Gardas cepšanas receptes bez cukura diabēta slimniekiem. Diētiskā kūka bez cukura un miltiem “Mīļākā saldo cepumu bez cukura receptes

Tātad, pieskaramies gardai un kārdinošai tēmai: kūka! Brīvdienās un brīvdienās vienmēr gribas palutināt sevi ar kaut ko garšīgu, un tas nav tikai āboli!

Pateicoties mūsu rakstam, jums nebūs jālauza galva par to, kā pārsteigt savus mīļos un draugus. Kost Shirokaya piedāvā receptes ar zemu kaloriju garšīgu desertu fotogrāfijām vakariņām, korporatīvajai ballītei vai dzimšanas dienai: tie ir viegli un ātri pagatavojami, lētas sastāvdaļas un vienkārši pārsteidzoša garša!

Turklāt šīs vienkāršās receptes (īpaši receptes bez cepšanas) ir lieliski piemērotas tējai mājās.

Piezīme:Šādus saldumus ir viegli transportēt; jums nav pārāk jābaidās tos sasmalcināt, jo... tie ir diezgan blīvi!

Kādus saldumus jūs varat ēst, zaudējot svaru mājās?

Broad Bone vienmēr ir pret "pareizu smadzeņu uzturu", tāpēc mēs jums atbildēsim - jebkuru. Tu vari ēst ko gribi un nevienam nav tiesību tevi par to sist krustā! Pat ja vēlaties zaudēt svaru. Galu galā nav svarīgi, bet gan tas, cik daudz jūs ēdat ().

Veselīgs uzturs nav gurķis un sausa vistas krūtiņa. Šī ir sistēma, pie kuras var pieturēties ilgi un ar prieku! Izmēģiniet un atklājiet garšīgus un veselīgus ēdienus.

Nelasiet daudz padomu par "vienīgo patiesi veselīgu" diētu. Katram tas ir savādāk! Uzsūcot nekvalitatīvu informāciju, jūs izveidojat sev nevajadzīgas un stingras robežas un jau pēc nedēļas izmetat šo ideju par "nomest svaru/pareizi ēst" tālākajā stūrī.

Veselīga ēšana nav diēta; tai nevajadzētu likt jums justies iestrēdzis noteiktās robežās. Ēd pēc iespējas dabīgāk, veselīgāk, vēlams pilnīgi paštaisītu, dzer ūdeni, vingro, smaidi un viss būs kārtībā.

Tīri tehniski, protams, var teikt “deserti vai saldumi svara zaudēšanai”, bet būtībā tas ir mārketings. Neviens ēdiens neliek jums sadedzināt vairāk vai mazāk kaloriju () - tas ir fizioloģiski absolūti neiespējami!

Bet, ja jūs ēdat mērenībā (), tad deserti saskaņā ar diētiskām receptēm būs noderīgi svara zaudēšanai.

Tāpēc mēs piedāvājam jums pp saldumu receptes ar fotogrāfijām!

Mājas ātrā kūka lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

50 grami kukurūzas miltu,
1 banāns (izvēlies tumšāku un dzeltenāku - tie būs saldāki)
100 grami parastā, nelīmēta biezpiena,
30 grami auzu miltu (pārslas var samalt blenderī),
50 grami kefīra (var aizstāt ar raudzētu ceptu pienu vai jogurtu),
35 ml. ūdens,
30 grami sviesta,
30 grami kakao,
1/3 tējk. soda,
saldinātājs (pēc garšas, ja nepieciešams).

Svarīgs: Kukurūzas miltus nevar aizstāt ar citiem (piemēram, kviešu miltiem). Pirmkārt, tām ir dažādas īpašības un garša! Kukurūzas miltos nav lipekļa (), tāpēc no tā izgatavotais tīrais produkts ir ļoti “smilšains”. To pievieno ceptiem izstrādājumiem garšas vai trausluma dēļ.

Ja aizvietojat kukurūzas miltus, tad izmantojiet miltus, kas arī neveido lipekli: rudzi, griķi u.c. neveido lipekli, bet produkta garša būs atšķirīga!

Jūs varat pagatavot kukurūzas miltus pats. Šim nolūkam ir nepieciešami parastie kukurūzas putraimi un kafijas dzirnaviņas/blenderis. Sasmalciniet graudaugus, līdz veidojas milti, un pēc tam izsijājiet caur sietu.

Sagatavošana:

Tas ir vienkārši nežēlīgi, ka rakstīšana prasa ilgāku laiku nekā to izdarīšana! Izkausē sviestu, pievieno ūdeni, biezpienu un banānu. To visu samaisa līdz biezenim, vēlams ar blenderi. Pievienojiet kakao, miltus, kefīru, soda un vēlreiz saputojiet ar blenderi. Ja adze ir ļoti viskoza, tad pievieno vēl nedaudz ūdens vai raudzētu cepamo pienu un liek veidnē.

Cep multivarkā, režīmā “Cepšana”, 50 minūtes. Vai parastā krāsnī.

Viegla un ātra šokolāde bez miltiem un cukura

Šķiet, vai tiešām ir iespējams izveidot kūku bez miltiem, sviesta, margarīna, cukura, lai šo šokolādes desertu varētu saputot? Un šeit tas ir!

Kalorijas gabalā: 131 kcal

Sastāvdaļas

250 gr. tumšā šokolāde (no 70% kakao un vairāk),
5 lielas olas,
sāls,
sakh.zam pēc vēlēšanās un pēc manām sajūtām. Kuru labāk izvēlēties, lasiet tālāk.

Sagatavošana:

Svarīgs: tev vajag cepeškrāsni iepriekš uzkarsē līdz 250 °C.

2/3 šokolādes salauž gabaliņos un nemaisot izkausē ūdens peldē.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus (tiem vajadzētu nedaudz kļūt gaišākiem) un apvieno ar izkausētu šokolādi.

Saputo baltumus ar šķipsniņu sāls līdz biezai ( nepārcenties, pretējā gadījumā baltumi sāks atteikties no ūdens!), pievieno šokolādei, samaisa.

Svarīgs: nemaisīt pārāk ilgi, pretējā gadījumā gaiss izplūdīs - maisījumam jābūt uzpūteni vai suflē konsistencei.

10-15 cm diametra veidni izklāj ar dārzeņu vai sviestu ieziestu papīru, liek tur šokolādes maisījumu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī. 8 minūtes - ne vairāk un ne mazāk. Izņem no cepeškrāsns un pusstundu atdzesē, tad liek ledusskapī uz nakti vai uz 12 stundām.

Atlikušo šokolādi izkausē, sajauc ar cukuru, pārlej ar kūku un liek atpakaļ ledusskapī uz 10 minūtēm.

Uzmanību: noteikti kūka jāsagriež ar karstu nazi, kas iepriekš iemērc verdošā ūdenī!

Kā izrotāt?

Šeit jūsu iztēlei nevajadzētu aprobežoties tikai ar receptes nožēlojamajām robežām. Dekorē ar kokosriekstu skaidiņām, ogām, rīvētiem riekstiem, varbūt pat augļu gabaliņiem: ticiet man, viss būs garšīgi, jo pēc būtības Jūsu kūka ir maiga, putukrāsas šokolāde!

Bezcepšanas deserts ar biezpienu un bumbieri

Oho, bezcepšanas biezpiena deserti veselīgā uzturā ir atsevišķi — tikai slinki tos negatavo. Kas ir labi par biezpiena desertiem tējai un to receptēm: tie ir sātīgi, garšīgi un lēti.

Kaloriju saturs uz 100 g. - 105 kcal.

Ļoti garšīgs un viegls bezcepšanas deserts ar maigu biezpiena un jogurta krēmu. Šī deserta īpatnība ir tā garšīgā un saldā augļu un žāvēto augļu pamatne.

Sastāvdaļas

Pamats:

āboli (1-2 gab.) 200 gr.,
auzu vai pilngraudu pārslas 180 gr.,
žāvēti augļi (vīģes, dateles) 100 gr.,
banāni (2-3 gab.) - 220 gr.

Krēms:
1. mīksts krēmīgs biezpiens (ar zemu tauku saturu) 500 gr.,
2. jogurts 2-2,5% tauku 300 gr.,
3. medus/cukura aizstājējs pēc garšas,
4. bumbieri (1-2 gab.) 150 gr.

Recepte:

Uzpūtenis proteīns

Putnu piens ir vienkāršs, ātri pagatavojams, ar olbaltumvielām bagāts suflē deserts.

KBJU par 100 gr.: 65 kcal., 5,26 g. olbaltumvielas, 0,85 gr. tauki, 10,85 gr. ogļhidrāti.

Savienojums:

olu baltums 2 gab.,
kefīrs ar zemu tauku saturu 200 ml,
cukura aizstājējs pēc garšas,
vājpiens govs piens 200 gr.,
kakao 3 ēd.k. l.,
želatīns 30 gr.

Putnu piena recepte bez cepšanas:

20 gr. Želatīnu iepriekš iemērc ūdenī 1 stundu.

Sakuļ baltumus līdz biezām putām, pievieno cukuru. vietnieks Izmērcēto želatīnu uzkarsē un nedaudz atdzesē, sajauc ar kefīru, tad ļoti uzmanīgi plānas strūklas putojot lej baltumos. 20-30 minūtes.

10 gr. Želatīnu uz stundu iepriekš iemērc ūdenī, uzkarsē un ielej kakao.

Pienā uzvāra kakao un vāra 5 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē.

Ielejiet veidnē nedaudz kakao, nedaudz ļaujiet tam “sastingt” ledusskapī, tad uzlieciet baltumu kārtu, ievietojiet to ledusskapī uz 15 minūtēm, tad nedaudz uzkarsējiet atlikušo kakao un ielejiet pēdējo kārtu. Liek ledusskapī uz pusotru stundu. Pirms pasniegšanas gatavo desertu apgriež otrādi.

Un ar ko jūs varat izrotāt, jūs uzzināsit no mūsu raksta nākamās rindkopas “kā izrotāt kūku ar savām rokām”!

Kā izrotāt?

Zīmējums uz kūkas.

Ja jums ir laiks konditorejas izstrādājumu radošumam,

Var pagatavot visvienkāršāko pīrāgu vai kūku, pildīt to ar glazūru (vai kausētu šokolādes tāfelīti). Un uzzīmējiet kaut ko virsū: sirsniņas, tauriņus, sauli un visu tamlīdzīgu:

Šokolāde un šokolādes glazūra.

Kūkas dekorēšana ar šokolādi nekad neizies no modes, kaut vai tāpēc, ka tā ir garšīga un vienkārša. Pat vienkāršs pildījums ar šokolādes glazūru izskatās diezgan reprezentabls. Turklāt to var pagatavot pat visnepieredzējušākā mājsaimniece. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

šokolāde(bez piedevām) – 100 gr.;
pienu- 75 ml. (5 ēdamkarotes).

Šokolādi jāsalauž gabaliņos, jāieliek ar sviestu ieziestā karstumizturīgā bļodā, jāpārlej ar pienu un jāliek ūdens peldē. Maisījums pastāvīgi jāmaisa. Glazūra ir gatava, kad šokolāde ir pilnībā izkususi. Optimālā “vannas” temperatūra ir 40°C.

Praktiski tas pats tiek darīts balta glazūra:

baltā šokolāde- 100 gr.;
pienu– 30-50 ml (2-3 ēdamkarotes).

Šokolādi salauž ar sviestu ieziestā bļodā, pievieno pusi no norādītā piena tilpuma. Ievietojiet bļodu ūdens vannā. Nepārtraukti samaisiet maisījumu, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Noņem no uguns, ielej atlikušo pienu un visu kārtīgi sakuļ.

Abas šīs glazūras iespējas ir lieliski piemērotas kūkas augšdaļas pildīšanai. Un tad jūs varat darīt visu, ko vēlaties: apkaisīt ar pulveri vai kakao, uzstādīt gatavas figūras vai izgatavot dekorācijas no svaigiem augļiem.

Video receptes

Lētas un ekonomiskas kūkas:

Foto idejas

"Lai uzlabotu sliktu veselību, mainiet savu uzturu; ja tas nepalīdz, mainiet savu dzīvesveidu; ja tas nepalīdz, tikai tad dodieties pie ārsta." (Konfūcijs)

Tas ir vecs bauslis katram cilvēkam un īpaši vecāka gadagājuma cilvēkam, tas nebūs jaunums, ka uzturam ir galvenā nozīme.
Es neiedziļināšos, citēšu pētījumu rezultātus, paskaidrošu, kāpēc dažiem cilvēkiem jāierobežo cukura patēriņš, un dažu nopietnu slimību gadījumā cukurs tiek pilnībā izslēgts no uztura.
Nepieņemiet visu neapdomīgi. Ikviens tagad meklē aptaukošanās un svara pieauguma cēloņus dažādās valstīs un veselās valstīs, veselības pasliktināšanās cēloņus, kā arī gremošanas un alerģiju problēmas. Teoriju un “atklājumu” ir tik daudz un tie bieži vien ir pretrunīgi, tāpēc lasi, ieklausies padomos, bet nezaudē veselo saprātu un, pieņemot lēmumu kaut ko globāli mainīt savā dzīvē, savā veselībā, “izmēri” daudzus. reizes pirms “nogriezt” un konsultēties ar ārstu.
Cukura diabētu sauc par "21. gadsimta mēri Nr. 3" (AIDS ir pirmajā vietā, tuberkuloze ir otrajā vietā un saskaņā ar dažiem avotiem hepatīts). Arvien biežāk sastopu praktiski veselus cilvēkus, kuri pēc savas iniciatīvas ierobežo cukura uzņemšanu. Saskaroties ar problēmu, kā savā ģimenē gatavot ēdienu “saldumiem” bez cukura, es nolēmu dalīties ar jums savās receptēs.

