დუნაის ტალღების ნამცხვარი. ტორტი "დუნაის ტალღები": რეცეპტი, ფოტო. ასეთი პროდუქტებისგან ნელ გაზქურაში ვამზადებთ ნამცხვარს

"Danube Waves" არის ნამცხვარი, რომელმაც დიდი ხანია მოიპოვა ტკბილკბილთა სიმპათია მთელს მსოფლიოში. დესერტის ისტორია და მისი მომზადების ორიგინალური რეცეპტები საგულდაგულოდ არის დაცული გერმანულ კულინარიულ წიგნებში.

ისევე როგორც დიდებული მდინარე დუნაი სათავეს იღებს გერმანიაში შავი ტყის მთებში, დონუველეს დუნაის ტალღის ტორტის ისტორიაც უკავშირდება ამ ქვეყანას. გერმანელებს უყვართ დესერტი და მას ეროვნულ საგანძურად მიიჩნევენ.

დოქტორ ოეტკერის საცხობი კომპლექტი Donauwellen იყიდება გერმანულ მაღაზიებში. ნამცხვრის რეცეპტი შეფუთვაზეა.

კომპანია გერმანიაში მე-19 საუკუნის ბოლოს გამოჩნდა. დაახლოებით ამავე დროს, პირველად გამოიცა რუმინელი კომპოზიტორის იონ ივანოვიჩის ცნობილი ვალსი, სახელწოდებით "დუნაის ტალღები". სახელი ყველას ტუჩებზე ეკიდა და ტკბილი დესერტი დიდი გემოთი სწრაფად გაახსენდა ყველას.

კლასიკური რეცეპტი

თუ თქვენ ცხოვრობთ რუსეთში და ვერ იყიდით მზა კომპლექტს დუნაის ტალღების ნამცხვრის გამოსაცხობად, აუცილებლად სცადეთ ამ დესერტის გამოცხობა კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.

ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ახალი ან დაკონსერვებული ალუბალი;
• შაქარი;
• ფქვილი;
• რძე;
• კაკაოს ფხვნილი;
• კარაქი;
• კვერცხები;
• ფქვილი.

კრემისა და მინანქრისთვის:

• ვანილის პუდინგი პაკეტში;
• შაქარი;
• ზეთი;
• შოკოლადი.

1. სანამ კარაქიანი ნამცხვრის მომზადებას დაიწყებთ, წინასწარ გახურეთ ღუმელი, ცომის მოზელვას დიდი დრო არ დასჭირდება. გამოცხობისთვის, ტრადიციულად, გამოიყენება ოთხკუთხა ტაფა, რომელსაც ცხიმის წასმა სჭირდება.
2. 250 გრ კარაქი ათქვიფეთ 1 ს.კ. საჰარა.
3. დაუმატეთ თითო-თითო 6 კვერცხი.
4. ფქვილს (400გრ) ურევენ 1 ს.კ. ლ. სახამებელი, ცოტა მარილი და 1 ც გამაფხვიერებელი.
5. ცომი გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად. ერთს დაუმატეთ 5 ს/კ. ლ. რძე და 3 ს.კ. ლ. კაკაოს.
6. ღია ცომს ასხამენ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მუქი ცომით.
7. შოკოლადის ფენაზე მოვაყაროთ 0,5 კგ ალუბლის კენკრა. ნამცხვარი გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.
8. კრემისთვის მშრალი ნარევიდან შეფუთვაში მოამზადეთ პუდინგი, დაუმატეთ 3 ს.კ. ლ. შაქარი და 500 მლ რძე.
9. კრემი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე, დავამატოთ 250გრ დარბილებული კარაქი, წავუსვათ გაციებულ ბისკვიტს.
10. შოკოლადის მინანქრისთვის 250გრ გამდნარ შოკოლადს შეურიეთ 2 ს.კ. ლ. კარაქი. ზემოდან დააფარეთ კრემის ფენა, დახაზეთ ტალღები.

ვაშლით მომზადება

ნამცხვარი დუნაის ტალღები მზადდება მხოლოდ ალუბლით. თუ რეცეპტში ვაშლი არის მითითებული, მაშინ ეს უკვე ცეკვაა, პოპულარული დასავლეთ უკრაინასა და პოლონეთში.

