인스턴트 블루베리 피클하는 방법. 겨울용 절인 가지. 겨울용 adjika의 가지

가지는 까다로운 야채이지만 매우 건강하고 맛있습니다. 그들은 캐비어, 샐러드, 피클 등 겨울을 위한 맛있는 준비를 합니다. 가지 절임도 아주 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 스낵은 밝고 기분 좋은 향과 뛰어난 맛을 가지고 있기 때문에 많은 사람들의 관심을 끌 것입니다.

가지는 까다로운 야채이지만 매우 건강하고 맛있습니다.

모든 주부는 이런 식으로 파란색을 담글 수 있습니다. 레시피는 간단하고 구성 요소 수가 최소화됩니다. 그러나 이것이 준비가 평범할 것이라는 의미는 아닙니다. 마늘과 향신료 덕분에 매리 네이드는 향긋하고 야채 자체는 완전히 새로운 맛을 얻습니다.

필수 제품:

가지 1.8kg;
120gr. 마늘;
35그램 파슬리;
35그램 딜;
5그램 베이 잎;
8그램 말린 후추 열매;
식초 45ml;
15g 소금;
15g 사하라.

준비 진행:

가지를 씻어서 꼬리를 잘라낸 후 냄비에 물과 함께 넣고 15분간 끓입니다.
허브, 향신료, 껍질을 벗기고 다진 마늘을 항아리에 넣으십시오.
익힌 야채도 항아리에 담아 단단히 압축합니다.
설탕과 소금을 붓고 식초를 부어주세요.
용기의 상단까지 끓는 물을 채우고 밀봉합니다.

필요한 경우 항아리에 그림이 장식되어 겨울에는이 간식이 어떤 조리법에 따라 준비되었는지 정확히 알 수 있습니다.

당근과 절인 가지 (비디오)

버섯이 들어간 파란색

버섯을 추가하여 준비된 야채는 놀랍도록 맛있는 전채입니다.. 주저하지 않고 명절 테이블에 제공 할 수 있으며보기에도 좋고 맛도 뛰어납니다.

겨울을위한 밤색 준비 : TOP 5 가정 요리법

필수 제품:

가지 0.8kg;
버섯 0.75kg;
오일 75ml;
식초 75ml;
15g 소금;
15g 사하라;
35그램 마늘;
120gr. 샐러드 양파.

버섯을 첨가한 야채 준비는 놀랍도록 맛있는 전채입니다.

준비 진행:

버섯은 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소금물과 함께 팬에 넣고 10 분간 조리합니다.
구멍이 있는 스푼으로 완성된 버섯을 물에서 꺼냅니다.
작은 파란색 부분을 씻어서 꼬리를 제거하고 입방체로 자르고 물과 함께 팬에 넣고 10 분간 끓입니다.
껍질을 벗긴 양파는 씻어서 잘게 썬다.
준비된 야채를 버섯과 섞고 기름과 식초를 이 혼합물에 붓고 설탕과 소금을 첨가합니다.
마늘을 잘게 썰어 다른 제품에 넣고 섞는다.
병을 준비된 혼합물로 채운 다음 추가로 20분간 멸균합니다.
그런 다음 용기를 밀봉하고 뒤집어서 포장합니다.

완전히 냉각된 후 항아리는 지하실로 옮겨집니다.

인스턴트 소금에 절인 야채

작은 파란색 것들은 소금에 절이면 놀랍도록 맛있습니다. 완전히 소금에 절이기 위해서는 상당한 시간이 필요합니다. 하지만 이러한 야채를 빠르게 피클하는 방법도 있습니다. 특이하고 향긋하며 맛이 좋으며 준비 후 3 일 만에 준비됩니다.

필수 제품:

가지 1.2kg;
35그램 당근;
물 1.2리터;
35그램 소금;
오일 70ml;
식초 45ml;
8그램 말린 후추 열매;
6그램 베이 잎.

작은 파란색 것들은 소금에 절이면 놀랍도록 맛있습니다.

준비 진행:

가지를 씻어서 꼬리를 잘라낸 후 포크로 찔러서 물에 30분간 삶는다.
그런 다음 보드 위에 놓고 두 번째 보드로 덮고 2시간 동안 압력을 가합니다.
마늘과 당근은 껍질을 벗긴다.
당근은 갈고 마늘은 편리한 방법으로 잘게 썬다.
채소는 잘게 썬다.
프라이팬에 당근을 볶고 다진 마늘의 절반과 같은 양의 허브를 넣고 섞습니다.
작은 파란색 것들은 억압에서 꺼내어 세로로 자르고 준비된 당근 혼합물로 채우고 실로 묶습니다.
속을 채운 야채를 팬에 넣고 허브와 마늘을 뿌립니다.
팬에 물을 붓고 식초, 향신료, 소금을 넣고 2분간 조리합니다.
뜨거운 소금물을 야채가 담긴 용기에 붓습니다.

가지는 3일 동안 억압을 받습니다.

호두를 이용한 간단한 요리법

이 준비는 견과류와 민트에서만 특이한 맛을 얻습니다.. 이 두 가지 구성 요소는 비현실적인 요리 수준을 달성하는 데 도움이 됩니다. 전채는 향긋하고 신선하며 맛이 좋습니다.

절인 사과: 마법처럼 맛있는 7가지 요리법

필수 제품:

파란색 3.3kg;
180g 견과류;
180g 마늘;
물 2.2리터;
75그램 소금;
75그램 사하라;
오일 120ml;
15g 말린 민트;
15g 말린 후추 열매;
식초 에센스 45ml.

전채는 향긋하고 신선하며 맛이 좋습니다.

준비 진행:

가지 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 팬에 넣고 물을 넣은 다음 소금을 넣고 25분간 조리합니다.
그런 다음 그들은 소쿠리에 던져지고 찬물을 부어줍니다.
그 후 야채를 프라이팬에 넣고 볶습니다.
견과류와 껍질을 벗긴 마늘을 고기 분쇄기로 분쇄하고 민트와 섞습니다.
생성된 마늘 덩어리를 파란색 마늘 덩어리에 첨가하고 혼합합니다.
야채를 항아리에 넣고 기름, 식초 에센스를 넣고 후추를 추가합니다.
물에 설탕, 소금을 넣고 5분간 끓인다.
용기 전체가 뜨거운 액체로 채워져 있습니다.

병을 추가로 40분 동안 멸균하고 지체 없이 밀봉합니다.

버섯으로 절인 가지

버섯과 맛이 비슷한 제품을 찾는 것은 불가능 해 보입니다. 그러나 가지의 경우 불가능한 것은 없습니다. 버섯과 구별이 불가능할 정도로 절일 수있는 것은 바로 이러한 야채입니다. 전채는 특이하고 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

필수 제품:

파란색 4.5kg;
샐러드 양파 0.7kg;
마늘 0.4kg;
0.6 l 오일;
물 0.4 l;
65g 소금;
식초 120ml;
5그램 베이 잎;
9그램 말린 후추 열매.

