Deilige sukkerfrie bakeoppskrifter for diabetikere. Diettkake uten sukker og mel “Favoritt Søt baking uten sukker oppskrifter

Så la oss ta på et deilig og fristende emne: kake! I helger og ferier vil du alltid unne deg noe deilig, og det er ikke bare epler!

Takket være artikkelen vår trenger du ikke å gruble over hvordan du kan overraske dine kjære og venner. Kost Shirokaya tilbyr deg oppskrifter med bilder av deilige desserter med lavt kaloriinnhold til middag, firmafest eller bursdag: de er enkle og raske å tilberede, billige ingredienser og rett og slett fantastisk smak!

I tillegg er disse enkle oppskriftene (spesielt oppskriftene uten baking) perfekte for te hjemme.

På en notis: Søtsaker som disse er enkle å transportere; du trenger ikke være for redd for å knuse dem, fordi... de er ganske tette!

Hvilke søtsaker kan du spise når du går ned i vekt hjemme?

Broad Bone er alltid imot "riktig ernæring av hjernen", så vi vil svare deg - alle. Du kan spise hva du vil og ingen har rett til å korsfeste deg for det! Selv om du ønsker å gå ned i vekt. Tross alt er det ikke det som betyr noe, men hvor mye du spiser ().

Sunn mat er ikke agurk og tørt kyllingbryst. Dette er et system du kan holde deg til lenge og med glede! Prøv og oppdag deilige og sunne retter.

Ikke les mange råd om det "bare ekte sunne" kostholdet. Det er forskjellig for alle! Ved å absorbere informasjon av lav kvalitet, skaper du unødvendige og stramme grenser for deg selv og kaster denne ideen om å «gå ned i vekt/spise rett» i det fjerne hjørnet etter bare en uke.

Sunn mat er ikke en diett; det bør ikke få deg til å føle deg fastlåst innenfor visse grenser. Spis så naturlig, sunt som mulig, helst helt hjemmelaget, drikk vann, tren, smil så blir alt bra.

Det er selvsagt mulig å si «desserter eller søtsaker for vekttap» rent teknisk, men i bunn og grunn er dette markedsføring. Ingen mat får deg til å forbrenne mer eller mindre kalorier () – dette er fysiologisk helt umulig!

Men hvis du spiser med måte (), vil desserter i henhold til diettoppskrifter være bra for vekttap.

Så vi presenterer for deg oppskrifter på pp søtsaker med bilder!

Hjemmelaget hurtigkake i slow cooker

Ingredienser:

50 gram maismel,
1 banan (velg mørkere og mer gule - de blir søtere)
100 gram vanlig, ikke-lim cottage cheese,
30 gram havremel (du kan male flakene i en blender),
50 gram kefir (kan erstattes med fermentert bakt melk eller yoghurt),
35 ml. vann,
30 gram smør,
30 gram kakao,
1/3 ts. soda,
søtningsmiddel (etter smak om nødvendig).

Viktig: Maismel kan ikke erstattes med et annet (for eksempel hvetemel). For det første har de forskjellige egenskaper og smak! Maismel har ikke gluten (), så det rene produktet laget av det er veldig "sandaktig". Det legges til bakevarer for smak eller for sprøhet.

Bytter du ut maismel, så bruk mel som heller ikke danner gluten: rug, bokhvete osv. danner ikke gluten, men smaken på produktet blir annerledes!

Du kan lage ditt eget maismel. Til dette trenger du vanlig maisgryn og en kaffekvern/blender. Mal kornblandingen til det dannes mel, og sikt deretter gjennom en sil.

Forberedelse:

Det er bare opprørende at det tar lengre tid å skrive enn å gjøre! Smelt smøret, tilsett vann, cottage cheese og banan. Bland alt dette til puré, gjerne med en blender. Tilsett kakao, mel, kefir, brus og pisk igjen med blenderen. Hvis adzeen er veldig tyktflytende, tilsett litt mer vann eller fermentert bakt melk og legg den i formen.

Stek i en multikoker, "Baking" -modus, 50 minutter. Eller i vanlig ovn.

Enkel og rask sjokolade uten mel og sukker

Det ser ut til, er det virkelig mulig å lage en kake uten mel, smør, margarin, sukker, slik at denne sjokoladedesserten kan piskes opp? Og her er den!

Kalorier per stk: 131 kcal

Ingredienser

250 gr. mørk sjokolade (fra 70 % kakao og over),
5 store egg,
salt,
sakh.zam etter eget ønske og etter mine egne følelser. Hvilken er bedre å velge, les inn.

Forberedelse:

Viktig: du trenger en ovn tidligere forvarme til 250 °C.

Knekk 2/3 av sjokoladen i biter og smelt i vannbad uten å røre.

Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene (de skal lyse litt) og bland med smeltet sjokolade.

Pisk hvitene med en klype salt til de er tykke ( ikke overdriv, ellers vil hvitene begynne å gi opp vann!), tilsett sjokoladen, rør om.

Viktig: ikke rør for lenge, ellers slipper luften ut – blandingen skal ha konsistens som en mousse eller sufflé.

Kle en form på 10-15 cm i diameter med papir smurt med grønnsaker eller smør, plasser sjokoladeblandingen der og stek i en forvarmet ovn. 8 minutter – hverken mer eller mindre. Ta ut av ovnen og avkjøl i en halv time, og avkjøl deretter over natten eller i 12 timer.

Smelt den resterende sjokoladen, bland med sukker, hell den over kaken og sett den tilbake i kjøleskapet i 10 minutter.

Merk følgende: du må definitivt kutte kaken med en varm kniv, tidligere dyppet i kokende vann!

Hvordan dekorere?

Her bør ikke fantasien din være begrenset til de ynkelige begrensningene til en oppskrift. Dekorer med kokosflak, bær, revne nøtter, kanskje til og med fruktbiter: tro meg, alt blir deilig, for i hovedsak er kaken din delikat, pisket sjokolade!

No-bake dessert med cottage cheese og pære

Wow, cottage cheese-desserter som ikke skal bakes står alene i et sunt kosthold - bare de late koker dem ikke. Hva er bra med cottage cheese desserter for te og deres oppskrifter: de er mettende, velsmakende og billige.

Kaloriinnhold per 100 g. - 105 kcal.

En veldig velsmakende og lett dessert uten baking med delikat ostemasse og yoghurtkrem. Det særegne ved denne desserten er dens deilige og søte base av frukt og tørket frukt.

Ingredienser

Grunnlaget:

epler (1-2 stk.) 200 gr.,
havre- eller fullkornsflak 180 gr.,
tørket frukt (fiken, dadler) 100 gr.,
bananer (2-3 stk.) - 220 gr.

Krem:
1. myk kremaktig cottage cheese (lav fett) 500 gr.,
2. yoghurt 2-2,5% fett 300 gr.,
3. honning/sukkererstatning etter smak,
4. pærer (1-2 stk) 150 gr.

Oppskrift:

Mousse protein

Fuglemelk er en enkel, rask, proteinfylt sufflédessert.

KBJU for 100 gr.: 65 kcal., 5,26 g. protein, 0,85 gr. fett, 10,85 gr. karbohydrater.

Sammensetning:

eggehvite 2 stk.,
lite fett kefir 200 ml.,
sukkererstatning etter smak,
skummet kumelk 200 gr.,
kakao 3 ss. l.,
gelatin 30 gr.

Oppskrift på ikke-bake fuglemelk:

20 gr. Bløtlegg gelatin i vann i 1 time.

Pisk hvitene til tykt skum, tilsett sukker. stedfortreder Varm opp den bløtlagte gelatinen og avkjøl litt, bland med kefir, deretter veldig forsiktig en tynn drypp hell i hvitene mens du visper. 20-30 minutter.

10 gr. Forbløt gelatinen i vann i en time, varm den opp og hell den i kakaoen.

Kok kakao i melk og kok i 5 minutter til den tykner litt.

Hell litt av kakaoen i formen, la den "stivne" litt i kjøleskapet, legg så et lag med hvite på den, sett den i kjøleskapet i 15 minutter, varm deretter opp resten av kakaoen litt og hell i det siste laget. Sett i kjøleskapet i en og en halv time. Før servering snur du den ferdige desserten opp ned.

Og hva du kan dekorere med, vil du lære fra neste avsnitt i artikkelen vår "hvordan dekorere en kake med egne hender"!

Hvordan dekorere?

Tegning på kaken.

Hvis du har tid til konfektkreativitet,

Du kan lage den enkleste paien eller kaken, fyll den med glasur (eller en smeltet sjokoladeplate). Og tegn noe på toppen: hjerter, sommerfugler, solen og alt sånt:

Sjokolade og sjokoladeglasur.

Å dekorere en kake med sjokolade vil aldri gå av moten, om ikke annet fordi det er deilig og enkelt. Selv en enkel fylling med sjokoladeglasur ser ganske presentabel ut. Dessuten kan selv den mest uerfarne husmoren lage mat. For å gjøre dette må du ta:

sjokolade(uten tilsetningsstoffer) - 100 gr.;
melk– 75 ml. (5 spiseskjeer).

Sjokoladen skal brytes i biter, legges i en varmebestandig bolle smurt med smør, helles med melk og legges i vannbad. Blandingen må røres konstant. Glasuren er klar når sjokoladen er helt smeltet. Den optimale "badetemperaturen" er 40°C.

Praktisk talt det samme gjøres hvit glasur:

hvit sjokolade– 100 gr.;
melk– 30-50 ml (2-3 ss).

Bryt sjokoladen i en bolle smurt med smør, tilsett halvparten av det angitte volumet melk. Sett bollen i et vannbad. Rør hele tiden i blandingen til sjokoladen er helt smeltet. Fjern fra varmen, hell i resten av melken og visp alt godt.

Begge disse frostingsalternativene er flotte for å fylle toppen av en kake. Og så kan du gjøre hva du vil: dryss på pulver eller kakao, installere ferdige figurer, eller lage dekorasjoner av frisk frukt.

Video oppskrifter

Billige og økonomiske kaker:

Fotoideer

"For å forbedre dårlig helse, endre kostholdet ditt; hvis dette ikke hjelper, endre livsstilen din; hvis dette ikke hjelper, bare gå til legen." (Konfucius)

Dette er et gammelt bud for enhver person, og spesielt en eldre person, det vil ikke være en nyhet at ernæring er av største betydning.
Jeg vil ikke gå i detalj, sitere forskningsresultater, forklare hvorfor noen mennesker trenger å begrense sukkerinntaket, og ved noen alvorlige sykdommer er sukker helt utelukket fra kostholdet.
Ikke aksepter alt hensynsløst. Alle leter nå etter årsakene til fedme og vektøkning på tvers av land og hele nasjoner, årsakene til svekket helse, og å løse problemer med fordøyelse og allergier. Det er så mange teorier og "oppdagelser", og de er ofte motstridende, så les, lytt til råd, men ikke mist sunn fornuft, og når du bestemmer deg for å endre noe globalt i livet ditt, i helsen din, "mål" mange ganger før "kutt av" og oppsøk lege.
Diabetes kalles "pest nr. 3 i det 21. århundre" (AIDS kommer først, tuberkulose kommer på andreplass, og ifølge noen kilder hepatitt). Stadig oftere møter jeg praktisk talt friske mennesker som på eget initiativ begrenser sukkerinntaket. Overfor problemet med å lage mat "for søtsaker" uten sukker i familien min, bestemte jeg meg for å dele oppskriftene mine med deg.