Žāvēti augļi
Žāvēti augļi saglabā visas svaigo augļu īpašības, visas to ārstnieciskās vielas – tā vienprātīgi uzskata uztura speciālisti. Naturopāti klasificē žāvētus augļus kā koncentrētus pārtikas produktus, kas jālieto mērenībā. Dateles, piemēram, jūs varat ēst ne vairāk kā 4-6 gabalus dienā. Bet lai arī kādas brīnumainas īpašības būtu produktiem, ja mēs tos nepagatavosim pareizi, tad no tiem būs mazs labums.
Par žāvētu augļu ārstnieciskajām īpašībām var lasīt šeit, un šajās lapās piedāvāju vienkāršas receptes ēdieniem, kuros izmantoti dažādi žāvēti augļi.
Pirmkārt, trīs gatavošanas noteikumi.
Noteikums 1. Pirms žāvētu augļu ēšanas (kūkās, salātos, pie tējas), labāk tos nevārīt, bet mērcēt aukstā vārītā ūdenī uz stundu, divām vai uz nakti (atkarībā no žāvēto augļu stāvokļa) .
Noteikums 2. Un nav nepieciešams gatavot kompotus: žāvētos augļus vienkārši aplej ar verdošu ūdeni un cieši pārklāj pannu ar vāku. Pārklājiet pannas augšdaļu ar kaut ko siltu. Vislabāk kompotu liet uz nakti. Kad ūdens atdziest, žāvētie augļi nebūs pārāk mīksti kā pēc vārīšanas, bet ar tik pārsteidzošu svaigu augļu aromātu (!), ka vairs nevārīsiet kompotus. Un nav nepieciešams pievienot cukuru: augļu dabiskā garša pazudīs. Jūs varat pievienot nedaudz medus.
Noteikums 3. Patiesībā šis noteikums vienmēr ir bijis pirmais un galvenais: žāvēti augļi pirms vārīšanas ir ļoti rūpīgi jānomazgā, mēs nezinām, ar ko tie tika apstrādāti masveida žāvēšanas laikā. Vispirms nomazgājiet tos karstā ūdenī, ar rokām mīcot katru ogas, ābola vai bumbiera šķēlīti, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. Iepriekš pat tika ieteikts tos dezinficēt rūgušpienā, bet... laiki mainās, un tagad var iegādāties žāvētus augļus dažādos iepakojumos, no dažādām valstīm un... dažādas kvalitātes.
4. noteikums. Labas kvalitātes žāvētiem augļiem jābūt aptuveni vienāda izmēra, ar spīdīgu, spīdīgu virsmu, bez svešiem piemaisījumiem un gružiem. Iepakotie produkti ir dārgāki nekā tie, kas tiek pārdoti pēc svara, taču informācija uz iepakojuma garantē preces kvalitāti, un labāk par garantētas kvalitātes preci nedaudz pārmaksāt, nekā vēlāk tērēt lielu naudu veselības uzlabošanai.

"Nakts apakštase"
Žāvēti augļi (nevārīti), bez kauliņiem un serdes, var izlaist caur gaļas mašīnā. Iegūto masu glabā ledusskapī un ēd “uz apakštasītes” pirms gulētiešanas labākai zarnu darbībai, piemēram, sajauc ar auzu pārslām, augļu sulām, maltām sennas lapām. Šis maisījums ar zāļu tējām ir ļoti garšīgs.

"Neapstrādātas konfektes"
Ja šim maisījumam pievieno vēl rozīnes, žāvētas aprikozes un aprikozes, tad, veidojot mazas bumbiņas un apviļājot tās sasmalcinātos riekstos, var iegūt veselīgus un garšīgus “saldumus”.

Žāvētu plūmju ēdieni
1. No žāvētām plūmēm izņem kauli. Divas dienas turam alkoholiskajā dzērienā (degvīns, liķieris, konjaks, vīns). Pilda ar valriekstu kodoliem, liek uz trauka, pārlej ar saputotu olu baltumu (bezē).
2. Atkārtojiet pirmo variantu, bet plūmes iemērciet šķidrā šokolādē glazēšanai.
Novietojiet to vāzē.
3. Izņemot žāvētām plūmēm kauli, piepildiet tās ar sasmalcinātu valriekstu masu,
garšvielu ar ķiplokiem un majonēzi. Liek uz šķīvja un pārlej ar majonēzi.
4. Pēc kauliņu izņemšanas žāvētās plūmes piepilda ar biezpiena masu, pārlej ar skābo krējumu,
pārkaisa ar riekstiem.
5. Ceturtajā variantā gatavajam ēdienam pievienojiet sasmalcinātus banānus, kivi, mandarīnus, nomizotus un šķēlēs sagrieztus ābolus.

Žāvētu augļu kompots tējā
Augļu kompoti ir tradicionāls ebreju deserts, tie ir viegli, veselīgi un atsvaidzinoši pēc sātīgas svētku maltītes. Žāvētu augļu kompots ir tikpat garšīgs kā svaigi augļi, īpaši ziemas vidū, kad svaigu augļu nav daudz.
Visus žāvētos augļus sajauc bļodā un pārlej ar karstu tēju. Var pievienot nedaudz fruktozes un citrona šķēlītes. Pārklāj ar šķīvi un noliek malā, ļauj atdzist istabas temperatūrā.
Kad žāvētie augļi ir pietiekami atdzisuši, atdzesējiet tos ledusskapī uz 2 stundām. Pirms pasniegšanas pievienojiet brendiju un samaisiet.
Karsta, svaigi pagatavota tēja (var būt zaļa), lai pilnībā pārklātu žāvētos augļus
Dažādi žāvēti augļi – 200 g
Žāvēti ķirši, rozīnes - 1 ēd.k. karote
Žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes - 10 gab.
Citrons - 1/4 citrona, sagriezts šķēlēs
Brendijs - 4 ēd.k. karotes

Bageles
1. Skābā krējuma bageles
Margarīnam un saldajam krējumam pievieno nedaudz sāli un kārtīgi samaļ, pievieno dzeramo sodu, kas dzēsta ar etiķi, tad pievieno miltus un samīca ne pārāk stingrā mīklā.
Skābā krējuma mīkla uzreiz ir mīksta un tai nav nepieciešams atpūsties, jūs varat nekavējoties sākt gatavot bageļus. Atdaliet nelielu daļu no galvenā koloboka un plāni izrullējiet, lai izveidotu apli ar diametru 30-35 centimetri. Pēc tam sagrieziet apli ar nazi 6-10 segmentos - tās ir bageļu sagataves. Ievietojiet pildījumu uz katra segmenta platās malas un pagrieziet to caurulītē. Tad šādas cirtas liek uz cepešpannas, katru apsmērē ar olu un saldā krējuma maisījumu un cep cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200-220 0 temperatūrai, līdz tās ir brūnas. Ceptā mīkla ir ļoti līdzīga kārtainajai mīklai.
Margarīns - 150-200 g
Skābais krējums - 200 g
Ola - 1 gab.
Soda - 2/3 tējkarotes
Milti
Sāls
2. Biezpiena maizītes
Biezpiens jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāizberž caur sietu. Mīklu mīca no biezpiena, saldā krējuma, miltiem, pievienojot sāli. Gatavo mīklu uz vienu stundu liek aukstumā.
No šīs mīklas var pagatavot bageles, cepumus, siera kūkas ar jebkādiem pildījumiem.
No biezpiena mīklas gatavota produkta cepšanai jābūt cepeškrāsnī 180 0 temperatūrā.
Biezpiens - 250 g
Sviests vai margarīns - 250 g
Skābais krējums - 250 g
Sāls
Milti - pietiekami, lai izveidotu elastīgu mīklu
3. Pildījums bagelēm
1. Biezpienu izberž caur sietu, sasmalcina ar jēlu dzeltenumu un sajauc ar medu.
Biezpiens - 250 g
Ola - 1 gab.
Medus - 2 ēd.k. karotes
2. Burkānu-biezpiens
Svaigus burkānus sarīvē uz smalkās rīves, dziļā pannā ar vāku sautē sviestā, atdzesē, pievieno nedaudz biezpiena un medus.
Vidēji burkāni - 2 gab.
Biezpiens - 0,5 glāzes
Medus - 1 tējkarote
3. Ābolu-biezpiens
Ābolu (bez mizas) sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar rīvētu biezpienu.
4. Burkāns-ābols
Svaigus burkānus sarīvē uz smalkās rīves, dziļā pannā ar vāku sautē sviestā, atdzesē, pievieno uz rupjās rīves (bez mizas) sarīvētu ābolu.
Šim pildījumam ir labi pievienot iepriekš sagatavotas rozīnes: aplej rozīnes (vai citus žāvētus augļus) ar siltu ūdeni un ļauj nostāvēties 2-3 stundas.
5. Ābolus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sakapātus riekstus un smalki sagrieztas svaigas piparmētru lapiņas.
6. Smalki sagrieztas, iepriekš sagatavotas žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes
7. Neaizmirstiet par maltu kanēli. To var pievienot visiem šiem pildījumiem.
Labi der arī nedaudz tvaicētas magoņu sēklas.
Bageles ar pildījumam pievienotiem maltiem riekstiem smaržo īpaši patīkami.

Vafeļu uzkodu batoniņi
Vafeles cep parastajā veidā elektriskajā cepeškrāsnī. vafeļu dzelzs no šādiem produktiem.
Kartupeļu ciete - 200 g
Ūdens - 0,5 glāzes
Margarīns - 150 g
Olas - 3 gab. (Baltumus saputo atsevišķi un pievieno mīklai mīcīšanas beigās)

Pildījums uzkodu vafelēm
1. Auksts. Žāvēto sieru sarīvē uz smalkās rīves, pievieno saldo krējumu, majonēzi, tomātu pastu un piparus pēc vēlēšanās.
Siers - 100-150 g
Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
Majonēze - 1 ēd.k. karote
Tomātu pasta - 0,5 ēd.k. karotes
Sarkanie vai melnie pipari
2. Karsti. Vārītu vistas gaļu sagriež kubiņos. Sviestu izkausē, pievieno miltus un nepārtraukti maisot karsē miltus līdz gaiši brūnai, pievieno buljonu un uzvāra. Iegūtajam maisījumam pievieno vistas gaļu, iepriekš pagatavotas un sasmalcinātas sēnes un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Pēc tam apkaisa ar citronu sulu un pipariem.

Vafeles pie alus
Kartupeļus novāra apvalkos, nomizo, izberž caur sietu, pievieno sviestu, putukrējumu, 3 dzeltenumus, sāli, sakuļ mikserī līdz viendabīgai masai. Pievieno miltus, 3 saputotus olu baltumus, garšvielas pēc garšas (pipari, ķimenes, ko vien garšo), cep kā parasti.
Kartupeļi - 2 gab.
Sviests - 100 g
Krējums - 0,5 glāzes
Olas - 3 gab.
Milti - 2 ēd.k. karotes (mīklai)

Biezpiena pīrāgs pildīts ar plūmēm (āboliem, ķirbjiem utt.)
Izsijājiet miltus lielā bļodā, līdz veidojas uzkalniņš. Centrā izveidojiet iedobi un sadrupiniet tajā raugu. Biezpienu kārtīgi samaisa ar siltu ūdeni un 4 ēdamkarotes šī maisījuma uzliek uz rauga, pārkaisa ar miltiem un atstāj uz 10 minūtēm. Tad pievieno atlikušo biezpiena masu, pievieno sāli un mīca, līdz mīkla sāk vilkt prom no bļodas malām. Sagatavoto mīklu pārklāj ar vāku un atstāj uz 45 minūtēm.
Izmantojot nelielu griezumu, noņemiet plūmēm kauliņus.
Mīklu liek uz cepešpannas un izrullē kārtā, veidojot mazas maliņas. Uz tās liek plūmes un cep 180-200 0 temperatūrā 40 minūtes.
Plūmju pildījums. Šim pīrāgam der arī šāds pildījums: nomizo ābolus (2-3 gab.), sagriež ceturtdaļās, nogriežot serdi. Smalki sagriež šķēles, sajauc ar rozīnēm (3 ēdamkarotes) un šķipsniņu kanēļa, pārlej ar sausu vīnu un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts.
Milti - 500 g
Raugs - 40 g
Ūdens - 1 glāze.
Biezpiens - 200 g
Sāls
Svaigas vai konservētas plūmes – 1 kg
Ķirbju pildījums. Nomizoto un gabaliņos sagrieztu ķirbi liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī apmēram 1 stundu, līdz ķirbis kļūst mīksts. Pēc tam ķirbi izberž caur sietu vai caurduri, sajauc ar olu dzeltenumiem, pienu, citrona miziņu un garšvielām. Tad šim maisījumam pievieno saputotos baltumus.
Ķirbis - 1 kg
Olas - 2 gab.
Piens - 4 ēdamk. karotes
0,5 citrona miziņa
Ingvers, kanēlis
Augļu un ogu pildījums. Nomazgātus un sasmalcinātus 0,5 kg ābolu (aprikozes, zemenes u.c.) sajauc ar 1 ēd.k. karote maltu krekeru vai biskvīta drupatas, liek uz pīrāga un cep.

