단 것을 좋아하는 사람들을 위한 독창적이고 맛있는 계란 없는 도넛입니다. 사진이 포함된 단계별 레시피 연유 도넛
도넛은 단 것을 좋아하는 많은 사람들에게 가장 흔한 간식입니다. 그러나 그러한 간식은 몸매에 큰 영향을 미칠 수 있으므로 창의적인 요리사가 몇 가지 요령을 생각해 냈습니다. 가장 인기 있는 "다이어트" 디저트 레시피는 계란 없는 도넛입니다.
저칼로리 도넛을 위한 독특한 레시피
많은 사람들은 사순절 구운 식품의 맛이 밋밋하고 진하지 않다고 생각합니다. 계란 없는 도넛의 독특한 레시피는 구성과 준비 방법이 간단합니다. 그러나 아주 독창적입니다. 도넛은 아침 커피나 저녁 차에 딱 맞는 페이스트리입니다.
고기 없는 도넛 16개를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 1.5컵.
- 약간 따뜻한 물 1컵.
- 설탕 40g.
- 건조 과립 효모 10g.
- 식물성 기름 한 스푼.
- 소금 한 스푼.
- 잼 16숟가락.
- 먼지 제거용 가루 설탕.
계란이나 우유 없이 도넛 만드는 법:
- 따뜻한 물에 이스트를 붓고 저어주세요. 3/4시간 동안 따뜻한 곳에 두세요.
- 깊은 용기에 대량 재료(밀가루, 소금, 설탕)와 식물성 기름을 섞습니다.
- 대량 재료에 반죽을 추가하는 것이 좋습니다. 반죽을 반죽하고 형성된 덩어리를 따뜻한 곳에 60 분 동안 두십시오.
- 반죽의 부피가 커지면 덩어리를 16개의 동일한 조각으로 나누는 것이 좋습니다.
- 각 조각을 평평한 케이크로 만들고 각 조각에 1 티스푼의 잼을 붓습니다. 가장자리를 꼬집어 구형으로 만듭니다.
- 가열된 식물성 기름이 담긴 팬에 공을 넣습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 도넛을 볶습니다. 공을 기름에 굴리는 것이 좋습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 도넛을 종이 타월로 물기를 빼냅니다. 도넛이 식으면 체에 가루를 뿌려주세요.
고전적인 도넛 조리법이지만 계란은 없습니다.
미국 영화에 나오는 도넛을 굽는 데에는 특별한 페이스트리 기술이 필요하지 않습니다. 적절한 재료를 준비하고 올바르게 혼합하면 충분합니다.
다음 제품이 필요합니다.
- 우유 20g.
- 밀가루 60g.
- 약간의 소금.
- 설탕 40g.
- 바닐린.
- 건조 효모 한 봉지.
제품으로 반죽을 준비하고 300g의 뜨거운 식물성 기름에 적절하게 튀겨야합니다.
- 용기에 제시된 모든 재료 + 식물성 기름 3 큰술을 섞습니다.
- 가소성이 증가하는 것이 특징인 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 반죽을 반죽하십시오.
- 결과 반죽을 작은 조각으로 나눕니다. 소시지에 넣고 고리 모양을 만드세요.
- 뜨거운 기름이 담긴 팬에 결과 링을 놓습니다.
- 2분 후 오일에 링을 뒤집어 넣습니다.
- 도넛을 종이 냅킨으로 꺼냅니다.
디저트에 가루 설탕을 뿌리고, 초콜릿 소스를 붓고, 버터나 잼을 뿌려서 제공할 수 있습니다.
효모가 없는 도넛
계란 없는 도넛은 거의 다이어트식 디저트 옵션으로 간주됩니다. 레시피에서 건조 효모도 제거하면 진미의 이점이 증가합니다. 자신의 모습을 지켜보고있는 사람들에게 이상적인 선택은 계란과 효모가없는 도넛 요리법이 될 것입니다.
다음 제품을 준비해야 합니다.
- 밀가루 반 킬로그램.
- 따뜻한 물 ¼컵.
- 설탕 100g.
- 작은 버터 조각.
- 바닐라 한 팩.