Tørket frukt
Tørket frukt beholder alle egenskapene til frisk frukt, alle deres helbredende stoffer - dette er enstemmig mening fra ernæringsfysiologer. Naturleger klassifiserer tørket frukt som konsentrert mat som bør inntas med måte. Dadler, for eksempel, kan du ikke spise mer enn 4-6 stykker per dag. Men uansett hvilke mirakuløse egenskaper produktene har, hvis vi ikke tilbereder dem riktig, vil det være liten nytte av dem.
Du kan lese om de helbredende egenskapene til tørket frukt her, og på disse sidene tilbyr jeg enkle oppskrifter på retter med ulike tørkede frukter.
Først tre matlagingsregler.
Regel 1. Før du spiser tørket frukt (i kaker, salater, til te), er det bedre å ikke koke dem, men å bløtlegge dem i kaldt kokt vann i en time, to eller over natten (avhengig av tilstanden til de tørkede fruktene) .
Regel 2. Og det er ikke nødvendig å lage kompotter: hell ganske enkelt kokende vann over tørket frukt og dekk pannen tett med et lokk. Dekk toppen av pannen med noe varmt. Det er best å helle kompotten over natten. Når vannet avkjøles, vil de tørkede fruktene ikke være for myke som etter koking, men med en så fantastisk aroma av frisk frukt (!) at du ikke lenger vil koke kompotter. Og det er ikke nødvendig å tilsette sukker: den naturlige smaken av frukten vil forsvinne. Du kan tilsette litt honning.
Regel 3. Faktisk har denne regelen alltid vært den første og viktigste: tørket frukt må vaskes veldig grundig før matlaging, vi vet ikke hva de ble behandlet med under massetørking. Vask dem først i varmt vann, elt hver bær-, eple- eller pæreskive med hendene, og skyll deretter med kaldt vann. Tidligere ble det til og med anbefalt å desinfisere dem i surmelk, men... tidene endrer seg, og nå kan du kjøpe tørket frukt i forskjellige pakker, fra forskjellige land og... av ulik kvalitet.
Regel 4. Tørket frukt av god kvalitet bør ha omtrent samme størrelse, med en skinnende blank overflate, fri for fremmede urenheter og rusk. Pakkede produkter er dyrere enn de som selges etter vekt, men informasjonen på emballasjen garanterer kvaliteten på produktet, og det er bedre å betale litt for mye for et garantert kvalitetsprodukt enn å bruke mye penger senere på å forbedre helsen.

"Skål for natten"
Tørket frukt (ikke kokt), uthulet og kjernefri, kan føres gjennom en kjøttkvern. Den resulterende massen lagres i kjøleskap og spises "på en tallerken" før sengetid for bedre tarmfunksjon, for eksempel blandet med havregryn, fruktjuicer og malte sennablader. Denne blandingen med urtete er veldig velsmakende.

"Rå matvaregodteri"
Hvis du legger til flere rosiner, tørkede aprikoser og aprikoser til denne blandingen, kan du ved å danne små kuler og rulle dem i knuste nøtter få sunne og velsmakende "søtsaker".

Sviske retter
1. Fjern gropen fra sviskene. I to dager holder vi det i en alkoholholdig drink (vodka, likør, konjakk, vin). Fyll med valnøttkjerner, legg på et fat, dekk med pisket eggehvite (marengs).
2. Gjenta det første alternativet, men dypp sviskene i flytende sjokolade for glasering.
Plasser den i en vase.
3. Etter å ha fjernet gropen fra sviskene, fyll dem med en masse hakkede valnøtter,
krydret med hvitløk og majones. Legg på en tallerken og hell majones over.
4. Etter å ha fjernet gropene, fyll sviskene med ostemasse, hell over rømme,
dryss med nøtter.
5. I alternativ fire, legg til hakkede bananer, kiwi, mandariner, skrellede og skivede epler til den ferdige retten.

Kompott av tørket frukt i te
Fruktkompotter er en tradisjonell jødisk dessert; de er lette, sunne og forfriskende etter et solid feriemåltid. Tørket fruktkompott er like velsmakende som frisk frukt, spesielt midt på vinteren, når det ikke er mye frisk frukt.
Bland alle tørkede frukter i en bolle og hell varm te. Du kan legge til litt fruktose og sitronskiver. Dekk til med en tallerken og sett til side, la avkjøles i romtemperatur.
Når de tørkede fruktene er avkjølt tilstrekkelig, avkjøl dem i kjøleskapet i 2 timer. Før servering, tilsett konjakk og rør.
Varm, nybrygget te (kan være grønn) for å dekke den tørkede frukten helt
Ulike tørkede frukter - 200 g
Tørkede kirsebær, rosiner - 1 ss. skje
Svisker, tørkede aprikoser - 10 stk.
Sitron - 1/4 sitron, kuttet i skiver
Brandy - 4 ss. skjeer

Bagels
1. Rømme bagels
Tilsett litt salt til margarinen og rømme og mal godt, tilsett natron, slukket med eddik, tilsett deretter mel og elt til en ikke veldig stiv deig.
Rømmedeigen er umiddelbart mør og trenger ikke hvile; du kan umiddelbart begynne å lage bagels. Skill en liten del fra hovedkoloboken og rull den tynt ut for å lage en sirkel med en diameter på 30-35 centimeter. Skjær deretter sirkelen med en kniv i 6-10 segmenter - dette er emner for bagels. Legg fyllet på hvert segments brede kant og vri det til et rør. Legg deretter slike krøller på en bakeplate, pensle hver med en blanding av egg og rømme og bak i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 200-220 0 til de er brune. Den bakte deigen er veldig lik butterdeig.
Margarin – 150 – 200 g
Rømme - 200 g
Egg - 1 stk.
brus - 2/3 teskje
Mel
Salt
2. Cottage cheese bagels
Hytteosten må føres gjennom en kjøttkvern eller gnides gjennom en sil. Deigen eltes fra cottage cheese, rømme, mel, med tilsetning av salt. Legg den ferdige deigen kaldt i en time.
Fra denne deigen kan du lage bagels, kjeks, ostekaker med alle fyllinger.
Baking av et produkt laget av ostemasse må være i ovnen ved en temperatur på 180 0.
Cottage cheese - 250 g
Smør eller margarin - 250 g
Rømme - 250 g
Salt
Mel - nok til å lage en elastisk deig
3. Fylling for bagels
1. Gni cottage cheese gjennom en sil, mal med rå eggeplomme og bland med honning.
Cottage cheese - 250 g
Egg - 1 stk.
Honning - 2 ss. skjeer
2. Gulrot-ostemasse
Riv friske gulrøtter på et fint rivjern, la det småkoke i smør i en dyp stekepanne med lokk, avkjøl, tilsett litt cottage cheese og honning.
Middels gulrøtter - 2 stk.
Cottage cheese - 0,5 kopper
Honning - 1 teskje
3. Eple-curd
Riv eplet (uten skall) på et grovt rivjern og bland med revet cottage cheese.
4. Gulrot-eple
Riv friske gulrøtter på et fint rivjern, la det småkoke i smør i en dyp stekepanne med lokk, avkjøl, tilsett et eple revet på et grovt rivjern (uten skall).
Det er godt å legge til ferdiglagde rosiner til denne fyllingen: hell rosiner (eller annen tørket frukt) med varmt vann og la stå i 2-3 timer.
5. Riv eplene på et grovt rivjern, tilsett hakkede nøtter og finhakkede friske mynteblader.
6. Finhakkede, ferdiglagde svisker eller tørkede aprikoser
7. Ikke glem malt kanel. Det kan legges til alle disse fyllingene.
Lett dampet valmuefrø er også godt.
Bagels med malte nøtter tilsatt fyllet lukter spesielt behagelig.

Snackbarer med vafler
Vafler stekes på vanlig måte i elektrisk ovn. vaffeljern fra følgende produkter.
Potetstivelse - 200 g
Vann - 0,5 kopper
Margarin - 150 g
Egg - 3 stk. (Hvitene piskes separat og tilsettes deigen på slutten av eltingen)

Fyll for snackvafler
1. Kaldt. Riv den tørkede osten på et fint rivjern, tilsett rømme, majones, tomatpuré og pepper etter ønske.
Ost - 100-150 g
Rømme - 2 ss. skjeer
Majones - 1 ss. skje
Tomatpuré - 0,5 ss. skjeer
Rød eller svart pepper
2. Varmt. Skjær det kokte kyllingkjøttet i terninger. Smelt smøret, tilsett mel, og rør hele tiden, varm opp melet til det er lysebrunt, tilsett buljong og kok opp. Tilsett kyllingkjøtt, forkokt og hakket sopp til den resulterende blandingen og la det småkoke i 5-10 minutter. Etter dette, smak til med sitronsaft og pepper.

Vafler til øl
Kok potetene i jakkene, skrell, gni gjennom en sil, tilsett smør, pisket krem, 3 eggeplommer, salt, pisk i en mikser til en jevn masse. Tilsett mel, 3 piskede eggehviter, krydder etter smak (pepper, spisskummen, hva du måtte ønske), stek som vanlig.
Poteter - 2 stk.
Smør - 100 g
Krem - 0,5 kopper
Egg - 3 stk.
Mel - 2 ss. skjeer (til røre)

Cottage cheese pai fylt med plommer (epler, gresskar, etc.)
Sikt melet i en stor bolle til det danner en haug. Lag en brønn i midten og smuldre gjæren i den. Bland cottage cheesen grundig med varmt vann og legg 4 ss av denne blandingen på gjæren, dryss med mel og la stå i 10 minutter. Tilsett så den resterende ostemassen, tilsett salt og elt til deigen begynner å trekke seg vekk fra kantene på bollen. Dekk den tilberedte deigen med et lokk og la stå i 45 minutter.
Bruk et lite kutt og fjern gropene fra plommene.
Legg deigen på et bakepapir og rull den til et lag, lag små sider. Legg plommer på den og stek ved en temperatur på 180-200 0 i 40 minutter.
Plommefylling. Følgende fyll er også egnet for denne paien: skrell epler (2-3 stk.), kutt i kvarte, skjær av kjernen. Skjær skivene i tynne skiver, bland med rosiner (3 ss) og en klype kanel, hell i tørr vin og la det småkoke til det er møre.
Mel - 500 g
gjær - 40 g
Vann - 1 glass.
Cottage cheese - 200 g
Salt
Friske eller hermetiske plommer - 1 kg
Gresskarfylling. Legg det skrellede og kuttede gresskaret i biter på en bakeplate og stek i ovnen i ca 1 time til gresskaret blir mykt. Gni deretter gresskaret gjennom en sil eller dørslag, bland med eggeplommer, melk, sitronskall og krydder. Tilsett deretter de piskede hvitene i denne blandingen.
Gresskar - 1 kg
Egg - 2 stk.
Melk - 4 ss. skjeer
Skal av 0,5 sitron
Ingefær, kanel
Frukt- og bærfyll. Bland vasket og hakket 0,5 kg epler (aprikoser, jordbær, etc.) med 1 ss. skje med malte kjeks eller kjekssmuler, legg på paien og stek.

