Rømmekake og krem: oppskrifter. Rømmekake Revet kake med rømme

I dag lager vi en lekker svampekake med rømme. Den mest delikate porøse basen av to typer (med og uten kakao) synker perfekt ned i rømme pisket med sukker. Teknikken med å dele en kjeks i informasjonskapsler er uvanlig og vil appellere til elskere av nye varianter av gamle oppskrifter. Desserten ser veldig imponerende ut, men utføres bare en eller to ganger. Produktene er alle enkle, og teknologien er tydelig.

For et vellykket resultat vil vi avsløre noen hemmeligheter og dele observasjoner.

Nyanser og finesser i oppskriften på svampekake med rømme

Grunnlaget

Kjeksen kan være annerledes:

(yoghurt, fermentert bakt melk);
på kokende vann.

Når vi velger det klassiske alternativet, overvåker vi kvaliteten på proteinseparasjonen. Det skal ikke komme vann, smuss eller deler av eggeplommen inn i dem. Ellers vil det være umulig å oppnå stabile topper ved pisking.

Hvis du ikke vil overvåke kvaliteten på å piske egg og bekymre deg for om bakevarene vil heve seg eller ikke, må du forenkle oppgaven. Den enkleste svampekaken med rømme vil være basert på fermenterte melkeprodukter. Det viktigste her er å ta et gammelt produkt som er surere. Undertrykk brusen i den, vent til reaksjonen finner sted, og bland alle de andre ingrediensene. Kaken blir høy og luftig. Og alt takket være kefir og brus. Viktig: ikke erstatt den med bakepulver.

Slik baker du svampekakelag med rømme

Det er bedre å legge ut deigen i en forhåndsforberedt form. Ideell hvis den er avtakbar. Silikon er også egnet, men i den blir produktene fuktige når de avkjøles, og hvis de fjernes mens de er varme, er det fare for deformasjon.

Det er tre måter å forberede seg på:

formen er belagt med luktfri vegetabilsk olje;
pergament smurt med olje legges på bunnen;
Formen er smurt med smør og drysset med mel (fransk skjorte).

Hvor lenge bake svampbunner til kaker med rømme

Steketiden avhenger av tykkelsen på deiglaget, egenskapene til ovner/flerkokere og deres typer. Som regel er 35-40 minutter nok. Hvis kaken er tynn vil den steke på 15-20 minutter. Men det er viktig å ikke åpne ovnsdørene mens du baker. Hvis du ikke holder igjen, kan kjeksen sette seg.

Sjekk beredskapen med et trespyd. De stikker den inn på det høyeste stedet av kaken og ser etter tilstedeværelsen av deig. Et tørt spyd bekrefter beredskapen til bakevarene.

Du kan klare deg uten deformasjoner. Bare trykk fingeren på kjeksen. Hvis det ikke er spor igjen på det, gjenopprettes det raskt, så er produktet klart.

Deilige tilsetningsstoffer til hjemmelaget svampekake med rømme

Det er godt å lage mat hjemme: det du liker vil være tilstede i desserten. Og i slike mengder du ønsker.

Du kan legge til favorittgodbitene dine:

nøtter;
tørket frukt;
bær/frukt;
sjokoladedråper;
sitronskall;
krydder (kanel, muskat, vanilje).

Vakre bilder av svampekake med rømme

Til inspirasjon er her appetittvekkende bilder som viser deilige mesterverk laget av enkle produkter. Det er fint å fotografere en dessert, spesielt hvis du har laget den selv. Og det er enda morsommere når du bruker et minimum av tid på å lage mat.

