Chutné recepty na pečenie bez cukru pre diabetikov. Diétny koláč bez cukru a múky „Obľúbené recepty na sladké pečenie bez cukru

Poďme sa teda dotknúť lahodnej a lákavej témy: koláč! Cez víkendy a sviatky si vždy chcete dopriať niečo chutné a nie sú to len jablká!

Vďaka nášmu článku si nebudete musieť lámať hlavu nad tým, ako prekvapiť svojich blízkych a priateľov. Kost Shirokaya vám ponúka recepty s fotografiami nízkokalorických lahodných dezertov na večeru, firemný večierok alebo narodeniny: sú jednoduché a rýchle na prípravu, lacné suroviny a jednoducho úžasná chuť!

Navyše, tieto jednoduché recepty (najmä tie bez pečenia) sú ideálne na prípravu čaju doma.

Poznámka: Takéto sladkosti sa ľahko prepravujú, nemusíte sa báť ich rozdrvenia, pretože... sú dosť husté!

Aké sladkosti môžete jesť pri chudnutí doma?

Broad Bone je vždy proti „správnej výžive mozgu“, takže vám odpovieme – akékoľvek. Môžete jesť, čo chcete a nikto nemá právo vás za to ukrižovať! Aj keď chcete schudnúť. Koniec koncov, nie je dôležité, ale koľko jete ().

Zdravé stravovanie nie je uhorka a suché kuracie prsia. Toto je systém, ktorého sa môžete držať dlho as radosťou! Vyskúšajte a objavte chutné a zdravé jedlá.

Nečítajte veľa rád o „jedinej skutočnej zdravej“ strave. U každého je to iné! Absorbovaním nekvalitných informácií si vytvárate zbytočné a pevné hranice a už po týždni zahodíte túto myšlienku „schudnutia/správneho stravovania“ do úzadia.

Zdravé stravovanie nie je diéta; nemali by ste sa cítiť uviaznutí v určitých medziach. Jedzte čo najprirodzenejšie, zdravo, najlepšie úplne domáce, pite vodu, cvičte, usmievajte sa a všetko bude v poriadku.

Čisto odborne sa, samozrejme, dá povedať „dezerty alebo sladkosti na chudnutie“, ale v podstate ide o marketing. Žiadne jedlo nespáli viac alebo menej kalórií () - to je fyziologicky absolútne nemožné!

Ale ak budete jesť s mierou (), potom budú dezerty podľa diétnych receptov dobré na chudnutie.

Takže vám predstavujeme recepty na pp sladkosti s fotografiami!

Domáci rýchly koláč v pomalom hrnci

Ingrediencie:

50 gramov kukuričnej múky,
1 banán (vyberte si tmavší a viac žltý - budú sladšie)
100 gramov bežného nelepivého tvarohu,
30 gramov ovsenej múky (vločky môžete pomlieť v mixéri),
50 gramov kefíru (možno nahradiť fermentovaným pečeným mliekom alebo jogurtom),
35 ml. voda,
30 gramov masla,
30 gramov kakaa,
1/3 lyžičky. sóda,
sladidlo (podľa chuti v prípade potreby).

Dôležité: Kukuričnú múku nemožno nahradiť inou (napríklad pšeničnou). V prvom rade majú iné vlastnosti a chuť! Kukuričná múka neobsahuje lepok (), takže čistý produkt vyrobený z nej je veľmi „piesočnatý“. Pridáva sa do pečiva pre chuť alebo pre drobivosť.

Ak nahradíte kukuričnú múku, potom použite múku, ktorá tiež netvorí lepok: raž, pohánka a pod. netvoria lepok, ale chuť produktu bude iná!

Kukuričnú múku si môžete pripraviť sami. Na to potrebujete pravidelnú kukuričnú krupicu a mlynček/mixér na kávu. Pomelieme obilniny, kým sa nevytvorí múka, a potom preosejeme cez sito.

varenie:

Je len poburujúce, že písanie trvá dlhšie ako písanie! Maslo rozpustíme, pridáme vodu, tvaroh a banán. To všetko miešajte, kým sa nezíska pyré, najlepšie pomocou mixéra. Pridajte kakao, múku, kefír, sódu a znova rozšľahajte mixérom. Ak je adze veľmi viskózny, pridajte trochu viac vody alebo fermentovaného pečeného mlieka a vložte ho do formy.

Pečieme v multivarke, režim „Pečenie“, 50 minút. Alebo v bežnej rúre.

Jednoduchá a rýchla čokoláda bez múky a cukru

Zdá sa, že je naozaj možné vytvoriť koláč bez múky, masla, margarínu, cukru, aby sa tento čokoládový dezert dal vyšľahať? A je to tu!

Kalórie na plátok: 131 kcal

Ingrediencie

250 gr. horká čokoláda (od 70 % kakaa a viac),
5 veľkých vajec,
soľ,
sakh.zam podľa ľubovôle a podľa vlastných pocitov. Ktorý z nich je lepšie vybrať, prečítajte si.

varenie:

Dôležité: potrebujete rúru predtým predhriať na 250 °C.

2/3 čokolády nalámeme na kúsky a bez miešania roztopíme vo vodnom kúpeli.

Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľahajte (mali by mierne zosvetliť) a spojte s rozpustenou čokoládou.

Bielky vyšľaháme so štipkou soli do zhustnutia ( neprežeň to, inak sa bielka začnú vzdávať vody!), pridáme k čokoláde, premiešame.

Dôležité: nemiešame príliš dlho, inak unikne vzduch – zmes by mala mať konzistenciu peny alebo suflé.

Formu s priemerom 10-15 cm vystelieme papierom vymasteným zeleninou alebo maslom, dáme tam čokoládovú zmes a dáme piecť do predhriatej rúry. 8 minút - nič viac a nič menej. Vyberte z rúry a ochlaďte pol hodiny, potom dajte do chladničky cez noc alebo 12 hodín.

Zvyšnú čokoládu roztopíme, zmiešame s cukrom, polejeme ňou koláč a vložíme späť na 10 minút do chladničky.

Pozornosť: koláč musíte určite nakrájať horúcim nožom, predtým ponoreným do vriacej vody!

Ako zdobiť?

Tu by sa vaša predstavivosť nemala obmedzovať na žalostné hranice receptu. Ozdobte kokosovými lupienkami, bobuľami, strúhanými orechmi, možno aj kúskami ovocia: verte mi, všetko bude chutné, pretože v podstate je váš koláč jemný, šľahaná čokoláda!

Nepečený dezert s tvarohom a hruškou

Páni, nepečené tvarohové dezerty sú v zdravej strave osamotené - len leniví ich nevaria. Čo je dobré na tvarohových dezertoch na čaj a ich receptoch: sú sýte, chutné a lacné.

Obsah kalórií na 100 g. - 105 kcal.

Veľmi chutný a ľahký nepečený dezert s jemným tvarohom a jogurtovým krémom. Zvláštnosťou tohto dezertu je jeho lahodný a sladký základ z ovocia a sušeného ovocia.

Ingrediencie

Základ:

jablká (1-2 ks.) 200 gr.,
ovsené alebo celozrnné vločky 180 gr.,
sušené ovocie (figy, datle) 100 gr.,
banány (2-3 ks.) - 220 gr.

Krém:
1. jemný smotanový tvaroh (nízkotučný) 500 gr.,
2. jogurt 2-2,5% tuku 300g,
3. med/náhradka cukru podľa chuti,
4. hrušky (1-2 ks) 150 gr.

Recept:

Mousse proteín

Vtáčie mlieko je jednoduchý, rýchly suflé dezert plný bielkovín.

KBJU za 100 gr.: 65 kcal., 5,26 g. bielkoviny, 0,85 g. tuk, 10,85 g. sacharidy.

zlúčenina:

vaječný bielok 2 ks.,
nízkotučný kefír 200 ml,
náhrada cukru podľa chuti,
odstredené kravské mlieko 200 g,
kakao 3 lyžice. l.,
želatína 30 gr.

Recept na nepečené vtáčie mlieko:

20 gr. Želatínu vopred namočte na 1 hodinu do vody.

Z bielkov vyšľaháme hustú penu, pridáme cukor. námestník Namočenú želatínu zahrejte a mierne ochlaďte, zmiešajte s kefírom a potom veľmi opatrne tenký pramienok počas šľahania vlejeme do bielkov. 20-30 minút.

10 gr. Želatínu vopred namočíme na hodinu do vody, zohrejeme a vlejeme do kakaa.

Kakao uvaríme v mlieku a varíme 5 minút, kým mierne nezhustne.

Do formy nalejeme časť kakaa, necháme v chladničke mierne „zatuhnúť“, potom naň dáme vrstvu bielkov, dáme na 15 minút do chladničky, potom mierne zahrejeme zvyšné kakao a prilejeme poslednú vrstvu. Vložte do chladničky na hodinu a pol. Pred podávaním hotový dezert otočte hore dnom.

A s čím môžete ozdobiť, sa dozviete z ďalšieho odseku nášho článku „ako ozdobiť tortu vlastnými rukami“!

Ako zdobiť?

Kreslenie na tortu.

Ak máte čas na cukrársku kreativitu,

Môžete urobiť najjednoduchší koláč alebo koláč, naplňte ho polevou (alebo rozpustenou čokoládovou tyčinkou). A nakreslite niečo navrch: srdce, motýle, slnko a všetko podobné:

Čokoláda a čokoládová poleva.

Zdobenie torty čokoládou nikdy nevyjde z módy, už len preto, že je chutné a jednoduché. Dokonca aj jednoduchá náplň s čokoládovou polevou vyzerá celkom reprezentatívne. Navyše to dokáže uvariť aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:

čokoláda(bez prísad) - 100 g;
mlieko- 75 ml. (5 polievkových lyžíc).

Čokoláda by sa mala nalámať na kúsky, vložiť do žiaruvzdornej misky vymastenej maslom, naliať mliekom a vložiť do vodného kúpeľa. Zmes sa musí neustále miešať. Poleva je hotová, keď je čokoláda úplne rozpustená. Optimálna teplota „kúpele“ je 40 °C.

Prakticky sa robí to isté biela glazúra:

biela čokoláda- 100 g;
mlieko– 30 – 50 ml (2 – 3 polievkové lyžice).

Do misky vymastenej maslom nalámte čokoládu, pridajte polovicu určeného objemu mlieka. Vložte misku do vodného kúpeľa. Zmes neustále miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Odstavíme z ohňa, prilejeme zvyšné mlieko a všetko dobre vyšľaháme.

Obe tieto možnosti polevy sú skvelé na naplnenie vrchnej časti torty. A potom môžete robiť, čo chcete: posypať práškom alebo kakaom, nainštalovať hotové figúrky alebo vyrobiť ozdoby z čerstvého ovocia.

Video recepty

Lacné a ekonomické koláče:

Nápady na fotografie

"Ak chcete zlepšiť zlý zdravotný stav, zmeňte stravu; ak to nepomôže, zmeňte svoj životný štýl; ak to nepomôže, potom choďte k lekárovi." (Konfucius)

Toto je staré prikázanie pre každého človeka, a najmä pre staršieho človeka, nebude novinkou, že výživa je prvoradá.
Nebudem sa rozpisovať, citovať výsledky výskumu, vysvetľovať, prečo niektorí ľudia potrebujú obmedziť príjem cukru a pri niektorých závažných ochoreniach je cukor zo stravy úplne vylúčený.
Neprijímajte všetko bezhlavo. Každý dnes hľadá príčiny obezity a priberania naprieč krajinami a celými národmi, príčiny zhoršujúceho sa zdravia, rieši problémy s trávením a alergiami. Teórií a „objavov“ je veľmi veľa a často si protirečia, preto čítajte, počúvajte rady, no nestrácajte zdravý rozum a pri rozhodovaní sa niečo globálne zmeniť vo svojom živote, na svojom zdraví „zmerajte“ mnohé krát pred „odrezaním“ a poraďte sa s lekárom.
Diabetes sa nazýva „mor č. 3 21. storočia“ (na prvom mieste je AIDS, na druhom mieste tuberkulóza a podľa niektorých zdrojov hepatitída). Čoraz častejšie sa stretávam s prakticky zdravými ľuďmi, ktorí z vlastnej iniciatívy obmedzujú príjem cukru. Tvárou v tvár problému varenia „na sladkosti“ bez cukru v mojej rodine som sa rozhodol podeliť sa s vami o svoje recepty.