전채는 특이하고 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

준비 진행:

처음에는 가지를 준비하고 씻어서 껍질을 벗기고 막대로 자릅니다.
그런 다음 그릇에 붓고 소금을 넣고 1 시간 동안 방치합니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
가지는 씻어서 프라이팬에 튀겨서 팬에 층으로 놓고 양파와 마늘을 뿌립니다.
매리 네이드는 다른 팬에 준비됩니다. 모든 향신료, 소금, 식초를 물에 붓고 끓입니다.
뜨거운 매리 네이드를 야채와 함께 팬에 붓습니다.
미래의 "버섯"은 이틀 동안 냉장고에 주입됩니다.
그런 다음 간식을 병에 넣고 20분간 소독한 후 밀봉하세요.

스펀지와 같은 가지는 매리 네이드, 충전재 또는 소스의 맛을 흡수하지만 동시에 약간의 자연스러운 맛이 항상 남아 있습니다. 이 기능은 엄청난 상상의 여지를 제공합니다. 겨울에는 가지에서 단일 성분 샐러드 또는 다양한 야채, 콩과 식물 또는 쌀과 함께 다양한 준비가 준비되며 다양한 방법으로 절이고 소금에 절입니다. 오늘 우리는 절인 가지에 대해 이야기하고 제 생각에는 가장 좋은 두 가지 요리법의 단계별 사진을 살펴볼 것입니다. 첫 번째에서는 전체 야채를 담그고 두 번째에서는 조각으로 자릅니다. 따라서 오늘의 선택에는 두 가지 옵션 만 포함되어 있음에도 불구하고 첫 번째는 작은 과일을 가진 사람들에게 적합하고 두 번째는 항아리에 완전히 들어갈 수없는 사람들에게 적합하기 때문에 이것으로 충분하다고 생각합니다.

겨울을위한 전체 절인 가지 : 사진이 포함 된 단계별 조리법

절인 가지 전체는 보편적인 요리법입니다. 겨울에는 이것으로 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 첫째, 간단하고 빠른 일상 샐러드로 매리 네이드에서 가지를 가볍게 짜낸 다음 짜낸 과일을 자르고 허브, 양파를 추가하고 제공합니다. 고기로 더 복잡한 샐러드를 준비 할 수도 있습니다. 그러면 축제 옵션이 될 것이며 여기서는 아무리 이상하게 들리더라도 버섯 맛이 날 것입니다. 스튜에 추가하면 더욱 푸짐한 야채 요리가 됩니다. 아니면 양파와 함께 조금 튀기면 일반 삶은 감자에 영양이 풍부하고 가늘고 맛있습니다. 손가락을 핥을 것입니다!

성분(리터당):

가지 - 2kg;
피망 - 반;
마늘 반 머리;
식초 9% - 4-5 큰술;
물 – 2l;
암염 - 160 gr.

겨울 동안 절인 가지 전체를 요리하는 방법

또한 풍미를 더하기 위해 월계수 잎 1개와 후추(검은 고추와 올스파이스) 3~4개를 병에 넣을 수 있습니다.
개봉한 통조림 식품은 냉장고에 5~6일 이상 보관하지 마세요. 그렇지 않으면 상할 수 있습니다.
끓기 전에 파란색을 입방체로 자르면 항아리를 연 후 더 이상자를 필요가 없지만 맛이 더 맛있습니다. 이 옵션은 샐러드를 준비하는 데 적합하지만 스튜를 보완하는 데는 적합하지 않습니다.

겨울용 가지 절임 : 레시피 (컷)

고리 모양으로 자른 맛있는 절인 가지는 훌륭한 겨울 간식입니다. 이 준비에는 토마토와 토마토 모두에 대한 많은 옵션이 있습니다. 이 반지는 맛있고 매콤한 투명한 매리네이드에 담겨 있습니다. 레시피는 토마토 소스와 토마토를 별로 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 더 매콤한 맛을 좋아한다면 병 바닥에 칠리 페퍼 링 두 개를 놓아주세요. 레시피에 따라 다른 모든 재료를 추가하면 맛있는 독립형 야채 스낵을 얻을 수 있습니다.

필요한 것(1/2리터 병용):

가지 350g;
1-2개 피망;
당근 반;
여러 개의 고추 고리;
마늘 1-2쪽;
0.5-1개 베이 리프.

매리네이드:

0.5 큰술 소금;
설탕 15g;
0.5 큰술 식초 9%;
물 350ml.

야채 요리용:

1리터. 물;
1 큰술. 소금.

가지를 피클하는 방법

피부를 손상시키지 않고 불규칙한 모양을 가질 수 있는 어린 가지를 선택합니다. 씨앗은 가볍고 거의 눈에 띄지 않아야합니다. 너무 익은 야채에는 크기가 작더라도 어두운 색의 씨앗이 있습니다. 이것은 시즌이 끝날 때 발생합니다. 이 야채로 다른 준비를 준비하거나 완전히 얼립니다. 흐르는 물에 모든 야채를 씻고 가지를 조각으로 자릅니다. 3분 동안 끓입니다. 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오 - 2-3 핀치. 요리하는 동안 파란색이 물에 완전히 잠기도록 하려면 다음 조언을 사용할 수 있습니다. 우리는 팬에 더 작은 직경의 접시를 놓고 뜨거운 물이 담긴 항아리 또는 머그잔과 같은 하중을 그 위에 놓습니다. 야채를 눌러주실 테니 충분히 익혀주세요. 이렇게 하면 야채를 계속 저어주는 대신 야채를 자르는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 풋고추는 씨를 제거하고 물로 헹궈주세요. 당근은 고리 모양으로, 후추는 큰 조각으로, 마늘은 조각으로 자릅니다.
깨끗한 병 바닥에 월계수 잎, 고추, 마늘을 놓습니다.
가지를 소쿠리에 넣어 여분의 물을 제거합니다. 그런 다음 가지, 피망 및 당근을 번갈아 가며 항아리에 넣으십시오. 주기적으로 약간의 마늘을 첨가하십시오. 용기에 야채를 거의 맨 위까지 채웁니다.
매리 네이드를 준비하려면 350ml를 부으십시오. 국자에 물을 담는다. 소금, 설탕을 넣으십시오. 매리 네이드를 끓입니다.
그런 다음 식초를 붓고 물이 다시 끓으면 불을 끄십시오.
끓는 매리 네이드를 맨 위에 붓습니다.
냄비에 넣으십시오. 소독 중 병이 깨지는 것을 방지하려면 바닥에 천이나 수건, 평평한 접시를 깔아주세요. 팬에 물을 붓습니다. 물은 어깨까지 올라와야 합니다. 물에 약간의 소금을 뿌리면 끓는점이 높아집니다. 야채를 4~6분 동안 소독합니다. 그런 다음 단단히 조이거나 뚜껑으로 굴립니다.
공작물을 포장하고 서서히 식히면 잔열로 인해 야채 보존 시간이 늘어납니다.