Finessene ved å tilberede rømme for en deilig svampekake

Bruk fullfet rømme, fra 25%. Hvis du ikke finner en, kan du øke tettheten ved å bruke ett triks. Legg rømme i tredobbelt foldet gasbind, heng den over pannen og vent i 4-6 timer. I denne tilstanden vil væsken forlate rømme med lavt fettinnhold og en masse vil forbli, egnet for å tilberede en luftig krem. Riktignok vil 18-225 rømme være nødvendig dobbelt så mye.
Hvis du ikke har tid til å mase, kan du tykne den ved å tilsette gelatin. Hvordan jobbe med det, se på emballasjen. Eller i oppskriften"
Du trenger bare å slå den kalde massen.
Det er bedre å erstatte sukker i enhver oppskrift med pulverisert sukker. Kremen med bruken vil være spesielt skånsom.
Du kan smaksette den med vanilje, og variere fargen ved å tilsette kakao eller et par skjeer bærpuré. I sistnevnte tilfelle er det viktig å ikke overdrive, for ikke å gjøre konsistensen for flytende.
For å variere smaken tilsettes fløte, cottage cheese, ricotta og mascarpone i rømme. Men disse herlighetene øker kostnadene for dessert.

Velprøvd oppskrift på delikat svampekake med rømme trinn for trinn

I hjertet av denne geniale skapelsen av kulinariske tanker er en lett kefir-svampkake. Den er smurt med rømme pisket med melis. Legg to lag med sjokoladekjeks, lys og igjen sjokolade. Dekk alt med krem og pynt med småkaker. Det viser seg veldig imponerende. Desserten har en spesielt delikat smak.

(Besøkt 6 282 ganger, 1 besøk i dag)

Hallo! I dag vil jeg, en bakeelsker og en erfaren søtsuget, snakke om denne typen dessert, for eksempel kake med rømme (oppskrift trinn for trinn med bilder). Uansett hva slags kakelag du bruker, for en deilig kake trenger du en krem som vil dekorere smakspaletten til den bakte deigen og introdusere nye søte toner.

Sannsynligvis kan ingenting sammenlignes med rømme, som alltid vil hjelpe en flittig husmor med å forberede et ekte kunstverk. Samtidig, ved å alternere alle de forskjellige typene bakevarer og fløte, kan du alltid tilberede noe nytt og ekstremt velsmakende.

Selvfølgelig vil noen si: «Hvorfor plager du deg med rømme? Tenk bare rømme og sukker!»

Og de vil være grunnleggende rett og galt - på samme tid, siden du til en så tilsynelatende enkel kombinasjon kan legge til mange forskjellige ingredienser, og dermed radikalt endre den opprinnelige oppskriften: bær og frukt, fløte og sjokolade, kondensert melk og honning , og mange, mange andre komponenter.

Og det spiller ingen rolle hva slags deig du bakte kakelagene fra, det viktigste er at ved å bløtlegge dem med rømme, vil du få en virkelig fantastisk delikatesse. Og å dekorere en slik kake er generelt en fornøyelse og et udyrket felt for eksperimenter, her kan du finne det nyttig: nøtter, smuldret bakverk, alle typer glasur, kandiserte frukter, sitrusskall, bær og frukt, og spesielt sjokolade.

Jeg håper at du vil like hver oppskrift med et bilde, og de vil alle bli en livredder når du lager en kake som definitivt vil bli høydepunktet på julebordet ditt.

Oppskrift 1. Klassisk honningkake med rømme

Ingredienser: en halv liter hjemmelaget rømme, 3/5 pakker margarin eller smør, 2 egg, 2 kopper granulert sukker, 3 ss honning, bakepulver i henhold til instruksjonene eller en teskje brus.

Denne klassiske oppskriften er attraktiv fordi selv med en liten mengde honning som brukes under fremstillingen av kaken vår, får bakevarene en uttalt honningsmak.

Og det faktum at denne oppskriften er ganske enkel å tilberede, løfter den generelt til kategorien uunnværlig for små familieferier.

La oss begynne å forberede kaken:

Varm margarin (smør eller smørepålegg) i en stor beholder.
Hell i honning med halvparten av volumet tilberedt sukker og legg i et vannbad, rør grundig til en blanding av homogen konsistens er dannet.
Uten å slutte å røre, hell en porsjon brus i massen, vent til volumet av formasjonsmassen øker og den blir hvit.
Pisk inn de kokte eggene og bland igjen.
Tilsett mel og elt deigen.
Vi deler deigen i 10 jevne deler, og legger dem en etter en på en bakeplate, og danner hver til et tynt lag, hvorfra vi skal bake kakelagene våre.
Før baking, skjær små kutt i de dannede deiglagene med en kniv eller stikk hull med en gaffel.
Baking utføres i en forvarmet ovn til bakevarene får en mørk gylden farge, dette tar ikke mer enn fem minutter.
Forbered kremen: bland det resterende sukkeret grundig med kald rømme og pisk dem med en mikser.
Montering av kaken: stable kakene oppå hverandre, og fordel hver enkelt med krem.