Ostemasse til paier
(til steking i panne)
Gni cottage cheese gjennom en sil eller finhakk den, tilsett rømme, egg, brus og salt. Bland godt, tilsett mel og elt deigen. Sett den gjennomeltede deigen i kjøleskapet i 30 minutter. Rull den så til et tau og kutt i biter. Lag flate kaker 5-7 mm tykke av dem, legg fyllet - kjøtt, grønnsaker eller frukt - og klyp. Stek paiene i vegetabilsk olje.
Cottage cheese - 500 g
Egg - 2 stk.
Rømme - 2 ss. skjeer.
Mel - 2 kopper.
brus - 1 teskje.
Salt

Ostemassekaker
Elt deigen fra cottage cheese, margarin, mel, tilsett litt vanillin, en klype salt og lesket brus. Bland alt grundig. Kjevle ut til et lag 0,5 cm tykt og skjær ut kjeks. Stek ved en temperatur på 200-2200.
Cottage cheese - 200 g
Margarin - 150 g
brus - 1/3 teskje
Nok mel til å gjøre deigen elastisk
Vanillin, salt
RÅD! Før steking kan skivede kaker rulles på begge sider i brødsmuler.

Potetdeig til paier
Kok de skrellede potetene, legg dem i et dørslag for å renne av og passer gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, melk, mel og salt. Ta deretter deigen til en pai med en skje, dryss med mel og lag en flat kake, legg fyllet, klyp og stek i vegetabilsk olje. Fyllet kan være kjøtt, sopp eller kål, med løk eller gulrøtter osv.
For testen.
Poteter - 1 kg
Egg - 2 stk.
Melk - 2 ss. skjeer (mer er mulig, det avhenger av type potet).
Mel - 2 ss. skjeer.
Salt etter smak.

"Støpt" børstetre
Salt vannet lett, tilsett margarin og kok opp. Etter dette, tilsett mel, reduser varmen og elt deigen til den skiller seg fra bunnen av pannen. Ta kjelen av varmen, avkjøl deigen litt og pisk inn eggene, ett etter et (kjør inn hvert nytt egg først etter at det forrige er helt blandet). Legg den myke deigen i en sprøyte eller konvolutt, og klem den ut og stek den i kokende vegetabilsk olje.
Mel - 200 g
Vann - 3/4 kopp
Margarin - 100 g
Egg – 4-5 stk.
Vegetabilsk olje - 200 g

Løk-ostpai
Valg 1. Elt deigen og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Forbered fyllet. Finhakk 6 store løk og la det småkoke i solsikkeolje, og tøm deretter oljen. Riv pølseosten på et grovt rivjern. Tilsett 4 rå eggeplommer og 6 piskede hviter til osten. Bland alt og tilsett finhakket 2 bunter dill og 2 bunter persille. Salt og pepper etter smak. Form en lukket pai, pensle med de resterende eggeplommene. Stek i ovnen i 30 – 40 minutter.
For testen.
Rømme - 250 g
Margarin - 300 g
Natron (slukket med eddik) - 1 ts
Mel - 2,5 kopper
For fylling.
Løk - 6-8 stk.
Pølseost - 600 g
Egg - 6 stk.
Dill, persille - 2 bunter hver
Alternativ 2. Varm pai. Riv den frosne margarinen, dryss med mel. Bland til det dannes jevne, smøraktige smuler, og tilsett deretter litt kaldt vann litt etter litt, elt til en myk deig. Legg i formen, lag lave sider. Avkjøl.
Tilbered fyllet i mellomtiden. Stek løken til den er lysebrun, avkjøl litt. Riv osten på et grovt rivjern, tilsett rå egg, løk, salt (salt godt), legg på deigen og stek i en forvarmet ovn til en brun skorpe dannes. Denne paien serveres best varm.
For testen.
Margarin - 2/3 pakker
Mel - 350 g
Kaldt vann
For fylling.
Løk - 0,5 kg
Bearbeidet ost - 2 stk.
Egg - 2 stk.
Salt
Alternativ 3. Fransk løkpai. Eventuell deig, gjær eller usyret. Legg deigen på et bakepapir med rander og stek lett i ovnen.
Skjær løken i ringer og fres, men ikke stek, i smør. For å gjøre dette, rør hele tiden løken i stekepannen, og bring den til halvmykhet. Legg på bakt deig. Dryss revet ost, hell en blanding av rømme og egg på toppen, rull opp sidene av paien slik at midten forblir fri, ikke dekket med deig. Stek til paien er brunet på toppen. Serveres varm.
Ost - 200 g
Rømme - 0,5 kopper
Egg - 1 stk.
RÅD! Det er bedre å ta mindre løk for alle typer pai, de har tynnere ringer og en mer delikat smak. Det er bedre å ikke steke hakket løk, men å bringe dem til mykhet for å bevare den delikate, ikke overkokte smaken.

Salte kjeks med ost
Forbered saltet sandkakedeig: mel - 2,5 kopper, smør (margarin) - 250 g, egg - 2 stk., brus - på tuppen av en kniv, salt - 0,5 teskjeer. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,5 cm, skjær den i biter. Riv osten, bland den med smør og smør den resulterende massen av arbeidsstykket. Legg kakene på en smurt bakeplate og stek i en godt oppvarmet ovn i 10-15 minutter.
Saltet sandkakedeig - 300 g
Ost - 150 g
Olje - 2 ss. skjeer

Puffpinner med ost
Kjevle ut butterdeigen til et lag 5-6 mm tykt, kutt i strimler 8-10 cm lange og 1,5 cm brede Pensle deigstrimlene med egg, dryss over revet ost og spisskummen, legg på en lake fuktet med kaldt vann og stek ved 240 grader til de er gyldenbrune.
Butterdeig ---500 g
Ost - 200 g
Egg - 1 stk.
Karve

Oste sjøstjerne
Sikt melet i en bolle med sennepspulver. Gni inn smøret med fingertuppene til blandingen minner om smuler. Tilsett revet ost, egg og 4-5 ss kaldt vann, elt deigen. Legg deigen på et melet underlag, rull til en ball og la hvile i 20 - 30 minutter. Kjevle så ut deigen til et lag 1 cm tykt.Klipp ut 10 store eller 20 små stjerner med en stjerneformet kutter.
Legg stjernene på en stekeplate. Pensle med melk og dryss over sesamfrø. Stek i 10-12 minutter ved 2000 til de er gyldenbrune.
Mel - 300 g
Bakepulver - 0,5 ts
Sennepspulver - 1 teskje
Smør - 150 g
Ost - 150 g
Egg - 1 stk.
Melk
Sesamfrø - 2 ss. skjeer

RÅD! Cookies fra denne deigen kan dannes på en annen måte. Rull deigen til ca 30 små kuler, rull hver i hakkede nøtter. Flat hver av dem og stek i 20 minutter til kakene begynner å bli gyldenbrune. Ta ut av ovnen og la kakene ligge på bakeplaten i 5 minutter. Overfør deretter til en tallerken.

Trekanter med smeltet ost
Skjær pølsen i små terninger. Finhakk den grønne løken. Legg den smeltede osten i en dyp bolle. Skille hviten fra eggeplommen på et rått egg. Sett til side hviten for smøring, og bland eggeplommen med osten. Bland ost, pølse, løk. Tilsett karri eller rød pepper om ønskelig.
Kjevle ut deigen til en firkant med sider på 30 cm og skjær i 4 firkanter.
Legg fyllet på deigen i form av en trekant, og la det være en kant på minst 1,5 cm.
Pensle kantene med eggehvite og dekk fyllet med den andre halvdelen av firkanten (for å danne en trekant). Kantene på trekanten kan krympes med tindene på en gaffel.
Pensle toppen av paiene med eggehvite og strø over sesamfrø eller grovknuste solsikkefrø.
Legg trekantene på en stekeplate smurt med kaldt vann eller kledd med bakepapir. Stek i ovnen på 180° i 25 - 30 minutter.
Butterdeig - 250 g
Myk ost ("Yantar") - 200 g
Skinke eller røkt pølse – 150 – 200 g
Grønn løk
Egg - 1 stk.
Rød pepper eller karri - 1/3 ts
Sesam- eller solsikkefrø til dryss

Knekkebrød i cottage cheese
Skjær hvitt brød i biter på størrelse med en fyrstikkeske, dypp i den tilberedte blandingen og legg på en bakeplate. Sett i ovnen i 20-25 minutter (til de er gyldenbrune).
Cottage cheese - 250 g
Egg - 2-3 stk. (du trenger nok egg til å gjøre blandingen flytende som rømme).

Rugflatbrød
Mal den myknede (men ikke smeltede) margarinen med en tresleiv med en liten mengde mel som brus er blandet inn i, pisk inn egget, kvern, tilsett honning og mal igjen. Tilsett så mel til deigen er tykk nok til
Du kan bruke den til å lage kaker. Rull deigen til en "pølse", del den i like biter, lag flate kaker av dem og legg på en bakeplate. Stek på 180-200 0 i ca 20 minutter. Legg de ferdige kakene i en panne, dekk med et håndkle, deretter et lokk og la dem avkjøles litt.
Margarin - 125 g
Honning - 2 ss. skjeer
brus - 1 teskje
Rugmel - 3-4 kopper
Egg - 1 stk.

