Skanūs kepimo be cukraus receptai diabetikams. Dietinis pyragas be cukraus ir miltų „Mėgstamiausi saldaus kepinio be cukraus receptai

Taigi, palieskime skanią ir viliojančią temą: tortą! Savaitgaliais ir švenčių dienomis visada norisi pasilepinti kuo nors skanaus, ir tai ne tik obuoliais!

Mūsų straipsnio dėka jums nereikės sukti galvos, kaip nustebinti savo artimuosius ir draugus. Kost Shirokaya vakarienei, įmonės vakarėliui ar gimtadieniui siūlo receptus su nekaloringų skanių desertų nuotraukomis: jie lengvai ir greitai paruošiami, pigūs ingredientai ir tiesiog nuostabus skonis!

Be to, šie paprasti receptai (ypač receptai be kepimo) puikiai tinka arbatai namuose.

Pastaboje: Tokius saldumynus lengva transportuoti, nereikia labai bijoti juos sutraiškyti, nes... jie gana tankūs!

Kokius saldumynus galite valgyti metant svorį namuose?

Broad Bone visada prieštarauja „tinkamai smegenų mitybai“, todėl mes jums atsakysime - bet kokia. Tu gali valgyti ką nori ir niekas neturi teisės tavęs už tai nukryžiuoti! Net jei norite numesti svorio. Juk svarbu ne tai, kas, o kiek suvalgote ().

Sveika mityba – tai ne agurkas ir sausa vištienos krūtinėlė. Tai sistema, kurios galite laikytis ilgai ir su malonumu! Išbandykite ir atraskite skanių ir sveikų patiekalų.

Neskaitykite daug patarimų apie „tik tikrą sveiką“ mitybą. Kiekvienam skirtingai! Pasisavindami nekokybišką informaciją, susikuriate sau nereikalingas ir griežtas ribas ir jau po savaitės išmetate šią „svorio metimo/valgymo teisingai“ idėją į tolimą kampą.

Sveika mityba nėra dieta; ji neturėtų priversti jus jaustis įstrigę tam tikrose ribose. Valgykite kuo natūraliau, sveikiau, geriausia visiškai naminį, gerkite vandenį, sportuokite, šypsokitės ir viskas bus gerai.

Žinoma, grynai techniškai galima sakyti „desertai ar saldainiai svorio metimui“, bet iš esmės tai yra rinkodara. Joks maistas nepriverčia sudeginti daugiau ar mažiau kalorijų () – tai fiziologiškai visiškai neįmanoma!

Bet jei valgysite saikingai (), tada desertai pagal dietinius receptus bus naudingi svorio metimui.

Taigi pristatome jums pp saldumynų receptus su nuotraukomis!

Naminis greitas pyragas lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• 50 gramų kukurūzų miltų,
• 1 bananas (rinkitės tamsesnius ir geltonesnius – bus saldesni)
• 100 gramų įprasto, be pastos varškės,
• 30 gramų avižinių miltų (dribsnius galite sumalti trintuvu),
• 50 gramų kefyro (gali būti pakeistas raugintu keptu pienu arba jogurtu),
• 35 ml. vandens,
• 30 gramų sviesto,
• 30 gramų kakavos,
• 1/3 šaukštelio. soda,
• saldiklio (jei reikia, pagal skonį).

Svarbu: Kukurūzų miltų negalima pakeisti kitais (pvz., kvietiniais). Visų pirma, jie turi skirtingas savybes ir skonį! Kukurūzų miltai neturi glitimo (), todėl iš jų pagamintas grynas produktas yra labai „smėlėtas“. Dedama į kepinius dėl skonio arba dėl trapumo.

Jei keičiate kukurūzų miltus, tuomet naudokite miltus, kurie taip pat nesudaro glitimo: rugiai, grikiai ir pan., nesudaro glitimo, bet produkto skonis bus kitoks!

Kukurūzų miltus galite pasigaminti patys. Tam jums reikia įprastų kukurūzų kruopų ir kavos malūnėlio/blenderio. Sumalkite dribsnius, kol susidarys miltai, tada persijokite per sietelį.

Paruošimas:

Tiesiog baisu, kad rašyti užtrunka ilgiau nei padaryti! Ištirpinkite sviestą, supilkite vandenį, supilkite varškę ir bananą. Visa tai sumaišykite iki tyrės, geriausia trintuvu. Įpilkite kakavos, miltų, kefyro, sodos ir vėl suplakite trintuvu. Jei adze labai klampus, įpilkite dar šiek tiek vandens arba rauginto kepto pieno ir sudėkite į formą.

Kepkite multivarke, režimu „Kepimas“, 50 minučių. Arba įprastoje orkaitėje.

Lengvas ir greitas šokoladas be miltų ir cukraus

Atrodytų, ar tikrai įmanoma sukurti pyragą be miltų, sviesto, margarino, cukraus, kad šį šokoladinį desertą būtų galima išplakti? Ir štai!

Kalorijos viename gabale: 131 kcal

Ingridientai

• 250 gr. tamsus šokoladas (nuo 70% kakavos ir daugiau),
• 5 dideli kiaušiniai,
• druskos,
• sakh.zam pagal valią ir pagal savo jausmus. Kurį geriau pasirinkti, skaitykite toliau.

Paruošimas:

Svarbu: jums reikia orkaitės anksčiau pašildyti iki 250 °C.

2/3 šokolado sulaužyti gabalėliais ir nemaišant ištirpinti vandens vonelėje.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išplakite (jie turi šiek tiek pašviesėti) ir sumaišykite su ištirpintu šokoladu.

Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki tirštos masės ( nepersistenk, kitaip baltymai pradės atsisakyti vandens!), supilkite į šokoladą, išmaišykite.

Svarbu: nemaišykite per ilgai, antraip išbėgs oras – mišinys turi būti putėsių ar suflė konsistencijos.

10-15 cm skersmens formą išklokite daržove arba sviestu pateptu popieriumi, dėkite šokoladinį mišinį ir kepkite įkaitintoje orkaitėje. 8 minutes - nei daugiau, nei mažiau. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite pusvalandį, tada per naktį arba 12 valandų šaldykite.

Ištirpinkite likusį šokoladą, sumaišykite su cukrumi, užpilkite juo pyragą ir vėl dėkite į šaldytuvą 10 minučių.

Dėmesio: pyragą būtinai pjaustykite karštu peiliu, prieš tai pamirkytu į verdantį vandenį!

Kaip papuošti?

Čia jūsų vaizduotė neturėtų apsiriboti apgailėtinomis recepto ribomis. Papuoškite kokoso drožlėmis, uogomis, tarkuotais riešutais, gal net vaisių gabalėliais: patikėkite, viskas bus skanu, nes iš esmės Jūsų pyragas yra subtilus, plaktas šokoladas!

Desertas be kepimo su varške ir kriauše

Oho, nekepami varškės desertai sveikoje mityboje yra vieni – tik tinginiai jų negamina. Kuo geri varškės desertai prie arbatos ir jų receptai: jie sotūs, skanūs ir pigūs.

Kalorijų kiekis 100 g. - 105 kcal.

Labai skanus ir lengvas nekepamas desertas su subtiliu varškės ir jogurto kremu. Šio deserto ypatumas – skanus ir saldus vaisių ir džiovintų vaisių pagrindas.

Ingridientai

Pagrindas:

1. obuoliai (1-2 vnt.) 200 gr.,
2. avižų arba pilno grūdo dribsniai 180 gr.,
3. džiovinti vaisiai (figos, datulės) 100 gr.,
4. bananai (2-3 vnt.) - 220 gr.

• Kremas:

  1. minkšta kreminė varškė (mažo riebumo) 500 gr.,
  2. jogurtas 2-2,5% riebumo 300 gr.,
  3. medaus/cukraus pakaitalas pagal skonį,
  4. kriaušės (1-2 vnt.) 150 gr.

Receptas:

Mousse baltymai

Paukščių pienas – paprastas, greitas, baltymų kupinas suflė desertas.

KBJU už 100 gr.: 65 kcal., 5,26 g. baltymų, 0,85 gr. riebalų, 10,85 gr. angliavandenių.

Junginys:

• kiaušinio baltymas 2 vnt.,
• neriebus kefyras 200 ml,
• cukraus pakaitalas pagal skonį,
• nugriebto karvės pieno 200 gr.,
• kakavos 3 v.š. l.,
• želatina 30 gr.

Nekepto paukščio pieno receptas:

1. 20 gr. Želatiną iš anksto pamirkykite vandenyje 1 valandą.

   Baltymus išplakti iki standžių putų, suberti cukrų. pavaduotojas Išmirkusią želatiną pakaitinti ir šiek tiek atvėsinti, sumaišyti su kefyru, tada labai atsargiai plona srovelė plakant supilti į baltymus. 20-30 minučių.

   10 gr. Želatiną valandą pamirkykite vandenyje, pakaitinkite ir supilkite į kakavą.

   Piene užvirinkite kakavą ir virkite 5 minutes, kol šiek tiek sutirštės.

   Supilkite šiek tiek kakavos į formą, šiek tiek leiskite „susti“ šaldytuve, tada uždėkite baltymų sluoksnį, 15 minučių padėkite į šaldytuvą, tada šiek tiek pašildykite likusią kakavą ir supilkite paskutinį sluoksnį. Dėti į šaldytuvą pusantros valandos. Prieš patiekdami gatavą desertą apverskite aukštyn kojomis.

O ką galite papuošti, sužinosite iš kitos mūsų straipsnio pastraipos „kaip papuošti tortą savo rankomis“!

Kaip papuošti?

Piešimas ant torto.

Jei turite laiko konditerijos kūrybai,

Galite pagaminti patį paprasčiausią pyragą ar pyragą, įdaryti glajumi (arba lydytu šokoladu). Ir nupieškite ką nors ant viršaus: širdeles, drugelius, saulę ir visa kita:








Šokoladas ir šokoladinis glajus.

Torto puošimas šokoladu niekada neišeis iš mados, jau vien dėl to, kad tai skanu ir paprasta. Net paprastas įdaras šokoladiniu glaistu atrodo gana reprezentatyvus. Be to, net labiausiai nepatyrusi šeimininkė gali jį virti. Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• šokolado(be priedų) – 100 gr.;
• pieno– 75 ml. (5 šaukštai).

Šokoladą reikia sulaužyti gabalėliais, sudėti į karščiui atsparų dubenį, pateptą sviestu, užpilti pienu ir pastatyti į vandens vonią. Mišinys turi būti nuolat maišomas. Glajus yra paruoštas, kai šokoladas visiškai ištirps. Optimali „vonios“ temperatūra yra 40°C.



Praktiškai tas pats daroma balta glazūra:

• baltas šokoladas– 100 gr.;
• pieno– 30-50 ml (2-3 šaukštai).

Šokoladą sulaužykite į sviestu išteptą dubenį, įpilkite pusę nurodyto tūrio pieno. Įdėkite dubenį į vandens vonią. Nuolat maišykite mišinį, kol šokoladas visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies, supilkite likusį pieną ir viską gerai išplakite.



Abu šie glaisto variantai puikiai tinka pyrago viršaus užpildymui. O tada galima daryti ką tik nori: pabarstyti milteliais ar kakava, montuoti paruoštas figūras ar daryti dekoracijas iš šviežių vaisių.

Video receptai

Pigūs ir ekonomiški pyragaičiai:

Nuotraukų idėjos

„Norėdami pagerinti savijautą, pakeiskite mitybą; jei tai nepadeda, pakeiskite savo gyvenimo būdą; jei tai nepadeda, tik tada kreipkitės į gydytoją“. (Konfucijus)

Tai senas įsakymas kiekvienam žmogui, o ypač pagyvenusiam žmogui, tai nebus naujiena, kad mityba yra itin svarbi.
Nesileisiu į smulkmenas, cituosiu tyrimų rezultatus, aiškinsiu, kodėl kai kuriems žmonėms reikia riboti suvartojamo cukraus kiekį, o sergant kai kuriomis rimtomis ligomis cukrus iš raciono visiškai pašalinamas.
Nepriimk visko beatodairiškai. Dabar visi ieško nutukimo ir svorio padidėjimo priežasčių įvairiose šalyse ir ištisose šalyse, sveikatos pablogėjimo priežasčių, sprendžia virškinimo ir alergijų problemas. Teorijų ir „atradimų“ yra labai daug ir jie dažnai prieštarauja vienas kitam, todėl skaitykite, klausykite patarimų, bet nepraraskite sveiko proto, o priimdami sprendimą ką nors globaliai pakeisti savo gyvenime, savo sveikatai, „pamatuokite“ daugelį. kartų prieš „nukirpti“ ir pasikonsultuoti su gydytoju.
Cukrinis diabetas vadinamas „21-ojo amžiaus maru Nr. 3“ (pirmoje vietoje – AIDS, antroje vietoje – tuberkuliozė, o kai kuriais šaltiniais – hepatitas). Vis dažniau sutinku praktiškai sveikų žmonių, kurie savo iniciatyva riboja suvartojamo cukraus kiekį. Susidūręs su maisto gaminimo „saldumynais“ be cukraus problema savo šeimoje, nusprendžiau su jumis pasidalinti savo receptais.