Biezpiena mīkla pīrāgiem
(cepšanai uz pannas)
Biezpienu izberž caur sietu vai sasmalcina, pievieno saldo krējumu, olas, sodu un sāli. Kārtīgi samaisa, pievieno miltus un samīca mīklu. Rūpīgi izmīcīto mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam sarullē to virvē un sagriež gabaliņos. No tām izveido plakanas kūkas 5-7 mm biezas, ielieciet pildījumu - gaļu, dārzeņu vai augļu - un saspiediet. Cepiet pīrāgus augu eļļā.
Biezpiens - 500 g
Olas - 2 gab.
Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes.
Milti - 2 glāzes.
Soda - 1 tējkarote.
Sāls

Biezpiena cepumi
No biezpiena, margarīna, miltiem samīca mīklu, pievieno nedaudz vanilīna, šķipsniņu sāls un dzēstu sodu. Visu kārtīgi samaisa. Izrullē 0,5 cm biezā kārtā un izgriež cepumus. Cep 200-2200 temperatūrā.
Biezpiens - 200 g
Margarīns - 150 g
Soda - 1/3 tējkarotes
Pietiekami daudz miltu, lai mīkla būtu elastīga
Vanilīns, sāls
PADOMS! Pirms cepšanas sagrieztus cepumus no abām pusēm var apviļāt rīvmaizē.

Kartupeļu mīkla pīrāgiem
Nomizotus kartupeļus novāra, liek caurdurī notecināt un izlaiž caur gaļasmašīnu. Pievieno olas, pienu, miltus un sāli. Pēc tam ar karoti ņem mīklu vienam pīrāgam, pārkaisa ar miltiem un veido plakanu kūku, liek pildījumu, sasprauž un apcep augu eļļā. Pildījums var būt gaļa, sēnes vai kāposti, ar sīpoliem vai burkāniem utt.
Par testu.
Kartupeļi - 1 kg
Olas - 2 gab.
Piens - 2 ēd.k. karotes (var vairāk, tas ir atkarīgs no kartupeļu veida).
Milti - 2 ēd.k. karotes.
Sāls pēc garšas.

"Lietais" krūms
Viegli sāliet ūdeni, pievienojiet margarīnu un vāriet. Pēc tam pievienojiet miltus, samaziniet siltumu un mīciet mīklu, līdz tā atdalās no pannas apakšas. Noņem pannu no uguns, mīklu nedaudz atdzesē un vienu pēc otras iecilā olas (katru jauno olu iedur tikai pēc tam, kad iepriekšējā ir pilnībā samaisījusies). Mīksto mīklu liek šļircē vai aploksnē un, izspiežot, apcep verdošā augu eļļā.
Milti - 200 g
Ūdens - 3/4 tase
Margarīns - 100 g
Olas - 4-5 gab.
augu eļļa - 200 g

Sīpolu-siera pīrāgs
1. iespēja. Mīciet mīklu un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
Sagatavo pildījumu. Smalki sagrieziet 6 lielus sīpolus un sautējiet saulespuķu eļļā, pēc tam noteciniet eļļu. Desas sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sieram pievieno 4 neapstrādātus dzeltenumus un 6 saputotus baltumus. Visu samaisa un pievieno smalki sagrieztus 2 ķekarus diļļu un 2 ķekarus pētersīļus. Sāls un pipari pēc garšas. Veido slēgtu pīrāgu, apsmērē ar atlikušajiem dzeltenumiem. Cep cepeškrāsnī 30 - 40 minūtes.
Par testu.
Skābais krējums - 250 g
Margarīns - 300 g
Cepamā soda (dzēsta ar etiķi) – 1 tējkarote
Milti - 2,5 glāzes
Pildījumam.
Sīpoli - 6 - 8 gab.
Desu siers - 600 g
Olas - 6 gab.
Dilles, pētersīļi – pa 2 ķekariem
Variants 2. Karsts pīrāgs. Saldēto margarīnu sarīvē, pārkaisa ar miltiem. Maisa, līdz veidojas viendabīgas, sviestainas drupatas, un tad, pamazām pievienojot nedaudz auksta ūdens, mīca mīkstā mīklā. Liek veidnē, veidojot zemas malas. Atdzesē.
Tikmēr sagatavo pildījumu. Sīpolu apcep līdz gaiši brūnai, nedaudz atdzesē. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno jēlas olas, sīpolus, sāli (labi sāli), liek uz mīklas un cep sakarsētā cepeškrāsnī, līdz izveidojas brūna garoziņa. Šo pīrāgu vislabāk pasniegt karstu.
Par testu.
Margarīns - 2/3 iepakojumi
Milti - 350 g
Auksts ūdens
Pildījumam.
Sīpoli - 0,5 kg
Kausēts siers – 2 gab.
Olas - 2 gab.
Sāls
3. variants. Franču sīpolu pīrāgs. Jebkura mīkla, raugs vai neraudzēta. Mīklu liek uz cepešpannas ar malām un viegli cep cepeškrāsnī.
Sīpolu sagriež gredzenos un apcep sviestā, bet necep. Lai to izdarītu, nepārtraukti samaisiet sīpolu pannā, padarot to daļēji mīkstu. Liek uz izceptās mīklas. Pārkaisa ar rīvētu sieru, virsū lej saldā krējuma un olas maisījumu, sarullē pīrāga malas tā, lai vidus paliek brīvs, neklāts ar mīklu. Cep, līdz pīrāgs ir brūns virsū. Pasniedz karstu.
Siers - 200 g
Skābais krējums - 0,5 glāzes
Ola - 1 gab.
PADOMS! Visiem pīrāgu veidiem labāk ņemt mazākus sīpolus, tiem ir plānāki gredzeni un maigāka garša. Sasmalcinātus sīpolus labāk necept, bet padarīt tos mīkstus, lai saglabātu to maigo, nepārcepto garšu.

Sāļie cepumi ar sieru
Sagatavo sālītu smilšu kūku mīklu: milti - 2,5 glāzes, sviests (margarīns) - 250 g, ola - 2 gab., soda - uz naža gala, sāls - 0,5 tējkarotes. Mīklu izrullē 0,5 cm biezumā, sagriež gabaliņos. Sarīvē sieru, sajauc to ar sviestu un iesmērē iegūto sagataves masu. Cepumus liek uz ietaukotas cepešpannas un cep labi sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes.
Sālīta smilšu kūkas mīkla - 300 g
Siers - 150 g
Eļļa - 2 ēd.k. karotes

Puff sticks ar sieru
Kārtaino mīklu izrullē 5-6 mm biezā kārtā, sagriež 8-10 cm garās un 1,5 cm platās strēmelēs.Mīklas strēmeles apsmērē ar olu, pārkaisa ar rīvētu sieru un ķimenēm, liek uz aukstā ūdenī samitrinātas loksnes un cep 240 grādos.līdz zeltaini brūnai.
Kārtainā mīkla ---500 g
Siers - 200 g
Ola - 1 gab.
Ķimenes

Siera jūras zvaigzne
Iesijā miltus bļodā ar sinepju pulveri. Ar pirkstu galiem ierīvē sviestu, līdz maisījums atgādina drupatas. Pievieno rīvētu sieru, olu un 4-5 ēdamkarotes auksta ūdens, samīca mīklu. Mīklu liek uz miltiem apkaisītas virsmas, sarullē bumbiņā un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes. Pēc tam mīklu izrullē 1 cm biezā kārtā.. Ar zvaigžņveida griezēju izgriež 10 lielas vai 20 mazas zvaigznes.
Novietojiet zvaigznes uz cepešpannas. Apsmērē ar pienu un pārkaisa ar sezama sēklām. Cep 10-12 minūtes 2000, līdz zeltaini brūna.
Milti - 300 g
Cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes
Sinepju pulveris - 1 tējkarote
Sviests - 150 g
Siers - 150 g
Ola - 1 gab.
Piens
Sezama sēklas - 2 ēdamk. karotes

PADOMS! Cepumus no šīs mīklas var veidot citā veidā. Mīklu sarullē apmēram 30 mazās bumbiņās, katru apviļā sasmalcinātos riekstos. Katru saplaciniet un cepiet 20 minūtes, līdz cepumi sāk kļūt zeltaini brūni. Izņem no cepeškrāsns un atstāj cepumus uz cepešpannas 5 minūtes. Pēc tam pārnes uz šķīvja.

Trijstūri ar kausētu sieru
Desu sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Izkausēto sieru liek dziļā bļodā. Atdaliet jēlas olas baltumu no dzeltenuma. Atlieciet baltumu eļļošanai un sajauciet dzeltenumu ar sieru. Sajauc sieru, desu, sīpolu. Ja vēlaties, pievienojiet kariju vai sarkanos piparus.
Mīklu izrullē kvadrātā ar 30 cm malām un sagriež 4 kvadrātos.
Pildījumu liek uz mīklas trijstūra formā, atstājot malu vismaz 1,5 cm.
Apsmērē malas ar olu baltumu un pārklāj pildījumu ar otru kvadrāta pusi (lai veidotos trīsstūris). Trijstūra malas var saspiest ar dakšas zariem.
Pīrāgu virspusi apsmērē ar olas baltumu un pārkaisa ar sezama sēklām vai rupji saberztām saulespuķu sēklām.
Trijstūrus liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar aukstu ūdeni vai izklāta ar cepampapīru. Cep cepeškrāsnī 180° 25 - 30 minūtes.
Kārtainā mīkla - 250 g
Mīkstais siers ("Yantar") - 200 g
Šķiņķis vai kūpināta desa – 150 – 200 g
Zaļie sīpoli
Ola - 1 gab.
Sarkanie pipari vai karijs - 1/3 tējkarotes
Sezama vai saulespuķu sēklas apkaisīšanai

Kraukšķīga maize biezpienā
Baltmaizi sagriež sērkociņu kastītes izmēra gabaliņos, iemērc sagatavotajā maisījumā un liek uz cepešpannas. Liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm (līdz zeltaini brūnai).
Biezpiens - 250 g
Olas - 2-3 gab. (olu vajag tik daudz, lai maisījums būtu šķidrs kā skābs krējums).

Rudzu plātsmaizes
Mīkstināto (bet ne izkausēto) margarīnu samaļ ar koka karoti ar nelielu daudzumu miltu, kurā iemaisa soda, iecilā olu, samaļ, pievieno medu un vēlreiz samaļ. Pēc tam pievienojiet miltus, līdz mīkla ir pietiekami bieza
To var izmantot kūku pagatavošanai. Mīklu sarullē “desā”, sadala vienādos gabalos, no tiem veido plakanas kūkas un liek uz cepešpannas. Cep 180-200 0 apmēram 20 minūtes. Gatavās kūkas liek pannā, pārklāj ar dvieli, tad vāku un ļauj nedaudz atdzist.
Margarīns - 125 g
Medus - 2 ēd.k. karotes
Soda - 1 tējkarote
Rudzu milti - 3-4 glāzes
Ola - 1 gab.

Eklēri
Emaljētā katliņā ielej glāzi ūdens (vai piena), pievieno šķipsniņu sāls, 60-70 gramus sviesta (vai 100 margarīna) un liek uz uguns. Tiklīdz šķidrums uzvārās, uzmanīgi pievieno izsijātus miltus, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Tiklīdz mīkla kļūst bieza, viendabīga un sāk krietni atpalikt no pannas sieniņām, tā jānoņem no uguns. Kad mīkla ir nedaudz atdzisusi (tikai nedaudz), pa vienai jāiejauc 4 olas. Pirmo olu iemaisīt šādā mīklā ir ļoti grūti, bet lai cik grūti tas būtu, vajag visu pilnībā izmaisīt. Otrā ola sajaucas nedaudz labāk, bet trešā un ceturtā ir diezgan viegli.
Pēc mīklas pagatavošanas tā ir jāpārbauda. Lai to izdarītu, ar mitru tējkaroti izvelciet mīklu un viegli sakratiet to uz papīra lapas. Ja mīkla saglabā formu, tad viss ir kārtībā. Un ja atdalās, tad pamatmasā pievieno nedaudz miltu. Ja mīkla ir ļoti bieza, eklēri cepeškrāsnī slikti celsies.
Eklērus labāk cept uz nedaudz eļļota pauspapīra. Ja pauspapīrs ir ļoti taukains, kūku apakšdaļās būs caurumi.
Tagad mīklu mazu bumbiņu formā vajadzētu likt uz pauspapīra. Tas tiek darīts šādi: iemērciet tējkaroti aukstā ūdenī, ar šo mitro karoti izņemiet mīklu un pārnesiet to uz pauspapīra. Ja tas slikti sakrata, palīdziet tam ar citu karoti. Pirms katras bumbiņas karote ir jāsamitrina ar ūdeni. Cepot bumbiņa dubultojas, tāpēc ir nepieciešams attiecīgi izveidot attālumu starp tām uz cepešpannas. Cepeškrāsns rūpīgi jāuzsilda līdz 180-200 0 un tikai tad jāsāk cept. Tās cep 30-35 minūtes. Cepeškrāsnī pirmās 15 minūtes labāk neskatīties, lai eklēri nenosēžas. Gatavās tās ir zeltainas, nedaudz kraukšķīgas un iekšpusē dobas bumbiņas.
Eklērus var pildīt ar dažādām pastētēm, siera maisījumu, žāvētu augļu maisījumu ar riekstiem un medu, biezpiena masu u.c. Visvienkāršāk katrā bumbiņā ielikt pildījumu caur nelielu sānos izdarītu iegriezumu vai nogriezt “ vāks”, ielieciet pildījumu un uzlieciet vāku virsū, piemēram, dekorāciju.
Ūdens (piens) - 1 glāze
Sviests – 60 – 70 g vai 100 g margarīna
Milti - 1 glāze
Olas - 4 gab.
Kabaks ir brīnums

