Karštas vynas su citrusiniais vaisiais. Klasikinio karšto vyno su apelsinu ir cinamonu receptas: kokiais prieskoniais dedama į šį gėrimą. Su vynu ir vynuogių sultimis

Norėdami paruošti karštą vyną su apelsinu, cinamonu ir medumi, vyną supilkite į puodą, suberkite likusius ingredientus ir maišydami kaitinkite neužvirdami. Nukoškite ir nedelsdami patiekite. Apelsiną supjaustykite griežinėliais kartu su žievele ir supilkite į vyną.

Karštas vynas, naudojant raudonąjį vyną su apelsinu ir citrina, receptas

Ingridientai:

• 2 litrai raudono vyno
• 1 stiklinė brendžio
• 1 puodelis cukraus
• 1 citrina
• 1 apelsinas
• 1/2 šaukštelio. cinamono
• 2 gvazdikėlių pumpurai

Norėdami paruošti karštą vyną su apelsinu ir citrina pagal šį receptą, vaisius reikia nuplauti. Smulkiai supjaustykite citriną. Apelsiną nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Supilkite vyną į oro gruzdintuvės kolbą, supilkite brendį, cukrų, citriną, apelsiną, cinamoną ir gvazdikėlius. Kepkite 260°C ir dideliu ventiliatoriaus greičiu 20 minučių, 150°C temperatūroje ir mažu ventiliatoriaus greičiu 10 minučių įpilkite.

Karštas vynas su apelsinu ir obuoliu su pusiau saldžiu vynu receptas

Reikalinga:

• Raudonasis pusiau saldus vynas – 750 ml
• vanduo – 1 stiklinė
• cukrus - 4 šaukštai
• malto cinamono – 1 arbatinis šaukštelis
• tarkuoto imbiero – 1 arbatinis šaukštelis
• gvazdikėliai – 5–6 žiedynai
• oranžinė – 1 vnt.
• obuolys – 1 vnt.

Imbierą nulupkite ir sutarkuokite. Sumaišykite cukrų su vandeniu, supilkite vyną, išmaišykite. Suberkite gvazdikėlius, cinamoną, tarkuotą imbierą ir vėl išmaišykite. Dabar apelsiną ir obuolį su žievele supjaustykite vidutiniais kubeliais ir sudėkite į gautą skystį. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite, bet nevirkite, kitaip negausite karšto vyno. Paruoštą imbierinį karštą vyną leiskite užvirti apie ketvirtį valandos ir supilkite į taures. Pagal šį receptą paruoštą karštą vyną su apelsinu ir obuoliu reikia vartoti karštą.

Karšto vyno su apelsinu ir cinamonu receptai namuose

Karštas vynas "Baltoji rožė" su apelsinu

Reikalinga:

• 100 g cukraus
• 2 gvazdikų gėlės
• 1 gabalas cinamono žievės
• 1 apelsinas
• 1/2 stiklinės vandens
• 1 litras sauso baltojo vyno
• 1/2 puodelio arbatos

Į emaliuotą dubenį suberkite cukrų, gvazdikėlius, cinamoną, susmulkintą apelsiną, užpilkite vandeniu, padėkite ant ugnies ir užvirkite ant silpnos ugnies. Tada gautą mišinį perkošti. Įpilkite baltojo vyno, vėl pakaitinkite iki 80 °C, užpilkite karšta arbata. Pagal šį receptą paruoštą karštą vyną su apelsinu ir cinamonu patiekite karštą.

Rudens karštas vynas su apelsinu

Junginys:

• 1 litras sauso raudonojo vyno
• 1 litras obuolių sidro
• 2 arbatiniai šaukšteliai sveikų gvazdikėlių
• 2 arbatiniai šaukšteliai kvapiųjų pipirų
• 1/3 stiklinės rudojo cukraus
• 2 cinamono lazdelės
• 1 apelsinas

Į keptuvę supilkite vyną ir sidrą, suberkite cukrų ir prieskonius, mišinį užvirinkite ant labai mažos ugnies, uždenkite keptuvę ir troškinkite dar 15 minučių. Gėrimą nukoškite ir papuoškite apelsino griežinėliais.

Aštrus karštas vynas su apelsinu

Komponentai:

• stalo raudonasis vynas - 0,5 l,
• cukraus sirupas - 50 ml
• citrinos žievelės
• gvazdikas
• cinamono
• oranžinė – 1 vnt.

Į cukraus sirupą pagal skonį įberkite cinamono, gvazdikėlių ir citrinos žievelės gabalėlio. Uždėkite ant ugnies ir virkite 3-5 minutes. Tada supilkite vyną, išmaišykite ir pakaitinkite neleisdami užvirti. Išpilstykite gėrimą į puodelius, į kiekvieną įmesdami po griežinėlį apelsino. Apelsinų karštą vyną patiekite karštą.

