Ciasto na patelni z przepisem na kwaśną śmietanę. Pyszne ciasto z kwaśną śmietaną na patelni. Śmietana czekoladowa na patelni

Nawiasem mówiąc, wielu zaczynało swoją drogę jako cukiernik od tego przysmaku. Każda gospodyni domowa ma swój własny, popisowy przepis na kwaśną śmietanę. Jednak niewiele osób wie, że ciasta z kwaśną śmietaną można przygotować bez włączania piekarnika, na zwykłej patelni. Co więcej, można to zrobić w ciągu kilku minut.

Pośpiesz się i zapisz prosty i szybki przepis na kwaśną śmietanę na patelni, każda gospodyni domowa powinna go mieć pod ręką!

Składniki na szybką kwaśną śmietanę:

Do ciast: śmietana – 0,200 kg;
cukier granulowany – 0,150 kg;
mąka pszenna – 0,350 kg;
olej spuścić – 30 g;
wanilina lub cukier waniliowy;
soda, sól.
Do śmietany: śmietana o dużej zawartości tłuszczu (od 25%) – 0,500 kg;
cukier granulowany - szklany;
cytryna – 1 szt. (dla zapału).

Gotowanie śmietany na patelni:

Przygotowanie ciasta
Masło rozpuść w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej (nie doprowadzaj do wrzenia).
Do śmietany wsyp cukier granulowany, wanilinę, 1 łyżeczkę sody i dodaj trochę soli. Wlać roztopione masło i dokładnie wymieszać powstałą masę.

Mąkę przesiać i dodawać małymi porcjami. Zawieszamy elastyczne ciasto, które dobrze trzyma swój kształt. Podziel na 8-9 części.

Posyp stół mąką i rozwałkuj na okrągły kształt w zależności od średnicy patelni (około 26 cm). Smażyć powstałą cienką skórkę po obu stronach na suchej patelni na złoty kolor. Podczas gdy ciasto z kwaśną śmietaną piecze się na patelni (dosłownie kilka minut), rozwałkowujemy cienko kolejne. Tę procedurę przeprowadzamy ze wszystkimi ciastami.

Teraz musisz nadać ciastkom schludny wygląd. Przecinamy je wzdłuż krawędzi talerza o odpowiedniej średnicy lub naczynia do pieczenia. Pozostałą część posiekaj do dekoracji kwaśnej śmietany.

Przygotowanie śmietany do ciasta
Cytrynę dokładnie umyj mydłem i włóż na kilka sekund do wrzącej wody. Wyciągamy go i natychmiast zaczynamy odcinać skórę, starając się nie dotykać białej części. Zmiel tak dokładnie, jak to możliwe. Lub zetrzyj cytrynę na drobnej tarce.

Otrzymaną w ten sposób skórkę wymieszaj ze śmietaną i cukrem granulowanym. Słodka śmietana na bazie kwaśnej śmietany z dodatkiem skórki z cytryny do kwaśnej śmietany jest gotowa!

Składanie ciasta
Pierwszą warstwę ciasta ułóż na pięknym naczyniu (które będzie używane podczas serwowania) i posmaruj średnio grubą warstwą kremu. Ułóż następny i powtórz procedurę. Wierzch ciasta smarujemy pozostałą śmietaną i posypujemy pokruszoną bułką tartą.

Ciasto można również udekorować kakao, posiekanymi lub całymi orzechami, startą czekoladą lub świeżymi jagodami.
Gotową śmietanę ugotowaną na patelni należy pozostawić w lodówce na 3-5 godzin.

Jak widać przepis na śmietanę na patelni jest bardzo prosty i łatwy do przygotowania. Nawet początkująca gospodyni domowa sobie z tym poradzi.