Džiovinti vaisiai
Džiovinti vaisiai išlaiko visas šviežių vaisių savybes, visas jų gydomąsias medžiagas – tokia vieninga mitybos specialistų nuomonė. Natūropatai džiovintus vaisius priskiria prie koncentruoto maisto, kurį reikia vartoti saikingai. Pavyzdžiui, datulių galite suvalgyti ne daugiau kaip 4-6 gabaliukus per dieną. Bet kad ir kokias stebuklingas savybes turėtų produktai, jei mes jų netinkamai paruošime, naudos iš jų bus mažai.
Apie gydomąsias džiovintų vaisių savybes galite pasiskaityti čia, o šiuose puslapiuose siūlau paprastus patiekalų, kuriuose naudojami įvairūs džiovinti vaisiai, receptus.
Pirma, trys gaminimo taisyklės.
Taisyklė 1. Prieš valgant džiovintus vaisius (pyragaičiuose, salotose, prie arbatos) geriau ne virti, o pamirkyti šaltame virintame valandai, dviem ar per naktį (priklausomai nuo džiovintų vaisių būklės) .
Taisyklė 2. Ir nereikia virti kompotų: tiesiog džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir sandariai uždenkite keptuvę dangčiu. Keptuvės viršų uždenkite kažkuo šiltu. Geriausia kompotą užpilti per naktį. Kai vanduo atvės, džiovinti vaisiai bus ne per minkšti, kaip po virimo, o su tokiu nuostabiu šviežių vaisių aromatu (!), kad kompotų nebevirsite. Ir nereikia dėti cukraus: išnyks natūralus vaisių skonis. Galite pridėti šiek tiek medaus.
Taisyklė 3. Tiesą sakant, ši taisyklė visada buvo pirmoji ir pagrindinė: džiovinti vaisiai turi būti labai kruopščiai nuplauti prieš verdant, mes nežinome, kuo jie buvo apdoroti masinio džiovinimo metu. Pirmiausia nuplaukite juos karštu vandeniu, rankomis minkydami kiekvieną uogų, obuolio ar kriaušės griežinėlį, tada nuplaukite šaltu vandeniu. Anksčiau net buvo patariama juos dezinfekuoti rūgpienyje, bet... laikai keičiasi, o dabar džiovintų vaisių galima nusipirkti skirtingose ​​pakuotėse, iš skirtingų šalių ir... skirtingos kokybės.
4 taisyklė. Geros kokybės džiovinti vaisiai turi būti maždaug tokio paties dydžio, blizgaus blizgaus paviršiaus, be pašalinių priemaišų ir šiukšlių. Supakuoti produktai yra brangesni nei parduodami pagal svorį, tačiau ant pakuotės esanti informacija garantuoja prekės kokybę, o už garantuotos kokybės prekę geriau šiek tiek permokėti, nei vėliau išleisti daug pinigų sveikatos gerinimui.

"Lėkštė nakčiai"
Džiovinti vaisiai (nevirti), be kauliukų ir šerdies, gali būti perpilami per mėsmalę. Gauta masė laikoma šaldytuvuose ir valgoma „ant lėkštutės“ prieš miegą geresnei žarnyno veiklai, pavyzdžiui, sumaišoma su avižiniais dribsniais, vaisių sultimis, maltais senna lapeliais. Šis mišinys su žolelių arbatomis yra labai skanus.

„Žaliaviniai maisto gamintojų saldainiai“
Jei į šį mišinį įdėsite daugiau razinų, džiovintų abrikosų ir abrikosų, formuodami nedidelius rutuliukus ir apvolioję juos susmulkintuose riešutuose gausite sveikų ir skanių „saldainių“.

Slyvų patiekalai
1. Iš slyvų išimkite kauliuką. Dvi dienas laikome alkoholiniame gėrime (degtinė, likeris, konjakas, vynas). Įdaryti graikinių riešutų branduoliais, dėti ant indo, aptepti išplaktais baltymais (meringue).
2. Pakartokite pirmąjį variantą, bet slyvas pamerkite į skystą šokoladą glaistymui.
Įdėkite jį į vazą.
3. Ištraukę iš džiovintų slyvų kauliuką, įdarykite jas smulkintų graikinių riešutų mase,
pagardinti česnaku ir majonezu. Padėkite ant lėkštės ir užpilkite majonezu.
4. Išėmus kauliukus, džiovintas slyvas užpilti varškės mase, užpilti grietine,
pabarstyti riešutais.
5. Ketvirtajame variante į gatavą patiekalą įpilkite pjaustytų bananų, kivi, mandarinų, nuluptų ir griežinėliais pjaustytų obuolių.

Džiovintų vaisių kompotas arbatoje
Vaisių kompotai – tradicinis žydiškas desertas, lengvas, sveikas ir gaivus po sotaus šventinio valgio. Džiovintų vaisių kompotas yra toks pat skanus kaip ir švieži vaisiai, ypač viduržiemį, kai šviežių vaisių nedaug.
Visus džiovintus vaisius sumaišykite dubenyje ir užpilkite karšta arbata. Galite įdėti šiek tiek fruktozės ir citrinos griežinėlių. Uždenkite lėkšte ir atidėkite į šalį, palikite atvėsti kambario temperatūroje.
Kai džiovinti vaisiai pakankamai atvės, atšaldykite juos šaldytuve 2 valandoms. Prieš patiekdami įpilkite brendžio ir išmaišykite.
Karšta, šviežiai užplikyta arbata (gali būti ir žalia), kad visiškai padengtų džiovintus vaisius
Įvairūs džiovinti vaisiai – 200 g
Džiovintos vyšnios, razinos - 1 valg. šaukštas
Slyvos, džiovinti abrikosai - 10 vnt.
Citrina - 1/4 citrinos, supjaustyta griežinėliais
Brendis - 4 šaukštai. šaukštai

Beigeliai
1. Grietinės beigeliai
Į margariną ir grietinę įberkite šiek tiek druskos ir gerai ištrinkite, suberkite sodą, gesinamą actu, tada suberkite miltus ir minkykite ne itin kietą tešlą.
Grietinės tešla iš karto suminkštėja ir jos nereikia ilsėtis, galite iškart pradėti gaminti beigelius. Atskirkite nedidelę dalį nuo pagrindinio koloboko ir plonai iškočiokite, kad susidarytumėte 30–35 centimetrų skersmens apskritimą. Tada supjaustykite apskritimą peiliu į 6-10 segmentų - tai yra beigelių ruošiniai. Ant kiekvieno segmento plataus krašto dėkite įdarą ir susukite į vamzdelį. Tada tokias garbanas dėti ant kepimo skardos, kiekvieną aptepti kiaušinių ir grietinės mišiniu ir kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200-220 0, kol paruduos. Iškepta tešla labai panaši į sluoksniuotą tešlą.
Margarinas – 150 – 200 g
grietinė - 200 g
Kiaušinis – 1 vnt.
Soda - 2/3 arbatinio šaukštelio
Miltai
Druska
2. Varškės beigeliai
Varškę reikia pertrinti per mėsmalę arba pertrinti per sietelį. Tešla minkoma iš varškės, grietinės, miltų, pridedant druskos. Paruoštą tešlą padėkite valandai šaltai.
Iš šios tešlos galite gaminti beigelius, sausainius, sūrio pyragus su bet kokiais įdarais.
Gaminį iš varškės tešlos reikia kepti orkaitėje 180 0 laipsnių temperatūroje.
Varškės sūris – 250 g
Sviestas arba margarinas - 250 g
grietinė - 250 g
Druska
Miltai – tiek, kad pasidarytų elastinga tešla
3. Įdaras beigeliams
1. Varškę pertrinkite per sietelį, sutrinkite su žaliu tryniu ir sumaišykite su medumi.
Varškės sūris – 250 g
Kiaušinis – 1 vnt.
Medus - 2 šaukštai. šaukštai
2. Morkų-varškės
Šviežias morkas sutarkuokite smulkia tarka, gilioje keptuvėje su dangčiu pakepinkite svieste, atvėsinkite, įdėkite šiek tiek varškės ir medaus.
Vidutinės morkos – 2 vnt.
Varškės sūris - 0,5 stiklinės
Medus - 1 arbatinis šaukštelis
3. Obuolių varškė
Obuolį (be žievelės) sutarkuoti stambia tarka ir sumaišyti su tarkuotu varšku.
4. Morka-obuoliai
Šviežias morkas sutarkuokite smulkia tarka, gilioje keptuvėje su dangčiu pakepinkite svieste, atvėsinkite, suberkite stambia tarka (be žievelės) sutarkuotą obuolį.
Į šį įdarą gerai įberti jau paruoštų razinų: razinas (ar kitus džiovintus vaisius) užpilkite šiltu vandeniu ir palikite pastovėti 2-3 valandas.
5. Obuolius sutarkuokite stambia tarka, suberkite smulkintus riešutus ir smulkiai pjaustytus šviežių mėtų lapelius.
6. Smulkiai pjaustytos, iš anksto paruoštos džiovintos slyvos arba džiovinti abrikosai
7. Nepamirškite ir malto cinamono. Jo galima dėti į visus šiuos įdarus.
Gerai tinka ir šiek tiek garintos aguonos.
Ypač maloniai kvepia beigeliai su į įdarą įbertais maltais riešutais.

Vaflių užkandžių batonėliai
Vafliai kepami įprastu būdu elektrinėje orkaitėje. vaflinis lygintuvas iš šių produktų.
Bulvių krakmolas – 200 g
Vanduo - 0,5 stiklinės
Margarinas - 150 g
Kiaušinis – 3 vnt. (baltymai išplakami atskirai ir į tešlą dedami minkymo pabaigoje)

Užkandžių vaflių įdaras
1. Šalta. Džiovintą sūrį sutarkuokite smulkia tarka, pagal skonį įdėkite grietinės, majonezo, pomidorų pastos ir pipirų.
Sūris – 100-150 g
Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
Majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Pomidorų pasta - 0,5 a.š. šaukštai
Raudonieji arba juodieji pipirai
2. Karšta. Virtą vištieną supjaustykite kubeliais. Ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir nuolat maišydami kaitinkite miltus iki šviesiai rudos spalvos, supilkite sultinį ir užvirinkite. Į gautą mišinį sudėkite vištienos mėsą, iš anksto išvirusius ir susmulkintus grybus ir troškinkite 5-10 minučių. Po to pagardinkite citrinos sultimis ir pipirais.

Vafliai prie alaus
Bulves išvirkite apvalkaluose, nulupkite, pertrinkite per sietelį, sudėkite sviestą, plaktą grietinėlę, 3 trynius, druską, plakite mikseriu iki vientisos masės. Suberkite miltus, 3 išplaktus baltymus, prieskonius pagal skonį (pipirų, kmynų, kokių tik mėgstate), kepkite kaip įprasta.
Bulvės – 2 vnt.
Sviestas - 100 g
Grietinėlė - 0,5 stiklinės
Kiaušinis – 3 vnt.
Miltai - 2 šaukštai. šaukštai (tešlai)

Varškės pyragas, įdarytas slyvomis (obuoliai, moliūgai ir kt.)
Miltus persijokite į didelį dubenį, kol susidarys kauburėlis. Centre padarykite duobutę ir į ją sutrinkite mieles. Varškę gerai išmaišykite su šiltu vandeniu ir 4 šaukštus šio mišinio uždėkite ant mielių, pabarstykite miltais ir palikite 10 min. Tada supilkite likusią varškės masę, pasūdykite ir minkykite, kol tešla ims trauktis nuo dubens kraštų. Paruoštą tešlą uždenkite dangčiu ir palikite 45 min.
Nedideliu įpjovimu iš slyvų išimkite kauliukus.
Tešlą dėkite ant kepimo skardos ir iškočiokite į sluoksnį, padarykite mažus šonus. Ant jo dedame slyvas ir kepame 180-200 0 temperatūroje 40 min.
Slyvų įdaras. Šiam pyragui tinka ir toks įdaras: nulupkite obuolius (2-3 vnt.), supjaustykite ketvirčiais, nupjaukite šerdį. Plonai supjaustykite griežinėlius, sumaišykite su razinomis (3 šaukštais) ir žiupsneliu cinamono, užpilkite sausu vynu ir troškinkite, kol suminkštės.
Miltai – 500 g
Mielės - 40 g
Vanduo – 1 stiklinė.
Varškės sūris – 200 g
Druska
Šviežios arba konservuotos slyvos – 1 kg
Moliūgų įdaras. Nuluptą ir gabalėliais supjaustytą moliūgą dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje apie 1 val., kol moliūgas taps minkštas. Tada moliūgą pertrinkite per sietelį ar kiaurasamtį, sumaišykite su kiaušinių tryniais, pienu, citrinos žievele ir prieskoniais. Tada į šį mišinį supilkite išplaktus baltymus.
Moliūgas – 1 kg
Kiaušinis – 2 vnt.
Pienas - 4 šaukštai. šaukštai
0,5 citrinos žievelės
Imbieras, cinamonas
Vaisių ir uogų įdaras. Nuplautus ir susmulkintus 0,5 kg obuolių (abrikosų, braškių ir kt.) sumaišykite su 1 valg. šaukštą maltų krekerių ar sausainių trupinių, dėkite ant pyrago ir kepkite.

