Torta in padella con ricetta di panna acida. Deliziosa torta alla panna acida in padella. Panna acida al cioccolato in una padella

A proposito, molti hanno iniziato il loro percorso di pasticcere con questa prelibatezza. Ogni casalinga ha la sua ricetta caratteristica per la panna acida. Tuttavia, poche persone sanno che le torte alla panna acida possono essere preparate senza accendere il forno, in una normale padella. Inoltre, questo può essere fatto in pochi minuti.

Sbrigati e scrivi una ricetta semplice e veloce per la panna acida in padella, ogni casalinga dovrebbe averla a portata di mano!

Ingredienti per la panna acida veloce:

Per le torte: panna acida – 0,200 kg;
zucchero semolato – 0,150 kg;
farina di frumento – 0,350 kg;
scaricare l'olio – 30 g;
vanillina o zucchero vanigliato;
soda, sale.
Per la panna: panna acida ad alto contenuto di grassi (dal 25%) – 0,500 kg;
zucchero semolato - vetro;
limone – 1 pz. (per la scorza).

Cucinare la panna acida in una padella:

Preparare l'impasto
Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde (non portare a ebollizione).
Versare lo zucchero semolato, la vanillina, 1 cucchiaino di soda nella panna acida e aggiungere un po' di sale. Versare il burro fuso e mescolare accuratamente la massa risultante.

Setacciare la farina e aggiungerla in piccole porzioni. Appendiamo un impasto elastico che mantenga bene la sua forma. Dividere in 8-9 pezzi.

Cospargere la tavola di farina e arrotolarla in una forma rotonda in base al diametro della padella (circa 26 cm). Friggere la crosta sottile risultante su entrambi i lati in una padella asciutta fino a doratura. Mentre la torta alla panna acida cuoce in una padella (letteralmente un paio di minuti), stendete sottilmente quella successiva. Eseguiamo questo procedimento con tutte le torte.

Ora devi dare alle torte un aspetto ordinato. Li tagliamo lungo il bordo di un piatto di diametro adeguato o di una pirofila. Tritare i ritagli rimanenti per decorare la panna acida.

Preparare la panna acida per la torta
Lavare accuratamente il limone con sapone e immergerlo in acqua bollente per alcuni secondi. Lo tiriamo fuori e iniziamo subito a tagliare la pelle, cercando di non toccare la parte bianca. Macinare il più accuratamente possibile. Oppure grattugiare il limone su una grattugia fine.

Mescolare la scorza ottenuta in questo modo con panna acida e zucchero semolato. La crema dolce a base di panna acida con l'aggiunta di scorza di limone per panna acida è pronta!

Assemblare la torta
Disporre il primo strato di torta su un bel piatto (che servirà al momento di servire) e spalmare con uno strato di crema medio-spesso. Posiziona il successivo e ripeti la procedura. Ungere la crosta superiore con la restante panna acida e cospargere con le briciole tritate.

Puoi anche decorare la torta con cacao, noci tritate o intere, cioccolato grattugiato o frutti di bosco freschi.
La panna acida pronta cotta in padella deve essere lasciata in frigorifero per 3-5 ore.

Come puoi vedere, la ricetta per la panna acida in padella è molto semplice e facile da preparare. Anche una casalinga alle prime armi può farcela.

Segreti per preparare una deliziosa panna acida in padella:
Dopo aver impastato la pasta di panna acida, lasciarla riposare per 10 minuti in modo che il glutine si gonfi abbastanza.
La panna acida per la torta deve essere fresca, densa e priva di odori estranei. Prima dell'uso, non rimuovere in anticipo dal frigorifero.
Puoi aggiungere cacao, semi di papavero, miele, noci tritate, uvetta e gocce di cioccolato all'impasto per la panna acida.
La panna acida per la torta può essere sostituita con panna montata, ganache, latte condensato con panna acida o crema pasticcera normale.