Sekrety robienia pysznej kwaśnej śmietany na patelni:
Po wyrobieniu ciasta na kwaśną śmietanę odstawiamy na 10 minut, aby gluten wystarczająco pęczniał.
Śmietana do ciasta powinna być świeża, gęsta i wolna od obcych zapachów. Przed użyciem nie należy wcześniej wyjmować z lodówki.
Do ciasta na śmietanę można dodać kakao, mak, miód, posiekane orzechy, rodzynki i chipsy czekoladowe.
Śmietanę do ciasta można zastąpić bitą śmietaną, ganache, mlekiem skondensowanym z kwaśną śmietaną lub zwykłym kremem.

Obejrzyj wideo: przepis na śmietanę na patelni ze śmietaną

To bardzo, bardzo prosty przepis na ciasto z kwaśną śmietaną, do którego przygotowania w domu nie potrzeba nawet piekarnika. Ugotujemy go na zwykłej kuchence, na patelni. Rezultatem jest pyszny i rozpływający się w ustach deser. Dekorację w postaci orzechów można zastąpić kawałkami owoców. Nie można do tego użyć kiwi, gdyż po zmieszaniu z nim krem może wyciekać. Aby śmietana była miękka i przewiewna, nie przesuszaj ciast na patelni. Ten prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże Ci uniknąć błędów.

Składniki:

Ciastka:

Mąka pszenna premium – 3-3,5 szklanki,
Śmietana 26% - 200 gramów,
Cukier granulowany – 200 gramów,
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Krem:

Śmietana 30% - 500 gramów,
Cukier puder – 200 gramów,
Sucha śmietanka (proszek) – 200 gramów,
Orzechy włoskie – 100 gramów.

Jak gotować ciasto z kwaśną śmietaną na patelni

Warstwy ciasta

Śmietanę wymieszaj z cukrem i przesiej do tej mieszanki mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto należy zagnieść tak, aby uformować kulę, która powinna łatwo odchodzić od dłoni.

Z ciasta uformuj długą kiełbasę i pokrój ją na 8 równych części.

Każdą część rozwałkowujemy na grubość około 3 mm i wycinamy równe koło o średnicy d=24 cm.

Na gorącej patelni z powłoką ognioodporną upiecz każde ciasto na kuchence. Nie ma potrzeby smarowania patelni olejem (!).

Ciasta muszą całkowicie ostygnąć. Nie nakładaj kremu na gorące ciasta - będzie spływał.

Kwaśna śmietana

Ubić śmietanę z suchą śmietaną, następnie dodać cukier puder. Ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta. Jeśli zawartość śmietany jest mniejsza niż 30%, odcedź ją wcześniej, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

Każde ciasto smarujemy kremem, odstawiamy na stół na około pół godziny, następnie wkładamy na godzinę do lodówki, żeby stwardniało.

Kiedy wycinałam ciasta, zostały mi resztki, które również upiekłam i zmieliłam na okruchy. Lekko upraż orzechy i posiekaj je nożem. Wymieszałam oba okruchy. Posyp ciasto po bokach i na górze.

Pyszne ciasto z kwaśną śmietaną jest gotowe.

Życzę wszystkim miłego posiłku!

Ciasto „Smetannik” na patelni

Składniki na „Ciasto Smetannika na patelni”: Ciasto Śmietana (10-20% tłuszczu) - 200 g Cukier - 200 g Soda - 1 łyżeczka. Mąka (- 0,5 szklanki) - 3 szklanki. Śmietana Śmietana (27% tłuszczu) - 400 ml Cukier - 1 szklanka. Wanilina - 1 g

Przepis na „Ciasto z kwaśną śmietaną” na patelni:

Wymieszaj śmietanę, cukier, sodę (można zgasić, ale niekoniecznie, bo jest kwaśna śmietana).
Dodajemy mąkę i zagniatamy miękkie, elastyczne ciasto.
Zajmuje 3-3,5 szklanki mąki.
Nie trzeba za bardzo podsypywać mąką)

Ciasto podzielić na 8-9 kulek.
Zrobiłam 9 ciast (z 8 kul ciasta i 1 z resztek ciasta).

