თხევადი სემოლინის ფაფა: საუკეთესო რეცეპტები. სემოლინის ფაფა რძით სიმსივნის გარეშე შესანიშნავია! საუკეთესო რეცეპტები და საიდუმლოებები რძით სემოლინის ფაფის მოსამზადებლად სიმსივნის გარეშე

სემოლინას ფაფა ბავშვობის საყვარელი პროდუქტია. ეს კერძი შესანიშნავი საუზმე იქნება როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. თუმცა, უმეტესობამ არ იცის როგორ მოამზადოს ეს პროდუქტი სიმსივნის გარეშე. ისინი არიან, ვინც ხშირად აფუჭებს სემოლინას გემოს და ამ კერძის პირველ შთაბეჭდილებას.

ასეთი ფაფა შეგიძლიათ მუწუკების გარეშე მოამზადოთ და მას სითხე ჰქვია.

თავისებურებები

თხევადი სემოლინის ფაფა ჩვეულებრივი სქელი ფაფისგან განსხვავდება სიმსივნის არარსებობით, რომლებიც აფუჭებს გემოს. სწორედ მათ გამოა, რომ ბავშვების უმეტესობა უარს ამბობს ამ პროდუქტის ჭამაზე.

აღსანიშნავია, რომ ასეთი ფაფის მომზადება ძალიან რთულია, თუმცა საკმაოდ სწრაფად იხარშება. კერძის კონსისტენცია დიდწილად დამოკიდებულია შერჩეულ ინგრედიენტებზე და მათ პროპორციებზე.

სემოლინას ფაფა არის ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ადამიანისთვის საჭირო მინერალების დიდ რაოდენობას.ამიტომ ყველა მშობელი აჭმევს შვილებს ამ შესანიშნავი კერძით.

უმჯობესია ეს პროდუქტი საუზმეზე მიირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინა სიმსივნის გარეშე?

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სემოლინის მოხარშვა შესაძლებელია სიმსივნის გარეშე, მაგრამ საკმაოდ რთულია.

როგორც წესი, საიდუმლო არის მოხარშვისას ფაფის მუდმივად მორევა. და მართლაც ასეა. თუმცა, ნიუანსები ამით არ მთავრდება.

მორევის გარდა, არსებობს მრავალი სხვა ხრიკი, რომელიც მნიშვნელოვანია გასათვალისწინებელი სამზარეულოს დროს. ასეთ მახასიათებლებს მიეკუთვნება ინგრედიენტების პროპორციები, სამზარეულოსთვის გამოყენებული სამზარეულოს მოწყობილობა და თვით ინგრედიენტებიც კი.

ყველა ამ დახვეწილობაში ძალიან ადვილია დაბნეულობა, რის გამოც შემუშავებულია რეცეპტები, რომლებიც ითვალისწინებენ ზემოთ ჩამოთვლილ ფაქტორებს.

რეცეპტები

რეცეპტი მარტივია, თუმცა აქაც არის რამდენიმე ხრიკი. სემოლინის სიმსივნის გარეშე მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ შესაბამისი პროპორციები.

მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია. პროდუქტი უნდა იყოს მოხარშული რძეში, მაგრამ შემდეგი თანაფარდობით: ლიტრი რძე ნახევარი ჭიქა მარცვლეული.

როგორც კი რძე ადუღდება, უნდა დაასხით მასში სემოლინა წვრილად, მორევისას. ამ მოქმედებაზეა დამოკიდებული ფაფაში სიმსივნის არარსებობა.

Ადვილი გზა

ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 500 მილილიტრი რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• სამი სუფრის კოვზი სემოლინა;
• ოცდაათი გრამი კარაქი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი.

მოდით შევხედოთ ეტაპობრივად მომზადების პროცესს

• ჩაასხით რძე ტაფაში.
• შემდეგი, თქვენ უნდა sift semolina მეშვეობით sieve.
• მარცვლეული უნდა აავსოთ წყლით, შეურიოთ და გადაწუროთ.
• მარცვლეული უნდა დაემატოს ტაფას რძესთან ერთად და კარგად ავურიოთ. უმჯობესია სემოლინა დაასხით თხელ ნაკადში - ეს ხელს შეუშლის სიმსივნის წარმოქმნას. რძე თბილი უნდა იყოს.
• შემდეგ ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ ნარევი ადუღებამდე.
• ადუღების მომენტში საჭიროა შაქრის დამატება.
• შიგთავსს კარგად ურევენ და ადუღებენ დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში.
• მზა ფაფას ასხამენ თეფშებს. შეგიძლიათ ხილიც დაამატოთ.

ეს რეცეპტი ყველაზე მარტივია ყველა ცნობილიდან.

მაგრამ არის კიდევ ერთი - "საიდუმლო". რამდენიმე ადამიანი იცნობს ამ ტექნოლოგიას, მაგრამ ის ძალიან სასარგებლოა. მისი არსი მდგომარეობს სემოლინის გაჟღენთვაში. ამ პროცესის დროს მარცვლეული შთანთქავს მთელ ტენიანობას, რის გამოც ხარშვის პროცესში არ იქნება სიმსივნეები.

ორიგინალური გზა

ამ პროცედურისთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი ჭიქა რძე;
• სამი სუფრის კოვზი სემოლინა;
• ათი გრამი ზეთი;
• მარილი და შაქარი.

ყველა საჭირო ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ თავად დაიწყოთ პროცესი.

• თქვენ უნდა დაასხით რძე ტაფაში. უმჯობესია მოწყობილობა იყოს პატარა, მაგრამ გრძელი სახელურით. ეს მოწყობილობა აადვილებს ფაფის გაკონტროლებას, როდესაც ის ამოსვლას იწყებს.
• რძეს შაქარი უნდა დაემატოს. თუ ფაფას ჯემი დაუმატეს, შაქრის დამატება არ არის რეკომენდებული.
• ჭურჭელში სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, ბურღულში ჩაასხით ცივი რძე. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს პროცესი მარცვლეულს საშუალებას აძლევს შეიწოვოს მთელი ტენიანობა, რაც ხელს უშლის სიმსივნის წარმოქმნას.
• ნარევთან ერთად ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე, მოხარშვისას კი პროდუქტი უნდა მოურიოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფაფა ტაფის ძირს ეწებება.
• როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო ყველაზე დაბალ სიმძლავრემდე, გადაიტანეთ ტაფა სანთურის კიდემდე. ფაფა შეიძლება ამოიღოთ დაახლოებით სამი წუთის შემდეგ, როცა სქელი გახდება.
• მიღებული კერძი უნდა დაასხით თეფშში, შემდეგ კი დაამატეთ კენკრა.

