Skanaus daržovių troškinio su jautiena receptas. Jautienos troškinys su daržovėmis ir padažu. Kaip virti daržovių troškinį su mėsa lėtoje viryklėje

Įsivaizduokite: kvapnus patiekalas iš sultingų keptos, o paskui troškintos mėsos gabalėlių su daržovėmis ir tirštame padaže. Nenuostabu, kad iš prancūzų kalbos troškinys verčiamas kaip sužadinti apetitą. Šiandien pasidalinsiu su jumis gaminimo receptu.

Apskritai troškinys – tai keptų, o paskui troškintų mėsos gabalėlių patiekalas su įvairiomis daržovėmis, grybais, žolelėmis ir prieskoniais. Be to, galite naudoti bet kokią mėsą – ar tai būtų paukštiena, žvėriena ar net žuvis. Šiais laikais troškiniu vadinamas bet koks patiekalas, savo konsistencija panašus į tradicinį prancūzišką troškinį, Rusijoje guliašas yra šio patiekalo atmaina.

Į troškinį galite dėti bet kokių mėgstamų daržovių – nuo ​​standartinių bulvių ir morkų iki saldžiųjų paprikų ir moliūgų. Aš gaminu troškinį iš bet kokių daržovių, kurias turiu šaldytuve, jūs galite padaryti tą patį. Vietoj jautienos galite dėti avieną, kiaulieną ar vištieną. Apskritai mano receptas nėra standartinis, jį galima lengvai pakeisti pagal jūsų skonį.

Norėdami paruošti daržovių troškinį su jautiena, jums reikia:

• 500-700g jautienos nugarinės;
• 5-8 bulvės;
• 1 didelė morka;
• 1-2 baklažanai;
• 1 vidutinė cukinija;
• svogūnas,
• česnakai,
• druskos,
• daržovių aliejus.

Daržovių troškinio su mėsa receptas:

1. Mėsą nuplaukite, nuimkite plėveles, smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite. Storasieniame dubenyje (katile, ančių puode ir pan.) įkaitiname saulėgrąžų aliejų, suberiame svogūną, troškiname iki skaidrumo.
2. Tada į svogūną suberkite susmulkintą mėsą, užvirkite ir troškinkite savo sultyse apie 30-40 min.
3. Šiuo metu baklažanus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Gausiai pabarstykite druska ir palikite apie 20 minučių.Tai padės atsikratyti kartumo.
4. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Kai mėsa bus paruošta, morkas supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į mėsą, išmaišykite. Troškinkite 5 minutes.
5. Tada išdėliokite bulves, įpilkite virinto vandens, kad jis beveik apsemtų katilo turinį. Užvirus pavirkite 5 minutes.
6. Cukinijas nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į katilą, išmaišykite.
7. Po 3 minučių sudėkite kubeliais pjaustytą baklažaną. Iš anksto nuplaukite baklažanus, kad pašalintumėte druską po tekančiu vandeniu. Rekomenduoju nulupti, nes išlieka kietas.
8. Įpilkite dar šiek tiek vandens, per spaudą išspauskite česnaką, pabarstykite smulkintomis žolelėmis, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
9. Dar kartą gerai išmaišykite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės. Mūsų šeima mėgsta skystą troškinį, galima pilti mažiau vandens, tada patiekalas bus tirštesnis. Patiekdami troškinį papuoškite žolelėmis. Skystą troškinį patiekite sultinio dubenėliuose, tirštą – plokščiose lėkštėse. Tikiuosi, kad mano receptas jums bus naudingas.

Skanaus!

Jautienos troškinio su daržovėmis ir bulvėmis receptas

Ingridientai:

• jautienos minkštimas – 550 g;
• bulvės - 500 g;
• vidutinio dydžio jaunos cukinijos - 1 vnt .;
• vidutinio dydžio paprika – 3 vnt.;
• vidutinio dydžio pomidorai – 4 vnt.;
• mažos morkos – 2 vnt.;
• vidutinio dydžio svogūnas – 3 vnt.;
• česnakai - 5 skiltelės;
• švieži krapai - 1 ryšelis;
• šviežios petražolės - 1 krūva;
• pomidorų pasta - 70 g;
• maltos kalendros - pagal skonį;
• lauro lapai - 2-3 vnt.;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Receptas:

1. Jautienos minkštimą nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis, supjaustome nedideliais kubeliais ir kepame keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite griežinėliais ar juostelėmis nuluptus ir kubeliais pjaustytus svogūnus bei morkas ir pakepinkite dar tris-penkias minutes.
2. Saldžiąsias ir karčiąsias paprikas nulupkite nuo uodegų ir sėklų, supjaustykite kubeliais ir nedidelėmis juostelėmis, česnaką susmulkinkite plonais griežinėliais ir viską sumeskite į keptuvę su mėsa, svogūnais ir morkomis. Pakepinkite dvi minutes, supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir troškinkite dar penkias minutes retkarčiais pamaišydami.
3. Nuplautas cukinijas supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į tinkamo dydžio katilą. Ten siunčiame ir nuskustas bei susmulkintas bulves. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į likusias daržoves ir išmaišykite.
4. Čia perkeliame keptuvės turinį, suberiame visus prieskonius ir druską, užpilame dviem stiklinėmis vandens, išmaišome, uždengiame dangčiu ir statome ant viryklės ant stiprios ugnies. Užvirus sumažinkite ugnį šiek tiek žemiau vidutinės ir virkite trisdešimt keturiasdešimt minučių. Likus minutei iki kepimo pabaigos, suberkite smulkintus šviežius krapus ir petražoles ir išmaišykite.
5. Karštą jautienos troškinį su bulvėmis ir daržovėmis patiekite kaip atskirą patiekalą, papuoštą šviežių žolelių šakelėmis.