Guarda il video: ricetta panna acida in padella con panna acida

Questa è una ricetta molto, molto semplice per la torta alla panna acida, che non hai nemmeno bisogno del forno per preparare in casa. Lo cucineremo su un fornello normale, in una padella. Il risultato è un dessert delizioso e appetitoso. La decorazione a forma di noci può essere sostituita con pezzi di frutta. Il kiwi non può essere utilizzato a questo scopo, poiché la crema potrebbe fuoriuscire se combinata con esso. Per rendere la panna acida morbida e ariosa, non asciugare eccessivamente le torte nella padella. Questa semplice ricetta con foto passo passo ti aiuterà a evitare errori.

Ingredienti:

Torte:

Farina di grano premium – 3-3,5 tazze,
Panna acida 26% - 200 grammi,
Zucchero semolato – 200 grammi,
Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Crema:

Panna acida 30% - 500 grammi,
Zucchero a velo – 200 grammi,
Panna secca (in polvere) – 200 grammi,
Noci – 100 grammi.

Come cucinare la torta alla panna acida in padella

Strati di torta

Mescolare la panna acida con lo zucchero e setacciare la farina e il lievito in questa miscela. Devi impastare l'impasto per formare una palla che dovrebbe staccarsi facilmente dalle mani.

Formare una lunga salsiccia dall'impasto e tagliarla in 8 parti uguali.

Stendere ogni parte ad uno spessore di circa 3 mm e ritagliare un cerchio uniforme d = 24 cm.

In una padella calda con rivestimento ignifugo, cuocere ogni torta sul fornello. Non è necessario ungere la padella con olio (!).

Le torte devono raffreddarsi completamente. Non applicare la crema sulle torte calde: scorrerà.

Panna acida

Montare la panna acida con la panna secca, quindi aggiungere lo zucchero a velo. Sbattere fino a ottenere un composto liscio e soffice. Se la tua panna acida è inferiore al 30%, filtrala in anticipo per eliminare il liquido in eccesso.

Ricopriamo ogni torta con la panna, la lasciamo riposare per circa mezz'ora sul tavolo, poi la mettiamo in frigorifero per un'ora in modo che si indurisca.

Quando ho tagliato le torte, mi erano rimasti degli avanzi, che ho anche cotto e macinato in briciole. Tostate leggermente le noci e tritatele con un coltello. Ho mescolato entrambe le briciole. Cospargere la torta sui lati e sulla parte superiore.

La deliziosa torta alla panna acida è pronta.

Buon appetito a tutti!

Torta "Smetannik" in padella

Ingredienti per "Torta Smetannik in padella": Impasto Panna acida (10-20% di grassi) - 200 g di zucchero - 200 g di soda - 1 cucchiaino. Farina (- 0,5 tazze) - 3 tazze. Panna Panna acida (27% di grassi) - 400 ml di zucchero - 1 tazza. Vanillina - 1 g

Ricetta per "Torta alla panna acida" in padella:

Mescola panna acida, zucchero, soda (puoi spegnerla, ma non necessariamente, perché c'è la panna acida).
Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Ci vogliono 3-3,5 tazze di farina.
Non è necessario infarinarlo troppo)

Dividere l'impasto in 8-9 palline.
Ho preparato 9 torte (da 8 palline di impasto e 1 dai ritagli di pasta).

Arrotolare ciascuna pallina formando un cerchio del diametro desiderato.

Lo stendo fino alle dimensioni della teglia in cui cuocerò: è 22 cm.

Ho tagliato il coperchio che, come la padella, è di 22 cm)

I ritagli verranno utilizzati per il 9° strato di torta (oppure potete lasciarli per spolverare).

Lo taglio e lo trasferisco con cura in una padella riscaldata.
Lo faccio con le mani: l'impasto è un po' sottile, ma non si strappa.

Cuocio in una padella asciutta a fuoco medio (2 su 5 circa) su entrambi i lati.

Le torte vengono cotte molto velocemente, letteralmente 2 minuti su ciascun lato.
Non c'è bisogno di friggere troppo)

Panna acida semplice in una padella

Torta alla panna acida con crosta sottile.

Vecchia ricetta per la panna acida in padella.

La ricetta più semplice per la torta alla panna acida.

Questa semplice torta alla panna acida fatta in casa è molto adatta per un tea party amichevole o come dessert per il buon umore.