Karštas vynas baltas su apelsinu

Įdėkite į emaliuotą skardą:

• 100 g cukraus
• 2 gvazdikėlių pumpurai
• cinamono žievės gabalėlis
• apelsinas, supjaustytas plonais griežinėliais

įpilkite 0,5 stiklinės vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite, perkoškite. Perkelkite keptuvę ant stalo, įpilkite 0,75 l sauso baltojo arba obuolių vyno, pakaitinkite ir gerkite karštą.

Karštas vynas „Naujieji metai“ su apelsinais

Komponentai:

• apelsinai – 3 vnt.
• cukraus sirupas - 30 ml
• romas - 160 ml
• konjakas – 160 ml
• limonadas - 300 ml
• cinamono
• gvazdikėliai – 15–18 vnt.
• muskato riešutas

Į kiekvieną apelsiną įsmeikite 6 gvazdikėlius. Įdėkite apelsiną į žemą orkaitę ir kepkite iki rudos spalvos. Išimkite apelsiną iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais. Į emaliuotą puodą suberkite susmulkintą apelsiną, supilkite cukraus sirupą, romą ir konjaką. Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir užvirkite ant silpnos ugnies. Nukelkite nuo ugnies, supilkite limonadą ir įberkite nedidelį kiekį cinamono ir muskato riešuto. Gatavą gėrimą karštą išpilstykite į puodelius ir nedelsdami patiekite.

Naminio oranžinio karšto vyno gaminimas

Apelsinų karštas vynas

Reikalinga:

• 250 g apelsinų likerio arba apelsinų sulčių
• 2 citrinos 1/2 arbatinio šaukštelio muskato riešuto, smulkiai tarkuoto

Į keptuvę supilkite vyną, suberkite cukrų, užvirinkite, bet neužvirinkite. Nukelkite vyną nuo viryklės, sudėkite plonais griežinėliais pjaustytas citrinas, supilkite likerį (sultis) ir leiskite užvirti 10-15 minučių. Paruoštą karštą vyną su apelsinų sultimis supilkite į puodelius ir ant viršaus pabarstykite muskato riešutu.

Obuolių karštas vynas su apelsinu

Už 12 stiklinių:

• du 750 ml raudonojo vyno buteliai
• 1 litras kokybiškų neskaidrių obuolių sulčių
• 115 g cukraus
• 1 ilga cinamono lazdelė, perlaužta per pusę
• 2 žvaigždinis anyžius
• 3 valg. l. apelsinų likeris Cointreau arba Curaçao
• 1 sauja (apie 100 g) šaldytų uogų
• 3 raudoni nulupti obuoliai, supjaustyti griežinėliais.

Į didelį puodą supilkite vyną ir obuolių sultis, suberkite cukrų, cinamono lazdelę ir žvaigždinį anyžių. Švelniai kaitinkite, vieną ar du kartus pamaišydami, kol cukrus ištirps. Tada toliau lėtai kaitinkite dar 15 minučių.

Apelsinų karštas vynas

Reikalinga:

• Portveinas – 0,5 stiklinės
• apelsinų likeris – 0,4 stiklinės
• citrina - trečioji dalis
• imbiero milteliai – ant peilio galo
• muskato riešuto milteliai – ant peilio galo

Uostą užvirinkite, bet neužvirinkite. Tada į karštą vyną suberkite likusius ingredientus, išskyrus muskato riešutą, ir palikite apie 15 minučių. Prieš patiekdami karštą vyną pabarstykite muskato riešuto milteliais.

Karštas vynas „Citrusų aromatas“

Ingridientai:

• 1 litras raudonojo vyno
• 2 citrinos
• muskato riešutas ant peilio galo

Citrinas nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Supilkite vyną į oro gruzdintuvės kolbą, įpilkite likerio, citrinų ir muskato riešuto. Virkite 260–270 °C temperatūroje ir dideliu ventiliatoriaus greičiu 20–25 minutes, palikite 150–160 °C temperatūroje ir mažu ventiliatoriaus greičiu 10 minučių.

Apelsinų karštas vynas "Lakomka"

Ingridientai:

• 1 litras raudonojo vyno
• 1/2 puodelio braškių sulčių
• 2 mandarinai
• 1 šaukštelis. tarkuotos apelsino žievelės
• 2-3 v.š. l. tarkuoto šokolado
• vanilinas ant peilio galo

Mandarinus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Supilkite vyną į oro gruzdintuvės kolbą, įpilkite sulčių, mandarinų, žievelės, vanilino. Kepkite 260°C temperatūroje ir dideliu ventiliatoriaus greičiu 20 minučių, įpilkite 150°C temperatūroje ir mažu ventiliatoriaus greičiu 10 minučių. Patiekdami apibarstykite šokoladu.

Apelsinų karštas vynas „Mėgėjiškas“

Ingridientai:

• 2 l Cahors
• 1/2 stiklinės apelsinų likerio
• 2 laimai
• 1 mandarinas
• 1/2 šaukštelio. cinamono
• 2 gvazdikėlių pumpurai

Laimus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Mandarinus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Supilkite Cahors į oro gruzdintuvės kolbą, įpilkite likerio, laimų, mandarinų, cinamono ir gvazdikėlių. Kepkite 260°C temperatūroje ir dideliu ventiliatoriaus greičiu 20 minučių, įpilkite 150°C temperatūroje ir mažu ventiliatoriaus greičiu 10 minučių.