Sušené ovocie
Sušené ovocie si zachováva všetky vlastnosti čerstvého ovocia, všetky ich liečivé látky - to je jednomyseľný názor odborníkov na výživu. Naturopati zaraďujú sušené ovocie medzi koncentrované potraviny, ktoré by sa mali konzumovať s mierou. Datle, napríklad, môžete zjesť maximálne 4-6 kusov denne. Ale bez ohľadu na to, aké zázračné vlastnosti majú produkty, ak ich nepripravíme správne, potom z nich bude malý úžitok.
O liečivých vlastnostiach sušeného ovocia si môžete prečítať tu a na týchto stránkach ponúkam jednoduché recepty na jedlá s použitím rôznych sušených plodov.
Najprv tri pravidlá varenia.
Pravidlo 1. Pred konzumáciou sušeného ovocia (v koláčoch, šalátoch, na čaj) je lepšie ich nerozvariť, ale na hodinu, dve alebo cez noc namočiť do studenej prevarenej vody (v závislosti od stavu sušeného ovocia) .
Pravidlo 2. A nie je potrebné variť kompóty: jednoducho nalejte sušené ovocie vriacou vodou a pevne zakryte panvicu vekom. Zakryte vrch panvice niečím teplým. Najlepšie je kompót zliať cez noc. Keď voda vychladne, sušené ovocie nebude také mäkké ako po uvarení, ale s tak úžasnou vôňou čerstvého ovocia (!), že kompóty už nerozvaríte. A nie je potrebné pridávať cukor: prirodzená chuť ovocia zmizne. Môžete pridať trochu medu.
Pravidlo 3. Toto pravidlo bolo v skutočnosti vždy prvé a hlavné: sušené ovocie sa musí pred varením veľmi dôkladne umyť, nevieme, čím boli ošetrené pri hromadnom sušení. Najprv ich umyte v horúcej vode, každý kus bobúľ, jablka alebo hrušky premiešajte rukami a potom opláchnite studenou vodou. Predtým sa dokonca odporúčalo dezinfikovať ich v kyslom mlieku, ale... časy sa menia a teraz sa dajú kúpiť sušené plody v rôznych baleniach, z rôznych krajín a... rôznej kvality.
Pravidlo 4. Sušené ovocie dobrej kvality by malo byť približne rovnakej veľkosti, s lesklým lesklým povrchom, bez cudzích nečistôt a zvyškov. Balené produkty sú síce drahšie ako tie, ktoré sa predávajú na váhu, ale informácie na obale zaručujú kvalitu produktu a je lepšie trochu preplatiť za zaručene kvalitný produkt, ako neskôr míňať veľa peňazí na zlepšenie svojho zdravia.

"Tanierka na noc"
Sušené ovocie (nie varené), bez kôstok a jadrovníkov, je možné nechať prejsť mlynčekom na mäso. Výsledná hmota sa uchováva v chladničke a konzumuje sa „na tanieriku“ pred spaním pre lepšiu funkciu čriev, napríklad zmiešaná s ovsenými vločkami, ovocnými šťavami a mletými listami senny. Táto zmes s bylinkovými čajmi je veľmi chutná.

"cukríky pre surových kulinárov"
Ak do tejto zmesi pridáte viac hrozienok, sušených marhúľ a marhúľ, formovaním malých guľôčok a ich rolovaním v drvených orechoch získate zdravé a chutné „sladkosti“.

Jedlá zo sliviek
1. Odstráňte kôstku zo sušených sliviek. Dva dni uchovávame v alkoholickom nápoji (vodka, likér, koňak, víno). Naplníme jadierkami vlašských orechov, poukladáme na misu, zalejeme rozšľahaným bielkom (pusinky).
2. Opakujte prvú možnosť, ale slivky namáčajte v tekutej čokoláde na polevu.
Vložte ho do vázy.
3. Po odstránení kôstky zo sušených sliviek ich naplňte hmotou nasekaných vlašských orechov,
ochutené cesnakom a majonézou. Uložíme na tanier a polejeme majonézou.
4. Po odstránení kôstok slivky naplníme tvarohovou hmotou, prelejeme kyslou smotanou,
posypať orechmi.
5. Pri možnosti štyri pridajte do hotového jedla nakrájané banány, kivi, mandarínky, ošúpané a nakrájané jablká.

Kompót zo sušeného ovocia v čaji
Ovocné kompóty sú tradičným židovským dezertom, sú ľahké, zdravé a osviežujúce po výdatnom sviatočnom jedle. Kompót zo sušeného ovocia je rovnako chutný ako čerstvé ovocie, najmä uprostred zimy, keď je čerstvého ovocia málo.
Všetko sušené ovocie zmiešame v miske a zalejeme horúcim čajom. Môžete pridať trochu fruktózy a plátky citróna. Prikryjeme tanierom a odstavíme, necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Keď sušené ovocie dostatočne vychladne, dáme ho na 2 hodiny do chladničky. Pred podávaním pridajte brandy a premiešajte.
Horúci, čerstvo uvarený čaj (môže byť zelený), aby úplne zakryl sušené ovocie
Rôzne sušené ovocie - 200 g
Sušené čerešne, hrozienka - 1 polievková lyžica. lyžička
Sušené slivky, sušené marhule - 10 ks.
Citrón - 1/4 citróna, nakrájame na plátky
Brandy - 4 lyžice. lyžice

Bagely
1. Bagety z kyslej smotany
Margarín a kyslú smotanu trochu osoľte a dobre rozdrvte, pridajte sódu bikarbónu, uhasenú octom, potom pridajte múku a vypracujte nie veľmi tuhé cesto.
Cesto z kyslej smotany je okamžite jemné a nemusí odpočívať, môžete okamžite začať vyrábať bagely. Od hlavného koloboku oddeľte malú časť a rozvaľkajte ju na tenko, aby ste vytvorili kruh s priemerom 30-35 centimetrov. Potom kruh nakrájajte nožom na 6-10 segmentov - to sú polotovary pre bagely. Položte náplň na široký okraj každého segmentu a otočte ju do trubice. Potom takéto kučery položte na plech, každú potrite zmesou vajíčok a kyslej smotany a pečte v rúre zohriatej na teplotu 200 – 220 0, kým nezhnednú. Upečené cesto je veľmi podobné lístkovému cesta.
Margarín - 150 - 200 g
kyslá smotana - 200 g
Vajcia - 1 ks.
Sóda - 2/3 lyžičky
Múka
Soľ
2. Bagety z tvarohu
Tvaroh musí prejsť cez mlynček na mäso alebo pretrieť cez sito. Cesto sa miesi z tvarohu, kyslej smotany, múky s prídavkom soli. Hotové cesto odložíme na hodinu do chladu.
Z tohto cesta môžete vyrábať bagely, sušienky, tvarohové koláče s akýmikoľvek náplňami.
Pečenie výrobku vyrobeného z tvarohového cesta musí byť v rúre pri teplote 180 0.
Tvaroh - 250 g
Maslo alebo margarín - 250 g
Kyslá smotana - 250 g
Soľ
Múka - dosť na vytvorenie elastického cesta
3. Náplň do bagel
1. Tvaroh pretrieme cez sitko, rozotrieme so surovým žĺtkom a zmiešame s medom.
Tvaroh - 250 g
Vajcia - 1 ks.
Med - 2 lyžice. lyžice
2. Mrkvovo-tvaroh
Čerstvú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, udusíme na masle v hlbokej panvici s pokrievkou, ochladíme, pridáme trochu tvarohu a med.
Stredná mrkva - 2 ks.
Tvaroh - 0,5 šálky
Med - 1 lyžička
3. Jablkový tvaroh
Jablko (bez šupky) nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s nastrúhaným tvarohom.
4. Mrkva-jablko
Čerstvú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, udusíme na masle v hlbokej panvici s pokrievkou, ochladíme, pridáme jablko nastrúhané na hrubom strúhadle (bez šupky).
Do tejto plnky je dobré pridať vopred pripravené hrozienka: hrozienka (alebo iné sušené ovocie) zalejte teplou vodou a nechajte 2-3 hodiny odstáť.
5. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nasekané orechy a nadrobno nakrájané lístky čerstvej mäty.
6. Jemne nakrájané, vopred pripravené sušené slivky alebo sušené marhule
7. Nezabudnite na mletú škoricu. Môže sa pridať do všetkých týchto náplní.
Dobrý je aj mierne podusený mak.
Zvlášť príjemne voňajú bagely s mletými orechmi pridanými do plnky.

Vaflové snack bary
Vafle sa pečú bežným spôsobom v elektrickej rúre. vaflovač z nasledujúcich produktov.
Zemiakový škrob - 200 g
Voda - 0,5 šálky
Margarín - 150 g
Vajcia - 3 ks. (Bielky vyšľaháme oddelene a pridáme do cesta na konci miesenia)

Náplň do vaflí na občerstvenie
1. Studená. Sušený syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme kyslú smotanu, majonézu, paradajkový pretlak a korenie podľa želania.
Syr - 100 - 150 g
Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička
Paradajková pasta - 0,5 lyžice. lyžice
Červené alebo čierne korenie
2. Horúca. Uvarené kuracie mäso nakrájame na kocky. Maslo rozpustíme, pridáme múku a za stáleho miešania zohrejeme múku do svetlohneda, prilejeme vývar a prevaríme. Do vzniknutej zmesi pridáme kuracie mäso, predvarené a nakrájané huby a dusíme 5-10 minút. Potom dochutíme citrónovou šťavou a korením.

Vafle k pivu
Zemiaky uvaríme v plášti, ošúpeme, pretrieme cez sitko, pridáme maslo, šľahačku, 3 žĺtky, soľ, vyšľaháme mixérom do hladka. Pridáme múku, 3 vyšľahané bielka, koreniny podľa chuti (paprika, kmín, čokoľvek), pečieme ako obvykle.
Zemiaky - 2 ks.
Maslo - 100 g
Krém - 0,5 šálky
Vajcia - 3 ks.
Múka - 2 lyžice. lyžice (na cesto)

Tvarohový koláč plnený slivkami (jablká, tekvica atď.)
Preosejte múku do veľkej misy, kým nevytvorí kôpku. V strede urobte jamku a rozdrobte do nej droždie. Tvaroh dôkladne rozmiešame s teplou vodou a na kvások dáme 4 polievkové lyžice tejto zmesi, posypeme múkou a necháme 10 minút odstáť. Potom pridáme zvyšnú tvarohovú hmotu, osolíme a miešame, kým sa cesto nezačne odťahovať od okrajov misy. Vypracované cesto prikryjeme pokrievkou a necháme 45 minút kysnúť.
Malým rezom odstráňte kôstky zo sliviek.
Cesto položte na plech a rozvaľkajte ho do vrstvy a vytvorte malé strany. Uložíme naň slivky a pečieme pri teplote 180-200 0 40 minút.
Slivková plnka. Na tento koláč je vhodná aj plnka: jablká ošúpeme (2-3 ks), nakrájame na štvrtiny, jadrovník odrežeme. Rezne nakrájame na tenké plátky, zmiešame s hrozienkami (3 polievkové lyžice) a štipkou škorice, zalejeme suchým vínom a dusíme do mäkka.
Múka - 500 g
Droždie - 40 g
Voda - 1 pohár.
Tvaroh - 200 g
Soľ
Čerstvé alebo konzervované slivky - 1 kg
Tekvicová náplň. Očistenú a na kúsky nakrájanú tekvicu položíme na plech a pečieme v rúre asi 1 hodinu, kým tekvica nezmäkne. Potom tekvicu pretrieme cez sitko alebo cedník, zmiešame so žĺtkami, mliekom, citrónovou kôrou a korením. Potom do tejto zmesi pridajte vyšľahané bielka.
tekvica - 1 kg
Vajcia - 2 ks.
Mlieko - 4 lyžice. lyžice
Kôra z 0,5 citróna
Zázvor, škorica
Ovocná a bobuľová náplň. Umyté a nakrájané 0,5 kg jabĺk (marhule, jahody a pod.) zmiešame s 1 polievkovou lyžicou. lyžicu mletých sušienok alebo strúhanky, položte na koláč a pečte.