Każdą kulkę rozwałkuj na okrąg o pożądanej średnicy.

Rozwałkowuję na wielkość formy, w której będę piec – wynosi 22 cm.

Odciąłem pokrywkę, która podobnie jak patelnia ma 22 cm)

Ozdoby posłużą na 9. warstwę ciasta (można je też zostawić do posypania).

Kroję i ostrożnie przekładam na rozgrzaną patelnię.
Robię to rękami - ciasto jest trochę rzadkie, ale nie rwie się.

Pieczę na suchej patelni naleśnikowej na średnim ogniu (w przybliżeniu 2 z 5) z obu stron.

Ciasta piecze się bardzo szybko – dosłownie 2 minuty z każdej strony.
Nie trzeba za dużo smażyć)

Prosta śmietana na patelni

Ciasto śmietanowe na cienkim cieście.

Stary przepis na śmietanę na patelni.

Najprostszy przepis na ciasto z kwaśną śmietaną.

To proste, domowe ciasto z kwaśną śmietaną doskonale nadaje się na przyjazną herbatę lub jako deser na dobry nastrój.

Jeśli sam pomysł wydaje Ci się nudny i staromodny, ciasto można uzupełnić modnymi przyprawami, kandyzowanymi owocami, dżemem lub syropem z wiśni, porzeczek lub żurawiny, startą czekoladą i świeżymi jagodami.

Cienkie placuszki na śmietanie można bez problemu upiec na patelni na płycie kuchennej. Można je oczywiście upiec w piekarniku. Ale na patelni okazuje się szybciej.

Do ciasta nadaje się każda śmietana, powinno być jej wystarczająco dużo, aby ciasta były nią dobrze nasycone.

Klasyczna kwaśna śmietana z gęstej bazarowej śmietany oczywiście się nada. Najważniejsze, aby nie przegapić momentu, w którym należy zatrzymać mikser, aby śmietana nie zamieniła się w masło.

Najprostszy i najsmaczniejszy krem na bazie kupionej w sklepie kwaśnej śmietany (20% lub więcej) i skondensowanego mleka. Gotowane czy nie, to nie ma znaczenia.

A najłatwiejszy i najbardziej bezproblemowy jest twaróg i śmietana. Twarożek może być dowolny, ale niezbyt kwaśny. Krem jest mniej tłusty niż śmietana targowa, a przy tym jest bardzo smaczny. Tutaj twarożek pełni rolę zagęszczającego wypełniacza. Smak twarogu ginie w śmietanie. Przy okazji nie musisz się martwić, że krem się nie ubije.

Dla urozmaicenia można na koniec dodać odrobinę dżemu lub konfitury o jasnym smaku. Lepiej wcześniej wypróbować kombinację w małej porcji.

Jeśli masz gęstą śmietanę od 30%, możesz dodać ją do śmietanki w dowolnej ilości. Będzie jeszcze smaczniejszy. Dla smaku możesz dodać odrobinę skondensowanego mleka.

Istnieje wiele opcji kwaśnej śmietany. To zabawne, gdy ludzie kłócą się o to, który z nich jest prawdziwy.

W czasach sowieckich wiele osób piekło śmietanę na patelni. Dlaczego nie?

Na patelni można upiec krótkie ciasta z ciasta o konsystencji gęstego karmelu i typu kruchego.

Ciasta z ciasta kruchego, które zawierają dużo tłuszczu, nie nadają się do pieczenia na patelni. Masło szybko zaczyna się topić i wypływać z ciasta.

Ale główną przeszkodą w pieczeniu na patelni jest kruchość ciast. Im bardziej kruche ciasta, tym trudniej je obrócić. Chociaż istnieje opinia, że \u200b\u200bnie ma potrzeby pieczenia z obu stron, jeśli upieczony jest wierzch ciasta.

