukuruznog brašna, ali želite napraviti tortilje, ovaj recept za tijesto od brašna je baš za vas.

Sastojci:

• četiri čaše brašna;
• mala žlica praška za pecivo;
• žlica soli;
• čaša vode;
• malo biljnog ulja.

Proces kuhanja

U prilično velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Zatim dodajte malo biljnog ulja ili masti. Tijesto dobro umijesiti da nema grudvica. Napravite udubinu i ulijte pola vode, promiješajte, pa dodajte ostatak. Dobiveno tijesto mora biti malo ljepljivo.

Ostavite smjesu desetak minuta. Izrežite na komade i razvaljajte ih. Tortilje ispecite u tavi. Čim vidite da se pojavljuju mjehurići, spremni su.

Gdje koristiti tortilju

I domaći i kupljeni somuni izvrstan su međuobrok. Vi samo trebate odabrati punilo: ovdje možete maštati gotovo neograničeno! Na primjer, ispada vrlo ukusno s piletinom prženom u tavi i feta sirom. Druga mogućnost punjenja je govedina i crveni grah.

Kao i pita kruh, tortilje se mogu puniti naribanim sirom s majonezom, češnjakom i začinskim biljem, a potom narezati na male komadiće.

Ne bojte se eksperimentirati. Čak se mogu puniti škampima i drugim plodovima mora. Zanimljiv okus dobiva se ako se somuni zajedno s nadjevom ispeku u pećnici. Osim toga, mogu se poslužiti jednostavno kao kruh, uz umake.

Tortilje su somuni karakteristični za meksičku, američku i španjolsku kuhinju. Posebno su česti u Španjolskoj i Meksiku, gdje su među glavnim nacionalnim jelima. Meksikanci u tortilje umataju razne nadjeve, poslužuju ih umjesto kruha, a koriste ih i umjesto žlica za grabu guste juhe ili umaka. Klasična španjolska tortilja radi se od krumpira. U Meksiku, klasični recept koristi kukuruzno brašno kao bazu. Svaki od ovih recepata ima nekoliko varijacija. Postoje i recepti koji kao osnovu koriste pšenično brašno.

Značajke kuhanja

Tradicionalno su se tortilje radile od beskvasnog tijesta, no danas su najpopularnije tortilje od brašna ili krumpira uz dodatak sastojaka poput maslaca i kokošjih jaja. Danas se ovi recepti smatraju klasičnim. Toliko je jednostavno s njima pripremiti tortilje da učinkovita domaćica njima može počastiti članove obitelji svaki dan. Poznavanje nekoliko važnih točaka uvelike će joj olakšati posao i pomoći u pripremi uistinu ukusnih tortilja.

• Čak i ako ste, prema tradiciji, kao osnovu za izradu tortilja koristili kukuruzno brašno, nije naodmet dodati mu malo pšeničnog brašna koje će povećati ljepljivost tijesta i učiniti tortilje malo mekšim.
• Ako maslac niste unaprijed izvadili i nije stigao omekšati, možete ga naribati.
• Umjesto maslaca možete koristiti margarin, tada će kukuruzna tortilja biti mršava i prikladna za vegetarijanski stol.
• Tijesto pripremljeno za tortilje treba se "odmarati" nakon gnječenja, tada će tortilje ispasti nježnije.
• Da se tijesto ne bi zalijepilo za valjak prilikom valjanja, stavite ga između dva sloja prozirne folije posute brašnom.
• Tortilje je potrebno ispeći na suhoj tavi s obje strane. Obično je potrebno oko minutu da se tortilja zapeče s jedne strane. Bolje je ne prekoračiti ovo vrijeme, inače kolači mogu ispasti previše suhi i lomljivi.
• Da se kolači ne bi osušili, mogu se obložiti vlažnim maramicama.
• Ako radite tortilje u koje ćete kasnije umotati nadjev, u tijesto dodajte mljevenu crvenu papriku - takve se tortilje tradicionalno prave ljute.
• Gotove tortilje možete čuvati u hladnjaku, ali prije posluživanja potrebno ih je zagrijati na suhoj tavi ili u mikrovalnoj pećnici – obično se poslužuju tople.

Ovi savjeti će vam dobro doći bez obzira na to koji recept za tortilje odaberete, klasični ili prilagođeni.