Eclairs
Hell et glass vann (eller melk) i en emaljekasse, tilsett en klype salt, 60-70 gram smør (eller 100 margarin) og sett på brann. Så snart væsken koker, tilsett forsiktig det siktede melet, rør kontinuerlig med en tresleiv. Så snart deigen blir tykk, homogen og begynner å ligge godt bak veggene i pannen, må den fjernes fra varmen. Når deigen er avkjølt litt (bare litt) må du blande inn 4 egg om gangen. Det er veldig vanskelig å røre det første egget inn i en slik deig, men uansett hvor vanskelig det er, må du røre alt helt. Det andre egget blander seg litt bedre inn, men det tredje og fjerde er ganske enkelt.
Etter at deigen er laget må den testes. For å gjøre dette, øs deigen med en våt teskje og rist den forsiktig på et stykke papir. Hvis deigen holder formen, er alt i orden. Og hvis det skiller seg, tilsett litt mel til hovedmassen. Hvis deigen er veldig tykk, hever ikke eclairene godt i ovnen.
Det er bedre å bake eclairs på lett oljet kalkerpapir. Hvis kalkerpapiret er veldig fett, vil bunnen av kakene ha hull.
Nå skal deigen i form av små kuler legges på kalkerpapir. Dette gjøres slik: dypp en teskje i kaldt vann, øs ut deigen med denne våte skjeen og overfør den til kalkerpapir. Hvis den ikke rister godt, hjelp den med en annen skje. Du må fukte skjeen med vann før hver ball. Når du baker, dobles kulen i størrelse, så avstanden mellom dem på bakeplaten må gjøres deretter. Ovnen må forvarmes grundig til 180-200 0 og først da begynne å bake. De stekes i 30-35 minutter. Det er bedre å ikke se inn i ovnen de første 15 minuttene slik at eclairene ikke setter seg. Når de er klare er de gylne, litt sprø og hule inni kuler.
Du kan fylle eclairs med forskjellige pateer, osteblanding, en blanding av tørket frukt med nøtter og honning, ostemasse osv. Den enkleste måten er å legge fyllet i hver kule gjennom et lite snitt laget på siden eller kutte av “ lokk”, legg fyllet, og legg lokket på toppen, som pynt.
Vann (melk) - 1 glass
Smør – 60 – 70 g eller 100 g margarin
Mel - 1 kopp
Egg - 4 stk.
Kabak er et mirakel

Dagestan flatbrød
Forbered usyret deig - mel, salt og kefir. Riv rått gresskar på et grovt rivjern og bland med stekt løk. Salt og pepper. Del deigen i 2 deler. Legg den ene delen (tynt utkjevlet) av flatbrødet på en tørr stekepanne, legg ut fyllet og dekk med den andre delen. Stek i en stekepanne på høy varme i 2 minutter på hver side.
Ta deretter ut, kle det fortsatt varme flatbrødet med rømme og server umiddelbart.
Kefir - 1 glass
Mel, salt
Gresskar - 200 g
Løk - 1 stk.
Solsikkeolje

Raske paier
Bland produktene: margarin, et halvt glass veldig kaldt vann, en halv teskje tebrus (ikke slukke), 1,5 kopper mel Pisk blandingen godt med en gaffel. Hell i 1 ss. l. eddik, slå igjen. Sett i kjøleskapet. Når deigen har blitt tykk deler du den i 2 deler og kjevler ut. Legg ut kjøttdeigen (eller annet fyll) på langs, la marginene være fri, dekk med den andre halvdelen av deigen og vri til et langt rør, skjær i 20 stykker med håndkanten, skjær deretter med en kniv, klyp hvert stykke på begge sider. Legg med klypesiden ned på en bakeplate og stek.
Margarin - 200 g
Vann (veldig kaldt) - 0,5 kopper
Te brus - 0,5 ts. skjeer
Mel - 1,5 kopper
Eddik - 1 ss. skje

Schwabiske pepperkaker
Smelt honning i en kjele, tilsett mel, krydder, kakao, hell i rom, tilsett brus fortynnet med melk, sitronsaft, bland alt godt, elt en ganske stiv deig. Legg deigen i metall- eller papirformer (kan ligge i kurver), smurt. Stek pepperkaker ved en temperatur på 210-220 0°C.
Mel - 1 kg
honning - 500 g
Kakao - 2 ss. skjeer
Egg - 1 stk.
Rom - 1 ss. skje
Brus - 2 ts
Saft av 1 sitron
Kanel - 1 teskje
Nellik, kardemomme

Placinda
Skjær det skrellede gresskaret tynt og fint, som nudler, bland med smør, salt og pepper.
Bland mel, egg, smeltet smør og vann til en stiv deig. Så ruller vi den ut til individuelle flatbrød og legger hvert gresskarfyll på toppen. Vi ruller flatbrødene som konvolutter, pensler toppen med egg og steker i ovnen.
Lite gresskar - 1 stk.
Mel - 1,2 kg
Egg - 3 stk.
Smør - 200 g
Knust kjeks - 1,5 kopper
Salt, pepper - etter smak

Cookies Afrika
Bland hakkede dadler med smeltet smør, sjokolade knust i biter, egg, tilsett appelsinjuice, nøtter, brus og mel Hell i former (kurver, papirformer) og stek i 30 minutter ved 180 0. Avkjølte kaker kan helles med smeltet sjokolade.
Dadler - 1 kopp
Olje - 100 g
bitter sjokolade - 100 g
Appelsinjuice - 0,5 kopper
brus - 1 teskje (lesket med eddik)
Mel - 1 1/4 kopper
hakkede nøtter - 2/3 kopp

Salat "morgen dessert"
Hell melk over havregryn over natten. Om morgenen, tilsett hakket tørket frukt og nøtter til dem, bland og tilsett honning, sitronsaft og kanel til blandingen.
For 1 porsjon:
Tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, svisker) - 50 g
Havregryn - 3 ss. skjeer
Melk eller kefir - 100 g
hakkede valnøtter - 3 ss. skjeer
Honning
Sitronsaft
kanel

Tørket fruktpai med nøtter
Bland alt, legg det i en form, stek og sjekk beredskapen som med en vanlig charlotte.
Rosiner - 1 glass
Valnøtter - 1 kopp
Tørkede aprikoser, svisker - 1/2 kopp (bløtlegg på forhånd
Egg - 4 stk.
Mel - 4 ss. skjeer.

Vertuta
Deigen er den enkleste: 0,5 kopper varmt vann, 0,5 kopper varm vegetabilsk olje, litt salt, og pisk ett egg med en gaffel i en separat kopp. Bland alt og tilsett mel for å lage en elastisk deig som ikke fester seg til hendene. Deigen skal stå under en serviett på et lunt sted i 30 minutter. Fyll: 0,5 kopper hakkede valnøtter og 1 kopp rosiner (ingen grunn til å dampe). Varm 2 ss smør og 1 ts honning i en kjele, tilsett nøtter og rosiner.
Del deigen i 4 deler og rull hver del så tynn som mulig, fordel ut fyllet og rull til lange rundstykker. Legg rundstykkene i en spiral i en form eller stekepanne og stek i ovnen ved en temperatur på 200 0°C.
For testen.
Vann - 0,5 kopper
Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
Salt
Egg - 1 stk.
Mel
For fylling.
Valnøtter (knuste kjerner) - 0,5 kopper
Rosiner - 1 glass
Smør - 1 ss. skjeer
Honning - 1 teskje

Vertuta med valmuepust
Forbered en strekkdeig av mel, vegetabilsk olje, egg, salt og vann. Skyll valmuefrøene flere ganger i varmt vann, fjern fremmede urenheter og tilsett i kokende vann. Etter 10 minutter, legg de ferdige valmuefrøene i en sil, tørk og støt i en morter. Tilsett oppvarmet honning, vanillin til valmuefrøene tilberedt på denne måten og bland alt godt. Sorter rosinene og skyll i varmt vann, og hakk deretter. Legg arket med rullet deig på et klede (håndkle), smør med vegetabilsk olje og kutt i 2 like deler. Legg tilberedte valmuefrø på en av dem, dekk med et annet stykke deig og dryss rosiner på toppen. Løft håndkleet, rull produktet til en rull, rull det deretter forsiktig inn i en spiral. Pensle overflaten med sammenvispet egg og stek i varm ovn. Kuttet skal vise to forskjellige lag med fyll.
Mel - 500 g
Vegetabilsk olje - 100 g
Egg - 3 stk.
Salt - 0,5 ts
Valmue - 200 g
Rosiner - 150 g
honning - 50 g
Vanillin

Fransk cupcake
Skrell og skjær eplene i tynne skiver, stek dem i olje til de er gyldenbrune, hell 1-2 ss. skjeer cognac og bake. Mal 3 eggeplommer og 100 g mel, 3 ss i en porselensbolle til det blir hvitt. skjeer semulegryn, 200 g rømme og litt brus. Pisk hvitene til et tykt skum med en klype salt og noen dråper sitronsaft, bland med de mosede eggeplommene og dekk eplene med den resulterende blandingen. Stek kaken i en moderat varm ovn.
epler - 500 g
Cognac - 1-2 ss. skjeer
Egg (eplommer) - 3 stk.
Mel -100 g
semulegryn - 3 ss. skjeer
Rømme - 200 g
Soda

Krydret pai med rømme
Pisk eggene. Bland mel med hakkede krydder og natron. Kombiner pisket egg med smeltet smør eller vegetabilsk olje, rømme og mel. Ha deigen umiddelbart over i en form smurt med olje og drysset med brødsmuler. Stek i ovnen ved middels temperatur i 30 - 40 minutter.
Egg - 2 stk.
Kardemomme, kanel, ingefær, muskat
Smør - 3 ss. skjeer
Rømme - 1,5 kopper
Mel - 2,5 kopper
Brus - 1 ts - 0,5 ts
Brødsmuler

Plommer i deig og brødsmuler
Tilsett egg og mel til potetmos. Du vil få deig med poteter. Rull til pannekaker, men tykkere enn vanlig. Legg så den utstenede plommen på pannekaken. Pakk plommen inn i deig og legg i kokende vann, kok til den flyter til overflaten.
Stek kjekssmulene i en stekepanne med smør. Rull så sjenerøst de ferdige plommene i deigen i disse brødsmulene.
Poteter - 3-4 stk.
Egg - 1 stk.
Mel - til hard deig
Plomme - 600 g

Semolina pannekaker
Ha honning og smør i en kjele, tilsett 200 g vann og kok opp, rør ofte. Tilsett semulegryn, lukk lokket og la stå på svak varme i ytterligere fem minutter. Avkjøl så grøten litt, tilsett et rått egg og pisk. Stek små pannekaker i en smurt stekepanne til de er gyldenbrune. Server med honning eller rømme.
honning - 50 g
Smør - 1 ss. skje
Vann - 200 g
semulegryn - 1 ss. skje

Pepperkaker "Bee"
Varm opp honningen. Tilsett mel til konsistensen til "pannekakedeig", hell deretter i vodka og tilsett mel til deigen blir stiv. Kjevle ut deigen, skjær i eventuelle former, legg pepperkakene på en bakeplate med papir og stek i ovnen på 220 0.
Honning - 300 g
Vodka - 1 ss. skje
Mel - til hard deig

Kada på adjarisk
Surr melet til fyllet med smør, tilsett knuste nøtter, honning og bland. Elt den stive usyrede deigen separat, rull den i to lag opptil 2 mm tykk. Dekk overflaten av det ene laget jevnt med den tilberedte blandingen, legg det andre laget på toppen, klyp kantene, pensle toppen med sammenvispet egg og stek i ovnen. Ved servering kuttes i porsjoner.
For testen.
Mel - 1 kg
Melk - 2 kopper
Egg - 1 stk.
Olje - 1 ss. skje
Salt - 2 ts
For fylling.
nøtter - 200 g
honning - 100 g
Olje - 100 g
Mel - 1 ss. skje

Yugatert

Armensk mat
Elt deigen fra mel, egg, varm melk, smør, vann. Kjevle ut til et tynt lag 1-2 mm tykt, smør med smør, dryss lett på mel, rull til en konvolutt eller rull og gjenta disse operasjonene 6 ganger. For siste gang ruller du ut deigen til et lag 5 mm tykt, legg det utkjevlede laget på en smurt bakeplate, stek i 10 - 15 minutter ved middels temperatur. Kutt deretter i firkanter og hell smeltet honning.
Mel - 500 g
Olje – 100 g (50 g – til deig, 50 g – til smøring)
Egg - 3 stk.
Melk - 0,5 kopper
Vann - 0,5 kopper
Salt