Varškės tešla pyragams
(kepti keptuvėje)
Varškę pertrinkite per sietelį arba sumalkite, įpilkite grietinės, kiaušinių, sodos ir druskos. Gerai išmaišykite, suberkite miltus ir minkykite tešlą. Kruopščiai išminkytą tešlą 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Tada susukite į virvę ir supjaustykite gabalėliais. Iš jų padarykite 5-7 mm storio plokščius paplotėlius, dėkite įdarą – mėsos, daržovių ar vaisių – ir suspauskite. Kepkite pyragus augaliniame aliejuje.
Varškės sūris – 500 g
Kiaušinis – 2 vnt.
Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai.
Miltai – 2 stiklinės.
Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Druska

Varškės sausainiai
Iš varškės, margarino, miltų išminkyti tešlą, įberti šiek tiek vanilino, žiupsnelį druskos ir gesintos sodos. Viską kruopščiai išmaišykite. Iškočiokite į 0,5 cm storio sluoksnį ir išpjaukite sausainius. Kepti 200-2200 laipsnių temperatūroje.
Varškės sūris – 200 g
Margarinas - 150 g
Soda - 1/3 arbatinio šaukštelio
Miltų tiek, kad tešla būtų elastinga
Vanilinas, druska
PATARIMAS! Prieš kepant pjaustytus sausainius galima iš abiejų pusių apvolioti džiūvėsėliuose.

Bulvių tešla pyragams
Nuskustas bulves išvirkite, dėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų ir perkoškite per mėsmalę. Įpilkite kiaušinių, pieno, miltų ir druskos. Tada šaukštu paimkite tešlą vienam pyragui, pabarstykite miltais ir suformuokite plokščią pyragą, dėkite į įdarą, suspauskite ir kepkite augaliniame aliejuje. Įdaras gali būti mėsos, grybų ar kopūstų, su svogūnais ar morkomis ir pan.
Dėl testo.
Bulvės - 1 kg
Kiaušinis – 2 vnt.
Pienas - 2 šaukštai. šaukštai (galima ir daugiau, tai priklauso nuo bulvių rūšies).
Miltai – 2 v.š. šaukštai.
Druska pagal skonį.

„Lietimas“ šepetys
Vandenį lengvai pasūdykite, įpilkite margarino ir virkite. Po to suberkite miltus, sumažinkite ugnį ir minkykite tešlą, kol ji atsiskirs nuo keptuvės dugno. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, tešlą šiek tiek atvėsinkite ir po vieną įmuškite kiaušinius (kiekvieną naują kiaušinį įdėkite tik tada, kai ankstesnis visiškai susimaišys). Minkštą tešlą dėkite į švirkštą ar voką ir, išspaudę, apkepkite verdančiame augaliniame aliejuje.
Miltai – 200 g
Vanduo - 3/4 puodelio
Margarinas - 100 g
Kiaušinis – 4-5 vnt.
Augalinis aliejus - 200 g

Svogūnų-sūrio pyragas
1 variantas. Išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Paruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite 6 didelius svogūnus ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, tada aliejų nusausinkite. Dešros sūrį sutarkuokite stambia tarka. Į sūrį įdėkite 4 žalius trynius ir 6 išplaktus baltymus. Viską išmaišome ir suberiame smulkiai pjaustytus 2 kekes krapų ir 2 kekes petražolių. Druska ir pipirai pagal skonį. Suformuokite uždarą pyragą, aptepkite likusiais tryniais. Kepame orkaitėje 30-40 min.
Dėl testo.
grietinė - 250 g
Margarinas - 300 g
Soda (gesinama actu) – 1 arbatinis šaukštelis
Miltai - 2,5 stiklinės
Užpildymui.
Svogūnai – 6 - 8 vnt.
Dešros sūris – 600 g
Kiaušinis – 6 vnt.
Krapai, petražolės – po 2 kekes
Variantas 2. Karštas pyragas. Šaldytą margariną sutarkuoti, pabarstyti miltais. Maišykite iki vientisos masės, sviestinių trupinių, o tada, po truputį pildami šaltą vandenį, minkykite į minkštą tešlą. Įdėkite į formą, padarykite žemus kraštus. Atšaldyti.
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Svogūną pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos, šiek tiek atvėsinkite. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, suberkite žalius kiaušinius, svogūnus, druską (gerai pasūdykite), dėkite ant tešlos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol susidarys ruda plutelė. Šį pyragą geriausia patiekti karštą.
Dėl testo.
Margarinas – 2/3 pakelių
Miltai – 350 g
Saltas vanduo
Užpildymui.
Svogūnai - 0,5 kg
Lydytas sūris – 2 vnt.
Kiaušinis – 2 vnt.
Druska
3 variantas. Prancūziškas svogūnų pyragas. Bet kokia tešla, mielinė ar nerauginta. Tešlą dėkite ant kepimo skardos su apvadu ir lengvai pašaukite į orkaitę.
Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite svieste, bet nekepinkite. Norėdami tai padaryti, nuolat maišykite svogūną keptuvėje, kad jis būtų pusiau minkštas. Dėti ant iškeptos tešlos. Pabarstykite tarkuotu sūriu, ant viršaus užpilkite grietinės ir kiaušinio mišinį, apvoliokite pyrago šonus, kad vidurys liktų laisvas, neaplipęs tešla. Kepkite, kol pyragas paruduos viršuje. Patiekite karštą.
Sūris - 200 g
Grietinė - 0,5 stiklinės
Kiaušinis – 1 vnt.
PATARIMAS! Visų rūšių pyragams geriau naudoti mažesnius svogūnus, jie turi plonesnius žiedus ir subtilesnį skonį. Susmulkintus svogūnus geriau nekepti, o suminkštinti, kad išliktų subtilus, neperkepęs skonis.

Sūrūs sausainiai su sūriu
Paruoškite sūdytą trapios tešlos tešlą: miltai - 2,5 stiklinės, sviestas (margarinas) - 250 g, kiaušinis - 2 vnt., soda - ant peilio galo, druska - 0,5 arbatinio šaukštelio. Tešlą iškočiokite iki 0,5 cm storio, supjaustykite gabalėliais. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su sviestu ir sutepkite gautą ruošinio masę. Sausainius dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje 10-15 min.
Sūdyta trapios tešlos tešla - 300 g
Sūris - 150 g
Aliejus - 2 šaukštai. šaukštai

Lazdelės su sūriu
Sluoksniuotą tešlą iškočiokite į 5-6 mm storio sluoksnį, supjaustykite 8-10 cm ilgio ir 1,5 cm pločio juostelėmis Tešlos juosteles aptepkite kiaušiniu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kmynais, dėkite ant šaltu vandeniu suvilgyto lakšto ir kepkite 240 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
Sluoksniuota tešla ---500 g
Sūris - 200 g
Kiaušinis - 1 vnt.
Kmynai

Sūrio jūros žvaigždė
Miltus persijokite į dubenį su garstyčių milteliais. Pirštų galiukais įtrinkite sviestą, kol mišinys taps panašus į trupinius. Įdėkite tarkuotą sūrį, kiaušinį ir 4-5 šaukštus šalto vandens, užminkykite tešlą. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus, susukite į rutulį ir palikite 20-30 min. Tada tešlą iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį.Žvaigždės formos pjaustytuvu išpjaukite 10 didelių arba 20 mažų žvaigždučių.
Išdėliokite žvaigždutes ant kepimo skardos. Aptepkite pienu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite 10-12 minučių 2000 m., kol taps auksinės rudos spalvos.
Miltai – 300 g
Kepimo milteliai - 0,5 arbatinio šaukštelio
Garstyčių milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
Sviestas - 150 g
Sūris - 150 g
Kiaušinis – 1 vnt.
Pienas
Sezamo sėklos - 2 šaukštai. šaukštai

PATARIMAS! Iš šios tešlos sausainius galima formuoti ir kitu būdu. Iš tešlos iškočiokite apie 30 mažų rutuliukų, kiekvieną apvoliokite smulkintuose riešutuose. Kiekvieną išlyginkite ir kepkite 20 minučių, kol sausainiai pradės tapti auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir palikite sausainius ant kepimo skardos 5 minutėms. Tada perkelkite į lėkštę.

Trikampiai su lydytu sūriu
Dešrą supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus. Į gilų dubenį sudėkite lydytą sūrį. Atskirkite žalio kiaušinio baltymą nuo trynio. Baltymą atidėkite tepimui, o trynį sumaišykite su sūriu. Sumaišykite sūrį, dešrą, svogūną. Jei norite, pridėkite kario arba raudonųjų pipirų.
Tešlą iškočiokite į kvadratą, kurio kraštinės yra 30 cm ir supjaustykite į 4 kvadratus.
Įdarą dėkite ant tešlos trikampio forma, palikdami bent 1,5 cm kraštelį.
Kraštelius aptepkite kiaušinio plakiniu, o kita kvadrato puse uždenkite įdarą (kad susidarytų trikampis). Trikampio briaunas galima užspausti šakutės dantimis.
Pyragų viršų aptepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis arba stambiai sutrintomis saulėgrąžomis.
Trikampius dėkite ant šaltu vandeniu išteptos arba kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame 180° orkaitėje 25-30 min.
Sluoksniuota tešla – 250 g
Minkštas sūris („Yantar“) - 200 g
Kumpis arba rūkyta dešra – 150 – 200 g
Žalias svogūnas
Kiaušinis – 1 vnt.
Raudonieji pipirai arba karis - 1/3 šaukštelio
Sezamo ar saulėgrąžų sėklos pabarstymui

Traškučiai varškės sūryje
Baltą duoną supjaustykite degtukų dėžutės dydžio gabalėliais, pamerkite į paruoštą mišinį ir dėkite ant kepimo skardos. Pašaukite į orkaitę 20-25 minutėms (iki auksinės rudos spalvos).
Varškės sūris – 250 g
Kiaušinis – 2-3 vnt. (kiaušinių reikia tiek, kad mišinys būtų skystas kaip grietinė).

Ruginiai papločiai
Suminkštintą (bet neišlydytą) margariną sutrinkite mediniu šaukštu su nedideliu kiekiu miltų, į kuriuos įmaišoma soda, įmuškite kiaušinį, sumalkite, supilkite medų ir vėl permalkite. Tada suberkite miltus, kol tešla taps pakankamai tiršta
Galite naudoti jį pyragams gaminti. Tešlą iškočiokite į „dešrą“, padalinkite į vienodus gabalėlius, iš jų padarykite plokščius paplotėlius ir dėkite ant kepimo skardos. Kepti 180-200 0 apie 20 min. Gatavus pyragus sudėkite į skardą, uždenkite rankšluosčiu, tada uždenkite dangčiu ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Margarinas - 125 g
Medus - 2 šaukštai. šaukštai
Soda - 1 arbatinis šaukštelis
Ruginiai miltai - 3-4 stiklinės
Kiaušinis - 1 vnt.

Eklerai
Į emaliuotą puodą supilkite stiklinę vandens (arba pieno), įberkite žiupsnelį druskos, 60-70 gramų sviesto (arba 100 margarino) ir uždėkite ant ugnies. Kai tik skystis užvirs, atsargiai suberkite persijotus miltus, nuolat maišydami mediniu šaukštu. Kai tik tešla tampa tiršta, vienalytė ir pradeda gerokai atsilikti nuo keptuvės sienelių, ją reikia nukelti nuo ugnies. Kai tešla šiek tiek atvės (tik šiek tiek), reikia po vieną įmušti 4 kiaušinius. Į tokią tešlą labai sunku įmaišyti pirmąjį kiaušinį, bet kad ir kaip būtų sunku, reikia viską iki galo išmaišyti. Antrasis kiaušinis įsimaišo šiek tiek geriau, bet trečias ir ketvirtas yra gana lengvi.
Pagaminus tešlą, ją reikia išbandyti. Norėdami tai padaryti, tešlą išgriebkite šlapiu arbatiniu šaukšteliu ir švelniai sukrėskite ant popieriaus lapo. Jei tešla išlaiko formą, vadinasi, viskas gerai. O jei atsiskiria, tai į pagrindinę masę įberkite šiek tiek miltų. Jei tešla labai tiršta, orkaitėje eklerai prastai iškils.
Eklerus geriau kepti ant šiek tiek aliejumi patepto kalkinio popieriaus. Jei atsekamasis popierius labai riebus, pyragėlių dugne bus skylučių.
Dabar tešlą mažų rutuliukų pavidalu reikia dėti ant kalkinio popieriaus. Tai daroma taip: panardinkite arbatinį šaukštelį į šaltą vandenį, šiuo šlapiu šaukštu išgriebkite tešlą ir perkelkite ant kalkinio popieriaus. Jei gerai nesuplaka, padėkite kitu šaukštu. Prieš kiekvieną rutulį šaukštą reikia sudrėkinti vandeniu. Kepant rutuliukas padvigubėja, todėl atstumą tarp jų ant kepimo skardos reikia daryti atitinkamai. Orkaitę reikia kruopščiai įkaitinti iki 180-200 0 ir tik tada pradėti kepti. Jie kepa 30-35 minutes. Pirmąsias 15 minučių į orkaitę geriau nežiūrėti, kad eklerai nenusėstų. Paruošti jie yra auksiniai, šiek tiek traškūs ir tuščiaviduriai viduje.
Eklerus galite įdaryti įvairiais paštetais, sūrio mišiniu, džiovintų vaisių mišiniu su riešutais ir medumi, varškės mase ir pan. Lengviausia į kiekvieną rutuliuką įdėti įdarą per nedidelį šone padarytą įpjovą arba nupjauti “ dangtelis“, dėkite įdarą, o ant viršaus uždėkite dangtelį, kaip papuošimą.
Vanduo (pienas) – 1 stiklinė
Sviestas – 60 – 70 g arba 100 g margarino
Miltai – 1 stiklinė
Kiaušinis – 4 vnt.
Kabakas yra stebuklas