Nealkoholinis apelsinų karštas vynas „Džentelmenas“

Reikalinga:

• 3 stiklinės vynuogių sulčių
• 1 mažas obuolys
• 2 valg. šaukštai razinų
• 2 valg. šaukštai tarkuotos citrinos žievelės
• 2 valg. šaukštai tarkuotos apelsino žievelės
• 1/2 stiklinės vandens
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 4-5 gvazdikėlių pumpurai
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai
• 1 žiupsnelis imbiero
• 1 žiupsnelis kardamono
• cukrus - pagal skonį

Į emaliuotą arba stiklinį puodą supilkite vynuogių sultis ir vandenį. Uždėkite mišinį ant silpnos ugnies ir pradėkite dėti visus ingredientus eilės tvarka: apelsino žievelę ir citrinos žievelę, smulkiai pjaustytus obuolių gabalėlius, razinas, pipirus, cinamoną, gvazdikėlius, imbierą ir kardamoną. Viską išmaišyti ir kaitinti neužvirinant. Tada išjunkite ugnį, uždenkite karštą vyną dangčiu ir palikite 5 minutes. Patiekite išpilstydami į puodelius.

Karštas vynas „Shagane“ apelsinas

Komponentai:

• raudonas portelis – 1l
• cukrus - 200 g
• citrinos - 2 vnt.
• apelsinų likeris – 250 ml
• muskato riešutas

Norint namuose paruošti karštą vyną su apelsinu, pagal šį receptą reikia į emaliuotą puodą supilti raudonąjį portveino vyną, uždaryti dangtį ir kaitinti ant silpnos ugnies, kol užvirs. Tada nukelkite nuo ugnies, suberkite griežinėliais pjaustytas citrinas ir apelsinų likerį. Uždenkite puodą gėrimu ir palikite 10–15 minučių. Tada supilkite karštą vyną į puodelius ir pabarstykite smulkiai supjaustytu muskato riešutu.

Klasikinis karštas vynas su apelsinu

Ingridientai:

• 1 litras sauso arba pusiau saldaus raudonojo vyno
• 100 g razinų
• 3 gabaliukai imbiero šaknies
• 3 cinamono lazdelės
• 10-12 kardamono sėklų
• 10-12 gvazdikėlių
• 3-4 džiovintos apelsinų žievelės
• 1/2 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
• 2-6 arbatiniai šaukšteliai cukraus (pagal skonį)

Vyną supilkite į emaliuotą dubenį, suberkite cukrų, prieskonius ir kaitinkite neužvirę. Leiskite jam užvirti 30 minučių. Prieš patiekdami pašildykite ir perkoškite.

Karštas vynas – neabejotinai populiariausias nealkoholinis gėrimas, kuris dažniausiai ruošiamas šaltuoju metų laiku. Per pastaruosius kelis šimtmečius buvo išrasta daugybė skirtingų receptų. Vienas skaniausių ir originaliausių variantų – oranžinis karštas vynas.

Pridėjus šviežių prinokusių apelsinų gėrimui suteikiamas ne tik aromatas ir skonis. Kartu su citrusais karštame vyne gausu vitaminų, kurie žmogaus organizmui ypač reikalingi rudenį ir žiemą.

Klasikinis receptas

Norėdami jį paruošti, mums reikės šių ingredientų:

• sausas raudonasis vynas - 1,5 litro;
• nevirintas vanduo - 200 ml;
• 2 prinokusių apelsinų;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
• muskato riešutas – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• malto imbiero - 2 žiupsneliai;
• gvazdikėliai – 7 pumpurai.

Virimo procesas.

1. Į emaliuotą puodą supilkite vandenį ir uždėkite ant silpnos ugnies. Į jį suberkite visus paruoštus prieskonius. Užvirinkite. Po to pavirkite dar 8-9 minutes, kad prieskoniai pilnai perduotų savo aromatą ir skonį vandeniui. Tada išimkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.

2. Kol sultinys vėsta, gerai nuplaukite apelsinus, nusausinkite švaria šluoste ar rankšluosčiu ir supjaustykite ne per storais apskritimais.

3. Atvėsusį sultinį nufiltruokite.

4. Į tinkamo tūrio puodą supilkite 2 butelius vyno, supilkite nuovirą ir apelsinus. Padėkite ant silpnos ugnies ir pašildykite iki 70–74 laipsnių Celsijaus.

Įsitikinkite, kad karšto vyno temperatūra neviršija 78 laipsnių Celsijaus. Pasiekus šią temperatūrą alkoholis pradės greitai išgaruoti iš gėrimo.

5. Nuimkite karštą vyną nuo viryklės ir būtinai uždenkite dangčiu.

6. Leiskite užvirti 15-20 minučių.

Receptas su sultimis

Mums reikės šių komponentų:

• sausas raudonasis vynas - 750 ml;
• šviežiai spaustos apelsinų sultys - 300 ml;
• geltona pusės citrinos žievelė;
• granuliuotas cukrus - 150 gramų;
• juodosios razinos - 40 gramų;
• kardamonas - 3 pumpurai.