Dagestānas plātsmaize
Sagatavo neraudzētu mīklu – miltus, sāli un kefīru. Neapstrādātu ķirbi sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar ceptiem sīpoliem. Sāls un pipari. Sadaliet mīklu 2 daļās. Vienu daļu (plāni izrullētu) plātsmaizes liek uz sausas pannas, izklāj pildījumu un pārklāj ar otro daļu. Cep pannā uz lielas uguns 2 minūtes no katras puses.
Tad izņem, vēl karsto plātsmaizi pārziež ar krējumu un pasniedz uzreiz.
Kefīrs - 1 glāze
Milti, sāls
Ķirbis - 200 g
Sīpols - 1 gab.
Saulespuķu eļļa

Ātri pīrāgi
Sajauc produktus: margarīnu, pusglāzi ļoti auksta ūdens, pustējkaroti tējas soda (nedzēst), 1,5 glāzes miltu.Maisījumu kārtīgi sakuļ ar dakšiņu. Ielej 1 ēd.k. l. etiķis, vēlreiz sakuļ. Liek ledusskapī. Kad mīkla kļūst bieza, sadaliet 2 daļās un izrullējiet. Malto gaļu (vai citu pildījumu) izklāj gareniski, atstājot malas brīvas, pārklāj ar otru mīklas pusi un savērp garā caurulītē, ar rokas malu sagriež 20 gabalos, tad sagriež ar nazi, saspiež. katrs gabals no abām pusēm. Liek ar šķipsnu uz leju uz cepešpannas un cep.
Margarīns - 200 g
Ūdens (ļoti auksts) - 0,5 glāzes
Tējas soda - 0,5 tējk. karotes
Milti - 1,5 glāzes
Etiķis - 1 ēd.k. karote

Švābu piparkūkas
Katliņā izkausē medu, pievieno miltus, garšvielas, kakao, pārlej ar rumu, pievieno ar pienu atšķaidītu sodu, citrona sulu, visu kārtīgi samaisa, samīca diezgan stingru mīklu. Mīklu liek metāla vai papīra veidnēs (var būt groziņos), ietaukotas. Cep piparkūkas 210-220 0 temperatūrā.
Milti - 1 kg
Medus - 500 g
Kakao - 2 ēdamk. karotes
Ola - 1 gab.
Rums - 1 ēdamkarote. karote
Soda - 2 tējkarotes
1 citrona sula
Kanēlis - 1 tējkarote
Krustnagliņas, kardamons

Placinda
Nomizoto ķirbi sagriežam plāni un smalki, tāpat kā nūdeles, sajauc ar sviestu, sāli un pipariem.
Miltus, olas, izkausētu sviestu un ūdeni sajauc stingrā mīklā. Pēc tam izrullējam atsevišķās plātsmaizītēs un liekam pa virsu katru ķirbja pildījumu. Plātsmaizes sarullējam kā aploksnes, virsu apsmērējam ar olu un cepam cepeškrāsnī.
Mazais ķirbis - 1 gab.
Milti - 1,2 kg
Olas - 3 gab.
Sviests - 200 g
Sasmalcināti krekeri - 1,5 glāzes
Sals, pipari - pēc garšas

Cepumi Āfrika
Sasmalcinātas dateles sajauc ar kausētu sviestu, gabalos sagrieztu šokolādi, olām, pievieno apelsīnu sulu, riekstus, sodu un miltus.Lejam veidnēs (groziņos, papīra formās) un cepam 30 minūtes 180 0. Atdzisušus cepumus var pārliet ar izkausētu šokolādi.
Dateles - 1 glāze
Eļļa - 100 g
Rūgtā šokolāde - 100 g
Apelsīnu sula - 0,5 glāzes
Soda - 1 tējkarote (apdzēsta ar etiķi)
Milti - 1 1/4 glāzes
Sasmalcināti rieksti - 2/3 tase

Salāti "Rīta deserts"
Uz nakti pārlej auzu pārslas ar pienu. No rīta pievienojiet tiem sasmalcinātus žāvētus augļus un riekstus, samaisiet un pievienojiet maisījumam medu, citrona sulu un kanēli.
1 porcijai:
Žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes) - 50 g
Auzu pārslas - 3 ēd.k. karotes
Piens vai kefīrs - 100 g
Sasmalcināti valrieksti - 3 ēd.k. karotes
Mīļā
Citronu sula
kanēlis

Žāvētu augļu pīrāgs ar riekstiem
Visu samaisa, liek veidnē, cep un pārbauda gatavību kā ar parasto šarloti.
Rozīnes - 1 glāze
Valrieksti - 1 glāze
Žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes - 1/2 tase (iepriekš mērcēt
Olas - 4 gab.
Milti - 4 ēd.k. karotes.

Vertuta
Mīkla ir visvienkāršākā: 0,5 glāzes silta ūdens, 0,5 glāzes siltas augu eļļas, nedaudz sāls un atsevišķā krūzē ar dakšiņu sakuļ vienu olu. Visu samaisa un pievieno miltus, lai sanāk elastīga mīkla, kas nelīp pie rokām. Mīklai vajadzētu nostāvēties zem salvetes siltā vietā 30 minūtes. Pildījums: 0,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu un 1 glāze rozīņu (nav nepieciešams tvaicēt). Katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes sviesta un 1 tējkaroti medus, pievieno riekstus un rozīnes.
Sadaliet mīklu 4 daļās un katru daļu izrullējiet pēc iespējas plānāk, izklājiet pildījumu un izrullējiet garos ruļļos. Rullīšus spirālē liek veidnē vai pannā un cep cepeškrāsnī 200 0 temperatūrā.
Par testu.
Ūdens - 0,5 glāzes
augu eļļa - 0,5 glāzes
Sāls
Ola - 1 gab.
Milti
Pildījumam.
Valrieksti (sasmalcināti kodoli) - 0,5 glāzes
Rozīnes - 1 glāze
Sviests – 1 ēd.k. karotes
Medus - 1 tējkarote

Vertuta ar magoņu pufiņu
Sagatavo staipīgu mīklu no miltiem, augu eļļas, olām, sāls un ūdens. Magoņu sēklas vairākas reizes noskalo siltā ūdenī, noņem svešķermeņus un pievieno verdošam ūdenim. Pēc 10 minūtēm gatavās magoņu sēklas ievieto sietā, nosusina un saberž javā. Šādi sagatavotajām magoņu sēklām pievieno uzkarsētu medu, vanilīnu un visu kārtīgi samaisa. Sakārtojiet rozīnes un noskalojiet siltā ūdenī, pēc tam sasmalciniet. Izrullētās mīklas loksni uzliek uz auduma (dvieļa), iesmērē ar augu eļļu un sagriež 2 vienādās daļās. Uz vienas no tām liek sagatavotās magoņu sēklas, pārklāj ar otru mīklas gabalu un pa virsu uzkaisa rozīnes. Paceļot dvieli, sarullējiet produktu rullī, pēc tam uzmanīgi izrullējiet to spirālē. Apsmērējiet virsmu ar sakultu olu un cepiet karstā cepeškrāsnī. Izgriezumā jābūt diviem atšķirīgiem pildījuma slāņiem.
Milti - 500 g
augu eļļa - 100 g
Olas - 3 gab.
Sāls - 0,5 tējkarotes
Magones – 200 g
Rozīnes - 150 g
Medus - 50 g
Vanilīns

Franču cupcake
Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pārlej 1-2 ēd.k. karotes konjaka un cep. Porcelāna bļodā samaļ 3 olu dzeltenumus un 100 g miltu, 3 ēd.k. līdz baltumam. karotes mannas, 200 g saldā krējuma un nedaudz sodas. Baltumus sakuļ biezās putās ar šķipsniņu sāls un pāris pilieniem citrona sulas, sajauc ar saspiestajiem dzeltenumiem un ar iegūto maisījumu pārklāj ābolus. Cep kūku vidēji karstā cepeškrāsnī.
Āboli - 500 g
Konjaks - 1-2 ēdamk. karotes
Olas (dzeltenumi) - 3 gab.
Milti - 100 g
Manna - 3 ēd.k. karotes
Skābais krējums - 200 g
Soda

Pikants pīrāgs ar skābo krējumu
Sakuļ olas. Miltus sajauc ar sasmalcinātām garšvielām un cepamo sodu. Sakultas olas apvieno ar kausētu sviestu vai augu eļļu, skābo krējumu un miltiem. Nekavējoties pārliek mīklu ar eļļu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā veidnē. Cep cepeškrāsnī vidējā temperatūrā 30 - 40 minūtes.
Olas - 2 gab.
Kardamons, kanēlis, ingvers, muskatrieksts
Sviests - 3 ēd.k. karotes
Skābais krējums - 1,5 glāzes
Milti - 2,5 glāzes
Soda – 1 tējkarote – 0,5 tējkarote
Maizes drupačas

Plūmes mīklā un rīvmaizē
Kartupeļu biezenī pievienojiet olu un miltus. Jūs saņemsiet mīklu ar kartupeļiem. Sarullē pankūkās, bet biezākas nekā parasti. Tad uz pankūkas liek plūmi bez kauliņiem. Plūmi ietin mīklā un liek verdošā ūdenī, vāra, līdz tā uzpeld virspusē.
Uz pannas ar sviestu apcep krekeru drupatas. Pēc tam šajās rīvmaizēs dāsni apviļā gatavās plūmes mīklā.
Kartupeļi - 3-4 gab.
Ola - 1 gab.
Milti - līdz cietai mīklai
Plūme – 600 g

Mannas pankūkas
Katliņā liek medu un sviestu, pievieno 200 g ūdens un uzvāra, bieži maisot. Pievienojiet mannu, aizveriet vāku un atstājiet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Pēc tam putru nedaudz atdzesē, pievieno jēlu olu un sakuļ. Ietaukotā pannā apcep mazas pankūkas līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar medu vai skābo krējumu.
Medus - 50 g
Sviests – 1 ēd.k. karote
ūdens - 200 g
Manna – 1 ēd.k. karote

Piparkūkas "Bite"
Sildiet medu. Pievieno miltus līdz “pankūku mīklas” konsistencei, tad pārlej ar degvīnu un pievieno miltus, līdz mīkla kļūst stingra. Mīklu izrullē, sagriež jebkādās formās, piparkūkas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru un cep cepeškrāsnī 220 0.
Medus - 300 g
Degvīns - 1 ēd.k. karote
Milti - līdz cietai mīklai

Kada adžāriešu valodā
Pildījumam paredzētos miltus sautē ar sviestu, pievieno sadrupinātus riekstus, medu un samaisa. Atsevišķi mīciet stingru neraudzēto mīklu, izrullējiet to divās kārtās līdz 2 mm biezumā. Vienas kārtas virsmu vienmērīgi noklāj ar sagatavoto maisījumu, liek virsū otro kārtu, malas sasprauž, virsu apsmērē ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī. Pasniedzot sagriež porcijās.
Par testu.
Milti - 1 kg
Piens - 2 tases
Ola - 1 gab.
Eļļa - 1 ēd.k. karote
Sāls - 2 tējkarotes
Pildījumam.
Rieksti - 200 g
Medus - 100 g
Eļļa - 100 g
Milti – 1 ēd.k. karote

Yugatert

Armēņu virtuve
Mīciet mīklu no miltiem, olām, karsta piena, sviesta, ūdens. Izrullē plānā 1-2 mm biezā kārtā, ieziež ar sviestu, viegli pārkaisa ar miltiem, sarullē aploksnē vai rullī un atkārto šīs darbības 6 reizes. Pēdējo reizi mīklu izrullē 5 mm biezā kārtā, izrullēto kārtiņu liek uz ietaukotas cepešpannas, cep 10 - 15 minūtes vidējā temperatūrā. Tad sagriež kvadrātos un pārlej izkausētu medu.
Milti - 500 g
Eļļa – 100 g (50 g – mīklai, 50 g – eļļošanai)
Olas - 3 gab.
Piens - 0,5 glāzes
Ūdens - 0,5 glāzes
Sāls

Gabrovo pankūkas
Vispirms sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot olas. Pievienojiet tos pēdējos. Mīciet mīklu un cepiet pankūkas.
Milti - 1 glāze
Piens - 1 glāze
dzirkstošais ūdens - 1 glāze
Fruktoze - 1 tējkarote
Olas - 3 gab.
Soda, etiķis