Przewracamy ciasta na drugą stronę, najprawdopodobniej ze względów estetycznych, dla urody. W gotowym cieście, pod warstwą kremu, trudno dostrzec, czy skórka jest złotobrązowa. Dlatego czy warto piec ciasta z obu stron, czy tylko z jednej, każdy decyduje sam. Przyzwyczaiłem się do tego po obu stronach. Po prostu nawyk.

Drugim ważnym punktem udanego pieczenia ciast na patelni jest sama patelnia. Odpowiedni jest ten, na którym najlepiej wyjmiesz naleśniki, czyli tzw. ciasto nie klei się. Pasują idealnie. Stary radziecki typ grubej aluminiowej czarodziejki z kratką ma jedną zaletę. Pieczą się szybciej i lepiej trzymają temperaturę. Swoją drogą często piekę na tej patelni ciasta.

A jeśli chcesz, żeby ciasta były bardziej suche, wystarczy użyć mniej śmietanki.

Ilość cukru w kremie tortowym można dostosować do smaku. Lepiej nie dodawać całego cukru na raz, ale spróbować podczas ubijania.

Ponadto słodycz kremu jest ściśle powiązana ze słodyczą ciast. W ciastach może być trochę cukru, ale wtedy zostaną nasączone słodką śmietanką i uzyskamy idealną słodycz.

Po pierwszym pieczeniu według nowego przepisu zazwyczaj zapisuję wnioski dotyczące cukru, aby następnym razem móc zmniejszyć lub zwiększyć jego ilość.

Przepis jest przeznaczony na małe ciasto, warstwy ciasta wycinałam za pomocą blachy o średnicy 17,5 cm. Ciasto do namaczania mieści się dokładnie w dwulitrowym okrągłym plastikowym słoju. Waga ciasta to prawie 1 kg, bo kremu jest dużo.

Prosta śmietana

Składniki:

Do ciast:

1.Margaryna do pieczenia – 100g

2. Śmietana 20% – 80g

3. Cukier – 100g

4.Jajko – 1 duże lub 1,5 małego

5.Mąka – 250g + tyle ile potrzeba

6.Soda – 0,5 łyżeczki

7. Gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki

8. Imbir – 0,5 łyżeczki

9. Skórka z cytryny – 1 łyżeczka

Krem

1. Twarożek dowolny (ja używam niskotłuszczowego twarogu ziarnistego) – 200g

2. Śmietana 20% – 400g

3.Cukier puder (lub cukier) – 100g

4. Cukier waniliowy - torebka.

Przygotowanie:

1. Połóż wcześniej na stole margarynę lub masło.

2. Zmiel miękką margarynę lub masło z cukrem, dodaj śmietanę, jajko, przyprawy i skórkę z cytryny. Mieszać.

3.Dodaj mąkę i sodę, zagnieć miękkie, plastyczne ciasto i połóż na posypanym mąką stole. Uformuj ciasto w wałek.

Do wyrabiania w misce użyłam 250g mąki. Następnie zebrałem ze stołu kolejne 20 g. Możesz otrzymać więcej lub mniej, w zależności od zawartości wilgoci w mące. Ciasto nie powinno być elastyczne jak na kluski, ale mieć konsystencję kruchego ciasta, tj. zrelaksowany, miękki.

Umieść ciasto w plastikowej torbie i pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę.

4.Wyjmij ciasto, podziel na 6-7 części, uformuj okrągłe placki, rozwałkuj jak najcieniej, wycinaj ciasta talerzem. Z resztek zrobiłam jeszcze 2 warstwy ciasta. Tylko 8 cienkich ciast. Zjedliśmy jednego na spróbowanie. :)

5.Smażyć na suchej patelni z obu stron na małym ogniu. Obróć, gdy na torcie pojawią się bąbelki. Ciasta piecze się bardzo szybko na małym ogniu. Pierwsze 30 sekund można piec pod przykryciem.

