Video recept: Piščančje prsi "pod krznenim plaščem" v pečici. Piščančji file pod krznenim plaščem, pečen v pečici Recept za file pod krznenim plaščem

Piščančje prsi pod krznenim plaščem v pečici z gobami, sirom in paradižnikom. To sploh ni zapletena jed in je tako okusna, da jo bo brezpogojno vzljubila cela vaša družina. Izgleda zelo lepo in je zelo primerno za praznično mizo. Gobe ​​v tej jedi dajejo edinstven okus in aromo. Če še niste kuhali piščančjih prsi pod krznenim plaščem, jih obvezno kuhajte in razveselite vse svoje goste in družino.

Kaj boste potrebovali:

Kot lahko vidite, so vsi izdelki preprosti. Kljub temu se jed izkaže za neverjetno okusno in dišečo. Uporabljam svojo domačo majonezo in domač sir. Recepte najdete na tej strani.

Piščančje prsi pod krznenim plaščem. Kuhanje:

Vonj kot iz restavracije se je že razširil po hiši...

Naše krznene prsi so pripravljene! To jed je treba postreči vroče.

reception-kulinara.ru

Piščančje prsi "pod krznenim plaščem" v pečici

Mlet črni poper - po okusu

Mešanica posušenih mediteranskih zelišč – po okusu

Rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Svež česen - 1-2 stroka ali posušen po okusu

Peteršilj - 0,5 šopka

Krompir - 0,5-0,7 kg

Čebula – 1 kos.

Šampinjoni - 500 g

Maslo - 1 žlica. (neobvezno)

Pšenična moka - 3 ščepca

smetana - 150-200 ml

Majoneza / kisla smetana - 1 žlica. (neobvezno)

Navodila za kuhanje

Piščančji file, kuhan v pečici "pod krznenim plaščem", je preprosta, a zelo okusna in učinkovita jed, ki vam bo pomagala tako ob praznikih kot ob delavnikih. Piščančji file, namočen v dišeči marinadi, zavit v slasten "plašč" iz krompirja in gob, prekrit s slastno skorjo topljenega sira, se izkaže za sočnega, mehkega in neverjetno mamljivega tako po videzu kot po okusu. Poskusi!

Za kuhanje piščančjih prsi "pod krznenim plaščem" v pečici pripravite sestavine po seznamu.

Piščančji file prerežite na pol, vodoravno. Kose fileja na obeh straneh rahlo potolčemo na približno 0,5 centimetra debeline.

Pripravite marinado. V skledo odmerimo rastlinsko olje, dodamo 1-2 ščepca soli, mlet črni poper, posušen ali svež drobno nasekljan česen, posušena zelišča in 2-3 vejice drobno sesekljanega peteršilja. Dobro premešaj.

Kose piščanca na obeh straneh namažite s pripravljeno marinado in pustite na sobni temperaturi, medtem ko pripravite preostale sestavine.

Krompir prelijemo s hladno vodo, dodamo 1-2 ščepca soli. Zavremo vodo in skuhamo krompir, dokler se ne zmehča. Nato vročo vodo odlijemo, krompir speremo s hladno vodo in rahlo ohladimo.

Na zmernem ognju segrejte malo rastlinskega olja in po želji dodajte eno žlico masla. Ko se olje segreje, dodamo sesekljano čebulo. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem pražite čebulo 6-7 minut, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi.

Nato dodamo narezane gobe, nekoliko povečamo ogenj in gobe dušimo še 6-8 minut, dokler se gobe ne zmehčajo.

Ko tekočina, ki jo gobe oddajo, skoraj popolnoma izhlapi, dodamo mleti črni poper, suha zelišča in 3 ščepce pšeničnega zdroba. Zmes med mešanjem pražimo še 1 minuto.

Prilijemo smetano, zmes zavremo in ob mešanju dušimo na majhnem ognju še 2-3 minute, da se krema zgosti.

Nato ogenj ugasnemo, dodamo 2-3 ščepce drobno sesekljanega peteršilja in solimo po okusu.

Piščančji file položimo v pekač.

Na vsak kos piščanca položimo plast pripravljene gobove mešanice.

Krompir olupimo in naribamo z velikim mrežastim strgalnikom. Na vsak kos fileja dodamo plast naribanega krompirja. Dodamo tudi malo mletega črnega popra, 1-2 ščepca soli in po želji malo majoneze ali kisle smetane.

Vse skupaj potresemo z naribanim sirom. Piščančji file "pod bundo" postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 20-25 minut, dokler se sir ne zapeče.

Nato ugasnemo ogenj, pustimo jed v ohlajajoči se pečici še 5-10 minut, da odleži, in nato postrežemo.