Den klassiske kaken med rømme er klar. God appetitt!

Oppskrift 2. Sommerkake med rømme

Denne oppskriften vil fortelle deg hvordan du lager en svampekake, som er ekstremt lett dynket i rømme og får en saftig og delikat smak. Denne lettheten kan bare understrekes ytterligere ved å legge delikate bær eller frukt til oppskriften, for eksempel jordbær og bananer.

For å lage denne kaken trenger vi:

3 egg, 2 bananer, 4 dynkede spiseskjeer mel, fire kopper hver av granulert sukker og rømme, 2 kopper vann, kaffe etter smak

La oss begynne å forberede kaken:

Bruk en mikser og pisk eggene med en tredjedel av perlesukkeret til et sterkt hvitt skum til sukkeret er helt oppløst.
Tilsett vinnet mel og elt inn i røren.
Klargjøring av formen (stekebrettet): legg bakepapir, men ikke belegg med olje, men dryss lett med mel. Vi kan erstatte mel med brødsmuler. Dette vil forhindre at kaken fester seg til formen.
Du må steke kakebunnen i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 °C, i omtrent en tredjedel av en time.
Tilbered kremen: bland grundig 1/3 av sukkeret med kald rømme og pisk dem med en mikser.
Vi koker vann med resten av perlesukkeret, brygger (eller løser opp) kaffe i denne sirupen og lar kaffesirupen vår avkjøles litt.
Etter å ha tatt bakevarene ut av ovnen, vent til de er avkjølt og bruk en hyssing eller en veldig skarp kniv til å dele dem i to eller tre lag.
Du må legge kakene på en slik måte at impregneringen lett absorberes, for eksempel for en kake skåret i tre deler, legger vi den ut som følger: legg den første kaken med kuttet opp, legg den andre kaken som har to snitt, og legg den siste kaken med snittet ned.
Hver kake skal være sjenerøst dekket med krem.

Kaken er klar. God appetitt!

Oppskrift 3. Klassisk pannekakekake

Denne oppskriften passer best for unge husmødre, siden den er ekstremt enkel å tilberede, og til tross for sin ganske høye sødme, er den perfekt for de som er på diett på grunn av det lave kaloriinnholdet og den lette smaken.

I tillegg er oppskriften fleksibel og ingrediensene er lett utskiftbare; for eksempel, i fravær av mel, kan du bruke malt bokhvete. Dette betyr at denne kaken er perfekt for dine eksperimenter.

For å tilberede denne kaken trenger vi:

halvannet glass rømme og fløte med kokt vann og mel (bokhvete kan brukes), 2 egg, en halv spiseskje tørrgjær, et glass melk, en halv sitron, en kvart stang smør, en klype salt, vanillin etter smak

La oss begynne å lage en lett kake:

Deig: løs opp gjæren i varmt vann og tilsett en tredjedel av melet, la stå på et lunt sted i 2/3 timer. Dermed vekker vi gjæren, som det fremgår av den rikelige veksten av hetten på deigen.
Hell det gjenværende tilberedte melet i deigen, elt grundig og send det igjen til et varmt sted i samme tidsperiode, denne gangen slik at deigen hever.
Hell varm, nykokt melk i deigen, tilsett salt og la den avkjøles.
Og etter et par timer, pisk inn eggene, hell i smeltet smør og elt godt.
Deigen skal hvile i en tredjedel av en time.
Stek tynne pannekaker i en stor stekepanne og avkjøl dem.
Bland rømme med fløte i en mikser i 7 minutter.
Og tilsett vanillin og juice med skallet av forhåndstilberedt elvemunning til den resulterende blandingen, bland igjen i en mikser.
Legg kakene, sjenerøst smurt med krem, oppå hverandre.
Jeg overlater kakepynten til din smak.