Post do mieszkania talerz lub taca. Możesz sprawić, że ciasta ostygną szybciej, układając je w jednym rzędzie na stole lub tacy wyłożonej serwetkami.

6.Gdy ciasta ostygną, przygotuj krem . Śmietanę i twarożek należy schłodzić, tj. z lodówki. Najpierw ubijamy mikserem śmietanę i twarożek, następnie do tej mieszanki dodajemy porcjami cukier puder i cukier waniliowy. Ubijaj śmietanę, aż będzie przylegała do trzepaczki. Jeśli twarożek jest ziarnisty, jak mój, pozostaną małe ziarna. To nie jest krytyczne.

Twarożek ziarnisty można wcześniej przetrzeć przez sito. Tak robiły nasze babcie.

7.Składanie ciasta. Umieść torebkę celofanową lub folię na płaskim talerzu lub tacy. Na każde ciasto nałóż 2-3 łyżki kremu.

8. Obficie posmaruj boki ciasta pozostałą śmietaną. Można to wygodnie zrobić za pomocą szpatułki do ciasta lub szerokiego noża. Posmaruj boki ciasta kilka razy, starając się wykorzystać cały krem. Dość szybko uwolni płyn do ciasta. Staną się grubsze, a paski kremu węższe. Wierzch posypujemy kandyzowanymi owocami lub startą czekoladą.

9. Unieś brzegi celofanu i dociśnij nim boki, aby krem się nie rozlał. Umieścić w okrągłym pojemniku lub patelni z pokrywką, ja mam pojemność 2 litry. Umieścić w lodówce.

10.Zwykle po kilku godzinach ciasto jest już dobrze namoczone i można je podawać.

Gotowość (wystarczającą miękkość) sprawdzić patyczkiem do grillowania.

Następnego dnia śmietana staje się jeszcze delikatniejsza.

Ciasto z kwaśną śmietaną na patelni- To bardzo smaczny i prosty deser. Przepis na to ciasto jest po prostu darem niebios dla tych gospodyń domowych, które naprawdę uwielbiają rozpieszczać swoich domowników wypiekami, ale z powodu braku działającego piekarnika nie mogą tego zrobić. Do tej pory przed „atakiem” małych łasuchów mógł uchronić się jedynie zakup ciasta ze sklepu. Ale to po pierwsze nie jest zbyt przydatne, a po drugie jest dość drogie.

Główną zaletą ciasta z kwaśną śmietaną na patelni jest to Pieczenie jednego ciasta zajmie nie więcej niż dwie minuty, dzięki czemu ciasto możesz zrobić w domu w pół godziny.

Oprócz tego, że ciasto z kwaśną śmietaną jest bardzo proste, jest też niesamowicie pyszne! Zwiewne ciasta na kwaśnej śmietanie, nasączone najdelikatniejszą śmietaną serową lub twarogową, idealnie komponują się z gorzką czekoladą i aromatycznymi migdałami. A lekkie cytrusowe nuty limonki bardzo skutecznie łączą wszystkie smaki i sprawiają, że ciasto z kwaśną śmietaną jest niesamowicie świeże i soczyste.

Jeśli nie możesz uwierzyć, że na patelni można upiec pyszne ciasto, dokładnie przestudiuj nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami. Odkryjesz sekrety przygotowania idealnego ciasta na kwaśnej śmietanie bez pieczenia. Jeśli będziesz postępował zgodnie z tymi instrukcjami krok po kroku, w ciągu pół godziny na Twoim stole pojawi się niesamowicie piękny i bosko pyszny deser!