რა არის საუკეთესო გზა საჭმლის მომზადება?

სემოლინას ფაფა უნივერსალური პროდუქტია, რომლითაც შეგიძლიათ ექსპერიმენტი დიდი ხნის განმავლობაში. მისი მომზადება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტით.

რა თქმა უნდა, საუკეთესო ფაფებს რძით ან წყლით ამზადებენ, კერძების საუკეთესო საშუალება კი ჩვეულებრივი ღუმელია.

ღუმელის გარდა ბევრი იყენებს მიკროტალღურ ღუმელსაც. აღსანიშნავია, რომ ეს მეთოდი არ არის საუკეთესო იმის გამო, რომ პროდუქტში წარმოიქმნება სიმსივნეები, რომელთაგან თავის დაღწევა ყველას სურს. მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისას ვერ აკონტროლებთ მორევას, იგივე ეხება მულტიქუკერს.

სწორი პროპორციები

ასევე, მომზადების დროს ძალიან მნიშვნელოვანია საჭირო პროპორციების დაცვა, რომლის იგნორირებაც შეგიძლიათ მიიღოთ არც თუ ისე გემრიელი პროდუქტი.

ბევრი ფიქრობს, რომ ასეთი წვრილმანები კერძის გემოსა და ხარისხზე გავლენას ვერ მოახდენს და ეს მცდარი წარმოდგენაა. აუცილებელია და მნიშვნელოვანია პროპორციების დაცვა. ძირითადად, ეს მოიცავს მხოლოდ სემოლინისა და გამოყენებული სითხის თანაფარდობას - წყალს ან რძეს.

მარცვლეულის და სითხის თანაფარდობა

ისეთი პროდუქტისთვის, როგორიცაა სემოლინის ფაფა, მარცვლეულისა და სითხის თანაფარდობა იქნება შემდეგი: ერთი ჭიქა სემოლინა ათ ჭიქა წყალთან. ეს თანაფარდობა მხოლოდ თხევადი კერძისთვის იქნება შესაბამისი.

Ბავშვებისთვის

თხევადი ფაფა სასარგებლოა ყველა ასაკის ადამიანისთვის, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. იმისდა მიუხედავად, რომ მსოფლიოში არსებობს უამრავი სხვადასხვა ნარევები და დანამატები, რომლებიც შექმნილია სპეციალურად ბავშვებისთვის, ბევრი მშობელი მაინც თვლის, რომ ბუნებრივი ფაფა უკეთესია.

იმისათვის, რომ ბავშვმა შეჭამოს ეს პროდუქტი, ის სწორად უნდა მომზადდეს.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

• დაუმატეთ რძე ტაფაში;
• იქ უნდა დაასხათ სემოლინა და გააჩეროთ სამი წუთი;
• ადიდებულმა სემოლინა უნდა გაიგზავნოს ღუმელზე მოსახარშად;
• ძალიან მნიშვნელოვანია პროდუქტის მორევა სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად;
• იმისათვის, რომ ფაფა თხევადი გამოვიდეს, ის უნდა მოიხარშოს ადუღების მომენტიდან არა უმეტეს სამი წუთის განმავლობაში.

იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თხევადი სემოლინის ფაფა სიმსივნის გარეშე, ნახეთ ვიდეო.

სემოლინას ფაფა შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ერთ-ერთ იმ კერძს, რომელსაც ჰყავს როგორც ერთგული გულშემატკივრები, ასევე ყველაზე მგზნებარე მოძულენი, რომლებიც კატეგორიულად უარს ამბობენ ამ კერძის ნებისმიერი ფორმით ჭამაზე. მათთვის, ვინც პირველთა შორისაა ან უბრალოდ სურს კერძის მომზადება ბავშვისთვის და ოჯახის წევრებისთვის, რომლებიც პატივს სცემენ მის გემოვნებას, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ სემოლინა რძეში სიმსივნის გარეშე და შევთავაზოთ კომპონენტების პროპორციებს მისი განსხვავებული ტექსტურის მისაღებად. .

როგორ მოვამზადოთ თხევადი სემოლინა რძით?

ინგრედიენტები:

• მთელი რძე - 210 მლ;
• სემოლინა – 1 ს.კ. კოვზი სლაიდის გარეშე;
• კარაქი - 20 გ ან გემოვნებით;

მომზადება

სანამ რძეს ტაფაში ჩაასხამთ, ჩამოიბანეთ მისი კედლები და ქვედა ყინულის წყლით. ეს წინასწარი პროცედურა ხელს შეუშლის რძის დაწვას დუღილის დროს და ამით გაუფუჭებს ფაფის გემოს. ასე რომ, მთელი რძე გააცხელეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი და ურიეთ სანამ ყველა კრისტალები არ დაიშლება. ახლა უკვე ადუღებულ ტკბილ რძეში თხელ ნაკადში ჩაასხით საჭირო რაოდენობის სემოლინა და ამ წუთში განუწყვეტლივ ურიეთ ინტენსიურად. ამგვარად შესაძლებელი იქნება ფაფაში ბურღულის სიმსივნის წარმოქმნა თავიდან ავიცილოთ და მისი სტრუქტურა მაქსიმალურად ერთგვაროვანი გახდეს.

ზოგიერთი დიასახლისი გვირჩევს, რომ სემოლინა ერთ ტაფაში დაასველოთ, შემდეგ კი სხვა ჭურჭელში გახურებული რძე ჩაასხათ ადუღებამდე, განაგრძოთ ხარშვა ჭურჭლის გამოცვალებით. ითვლება, რომ ამ გზით სიმსივნეები ასევე არ წარმოიქმნება. მაგრამ ამ შემთხვევაშიც არ უგულებელვყოფთ რეკომენდაციას შერწყმის შემდეგ საწყის ეტაპზე რძის განუწყვეტლივ მორევა სმოლინით.

მოხარშეთ კერძის შიგთავსი ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ კარაქი და მიირთვით.

ამ პროპორციებით ვიღებთ სემოლინის ფაფის საკმაოდ თხევად კონსისტენციას.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად სქელი სემოლინა რძით?

ინგრედიენტები:

• მთელი რძე - 210 მლ;
• სემოლინა – 1 ს.კ. კოვზი სლაიდით ან 2 სლაიდის გარეშე;
• - 20 გ ან გემოვნებით;
• გრანულირებული შაქარი - 20 გ ან გემოვნებით;
• სუფრის მარილი - 1 პატარა მწიკვი.

