ღვეზელები ახალი კენკრით ნელ გაზქურაში: რეცეპტები. მოკლე ღვეზელი კენკრით ნელი გაზქურის აყვავებულ ღვეზელი კენკრით ნელ გაზქურაში

ზაფხული და ყინვა? ურთიერთგამომრიცხავი ცნებები - თქვენ ამბობთ? სულაც არა, როდესაც საქმე ეხება ზაფხულის წვნიან საჩუქრებს, რომლებიც საყინულეში უსაფრთხოდ ინახება. ზამთარში სუპერმარკეტებში ახალი კენკრა მხოლოდ ვითომ ახალია. რა ელექტრო მზის ქვეშ და სად გაიზარდა ისინი? რა სახის ექსპოზიციას ექვემდებარებოდნენ ისინი ფორმისა და ფერის შესანარჩუნებლად? ეს ყველაფერი ის კითხვებია, რომლებზეც ზუსტი პასუხი არ არსებობს. ამიტომ, არ უნდა დაკარგოთ დრო და ფული - ახლა ჯობია მოხარშოთ იმ ფერადი ხილისგან, რომელიც მომწიფდა და დროულად შეგროვდა. მხოლოდ მზა კერძის დეკორაციისთვის არის მოცხარის ულამაზესი ტოტები, მოცვის ღილები და უგემრიელესი მარწყვი, რომელიც მთელი წლის განმავლობაში გვახარებს ჩვენ, გლობალური ვაჭრობის ეპოქის მცხოვრებლებს.

მთავარი წესია კენკრა „აკრიფოთ“ თქვენი სახლის მაცივრის საყინულეში ან კარგ სუპერმარკეტში, ყურადღებით შეამოწმეთ გაყინული კენკრის ტომარა. მასში არ უნდა იყოს ყინულის დიდი ნაჭრები და მისი ზედაპირი არ უნდა იყოს დაფარული ყინვის ფენით (ორივე ეს არის არასამართლიანი შენახვის სიმპტომი, როდესაც შეფუთვა კვლავ გაყინული და გაყინული იყო და კენკრა ყოველ ჯერზე კარგავდა სარგებლობას. ).

არ არის საჭირო კენკრის მომზადებამდე გარეცხვა, წყალთან შეხება გამოუსწორებლად აზიანებს მათ. იყავით მომთმენი და გაალღოთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე - საწურში, რათა ყველა სითხე ერთდროულად გამოვიდეს. სანამ ცომს კენკრას დაუმატებთ, მსუბუქად მოაყარეთ სიმინდის სახამებელი, რომ ზედმეტ ტენს შთანთქოს და გამოცხობა სრულყოფილი გამოვიდეს.

რომელი კენკრა აირჩიოს, თქვენი გემოვნების საკითხია. ისინი ერთმანეთის შესანიშნავი შემცვლელია ნებისმიერ რეცეპტში. მიუხედავად იმისა, რომ, ალბათ, ყველაზე კაპრიზული გაყინული კენკრა მარწყვია, ხოლო ყველაზე არაპრეტენზიული არის მოცვი, ლინგონბერი და კენკრა. კენკროვანი ორკესტრის დირიჟორობა!

ტორტისთვის:

• 2,5 ჭიქა ფქვილი;
• 300 გ გაყინული შერეული კენკრა;
• 2 ჭიქა რძე;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• ½ ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• 4 კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
• 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
• მწიკვი მარილი.

მინანქრისთვის (სურვილისამებრ):

• 200 გრ რძის შოკოლადი;
• ½ ჭიქა კრემი.

შენიშვნა

რეცეპტი განკუთვნილია 6 ლიტრიანი ქვაბისთვის. უფრო მცირე მოცულობისთვის, ინგრედიენტების რაოდენობა გაყავით შუაზე. აქვე შეგახსენებთ, რომ სიტყვა "მინა" აღნიშნავს 250 მლ კონტეინერს, ხოლო სიტყვა "ჭიქა" - 200 მლ კონტეინერს.

მომზადების პროცესი:

• ფქვილი გავცრათ ფართო თასზე. დაამატეთ შაქარი, სოდა, ლიმონის წვენით, გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი. აურიეთ ყველაფერი სათქვეფით.
• ფქვილის ნარევს გააკეთეთ ნახვრეტი, გატეხეთ კვერცხები, დაუმატეთ რძე, მცენარეული ზეთი და ვანილის ექსტრაქტი (ან ვანილის შაქარი).
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე (შეგიძლიათ აურიოთ სპატულით ხელით ან მიქსერით).
• თასში დაამატეთ გაყინული ჟოლოს, მარწყვის, მოცვისა და მაყვლის ნაზავი, ნაზად მოურიეთ - ისე რომ არ დააზიანოთ კენკრა. მხოლოდ ისე, რომ ისინი მეტ-ნაკლებად თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომში.
• მულტიქუერის თასს წაუსვით მარგარინის ან კარაქის ნაჭერი და შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ მასში ცომი.
• ტაფას ვაფარებ საცხობი ქაღალდის წრეს და ზემოდან თავსახურს ვაფარებ მჭიდროდ მორგების უზრუნველსაყოფად. თუ სახურავი მჭიდროდ იხურება, გააკეთეთ ქაღალდის გარეშე.
• გამოაცხვეთ კენკრის ნამცხვარი 1 სთ-დან 1 სთ 20 წუთამდე, დამოკიდებულია მულტიქუკერის სიმძლავრეზე. მომზადების დაწყებიდან ერთი საათის შემდეგ, გახსენით სახურავი და შეამოწმეთ მზადყოფნა ნამცხვრის ცენტრში ხის კბილის ან ასანთის პირსინგით. მშრალი ასანთი - ცომეული მზადაა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გადააბრუნეთ ნამცხვარი და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.
• მზა ცომეული 20 წუთის განმავლობაში დატოვეთ გაცივება ტაფიდან ამოღების გარეშე.
• დამატებითი ინფორმაცია არჩევითია. შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის კექსი, რომ ჩვეულებრივი კენკრის კექსი ელეგანტურ ნამცხვრად აქციოთ. პატარა ქვაბში მოხარშეთ ნახევარი ჭიქა ნაღები.
• შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში.
• შოკოლადის ნაჭრებს დაასხით ცხელი კრემი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და შემდეგ კარგად მოურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. ჭიქურა მზად არის!
• ნაზად გაატარეთ დანა ტაფის გვერდებსა და ცომეულის კიდეებს შორის. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ნამცხვარი მავთულის თაროზე, გადააბრუნეთ ტაფა.
• ქაფქეიქს ზემოდან დაასხით შოკოლადის ფრასტი.
• დანის ან სპატულის გამოყენებით, გაასუფთავეთ ნამცხვარი ზემოდან და გვერდებზე.
• კექსი კენკრით გააფორმეთ და შედგით მაცივარში 1 საათით, რომ შოკოლადის მინანქარი გამაგრდეს. თუ ყინვის გარეშე ამზადებთ, შეგიძლიათ ტორტს უბრალოდ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
• ყველა! კენკრის ღვეზელი მზად არის! დაჭერით კუბებად და მიირთვით ჩაის ან ყავასთან ერთად.

კენკრის სეზონზე, თქვენ ნამდვილად გსურთ განებივროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი გემრიელი ნამცხვრებით. ნელ გაზქურაში მოხარშული ღვეზელები კენკრით ნამდვილი სიამოვნებაა. ღვეზელი ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერი კენკრით; ზაფხულში შევსებისთვის ვიყენებთ მწიფე მოცხარს, ჟოლოს, მაყვალს ან მარწყვს, ცივ სეზონზე კი შეგიძლიათ გააოცოთ სტუმრები ნელ გაზქურაში მოხარშული საინტერესო კენკრის ღვეზელით. მოცვი, ვიბურნუმი ან ლინგონბერი.

კენკრის ღვეზელების ნელი გაზქურის მომზადების მრავალი საიდუმლო არსებობს, მაგრამ თუ მხოლოდ ერთს მიჰყვებით, გამომცხვარი ძალიან არომატული, ნაზი და გემრიელი გამოვა. რა არის საიდუმლო კენკრის ღვეზელის მომზადების ნელ გაზქურაში? თქვენ უბრალოდ უნდა შეაგროვოთ მწიფე კენკრა, ამოიღოთ გაფუჭებული და დაქუცმაცებული, გარეცხეთ და კარგად გაამშრალეთ კენკრა შევსებისთვის. თუ იყენებთ მსხვილ კენკრას, როგორიცაა მარწყვი, შეგიძლიათ მთლიანად მოაყაროთ ან დაჭრათ ნაჭრებად. კიდევ რა უნდა გავითვალისწინოთ კენკრის ღვეზელის ნელ გაზქურაში გამოცხობისას: კენკრა პატარა თესლებით (ჟოლო, მაყვალი, მარწყვი ან მარწყვი) შეიძლება გაწუროთ საცერში, ან შეგიძლიათ დატოვოთ ეს არომატული კენკრა მთლიანად.

კლასიკური რეცეპტი კენკრის ღვეზელის მომზადებისთვის ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერის განსაკუთრებული თვისება მისი მრავალფეროვნებაა, მასში ნებისმიერი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. გთავაზობთ ნელ გაზქურაში კენკრის ღვეზელის მომზადების კლასიკურ რეცეპტს. ის შეიძლება გამომცხვარი იყოს ახალი კენკრით ან გამოიყენოთ გაყინული.

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• ნებისმიერი ახალი ან გაყინული კენკრა - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 250 გ;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ლიმონის წვენი - 0,5 ჩ/კ;
• კარაქი – 1 ჩ.კ.

1. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. თქვენ არ უნდა გამოყოთ გულები თეთრებისგან.
2. ფქვილი გაცერით და სოდა ლიმონის წვენით ჩააქროთ. თუ ამჟამად არ გაქვთ სახლში ლიმონი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ნაკბენი. შეურიეთ ორივე ინგრედიენტი და დაამატეთ კვერცხი-შაქრის ნარევს.
3. ცომი კარგად მოზილეთ. თუ მზა პროდუქტში ძალიან მოგწონთ ვანილის არომატი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი ან ცოტა ვანილის ფხვნილი.
4. ახალი კენკრა უნდა დახარისხდეს, დაჭყლეტილი და გაფუჭებული უნდა გადადოთ, კარგად ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცზე. ახლად გაყინულ კენკრას არ სჭირდება გაყინვა ან გარეცხვა.
5. სუფთა და მშრალ მულტიქუკერის ტაფას წაუსვით კარაქი, მოასხით ცომი და ზემოდან მოაყარეთ კენკრა. შიგთავსი მსუბუქად დაჭერით ცომში.
6. ახლა რჩება მხოლოდ მომზადების სასურველი რეჟიმის დაყენება და ნელ გაზქურის კენკრის ღვეზელის მომზადების მოლოდინში. ჩართეთ „საცხობის“ პროგრამა, დააყენეთ დრო 60 წუთზე. სულ რაღაც ერთ საათში ჩვენი კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში მზად იქნება.

როგორც კი სიგნალს გაიგონებთ, ნუ იჩქარებთ სახურავის გახსნას და მზა ნამცხვრის ამოღებას. მოითმინეთ კიდევ 5-7 წუთი, უბრალოდ ამ დროის განმავლობაში ნამცხვარი "მივა" და შეგიძლიათ ძალიან ფრთხილად ამოიღოთ ფორმიდან სილიკონის სპატულის გამოყენებით.

ნელ გაზქურაში მოხარშული კენკრის ღვეზელი შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ სასმელთან ერთად: ჩაი, კაკაო, რძე ან კომპოტი. Დაეხმარე შენს თავს!

კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში შავი მოცხარით

ღვეზელის გამოცხობა შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში ამ რეცეპტის მიხედვით ნებისმიერი კენკრით, მაგრამ შავი მოცხარი საუკეთესოდ უხდება ხაჭოს ცომს. ეს კენკრა ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, აორმაგებს გულის და სისხლძარღვების მუშაობას. კენკრას აქვს სპეციფიკური გემო; ყველა ადამიანი, განსაკუთრებით ბავშვები, არ მიირთმევენ ახალ კენკრას. თუ კენკრის ღვეზელს ნელ გაზქურაში მოცხარით გამოაცხობთ, მას განსაკუთრებული გემო ექნება - ნაზი არომატი და ოდნავ მჟავე. მხოლოდ ღვეზელში შავი მოცხარი კარგად უხდება ხაჭოს ცომს.

ინგრედიენტები ტორტის დასამზადებლად:

Საუკეთესოსთვის:

• კარაქი - 25 გ (ნახევარი პაკეტი);
• ფქვილი - 100 გ;
• შაქარი - 200 გ;

შევსებისთვის:

• ხაჭო - 250 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 3 ს/კ;
• შავი მოცხარი - 250 გ.

როგორ გამოვაცხოთ კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში:

1. კენკრის ღვეზელის მოსამზადებლად ნელ გაზქურაში აიღეთ რბილი ხაჭო ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 5%. შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი, თუ გსურთ ტკბილი ცომეული.
2. თუ საუზმეზე აპირებთ ოჯახის განებივრებას უგემრიელესი შავი მოცხარის ღვეზელით, მაშინ წინასწარ უნდა იფიქროთ, როგორ მოამზადოთ ცომი სწორად. კარაქი რბილი უნდა იყოს, ამიტომ მოხარშვამდე 1-2 საათით ადრე გამოიღეთ მაცივრიდან. ზაფხულში, როცა სახლი ცხელა, ის სწრაფად გახდება რბილი.
3. კარაქი დადგით თეფშზე და დატოვეთ მაგიდაზე, როცა დნობას დაიწყებს, შეგიძლიათ მოზილოთ ცომი.
4. ფქვილი საცერში გადაიტანეთ ფართო თასში, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და შაქარი. აურიეთ ნარევი.
5. ახლა შეგიძლიათ ფქვილს დაუმატოთ რბილი კარაქი და კარგად მოზილოთ ცომი. ეს შეიძლება გაკეთდეს კოვზით ან ხელით. ცომი დამსხვრეული გამოვა, ამიტომ დაუთმეთ დრო, რომ ნამსხვრევები კარგად შეიზილოთ ხელებით.
6. ამ დროისთვის ცომი გვერდზე გადადეთ და ღვეზელის შიგთავსის მომზადება დაიწყეთ. ამისათვის აიღეთ კვერცხი, შაქარი და რბილი ხაჭო. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ შიგთავსი ერთგვაროვანი გახდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი ან აურიოთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით. თუ მყარი ხაჭო იყიდეთ, მაშინ სანამ კენკრის ღვეზელის მომზადებას ნელ გაზქურაში დაიწყებთ, ის საცერში უნდა გაწუროთ.
7. ახლა დროა ვიზრუნოთ მულტიქუკერის თასზე. კენკრის ღვეზელის ამოღება მულტიქუკერიდან ადვილი არ არის, ამიტომ თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ საცხობი ქაღალდის ზოლები.
8. ახლა აიღეთ მზა ცომის 2/3 (ეს არის მშრალი ნამსხვრევები), მტკიცედ დააჭერით ცომი ხელებით კედლებს და გაანაწილეთ მულტიქუკერის თასის ძირზე.
9. შემდეგ, პირდაპირ ჩვენს ცომზე (ის ჰგავს მშრალ ნამსხვრევებს), დაასხით ხაჭოს შიგთავსი თანაბარ ფენად.
10. ახლა ცომის დარჩენილი ნაწილიდან 2 ს/კ მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში. გააშრეთ ნამცხვრები და დარჩენილი ცომი თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ხაჭოს შიგთავსზე. არ აურიოთ!
11. შიგთავსის თავზე მოვაყაროთ მშრალი შავი მოცხარი. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ კენკრას, ისინი ჯერ უნდა გალღოთ.
12. კენკრის ღვეზელის მომზადების ბოლო ეტაპი მულტიქუკერში არის დარჩენილი შავი მოცხარის ნამსხვრევების მოყრა და შეგიძლიათ დახუროთ მულტიქუკერის სახურავი. თუ ცომი რბილი გახდა, შეგიძლიათ დაასხით წვრილ სახეხზე, რომ ცომი თანაბრად გადანაწილდეს ღვეზელის მთელ ზედაპირზე.
13. რჩება მხოლოდ სასურველი რეჟიმის შერჩევა და კენკრის ღვეზელის მომზადების დრო მულტიქუკერში. აირჩიეთ "გამოცხობის" პროგრამა და დააყენეთ დრო 50 წუთზე.
14. როდესაც მოწყობილობა დაასრულებს მომზადების პროცესს, ნუ ჩქარობთ გამომცხვარი პროდუქტის ამოღებას თასიდან; ცოტა ხნით დადგით მულტიქუკერში მოხარშული კენკრის ღვეზელი. ცოტა უნდა გაცივდეს, რომ ამოღება გაადვილდეს. საცხობი ქაღალდის კიდეები მსუბუქად უნდა გავწიოთ, რომ ნამცხვარი დაუკარგავად მოვიშოროთ.

კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში მზად არის. ცომეულს მიტანამდე მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ეს ღვეზელი ფაქტიურად პირში გადნება. აუცილებლად მოამზადეთ კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში მოცხარის მომწიფების სეზონზე, რა თქმა უნდა არ ინანებთ. მიირთვით სასიამოვნო ჩაის წვეულება ოჯახთან ერთად ნელ გაზქურაში მომზადებული კენკრის ღვეზელით. Გემრიელად მიირთვით!

კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში ჟოლოთი და მოცხარით

მომწიფებულია წითელი მოცხარი და ჟოლო თქვენს აგარაკზე? შემდეგ შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში გამოაცხვოთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კენკრის ღვეზელი. მათ, ვისაც თავად არ შეუძლია კენკრის მოყვანა, ჩვენ ვთავაზობთ ბაზარში გასვლას და ნელ გაზქურაში კენკრის ღვეზელის გამოსაცხობად ყველაზე ლამაზი და არომატული ჟოლოს არჩევას.

ინგრედიენტები ტორტის დასამზადებლად:

• შაქარი - 5 ს/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• ვანილი ან შაქარი - გემოვნებით;
• ხაჭო – 200 გ (შეგიძლიათ აიღოთ ტკბილი ხაჭო ან ხაჭოს მასა);
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
• გამაფხვიერებელი (საცხობი ფხვნილი) – 1 ჩ/კ;
• წითელი მოცხარი და ჟოლო – 400 გ.

კენკრის ღვეზელის ეტაპობრივი მომზადება ნელ გაზქურაში:

1. ამ რეცეპტის მიხედვით, ღვეზელი ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერი კენკრით. მაგრამ ჟოლოს დამატებით, გამომცხვარი უფრო გემრიელი და არომატული გახდება.
2. ეს ღვეზელი მზადდება ძალიან სწრაფად, ღუმელთან დგომა არ გჭირდებათ, ცომის მოსაზელად კი მხოლოდ 5 წუთი თავისუფალი დრო უნდა გამოყოთ.
3. ჯერ კენკრა უნდა დავახარისხოთ და კარგად გავრეცხოთ. ქაღალდის პირსახოცის ფენაზე მოათავსეთ ჟოლო და წითელი მოცხარი. სანამ ცომს ვზილობთ, ზედმეტი ტენიანობა შეიწოვება.
4. ფქვილი გაცერით. ცალკე ჯამში აურიეთ შაქარი, ვანილი და კვერცხი. ათქვიფეთ ნარევი, სანამ არ გახდება სქელი და მსუბუქი. მიქსერი ან კვების პროცესორი დაგეხმარებათ სამუშაოს უფრო სწრაფად შესრულებაში.
5. თასში დატოვეთ მიქსერი და დაუმატეთ ხაჭოს მასა, ჯერ კარგად აურიეთ ინგრედიენტები კოვზით, შემდეგ კი მიქსერით ენდეთ ცომის მომზადებას. სულ რამდენიმე წამი - და ჩვენი ცომი მზად იქნება. რჩება მხოლოდ მცენარეული ზეთი დაასხით და კვლავ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
6. საბოლოო შეხება არის ფქვილის (ის უნდა გაცრილი) და გამაფხვიერებელი დაამატოთ. მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი და სქელი. უმჯობესია ცომი მოზილოთ არა კოვზით, არამედ სათქვეფით.
7. მულტიქუკერის თასის ფსკერს წაუსვით კარაქი, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მოაყაროთ საცხობი ქაღალდის ზოლი, რათა ადვილად ამოიღოთ მულტიქუკერში მომზადებული ჩვენი კენკრის ღვეზელი ფორმიდან.
8. ზემოდან მოათავსეთ კენკრა და ძალიან ფრთხილად დაჭერით ცომში ისე, რომ მთლიანად დაფაროს მომავალი ღვეზელის მთელი ზედაპირი. ნუ შეგეშინდებათ შიგთავსის ცომში „ჩაძირვის“; გამოცხობისას კენკრა დაიკავებს ადგილს და თანაბრად გადანაწილდება ღვეზელის შიგნით.
9. კენკრის ღვეზელს ვაცხობთ მულტიქუკერში "საცხობის" რეჟიმში, მომზადების დრო 45 წუთამდე დავაყენეთ. ტემპერატურა – 150 o C. პროდუქტის მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ღვეზელით: თუ ღვეზელიდან მშრალი გამოვა, მაშინ ნელ გაზქურაში მომზადებული ჩვენი კენკრის ღვეზელი უკვე მზადაა და თუ ცომის ნამცხვრები ეწებება ზედაპირზე. ხეზე, აუცილებელია ღვეზელის მომზადების დრო კიდევ 5-10 წუთით გახანგრძლივდეს.
10. პროგრამის დასრულების და სიგნალის გაჟღერების შემდეგ, ნამცხვარი უნდა დატოვოთ მულტიქუკერის თასში, რომ ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კი გადაიტანოთ მავთულის თაროზე და გაგრილდეს.