Klasični meksički recept za kukuruznu tortilju

• kukuruzno brašno - 0,4 kg;
• pšenično brašno - 100 g;
• hladna voda – 0,25 l;
• maslac - 50 g;
• sol - 5 g;
• mljevena crvena paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

• Prosijte i pomiješajte kukuruzno i ​​pšenično brašno u zdjeli. Posolite ih i popaprite. Potonje se ne smiju dodavati ako tortilje pripremate ne da u njih umotate nadjev, već da ih koristite umjesto kruha.
• Omekšali maslac stavite u tanjur s brašnom. Izgnječite ga vilicom i koliko god možete umiješajte u brašno.
• Ulijte 50 ml vode, zamijesite tijesto. Nastavite ulijevati vodu u zdjelu s brašnom u malim obrocima, svaki put dobro promiješati. Sadržaj zdjele će u početku nalikovati mrvicama, ali će se postupno pretvoriti u mekano, elastično i ne previše ljepljivo tijesto.
• Tijesto podijeliti na 8 dijelova. Od svakog dijela navlažite ruke biljnim uljem, uvaljajte u kuglu. Kuglice od tijesta umočite u brašno, prekrijte krpom i ostavite 30-60 minuta.
• Pripremite dva komada prozirne folije tako što ćete ih posuti brašnom. Lopticu tijesta stavite između folija i oklagijom razvaljajte tijesto u okruglu pogačicu debljine oko 2 mm. Važno je da njegov promjer ne bude veći od promjera tave u kojoj ćete ga pržiti.
• Na isti način razvaljajte preostalo tijesto, oblikujući još 7 pogačica.
• Zagrijte suhu tavu i na nju poslažite somun. Pričekajte dok se na njoj ne počnu pojavljivati ​​mjehurići - to će se dogoditi za otprilike minutu. Okrenite tortilju i pržite drugu stranu 40-60 sekundi.
• Izvadite tortilju i stavite na tanjur. Pokrijte ga krpom namočenom u čistu vodu.
• Na isti način popržite i preostale tortilje.

Tortilje je poželjno pržiti neposredno prije ručka jer se jedu tople. Ako se tortilje ohlade, trebat će ih još podgrijati u istoj tavi ili u mikrovalnoj.

Tortilje od kukuruznog brašna lako se pretvaraju u kukuruzni čips. Da biste to učinili, samo ih narežite na komade približno istog oblika i veličine, a zatim ih osušite u tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Meksikanci takav čips koriste kao pribor za jelo, na primjer, stavljajući u njega umak, a naši sunarodnjaci s takvim čipsom rado grickaju pivo. Djeci će se svidjeti i kukuruzni čips, no tortilje za njih trebaju biti pripremljene bez papra.

Tortilja od pšeničnog brašna

• pšenično brašno - 0,5 kg;
• sol - 10-20 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 5 g (osim ako proizvođač nije drugačije odredio);
• margarin - 100 g;
• voda – 0,3 l;
• bilje i začini (po želji) - po ukusu.

Način kuhanja:

• Prosijte brašno.
• U brašno dodajte prašak za pecivo ili prašak za pecivo, sol, suho bilje i začine. Sve dobro promiješajte.
• Margarin sitno nasjeckajte nožem ili naribajte i dodajte u brašno.
• Promiješajte sadržaj posude.
• Ulijte hladnu vodu u zdjelu u malim obrocima i zamijesite tijesto.
• Tijesto podijelite na komade veličine kokošjeg jajeta i razvaljajte ih u okrugle kuglice. Ostavite pokriveno krpom oko pola sata.
• Kuglu tijesta razvaljajte u pogačice promjera 17–20 cm.
• Tortilje pržite u suhoj tavi, 40-60 sekundi sa svake strane.
• Stavite tortilje na tanjur i stavite ih u plastičnu vrećicu koju ste iznutra navlažili vodom. To je potrebno kako se kolači ne bi previše osušili. Ako ih želite koristiti kao čips, nije potrebna vrećica.

Koristite tortilje umjesto kruha ili u drugim jelima. Mogu se i izlomiti na komadiće i poslužiti umjesto čipsa. Pogodni su, posebno, kao zalogaj za pivo.
Gotovu tortilju od pšeničnog brašna možete posuti naribanim sirom i staviti peći nekoliko minuta u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Tada će se pretvoriti u somun sa sirom, još ukusniji.