ვაშლით ნამცხვრისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ფქვილი - 210 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• კაკაო - 40 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 70 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. ლ.;
• რძე – 3 ს.კ. ლ.;
• ვაშლი შესავსებად - 0,5 კგ.

კრემისთვის:

• რძე – 0,5ლ;
• გული - 4 კვერცხი;
• შაქარი - 120 გ;
• სახამებელი - 40 გ;
• კარაქი - 180 გ.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. მოზილეთ ცომი რბილი კარაქით შაქართან, კვერცხთან და გამაფხვიერებელთან შეზავებულ ფქვილთან ერთად.
2. გაყავით ორ ნაწილად, ერთს დაუმატეთ რძე და კაკაო.
3. თეთრ ცომს ასხამენ ცხიმწასმულ ფურცელზე, შემდეგ შოკოლადს, ფენების შერევის გარეშე.
4. შოკოლადის ცომის ზედაპირზე გაფცქვნილი ვაშლის ნაჭრები მსუბუქად დაჭერით.
5. სამუშაო ნაწილი მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში (t 200 °C).
6. კრემი მზადდება რძის, გულების, შაქრისა და სახამებლისგან. როცა გაცივდება, გადაიტანეთ ქერქზე.
7. დესერტს მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.

მულტიქუკერის რეცეპტი

ნელ გაზქურაში დუნაის ტალღების ნამცხვრის მოსამზადებლად, განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ გჭირდებათ. თქვენ უბრალოდ უნდა მიაქციოთ ყურადღება გამოცხობის დროს; ის შეიძლება განსხვავდებოდეს მითითებულისგან, მულტიცხელი მოდელის მიხედვით.

ნელ გაზქურაში ვამზადებთ ნამცხვარს შემდეგი პროდუქტებისგან:

• კვერცხები;
• შაქარი;
• მარცვლოვანი ალუბალი;
• ზეთი;
• ფქვილი;
• ფქვილი;
• კაკაოს.

მომზადების ეტაპობრივი აღწერა:

1. ათქვიფეთ 0,5 ს.კ. შაქარი კარაქით (125 გ) და ქათმის კვერცხი (3 ც.).
2. დაუმატეთ 200 გ გაცრილი ფქვილი და 1 ჩ.კ. ფქვილი.
3. ნარევს ნახევარს დაუმატეთ კაკაო.
4. მსუბუქი ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ მრავალ გაზქურის თასის ძირზე და გავასწოროთ.
5. ზემოდან ასხამენ მუქ ცომს და აყრიან ალუბლებს.
6. გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.
7. გააცივეთ, ზემოდან წაუსვით დესერტი რძისა და ვანილის პუდინგზე დაფუძნებული კრემით.
8. ცომეულს მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.

ტორტი "დუნაის ტალღები" ალუბლით

ნამცხვრის ცომის პროდუქტები:

• კარაქი - 135 გ;
• ფქვილი - 270 გ;
• გამაფხვიერებელი - 20 გ;
• რძე – 3 ს.კ. ლ;
• კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. ლ.;
• დაკონსერვებული ალუბალი – 0,5 კგ;
• შაქარი - 150 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ვანილის შაქარი - 1 ც.;
• წყალი – 3 ს.კ. ლ.

პუდინგისთვის:

• ზომიერად ტკბილი ალუბლის წვენი – 0,5ლ;
• ვანილის პუდინგი - 1 ც.

კრემისთვის:

• სახამებელი - 20 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ც.;
• რძე - 250 მლ;
• შაქარი - 50 გ;
• კარაქი - 120 გ.

მინანქრისთვის:

• შავი შოკოლადი - 180 გ;
• ზეთი – 3 ს.კ. ლ.;
• თეთრი შოკოლადი - 20 გ.