ნელ გაზქურაში მოხარშულ კენკრის ღვეზელს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და გააფორმეთ პიტნის ახალი ფოთლებით. სწორედ ამ მომენტში ქვაბი უკვე ადუღდა და შეგიძლიათ ჩაი ჩაასხათ ჭიქებში და სუფრასთან დაპატიჟოთ ყველა. Დაეხმარე შენს თავს!

ღრუბლის კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

ამ ღვეზელის რეცეპტი ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივ ნამცხვარს, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ნელ გაზქურაში. მაგრამ დღეს ჩვენ გთავაზობთ კენკრის ღვეზელის გამოცხობას ნელ გაზქურაში. ბისკვიტის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტების სტანდარტული ნაკრები და ნებისმიერი კენკრა. შეგიძლიათ აიღოთ მარწყვი, მარწყვი ან შავი მოცხარი. კენკრის არჩევანი თქვენი გემოვნებითაა.

ინგრედიენტები კენკრის ღვეზელის მოსამზადებლად ნელ გაზქურაში:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• კენკრა - 200 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• სემოლინა - 1 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის – 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში:

1. აიღეთ ღრმა კონტეინერი, რომ კარგად ათქვიფეთ კვერცხები, სანამ ფუმფულა ქაფი არ გამოჩნდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სათქვეფი ან მიქსერი.
2. როდესაც კვერცხები ათქვიფეთ, ნელ-ნელა დაამატეთ შაქარი და თან ვანილის ფხვნილი ან შაქარი.
3. ვაგრძელებთ მასის ცემას მიქსერით, როცა შაქარი მთლიანად გაიხსნება, დავამატოთ ფქვილი (პირველად უნდა გავცრათ საცერში) და გამაფხვიერებელი.
4. ცომი მოზილეთ სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. ამ პროცესში მთავარია, რომ ცომი გლუვი გახდეს და მასში ფქვილის სიმსივნეები არ იყოს.
5. ცომს ვათავსებთ მულტიქუერის თასში, უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ ყალიბის კედლები ჯერ კარაქით წავუსვათ, შემდეგ კი სემოლინით დავასხათ. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ნამცხვრის დაწვა.
6. ახლა ყალიბის კედლებს ვაფარებთ საცხობ ქაღალდს, რათა მოგვიანებით მულტიქუკერიდან ადვილად ამოვიღოთ მზა კენკრის ღვეზელი.
7. ცომს ზემოდან მოვასხათ წინასწარ მომზადებული კენკრა (ახლებს ვახარისხებთ, ვრეცხავთ, გავაშრობთ, გაყინული კენკრა შეიძლება პირდაპირ ცომში ჩავასხათ).
8. თუ ცომში ახალ კენკრას ჩავყრით, მსუბუქად დაჭერით სპატულით, რათა ცომში ჩასვათ.
9. ჩართეთ მულტიქუკერი, აირჩიეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და დააყენეთ დრო 45 წუთზე.

მზა ღვეზელი შეიძლება მოვათავსოთ თეფშზე და ცოტა რომ გაცივდება, ნაჭერი გამოვჭრათ, რომ ღვეზელის ნაჭრის სანახავად შევხედოთ. ამ გზით გავარკვევთ, როგორ ამოვიდა ნამცხვარი, როგორ ნაწილდება კენკრა ცომში და მის მზადყოფნას. ახლა შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში მომზადებული კენკრის ღვეზელი დაჭრათ ნაჭრებად და დადოთ მაგიდაზე.

კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში მოცვითა და ქიშმიშით

ამ ღვეზელს შეიძლება ვუწოდოთ უნიკალური, რადგან მას ერთდროულად რამდენიმე არომატი აქვს. როგორც კი ნელ გაზქურაში მოხარშული არომატული კენკრის ღვეზელის პირველ ნაჭერს დააგემოვნებთ, მისი გემო ჯერ იქნება მოცვისფერი, ოდნავ მჟავე, შემდეგ კი ნაზი და ტკბილი. ჩვენ გთავაზობთ კენკრის ღვეზელის გამოცხობას ნელ გაზქურაში მოცვი, ფორთოხლის ცედრა და ქიშმიშით.

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 230 გ (გაციებული);
• ფქვილი - 350 გ;
• შაქარი (ცომში) - 1 ს.კ.
• მარილი - გემოვნებით;
• ცივი წყალი - 8 ს/კ;
• ახალი მოცვი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული) - 400 გ;
• ქიშმიში - 250 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• ფქვილი - 2 ს.კ. (კენკროვნებისთვის);
• 1 ფორთოხლის ცედრა;
• ფორთოხლის წვენი - 50 მლ;
• ღვეზელის ცხიმწასმად რძე - 2 ს/კ და 1 ქათმის გული.

როგორ მოვამზადოთ კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში:

1. ქიშმიში დაასველეთ ცივ წყალში და დატოვეთ მაგიდაზე. მზად იქნება 1,5-2 საათში.
2. გაყინული მოცვი გალღობაა საჭირო, მაგრამ არ დაგჭირდებათ ლოდინი, სანამ წვენი გამოვა, მაშინ შიგთავსი თხევადი იქნება.
3. შეურიეთ ცომი. ამ ამოცანის შესასრულებლად საუკეთესო საშუალებაა სამზარეულოს ასისტენტი - კვების პროცესორი. მოათავსეთ ინგრედიენტები თასში შემდეგი თანმიმდევრობით: ჯერ ფქვილი, შემდეგ მარილი და შაქარი, დაამატეთ დაჭრილი კარაქი და ცივი წყალი (უმჯობესია გამოიყენოთ ყინული). ახლა ჩართეთ მოწყობილობა და მოზილეთ ცომი, როგორც კი ის ერთ მყარ ნაზად გადაიქცევა, უნდა ამოვიღოთ და გავყოთ ნაწილებად: დიდ და პატარა.
4. ცომი გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 2 საათით. სხვათა შორის, ნელ გაზქურაში კენკრის ღვეზელის დასამზადებლად ცომი წინასწარ მოზილეთ და მაცივარში დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში შეინახეთ.
5. სანამ ცომი გაგრილდება, ნუ დავკარგავთ დროს, უბრალოდ მოამზადეთ შიგთავსი კენკრის ღვეზელისთვის. ქიშმიშის წყალი გადაწურეთ და კენკრა მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი სითხე შეიწოვოს.
6. მოცვი გარეცხეთ, გააშრეთ და შეურიეთ შაქარი, ქიშმიში, ფქვილი და ფორთოხლის წვენი. შიგთავსის მომზადების ბოლოს დაუმატეთ 1 ფორთოხლის ცედრა და ისევ მოზილეთ. ჩვენ ვცდილობთ ამის გაკეთება ძალიან ფრთხილად, რათა არ დაზიანდეს მოცვი - კენკრა ხელუხლებელი უნდა დარჩეს.
7. გამოცხობამდე 15 წუთით ადრე ცომი მაცივრიდან მაგიდაზე გადაიტანეთ. ცომის 2 ფენა უნდა გავაბრტყელოთ. ამისთვის გვჭირდება საცხობი ქაღალდი: გავაბრტყელოთ ჩვენი ცომი ორ ფურცელს შორის. ჯერ მოამზადეთ ცომის დიდი ნაწილი და მზა ფენა მოათავსეთ მულტიქუკერის ყალიბში.
8. ფორმის კედლებსა და ძირს ჯერ კარაქით წაუსვით და მოაყარეთ სემოლინა, რომ ნელ გაზქურაში კენკრის ღვეზელი არ დაიწვას.
9. შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ და დააფარეთ ცომის მეორე ფენა. კიდეებს ვჭრით და მჭიდროდ ვაჭერთ ისე, რომ ჩვენი შიგთავსი შიგნით დარჩეს.
10. ახლა მოამზადეთ ნარევი ღვეზელის წასასხმელად. ამისთვის გული შეურიეთ რძეს და წაუსვით ჩვენი ღვეზელი.
11. რჩება მხოლოდ ღვეზელს რამდენიმე ჭრილობა, რომ კენკრის ღვეზელის ნელი გაზქურის მომზადებისას ორთქლი ამოვიდეს ზედაპირზე და აირჩიეთ სასურველი რეჟიმი. მულტიქუკერების უმეტესობისთვის ეს არის პროგრამა "საცხობი". დააყენეთ ღვეზელის მომზადების დრო 60 წუთზე.

როდესაც მულტიქუკერი დაასრულებს მომზადების პროცესს, დატოვეთ ტორტი მოწყობილობის თასში 5 წუთის განმავლობაში, რათა ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან. მიირთვით კენკრის ღვეზელი მოცვიდან, მოხარშული ნელ გაზქურაში, ნაყინთან ან რაიმე სასმელთან ერთად.

კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში მოცვით

მთელ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს ნამდვილად მოეწონებათ ეს ღვეზელი, რადგან შეუძლებელია წინააღმდეგობის გაწევა ღვეზელის კიდევ ერთი ნაჭრის გამოცდაზე. ჩვენ გთავაზობთ კენკრის ღვეზელის გამოცხობას ნელ გაზქურაში ამ რეცეპტის გამოყენებით მოცვი.

ინგრედიენტები:

• გაცივებული კარაქი 200 გ;
• შაქარი - 5 გ;
• მარილი - 5 გ;
• ფქვილი - 300 გ;
• ცივი წყალი - 3 ს/კ;
• შაქარი (შესაავსებლად) – 2 ს/კ;
• სიმინდის სახამებელი - 2 ს/კ;
• 1 კვერცხის გული;
• შაქარი – 1 ს.კ. (ღვეზელის შეზეთვისთვის).

როგორ მოვამზადოთ კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში:

1. ჯერ ცომი მოამზადეთ ცივი კარაქი კუბიკებად დაჭერით, დაამატეთ შაქარი, მარილი და ფქვილი. ცომი სათქვეფით აურიეთ და თანდათან დაუმატეთ ყინულის წყალი. როგორც კი ცომი მზად იქნება, გავყოთ 2 ნაწილად, ჩავდოთ ჩანთებში და გავაციოთ მაცივრის ქვედა თაროზე 40 წუთით.
2. მოცვი შეურიეთ შაქარს და სახამებელს.
3. გაცივებული ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გააბრტყელეთ 2 ფენა საცხობი ქაღალდის ორ ფურცელს შორის. პირველი (უფრო დიდი) მოათავსეთ მულტიქუერის თასში (ძირი და კედლები შეიძლება წაუსვით კარაქით და გახეხეთ სემოლინით, რომ ნამცხვარი არ დაიწვას).
4. ახლა მოვაყაროთ შიგთავსი ცომზე, ფრთხილად გავანაწილოთ სპატულით, რომ ფენა თანაბარი იყოს. კენკრას ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე პატარა ნაჭერი კარაქი.
5. დააფარეთ ცომის მეორე ფენა და ფრთხილად გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი, რათა ცხელი ორთქლი ამოვიდეს ზედაპირზე.
6. რჩება მხოლოდ კენკრის ღვეზელის კიდეები ნელ გაზქურაში ფრთხილად მოჭერით და გულით წაუსვით. ტორტის ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქარი.
7. ცოტაოდენი ცომი დაგრჩება, გადაგდებას ნუ იჩქარებთ, ღვეზელის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში მოამზადოთ ღვეზელები კენკრით ან სხვა ტკბილი შიგთავსით.
8. ამასობაში, ჩვენ დავუბრუნდებით კენკრის ღვეზელის მომზადებას ნელ გაზქურაში. აირჩიეთ "გამოცხობის" პროგრამა და დააყენეთ მომზადების დრო 50 წუთზე. კენკრის ღვეზელის მზადყოფნა ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ ადრე შეამოწმოთ, თუ დრო გაქვთ - შეამოწმეთ ღვეზელი გამომცხვარია თუ არა თხელი ხის შამფურით (შეგიძლიათ აიღოთ შამფური ან კბილის ღვეზელი). თუ ხის ზედაპირზე ცომი არ არის, მაშინ ღვეზელი მზადაა.

საკმარისია დაელოდოთ, სანამ კენკრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში ოდნავ გაცივდება და მეგობრები ჩაის წვეულებაზე მოიწვიოთ. Გემრიელად მიირთვით!

კვერცხებს დაუმატეთ შაქარი და ვანილი.

თანდათან, ნაწილ-ნაწილ, დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი, განაგრძეთ მასის ცემა. მოზილეთ ცომი სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე.

მულტიქუერის თასს კარგად წაუსვით ზეთი, ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ სემოლინა ან პურის ნატეხი. დაასხით ცომის ნახევარი, ცომზე მოათავსეთ გაყინული კენკრის ნახევარი.

შემდეგი - დარჩენილი ცომი და ზემოდან - დარჩენილი კენკრა.

დააყენეთ მულტიქუკერის რეჟიმი „გამოცხობის“ 90 წუთის განმავლობაში (შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები დრო გამოცხობისთვის, შეამოწმეთ თქვენი მულტიქუკერი). მზა ღვეზელის ზემოდან უნდა იყოს მყარი და არა წებოვანი. გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი დატოვეთ მულტიქუკერში კიდევ 15 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ ორთქლის თასით. ნამცხვარი მთლიანად გაცივდეს და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მორთეთ კენკრით და პიტნის ფოთლებით.

გემრიელი და ნაზი ღვეზელი გაყინული კენკრით, მოხარშული ნელ გაზქურაში, დაჭრილი ნაჭრებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

მარცვლეულის ღვეზელი კენკრით ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ზემოდან ან მის გარეშე. ქვემოთ მოცემული ორივე ვარიანტი თავისებურად გემრიელია. მოამზადეთ ეს დესერტი ორი რეცეპტით, სცადეთ და აირჩიეთ თქვენი საყვარელი!

ორცხობილის ღვეზელი კენკრით მულტიქუკერში No1

საჭირო ინგრედიენტები:

ცომი:

• კარაქი მარგარინი ან კარაქი - 150 გ;
• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• სუფთა ყინულის წყალი - 80 მლ;
• ქათმის გული - 1 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• ქვის მარილი - ½ ჩ/კ.