- 베이킹파우더 1티스푼.
- 튀김용 식물성 기름.
저칼로리 도넛은 다음 알고리즘에 따라 준비됩니다.
- 버터를 녹이고 따뜻한 물과 섞으세요.
- 물-크림 혼합물에 설탕을 넣고 재료를 잘 섞습니다.
- 밀가루와 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집을 섞으세요. 준비된 혼합물을 물에 점차적으로 첨가하십시오.
- 반죽이 잘 반죽되면 도넛을 만들 수 있어요.
냄비 나 프라이팬에 식물성 기름 약 0.5 리터를 붓고 도넛을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 달콤한 소스와 함께 과자를 시원하게 제공하십시오.
달콤한 글레이즈를 곁들인 오븐에서 구운 도넛
식물성 기름에 삶은 기름진 도넛을 먹고 싶지 않은 분들은 오븐 베이킹 레시피를 활용해보세요.
필수 성분 목록:
- 밀가루 500g.
- 따뜻한 우유 ½ 잔.
- 버터 반 스틱.
- 설탕 3큰술.
- 소금 한 스푼.
- 건조 효모의 작은 패킷.
- 바닐린.
- 가루 설탕 반 잔.
- 과자가루.
오븐에서 계란 없는 도넛 만들기:
- 먼저 밀가루, 설탕, 소금, 효모, 바닐린 등 대량 성분을 용기에 담습니다.
- 건조한 재료에 따뜻한 우유를 점차적으로 첨가하십시오.
- 반죽 조각을 따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 두세요.
- 혼합물에 녹인 버터를 추가합니다.
- 반죽을 치대고 1시간 더 휴지시켜주세요.
- 반죽을 1cm 두께의 층으로 굴립니다. 고리를 형성하세요.
- 버터로 기름칠을 한 천공된 종이에 블랭크를 놓습니다.
- 구운 식품은 측면이 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 180도 조리됩니다.
- 가루 설탕과 우유를 섞는다. 식용색소를 추가할 수 있습니다.
식힌 도넛을 준비된 글레이즈에 담그고 과자 가루를 뿌려주세요.
생강을 넣은 슬로우 쿠커의 도넛
슬로우 쿠커에 생강을 넣은 계란 없는 도넛은 식물성 기름에 튀긴 것만큼 맛있습니다. 구성 요소를 준비해야 합니다.
- 밀가루 250g.
- 베이킹 파우더 1g.
- 소금 한 스푼.
- 계피 한 꼬집.
- 말린 생강 한 꼬집.
- 딸기 한 꼬집.
- 정향 한 꼬집.
- 설탕 반 잔.
- 우유 50g.
- 버터 50g.
- 사과 소스 50g.
- 40g의 설탕 시럽.
생강 도넛을 만드는 것은 쉽고 간단합니다.
- 밀가루, 향신료, 효모를 섞습니다.
- 밀가루에 설탕 시럽과 녹인 버터를 첨가합니다. 여기에 사과소스를 추가하세요.
- 반죽을 반죽하고 슬로우 쿠커에 넣으세요. "베이킹" 모드를 설정하세요.
- 가루 설탕을 뿌린다.
차갑게 서빙하세요.
도넛을 요리하는 방법?
도넛 반죽은 대부분 효모로 만들어집니다. 효모 도넛은 푹신하고 맛있습니다. 효모 도넛 레시피는 밀가루, 우유, 계란, 버터, 효모, 설탕 및 소금과 같은 재료로 구성됩니다. 효모는 따뜻한 우유에 희석 한 다음 밀가루를 넣고 도넛 반죽을 철저히 반죽해야합니다. 레시피에는 버터도 포함되어 있는데, 반죽이 부풀어 오른 후에 녹여서 첨가해야 합니다. 다음으로 계란, 소금, 설탕을 넣고 반죽을 다시 부풀립니다. 그 후에 튀김을 시작할 수 있습니다. 다량의 지방을 포함하는 조리법 인 효모 도넛은 칼로리가 매우 높기 때문에 남용하지 않는 것이 좋습니다.
효모 없이 도넛을 만드는 방법?