전채는 차갑게 제공되어야하며 신선한 양파를 보충하고 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 양파를 넣은 후 양파가 매리 네이드로 포화되도록 작업물을 잠시 세워야합니다.

이 준비에는 얇은 양파 링을 넣을 수 있습니다. 이 팁은 절인 양파를 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.
토마토 페이스트나 주스를 사용하여 요리할 수 있습니다. 그러면 매리네이드에 물을 추가할 필요가 없으며 식초의 양을 약간 줄일 수 있습니다.
샐러드에 좀 더 남부적인 풍미를 더하려면 고수를 잔뜩 추가하세요. 깨끗하고 씻어서 말린 채소를 자르지 않고 항아리에 넣으십시오. 이렇게 하면 준비 과정에서 맛과 향이 나고 채소 자체가 테이블 위에 올라가지 않게 됩니다.

두 가지 서로 다른 매우 간단한 가지 요리법은 완전히 다른 맛을 선사합니다. 첫 번째는 서빙하기 전에 약간의 수정이 필요하며 최소한은 약간의 기름을 붓고 다진 마늘을 뿌리는 것입니다. 두 번째 레시피는 서빙하기 전에 냉장 보관하면 되는 완전한 야채 애피타이저입니다. 그러나 신선하거나 냉동된 허브를 약간 보충할 수도 있습니다.

여름 샐러드의 시간이 지나가고 있지만 가을 메뉴에는 빠르게 요리되는 절인 가지와 같은 가장 맛있는 요리법도 풍부합니다. 블루베리로 만든 스낵의 흥미로운 점은 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 다양한 재료를 가지고 놀 수 있고 가장 다양하고 흥미롭고 맛있는 샐러드를 얻을 수 있다는 것입니다.

즉석 절인 가지

좋은 품질의 스낵을 만들려면 어린 과일을 사용하는 것이 좋지만 오래된 과일로 만들 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 균일하고 광택있는 색상으로 밀도가 낮고 흐릿하지 않다는 것입니다.

쓴맛을 없애기 위해 성인 과일을 소금 용액 (1 큰술)에 10 분 동안 보관할 수 있습니다. 엘. 물 3 리터당 현재 품종은 대부분 쓴 맛이 없습니다.

파란색은 양파, 달콤한 고추, 토마토, 당근, 양배추, 허브, 마늘 등 다양한 음식과 잘 어울리므로 실험 분야가 엄청나며 흥미롭고 가장 중요한 맛있는 요리법을 몇 가지 제공하겠습니다. .

한국식 절인 가지 - 사진이 담긴 조리법

이 조리법은 삶은 가지로 만들 수 있지만 튀긴 것은 훨씬 맛있지 만 프라이팬이 아닌 오븐에서 볶습니다.

재료:

가지 - 3 개
당근-2 개
피망 - 1개

매리네이드의 경우:

마늘 – 4~5쪽
설탕과 소금 - 1 큰술. 엘.
사과 식초와 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
바질

요리법:

나처럼 가지에 두꺼운 과일이 있으면 가지를 고리 모양으로 자르거나 반 고리 모양으로 자릅니다.
그릇에 담고 약간의 식물성 기름을 붓고 잘 섞어서 기름이 가지 고리 전체를 덮도록 합니다.
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 가지를 놓고 오븐에 넣으세요.
식욕을 돋울 때까지 t 200 0 7 - 10분 동안 튀기되 너무 많이 튀기지 마십시오.
당근은 한국산 당근 강판으로 갈아주시고 당근이 없으면 얇게 채썰어주세요. 피망도 잘게 자릅니다.
매리 네이드 준비 : 프레스를 통해 마늘을 짜내고 소금, 설탕, 식초, 기름, 잘게 썬 바질을 넣고 잘 섞습니다.
당근과 고추를 섞고 매리네이드를 추가한 다음 소스가 야채 위에 고르게 분포되도록 잘 섞습니다.
그런 다음 튀긴 가지를 넣고 다시 섞으세요. 항아리와 같이 더 편리한 용기에 넣으십시오.

한식 가지 샐러드는 바로 먹어도 되지만 냉장고에 잠시 넣어두면 더 맛있으니 역시 냉장고에 보관하는 것이 좋다.

토마토를 곁들인 매콤한 절인 가지

수년 동안 이런 식으로 가지를 만들어 왔기 때문에 시간이 많이 걸렸다고 할 수 있지만 정확한 재료 수는 없어서 항상 눈으로 사용합니다. 그러나 솔직히 말해서 이 경우의 정확성은 중요하지 않습니다. 더 많은 것이 있을 수도 있고 더 적은 것이 있을 수도 있으며 어떤 경우에도 맛있을 것입니다. 그리고 매리 네이드의 경우 비율을 표시하지만 예를 들어 더 많은 것이 필요한 경우 재료의 수를 늘리지 만 조건부이지만 내가 지정한 비율로 사용합니다.

재료:

가지
피망
토마토
매운 고추
마늘
파슬리

매리네이드의 경우:

소금 - 10g
설탕 - 10g
식초 에센스 - 10 ml
물 - 300ml
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

가지는 3cm 너비의 고리 모양으로 자르고 미리 물을 끓인 후 소금을 넣어 맛을 낸 다음 잘게 썬 가지를 넣고 5 분 이상 끓인 다음 소쿠리에 물기를 빼고 식혀줍니다.
피망을 조각으로 자르고 토마토를 고리 모양으로 자르고 고추, 마늘, 파슬리를 잘게 자릅니다.
팬에 재료를 층으로 놓습니다. 가지를 한 줄로 놓은 다음 마늘, 고추, 허브를 넣은 다음 달콤한 고추와 토마토 링을 한 줄로 놓습니다. 모든 야채가 없어질 때까지 계속 추가하세요.
매리 네이드 준비 : 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣고 저어주고 식히십시오. 식물성 기름과 식초 에센스를 추가합니다. 시도해 보세요. 매리네이드가 마음에 드실 것이므로 설탕이나 소금, 식초를 더 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다.
매리 네이드를 야채 위에 붓고 매리 네이드에 완전히 덮 이도록 거꾸로 된 접시 형태로 작은 무게를 놓습니다. 간식은 냉장고에 보관해야 하며 하루 안에 먹을 수 있습니다.

즉석 가지 "버섯 같은"

조리법은 아까 알려드렸는데 양념한 것도 잘 나오니 꼭 드셔보세요.