ეტაპობრივად აღწერა:

1. ოთახის ტემპერატურაზე კარაქი მსუბუქად ათქვიფეთ შაქართან ერთად.
2. დაუმატეთ ვანილის შაქარი, კვერცხი და რძე. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით.
3. ცომის ნახევარი მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში, ძირზე საცხობი ქაღალდით და გაასწორეთ.
4. მეორე ნახევარს დაუმატეთ კაკაო და 2 ს/კ. ლ. წყალი.
5. მუქ ცომს ფორმებში ანაწილებენ ღია ცომის თავზე და ასწორებენ.
6. დაკონსერვებული ალუბალი გადაიტანეთ მუქ ცომში და მსუბუქად დაჭერით.
7. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 180 °C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. ხილის პუდინგისთვის ალუბლის წვენი წყლით არის განზავებული, უნდა იყოს მხოლოდ 500 მლ სითხე.
9. დაუმატეთ 1 შეკვრა ვანილის პუდინგი ან 40 გრ სახამებელი. აურიეთ და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება.
10. ცხელ პუდინგს ასხამენ ფორმაში გამომცხვარ ქერქზე და ასწორებენ.
11. რძის კრემის მოსამზადებლად შეურიეთ რძე, ვანილის შაქარი და სახამებელი და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება.
12. დააფარეთ კრემი, რომ ქერქის წარმოქმნა არ მოხდეს და გააგრილეთ.
13. შემდეგ დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის კარაქი და ათქვიფეთ.
14. გაცივებულ ნამცხვარს პუდინგთან ერთად წაუსვით რძის კრემი, გაასწორეთ და შედგით მაცივარში 1 საათით.
15. გაცივებულ ნამცხვარს დავასხათ გამდნარი შოკოლადის შოკოლადის ფაფუკი 2 ს/კ. ლ. ზეთები
16. ტალღები დახატულია გამდნარი თეთრი შოკოლადით.

ათქვიფეთ რბილი კარაქი (250 გ), დაამატეთ ჩვეულებრივი (200) და ვანილის შაქარი და მარილი ნაწილ-ნაწილ. ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა და კრემისებრი. გატეხეთ კვერცხები მასში სათითაოდ, ყოველ ჯერზე დარწმუნდით, რომ კვერცხები მთლიანად შერწყმულია დანარჩენ ინგრედიენტებთან, თანდათანობით ჩაასხით ფქვილი და გამაფხვიერებელი თასში, ურიეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.

საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტი, მოათავსეთ ცომის 1/2, გააპრიალეთ კოვზით ან სპატულით. დარჩენილ ცომს ჩაასხით კაკაო და ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი რძე, მიქსერი ისევ ჩართეთ დაბალ სიჩქარეზე და ათქვიფეთ მასა ფერის გათანაბრებამდე. ზემოდან ფრთხილად დაასხით მუქი ნარევი, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი და ოდნავ დაჭერით (თუ გაყინული იყო, გაყინვა არ არის საჭირო).

ნამცხვარი შედგით 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით. როდესაც ბისკვიტი მზად იქნება, ის მთლიანად უნდა გაცივდეს.

კრემის მოსამზადებლად ქვაბში მოათავსეთ ვანილის პუდინგის ფხვნილი და მოხარშეთ ინსტრუქციის მიხედვით. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, დააფარეთ თავსახური და გააგრილეთ პუდინგი ოთახის ტემპერატურამდე.

დარბილებული კარაქი (250გრ) ათქვიფეთ მიქსერით კრემის მიღებამდე. განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ პუდინგი თითო ჯერზე 1 სუფრის კოვზი. ფუმფულა მასა უნდა მიიღოთ. ბისკვიტის ზედაპირი დააფარეთ კრემის ფენით.

მინანქრისთვის, ორთქლის აბაზანაში გაადნეთ შოკოლადი და კარაქი. ურიეთ სანამ გლუვი. ყინულის გაციებამდე გაცივდება და დაასხით ნამცხვრზე. შემდეგ, საცხობ ფირფიტა სხვადასხვა მიმართულებით გადაახვიეთ, მინანქარმა თანაბრად დაფაროს კრემი. ჭიქურაზე სპატულის გამოყენებით გააკეთეთ ტალღოვანი ბილიკები. მოათავსეთ ტორტი ცივ ადგილას ღამით.