효모가 없는 반죽을 선호한다면 케피어로 도넛을 만드는 것이 좋습니다. 조리법은 더욱 간단합니다. 계란을 설탕으로 치고 케 피어, 밀가루, 약간의 소다를 첨가해야합니다. 케피르 도넛은 효모 도넛보다 덜 푹신합니다. 이런 식으로 도넛을 만들면 많은 시간과 노력이 절약됩니다.
도넛을 정말 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까?
매우 간단합니다. 안에 달콤한 충전재만 넣으면 됩니다. 채워진 도넛의 제조법은 일반적인 것과 다르지 않지만 충전물이 너무 달면 반죽에 설탕을 덜 첨가해야합니다. 예를 들어, 연유를 곁들인 도넛은 이미 매우 달콤합니다.
미국식 도넛(도넛)은 미국 경찰관들이 가장 좋아하는 요리입니다. 이 나라의 도넛 생산은 오랫동안 전통이 되었습니다. 도넛 (사진이 포함 된 레시피는 당사 웹 사이트에서 찾을 수 있음)은 계피 또는 참깨를 추가하여 준비됩니다.
코티지 치즈로 도넛을 만들 수도 있습니다. 조리법은 모두에게 잘 알려진 코티지 치즈를 연상시킵니다. 많은 세계 요리에서 코티지 치즈 도넛이 인기가 있습니다. 사진이 포함된 레시피를 통해 완성된 제품이 어떻게 나오는지 확인할 수 있습니다. 칼로리는 낮지만 기존 도넛보다 맛이 떨어지지는 않습니다. 요리법은 주부를 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 코티지 치즈 도넛은 이름에서 알 수 있듯이 코티지 치즈에 밀가루, 계란, 설탕을 첨가하여 만듭니다. 코티지 치즈에 계란과 설탕을 섞은 다음 밀가루를 넣습니다. 그 후, 코티지 치즈 도넛은 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨집니다. 매우 독창적 인 요리는 알코올이 포함 된 조리법 인 코티지 치즈 도넛입니다. 럼이나 코냑이 될 수 있습니다.
그러나 가루 설탕을 곁들인 도넛의 제조법은 일반 도넛이나 효모 도넛 위에 달콤한 가루를 뿌리는 것입니다. 다양한 시럽과 초콜릿을 사용해도 됩니다.
보시다시피 전혀 복잡하지 않은 요리법 인 맛있는 도넛은 전통적인 파이를 훌륭하게 대체 할 것입니다.
채우거나 채우지 않고 가루 설탕, 크림으로 장식하거나 핫 초콜릿을 넉넉하게 부을 수 있습니다. 누구도 그런 과자를 거부할 수 없습니다. 도넛 요리법은 주로 반죽을 준비하는 방식에 따라 다릅니다. 전통적으로 그들은 효모 반죽으로 만들어졌습니다. 그러나 게으른 사람들에게는 부드러움과 통풍이 원래보다 열등하지 않은 빠른 베이킹 파우더를 사용하는 모든 종류의 간단한 옵션이 있습니다.
레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.
다량의 기름에 튀겨야하므로 안쪽은 부드럽고 부드러워지고 바깥 쪽은 바삭한 껍질이 나옵니다. 도넛은 일반적으로 푹신한 고리 모양이지만 이것은 완전히 선택 사항입니다. 둥글거나 타원형으로 튀길 경우에는 크림이나 삶은 연유를 채워 넣는 것이 더 편리합니다. 당연히 그러한 음식은 칼로리가 상당히 높지만 때로는 어린 시절부터 모두가 좋아했던 향기로운 과자로 자신과 사랑하는 사람을 대접할 수 있습니다. 이 요리를 직접 만드는 것은 어렵지 않습니다. 또한 필요한 모든 재료는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
전국 도넛의 날(National Donut Day)은 미국에서 여름의 첫 번째 금요일에 기념됩니다. 이 사이트는 준비하기 가장 쉽지만 매우 맛있는 도넛 요리법을 선택하여 모든 비밀을 공개합니다. 결국 도넛은 엄청나게 맛있는 페이스트리 . 갓 구운 도넛의 냄새는 누구에게도 무관심하지 않습니다.