Maisto gaminimo namuose algoritmas.

1. Citriną nuplaukite vėsiame vandenyje, nusausinkite rankšluosčiu ir atsargiai nuimkite geltoną žievelės dalį. Svarbu neliesti po juo esančio balto minkštimo. Priešingu atveju jis suteiks gėrimui nemalonaus kartumo.

2. Į puodą supilkite vyną, sultis, suberkite kardamoną, cukrų, razinas ir citrinos žievelę. Uždekite mažiausią ugnį. Retkarčiais pamaišykite.

3. Kai vyno temperatūra pasieks 75-76 laipsnius Celsijaus, uždenkite dangčiu, nuimkite nuo degiklio ir leiskite užvirti 20 minučių.

Mūsų karštas vynas yra paruoštas.

Receptas su baltuoju vynu ir cinamonu

Mums reikės šių ingredientų:

• sausas baltas vynas - 1,5 litro;
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai;
• 2 didelių apelsinų;
• cinamonas - 2 lazdelės;
• gvazdikėliai – 5 pumpurai.

Jei norite, bet kuriame recepte cukrų galite pakeisti šviežių gėlių ar liepų medumi. Tai taip pat suteiks gėrimui naujų skonio bruožų.

Teisingas algoritmas.

1. Pirmiausia gerai nuplaukite apelsinus ir nusausinkite švariu rankšluosčiu. Taigi, nuo jų paviršiaus pašalinsime chemikalus, kuriais jie yra apdorojami, kad būtų geriau laikomasi parduotuvėse. Apelsinus supjaustykite griežinėliais.

2. Sudėkite visus ingredientus į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Įkaitinkite iki 75 laipsnių Celsijaus. Retkarčiais pamaišykite.

3. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir troškinkite pusvalandį.

Šiuo metu karštas vynas su apelsinu ir cinamonu yra paruoštas.

Obuolių receptas

Mums reikės:

• raudonas pusiau sausas vynas – 750 ml;
• 1 vidutinio apelsino;
• 1 didelis obuolys;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• kardamonas - 2 vnt;
• tarkuotas imbieras - 30 gramų;
• šviežias medus - 1,5 šaukštai.

Gamybos procesas.

1. Obuolį ir apelsiną nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais.

2. Visus ingredientus sudėkite į vyną, įkaitinkite iki 74-75 laipsnių ir nukelkite nuo viryklės.

3. Leiskite gėrimui užvirti pusvalandį.

Karštas vynas su apelsinais ir obuoliais yra paruoštas.

Šaltasis sezonas – pats tinkamiausias metas palepinti save, savo šeimą ir draugus, savo rankomis ruošiant karštą, skanų karštą vyną. Draugiški susitikimai prie taurės ar dviejų šio nuostabaus gėrimo sušildys jūsų sielas ir suteiks džiaugsmo jūsų širdims.

Vokiškas karštas vynas – klasikinis receptas

Šis karšto vyno receptas laikomas gaminimo namuose klasika. Kaip matysime toliau, daugelis tokio tipo gėrimų yra gaminami naudojant panašią technologiją. Beje, juos galima virti ir iš parduotuvės, ir iš naminio vyno.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Cinamonas - 1 žiupsnelis

Kardamonas - 1 žiupsnelis

Muskato riešutas - 1 žiupsnelis

Gvazdikėliai – 6 vnt.

Citrina - ½ vnt.

Virimo būdas

Supilkite vyną į tinkamą karščiui atsparų indą ir padėkite ant ugnies. Kaitinant suberti medų ir prieskonius bei šviežiai spaustas citrinos sultis. Indelio turinį maišykite tol, kol išnyks dėl prieskonių atsiradusios putos. Tada išjunkite ugnį ir palikite gėrimą 15 minučių po sandariu dangčiu.

Dėmesio! Niekada neleiskite skysčiui užvirti. Jo temperatūra neturi viršyti 70–80 °C. Ši taisyklė yra esminė tiems, kurie nori tinkamai išvirti bet kurį šios serijos gėrimą.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Vanduo - 150 ml

Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Citrina - 1 vnt.

Oranžinė – 1 vnt.

Gvazdikėliai – 2-3 vnt.

Cinamonas - 1 lazdelė

Virimo būdas

Užvirinkite vandenį su gvazdikėliais ir cinamonu, tada atvėsinkite ir gautą nuovirą perkoškite. Supilkite vyną į puodą ir padėkite ant ugnies. Įpilkite vandens su prieskoniais, medaus ir smulkiai pjaustytų citrusinių vaisių. Skystį pašildykite iki reikiamos temperatūros, nukelkite nuo ugnies ir supilkite į stiklines. Kaip papuošimą galite naudoti apelsino skilteles.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Medus - 1-2 šaukštai. l.

Razinos - 30 g

Obuolys – 1-2 vnt.

tarkuotas imbieras – 1 žiupsnelis

Kardamonas – 6 vnt.