Piščančje prsi v pečici pod krznenim plaščem so pripravljene! Dober tek!

www.iamcook.ru

Piščančje prsi "pod krznenim plaščem" v pečici

Meso in perutnina postaneta veliko bolj okusna, če ju spečemo z omako, začimbami in zelenjavno posteljico. Potem je vse prepojeno z osupljivimi aromami, ki bolje razkrijejo okus jedi.

SESTAVINE

• Piščančje prsi 1 kos
• Paradižnik 1 kos
• Bolgarski poper 1 kos
• Čebula 1 kos
• Trdi sir 100 gramov
• Rastlinsko olje 1 žlica. žlica
• Kisla smetana 3 Art. žlice
• Česen 3 stroki
• Začimbe Po okusu
• Sol po okusu

Prsi sperite, razdelite na 2 enaka dela.

Vse začimbe, sol in sesekljan česen zmešamo s kislo smetano. Dobili boste omako.

S to omako namažite prsi. Pustite, da se marinira 20 minut.

Za zdaj poskrbite za zelenjavo. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje, papriko pa na majhne kocke.

Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Pekač namažemo z oljem. Nanj položimo piščanca in ga za 10 minut postavimo v pečico.

Nato, ne da bi izklopili pečico, odstranite prsi. Nanj po plasteh naložimo papriko, paradižnik, čebulo in malo kisle smetane. Jed pečemo še 20 minut.

Po tem času jed potresemo z drobno naribanim sirom. Vroče pečemo še 5 minut.

Končano jed postrezite s krompirjem ali rižem. Dober tek!

povar.ru

Piščančje prsi v pečici pod krznenim plaščem

Ne vem za vas, ampak dolgo časa preprosto nisem vedel, kako narediti piščančje kotlete v pečici pod krznenim plaščem, tako da so se izkazali za mehke in sočne. Ne glede na to, koliko sem se trudil, je file vedno izpadel ne preveč dobro - včasih suh, včasih trd ... Nekega dne pa sem v neki kulinarični reviji po naključju naletel na recept za piščančji file pod krznenim plaščem v pečici. Sestavine, ki so bile potrebne zanjo, so bile zelo preproste, postopek ni bil zapleten, zato sem tvegala in jo pripravila.

In bil sem zelo zadovoljen z rezultatom! Piščančje prsi v pečici pod krznenim plaščem so zelo okusne in mehke, pa tudi okusne in lepe. Tako zdaj za praznike pogosto kuham takšne piščančje kotlete: zame je preprosto in hitro, moji gostje pa so naravnost navdušeni. Moja dekleta in prijatelji pogosto prosijo za recept, zato mislim, da vas bo zanimalo tudi, kako pravilno kuhati piščančje prsi v pečici. Greva v kuhinjo?

Sestavine:

• 1 piščančji file (teža približno 200 g);
• sol, črni poper;
• 0,5 žličke rastlinsko olje;
• 1 čajna žlička maslo;
• 1-2 stroka česna;
• 1 srednje velik paradižnik;
• 1 srednje velika čebula;
• 50-70 g trdega sira;
• zelenje za okras.

Kako narediti kotlete piščančjih prsi v pečici pod krznenim plaščem:

Piščančji file operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato po dolžini prerežemo na 2 plasti - tako bomo dobili dva tanka piščančja kotleta. Po okusu jih solimo in popramo, po potrebi lahko file malo potolčemo s kladivom.

Pekač primerne velikosti namastite z rastlinskim oljem in vanj položite piščančje kotlete.

Posebej v ponvi stopite maslo, dodajte mu česen (pretisnjen ali drobno sesekljan). Na srednjem ognju pražimo olje in česen 1-2 minuti.

Po vrhu piščančjih kotletov pokapajte stopljeno maslo in česen.

Po tem pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 5 minut. V tem času se file seveda ne bo imel časa kuhati, a proces se bo že začel - ponekod bodo kotleti pobelili, olje in česen se bosta vpila vanje.

Paradižnik narežemo na majhne kocke, čebulo pa drobno sesekljamo. Zmešajte čebulo in paradižnik.

Čebulo in paradižnik položite na kotlete tako, da tvorijo "plašč", to pomeni, da zelenjava prekrije piščančji file.

Obliko s piščančjim filejem pod krznenim plaščem ponovno postavite v pečico za 15 minut. To je dovolj, da se piščančje prsi skuhajo, paradižnik in čebula pa spečejo do želenega stanja.

Piščanec pod sirnim plaščem v pečici- To je zelo enostavna jed za pripravo, a po okusu se lahko kosa z mnogimi zapletenimi restavracijskimi mojstrovinami. Plašč iz piščančjih prsi ne bo popolnoma sir, ampak sir in jajce s česnom. To je recept, ki bo ohranil sočnost, sam krzneni plašč pa bo zračen in okusen, preprosto okusen. To jed uživajo tako odrasli kot otroci. Če kdo od vaših najdražjih ne mara sira, potem lahko enostavno odstranite nadev in ga pogostite s samo okusnim piščancem.