도넛 채우지 않고, 채우고, 착빙으로 덮고, 퐁당으로 덮고, 요리용 뿌리로 장식한 일반 것들이 있습니다. 둥글거나 중앙에 구멍이 있을 수 있습니다. 도넛 (구멍이있는 도넛)과 베를린 (도넛)과 같은 잘 알려진 도넛 종류가 있습니다. 그건 그렇고, 미국 도넛 (도넛)은 우리가 익숙한 도넛과 다릅니다.
도넛을 만드는 5가지 비밀
- 도넛을 요리하려면 깊은 프라이팬이나 냄비가 필요합니다. 냄비, 바닥이 두껍고 옆면이 높은 프라이팬.
- 도넛이 자유롭게 떠오르고 추가 할 때 깊은 지방의 온도가 낮아지지 않도록 많은 양의 기름을 부을 필요가 있습니다.
- 깊은 지방은 최대 160-180도까지 잘 가열되어야합니다. 지방을 충분히 가열하지 않으면 도넛이 기름을 많이 흡수하게 됩니다.
- 도넛은 조리하는 동안 균일하게 익도록 뒤집어 주어야 합니다.
- 완성된 도넛은 체에 걸러 여분의 기름을 빼주세요. 그런 다음 도넛을 가루 설탕으로 말거나 아이싱이나 퐁당으로 코팅하거나 다른 방법으로 장식할 수 있습니다.
수제 도넛
도넛은 유럽에서 유래되었으며, 이에 대한 언급은 16세기로 거슬러 올라갑니다. 전설에 따르면 선원 Hanson Gregory가 더 빨리 구울 수 있도록 구멍을 뚫었을 때 구멍이 나중에 나타났습니다.
도넛은 다양한 첨가물이 포함된 기성 혼합물로 제조되므로 유통기한과 소비량이 상당히 깁니다. 가파른 것부터 다양한 충전재로 준비됩니다. 효모 반죽 , 특별히 공작물을 형성하고 서서 (볼륨 증가) 시간을 준 다음 깊은 지방으로 낮추어 완전히 담그십시오. 도넛은 다양한 스프링클, 글레이즈, 퐁당으로 덮여 있습니다.
5가지 도넛 레시피
재료:
- 밀가루 – 500g,
- 물 - 180g,
- 버터 (마가린) – 100g,
- 계란(대) – 1개,
- 설탕 – 1-2 큰술. 숟가락,
- 효모 (건조) - 6g,
- 소금 - 1티스푼
준비:
우리는 비 증기 방법을 사용하여 반죽을 준비합니다. 마른 재료를 먼저 섞으세요. 그런 다음 따뜻한 물을 추가하십시오. 마지막으로 버터나 마가린이 나옵니다. 반죽을 15분간 방치한 후 70g씩 분할하고 둥근 모양이 되도록 합니다. 베이킹 페이퍼나 기름칠한 베이킹 시트에 조각을 놓고 약 20분간 휴지시킨 후, 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4분간 튀겨낸 다음 꺼내서 여분의 지방을 빼냅니다. , 그리고 멋지다. 그런 다음 채우기를 배치하고 유약으로 덮을 수 있습니다.
집에 있는 베를린 사람들
베를린 사람들은 독일 도넛입니다. 베를린 공이라고도합니다. 구멍이 없이 둥근 모양입니다. 다양한 충전재를 사용할 수 있습니다.
전설에 따르면 제1차 세계대전 중에 건강상의 이유로 적과 싸울 수 없었지만 육군 제빵사가 될 수 있었던 빵 굽는 사람이 발명했으며, 그가 발명한 승리 중 하나를 기리기 위해 발명되었습니다. 달콤한 간식 , 외관상 대포알과 비슷해 보였습니다. 나중에 그들은 모두의 사랑을 얻었습니다.
베를린 사람들은 표면을 한쪽과 다른 쪽을 번갈아 튀기므로 제품에 흰색 줄무늬가 있습니다. 통째로 튀기면 둥근 모양이 될 수도 있습니다. 속은 잼, 보존식품, 크림으로 채워져 있습니다. 가루 설탕을 뿌리거나 유약을 바르십시오.