შევსება:

• ახალი ან გაყინული მოცვი - 450 გ;
• ახალი ან გაყინული მარწყვი - 450 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 1/3 ს.კ. შესავსებად და 3 ს.კ. ლ. შეზეთვისთვის;
• სუფთა ყინულის წყალი - 1 ს.კ. ლ.;
• სიმინდის სახამებელი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების პროცესი:

პრემიუმ ხორბლის ფქვილი თასში გადაურიეთ, დაამატეთ მარილი და შაქარი. იქ ასევე დაჭერით გაყინულ კარაქს ან მარგარინს მსხვილ სახეხზე. ჩაასხით ქათმის გული, გათქვეფილი ყინულის წყლით და მოზილეთ ერთგვაროვანი, ოდნავ ცხიმიანი ცომი. გააბრტყელეთ ბურთულად და შედგით მაცივარში 30-60 წუთის განმავლობაში, მანამდე პლასტმასში გახვეული.

ამასობაში ღრმა ქვაბში ჩაასხით ასაავსებლად განკუთვნილი გრანულირებული შაქარი. დაუმატეთ მას კარტოფილის სახამებელი და გალღობილი ან სუფთა სუფთა მარწყვი და მოცვი.

გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გააბრტყელეთ ორ სანტიმეტრამდე სისქის ფენად და მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ მულტიქუერის ძირზე. მიღებული „კალათა“ შეავსეთ კენკრის შიგთავსით და ღვეზელის კიდეები წაუსვით ქათმის კვერცხს, ათქვეფილი მცირე რაოდენობით ცივი წყლით და სამი სუფრის კოვზი შაქრით.
დააფარეთ სამზარეულოს მოწყობილობა თავსახური და დააყენეთ პროგრამა „გამოცხობა“ 30 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ, ხმოვანი სიგნალის შემდეგ, ალუმინის საკვები ფოლგის წრე ტკბილ პროდუქტზე ეშვება, ახლა ცომეული არ დაიწვება. ხელახლა მოხარშეთ ღვეზელი იმავე რეჟიმში იმავე დროის განმავლობაში. შემდეგ დესერტი გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე პირდაპირ ნელ გაზქურაში და მიირთვით.

ორცხობილის ღვეზელი კენკრით მულტიქუერში No2

საჭირო ინგრედიენტები:

ცომი:

• კარაქი - 150 გ ცომისთვის და 25 გ თასის შეზეთვისთვის;
• ქათმის გული - 3 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;
• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 250 გ;
• ვანილინი - დანის კიდეზე;
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 ჩ.კ.

შევსება:

• ნებისმიერი კენკრა (შეიძლება შერეული) - 300 გ;

შევსება:

• გრანულირებული შაქარი - 5 ს.კ. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.;
• კვერცხის ცილა - 3 ც.;
• არაჟანი - 200 მლ;
• სუფთა ვანილინი - დანის კიდეზე.

მომზადების პროცესი:

ქათმის ცილა მოათავსეთ მაცივარში. გულები გახეხეთ გრანულირებული შაქრით. ჩაასხით ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი და გაყინული კარაქი ამ მასაში. სუფთა ხელებით მოზილეთ ოდნავ წებოვანი, მაგრამ ერთგვაროვანი ცომი. მოზილეთ ბურთულად და დააფარეთ პოლიეთილენით. ნახევრად მზა ფქვილის პროდუქტი შედგით მაცივარში ერთი საათით.

შემდეგ მულტიქუკერის თასის ძირს წაუსვით დარჩენილი კარაქი და გადააფარეთ საცხობი ქაღალდის სამი ზოლი. გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და მოზილეთ მრგვალ ფენად 1-დან 1,5 სანტიმეტრამდე სისქემდე. მოათავსეთ თასში, დაალაგეთ ისე, რომ მიიღოთ ცომის თასი, რომლის სიმაღლე უნდა იყოს მინიმუმ 4-5 სანტიმეტრი და მასში გაანაწილეთ ნებისმიერი სახის სუფთა, თესლოვანი კენკრა.

ახლა გამოიღეთ ცილა მაცივრიდან და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება სტაბილური, ფუმფულა ქაფით. დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ფქვილი, ვანილი და არაჟანი. ისევ შეანჯღრიეთ ყველაფერი და მიღებული მასა დაასხით კენკრაზე.

დააფარეთ სამზარეულოს ხელსაწყო თავსახური და მოამზადეთ დესერტი „გამოცხობის“ რეჟიმში. 60 წუთის შემდეგ მულტიქუკერი გამოირთვება. გახსენით და გამოუშვით ცხელი ორთქლი. აცხვეთ ნამცხვარი გაცივდეს და გამოაცალეთ მანქანიდან საცხობი ქაღალდის ზოლებით. მიირთვით პროდუქტი გაცივებული.

Გემრიელად მიირთვით!

სახლში » ღვეზელები » ღვეზელები ახალი კენკრით ნელ გაზქურაში: რეცეპტები. მოკლე ღვეზელი კენკრით ნელი გაზქურის აყვავებულ ღვეზელი კენკრით ნელ გაზქურაში