Se l'idea stessa ti sembra noiosa e antiquata, la torta può essere integrata con spezie alla moda, frutta candita, marmellata o sciroppo di ciliegie, ribes o mirtilli rossi, cioccolato grattugiato e frutti di bosco freschi.

Le torte sottili per panna acida possono essere cotte in padella sul piano cottura senza problemi. Naturalmente potete cuocerli al forno. Ma risulta più veloce in una padella.

Per la torta è adatta qualsiasi panna acida, dovrebbe essercene abbastanza in modo che le torte ne siano ben sature.

Ovviamente andrà bene la classica panna acida a base di densa panna acida del bazar. L'importante è non perdere il momento in cui è il momento di fermare il mixer in modo che la panna acida non si trasformi in burro.

La crema più semplice e divinamente deliziosa a base di panna acida acquistata in negozio (20% di grassi o superiore) e latte condensato. Bollito o no, non importa.

E il più semplice e senza problemi è la cagliata e la panna acida. La ricotta può essere di qualsiasi tipo, ma non molto acida. La crema è meno grassa rispetto alla panna acida del mercato e molto gustosa. Qui la ricotta svolge il ruolo di riempitivo addensante. Il gusto della ricotta si perde nella panna acida. A proposito, non devi preoccuparti che la crema non si monti.

Per variare, alla fine potete aggiungere un po' di marmellata o conserve dal gusto brillante. È meglio provare la combinazione in una piccola porzione in anticipo.

Se hai una crema densa dal 30%, puoi aggiungerla alla crema quanto vuoi. Sarà ancora più gustoso. Puoi aggiungere un po 'di latte condensato per gusto.

Ci sono molte opzioni per la panna acida. È divertente quando le persone discutono su quale sia quello reale.

In epoca sovietica, molte persone cuocevano la panna acida in una padella. Perché no?

In una padella puoi cuocere delle torte corte dall'impasto con la consistenza del caramello denso e del tipo di pasta frolla.

Le torte di pasta frolla, che contengono molti grassi, non sono adatte alla cottura in padella. Il burro inizia rapidamente a sciogliersi e a fuoriuscire dall'impasto.

Ma l'ostacolo principale alla cottura in padella è la fragilità delle torte. Più le torte sono fragili, più è difficile girarle. Anche se si ritiene che non sia necessario cuocere su entrambi i lati se la parte superiore della torta è cotta.

Giriamo le torte, molto probabilmente per ragioni estetiche, per bellezza. Nella torta finita, sotto lo strato di crema, è difficile vedere se la crosta è dorata. Pertanto, se vale la pena cuocere le torte su entrambi i lati o solo su uno, ognuno decide da solo. Ci sono abituato da entrambe le parti. Solo un'abitudine.

Il secondo punto importante per cuocere con successo le torte in padella è la padella stessa. È adatto quello su cui puoi rimuovere meglio i pancake, ad es. l'impasto non si attacca. Si adattano perfettamente. Il vecchio tipo sovietico di strega in alluminio spesso con griglia ha un vantaggio. Cuociono più velocemente e mantengono meglio la temperatura. A proposito, su questo preparo spesso torte in padella.

E se volete che le torte siano più asciutte vi basterà usare meno panna.

La quantità di zucchero nella crema per dolci può essere regolata a piacere. È meglio non aggiungere tutto lo zucchero in una volta, ma provarlo montando.

Inoltre la dolcezza della crema è molto legata alla dolcezza delle torte. Potrebbe esserci un po' di zucchero nelle torte, ma poi saranno inzuppate di panna dolce e otterrai la dolcezza perfetta.

Dopo la prima cottura con una nuova ricetta, di solito scrivo le conclusioni sullo zucchero in modo da poterne ridurre o aumentare la quantità la prossima volta.

La ricetta è pensata per una torta piccola; io ho ritagliato gli strati della torta utilizzando una placca da 17,5 cm. La torta in ammollo si adatta perfettamente a un barattolo di plastica rotondo da due litri. Il peso della torta è di quasi 1 kg, perché c'è molta crema.