მომზადება

ამ შემთხვევაში საჭიროა ორჯერ ან სამჯერ მეტი სემოლინის დამატება, კერძის სასურველი კონსისტენციის მიხედვით.

საშუალო სისქისთვის საკმარისი იქნება ერთი დაგროვილი სუფრის კოვზი სემოლინა 200 მილილიტრ რძის ბაზაზე. თუ საჭიროა სემოლინის ფაფის უფრო სქელი ტექსტურის მიღება, დამატებით გაზარდეთ სემოლინის რაოდენობა.

ისევე, როგორც თხევადი ფაფის შემთხვევაში, რძე დაასხით ყინულის წყლით დასველებულ ტაფაში და შედგით გაზქურაზე. რძე ადუღეთ, მასში გავხსნათ შაქარი და მარილი და თხელ ნაკადად მოვაყაროთ სემოლინა, განუწყვეტლივ ურიეთ მასა ინტენსიურად.

მოხარშეთ სემოლინის ფაფა დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, შვიდი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დადგით თეფშზე და მიირთვით, თეფშზე წაუსვით კარაქის ნაჭერი.

სამართლიანობისთვის წარმოგიდგენთ კიდევ რამდენიმე გზას, რომლითაც შეგიძლიათ მიაღწიოთ სემოლინის ფაფის ერთგვაროვან ტექსტურას ყოველგვარი სიმსივნის გარეშე. ბევრი დიასახლისი უბრალოდ ურევს ბურღულს მცირე რაოდენობით ცივ წყალს, შემდეგ კი მიღებულ მასას მდუღარე რძეში უმატებს და ენერგიულად ურიავს. ასევე ბევრი მომხრეა სემოლინის ფაფის ამ გზით მომზადების, სადაც ყველა ინგრედიენტი მაშინვე ჩადის ცივ რძეში და შემდეგ განუწყვეტელი მორევით მზადდება მოხარშვამდე.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინა რძით ბავშვისთვის?

სამი წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის სემოლინის ფაფა მზადდება ისევე, როგორც მოზრდილებში. აქ თქვენ უბრალოდ უნდა გაითვალისწინოთ ბავშვის პრეფერენციები საკვების სისქეზე. თუ არცერთი არ არის, მაშინ საშუალო კონსისტენცია, რომელიც წინა რეცეპტში ავღნიშნეთ, საუკეთესო ვარიანტი იქნება. თქვენ შეგიძლიათ დამატებით შეავსოთ ფაფა ახალი ან დაკონსერვებული კენკრით.

სამ წლამდე ბავშვებისთვის ფაფის მოსამზადებლად მიზანშეწონილია მთლიანი რძე განახევროთ წყლით, საერთოდ არ გამოიყენოთ შაქარი, ან ცოტათი დატკბეთ კერძი, ასევე შეამციროთ კარაქის რაოდენობა.

1. სემოლინას ფაფა შეიძლება მოხარშოთ წყალში, რძეში ან ორივეს ნარევში. ფაფა წყალთან ერთად შეიძლება ბევრს რბილად მოეჩვენოს. სემოლინის ფაფა რძით იქნება მკვებავი, გემრიელი და არომატული. თუ ნაკლებად მდიდარი ვარიანტი გირჩევნიათ, რძე წყლით განზავდეს.
2. მარცვლეულისა და სითხის თანაფარდობა დამოკიდებულია ფაფის სასურველ სისქეზე. საუკეთესო ვარიანტია 6 დონის სუფრის კოვზი 1 ლიტრ სითხეზე. თუ გსურთ თხელი ფაფა, გამოიყენეთ ნაკლები სემოლინა. და პირიქით.
3. ბევრი ადამიანი ასხამს ბურღულს მდუღარე სითხეში. თუმცა, ყველა ვერ შეძლებს ამ გზით პირველად მიაღწიოს სრულყოფილ შედეგს. ამიტომ უმჯობესია მარცვლეული ჩაყაროთ ცივ სითხეში და მორევის გარეშე გააჩეროთ 10–15 წუთი. მარცვლები გასუქდება და ერთმანეთს არ ეწებება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ფაფა მუწუკების გარეშე მოიხარშება.
4. იმისათვის, რომ ფაფა არ დაიწვას, შეარჩიეთ ტაფა სქელი ფსკერით. და ტაფა არ უნდა იყოს თბილი. ჩამოსხმამდე ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ.
5. სანამ სემოლინის ფაფა მზადდება, საჭიროა მისი ხშირი მორევა. ამის გაკეთების ყველაზე მოსახერხებელი გზა არის სათქვეფი. თუ ღუმელს დიდი ხნით მოშორდებით, ფაფაში აუცილებლად გაჩნდება მუწუკები.
6. თუ ფაფა, თქვენი აზრით, არ არის საკმარისად სქელი, არ მოხარშეთ, არამედ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 20–30 წუთი. თბილად შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ ტაფა სქელ პირსახოცში გადაიტანოთ.

ინგრედიენტები

• 350 რძე;
• 150 მლ წყალი;
• 3 სუფრის კოვზი სემოლინა;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• პატარა ნაჭერი კარაქი.

მომზადება

ტაფაში ჩაასხით რძე და წყალი და მოაყარეთ სემოლინა.

როცა სემოლინა გასუქდება, ურიეთ ისე, რომ ძირში არ დადგეს. ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაუმატეთ შაქარი და მარილი.

ცოტაოდენი დარიჩინი ან ვანილინი სემოლინის ფაფას განსაკუთრებულ არომატს მისცემს.

ფაფა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ.

შემდეგ მოხარშეთ ფაფა კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში ადუღების შემდეგ განუწყვეტლივ უნდა ურიოთ.

მზა კერძს დაუმატეთ კარაქი და ათქვიფეთ.

მიირთვით სემოლინის ფაფა თქვენს საყვარელ ჯემთან, თხილთან ან ახალ ხილთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა რძით? ბევრმა იცის ამ კითხვაზე პასუხი. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ აქ იწყება ბავშვებისა და მოზრდილების უმეტესობის დილა. აღსანიშნავია, რომ ყველა ბავშვს არ უყვარს საუზმეზე ამ კერძის ჭამა. ეს ხშირად გამოწვეულია იმით, რომ სემოლინის ფაფა არასწორად იყო მომზადებული. ასე რომ, შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან სქელი ან, პირიქით, ძალიან თხევადი, მუწუკებით, ნაზი და ა.შ. გემრიელი და ნოყიერი საბავშვო საუზმის შექმნისას მსგავსი შეცდომების თავიდან ასაცილებლად თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ რამდენიმე გზას, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სწორად. სემოლინის ფაფა რძით.