Klasična španjolska tortilja od krumpira

• krumpir - 1 kg;
• luk - 150 g;
• kokošje jaje - 10 kom .;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

• Krompir ogulite i narežite na tanke okrugle ploške, kao za čips.
• Skinite ljuske s luka. Luk narežite na sitno.
• U posebnoj zdjeli umutiti jaja, posoliti i popapriti.
• U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.
• Dodajte krumpir na luk i dobro ga zažutite.
• Premjestite krumpir u zasebnu posudu.
• Čistu tavu namazati uljem, na nju staviti tanki sloj prženih krumpira i uliti manju količinu jaja. Pokrijte poklopcem i pržite dok ne bude gotovo.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Tortilja ili tortilja (na španjolskom tortilla, na nahuatlu (jezik astečkih Indijanaca) tlaxcalli. Riječ su u upotrebu uveli konkvistadori) nacionalno je meksičko jelo. Ovo je okrugli somun od kukuruznog ili pšeničnog brašna, tradicionalno jelo u Meksiku, Srednjoj Americi i Sjedinjenim Državama. Tortilja je osnova za jela čija se receptura temelji na umotavanju nadjeva u somun. Takva jela uključuju burritos, huevos rancheros (seljačka hrana), enchiladas, tacos, itd.

Tortilja somun

Tortilja od pšeničnog ili kukuruznog brašna nije samo meksičko, već i španjolsko nacionalno jelo. Meksička tortilja poslužuje se umjesto kruha, osnova je za sendviče, kanapee, pite i rolnice ili se poslužuje pržena bez nadjeva. U španjolskoj verziji tortilja je omlet bez prženja, punjen povrćem i gljivama (obavezno umućena jaja i krumpir).

Kako kuhati tortilju

Za izradu lavaša koristi se pšenično ili kukuruzno brašno. Tijesto treba peći u komali (okrugla glinena posuda) bez ulja s obje strane. Kada je somun gotov, u njega možete umotati nadjev: meso, sir, grah ili vegetarijanska verzija sa povrćem i gljivama. Možete dodati umak za ljut ili slatki okus. Tortilja se poslužuje topla.

Nadjev za tortilje

Osnova mnogih meksičkih jela je tortilja koja mora imati pikantan okus. Stoga se palačinka prije posluživanja pospe crvenom paprikom. Mnogi meksički nadjevi temelje se na kukuruzu, grahu i papriki. Za pripremu burrita koriste se grah, umak od rajčice i sir. Tacosi se mogu preliti piletinom, avokadom i taco umakom. U quesadillu se dodaju sir i guacamole.

Tortilja umak

Da bi dodali svijetli okus, Meksikanci nadjevu dodaju umake. Pikantni salsa umak, u harmoniji s mesom i ribom, priprema se od paste od rajčice, crvenog luka, čili papričice, limete i začinskog bilja. Osnova guacamole umaka (dodaje se burritosima i quesadillama) je avokado, luk, češnjak, čili papričica i tabasco umak. Umake možete premazati po tortilji ili dodati u nadjev.

Recepti za tortilje

Postoje dvije mogućnosti pripreme tortilja: s podlogom od pšenice ili kukuruza. Ako odaberete drugi recept za tortilju kod kuće, u masu brašna dodajte pšenično brašno za ljepljivo, nježno tijesto. Recepti s tortiljom su raznoliki: klasična meksička verzija ne podrazumijeva nikakve dodatke i nadjeve, ali moguće je da u tortilju možete umotati bilo koje sastojke po svom ukusu.

Klasična

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 272 kcal.
• Kuhinja: meksička.
• Poteškoća: lako.

Tradicionalne tortilje rade se od kukuruznog brašna i pšenice. Crveni papar, kojim stanovnici zemlje posipaju jela s tortiljama nakon kuhanja, pomoći će vam da se osjećate potpuno meksički. Jelo možete poslužiti umjesto kruha ili kao samostalno predjelo uz ljute umake.

Sastojci

• kukuruzno brašno - 400 g;
• pšenično brašno - 100 g;
• hladna voda - 250 ml;
• maslac - 50 g;
• mljevena crvena paprika - po ukusu;
• sol - 5 g.

Način kuhanja

1. Prosijte kukuruzno i ​​pšenično brašno. Posolite i popaprite.
2. Omekšali maslac sjediniti vilicom i pobrašniti. Pomiješajte sastojke.
3. U tijesto ulijte 50 ml vode, miješajući. Isprva sadržaj podsjeća na mrvice, postupno se pretvara u mekano tijesto.
4. Podijelite tijesto na 8 dijelova, od kojih razvaljajte kuglice, nakon što ste navlažili ruke biljnim uljem. Tijesto uvaljati u brašno, pokriti krpom. Ostavite 30–60 minuta.
5. Pobrašnite dva komada prozirne folije. Svaku kuglicu tijesta staviti između folija, oklagijom razvaljati tijesto u okruglu pogačicu debljine oko 2 mm. Promjer kolača trebao bi biti jednak promjeru posude za pečenje.
6. Zagrijte tavu bez ulja, stavite somun. Pržite svaku stranu 40-60 sekundi.
7. Izvadite tortilju i stavite na tanjur. Tortilju treba poslužiti toplu.