Tvarohové cesto na koláče
(na vyprážanie na panvici)
Tvaroh pretrieme cez sitko alebo pomelieme, pridáme kyslú smotanu, vajce, sódu a soľ. Dobre premiešame, pridáme múku a vymiesime cesto. Dôkladne vymiesené cesto vložíme na 30 minút do chladničky. Potom zvinieme do povrazu a nakrájame na kúsky. Urobte z nich placky hrubé 5-7 mm, vložte plnku - mäsovú, zeleninovú alebo ovocnú - a zaštipujte. Smažte koláče v rastlinnom oleji.
Tvaroh - 500 g
Vajcia - 2 ks.
Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice.
Múka - 2 šálky.
Soda - 1 lyžička.
Soľ

Tvarohové sušienky
Z tvarohu, margarínu, múky vymiesime cesto, pridáme trochu vanilínu, štipku soli a hasenú sódu. Všetko dôkladne premiešame. Rozvaľkajte na 0,5 cm hrubú vrstvu a vykrajujte sušienky. Pečieme pri teplote 200-2200 st.
Tvaroh - 200 g
Margarín - 150 g
Sóda - 1/3 lyžičky
Dostatok múky, aby bolo cesto elastické
Vanilín, soľ
RADY! Pred pečením môžeme nakrájané sušienky z oboch strán vyvaľkať v strúhanke.

Zemiakové cesto na koláče
Ošúpané zemiaky uvaríme, dáme do cedníka, aby odkvapkali a prešli cez mlynček na mäso. Pridáme vajce, mlieko, múku a soľ. Potom lyžicou naberte cesto na jeden koláč, posypte múkou a vytvorte plochý koláč, vložte plnku, zaštipujte a opečte v rastlinnom oleji. Plnka môže byť mäsová, hubová alebo kapustová, s cibuľou alebo mrkvou atď.
Na skúšku.
Zemiaky - 1 kg
Vajcia - 2 ks.
Mlieko – 2 lyžice. lyžice (možno aj viac, záleží od druhu zemiakov).
Múka - 2 lyžice. lyžice.
Soľ podľa chuti.

"Odlievané" dreviny
Vodu jemne osolíme, pridáme margarín a prevaríme. Potom pridajte múku, znížte teplotu a mieste cesto, kým sa neoddelí od dna panvice. Panvicu odstavte z ohňa, cesto mierne ochlaďte a jedno po druhom zašľahajte vajcia (každé nové vajce vložte až po úplnom premiešaní predchádzajúceho). Mäkké cesto vložte do injekčnej striekačky alebo obálky a vytlačte ho a opečte vo vriacom rastlinnom oleji.
Múka - 200 g
Voda - 3/4 šálky
Margarín - 100 g
Vajcia - 4-5 ks.
Rastlinný olej - 200 g

Cibuľovo-syrový koláč
Možnosť 1. Vymiesime cesto a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Pripravte si náplň. 6 veľkých cibúľ nakrájame nadrobno a podusíme na slnečnicovom oleji, potom olej scedíme. Klobásový syr nastrúhame na hrubom strúhadle. K syru pridáme 4 surové žĺtky a 6 vyšľahaných bielkov. Všetko premiešame a pridáme nadrobno nakrájané 2 zväzky kôpru a 2 zväzky petržlenovej vňate. Soľ a korenie podľa chuti. Vytvarujeme uzavretý koláč, potrieme zvyšnými žĺtkami. Pečieme v rúre 30 – 40 minút.
Na skúšku.
Kyslá smotana - 250 g
Margarín - 300 g
Jedlá sóda (uhasená octom) - 1 lyžička
Múka - 2,5 šálky
Na plnenie.
Cibuľa - 6-8 ks.
Klobásový syr - 600 g
Vajcia - 6 ks.
Kôpor, petržlen – každý po 2 zväzkoch
Možnosť 2. Horúci koláč. Mrazený margarín nastrúhame, posypeme múkou. Miešajte, kým sa nevytvoria hladká maslová omrvinka, a potom po troškách pridávaním trochy studenej vody vypracujte mäkké cesto. Vložte do formy a vytvorte nízke strany. Odložíme do chladu.
Medzitým si pripravíme plnku. Smažte cibuľu až do svetlohnedej, mierne vychladnúť. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme surové vajcia, cibuľu, soľ (dobre osolíme), položíme na cesto a dáme piecť do vyhriatej rúry, kým sa nevytvorí hnedá kôrka. Tento koláč sa najlepšie podáva horúci.
Na skúšku.
Margarín - 2/3 balenia
Múka - 350 g
Studená voda
Na plnenie.
Cibuľa - 0,5 kg
Tavený syr - 2 ks.
Vajcia - 2 ks.
Soľ
Možnosť 3. Francúzsky cibuľový koláč. Akékoľvek cesto, kváskové alebo nekysnuté. Cesto dáme na vystlaný plech a zľahka upečieme v rúre.
Cibuľu nakrájame na kolieska a opražíme, ale nepražíme na masle. Za týmto účelom neustále miešajte cibuľu na panvici a priveďte ju do polomäkka. Poukladáme na upečené cesto. Posypeme strúhaným syrom, na vrch nalejeme zmes kyslej smotany a vajíčka, boky koláča zrolujeme tak, aby stred zostal voľný, nezakrytý cestom. Pečieme, kým koláč na vrchu nezhnedne. Podávajte horúce.
Syr - 200 g
Kyslá smotana - 0,5 šálky
Vajcia - 1 ks.
RADY! Na všetky druhy koláčov je lepšie brať menšiu cibuľu, majú tenšie krúžky a jemnejšiu chuť. Nasekanú cibuľu je lepšie nesmažiť, ale priviesť do mäkka, aby sa zachovala jej jemná, nie prepečená chuť.

Slané sušienky so syrom
Pripravte slané krehké cesto: múka - 2,5 šálky, maslo (margarín) - 250 g, vajce - 2 ks, sóda - na špičke noža, soľ - 0,5 lyžičky. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm, nakrájame na kúsky. Nastrúhajte syr, zmiešajte ho s maslom a namažte výslednú hmotu obrobku. Sušienky poukladáme na vymastený plech a pečieme v dobre vyhriatej rúre 10-15 minút.
Slané krehké cesto - 300 g
Syr - 150 g
Olej - 2 lyžice. lyžice

Lístkové tyčinky so syrom
Lístkové cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 5-6 mm, nakrájame na pásiky 8-10 cm dlhé a 1,5 cm široké, pásiky cesta potrieme vajíčkom, posypeme strúhaným syrom a rascou, uložíme na plech navlhčený studenou vodou a pečieme pri 240 stupňoch.do zlatista.
Lístkové cesto --- 500 g
Syr - 200 g
Vajcia - 1 ks.
rasca

Hviezdica syrová
Múku preosejeme do misky s horčičným práškom. Maslo rozotierajte končekmi prstov, kým zmes nebude pripomínať strúhanku. Pridáme nastrúhaný syr, vajce a 4-5 lyžíc studenej vody, vypracujeme cesto. Cesto dáme na pomúčenú dosku, zvinieme do gule a necháme 20 - 30 minút odpočívať. Potom cesto rozvaľkajte na 1 cm hrubú vrstvu.Vykrajovačkou v tvare hviezdy vykrajujte 10 veľkých alebo 20 malých hviezdičiek.
Hviezdičky položte na plech. Potrieme mliekom a posypeme sezamovými semienkami. Pečieme 10-12 minút pri 2000 do zlatista.
Múka - 300 g
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
Horčičný prášok - 1 lyžička
Maslo - 150 g
Syr - 150 g
Vajcia - 1 ks.
Mlieko
sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. lyžice

RADY! Sušienky z tohto cesta sa dajú formovať aj iným spôsobom. Cesto vyvaľkáme na asi 30 malých guľôčok, z ktorých každú obalíme v nasekaných orechoch. Každý z nich vyrovnáme a pečieme 20 minút, kým koláčiky nezačnú byť zlatohnedé. Vyberte z rúry a nechajte sušienky na plechu 5 minút. Potom preložíme na tanier.

Trojuholníky s taveným syrom
Klobásu nakrájame na malé kocky. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Vložte roztavený syr do hlbokej misky. Zo surového vajca oddeľte bielko od žĺtka. Bielok odložíme na mazanie a žĺtka zmiešame so syrom. Zmiešame syr, klobásu, cibuľu. Ak chcete, pridajte kari alebo červenú papriku.
Cesto rozvaľkáme na štvorec so stranou 30 cm a rozrežeme na 4 štvorce.
Plnku položíme na cesto vo forme trojuholníka, pričom necháme okraj aspoň 1,5 cm.
Okraje potrieme bielkom a plnku prikryjeme druhou polovicou štvorca (aby vznikol trojuholník). Okraje trojuholníka môžu byť zvlnené hrotmi vidličky.
Vrch pirohov potrieme bielkom a posypeme sezamom alebo nahrubo podrvenými slnečnicovými semiačkami.
Trojuholníky poukladáme na plech vymastený studenou vodou alebo vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre pri 180° 25 - 30 minút.
Lístkové cesto - 250 g
Mäkký syr („Yantar“) - 200 g
Šunka alebo údená klobása – 150 – 200 g
Zelená Cibuľa
Vajcia - 1 ks.
Červená paprika alebo kari - 1/3 lyžičky
Sezamové alebo slnečnicové semienka na posypanie

Knäckebrot v tvarohu
Biely chlieb nakrájajte na kúsky veľkosti zápalkovej škatuľky, namočte do pripravenej zmesi a uložte na plech. Vložte do rúry na 20-25 minút (do zlatista).
Tvaroh - 250 g
Vajcia - 2-3 ks. (potrebujete toľko vajec, aby bola zmes tekutá ako kyslá smotana).

Ražné lokše
Zmäknutý (ale nie roztopený) margarín pomelieme vareškou s malým množstvom múky, do ktorej primiešame sódu, zašľaháme vajíčko, rozdrvíme, pridáme med a opäť pomelieme. Potom pridávajte múku, kým nebude cesto dostatočne husté
Môžete ho použiť na výrobu koláčov. Cesto rozvaľkajte na „klobásu“, rozdeľte na rovnaké časti, vytvorte z nich ploché koláče a položte na plech. Pečieme pri 180-200 0 asi 20 minút. Hotové koláče položte na panvicu, prikryte utierkou, potom pokrievkou a nechajte mierne vychladnúť.
Margarín - 125 g
Med - 2 lyžice. lyžice
Soda - 1 lyžička
Ražná múka - 3-4 šálky
Vajcia - 1 ks.