Dagestano paplotėlis
Paruoškite neraugintą tešlą – miltus, druską ir kefyrą. Žalią moliūgą sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su keptais svogūnais. Druskos ir pipirų. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Vieną dalį (plonai iškočiotą) paplotėlio dėkite ant sausos keptuvės, išdėliokite įdarą ir uždenkite antrąja dalimi. Kepkite keptuvėje ant stiprios ugnies po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Tada išimkite, dar karštą paplotį aptepkite grietine ir patiekite iš karto.
Kefyras – 1 stiklinė
Miltai, druska
Moliūgas – 200 g
Svogūnai – 1 vnt.
Saulėgrąžų aliejus

Greiti pyragaičiai
Sumaišykite produktus: margariną, pusę stiklinės labai šalto vandens, pusę arbatinio šaukštelio arbatos sodos (negesinti), 1,5 stiklinės miltų.Mišinį gerai ištrinkite šakute. Supilkite 1 valg. l. acto, vėl plakite. Įdėkite į šaldytuvą. Kai tešla taps tiršta, padalinkite į 2 dalis ir iškočiokite. Faršą (ar kitą įdarą) išdėliokite išilgai, palikdami laisvus kraštus, uždenkite kita tešlos puse ir susukite į ilgą vamzdelį, rankos kraštu supjaustykite į 20 dalių, tada perpjaukite peiliu, suspauskite. kiekvienas gabalas iš abiejų pusių. Padėkite žiupsneliu žemyn ant kepimo skardos ir kepkite.
Margarinas - 200 g
Vanduo (labai šaltas) – 0,5 stiklinės
Arbatos soda - 0,5 šaukštelio. šaukštai
Miltai - 1,5 stiklinės
Actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Švabiški meduoliai
Puode ištirpinkite medų, suberkite miltus, prieskonius, kakavą, supilkite romą, supilkite pienu praskiestą sodą, citrinos sultis, viską gerai išmaišykite, užminkykite gana kietą tešlą. Tešlą dėti į metalines arba popierines formeles (gali būti į krepšelius), pateptas riebalais. Imbierinius sausainius kepkite 210-220 0 laipsnių temperatūroje.
Miltai - 1 kg
Medus - 500 g
Kakava - 2 šaukštai. šaukštai
Kiaušinis - 1 vnt.
Romas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Soda - 2 arbatiniai šaukšteliai
1 citrinos sultys
Cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis
Gvazdikėliai, kardamonas

Placinda
Nuluptą moliūgą supjaustykite plonai ir smulkiai, kaip makaronus, sumaišykite su sviestu, druska ir pipirais.
Miltus, kiaušinius, tirpintą sviestą ir vandenį sumaišyti į standžią tešlą. Tada iškočiojame į atskirus papločius ir ant viršaus dedame kiekvieną moliūgų įdarą. Papločius kočiojame kaip vokelius, viršų aptepame kiaušiniu ir kepame orkaitėje.
Mažas moliūgas - 1 vnt.
Miltai - 1,2 kg
Kiaušinis - 3 vnt.
Sviestas - 200 g
Smulkinti krekeriai - 1,5 stiklinės
Salis, pipirai - pagal skonį

Slapukai Afrika
Susmulkintas datules sumaišyti su tirpintu sviestu, gabaliukais susmulkintu šokoladu, kiaušiniais, supilti apelsinų sultis, riešutus, sodą ir miltus.Supilti į formeles (krepšelius, popierines formas) ir kepti 30 min 180 0 temperatūroje. Atvėsusius sausainius galima apipilti tirpintu šokoladu.
Datulės – 1 stiklinė
Aliejus - 100 g
kartaus šokolado – 100 g
Apelsinų sultys - 0,5 stiklinės
Soda - 1 arbatinis šaukštelis (užgesintas actu)
Miltai - 1 1/4 stiklinės
Smulkinti riešutai - 2/3 puodelio

Salotos "Ryto desertas"
Per naktį užpilkite avižinius dribsnius pienu. Ryte į juos suberkite susmulkintus džiovintus vaisius ir riešutus, išmaišykite ir į mišinį supilkite medų, citrinos sultis ir cinamoną.
1 porcijai:
Džiovinti vaisiai (razinos, džiovinti abrikosai, slyvos) – 50 g
Avižiniai dribsniai - 3 šaukštai. šaukštai
Pienas arba kefyras - 100 g
Smulkinti graikiniai riešutai - 3 šaukštai. šaukštai
Medus
Citrinos sulčių
cinamono

Džiovintų vaisių pyragas su riešutais
Viską sumaišykite, sudėkite į formą, kepkite ir patikrinkite pasirengimą, kaip ir įprastą šarlotę.
Razinos - 1 stiklinė
Graikiniai riešutai - 1 puodelis
Džiovinti abrikosai, slyvos - 1/2 puodelio (iš anksto mirkyti
Kiaušinis – 4 vnt.
Miltai - 4 šaukštai. šaukštai.

Vertuta
Tešla pati paprasčiausia: 0,5 stiklinės šilto vandens, 0,5 stiklinės šilto augalinio aliejaus, šiek tiek druskos ir atskirame puodelyje šakute išplakti vieną kiaušinį. Viską išmaišykite ir suberkite miltus, kad gautumėte elastingą, prie rankų nelimpančią tešlą. Tešla turi stovėti po servetėle šiltoje vietoje 30 minučių. Įdaras: 0,5 stiklinės smulkintų graikinių riešutų ir 1 stiklinė razinų (garinti nereikia). Puode įkaitinkite 2 šaukštus sviesto ir 1 arbatinį šaukštelį medaus, suberkite riešutus ir razinas.
Tešlą padalinkite į 4 dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite kuo ploniau, paskleiskite įdarą ir susukite į ilgus ritinėlius. Suktinukus spirale dėti į formą arba keptuvę ir kepti 200 0 orkaitėje.
Dėl testo.
Vanduo - 0,5 stiklinės
Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
Druska
Kiaušinis – 1 vnt.
Miltai
Užpildymui.
Graikiniai riešutai (grūsti branduoliai) - 0,5 stiklinės
Razinos - 1 puodelis
Sviestas – 1 valgomasis šaukštas. šaukštai
Medus - 1 arbatinis šaukštelis

Vertuta su aguonomis
Paruoškite tempiamą tešlą iš miltų, augalinio aliejaus, kiaušinių, druskos ir vandens. Aguonas kelis kartus nuplaukite šiltu vandeniu, pašalinkite pašalinius nešvarumus ir supilkite į verdantį vandenį. Po 10 minučių paruoštas aguonas suberkite į sietelį, nusausinkite ir sutrinkite grūstuve. Į taip paruoštas aguonas supilkite pašildytą medų, vaniliną ir viską gerai išmaišykite. Išrūšiuokite razinas ir nuplaukite šiltu vandeniu, tada supjaustykite. Iškočiotos tešlos lakštą padėkite ant audinio (rankšluosčio), sutepkite augaliniu aliejumi ir supjaustykite į 2 lygias dalis. Ant vieno iš jų išdėliokite paruoštas aguonas, uždenkite antruoju tešlos gabalėliu, o ant viršaus pabarstykite razinomis. Pakeldami rankšluostį susukite gaminį į ritinį, tada atsargiai susukite į spiralę. Paviršių patepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite karštoje orkaitėje. Pjūvyje turi būti du skirtingi užpildo sluoksniai.
Miltai – 500 g
Augalinis aliejus - 100 g
Kiaušinis – 3 vnt.
Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio
Aguonos – 200 g
Razinos - 150 g
Medus - 50 g
Vanilinas

Prancūziškas keksiukas
Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, užpilkite 1-2 valg. šaukštus konjako ir kepkite. 3 kiaušinių trynius ir 100 g miltų, 3 šaukštus sutrinkite porcelianiniame dubenyje iki baltumo. šaukštai manų kruopų, 200 g grietinės ir truputis sodos. Baltymus su žiupsneliu druskos ir keliais lašeliais citrinos sulčių išplakti į storas putas, sumaišyti su sutrintais tryniais ir gautu mišiniu aptepti obuolius. Pyragą kepkite vidutiniškai karštoje orkaitėje.
Obuoliai - 500 g
Konjakas - 1-2 šaukštai. šaukštai
Kiaušinis (tryniai) – 3 vnt.
Miltai - 100 g
Manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai
grietinė - 200 g
Soda

Aštrus pyragas su grietine
Įmuškite kiaušinius. Miltus sumaišykite su smulkintais prieskoniais ir soda. Išplaktus kiaušinius sumaišykite su lydytu sviestu arba augaliniu aliejumi, grietine ir miltais. Nedelsdami perkelkite tešlą į formą, išteptą aliejumi ir pabarstytą džiūvėsėliais. Kepkite orkaitėje vidutinėje temperatūroje 30 - 40 minučių.
Kiaušinis – 2 vnt.
Kardamonas, cinamonas, imbieras, muskato riešutas
Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai
Grietinė - 1,5 stiklinės
Miltai - 2,5 stiklinės
Soda – 1 arbatinis šaukštelis – 0,5 arbatinio šaukštelio
Duonos trupiniai

Slyvos tešloje ir džiūvėsėliuose
Į bulvių košę įmuškite kiaušinį ir miltus. Gausite tešlą su bulvėmis. Susukite į blynus, bet storesnius nei įprastai. Tada ant blyno išdėliokite slyvą be kauliukų. Slyvą apvoliokite tešloje ir dėkite į verdantį vandenį, virkite, kol išplauks į paviršių.
Krekerių trupinius pakepinkite keptuvėje su sviestu. Tada šiuose džiūvėsėliuose gausiai apvoliokite paruoštas slyvas tešloje.
Bulvės – 3-4 vnt.
Kiaušinis – 1 vnt.
Miltai - iki kietos tešlos
Slyva – 600 g

Manų kruopų blynai
Į puodą sudėkite medų ir sviestą, įpilkite 200 g vandens ir užvirkite, dažnai maišydami. Suberkite manų kruopas, uždarykite dangtį ir palikite ant silpnos ugnies dar penkias minutes. Tada košę šiek tiek atvėsinkite, įmuškite žalią kiaušinį ir išplakite. Riebalais išteptoje keptuvėje apkepkite nedidelius blynelius iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su medumi arba grietine.
Medus - 50 g
Sviestas – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Vanduo - 200 g
Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Meduoliai "Bitė"
Pašildykite medų. Suberkite miltus iki „blynų tešlos“ konsistencijos, tada supilkite degtinę ir berkite miltus, kol tešla taps standi. Iškočiokite tešlą, supjaustykite bet kokias formeles, dėkite meduolius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 220 0 laipsnių orkaitėje.
Medus - 300 g
Degtinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Miltai - iki kietos tešlos

Kada adžariškai
Įdarui skirtus miltus pakepinkite su sviestu, suberkite susmulkintus riešutus, medų ir išmaišykite. Atskirai užminkykite kietą neraugintą tešlą, iškočiokite ją į du sluoksnius iki 2 mm storio. Vieno sluoksnio paviršių tolygiai padenkite paruoštu mišiniu, ant viršaus dėkite antrą sluoksnį, kraštelius suspauskite, viršų patepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje. Patiekdami supjaustykite porcijomis.
Dėl testo.
Miltai – 1 kg
Pienas - 2 stiklinės
Kiaušinis – 1 vnt.
Aliejus – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai
Užpildymui.
Riešutai – 200 g
Medus - 100 g
Aliejus - 100 g
Miltai – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Yugatert

Armėnijos virtuvė
Iš miltų, kiaušinių, karšto pieno, sviesto, vandens užminkykite tešlą. Iškočiokite plonu 1-2 mm storio sluoksniu, patepkite sviestu, lengvai pabarstykite miltais, susukite į voką ar vyniotinį ir pakartokite šiuos veiksmus 6 kartus. Paskutinį kartą tešlą iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį, iškočiotą sluoksnį dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, kepkite 10 - 15 minučių vidutinėje temperatūroje. Tada supjaustykite kvadratėliais ir supilkite ištirpintą medų.
Miltai – 500 g
Aliejus – 100 g (50 g – tešlai, 50 g – tepimui)
Kiaušiniai – 3 vnt.
Pienas - 0,5 stiklinės
Vanduo - 0,5 stiklinės
Druska

Gabrovo blynai
Pirmiausia sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kiaušinius. Pridėkite juos paskutinius. Išminkykite tešlą ir kepkite blynus.
Miltai – 1 stiklinė
Pienas – 1 stiklinė
gazuotas vanduo – 1 stiklinė
Fruktozė - 1 arbatinis šaukštelis
Kiaušinis – 3 vnt.
Soda, actas

Paprastos spurgos
Vandenį užvirinkite, pridedant aliejaus ir druskos. Suberkite miltus, gerai išmaišykite, įmuškite kiaušinius, išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Arbatinį šaukštelį įdėkite į įkaitintą augalinį aliejų. Patiekite su medumi
Vanduo - 3/4 puodelio
Miltai – 3 v.š. šaukštai
Sviestas – 2 v.š. šaukštai
Kiaušinis – 2 vnt.
Druska
Medus

Pyragas – greitasis
Pusę gautos tešlos supilkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus tolygiai dėkite juostelėmis pjaustytas išmirkytas džiovintas slyvas, džiovintas abrikosus, kriaušes, razinas (šiek tiek). Užpildykite antrąja tešlos puse. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes, kol paruduos.
Šiam pyragui galite naudoti skirtingus įdarus. Labai skanus pyragas gaunamas su šviežiais kopūstais (netroškinkite, nesmulkinkite – tiesiog susmulkinkite ir sumaišykite su tešla).
majonezas - 10 v.š. šaukštai (250 g)
Grietinė - 5 šaukštai. šaukštai
Kiaušinis – 3 vnt.
Miltai - 8-10 v.š. šaukštai
Įvairūs džiovinti vaisiai – 200 g

Varškės kukuliai su medumi
Varškę sutarkuokite smulkia tarka (prieš tai varškę galima užšaldyti), įmuškite kiaušinį, užpilkite augaliniu aliejumi, įpilkite gesinto medaus su soda (medų pakaitinkite iki skystos būsenos ir įpilkite sodos), tada suberkite miltus ir minkykite iki elastingumo. Tada supilkite tešlą į rutuliukus. Kepame orkaitėje vidutinėje temperatūroje.
Varškės sūris – 400 g
Kiaušinis – 1 vnt.
Miltai - 1-1,5 stiklinės
Medus - ? Art. šaukštai
Soda - 0,5 arbatinio šaukštelio
Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės

Blynai prie alaus
Iš miltų, alaus, druskos ir trynio užminkykite tešlą, įdėkite šaukštą lydyto sviesto. Minkymo pabaigoje į tešlą įpilkite išplaktą baltymą ir gerai išmaišykite. Krabų lazdeles supjaustykite plonais apskritimais ir sudėkite į tešlą. Kepame keptuvėje nedidelių blynelių pavidalu. Patiekite blynus karštus su šaltu alumi.
Krabų lazdelės – 5 vnt.
Druska - ant arbatinio šaukštelio galiuko
Miltai – 1 stiklinė
Alus – 0,5 stiklinės
Aliejus – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Kiaušinis – 1 vnt.

