Placki drożdżowe z mlekiem – jak upiec pyszne naleśniki z drożdżami. Naleśniki z suchymi drożdżami Przepis na naleśniki z suchymi drożdżami

Bardzo trudno wyobrazić sobie domową kuchnię bez naleśników, naleśników, naleśników, bo to oryginalnie rosyjskie jedzenie, a jakie niezapomniane i niezwykle smaczne naleśniki upiekły nasze babcie! Oferuję przepis na naleśniki, które można przygotować bez większego wysiłku i kosztów, ten przepis jest sprawdzony w czasie i każdy może zrobić naleśniki, są miękkie, pulchne i niesamowicie smaczne! Świętujmy Maslenicę naleśnikami!

Przygotuj składniki do zrobienia naleśników z suchymi drożdżami. Weź dwa duże lub trzy małe jajka.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito i wymieszać z suchymi drożdżami.

W misce ubij jajka trzepaczką, dodaj cukier i sól, ponownie dobrze ubij.

Do masy jajecznej wlać ciepłe mleko, tylko lekko ciepłe, ale NIE gorące, dodać lekko ciepłą wodę, dobrze wymieszać.

Stopniowo małymi porcjami dodawaj mąkę i drożdże, cały czas mieszając ciasto naleśnikowe. Gdy ciasto będzie jednolite, bez grudek, dodać olej roślinny i wszystko ponownie wymieszać. Konsystencja ciasta powinna być nieco gęstsza niż ciasto naleśnikowe i przypominać płynną śmietanę.

Miskę przykrywamy ciastem i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Tak wygląda ciasto po pierwszym wyrośnięciu, ciasto jest bardzo puszyste, z bąbelkami. Dobrze wymieszaj całą tę wspaniałość i poddaj ją ponownej próbie - może to zająć 30-40 minut.

Ciasto znów dobrze wyrośnie, będzie błyszczeć bąbelkami, nie będziemy już go wyrabiać, z tego puszystego ciasta upieczemy naleśniki.

Postaw patelnię na ogniu, dobrze ją rozgrzej i po raz pierwszy posmaruj patelnię olejem lub kawałkiem smalcu. Za pomocą chochli nabieraj ciasto z jednego brzegu i wlewaj je na rozgrzaną patelnię, równomiernie rozprowadzając ciasto okrężnymi ruchami po patelni. Do naleśników zaleca się mieć osobną patelnię.

Smażymy naleśniki z obu stron, po obróceniu naleśnika na drugą stronę smaży się szybciej, wystarczy, że się zrumieni i naleśnik jest gotowy.

Każdy naleśnik smarujemy masłem i układamy w stos. Ale to, z czym podać naleśniki gotowane na suchych drożdżach, zależy od Twojego gustu i wyboru; dobrze smakują ze śmietaną, miodem, dżemem i oczywiście kawiorem.

Bujne i gęste naleśniki można uzyskać tylko wtedy, gdy spełniony zostanie prosty warunek - ciasto pomyślnie przeszło wszystkie etapy fermentacji, a jego pory są całkowicie wypełnione powietrzem. Dlatego, aby naleśnik się udał, ciasto przygotowane według specjalnego przepisu należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut. Gospodyni domowa musi zrozumieć, że ciasto na grube i cienkie naleśniki znacznie różni się konsystencją. Z dobrze zagniecionego, gęstego ciasta, przypominającego konsystencją tłustego kefiru, można uzyskać grube naleśniki. Trzeba też pamiętać o konieczności ostrożnego obchodzenia się z drożdżami, bo jeśli przesadzimy, naleśniki mogą mieć nieprzyjemny zapach.

Puszyste naleśniki na mleku i suszonych drożdżach

Nie wszyscy smakosze lubią cienkie naleśniki, bo gęste mają większą wartość odżywczą. Aby zaspokoić i zaspokoić głód, wystarczy zjeść zaledwie kilka kawałków. Takich naleśników jest znacznie mniej niż cienkich, więc proces ich przygotowania okazuje się mniej monotonny – to spodoba się prostym gospodyniom domowym. Jedyną wadą jest to, że trudno owinąć w nie nadzienie, dlatego lepiej po prostu położyć je na wierzchu.