Eclairs
Nalejte pohár vody (alebo mlieka) do smaltovaného hrnca, pridajte štipku soli, 60-70 gramov masla (alebo 100 margarínu) a zapálte. Hneď ako tekutina zovrie, opatrne za stáleho miešania vareškou pridáme preosiatu múku. Akonáhle sa cesto stane hustým, homogénnym a začne dobre zaostávať za stenami panvice, musí sa odstrániť z ohňa. Keď cesto trochu vychladne (len trochu), treba po jednom primiešať 4 vajcia. Je veľmi ťažké zamiešať prvé vajce do takéhoto cesta, ale bez ohľadu na to, aké je to ťažké, musíte všetko úplne premiešať. Druhé vajce sa vmieša o niečo lepšie, ale tretie a štvrté sú celkom jednoduché.
Po vytvorení cesta je potrebné ho otestovať. Za týmto účelom naberajte cesto mokrou čajovou lyžičkou a jemne ho pretrepte na kus papiera. Ak cesto drží svoj tvar, tak je všetko v poriadku. A ak sa oddelí, pridajte do hlavnej hmoty trochu múky. Ak je cesto veľmi husté, zákusky nebudú v rúre dobre kysnúť.
Je lepšie piecť zákusky na mierne naolejovanom pauzovacom papieri. Ak je pauzovací papier veľmi mastný, spodné časti koláčikov budú mať diery.
Teraz by sa cesto vo forme malých guľôčok malo položiť na pauzovací papier. Robí sa to takto: namočte lyžičku do studenej vody, vydlabte cesto touto vlhkou lyžicou a preneste ho na pauzovací papier. Ak sa netrasie dobre, pomôžte mu ďalšou lyžicou. Pred každou loptou musíte lyžicu navlhčiť vodou. Pri pečení sa guľa zdvojnásobí, takže vzdialenosť medzi nimi na plechu je potrebné prispôsobiť. Rúru treba poriadne predhriať na 180-200 0 a až potom začať piecť. Pečú sa 30-35 minút. Prvých 15 minút je lepšie nepozerať sa do rúry, aby sa zákusky neusadili. Keď sú hotové, sú zlaté, jemne chrumkavé a vo vnútri duté guľôčky.
Zákusky môžete naplniť rôznymi paštétami, syrovou zmesou, zmesou sušeného ovocia s orechmi a medom, tvarohovou hmotou a pod. Najjednoduchšie je dať náplň do každej guľôčky cez malý zárez na boku alebo odrezať „ viečko“, vložte plnku a na vrch nasaďte viečko ako dekoráciu.
Voda (mlieko) - 1 pohár
Maslo – 60 – 70 g alebo 100 g margarínu
Múka - 1 šálka
Vajcia - 4 ks.
Kabak je zázrak

Dagestanský chlieb
Pripravte nekysnuté cesto - múku, soľ a kefír. Surovú tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s opraženou cibuľou. Soľ korenie. Cesto rozdelíme na 2 časti. Jednu časť (na tenko vyvaľkanú) mazanca položíme na suchú panvicu, vyložíme plnkou a prikryjeme druhou časťou. Smažte na panvici na vysokej teplote 2 minúty z každej strany.
Potom vyberieme, ešte horúci mazanec natrieme kyslou smotanou a ihneď podávame.
Kefír - 1 pohár
Múka, soľ
Tekvica - 200 g
Cibuľa - 1 ks.
Slnečnicový olej

Rýchle koláče
Zmiešajte produkty: margarín, pol pohára veľmi studenej vody, pol čajovej lyžičky čajovej sódy (neuhaste), 1,5 šálky múky.Zmes dobre rozšľahajte vidličkou. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot, znova poraziť. Vložte do chladničky. Keď je cesto husté, rozdeľte ho na 2 časti a rozvaľkajte. Mleté mäso (alebo inú plnku) pozdĺžne rozložíme, okraje necháme voľné, prikryjeme druhou polovicou cesta a stočíme do dlhej trubice, hranou ruky rozrežeme na 20 kúskov, potom nakrájame nožom, zaštipneme každý kus na oboch stranách. Uložíme štipkou nadol na plech a upečieme.
Margarín - 200 g
Voda (veľmi studená) - 0,5 šálky
Čajová sóda - 0,5 lyžičky. lyžice
Múka - 1,5 šálky
Ocot – 1 polievková lyžica. lyžička

Švábsky perník
V kastróliku rozpustíme med, pridáme múku, koreniny, kakao, zalejeme rumom, pridáme sódu zriedenú mliekom, citrónovú šťavu, všetko dobre premiešame, vymiesime pomerne tuhé cesto. Cesto vložte do kovových alebo papierových foriem (môže byť v košíkoch), vymastených. Perníčky pečieme pri teplote 210-220 0 0.
Múka - 1 kg
Med - 500 g
Kakao - 2 lyžice. lyžice
Vajcia - 1 ks.
Rum - 1 polievková lyžica. lyžička
Sóda - 2 lyžičky
Šťava z 1 citróna
Škorica - 1 lyžička
Klinčeky, kardamóm

Placinda
Ošúpanú tekvicu nakrájame na tenko a jemne ako rezance, zmiešame s maslom, soľou a korením.
Múku, vajcia, rozpustené maslo a vodu vymiešame na tuhé cesto. Potom rozvaľkáme na jednotlivé lokše a navrch položíme každú tekvicovú plnku. Placky stočíme ako obálky, vrch potrieme vajíčkom a dáme piecť do rúry.
Malá tekvica - 1 ks.
Múka - 1,2 kg
Vajcia - 3 ks.
Maslo - 200 g
Drvené sušienky - 1,5 šálky
Soľ, korenie - podľa chuti

Cookies Afrika
Nasekané datle zmiešame s rozpusteným maslom, čokoládou nalámanou na kúsky, vajíčkami, pridáme pomarančový džús, orechy, sódu a múku.Nalejeme do foriem (košíky, papierové formy) a pečieme 30 minút pri 180 0. Vychladnuté sušienky môžeme poliať rozpustenou čokoládou.
Datle - 1 šálka
Olej - 100 g
horká čokoláda - 100 g
Pomarančový džús - 0,5 šálky
Sóda - 1 čajová lyžička (hasená octom)
Múka - 1 1/4 šálky
Nasekané orechy - 2/3 šálky

Šalát "Ranný dezert"
Ovsené vločky cez noc zalejte mliekom. Ráno k nim pridáme nasekané sušené ovocie a orechy, premiešame a do zmesi pridáme med, citrónovú šťavu a škoricu.
Na 1 porciu:
Sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky) - 50 g
Ovsené vločky - 3 lyžice. lyžice
Mlieko alebo kefír - 100 g
Nasekané vlašské orechy - 3 lyžice. lyžice
Med
Citrónová šťava
škorica

Koláč zo sušeného ovocia s orechmi
Všetko premiešajte, vložte do formy, pečte a skontrolujte pripravenosť ako pri bežnej charlote.
Hrozienka - 1 sklo
Vlašské orechy - 1 šálka
Sušené marhule, sušené slivky - 1/2 šálky (vopred namočiť
Vajcia - 4 ks.
Múka - 4 lyžice. lyžice.

Vertuta
Cesto je najjednoduchšie: 0,5 šálky teplej vody, 0,5 šálky teplého rastlinného oleja, trochu soli a v samostatnom pohári rozšľahajte jedno vajce vidličkou. Všetko premiešajte a pridajte múku, aby ste vytvorili elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto by malo stáť pod obrúskom na teplom mieste 30 minút. Plnka: 0,5 šálky nasekaných vlašských orechov a 1 šálka hrozienok (netreba dusiť). V hrnci rozohrejeme 2 lyžice masla a 1 lyžičku medu, pridáme orechy a hrozienka.
Cesto rozdelíme na 4 časti a každú časť rozvaľkáme na čo najtenšie, rozotrieme plnku a zvinieme do dlhých valčekov. Rolky vložíme do špirály do formy alebo na panvicu a pečieme v rúre pri teplote 200 0 0.
Na skúšku.
Voda - 0,5 šálky
Rastlinný olej - 0,5 šálky
Soľ
Vajcia - 1 ks.
Múka
Na plnenie.
Vlašské orechy (drvené jadrá) - 0,5 šálky
Hrozienka - 1 šálka
Maslo - 1 polievková lyžica. lyžice
Med - 1 lyžička

Vertuta s makovým lupienkom
Z múky, rastlinného oleja, vajec, soli a vody pripravíme ťahavé cesto. Mak niekoľkokrát prepláchneme v teplej vode, zbavíme ho cudzích nečistôt a pridáme do vriacej vody. Po 10 minútach dáme hotový mak do sitka, osušíme a rozdrvíme v mažiari. K takto pripravenému maku pridáme rozohriaty med, vanilín a všetko dobre premiešame. Roztrieďte hrozienka a opláchnite v teplej vode, potom nakrájajte. Plát vyvaľkaného cesta položte na utierku (utierku), namažte rastlinným olejom a nakrájajte na 2 rovnaké časti. Na jeden z nich poukladáme pripravený mak, prikryjeme druhým kúskom cesta a navrch posypeme hrozienkami. Zdvihnutím utierky zrolujte výrobok do rolky a potom opatrne stočte do špirály. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry. Rez by mal vykazovať dve rozdielne vrstvy výplne.
Múka - 500 g
Rastlinný olej - 100 g
Vajcia - 3 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky
Mak - 200 g
Hrozienka - 150 g
Med - 50 g
vanilín

Francúzsky koláčik
Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, opražíme na oleji do zlatista, zalejeme 1-2 polievkovými lyžicami. lyžice koňaku a pečieme. V porcelánovej miske rozdrvte 3 žĺtky a 100 g múky, 3 polievkové lyžice do bielej farby. lyžice krupice, 200 g kyslej smotany a trochu sódy. Bielky vyšľaháme so štipkou soli a pár kvapkami citrónovej šťavy do hustej peny, zmiešame s roztlačenými žĺtkami a vzniknutou zmesou zalejeme jablká. Koláč pečieme v stredne vyhriatej rúre.
jablká - 500 g
koňak - 1-2 lyžice. lyžice
Vajcia (žĺtky) - 3 ks.
Múka - 100 g
Krupica - 3 lyžice. lyžice
kyslá smotana - 200 g
Soda

Pikantný koláč s kyslou smotanou
Vajcia rozšľaháme. Múku zmiešame s nasekaným korením a sódou bikarbónou. Zmiešajte rozšľahané vajcia s rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom, kyslou smotanou a múkou. Cesto ihneď preložíme do olejom vymastenej a strúhankou vysypanej formy. Pečieme v rúre pri strednej teplote 30 - 40 minút.
Vajcia - 2 ks.
Kardamón, škorica, zázvor, muškátový oriešok
Maslo - 3 lyžice. lyžice
Kyslá smotana - 1,5 šálky
Múka - 2,5 šálky
Sóda - 1 lyžička - 0,5 lyžičky
Strúhanka

Slivky v ceste a strúhanke
Do zemiakovej kaše pridáme vajce a múku. Vznikne vám cesto so zemiakmi. Vyvaľkáme na palacinky, ale hrubšie ako zvyčajne. Potom na placku poukladáme odkôstkovanú slivku. Slivku zabalíme do cesta a vložíme do vriacej vody, varíme, kým nevypláva na povrch.
Na panvici s maslom opražíme strúhanku. Hotové slivky potom v tejto strúhanke štedro vyvaľkáme v cestíčku.
Zemiaky - 3-4 ks.
Vajcia - 1 ks.
Múka - do tuhého cesta
Slivka - 600 g

Krupicové palacinky
Med a maslo dáme do hrnca, pridáme 200 g vody a za častého miešania privedieme do varu. Pridajte krupicu, zatvorte veko a nechajte na miernom ohni ďalších päť minút. Potom kašu mierne ochlaďte, pridajte surové vajce a rozšľahajte. Na vymastenej panvici vyprážajte malé lievance do zlatista. Podávame s medom alebo kyslou smotanou.
Med - 50 g
Maslo - 1 polievková lyžica. lyžička
Voda - 200 g
Krupica - 1 polievková lyžica. lyžička

Medovník "Včela"
Zahrejte med. Pridajte múku do konzistencie „palacinkového cesta“, potom nalejte vodku a pridávajte múku, kým cesto nestuhne. Cesto vyvaľkáme, pokrájame na ľubovoľné tvary, perníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do rúry na 220 st.
Med - 300 g
Vodka - 1 polievková lyžica. lyžička
Múka - do tuhého cesta

Kada po adjariansky
Múku na plnku opražíme na masle, pridáme drvené orechy, med a premiešame. Zvlášť vymiesime tuhé nekysnuté cesto, ktoré rozvaľkáme na dve vrstvy do hrúbky 2 mm. Povrch jednej vrstvy rovnomerne pokryjeme pripravenou zmesou, položíme na ňu druhú vrstvu, okraje pritlačíme, vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry. Pri podávaní nakrájame na porcie.
Na skúšku.
Múka - 1 kg
Mlieko - 2 šálky
Vajcia - 1 ks.
Olej - 1 polievková lyžica. lyžička
Soľ - 2 lyžičky
Na plnenie.
Orechy - 200 g
Med - 100 g
Olej - 100 g
Múka – 1 polievková lyžica. lyžička

Yugatert

arménska kuchyňa
Z múky, vajec, horúceho mlieka, masla, vody vymiešame cesto. Rozvaľkajte na tenkú vrstvu s hrúbkou 1-2 mm, namažte maslom, jemne posypte múkou, zrolujte do obálky alebo rolky a tieto operácie zopakujte 6-krát. Cesto naposledy rozvaľkáme na vrstvu hrubú 5 mm, vyvaľkanú položíme na vymastený plech, pečieme 10 - 15 minút pri strednej teplote. Potom nakrájame na štvorce a polejeme roztopeným medom.
Múka - 500 g
Olej – 100 g (50 g – na cesto, 50 g – na mazanie)
Vajcia - 3 ks.
Mlieko - 0,5 šálky
Voda - 0,5 šálky
Soľ