재료:

가지 - 500 gr
물 - 0.5 l
소금 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 2 큰술. 엘.
식초 6% - 100ml
마늘 - 2-3쪽
채소-1 묶음
식물성 기름 - 2 -3 큰 술

레시피:

절인 가지를 "버섯처럼"즉시 제공할 수 있지만 조금 식히는 것이 좋습니다. 재료를 나열하지는 않았지만 반 고리 모양으로 얇게 썬 양파를 추가해도됩니다.

야채로 속을 채운 통째로 절인 가지

이것은 우리 가족의 오랜 요리법으로, 부모님과 아버지 쪽 이모 세 명이 항상 그것을 만들었습니다. 아마도 아버지 가족이 한동안 살았던 아제르바이잔에서 가져온 것 같습니다.

재료:

가지 - 2kg
당근 - 600gr
마늘 - 150gr
고추 - 1 포드
딜을 곁들인 파슬리 - 큰 무리 1개

매리네이드의 경우:

물 - 1리터
소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
설탕 - 2 작은 술.
식초 6% - 2 큰술. 엘.

요리법:

3 일이면 준비가되지만 억압은 10 일 더 기다려야합니다. 이 기간 동안 먹지 않으면 더 편리한 용기로 옮길 수 있습니다. 이렇게 절인 가지가 매우 맛있기 때문입니다.

사실 가지 절임을 준비하는 방법은 여러 가지가 있고 때로는 매우 흥미로운 방법을 발견하기 때문에 새로운 요리법을 찾고 있습니다. 예를 들어, 저는 동료 동포인 Evgenia처럼 양배추를 곁들인 가지를 먹어보고 싶습니다. 요리법을 알아보려면 그녀의 블로그 "All the Tricks"를 살펴보세요. 동영상에서 그루지야어로 된 파란색 항목에 관심이 있으셨을 겁니다.

인스턴트 그루지야어 가지 - 비디오 레시피

많이 드세요.
엘레나 카사토바. 벽난로 옆에서 만나요.

절인 가지는 고기, 생선을 위한 가벼운 반찬이 될 수 있으며 명절 식탁이나 일상 식사를 위한 다른 요리와 함께 제공되는 맛있는 전채 요리가 될 수 있습니다. 진미의 다양한 변형이 있으면 모든 사람이 가장 적합한 요리법을 선택할 수 있습니다.

가지를 피클하는 방법?

절인 가지를 만드는 각 요리법에는 애피타이저 준비를 시작할 때 기억해야 할 고유한 개성과 일반적인 기술 포인트가 있습니다.

가지는 처음에 씻어서 말리고 원하는 모양과 크기의 조각으로 자르거나 전체를 남겨두고 가장자리를 자릅니다.
준비된 야채 조각을 삶거나 튀기고 매리 네이드 구성 요소와 섞은 다음 담그십시오.
빠른 조리법을 사용하여 맛있는 절인 가지를 휘젓거나 나중에 사용할 수 있도록 겨울 별미를 준비할 수 있습니다.

즉석 절인 가지

아래 레시피를 사용하면 단 몇 시간 만에 요리할 수 있습니다. 원한다면 매리네이드에 정향, 핫 칠리 페퍼 또는 원하는 기타 향신료를 첨가하여 가지나 액체 소금물에 직접 첨가할 수 있습니다. 서빙할 때 완성된 스낵에는 아로마 오일로 맛을 냅니다.

재료:

가지 – 700g;
마늘 - 3쪽
양파 – 1 개;
물 – 0.5 l;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
식초 9% – 3 큰술. 숟가락;
소금 - 1 티스푼;
검정 및 올스파이스 고추, 로렐.

준비

가지를 2x2cm 크기의 입방체로 자릅니다.
끓는 물에 야채를 넣고 다시 2분간 끓인 후 체에 붓고 물기를 뺍니다.
슬라이스에 양파와 마늘을 넣고 섞습니다.
0.5 리터의 물을 끓여서 매리 네이드 구성 요소를 추가하고 혼합물을 가지 위에 붓습니다.
야채를 무게로 누르고 식혀주세요.
절인 가지를 냉장고에 6시간 동안 넣어두세요.

마늘로 절인 가지

마늘과 허브로 절인 가지는 특히 맛있고 향긋합니다. 딜이나 파슬리, 바질, 고수를 섞은 것입니다. 하루만 지나면 완성된 간식의 고소한 맛을 즐기실 수 있습니다. 진미는 신선한 빵 한 조각, 황금 토스트와 함께 보완되거나 다른 요리와 함께 제공될 수 있습니다.

재료:

가지 – 1kg;
마늘 – 6-7쪽;
딜 – 1 묶음;
물 – 1.5 l;
식물성 기름 – 100ml;
식초 9% – 6 큰술. 숟가락;
소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

가지를 입방체로 자르고 소금과 식초를 넣은 물에 5분간 끓인 후 물기를 빼고 물기를 빼세요.
다진 허브, 마늘, 식물성 기름을 넣고 섞습니다.
절인 향기로운 가지를 병에 옮기고 냉장고에 밤새 넣어 두세요.

당근과 마늘을 곁들인 절인 가지

당근, 마늘, 허브로 절인 요리는 삶거나 튀긴 감자에 훌륭한 첨가물이 될 뿐만 아니라 어떤 잔치에서도 제공할 수 있는 인상적인 전채 요리입니다. 레시피를 실행하려면 중간 크기의 과일을 선택하고 세로로 반으로 자르고 줄기 부분을 약간 잘라냅니다.

재료:

가지 – 8 개;
당근 – 3 개;
마늘 – 5쪽;
파슬리와 실란트로 - 각각 0.5 묶음;
물 – 800ml;
식물성 기름 - 50ml;
식초 9% – 2 큰술. 숟가락;
소금 – 2 큰술. 숟가락 및 요리용;
검은 완두콩과 올스파이스 완두콩 - 3개

준비

준비된 가지를 세로로 잘라 포크로 찔러 소금물에 10분간 삶는다.
삶은 야채를 압력을 가하여 수분을 제거합니다.
채소, 마늘, 당근을 기름에 살짝 데친 후 섞고 소금을 약간 첨가합니다.
가지에 혼합물을 채우고 실로 묶습니다.
물을 끓여서 소금, 후추, 식초를 넣고 가지 위에 붓고 그 위에 추를 올려 놓습니다.
절인 가지를 식힌 후 냉장고에 2일 동안 넣어두세요.

버섯처럼 절인 가지

다음으로, 좋아하는 간식을 대체할 훌륭한 간식을 만들고 즐기는 방법을 배우게 될 것입니다. 진미의 맛은 매리 네이드의 구성과 그 안에 포함 된 향신료와 허브에 따라 완전히 달라집니다. 레시피에서는 칼로 가지를 잘라서 껍질을 제거할 것을 권장합니다.