Cinamonas - 2 lazdelės

Juodieji kvapieji pipirai - 5 žirneliai

Gvazdikėliai – 7 vnt.

Virimo būdas

Obuolius supjaustykite mažais griežinėliais, tada sudėkite vyną ir visus kitus ingredientus į atitinkamą indą ir vadovaukitės klasikiniu receptu.

Karštas vynas su apelsinu ir cinamonu

Šį paprastą receptą pasirinktinai galima papildyti kitais prie progai tinkančiais prieskoniais.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Apelsinų sultys - 400 ml

Oranžinė – 1 vnt.

Cinamonas - 2 lazdelės

rudasis cukrus – 125 g

Virimo būdas

Sumaišykite vyną ir sultis. Suberkite cukrų, cinamoną ir plonomis juostelėmis supjaustytą apelsino žievelę. Išmaišykite cukrų, kol jis visiškai ištirps, tada uždėkite skystį ant ugnies ir pašildykite iki reikiamos temperatūros. Gėrimas patiekiamas su apelsino griežinėliais.

Tai tik vienas iš daugelio Kalėdų temos variantų. Taigi, yra modifikacijų, kurių metu pridedamas muskato riešutas, imbieras, hibiscus ar net užplikyta juodoji arbata.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Apelsinų sultys - 250 ml

Citrina - 1 vnt.

Oranžinė – 1 vnt.

Medus - 2 šaukštai. l.

Gvazdikėliai – 4 vnt.

žvaigždinis anyžius - ½ šaukštelio.

Cinamonas - ½ šaukštelio.

Kardamonas - ½ šaukštelio.

Virimo būdas

Karščiui atspariame dubenyje sumaišykite vyną, sultis, medų, prieskonius ir nuplautus supjaustytus citrusinius vaisius ir pakaitinkite iki 80 °C. Gautą rezultatą palikite 15 minučių po sandariu dangčiu.

Jei pageidaujama, obuolius galima pakeisti kitais vaisiais, pavyzdžiui: slyvomis ar persikais.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Obuolys – 1 vnt.

Cinamonas - 2-3 lazdelės

Gvazdikėliai – 6 vnt.

Virimo būdas

Supjaustykite vaisius plonais griežinėliais, tada sudėkite visus ingredientus į karščiui atsparų indą ir sekite.

Mandarinų karštas vynas – Kalėdų Senelio receptas

Matyt, rezultatas turėtų būti kažkas labai naujametinio.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Mandarinai – 6 vnt.

Medus - šaukštelis.

Gvazdikėliai – 5 vnt.

Cinamonas - 2 lazdelės

Kvapieji pipirai - 2 žirneliai

Virimo būdas

Nulupkite mandarinus ir supjaustykite juos griežinėliais, tada sudėkite visus ingredientus į emaliuotą skardą ir pasukite.

Karštas vynas iš Cahors

Šiam gėrimui naudojamas konjako brendis, kurį savo nuožiūra galima pakeisti bet kokiu likeriu. Nors, anot kai kurių entuziastų, vienas kitam netrukdo.

Sudedamųjų dalių sąrašas

1. Karštas vynas - receptas su imbieru

   Imbiero šaknis – karšto vyno prieskonis kiekvienam. Bet jei esate vienas, tuomet galite drąsiai dėti šį ingredientą į karštus gėrimus, ruošiamus ne tik iš baltojo, bet ir iš raudonojo vyno.

   Sudedamųjų dalių sąrašas

   Sausas arba pusiau sausas raudonasis vynas – 1 l

   Medus - 2 šaukštai. l.

   Cinamonas - 1 šaukštelis.

   Gvazdikėliai – 5 vnt.

   Oranžinė – 1 vnt.

   Žalias obuolys – 1 vnt.

   Virimo būdas

   Apelsiną supjaustykite griežinėliais, o obuolį - plonais griežinėliais. Tada sudėkite viską į karščiui atsparų indą ir pereikite prie klasikinės vokiškos technologijos.

   

   Sudedamųjų dalių sąrašas

   Vanduo - 250 ml

   Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.

   Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

   Gvazdikėliai – 8 vnt.

   Cinamonas - 3 lazdelės

   Graikiniai riešutai – 5 vnt.

   tarkuota imbiero šaknis - 1 šaukštelis.

   Citrina - 1 vnt.

   Virimo būdas

   Į indą su vandeniu suberkite gvazdikėlius, cinamoną, įprastą ir vanilinį cukrų ir užvirinkite. Gautą mišinį atidėkite maždaug 15 minučių į karščiui atsparų indą ant ugnies. Suberkite imbierą, susmulkintus graikinių riešutų branduolius ir nutarkuotą citrinos žievelę. Tada užpilkite šiek tiek atvėsintu vandeniu su prieskoniais ir pašildykite gėrimą iki kanoninės 70°C temperatūros. Po to nukelkite nuo ugnies ir supilkite į puodelius.

   Karštas vynas su Rygos balzamu

Cinamono lazdelė – 1 vnt.

Gvazdikėliai – 3 vnt.

Medus - 4 šaukštai. l.