5가지 도넛 레시피
재료:
- 밀가루 – 500g,
- 물 - 170ml,
- 마가린 또는 버터 – 125g,
- 닭고기 달걀 – 3 개,
- 효모(건조) - 6g,
- 뿌리기 위한 가루 설탕.
준비:
우리는 직선 방법을 사용하여 반죽을 준비합니다. 건조한 재료를 섞고 따뜻한 물을 넣은 다음 버터 또는 마가린을 추가합니다. 반죽을 20~25분간 방치한 후 50g씩 분할하고 둥근 모양이 되도록 합니다. 반죽을 베이킹 시트에 놓고 수건으로 덮고 반죽을 30분 정도 부풀린 후 튀김기에 넣고 양쪽으로 2~3분씩 떠오릅니다. 도넛이 식으면 입맛에 맞게 채워주세요. 충전 무게는 약 15g입니다.
러시아 도넛과 집에서 만드는 도넛 요리법
우유를 넣은 홈메이드 도넛
Pyshki는 도넛의 일종입니다. 효모 반죽은 스트레이트 또는 스펀지 방법을 사용하여 준비됩니다. 요리도 할 수 있어요 크럼펫 베이킹파우더로. 크럼펫은 튀겨져 있습니다. 도넛의 무게는 30-60g입니다. 가루 설탕과 다양한 요리 토핑으로 덮으세요. 그들은 물, 사워 크림, 우유, 감자 크럼펫, 레몬 껍질, 계피를 넣고 채우거나 채우지 않고 크럼펫을 만듭니다.
5가지 도넛 레시피
재료:
- 밀가루 – 1kg,
- 우유 – 750ml,
- 닭고기 달걀 – 4 개,
- 마가린 – 1팩(250g),
- 가루 설탕 – 뿌릴 때 300g +,
- 베이킹 파우더 - 1-2 티스푼,
- 소금 – 1티스푼.
준비:
우리는 비 증기 방법을 사용하여 반죽을 준비합니다. 계란을 그릇에 넣고 휘젓고 가루 설탕을 넣고 잘 휘젓습니다. 그런 다음 추가합니다. 우유
, 베이킹 파우더와 소금을 섞은 밀가루 (밀가루 1kg에 필요한 베이킹 파우더의 양은 베이킹 파우더 포장에 적혀 있습니다). 그런 다음 부드러워진 마가린을 넣고 반죽을 사워 크림만큼 두껍게 반죽하십시오. 반죽 디스펜서나 숟가락을 사용하여 크럼펫을 튀김기에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 가루 설탕을 제거하고 뿌립니다.
바삭한 빵 껍질에 가루 설탕을 뿌리고 튀김에서 따뜻하며 내부가 유난히 부드럽습니다. 이렇게 달콤한 페이스트리보다 더 맛있는 것이 있을까요? 피시키라고도 불리는 푹신하고 입에서 녹는 도넛은 아이들이 가장 좋아하는 간식입니다. 아침에 가족 구성원을 기쁘게 하고 싶나요? 아침 식사로 달콤한 속을 채운 둥근 튀김 파이를 튀기면 하루 종일 행복할 것입니다. 남은 것은 맛있는 도넛을 향기롭고 통풍이 잘 되도록 준비하는 방법을 알아내는 것입니다.
모든 취향에 맞는 도넛
도넛의 경우 효모, 커스터드, 케피르, 두부, 연유 등 모든 반죽을 준비할 수 있습니다. 때로는 중간에 구멍이 있거나 크림, 잼, 마멀레이드, 잼, 아이싱, 퐁당을 얹고 견과류 및 기타 토핑을 뿌립니다. 도넛 종류도 많고 다 맛있어요. 베를린 사람들 또는 "베를린 공"은 완전히 둥글고 구멍이 없으며 잼이나 크림으로 채워지고 가루 설탕을 뿌리거나 유약을 바릅니다. 프랑스 베녜는 도넛으로, 주요 부분은 충전재이며 반죽은 빵 껍질 역할만 합니다. 스페인 부누엘로는 우유와 버터를 섞은 뒤 휘핑크림이나 초콜릿을 채워 넣는다. 우크라이나인들은 도넛을 팜푸쉬카(pampushkas)라고 부르며 우유에 넣고 끓입니다. 반면, 미국식 도넛은 다양한 반죽, 심지어 초콜릿까지 사용하여 섬세한 충전재를 채우고 퐁당을 입힙니다. 빵을 대체하는 스낵 도넛도 있습니다. 일반적으로 이러한 구운 식품의 경우 설탕 대신 소금과 향신료가 반죽에 추가되고 속은 고기, 야채 및 버섯으로 만들어집니다.