Pšenica

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 293 kcal.
• Namjena: ručak, večera, međuobrok.
• Kuhinja: meksička.
• Poteškoća: lako.

Tijesto za tortilje napravljeno od pšeničnog brašna mekše je, a same tortilje su manje krte. Za pravilnu konzistenciju, tradicionalnom receptu (pored pšeničnog brašna) dodaje se prašak za pecivo. Ako je cilj napraviti tortilje umjesto kruha, mijenjajte omjer soli, papra i ostalih začina. Neka somun bude manje ljut i papren, ali više slan.

Sastojci

• pšenično brašno - 500 g;
• margarin - 100 g;
• voda - 300 ml;
• prašak za pecivo - 5 g;
• sol - po ukusu;
• bilje i začini - po ukusu.

Način kuhanja

1. Prosijte brašno.
2. Dodajte i pomiješajte prašak za pecivo, sol, začinsko bilje i začine.
3. U brašno dodajte margarin, rendajte ga. Pomiješajte sastojke.
4. Ulijte hladnu vodu u malim obrocima i zamijesite tijesto.
5. Tijesto podijeliti i razvaljati u krugove. Pokriti krpom i ostaviti pola sata.
6. Razvaljajte tijesto u ravnu tortu promjera jednakog tavi.
7. Tortilje pržite bez ulja sa svake strane 40-60 sekundi.

grickalice

Jedna od namjena somuna je i kao osnova za grickalice. Tortilje s nadjevom (ovisno o nadjevu) - to su buritosi, tacos chilaquiles, gyrosi, fajitasi itd. Uobičajeni nadjevi za meksičke tortilje su:

• konzervirani grah pirjan s lukom i začinima uz dodatak kozjeg sira;
• pileći file pržen u začinima s dodatkom rajčice i začinskog bilja;
• povrće i masline pirjane u biljnom ulju;
• jagoda i banana;
• kaša od bundeve.

Burrito

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 750 kcal.
• Namjena: ručak, večera, međuobrok.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: srednja.

Osnova za klasični burrito je vruća pšenična tortilja koju prelijemo umakom. Punjenja za tradicionalni burrito mogu biti raznolika, glavna stvar je da postoje grah, rajčica ili umak od rajčice i sir (često, ali ne uvijek). Burrito pečen u velikoj količini ulja u tavi ili pržen u dubokom ulju naziva se chimichanga.

Sastojci

• tortilja - 300 g;
• pureći file - 30 g;
• češnjak - 10 g;
• konzervirani crveni grah - 300 g;
• čili paprika - 2 g;
• paprika - 40 g;
• pileća juha - 200 ml;
• pasta od rajčice - 150 g;
• cilantro - 30 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

1. Očišćenu puretinu narežite na dugačke uske komade.
2. Na zagrijanoj tavi popržite meso, pet minuta prije kuhanja dodajte češnjak i promiješajte.
3. Dodati grah iz konzerve bez tekućine.
4. Začinite začinima, omjere chilija birajte ovisno o željenoj ljutini.
5. Dodajte nasjeckanu papriku i ostavite na vatri tri minute.
6. Ocijedite juhu bez zatvaranja poklopca i kuhajte 10 minuta.
7. Dodajte nasjeckani cilantro i pelate ili pastu od rajčice.
8. Zarolajte sastojke u tortilju, zatvorite jedan kraj folijom (kao na slici).

Quesadilla

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 650 kcal.
• Namjena: ručak, večera, međuobrok.
• Kuhinja: meksička.
• Poteškoća: lako.

U izvornoj verziji quesadille nadjev koji se stavlja u kukuruznu ili pšeničnu tortilju presavijenu na pola u obliku polumjeseca sastoji se samo od sira. S vremenom se receptura transformirala, u sastav tradicionalne meksičke quesadille, uz nadjev od sira, počelo je ulaziti i pileće meso s dodatkom ljutih začina (čili, paprika, crveni i crni papar).