Lett kake med rømmekrem er klar. God appetitt!

Kakelagene skal ikke tørke ut under stekingen, da de da brenner seg raskt, så snart kakelagene har fått en gyllen farge kan du ta bakevarene ut av ovnen. Ikke glem at tynne kaker ikke bare koker raskt, men også brenner.
Sommerkakelaget liker virkelig ikke å bli forstyrret, spesielt helt i begynnelsen av bakingen. Og hvis du vil tilberede en luftig svampekake til kaken din, må du ikke under noen omstendigheter forstyrre den mens du baker, bortsett fra før du tar den ut av ovnen, ellers faller den av.
Sørg for å vinne melet før du tilsetter det i deigen, dette metter den med oksygen og gjør kakelagene luftigere.

Kok enkelt - spis deilig!

Takk for din oppmerksomhet! Se andre oppskrifter med bilder og trinnvise instruksjoner i de relevante delene av nettstedet mitt!

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

Denne hjemmelagde desserten, enkel i sin oppskrift, regnes som en rett fra russisk mat. Men under samme navn kan du finne både en tysk delikatesse og en tatarisk. Hvis du tenker på hvordan du lager rømme, husk å spesifisere hvilken kake du er interessert i. Fagfolk er sikre på at det er verdt å lære å lage mat alle variantene.

Hvordan lage rømme

Hvis vi snakker om den klassiske oppskriften på den populære russiske kaken, er basen en deig som ligner på kjeks, bare uten smør - rollen til den flytende fettkomponenten spilles av rømme. Den bakte luftige smuldrete bunnen kuttes i 2 (tradisjonelt, men ikke nødvendigvis) kakelag, mellom hvilke rømmekrem med sukker eller melis legges. Selv for uerfarne husmødre er det ikke en umulig oppgave å lage rømme hjemme.

Deig

Den tradisjonelle versjonen av grunnlaget for denne desserten av russisk mat er en svampekake, men den er tettere enn den klassiske på grunn av utskifting av noen komponenter. Den er tilberedt av egg, mel, sukker og rømme; heveelementet er brus. Noen varianter av rømmekakeoppskrifter innebærer tilsetning av kakao, alkohol, små rosiner, kondensert melk og mandler. Vanillin gir aromaen.

Noen få nyanser:

Ideelt sett bør rømme være rustikk. Hvis det er kjøpt i butikken, ta 25 % fett eller enda mer fett.
En lettere versjon av deigen kan lages med kefir, og noen husmødre bruker 1,5% yoghurt til dette.
Deigen til en rømmekake bør ikke eltes for lenge - pisk til alle ingrediensene er blandet og hell umiddelbart i formen.
Tatarkake er mer som en åpen pai med rømmefyll. Den har en gjærbase.
Riktig deigkonsistens for klassisk russisk rømme er tykk, men drypper fra en skje.

Hjemmelaget rømme oppskrift

Nedenfor finner du flere varianter av denne rømme-desserten som er attraktive med tanke på smak og estetiske kvaliteter – fra den klassiske til den vegetariske versjonen basert på... gulrøtter. Du vil se at oppskriften på en kake med rømme kan være nesten hva som helst, lær hvordan du lager en svampekake uten eggkomponenten, og forstå nyansene ved å lage den riktige kremen og dekorere den ferdige retten.

Klassisk

Tid: 3 timer.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 4.349 kcal.
Formål: til te.
Kjøkken: russisk.

Hvordan den originale steg-for-steg-oppskriften på denne fantastiske desserten så ut er ikke lenger kjent. Fagfolk tror at den klassiske rømmekaken i henhold til GOST ble tilberedt som beskrevet nedenfor, men ingen kan si hvor riktige gjetninger de er. Imidlertid er smaken, hvis du tror husmødrenes ord, lik den som er kjent for mange fra barndommen. Selv om det ikke var fabrikk-GOST, bakte bestemødre dessert på denne måten.

Ingredienser:

mel - 300 g;
rømme - 1 kg;
sukker - 2 kopper;
egg - 3 stk.;
brus - 1 ts;
eddik - for slokking;
valnøtter - en håndfull;
kakao - valgfritt.