Gabrovo pannekaker
Bland først alle ingrediensene unntatt eggene. Legg dem til sist. Elt deigen og stek pannekaker.
Mel - 1 kopp
Melk - 1 glass
Sprudlende vann - 1 glass
Fruktose - 1 teskje
Egg - 3 stk.
Brus, eddik

Enkle smultringer
Kok opp vann med tilsetning av olje og salt. Tilsett mel, bland godt, pisk inn egg, bland deigen til den er jevn. Legg en teskje i oppvarmet vegetabilsk olje. Server med honning
Vann - 3/4 kopp
Mel - 3 ss. skjeer
Smør - 2 ss. skjeer
Egg - 2 stk.
Salt
Honning

Pai - ekspress
Hell halvparten av den resulterende deigen i en smurt form, og legg jevnt gjennomvåte svisker, tørkede aprikoser, pærer og rosiner (litt) skåret i strimler på toppen. Fyll med andre halvdel av deigen. Stek i ovnen i ca 40-45 minutter til den er ferdig.
Du kan bruke forskjellige fyll til denne paien. En veldig velsmakende pai lages med fersk kål (ikke lapskaus, ikke kverne - bare hakk og bland med deigen).
Majones - 10 ss. skjeer (250 g)
Rømme - 5 ss. skjeer
Egg - 3 stk.
Mel - 8-10 ss. skjeer
Ulike tørkede frukter - 200 g

Cottage cheese dumplings med honning
Riv cottage cheese på et fint rivjern (cottage cheese kan fryses før du gjør dette), pisk inn et egg, hell i vegetabilsk olje, tilsett lesket honning med brus (varm honningen til flytende tilstand og hell brus i den), tilsett deretter mel og elt til det er elastisk. Rull så deigen til kuler. Stek i ovnen ved middels temperatur.
Cottage cheese - 400 g
Egg - 1 stk.
Mel – 1 – 1,5 kopper
kjære – ? Kunst. skjeer
brus - 0,5 ts
Vegetabilsk olje - 0,5 kopper

Pannekaker til øl
Elt deigen fra mel, øl, salt og eggeplomme, tilsett en spiseskje smeltet smør. På slutten av eltingen tilsetter du den forpiskede eggehviten i deigen og blander godt. Skjær krabbepinnene i tynne sirkler og legg i deigen. Stek i en stekepanne i form av små pannekaker. Server pannekaker varme med kaldt øl.
Krabbepinner – 5 stk.
Salt - på tuppen av en teskje
Mel - 1 kopp
Øl - 0,5 kopper
Olje - 1 ss. skje
Egg - 1 stk.

Osteboller
Mal mel med salt, pepper og smør. Tilsett halvparten av osten, melk og elt til en myk deig.
Kjevle ut deigen til en firkant med en side på 20 cm Smør den med tomatpuré, la 1 cm stå til kanten. Dryss over resten av osten.
Forvarm ovnen til 2100 C. Kle en stekeplate med bakepapir som ikke kleber.
Kjevle den utkjevlede deigen til en rull, skjær på tvers i 8 stykker og legg dem på et bakepapir. Stek i 10 minutter til de er gyldenbrune.
Mel - 250 g
Bakepulver – 0,5 ts eller
natron, slukket med eddik - 1,3 ts
Smør - 25 g smør, avkjølt og kuttet i små terninger
Ost - 100 g
Melk - 1/4 kopp
Tomatpuré - 2 ss. skjeer

Paier med gulrøtter og nøtter
Sikt melet (2/3 av det totale volumet) i en bolle, lag en brønn i midten, pisk inn 2 egg, rør deretter i melken i en tynn stråle, tilsett 1 ts salt, gjær og bland alt. Rør inn smeltet varmt smør i blandingen. Elt en ikke for stiv deig, rull til en ball, dekk med en serviett og legg på et lunt sted for heving. Når deigen hever, elt den 2-3 ganger.
Del deigen i biter, rull dem til kuler som er litt større enn en valnøtt, la heve i 20 minutter, dekk til med en serviett. Rull så hvert stykke til en ganske tynn kake.
Til fyllet finhakk du gulrøttene og la det småkoke til det er mykt i smeltet smør. Hvis gulrøttene begynner å brenne, tilsett litt vann. Tilsett malte nøtter og honning til gulrøttene, rør og ta av varmen. Om ønskelig kan du legge til malt kanel. Legg 1-2 ts fyll på hvert flatbrød.
Koble kantene på kaken og klyp den med en pigtail eller trykk den. Plasser de resulterende paiene på en stekeplate som er strøket med mel, pensle overflaten med lett sammenpisket eggeplomme og la den heve i 15 minutter. Stek deretter til ferdig i en ovn forvarmet til 200 0 C. Overfør de ferdige paiene til en rist, dryss over vann og la avkjøle under en serviett.
Deig.
Mel - 700 g
Melk - 1 glass
Egg - 3 stk.
Smør - 100 g
Tørrgjær - 2 ts
Fylling
Gulrøtter - 4 stk.
Valnøtter (avskallet) - 150 g
Honning - 3-4 ss
Malt kanel - etter smak
Smør - 20 g

Børsteved
Denne retten er lånt fra gresk mat, og fikk det russiske navnet "khvorost" på grunn av sin knasende effekt og utseende.
Bland melk, rømme, eggeplommer og salt med tilsetning av konjakk godt, og tilsett mel gradvis, elt en stiv deig.
Kjevle ut deigen til et tynt lag, som nudler, kutt i smale strimler 10–12 cm lange, flett dem sammen, brett 2–3 strimler sammen, koble sammen endene, pensle lett med eggehvite. Du kan skjære deigen i form av roser; for å gjøre dette, skjær ut sirkler av forskjellige størrelser fra den, legg den ene oppå den andre, trykk ned i midten og lag åpninger langs kantene på sirklene. Du kan legge et kirsebær eller annet bær i midten av den ferdige rosen.
Legg den delte deigen i varmt fett (solsikkeolje, dypt fett). Fjern den ferdige penselen fra fettet og strø over sitronskall og kanel.
Mel - 2,5 kopper
Eggeplomme - 3 stk.
Cognac - 2 ss. skjeer
Rømme - 1 ss. skje
Salt - 1/4 teskje
Melk - 1/2 kopp
Fett til steking - 1 kopp

Gresskar i deig
Legg det siktede melet på et skjærebrett, lag en trakt i midten og hell i de saltede eggene. Tilsett deretter gresskaret hakket gjennom en kjøttkvern og til slutt smeltet smør. Begynn forsiktig å elte deigen, som for paier. Den slås forsiktig ut slik at den ikke fester seg til hendene, og får stå i romtemperatur i 2-3 timer. Deretter rulles deigen ut i et tynt lag, et helt stykke gresskar (skrelles) pakkes inn i det, drysses med hakket persille og bakes i varm ovn på en tørr bakeplate i 20-25 minutter. Avkjøl og server umiddelbart. Deigen kan tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Du kan bruke andre grønnsaker sammen med gresskar som deigfyll.
For testen.
Mel - 1 kopp
Egg - 3 stk.
Smør - 1 ss. skje
Gresskar - 1/2 kopp
For fylling
Gresskar (liten) - 1/4 stk.
Persille (hakket) - 1 ss. skje
Salt - etter smak.

Tarteletter med ost
Forbered deigen: hakk melet med smør til smuler er oppnådd, hell i rømme blandet med salt, elt deigen raskt og sett i kjøleskapet i 15 minutter. Kjevle ut deigen til et tynt lag, skjær sirkler ut av den med et hakk, legg dem i smurte tartelettformer, ha kjøttdeig i dem, fyll tartelettene 3/4 av volumet (siden fyllet hever seg under steking), legg på en plate og stek i ovnen ved middels temperatur til den er gyldenbrun.
Fylling. Mal eggeplommene med cottage cheese og ost, tilsett semulegryn og pisket hvite, bland forsiktig, tilsett salt om nødvendig.
For testen.
Mel - 200 g
Smør (margarin) - 200 g
Rømme - 200 g
For fylling.
Cottage cheese - 300 g
Ost - 250 g
Egg - 3 stk.
semulegryn - 1 ss. skje

Pannekakepai med appelsiner
Mal svisker og valnøtter i en blender. Dryss 2 ss. l. nøtter til pynt. Bland cottage cheese, rømme, svisker, valnøtter og honning godt. Skjær appelsinen i tynne sirkler. Kle innsiden av en rund form som er større enn pannekakene med matfilm. Kle pannekaker rundt kantene på formen i en sirkel, slik at omtrent 1/3 av pannekaken går utover siden av formen. Legg pannekaken på bunnen av formen. Fordel deretter ostemassefyllet jevnt over, dekk det med en pannekake og smør det med kirsebærsyltetøy. På denne måten legger du ut lag til toppen av skjemaet, alternerende fyllinger. Avslutt med et lag konfitur. Dekk kaken med de frie kantene på sidepannekakene, dekk pannekakene med filmens kanter. Sett i kjøleskapet (ikke fryseren!) i 2-3 timer. Forbered geléen før servering. Ta paien ut av formen, snu den og legg på en tallerken. Fordel gelé på toppen, legg ut appelsinskiver og bær, strø over nøtter.
Pannekaker - 20 hvetepannekaker med en diameter på 20 cm
Fett cottage cheese - 300 g
Valnøttkjerner - 100 g
Svisker - 100 g
Rømme - 100 g
Honning - 2 ss. skjeer
Confiture - 200 g
Fruktgelé - 1 pose
Appelsin - 1 stk.
Bær til pynt

Frukt stekt i deig
Skjær bananer, ananas, epler, pærer i skiver. Små frukter eller bær, som jordbær, kan stekes hele.
Bland alle ingrediensene og visp deigen til den er tykk nok til å omslutte frukten. Legg en håndfull frukt i deigen, rør slik at hver del er helt dekket med deig. Varm opp ghee i en lav kjele på middels varme. Smøret er klart når en dråpe deig som faller ned i det bobler og umiddelbart stiger til overflaten. Fjern fruktbitene fra deigen og forsiktig
legg dem i varm olje. Stek i 3-4 minutter til de er gyllenbrune og sprø. Fjern med en hullsleiv og legg i et dørslag for å renne av oljen.
Frisk frukt - 500 g
Mel - 200 g
Melkpulver - 1 ss. skje
Bakepulver eller brus - 0,5 ts
Melk - 300 g
Kanel