და გერმანიისა და ავსტრიის ვენური სამზარეულო. მას ამზადებენ ალუბლის, კარაქის ნაღების, კაკაოს და შოკოლადის მინანქრისთვის. დუნაის ტალღების ნამცხვრის ზოგადი სტრუქტურა ფენიანია, მარმარილოს ნამცხვარს მოგაგონებთ. მსგავსს ნახავთ გერმანულ ტორტში "ფიფქია", მაგრამ "დუნაის ტალღებში" - ქვედა ფენა შეიცავს კაკაოს და, შესაბამისად, დუნაის ბნელ სიღრმეებს წააგავს, ზედა ფენა კი მსუბუქი კრემისებური მასაა, თითქოს ქაფიანი მდინარე. ტალღები...

მომზადების გამორჩეულია ის, რომ დიასახლისმა ცომის ორ ფენას ზემოდან უნდა მოათავსოს ალუბალი. ისინი, ცომის სისქეში ჩავარდნილი, ქმნიან ნამდვილ ტალღებს, რომლებიც გამოცხობის დროს იყინება. როგორც კი „დუნაის ტალღებისთვის“ ალუბლის ძირი მზად იქნება, დროა დესერტს მივცეთ პრიალა - გადავაფაროთ კარაქის კრემით და ზემოდან მოვასხათ შოკოლადის მინანქარი ან შოკოლადის კუვერტურა (შოკოლადის განსაკუთრებული სახეობა, რომელიც ხასიათდება კაკაოს კარაქის მაღალი შემცველობა), იგივე ტალღების სიმულაცია.

ტორტი დუნაის ტალღები გერმანული სამზარეულოს თვალსაჩინო წარმომადგენელია. ეს დესერტი შეიცავს ახალ ან ნაღების პუდინგს და ორ სახეობას - მსუბუქი და შოკოლადის. როგორ მოვამზადოთ ტორტი დუნაის ტალღები? რეცეპტი, ფოტო და მომზადების პროცესის დეტალური აღწერა მოცემულია ამ სტატიაში.

ტორტის აღწერა "დუნაის ტალღები"

კლასიკური გერმანული დესერტი Donauwelle ჩვენთვის ცნობილია როგორც "დუნაის ტალღები". ეს ნამცხვარი შედგება ორფენიანი ნამცხვრისგან.კერძის კლასიკური ვერსია გულისხმობს შიგთავსად ახალი ალუბლის გამოყენებას. ნებადართულია დაკონსერვებული კენკრის გამოყენებაც. ამ დესერტის კრემი არის ვანილის პუდინგი. ზემოდან უნდა დაასხათ ნამცხვარი "დუნაის ტალღები", რომელსაც სხვა სახელი აქვს - კუვერტურა.

ჯვარედინი კვეთით, ეს დესერტი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. კენკრის წონის ქვეშ, ბისკვიტის ღია ფენა შერეულია მუქი ფენით, რის შედეგადაც მარმარილოს ნიმუში ტალღების სახით.

ყველაზე ხშირად, დესერტის მოსამზადებლად გამოიყენება მართკუთხა ან კვადრატული ფორმა. რეკომენდებულია ნამცხვრის ნაწილებად მიტანა. უმჯობესია ჭურჭლის ზემოდან დაამშვენოთ ტალღის მსგავსი ნიმუში, რომელიც შეიძლება წაისვათ ჯერ კიდევ დაუმუშავებელ მინანქარზე პურის დანის გამოყენებით. ამგვარად დესერტის გარეგნობა მის სახელთან ჰარმონიაში იქნება.

ქვემოთ მოცემულია კლასიკური დესერტის "დუნაის ტალღების" მომზადების პროცესის დეტალური აღწერა.

• შაქარი - 200 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• კარაქი - 250 გრამი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
• ფქვილი - 350 გრამი;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 3 ჩაის კოვზი;
• რძე - 1 სუფრის კოვზი;
• კაკაოს ფხვნილი - 20 გრამი;
• მარილი - დანის წვერზე;
• მარცვლეული ალუბალი - 700 გრამი.

კრემის ინგრედიენტები

• პუდინგი ვანილის არომატით - 1 პაკეტი;
• რძე - 500 მილილიტრი;
• კარაქი - 250 გრამი.

ინგრედიენტები კუვერტურისთვის

შოკოლადის ყინულის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• კარაქი - 40 გრამი;
• შავი შოკოლადი - 200 გრამი.

ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერა, თუ როგორ მოვამზადოთ კლასიკური დუნაის ტალღების დესერტი.

ტორტი "დუნაის ტალღები": ბისკვიტის ბაზის მომზადების პროცესი

ნამცხვრის ბისკვიტის ძირის მოსამზადებლად შემდეგი ნაბიჯები უნდა გადადგათ.

დარბილებული კარაქი მოათავსეთ კონტეინერში. დაამატეთ ჩვეულებრივი შაქარი, ვანილი და მარილი. ეს ინგრედიენტები აურიეთ მიქსერით, სანამ მასა ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებს.

მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ერთი ქათმის კვერცხი და ათქვიფეთ მიქსერით ოცდაათი წამის განმავლობაში. ჩაატარეთ იგივე პროცედურა ყველა დარჩენილი კვერცხთან ერთად, ჩაატარეთ სათითაოდ და აურიეთ.

მიღებულ მასას დაამატეთ გაცრილი ფქვილისა და გამაფხვიერებლის ნარევი. ეს ინგრედიენტები უნდა დაემატოს ორ ეტაპად. ცომი აურიეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.

მართკუთხა საცხობი ტაფაზე 30 x 40 სანტიმეტრის პერგამენტი მოათავსეთ. მოათავსეთ ცომის 2/3 და კარგად გაასუფთავეთ.

კაკაოს ფხვნილი შეურიეთ რძეს და მიღებული მასა დაუმატეთ დარჩენილ ცომს. Აურიეთ კარგად.

მსუბუქი ფენის თავზე მოათავსეთ კაკაოს ცომი ფორმაში. გაბრტყელება.

გააშრეთ ალუბალი ქაღალდის პირსახოცების გამოყენებით. კენკრა თანაბრად მოათავსეთ ცომის თავზე, თითოეული ოდნავ დაჭერით ყავისფერ ფენაში.

გამოაცხვეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში. როდესაც მითითებული დრო გავა, მზა ბისკვიტი გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.

პუდინგზე დაფუძნებული კრემი მზადდება შემდეგნაირად. კრემი უნდა მოამზადოთ რძისგან და ვანილის პუდინგის ტომარა შეფუთვაზე მითითებული რეცეპტის მიხედვით. დაუმატეთ შაქარი, თუ ამისკენ არის მიმართული. დააფარეთ კონტეინერი მომზადებული მასით და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით.

გაცივებულ პუდინგს დაუმატეთ კარაქის ნარევი თითო ჩაის კოვზით, ნაზად აურიეთ. წინაპირობაა, რომ ამ კომპონენტებს ჰქონდეს იგივე ტემპერატურა!

მიღებული კრემი წაისვით გაციებულ ნამცხვრზე. შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით.

სანამ დუნაის ტალღების ნამცხვარი მაცივარში კრემში დნება, რეკომენდებულია კუვერტურის მომზადება. ეს პროცესი აღწერილია ქვემოთ.

შოკოლადის მინანქრის დამზადება

კუვერტურის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ნაბიჯების გადადგმა. შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი თასში. დაუმატეთ კარაქი. გაადნეთ ეს ინგრედიენტები წყლის აბაზანაში. გაციებულ ნამცხვარს წაუსვით კუვერტური. გამოიყენეთ პურის დანა ზედაპირზე ტალღის მსგავსი ნიმუშის შესაქმნელად.

დესერტი მზად არის!

ტორტი "დუნაის ტალღები" ვაშლით

"დუნაის ტალღების" დესერტის კლასიკური რეცეპტის გარდა, როდესაც ალუბალი გამოიყენება შიგთავსად, ამ ტორტის კიდევ ერთი საინტერესო ვარიაციაა. რეკომენდებულია კენკრის ვაშლით შეცვლა. ამის წყალობით პიკანტური მჟავე ნოტი უცვლელი დარჩება.

როგორ მოვამზადოთ ტორტი "დუნაის ტალღები"? რეცეპტი თითოეული ეტაპის დეტალური აღწერილობით მოცემულია ქვემოთ.

ინგრედიენტები ბისკვიტის ცომისთვის

ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• შაქარი - 65 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქი - 150 გრამი;
• ფქვილი - 250 გრამი;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1,5 ჩაის კოვზი;
• კაკაოს ფხვნილი - 20 გრამი;
• რძე - 1 სუფრის კოვზი;
• მაწონი ვაშლი - 500 გრამი.