Matlagingsmetode:

Pisk eggene, tilsett egg og et glass sukker vekselvis.
Tilsett 300 g rømme, tilsett forsiktig dobbeltsiktet mel. Blanderen fortsetter å fungere på middels kraft.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Tilsett lesket brus i deigen og hell den i en rund form. Send til steking i 35-40 minutter. I dette tilfellet må ovnstemperaturen reduseres til 180 grader.
La kaken avkjøles på rist. Skjær i to på langs.
Lag rømme med sukker. Legg 2/3 av volumet mellom kakene, 1/3 for å dekke overflaten.
Dryss knuste nøtter på den. I tillegg kan du dekorere kaken med kakao. Server etter 1,5-2 timer.

Sjokolade-rømme

Tid: 3 timer.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 3747 kcal.
Formål: til te.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Å legge til kakao eller sjokoladebiter forvandler ethvert bakt produkt - fra cupcakes til småkaker, og rømme svampkake er ikke spart. Litt kulinarisk magi, og smaken av desserten er betydelig forvandlet, og til og med strukturen endres. Hvis retten er forberedt for en søt tann, kan denne sjokolade- og rømmekefirkaken, som ligner på de berømte "Count Ruins", belegges med den samme sjokoladekremen.

Ingredienser:

egg;
kefir - 300 ml;
rømme - 500 g;
mel - 250 g;
kakao - 100 g;
brus - 1 ts;
sukker - 6 ss. l;
smør - 50 g;
mørk sjokolade - 100 g.

Matlagingsmetode:

Pisk egget. Tilsett halve volumet kakao, 3 ss. l. sukker, mel.
Hell i kefir med brus oppløst i den.
Stek en enkel svampekake på 190 grader i en halvtime (nøyaktig tid avhenger av ovnen).
Kremen tilberedes enkelt: pisk rømme med den gjenværende kakaoen, tilsett 3 ss. l. Sahara.
Skjær kakene i terninger, brett dem i hauger, hell fløte over dem.
Smelt sjokolade med smør og dekk kaken på toppen. Avkjøl til glasuren stivner.

Med cottage cheese

Tid: 50 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 2464 kcal.
Formål: til te.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Rømme med cottage cheese er enda sunnere, enda mer mør, enda mer smakfull. Heller du i litt gelatin får du nesten en sufflé. Vær oppmerksom på spørsmålet om å dekorere desserten, og den ferdige ostemasse- og rømmekaken kan serveres til gjester eller familie under en kveldstefest. Prøv å velge cottage cheese med et fettinnhold på 5% eller høyere, ellers må du øke rømmekomponenten.

Ingredienser:

egg - 2 stk.;
smør - 50 g;
en pakke med cottage cheese;
melk - 35 ml;
sukker - et halvt glass;
rømme - 300 g;
mel - 200 g;
bakepulver - 1 ts.

Matlagingsmetode:

Bland halve volumet av cottage cheese med mel, egg, bakepulver, mykt smør og melk.
Legg deigen i formen og lag sider.
Bland de resterende ingrediensene og hell over på kakebunnen.
Stek i 45 minutter ved 190 grader.

I en langsom komfyr

Tid: 1 time 10 minutter.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1902 kcal.
Formål: til te.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Den generelle algoritmen for å jobbe med en ovn og en multikoker i forhold til baking er nesten uendret, bare det er ikke tilrådelig å ta ut rømmekjeksen fra sistnevnte med en gang. Fagfolk anbefaler å først løfte lokket og vente et kvarter, og deretter fjerne parabolen. Når du har lært å lage en slik rømmekake i en langsom komfyr, kan du helt glemme eksistensen av ovnen.

Ingredienser:

egg - 2 stk.;
mel - et glass;
sukker - 1,5 kopper;
rømme - 2 kopper;
olje - til bollen;
bakepulver - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

Sikt mel i en haug.
Tilsett et glass sukker, hell i samme mengde rømme.
Rør inn sammenpisket egg og bakepulver.
Hell rømmedeigen i en smurt bolle.
Stek svampekaken for rømmekake i "bake" -modus i 50 minutter.
Avkjøl, delt i to. Ha over rømme pisket med sukker.