Muskato riešutas - 1 žiupsnelis

Oranžinė – 1 vnt.

Kardamonas - pagal skonį

Virimo būdas

Puode sumaišykite Rygos balzaminį juodąjį, vyną ir visus prieskonius.

Ant silpnos ugnies mišinį pašildykite iki 50–60 laipsnių, suberkite apelsino griežinėlius ir dar šiek tiek troškinkite, neužvirdami.

Tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite 10-15 minučių.

Prieš patiekdami gėrimą perkoškite per sietelį ir įdėkite medaus.

Karštą vyną geriau patiekti šiltose taurėse.

Klausimai ir atsakymai apie karštą vyną

Kuris vynas geriausiai tinka karštam vynui?


Čia, kaip sakoma, skonio reikalas. Tačiau, daugelio šios srities specialistų nuomone, citrusinių vaisių derinys su pašildytu baltuoju vynu yra kažkas unikalaus.

Kodėl negalima virti karšto vyno?


Taip, nes išvirusi medžiaga visiškai praras visą alkoholį ir atitinkamai praras nemažą savo skonio puokštės dalį.

Ar galima karštą vyną pašildyti?


Atsakymas į šį klausimą yra dviprasmiškas. Iš esmės atvėsusį gėrimą galima pašildyti ant viryklės ar net mikrobangų krosnelėje, tačiau reikia nepamiršti, kad jis vėl neteks dalies alkoholio, o mainais įgaus sodresnį aštrų skonį.

Karštas vynas lėtoje viryklėje


Itin modernių technologijų šalininkai primygtinai rekomenduoja mus dominančiam gėrimui ruošti naudoti virtuvinę multivaryklę. Anot jų, šio įrenginio sandarumas užtikrina didesnį gėrimo prisotinimą lakiais aromatais, kuriuos išskiria daugybė prieskonių ir vaisių. Dėl tos pačios priežasties karštas vynas išlaikys maksimalią temperatūrą galutinio infuzijos metu. Kalbant apie pačią temperatūrą, ją, kaip ir gaminimo trukmę (dažniausiai 15 minučių), galima užprogramuoti iš anksto.

Vieninteliu nepatogumu multivarkų gerbėjai laiko būtinybę pasirinkti tinkamą gaminimo režimą skirtingiems minėtų įrenginių modeliams. Tuo pačiu metu jie rekomenduoja eksperimentuoti su tokiomis programomis kaip „troškinimas“, „skrudinimas“, „daugelis virimas“ ir „garinimas“.

Savo vardu norime pridurti, kad šį virtuvės prietaisą galima naudoti tik tada, kai iš pradžių yra sukrauti visi reikalingi ingredientai. Jei gėrimo receptas reikalauja jų laipsniško papildymo, tada multivarkas bus visiškai nenaudingas.

Karštas vynas ant ugnies


Iš esmės karštą vyną galite virti lauke, naudodami ugnį. Norėdami tai padaryti, turite turėti bent vyną, puodą, stabilų trikojį ir kažką tinkamo stovyklavietės indo turiniui maišyti. Jei esate patyręs keliautojas, tuomet galite turėti cukraus ir galbūt net kvapiųjų pipirų. Be to, negaila klaidžioti po apylinkes ieškant kokio nors nedidelio sklypo ir jo savininkams išprašyti poros obuolių, kriaušių ar slyvų.

Na, arba galite apsieiti be romantikos. Būtent suplanuokite viską iš anksto ir pasiimkite ne tik vyną, citriną, medų ir prieskonius, bet ir specialų žygio termometrą. Ypač žemiškiems žmonėms parduotuvių lentynose visada laukia paruošti vyno mišiniai, kuriems reikia tik paprasto kaitinimo.

Tuo pačiu metu, kad ir kokį variantą pasirinktumėte, svarbiausia nepamiršti išmaišyti puodo turinio ir spėti laiku jį išimti nuo trikojo.

Ar alkoholis gali būti skanus? Taip, ir karštas vynas yra gėrimas, kuris yra tiesioginis to patvirtinimas. Jis gaminamas iš pašildyto vyno, cukraus, prieskonių ir citrusinių vaisių. Šio mišinio dėka gėrimas įgauna nuostabų aromatą ir sodrų skonį, todėl daugelis jį mėgsta. Svarbiausia, kad būtų lengva pasiruošti patiems. Ko tam reikia?

Ingredientai klasikiniam receptui

Šis stebuklingas gėrimas, tradiciškai vartojamas Čekijoje, Vokietijoje, Austrijoje ir Šveicarijoje Kalėdų mugėse ir lauko renginiuose, kilęs iš Vidurio Europos šalių. Ir daugelis domisi originaliu karšto vyno su apelsinu ir cinamonu receptu. Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės šių ingredientų:

• Vynas. Pusiau sausas arba sausas. Raudona, žinoma. Idealus variantas yra claret, French Cahors arba Bordeaux. Analogai tiks. Svarbiausia neimti spirituotų (saldžių) vynų.
• Prieskoniai. Kiekvieno skonis yra skirtingas, tačiau pagal klasikinį receptą dedama cinamono, gvazdikėlių, muskato riešuto, kardamono, imbiero, raugerškio, anyžių ir kmynų.
• Vaisių priedai. Citrinos žievelė, apelsino griežinėliai, kartais obuoliai.
• Saldumas. Yra vienas iš dviejų dalykų: vieni deda cukraus, kiti – medaus.