Sastojci

• pileći file - 300 g;
• tortilja - 4 komada;
• paprika babura, crvena i žuta paprika – po pola;
• crveni luk - 1 glava;
• tvrdi sir - 180 g;
• svježi peršin - 2-3 grančice;
• biljno ulje;
• začini (čili, mljeveni crni papar, paprika) - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

1. Pileći file istucite, posolite i popaprite da vam bude ukusan. Pržite meso 5-7 minuta sa svake strane dok ne bude pečeno.
2. Posebno pržite nasjeckanu papriku i nasjeckani luk 5-7 minuta.
3. Stavite tortilju u tavu, dodajte sir, piletinu narezanu na kockice, povrće i začinsko bilje, pa opet sir. Ukupna količina sastojaka trebala bi biti dovoljna za dva puta.
4. Kad se donji sir otopi, stavite drugu tortilju na vrh i lagano pritisnite. Okrenite posudu i pržite dok ne dobije koricu (oko minutu).

Načos

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 252 kcal.
• Namjena: međuobrok.
• Kuhinja: meksička.
• Poteškoća: lako.

Nachosi su meksički trokutasti čips na bazi tortilja tijesta, koji se koristi kao međuobrok ili kao dodatak salatama. Ponekad se nachosi poslužuju kao zasebno hrskavo jelo na pladnju s dva odjeljka (za čips i umak) ili kao čips odmah preliven dresingom. Izvorna verzija nachosa sastojala se od prženih slanih tortilja čipsa, čili papričica i otopljenog cheddar sira.

Sastojci

• tortilja - 3 ravna kolača;
• sol - 10 g;
• paprika - 20 g;
• kajenski papar - 5 g;
• curry - 20 g.

Način kuhanja

1. Tortilju (mogućnost pripreme: od pšeničnog ili kukuruznog brašna s mješavinom začina) razvaljajte u tanki sloj, izrežite tijesto na trokute (kao na slici). Stavite komade na lim obložen papirom za pečenje.
2. Nachose pecite 5-8 minuta na 200 stupnjeva. Čips može lako zagorjeti, stoga budite oprezni tijekom pečenja.

Enchilada

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 684 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: meksička.
• Poteškoća: lako.

Recept za enchiladu u jednoj verziji zahtijeva pileća prsa, au drugoj mljeveno meso. Nadjev se može obogatiti konzerviranim kukuruzom i rajčicom. Jelo se može učiniti manje začinjenim, ali čili papričica je važna komponenta recepta. Tradicionalno, jelo se prelijeva mole umakom koji sadrži čili i kakao.

Sastojci

• tortilja - 3-4 komada;
• kuhana pileća prsa - 500 g;
• slatka paprika - 1 kom .;
• tvrdi sir - 200 g;
• mlijeko - 300 ml;
• maslac – 3 žlice. žlice;
• pšenično brašno - 3 žlice. žlice;
• čili papar - po ukusu.

Način kuhanja

1. Pomiješajte nasjeckana pileća prsa, očišćenu papriku i naribani sir. Začinite čili papričicom i soli.
2. Nadjev stavite na rub tortilje i zamotajte tortilju u kovertu.
3. U loncu rastopite maslac, dodajte brašno, popržite i zalijte mlijekom. Umak se treba zgusnuti pa ga izlijte na tortilje koje stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Tortilje pospite sirom i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva 15 minuta.
5. Jelo poslužite vruće.

Tacosi

• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 567 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: meksička.
• Poteškoća: lako.

Tacosi su meksičko jelo od kukuruznih ili pšeničnih tortilja. Glavni sastojci za nadjev su meso i povrće. Postoji mnogo opcija: svinjetina u annatto umaku poslužena s kriškama ananasa, goveđi gulaš ili bilo koje meso prženo na vatri su ukusni. Tacose poslužite za ručak, večeru ili kao međuobrok.

Sastojci

• tortilja – 4 komada
• kuhano meso ili slanina – 350 g;
• pasta od rajčice - 1,5 žličice;
• slatka paprika - pola velikog voća;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• tvrdi sir - 100 g;
• lišće zelene salate - 100 g;
• sok od limete - 2 žlice. žlice;
• crveni luk - 1 kom .;
• češnjak – 1 češanj;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja

1. Pržite luk dok ne omekša, dodajte meso na trakice tri minute.
2. Dodati ljutu papričicu (na krugove), slatku papriku (na trakice), nasjeckani češnjak.
3. Nakon dvije minute dodajte pastu od rajčice, posolite i popaprite te zalijte s pola čaše vode. Pirjajte 6-7 minuta.

Meksička tortilja / Tortilja Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Dom » Riba » Tortilja sa nadjevom. Detalji recepta