Sūrio bandelės
Miltus sumalkite su druska, pipirais ir sviestu. Suberkite pusę sūrio, pieno ir minkykite minkštą tešlą.
Tešlą iškočiokite į kvadratą, kurio kraštinė yra 20 cm.Patepkite pomidorų pasta, palikdami 1 cm iki krašto. Pabarstykite likusiu sūriu.
Įkaitinkite orkaitę iki 2100 C. Kepimo skardą išklokite nepridegančiu pergamentu.
Iškočiotą tešlą susukite į vyniotinį, perpjaukite skersai į 8 dalis ir išdėliokite jas ant kepimo skardos. Kepkite 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Miltai – 250 g
Kepimo milteliai – 0,5 arbatinio šaukštelio arba
soda, užgesinta actu - 1,3 arbatinio šaukštelio
Sviestas - 25 g sviesto, atšaldyto ir supjaustyto mažais kubeliais
Sūris - 100 g
Pienas - 1/4 puodelio
Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai

Pyragai su morkomis ir riešutais
Miltus (2/3 viso tūrio) persijokite į dubenį, centre padarykite duobutę, įmuškite 2 kiaušinius, tada plona srovele maišydami supilkite pieną, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, mieles ir išmaišykite. viskas. Į mišinį įmaišykite ištirpintą šiltą sviestą. Užminkykite ne per kietą tešlą, susukite į rutulį, uždenkite servetėle ir pastatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų. Kai tešla pakils, minkykite ją 2-3 kartus.
Padalinkite tešlą į gabalėlius, iškočiokite juos į šiek tiek didesnius nei graikinio riešuto rutuliukus, palikite 20 min., uždengę servetėle. Tada kiekvieną gabalėlį susukite į gana ploną pyragą.
Įdarui morkas smulkiai supjaustykite ir troškinkite ištirpintame svieste, kol suminkštės. Jei morkos pradeda degti, įpilkite šiek tiek vandens. Į morkas suberkite maltus riešutus ir medų, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Jei norite, galite pridėti malto cinamono. Ant kiekvieno papločio dėkite po 1-2 arbatinius šaukštelius įdaro.
Sujunkite pyrago kraštus ir suimkite košę arba tiesiog paspauskite. Gautus pyragėlius dėkite į miltais pabarstytą kepimo skardą, paviršių aptepkite šiek tiek plaktu tryniu ir palikite 15 min. Tada kepkite, kol paruduos iki 200 0 C įkaitintoje orkaitėje. Gatavus pyragus perkelkite ant grotelių, apšlakstykite vandeniu ir palikite atvėsti po servetėle.
Tešla.
Miltai – 700 g
Pienas - 1 stiklinė
Kiaušinis - 3 vnt.
Sviestas - 100 g
Sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai
Užpildymas
Morkos - 4 vnt.
Graikiniai riešutai (gliaudyti) – 150 g
Medus - 3-4 šaukštai
Malto cinamono - pagal skonį
Sviestas - 20 g

Brushwood
Šis patiekalas yra pasiskolintas iš graikų virtuvės ir gavo rusišką pavadinimą „khvorost“ dėl savo traškumo ir išvaizdos.
Pieną, grietinę, kiaušinių trynius ir druską gerai išmaišykite, pridėjus konjako ir, palaipsniui berdami miltus, minkykite standžią tešlą.
Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, kaip makaronus, supjaustykite siauromis 10–12 cm ilgio juostelėmis, jas supinkite, 2–3 juosteles suglauskite, galus sujunkite, lengvai patepdami kiaušinio plakiniu. Tešlą galite pjaustyti rožių pavidalu, tam išpjaukite iš jos įvairaus dydžio apskritimus, dėkite vieną ant kito, prispauskite vidurį, o apskritimų kraštuose padarykite įpjovas. Į gatavos rožės vidurį galite įdėti vyšnią ar kitą uogą.
Padalintą tešlą sudėkite į karštus riebalus (saulėgrąžų aliejus, gilius riebalus). Nuimkite gatavą krūmyną iš riebalų ir pabarstykite citrinos žievele bei cinamonu.
Miltai - 2,5 stiklinės
Kiaušinio trynys – 3 vnt.
Konjakas - 2 šaukštai. šaukštai
Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Druska - 1/4 arbatinio šaukštelio
Pienas - 1/2 puodelio
Riebalai kepti – 1 stiklinė

Moliūgas tešloje
Išsijotus miltus suberkite ant pjaustymo lentos, centre padarykite piltuvėlį ir supilkite sūdytus kiaušinius. Tada sudėkite per mėsmale permaltą moliūgą ir galiausiai ištirpintą sviestą. Atsargiai pradėkite minkyti tešlą, kaip ir pyragams. Jis atsargiai išmušamas, kad neliptų prie rankų, ir paliekamas kambario temperatūroje 2-3 val. Tada tešla iškočiojama plonu sluoksniu, į jį įvyniojamas visas moliūgo gabalėlis (nuluptas), apibarstomas kapotomis petražolėmis ir kepamas karštoje orkaitėje ant sausos skardos 20-25 min. Atvėsinkite ir nedelsdami patiekite. Tešlą galima paruošti iš anksto ir keletą dienų laikyti šaldytuve. Kaip tešlos užpildą kartu su moliūgu galite naudoti kitas daržoves.
Dėl testo.
Miltai - 1 puodelis
Kiaušinis - 3 vnt.
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Moliūgas - 1/2 puodelio
Užpildymui
Moliūgas (mažas) - 1/4 vnt.
Petražolės (smulkintos) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Druska - pagal skonį.

Tartletės su sūriu
Paruoškite tešlą: susmulkinkite miltus su sviestu, kol gausis trupiniai, supilkite grietinę, sumaišytą su druska, greitai užminkykite tešlą ir 15 minučių dėkite į šaldytuvą. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, iš jos įpjova išpjaukite apskritimus, dėkite į riebalais pateptas tartalečių formeles, į jas suberkite tarkuotą sūrį, užpildydami tartaletes 3/4 tūrio (nes kepant įdaras pakyla), dėkite. ant lakšto ir kepkite orkaitėje vidutinėje temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
Užpildymas. Trynius sutrinkite su varške ir sūriu, suberkite manų kruopas ir išplaktus baltymus, atsargiai išmaišykite, jei reikia pasūdykite.
Dėl testo.
Miltai – 200 g
Sviestas (margarinas) - 200 g
grietinė - 200 g
Užpildymui.
Varškės sūris – 300 g
Sūris - 250 g
Kiaušinis – 3 vnt.
Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Blynų pyragas su apelsinais
Slyvas ir graikinius riešutus sumalkite blenderiu. Pabarstykite 2 valg. l. riešutai papuošimui. Gerai sumaišykite varškę, grietinę, džiovintas slyvas, graikinius riešutus ir medų. Apelsiną supjaustykite plonais apskritimais. Didesnės nei blyneliai apvalios keptuvės vidų išklokite maistine plėvele. Išklokite blynus aplink keptuvės kraštus apskritimu taip, kad maždaug 1/3 blyno išsikištų už keptuvės kraštų. Padėkite blyną ant keptuvės dugno. Tada tolygiai paskirstykite ant jo varškės įdarą, uždenkite blyneliu, aptepkite vyšnių uogiene. Tokiu būdu išdėliokite sluoksnius iki formos viršaus, keisdami įdarus. Užbaikite konfigūracijos sluoksniu. Pyragą uždenkite laisvais šoninių blynų krašteliais, blynus uždenkite plėvelės krašteliais. Dėkite į šaldytuvą (ne į šaldiklį!) 2-3 valandoms. Prieš patiekdami paruoškite želė. Išimkite pyragą iš formos, apverskite ir padėkite ant lėkštės. Ant viršaus užtepkite želė, išdėliokite apelsino skilteles ir uogas, pabarstykite riešutais.
Blynai - 20 kvietinių blynų, kurių skersmuo 20 cm
Riebus varškės sūris - 300 g
Graikinių riešutų branduoliai - 100 g
Slyvos - 100 g
grietinė – 100 g
Medus - 2 šaukštai. šaukštai
Confiture - 200 g
Vaisių želė – 1 pakelis
Oranžinė – 1 vnt.
Uogos papuošimui

Vaisiai, kepti tešloje
Bananus, ananasus, obuolius, kriaušes supjaustykite griežinėliais. Smulkius vaisius ar uogas, pavyzdžiui, braškes, galima kepti nesmulkintus.
Sumaišykite visus ingredientus ir plakite tešlą, kol ji bus pakankamai tiršta, kad apgaubtų vaisius. Į tešlą įdėkite saują vaisių, išmaišykite, kad kiekvienas gabaliukas visiškai pasidengtų tešla. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite ghi. Sviestas yra paruoštas, kai į jį įkritęs tešlos lašas suburbuliuoja ir iškart iškyla į paviršių. Vaisius išimkite iš tešlos ir atsargiai
sudėkite juos į karštą aliejų. Kepkite 3–4 minutes, kol jie taps auksinės rudos spalvos ir traškūs. Išimkite kiaurasamčiu ir įdėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų aliejus.
Švieži vaisiai - 500 g
Miltai – 200 g
Pieno milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Kepimo milteliai arba soda - 0,5 arbatinio šaukštelio
Pienas - 300 g
Cinamonas

Marmuriniai keksiukai su datulėmis ir bananais
Įkaitinkite orkaitę iki 1600 C. Kepimo formą ištepkite sviestu. 4 datules atidėkite, likusias sudėkite į puodą ir supilkite citrinos žievelę bei sultis, užpilkite 0,5 stiklinės vandens. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes, kol datulės suminkštės. Mišinį sutrinkite virtuviniu kombainu arba sutrinkite šakute.
Bananus sutrinkite į tyrę. Sutrinkite sviestą. Įdėkite bananų tyrę ir kiaušinius. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius ir įmaišykite į bananų mišinį.
Į skardą sudėkite 1/3 bananų tešlos ir išlyginkite ją ant paviršiaus. Tada uždėkite ploną datulių sluoksnį. Pakartokite sluoksnius, baigdami bananų sluoksniu.
Likusias datules supjaustykite plonomis juostelėmis ir pabarstykite jomis ant viršaus. Kepkite nuo 1 iki 1 1/4 valandos, kol pyragas pakils ir taps elastingas. Palikite keptuvėje 15 minučių, tada perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti.
Datulės, be kauliukų - 250 g
Citrina - 1 vnt.
Bananas - 2 vnt.
nesūdytas sviestas - 180 g (minkštas)
Kiaušinis - 3 vnt.
Miltai - 1,5 stiklinės
Kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio

Avižinių dribsnių bandelė su džiovintais abrikosais
Avižinius dribsnius užpilkite kefyru, išmaišykite ir palikite brinkti 15-20 min.
Vietoj stiklinės kefyro galite gerti vandenį ir grietinę (geriau riebią grietinę, ne mažiau kaip 20%). Dribsnius užpilkite 0,5 stiklinės verdančio vandens ir palikite, kol atvės. Tada į tešlą įpilkite 0,5 stiklinės grietinės.
Džiovintus abrikosus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir, kai suminkštės, nusausinkite (arba gerai nusausinkite) ir supjaustykite gabalėliais. Apvolioti miltuose, tokiu atveju džiovinti abrikosai tolygiau pasiskirstys po visą tešlą ir nenusės ant dugno.
Į avižinių dribsnių mišinį sudėkite kiaušinius, druską, soda, kepimo miltelius ir augalinį aliejų. Gerai išmaišykite šaukštu. Įpilkite miltų ir sėlenų. Įmaišykite džiovintus abrikosus.
Tešlą supilkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą skardą.
Keptuvės viršų uždenkite folija. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 40 minučių. Nuimkite foliją, padidinkite ugnį ir kepkite, kol paviršius apskrus.
Avižiniai dribsniai "Hercules" - 1 puodelis
Kefyras - 1 stiklinė (arba grietinė)
Kiaušinis – 2 vnt.
Kviečių sėlenos (arba miltai) – 4 v.š. šaukštai
Miltai - 2/3 puodelio
Druska
Soda - 0,5 arbatinio šaukštelio
Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai

Mannikas su varške ir medumi
Ši mana pasirodo saldi ir trapi, su medaus aromatu. Dėl rūgštumo į tešlą galite įdėti spanguolių ar razinų.
Šaukštu išplakite skystą medų ir kiaušinius. Įmaišykite varškę ir grietinę. Suberkite manų kruopas, sumaišytas su soda ir kepimo milteliais, ir užpilkite augaliniu aliejumi.
Gautą tirštą masę dėkite į riebalais išteptą skardą, išlyginkite viršų ir aptepkite plonu sluoksniu grietinės.
Keptuvės viršų uždenkite folija ir pašaukite į t=200°C orkaitę.
Kepkite 30 minučių, nuimkite foliją, padidinkite ugnį ir kepkite, kol paviršius apskrus.
Kiaušinis – 3 vnt.
Medus - 2 šaukštai. šaukštai
Manų kruopos – 2 stiklinės
Varškės sūris – 250 g
grietinė - 200 g
Soda – 1 arbatinis šaukštelis arba
Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis

Štrudelis
Štrudelis gaminamas iš tamprios tešlos, kurios sudėtis labai paprasta, tačiau svarbi technologija.
Ant stalo išsijokite miltus su kaupu, padarykite joje duobutę ir supilkite kiaušinienę, šiltą vandenį ir minkykite tešlą, kaip koldūnams. Minkyti, kol pasirodys burbuliukai. Paruoštą tešlą padalinkite į 3-4 dalis, sudėkite į šiltą dubenį, uždenkite kitu šiltu dubeniu, ant kurio galėsite uždėti indą su šiltu vandeniu. Stovėjimo laikas yra 30-45 minutės. Tada padalinkite tešlą į dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite kuo ploniau, o tada traukite rankomis, kol ji beveik taps popierinė. Visą blyną ištepkite įdaru, susukite, dėkite ant kepimo skardos siūle žemyn ir kepkite 30 min.
PATARIMAS! Tešlą geriau padalinti į mažas dalis – tai palengvins tolesnį tempimą (reikės mažesnio stalo ploto), o po pagamintu blynu padėkite rankšluostį – tai padės tvarkingai susukti vyniotinį.
Įdarai būna įvairūs: švieži arba džiovinti obuoliai, džiovinti abrikosai, riešutai ir razinos, varškė, aguonos, vyšnios ar slyvos. Tai saldūs štrudeliai, bet galima ir sūrus, ir aštrus, viskas priklauso nuo įdaro.
Keletas štrudelio tešlos variantų:
1. 250 g miltų, 1 kiaušinis, 3\4 stiklinės vandens, druska.
2. 350 g miltų, 100 g sviesto, 1 kiaušinis, 1/2 stiklinės vandens, druska.
3. 500 g miltų, 50 g sviesto, 3/4 stiklinės vandens, druskos.
4. 250 g miltų, 1 kiaušinis, 1/2 stiklinės vandens, 1 a.š. šaukštas margarino, druskos.

Maži sausainiai
Kiaušinį išplakti su grietine. Sviestą sumaišykite su miltais ir kitais ingredientais ir užminkykite tešlą. Paruoštą tešlą apie 30 minučių vėsinkite šaldytuve, iškočiokite į maždaug 30 cm sluoksnį ir daug kur pradurkite peiliu. Naudodami mažas formeles (arba stiklinę), iš iškočiotos tešlos išpjaukite sausainius, dėkite ant riebalais išteptos skardos ir kepkite 2000 laipsnių kampu iki auksinės rudos spalvos.
Be druskos, į tešlą galite dėti prieskonių – juodųjų ir raudonųjų pipirų, kmynų, kalendrų, pagal norą, ir kitų užkandžių. Taip pat galite pagaminti kelis skirtingų formų sausainius, į kiekvieną jų dėdami skirtingus prieskonius. Galetės pasirodo labai sausos.
Miltai – 250 g
Krakmolas - 60 g
Sviestas - 50 g
Kiaušinis – 1 vnt.
grietinė – 100 g
Soda ant peilio galo
Druska pagal skonį

Bananų duona
Nulupkite bananus (labai minkštus) ir gerai sutrinkite rankomis. Ištirpinkite sviestą.. Į bananus galite įberti maltų riešutų. Gerai išmaišykite 2 kiaušinius ir 1 stiklinę kefyro. Supilkite visus ingredientus į vieną dubenį ir vėl gerai išmaišykite. Suberkite 250 g miltų ir 1 arbatinį šaukštelį sodos ir vėl išmaišykite. Galiausiai viską supilkite į riebalais išteptą skardą ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepimo laikas – 30 – 40 minučių.
Bananai - 6 vnt. (labai, labai minkštas)
Sviestas - 130 g
Žemės riešutai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Kiaušinis – 2 vnt.
Kefyras – 1 stiklinė
Miltai – 250 g
Soda - 1 arbatinis šaukštelis

DESERTUI
Medaus abrikosai
Visus ingredientus sudėkite į puodą, uždenkite ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 10 minučių, kol abrikosai suminkštės, bet išlaikys formą.
Patiekite abrikosus šiltus su jogurtu ir krekeriais.
Abrikosai - 500
Skystas medus - 2 šaukštai. šaukštai
Oranžinė - 2 vnt.
Cinamonas

Kriaušės, keptos su medumi ir migdolais
Kepkite kriaušes 1900 laipsnių temperatūroje 20 minučių, kol suminkštės. Perkelkite į lėkštę, pabarstykite migdolais ir apšlakstykite medumi. Galima patiekti su mėtos šakele.
Kriaušės – 6 vnt., perpjautos pusiau ir išimtos šerdies
Migdolai - 25 g, paskrudinti, susmulkinti plonais dribsniais
Medus - 4 šaukštai. šaukštai

Vaisių ledai
Supilkite jogurtą į didelį ąsotį ir palaipsniui supilkite obuolių sultis, plakdami. Pusę vaisių mišinio supilkite į 12 80 ml talpos formelių arba popierinių puodelių. Užšaldyti. Į kiekvieno bloko vidurį įsmeikite pagaliuką ir grąžinkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Ant viršaus užpilkite sluoksnį juodųjų serbentų sulčių ir užšaldykite iki standumo. Ant viršaus užpilkite likusį jogurtą ir vėl užšaldykite.
Ledų skonį ir tekstūrą galima pakeisti naudojant skirtingas sultis.
Natūralus jogurtas - 125 ml
Obuolių sultys - 500 ml
Juodųjų serbentų sultys - 250 ml
PATARIMAS! Galite naudoti konservuotas sultis be cukraus.

Medaus baklava
Kreminį margariną ir miltus susmulkinkite (margarino netirpinkite). Įpilkite 2 trynius, 1/2 šaukštelio actu gesintos sodos, druskos ant peilio galo, 300 g tirštos grietinės. Išminkykite tešlą, padalinkite į 3 dalis, padėkite į šaldytuvą 1 valandai (neišimkite iš šaldytuvo prieš ruošiant pyragus).
Įdaras: išplakti 3 kiaušinių baltymus. Atskirai susmulkinkite 300 g graikinių riešutų. Ant kepimo skardos dedame sluoksnį tešlos, sluoksnį baltymų ir pabarstome riešutais. Tada 2-as tešlos sluoksnis, baltymai, riešutai, tešlos sluoksnis. Viršų aptepkite trečiu tryniu ir pašaukite į orkaitę. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, išimkite, aptepkite medumi ir vėl pašaukite į orkaitę. Kai baklava atvės, supjaustykite deimantais.
grietinėlės margarinas - 300 g
Miltai – 3 stiklinės
Kiaušinis – 3 vnt.
Soda - 0,5 arbatinio šaukštelio
grietinė - 300 g
Druska
Graikiniai riešutai - 300 g
Medus

Moliūgų desertas
Moliūgą nulupkite ir supjaustykite 0,5 cm storio kvadratėliais.Ant kiekvieno gabalėlio dėkite po griežinėlį obuolio, ant obuolio uždėkite po šaukštelį grietinės ir kepkite desertą orkaitėje.
Rezultatas – skanūs natūralūs pyragaičiai. Jei pageidaujate, galite naudoti bet kokią nesaldžią tešlą (truputį, sluoksniuotą tešlą) ir pradėti dėti moliūgo gabalėlius ant iš tešlos išpjautų sausainių.

„Beveik ledai“
Į varškę įpilkite pieno, fruktozės ir viską pertrinkite per sietelį. Tada supilkite 250 ml plaktos grietinėlės, tarkuotų migdolų, smulkintų vaisių ar uogų ir viską gerai išmaišykite. Į mišinį galite įmušti išplaktą kiaušinį. Gautą masę užšaldykite.
Varškės sūris – 250 g
Pienas - 150 g
Fruktozė – 75 g
Grietinėlė - 250 g
Migdolų
Švieži vaisiai ar uogos - pagal skonį
Kiaušinis – 1 vnt.

Gaivus vaisių desertas
Bananus sutrinkite su citrinos sultimis šakute, supilkite jogurtą ir medų. Grietinėlę išplakti iki minkštų putų. Įpilkite jogurto mišinio ir supilkite į žemą indą. Įdėkite į šaldiklį 1 1/2 valandos, atvėsinkite, kol pusiau sustings.
Supilkite mišinį į dubenį ir išplakite. Vėl užšaldykite, tada vėl plakite. Grąžinkite į šaldiklį ir užšaldykite, kol sutvirtės. Išimkite 20 minučių prieš patiekiant. Apšlakstykite medumi ir patiekite su krekeriais.
Bananai - 4 vnt.
1 citrinos sultys
Natūralus jogurtas - 450 ml
Medus - 4 šaukštai. šaukštai
Sunki grietinėlė - 450 ml

Vaisių salotos
Obuolį, apelsiną ir persiką supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į salotų dubenį ir supilkite plaktą grietinėlę. Ant viršaus pabarstykite vynuoges.
"Apple" - 1 vnt.
Kishmish vynuogės - 1 šaka
Oranžinė - 1 vnt.
Persikas - 1 vnt.
Plakta grietinėlė

Moliūgų salotos su medumi
Žalią moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su medumi ir palikite 40 minučių. Sėklinius obuolius ir ropes supjaustykite mažais kubeliais ir gerai sumaišykite su moliūgu.
Šias salotas galima gaminti ir be ropių, galima ir su spanguolėmis, tereikia jas ištrinti, galima ir be medaus su grietine ar majonezu.
Moliūgas – 300 g
Ropė – 100 g
Obuoliai – 1 vnt.
Medus - 120 g

Manų kruopų kremas
Vidutinio tirštumo manų košė verdama naudojant natūralias sultis (serbentų, obuolių, spanguolių – svarbiausia, kad būtų šiek tiek rūgštelės). Išvirus košei (jei šiek tiek pervirus, tai dar geriau), keptuvė su koše dedama į šaltą vandenį (pilama į didelę keptuvę), atvėsinama ir plakama mikseriu tiesiai keptuvėje (kuris neišimamas). iš šalto vandens visą šį laiką). Tinkamai išplakus košę dedama į gilią lėkštę ir užpilama šaltu pienu. Pasirodo, labai skanus desertas.

Halva su medumi
(armėnų virtuvė)
Miltus persijokite per sietelį, surinkite iš puodo, supilkite ištirpintą sviestą, gerai išmaišykite. Kepkite maišydami iki trupinės, vienalytės geltonos masės. Supilkite medų ir toliau kepkite dar 5 minutes. Kol karšta, supilkite į lėkštes, supjaustykite ir supjaustykite kvadratiniais gabalėliais.
Kvietiniai miltai - 5 stiklinės
Ghi sviestas - 2 puodeliai
Medus - 2 puodeliai

PREPARATAI IŠ UOGŲ IR VAISIŲ BE CUKRAUS

Paruošimas savo sultyse (be sterilizacijos)
Uogos (mėlynės, bruknės, serbentai, braškės) dedamos į sterilizuotą stiklainį iki viršaus, stiklainis dedamas į „vandens vonelę“. Kai uogos įkaista, jos išskiria sultis ir nusėda. Šviežios uogos dedamos į stiklainį, kol uogos nustoja trauktis. Paskutinėms uogoms atšilus 15-20 minučių, užsukite stiklainį.

Natūralūs serbentai (švieži laikymo vieta)
Sausu, saulėtu oru uogos supilamos tiesiai ant krūmų iš laistytuvo ir leidžiamos išdžiūti. Iš anksto paruošiami sterilūs buteliai ir kamščiai. Surinkimo rankos nušluostomos degtine arba kalio permanganato tirpalu. Visos uogos atsargiai pašalinamos iš krūmo į butelį. Sutankinkite švelniai purtant. Buteliai uždaromi ir pripildomi vaško, parafino ir sandarinimo vaško. Laikyti horizontaliai 5-6 0 C temperatūroje.

Sveiki serbentai
Juoduosius serbentus galite paruošti ir be cukraus: ką tik nuskintas uogas sandariai sudėkite į švarius, sausus stiklainius, uždenkite virtais dangteliais arba degtinėje išmirkytu celofanu, klijuojant kraštelius. Tokie serbentai visiškai išlaiko šviežių uogų skonį ir aromatą. Iš jo galite gaminti kompotus, sultis, pyragų įdarus. Stiklainius geriau laikyti šaldytuve.