Tai yra pagrindiniai ingredientai, kuriuos sudaro klasikinis karšto vyno su apelsinu ir cinamonu receptas. Tačiau šis gėrimas yra paruoštas tiek daug variantų, kad sunku tiksliai pasakyti, kuris iš jų yra geriausias.

Proporcijos

Taigi, dabar galite tiesiogiai išsakyti karšto vyno su apelsinu ir cinamonu receptą. Proporcijos yra tokios:

• Vienas butelis raudono vyno.
• Dalinė stiklinė vandens (150 ml).
• 10 gvazdikėlių lazdelių.
• Vienas didelis apelsinas.
• Pusė citrinos.
• Viena didelė cinamono lazdelė. Galite jį pakeisti 1,5 šaukšto žemės.
• po 0,2 arbatinio šaukštelio imbiero ir muskato riešuto.
• Cukrus pagal skonį.

Surinkę visus reikalingus produktus, galite pradėti virti.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Karšto vyno su apelsinu ir cinamonu receptas labai paprastas. Gėrimas paruošiamas maždaug per 20 minučių ir tai atsižvelgiama į produktų paruošimą. Jums tereikia laikytis šių nurodymų:

1. Smulkiai supjaustykite apelsiną ir citriną. Kad skonis būtų sodresnis, juos reikia supjaustyti mažesniais gabalėliais. Kad skonis būtų lengvas, supjaustykite griežinėliais.
2. Sudėkite vaisius į puodą, suberkite prieskonius ir užpilkite 150 mililitrų verdančio vandens.
3. Įjunkite lėtą ugnį ir palikite troškintis 10 minučių. Nepamirškite išmaišyti.
4. Pasibaigus laikui, supilkite visą vyną į keptuvę.
5. Sumažinkite šilumą iki žemos.
6. Pašildykite gėrimą iki 60-70°C. Svarbu neleisti užvirti. Negalima leisti atsirasti net mažiems burbuliukams.
7. Įpilkite cukraus pagal skonį, gerai išmaišykite.
8. Išjunkite ugnį ir leiskite gėrimui užvirti 5 minutes.

Tada galite supilti į stiklines. Tai viskas! Namuose paruošti karštą vyną pagal receptą nėra sunku. Čia svarbiausia neleisti užvirti.

Kodėl jo negalima užvirti?

Daugelis žmonių nepaiso šio patarimo ir tiesiogine prasme „pamiršta“ puodą su gėrimu, kurį ruošia ant viryklės. Kai kurie žmonės mano, kad jie gali išgauti daugiau skonio iš ingredientų, veikiant juos aukštesnėje temperatūroje. Dabar tai netiesa.

Verdant karštas vynas iš karto praranda skonį. Ir alkoholiai taip pat išgaruoja, todėl alkoholio kiekis taip pat mažėja.

Paruošimo niuansai

• Nenorite savo taurėje matyti prieskonių gabalėlių ar vaisių griežinėlių? Tada prieš pilant gėrimą galite per sietelį perkošti į kitą indą.
• Jei norite, kad gėrimas būtų aštresnis, galite įdėti lauro lapų, pipirų, šafrano.
• Ypatingo kvapo suteiks mėtos, serbentų lapai, melisa, čiobreliai, šalavijai, avietės, liepžiedžiai.
• Jei nuspręsite pridėti anyžių, turite būti atsargūs proporcijų atžvilgiu. Jis turi labai specifinį aromatą. Taigi užtenka vienos žvaigždės. Kardamonas ir cinamonas sėkmingai papildys anyžių skonį.
• Jei karštą vyną norite pagaminti stipresnį (nors alkoholio kiekis jame dažniausiai neviršija 7 proc.), galite įpilti romo ar konjako. Jie skaniausi su vynu.

Su pridėta medaus

Karšto vyno gaminimo namuose receptai technologijomis nesiskiria. Bet naudojami ingredientai – taip. Žmonės ypač mėgsta gėrimą su medumi. Daugelis jai priskiria net gydomųjų savybių. Ir štai ko jums reikia norint jį paruošti:

• Butelis raudono vyno.
• Pusė apelsino ir citrinos.
• 2 šaukštai medaus.
• Vienas obuolys.
• Stiklinė vandens.
• Keletas kardamono sėklų.
• Šaukštelis cinamono.

Išbandę karšto vyno su kardamonu, cinamonu, apelsinu ir medumi, galite paruošti kitą variantą. Jis ne blogesnis! Viskas tas pats, tik vietoj kardamono - šaukštelis tarkuoto imbiero (geriausia šviežio, bet tiks ir milteliai) ir keli gvazdikėliai.