Czas gotowania: 1 godzina.

Ilość porcji: 15 szt.

60 minut Foka

Smacznego.

Naleśniki z mlekiem i świeżymi drożdżami

Obliczenia produktów w tej opcji gotowania podano dla dużej porcji. Z podanej objętości wychodzi do 30 naleśników, ponieważ danie to jest przygotowane na jedną porcję i najczęściej podawane jest na świeżo, na gorąco, ilość użytych składników można zmniejszyć o połowę.

Składniki:

• Mąka pszenna – 600 gr.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Cukier – 40 gr.
• Mleko – 1 l.
• Masło – 50 gr.
• Sól – 10 gr.
• Świeże drożdże – 40 gr.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować drożdże do pracy. Aby to zrobić, potrzebujesz 1 szklanki mleka, podgrzej je, aż będzie ciepłe, włóż do niego kawałek drożdży i pozostaw na 10 minut. W tym czasie drożdże powinny pęcznieć.
2. Pozostałą objętość mleka również należy podgrzać do temperatury pokojowej, dodać cukier, sól, dokładnie wymieszać masę i wlać rozpuszczone drożdże.
3. Dodaj jajka. Do osobnej miski przesiej mąkę (lepiej powtórzyć proces kilka razy).
4. Dodaj olej roślinny do ciasta i dokładnie wymieszaj mieszaninę.
5. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut. Po tym czasie oceń jakość jego gotowości – jeśli jest odpowiedni (podwoił objętość), możesz przystąpić do smażenia. Jeśli proces nie zostanie zakończony, musisz jeszcze trochę poczekać.
6. Patelnię należy podgrzać i lekko posmarować olejem roślinnym.
7. Wlać ciasto na środek formy, starając się uformować pełny okrąg.
8. Smażyć na małym ogniu aż do złotego koloru.

Najbardziej puszyste naleśniki z ciasta drożdżowego można uzyskać dbając o to, aby produkt działał w pełni. Drożdże powinny wyrosnąć 3 razy, po wyrośnięciu ciasto należy opuścić. Nie jest to konieczne, taki stan poprawia jakość potrawy. Ale to wydłuża czas gotowania.

Puszyste naleśniki z drożdżami i semoliną

Naleśniki przygotowane według tego przepisu zawsze wychodzą nie tylko puszyste, różowe i przewiewne, ale także niezwykle sycące. Stan ten zapewnia zawartość semoliny w ich składzie. Produkt ten podnosi wartość odżywczą potrawy i sprawia, że ​​jest ona delikatniejsza. Na pewno warto spróbować przygotować śniadanie dla całej rodziny korzystając z tego przepisu.

Składniki:

• Kasza manna – 300 gr.
• Mąka pszenna – 100 gr.
• Mleko – 250-300 ml.
• Woda – 200 ml.
• Cukier – 3 łyżki.
• Drożdże suszone – 2 łyżeczki.
• Sól – 3 gr.
• Soda – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Podgrzej około 100 ml wody do temperatury 37 stopni. Rozpuść w nim cukier, dodaj drożdże i pozostaw powstałą kompozycję w temperaturze pokojowej na 10-15 minut. Następnie należy ocenić powstały roztwór, drożdże powinny zostać całkowicie rozpuszczone.
2. Mąkę pszenną dokładnie przesiać i wymieszać z semoliną. Do powstałej mieszaniny dodaj sodę i sól.
3. Podgrzej pozostałą wodę i mleko i stopniowo wlewaj do mąki. Mieszankę należy stale mieszać, aby zapobiec tworzeniu się w cieście twardych grudek, które zepsują jego strukturę.
4. Powstałe ciasto pozostawić na 40 minut w temperaturze pokojowej.
5. Wlać mieszaninę na patelnię w małych ilościach. Próbuję uformować gładkie krawędzie naleśnika.
6. Gdy naleśnik z jednej strony się zarumieni, obróć go szpatułką.
7. Ułożyć na talerzu, posypać cukrem lub posmarować masłem.

Smacznego!