도넛을 만드는 비밀
도넛은 세심함과 미묘한 지식이 필요한 변덕스러운 디저트이기 때문에 여기서 비밀 없이는 할 수 없습니다. 하지만 모든 비밀을 알게 되면 요리책을 보지 않고도 도넛을 빠르고 맛있게 만들 수 있습니다. 그렇다면 도넛에 대해 가장 먼저 알아야 할 것은 무엇입니까?
푹신한 도넛을 위한 완벽한 반죽
맛있는 도넛을 만들려면 올바른 반죽이 필요합니다. 이스트 도넛을 만드는 경우 매우 신선한 이스트와 체로 쳐진 밀가루만 사용하여 푹신한 도넛을 만드세요. 가능한 한 정확하게 레시피를 따르고, 필요한 비율을 유지하고, 반죽이 펴지기에 적합한 일관성을 유지하는지 확인하세요. 부드러운 베이킹 반죽은 공기가 잘 통하고 다공성이며 가벼운 도넛을 만드는 가장 중요한 비결 중 하나입니다. 적절한 모드를 선택하여 제빵기에서 도넛 반죽을 반죽할 수 있습니다. 때로는 혼합 과정에서 맛의 다양성을 위해 말린 과일, 견과류, 설탕에 절인 과일, 과일 조각 및 향신료가 추가됩니다. 약간의 바람이라도 반죽이 자라는 것을 막을 수 있으므로 반죽과 제품을 교정하는 동안 외풍으로부터 보호하세요.
도넛 만드는 법
속이 채워진 도넛은 다음과 같이 만들어집니다. 원을 펼치고 각 가운데에 약간의 속을 넣은 다음 두 번째 원으로 상단을 덮고 가장자리를 잘 연결합니다. 일반 반죽 층에 속을 채우고 그 위에 다른 층을 덮은 다음 유리 잔을 사용하여 적당한 크기의 도넛을 자르고 솔기를 단단히 고정할 수 있습니다. 더 간단하게 할 수 있습니다. 압연 반죽을 조각으로 자르고 손으로 각 조각을 가볍게 펴서 납작한 케이크를 만들고, 충전물을 위에 놓고 가장자리를 들어 올려 도넛을 잘 꼬집습니다. 그 후에는 규칙적이고 아름다운 공을 굴려야 합니다.
간단한 도넛을 만드는 또 다른 방법은 반죽을 끈으로 펴서 조각으로 자르고 소시지를 만든 다음 끝을 연결하여 고리를 만드는 것입니다. 때로는 액체 반죽을 일반 숟가락으로 떠서 튀기는 동안 둥근 모양을 만드는 경우도 있습니다.
튀기기 전에 도넛을 효모로 준비한 경우 밀가루를 뿌린 과자 굽는 판 위에 잠시 서서 올려야합니다.
도넛 충전물
도넛 채우기를 준비하면 요리 상상의 여지가 생깁니다. 잼, 잼, 보존 식품, 커스터드, 초콜릿, 견과류 또는 공기가 잘 통하는 레몬 계란 크림인 레몬 커드가 될 수 있습니다. 계피와 설탕을 넣고 작은 입방체로 자른 사과, 으깬 바나나, 삶은 연유, 설탕과 노른자를 섞은 코티지 치즈도 채우기에 적합합니다. 액체 잼을 걸쭉하게 만들기 위해 양질의 거친 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 100g을 채우려면 1 작은 술이면 충분합니다. 미끼.