კერძის სასარგებლო თვისებები

სანამ ისწავლით სემოლინის ფაფის რძით მომზადებას, უნდა ისაუბროთ მის სასარგებლო თვისებებზე.

სემოლინა ერთადერთი მარცვალია, რომელიც მხოლოდ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში შეიწოვება. ეს არის ადგილი, სადაც ის შეიწოვება და მთლიანად შეიწოვება. ამრიგად, ნაწლავებში გადაადგილებით, ის ასუფთავებს მას არსებულ ლორწოს და შლის ყველა ზედმეტ ცხიმს. ამასთან დაკავშირებით, მისი გამოყენება რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც აშკარა პრობლემები აქვს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტთან დაკავშირებით.

სემოლინა არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ხორბლის მარცვლების გადამუშავებით. მისი შემადგენლობა საკმაოდ მრავალფეროვანია. ამრიგად, აღნიშნული პროდუქტი შეიცავს ცილას, მინერალებს, ასევე B და PP ვიტამინებს. თუმცა უნდა აღინიშნოს, რომ მათი კონცენტრაცია ოდნავ დაბალია, ვიდრე სხვა მარცვლეულებში.

სემოლინაში პრაქტიკულად არ არის ბოჭკოვანი. უფრო მეტიც, მისი 2/3 სახამებლისგან შედგება. ამის წყალობით ეს ფაფა სწრაფად მზადდება და ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის.

რამდენად საზიანოა სემოლინის ფაფა ბავშვისთვის?

გლუტენის მაღალი შემცველობა და ნახშირწყლების არსებობა არის ის ძირითადი ფაქტორები, რომლებიც ასეთ ფაფას სასარგებლოს ხდის მოზრდილთათვის და საზიანო პატარა ბავშვებისთვის. ამრიგად, გლუტენი, რომელიც წარმოიქმნება ცილა გლიოდინის მიერ, ადვილად იწვევს ალერგიას. გარდა ამისა, გლუტენის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ცელიაკიის განვითარება. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ფაფა შეიცავს ფოსფორით გაჯერებულ ფიტინს, რომელიც კალციუმთან ურთიერთობისას ხელს უშლის ამ უკანასკნელის შეწოვას. მინერალური მარაგების შესავსებად კი პარათირეოიდული ჯირკვლები გამოაქვს მას ძვლებიდან, რაც ძალიან საზიანოა მზარდი ორგანიზმისთვის. ამიტომ რძის ფაფა არ უნდა იყოს პატარა ბავშვის ყოველდღიურ რაციონში. სასარგებლო ნივთიერებების მისაღებად საკმარისია მისი მიღება კვირაში ორჯერ ან სამჯერ.

სემოლინის ფაფა რძით: რეცეპტი

ამ კერძის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. მისი დამზადება შესაძლებელია რძით, წყლით ან ორივე ინგრედიენტის გამოყენებით. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ბევრი დიასახლისი ამზადებს სემოლინის ფაფას არა მხოლოდ გაზქურაზე, არამედ ნელ გაზქურაში, ღუმელში და ორმაგ ქვაბშიც კი.

ასე რომ, სანამ სემოლინის ფაფას მოამზადებთ რძით ჩვეულებრივი სამზარეულოს ღუმელის გამოყენებით, წინასწარ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ახალი სოფლის რძე - 2 სახიანი ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - ½ დიდი კოვზი (დაამატეთ გემოვნებით);
• წვრილი მარილი - ¼ დესერტის კოვზი (დაამატეთ გემოვნებით);
• სასმელი წყალი - ½ სახიანი ჭიქა;
• სემოლინა - 3 დიდი კოვზი;
• კარაქი - 30-47 გ (დაამატეთ გემოვნებით).

მომზადების პროცესი

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა ბავშვისთვის საუზმეზე? ამისათვის გამოიყენეთ პატარა სქელკედლიანი ტაფა. თქვენ უნდა დაასხით მასში სასმელი წყალი და სუფთა სოფლის რძე. შემდეგი, შიგთავსით ჭურჭელი უნდა მოათავსოთ ღუმელზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამავდროულად, ფრთხილად უნდა დააკვირდეთ რძეს, რომ არ "გაიქცეს". ამის შემდეგ მდუღარე სითხეში უნდა ჩაასხათ სემოლინა. უფრო მეტიც, მიზანშეწონილია ამის გაკეთება ეტაპობრივად, რათა ფაფაში სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს.

მომზადების ხანგრძლივობა

სათანადო სემოლინის ფაფა უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (რძის პროდუქტის პირდაპირ ადუღების შემდეგ). ამ დროის განმავლობაში ჭარბი ტენიანობა აორთქლდება, ხოლო სემოლინის მარცვლები მთლიანად მოიხარშება, რაც კერძს კიდევ უფრო ნაზს და გემრიელს გახდის.

დასკვნითი ეტაპი

მას შემდეგ, რაც სემოლინა ადიდებულმა, წარმოიქმნება არც თუ ისე თხევადი, მაგრამ არც ისე თხევადი, გემოვნებით უნდა დაამატოთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. უფრო მეტიც, ეს უნდა გაკეთდეს ჭურჭლის გაზქურიდან ამოღებამდე. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ მომზადების დასაწყისშივე დაუმატებთ ყველა საჭირო სანელებელს, რისკავთ ზედმეტად დამარილებული ან ზედმეტად ტკბილი ფაფის მიღებას. ეს იმის გამო ხდება, რომ სითბოს დამუშავების დროს რძე და წყალი, რა თქმა უნდა, ოდნავ აორთქლდება.

ბოლოს მომზადებულ სემოლინის ფაფას დაუმატეთ მცირე რაოდენობით კარაქი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 5-9 წუთი.

საუზმისთვის სათანადო მირთმევა

განსაზღვრული დროის შემდეგ სემოლინის ფაფა კარგად უნდა შეურიოთ გამდნარ კარაქს, შემდეგ მიირთვათ ჩაისთან, ახალ პურთან და ყველის ნაჭერთან ერთად.

ფაფის მომზადება ნელ გაზქურაში

პროპორციები

ზოგი ფაფას რძით ამზადებს, ზოგი კი რძეს წყლით აზავებს. თანაფარდობა შეიძლება იყოს 1:1, ან ¾ რძე და ¼ წყალი.