Placki drożdżowe z mlekiem i mąką gryczaną

Aby przygotować naleśniki według tego przepisu, będziesz potrzebować nie tylko mąki pszennej, ale także gryczanej. Dzięki jego zastosowaniu danie okazuje się bardziej satysfakcjonujące, ale jednocześnie mniej kaloryczne, dlatego kobiety na diecie powinny sięgnąć po ten przepis.

Składniki:

• Mąka pszenna – 6 łyżek.
• Mąka gryczana – 4 łyżki.
• Cukier – 4 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Mleko – 400 ml.
• Jajko kurze – 3-4 szt.

Proces gotowania:

1. Do pojemnika wlać pół szklanki podgrzanego mleka, dodać połowę użytego cukru i dodać wszystkie drożdże. Mieszankę wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej na 20-40 minut.
2. Gdy drożdże zaczną się pienić, dodajemy oba rodzaje mąki i staramy się mieszać aż do uzyskania jednolitej, gęstej masy. Na tym etapie lepiej wymieszać ciasto rękami.
3. Dodać jajka i dalej ugniatać trzepaczką.
4. Dodać mleko, dodać wszystkie suche składniki. Na tym etapie lepiej wymieszać ciasto za pomocą blendera.
5. Przykryj mieszaninę ciasta ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny.
6. Ciasto powinno zmniejszyć objętość i okazać się przewiewne, nie trzeba go mieszać, można od razu przystąpić do smażenia.
7. Na patelni rozgrzewamy olej, wlewamy ciasto i smażymy naleśniki z obu stron.

Naleśniki przygotowane według tego przepisu można podawać z dowolnym dżemem lub kwaśną śmietaną.

Naleśniki drożdżowe z mlekiem w piekarniku

Naleśniki przygotowane według tego przepisu zawsze wychodzą puszyste, mięciutkie i przewiewne. Najpierw przygotuj zwykłe ciasto drożdżowe i dodaj do niego odrobinę sody. Głównym sekretem gotowania jest to, że naleśniki nie są tylko smażone na patelni, ale pieczone w piekarniku.

Składniki:

• Mąka pszenna – 350 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Woda – 100 ml.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Drożdże suche – 5 gr.
• Soda – 3 gr.

Proces gotowania:

1. Przesiej mąkę i dodaj 1 łyżeczkę, cukier i olej roślinny, wlej drożdże, ubij jajo kurze i zalej ciepłym mlekiem. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Jeśli wydaje się zbyt gęste, można dodać wody.
2. Jednorodne ciasto przykryj suchym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny, następnie dodaj sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj masę. Masa powinna konsystencją przypominać płynną śmietanę.
3. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i wylej na nią porcję gęstego ciasta, starając się rozprowadzić je na całej powierzchni.
4. Smaż naleśniki z obu stron, aż będą całkowicie ugotowane.
5. Aby naleśniki się nie przypaliły, po każdym smażeniu należy posmarować patelnię tłuszczem roślinnym.
6. Gotowe naleśniki ułóż w żaroodpornej formie, złóż je w trójkąty, posmaruj masłem lub polej śmietaną i włóż do piekarnika na 20 minut. Optymalna temperatura wynosi 150 stopni. Lepiej przykryć pojemnik folią.

Jeżeli naleśniki przygotowane według tego przepisu posłużą jako deser, to przed pieczeniem można je dodatkowo posypać cukrem, wtedy danie na 100% będzie smakowało dzieciom. Smacznego.

W różnych krajach naleśniki nazywa się i przygotowuje inaczej. We Francji są to cienkie naleśniki, w Ameryce grube, w Indiach chrupiące dosy ryżowe, a w Holandii pannekokeny gryczane. Ale gęste naleśniki drożdżowe to oryginalne rosyjskie danie. Te naleśniki gotują się trochę dłużej niż zwykłe cienkie naleśniki, ale warto!

Przepis na błyskawiczne naleśniki drożdżowe

Placuszki te okazują się dość gęste i idealnie nadają się zarówno do nadzienia na słono, jak i na słodko.

Składniki:

• jajko – 1 szt.;
• cukier – 30 g;
• sól - szczypta;
• mąka – 360 g;
• drożdże – 10 g;
• mleko – 570 ml;
• masło – 50 g;
• olej rafinowany - 55 ml.