Marmor cupcakes med dadler og bananer
Forvarm ovnen til 1600 C. Smør en ildfast form med smør. Sett til side 4 dadler, ha resten i en kjele og tilsett sitronskall og saft, hell i 0,5 dl vann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter til dadlene er myke. Pureer blandingen i en foodprosessor eller mos med en gaffel.
Mos bananene til en puré. Krem smøret.. Tilsett bananpuré og egg. Sikt inn mel og bakepulver og bland inn bananblandingen.
Ha 1/3 av banandeigen i pannen og glatt den ut på overflaten. Legg så et tynt lag med dadler. Gjenta lag, avslutt med et bananlag.
Skjær de resterende dadlene i tynne strimler og dryss dem på toppen. Stek i 1 til 1 1/4 time til kaken har hevet seg og føles spenstig å ta på. La stå i pannen i 15 minutter, overfør deretter til en rist og avkjøl.
Dadler, uthulet - 250 g
Sitron - 1 stk.
Banan - 2 stk.
Usaltet smør - 180 g (myknet)
Egg - 3 stk.
Mel - 1,5 kopper
Bakepulver - 1/2 ts

Havregrynmuffins med tørkede aprikoser
Hell kefir over havregryn, rør og la svelle i 15~20 minutter.
I stedet for et glass kefir kan du ta vann og rømme (det er bedre å ta fet rømme, minst 20%). Hell 0,5 kopp kokende vann over flakene og la stå til avkjøling. Tilsett deretter 0,5 kopper rømme i deigen.
Vask de tørkede aprikosene, hell kokende vann over dem og når de blir myke, tørk (eller renn godt av) og kutt i biter. Rull i mel, i dette tilfellet vil de tørkede aprikosene fordeles jevnere gjennom deigen og vil ikke legge seg i bunnen.
Ha egg, salt, brus, bakepulver og vegetabilsk olje i havregrynblandingen. Rør godt med en skje. Tilsett mel og kli. Rør inn tørkede aprikoser.
Hell deigen i en smurt og melet form.
Dekk toppen av pannen med folie. Sett i en ovn forvarmet til 200°C i 40 minutter. Fjern folien, skru opp varmen og stek til overflaten er brun.
Havregryn "Hercules" - 1 kopp
Kefir - 1 glass (eller rømme)
Egg - 2 stk.
Hvetekli (eller mel) - 4 ss. skjeer
Mel - 2/3 kopp
Salt
brus - 0,5 ts
Bakepulver - 1 teskje
Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer

Mannik med cottage cheese og honning
Denne mannaen blir søt og smuldrende, med en honningaroma. For syrlighet kan du tilsette tranebær eller rosiner i deigen.
Pisk flytende honning og egg med en skje. Rør inn cottage cheese og rømme. Tilsett semulegryn blandet med brus og bakepulver og hell i vegetabilsk olje.
Legg den resulterende tykke massen i en smurt panne, jevn toppen og belegg med et tynt lag rømme.
Dekk toppen av formen med folie og sett i ovnen ved t=200°C.
Stek i 30 minutter, fjern folien, skru opp varmen og stek til overflaten er brun.
Egg - 3 stk.
Honning - 2 ss. skjeer
Semulegryn - 2 kopper
Cottage cheese - 250 g
Rømme - 200 g
Brus - 1 ts eller
Bakepulver - 1 teskje

Strudel
Strudel er laget av strekkdeig, hvis sammensetning er veldig enkel, men teknologien er viktig.
Sikt melet på bordet i en haug, lag et hull i det og hell i eggerøre, varmt vann og elt deigen, som for dumplings. Elt til det kommer bobler. Del den ferdige deigen i 3-4 deler, legg i en varm bolle, dekk med en annen varm bolle som du kan sette en panne med varmt vann på. Ventetid er 30-45 minutter. Del så deigen i deler og kjevle ut hver del så tynn som mulig, og trekk den så med hendene til den er nesten papiraktig. Smør hele pannekaken med fyllet, rull den sammen, legg den på en bakeplate, søm siden ned og stek i 30 minutter.
RÅD! Det er bedre å dele deigen i små deler - dette vil gjøre påfølgende strekking lettere (mindre bordareal vil være nødvendig), og legg et håndkle under den ferdige pannekaken - dette vil hjelpe deg med å rulle rullen pent.
Fyllene er varierte: ferske eller tørkede epler, tørkede aprikoser, nøtter og rosiner, cottage cheese, valmuefrø, kirsebær eller plommer. Dette er søte strudels, men du kan lage dem salte eller krydrede, alt avhenger av fyllet.
Flere deigalternativer for strudel:
1. 250 g mel, 1 egg, 3\4 glass vann, salt.
2. 350 g mel, 100 g smør, 1 egg, 1/2 glass vann, salt.
3. 500 g mel, 50 g smør, 3/4 kopper vann, salt.
4. 250 g mel, 1 egg, 1/2 glass vann, 1 ss. skje margarin, salt.

Små kjeks
Pisk egget med rømme. Bland smøret med mel og andre ingredienser og elt deigen. Avkjøl den ferdige deigen i ca 30 minutter i kjøleskapet, kjevle ut til et lag på ca 30 cm og stikk hull på med kniv mange steder. Bruk små former (eller et snapseglass), skjær ut kjeks fra den utkjevlede deigen, legg på en smurt plate og stek på 2000 til de er gyldenbrune.
I tillegg til salt, kan du legge til krydder til deigen - svart og rød pepper, spisskummen, koriander, avhengig av ditt ønske, og andre snacks. Du kan også lage flere kjeks i forskjellige former, og tilsette forskjellige krydder til hver av dem. Galettene viser seg veldig tørre.
Mel - 250 g
Stivelse - 60 g
Smør - 50 g
Egg - 1 stk.
Rømme - 100 g
Brus på tuppen av en kniv
Salt etter smak

Bananbrød
Skrell bananene (veldig myke) og mos dem godt med hendene. Smelt smøret.. Du kan tilsette malte nøtter til bananene. Bland 2 egg og 1 glass kefir godt. Hell alle ingrediensene i en bolle og rør godt igjen. Tilsett 250 g mel og 1 ts brus og bland igjen. Til slutt heller du alt i en smurt panne og sett i en varm ovn. Steketid – 30 – 40 minutter.
Bananer - 6 stk. (veldig, veldig myk)
Smør - 130 g
Jordnøtter - 1 ss. skje
Egg - 2 stk.
Kefir - 1 glass
Mel - 250 g
brus - 1 teskje

FOR DESSERT
Honning aprikoser
Ha alle ingrediensene i en kjele, dekk til og kok opp på moderat varme. Reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter til aprikosene er myke, men fortsatt holder formen.
Server aprikosene lune med yoghurt og kjeks.
Aprikoser - 500
Flytende honning - 2 ss. skjeer
Oransje - 2 stk.
Kanel

Pærer bakt med honning og mandler
Stek pærer ved 1900 i 20 minutter til de er myke. Ha over på en tallerken, dryss over mandler og drypp med honning. Kan serveres med en kvist mynte.
Pærer – 6 stk., delt i to og kjernet
Mandler - 25 g, ristet, hakket i tynne flak
Honning - 4 ss. skjeer

Fruktis
Ha yoghurten i en stor mugge og tilsett eplejuicen gradvis under visp. Hell halvparten av fruktblandingen i 12 80 ml ramekins eller papirkopper. Å fryse. Stikk en pinne i midten av hver blokk og sett tilbake i kjøleskapet til den er helt frossen. Hell et lag solbærsaft på toppen og frys til den er stiv. Topp med resten av yoghurten og frys ned igjen.
Smaken og teksturen til iskrem kan endres ved å bruke forskjellige juicer.
Naturlig yoghurt - 125 ml
Eplejuice - 500 ml
Solbærjuice - 250 ml
RÅD! Du kan bruke hermetisert juice uten sukker.

Honning baklava
Hakk den kremete margarinen og melet (ikke smelt margarinen). Tilsett 2 eggeplommer, 1/2 ts brus lesket med eddik, salt på tuppen av en kniv, 300 g tykk rømme. Elt deigen, del den i 3 deler, sett den i kjøleskapet i 1 time (ikke ta den ut av kjøleskapet før du forbereder kakene).
Fyll: pisk 3 eggehviter. Knus 300 g valnøtter separat. Legg et lag med deig, et lag med hvite på en bakeplate og strø over nøtter. Deretter 2. lag med deig, proteiner, nøtter, lag med deig. Pensle toppen med den tredje eggeplommen og sett i ovnen. Noen minutter før slutt på stekingen, fjern, pensle med honning og sett tilbake i ovnen. Når baklavaen er avkjølt, kuttes den i diamanter.
Fløtemargarin - 300 g
Mel - 3 kopper
Egg - 3 stk.
brus - 0,5 ts
Rømme - 300 g
Salt
Valnøtter - 300 g
Honning

Gresskar dessert
Skrell gresskaret og skjær i firkanter på 0,5 cm tykkelse Legg en epleskive på hver bit, legg en teskje rømme på eplet og stek desserten i ovnen.
Resultatene er deilige naturlige kaker. Om ønskelig kan du bruke en hvilken som helst usøtet deig (shortbread, butterdeig) og begynne å legge gresskarbiter på kjeksene som er skåret ut fra deigen.

"Nesten iskrem"
Tilsett melk, fruktose til cottage cheese og gni det hele gjennom en sil. Hell så i 250 ml kremfløte, revne mandler, oppkuttet frukt eller bær og bland det hele grundig. Du kan legge til et sammenpisket egg i blandingen. Frys den resulterende massen.
Cottage cheese - 250 g
Melk - 150 g
Fruktose - 75 g
Fløte - 250 g
Mandel
Frisk frukt eller bær - etter smak
Egg - 1 stk.

Forfriskende fruktdessert
Mos bananene med sitronsaft med en gaffel, tilsett yoghurt og honning. Pisk fløten til myke topper. Tilsett yoghurtblandingen og hell i en lav beholder. Sett i fryseren i 1 1/2 time, avkjøl til halvfrossen.
Ha blandingen over i en bolle og visp. Frys igjen, og pisk igjen. Sett tilbake i fryseren og frys til den er stiv. Fjern 20 minutter før servering. Drypp med honning og server med kjeks.
Bananer - 4 stk.
Saft av 1 sitron
Naturlig yoghurt - 450 ml
Honning - 4 ss. skjeer
Tung krem - 450 ml

Fruktsalat
Skjær eplet, appelsinen og fersken i skiver. Ha i en salatskål og tilsett kremfløte. Dryss druer på toppen.
Eple - 1 stk.
Kishmish druer - 1 gren
Oransje - 1 stk.
Fersken - 1 stk.
Pisket krem

Gresskarsalat med honning
Skjær rått gresskar i små terninger, bland med honning og la stå i 40 minutter. Skjær epler med frø og kålrot i små terninger og bland godt med gresskaret.
Denne salaten kan lages uten neper, den kan lages med tyttebær, du trenger bare å purere dem, du kan lage den uten honning med rømme eller majones.
Gresskar - 300 g
kålrot - 100 g
epler - 1 stk.
Honning - 120 g

Semulekrem
Middels tykk semulegrynsgrøt tilberedes med naturlig juice (rips, eple, tranebær - det viktigste er at den har litt surhet). Etter at grøten er kokt (hvis den er litt overstekt, er det enda bedre), legges pannen med grøten i kaldt vann (heles over i en stor panne), avkjøles og piskes med mikser direkte i kjelen (som ikke tas av). fra det kalde vannet hele denne tiden). Etter at grøten er skikkelig pisket legges den i en dyp tallerken og helles med kald melk. Det viser seg å være en veldig smakfull dessert.