Vienkārši virtuļi
Vāra ūdeni, pievienojot eļļu un sāli. Pievieno miltus, labi samaisa, iecilā olas, samaisa mīklu līdz gludai. Ievietojiet tējkaroti sakarsētā augu eļļā. Pasniedz ar medu
Ūdens - 3/4 tase
Milti - 3 ēd.k. karotes
Sviests - 2 ēd.k. karotes
Olas - 2 gab.
Sāls
Mīļā

Pīrāgs - ekspress
Ietaukotā veidnē lej pusi no iegūtās mīklas, un virsū vienmērīgi liek strēmelītēs sagrieztas iepriekš izmērcētas žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, bumbierus un rozīnes (nedaudz). Piepildiet ar otro mīklas pusi. Cep cepeškrāsnī apmēram 40-45 minūtes, līdz gatavs.
Šim pīrāgam varat izmantot dažādus pildījumus. Ļoti garšīgs pīrāgs sanāk ar svaigiem kāpostiem (nesautējiet, nesasmalciniet - vienkārši sasmalciniet un sajauciet ar mīklu).
Majonēze - 10 ēd.k. karotes (250 g)
Skābais krējums - 5 ēd.k. karotes
Olas - 3 gab.
Milti - 8-10 ēdamk. karotes
Dažādi žāvēti augļi – 200 g

Biezpiena klimpas ar medu
Biezpienu sarīvē uz smalkās rīves (pirms to var sasaldēt), iecilā olu, pārlej ar augu eļļu, pievieno dzēstu medu ar sodu (medu uzkarsē līdz šķidram stāvoklim un ieber tajā sodu), tad pievieno miltus un mīca līdz elastīgai. Pēc tam mīklu sarullē bumbiņās. Cep cepeškrāsnī vidējā temperatūrā.
Biezpiens - 400 g
Ola - 1 gab.
Milti - 1-1,5 glāzes
Mīļā -? Art. karotes
Soda - 0,5 tējkarotes
augu eļļa - 0,5 glāzes

Pankūkas pie alus
No miltiem, alus, sāls un dzeltenuma samīca mīklu, pievieno ēdamkaroti kausēta sviesta. Mīcīšanas beigās mīklai pievieno iepriekš saputotu olu baltumu un kārtīgi samaisa. Krabju nūjiņas sagriež plānos apļos un pievieno mīklai. Cep uz pannas mazu pankūku formā. Pasniedziet pankūkas karstas ar aukstu alu.
Krabju nūjiņas – 5 gab.
Sāls - uz tējkarotes gala
Milti - 1 glāze
Alus - 0,5 glāzes
Eļļa - 1 ēd.k. karote
Ola - 1 gab.

Siera maizītes
Miltus samaļ ar sāli, pipariem un sviestu. Pievieno pusi siera, pienu un samīca mīkstā mīklā.
Mīklu izrullē kvadrātā ar malu 20 cm.. Apsmērē ar tomātu pastu, atstājot 1 cm līdz malai. Pārkaisa ar atlikušo sieru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 2100 C. Izklāj cepešpannu ar nepiedegošo pergamentu.
Izrullēto mīklu sarullē rullī, sagriež šķērsām 8 daļās un liek uz cepešpannas. Cep 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Milti - 250 g
Cepamais pulveris – 0,5 tējkarotes vai
cepamā soda, dzēsta ar etiķi - 1,3 tējkarotes
Sviests - 25 g sviesta, atdzesēts un sagriezts mazos kubiņos
Siers - 100 g
Piens - 1/4 tase
Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes

Pīrāgi ar burkāniem un riekstiem
Miltus (2/3 no kopējā tilpuma) iesijā bļodā, centrā izveido iedobi, iecilā 2 olas, tad, maisot, plānā strūkliņā ielej pienu, pievieno 1 tējkaroti sāls, raugu un samaisa. viss. Maisījumā iemaisa izkausētu siltu sviestu. Izmīca ne pārāk stingru mīklu, sarullē bumbiņā, pārklāj ar salveti un liek siltā vietā uzrūgt. Kad mīkla paceļas, mīciet to 2-3 reizes.
Sadaliet mīklu gabaliņos, izrullējiet bumbiņās, kas ir nedaudz lielākas par valriekstu, atstājiet 20 minūtes raudzēties, pārklājot ar salveti. Pēc tam katru gabalu izrullējiet diezgan plānā kūkā.
Pildījumam burkānus smalki sakapā un izkausētā sviestā sautē līdz mīkstam. Ja burkāni sāk degt, pievienojiet nedaudz ūdens. Burkāniem pievieno maltus riekstus un medu, samaisa un noņem no uguns. Ja vēlaties, varat pievienot maltu kanēli. Uz katras plātsmaizes liek 1-2 tējkarotes pildījuma.
Savienojiet kūkas malas un saspiediet to ar bizi vai vienkārši nospiediet to. Iegūtos pīrāgus liek uz cepešpannas, kas nokaisīta ar miltiem, virspusi apsmērē ar nedaudz sakultu dzeltenumu un atstāj uz 15 minūtēm nobriest. Pēc tam cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 0 C. Gatavos pīrāgus pārliek uz restēm, aplej ar ūdeni un ļauj atdzist zem salvetes.
Mīklu.
Milti - 700 g
Piens - 1 glāze
Olas - 3 gab.
Sviests - 100 g
Sausais raugs - 2 tējkarotes
Pildījums
Burkāni - 4 gab.
Valrieksti (lobīti) - 150 g
Medus - 3-4 ēdamkarotes
Malts kanēlis - pēc garšas
Sviests - 20 g

Brushwood
Šis ēdiens ir aizgūts no grieķu virtuves, un tā kraukšķīgās iedarbības un izskata dēļ saņēma krievu nosaukumu “khvorost”.
Pienu, skābo krējumu, olu dzeltenumus un sāli, pievienojot konjaku, labi samaisa un, pakāpeniski pievienojot miltus, mīca stingru mīklu.
Mīklu izrullē plānā kārtā, tāpat kā nūdeles, sagriež šaurās 10–12 cm garās strēmelītēs, sapin tās, salok kopā 2–3 strēmeles, savieno galus, viegli apsmērējot ar olas baltumu. Mīklu var sagriezt rožu formā, lai to izdarītu, no tās izgriež dažāda lieluma apļus, liek vienu virs otra, nospiež vidu un gar apļu malām izveido iegriezumus. Gatavās rozes vidū varat ievietot ķiršu vai citu ogu.
Sadalīto mīklu liek karstos taukos (saulespuķu eļļa, dziļie tauki). Gatavo krūmāju noņem no taukiem un apkaisa ar citrona miziņu un kanēli.
Milti - 2,5 glāzes
Olu dzeltenums - 3 gab.
Konjaks - 2 ēdamk. karotes
Skābais krējums – 1 ēd.k. karote
Sāls - 1/4 tējkarotes
Piens - 1/2 tase
Tauki cepšanai - 1 glāze

Ķirbis mīklā
Izsijātus miltus liek uz griešanas dēļa, centrā izveido piltuvi un ielej sālītās olas. Tad pievieno caur gaļas mašīnā malto ķirbi un visbeidzot izkausēto sviestu. Uzmanīgi sāciet mīcīt mīklu, tāpat kā pīrāgiem. To rūpīgi izsit, lai nelīp pie rokām, un atstāj istabas temperatūrā 2-3 stundas. Tad mīklu izrullē plānā kārtā, tajā ietin veselu ķirbja gabalu (nomizotu), pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem un cep karstā cepeškrāsnī uz sausas cepešpannas 20-25 minūtes. Atdzesē un nekavējoties pasniedz. Mīklu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Kā mīklas pildījumu varat izmantot citus dārzeņus kopā ar ķirbi.
Par testu.
Milti - 1 glāze
Olas - 3 gab.
Sviests - 1 ēd.k. karote
Ķirbis - 1/2 tase
Pildījumam
Ķirbis (mazs) - 1/4 gab.
Pētersīļi (sasmalcināti) - 1 ēdamkarote. karote
Sāls - pēc garšas.

Tartletes ar sieru
Gatavo mīklu: sakapā miltus ar sviestu, līdz iegūtas drupačas, pārlej ar sāli sajauktu saldo krējumu, ātri samīca mīklu un liek ledusskapī uz 15 minūtēm. Mīklu izrullē plānā kārtā, ar iecirtuma palīdzību izgriež no tās apļus, liek ietaukotās tartalešu veidnēs, liek tajās malto sieru, pildot tartletēm 3/4 no tilpuma (tā kā cepšanas laikā pildījums ceļas), liek uz loksnes un cep cepeškrāsnī vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Pildījums. Dzeltenumus samaļ ar biezpienu un sieru, pievieno mannu un saputotos baltumus, rūpīgi samaisa, ja nepieciešams, pievieno sāli.
Par testu.
Milti - 200 g
Sviests (margarīns) - 200 g
Skābais krējums - 200 g
Pildījumam.
Biezpiens - 300 g
Siers - 250 g
Olas - 3 gab.
Manna – 1 ēd.k. karote

Pankūku pīrāgs ar apelsīniem
Sasmalciniet žāvētas plūmes un valriekstus blenderī. Apkaisa 2 ēd.k. l. rieksti dekorēšanai. Biezpienu, skābo krējumu, žāvētas plūmes, valriekstus un medu labi samaisa. Sagrieziet apelsīnu plānos apļos. Apaļas pannas, kas lielāka par pankūkām, iekšpusi izklāj ar pārtikas plēvi. Izklājiet pankūkas ap pannas malām apli tā, lai apmēram 1/3 pankūkas sniegtos pāri pannas malai. Novietojiet pankūku uz pannas apakšas. Pēc tam vienmērīgi sadaliet pa to biezpiena pildījumu, pārklājiet to ar pankūku un apsmērējiet ar ķiršu ievārījumu. Tādā veidā izklāj slāņus līdz formas augšai, mainot pildījumus. Pabeidziet ar konfigūra slāni. Pārklājiet kūku ar sānu pankūku brīvajām malām, pārklājiet pankūkas ar plēves malām. Liek ledusskapī (nevis saldētavā!) uz 2-3 stundām. Pirms pasniegšanas pagatavo želeju. Izņem pīrāgu no pannas, apgriež otrādi un liek uz šķīvja. Pa virsu smērē želeju, izklāj apelsīna šķēles un ogas, pārkaisa ar riekstiem.
Pankūkas - 20 kviešu pankūkas ar diametru 20 cm
Trekns biezpiens - 300 g
Valriekstu kodoli - 100 g
Žāvētas plūmes - 100 g
Skābais krējums - 100 g
Medus - 2 ēd.k. karotes
Confiture - 200 g
Augļu želeja – 1 paciņa
Apelsīns - 1 gab.
Ogas dekorēšanai

Mīklā cepti augļi
Banānus, ananāsus, ābolus, bumbierus sagriež šķēlēs. Nelielus augļus vai ogas, piemēram, zemenes, var cept veselas.
Sajauc visas sastāvdaļas un saputo mīklu, līdz tā ir pietiekami bieza, lai aptvertu augļus. Mīklā ielieciet sauju augļu, samaisiet, lai katrs gabals būtu pilnībā pārklāts ar mīklu. Sildiet gī nelielā katliņā uz vidējas uguns. Sviests ir gatavs, kad tajā iekritusi mīklas lāse uzburbuļo un uzreiz paceļas virspusē. No mīklas noņemiet augļu gabaliņus un uzmanīgi
ielieciet tos karstā eļļā. Cep 3-4 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi. Izņem ar rievkaroti un liek caurdurī, lai notecētu eļļa.
Svaigi augļi - 500 g
Milti - 200 g
Piena pulveris - 1 ēd.k. karote
Cepamais pulveris vai soda - 0,5 tējkarotes
Piens - 300 g
Kanēlis

Marmora kūciņas ar datelēm un banāniem
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 1600 C. Cepamo formu ietauko ar sviestu. 4 dateles noliek malā, pārējās liek katliņā un pievieno citrona miziņu un sulu, pārlej ar 0,5 glāzēm ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz dateles ir mīkstas. Sasmalciniet maisījumu virtuves kombainā vai sasmalciniet ar dakšiņu.
Sasmalciniet banānus biezenī. Saputo sviestu. Pievieno banānu biezeni un olas. Iesijā miltus un cepamo pulveri un iemaisa banānu maisījumā.
Ielieciet 1/3 banānu mīklas pannā un izlīdziniet to uz virsmas. Pēc tam pievienojiet plānu dateļu kārtu. Atkārtojiet slāņus, beidzot ar banānu slāni.
Atlikušos dateles sagriež plānās strēmelītēs un apkaisa ar tām pa virsu. Cep 1 līdz 1 1/4 stundas, līdz kūka ir pacēlusies un pieskaroties jūtama elastīga. Atstājiet pannā 15 minūtes, pēc tam pārnesiet uz restēm un ļaujiet atdzist.
Dateles, bez kauliņiem - 250 g
Citrons - 1 gab.
Banāns - 2 gab.
nesālīts sviests - 180 g (mīkstināts)
Olas - 3 gab.
Milti - 1,5 glāzes
Cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes

Auzu pārslu mafins ar žāvētām aprikozēm
Auzu pārslas pārlej ar kefīru, apmaisa un ļauj uzbriest 15-20 minūtes.
Kefīra glāzes vietā varat uzņemt ūdeni un skābo krējumu (labāk ir lietot treknu krējumu, vismaz 20%). Pārslas pārlej ar 0,5 glāzēm verdoša ūdens un atstāj, līdz tās atdziest. Pēc tam mīklai pievieno 0,5 glāzes saldā krējuma.
Žāvētās aprikozes nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un, kad tās kļūst mīkstas, nosusina (vai labi notecina) un sagriež gabaliņos. Apviļā miltos, tādā gadījumā žāvētās aprikozes vienmērīgāk izkliedēsies pa visu mīklu un nenosēdīsies apakšā.
Auzu pārslu maisījumā ievietojiet olas, sāli, soda, cepamo pulveri un augu eļļu. Labi samaisiet ar karoti. Pievieno miltus un klijas. Iemaisa žāvētas aprikozes.
Mīklu lej ietaukotā un miltiem izkaisītā pannā.
Pārklājiet pannas augšdaļu ar foliju. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 40 minūtēm. Noņemiet foliju, palieliniet uguni un vāriet, līdz virsma ir brūna.
Auzu pārslas "Hercules" - 1 glāze
Kefīrs - 1 glāze (vai skābs krējums)
Olas - 2 gab.
Kviešu klijas (vai milti) - 4 ēd.k. karotes
Milti - 2/3 tase
Sāls
Soda - 0,5 tējkarotes
Cepamais pulveris - 1 tējkarote
augu eļļa - 3 ēdamk. karotes

Manniks ar biezpienu un medu
Šī manna izrādās salda un drupana, ar medus aromātu. Skābumam mīklai var pievienot dzērvenes vai rozīnes.
Ar karoti sakuļ šķidru medu un olas. Iemaisa biezpienu un skābo krējumu. Pievieno mannu, kas sajaukta ar sodu un cepamo pulveri, un pārlej ar augu eļļu.
Iegūto biezo masu liek ietaukotā pannā, izlīdzina virsu un pārklāj ar plānu krējuma kārtiņu.
Pannas augšpusi pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī t=200°C.
Cep 30 minūtes, noņem foliju, uzgriež uguni un cep, līdz virsma ir brūna.
Olas - 3 gab.
Medus - 2 ēd.k. karotes
Manna - 2 glāzes
Biezpiens - 250 g
Skābais krējums - 200 g
Soda – 1 tējkarote vai
Cepamais pulveris - 1 tējkarote

Strūdele
Strūdeli gatavo no stiepjamās mīklas, kuras sastāvs ir ļoti vienkāršs, taču svarīga ir tehnoloģija.
Uz galda izsijā miltus kaudzē, izveido tajā caurumu un ielej olu kulteni, siltu ūdeni un samīca mīklu, tāpat kā pelmeņiem. Mīca, līdz parādās burbuļi. Gatavo mīklu sadaliet 3-4 daļās, ievietojiet siltā bļodā, pārklājiet ar citu siltu bļodu, uz kuras var uzlikt pannu ar siltu ūdeni. Stāvēšanas laiks ir 30-45 minūtes. Pēc tam sadaliet mīklu daļās un katru daļu izrullējiet pēc iespējas plānāk, un pēc tam velciet to ar rokām, līdz tā ir gandrīz papīra formā. Izklājiet visu pankūku ar pildījumu, sarullējiet, novietojiet uz cepešpannas ar šuvju pusi uz leju un cepiet 30 minūtes.
PADOMS! Mīklu labāk sadalīt mazās daļās - tas atvieglos turpmāko stiepšanu (būs nepieciešams mazāks galda laukums), un zem gatavās pankūkas novietojiet dvieli - tas palīdzēs kārtīgi izrullēt rullīti.
Pildījumi ir dažādi: svaigi vai kaltēti āboli, žāvētas aprikozes, rieksti un rozīnes, biezpiens, magoņu sēklas, ķirši vai plūmes. Šīs ir saldās strūdeles, bet var pagatavot sāļus vai pikantus, viss atkarīgs no pildījuma.
Vairākas strūdeles mīklas iespējas:
1. 250 g miltu, 1 ola, 3\4 glāzes ūdens, sāls.
2. 350 g miltu, 100 g sviesta, 1 ola, 1/2 glāzes ūdens, sāls.
3. 500 g miltu, 50 g sviesta, 3/4 glāzes ūdens, sāls.
4. 250 g miltu, 1 ola, 1/2 glāzes ūdens, 1 ēd.k. karote margarīna, sāls.

Mazie cepumi
Sakuļ olu ar skābo krējumu. Sviestu sajauc ar miltiem un pārējām sastāvdaļām un samīca mīklu. Gatavo mīklu apmēram 30 minūtes atdzesē ledusskapī, izrullē apmēram 30 cm kārtā un daudzviet caurdur ar nazi. No izrullētās mīklas ar mazām veidnēm (vai glāzes) izgriež biskvītus, liek uz ietaukotas loksnes un cep 2000 līdz zeltaini brūnai.
Mīklai papildus sāli var pievienot arī garšvielas - melnos un sarkanos piparus, ķimenes, koriandru, atkarībā no vēlmes, un citas uzkodas. Var pagatavot arī vairākus dažādu formu cepumus, katram pievienojot dažādas garšvielas. Galetes izrādās ļoti sausas.
Milti - 250 g
Ciete - 60 g
Sviests - 50 g
Ola - 1 gab.
Skābais krējums - 100 g
Soda uz naža gala
Sāls pēc garšas

Banānu maize
Nomizojiet banānus (ļoti mīkstus) un labi samaisiet ar rokām. Izkausē sviestu.. Banāniem var pievienot maltus riekstus. Labi samaisa 2 olas un 1 glāzi kefīra. Visas sastāvdaļas ielej vienā bļodā un vēlreiz labi samaisa. Pievieno 250 g miltu un 1 tējkaroti sodas un vēlreiz samaisa. Visbeidzot visu lej ietaukotā pannā un liek karstā cepeškrāsnī. Cepšanas laiks – 30 – 40 minūtes.
Banāni - 6 gab. (ļoti, ļoti mīksts)
Sviests - 130 g
Malti rieksti – 1 ēd.k. karote
Olas - 2 gab.
Kefīrs - 1 glāze
Milti - 250 g
Soda - 1 tējkarote

DESERTĀ
Medus aprikozes
Visas sastāvdaļas liek katliņā, pārklāj un uz mērenas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz aprikozes ir mīkstas, bet joprojām saglabā savu formu.
Pasniedziet aprikozes siltas ar jogurtu un krekeriem.
Aprikozes - 500
Šķidrais medus - 2 ēdamk. karotes
Apelsīns - 2 gab.
Kanēlis

Bumbieri cepti ar medu un mandelēm
Cep bumbierus 1900 grādos 20 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pārliek uz šķīvja, pārkaisa ar mandelēm un pārlej ar medu. Var pasniegt ar piparmētras zariņu.
Bumbieri – 6 gab., pārgriež uz pusēm un izņem serdi
Mandeles - 25 g, grauzdētas, sasmalcinātas plānās pārslās
Medus - 4 ēd.k. karotes

Augļu ledus
Ielieciet jogurtu lielā krūzē un pakāpeniski pievienojiet ābolu sulu, saputojot. Ielejiet pusi no augļu maisījuma 12 80 ml traukos vai papīra glāzēs. Sasalt. Ievietojiet kociņu katra bloka vidū un atgriezieties ledusskapī, līdz tas pilnībā sasalst. Virsū uzlej kārtiņu upeņu sulas un sasaldē līdz stingrai. Pārlej ar atlikušo jogurtu un vēlreiz sasaldē.
Saldējuma garšu un tekstūru var mainīt, izmantojot dažādas sulas.
Dabīgais jogurts - 125 ml
Ābolu sula - 500 ml
Upeņu sula - 250 ml
PADOMS! Jūs varat izmantot konservētas sulas bez cukura.

Medus baklava
Sasmalciniet krēmīgo margarīnu un miltus (margarīnu nekausējiet). Pievieno 2 dzeltenumus, 1/2 tējkarotes ar etiķi dzēstas soda, sāli uz naža gala, 300 g bieza saldā krējuma. Mīklu samīca, sadala 3 daļās, liek ledusskapī uz 1 stundu (pirms kūku gatavošanas neizņem no ledusskapja).
Pildījums: sakuļ 3 olu baltumus. Atsevišķi sasmalciniet 300 g valriekstu. Uz cepešpannas liek mīklas kārtu, baltumu kārtu un pārkaisa ar riekstiem. Tad 2. mīklas kārta, olbaltumvielas, rieksti, mīklas kārta. Virsu apsmērē ar trešo dzeltenumu un liek cepeškrāsnī. Dažas minūtes pirms cepšanas beigām izņem, apsmērē ar medu un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Kad baklava atdzisusi, sagriež briljantos.
Krējuma margarīns - 300 g
Milti - 3 glāzes
Olas - 3 gab.
Soda - 0,5 tējkarotes
Skābais krējums - 300 g
Sāls
Valrieksti - 300 g
Mīļā

Ķirbju deserts
Ķirbi nomizo un sagriež 0,5 cm biezos kvadrātiņos.Uz katra gabaliņa liek pa ābola šķēli, uz ābola uzliek tējkaroti saldā krējuma un cep cepeškrāsnī desertu.
Rezultāts ir garšīgas dabīgas kūkas. Ja vēlas, var izmantot jebkuru nesaldinātu mīklu (smilkmaizi, kārtaino mīklu) un sākt likt ķirbja gabaliņus uz no mīklas izgrieztajiem cepumiem.

"Gandrīz saldējums"
Biezpienam pievieno pienu, fruktozi un visu izberž caur sietu. Tad ielej 250 ml putukrējuma, rīvētas mandeles, sasmalcinātus augļus vai ogas un visu kārtīgi samaisa. Maisījumam var pievienot sakultu olu. Iegūto masu sasaldē.
Biezpiens - 250 g
Piens - 150 g
Fruktoze - 75 g
Krējums - 250 g
Mandele
Svaigi augļi vai ogas - pēc garšas
Ola - 1 gab.

Atsvaidzinošs augļu deserts
Ar dakšiņu samīca banānus ar citronu sulu, pievieno jogurtu un medu. Saputo saldo krējumu mīkstās putās. Pievienojiet jogurta maisījumu un ielejiet zemā traukā. Ievietojiet saldētavā uz 1 1/2 stundu, atdzesējiet līdz pusei sasalšanas.
Pārlej maisījumu bļodā un sakuļ. Vēlreiz sasaldē, tad vēlreiz sasit. Atgriezieties saldētavā un sasaldējiet līdz stingrai. Izņemiet 20 minūtes pirms pasniegšanas. Pārslaka ar medu un pasniedz ar krekeriem.
Banāni - 4 gab.
1 citrona sula
Dabīgais jogurts - 450 ml
Medus - 4 ēd.k. karotes
Smags krējums - 450 ml

Augļu salāti
Ābolu, apelsīnu un persiku sagriež šķēlēs. Liek salātu bļodā un pievieno putukrējumu. Virsū uzkaisa vīnogas.
Ābols - 1 gab.
Kišmišas vīnogas - 1 zars
Apelsīns - 1 gab.
Persiks - 1 gab.
Putukrējums

Ķirbju salāti ar medu
Neapstrādātu ķirbi sagriež mazos kubiņos, sajauc ar medu un atstāj uz 40 minūtēm. Sēklotos ābolus un rāceņus sagriež nelielos kubiņos un labi samaisa ar ķirbi.
Šos salātus var pagatavot bez rāceņiem, var ar dzērvenēm, vajag tikai biezeni, var pagatavot bez medus ar krējumu vai majonēzi.
Ķirbis - 300 g
Rāceņi - 100 g
Āboli - 1 gab.
Medus - 120 g

Mannas krēms
Vidēji biezu mannas putru vāra, izmantojot dabīgo sulu (jāņogu, ābolu, dzērveņu - galvenais, lai ir nedaudz skābuma). Pēc putras izvārīšanas (ja nedaudz pārvārīta, tad vēl labāk) pannu ar putru liek aukstā ūdenī (leju lielā pannā), atdzesē un saputo ar mikseri tieši pannā (kuru neizņem no aukstā ūdens visu šo laiku). Pēc tam, kad putra ir pareizi saputota, to liek dziļā šķīvī un pārlej ar aukstu pienu. Izrādās ļoti gards deserts.

Halva ar medu
(armēņu virtuve)
Miltus izsijā caur sietu, savāc no katliņa, ielej izkausēto sviestu, kārtīgi samaisa. Cep, maisot, līdz drupanai, viendabīgai dzeltenai masai. Ielejiet medu un turpiniet cept vēl 5 minūtes. Karstu lej šķīvjos, sagriež un sagriež kvadrātveida gabaliņos.
Kviešu milti - 5 glāzes
Gī sviests - 2 glāzes
Medus - 2 glāzes

IZSTRĀDĀJUMI NO OGĀM UN AUGĻIEM BEZ CUKURA

Pagatavošana savā sulā (bez sterilizācijas)
Ogas (mellenes, brūklenes, jāņogas, zemenes) liek sterilizētā burkā līdz augšai, burku liek “ūdens peldē”. Ogām uzsilstot, tās izdala sulu un nosēžas. Svaigas ogas pievieno burciņai, līdz ogas pārstāj sarukt. Pēc tam, kad pēdējās ogas ir uzsilušas 15-20 minūtes, pieskrūvējiet burku.