Przygotowanie

Mleko należy podgrzać do 35-40 stopni, dodać cukier, sól i ubić jajko. Drożdże słabo rozpuszczają się w mleku, dlatego należy je rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody i wlać do mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj i powoli zacznij dodawać mąkę, mieszając trzepaczką. Rozpuść masło i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Zagnieść ciasto do konsystencji śmietany, najważniejsze jest rozbić wszystkie grudki, wlać do niego olej i przykryć ręcznikiem, pokrywką lub folią. Ciasto powinno wyrastać w ciepłym miejscu, aż jego objętość podwoi się. Mieszaj trzepaczką, aż się uspokoi. Na kuchenkę stawiamy patelnię do naleśników, najłatwiej będzie nam upiec na niej naleśniki, bo... jest lekki i często pokryty teflonem lub ceramiką. Ale wystarczy zwykły, tradycyjny, żeliwny, wystarczy go posmarować olejem przed każdym naleśnikiem. Za pomocą pędzla cukierniczego posmaruj powierzchnię patelni rafinowanym olejem. Jeśli masz dobrze posmarowaną patelnię, nie ma potrzeby jej smarowania za każdym razem. Ciasto wlewamy na środek formy i rozprowadzamy okrężnymi ruchami po całej powierzchni.

Pierwszy naleśnik będzie próbny. musisz zdecydować, ile ciasta wylać, aby całkowicie pokryło całą powierzchnię patelni, a jednocześnie naleśnik nie był zbyt gruby, w przeciwnym razie nie będzie się piec. Gdy tylko powierzchnia nie będzie już płynna, naleśnik można odwrócić. Usmażoną stronę można od razu posmarować olejem lub można to zrobić, gdy naleśnik jest już na talerzu. Nawiasem mówiąc, nadzienie możesz włożyć bezpośrednio na patelnię zaraz po obróceniu naleśnika.

Naleśniki okazują się puszyste, przewiewne i porowate. Dlatego doskonale wchłaniają olej lub śmietanę. Do tych grubych naleśników lepiej jest wziąć patelnię z grubym dnem, aby miały czas na upieczenie i nie przypaliły się.

Składniki:

• mleko – 1 l;
• jajko – 2 szt.;
• sól – 10 g;
• cukier – 60 g;
• drożdże – 30 g
• mąka – 1 kg;
• olej rafinowany – 50 ml;
• masło – 100 g.

Przygotowanie

Drożdże namoczyć w 1/2 szklanki ciepłej wody na 5 minut. Do ciepłego mleka wsypać sól i cukier, wbić jajka, wymieszać, wlać drożdże. Wszystko dobrze wymieszaj i dodając mąkę dalej ugniataj, starając się nie zrobić grudek. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i lepkie, gęste jak naleśniki. Umieścić w ciepłym miejscu, przykryć pokrywką lub folią na 40-60 minut. Po tym czasie zagnieść ciasto wlewając do niego około szklanki gorącej wody. Energicznie mieszaj, masa powinna być płynna i lepka. Bardzo rozgrzaną patelnię smarujemy rafinowanym olejem lub kawałkiem smalcu i od razu wylewamy obfitą ilość ciasta, tak aby równomiernie przykryło dno patelni. Ogień powinien być mały, aby ciasto miało czas na upieczenie. Jeśli produkt się rozerwie, oznacza to, że mąki jest za mało i należy ją dodać. Smażymy z obu stron i obficie smarujemy gotowy naleśnik masłem.

Albo jak je też nazywano ze względu na ich porowatość i przepych - . Dziś takie naleśniki z wieloma porami i widoczną ażurową siateczką na powierzchni nazywane są także „tiulami”, „ażurami”. Placki drożdżowe to tradycyjny rosyjski rodzaj naleśników na święta rytualne, Boże Narodzenie i Nowy Rok, Trzech Króli i Wielkanoc.

Podobne z drożdżami w swoim składzie miały inny zestaw składników. Powiemy czytelnikom Povarenki, jak ugotować klasykę na kilka sposobów. Chociaż, powtarzamy, istnieje dziesiątki przepisów na naleśniki z drożdżami.