재료:

가지 – 1kg;
딜 – 0.5 묶음;
마늘 – 0.5 머리;
식물성 기름 - 170ml;
물 – 1.3 l;
식초 9% – 5 큰술. 숟가락;
소금 – 2 큰술. 숟가락.

준비

가지는 껍질을 제거하고 잘라서 물에 소금, 식초를 넣어 5분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 1시간 정도 물기를 뺀다.
슬라이스를 마늘, 허브 및 오일과 섞은 다음 병에 옮기고 냉장고에 6시간 동안 보관합니다.

한국산 절인 가지

한국 요리법에 따라 간장에 절인 가지는 뚜렷한 향신료로 요리 팬들을 기쁘게 할 것입니다. 과일은 먼저 10분 동안 통째로 삶은 다음 십자형으로 반으로 자른 다음 조각으로 잘라야 합니다. 피망과 양파 반 부분을 신선하고 잘게 썬 전채 요리에 추가합니다.

재료:

가지 – 1kg;
고수 – 1 묶음;
마늘 – 5쪽;
양파 – 150g;
피망 – 1 개;
식물성 기름 – 70ml;
설탕과 갈은 칠리 - 각각 1 티스푼;
고수 가루 – 2 티스푼;
참깨, 사과 사이다 식초, 간장 - 각각 2 큰술. 숟가락;
소금 후추.

준비

가지를 준비하고 소금 약간, 식초를 넣고 30분간 놓아두세요.
드레싱을 위해 양파 반 개와 고추를 기름에 볶고 고수풀과 참깨를 넣습니다.
가지, 고추, 드레싱, 마늘, 허브를 섞습니다.
절인 가지 전채 요리는 2시간 안에 준비됩니다.

바질을 곁들인 절인 가지-레시피

바질을 곁들인 절인 가지는 놀라울 정도로 향긋합니다. 신선한 허브를 말린 것으로 대체할 수 있고, 양파 대신 다진 녹색 깃털을 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 가지 열매를 껍질을 벗기고 원형 또는 세로 층으로 자르고 양면을 기름에 갈색으로 만듭니다.

재료:

가지 – 1.5kg;
바질 – 1 묶음;
마늘 - 1 머리;
고추 - 맛보기;
양파 – 250g;
물 – 200ml;
식물성 기름 – 100ml;
과립 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
식초 9% – 40 ml;
소금 – 0.5 큰술. 숟가락.

준비

냄비에 튀긴 가지, 마늘, 양파, 바질 잎을 층층이 쌓아 놓습니다.
물을 끓여 소금, 설탕, 식초를 넣고 식힌 후 작업물 위에 붓고 추로 눌러줍니다.
8시간 후 바질로 절인 가지를 냉장고에 넣어주세요.

아제르바이잔 절인 가지

아제르바이잔 요리에서 차용한 조리법인 절인 가지는 마늘과 민트로 준비하고 소금과 포도 식초를 넣은 매리네이드에 담근다. 원하는 경우 마늘 충전물에 강판 당근이나 다진 허브를 추가하면 스낵의 맛이 풍부하고 다양해집니다.

재료:

가지 – 1kg;
신선한 민트 – 0.5 묶음;
마늘 – 머리 2개;
포도 식초 - 300ml;
물 – 1.5 l;
소금 – 150g.

준비

살짝 자른 가지를 소금을 넣은 물에 5~7분 정도 삶아주세요.
마늘을 절구에 소금과 민트 한 꼬집과 함께 갈아서 잘린 부분에 혼합물을 바르고 그릇에 담습니다.
모든 것에 식초를 붓고 무게로 누른 다음 냉장고에 4 일 동안 두십시오.

그루지야 절인 가지

다음 조리법에 따라 준비된 매콤한 가지 절임은 믿을 수 없을만큼 맛있고 외관이 인상적입니다. 밝은 색상 팔레트와 풍미 조합은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 당근과 양파는 부드러워질 때까지 기름에 미리 볶거나 소금으로 으깬다.

재료:

가지 – 4 개;
양파, 당근, 달콤한 고추 - 3 개;
마늘 – 5쪽;
식초 - 4 큰술. 숟가락;
기름 - 0.5 컵;
고추 – 0.5 티스푼;
소금과 꿀 - 1 큰술. 숟가락.

준비

썰어서 5분간 삶은 가지를 준비한 다진 남은 야채와 섞는다.
기름에 꿀, 식초, 후추, 마늘을 섞은 다음 야채 위에 붓고 모든 것을 섞은 다음 몇 시간 동안 무게로 누르십시오.

겨울용 절인 가지

절인 레시피를 사용하면 다음 수확을 수확할 때까지 일년 내내 좋아하는 간식의 맛을 즐길 수 있습니다. 입방체 또는 원으로 자른 가지를 소금과 식초를 첨가하여 물에 끓인 다음 물기를 빼고 마늘과 허브와 섞습니다.

야채 준비를 좋아하고 새로운 것을 시도하고 싶다면 가지 절인 요리법에 주목하는 것이 좋습니다. 이것은 테이블에 훌륭한 간식 옵션입니다.

절인 가지 - 빠르고 맛있고 향긋합니다! 빠르고 맛있는 가지 절임을 준비하는 모든 방법

조금 더 매콤하게, 신맛으로, 더 부드럽게 또는 더 단단하게 만들 수 있습니다. 절인 가지 만드는 법을 알면 항상 독특하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 것으로 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 부드럽고 고소하며 조각, 원형, 다른 야채와 함께 또는 캐비어 형태로 제공될 수 있습니다. 집에서 가지를 절이는 것은 그 천재성과 단순함에 기뻐하는 즐거운 경험이 될 것입니다. 당신이 이 야채를 별로 좋아하지 않는다고 생각하더라도, 이 형태로 시도해 보세요. 가지 절임 요리법을 읽고 새로운 요리를 시도해 보세요!

절인 가지 - 맛있는 스낵을 위한 맛있고 독창적인 요리법

가지를 피클하는 방법?

절인 가지를 만드는 각 요리법에는 애피타이저 준비를 시작할 때 기억해야 할 고유한 개성과 일반적인 기술 포인트가 있습니다.

가지는 처음에 씻어서 말리고 원하는 모양과 크기의 조각으로 자르거나 전체를 남겨두고 가장자리를 자릅니다.
준비된 야채 조각을 삶거나 튀기고 매리 네이드 구성 요소와 섞은 다음 담그십시오.
빠른 조리법을 사용하여 맛있는 절인 가지를 휘젓거나 나중에 사용할 수 있도록 겨울 별미를 준비할 수 있습니다.

즉석 절인 가지

재료:

가지 - 700g;
마늘 - 3 정향;
양파 - 1 개;
물 - 0.5 l;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
식초 9% - 3 큰술. 숟가락;
소금 - 1 티스푼;
검정 및 올스파이스 고추, 로렐.