Dabīgās jāņogas (svaiga uzglabāšana)
Sausā, saulainā laikā ogas ber tieši uz krūmiem no lejkannas un ļauj nožūt. Sterilas pudeles un aizbāžņi ir iepriekš sagatavoti. Rokas savākšanai noslauka ar degvīnu vai kālija permanganāta šķīdumu. Veselas ogas rūpīgi izņem no krūma pudelē. Sablīvējiet, maigi kratot. Pudeles ir aizvērtas un piepildītas ar vasku, parafīnu un blīvējuma vasku. Uzglabāt horizontāli 5-6 0 C temperatūrā.

Veselas jāņogas
Upenes var pagatavot bez cukura: tikko salasītās ogas cieši ievietojiet tīrās, sausās burkās, pārklājiet ar vārītiem vākiem vai degvīnā izmērcētu celofānu, aplīmējot to ap malām. Šādas jāņogas pilnībā saglabā svaigu ogu garšu un aromātu. No tā var pagatavot kompotus, sulas, pīrāgu pildījumus. Burkas labāk uzglabāt ledusskapī.

Zemenes ar sausserža biezeni (bez cukura)
Tīras sausserža ogas vienu minūti blanšē un izberž caur sietu. Zemenes pārlej ar biezenī sagrieztu sausseržu, liek uz uguns un uzvāra. Vāra 3 minūtes un ielej verdošu ūdeni sterilizētās burkās un aizvāko.
Zemenes - 3 kg
Sausserdis (ogu biezeni) – 1 kg

Ābolu siers ar medu
Katlā liek sasmalcinātus skābos ābolus (bez sēklām), pārklāj vāku ar mīklu un liek cepeškrāsnī cept. Pēc tam izberzē caur sietu. Ņem 1 glāzi ābolu masas un 1 glāzi medus un, maisot, vāra līdz biezai. Pirms tam pievienojiet saberztu apelsīna miziņu, nedaudz krustnagliņas vai kanēļa, ingveru vai piparus un samaisiet.
Pēc tam maisījumu pārnes uz tīru dvieli un novieto zem preses. Pēc 2 dienām siers būs gatavs.

Ābolu soja
Mazpazīstama sena recepte
Sajauc skābo un saldo ābolu sulu, ielej pudelē, ļauj nostāvēties uz ledus 3-4 dienas. Nolejiet tīro sulu un vāriet līdz biezai (medus biezumam) uz lēnas uguns. Samaisiet. To var uzglabāt vairākus gadus, izmantot mērcēm un mērcēm teļa, tītara gaļai un salātiem.

Plūmju siers bez medus un cukura
Mazpazīstama sena recepte

Plūmes liek katlā un liek dzesējošā krāsnī. No rīta nolejiet sulu un, maisot, vāriet uz lēnas uguns. Kad tas sāk sabiezēt, noliek malā kā sieru. Uzglabāt burkās.

Marinēts ķirbis
Mazpazīstama sena recepte
Uzvāra ūdeni, liek tajā ķirbja gabaliņus, divreiz uzvāra, izņem meloni, ļauj atdzist, vēlreiz uzvāra un atdzesē.
Sagatavojiet sīrupu: 1 glāze etiķa, 1/2 tase medus. Iemērciet ķirbja gabaliņus karstā sīrupā. Ļauj atdzist un pārnes burkās.

Mērcei kaltētas ērkšķogas
Mazpazīstama sena recepte
Nogatavojušās ērkšķogas žāvē plīts vai cepeškrāsnī. Viņi to ielika sarkanajā mērcē liellopu un teļa stilbiem. Pirms lietošanas tas jāaplej ar verdošu ūdeni un jāļauj uzsūkties.

Aveņu zefīrs
Mazpazīstama sena recepte
Šī ir maz zināma, sena recepte.
Katlā ieber svaigas avenes, vāku pārklāj ar mīklu un liek cepeškrāsnī. Pēc 4-5 stundām avenes izžūs, izberzē tās caur sietu un ļauj notecināt sulai. Atlikušajam maisījumam pievienojiet 1 glāzi medus uz katrām 2 tasēm un kuļ ar lāpstiņu stundu. Lej koka veidnēs vai kastēs un ļauj atdzist.

Rieksti medū
Mazpazīstama sena recepte
Riekstu kodolus žāvē cepeškrāsnī. Vāra balto medu līdz sarkanai karstai, pievieno riekstus līdz biezai, vāra līdz 1 stundai, kad medus sāk sabiezēt. Uzlieciet riekstus kaudzēm uz cepešpannas, nosusiniet, ļaujiet atdzist un ievietojiet burkā. Uzglabāt aukstā pagrabā.

Pīlādzis medū
Mazpazīstama sena recepte
Cepiet pīlādžu ogas uz cepešpannas un ielejiet tās sarkani vārītajā medū, vāriet kā ievārījumu.

Salda omlete ar kivi
Atsevišķi sakuļ baltumus ar miziņu, atsevišķi dzeltenumus ar taukiem. Tad visu samaisa un cep šo omleti līdz tumši zeltaini brūnai. Tad ielieciet to sekciju salātu bļodā: vienā nodalījumā omlete, citā - no kivi izdalītais sīrups, trešajā - pats kivi.
Kivi, nomizoti, sagriezti šķēlēs – 3-4 gab.
Olas - 4 gab.
Citrona miziņa - 0,5 tējkarotes
Sviests - 2 ēd.k. karotes

Deserts zaļos toņos
Sagatavo maisījumu no mizotas citrona sulas, 2 ēd.k. l. baltvīns, sasmalcināta citrona miziņa, konservēti ananāsi, kivi un zaļās ērkšķogas (var sasaldēt). Maisījumu liek seklā ar sviestu ieziestā cepamtraukā. Saputo 2 olu baltumus ar 10 g vanilīna, līdz iegūta bieza masa, liek virsū augļu maisījumam un cep cepeškrāsnī 220 0 10 minūtes. Gatavo desertu pārkaisa ar šķipsniņu kokosriekstu skaidiņām.
Baltvīns - 2 ēdamk. karotes
Citrons - 1 gab.
Konservēti ananāsi - 500 g
Kivi - 250 g
Zaļās ērkšķogas - 250 g
Sviests
Vanilīns - 10 g
Olas - 2 gab.

Vistas krūtiņas iesmi ar kivi un medus mērci
Vistas krūtiņas fileju sagriež gareniski pirksta platuma gabaliņos. Pagatavo marinādi, sajaucot 2 sasmalcinātus čili piparus, ķiploka daiviņu, 1 tējk. ingvera pulveris un 100 ml adžikas. Vistas pirkstiņus uz stundu liek sagatavotajā marinādē. Lai pagatavotu mērci, kivi un sīpolu sagriež kubiņos, pievieno 1 tējk. rīvētu ķiploku, 3 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis, 2 ēd.k. l. medus, 1 tējk. bazilika lapas un viegli samaisa sastāvdaļas. Uzvelciet vistas pirkstiņus uz koka iesmiem, grilējiet līdz gatavībai un pasniedziet ar vārītiem rīsiem un mērci.
Vistas krūtiņas fileja – 4 gab.
Čili pipari - 2 gab.
Ķiploki - 3 daiviņas
Ingvers - 1 tējkarote
Adžika - 1/3 tase
Kivi – 4 gab.
Sīpols - 1 gab.
Ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk. karotes
Medus - 2 ēd.k. karotes
Baziliks, lapas – 1 tējkarote

Biezpiena pīrāgs ar kivi
Miltus sajauc ar cepamo sodu un cepamo pulveri. Pievieno mīkstinātu sviestu un samaļ, līdz tas pārvēršas biezās drumstalās. Pievienojiet biezpienu un samaisiet. (Biezpiens nedrīkst būt slapjš. Ja biezpienā ir par daudz šķidruma, labāk to iepriekš nosvērt - ielieciet marles vai kokvilnas audumā un pakariniet virs bļodas, kur notecēs liekās sūkalas .)
Cepamo formu ieziež ar eļļu, liek mīklu un izlīdzina.
Kivi nomizo, sagriež šķēlēs un liek virsū mīklai.
Pārklāj pannu ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C. Pēc 30 minūtēm noņem foliju un cep vēl 15 - 20 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni. Atdzesējiet pīrāgu cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm.
Pasniedz ar putukrējumu vai skābo krējumu.
Biezpiens - 600 g
Milti - 1,5 glāzes
Sviests - 150 g
Soda - 1/2 tējkarotes
Cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes
Sāls
Kivi – 4 – 5 gab.

Cepta hurma ar citrusaugļiem
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 1800C. Eļļojiet 4 folijas kvadrātus. 3 hurmas sagriež 8 šķēlēs, 1 rozā greipfrūtam nomizo un noņem apvalkus, 2 apelsīnus sadala daiviņās un noņem apvalkus. Sadaliet augļus četros kvadrātos. Ielej 1 ēd.k. karote cukura (brūns) katrā kvadrātā. Paceliet folijas malas un izveidojiet lielas aploksnes. Novietojiet aploksnes uz cepešpannas un cepiet apmēram 20 minūtes.

Siera kūkas ar hurmu
Nomizo 800 g hurmas, izņem sēklas un smalki sagriež. Sasmalcina 500 g biezpiena, līdz iegūst viendabīgu masu. Pēc tam pievienojiet 1/2 tase kviešu miltu, sāli un hurmu. Kārtīgi samaisa. No iegūtās masas veido nelielas 1-1,5 cm biezas kūciņas, kuras apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm augu eļļā, līdz izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Pasniedz ar skābo krējumu.

Sīpolu salāti ar hurmu
4 stingras hurmas un 4 lielus nesaldinātus ābolus sagrieziet plānās 2-3 mm biezās šķēlēs. Marinējiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu citrona sulā un pēc tam pievienojiet hurmas un ābolu šķēlītēm. Pievienojiet nedaudz augu eļļas, sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz ar gaļu, putnu gaļu, ceptām zivīm.

Hurmas želeja
Mērcēt 1 ēd.k. karote želatīna 1 glāzē ūdens. Nomizo 4 hurmas, sagriež šķēlēs un blenderī kārtīgi sasmalcina līdz biezeņa konsistencei. Saputo 200 ml krējuma. Krējumu sajauc ar hurmu un uzmanīgi pievieno želatīnu, kas atšķaidīts puscitrona karstā sulā. Lej želeju veidnē un ļauj sacietēt 2-3 stundas.

Miltu izstrādājumi, skaisti, bet ļoti kaloriski, atstāj liekos kilogramus uz vidukļa. Tāpēc bieži vien esam spiesti aprobežoties ar saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Vai ir iespējams pagatavot diētiskās kūkas bez cukura un miltiem un vai tās būs tikpat garšīgas kā parastie cepumi? Protams, jā! Un mūsu receptes ar fotogrāfijām jums palīdzēs.

Kūku bez cukura gatavosim no šādiem produktiem:

auzu pārslas - 300 g (1,5 tases);
skābs krējums - 200 ml (1 glāze);
piens - 150 ml (0,7 tases);
dateles - 150 g;
žāvētas plūmes - 150 g;
banāns - 100 g (1 liels auglis);
kakao pulveris - 50 g (0,25 tases);
vistas olas - 2 gabali;
soda - 5 g (1 tējkarote);
citronu sula vai etiķis;
konditorejas izstrādājumu dekorēšanai: drupināti rieksti, sukādes, šokolādes skaidiņas, konditorejas izstrādājumi.

Pagatavošanas laiks: 20-25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10-15 minūtes.

Kopējais laiks: 40-50 minūtes.

Daudzums: kūka 1 kg.

Rūpīgi atlasītas sastāvdaļas padara kūku bez miltiem un sviesta garšīgu, maigu un mazkaloriju. To var ēst diētas laikā, vai izmantot kā bērnu kūku svētkos. Mutē kūstošas aromātiskas kūkas, kas mērcētas vieglā skābā krējumā, rotās gan ģimenes tējas ballīti, gan draudzīgu mielastu.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet auzu pārslas kafijas dzirnaviņas vai izmantojot smalku caurumu gaļas mašīnā vai blenderī. Izsijājiet maisījumu caur sietu lielā bļodā.

Padoms. Gatavās auzu pārslas ir lielisks labības aizstājējs.

Pievienojiet auzu pārslām kakao pulveri un samaisiet.

Padoms. Kakao vēlams arī izsijāt, lai mīklā nebūtu nelīdzenu gabaliņu.

Žāvētas plūmes un dateles vairākas reizes nomazgājam, aplej ar verdošu ūdeni un atstājam 15-20 minūtes.

Padoms. Veikali pārdod dateles jau bez sēklām. Šī opcija vienkāršos un paātrinās ēdiena gatavošanu. Ja augļiem ir sēklas, tad pēc tvaicēšanas tie rūpīgi jāizņem.

Sadaliet olas atsevišķā traukā un sajauciet ar pienu.

Šķidrumā ievietojiet datumus bez kauliņiem un izmantojiet blenderi, lai maisījums kļūtu viendabīgs.

Padoms. Rezultāts ir salda masa, kuras biezums atgādina šķidru skābo krējumu.

Rūpīgi samaisiet miltus un šķidro maisījumu.