საშუალო სისქის რძით სემოლინის ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 3 სუფრის კოვზი მარცვლეული 0,5 ლიტრ რძეზე - დაახლოებით ორი პორცია.

ერთი პორციის მისაღებად მიიღეთ ერთი ჭიქა რძე (200 მლ) და ნახევარი სუფრის კოვზი მარცვლეული.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა რძით?

რძის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ სქელი ფსკერის ჭურჭელი. ამავე მიზნით, რძე უნდა გააცხელოთ ნელა, მუდმივად ურიოთ.

1 ვარიანტი

დავუშვათ, რომ საყვარელი ბავშვისთვის ფაფის პორციას აპირებთ. ჩვენ დაგვჭირდება:

• 1 200 გრამი ჭიქა რძე 2,5 - 3,5% ცხიმი;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• მწიკვი მარილი;

როგორ მოვამზადოთ ფაფა:

1. თხელკედლიან ჭიქაში ჩაასხით სემოლინა;
2. დაამატეთ შაქარი და მარილი და რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე;
3. რძე ურიეთ ძაბრის წარმოქმნამდე;
4. ჩაასხით მარცვლეული თხელ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ;
5. აურიეთ ფაფა მთელი მომზადების დროის განმავლობაში;
6. მოხარშეთ დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში;

სიმსივნის თავიდან აცილების საიდუმლო მდგომარეობს იმაში, რომ სემოლინა ერთჯერადად და თხელი ნაკადით დაამატოთ. თუ ფიქრობთ, რომ ფაფა თხევადია და გადაწყვეტთ ცოტაოდენი მარცვლეულის დამატებას, სიმსივნის არსებობა გარანტირებულია.

ყველას მოსწონს, რომ ფაფა იყოს განსხვავებული სისქის, ამიტომ საცდელი და შეცდომის გზით აირჩიეთ თანმიმდევრულობა, რომელიც თქვენს ოჯახს სჭირდება. მოხარშეთ, ყოველთვის ერთი და იგივე გაზომვის გამოყენებით - და შედეგი ყოველთვის შესანიშნავი იქნება.

ვარიანტი 2

არსებობს მეთოდი, რომელიც არ საჭიროებს სიფხიზლეს წვრილ ნაკადში სემოლინის რძეში ჩასხმისას. ეს არის ეგრეთ წოდებული "ცივი" სამზარეულოს რეცეპტი.

დასჭირდება:

• ¾ ჭიქა რძე 2,5 - 3,5% ცხიმი;
• ¼ ჭიქა წყალი;
• 1,5 სუფრის კოვზი სემოლინა პატარა სლაიდთან ერთად;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა:

1. ჩაასხით ცივი წყალი და რძე ქვაბში;
2. სითხეში ჩაასხით სემოლინა, მარილი და შაქარი, აურიეთ;
3. დატოვე 10 წუთი;
4. აურიეთ და დადგით ცეცხლზე;
5. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება, მუდმივად ურიეთ. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში;
6. ფაფა ტაფაში დატოვეთ ორიოდე წუთი და მოხარშეთ. აუცილებლად დააფარეთ თავსახური, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზემოდან უსიამოვნო სქელი ქერქი წარმოიქმნება;
7. გადაიტანეთ თეფშზე და სურვილისამებრ დაუმატეთ კარაქი და სხვა დანამატები: ჯემი, კენკრა.

ზოგიერთი ადამიანი უფრო სასარგებლოდ მიიჩნევს გაჟღენთვას - მომზადების დრო მცირდება და ეს ინარჩუნებს ვიტამინებს.

კერძის კალორიული შემცველობა

ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 98 კკალ 100 გ-ზე.

პატარა ნაჭერი კარაქის დამატებისას კალორიული შემცველობა საშუალოდ იზრდება დაახლოებით 115 კკალამდე 100 გ-ზე.

გარდა ამისა, სხვადასხვა ხილისა და სხვა ინგრედიენტების დამატებისას შესაძლოა შეიცვალოს კალორიული შემცველობაც. მომზადებისას გაითვალისწინეთ ეს ფაქტი.

ვიდეო რეცეპტები ღუმელზე და ნელ გაზქურაზე სემოლინის მომზადებისთვის

სემოლინის ფაფა რძით ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება. და გამოდის გემრიელი და შემავსებელი. ამის გადამოწმება შეგიძლიათ ვიდეოს ყურებით.

შეგიძლიათ მოამზადოთ სემოლინა არა მხოლოდ გაზქურაზე, არამედ ნელ გაზქურაზე, როგორც ეს ვიდეოშია ნაჩვენები.

უგემრიელესი სემოლინის ფაფა, რძისა და სემოლინის პროპორციები, რომელშიც ღირსეული გემოს მიღების წინაპირობაა, ბევრს მოსწონს. და რაც არ უნდა გაიმეორონ, რომ თავად სემოლინა, სხვა მარცვლეულებთან შედარებით, შეიცავს რიგით ნაკლებ სასარგებლო ნივთიერებებს, საკმარისად დიდი რაოდენობით მოზრდილთა და ბავშვებისთვის ეს ფაფა ყველაზე სასიამოვნოა. შემოდის ეს არეულობა.

რამდენი მარცვლეული გჭირდებათ?

ამისთვის ნორმის გამოთვლა რთული არ არის თქვენ უნდა გახსოვდეთ მარტივი პროპორცია: ლიტრ სითხეზე საჭიროა 6 სუფრის კოვზი მარცვლეული. გამოიყენება სუფრის კოვზები და არა დესერტის კოვზები! თუ მარცვლეულს გრამებში გაზომავთ, დაახლოებით 100 გრ იქნება, ე.ი. ნახევარი "დაჭრილი" ჭიქა. გასათვალისწინებელია, რომ ლიტრი სითხე მიიღებს 4 პორცია ფაფას, რომელიც განკუთვნილია ზრდასრული ადამიანისთვის.

რადგან ამ თანხას შეუძლია მთელი ოჯახის გამოკვება. როდესაც საჭიროა უფრო მცირე მოცულობის სემოლინის ფაფის მომზადება, საკმარისია რძისა და ბურღულის პროპორციები გავყოთ 2 პორციაზე 500 მლ სითხის და 3 ს.კ. კოვზები ან 50 გრ მარცვლეული.