Gabrovo palacinky
Najprv zmiešame všetky ingrediencie okrem vajec. Pridajte ich ako posledné. Vymiesime cesto a upečieme palacinky.
Múka - 1 šálka
Mlieko - 1 pohár
Perlivá voda - 1 pohár
Fruktóza - 1 lyžička
Vajcia - 3 ks.
Sóda, ocot

Jednoduché šišky
Varte vodu s pridaním oleja a soli. Pridáme múku, dobre premiešame, zašľaháme vajíčka, vymiešame cesto do hladka. Vložte lyžičku do zahriateho rastlinného oleja. Podávame s medom
Voda - 3/4 šálky
Múka – 3 lyžice. lyžice
Maslo - 2 lyžice. lyžice
Vajcia - 2 ks.
Soľ
Med

Koláč - expres
Polovicu výsledného cesta nalejeme do vymastenej formy a na vrch rovnomerne poukladáme vopred namočené sušené slivky, sušené marhule, hrušky a hrozienka (trochu) nakrájané na pásiky. Naplníme druhou polovicou cesta. Pečte v rúre asi 40-45 minút, kým nie sú hotové.
Na tento koláč môžete použiť rôzne plnky. Veľmi chutný koláč je vyrobený z čerstvej kapusty (nedusíme, nemleme - len nakrájame a zmiešame s cestom).
Majonéza - 10 lyžíc. lyžice (250 g)
Kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžice
Vajcia - 3 ks.
Múka - 8-10 lyžíc. lyžice
Rôzne sušené ovocie - 200 g

Tvarohové halušky s medom
Tvaroh nastrúhame na jemnom strúhadle (tvaroh môžeme pred tým zamraziť), rozšľaháme vajíčko, zalejeme rastlinným olejom, pridáme hasený med so sódou (med zohrejeme do tekutého stavu a nasypeme doň sódu), potom pridajte múku a miešajte, kým nebude elastická. Potom cesto vyvaľkáme do guľôčok. Pečieme v rúre pri strednej teplote.
Tvaroh - 400 g
Vajcia - 1 ks.
Múka - 1 - 1,5 šálky
Med - ? čl. lyžice
Sóda - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 0,5 šálky

Palacinky k pivu
Z múky, piva, soli a žĺtka vymiesime cesto, pridáme lyžicu rozpusteného masla. Na konci miesenia pridajte do cesta vopred vyšľahaný bielok a dobre premiešajte. Krabie tyčinky nakrájame na tenké kolieska a pridáme do cesta. Pečieme na panvici vo forme malých palaciniek. Palacinky podávajte horúce so studeným pivom.
Krabie tyčinky - 5 ks.
Soľ - na špičke čajovej lyžičky
Múka - 1 šálka
Pivo - 0,5 šálky
Olej - 1 polievková lyžica. lyžička
Vajcia - 1 ks.

Syrové buchty
Múku pomelieme soľou, korením a maslom. Pridajte polovicu syra, mlieko a vypracujte hladké cesto.
Cesto rozvaľkáme na štvorec so stranou 20 cm, potrieme paradajkovým pretlakom a necháme 1 cm na okraj. Posypeme zvyšným syrom.
Rúru predhrejeme na 2100 C. Plech vystelieme nepriľnavým pergamenom.
Vyvaľkané cesto zvinieme do rolády, rozrežeme priečne na 8 kúskov a poukladáme na plech. Pečieme 10 minút do zlatista.
Múka - 250 g
Prášok do pečiva – 0,5 lyžičky alebo
jedlá sóda, uhasená octom - 1,3 lyžičky
Maslo - 25 g masla, chladené a nakrájané na malé kocky
Syr - 100 g
Mlieko - 1/4 šálky
Paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice

Koláče s mrkvou a orechmi
Múku (2/3 celkového objemu) preosejeme do misy, v strede urobíme jamku, do nej rozšľaháme 2 vajcia, potom za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame mlieko, pridáme 1 lyžičku soli, droždie a premiešame všetko. Do zmesi vmiešame rozpustené teplé maslo. Vymiesime nie príliš tuhé cesto, zvinieme do gule, prikryjeme obrúskom a dáme na teplé miesto vykysnúť. Keď cesto vykysne, premiesime ho 2-3 krát.
Cesto rozdeľte na kúsky, vyvaľkajte z nich guľky o niečo väčšie ako orech, nechajte 20 minút kysnúť a prikryte obrúskom. Potom každý kúsok rozvaľkajte na pomerne tenký koláč.
Na plnku nakrájame nadrobno mrkvu a udusíme do mäkka na rozpustenom masle. Ak sa mrkva začne pripekať, pridáme trochu vody. K mrkve pridáme mleté orechy a med, premiešame a odstavíme z ohňa. Ak chcete, môžete pridať mletú škoricu. Na každý chlieb položte 1-2 čajové lyžičky plnky.
Spojte okraje koláča a pritlačte ho pigtailom alebo jednoducho stlačte. Vzniknuté pirohy poukladáme na plech vysypaný múkou, povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme 15 minút kysnúť. Potom dopečieme v rúre predhriatej na 200 0 C. Hotové pirohy preložíme na mriežku, pokropíme vodou a necháme vychladnúť pod obrúskom.
Cesto.
Múka - 700 g
Mlieko - 1 sklo
Vajcia - 3 ks.
Maslo - 100 g
Suché droždie - 2 lyžičky
Plnenie
Mrkva - 4 ks.
Vlašské orechy (lúpané) - 150 g
Med - 3-4 polievkové lyžice
Mletá škorica - podľa chuti
Maslo - 20 g

Brushwood
Toto jedlo je vypožičané z gréckej kuchyne a vďaka svojmu chrumkavému efektu a vzhľadu dostalo ruský názov „khvorost“.
Mlieko, kyslú smotanu, žĺtky, soľ s prídavkom koňaku dobre premiešame a za postupného pridávania múky vymiesime tuhé cesto.
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu ako rezance, nakrájame na úzke pásiky dlhé 10–12 cm, prepletieme, 2–3 pásiky zložíme, konce spojíme, zľahka potrieme bielkom. Cesto môžete narezať do tvaru ruží, vykrojte z neho kruhy rôznych veľkostí, položte jeden na druhý, stlačte stred a pozdĺž okrajov kruhov vytvorte zárezy. Do stredu hotovej ruže môžete vložiť čerešňu alebo iné bobule.
Rozdelené cesto vložte do horúceho tuku (slnečnicový olej, hlboký tuk). Hotové dreváky vyberte z tuku a posypte citrónovou kôrou a škoricou.
Múka - 2,5 šálky
vaječný žĺtok - 3 ks.
koňak - 2 lyžice. lyžice
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička
Soľ - 1/4 lyžičky
Mlieko - 1/2 šálky
Tuk na vyprážanie - 1 šálka

Tekvica v ceste
Preosiatu múku položte na dosku, v strede vytvorte lievik a nalejte osolené vajcia. Potom pridajte tekvicu pomletú na mäsovom mlynčeku a nakoniec rozpustené maslo. Opatrne začnite miesiť cesto, ako na koláče. Opatrne sa vyklepe, aby sa vám nelepil na ruky, a nechá sa 2-3 hodiny pri izbovej teplote. Potom sa cesto rozvaľká na tenkú vrstvu, zabalí sa do nej celý kus tekvice (ošúpaná), posype sa nasekanou petržlenovou vňaťou a pečie sa v horúcej rúre na suchom plechu 20-25 minút. Ochlaďte a ihneď podávajte. Cesto je možné pripraviť vopred a skladovať v chladničke niekoľko dní. Ako náplň do cesta môžete spolu s tekvicou použiť aj inú zeleninu.
Na skúšku.
Múka - 1 šálka
Vajcia - 3 ks.
Maslo - 1 polievková lyžica. lyžička
Tekvica - 1/2 šálky
Na plnenie
Tekvica (malá) - 1/4 ks.
Petržlen (nasekaný) - 1 polievková lyžica. lyžička
Soľ - podľa chuti.

Tartaletky so syrom
Pripravte cesto: nasekajte múku s maslom, kým nezískate omrvinky, nalejte kyslú smotanu zmiešanú so soľou, rýchlo vypracujte cesto a vložte do chladničky na 15 minút. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, zárezom z neho vykrajujeme kruhy, ukladáme do vymastených formičiek na tartaletky, do nich vložíme mletý syr, tartaletky naplníme do 3/4 objemu (keďže plnka pri pečení stúpne), uložíme na plechu a pečieme v rúre pri strednej teplote do zlatista.
Plnenie. Žĺtky pomelieme s tvarohom a syrom, pridáme krupicu a sneh z bielkov, opatrne premiešame, podľa potreby dosolíme.
Na skúšku.
Múka - 200 g
Maslo (margarín) - 200 g
kyslá smotana - 200 g
Na plnenie.
Tvaroh - 300 g
Syr - 250 g
Vajcia - 3 ks.
Krupica - 1 polievková lyžica. lyžička

Palacinkový koláč s pomarančmi
Slivky a vlašské orechy pomelieme v mixéri. Posypte 2 polievkové lyžice. l. orechy na ozdobu. Tvaroh, kyslú smotanu, sušené slivky, vlašské orechy a med dobre premiešame. Pomaranč nakrájajte na tenké kolieska. Vnútro okrúhlej formy väčšej ako sú palacinky vysteľte potravinovou fóliou. Po okrajoch panvice vystelieme palacinky do kruhu tak, aby približne 1/3 palacinky presahovala okraj panvice. Položte palacinku na dno panvice. Potom naň rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku, prikryjeme plackou a potrieme čerešňovým džemom. Týmto spôsobom rozložte vrstvy na vrch formy a striedajte plnky. Dokončite vrstvou cukrovinky. Zakryte koláč s voľnými okrajmi bočných palaciniek, zakryte palacinky okrajmi filmu. Vložte do chladničky (nie do mrazničky!) na 2-3 hodiny. Pred podávaním pripravte želé. Vyberte koláč z panvice, otočte ho a položte na tanier. Navrch natrieme želé, položíme plátky pomaranča a bobule, posypeme orechmi.
Palacinky - 20 pšeničných palaciniek s priemerom 20 cm
Tučný tvaroh - 300 g
Jadrá vlašských orechov - 100 g
Sušené slivky - 100 g
Kyslá smotana - 100 g
Med - 2 lyžice. lyžice
Konfekcia - 200 g
Ovocné želé - 1 vrecúško
oranžová - 1 ks.
Bobule na ozdobu

Ovocie vyprážané v ceste
Banány, ananás, jablká, hrušky nakrájame na plátky. Drobné ovocie alebo bobule, ako sú jahody, sa môžu vyprážať celé.
Všetky ingrediencie zmiešame a cesto vyšľaháme, kým nebude dostatočne husté, aby obalilo ovocie. Do cesta vložte hrsť ovocia, premiešajte tak, aby bol každý kúsok úplne pokrytý cestom. Ghee zohrejte v nízkom hrnci na strednom ohni. Maslo je hotové, keď kvapka cesta, ktorá doň spadne, zabublá a hneď vystúpi na povrch. Odstráňte kúsky ovocia z cesta a opatrne
vložte ich do horúceho oleja. Smažte 3-4 minúty, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé. Vyberte dierovanou lyžicou a vložte do cedníka, aby ste vypustili olej.
Čerstvé ovocie - 500 g
Múka - 200 g
Sušené mlieko - 1 polievková lyžica. lyžička
Prášok do pečiva alebo sóda - 0,5 lyžičky
Mlieko - 300 g
Škorica

Mramorové košíčky s datľami a banánmi
Rúru predhrejeme na 1600 C. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Odložte 4 datle, zvyšok dajte do hrnca a pridajte citrónovú kôru a šťavu, zalejte 0,5 šálky vody. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 5 minút, kým datle nezmäknú. Zmes rozmixujte na pyré v kuchynskom robote alebo roztlačte vidličkou.
Banány roztlačte na kašu. Maslo rozšľahajte. Pridajte banánové pyré a vajcia. Preosejeme múku s práškom do pečiva a vmiešame banánovú zmes.
Do formy vložte 1/3 banánového cesta a uhlaďte ho na povrch. Potom pridajte tenkú vrstvu datlí. Vrstvy opakujte a zakončite banánovou vrstvou.
Zvyšné datle nakrájajte na tenké pásiky a posypte nimi vrch. Pečte 1 až 1 1/4 hodiny, kým koláč nevykysne a nebude pružný na dotyk. Nechajte na panvici 15 minút, potom presuňte na mriežku a nechajte vychladnúť.
Datle bez kôstky - 250 g
Citrón - 1 ks.
Banán - 2 ks.
Nesolené maslo - 180 g (zmäknuté)
Vajcia - 3 ks.
Múka - 1,5 šálky
Prášok do pečiva - 1/2 lyžičky