준비

가지를 2x2cm 크기의 입방체로 자릅니다.
끓는 물에 야채를 넣고 다시 2분간 끓인 후 체에 붓고 물기를 뺍니다.
슬라이스에 양파와 마늘을 넣고 섞습니다.
0.5 리터의 물을 끓여서 매리 네이드 구성 요소를 추가하고 혼합물을 가지 위에 붓습니다.
야채를 무게로 누르고 식혀주세요.
절인 가지를 냉장고에 6시간 동안 넣어두세요.

마늘로 절인 가지

재료:

가지 - 1kg;
마늘 - 6-7 정향;
딜 - 1 묶음;
물 - 1.5 l;
식물성 기름 - 100ml;
식초 9% - 6 큰술. 숟가락;
소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

가지를 입방체로 자르고 소금과 식초를 넣은 물에 5분간 끓인 후 물기를 빼고 물기를 빼세요.
다진 허브, 마늘, 식물성 기름을 넣고 섞습니다.
절인 향기로운 가지를 병에 옮기고 냉장고에 밤새 넣어 두세요.

당근과 마늘을 곁들인 절인 가지

재료:

가지 - 8 개;
당근-3 개;
마늘 - 5 정향;
파슬리와 실란트로 - 각각 0.5 묶음;
물 - 800ml;
식물성 기름 - 50 ml;
식초 9% - 2 큰술. 숟가락;
소금 - 2 큰술. 숟가락 및 요리용;
검은 색과 딸기 완두콩 - 3 개

준비

준비된 가지를 세로로 잘라 포크로 찔러 소금물에 10분간 삶는다.
삶은 야채를 압력을 가하여 수분을 제거합니다.
채소, 마늘, 당근을 기름에 살짝 데친 후 섞고 소금을 약간 첨가합니다.
가지에 혼합물을 채우고 실로 묶습니다.
물을 끓여서 소금, 후추, 식초를 넣고 가지 위에 붓고 그 위에 추를 올려 놓습니다.
절인 가지를 식힌 후 냉장고에 2일 동안 넣어두세요.

버섯처럼 절인 가지

다음으로, 버섯에 절인 가지를 만드는 방법을 배우고 좋아하는 간식을 대체할 수 있는 훌륭한 대안을 즐겨보세요. 진미의 맛은 매리 네이드의 구성과 그 안에 포함 된 향신료와 허브에 따라 완전히 달라집니다. 레시피에서는 칼로 가지를 잘라서 껍질을 제거할 것을 권장합니다.

재료:

가지 - 1kg;
딜 - 0.5 묶음;
마늘 - 0.5 머리;
식물성 기름 - 170 ml;
물 - 1.3 l;
식초 9% - 5 큰술. 숟가락;
소금 - 2 큰술. 숟가락.

준비

가지는 껍질을 제거하고 잘라서 물에 소금, 식초를 넣어 5분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 1시간 정도 물기를 뺀다.
슬라이스를 마늘, 허브 및 오일과 섞은 다음 병에 옮기고 냉장고에 6시간 동안 보관합니다.

한국산 절인 가지

재료:

가지 - 1kg;
고수풀 - 1 묶음;
마늘 - 5 정향;
양파 - 150g;
피망-1 개;
식물성 기름 - 70 ml;
설탕과 갈은 칠리 - 각각 1 티스푼;
고수 가루 - 2 티스푼;
참깨, 사과 사이다 식초, 간장 - 각각 2 큰술. 숟가락;
소금 후추.

준비

가지를 준비하고 소금 약간, 식초를 넣고 30분간 놓아두세요.
드레싱을 위해 양파 반 개와 고추를 기름에 볶고 고수풀과 참깨를 넣습니다.
가지, 고추, 드레싱, 마늘, 허브를 섞습니다.
절인 가지 전채 요리는 2시간 안에 준비됩니다.

바질을 곁들인 절인 가지-레시피

재료:

가지 - 1.5kg;
바질 - 1 묶음;
마늘 - 1 머리;
고추 - 맛보기;
양파 - 250g;
물 - 200ml;
식물성 기름 - 100ml;
과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
식초 9% - 40ml;
소금 - 0.5 큰술. 숟가락.

준비

냄비에 튀긴 가지, 마늘, 양파, 바질 잎을 층층이 쌓아 놓습니다.
물을 끓여 소금, 설탕, 식초를 넣고 식힌 후 작업물 위에 붓고 추로 눌러줍니다.
8시간 후 바질로 절인 가지를 냉장고에 넣어주세요.

아제르바이잔 절인 가지

재료:

가지 - 1kg;
신선한 민트 - 0.5 묶음;
마늘 - 머리 2개;
포도 식초 - 300 ml;
물 - 1.5 l;
소금 - 150g.

준비

살짝 자른 가지를 소금을 넣은 물에 5~7분 정도 삶아주세요.
마늘을 절구에 소금과 민트 한 꼬집과 함께 갈아서 잘린 부분에 혼합물을 바르고 그릇에 담습니다.
모든 것에 식초를 붓고 무게로 누른 다음 냉장고에 4 일 동안 두십시오.

그루지야 절인 가지

재료:

가지 - 4 개;
양파, 당근, 달콤한 고추 - 3 개;
마늘 - 5 정향;
식초 - 4 큰술. 숟가락;
기름 - 0.5 컵;
고추 - 0.5 티스푼;
소금과 꿀 - 1 큰술. 숟가락.

준비

썰어서 5분간 삶은 가지를 준비한 다진 남은 야채와 섞는다.
기름에 꿀, 식초, 후추, 마늘을 섞은 다음 야채 위에 붓고 모든 것을 섞은 다음 몇 시간 동안 무게로 누르십시오.

겨울용 절인 가지

재료:

가지 - 1kg;
물 - 1 l;
고추 - 1 개;
마늘 - 4 정향;
식초 9% - 100ml;
딜과 파슬리 - 1 묶음;
소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

가지를 준비하고 소금물에 5분간 삶아 물기를 뺀 후 다진 마늘과 허브와 섞습니다.
혼합물을 병에 넣고 밀봉한 다음 매리네이드에 붓고 5분간 살균한 다음 밀봉하고 식을 때까지 포장합니다.

가지는 조림이나 튀김뿐만 아니라 절임도 가능합니다. 이 형태에서는 정말 놀랍습니다. 때로는 야생 버섯과 맛이 다르지도 않습니다. 결과를 오랫동안 기다리지 않고 최종 결과를 의심하지 않으려면 빠른 방법을 사용하여 절인 스낵을 준비할 수 있습니다.

우리는 가장 성공적인 요리법을 선택하여 여러분의 관심을 끌 것입니다.