Med kirsebær

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 3214 kcal.
Formål: til te.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Veldig lett og luftig, med en delikat ostemassebunn og et like delikat fyll, barn liker denne kaken veldig godt. Rømme med saftige bær gjør den spesielt vakker og elegant. Det er lurt å bake under folie hvis du har en middels ovn. Denne rømmekaken med kirsebær må kuttes etter at den er avkjølt, ellers kan det varme fyllet flyte bak kniven.

Ingredienser:

melk - et halvt glass;
mel - 200 g;
cottage cheese - 130 g;
egg - 2 stk.;
sukker - 130 g;
bakepulver - 1 ts;
rømme - 340 g;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
stivelse - 1 ss. l.;
kirsebær - 300 g.

Matlagingsmetode:

Lag en deig av varm melk med cottage cheese, mel, halve volumet av sukker, bakepulver og smør. Legg ut i et tykt lag etter formen, lag sider.
Form fyllet av de resterende komponentene (sammen med kirsebæret). Fyll kakebunnen med den.
Stek i en time på 180 grader.

Med kondensert melk

Tid: 5 timer 35 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 3448 kcal.
Formål: til te.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne kaken med kondensert melk og rømme har en tettere bunn enn den klassiske – svampekaken er litt tyngre, søtere, men steker godt selv i middels kraftige ovner. Kremen er ikke bare rømme - honning og malte valmuefrø er tilsatt den, noe som gjør kaken spesielt interessant. Til feriebordet kan du dekorere desserten med biter av tørkede aprikoser og hvite rosiner.

Ingredienser:

smør - en halv pakke;
egg - 2 stk.;
rømme - 700 g;
boks med kondensert melk;
mel - 1,5 kopper;
brus - 1 ts;
honning - 3 ss. l.;
valmuefrø - et halvt glass;
eddik.

Matlagingsmetode:

La oljen varmes opp, tilsett kondensert melk og sammenpisket egg.
Tilsett mel, brus (svett først).
Hell halvparten av deigen i en rund form og sett i ovnen (temperatur 180 grader). Gjør det samme med den resterende halvdelen.
Hver kjeks-rømmekake basert på kondensert melk bakes på 25 minutter.
Sett sammen kaken ved å lage en enkel honning-rømmekrem med valmuefrø. La stå over natten eller 4-5 timer.

Gelé

Tid: 5 timer 35 minutter.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 2321 kcal.
Formål: til te.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Du har ikke tid til ovnen, men du trenger å gjøre noe akutt for te? Finn ut hvordan du lager denne deilige og møre rømmekaken med gelatin, slik at oppgaven med å lage rask sødme ikke lenger vil forårsake noen vanskeligheter. Frukt og bær kan være hva som helst: det viktigste er at de ikke er for vasse, ellers vil det være vanskelig for massen å stivne. I tillegg kan du legge til litt smeltet sjokolade eller karamell her.

Ingredienser:

svampekaker - 300 g;
rømme - 500 ml;
gelatin - 3 ss. l.;
sukker - 140 g;
banan;
fersken - 150 g;
druer - 100 g.

Matlagingsmetode:

Hell gelatinpulver med kaldt (!) vann, velg mengde i henhold til anbefalingene på emballasjen - hver produsent har sine egne krav.
Etter en halvtime, varm opp den hovne massen slik at klumpene løses opp.
Pisk rømme og sukker til det blir veldig luftig. Bland med gelatin.
Legg en blanding av fruktbiter på bunnen av en stor rund bolle og hell i litt av rømmen.
Topp med en knust svampkake, igjen med rømme, igjen med frukt og fortsett å veksle. Det siste laget skal være rømme.
La kaken stivne i kjøleskapet i 4-5 timer.
Snu bollen slik at desserten glir ut. Serveres kaldt.

Ingen egg

Tid: 3 timer 45 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 3560 kcal.
Formål: til te.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne deilige kaken har en vegetarisk versjon, som består av gulrotkake, bakt med egg, og delikat rømme med svisker. Hvis du bryr deg om figuren din og bare vil minimere skadeligheten av baking for kroppen din, vil du like denne oppskriften. Det er ikke lett å skille en slik kake med rømme uten egg fra den klassiske etter smak.