Halva med honning
(armensk mat)
Sikt melet gjennom en sil, ta opp fra kasserollen, hell i det smeltede smøret, bland godt. Stek under omrøring til en smuldrende, homogen gul masse. Hell i honning og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter. Mens den er varm, hell den på tallerkener, trim og skjær i firkantede biter.
Hvetemel - 5 kopper
Ghee smør - 2 kopper
Honning - 2 kopper

TILBEREDELSER FRA BÆR OG FRUKT UTEN SUKKER

Tilberedning i egen juice (uten sterilisering)
Bær (blåbær, tyttebær, rips, jordbær) legges i en sterilisert krukke til toppen, krukken settes i et "vannbad". Når bærene varmes opp, slipper de saft og setter seg. Friske bær tilsettes i glasset til bærene slutter å krympe. Etter at de siste bærene er varmet opp i 15-20 minutter, skru på glasset.

Naturlige rips (fersk lagring)
I tørt, solrikt vær helles bærene direkte på buskene fra en vannkanne og får tørke. Sterile flasker og propper er klargjort på forhånd. Hender for innsamling tørkes med vodka eller en løsning av kaliumpermanganat. Hele bær fjernes forsiktig fra busken på flaske. Kompakt ved å riste forsiktig. Flaskene er lukket og fylt med voks, parafin og forseglingsvoks. Oppbevares horisontalt ved en temperatur på 5-6 0 C.

Hele rips
Du kan tilberede solbær uten sukker: legg nyplukkede bær tett i rene, tørre glass, dekk til med kokte lokk eller cellofan dynket i vodka, lim det rundt kantene. Slike rips beholder helt smaken og aromaen av friske bær. Du kan lage kompotter, juice og paifyll av det. Det er bedre å oppbevare glass i kjøleskapet.

Jordbær med kaprifolpuré (uten sukker)
Rene kaprifolbær blancheres i ett minutt og gnis gjennom en sil. Jordbær helles med purert kaprifol, settes på brann og kokes opp. Kok i 3 minutter og hell det kokende vannet i steriliserte glass og forsegl.
Jordbær - 3 kg
Honeysuckle (mosede bær) - 1 kg

Epleost med honning
Legg hakkede sure epler (uten frø) i en kjele, dekk lokket med deig og sett i ovnen for å bake. Gni deretter gjennom en sil. Ta 1 kopp eplemasse og 1 kopp honning og kok under omrøring til den er tykk. Før dette, tilsett knust kandisert appelsinskall, litt nellik eller kanel, ingefær eller pepper i blandingen og rør.
Overfør deretter blandingen til et rent håndkle og legg under en presse. Etter 2 dager vil osten være klar.

Eple soya
En lite kjent gammel oppskrift
Bland saften av sure og søte epler, hell i en flaske, la stå på is i 3-4 dager. Tøm den rene saften og kok til den er tykk (tykkelsen av honning) på lav varme. Røre. Den kan lagres i flere år, brukes til sauser og sauser til kalvekjøtt, kalkun og salater.

Plommeost uten honning og sukker
En lite kjent gammel oppskrift

Legg plommene i en kjele og sett i en avkjølende ovn. Om morgenen, tøm saften og kok den over lav varme under omrøring. Når det begynner å tykne, sett til side som ost. Oppbevares i krukker.

Syltet gresskar
En lite kjent gammel oppskrift
Kok opp vann, legg gresskarbiter i det, kok to ganger, fjern melonen, la avkjøles, kok opp igjen og avkjøl.
Tilbered sirup: 1 kopp eddik, 1/2 kopp honning. Dypp gresskarbitene i den varme sirupen. La avkjøles og overfør til glass.

Tørkede stikkelsbær til saus
En lite kjent gammel oppskrift
Tørk modne stikkelsbær i komfyren eller ovnen. De legger den i rød saus for biff- og kalvekjøttlår. Før bruk må du helle kokende vann over den og la den trekke.

Bringebærmarshmallow
En lite kjent gammel oppskrift
Dette er en lite kjent, eldgammel oppskrift.
Hell friske bringebær i kjelen, dekk lokket med deig og sett i ovnen. Etter 4-5 timer vil bringebærene tørke ut, gni dem gjennom en sil og la saften renne av. Tilsett 1 kopp honning til den gjenværende blandingen for hver 2. kopp og pisk med en slikkepott i en time. Hell i treformer eller bokser og la avkjøles.

Nøtter i honning
En lite kjent gammel oppskrift
Tørk nøttekjernene i ovnen. Kok hvit honning til rødglødende, tilsett nøtter til de blir tykkere, kok i opptil 1 time, når honningen begynner å tykne. Legg nøttene i hauger på en bakeplate, tørk dem, la dem avkjøles og legg dem i en krukke. Oppbevares i en kald kjeller.

Rowan i honning
En lite kjent gammel oppskrift
Stek rognebær på en bakeplate og hell dem i rødkokt honning, kok som syltetøy.

Søt omelett med kiwi
Separat, pisk hvitene med skall, separat eggeplommene med fett. Bland så alt og stek denne omeletten til den er mørk gyllenbrun. Legg den deretter i en salatskål: i ett rom omeletten, i en annen - sirupen frigjort fra kiwien, i den tredje - selve kiwien.
Kiwi, skrelt, skåret i skiver - 3-4 stk.
Egg - 4 stk.
Sitronskall - 0,5 ts
Smør - 2 ss. skjeer

Dessert i grønne toner
Forbered en blanding av skrelt sitronsaft, 2 ss. l. hvitvin, hakket sitronskall, hermetisk ananas, kiwi og grønne stikkelsbær (kan fryses). Legg blandingen i en grunne ildfast form smurt med smør. Pisk 2 eggehviter med 10 g vanillin til en tykk masse, legg den oppå fruktblandingen og stek i ovnen på 220 0 i 10 minutter. Dryss den ferdige desserten med en klype kokosflak.
Hvitvin - 2 ss. skjeer
Sitron - 1 stk.
Hermetiske ananas - 500 g
Kiwi - 250 g
Grønne stikkelsbær - 250 g
Smør
Vanillin - 10 g
Egg - 2 stk.

Kyllingbrystspyd med kiwi og honningsaus
Skjær kyllingbrystfileten på langs i fingerbrede biter. Forbered marinaden ved å blande 2 hakkede chilipepper, et fedd hvitløk, 1 ts. ingefærpulver og 100 ml adjika. Legg kyllingfingrene i den tilberedte marinaden i en time. For å tilberede sausen, kutt kiwi og løk i terninger, tilsett 1 ts. revet hvitløk, 3 ss. l. eplecidereddik, 2 ss. l. honning, 1 ts. basilikumblader og bland ingrediensene forsiktig. Tre kyllingfingre på trespyd, grill til de er kokte og server med kokt ris og saus.
Kyllingbrystfilet - 4 stk.
Chilipepper - 2 stk.
Hvitløk - 3 fedd
Ingefær - 1 teskje
Adjika - 1/3 kopp
Kiwi - 4 stk.
Løk - 1 stk.
Eplecidereddik - 3 ss. skjeer
Honning - 2 ss. skjeer
Basilikum, blader - 1 teskje

Ostemassepai med kiwi
Bland mel med natron og bakepulver. Tilsett myknet smør og mal til det blir til tykke smuler. Tilsett cottage cheese og rør. (Hytteosten skal ikke være våt. Hvis det er for mye væske i cottage cheesen, er det bedre å veie den opp på forhånd - legg den i gasbind eller bomullsduk og heng den over en bolle, hvor overflødig myse vil renne av .)
Smør bakebollen med olje, legg deigen og jevn den ut.
Skrell kiwien, skjær i skiver og legg på toppen av deigen.
Dekk formen med folie og sett i en forvarmet ovn til 220°C. Etter 30 minutter, fjern folien og stek i ytterligere 15 - 20 minutter. Slå av ovnen. Avkjøl paien i ovnen med døren på gløtt.
Server med pisket krem eller rømme.
Cottage cheese - 600 g
Mel - 1,5 kopper
Smør - 150 g
Brus - 1/2 teskje
Bakepulver - 1/2 ts
Salt
Kiwi – 4 – 5 stk.

Bakt persimmon med sitrusfrukter
Forvarm ovnen til 1800C. Smør 4 foliefirkanter. Skjær 3 persimmoner i 8 skiver, skrell og fjern membraner fra 1 rosa grapefrukt, del 2 appelsiner i segmenter og fjern membraner. Del frukten i fire firkanter. Hell 1 ss. skje med sukker (brunt) i hver firkant. Løft kantene på folien og lag store konvolutter. Legg konvoluttene på en bakeplate og stek i ca 20 minutter.

Ostekaker med persimmons
Skrell 800 g persimmon, fjern frøene og finhakk. Mal 500 g cottage cheese til du får en jevn masse. Tilsett deretter 1/2 kopp hvetemel, salt og persimmon. Bland godt. Fra den resulterende massen, form små kaker 1-1,5 cm tykke. Rull dem i brødsmuler og stek på begge sider i vegetabilsk olje til en gyllenbrun skorpe dannes. Server med rømme.

Løksalat med persimmon
Skjær 4 faste persimmoner og 4 store usøtede epler i tynne skiver 2-3 mm tykke. Mariner løk kuttet i halve ringer i sitronsaft, og legg deretter til skiver av persimmon og epler. Tilsett litt vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak. Server med kjøtt, fjærfe, stekt fisk.

Persimmongelé
Bløtlegg 1 ss. skje gelatin i 1 glass vann. Skrell 4 persimmoner, skjær i skiver og mal grundig til purékonsistens i en blender. Pisk 200 ml krem. Bland kremen med persimmoner og tilsett forsiktig gelatin, fortynnet i den varme saften av en halv sitron. Hell geléen i formen og la den stivne i 2-3 timer.

Melprodukter, vakre, men veldig høye i kalorier, legger igjen ekstra kilo på midjen. Derfor blir vi ofte tvunget til å begrense oss i søte bakverk. Er det mulig å lage diettkaker uten sukker og mel og blir de like smakfulle som vanlige bakevarer? Selvfølgelig ja! Og våre oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med dette.

Vi vil tilberede en sukkerfri kake fra følgende produkter:

havregryn - 300 g (1,5 kopper);
rømme - 200 ml (1 glass);
melk - 150 ml (0,7 kopper);
dadler - 150 g;
svisker - 150 g;
banan - 100 g (1 stor frukt);
kakaopulver - 50 g (0,25 kopper);
kyllingegg - 2 stykker;
brus - 5 g (1 teskje);
sitronsaft eller eddik;
for dekorering av bakevarer: knuste nøtter, kandiserte frukter, sjokoladebiter, konfekttopping.

Forberedelsestid: 20-25 minutter.

Koketid: 10-15 minutter.