Jautienos troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis – universalus patiekalas kasdieniame meniu. Daržoves galima dėti pagal savo skonį. Gaminau su baklažanais, gavosi labai ryškus, sodraus skonio mėsos troškinys. Išbandykite, jautiena nuostabiai dera su daržovėmis.

Norėdami paruošti jautienos troškinį su daržovėmis, jums reikės:

• 700 g jautienos minkštimo;
• 1 svogūnas;
• 600 g bulvių;
• 1 morkos;
• 1 baklažano;
• 1 paprikos;
• 2 pomidorai;
• 1 šaukštelis Worcestershire padažas neprivalomas
• 3 valg. l. sojų padažas;
• 1 šaukštelis prieskonių mišiniai „šurpai“;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Receptas:

1. Jautieną nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Jautienos gabalėlius apkepkite augaliniame aliejuje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Į mėsą suberkite susmulkintą svogūno pusę ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite, kol svogūnas taps auksinės spalvos.
3. Tada supilkite soją ir Vusterio padažą (jei neturite Vusterio padažo, nedėkite), viską kartu pakepinkite 5 minutes. Tada užpilkite šiek tiek vandens, apie 1/2 stiklinės, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą, kol mėsa iškeps.
4. Nuplaukite daržoves. Nulupkite svogūnus, bulves ir morkas. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir kotelį.
5. Baklažaną supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 15 minučių, tada nuplaukite vandeniu ir išspauskite vandenį.
6. Svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais.
7. Kelias minutes pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, tada sudėkite morkas. Druskos ir pipirų. Suberkite kubeliais pjaustytą pipirą. Viską išmaišome ir kepame kartu 3-5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
8. Tada suberkite baklažanus ir prieskonius. Išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes arba kol daržovės taps gražiai auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
9. Pomidorus sutarkuokite ir suberkite į daržoves. Išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
10. Bulves supjaustykite kubeliais.
11. Kai mėsa iškeps, sudėkite bulves.
12. Išmaišykite ir troškinkite uždengę, kol bulvės bus paruoštos. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens.
13. Kai bulvės suminkštės, į keptuvę suberkite daržoves.
14. Išmaišykite, troškinkite jautienos troškinį su daržovėmis 5-10 minučių po dangčiu. Palikite patiekalą 20 minučių ir patiekite.
15. Apetitą keliantis, aromatingas, skanus jautienos troškinys su daržovėmis paruoštas.

Gero apetito, pradžiuginkite savo artimuosius!

Jautienos troškinys

Ingridientai:

• jautiena - 800 gramų (naudojau nugarinę)
• morkos - 2-3 vnt
• svogūnas - 3 galvos
• pievagrybių - 250 gramų
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
• sultinys - 800 ml
• miltai - 3 šaukštai
• lauro lapas - 2-3 vnt
• čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis
• malti juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai
• vyšniniai pomidorai – neprivaloma

Receptas:

1. Morkas ir svogūnus nuplauname po vandeniu ir nulupame, taip pat kruopščiai nuplauname ir išvalome pievagrybius. Jautieną nuplaukite ir supjaustykite mažais 1,5 x 2 cm (gal kiek daugiau) gabalėliais.
2. Daržoves supjaustome: morkas – maždaug 2 cm dydžio gabalėliais, pievagrybius – maždaug į 6-8 dalis (jei didesnės, tai 8, jei mažesnės – 6). Svogūną stengiamės supjaustyti maždaug tokio pat dydžio kaip morkas.
3. Tada dubenyje sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Paimkite keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio arba alyvuogių aliejaus, palaukite, kol jis labai įkais. Tada kiekvieną jautienos gabalėlį apvoliokite miltuose su druska ir pipirais ir dėkite ant karštos keptuvės. Kepkite iš abiejų pusių apie 4-5 minutes, tiksliau, kol taps auksinės rudos spalvos.
4. Iškepusią jautieną perkelkite į kepimo skardą.
5. Ir keptuvėje kepkite kitą partiją iki auksinės rudos spalvos ir taip kol viskas apskrus.
6. Svogūną, morkas ir lauro lapą dėkite į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, ir nuolat maišydami kepkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Tada sudėkite mūsų pievagrybius į daržoves ir kepkite dar apie 3 minutes. Tada supilkite mūsų sultinį į daržoves ir įpilkite pomidorų pastos.
7. Viską gerai išmaišykite ir leiskite užvirti sultinį su daržovėmis, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 3-4 minutes. Tada supilkite mūsų sultinį su grybais ir daržovėmis į kepimo skardą su jautiena. Svarbiausia, kad visi jautienos gabaliukai būtų padengti sultiniu – tai labai svarbu.
8. Tada ant viršaus pakuojame kepimo skardą su jautienos troškiniu ir kepimo folija. Tai darome labai atsargiai, kad neliktų skylučių, kad folija priglustų ir gerai apgaubtų kraštus.
9. Taip jautiena troškinama, o ne kepama. Galite naudoti kepimo skardą su dangčiu.
10. Jautienos troškinį troškinkite apie 2,5 valandos 150 laipsnių ir ne aukštesnėje orkaitės temperatūroje.
11. Prieš patiekiant svieste apkepu vyšninius pomidorus (tai papuošimui ir skanu).
12. Išimkite troškinį iš orkaitės ir nuimkite foliją.
13. Mėsą ir daržoves dėkite į lėkštę, papuoškite vyšniniais pomidorais ir žolelėmis. Skaityti daugiau:

Jautienos troškinys paruoštas. Skanaus!

Jautienos troškinys

Jautienos troškinys ruošiamas ilgai, todėl būkite kantrūs. Nedvejokite – rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius! Virtuvė akimirksniu prisipildys troškintos mėsos ir daržovių aromato, o jūsų namiškiai lauks vakarienės!

Ingridientai:

• Jautiena 1 kg
• Miltai 2 v.š. l.
• Alyvuogių aliejus
• Česnakai 2 dantys.
• Salierų stiebai 2
• Morka 4
• Čiobreliai
• Pomidorai 4
• Raudonasis vynas 150 ml
• Mėsos sultinys 500 ml
• Lauro lapai 2
• Worcestershire padažas
• Pipirai
• Svogūnai 1

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160°C.
2. Pradėkite ruošti daržoves – nulupkite svogūnus, česnakus ir morkas. Morkas supjaustykite griežinėliais, svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, salierą stambiai supjaustykite.
3. Mėsą supjaustykite kubeliais, apibarstykite miltais ir atidėkite.
4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite mėsą, kol apskrus (apie 5 minutes). Perkelkite mėsą į dubenį.
5. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepinkite daržoves bei čiobrelius 10-15 minučių, kol suminkštės.
6. Mėsą perkelkite į daržoves, suberkite prieš tai pjaustytus ir nuluptus pomidorus, užpilkite vynu. Leiskite mišiniui pravėsti kelias minutes, tada supilkite sultinį (galite naudoti ir karštą vandenį), lauro lapus ir šiek tiek vorčesterio padažo.
7. Pagardinkite druska, pipirais ir troškinį pašaukite į orkaitę 3-4 valandoms. Mėsa turi tapti labai minkšta.
8. Patiekite troškinį su bulvių koše ir taure vyno. Gero apetito!

Kas gali būti skaniau už mėsos troškinį? Šis patiekalas gali būti lengvai paruoštas šventei ar šeimos vakarienei. Bet kokiu atveju skaniu troškiniu galite patiekti net svečius, nes kviečiate brangius ir artimus žmones, kuriuos visada norite pavaišinti skaniai, sočiai ir nepamirštamai. Šiandien kartu su jumis paruošime skanų jautienos troškinį su daržovėmis ir bulvėmis. Paimkime tradicines, visiems seniai pažįstamas daržoves: saldžiąsias paprikas, bulves, svogūnus ir morkas. Šis daržovių ir mėsos derinys padaro troškinį sultingą, sodrų ir neįtikėtinai skanų. Būtinai patikrinkite.




Reikalingi produktai:

- 400 gramų jautienos minkštimo,
- 1 morka,
- 1 PC. saldieji raudonieji pipirai,
- 1 svogūnas,
- 300 gramų bulvių,
- 2-3 stalai. l. daržovių aliejus,
- 1 stalas. l. pomidorų pasta,
- 1 stiklinė išgryninto vandens,
- druskos, pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Jautienos minkštimą nuplauname, servetėlėmis nuvalome vandenį, tada supjaustome ilgais gabalėliais, kad mėsa greičiau iškeptų. Kuo plonesni gabaliukai, tuo labiau sutrumpės kepimo laikas.




Jautieną apkepkite augaliniame aliejuje, kol gražiai apskrus. Mėsą pasūdykite ir pipiruokite, kad pagerintumėte aromatą ir skonį.




Greitai paruošime daržoves: morkas supjaustome stambiais griežinėliais, svogūną stambiai supjaustome.






Į mėsą suberkite svogūnus ir morkas ir viską kartu pakepinkite. Daržoves, kaip ir mėsą, reikia kepti, taip jos taps skanesnės.




Saldžiąją raudonąją papriką supjaustykite dideliais gabalėliais. Prie mėsos jis eis kiek vėliau nei morkos ir svogūnai.




Kai mėsa, svogūnai ir morkos apkeps, į keptuvę suberkite papriką. Pakepinti dar 5 minutes.






Dabar perkelkite mėsą ir daržoves į tinkamą keptuvę, supilkite pomidorų pastą, įpilkite vandens ir troškinkite 25 minutes ant silpnos ugnies, kol jautiena taps visiškai minkšta. Lengvai pasūdykite vandenį.