Za to jed običajno uporabim piščančja bedra. Takoj se spremenijo v porcijske kose, kar je priročno. Na njih je veliko mesa in otroci ta del trupa dobro jedo.

Kuhanje piščančjih prsi

S stegen bomo odstranili kožo, saj je za ta recept ne potrebujemo. Temeljito jih operemo, osušimo s papirnato brisačo, natremo s česnom, potresemo s soljo. Tu ne bomo uporabljali drugih začimb.. Pripravljenega piščanca postavimo v hladilnik, da se marinira vsaj 2 uri. Piščanca najraje mariniram tako, da ga čez noč pustim v hladilniku.

Pravilno mariniranega piščanca vzamemo iz hladilnika, ga položimo v vroč pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in pustimo počivati ​​15 minut.

Pekli ga bomo v pečici, ogreti na 170 stopinj.

Medtem ko se piščanec peče, pripravimo sirno-jajčni premaz. To storite tako, da z vilicami, metlico ali čim drugim penasto stepete 2 kokošji jajci. Na srednjem ribniku naribajte 150 gramov trdega sira. Sir zmešamo s stepenimi jajci, dodamo 2 stroka sesekljanega česna, 2 žlici kisle smetane, ščepec soli in vse dobro premešamo.

Po 15 minutah bedra vzamemo iz pečice, jih prelijemo s sirovim oblivom, ki ga enakomerno porazdelimo po površini piščanca in damo v pečico še za 15 minut. Temperaturni režim bomo pustili enak. Ko se piščanec v pečici zapeče, ga vzemite ven in postrezite. Ker je ta jed precej preprosta, predlagam, da jo postrežete kot prilogo. Dober tek!

Sestavine recepta

• Piščančja stegna - 6 kosov;
• Česen – 3 stroka;
• Limonin sok - 1 žlica;
• Sol po okusu;
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Za sirov plašč

• Sir - 150 gramov;
• Piščančja jajca - 2 kosa;
• Kisla smetana - 2 žlici;
• Česen - 2 stroka;
• Sol – 1 ščepec.

Piščančji file, kuhan v pečici "pod krznenim plaščem", je preprosta, a zelo okusna in učinkovita jed, ki vam bo pomagala tako ob praznikih kot ob delavnikih. Piščančji file, namočen v dišeči marinadi, zavit v slasten "plašč" iz krompirja in gob, prekrit s slastno skorjo topljenega sira, se izkaže za sočnega, mehkega in neverjetno mamljivega tako po videzu kot po okusu. Poskusi!

Za kuhanje piščančjih prsi "pod krznenim plaščem" v pečici pripravite sestavine po seznamu.

Piščančji file prerežite na pol, vodoravno. Kose fileja na obeh straneh rahlo potolčemo na približno 0,5 centimetra debeline.

Pripravite marinado. V skledo odmerimo rastlinsko olje, dodamo 1-2 ščepca soli, mlet črni poper, posušen ali svež drobno nasekljan česen, posušena zelišča in 2-3 vejice drobno sesekljanega peteršilja. Dobro premešaj.

Kose piščanca na obeh straneh namažite s pripravljeno marinado in pustite na sobni temperaturi, medtem ko pripravite preostale sestavine.

Krompir prelijemo s hladno vodo, dodamo 1-2 ščepca soli. Zavremo vodo in skuhamo krompir, dokler se ne zmehča. Nato vročo vodo odlijemo, krompir speremo s hladno vodo in rahlo ohladimo.

Na zmernem ognju segrejte malo rastlinskega olja in po želji dodajte eno žlico masla. Ko se olje segreje, dodamo sesekljano čebulo. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem pražite čebulo 6-7 minut, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi.

Nato dodamo narezane gobe, nekoliko povečamo ogenj in gobe dušimo še 6-8 minut, dokler se gobe ne zmehčajo.

Ko tekočina, ki jo gobe oddajo, skoraj popolnoma izhlapi, dodamo mleti črni poper, suha zelišča in 3 ščepce pšeničnega zdroba. Zmes med mešanjem pražimo še 1 minuto.

Prilijemo smetano, zmes zavremo in ob mešanju dušimo na majhnem ognju še 2-3 minute, da se krema zgosti.

Nato ogenj ugasnemo, dodamo 2-3 ščepce drobno sesekljanega peteršilja in solimo po okusu.

Piščančji file položimo v pekač.

Na vsak kos piščanca položimo plast pripravljene gobove mešanice.