Ingredienser:

revne gulrøtter - 400 g;
rømme - 500 g;
sitron - 1/2 stk.;
mel - 310 g;
salt;
svisker - en håndfull;
sukker - glass;
valnøtter - 100 g.

Matlagingsmetode:

Damp sviskene.
Bland gulrøtter med 100 g rømme, sitronskall, salt, et halvt glass sukker og mel. Komprimer denne massen i formen.
Gulrot-rømme svampkake stekes i 35 minutter ved 185 grader. Kutt etter avkjøling.
Lag rømme med knuste nøtter og hakkede svisker.
Når kaken er dannet, la den stå i 2-3 timer.

I en stekepanne

Tid: 5 timer 35 minutter.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 3792 kcal.
Formål: til te.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Koker du rømmekake i en stekepanne, vil den se mer ut som en honningkake – tynne kakelag som er belagt med delikat rømme. Når det gjelder smak, vil den ikke tape mot den klassiske, så husmødre som ikke har ovn kan komme seg ut av situasjonen uten mye tap. Den eneste ulempen med denne arbeidsmetoden er hvor lang tid som brukes til å lage rømmekaken og manglende evne til å bevege seg bort fra komfyren.

Ingredienser:

pulverisert sukker - 2 kopper;
rømme - 550 g;
mel - 3 kopper;
egg;
brus - 1 ts;
en klype vanillin.

Matlagingsmetode:

Bland rømme, melis (glass), vanillin, sammenpisket egg.
Tilsett mel med skjeer. Tilsett lesket brus til slutt.
Del deigen i 10 deler, rull hver til diameteren til en stekepanne (gjerne en pannekakepanne).
Når den blir varm, stek kaker på den på begge sider til den er mørk gyldenbrun.
Dekk med rømme og la stå i 5 timer.

Med frukt

Tid: 2 timer 10 minutter.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 3111 kcal.
Formål: til te.
Kjøkken: tatarisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Den tatariske versjonen av rømme-delikatessen smaker ikke verre enn de russiske versjonene som allerede er diskutert, bare i utseende ligner den mer på en amerikansk ostekake. Høydepunktet er det delikate myke fyllet, som minner om revet ostemasse, men det er det ikke her. Det er ingen skam å sette en slik rømmekake med frukt i midten av julebordet eller gi den som en søt gave.

Ingredienser:

mel - 400 g;
tørr gjær - 7 g;
sukker - 7 ss. l.;
melk - et glass;
egg - 5 stk;
vegetabilsk olje;
rømme - 500 ml;
salt;
røde epler - 2 stk.;
gul pære.

Matlagingsmetode:

Sikt melet i en haug, tilsett salt, gjær og en skje sukker. Visp for å kombinere ingrediensene.
Hell i oljen, etterfulgt av oppvarmet (40-45 grader) melk, og sammenpisket egg.
Lag en homogen masse, dekk med et håndkle og la hvile.
Etter en time ruller du den ut til en tykk rund kake. Legg i formen slik at lave (4-5 cm) sider bevares.
Lag kremen: kombinere rømme med sammenpisket egg og resterende sukker. Fyll kakebunnen med dette.
Stek i ca 50 minutter på 190 grader.
10-12 minutter før slutt, legg pære- og epleskiver på overflaten, alternerende med hverandre.

Rømme til kake

Ifølge fagfolk fortjener laget for kakene spesiell oppmerksomhet. Avhengig av sammensetningen kan kaken med rømme serveres umiddelbart eller la den trekke i kulden. Noen få nyanser:

10 tegn på at du ikke er elsket

Du kan tilberede rømme hjemme uten unødvendige problemer. Det er nok å kjenne oppskriftene på rømme som våre bestemødre brukte og ikke være redd for å eksperimentere med kremer og fyll. Hovedregelen for utmerket baking med fermentert melkeprodukt er å velge de riktige ingrediensene. Stående rømme passer til deigen, men til fløtelaget må du definitivt kjøpe fersk fløte.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