Składniki

Kroki gotowania

Śmietana na patelni jest delikatna, lekka, szybka w przygotowaniu i piękna w smaku. Wszystkie te słowa bardzo trafnie charakteryzują pyszne ciasto, które wielu uwielbia od dzieciństwa. Może go przygotować gospodyni domowa o dowolnym poziomie umiejętności kulinarnych. Nawiasem mówiąc, wielu zaczynało swoją drogę jako cukiernik od tego przysmaku. Każda gospodyni domowa ma swój własny, popisowy przepis na kwaśną śmietanę. Jednak niewiele osób wie, że ciasta z kwaśną śmietaną można przygotować bez włączania piekarnika, na zwykłej patelni. Co więcej, można to zrobić w ciągu kilku minut. Pośpiesz się i zapisz prosty i szybki przepis na kwaśną śmietanę na patelni, każda gospodyni domowa powinna go mieć pod ręką!

Składniki na szybką kwaśną śmietanę:

Do ciast: śmietana – 0,200 kg;
cukier granulowany – 0,150 kg;
mąka pszenna – 0,350 kg;
olej spuścić – 30 g;
wanilina lub cukier waniliowy;
soda, sól.
Do śmietany: śmietana o dużej zawartości tłuszczu (od 25%) – 0,500 kg;
cukier granulowany - szklany;
cytryna – 1 szt. (dla zapału).

Gotowanie śmietany na patelni:

Mąkę przesiać i dodawać małymi porcjami. Zawieszamy elastyczne ciasto, które dobrze trzyma swój kształt. Podziel na 8-9 części.

Przygotowanie śmietany do ciasta

Cytrynę dokładnie umyj mydłem i włóż na kilka sekund do wrzącej wody. Wyciągamy go i natychmiast zaczynamy odcinać skórę, starając się nie dotykać białej części. Zmiel tak dokładnie, jak to możliwe. Lub zetrzyj cytrynę na drobnej tarce.

Otrzymaną w ten sposób skórkę wymieszaj ze śmietaną i cukrem granulowanym. Słodka śmietana na bazie kwaśnej śmietany z dodatkiem skórki z cytryny do kwaśnej śmietany jest gotowa!

Jak widać przepis na śmietanę na patelni jest bardzo prosty i łatwy do przygotowania. Nawet początkująca gospodyni domowa sobie z tym poradzi.

Sekrety robienia pysznej kwaśnej śmietany na patelni:
Po zagnieceniu ciasta na kwaśną śmietanę odstawiamy na 10 minut, aby gluten wystarczająco pęczniał.
Śmietana do ciasta powinna być świeża, gęsta i wolna od obcych zapachów. Przed użyciem nie należy wcześniej wyjmować z lodówki.
Do ciasta na śmietanę można dodać kakao, mak, miód, posiekane orzechy, rodzynki i chipsy czekoladowe.
Śmietanę do ciasta można zastąpić bitą śmietaną, ganache, mlekiem skondensowanym z kwaśną śmietaną lub zwykłym kremem.

Obejrzyj wideo: przepis na śmietanę na patelni ze śmietaną

Pyszne, aromatyczne, delikatne, a jednocześnie niezwykle proste w przygotowaniu. Wydawać by się mogło, że zwykłe ciasto dwoma ruchami ręki może zamienić się w ciasto?! Okazuje się, że może to ciasto nazywa się kwaśną śmietaną.

Klasyczna śmietana na patelni

Aby przygotować śmietanę na patelni, będziesz potrzebować:

185 g mąki;
185 g tłustej śmietany;
szklanka cukru;
5 g proszku do pieczenia.

Do kremu:

580 g kwaśnej śmietany;
2/3 szklanki cukru.

Przepis krok po kroku:

Do śmietany dodać cukier i dokładnie wymieszać.
Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i dodać do masy śmietanowej.
Zagnieść luźne ciasto. Dzielimy to na 8 ciastek.
Rozwałkuj każdą część o średnicy do dwudziestu centymetrów. Ostrożnie wyrównaj krawędzie.
Piec ciasta z obu stron przez co najmniej trzy minuty na umiarkowanym ogniu. Należy pamiętać, że patelnia musi być sucha.
Przygotowanie śmietanki jest proste – ubić śmietanę z cukrem pudrem w mikserze.
Dobrze posmaruj ciastka kremem.
Ciasto powinno stać w lodówce jedną noc.