겨울용 블루베리를 준비하는 가장 쉬운 방법은 블루베리를 통째로 피클하는 것입니다. 겨울에는 가지로 다양한 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 레시피를 준비하려면 파란색을 특별히 주의해서 선택해야 합니다. 과일이 튼튼하고 모양이 규칙적이며 작은 씨앗 둥지가 있는지 확인하십시오.

파란색을 선택할 때 각각을 누르면 과일이 다시 튀어 나옵니다. 주름이 있거나 갈색 반점이 있거나 공극이 있는 과일은 섭취하지 마십시오. 또한 꼬리 근처 줄기의 꽃차례에주의하십시오. 너무 어두워서는 안됩니다. 이는 과일이 이미 과도하게 익었고 전체적으로 산세에 적합하지 않다는 지표이기 때문입니다. 또한, 과일 자체도 윤기가 나야 합니다.

매리네이드 재료:

물 - 5리터
소금 - 1 잔
식초 9% - 15 큰술. 엘.
베이 리프 - 7−9 잎
올스파이스 - 완두콩 10개

준비:

작은 파란색 부분을 철저히 씻고 줄기를 잘라내어 여러 곳에서 포크로 찌릅니다. 물 10리터와 소금 1.5kg의 비율로 소금물을 준비합니다. 끓는 소금물에 블루베리 전체를 넣고 가끔 저어주면서 약 5분간 끓입니다. 매리 네이드 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 물에 소금을 넣고 3분 정도 끓입니다. 그런 다음 식초를 부어주세요. 매리 네이드가 준비되었습니다. 향신료는 멸균된 병에 담겨 있습니다. 뜨거운 가지 전체를 그 위에 놓고 끓는 매리 네이드를 부어 넣습니다. 그 후 캔은 즉시 말아 올려집니다.

마늘과 당근으로 절인 가지

절인 가지 - 일반적인 요리 원리

가지는 쓴 맛이 나기 때문에 전혀 맛이 없습니다. 이런 이유로 야채에 소금을 뿌리거나 농축된 소금물을 채워서 끓이는 경우가 많습니다. 그러나 절인하기 전에 가지는 일반적으로 삶아집니다. 소금물에 담그면 불쾌한 맛이 사라질 것입니다. 요리 후에는 야채를 짜내야합니다. 압력을 가하는 경사면에 간단히 놓을 수 있습니다. 다음으로 가지를 미리 수행하지 않은 경우 잘게 자르고 조리법에 따라 다른 제품과 결합합니다.

요리할 수 있는 것:

달콤하고 고추;

당근;

매리네이드는 일반적으로 식초로 준비됩니다. 소금과 과립 설탕이 첨가됩니다. 가지에는 종종 기름이 첨가됩니다. 물이 항상 추가되는 것은 아닙니다. 농축된 매리네이드가 있고 일반적으로 토마토와 같은 주스 기반 옵션도 있습니다. 가지 전채에는 종종 다양한 향신료가 포함됩니다. 이것은 한국의 향신료 혼합물, 다양한 고추, 고수풀이 될 수 있습니다. 양념이 너무 과하거나 입맛에 맞지 않는 것 같다면 양을 줄이거나 재료를 빼도 좋다.

절인 가지는 요리 후 몇 시간 내에 먹을 수 있습니다.

매우 식욕을 돋우는 가지 절임 : 빠르고 맛있습니다.

매우 간단하고 맛있으며 빠르게 절인 가지 버전입니다. 이 요리의 경우 씨앗이 많이 포함되지 않은 작은 야채를 선택하는 것이 좋습니다.

재료

가지 500g;

딜 한 무리;

마늘 머리;

소금 반 티스푼;

식초 20ml;

버터 30g;

조용한 고수풀.

준비

1. 날카로운 칼로 가지 끝부분을 잘라낸 뒤, 야채에 여러 번 구멍을 낸 후 끓는 물에 넣고 10분 정도 삶아줍니다. 제거하고 식힌 다음 과도한 물을 짜내십시오.

2. 가지가 식는 동안 양념장을 준비합니다. 이를 위해 일반 식초 3%를 사용합니다. 희석 비율은 병 뒷면에 표시되어 있습니다.

3. 식초와 오일을 섞어주세요. 산세에는 정제되지 않은 해바라기 오일이나 올리브 오일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그것에 소금을 넣고 향신료를 넣고 갈아주세요.

4. 껍질을 벗긴 마늘을 다지고, 신선한 딜을 잘게 다져 섞는다. 딜 대신 파슬리를 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 고수를 사용하는 것을 좋아합니다. 매리 네이드도 흡수하므로 다양한 녹색을 혼합하여 사용할 수 있지만 한 묶음 이상은 사용할 수 없습니다.

5. 식힌 가지를 세로로 길게 자릅니다. 처음에는 반으로, 그 다음에는 계속해서.

6. 용기 바닥에 허브를 뿌리고 가지를 깔고 매리 네이드 위에 향신료를 붓고 허브를 다시 뿌립니다.

7. 매리네이드가 고르게 분포되도록 가지와 허브를 반복하여 층을 이룹니다. 용기를 닫고 뒤집어 놓은 후 몇 시간 동안 그대로 두세요.

8. 용기를 원래 위치로 되돌리고 냉장고에 넣은 후 몇 시간 더 방치하면 가지가 준비됩니다!

한국 가지 절임 : 빠르고 맛있습니다

간단하게 놀라운 가지 절임 요리법을 사용하면 저녁 식사나 휴일 테이블에 빠르고 맛있게 준비할 수 있습니다. 꼭 시도해 보세요! 야채 외에 주요 재료 중 하나는 간장입니다.

재료

가지 3개;

달콤한 고추 하나;

고수풀 반 묶음;

마늘 네 쪽;

참깨 10g;

1 티스푼 (가능하지 않음) 고추;

오일 70ml;

콩 20g. 소스;

설탕 반 스푼;

2 티스푼 식초.

준비

1. 가지를 씻어주세요. 날카로운 칼로 구멍을 뚫어 여러 개를 만듭니다.

2. 물 2리터를 끓인 후 소금 한 숟갈을 넣고 가지를 넣어준다. 부드러워질 때까지 끓이되 너무 익히지 마십시오. 7-8분이면 충분합니다.

3. 끓는 물에서 야채를 꺼내어 판 위에 비스듬히 올려 놓고 물이 흘러나오도록 그 위에 압력을 가합니다.

4. 가지가 식는 동안 피망을 얇게 자르고 마늘과 씻은 허브를 잘게 썬다. 바로 섞어도 됩니다.

5. 식힌 가지를 원하는 대로 깍둑썰기하거나 긴 조각으로 자릅니다. 나머지 야채를 섞고 간장, 설탕, 식초를 넣고 섞습니다.