Panna acida semplice

Ingredienti:

Per le torte:

1.Margarina per dolci – 100 g

2. Panna acida 20% – 80 g

3.Zucchero – 100 g

4.Uovo: 1 grande o 1,5 piccolo

5.Farina – 250g + quanto basta

6.Soda – 0,5 cucchiaino

7.Noce moscata – 0,5 cucchiaino

8. Zenzero – 0,5 cucchiaino

9.Scorza di limone – 1 cucchiaino

Crema

1. Qualsiasi ricotta (io uso ricotta granulosa a basso contenuto di grassi) – 200 g

2. Panna acida 20% – 400 g

3.Zucchero a velo (o zucchero) – 100 g

4. Zucchero vanigliato: un sacchetto.

Preparazione:

1. Metti in anticipo la margarina o il burro sul tavolo.

2. Macinare la margarina morbida o il burro con lo zucchero, aggiungere la panna acida, l'uovo, le spezie e la scorza di limone. Mescolare.

3.Aggiungere farina e soda, impastare fino ad ottenere un impasto morbido e plastico e posizionarlo su un tavolo infarinato. Formare un panetto con l'impasto.

Per impastare in una ciotola ho utilizzato 250 g di farina. Poi ho raccolto altri 20g dal tavolo. Potresti ottenerne di più o di meno, a seconda del contenuto di umidità della farina. L'impasto non deve essere elastico come quello degli gnocchi, ma la consistenza della pasta frolla, cioè rilassato morbido.

Mettete l’impasto in un sacchetto di plastica e lasciatelo in frigorifero per almeno un’ora.

4.Riprendere l'impasto, dividerlo in 6-7 parti, modellare delle tortine rotonde, stenderle il più sottile possibile, ritagliare le tortine con un piatto. Con gli scarti ho realizzato altri 2 strati di torta. Solo 8 torte sottili. Ne abbiamo mangiato uno per provarlo. :)

5.Cuocere in una padella asciutta su entrambi i lati a fuoco basso. Girare quando compaiono le bollicine sulla torta. Le torte vengono cotte molto velocemente a fuoco basso. Puoi cuocere con il coperchio per i primi 30 secondi.

Inviare a piatto piatto o vassoio. Puoi far raffreddare le torte più velocemente posizionandole in fila su un tavolo o un vassoio rivestito con tovaglioli.

6.Quando le torte si saranno raffreddate, preparate la crema . La panna acida e la ricotta dovrebbero essere refrigerate, ad es. dal frigorifero. Per prima cosa, sbatti la panna acida e la ricotta con un mixer, quindi aggiungi lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato in porzioni a questo composto. Montare la panna finché non si attacca alla frusta. Se la ricotta è granulosa, come la mia, rimarranno dei piccoli chicchi. Non è fondamentale.

La ricotta granulare può essere pre-passata al setaccio. Questo è quello che facevano le nostre nonne.

7.Assemblare la torta. Posizionare un sacchetto di cellophane o una pellicola su un piatto piano o un vassoio. Applicare 2-3 cucchiai di crema su ogni torta.

8. Ricoprire generosamente i lati della torta con la crema rimanente. È conveniente farlo con una spatola per torte o un coltello largo. Rivestire più volte i lati della torta, cercare di utilizzare tutta la crema. Rilascerà il liquido sulle torte abbastanza velocemente. Diventeranno più spessi e le strisce di crema si restringeranno. Cospargere la parte superiore con frutta candita o cioccolato grattugiato.

9. Sollevare i bordi del cellophane e premere con esso i lati in modo che la crema non si diffonda. Mettere in un contenitore tondo o in una padella con coperchio, io ho una capacità di 2 litri. Mettere in frigorifero.

10.Di solito dopo un paio d'ore la torta è già ben bagnata e può essere servita.

Verificare la prontezza (sufficientemente morbidezza) con un bastoncino da barbecue.

Il giorno dopo la panna acida diventa ancora più tenera.

Torta alla panna acida in padella- Questo è un dessert molto gustoso e semplice. La ricetta di questa torta è semplicemente una manna dal cielo per quelle casalinghe che amano davvero coccolare la propria casa con prodotti da forno, ma a causa della mancanza di un forno funzionante non possono farlo. Fino a questo momento, solo acquistare una torta comprata in negozio poteva salvarvi dall’“attacco” dei piccoli golosi. Ma questo, in primo luogo, non è molto utile e, in secondo luogo, è piuttosto costoso.