Królewskie naleśniki drożdżowe pszenne

Do przygotowania tak iście królewskich naleśników drożdżowych potrzebne będą:

Sześć szklanek mąki
trzy szklanki mleka
50 gramów żywych drożdży
sześć jaj
kostka masła
trzysta gramów bitej śmietanki
sól i cukier do smaku

Całe mleko należy podgrzać (lekko), dodać drożdże i połowę przesianej mąki. Przykrywamy serwetką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy ciasto będzie już gotowe, należy dodać do niego żółtka jaj, roztrzepane wcześniej z miękkim masłem. Teraz dodaj pozostałą mąkę, sól, cukier. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Po czterdziestu minutach, jeśli ciasto wyrośnie, dodaj do niego ubite białka i śmietanę. Trzeba to tylko zrobić ostrożnie, mieszając ciasto od dołu do góry drewnianą miską. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją ułożonym na widelcu kawałkiem smalcu, wylewamy na nią porcję ciasta i smażymy z obu stron nasze placki drożdżowe.

Naleśniki drożdżowe „tiulowe”

Te koronkowe naleśniki z drożdżami można przygotować na tydzień Maslenitsa. Przygotujemy je z mąki gryczanej zmieszanej z pszenną. Będziemy potrzebować:

Dwie szklanki mąki pszennej
jedna szklanka mąki gryczanej
30 gramów żywych drożdży
nieco ponad pół litra mleka
trzy jajka
dwie łyżki masła lub oleju roślinnego
sól i cukier do smaku

W ten sposób powstają naleśniki z drożdżami. Drożdże rozcieńczyć połową całego mleka (podgrzanego), dodać do nich mąkę pszenną i pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie i się przejaśni, dodać mąkę gryczaną, żółtka, przyprawy i masło. Podejdźmy jeszcze raz. Strumieniem dodać resztę ciepłego mleka, łyżką dodawać ubite białka, delikatnie mieszając z ciastem. Z powstałego ciasta piecze się cienkie naleśniki drożdżowe.

Należy je ułożyć na płaskim naczyniu i podawać z kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem. Można to zrobić także z innymi nadzieniami, przepisy znajdziesz w dziale Maslenitsa „Povarenka”.

Naleśnik polany płynnym miodem, posmarowany masłem... Mniam! Nie jest to oczywiście produkt dietetyczny, ale mimo to niezwykle smaczny. Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można przygotować naleśniki, okazują się albo koronkowe z dziurami, czasem cienkie o gęstej strukturze, czasem grube. To właśnie naleśniki drożdżowe uważane są za danie narodowe naszego kraju. Ale obecnie gospodyni domowa stara się robić wszystko, więc stara się spędzać jak najmniej czasu na gotowaniu. Właśnie dla takich kobiet szybkie naleśniki drożdżowe z suszonymi drożdżami będą rewelacją. W ten sposób rodzina będzie szczęśliwa i nie będzie poświęcać na nią czasu. Będziemy gotować?

Przepis na naleśniki koronkowe z wrzątkiem i mlekiem

Większość kobiet odmawia gotowania naleśników na drożdżach tylko dlatego, że trzeba je gotować na zakwasie. Ale ten konkretny przepis eliminuje taki moment, co oznacza, że ​​​​nie musisz się długo bawić. Rezultat nie tylko Cię zadowoli, ale takie naleśniki ozdobią każdy świąteczny stół.

Lista składników dania:

• trochę więcej niż kilka szklanek wrzącej wody;
• 100 gramowy shot rafinowanego oleju roślinnego;
• trzy czubate szklanki mąki pszennej;
• szczypta soli;
• 11 gramowa paczka suszonych drożdży;
• około pół litra domowego tłustego mleka;
• kilka łyżek granulowanego cukru;
• parę kurzych jaj.