Ovsený muffin so sušenými marhuľami
Ovsené vločky zalejeme kefírom, premiešame a necháme 15~20 minút napučať.
Namiesto pohára kefíru si môžete vziať vodu a kyslou smotanou (je lepšie vziať mastnú kyslou smotanou, najmenej 20%). Vločky zalejte 0,5 šálky vriacej vody a nechajte vychladnúť. Potom do cesta pridajte 0,5 šálky kyslej smotany.
Sušené marhule umyjeme, zalejeme vriacou vodou a keď zmäknú, osušíme (alebo dobre scedíme) a nakrájame na kúsky. Vyvaľkajte v múke, v tomto prípade sa sušené marhule rovnomernejšie rozložia v ceste a nebudú sa usadzovať na dne.
Do zmesi ovsených vločiek vložte vajcia, soľ, sódu, prášok do pečiva a rastlinný olej. Dobre premiešajte lyžičkou. Pridajte múku a otruby. Vmiešame sušené marhule.
Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
Zakryte hornú časť panvice fóliou. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 40 minút. Odstráňte fóliu, zvýšte oheň a varte, kým povrch nezhnedne.
Ovsené vločky "Hercules" - 1 šálka
Kefír - 1 pohár (alebo kyslá smotana)
Vajcia - 2 ks.
Pšeničné otruby (alebo múka) - 4 polievkové lyžice. lyžice
Múka - 2/3 šálky
Soľ
Sóda - 0,5 lyžičky
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice

Mannik s tvarohom a medom
Táto manna je sladká a drobivá s medovou arómou. Pre kysnutie môžete do cesta pridať brusnice alebo hrozienka.
Lyžicou rozšľaháme tekutý med a vajcia. Vmiešame tvaroh a kyslú smotanu. Pridajte krupicu zmiešanú so sódou a práškom do pečiva a nalejte do rastlinného oleja.
Vzniknutú hustú hmotu dáme do vymastenej formy, vrch zarovnáme a natrieme tenkou vrstvou kyslej smotany.
Zakryte hornú časť formy alobalom a vložte do rúry pri t=200°C.
Pečieme 30 minút, odstránime alobal, zvýšime teplotu a pečieme, kým povrch nezhnedne.
Vajcia - 3 ks.
Med - 2 lyžice. lyžice
Krupica - 2 šálky
Tvaroh - 250 g
kyslá smotana - 200 g
Sóda - 1 čajová lyžička alebo
Prášok do pečiva - 1 lyžička

Štrúdľa
Závin sa vyrába z ťahavého cesta, ktorého zloženie je veľmi jednoduché, no dôležitá je technológia.
Múku preosejeme na stôl na kôpku, urobíme do nej jamku a vlejeme rozhabarkované vajíčko, teplú vodu a vymiesime cesto ako na halušky. Miesime, kým sa neobjavia bubliny. Hotové cesto rozdeľte na 3-4 časti, vložte do teplej misy, prikryte ďalšou teplou misou, na ktorú môžete položiť panvicu s teplou vodou. Doba státia je 30-45 minút. Potom cesto rozdeľte na časti a každú časť rozvaľkajte na čo najtenšie a potom ju potiahnite rukami, kým nebude takmer papierová. Celú palacinku potrieme plnkou, zvinieme, položíme na plech švom nadol a pečieme 30 minút.
RADY! Cesto je lepšie rozdeliť na malé časti - uľahčí to následné naťahovanie (bude potrebná menšia plocha stola) a pod hotovú palacinku položte utierku - pomôže vám to úhľadne rolovať.
Plnky sú pestré: čerstvé alebo sušené jablká, sušené marhule, orechy a hrozienka, tvaroh, mak, čerešne či slivky. Sú to sladké štrúdle, ale môžete ich urobiť na slano alebo na pikantné, všetko závisí od plnky.
Niekoľko možností cesta na štrúdľu:
1. 250 g múky, 1 vajce, 3\4 poháre vody, soľ.
2. 350 g múky, 100 g masla, 1 vajce, 1/2 pohára vody, soľ.
3. 500 g múky, 50 g masla, 3/4 šálky vody, soľ.
4. 250 g múky, 1 vajce, 1/2 pohára vody, 1 polievková lyžica. lyžica margarínu, soľ.

Malé sušienky
Vajíčko rozšľaháme s kyslou smotanou. Maslo zmiešame s múkou a ostatnými surovinami a vymiesime cesto. Hotové cesto ochlaďte asi 30 minút v chladničke, rozvaľkajte na asi 30 cm vrstvu a na mnohých miestach prepichnite nožom. Z vyvaľkaného cesta vykrajujeme formičkami (alebo panákom) sušienky, ukladáme na vymastený plech a pečieme pri 2000 do zlatista.
Okrem soli môžete do cesta pridať korenie - čiernu a červenú papriku, rascu, koriander, v závislosti od vášho želania, a iné občerstvenie. Môžete tiež pripraviť niekoľko sušienok rôznych tvarov, pričom do každej z nich pridáte iné korenie. Galettes sú veľmi suché.
Múka - 250 g
Škrob - 60 g
Maslo - 50 g
Vajcia - 1 ks.
Kyslá smotana - 100 g
Sóda na špičke noža
Soľ podľa chuti

Banánový chlieb
Banány ošúpeme (veľmi mäkké) a dobre ich roztlačíme rukami. Maslo rozpustíme.. K banánom môžeme pridať mleté orechy. Dobre premiešajte 2 vajcia a 1 pohár kefíru. Všetky ingrediencie nalejte do jednej misky a znova dobre premiešajte. Pridajte 250 g múky a 1 lyžičku sódy a znova premiešajte. Nakoniec všetko vylejeme na vymastený plech a vložíme do vyhriatej rúry. Doba pečenia - 30 - 40 minút.
Banány - 6 ks. (veľmi, veľmi mäkké)
Maslo - 130 g
Mleté orechy - 1 polievková lyžica. lyžička
Vajcia - 2 ks.
Kefír - 1 pohár
Múka - 250 g
Soda - 1 lyžička

AKO DEZERT
Medové marhule
Všetky ingrediencie dáme do hrnca, prikryjeme a na miernom ohni privedieme do varu. Znížte teplotu a dusíme asi 10 minút, kým marhule nezmäknú, ale stále držia tvar.
Marhule podávajte teplé s jogurtom a sušienkami.
Marhule - 500
Tekutý med - 2 polievkové lyžice. lyžice
Oranžová - 2 ks.
Škorica

Hrušky pečené s medom a mandľami
Hrušky pečieme pri 1900 stupňoch 20 minút do mäkka. Preložíme na tanier, posypeme mandľami a pokvapkáme medom. Môžeme podávať s vetvičkou mäty.
Hrušky – 6 ks, prekrojené na polovice a zbavené jadrovníkov
Mandle - 25 g, opečené, nakrájané na tenké vločky
Med - 4 lyžice. lyžice

Ovocný ľad
Vložte jogurt do veľkého džbánu a postupne pridávajte jablkovú šťavu, šľahajte. Polovicu ovocnej zmesi nalejte do 12 80 ml nádobiek alebo papierových pohárov. Zmraziť. Do stredu každého bloku zapichnite paličku a vráťte do chladničky, kým úplne nezmrazí. Na vrch nalejte vrstvu šťavy z čiernych ríbezlí a zmrazte do tuha. Nalejte zvyšný jogurt a znova zmrazte.
Chuť a textúru zmrzliny je možné zmeniť použitím rôznych štiav.
Prírodný jogurt - 125 ml
Jablková šťava - 500 ml
Šťava z čiernych ríbezlí - 250 ml
RADY! Môžete použiť konzervované šťavy bez cukru.

Medová baklava
Nasekajte krémový margarín a múku (margarín neroztopte). Pridáme 2 žĺtky, 1/2 lyžičky sódy hasenej s octom, soľ na špičke noža, 300 g hustej kyslej smotany. Cesto vymiesime, rozdelíme na 3 časti, dáme na 1 hodinu do chladničky (pred prípravou koláčikov z chladničky nevyberáme).
Plnka: vyšľaháme 3 bielka. Samostatne rozdrvte 300 g vlašských orechov. Na plech dáme vrstvu cesta, vrstvu bielkov a posypeme orechmi. Potom 2. vrstva cesta, bielka, orechy, vrstva cesta. Vrch potrieme tretím žĺtkom a vložíme do rúry. Pár minút pred koncom pečenia vyberieme, potrieme medom a vložíme späť do rúry. Keď baklava vychladne, nakrájame na kosoštvorce.
Krémový margarín - 300 g
Múka - 3 šálky
Vajcia - 3 ks.
Sóda - 0,5 lyžičky
kyslá smotana - 300 g
Soľ
Vlašské orechy - 300 g
Med

Tekvicový dezert
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na štvorce s hrúbkou 0,5 cm, na každý kúsok položíme plátok jablka, na jablko položíme lyžičku kyslej smotany a dezert dáme piecť do rúry.
Výsledkom sú lahodné prírodné koláče. Ak chcete, môžete použiť akékoľvek nesladené cesto (pečivo, lístkové cesto) a začať ukladať kúsky tekvice na koláčiky vykrojené z cesta.

"Takmer zmrzlina"
Do tvarohu pridáme mlieko, fruktózu a všetko pretrieme cez sitko. Potom prilejte 250 ml šľahačky, strúhané mandle, nakrájané ovocie alebo bobuľové ovocie a všetko dôkladne premiešajte. Do zmesi môžete pridať rozšľahané vajíčko. Výslednú hmotu zmrazte.
Tvaroh - 250 g
Mlieko - 150 g
Fruktóza - 75 g
smotana - 250 g
Mandľový
Čerstvé ovocie alebo bobule - podľa chuti
Vajcia - 1 ks.

Osviežujúci ovocný dezert
Banány s citrónovou šťavou roztlačíme vidličkou, pridáme jogurt a med. Smotanu vyšľaháme do mäkka. Pridajte jogurtovú zmes a nalejte do nízkej nádoby. Vložte do mrazničky na 1 1/2 hodiny, nechajte vychladnúť do polovice mrazu.
Zmes preložíme do misky a vyšľaháme. Znovu zmraziť a potom znova prešľahať. Vráťte do mrazničky a zmrazte, kým stuhne. Odstráňte 20 minút pred podávaním. Pokvapkáme medom a podávame s krekrami.
Banány - 4 ks.
Šťava z 1 citróna
Prírodný jogurt - 450 ml
Med - 4 lyžice. lyžice
Ťažký krém - 450 ml

Ovocný šalát
Jablko, pomaranč a broskyňu nakrájame na plátky. Vložte do šalátovej misy a pridajte šľahačku. Na vrch posypte hrozno.
Jablko - 1 ks.
Kishmish hrozno - 1 vetva
Oranžová - 1 ks.
Broskyňa - 1 ks.
Šľahačka

Tekvicový šalát s medom
Surovú tekvicu nakrájajte na malé kocky, zmiešajte s medom a nechajte 40 minút. Jablká a repu zbavené semienok nakrájame na malé kocky a dobre premiešame s tekvicou.
Tento šalát sa dá urobiť bez repy, môže byť s brusnicami, stačí ich rozmixovať, môžete ho urobiť bez medu s kyslou smotanou alebo majonézou.
Tekvica - 300 g
repa - 100 g
jablká - 1 ks.
Med - 120 g

Krupicový krém
Stredne hustá krupicová kaša sa varí z prírodnej šťavy (ríbezle, jablko, brusnice - hlavná vec je, že má trochu kyslosti). Po uvarení kaše (ak je trochu prepečená, je to ešte lepšie) sa panvica s kašou vloží do studenej vody (naleje sa do veľkej panvice), ochladí sa a vyšľahá sa mixérom priamo na panvici (nevyberáme). celý ten čas zo studenej vody). Po správnom vyšľahaní sa kaša vloží do hlbokého taniera a zaleje sa studeným mliekom. Ukazuje sa, že je to veľmi chutný dezert.