최고의 튀김기
도넛을 굽는 데 가장 적합한 튀김기는 품질이 좋고 냄새가 없는 녹은 버터나 식물성 기름입니다. 기름은 깨끗하고 신선해야합니다. 즉, 두 번째로 튀기는 것은 권장되지 않으며 보관 중에 사용한 기름은 그다지 기분 좋은 맛과 냄새를 얻지 못합니다. 많은 주부들은 녹인 버터와 섞인 순수한 거위 또는 돼지 기름에 도넛을 튀기는 것이 가장 좋다고 믿습니다. 이 경우 깊은 지방 400g마다 1 큰술을 부으십시오. 엘. 도넛이 동물성 지방 냄새로 포화되지 않도록 보드카.
그리고 가장 중요한 것은 최적의 튀김 온도가 180-200 °C라는 것입니다. 왜냐하면 뜨거운 기름에서는 도넛이 빨리 갈색으로 변하지만 내부는 날것 그대로 유지되고 따뜻한 기름에서는 지방으로 너무 포화되기 때문입니다. 그렇기 때문에 온도 조절이 가능한 에어프라이어에 조리하는 것이 가장 좋습니다. 제품의 크기가 커지는 것을 고려하여 도넛이 자유롭게 떠 다니고 서로 방해하지 않고 끓일 수 있도록 충분한 도넛을 튀김기에 넣습니다. 튀김 정도를 모니터링하고 필요에 따라 도넛을 조심스럽게 반대쪽으로 돌립니다.
프라이팬이나 프라이팬
프라이팬에서 요리 한 도넛은 튀김 제품과 다르지 않습니다. 가장 중요한 것은 프라이팬의 바닥이 두껍고 옆면이 높으며 바람직하게는 주철로 만들어 졌다는 것입니다. 그러나 모든 종류의 튀김 장치를 사용하면 작업이 더 쉬워집니다. 튀김기에는 온도 조절기, 타이머, 보기 창, 여과 장치 및 기타 유용한 옵션이 있어 편리합니다. 그러나 현대 도넛 팬은 그다지 편리하지 않습니다. 반죽을 부은 다음 팬을 스토브에 놓을 수있는 깊은 구획이 있습니다. 당연히 이 작업을 수행하기 전에 잘 예열되어야 합니다. 주철 도넛 팬은 달라붙지 않는 코팅이 되어 있고 기름을 셀에 부으면 되기 때문에 기름을 더 경제적으로 사용하기 때문에 매우 편리합니다.
도넛을 제공하는 방법
튀김 후 종이 타월에 올려 여분의 지방을 제거하십시오. 추가 칼로리가 필요하지 않습니다. 그런 다음 계피 또는 바닐라를 섞은 가루 설탕을 제품에 뿌릴 수 있습니다. 도넛이 아직 따뜻할 때 먼지를 털어내는 것이 가장 좋습니다. 슈가파우더가 살짝 녹아서 더 잘 붙기 때문입니다. 시간이 있으면 도넛에 캐러멜과 같은 달콤한 소스를 만들거나 아이싱이나 퍼지를 얹어 보세요. 커스터드 도넛은 커스터드 케이크를 만들 때처럼 공에 구멍을 뚫거나 반으로 잘라 튀겨낸 뒤 속을 채운다.
갓 구운 도넛은 가장 맛있고, 튀겨서 바로 먹어서 단 것을 좋아하는 사람들의 식탁에 오르는 것이 가장 좋습니다. 오랫동안 방치된 도넛은 점차 맛과 향이 떨어지기 때문에 2일 이내로 보관하는 것이 좋습니다.
집에서 코티지 치즈 도넛 만드는 법 : 단계별 레시피
전통적인 치즈 케이크 대신 두부 반죽으로 만든 도넛을 아침 식사로 제공할 수 있습니다. 점심으로도 좋고, 저녁으로 디저트로 먹기도 좋아요. 손님이 갑자기 오면 도넛을 빨리 준비할 수 있습니다. 반죽을 준비하고 튀기는 데 30분밖에 걸리지 않습니다.