თუ გსურთ მიიღოთ უფრო თხელი ფაფა, ან გამიზნულია ბავშვის კვება ბოთლიდან, მაშინ პროპორციები მცირდება და 200 მლ რძეზე მიიღება ორი ჩაის კოვზი სემოლინა. ამ სახის ფაფას ეწოდება "ხუთი პროცენტი". როდესაც ბავშვი იზრდება და სქელ საკვებზე გადადის, მარცვლეულის რაოდენობა 10%-მდე იზრდება. ძნელი არ არის იმის გამოთვლა, რომ ორასი გრამი რძე იქნება 20 გრ სემოლინა, ე.ი. ისევ იგივე სუფრის კოვზი ზევით ან ერთი არასრული სუფრის კოვზი და ერთი ჩაის კოვზი.

Მნიშვნელოვანი! მხოლოდ სემოლინის ფაფა იქნება გემრიელი, თუ რძისა და სემოლინის პროპორციები დაკმაყოფილდება, მაგრამ ადუღდება სათანადო დროით. თუ საკმარისად არ მოხარშეთ, მარცვლეული კბილებზე დაკრუნჩხავს, ​​ხოლო თუ ზედმეტად მოხარშეთ, ერთმანეთში გროვდება. Რა უნდა ვქნა.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა ღუმელზე

რძე უნდა გაცხელდეს ალუმინის ან უჟანგავი ფოლადის ტაფაში. თუ მინანქრის კერძებს იღებთ, მასში მარცვლეული დაიწვება. როცა სითხე ადუღებას დაიწყებს, მასში წვრილი ნაკადით დაასხით სემოლინა.

ამის გაკეთება მოსახერხებელია საცრის საშუალებით ან დაასხით სემოლინა ფურცლიდან დაკეცილი ძაბრიდან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სემოლინა დაგროვდება უსიამოვნო სიმსივნეებად, რომელთა ზომა დამოკიდებულია მარცვლეულის მოცულობაზე, რომელიც მთავრდება ტაფაში. სამომავლოდ კი სიმსივნის მოშორება შეუძლებელი იქნება, რაც არ უნდა ფრთხილად აურიოთ ფაფა ან სცადოთ დაფქვა. მარილი და შაქარი მიიღება გემოვნებით.

მარცვლეულის ჩამოსხმისას, სემოლინის ფაფა, რძისა და სემოლინის პროპორციები, რომლებშიც ულუფების სასურველ რაოდენობაზეა დამოკიდებული, განუწყვეტლივ უნდა ურიოთ. ეს საშუალებას აძლევს მარცვლეულს თანაბრად შეურიოს სითხეს. ხარშვის პროცესში ფაფასაც 5 წუთის განმავლობაში ურევენ, შემდეგ კი ცეცხლიდან უნდა გადმოვდგათ, თბილ საბანში შევფუთოთ და მივირთვამდე კიდევ 10 წუთით ვადუღოთ. ასე მომზადებული ფაფა უფრო გემრიელი იქნება.

რჩევა! იმისათვის, რომ სემოლინა არ დაიწვას, საჭიროა ტაფის ძირზე დაასხით ცოტა წყალი ან მოხარშეთ ფაფა არა სუფთა რძით, არამედ მისი და წყლის ნარევით. თუ რძე არ არის ცხიმიანი, მისი თანაფარდობა წყალთან არის ერთი: ერთი.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა ნელ გაზქურაში

ჩვეულებრივ, სამზარეულოს ასისტენტის თითოეულ კონკრეტულ მოდელს მოყვება ინსტრუქციები, რომლებიც აადვილებს სემოლინის ფაფის რეცეპტის პოვნას, რძისა და სემოლინის პროპორციები მულტიქუკერში, რომლისთვისაც თავდაპირველად იყო მითითებული. მარცვლეული თითო ლიტრი რძე ასევე იღებს 6 ს.კ. კოვზები მაგრამ აქ არის მომზადების ორი გზა:

• უკვე ადუღებულ რძეში სემოლინის ჩასხმა, რომლის მიღებაც შესაძლებელია 10 წუთის განმავლობაში „ორთქლის“ რეჟიმის დაყენებით და შემდეგ მოხარშვით;
• ცივი რძის, შაქრის, მარილისა და სემოლინის კომბინაცია დაუყოვნებლივ მულტიქუკერის თასში, რის შემდეგაც მზადდება "ფაფის" რეჟიმში. მოხარშვის წინ მარცვლეული კარგად უნდა მოურიოთ.

ეს უკანასკნელი მეთოდი უფრო მოსახერხებელია, რადგან ის არ საჭიროებს დიასახლისის ყოფნას სამზარეულოში; ყველა პროდუქტის წინასწარ დამატება და ტაიმერის დაყენება შესაძლებელია. თუმცა, ზოგჯერ მიმოხილვებში ხედავთ, რომ ის არ აშორებს სიმსივნეებს ფაფაში, ამიტომ ძნელია მას უწოდო იდეალური. საიდუმლოებები

კერძის მოსამზადებლად ბევრი დიასახლისი, განსაკუთრებით ახალგაზრდა და გამოუცდელი, ჯერ ხსნის სამზარეულოს წიგნს ან ეძებს ყველაზე შესაფერის რეცეპტს ინტერნეტში. მაგრამ თითქმის არავინ ეძებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სემოლინის ფაფა რძით, მიაჩნია, რომ ეს მარტივი ამოცანაა, რომელიც არ საჭიროებს ცოდნას, უნარებს ან რაიმე სპეციალური ტექნიკის ან ხრიკის გამოყენებას. და ამაოდ. რძით მართლაც გემრიელი სემოლინის ფაფის მოსამზადებლად, ნამდვილად გჭირდებათ გარკვეული ცოდნა და ტექნოლოგიისა და პროპორციების დაცვა. ტყუილად არ არის, რომ ბევრი ბავშვი უარს ამბობს სემოლინის ფაფის ჭამაზე, არ აქვს მნიშვნელობა რა გემოს გემოს - კენკრა, შაქარი ან თუნდაც შოკოლადი. და თუ არასწორად მოხარშული სემოლინის ფაფა ცოტა ხნით დაჯდება, მის ზედაპირზე რა თქმა უნდა წარმოიქმნება უსიამოვნო ფილმი, რომელიც არამარტო ბავშვებს, არამედ ბევრ ზრდასრულს ავად გახდის. ადამიანები ხშირად უშვებენ შეცდომებს სემოლინის ფაფას პროპორციებთან დაკავშირებით.