Tada į keptuvę sudėkite nuluptas ir kubeliais supjaustytas bulves. Viską kartu troškinkite dar 20 minučių, kol bulvės suminkštės. Taip pat patariu išbandyti ką nors tokio pat skanaus.




Gatavą troškinį galima patiekti karštą, tiek porcijomis, tiek dideliame inde.

Skanaus!

Jautienos troškinys yra labai populiarus, nes ruošiant patiekalą nereikia nuolatinio virėjo dėmesio. Dėl įvairių receptų kiekviena šeimininkė pasirenka jai labiausiai patinkantį „kulinarinio stebuklo“ kūrimo būdą, taip pat gali eksperimentuoti su papildomais ingredientais.

Sodraus aromato švelnios daržovės kartu su sultinga jautiena sukuria originalų skonių derinį. Todėl daugelyje pasaulio virtuvių šis patiekalas pateikiamas įvairiais variantais ir su daugybe priedų.

Norėdami paragauti klasikinio troškinio, jums reikės:

• ½ kg nugarinės;
• 4 bulvių gumbai;
• morkos;
• lemputė;
• 3 pomidorai;
• cukinijos;
• krūva žalumos;
• ½ litro vandens;
• truputis saulėgrąžų aliejaus, druskos ir prieskonių.

Virimo būdas:

1. Nuplautas ir išdžiovintas nugarinėlis išimamas iš plėvelių ir supjaustomas į vidutinius gabalėlius, kurie kepami ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
2. Morkos sutarkuojamos ir sumaišomos su svogūnų pusžiedžiais, po to svogūnų-morkų mišinys apkepamas keptuvėje, kurioje neseniai apskrudo mėsa.
3. Tada po vieną kepamos likusios daržovės: bulvių griežinėliai ir cukinijos kubeliai.
4. Apkepti ingredientai dedami į keptuvę, į kurią taip pat siunčiami nuluptų pomidorų griežinėliai.
5. Daržovių mišrainė su mėsa užpilama vandeniu ir troškinama 40 min., po to troškinys susmulkinamas su kapotomis žolelėmis.

Su bulvėmis vazonuose

Jautienos troškinys su bulvėmis vazonuose – maistingas ir sultingas patiekalas, įtiksiantis net išalkstančiam žmogui. Minimalus laikas ir pastangos – maksimalus rezultatas!

Norėdami paruošti maistą, naudokite:

• 300 g minkštimo;
• 6 bulvių gumbai;
• tiek pat didelių pievagrybių;
• morkos;
• lemputė;
• krūva žalumos;
• skardinė konservuotų žirnelių;
• truputis vandens;
• druska, prieskoniai ir saulėgrąžų aliejus.

Veiksmų seka:

1. Bulvių gumbai supjaustomi kubeliais, kurie ant stiprios ugnies kepami iki auksinės rudos spalvos, po to išdėliojami ant vazonų dugno.
2. Grybai suskirstomi į mažesnes dalis, kurios kepamos po bulvių ir siunčiamos į tas pačias porcijų talpyklas.
3. Tada ant grybų išdėliojamos morkų drožlės ir žirniai.
4. Mėsa kepama ir paskirstoma porcijomis.
5. Troškinti svogūnai išdėstomi paskutiniai, po to kiekvienos talpyklos turinys užpilamas nedideliu kiekiu verdančio vandens.
6. Patiekalas troškinamas orkaitėje, kol mėsa visiškai iškeps, apie 50 minučių.

Kaip virti patiekalą lėtoje viryklėje

Vienas iš mėsos troškinio paruošimo būdų yra multicooker naudojimas.

Mes įtrauksime šiuos produktus:

• ½ kg nugarinės;
• morkos;
• svogūnas;
• pomidoras;
• Saldzioji paprika;
• 200 ml grietinės;
• krūva žalumos;
• 1,5 litro vandens;
• truputis saulėgrąžų aliejaus, miltų, druskos ir prieskonių.

Kaip virti troškinį lėtoje viryklėje:

1. Pirmiausia paruošiami nedideli mėsos gabalėliai. Daržovės supjaustomos kubeliais.
2. Mėsa dedama į multicooker dubenį ir kepama programoje „Kepimas“ nuolat maišant.
3. Po 5 minučių į konteinerį siunčiami svogūnų kubeliai, į kuriuos po panašaus laiko įdedamos morkos.
4. Po 7 minučių sudėkite pomidorų gabalėlius į kitus ingredientus.
5. Kai daržovės suminkštėja, į dubenėlio turinį pilamas grietinės padažas, praskiestas vandenyje su druska ir prieskoniais.
6. Patiekalas ruošiamas „troškinimo“ režimu apie 80 minučių.

Jautienos troškinys su pomidorų padažu

Troškinys su padažu turi vengriškas šaknis. Namuose jis ruošiamas kaip pirmasis patiekalas ir daugeliui žinomas kaip „guliašas“. Tačiau šis patiekalas gali būti puikus antrasis patiekalas ir papildyti ryžius ar bet kurį kitą garnyrą.

Ingridientai:

• 600 g jautienos;
• 2 svogūnai;
• šlakelis alyvuogių aliejaus;
• 2 kartus daugiau pomidorų pastos;
• druska, malti pipirai ir paprika.