Śmietana na patelni jest gotowa. Rano dekoruje się je okruszkami ciastek.

Bez dodatku jaj

Śmietana bez dodatku jajek okazuje się łagodna w smaku.

Do przygotowania ciast potrzebne będą następujące składniki:

opakowanie kwaśnej śmietany 400 g zawartość tłuszczu 20%;
jedna szklanka granulowanego cukru z garścią;
sól kuchenna – 3 g;
soda oczyszczona – 3 g;
mąka do ciasta – 480 g;
mąka do krojenia ciast - 120 g;

Składniki na śmietanę:

śmietana – 780 g;
wanilina – 10 g;
pół szklanki cukru.

Przepis krok po kroku:

Pierwszym etapem jest przygotowanie kremu. Wymieszaj cukier waniliowy i zwykły cukier granulowany w śmietanie. Dobrze wymieszaj składniki.
Teraz przygotowujemy ciasto na ciasta. Wymieszaj śmietanę z cukrem i dodaj trochę soli. Do mąki dodać sodę i przesiać. Wlać do głębokiej miski.
Całość dokładnie wymieszaj łyżką. Ciasto powinno być gęste.
Blat stołu posyp mąką i połóż na nim ciasto. Lekko zagniatamy i ponownie dodajemy trochę mąki. Ciasto dzielimy na osiem części (do 200 g). Produkty o średnicy do trzydziestu centymetrów są rozwijane z kawałków. To będą warstwy ciasta.
Ciasta piecze się na patelni nasmarowanej olejem roślinnym z obu stron przez 2 minuty. Produkty są gotowe, gdy pojawi się złotobrązowa skórka.
Gdy ciasto jest ciepłe, przycinamy je na średnicę około 24 cm, a ozdoby z ciasta służą do posypania boków. W ten sposób piecze się wszystkie osiem ciast. Gotowe produkty są schładzane.
Ciasta są pokryte ze wszystkich stron kremem i posypane resztkami ciasta.

Ciasto moczy się przez trzy godziny w temperaturze 24 stopni. Następnie wkładamy do lodówki na jedną noc.

Najprostszy przepis na ciasto

Śmietana przygotowana według tego przepisu jest łatwa do przygotowania.

Składniki na spód:

480 g kwaśnej śmietany;
220 g cukru granulowanego;
780 g mąki;
paczka proszku do pieczenia.

Składniki na krem:

cukier granulowany – 180 g;
paczka waniliny;
200 g orzechów włoskich;
0,5 litra tłustej śmietany.

Przepis krok po kroku:

Śmietanę wymieszaj z cukrem i zacznij dodawać mąkę i proszek do pieczenia.
Zagnieść luźne ciasto.
Ciasto podzielić na pięć części. Jest rozwałkowywany i wycinane są ciasta.
Połóż patelnię na ogniu i lekko posmaruj ją olejem roślinnym.
Placki pieczemy na patelni z obu stron na złoty kolor.
Aby przygotować śmietanę, śmietanę miesza się z cukrem i waniliną. Pozostaw na dziesięć minut, aż cukier się rozpuści.
Nasączamy ciastka kremem i smarujemy wierzch ciasta. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
Pozostawić do zaparzenia na jedną noc w lodówce.

Ten prosty przepis jest idealny dla osób, które uwielbiają ciasta, ale nie chcą spędzać dużo czasu na ich przygotowywaniu.

Śmietana czekoladowa na patelni

Śmietana czekoladowa przygotowana według tego przepisu ma delikatny smak.

Składniki:

180 g kwaśnej śmietany;
dwa jajka;
czekolada mleczna lub czarna – 1 tabliczka;
180 g cukru granulowanego;
paczka waniliny;
200 g mąki;
szczypta soli.