Il vantaggio principale della torta alla panna acida in padella è questo La cottura di una torta non richiederà più di due minuti, così puoi fare una torta a casa in mezz'ora.

Oltre al fatto che la torta alla panna acida è molto semplice, è anche incredibilmente deliziosa! Le ariose torte alla panna acida, imbevute del formaggio più delicato o della crema di cagliata, si abbinano idealmente al cioccolato fondente e alle mandorle aromatiche. E le leggere note agrumate del lime combinano con successo tutti i sapori e rendono la torta alla panna acida incredibilmente fresca e succosa.

Se non riesci a credere che una deliziosa torta possa essere preparata in padella, studia attentamente la nostra ricetta passo passo con le foto. Ti verranno svelati i segreti per preparare una perfetta torta alla panna acida senza cottura. Se segui queste istruzioni passo dopo passo, entro mezz'ora un dessert incredibilmente bello e divinamente delizioso abbellirà la tua tavola!

ingredienti

Fasi di cottura

La panna acida in padella è tenera, leggera, veloce da preparare e bella da servire. Tutte queste parole caratterizzano in modo molto accurato la deliziosa torta amata da molti fin dall'infanzia. Può essere preparato da una casalinga con qualsiasi livello di abilità culinaria. A proposito, molti hanno iniziato il loro percorso di pasticcere con questa prelibatezza. Ogni casalinga ha la sua ricetta caratteristica per la panna acida. Tuttavia, poche persone sanno che le torte alla panna acida possono essere preparate senza accendere il forno, in una normale padella. Inoltre, questo può essere fatto in pochi minuti. Sbrigati e scrivi una ricetta semplice e veloce per la panna acida in padella, ogni casalinga dovrebbe averla a portata di mano!

Ingredienti per la panna acida veloce:

Per le torte: panna acida – 0,200 kg;
zucchero semolato – 0,150 kg;
farina di frumento – 0,350 kg;
scaricare l'olio – 30 g;
vanillina o zucchero vanigliato;
soda, sale.
Per la panna: panna acida ad alto contenuto di grassi (dal 25%) – 0,500 kg;
zucchero semolato - vetro;
limone – 1 pz. (per la scorza).

Cucinare la panna acida in una padella:

Setacciare la farina e aggiungerla in piccole porzioni. Appendiamo un impasto elastico che mantenga bene la sua forma. Dividere in 8-9 pezzi.

Ora devi dare alle torte un aspetto ordinato. Li tagliamo lungo il bordo di un piatto di diametro adeguato o di una pirofila. Tritare i ritagli rimanenti per decorare la panna acida.

Preparare la panna acida per la torta

Lavare accuratamente il limone con sapone e immergerlo in acqua bollente per alcuni secondi. Lo tiriamo fuori e iniziamo subito a tagliare la pelle, cercando di non toccare la parte bianca. Macinare il più accuratamente possibile. Oppure grattugiare il limone su una grattugia fine.

Mescolare la scorza ottenuta in questo modo con panna acida e zucchero semolato. La crema dolce a base di panna acida con l'aggiunta di scorza di limone per panna acida è pronta!

Come puoi vedere, la ricetta per la panna acida in padella è molto semplice e facile da preparare. Anche una casalinga alle prime armi può farcela.

Segreti per preparare una deliziosa panna acida in padella:
Dopo aver impastato la pasta di panna acida, lasciarla riposare per 10 minuti in modo che il glutine si gonfi abbastanza.
La panna acida per la torta deve essere fresca, densa e priva di odori estranei. Prima dell'uso, non rimuovere in anticipo dal frigorifero.
Puoi aggiungere cacao, semi di papavero, miele, noci tritate, uvetta e gocce di cioccolato all'impasto per la panna acida.
La panna acida per la torta può essere sostituita con panna montata, ganache, latte condensato con panna acida o crema pasticcera normale.