Progresas:

1. Svogūnų pusžiedžiai dedami į puodą ir pakepinami aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Tada jiems siunčiami nuplautos ir džiovintos mėsos gabalėliai.
3. Kai jautiena pasidaro auksinės rudos spalvos, turinys pasūdomas, pagardinamas ir užpilamas vandeniu su atskiesta pomidorų pasta.
4. Troškinį troškinti 1 val.

Kepimo technologija orkaitėje

Kad troškinys būtų prisotintas žolelių ir prieskonių aromatų, patiekalas gana ilgai troškinamas orkaitėje. Tačiau ilgai lauktas rezultatas to vertas.

Gurmaniško patiekalo su dietine mėsa ingredientai:

• 1 kg jautienos nugarinės;
• 50 g miltų;
• tiek pat alyvuogių aliejaus;
• lemputė;
• morkos;
• 2 saliero stiebai;
• 300 ml sultinio;
• 30 g pomidorų pastos;
• 3 bulvių gumbai;
• Itališkos žolelės, druska, kalendra, žiupsnelis cukraus ir svogūnų plunksnos.

Pagrindiniai paruošimo žingsniai:

1. Dubenyje sumaišykite miltus ir druską, po to į mišinį supilkite iš anksto supjaustytą mėsą.
2. Mėsos gabaliukai porcijomis apkepami karštame alyvuogių aliejuje ir dedami į lėkštę.
3. Savavališkais griežinėliais supjaustytos daržovės, įskaitant salierų stiebus, troškinamos apie 10 minučių, kol suminkštės, po to mėsa grąžinama į keptuvę storu dugnu.
4. Indo turinys užpilamas vandeniu su jame praskiesta pasta ir dedamas į orkaitę 2 valandoms.
5. Praėjus nurodytam laikui, susmulkintos bulvės ir svogūnai siunčiami į keptuvę.
6. Patiekalas kepamas orkaitėje dar pusvalandį po dangčiu.

Su džiovintomis slyvomis grietinės padaže

Džiovinti vaisiai suteikia ypatingo pikantiškumo ir taip sodriam aptariamo patiekalo skoniui.

Jautienos troškinio receptui vienam kilogramui mėsos ir stiklinės džiovintų slyvų papildomai reikės:

• 250 ml grietinės;
• lemputė;
• 50 g miltų;
• šiek tiek druskos, cinamono, maltų pipirų.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Nugarinė nuplaunama, išimama iš plėvelių ir supjaustoma juostelėmis, kurios šiek tiek pamušamos, kad būtų minkštesnės.
2. Mėsos gabaliukai kepami nuolat maišant ant stiprios ugnies.
3. Kai mėsa paruduoja, į ją dedami pjaustyti svogūnai.
4. Po 5 minučių keptuvės turinys užpilamas padažu, pagamintu iš pervirtų miltų, grietinės ir nedidelio kiekio vandens.
5. Patiekalas pasūdomas, pagardinamas ir troškinamas pusvalandį, po to į likusius ingredientus pridedamos susmulkintos slyvos.
6. Troškinys ir toliau kepamas tiek pat laiko.

Mėsos troškinys su baklažanais ir cukinijomis

Žemiau pateikiamas skanaus daržovių troškinio su jautienos nugarinės gabalėliu receptas.

Norėdami paruošti pakankamai maisto trijų asmenų šeimai, vienam kilogramui mėsos taip pat reikės:

• pora cukinijų;
• tiek pat baklažanų, morkų, svogūnų ir paprikų;
• 3 pomidorai;
• česnako galvutė;
• 2 krūvos augalinio aliejaus;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sūdytos ir pagardintos jautienos gabalėlius sudėkite į storadugnę keptuvę, kurioje jau buvo įkaitintas aliejus.
2. Daržovės supjaustomos atsitiktine tvarka.
3. Po to, kai ant mėsos susidaro plutelė, morkų-svogūnų mišinys dedamas į indą.
4. Po to pomidorai troškinami puode 10 minučių, po to dedama cukinija, paprikos ir baklažanai.
5. Po 20 minučių troškinimo patiekalas susmulkinamas su žolelėmis ir patiekiamas.

Jautienos troškinys – skanus ir apetitą keliantis patiekalas, kurio paruošimas užima daug laiko, bet nereikalauja daug pastangų. Idealiai tinka savaitgalio pietums!

Troškinys yra vienas iš populiariausių pirmųjų patiekalų.

Daržovių troškinį su mėsa pasigaminti labai paprasta. Įvairių daržovių ir mėsos derinys suteikia nuostabų skonį.

Pagal šį receptą galite pasirinkti bet kokius ingredientus pagal savo skonį. Patiekalas bus sotus ir labai skanus.