სემოლინის ფაფის რძით მომზადების მრავალი გზა არსებობს - გაზქურაზე, მიკროტალღურ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. მიუხედავად იმისა, თუ როგორ მზადდება კერძი, მნიშვნელოვანია რამდენიმე წესის დაცვა - ფაფა უნდა იყოს მუწუკებისაგან, სწორი სისქის და გემოთი სასიამოვნო. სწორად მომზადებული საკვები ბავშვებსაც და მოზარდებსაც მოეწონებათ. იდეალური საუზმე იქნება და თუ კერძს თაფლით შეანელებთ, კენკრას ან ჩირს დაუმატებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ საკვები ნივთიერებების ნაწილი და ორგანიზმს ენერგიით მიაწოდოთ მომდევნო კვებამდე.

სემოლინის ფაფის გემო ბავშვობიდან ბევრს იცნობს და ყველას არ სიამოვნებს ეს მოგონებები - სქელი თეთრი ნახარში უსიამოვნო სიმსივნეებით ჩარჩა მეხსიერებაში და დატოვა უარყოფითი ემოციები. თუმცა, სხვები არა მხოლოდ სიამოვნებით იხსენებენ, არამედ აგრძელებენ სემოლინას რძით მომზადებას, ტკბებიან მსუბუქი, სასიამოვნო გემოთი. საქმე ის არის, რომ სემოლინის ფაფას რძესთან ერთად აქვს თავისი მოსამზადებელი ნიუანსი, რომელიც დაგეხმარებათ მიიღოთ იდეალური, მადისაღმძვრელი კერძი სწორი კონსისტენციით.

1. იმისათვის, რომ რძე არ დაიწვას მომზადების პროცესში, თქვენ უნდა დაასხით ცოტა სუფთა წყალი კონტეინერის ძირში. თუ ეს არ გაკეთებულა, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ თეთრი სითხის დაწვა მასში ცოტაოდენი მარილის დამატებით.
2. ხშირად გამოცდილ და არც თუ ისე გამოცდილ დიასახლისებს რძე ეწურებათ, რაც ღუმელზე უსიამოვნო კვალს ტოვებს და დამწვრობის საკმაოდ მდგრად სუნს. ამის თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ კარაქის ნაჭერი, რომელიც ტაფის გვერდებზე უნდა წაისვათ.
3. სემოლინა ნახშირწყლებით მდიდარი პროდუქტია, რომელსაც ბევრი ექსპერტი უარყოფითად ეწინააღმდეგება. იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ თქვენი ჯანმრთელობა და, კერძოდ, თქვენი ფიგურა, რეკომენდებულია რძის განზავება წყლით. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება, თუ პროდუქტი ხელნაკეთია და აქვს ცხიმის მაღალი შემცველობა. იდეალური ვარიანტია რძის განზავება სუფთა სითხით 1:1.
4. სწორი კონსისტენციის კერძის მისაღებად აუცილებელია მარცვლეულისა და სითხის პროპორციების შენარჩუნება. ასე რომ, საშუალო სისქის ფაფას მიიღებთ, თუ 0,5 ლიტრ რძეზე 3-4 ს/კ მიიღებთ. მატყუარა. ბავშვებისთვის სითხისა და მარცვლეულის თანაფარდობა უნდა იყოს მინიმუმ 1 ს/კ. მარცვლეული 400 მლ სითხეზე (რაც უფრო დიდია ბავშვი, მით უფრო შეგიძლიათ გაზარდოთ სემოლინის რაოდენობა).
5. ფაფაში არასასურველი სიმსივნის გაჩენის თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია მარცვლეული სწორად დაასხით გაცხელებულ სითხეში. ამისთვის სემოლინას ჯერ ცალკე ჭურჭელში ურევენ შაქარს, რის შემდეგაც თხელ ნაკადში შეჰყავთ ადუღებულ რძეში და ინტენსიურად ურევენ. მნიშვნელოვანია, რომ მოხარშვის პროცესში მოერიდოთ საჭმლის მოხარშვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში სიმსივნის თავიდან აცილება შეუძლებელია.
6. კარგია მარცვლეულის მოსამზადებლად სქელი ფსკერის კონტეინერის აღება. ფაფის და სხვა კერძების მოხარშვა რძით ალუმინის ტაფაში არ შეიძლება.

კერძის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ ათქვიფეთ ბლენდერით ან სათქვეფით – ამით უფრო ფუმფულა და ჰაეროვანი გახდება. ჩირი, კენკრა, ჯემი ან თაფლი დაგეხმარებათ მზა კერძის გემოს გაუმჯობესებაში.

როგორ მოვხარშოთ წყლის დამატებით?

რძეში სემოლინის მომზადებისას წყალი არამარტო ზიანს არ მიაყენებს, არამედ დადებითად იმოქმედებს კერძის გემოსა და სასარგებლო თვისებებზე. ეს ფაფას უფრო მსუბუქ და დიეტურ პროდუქტად გახდის და ეს ვარიანტი ასევე იდეალურია პატარა ბავშვებისთვის. სემოლინის ფაფის მომზადებისას წყლისა და რძის პროპორციები შეირჩევა ძროხის პროდუქტის ცხიმიანობისა და ბავშვის ასაკის მიხედვით (თუ კერძი მომზადებულია ბავშვის საკვებად). სპეციალისტი გეტყვით, თუ როგორ უნდა განზავდეს რძე ჩვილებისთვის მარცვლეულის მომზადებისას.

ტრადიციული კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• წყალი - 250 მლ;
• რძე - 250 მლ;
• სემოლინა - 4 ს/კ;
• ცოტა მარილი და კარაქი;
• გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით.

თავდაპირველად, წყალი შეედინება სამზარეულო კონტეინერში, შემდეგ რძე. ეს ყველაფერი მიდის გაზქურაზე და იხარშება ადუღებამდე. ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ სითხე მსუბუქად უნდა დავამარილოთ, რომ არ დაიწვას.

ცალკე აურიეთ გრანულირებული შაქარი და სემოლინა თასში, სანამ არ გახდება გლუვი. როცა გაზქურაზე დადებული სითხე ადუღდება, უნდა შეამციროთ ცეცხლი და ჩაასხით შაქარ-სემოლინის ნარევი, ენერგიულად ურიეთ კოვზით.

თქვენ უნდა მოხარშოთ ფაფა 4-6 წუთის განმავლობაში, პროდუქტი მუდმივად აურიეთ. მომზადების შემდეგ, მნიშვნელოვანია, რომ კერძი ადუღდეს, შემდეგ დაასხით თეფშებში, არ დაგავიწყდეთ თაფლით ან გემრიელი ჯემით მოხარშვა.