კრემის ინგრედიენტები

კარაქის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ვანილის არომატიზებული პუდინგი - 1 პაკეტი;
• რძე - 500 მილილიტრი;
• კარაქი - 150 გრამი.

ბისკვიტის ბაზის მომზადება

ნამცხვრების მოსამზადებლად თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

1. კონტეინერში მოათავსეთ დარბილებული კარაქი, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ მიქსერით, სანამ მასა ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებს;
2. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ერთი ქათმის კვერცხი და ათქვიფეთ მიქსერით ოცდაათი წამის განმავლობაში. ჩაატარეთ იგივე პროცედურა ყველა დარჩენილი კვერცხებით, ჩაატარეთ თითო-თითო და აურიეთ;
3. მიღებულ მასას დაამატეთ გაცრილი ფქვილისა და გამაფხვიერებლის ნარევი. ეს ინგრედიენტები უნდა დაემატოს ორ ეტაპად. ცომი აურიეთ მიქსერით დაბალი სიჩქარით;
4. მართკუთხა საცხობი ტაფაზე 30 x 40 სანტიმეტრის პერგამენტი მოათავსეთ. მოათავსეთ მასში ცომის ნახევარი. კარგია მისი გასწორება;
5. კაკაოს ფხვნილი შეურიეთ რძეს და მიღებული მასა დაუმატეთ დარჩენილ ცომს, კარგად აურიეთ;
6. გარეცხილი ვაშლები გახეხეთ, ამოიღეთ ბირთვი და თითოეული მათგანი დაჭერით რვა ნაწილად. ხილის ნაჭრები თანაბრად მოათავსეთ ცომის თავზე, თითოეული ოდნავ დაჭერით ყავისფერ ფენაში;
7. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190°C-მდე ორმოცი წუთის განმავლობაში. როდესაც მითითებული დრო გავა, მზა ბისკვიტი გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.

სანამ ტორტის ძირი ცხვება, უნდა დაიწყოთ პუდინგის მომზადება. ეს პროცესი აღწერილია ქვემოთ.

ვანილის პუდინგის დამზადება

პუდინგზე დაფუძნებული კრემი მზადდება ასე:

1. მოამზადეთ კრემი რძისგან და ვანილის პუდინგის ტომარა შეფუთვაზე მითითებული რეცეპტის მიხედვით, დაამატეთ შაქარი, თუ მითითებულია ინსტრუქციებში;
2. მომზადებული მასით გადააფარეთ კონტეინერი აპკით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გასაცივებლად;
3. კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით. გაცივებულ პუდინგს დაუმატეთ თითო ჩაის კოვზი, ნაზად ურიეთ. წინაპირობაა, რომ ამ კომპონენტებს ჰქონდეს იგივე ტემპერატურა;
4. მიღებული კრემი წაისვით გაციებულ ნამცხვრზე. დესერტის ზედაპირი კაკაოს ფხვნილით გააფორმეთ. შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით.

დესერტი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

დასკვნა

ნამცხვარი "Danube Waves" არის ორი სახის ჰაეროვანი ნამცხვრის, ალუბლის შიგთავსის სასიამოვნო მჟავე, ვანილის პუდინგის და შოკოლადის მინანქრის კომბინაცია. სტატიაში მოცემულია ამ დესერტის კლასიკური რეცეპტი და ვარიაცია, რომელშიც რეკომენდებულია კენკრის ვაშლით შეცვლა. თითოეული ნაბიჯის დეტალური აღწერის წყალობით, ასეთი კულინარიული შედევრის შექმნა საკმაოდ მარტივი იქნება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ტორტი დუნაის ტალღები ნელ გაზქურაში. შემადგენლობა და მომზადების პროცესი ამ შემთხვევაში იგივე დარჩება.

სახლში » ვისწავლოთ » დუნაის ტალღების ნამცხვარი. ტორტი "დუნაის ტალღები": რეცეპტი, ფოტო. ასეთი პროდუქტებისგან ნელ გაზქურაში ვამზადებთ ნამცხვარს