Pirkinių sąrašas:

• kiauliena - 0,4 kg;
• vienos vidutinio dydžio cukinijos;
• vienas svogūnas;
• bulvės - 4 vnt .;
• viena morka;
• vienos paprikos;
• pomidoras;
• kopūstai - 0,2 kg;
• česnakai - 1 skiltelė;
• žalumynai petražolių ir krapų pavidalu;
• bet kokio tipo augalinis aliejus - 150 ml;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Bulves apdorokite vandenyje ir supjaustykite kubeliais.
2. Nuplaukite ir nulupkite daržoves: morkas, cukinijas ir paprikas. Viską supjaustykite mažais kvadratėliais.
3. Nuimkite nuo kopūsto viršutinius žalius lapus, nuo kopūsto galvos nupjaukite norimą kopūsto dalį ir susmulkinkite.
4. Smulkiai supjaustykite nuplautą česnaką ir žoleles.
5. Kiaulienos minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Paimkite keptuvę ir įkaitinkite aliejų. Svogūnus ir mėsą pakaitiname. Virkite 5 minutes, tada keptuvės turinį perkelkite į keptuvę.
7. Likusiame aliejuje šiek tiek pakepinkite cukinijas ir bulves, prieš tai darydami nepamirškite jų pasūdyti.
8. Morkos ir paprikos yra šalia kepti. Atliekame tą pačią operaciją. Po 3 minučių į daržoves suberkite kopūstą ir troškinkite 10 minučių, įpylę pomidorų ir vandens.
9. Visus ingredientus sudėkite į puodą ir jo turinį užpilkite virintu vandeniu. Turite įsitikinti, kad vandens sluoksnis yra 1 cm virš daržovių ir mėsos sluoksnio.
10. Supilkite prieskonius, druską ir virkite 15 minučių.
11. Tada susmulkinkite žalumynus ir troškinkite patiekalą dar 5-10 minučių. Kartkartėmis patikrinkite, kaip minkštos daržovės ir mėsa.
12. Baigę virti, palikite keptuvę 5 minutėms, o tada galėsite patiekti pagrindinį patiekalą prie stalo.

Kaip virti su jautiena?

Jautiena nėra tokia riebi kaip kiauliena, todėl jei stebite savo svorį arba tiesiog nemėgstate kaloringo maisto, šis troškinio variantas kaip tik jums.

Reikalingi ingredientai:

• jautiena - 0,3 kg;
• vienos paprikos;
• vienas vidutinio dydžio baklažanas;
• pomidoras;
• dvi skiltelės česnako;
• vienas svogūnas;
• sojos padažas marinatui;
• medus - 9 g;
• daržovių aliejus;
• druskos ir bet kokių prieskonių.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Pirmiausia pasigaminkime mėsos marinatą. Norėdami tai padaryti, nuplautą mėsą supjaustykite kubeliais, tą patį padarykite su svogūnu, tik supjaustykite jį smulkiau. Šiuos produktus pabarstykite pipirais, ant viršaus užpilkite nedidelį kiekį sojų padažo ir skysto medaus.
2. Daržoves apdorojame, o odelės nuo baklažanų nuimti nereikia. Visus supjaustome nedideliais gabaliukais.
3. Marinuotą mėsą pakepinkite keptuvėje 3 minutes.
4. Į jį įpilkite baklažanų ir pipirų. Visą turinį troškinkite po uždarytu dangčiu.
5. Po 5 minučių susmulkinkite pomidorą su česnaku, įberkite prieskonių ir druskos.
6. Virkite dar 10 minučių. Po to ragaukite jautieną ir daržoves, o jei jos bus minkštos, galite išjungti viryklę.

Daržovių troškinys su malta mėsa

Čia galite maišyti įvairių rūšių mėsą bet kokiomis proporcijomis. Be to, nereikia gaišti laiko išimant kaulus ir pjaustant mėsą. Visada galite nusipirkti jau paruošto faršo.

Jums reikės:

• malta mėsa - 0,25 kg;
• viena morka;
• du baklažanai;
• viena bulvė;
• vienos paprikos;
• vienas svogūnas;
• česnako skiltelė;
• pomidorų padažas - 25 g;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai druska.

Kaip virti daržovių troškinį su mėsa ir bulvėmis:

1. Perdirbtus ir kubeliais pjaustytus baklažanus palikite pasūdytame vandenyje 20 minučių. Kitos daržovės: bulves, morkas, papriką supjaustykite kvadratėliais, česnaką ir svogūną paverskite pasta.
2. Gilioje keptuvėje apdorokite svogūną ir česnaką, įpildami saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.
3. Po poros minučių į šį mišinį supilkite faršą ir kepkite dar 5 minutes.
4. Ten sudėkite morkų gabalėlius ir pipirus.
5. Po 3 minučių suberkite baklažanus, bulves, įpilkite vandens, įberkite prieskonių ir druskos, pomidorų padažo. Viską troškiname pusvalandį po dangčiu.
6. Patiekalas paruoštas.

Iš kiaulienos šonkaulių

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• šonkauliai - 0,3 kg;
• viena bulvė;
• viena morka;
• vienos mažos cukinijos;
• vienas lankas;
• du pomidorai;
• juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kiaulienos šonkaulius pirmiausia reikia nuplauti, tada supjaustyti gabalėliais ir padėti ant keptuvės dugno.
2. Kepkite juos augaliniame aliejuje 15 minučių.
3. Į keptuvės turinį suberkite morkų kubelius.
4. Ten siunčiame ir cukinijų kvadratėlius.
5. Po 10 minučių supjaustykite pomidorus ir svogūnus ir sudėkite į pagrindinius ingredientus.
6. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, prieskonius ir druską.
7. Troškinkite uždengę dangtį 15 minučių. Patiekalo pasirengimą patikrinkite pagal skonį.