Halva s medom
(arménska kuchyňa)
Múku preosejeme cez sito, vyberieme z hrnca, prilejeme rozpustené maslo, dôkladne premiešame. Smažte, miešajte, kým nevznikne drobivá homogénna žltá hmota. Nalejte med a pokračujte v smažení ďalších 5 minút. Za horúca nalejeme na taniere, orežeme a nakrájame na štvorcové kúsky.
Pšeničná múka - 5 pohárov
Ghee maslo - 2 šálky
Med - 2 šálky

PRÍPRAVKY Z BOBUĽOV A OVOCIA BEZ CUKRU

Príprava vo vlastnej šťave (bez sterilizácie)
Bobule (čučoriedky, brusnice, ríbezle, jahody) sa umiestnia do sterilizovanej nádoby na vrch, nádoba sa umiestni do „vodného kúpeľa“. Keď sa bobule zahrejú, pustia šťavu a usadia sa. Čerstvé bobule sa pridávajú do nádoby, kým sa bobule neprestanú zmenšovať. Po zahriatí posledných bobúľ na 15-20 minút zaskrutkujte nádobu.

Prírodné ríbezle (skladovanie v čerstvom stave)
V suchom, slnečnom počasí sa bobule nalejú priamo na kríky z kanvy a nechajú sa vysušiť. Sterilné fľaše a zátky sú vopred pripravené. Ruky na zber sa utierajú vodkou alebo roztokom manganistanu draselného. Celé bobule sa opatrne odstránia z kríka vo fľaši. Zhutnite jemným potrasením. Fľaše sú uzavreté a naplnené voskom, parafínom a pečatným voskom. Skladujte naležato pri teplote 5-60 C.

Celé ríbezle
Čierne ríbezle môžete pripraviť bez cukru: čerstvo nazbierané bobule pevne vložte do čistých suchých pohárov, prikryte varenými viečkami alebo celofánom namočeným vo vodke a prilepte ich okolo okrajov. Takéto ríbezle si úplne zachovávajú chuť a vôňu čerstvých bobúľ. Môžete z nej pripraviť kompóty, šťavy a plnky do koláčov. Poháre je lepšie skladovať v chladničke.

Jahody s medovkovým pyré (bez cukru)
Čisté bobule zimolezu jednu minútu blanšírujeme a pretrieme cez sitko. Jahody sa zalejú pretlačenou medovkou, zapália a privedú do varu. Varte 3 minúty a nalejte vriacu vodu do sterilizovaných pohárov a uzavrite.
Jahody - 3 kg
Zimolez (roztlačené bobule) – 1 kg

Jablkový syr s medom
Nakrájané kyslé jablká (bez jadierok) dáme do hrnca, prikryjeme cestom a vložíme do rúry piecť. Potom pretrieme cez sitko. Vezmite 1 šálku jablkovej hmoty a 1 šálku medu a za stáleho miešania varte do zhustnutia. Predtým do zmesi pridajte rozdrvenú kandizovanú pomarančovú kôru, trochu klinčekov alebo škorice, zázvor alebo korenie a premiešajte.
Potom zmes preložte na čistú utierku a vložte pod lis. Po 2 dňoch bude syr pripravený.

Jablčná sója
Málo známy starodávny recept
Šťavu z kyslých a sladkých jabĺk zmiešame, prelejeme do fľaše, necháme 3-4 dni odstáť na ľade. Čistú šťavu scedíme a na miernom ohni varíme do zhustnutia (do hrúbky medu). Miešajte. Dá sa skladovať niekoľko rokov, používa sa na omáčky a omáčky k teľaciemu mäsu, morčaciemu mäsu a šalátom.

Slivkový syr bez medu a cukru
Málo známy starodávny recept

Slivky vložíme do hrnca a vložíme do chladnúcej rúry. Ráno šťavu scedíme a za stáleho miešania varíme na miernom ohni. Keď začne hustnúť, odstavíme ako syr. Skladujte v pohároch.

Nakladaná tekvica
Málo známy starodávny recept
Prevarte vodu, vložte do nej kúsky tekvice, dvakrát prevarte, vyberte melón, nechajte vychladnúť, znova prevarte a vychlaďte.
Pripravte sirup: 1 šálka octu, 1/2 šálky medu. Kúsky tekvice ponorte do horúceho sirupu. Necháme vychladnúť a preložíme do pohárov.

Sušené egreše na omáčku
Málo známy starodávny recept
Zrelé egreše sušte v sporáku alebo v rúre. Dávajú ho do červenej omáčky k hovädzím a teľacím stehnám. Pred použitím je potrebné zaliať vriacou vodou a nechať namočiť.

Malinový marshmallow
Málo známy starodávny recept
Toto je málo známy, starodávny recept.
Do hrnca nasypeme čerstvé maliny, zakryjeme cestom a vložíme do rúry. Po 4-5 hodinách maliny vyschnú, pretrite ich cez sitko a nechajte šťavu odtiecť. Do zvyšnej zmesi pridajte 1 šálku medu na každé 2 šálky a šľahajte vareškou hodinu. Nalejte do drevených foriem alebo škatúľ a nechajte vychladnúť.

Orechy v mede
Málo známy starodávny recept
Jadrá orechov vysušte v rúre. Biely med uvaríme do červena, pridáme orechy do zhustnutia, varíme až 1 hodinu, keď med začne hustnúť. Orechy poukladajte na kôpky na plech, osušte, nechajte vychladnúť a vložte do pohára. Skladujte v chladnom suteréne.

Jarabina v mede
Málo známy starodávny recept
Jarabiny upečieme na plechu a nalejeme do načerveno uvareného medu, uvaríme ako lekvár.

Sladká omeleta s kiwi
Zvlášť vyšľaháme bielka s kôrou, zvlášť žĺtka s tukom. Potom všetko premiešajte a pečte túto omeletu do tmavo zlatej farby. Potom ju vložte do sekčnej šalátovej misy: v jednej priehradke omeletu, v inej - sirup uvoľnený z kiwi, v tretej - samotné kiwi.
Kiwi, olúpané, nakrájané na plátky - 3-4 ks.
Vajcia - 4 ks.
Citrónová kôra - 0,5 lyžičky
Maslo - 2 lyžice. lyžice

Dezert v zelených tónoch
Pripravte zmes lúpanej citrónovej šťavy, 2 polievkové lyžice. l. biele víno, nasekanú citrónovú kôru, konzervovaný ananás, kiwi a zelené egreše (možno zamraziť). Zmes dáme do plytkej zapekacej misy vymastenej maslom. Vyšľahajte 2 bielka s 10 g vanilínu, kým nezískate hustú hmotu, položte ju na ovocnú zmes a pečte v rúre pri 220 0 10 minút. Hotový dezert posypeme štipkou kokosových lupienkov.
Biele víno - 2 lyžice. lyžice
Citrón - 1 ks.
Konzervovaný ananás - 500 g
Kiwi - 250 g
Zelené egreše - 250 g
Maslo
Vanilín - 10 g
Vajcia - 2 ks.

Špízy z kuracích pŕs s kiwi a medovou omáčkou
Kuracie prsia nakrájame pozdĺžne na kúsky v šírke prstov. Marinádu pripravíme zmiešaním 2 nasekaných čili papričiek, strúčika cesnaku, 1 ČL. zázvorový prášok a 100 ml adjika. Kuracie prsty vložte na hodinu do pripravenej marinády. Na prípravu omáčky nakrájajte kiwi a cibuľu na kocky, pridajte 1 lyžičku. strúhaný cesnak, 3 lyžice. l. jablčný ocot, 2 lyžice. l. med, 1 lyžička. listy bazalky a jemne premiešajte ingrediencie. Kuracie prsty napichnite na drevené špajle, grilujte, kým sa neuvaria a podávajte s varenou ryžou a omáčkou.
Filet z kuracích pŕs - 4 ks.
Chilli paprička - 2 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Zázvor - 1 lyžička
Adjika - 1/3 šálky
Kiwi - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Jablčný ocot - 3 lyžice. lyžice
Med - 2 lyžice. lyžice
Bazalka, listy - 1 lyžička

Tvarohový koláč s kiwi
Múku zmiešame so sódou bikarbónou a práškom do pečiva. Pridáme zmäknuté maslo a pomelieme, kým sa nezmení na hustú strúhanku. Pridáme tvaroh a premiešame. (Tvaroh by nemal byť mokrý. Ak je v tvarohu priveľa tekutiny, je lepšie ho vopred odvážiť - dať do gázy alebo bavlnenej látky a zavesiť nad misku, kde odtečie prebytočná srvátka .)
Zapekaciu misu vymastíme olejom, položíme cesto a uhladíme.
Kiwi ošúpeme, nakrájame na plátky a poukladáme na cesto.
Pekáč prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 220°C. Po 30 minútach alobal odstránime a pečieme ešte 15 - 20 minút. Vypnite rúru. Koláč ochlaďte v rúre s pootvorenými dvierkami.
Podávame so šľahačkou alebo kyslou smotanou.
Tvaroh - 600 g
Múka - 1,5 šálky
Maslo - 150 g
Soda - 1/2 lyžičky
Prášok do pečiva - 1/2 lyžičky
Soľ
Kiwi - 4-5 ks.

Pečená tomel s citrusovými plodmi
Rúru predhrejeme na 1800C. Namažte 4 fóliové štvorce. 3 kaki nakrájajte na 8 plátkov, ošúpte a odstráňte blany z 1 ružového grapefruitu, rozdeľte 2 pomaranče na časti a odstráňte blany. Ovocie rozdeľte na štyri štvorce. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru (hnedého) do každého štvorca. Zdvihnite okraje fólie a vytvorte veľké obálky. Vložte obálky na plech a pečte asi 20 minút.

Tvarohové koláče s tomelom
800 g žeruchy ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame nadrobno. Pomelieme 500 g tvarohu, kým nezískame jednotnú hmotu. Potom pridajte 1/2 šálky pšeničnej múky, soľ a žeruchu. Dobre premiešajte. Z výslednej hmoty vytvorte malé koláčiky s hrúbkou 1 až 1,5 cm, ktoré rozvaľkajte v strúhanke a smažte na oboch stranách v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka. Podávame s kyslou smotanou.

Cibuľový šalát s tomelom
4 pevné žeruchy a 4 veľké nesladené jablká nakrájame na tenké plátky hrubé 2-3 mm. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky marinujte v citrónovej šťave a potom pridajte na plátky tomelu a jabĺk. Pridajte trochu rastlinného oleja, soľ a korenie podľa chuti. Podávame k mäsu, hydine, vyprážaným rybám.

Želé z tomelu
Namočte 1 polievkovú lyžičku. lyžica želatíny v 1 pohári vody. 4 kaki ošúpeme, nakrájame na plátky a v mixéri dôkladne rozdrvíme na konzistenciu pyré. Vyšľaháme 200 ml smotany. Smotanu zmiešame s kaki a opatrne pridáme želatínu rozriedenú v horúcej šťave z polovice citróna. Želé nalejeme do formy a necháme 2-3 hodiny stuhnúť.

Výrobky z múky, krásne, ale veľmi kalorické, nechávajú v páse kilá navyše. Preto sme často nútení obmedzovať sa v sladkom pečive. Dajú sa pripraviť diétne koláčiky bez cukru a múky a budú také chutné ako bežné pečivo? Samozrejme áno! A naše recepty s fotografiami vám s tým pomôžu.

Tortu bez cukru pripravíme z nasledujúcich produktov:

ovsené vločky - 300 g (1,5 šálky);
kyslá smotana - 200 ml (1 sklo);
mlieko - 150 ml (0,7 šálky);
datle - 150 g;
sušené slivky - 150 g;
banán - 100 g (1 veľké ovocie);
kakaový prášok - 50 g (0,25 šálky);
kuracie vajcia - 2 kusy;
sóda - 5 g (1 čajová lyžička);
citrónová šťava alebo ocot;
na zdobenie pečiva: drvené orechy, kandizované ovocie, čokoládové lupienky, cukrovinky.