En frodig og mør pai er laget av de enkleste ingrediensene: mel, egg, rømme og sukker. Etter ønske og basert på deres kulinariske erfaring, legger husmødre til andre produkter: smør, honning, rosiner, nøtter, vanilje, ostemasse, epler, fersken, saftige pærer, kondensert melk. Den nasjonale tatariske rømmekaken og multicooker-desserten er også populære. Rømme serveres med te, kaffe og kalde drikker. Barn elsker den for sin behagelige søte smak og delikate aroma. En luftig pai vil være en ekte dekorasjon for enhver høytidsfest. Den kan enkelt pyntes med bær, frisk frukt, vaniljesaus eller sjokoladekrem.

Svampekaker belagt med rømme skaper en høy, mør og saftig kake. For å tilberede det trenger du enkle ingredienser og ca 60 minutter ledig tid.

Men før du "lager" desserten, husk noen enkle tips og følg dem mens du tilbereder kaken. Takket være dem vil svampekaken din bli høy og porøs, og kremen blir mør og tykk.

Hemmeligheter med å lage rømme

Tilbered kremen fra kjølt rømme med tilsetning av melis (korn av vanlig sukker kan ikke løses helt opp).
Ikke bruk hjemmelaget rømme – rømme som er kjøpt i butikken egner seg bedre til å lage fløte.
Fettinnholdet i rømme for fløte bør være minst 25%. Ellers tilsett tung krem eller et spesielt fortykningsmiddel.

Hemmelighetene med å lage kjeks

Pisk eggeplommene og hvitene hver for seg - dette vil gjøre svampekaken luftig.

Når du kombinerer hvitene med eggeplommene, bruk en slikkepott (ikke en visp eller en skje).
Hvis du i tillegg til mel bruker andre bulkingredienser (for eksempel kakao) for å tilberede en svampekake, må de blandes og siktes gjennom en sil. Dette vil sikre at de blir jevnt fordelt gjennom deigen.
Hvis du er redd for at svampekaken ikke skal være porøs, tilsett bakepulver i deigen.
For å bake svampekaken er det best å bruke en springform der bunnen er kledd med bakepapir.
Kutt kun den avkjølte kjeksen. For å gjøre dette trenger du en spesiell strengkniv for kake. Men du kan også skille kaken ved å bruke vanlig fiskesnøre: lag et kutt som fiskesnøret skal settes inn i, overlapp endene og trekk i forskjellige retninger.

Svampkake med rømme: en enkel og rask oppskrift

For å tilberede både kjeksen og kremen trenger vi veldig enkle og rimelige ingredienser. Sikkert mange husmødre har dem allerede på lager og trenger ikke å kjøpe noe.

Kjeksingredienser

egg - 6 stk;
sukker - 200 g;
mel - 200 g;
salt - en klype;
vanilje - 1 pose.

Kremingredienser

rømme - 800 g;
pulverisert sukker - 200 g.

Forberedelse

Skille eggeplommene fra hvitene og pisk de første, tilsett 100 g sukker til dem.
Pisk eggehvitene med en klype salt til de blir luftige.
Tilsett deretter sukker gradvis i blandingen uten å slutte å vispe.
Kombiner eggeplommene med hvitene med en slikkepott; bevegelser må være forsiktige, fra bunn til topp.
Tilsett mel.
Fyll formen med deig og stek kjeksen i ca 30 minutter på 180 grader.
Sjekk beredskapen med en tannpirker eller fyrstikk.
Mens kaken steker, tilbered kremen: pisk rømme med vanilje og melis.
Skjær den ferdige avkjølte kaken i to eller flere deler (avhengig av høyden) og smør den med krem. Vi lar kaken stå i kjøleskapet i flere timer (ca. 3-6) slik at den er godt gjennomvåt, mør og saftig.

Hvis du vil servere en kake på feriebordet, kan du eksperimentere med dessertdekorasjon. Sjokoladebiter, fargerikt strøssel, frukt eller bær passer til dette.

God appetitt!

hjem » Oppskrifter » Rømmekake og krem: oppskrifter. Rømmekake Revet kake med rømme