სემოლინა რძით ნელ გაზქურაში

სემოლინას ფაფა მზადდება რძით ნელ გაზქურაში, ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრების გამოყენებით. ამ საოცარ ტაფაში კერძის მომზადების უპირატესობა ის არის, რომ ის აუცილებლად გემრიელი გამოვა, წვის ან სიმსივნის გარეშე.

კერძი მზადდება შემდეგნაირად:

• რძე - 350 მლ;
• კარაქი - 12 გ;
• სემოლინა – 70 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ.

პირველი, სითხე შეედინება მულტიქუკერის თასში, რასაც მოჰყვება ყველა ნაყარი ინგრედიენტი. თქვენ უნდა დაამატოთ ისინი ნელა, მუდმივად აურიეთ. შემდეგ კონტეინერი იხურება და კერძი მზადდება "რძის ფაფის" რეჟიმში 12 წუთის განმავლობაში. სანამ კერძს მიირთმევთ, საჭიროა კარაქით შეზეთოთ. შეგიძლიათ მოათავსოთ პიტნის ახალი ფოთლები ზემოდან, ნაწილებად დაფენილ თეფშებზე.

რძის ფხვნილით

მშრალი რძით სემოლინის ფაფის მომზადებას ტრადიციულად არ შეიძლება ვუწოდოთ, მაგრამ კერძის გემო საკმაოდ მადისაღმძვრელი და, რაც მთავარია, სიმსივნის გარეშე იქნება. გარდა ამისა, რძის ფხვნილს შენახვის ვადა უფრო გრძელი აქვს, ვიდრე ახალ რძეს, ამიტომ ყოველთვის შეგიძლიათ წინასწარ შეიძინოთ და შემდეგ გამოიყენოთ კულინარიისთვის.

გემრიელი ფაფის მოსამზადებლად სიმსივნის გარეშე, უნდა შეინახოთ:

• რძის ფხვნილი - 4,5 ს/კ;
• წყალი – 0,5ლ;
• სემოლინა – 80 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• კარაქი - გასახდომად;
• ხილი, ჯემი - სურვილისამებრ.

ფაფის მოსამზადებელ ტაფაში ჩაასხით მარცვლეული და რძე და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ თქვენ უნდა გაგზავნოთ დარჩენილი ნაყარი კომპონენტები. შემდეგი, სუფთა ცივი წყალი შეედინება კონტეინერში და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.

როცა ნარევი მზად იქნება, ცეცხლზე უნდა დავდგათ და ადუღების შემდეგ გამუდმებით აურიოთ 4-6 წუთის განმავლობაში. თუ მომზადების დროს კერძი სქელი გეჩვენებათ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ განზავდეს ადუღებული წყლით. მზა კერძს დაუმატეთ კარაქი და სიტკბო.

თხევადი ფაფა ბავშვებისთვის

მცირეწლოვან ბავშვებს გაცილებით უადვილდებათ თხევადი კონსისტენციის და სიმსივნის გარეშე სემოლინის კერძის ჭამა.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ფაფა:

• სემოლინა - 2 ს/კ;
• რძე - 200 მლ;
• წყალი - 200 მლ;
• საჰარა.

წყალი და რძე აურიეთ და ცეცხლზე დადგით. ადუღების შემდეგ მოაყარეთ მარცვლეული შაქრით და მოხარშეთ ყველაფერი 4 წუთის განმავლობაში. თუ ბავშვი პატარაა, 8 თვემდე, შეიძლება მეტი რძე დაამატოთ წყალში. შაქარს ბავშვებს უმატებენ მცირე რაოდენობით. უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის, მზა კერძი შეიძლება თქვენი საყვარელი ჯემით ან შოკოლადით დააგემოვნოთ.

სქელი სემოლინის ფაფა

სქელი სემოლინის ფაფა რძით არის საყვარელი კერძი მრავალი სპორტსმენისთვის, ვისაც სურს სწრაფად ააშენოს კუნთოვანი მასა და მუდმივად შეინარჩუნოს იგი ამ მდგომარეობაში. თუ მას დილით საყვარელ ჩირთან ერთად მიირთმევთ, ორგანიზმი დიდი ხნის განმავლობაში მიიღებს ენერგიის საჭირო მარაგს.

პროდუქტი მზადდება საფუძველზე:

• სემოლინა - 4 ს/კ;
• კარაქი - 25 გ;
• რძე – 0,4ლ;
• შაქარი - 2 ს/კ;
• ხმელი ხილი, თაფლი.

იმისათვის, რომ რძე არ დაიწვას, ჯერ ჩამოიბანეთ ჭურჭელი ცივი წყლით და შემდეგ შეავსეთ რძით. როდესაც თეთრი სითხე ადუღდება, უნდა დაასხით მასში სემოლინა და შაქარი, მუდმივად აურიეთ. როცა ფაფა მზად იქნება, უნდა შევანელოთ ზეთით და მივირთვათ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ჯემი ან თაფლი.

მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღურ ღუმელში სემოლინის ფაფა ძალიან სწრაფად მზადდება, მაგრამ ექსპერტები გვირჩევენ, ძალიან იშვიათად მიმართოთ ამ მომზადების მეთოდს.

კერძის 1-2 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• სემოლინა - 2,5 ს/კ;
• შაქარი - 2,5 ჩ/კ;
• რძე - 250 მლ;
• ცოტა მარილი.

ცალკე კონტეინერში თქვენ უნდა აურიოთ ნაყარი პროდუქტები, შემდეგ ჩაასხით ისინი სამზარეულოს კონტეინერში და დაამატეთ რძე. მიკროტალღურ ღუმელში კერძი სრული სიმძლავრით უნდა მოხარშოთ 4 წუთის განმავლობაში. ყოველ 60 წამში უნდა ამოიღოთ და აურიოთ იდეალური კონსისტენციის მისაღწევად.

ექიმები და დიეტოლოგები მთელს მსოფლიოში გვირჩევენ, არ გაიტაცოთ სემოლინის ფაფით, მოამზადოთ იგი კვირაში მხოლოდ რამდენჯერმე, როგორც ძირითადი დიეტის დანამატი. ბავშვებისთვის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის უმჯობესია პროდუქტი მოამზადონ უცხიმო რძით, თაფლისა და ჩირის დამატებით.

სახლში » ნამცხვრები » თხევადი სემოლინის ფაფა: საუკეთესო რეცეპტები. სემოლინის ფაფა რძით სიმსივნის გარეშე შესანიშნავია! საუკეთესო რეცეპტები და საიდუმლოებები რძით სემოლინის ფაფის მოსამზადებლად სიმსივნის გარეშე