Procedura gotowania:

1. Musisz zrobić to ciasto tylko z mlekiem, bez niego nie będzie tak delikatne. Należy go podgrzać, aż będzie lekko ciepły.
2. Wlać do niego drożdże, rozprowadzając je po powierzchni mleka. Nie mieszaj.
3. Po kwadransie drożdże powinny zacząć działać, co wyrazi się w puszystej czapce.
4. Jajka ubić z solą i cukrem granulowanym na biało i dodać do mleka. Mieszaj, aż będzie gładkie.
5. Mąkę przesiać i dokładnie wymieszać. Ciasto będzie dość gęste, co zapobiegnie tworzeniu się grudek.
6. Przykryj czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce na co najmniej kilka godzin. Ważne, żeby ciasto dobrze wyrosło, ale nie nadmiernie zakwasiło.
7. Do wyrośniętego ciasta wlać wrzącą wodę, energicznie mieszając.
8. Dodaj oleju. Wymieszaj i możesz rozpocząć pieczenie na suchej patelni.

"Smakosz"

Bardzo proste i szybkie naleśniki, których przygotowanie zajmie nie więcej niż 5 minut. Zwyczajem jest zachwycanie bliskich tym daniem podczas tygodnia Maslenitsa, ale kto powiedział, że nie można ich upiec w dzień powszedni!

Lista składników dania:

• nieco więcej niż kilka szklanek mleka lub sfermentowanego mleka pieczonego;
• szklanka ciepłej wody;
• trzy jaja kurze;
• łyżka granulowanego cukru;
• szczypta soli;
• suche drożdże nie więcej niż łyżeczka;
• 100 gramowa szklanka rafinowanego oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Jajka wbić do rondla o szerokich bokach, dodać sól, cukier i drożdże. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
2. Rozcieńczyć mieszaninę ciepłą wodą. Mieszać.
3. Dodajemy przesianą kilkakrotnie mąkę i mieszamy.
4. Rozcieńczyć ciepłym mlekiem. Zrób to ostrożnie, aby nie było grudek.
5. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zwykle trwa to od 40 minut do godziny.
6. Po tym czasie dodać olej i rozpocząć pieczenie.

Grube naleśniki „Pyshka”

Naleśniki te nazywane są zwykle naleśnikami amerykańskimi, chociaż uczciwie trzeba powiedzieć, że nasi przodkowie gotowali na długo przed światową sławą grubych naleśników z Ameryki.

Lista składników dania:

• około pół kilograma mąki pszennej;
• szczypta soli kamiennej;
• pół 100-gramowego shota cukru granulowanego;
• pół litra tłustego mleka;
• cztery duże jaja kurze;
• około 50 gramów masła.

Proces gotowania:

1. Wymieszać wszystkie suche składniki.
2. Wlać do nich żółtka. Mieszać.
3. Dodać całe mleko i wymieszać. Lepiej często dodawać mleko, dokładnie mieszając każdy dodatek.
4. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta głównego.
5. Wlać olej. Mieszać. Ciasto powinno mieć nieco rzadszą konsystencję niż śmietana.
6. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na co najmniej godzinę. W tym czasie podwoi swoją objętość.
7. Piec naleśniki, dobrze smarując patelnię masłem.

Czekoladowe naleśniki

Naleśniki te będą doskonałą bazą do ciasta naleśnikowego z bitą śmietaną. A w czystej postaci zachwycą Twoje maluchy, sprawiając, że z przyjemnością mrużą oczy. A jeśli posmarujesz je Nutellą, za kilka minut zostaną po prostu zmiecione z talerza.

Lista składników dania:

• trochę więcej niż kilka szklanek mleka;
• szklanka wrzącej wody;
• dwie i pół szklanki bez szkiełka, przesianej kilka razy, mąka;
• kilka łyżek dobrego kakao w proszku;
• pół 100-gramowego shota cukru;
• ta sama ilość oleju roślinnego;
• jajko;
• łyżka suchych drożdży.

Proces gotowania:

1. W ciepłym mleku rozpuścić sól, cukier i jajko.
2. Dodaj do niego drożdże i odstaw na dosłownie kwadrans, aż pojawi się czapeczka drożdżowa.
3. Wymieszaj mąkę i kakao w proszku. Dodać do płynnej mieszanki.
4. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.
5. Po wymieszaniu, nie przerywając procesu, zalać wrzącą wodą i olejem.