Guarda il video: ricetta panna acida in padella con panna acida

Delizioso, aromatico, tenero, ma allo stesso tempo facilissimo da preparare. Sembrerebbe che una torta normale possa trasformarsi in una torta con due movimenti della mano?! Si scopre che forse questa torta si chiama panna acida.

Panna acida classica in padella

Per preparare la panna acida in padella avrai bisogno di:

185 g di farina;
185 g di panna acida grassa;
un bicchiere di zucchero;
5 g di lievito in polvere.

Per la crema:

580 g di panna acida;
2/3 tazza di zucchero.

Ricetta passo passo:

Aggiungi lo zucchero alla panna acida e mescola accuratamente.
Mescolare il lievito con la farina e aggiungerlo al composto di panna acida.
Impastare un impasto sciolto. Lo dividiamo in 8 torte.
Stendere ogni parte con un diametro fino a venti centimetri. Allineare attentamente i bordi.
Cuocere le torte su entrambi i lati per almeno tre minuti a fuoco moderato. Si prega di notare che la padella deve essere asciutta.
Preparare la crema è facile: sbatti la panna acida con lo zucchero semolato in un mixer.
Ungere bene le torte con la panna.
La torta dovrà riposare in frigorifero per una notte.

La panna acida nella padella è pronta. Al mattino si decora con briciole di biscotti.

Senza uova aggiunte

La panna acida senza l'aggiunta di uova risulta avere un sapore delicato.

Per preparare le torte occorrono i seguenti ingredienti:

confezione di panna acida da 400 g contenuto di grassi 20%;
un bicchiere di zucchero semolato con una manciata;
sale da cucina – 3 g;
bicarbonato di sodio – 3 g;
farina per fare l'impasto – 480 g;
farina per tagliare torte - 120 g;

Ingredienti per la panna acida:

panna acida – 780 g;
vanillina – 10 g;
mezzo bicchiere di zucchero.

Ricetta passo passo:

La prima fase è preparare la crema. Mescolare lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato normale nella panna acida. Mescolare bene gli ingredienti.
Ora prepariamo l'impasto per le torte. Mescolare la panna acida con lo zucchero e aggiungere un po 'di sale. Aggiungi la soda alla farina e setaccia. Versare in una ciotola profonda.
Mescolare accuratamente il composto con un cucchiaio. L'impasto dovrebbe essere denso.
Cospargere la farina sulla superficie del tavolo e adagiarvi sopra l'impasto. Lavoratelo leggermente e aggiungete ancora un po' di farina. L'impasto è diviso in otto pezzi (fino a 200 g). I prodotti con un diametro fino a trenta centimetri vengono stesi a pezzi. Questi saranno gli strati della torta.
Le torte vengono cotte in una padella unta con olio vegetale su entrambi i lati per 2 minuti. I prodotti sono pronti quando appare una crosta marrone dorata.
Una volta tiepida la torta viene ritagliata fino ad un diametro di circa 24 cm, i rifili della torta serviranno per cospargere i bordi. Quindi, tutte e otto le torte vengono cotte. I prodotti finiti vengono raffreddati.
Le torte sono ricoperte di crema su tutti i lati e cosparse di ritagli di torta.

La torta viene messa a bagno per tre ore ad una temperatura di 24 gradi. Poi lo mettiamo in frigorifero per una notte.

La ricetta della torta più semplice

La panna acida preparata secondo questa ricetta è facile da preparare.

Ingredienti per la crostata:

480 g di panna acida;
220 g di zucchero semolato;
780 g di farina;
una bustina di lievito.

Ingredienti per la crema:

zucchero semolato – 180 g;
un pacchetto di vanillina;
200 g di noci;
0,5 litri di panna acida grassa.

Ricetta passo passo:

Mescolare la panna acida con lo zucchero e iniziare ad aggiungere farina e lievito.
Impastare un impasto sciolto.
Dividere l'impasto in cinque parti. Si stende e si ritagliano le torte.
Metti la padella sul fuoco e ungila leggermente con olio vegetale.
Cuocere le torte in una padella su entrambi i lati fino a doratura.
Per preparare la panna, la panna acida viene mescolata con zucchero e vanillina. Lasciare agire per dieci minuti finché lo zucchero non si scioglie.
Bagniamo le torte con la panna e ungiamo la parte superiore della torta. Cospargere con le noci tritate.
Lasciare fermentare per una notte in frigorifero.