Su pridėtomis sultimis ir arbata

Klasikinis karšto vyno su cinamonu, gvazdikėliais, apelsinu ir vynu receptas nereiškia, kad gėrimas skiedžiamas. Tačiau, kaip paaiškėjo, labai skanu. Tiesiog vietoj vandens į keptuvę įpilkite sulčių. Labiausiai paplitę yra granatai ir vyšnios. Kai kurie žmonės karštą vyną gamina su obuolių sultimis. Jie sako, kad tai puikiai dera su Cahors. Ir jums reikia tik 0,5 litro sulčių ir 300 ml alkoholinio gėrimo.

Beje, karštas vynas ruošiamas ir su baltuoju vynu. Į šį receptą įeina pusė stiklinės vandens, 750 ml gėrimo, saldus apelsinas, 100 gramų cukraus, 3 gabalėliai cinamono ir keli gvazdikėliai.

Daugelis žmonių taip pat mėgsta juodosios arbatos variantą. Prieš gaminant, reikia užplikyti pusę litro šio gėrimo (stipresnio), o tada į puodą suberti prieskonius.

Beje, karštą vyną daugelis ruošia naudodami gryną vyną, neskiedžiant jo vandeniu. Jėga šiuo atveju, žinoma, bus didesnė. Bet vis tiek rekomenduojama vartoti silpniausią vyną. Ir tada virkite ant kuo mažesnės ugnies. Prieskonius ir vaisius reikia išvirti garuose, tai užtrunka. O kadangi vynas greitai įkaista ir yra pavojus, kad jis pradės virti, būtina jį atidžiai stebėti.

Karštas vynas, kurio receptą dabar jums pasakysiu, yra labai paprastas. Pirmiausia reikia paruošti prieskonius karštam vynui ir iš jų pasigaminti nuovirą. Tam paimkite nedidelį puodą, suberkite į jį prieskonius, užpilkite vandeniu ir pavirkite apie 10 minučių. Karštas vyno gėrimas, kurio klasikinį receptą pirmiausia aprašysiu, yra ruošiamas ta pačia technologija, nepriklausomai nuo to, kokį vyną naudojate, ar dedate vaisių.
Tuo tarpu paruoškite vaisius. Juos nuplauname, daržovių skustuvu nulupame nuo apelsino žievelę, minkštimą ir obuolius supjaustome kubeliais. Naminis karštas vynas su vaisiais pasirodo labai šviežias.
Vaisius ir apelsino žievelę sudėkite į vidutinio dydžio puodą, supilkite vyną, supilkite sultinį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys smulkūs burbuliukai. Įsitikinkite, kad vaisių gėrimas su apelsinais ir obuoliais jokiomis aplinkybėmis neužvirs, kitaip jis praras savo skonio turtingumą ir kai kurias naudingas savybes.
Kol žieminis gėrimas šyla, paimkite bet kurią taurę karštam vynui (tiks ir įprasta taurė) ir į kiekvieną įdėkite medaus, aš dažniausiai dedu apie 3 arbatinius šaukštelius, priklausomai nuo svečių skonio pageidavimų. Jei medų dėsite tiesiai į keptuvę su karštu vynu, jis perkais ir įgaus neigiamų savybių. Be to, kiekvienas žmogus gali reguliuoti saldumą pagal savo skonį. Po medaus supilkite karštą vyną į taures per sietelį.
Patiekite naminį karštą vyną su apelsinu ir obuoliais iš karto, kol dar neatvės! Jei pageidaujate, stiklines galima papuošti apelsino griežinėliais, tarp žievelės ir minkštimo padarant plyšį pusei griežinėlių ir kiekvieną išdėjus ant stiklinės.
Dabar apibendrinkime.

Karštas vynas su apelsinu ir obuoliais. Kaip pasigaminti karšto vyno namuose? Receptas trumpas

1. Į puodą supilkite vandenį, uždėkite ant stiprios ugnies, suberkite reikiamus prieskonius ir virkite 10 min.
2. Šiuo metu apelsiną nulupkite daržovių skustuvu, jo minkštimą ir obuolius supjaustykite vidutiniais kubeliais.
3. Vaisius ir apelsino žievelę sudėkite į vidutinio dydžio puodą, supilkite vyną, supilkite sultinį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys smulkūs burbuliukai.
4. Į stiklines supilkite medų pagal skonį ir per sietelį supilkite karštą gėrimą.
5. Jei norite, taures papuoškite apelsino griežinėliais ir patiekite.
6. Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti karšto vyno namuose.

Kaip matote, karšto vyno paruošimas yra tikrai labai paprastas ir neužima daug laiko. Išbandykite, palikite komentarus su įvertinimais ir užsiprenumeruokite naujus receptus dešinėje šoninėje juostoje, kad nieko nepraleistumėte! Atminkite, kad skaniai gaminti yra labai lengva ir kad esate talentingesnis, nei galite įsivaizduoti! Skanaus!

namai » Desertas » Karštas vynas su citrusiniais vaisiais. Klasikinio karšto vyno su apelsinu ir cinamonu receptas: kokiais prieskoniais dedama į šį gėrimą. Su vynu ir vynuogių sultimis