Su mėsa lėtoje viryklėje

Stebuklingame puode pirmasis patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai supjaustyti daržoves ir mesti jas į lėtą viryklę.

Recepto ingredientai:

• jautiena - 1/2 kg;
• baklažanai - 1 vnt .;
• cukinijos – 1/2 vnt.;
• pomidoras - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• paprika - 2 vnt.;
• bulvės - 4 vnt .;
• morkos - 1 vnt.

Kaip virti daržovių troškinį su mėsa lėtoje viryklėje:

1. Jautienos mėsą reikia nuplauti ir nuo jos pašalinti plėvelę bei venų perteklių. Mėsą supjaustykite gabalėliais.
2. Padėkite juos ant multicooker dubens dugno, supilkite aliejų, uždarykite dangtį ir 30 minučių įjunkite programą „Kepimas“.
3. Visos daržovės turi būti apdorotos, nuluptos ir supjaustytos kvadratėliais.
4. Morkos ir svogūnai turi būti pusžiedžių pavidalo.
5. Pasibaigus multivarkui, nuimkite putas nuo dubens sienelių, į mėsą suberkite morkas ir svogūnus. Dar 10 minučių tuo pačiu režimu įjungiame išmaniuosius virtuvės prietaisus.
6. Po to ant gatavų gaminių grindų dedame likusias pjaustytas daržoves, taip pat smulkiai pjaustytą česnaką.
7. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal pageidavimą, įpilkite vandens ir įjunkite "troškinimo" režimą. Laikas - 1 val.
8. Baigę virti patiekalą galite papuošti salotomis, petražolėmis arba žaliais svogūnais.

Kepkite patiekalą orkaitėje

Troškinį orkaitėje galima virti ir be mėsos, nes iškeptos daržovės neprivers pajusti šio produkto trūkumo.

Ingridientai:

• cukinijos - 500 g;
• baklažanai - 500 g;
• bulvės - 500 g;
• pomidorai - 500 g;
• dvi paprikos;
• vienas svogūnas;
• želdiniai;
• alyvuogių aliejus - 70 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Nuo visų daržovių nulupkite odeles ir supjaustykite griežinėliais.
2. Baklažano gabalėlius pabarstykite druska ir palikite trumpam. Tai daroma siekiant pašalinti kartaus skonio. Praėjus pusvalandžiui, visą druską nuplaukite vandeniu, o baklažanus pamirkykite alyvuogių aliejuje. Priešingu atveju po virimo jie bus labai sausi.
3. Visus apskritimus dėkite ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, pabarstykite druska ir prieskoniais.
4. Daržoves užpilkite trupučiu vandens ir aliejaus, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Virkite 50 minučių.

Su vištiena

Vištienos mėsa yra mažiau riebi. Kartu su daržovėmis iš troškinio gausite subtilų dietinį patiekalą.

Jums reikės:

• vištienos koja - 3 vnt .;
• vidutinės cukinijos;
• šešios bulvės;
• trys pomidorai;
• vienas svogūnas;
• viena morka;
• grietinė - 0,4 kg;
• pusės kopūsto šakutės;
• žolelių ir prieskonių pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuo kojų atlaisviname nuo kaulų, gabalėliais suberiame pipirus ir druską.
2. Nulupti svogūnai turi būti pusžiedžių pavidalo, o morkos – sutarkuotos.
3. Cukinijas, pomidorus ir bulves supjaustykite kubeliais.
4. Kopūstą supjaustykite juostelėmis.
5. Daržoves išdėliokite ant kepimo indų dugno. Tai gali būti puodas, aukšta keptuvė ar katilas.
6. Sudedamosios dalys užpilamos verdančiu vandeniu ir troškinamos 30 minučių.
7. Į keptuvę įpilkite grietinės ir druskos.
8. Sumažinkite dujinės viryklės galią ir virkite, kol produktai suminkštės.

Virimo puoduose receptas

Maistas vazonuose visada būna švelnesnis ir turtingesnio skonio. Tačiau šis receptas užtrunka kur kas daugiau laiko, bet nepasigailėsite pagaminę šį vieno puodo troškinį.

Pirkinių sąrašas:

• kiauliena - 0,6 kg;
• šeši bulvių gumbai;
• trys pomidorai;
• vienos vidutinės cukinijos;
• viena česnako galva;
• vienas svogūnas;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos pagal skonį;
• majonezo padažas;
• lauras;
• daržovių aliejus.

Kaip gaminti:

1. Į keptuvę su aliejumi sudėkite nedidelius mėsos kubelius.
2. Ten pat keliaus ir svogūnų žiedai.
3. Paruoštus ingredientus pasūdykite ir įberkite pipirų.
4. Pusiau iškeptą kiaulieną sudėkite į puodo dugną.
5. Ant viršaus uždėkite bulvių gabalėlius.
6. Kitas sluoksnis bus cukinijų kvadratėliai.
7. Kitas - smulkiai supjaustytas česnakas, tada pomidorų pusžiedžiai, ant viršaus majonezas. Apdaila bus prieskoniai, druska ir lauro lapas kiekviename puode.
8. Prieš dedant į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių Celsijaus, nepamirškite užpilti vandens. Virkite apie valandą.