Braškės su sausmedžių tyrėmis (be cukraus)
Švarios sausmedžio uogos vieną minutę blanširuojamos ir pertrinamos per sietelį. Braškės užpilamos su ištrintu sausmedžiu, uždedamos ant ugnies ir užvirinamos. Virkite 3 minutes ir supilkite verdantį vandenį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
Braškės – 3 kg
Sausmedis (trintos uogos) – 1 kg

Obuolių sūris su medumi
Į puodą suberkite susmulkintus rūgščius obuolius (be sėklų), uždenkite dangtį tešla ir pašaukite į orkaitę kepti. Tada pertrinti per sietelį. Paimkite 1 puodelį obuolių masės ir 1 puodelį medaus ir maišydami virkite, kol sutirštės. Prieš tai į mišinį suberkite sutrintą cukruotą apelsino žievelę, šiek tiek gvazdikėlių ar cinamono, imbiero ar pipirų ir išmaišykite.
Tada perkelkite mišinį ant švaraus rankšluosčio ir padėkite po presu. Po 2 dienų sūris bus paruoštas.

Obuolių sojos
Mažai žinomas senovinis receptas
Sumaišykite rūgščių ir saldžių obuolių sultis, supilkite į butelį, leiskite nusistovėti ant ledo 3-4 dienas. Nupilkite grynas sultis ir virkite ant silpnos ugnies iki tirščių (medaus tirštumo). Išmaišykite. Jis gali būti laikomas keletą metų, naudojamas padažams ir padažams veršienai, kalakutienai, salotoms.

Slyvų sūris be medaus ir cukraus
Mažai žinomas senovinis receptas

Slyvas suberkite į puodą ir pašaukite į vėstančią orkaitę. Ryte nupilkite sultis ir virkite ant mažos ugnies maišydami. Kai pradės tirštėti, atidėkite kaip sūrį. Laikyti stiklainiuose.

Marinuotas moliūgas
Mažai žinomas senovinis receptas
Užvirinkite vandenį, sudėkite moliūgo gabalėlius, du kartus pavirkite, išimkite melioną, atvėsinkite, vėl užvirkite ir atvėsinkite.
Paruoškite sirupą: 1 stiklinė acto, 1/2 stiklinės medaus. Moliūgo gabalėlius panardinkite į karštą sirupą. Leiskite atvėsti ir supilkite į stiklainius.

Džiovintos agrastai padažui
Mažai žinomas senovinis receptas
Prinokusias agrastus džiovinkite orkaitėje arba orkaitėje. Deda į raudonąjį padažą jautienos ir veršienos kojoms. Prieš naudojimą reikia užpilti verdančiu vandeniu ir leisti išbrinkti.

Avietinis zefyras
Mažai žinomas senovinis receptas
Tai mažai žinomas, senovinis receptas.
Į puodą suberkite šviežias avietes, uždenkite dangtį tešla ir pašaukite į orkaitę. Po 4-5 valandų avietės išdžius, pertrinkite jas per sietelį ir leiskite nutekėti sultims. Į likusį mišinį įpilkite 1 puodelį medaus kas 2 puodelius ir plakite mentele valandą. Supilstykite į medines formas ar dėžutes ir atvėsinkite.

Riešutai meduje
Mažai žinomas senovinis receptas
Išdžiovinkite riešutų branduolius orkaitėje. Baltąjį medų virkite iki raudonumo, suberkite riešutus iki tirštumo, virkite iki 1 valandos, kol medus pradės tirštėti. Riešutus suberkite krūvomis ant kepimo skardos, nusausinkite, atvėsinkite ir sudėkite į stiklainį. Laikyti šaltame rūsyje.

Šermukšnis meduje
Mažai žinomas senovinis receptas
Šermukšnio uogas iškepkite ant kepimo skardos ir supilkite į raudonai išvirtą medų, išvirkite kaip uogienę.

Saldus omletas su kivi
Atskirai išplakti baltymus su žievele, atskirai trynius su riebalais. Tada viską išmaišykite ir kepkite šį omletą iki tamsiai auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite į sekcinį salotų dubenį: viename skyrelyje omletas, kitame - nuo kivio išsiskyręs sirupas, trečiame - pats kivis.
Kiviai, nulupti, supjaustyti griežinėliais – 3-4 vnt.
Kiaušiniai – 4 vnt.
Citrinos žievelė - 0,5 arbatinio šaukštelio
Sviestas – 2 v.š. šaukštai

Desertas žaliais tonais
Paruoškite nuluptų citrinų sulčių mišinį, 2 valg. l. baltojo vyno, kapotos citrinos žievelės, konservuotų ananasų, kivių ir žalių agrastų (galima šaldyti). Mišinį sudėkite į negilią kepimo formą, išteptą sviestu. 2 kiaušinių baltymus išplakite su 10 g vanilino iki tirštos masės, uždėkite ant vaisių mišinio ir kepkite 220 0 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Gatavą desertą pabarstykite žiupsneliu kokoso drožlių.
Baltasis vynas - 2 šaukštai. šaukštai
Citrina - 1 vnt.
Konservuoti ananasai – 500 g
kiviai – 250 g
Žalios agrastai – 250 g
Sviestas
Vanilinas - 10 g
Kiaušinis – 2 vnt.

Vištienos krūtinėlės iešmeliai su kivių ir medaus padažu
Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite išilgai piršto pločio gabalėliais. Paruoškite marinatą sumaišydami 2 susmulkintus čili pipirus, česnako skiltelę, 1 arb. imbiero miltelių ir 100 ml adžikos. Vištienos pirštelius valandai įdėkite į paruoštą marinatą. Padažui paruošti kivi ir svogūną supjaustykite kubeliais, įdėkite 1 arb. tarkuoto česnako, 3 v.š. l. obuolių sidro acto, 2 v.š. l. medaus, 1 arb. baziliko lapelius ir švelniai sumaišykite ingredientus. Vištienos pirštelius suverkite ant medinių iešmelių, kepkite ant grotelių, kol iškeps ir patiekite su virtais ryžiais ir padažu.
Vištienos krūtinėlės filė – 4 vnt.
Čili pipirai - 2 vnt.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Imbieras - 1 arbatinis šaukštelis
Adžika - 1/3 puodelio
Kiviai – 4 vnt.
Svogūnai – 1 vnt.
Obuolių sidro actas - 3 šaukštai. šaukštai
Medus - 2 šaukštai. šaukštai
Bazilikas, lapai – 1 arbatinis šaukštelis

Varškės pyragas su kivi
Miltus sumaišyti su soda ir kepimo milteliais. Sudėkite minkštą sviestą ir sutrinkite, kol pavirs tirštais trupiniais. Suberkite varškę ir išmaišykite. (Varškė neturi būti šlapi. Jei varškėje per daug skysčio, geriau iš anksto pasverti - įdėkite į marlę ar medvilninį audinį ir pakabinkite virš dubens, kur nutekės išrūgų perteklius .)
Kepimo formą patepkite aliejumi, dėkite tešlą ir išlyginkite.
Kivius nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant tešlos.
Skardą uždenkite folija ir pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę. Po 30 minučių nuimkite foliją ir kepkite dar 15 - 20 minučių. Išjunkite orkaitę. Atvėsinkite pyragą orkaitėje pravertomis durelėmis.
Patiekite su plakta grietinėle arba grietine.
Varškės sūris – 600 g
Miltai - 1,5 stiklinės
Sviestas - 150 g
Soda - 1/2 šaukštelio
Kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio
Druska
Kiviai – 4 – 5 vnt.

Keptas persimonas su citrusiniais vaisiais
Įkaitinkite orkaitę iki 1800C. Sutepkite 4 folijos kvadratėlius. 3 persimonus supjaustykite į 8 skilteles, 1 rožinio greipfruto nulupkite ir pašalinkite plėveles, 2 apelsinus padalinkite į segmentus ir pašalinkite plėveles. Padalinkite vaisius į keturis kvadratus. Užpilkite 1 valg. šaukštą cukraus (rudojo) į kiekvieną kvadratą. Pakelkite folijos kraštus ir padarykite didelius vokus. Dėkite vokelius ant kepimo skardos ir kepkite apie 20 min.

Sūrio pyragaičiai su persimonais
800 g persimonų nulupkite, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. 500 g varškės sutrinkite iki vientisos masės. Tada įpilkite 1/2 puodelio kvietinių miltų, druskos ir persimonų. Gerai ismaisyti. Iš gautos masės suformuokite nedidelius 1-1,5 cm storio paplotėlius, kuriuos apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, kol susidarys aukso rudos spalvos plutelė. Patiekite su grietine.

Svogūnų salotos su persimonu
4 tvirtus persimonus ir 4 didelius nesaldžius obuolius supjaustykite plonais 2–3 mm storio griežinėliais. Pusžiedžiais supjaustytą svogūną pamarinuokite citrinos sultyse, tada sudėkite į persimonų ir obuolių griežinėlius. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekite su mėsa, paukštiena, kepta žuvimi.

Persimonų želė
Mirkyti 1 valg. šaukštas želatinos 1 stiklinėje vandens. Nulupkite 4 persimonus, supjaustykite griežinėliais ir gerai sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos. Išplakti 200 ml grietinėlės. Grietinėlę sumaišykite su persimonais ir atsargiai supilkite želatiną, atskiestą karštomis pusės citrinos sultimis. Želė supilama į formą ir paliekama 2-3 valandoms sustingti.

Miltiniai gaminiai, gražūs, bet labai kaloringi, palieka papildomų kilogramų ant juosmens. Todėl dažnai esame priversti apsiriboti saldžiais kepiniais. Ar įmanoma pagaminti dietinius pyragus be cukraus ir miltų ir ar jie bus tokie pat skanūs kaip įprasti kepiniai? Žinoma taip! Ir mūsų receptai su nuotraukomis jums padės tai padaryti.

Tortą be cukraus gaminsime iš šių produktų:

1. avižiniai dribsniai - 300 g (1,5 stiklinės);
2. grietinė - 200 ml (1 stiklinė);
3. pienas - 150 ml (0,7 puodelio);
4. datulės - 150 g;
5. džiovintos slyvos - 150 g;
6. bananas - 100 g (1 didelis vaisius);
7. kakavos milteliai - 50 g (0,25 stiklinės);
8. vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
9. soda - 5 g (1 arbatinis šaukštelis);
10. citrinos sultys arba actas;
11. kepiniams papuošti: grūsti riešutai, cukruoti vaisiai, šokolado traškučiai, konditerijos užpilas.

Paruošimo laikas: 20-25 min.

Virimo laikas: 10-15 minučių.

Bendras laikas: 40-50 minučių.

Kiekis: tortas 1 kg.

Dėl kruopščiai atrinktų ingredientų pyragas be miltų ir sviesto tampa skanus, švelnus ir mažai kaloringas. Galima valgyti per dietą arba naudoti kaip vaikišką pyragą per šventes. Lengvoje grietinėje išmirkyti burnoje tirpstantys aromatingi pyragaičiai papuoš ir šeimyninį arbatos vakarėlį, ir draugišką puotą.

Virimo būdas:

Avižinius dribsnius sumalkite kavamale arba smulkia skylute mėsmale arba trintuvu. Mišinį persijokite per sietelį į didelį dubenį.

Patarimas. Paruošti avižiniai dribsniai yra puikus grūdų pakaitalas.

Į avižinius dribsnius suberkite kakavos miltelius ir išmaišykite.

Patarimas. Kakavą taip pat geriau persijoti, kad tešloje neliktų nelygių gabalėlių.

Slyvas ir datules kelis kartus nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 15-20 min.

Patarimas. Parduotuvėse datulės parduodamos jau be sėklų. Ši parinktis supaprastins ir pagreitins patiekalo paruošimą. Jei vaisiuose yra sėklų, tada po garinimo jas reikia atsargiai pašalinti.

Kiaušinius išmuškite į atskirą indą ir sumaišykite su pienu.

Į skystį suberkite datules be kauliukų ir trintuvu plakite, kol masė taps vienalytė.

Patarimas. Gaunasi saldi masė, kurios tirštumas primena skystą grietinę.

Kruopščiai sumaišykite miltus ir skystą mišinį.

Įpilkite sodos, užgesinę ją actu arba citrinos rūgštimi. Vėl išmaišyti.

Paruoštą tešlą padalinkite į tris lygias dalis.

Tešlą į tris dalis dėkite ant kepimo popieriaus lakšto ir šaukštu ar mentele išlyginkite. Ruošinio storis 6-8 mm.

Patarimas. Jei turite tinkamo skersmens keptuvę pyragams kepti, naudokite ją. Tokiu atveju pyragus teks kepti tris kartus iš eilės.

Gabaliukus kepkite 10-12 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Patarimas. Gatavas pyragas turi tankią ir elastingą struktūrą.

Išimkite atvėsusius gabalus iš popieriaus lapo. Norėdami tai padaryti, apverskite popierių ir atsargiai nuplėškite, laikydami pyragą.

Dabar pasigaminkime kremą tortui. Virsime be cukraus. Bananas suteiks saldumo, o slyvos – subtilaus rūgštumo.

Grietinę sudėkite į nedidelį indelį ir lengvai išplakite šakute ar šluotele.

Patarimas. Grietinei rinkitės grietinę su dideliu riebumu.

Bananą nulupkite ir sutrinkite šakute.

Patarimas. Vaisiai turi būti prinokę ir minkšti.

Slyvas supjaustykite peiliu.