Total tid: 40-50 minutter.

Mengde: kake 1 kg.

Nøye utvalgte ingredienser gjør kaken uten mel og smør smakfull, mør og lite kalori. Den kan spises under en diett, eller brukes som barnekake i høytider. Smelte-i-munnen aromatiske kaker dynket i lett rømme vil dekorere både en familie teselskap og en vennlig fest.

Matlagingsmetode:

Kvern havregryn i en kaffekvern eller bruk en finhulls kjøttkvern eller blender. Sikt blandingen gjennom en sil over i en stor bolle.

Råd. Ferdiglaget havregryn er en utmerket erstatning for frokostblandinger.

Tilsett kakaopulver til havregrynene og bland.

Råd. Det er å foretrekke å sikte kakaoen også slik at det ikke blir ujevne biter i deigen.

Vi vasker sviskene og dadlene flere ganger, hell kokende vann over dem og la stå i 15-20 minutter.

Råd. Butikker selger dadler allerede uten frø. Dette alternativet vil forenkle og fremskynde tilberedningen av retten. Hvis fruktene har frø, bør de fjernes forsiktig etter damping.

Knekk eggene i en separat beholder og bland dem med melk.

Ha dadler med urter i væsken og bruk en blender for å bringe blandingen til en jevn jevn.

Råd. Resultatet er en søt masse, hvis tykkelse ligner flytende rømme.

Bland mel og væskeblanding grundig.

Tilsett brus, etter å ha slukket den med eddik eller sitronsyre. Bland igjen.

Del den ferdige deigen i tre like deler.

Legg deigen i tre deler på et ark med bakepapir og jevn med en skje eller slikkepott. Tykkelsen på arbeidsstykket er 6-8 mm.

Råd. Hvis du har en panne med passende diameter for baking av kaker, så bruk den. I dette tilfellet må du bake kakene tre ganger etter tur.

Stek bitene i 10-12 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Råd. Den ferdige kaken har en tett og elastisk struktur.

Fjern de avkjølte bitene fra et papirark. For å gjøre dette, snu papiret og riv det forsiktig av mens du holder i kaken.

La oss nå lage kremen til kaken. Vi vil koke den uten sukker. Banan vil tilføre sødme, og svisker vil tilføre delikat surhet.

Legg rømme i en liten beholder og pisk lett med en gaffel eller visp.

Råd. For fløte velger du rømme med høyt fettinnhold.

Skrell bananen og mos den med en gaffel.

Råd. Frukten skal være moden og myk.

Hakk sviskene med en kniv.

Råd. Vi lar noen biter av frukt være store, fordi konsistensen på kremen ikke trenger å være jevn.

Bland alle ingrediensene i en beholder. Vår lette rømme er klar.

Legg kaken på et flatt fat.

Gjenta med andre og tredje kakelag.

Påfør den resterende kremen på sidene.

La den sammensatte kaken stå i kjøleskapet i flere timer for å trekke.

Vi dekorerer de ferdige bakevarene etter eget skjønn med nøtter, kokosflak, konfekttopping, fruktbiter og kandiserte frukter.

Vår melfrie kake for diabetikere, småbarn eller de som ser på figuren deres er klar.

Kaken ser imponerende ut, holder formen perfekt og skjærer perfekt.

Honningkake som våre bestemødre bakte

Våre bestemødre bakte honningkake med delikat rømme. Ifølge legenden dukket den opp for mer enn 200 år siden og ble tilberedt for keiserinne Elizaveta Alekseevna, kona til Alexander I. Duftende kaker, lett krem... Men du kan eksperimentere med oppskriften og tilberede en diabetisk kake uten sukker og mel. Slike bakverk vil ikke legge til ekstra kilo til midjen din og vil glede søtsuget. Vi bruker bare en liten mengde av den søte godbiten til denne oppskriften, men den ferdige retten vil ha en rik honningsmak.

Produkter som trengs for honningkake:

havregryn - 400 g (2 kopper);
fett rømme - 400 g (1 pakke);
svisker - 150 g (1 glass);
honning - 100 g (1/2 kopp);
eggehviter - 6 stykker;
eggeplommer - 2 stykker;
bakepulver - 7 g (1 pose).

Forberedelsestid: 15-20 minutter.

Steketid: 10-12 minutter.

Total tid: 30-35 minutter.

Antall: 1 honningkake.

For å tilberede slike kaker er det ikke nødvendig med olje eller høykalori hvetemel. Luftige kaker passer perfekt til delikat krem, svisker gir pikanthet, og honning tilfører den nødvendige sødmen. Ingrediensene er tilgjengelig i enhver butikk. Fra denne mengden produkter oppnås to kaker.

Oppskrift for å lage honningkake uten mel:

Pisk de avkjølte hvitene med en visp i 3-5 minutter.
Tilsett eggeplommene og fortsett å piske i ytterligere 2-3 minutter.
Tilsett gradvis havregryn, bakepulver og honning.
Elt en ganske tykk og plastisk deig.
La blandingen hvile i 10-15 minutter.
Del den ferdige deigen i to deler.
Kjevle ut halve deigen med en kjevle til en tykkelse på 0,5 cm.
Bruk den samme kjevlen til å overføre arbeidsstykket til en bakeplate.
Råd. Du kan rulle ut deigen direkte på en bakeplate - dette vil i stor grad forenkle og fremskynde tilberedningen av kaken.
Stek i ovnen i 10-12 minutter på 180 grader, etter prikking med tannpirker eller gaffel flere steder.
Vi legger arbeidsstykket på en flat overflate og skjærer ut kaken fra det varme laget i henhold til formen.
Råd. En tallerken, lokk eller annen beholder egner seg til dette. Det varme laget kuttes enkelt og pent.
Vi baker også den andre delen av kaken.
Råd. Varme kaker bør ikke stables oppå hverandre, da de kan henge sammen. Vi legger igjen pynten - vi vil trenge dem til dekorasjon i fremtiden.
Mens kakene avkjøles, tilbered kremen.
Vask sviskene og hell kokende vann i 7-10 minutter. Skjær i små biter.
Råd. Svisker er en god erstatning for dadler med hull.
Pisk den avkjølte rømme litt.
Råd. I stedet for rømme kan du bruke myk cottage cheese.
Tilsett svisker og honning, bland.
Råd. Stevia kan erstatte honning.
Legg den avkjølte kaken på et fat og dekk med et tykt lag krem.
Legg deretter ut det andre kakelaget, dekk det med krem, belegg sidene sjenerøst.
Dekorer honningkaken med hakkede kakerester, knuste nøtter og kandiserte frukter.
La bakevarene stå i kjøleskapet over natten for å trekke.
Dietthonningkake med lett rømme er klar.

Det er mange oppskrifter på diettkaker uten sukker og mel, men dette alternativet fikk navnet "Favoritt". Jeg valgte nøye ut ingrediensene for å få en dessert som ikke var dårligere enn vanlige, ikke-diettkaker. Jeg tror jeg har fullført oppgaven!

Kakene blir ganske søte og myke. Bakt perfekt. Kremen er også søt, men med den delikate syrligheten til svisker. Egentlig er cottage cheese, banan og svisker allerede en fantastisk kombinasjon... La oss lage mat!

Ingredienser:

Havregryn (eller mel) - 16 ss.
Kakao - 4 ss.
Lettmelk (1,5%) - 150 ml.
Kyllingegg - 2 stk.
Dadler - 150 gr.
Banan - 1 stk.
Lite fett cottage cheese (myk) - 150 gr.
Svisker - 100 gr.
Nøtter (mandler til dekorasjon) - 30 gr.
brus - 1 ts.
Sitronsaft eller eddik - 1 ts.

Forberedelse:

Vask dadler og svisker og hell kokende vann over dem. La de tørkede fruktene forbli i denne tilstanden i 20-30 minutter. De vil bli mye mykere, og dadlene blir også lettere å skrelle.

Kvern havregrynene i en blender eller kaffekvern. Du kan selvfølgelig bruke havregryn med en gang.

Tilsett kakao. Vi bruker ganske mye av det fordi vi trenger å skjule havregrynene (da vil ingen gjette at diettkaken vår er laget av den!)

Rør blandingen.

Pisk melk, egg og dadler i en blender. Resultatet er en søt masse som må tilsettes deigen.

Rør alt godt og tilsett brus (slukk det med sitronsaft eller eddik).

Nå må du mentalt dele deigen i tre deler. Legg hvert stykke på bakepapir eller en silikonmatte (hvis du har silikonkakeformer med liten diameter, flott!)

Fordel deigen jevnt, som om du sprer den på en matte eller papir. Og sett den i en forvarmet ovn på 180 grader.

Om 7-10 minutter vil kaken være helt klar. Du vil forstå dette ved at toppen blir tett og elastisk. Stek de to andre kakene på samme måte (prøv å få dem like store).

Et lite liv hack: du kan veldig enkelt fjerne kaken fra papiret eller matten. For å gjøre dette, flytt kaken over på et håndkle eller rist direkte med matten. Legg kakesiden ned slik at matten er på toppen. Og fjern den forsiktig! Det vil si at vi fjerner ikke kaken fra matten, men matten fra kaken (som er mye enklere).

Lag en krem. For å gjøre dette, finhakk sviskene og bland med cottage cheese.

Tilsett banan, kuttet i små biter.

Bland alt godt. Kremen er klar!

Når kakene er helt avkjølt, kan du begynne å montere.

Del kremen i 3 deler. Påfør en porsjon på hvert kakelag og fordel jevnt.

Samle hele kaken på denne måten.

Legg det siste kakelaget med glatt side opp.

Vi vil tilberede en sukkerfri kake fra følgende produkter:

havregryn - 300 g (1,5 kopper);
rømme - 200 ml (1 glass);
melk - 150 ml (0,7 kopper);
dadler - 150 g;
svisker - 150 g;
banan - 100 g (1 stor frukt);
kakaopulver - 50 g (0,25 kopper);
kyllingegg - 2 stykker;
brus - 5 g (1 teskje);
sitronsaft eller eddik;
for dekorering av bakevarer: knuste nøtter, kandiserte frukter, sjokoladebiter, konfekttopping.

Forberedelsestid: 20-25 minutter.

Koketid: 10-15 minutter.

Total tid: 40-50 minutter.

Mengde: kake 1 kg.

Matlagingsmetode:

Kvern havregryn i en kaffekvern eller bruk en finhulls kjøttkvern eller blender. Sikt blandingen gjennom en sil over i en stor bolle.

Råd. Ferdiglaget havregryn er en utmerket erstatning for frokostblandinger.

Tilsett kakaopulver til havregrynene og bland.

Råd. Det er å foretrekke å sikte kakaoen også slik at det ikke blir ujevne biter i deigen.

Vi vasker sviskene og dadlene flere ganger, hell kokende vann over dem og la stå i 15-20 minutter.

Råd. Butikker selger dadler allerede uten frø. Dette alternativet vil forenkle og fremskynde tilberedningen av retten. Hvis fruktene har frø, bør de fjernes forsiktig etter damping.