Tava – tradicinis armėniškas troškinys

Šiam neįprastam patiekalui jums reikės:

• jautiena - 300 g;
• du baklažanai;
• dešimt bulvių gumbų;
• du pomidorai;
• pomidorų pasta - 50 g;
• vienas svogūnas;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia pradėkime nuo baklažanų. Juos reikia nuvalyti, gabalėlius pamirkyti druskoje, o po pusvalandžio nuplauti vandeniu.
2. Iš svogūno darome žiedus.
3. Pomidorus ir bulves nulupkite ir supjaustykite apskritimais.
4. Jautienos gabalėlius apkepkite aliejuje gilioje keptuvėje.
5. Tada išdėliojame sluoksniais: bulves, pomidorus, svogūnų žiedus, baklažanus. Tarp sluoksnių turi būti druskos ir prieskonių.
6. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu ir supilkite į troškinį.
7. Viską dėkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite, kol ingredientai taps minkšti.

Su mėsa ir kopūstais

Šis patiekalas paruošiamas gana greitai. Ingredientų paprastumas – ir šio troškinio privalumas.

Reikalingi produktai:

• bet kokios rūšies mėsa - 0,4 kg;
• viena morka;
• vienas svogūnas;
• trys pomidorai;
• keturios bulvės;
• pusės baltojo kopūsto šakutės.

Virimo būdas:

1. Mėsos gabalėlius sudėkite į keptuvę arba puodą storomis sienelėmis, įpilkite aliejaus ir įjunkite dujas.
2. Svogūnus ir morkas apdorokite tradiciniu būdu ir pridėkite prie kepamos mėsos.
3. Kopūstą susmulkinkite, o bulves supjaustykite kubeliais. Viską sudėkite į keptuvę.
4. Į dubenį supilkite šiek tiek vandens ir pradėkite virti.
5. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, galite įberti pomidorų, druskos, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių.

Su mėsa, cukinijomis ir baklažanais

Šis troškinio variantas gali būti naudojamas kaip padažas prie garnyro: makaronų, bulvių košės ar makaronų.

Jums reikės:

• jautiena arba kiauliena - 1 kg;
• sviestas - mažas gabalėlis;
• cukinijos;
• du baklažanai;
• penki pomidorai;
• saldžiosios paprikos;
• dvi morkos;
• vienas svogūnas;
• aštrus pipiras;
• bet kokie prieskoniai pagal jūsų skonį ir druska.

Virimo būdas:

1. Baklažanus supjaustykite didelėmis juostelėmis. Jei jie yra kartaus skonio, galite jo atsikratyti naudodami aukščiau pateiktą metodą.
2. Keturiais supjaustytus pomidorus sudėkite per stambią trintuvą.
3. Mėsos gabaliukus troškinti keptuvėje po vandens sluoksniu, kol viskas išgaruos.
4. Po to įpilkite aliejaus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Nepamirškite į mėsą įberti svogūnų žiedų ir prieskonių.
6. Įdėkite morkų lazdeles ir toliau kepkite keptuvės turinį.
7. Ant viršaus dėkite sluoksnius: cukinijos, baklažanai, paprikos, pomidorai, česnakai.
8. Jei reikia, įpilkite vandens, ant viršaus uždėkite sviesto.
9. Ant vidutinės ugnies užvirinkite visą mišinį. Tada pusantros valandos virkite ant žemiausio ugnies.

Daržovių troškinys su mėsa – patiekalas, kuris pasaulio nacionalinėse virtuvėse laikomas universaliu. Iš pradžių daržovių troškinys buvo naudojamas kaip užkandis. Šiandien troškinys šiek tiek pasikeitė ir gali būti patiekiamas ne tik kaip užkandis, bet ir kaip pagrindinis patiekalas.

Yra daug receptų, kaip paruošti šį nuostabų patiekalą. Siūlau daržovių troškinio su jautiena receptą.

Jautieną nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Dėkite į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens, pasūdykite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir 5 minutes kepkite mėsą retkarčiais pamaišydami.

Kol mėsa kepa? morkas supjaustykite žiedais (jei maži) arba pusžiedžiais (jei dideli). Svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais.

Į mėsą suberkite morkas ir svogūnus, pakepinkite 5-10 min.

Papriką ir cukiniją susmulkinkite ir suberkite į keptuvę. Supilkite šiek tiek vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių.

Sudėkite stambiai pjaustytus pomidorus ir smulkiai tarkuotą česnaką. Pabarstykite druska ir pipirais, uždenkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, apie 5 minutes.

Išjunkite ugnį ir troškinį apibarstykite smulkintais krapais. Daržovių troškinys su jautiena yra paruoštas. Gero apetito!

namai » Tortai » Skanaus daržovių troškinio su jautiena receptas. Jautienos troškinys su daržovėmis ir padažu. Kaip virti daržovių troškinį su mėsa lėtoje viryklėje