Można upiec od razu.

W maszynie do chleba

Ten przepis jest dla leniwych, ponieważ samodzielnie nie musisz nic robić poza pieczeniem naleśników. Ale to nie zajmie dużo czasu, bo ta ilość wystarczy na rodzinne śniadanie. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, piecz je na dwóch blachach jednocześnie.

Do miski automatu do pieczenia chleba (miarka i łyżka):

• 2 szklanki ciepłego mleka;
• szczypta soli;
• jajko;
• kilka łyżek granulowanego cukru;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• trzy szklanki mąki pszennej;
• dwie łyżki suchych drożdży.

Jak gotować:

1. Przygotowanie polega na włączeniu programu na świeże ciasto. I przez około 1,5 godziny możesz zająć się swoimi sprawami.
2. Po sygnale dźwiękowym o zakończeniu procesu można przystąpić do pieczenia naleśników na natłuszczonej patelni.
3. Jeśli nie masz takiego programu, to ustaw go na główny tryb pieczenia chleba, poczekaj, aż zakończy proces wyrabiania ciasta i wyłącz program, ale nie wyjmuj miski. Ciasto będzie gotowe za godzinę.

Należy upiec albo na patelni teflonowej, albo na zwykłej, ale dobrze natłuszczonej przed każdym naleśnikiem. W razie potrzeby do ciasta można dodać posiekane zioła i proszek kakaowy. Wszystko zależy od tego, jakie naleśniki robisz.

Placki drożdżowe na zakwasie

Jeśli chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę dziurawymi, delikatnymi i smacznymi naleśnikami, to przygotuj naleśniki drożdżowe na zakwasie. Znajdź dwie godziny wolnego czasu na tę czynność.

Naleśniki możesz podawać z dżemem, kwaśną śmietaną, miodem, kawiorem, a nawet rybą.

Składniki:

• drożdże suche – 7 g;
• mleko – 300 ml;
• jajo kurze – 1 szt.;
• woda oczyszczona – 250 ml;
• cukier – 3 łyżeczki;
• sól drobna – 1 łyżeczka;
• mąka premium - 1 szklanka;
• olej rafinowany – 10 ml;
• masło – 20 g.

Etapy gotowania:

1. Do pojemnika wlej 100 ml wody o temperaturze 35 stopni.
2. Dodać 7 g drożdży.
3. Dodać cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Dodać 150 g przesianej mąki i energicznie wymieszać.
5. Przykryj to ciasto i umieść je w ciepłym miejscu.
6. Po 45 minutach wymieszać luźne i wysokie ciasto.
7. Oddziel żółtko i białko.
8. Do masy żółtkowej dodać pozostały cukier i sól, wymieszać.
9. Wlewamy rafinowany olej.
10. Dodać 100 g mąki i zalać ciepłym mlekiem.
11. Wymieszaj wszystkie składniki, powinieneś otrzymać płynną mieszaninę.
12. Pojemnik z ciastem odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
13. Po godzinie wymieszaj ciasto i pozwól mu ponownie wyrosnąć.
14. Po 45 minutach ponownie zagnieść.
15. Dodajemy białko i zalewamy gorącą wodą do usunięcia grubości.
16. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni.

Każdy naleśnik posmaruj masłem. Należy je podawać na gorąco. Ten przepis na prawdziwe rosyjskie naleśniki doceni każdy.

Naleśniki z suchymi drożdżami (wideo)

Dzięki powyższym przepisom już w ten weekend możesz zadowolić swoich bliskich tak pysznym śniadaniem. Można je podawać ze wszystkim. Do naleśników na słodko - miód, konfitura, konfitura, krem ​​czekoladowy, a do nadzienia na słono - plasterki dowolnej kiełbasy, sera, ketchupu, a może pizza? Spraw przyjemność sobie i swojej rodzinie, ale bez fanatyzmu, w przeciwnym razie Twoja postać będzie machać do Ciebie ręką.

dom » Przepisy » Placki drożdżowe z mlekiem – jak upiec pyszne naleśniki z drożdżami. Naleśniki z suchymi drożdżami Przepis na naleśniki z suchymi drożdżami