Patarimas. Kai kuriuos vaisių gabalėlius paliekame didelius, nes kremo konsistencija nebūtinai turi būti vienoda.

Sumaišykite visus ingredientus viename inde. Mūsų lengva grietinė yra paruošta.

Padėkite pyragą ant plokščios lėkštės.

Pakartokite su antruoju ir trečiuoju pyrago sluoksniais.

Šonus patepkite likusiu kremu.

Surinktą pyragą kelioms valandoms palikite šaldytuve, kad apsemtų.

Gatavus kepinius savo nuožiūra puošiame riešutais, kokoso drožlėmis, konditeriniu užpilu, vaisių gabalėliais, cukruotais vaisiais.

Mūsų pyragas be miltų diabetikams, mažiems vaikams ar tiems, kurie stebi savo figūrą, yra paruoštas.

Tortas atrodo įspūdingai, puikiai išlaiko formą, puikiai pjaustosi.

Medaus pyragas, kurį kepė mūsų močiutės

Mūsų močiutės kepė medaus pyragą su švelnia grietine. Pasak legendos, jis atsirado daugiau nei prieš 200 metų ir buvo paruoštas imperatorei Elizavetai Aleksejevnai, Aleksandro I žmonai. Kvepiantys pyragaičiai, lengvas kremas... Bet galima eksperimentuoti su receptu ir paruošti diabetinį pyragą be cukraus ir miltų. Tokie kepiniai nepridės papildomų kilogramų juosmens ir džiugins smaližius. Šiam receptui panaudosime tik nedidelį saldaus skanėsto kiekį, tačiau gatavas patiekalas bus sodraus medaus skonio.

Medaus pyragui reikalingi produktai:

• avižiniai dribsniai - 400 g (2 puodeliai);
• riebi grietinė - 400 g (1 pakuotė);
• džiovintos slyvos - 150 g (1 stiklinė);
• medus - 100 g (1/2 puodelio);
• kiaušinių baltymai - 6 vnt;
• kiaušinių tryniai - 2 vnt;
• kepimo milteliai - 7 g (1 pakelis).

Paruošimo laikas: 15-20 minučių.

Kepimo laikas: 10-12 minučių.

Bendras laikas: 30-35 min.

Kiekis: 1 medaus pyragas.

Norint paruošti tokius pyragus, nereikia nei aliejaus, nei kaloringų kvietinių miltų. Erdvūs pyragaičiai puikiai dera su subtiliu kremu, slyvos suteikia pikantiškumo, o medus – reikiamo saldumo. Sudedamosios dalys yra prieinamos bet kurioje parduotuvėje. Iš šio produktų kiekio gaunami du pyragaičiai.

Medaus pyrago be miltų gaminimo receptas:

• Atvėsusius baltymus plakite šluotele 3-5 minutes.
• Sudėkite trynius ir toliau plakite dar 2-3 minutes.
• Palaipsniui suberkite avižinius dribsnius, kepimo miltelius ir medų.
• Minkykite gana storą ir plastišką tešlą.
• Palikite mišinį "pailsėti" 10-15 minučių.
• Paruoštą tešlą padalinkite į dvi dalis.
• Pusę tešlos iškočiokite kočėlu iki 0,5 cm storio.
• Naudodami tą patį kočėlą, perkelkite ruošinį ant kepimo skardos.
• Patarimas. Tešlą galite iškočioti tiesiai ant kepimo skardos – tai labai supaprastins ir pagreitins pyrago paruošimą.
• Kepame 10-12 minučių 180 laipsnių orkaitėje, keliose vietose pasmeigus dantų krapštuku ar šakute.
• Ruošinį klojame ant lygaus paviršiaus ir pagal formą išpjauname pyragą iš karšto sluoksnio.
• Patarimas. Tam tinka lėkštė, dangtelis ar kitas indas. Karštas sluoksnis nupjaunamas lengvai ir tvarkingai.
• Taip pat kepame antrąją pyrago dalį.
• Patarimas. Karštai pyragaičiai neturėtų būti dedami vienas ant kito, nes jie gali sulipti. Apkarpas paliekame – ateityje prireiks dekoravimui.
• Kol pyragaičiai vėsta, paruoškite kremą.
• Slyvas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu 7-10 minučių. Supjaustykite mažais gabalėliais.
• Patarimas. Slyvos yra geras datulių be kauliukų pakaitalas.
• Atvėsusią grietinę šiek tiek paplakti.
• Patarimas. Vietoj grietinės galite naudoti minkštą varškę.
• Sudėkite džiovintas slyvas ir medų, išmaišykite.
• Patarimas. Stevija gali pakeisti medų.
• Atvėsusį pyragą dėkite į lėkštę ir aptepkite storu kremo sluoksniu.
• Tada išdėliokite antrą torto sluoksnį, aptepkite kremu, gausiai aptepdami šonus.
• Medaus pyragą papuoškite susmulkintomis torto atraižomis, grūstais riešutais ir cukruotais vaisiais.
• Iškeptus palikite per naktį šaldytuve, kad įsigertų.
• Dietinis medaus pyragas su lengva grietine yra paruoštas.

Yra daug receptų dietiniams pyragams be cukraus ir miltų, tačiau ši parinktis gavo pavadinimą „Mėgstamiausias“. Kruopščiai atrinkau ingredientus, kad gaučiau desertą, nenusileidžiantį įprastiems, ne dietiniams pyragams. Manau, kad užduotį įvykdžiau!

Pyragaičiai gaunasi gana saldūs ir minkšti. Puikiai iškepė. Kremas taip pat saldus, bet su subtiliu slyvų rūgštumu. Tiesą sakant, varškė, bananas ir džiovintos slyvos – jau nuostabus derinys... Gaminame!

Ingridientai:

• Avižiniai dribsniai (arba miltai) - 16 v.š.
• Kakava - 4 šaukštai.
• Neriebus pienas (1,5%) - 150 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Datulės - 150 gr.
• Bananas - 1 vnt.
• Neriebi varškė (minkšta) - 150 gr.
• Slyvos - 100 gr.
• Riešutai (migdolai papuošimui) - 30 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Citrinų sultys arba actas - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

Datules ir džiovintas slyvas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite džiovintus vaisius tokioje būsenoje 20-30 minučių. Jie taps daug minkštesni, o datules taip pat bus lengviau lupti.

Avižinius dribsnius sumalkite trintuvu arba kavamale. Žinoma, galite iš karto naudoti avižinius dribsnius.

Įpilkite kakavos. Naudojame gana daug, nes reikia užmaskuoti avižinius dribsnius (tada niekas neatspės, kad mūsų dietinis pyragas iš jo pagamintas!)

Išmaišykite mišinį.

Pieną, kiaušinius ir datules be kauliukų suplakite trintuvu. Rezultatas – saldi masė, kurią reikia dėti į tešlą.

Viską gerai išmaišykite ir įpilkite sodos (užgesinkite citrinos sultimis arba actu).

Dabar tešlą reikia psichiškai padalyti į tris dalis. Kiekvieną gabalėlį padėkite ant kepimo popieriaus arba silikoninio kilimėlio (jei turite mažo skersmens silikonines tortų formas, puiku!)

Tešlą paskirstykite tolygiai, tarsi paskirstydami ją ant kilimėlio ar popieriaus. Ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Per 7-10 minučių pyragas bus visiškai paruoštas. Tai suprasite tuo, kad jo viršus taps tankus ir elastingas. Kitus du pyragus kepkite taip pat (stenkitės, kad jie būtų vienodo dydžio).

Mažas gyvenimo įsilaužimas: labai lengvai nuimsite tortą nuo popieriaus ar kilimėlio. Norėdami tai padaryti, perkelkite pyragą ant rankšluosčio arba grotelių tiesiai su kilimėliu. Padėkite pyragą puse žemyn, kad kilimėlis būtų viršuje. Ir atsargiai nuimkite! Tai yra, nuo kilimėlio nuimame ne tortą, o kilimėlį nuo torto (o tai daug paprasčiau).

Padarykite kremą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite slyvas ir sumaišykite su varške.

Sudėkite bananą, supjaustykite mažais gabalėliais.

Viską gerai išmaišyti. Kremas paruoštas!

Kai pyragaičiai visiškai atvės, galite pradėti surinkti.

Kremą padalinkite į 3 dalis. Užtepkite po vieną porciją ant kiekvieno torto sluoksnio ir tolygiai paskirstykite.

Tokiu būdu surinkite visą pyragą.

Padėkite paskutinį pyrago sluoksnį lygiąja puse į viršų.

Miltiniai gaminiai, gražūs, bet labai kaloringi, palieka papildomų kilogramų ant juosmens. Todėl dažnai esame priversti apsiriboti saldžiais kepiniais. Ar įmanoma pagaminti dietinius pyragus be cukraus ir miltų ir ar jie bus tokie pat skanūs kaip įprasti kepiniai? Žinoma taip! Ir mūsų receptai su nuotraukomis jums padės tai padaryti.

Tortą be cukraus gaminsime iš šių produktų:

1. avižiniai dribsniai - 300 g (1,5 stiklinės);
2. grietinė - 200 ml (1 stiklinė);
3. pienas - 150 ml (0,7 puodelio);
4. datulės - 150 g;
5. džiovintos slyvos - 150 g;
6. bananas - 100 g (1 didelis vaisius);
7. kakavos milteliai - 50 g (0,25 stiklinės);
8. vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
9. soda - 5 g (1 arbatinis šaukštelis);
10. citrinos sultys arba actas;
11. kepiniams papuošti: grūsti riešutai, cukruoti vaisiai, šokolado traškučiai, konditerijos užpilas.

Paruošimo laikas: 20-25 min.

Virimo laikas: 10-15 minučių.

Bendras laikas: 40-50 minučių.

Kiekis: tortas 1 kg.

Dėl kruopščiai atrinktų ingredientų pyragas be miltų ir sviesto tampa skanus, švelnus ir mažai kaloringas. Galima valgyti per dietą arba naudoti kaip vaikišką pyragą per šventes. Lengvoje grietinėje išmirkyti burnoje tirpstantys aromatingi pyragaičiai papuoš ir šeimyninį arbatos vakarėlį, ir draugišką puotą.

Virimo būdas:

Avižinius dribsnius sumalkite kavamale arba smulkia skylute mėsmale arba trintuvu. Mišinį persijokite per sietelį į didelį dubenį.

Patarimas. Paruošti avižiniai dribsniai yra puikus grūdų pakaitalas.

Į avižinius dribsnius suberkite kakavos miltelius ir išmaišykite.

Patarimas. Kakavą taip pat geriau persijoti, kad tešloje neliktų nelygių gabalėlių.

Slyvas ir datules kelis kartus nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 15-20 min.

Patarimas. Parduotuvėse datulės parduodamos jau be sėklų. Ši parinktis supaprastins ir pagreitins patiekalo paruošimą. Jei vaisiuose yra sėklų, tada po garinimo jas reikia atsargiai pašalinti.

Kiaušinius išmuškite į atskirą indą ir sumaišykite su pienu.

Pakartokite su antruoju ir trečiuoju pyrago sluoksniais.

Šonus patepkite likusiu kremu.

Surinktą pyragą kelioms valandoms palikite šaldytuve, kad apsemtų.

Gatavus kepinius savo nuožiūra puošiame riešutais, kokoso drožlėmis, konditeriniu užpilu, vaisių gabalėliais, cukruotais vaisiais.

Mūsų pyragas be miltų diabetikams, mažiems vaikams ar tiems, kurie stebi savo figūrą, yra paruoštas.

Tortas atrodo įspūdingai, puikiai išlaiko formą, puikiai pjaustosi.

Medaus pyragas, kurį kepė mūsų močiutės

Mūsų močiutės kepė medaus pyragą su švelnia grietine. Pasak legendos, jis atsirado daugiau nei prieš 200 metų ir buvo paruoštas imperatorei Elizavetai Aleksejevnai, Aleksandro I žmonai. Kvepiantys pyragaičiai, lengvas kremas... Bet galima eksperimentuoti su receptu ir paruošti diabetinį pyragą be cukraus ir miltų. Tokie kepiniai nepridės papildomų kilogramų juosmens ir džiugins smaližius. Šiam receptui panaudosime tik nedidelį saldaus skanėsto kiekį, tačiau gatavas patiekalas bus sodraus medaus skonio.

Medaus pyragui reikalingi produktai:

• avižiniai dribsniai - 400 g (2 puodeliai);
• riebi grietinė - 400 g (1 pakuotė);
• džiovintos slyvos - 150 g (1 stiklinė);
• medus - 100 g (1/2 puodelio);
• kiaušinių baltymai - 6 vnt;
• kiaušinių tryniai - 2 vnt;
• kepimo milteliai - 7 g (1 pakelis).

Paruošimo laikas: 15-20 minučių.

Kepimo laikas: 10-12 minučių.

Bendras laikas: 30-35 min.

Kiekis: 1 medaus pyragas.

Norint paruošti tokius pyragus, nereikia nei aliejaus, nei kaloringų kvietinių miltų. Erdvūs pyragaičiai puikiai dera su subtiliu kremu, slyvos suteikia pikantiškumo, o medus – reikiamo saldumo. Sudedamosios dalys yra prieinamos bet kurioje parduotuvėje. Iš šio produktų kiekio gaunami du pyragaičiai.

namai » Marinatai » Skanūs kepimo be cukraus receptai diabetikams. Dietinis pyragas be cukraus ir miltų „Mėgstamiausi saldaus kepinio be cukraus receptai