Čas prípravy: 20-25 minút.

Čas varenia: 10-15 minút.

Celkový čas: 40-50 minút.

Množstvo: koláč 1 kg.

Starostlivo vybrané ingrediencie robia koláč bez múky a masla chutným, jemným a nízkokalorickým. Môže sa jesť počas diéty, alebo použiť ako detský koláč na sviatky. Roztápajúce sa v ústach aromatické koláčiky namočené v ľahkej kyslej smotane ozdobia rodinnú čajovú párty aj priateľskú hostinu.

Spôsob varenia:

Ovsené vločky pomelte v mlynčeku na kávu alebo pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra s jemnými otvormi. Zmes preosejeme cez sitko do veľkej misy.

Poradenstvo. Hotové ovsené vločky sú výbornou náhradou cereálií.

Do ovsených vločiek pridáme kakaový prášok a premiešame.

Poradenstvo. Je lepšie preosiať aj kakao, aby v ceste neboli nerovnomerné kúsky.

Sušené slivky a datle niekoľkokrát umyjeme, zalejeme vriacou vodou a necháme 15-20 minút.

Poradenstvo. Obchody predávajú datle už bez semien. Táto možnosť zjednoduší a urýchli prípravu pokrmu. Ak majú plody semená, mali by sa po naparení opatrne odstrániť.

Vajcia rozbijeme do samostatnej nádoby a zmiešame s mliekom.

Do tekutiny vložte vykôstkované datle a pomocou mixéra priveďte zmes do hladka.

Poradenstvo. Výsledkom je sladká hmota, ktorej hrúbka pripomína tekutú kyslú smotanu.

Múku a tekutú zmes dôkladne premiešame.

Pridajte sódu po uhasení octom alebo kyselinou citrónovou. Znova premiešajte.

Hotové cesto rozdeľte na tri rovnaké časti.

Cesto položte na tri časti na plech s papierom na pečenie a zarovnajte ho lyžicou alebo stierkou. Hrúbka obrobku je 6-8 mm.

Poradenstvo. Ak máte panvicu vhodného priemeru na pečenie koláčov, použite ju. V tomto prípade budete musieť piecť koláče trikrát po sebe.

Kúsky pečieme 10-12 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Poradenstvo. Hotový koláč má hustú a elastickú štruktúru.

Vychladnuté kúsky vyberte z papierového listu. Za týmto účelom otočte papier a opatrne ho odtrhnite, držte koláč.

Teraz si pripravíme krém na tortu. Uvaríme bez cukru. Banán dodá sladkosť a sušené slivky jemne kyslosť.

Kyslú smotanu vložte do malej nádoby a zľahka prešľahajte vidličkou alebo metličkou.

Poradenstvo. Pre smotanu zvoľte kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku.

Banán ošúpeme a roztlačíme vidličkou.

Poradenstvo. Ovocie by malo byť zrelé a mäkké.

Slivky nakrájajte nožom.

Poradenstvo. Niektoré kúsky ovocia necháme veľké, pretože konzistencia krému nemusí byť jednotná.

Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe. Naša ľahká kyslá smotana je pripravená.

Položte koláč na rovnú dosku.

Opakujte s druhou a treťou vrstvou koláča.

Zvyšný krém naneste na boky.

Zložený koláč nechajte niekoľko hodín v chladničke namočiť.

Hotové pečivo ozdobíme podľa vlastného uváženia orieškami, kokosovými lupienkami, cukrárskym topingom, kúskami ovocia, kandizovaným ovocím.

Naša torta bez múky pre diabetikov, batoľatá alebo tých, ktorí si sledujú postavu, je hotová.

Torta vyzerá efektne, perfektne drží tvar, výborne sa krája.

Medovník, ktorý piekli naše staré mamy

Naše staré mamy piekli medovník s jemnou kyslou smotanou. Podľa legendy sa objavil pred viac ako 200 rokmi a bol pripravený pre cisárovnú Elizavetu Alekseevnu, manželku Alexandra I. Voňavé koláče, ľahký krém... Ale môžete experimentovať s receptom a pripraviť si diabetický koláč bez cukru a múky. Takéto pečivo vám nepridá kilá navyše do pása a poteší chuť na sladké. Na tento recept použijeme len malé množstvo sladkej maškrty, ale hotové jedlo bude mať bohatú medovú príchuť.

Potrebné produkty na medovník:

ovsené vločky - 400 g (2 šálky);
tučná kyslá smotana - 400 g (1 balenie);
sušené slivky - 150 g (1 sklo);
med - 100 g (1/2 šálky);
vaječné biele - 6 kusov;
vaječné žĺtky - 2 kusy;
prášok do pečiva - 7 g (1 vrecúško).

Čas prípravy: 15-20 minút.

Doba pečenia: 10-12 minút.

Celkový čas: 30-35 minút.

Množstvo: 1 medovník.

Na prípravu takýchto koláčov nie je potrebný olej ani vysokokalorická pšeničná múka. Vzdušné koláčiky sa perfektne hodia k jemnému krému, sušené slivky dodajú pikantnosť a med dodá potrebnú sladkosť. Ingrediencie sú dostupné v každom obchode. Z tohto množstva produktov sa získajú dva koláče.

Recept na výrobu medovníka bez múky:

Vychladnuté bielka šľaháme šľahačom 3-5 minút.
Pridajte žĺtky a pokračujte v šľahaní ďalšie 2-3 minúty.
Postupne pridávame ovsené vločky, prášok do pečiva a med.
Vymiesime pomerne husté a plastické cesto.
Nechajte zmes „odpočívať“ 10-15 minút.
Hotové cesto rozdeľte na dve časti.
Polovicu cesta rozvaľkáme valčekom na hrúbku 0,5 cm.
Pomocou toho istého valčeka preneste obrobok na plech na pečenie.
Poradenstvo. Cesto môžete vyvaľkať priamo na plechu - veľmi to zjednoduší a urýchli prípravu koláča.
Pečieme v rúre 10-12 minút pri 180 stupňoch, po popichaní špáradlom alebo vidličkou na viacerých miestach.
Obrobok položíme na rovný povrch a z horúcej vrstvy vystrihneme koláč podľa tvaru.
Poradenstvo. Na to je vhodný tanier, veko alebo iná nádoba. Horúca vrstva sa ľahko a úhľadne odreže.
Upečieme aj druhú časť koláča.
Poradenstvo. Horúce koláče by sa nemali ukladať na seba, pretože sa môžu zlepiť. Ozdoby necháme - v budúcnosti ich budeme potrebovať na ozdobu.
Kým koláčiky chladnú, pripravte si krém.
Sušené slivky umyte a zalejte vriacou vodou po dobu 7-10 minút. Nakrájajte na malé kúsky.
Poradenstvo. Sušené slivky sú dobrou náhradou vykôstkovaných datlí.
Vychladnutú kyslú smotanu trochu rozšľaháme.
Poradenstvo. Namiesto kyslej smotany môžete použiť jemný tvaroh.
Pridajte sušené slivky a med, premiešajte.
Poradenstvo. Stévia môže nahradiť med.
Vychladnutý koláč položíme na tanier a pokryjeme hrubou vrstvou krému.
Potom položte druhú vrstvu koláča, zakryte ju krémom a bohato natrite boky.
Medovník ozdobíme nasekanými kúskami koláča, drvenými orechmi a kandizovaným ovocím.
Upečené necháme cez noc v chladničke nakysnúť.
Diétny medovník s ľahkou kyslou smotanou je pripravený.

Existuje veľa receptov na diétne koláče bez cukru a múky, ale táto konkrétna možnosť dostala názov „Obľúbené“. Starostlivo som vyberala ingrediencie, aby som získala dezert, ktorý nie je horší ako bežné, nediétne koláče. Myslím, že som úlohu splnil!

Koláče sú celkom sladké a mäkké. Upečené perfektne. Krém je tiež sladký, ale s jemnou kyslosťou sušených sliviek. Vlastne tvaroh, banán a sušené slivky sú už teraz úžasná kombinácia... Poďme variť!

Ingrediencie:

Ovsené vločky (alebo múka) - 16 lyžíc.
Kakao - 4 lyžice.
Nízkotučné mlieko (1,5%) - 150 ml.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Datle - 150 gr.
Banán - 1 ks.
Nízkotučný tvaroh (mäkký) - 150 gr.
Sušené slivky - 100 gr.
Orechy (mandle na ozdobu) - 30 gr.
Soda - 1 lyžička.
Citrónová šťava alebo ocot - 1 lyžička.

varenie:

Datle a sušené slivky umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte sušené ovocie v tomto stave 20-30 minút. Oveľa zmäknú a datle sa budú aj ľahšie šúpať.

Ovsené vločky pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na kávu. Ovsené vločky môžete samozrejme použiť hneď.

Pridajte kakao. Používame ho pomerne veľa, pretože ovsené vločky potrebujeme zamaskovať (vtedy nikto neuhádne, že je z nich vyrobený náš diétny koláč!)

Zmes premiešajte.

V mixéri rozšľaháme mlieko, vajcia a vykôstkované datle. Výsledkom je sladká hmota, ktorú je potrebné pridať do cesta.

Všetko dobre premiešajte a pridajte sódu (uhaste ju citrónovou šťavou alebo octom).

Teraz musíte mentálne rozdeliť cesto na tri časti. Každý kúsok položte na papier na pečenie alebo silikónovú podložku (ak máte silikónové tortové formy s malým priemerom, skvelé!)

Cesto rovnomerne rozdeľte, akoby ste ho rozotierali na podložku alebo papier. A vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov.

Za 7-10 minút bude koláč úplne pripravený. Pochopíte to tak, že jej vrch sa stane hustým a elastickým. Rovnakým spôsobom pečieme ďalšie dva koláče (snažte sa dosiahnuť rovnakú veľkosť).

Malý životný hack: tortu môžete veľmi ľahko odstrániť z papiera alebo podložky. Za týmto účelom preneste koláč na uterák alebo mriežku priamo s podložkou. Položte tortu stranou nadol, aby bola podložka navrchu. A opatrne ho odstráňte! To znamená, že neodstránime tortu z podložky, ale podložku z torty (čo je oveľa jednoduchšie).

Urobte krém. Za týmto účelom jemne nakrájajte sušené slivky a zmiešajte s tvarohom.

Pridajte banán nakrájaný na malé kúsky.

Všetko dobre premiešame. Krém je pripravený!

Keď koláče úplne vychladnú, môžete začať s montážou.

Krém rozdelíme na 3 časti. Naneste jednu porciu na každú vrstvu koláča a rovnomerne rozložte.

Týmto spôsobom pozbierajte celý koláč.

Položte poslednú vrstvu koláča hladkou stranou nahor.

Tortu bez cukru pripravíme z nasledujúcich produktov:

ovsené vločky - 300 g (1,5 šálky);
kyslá smotana - 200 ml (1 sklo);
mlieko - 150 ml (0,7 šálky);
datle - 150 g;
sušené slivky - 150 g;
banán - 100 g (1 veľké ovocie);
kakaový prášok - 50 g (0,25 šálky);
kuracie vajcia - 2 kusy;
sóda - 5 g (1 čajová lyžička);
citrónová šťava alebo ocot;
na zdobenie pečiva: drvené orechy, kandizované ovocie, čokoládové lupienky, cukrovinky.

Čas prípravy: 20-25 minút.

Čas varenia: 10-15 minút.

Celkový čas: 40-50 minút.

Množstvo: koláč 1 kg.

Spôsob varenia:

Ovsené vločky pomelte v mlynčeku na kávu alebo pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra s jemnými otvormi. Zmes preosejeme cez sitko do veľkej misy.

Poradenstvo. Hotové ovsené vločky sú výbornou náhradou cereálií.

Do ovsených vločiek pridáme kakaový prášok a premiešame.

Poradenstvo. Je lepšie preosiať aj kakao, aby v ceste neboli nerovnomerné kúsky.

Sušené slivky a datle niekoľkokrát umyjeme, zalejeme vriacou vodou a necháme 15-20 minút.

Poradenstvo. Obchody predávajú datle už bez semien. Táto možnosť zjednoduší a urýchli prípravu pokrmu. Ak majú plody semená, mali by sa po naparení opatrne odstrániť.