6. 식물성 기름을 데우고 고추를 넣고 참깨를 넣고 몇 초간 불을 붙인 후 야채를 꺼내서 부어주세요.

7. 빠르게 저어준 후 뚜껑을 닫고 1시간 정도 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 가지를 냉장고에 몇 시간 더 보관하세요. 양념 과정의 속도를 높이기 위해 가끔 저어줄 수 있습니다.

절인 가지: 버섯을 빠르고 맛있게 만들어보세요!

버섯과 매우 유사한 절인 가지 버전으로 매우 빠르고 맛있습니다. 몇 시간 안에 간식을 먹을 수 있습니다. 그러나 가지를 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두는 것이 더 좋습니다.

재료

가지 1.2kg;

6 큰술. 엘. 식초 9%;

물 1.5리터;

1 큰술. 엘. 소금;

작은 마늘 머리 하나;

딜 한 무리;

버터 100g.

준비

1. 가지를 사용하기 전에 껍질을 벗기면 버섯처럼 보일 것입니다. 1.5cm 큐브로 자릅니다.

2. 물을 끓이고 소금을 넣고 가지를 넣고 3분 정도 삶아줍니다. 야채는 준비되어 있어야 하지만 삶아서는 안 됩니다. 소쿠리에 배수하십시오.

3. 씻은 딜 한 다발을 잘게 자르고 이제 식혀야 할 가지와 섞습니다.

4. 마늘 머리는 껍질을 벗기되 적게 사용해도 좋고, 잘게 썰어 가지에 넣어주세요.

5. 식초와 식물성 기름을 섞어 가지 위에 부어주세요. 원하는 경우 향신료를 추가하십시오.

6. 모든 것을 잘 저어주고 한 병 또는 여러 개에 담습니다. 냉장고에 넣고 야채를 몇 시간 동안 담가두세요.

절인 가지: 빠르고 맛있습니다(당근과 허브 포함).

이 애피타이저는 준비하는 데 이틀이 걸리지만 결과는 정말 놀랍습니다. 가지절임을 빠르고 맛있게 준비하려면. 작은 과일을 선택하세요. 부드럽고 씨앗이 없으며 잘 흡수됩니다.

재료

10개의 작은 가지;

마늘 5쪽;

고수 또는 파슬리(작은 묶음);

세 개의 큰 당근;

기름 두 스푼;

매리 네이드 용 물 800ml;

2 큰술. 엘. 식초(9% 섭취);

2 큰술. 엘. 매리 네이드에 소금;

후추 6개.

준비

1. 가지의 줄기와 작은 끝부분을 잘라냅니다. 날카로운 칼을 사용하여 병든 주머니를 완전히 자르지 않고 잘라냅니다.

2. 소금을 살짝 넣은 끓는 물에 가지를 넣고 7분 정도 삶아줍니다. 소쿠리에 옮겨 식혀주세요.

3. 양념장용 물에 후추와 소금을 넣어 끓인다. 테이블 위에 놓고 식혀주세요. 그런 다음 식초와 야채 덩어리 두 스푼을 추가하면 매리 네이드의 맛이 향상되고 약간 부드러워집니다.

4. 당근을 큰 조각으로 갈아서 다진 허브와 마늘을 넣고 속을 잘 저어줍니다. 다양한 향신료를 추가하고 잘 으깨셔도 됩니다.

5. 가지 사이에 당근 혼합물을 넣고, 하나하나가 떨어지지 않도록 실로 묶어준다.

6. 속을 채운 야채를 팬이나 용기에 담고 준비한 양념장을 부어 닫은 후 냉장고에 넣어주세요. 며칠 후에 시도해 볼 수 있습니다.

매콤한 가지 절임 : 빠르고 맛있습니다

가지 절임의 매콤한 버전으로 매우 빠르고 맛있습니다.

재료

일곱 가지;

고추 2개;

피망 2개;

0.5 큰술 식초 3%;

1 티스푼 한국식 양념혼합물;

5성. 엘. 유화

소금 12g.

준비

1. 가지를 세로로 반으로 잘라 끓는 물에 넣고 4분간 삶는다. 펄프에서 과도한 액체를 제거하고 식힌 다음 짜내십시오.

2. 피망을 조각으로 자르고 뜨거운 꼬투리는 가능한 한 작게 자릅니다.

3. 삶은 가지를 십자형으로 썰고 두 종류의 고추를 섞어준다. 원하는 경우 전채 요리에 허브와 마늘을 추가합니다.

4. 식초를 붓고 소금을 넣고 한식양념을 넣고 볶는다.

5. 마지막에 기름을 붓고 다시 저어주고 전채를 서늘한 곳에 몇 시간 동안 놓고 재워 둡니다.

토마토 절인 가지 : 빠르고 맛있습니다.

토마토에 절인 간단하고 빠르며 맛있는 가지의 변형입니다. 껍질과 펄프가없는 순수한 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 훨씬 맛있을 것입니다.

재료

가지 5개;

마늘 다섯 쪽;

주스 500ml;

식초 20ml;

1 티스푼 고추 혼합물;

딜 반 묶음;

설탕 20g;

소금 5g.

준비

1. 먼저 가지를 세로로 반으로 자른 다음, 원하는 크기에 따라 각 부분을 십자형으로 3~4조각으로 자릅니다.

2. 물에 소금을 넣고 난로 위에 올려 놓습니다. 끓인 후 가지 조각을 넣고 2분간 끓입니다. 소쿠리에 물을 빼고 물기를 빼십시오. 식힌 후 손으로 더 짜거나 즉시 소쿠리에 직접 약간의 압력을가하십시오.

3. 스토브에 토마토 주스를 넣고 끓인 후 거품이 나타나면 걷어냅니다. 과립 설탕을 첨가하십시오. 식초, 소금, 후추를 추가합니다. 당신의 취향에 따라 향신료를 추가 할 수 있습니다. 1분간 끓인다. 불을 끄십시오.

4. 마늘과 허브를 다지고 가지와 섞는다.

5. 뜨거운 토마토 주스와 식초를 애피타이저 위에 붓고 저어준 뒤 뚜껑을 덮습니다.

6. 가지가 완전히 식을 때까지 기다린 후 가지를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

잘 익은 가지에는 씨앗이 단단할 뿐만 아니라 껍질도 단단합니다. 이런 경우에는 제거하는 것이 좋습니다.

가지가 크고 익을수록 더 많은 유해 물질이 포함되어 있습니다. 담글 수 있는 쓴맛을 주는 것이 콘비프인데, 그래도 어리고 작은 채소를 선택하는 것이 좋다.

일반 식초의 맛이 싫거나 잘 견디지 못한다면 사과식초를 사용하면 더욱 건강에 좋습니다. 희석된 구연산과 심지어 주스를 곁들인 절인 요리법도 있습니다.

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