재료:계란 2개, 코티지 치즈 1팩(180-200g), 2-4큰술. 엘. 설탕, 4 큰술. 엘. 쌓인 밀가루, ½ tsp. 소다, 1 큰술. 엘. 시럽, 럼 또는 리큐어, 칼 끝에 소금, 식초, 튀김용 식물성 기름.
요리 방법:
1. 컵에 코티지 치즈를 넣고 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 코티지 치즈가 너무 젖어 있으면 계란 2개가 아닌 계란 1개와 노른자를 추가하세요.
2. 컵의 내용물을 설탕과 섞습니다. 코티지 치즈가 신맛이 나면 설탕을 조금 더 넣으세요.
3. 코티지 치즈에 소금과 소다를 넣고 식초 한 방울로 식힙니다.
4. 균질하고 푹신해질 때까지 블렌더로 두부 계란 덩어리를 치십시오.
5. 코티지 치즈와 밀가루를 섞어 반죽을 잘 반죽합니다. 콧물이 나오면 밀가루를 조금 더 추가하되 조심하세요. 도넛 반죽은 뻣뻣하지 않아야 합니다.
6. 어린이를 위한 요리인 경우 풍미와 풍미를 더하기 위해 반죽에 알코올이나 과일 시럽을 첨가하세요.
7. 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 두꺼운 소시지 두 개로 밀어냅니다.
8. 소시지를 큼직하게 잘라서 동그랗게 만들어주세요.
9. 각 롤빵을 원형으로 굴린 후 작은 유리잔으로 구멍을 뚫습니다. 그 모양이 마음에 들면 도넛을 공 형태로 남겨 둘 수도 있습니다. 이 양의 반죽으로 약 15개의 도넛이 만들어집니다.
10. 튀김기에 기름을 140°C로 두르거나 바닥이 두꺼운 일반 프라이팬에 도넛을 넣고 기름을 3cm 정도 부어서 볶습니다.
11. 기름이 충분히 따뜻해지면 도넛을 한 개씩 넣어주고 잠시 후 뒤집어 주세요. 도넛은 황금빛 갈색을 띠어야 합니다.
12. 완성된 도넛은 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 흡수해 주세요.
13. 도넛에 슈가파우더를 뿌리고 차, 커피, 코코아, 우유와 함께 낸다.
이 레시피에 따라 준비된 코티지 치즈 도넛은 설탕과 밀가루가 적게 함유되어 있어 저칼로리라고 할 수 있습니다. 하지만 가장 좋은 점은 다음날에도 맛이 그대로 유지되므로 더 많이 만들 수 있다는 것입니다.
도넛을 빠르고 쉽게 만드는 방법
이 간단한 레시피는 손님이 이미 문앞에 왔고 냉장고가 비어 있는 경우에 적합하지만 집에서 게으른 도넛을 만들 수 있습니다. 계란 2개와 3큰술을 섞습니다. 엘. 사워 크림과 3 큰술. 엘. 설탕, 바닐라, 계피 또는 카 다몬을 첨가하여 풍미를 더하십시오. 더 맛있을 것입니다. 식초 ½ 큰술로 담금질하십시오. 엘. 소다를 넣고 밀가루를 너무 많이 넣어 반죽의 두께가 마을 사워 크림과 비슷해집니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 반죽을 깊은 프라이팬에 넣고 큰 스푼으로 떠서 도넛이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 제품은 완벽하게 둥글지는 않지만 부드럽고 맛있습니다.
뉴질랜드에서는 도넛에 대한 기념비가 세워졌는데, 이 디저트는 끝없이 실험할 수 있기 때문에 국제적이고 보편적이기 때문에 이것은 매우 공평합니다. 요리 출판물에서 무엇을 찾을 수 있습니까? 오렌지, 크랜베리, 할바, 코코넛을 곁들인 도넛, 쌀로 만든 도넛, 치즈, 감자, 콩... 확실히 가족은 독특하고 맛있는 방법으로 도넛을 만드는 방법을 알고 있습니다. 사진과 단계별 설명을 'Eat at Home!' 사이트 독자들과 공유해보세요! 도넛을 더욱 맛있게 만드는 방법에 대한 흥미로운 아이디어입니다!