Questa semplice ricetta è perfetta per chi ama le torte ma non vuole perdere molto tempo a prepararle.

Panna acida al cioccolato in una padella

La panna acida al cioccolato preparata secondo questa ricetta ha un gusto delicato.

Ingredienti:

180 g di panna acida;
due uova;
cioccolato al latte o nero – 1 barretta;
180 g di zucchero semolato;
un pacchetto di vanillina;
200 g di farina;
un pizzico di sale.

Preparazione:

Stiamo preparando le torte. Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e amalgamare bene il composto. Aggiungere la panna acida, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale. Mescolare tutto bene.
Setacciare la soda con la farina e aggiungerla anche alla miscela di panna acida.
Stendere sette torte sottili.
Le torte devono essere cotte per almeno tre minuti su ciascun lato.
Ora prepariamo la crema. Versare lo zucchero nella panna acida e sbattere bene il composto con un mixer.
Ricopriamo ogni torta con panna acida.
Sciogliere il cioccolato a fuoco basso. Con esso ungiamo la parte superiore e i lati della torta.

Non resta che mettere la deliziosa panna acida fatta in casa in frigorifero in modo che rimanga in ammollo per almeno sei ore.

Con abbondante ripieno di ricotta

La torta preparata secondo questa ricetta è deliziosa, ma molto ricca di calorie.

Ingredienti:

270 g di ricotta;
180 g di panna acida;
un bicchiere di latte;
mezzo panetto di burro;
120 g di zucchero semolato;
180 g di farina;
due uova;
vanillina.

Per preparare il ripieno di cagliata:

270 g di ricotta;
45 g di panna acida;
zucchero.

Preparazione:

Aggiungi la ricotta e il burro al latte. Riscaldiamo tutto.
Aggiungete lo zucchero semolato e amalgamate il tutto. Aggiungere il lievito e la farina setacciata.
Usando un mixer è necessario impastare la pasta.
Ungere la padella con olio vegetale.
Lavorare l'impasto, metterlo in una padella e distribuirlo sulla superficie.
Cuocere la crosta per 20 minuti fino a cottura ultimata.
Non resta che preparare il ripieno di cagliata. Mescolare la vaniglia e la ricotta.
Sbattere il composto con un mixer fino a renderlo omogeneo senza grumi.
Aggiungere la panna acida e sbattere per altri 5 minuti.
Metti il soffice ripieno di cagliata in frigorifero per 20 minuti. Quando si indurisce, ungere abbondantemente le torte.
Infine rivestire la parte superiore e i lati della torta.

È molto importante lasciare in ammollo il dolce.

Ingredienti:

Torte:

Farina di grano premium – 3-3,5 tazze,
Panna acida 26% - 200 grammi,
Zucchero semolato – 200 grammi,
Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Crema:

Panna acida 30% - 500 grammi,
Zucchero a velo – 200 grammi,
Panna secca (in polvere) – 200 grammi,
Noci – 100 grammi.

Come cucinare la torta alla panna acida in padella

Strati di torta

Mescolare la panna acida con lo zucchero e setacciare la farina e il lievito in questa miscela. Devi impastare l'impasto per formare una palla che dovrebbe staccarsi facilmente dalle mani.

Formare una lunga salsiccia dall'impasto e tagliarla in 8 parti uguali.

Stendere ogni parte ad uno spessore di circa 3 mm e ritagliare un cerchio uniforme d = 24 cm.

In una padella calda con rivestimento ignifugo, cuocere ogni torta sul fornello. Non è necessario ungere la padella con olio (!).

Le torte devono raffreddarsi completamente. Non applicare la crema sulle torte calde: scorrerà.

Panna acida

Ricopriamo ogni torta con la panna, la lasciamo riposare per circa mezz'ora sul tavolo, poi la mettiamo in frigorifero per un'ora in modo che si indurisca.

La deliziosa torta alla panna acida è pronta.

Buon appetito a tutti!

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