Pievienojiet soda, pēc tās dzēšanas ar etiķi vai citronskābi. Vēlreiz samaisiet.

Gatavo mīklu sadaliet trīs vienādās daļās.

Mīklu trīs daļās liek uz cepampapīra loksnes un izlīdzina ar karoti vai lāpstiņu. Sagataves biezums ir 6-8 mm.

Padoms. Ja jums ir piemērota diametra panna kūku cepšanai, tad izmantojiet to. Šajā gadījumā kūkas būs jācep trīs reizes pēc kārtas.

Cep gabaliņus 10-12 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Padoms. Gatavajai kūkai ir blīva un elastīga struktūra.

Noņemiet atdzesētos gabalus no papīra lapas. Lai to izdarītu, apgrieziet papīru un uzmanīgi noplēsiet to, turot kūku.

Tagad pagatavosim krēmu kūkai. Mēs to pagatavosim bez cukura. Banāns piešķirs saldumu, un žāvētas plūmes piešķirs smalku skābumu.

Skābo krējumu liek mazā traukā un viegli sakuļ ar dakšiņu vai putotāju.

Padoms. Krēmam izvēlieties skābo krējumu ar augstu tauku saturu.

Nomizo banānu un samīca ar dakšiņu.

Padoms. Augļiem jābūt gataviem un mīkstiem.

Sasmalciniet žāvētas plūmes, izmantojot nazi.

Padoms. Dažus augļu gabaliņus atstājam lielus, jo krēma konsistencei nav jābūt viendabīgai.

Visas sastāvdaļas sajauc vienā traukā. Mūsu vieglais skābais krējums ir gatavs.

Novietojiet kūku uz plakana šķīvja.

Atkārtojiet ar otro un trešo kūkas kārtu.

Pārklājiet malas ar atlikušo krēmu.

Atstājiet salikto kūku ledusskapī uz vairākām stundām, lai iesūktos.

Gatavo cepumu dekorējam pēc saviem ieskatiem ar riekstiem, kokosriekstu skaidiņām, konditorejas izstrādājumu virskārtu, augļu gabaliņiem, sukādes.

Mūsu bezmiltu kūka diabēta slimniekiem, maziem bērniem vai tiem, kas vēro savu figūru, ir gatava.

Kūka izskatās iespaidīgi, lieliski notur formu un lieliski griežas.

Medus kūka, ko cepa mūsu vecmāmiņas

Mūsu vecmāmiņas cepa medus kūku ar maigu skābo krējumu. Saskaņā ar leģendu, tas parādījās pirms vairāk nekā 200 gadiem un tika gatavots ķeizarienei Elizavetai Aleksejevnai, Aleksandra I sievai. Smaržīgas kūkas, viegls krēms... Bet jūs varat eksperimentēt ar recepti un pagatavot diabētisku kūku bez cukura un miltiem. Šādi konditorejas izstrādājumi nepieliks papildu mārciņas jūsu viduklim un iepriecinās jūsu saldo zobu. Šai receptei izmantosim tikai nelielu daudzumu saldā garduma, bet gatavajam ēdienam būs bagātīga medus garša.

Medus kūkai nepieciešamie produkti:

auzu pārslas - 400 g (2 tases);
trekns skābs krējums - 400 g (1 iepakojums);
žāvētas plūmes - 150 g (1 glāze);
medus - 100 g (1/2 tase);
olu baltumi - 6 gabali;
olu dzeltenumi - 2 gabali;
cepamais pulveris - 7 g (1 paciņa).

Pagatavošanas laiks: 15-20 minūtes.

Cepšanas laiks: 10-12 minūtes.

Kopējais laiks: 30-35 minūtes.

Daudzums: 1 medus kūka.

Lai pagatavotu šādas kūkas, nav nepieciešama eļļa vai augstas kaloritātes kviešu milti. Gaisīgas kūkas lieliski sader ar maigu krēmu, žāvētas plūmes piešķir pikantu, bet medus – vajadzīgo saldumu. Sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā veikalā. No šī produktu daudzuma iegūst divas kūkas.

Recepte medus kūkas pagatavošanai bez miltiem:

Atdzesētos baltumus saputo ar putojamo slotiņu 3-5 minūtes.
Pievieno dzeltenumus un turpina putot vēl 2-3 minūtes.
Pamazām pievieno auzu pārslas, cepamo pulveri un medu.
Mīciet diezgan biezu un plastmasas mīklu.
Atstājiet maisījumu “atpūsties” 10-15 minūtes.
Gatavo mīklu sadaliet divās daļās.
Pusi mīklas ar rullīti izrullē 0,5 cm biezumā.
Izmantojot to pašu slīdošo tapu, pārvietojiet sagatavi uz cepešpannas.
Padoms. Jūs varat izrullēt mīklu tieši uz cepešpannas - tas ievērojami vienkāršos un paātrinās kūkas gatavošanu.
Cep cepeškrāsnī 10-12 minūtes 180 grādos, vairākās vietās iedurot ar zobu bakstāmo vai dakšiņu.
Mēs noliekam sagatavi uz līdzenas virsmas un izgriežam kūku no karstā slāņa atbilstoši formai.
Padoms. Tam piemērots šķīvis, vāks vai cits trauks. Karstais slānis tiek nogriezts viegli un glīti.
Cepam arī otro kūkas daļu.
Padoms. Karstmaizes nedrīkst likt vienu virs otras, jo tās var salipt kopā. Atstājam atgriezumus - nākotnē vajadzēs dekorēšanai.
Kamēr kūkas atdziest, pagatavojiet krēmu.
Nomazgājiet žāvētas plūmes un uzlejiet verdošu ūdeni 7-10 minūtes. Sagriež mazos gabaliņos.
Padoms.Žāvētas plūmes ir labs aizstājējs datelēm bez kauliņiem.
Atdzisušo saldo krējumu nedaudz sakuļ.
Padoms. Skābā krējuma vietā var izmantot mīkstu biezpienu.
Pievienojiet žāvētas plūmes un medu, samaisiet.
Padoms. Stevija var aizstāt medu.
Atdzisušo kūku liek uz šķīvja un pārklāj ar biezu krējuma kārtu.
Pēc tam izklājiet otro kūkas kārtu, pārklājiet to ar krēmu, bagātīgi pārklājot malas.
Dekorējiet medus kūku ar sasmalcinātiem kūkas atlikumiem, drupinātiem riekstiem un cukurotiem augļiem.
Ceptas preces atstāj uz nakti ledusskapī, lai iesūktos.
Diētiskā medus kūka ar vieglu skābo krējumu ir gatava.

Ir daudz recepšu diētiskām kūkām bez cukura un miltiem, taču šī konkrētā iespēja saņēma nosaukumu “Izlase”. Es rūpīgi atlasīju sastāvdaļas, lai iegūtu desertu, kas nav sliktāks par parastajām, nediētiskām kūkām. Man šķiet, ka uzdevumu izpildīju!

Kūkas sanāk diezgan saldas un mīkstas. Izcepts perfekti. Arī krēms ir salds, bet ar žāvētu plūmju smalko skābumu. Īstenībā biezpiens, banāns un žāvētas plūmes jau ir brīnišķīga kombinācija... Gatavojam!

Sastāvdaļas:

Auzu pārslas (vai milti) - 16 ēd.k.
Kakao - 4 ēdamk.
Piens ar zemu tauku saturu (1,5%) - 150 ml.
Vistas olas - 2 gab.
Dateles - 150 gr.
Banāns - 1 gab.
Biezpiens ar zemu tauku saturu (mīksts) - 150 gr.
Žāvētas plūmes - 100 gr.
Rieksti (mandeles dekorēšanai) - 30 gr.
Soda - 1 tējk.
Citronu sula vai etiķis - 1 tējk.

Sagatavošana:

Dateles un žāvētas plūmes nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet žāvētiem augļiem palikt šādā stāvoklī 20-30 minūtes. Tie kļūs daudz mīkstāki, un arī dateles būs vieglāk nolobīt.

Auzu pārslas samaļ blenderī vai kafijas dzirnaviņas. Jūs, protams, varat izmantot auzu pārslas uzreiz.

Pievieno kakao. Mēs to lietojam diezgan daudz, jo auzu pārslas vajag nomaskēt (tad neviens neuzminēs, ka mūsu diētiskā kūka ir no tām gatavota!)

Maisiet maisījumu.

Blenderī sakuļ pienu, olas un dateles bez kauliņiem. Rezultāts ir salda masa, kas jāpievieno mīklai.

Visu kārtīgi samaisiet un pievienojiet sodu (nodzēsiet to ar citrona sulu vai etiķi).

Tagad jums ir garīgi jāsadala mīkla trīs daļās. Novietojiet katru gabalu uz cepamā papīra vai silikona paklājiņa (ja jums ir maza diametra silikona kūkas formas, lieliski!)

Vienmērīgi sadaliet mīklu, it kā izklājot to uz paklājiņa vai papīra. Un liekam uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Pēc 7-10 minūtēm kūka būs pilnīgi gatava. Jūs to sapratīsit ar to, ka tā augšdaļa kļūs blīva un elastīga. Tādā pašā veidā cep pārējās divas kūkas (mēģini iegūt vienāda izmēra).

Neliels dzīvības hack: jūs varat ļoti viegli noņemt kūku no papīra vai paklāja. Lai to izdarītu, pārlieciet kūku uz dvieļa vai režģa tieši ar paklājiņu. Novietojiet kūku ar pusi uz leju, lai paklājiņš būtu virsū. Un uzmanīgi noņemiet to! Tas ir, mēs noņemam nevis kūku no paklājiņa, bet gan paklājiņu no kūkas (kas ir daudz vienkāršāk).

Pagatavo krēmu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet žāvētas plūmes un sajauciet ar biezpienu.

Pievienojiet banānu, sagrieziet mazos gabaliņos.

Visu labi samaisa. Krēms ir gatavs!

Kad kūkas ir pilnībā atdzisušas, varat sākt montēt.

Sadaliet krēmu 3 daļās. Uzklājiet vienu porciju katrai kūkas kārtai un vienmērīgi sadaliet.

Šādā veidā savāciet visu kūku.

Novietojiet pēdējo kūkas kārtu ar gludo pusi uz augšu.

Kūku bez cukura gatavosim no šādiem produktiem:

auzu pārslas - 300 g (1,5 tases);
skābs krējums - 200 ml (1 glāze);
piens - 150 ml (0,7 tases);
dateles - 150 g;
žāvētas plūmes - 150 g;
banāns - 100 g (1 liels auglis);
kakao pulveris - 50 g (0,25 tases);
vistas olas - 2 gabali;
soda - 5 g (1 tējkarote);
citronu sula vai etiķis;
konditorejas izstrādājumu dekorēšanai: drupināti rieksti, sukādes, šokolādes skaidiņas, konditorejas izstrādājumi.

Pagatavošanas laiks: 20-25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10-15 minūtes.

Kopējais laiks: 40-50 minūtes.

Daudzums: kūka 1 kg.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet auzu pārslas kafijas dzirnaviņas vai izmantojot smalku caurumu gaļas mašīnā vai blenderī. Izsijājiet maisījumu caur sietu lielā bļodā.

Padoms. Gatavās auzu pārslas ir lielisks labības aizstājējs.

Pievienojiet auzu pārslām kakao pulveri un samaisiet.

Padoms. Kakao vēlams arī izsijāt, lai mīklā nebūtu nelīdzenu gabaliņu.

Žāvētas plūmes un dateles vairākas reizes nomazgājam, aplej ar verdošu ūdeni un atstājam 15-20 minūtes.

Padoms. Veikali pārdod dateles jau bez sēklām. Šī opcija vienkāršos un paātrinās ēdiena gatavošanu. Ja augļiem ir sēklas, tad pēc tvaicēšanas tie rūpīgi jāizņem.

Sadaliet olas atsevišķā traukā un sajauciet ar pienu.

Atkārtojiet ar otro un trešo kūkas kārtu.

Pārklājiet malas ar atlikušo krēmu.

Atstājiet salikto kūku ledusskapī uz vairākām stundām, lai iesūktos.

Gatavo cepumu dekorējam pēc saviem ieskatiem ar riekstiem, kokosriekstu skaidiņām, konditorejas izstrādājumu virskārtu, augļu gabaliņiem, sukādes.

Mūsu bezmiltu kūka diabēta slimniekiem, maziem bērniem vai tiem, kas vēro savu figūru, ir gatava.

Kūka izskatās iespaidīgi, lieliski notur formu un lieliski griežas.

Medus kūka, ko cepa mūsu vecmāmiņas

Medus kūkai nepieciešamie produkti:

auzu pārslas - 400 g (2 tases);
trekns skābs krējums - 400 g (1 iepakojums);
žāvētas plūmes - 150 g (1 glāze);
medus - 100 g (1/2 tase);
olu baltumi - 6 gabali;
olu dzeltenumi - 2 gabali;
cepamais pulveris - 7 g (1 paciņa).

Pagatavošanas laiks: 15-20 minūtes.

Cepšanas laiks: 10-12 minūtes.

Kopējais laiks: 30-35 minūtes.

Daudzums: 1 medus kūka.

mājas » Marinādes » Gardas cepšanas receptes bez cukura diabēta slimniekiem. Diētiskā kūka bez cukura un miltiem “Mīļākā saldo cepumu bez cukura receptes