Przygotowanie:

Przygotowujemy ciasta. Jajka ubić, dodać cukier i dokładnie wymieszać masę. Dodać śmietanę, cukier waniliowy, szczyptę soli. Wszystko dobrze wymieszaj.
Sodę przesiej z mąką i również dodaj do mieszanki śmietanowej.
Rozwałkuj siedem cienkich ciastek.
Ciasta należy piec co najmniej trzy minuty z każdej strony.
Teraz przygotujmy krem. Wlać cukier do śmietany i dobrze ubić mikserem.
Każde ciasto smarujemy kwaśną śmietaną.
Rozpuść czekoladę na małym ogniu. Smarujemy nim górę i boki ciasta.

Pozostaje tylko włożyć pyszną domową śmietanę do lodówki, aby namoczyła się przez co najmniej sześć godzin.

Z bujnym nadzieniem z twarogu

Ciasto przygotowane według tego przepisu jest pyszne, ale bardzo kaloryczne.

Składniki:

270 g twarogu;
180 g kwaśnej śmietany;
szklanka mleka;
pół kostki masła;
120 g cukru granulowanego;
180 g mąki;
dwa jajka;
wanilina.

Aby przygotować nadzienie twarogowe:

270 g twarogu;
45 g kwaśnej śmietany;
cukier.

Przygotowanie:

Do mleka dodać twarożek i masło. Podgrzejmy wszystko.
Dodaj cukier granulowany i wszystko wymieszaj. Dodać proszek do pieczenia i przesianą mąkę.
Za pomocą miksera musisz zagnieść ciasto.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym.
Zagnieść ciasto, włożyć je na patelnię i rozprowadzić po powierzchni.
Piecz spód przez 20 minut, aż będzie gotowy.
Pozostaje tylko przygotować nadzienie twarogowe. Wymieszaj wanilię i twarożek.
Ubijaj mieszaninę mikserem, aż stanie się jednorodna bez grudek.
Dodaj śmietanę i ubijaj przez kolejne 5 minut.
Puszyste nadzienie twarogowe wkładamy do lodówki na 20 minut. Gdy stwardnieje, obficie posmaruj ciastka.
Na koniec posmaruj wierzch i boki ciasta.

Bardzo ważne jest, aby deser nasiąkł.

Składniki:

Ciastka:

Mąka pszenna premium – 3-3,5 szklanki,
Śmietana 26% - 200 gramów,
Cukier granulowany – 200 gramów,
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Krem:

Śmietana 30% - 500 gramów,
Cukier puder – 200 gramów,
Sucha śmietanka (proszek) – 200 gramów,
Orzechy włoskie – 100 gramów.

Jak gotować ciasto z kwaśną śmietaną na patelni

Warstwy ciasta

Śmietanę wymieszaj z cukrem i przesiej do tej mieszanki mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto należy zagnieść tak, aby uformować kulę, która powinna łatwo odchodzić od dłoni.

Z ciasta uformuj długą kiełbasę i pokrój ją na 8 równych części.

Każdą część rozwałkowujemy na grubość około 3 mm i wycinamy równe koło o średnicy d=24 cm.

Na gorącej patelni z powłoką ognioodporną upiecz każde ciasto na kuchence. Nie ma potrzeby smarowania patelni olejem (!).

Ciasta muszą całkowicie ostygnąć. Nie nakładaj kremu na gorące ciasta - będzie spływał.

Kwaśna śmietana

Każde ciasto smarujemy kremem, odstawiamy na stół na około pół godziny, następnie wkładamy na godzinę do lodówki, żeby stwardniało.

Pyszne ciasto z kwaśną śmietaną jest gotowe.

Życzę wszystkim miłego posiłku!

dom » Przepisy » Ciasto na patelni z przepisem na kwaśną śmietanę. Pyszne ciasto z kwaśną śmietaną na patelni. Śmietana czekoladowa na patelni