Krompir olupimo in naribamo z velikim mrežastim strgalnikom. Na vsak kos fileja dodamo plast naribanega krompirja. Dodamo tudi malo mletega črnega popra, 1-2 ščepca soli in po želji malo majoneze ali kisle smetane.

Vse skupaj potresemo z naribanim sirom. Piščančji file "pod bundo" postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 20-25 minut, dokler se sir ne zapeče.

Nato ugasnemo ogenj, pustimo jed v ohlajajoči se pečici še 5-10 minut, da odleži, in nato postrežemo.

Piščančje prsi v pečici pod krznenim plaščem so pripravljene! Dober tek!

Piščančje prsi so zelo okusen in dragocen izdelek za naše telo, hkrati pa so hranljive in nizkokalorične. Iz njega lahko pripravite številne dietne jedi. Kaj pa tisti, ki niso na dieti? In tudi zanje obstajajo odlični recepti za krepke, zelo okusne jedi. Na primer piščančje prsi pod krznenim plaščem, ki jih lahko pripravimo na več načinov. In pečica nam bo pomagala kuhati.

"Zlomljen" piščanec pod krznenim plaščem

Da bodo piščančje prsi še bolj mehke, jih bomo temeljito stepli. In za krzneni plašč boste potrebovali zelo malo izdelkov, ki so povsem dostopni vsaki gospodinji. In končni rezultat je neverjetna jed, ki vam bo prišla prav ne le za kosilo med tednom, ampak tudi na praznični mizi.

Piščančje prsi pod krznenim plaščem - obilno kosilo in spektakularna praznična jed

Sestavine:

• 4 srednje velike piščančje prsi;
• 4-6 velikih krompirjev;
• 4 paradižniki;
• 200 g trdega sira;
• 2 čebuli;
• majoneza, začimbe - po okusu.

Upoštevajte, da bo kuhanje trajalo približno eno uro.

1. Prsi ne režemo, ampak jih dobro potolčemo, da izgledajo kot palačinke debele malo več kot 1 cm Položimo jih na pekač obložen s folijo. Surov krompir naribamo na grobo strgalo in porazdelimo po prsih. Rahlo solimo in potresemo z začimbami.

   Prsi temeljito pretlačimo, ne da bi jih rezali, tako da postanejo zelo mehke in sočne.

2. Paradižnik narežemo na rezine in položimo na krompir. Po vrhu potresemo čebulne polovice obročev.

   Paradižnik in čebula bosta dala svoj sok piščančjemu mesu

3. Vsak del dobro namažite z majonezo in potresite z naribanim sirom, več je bolje. Pekač postavimo v predhodno ogreto pečico na 200°C za 40-50 minut.

   Končni dotik za "krzneni plašč" - majoneza in debela plast naribanega sira

Kuhane prsi pod bundo postrežemo vroče.

Aroma končne jedi nikogar ne bo pustila ravnodušnega!

Piščančje prsi pod gobami s sirom

Piščančje meso se odlično poda k gobam. Oba izdelka med peko oddajata svojo aromo.

Boste potrebovali:

• 2 piščančja prsa;
• 3 srednje veliki krompirji;
• 2 velika šampinjona;
• 2 paradižnika;
• 1 čebula;
• 2-3 puščice zelene čebule;
• 2 stroka česna;
• 200 g kisle smetane;
• 150 g trdega sira;
• 50 g rastlinskega olja za cvrtje;
• sol in poper po okusu.

Opomba! Kislo smetano lahko nadomestite z majonezo ali jogurtom. Če želite, lahko uporabite celo smetano, vendar ne pozabite, da je zelo mastna.

1. Prsi operemo in osušimo s prtički. Velike prsi prerežemo po dolžini tako, da so debeli kosi 1,5–2 cm, vsak kos natremo z mešanico soli in popra ter malo potolčemo s kladivom za meso.

   Pred kuhanjem ne pozabite rahlo potolči prsi.

2. Medtem ko se prsi namakajo v soli in popru, pripravimo ostale sestavine. Šampinjone narežite na zelo tanke rezine, čebulo narežite na pol obročke. Rahlo jih prepražimo v rastlinskem olju.

   Gobe ​​in čebulo je treba prepražiti do polovice

3. Paradižnik narežemo na rezine. Če so veliki, jih razdelite na pol. Krompir naribamo na grobo strgalo. V tem času bodo prsi že nasoljene. Polagamo jih na pomaščen pekač ali pekač. Po vrhu z žlico razporedimo popražene gobe in čebulo, v naslednjo plast paradižnik. Dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo.

   Sveža zelena čebula bo odličen dodatek k zelenjavnemu plašču.

4. Nato dodamo surov nariban krompir in rahlo potresemo z mešanico soli in popra. Potresemo s sesekljanim česnom, namažemo z debelo plastjo kisle smetane.

   Namesto kisle smetane lahko uporabite jogurt ali majonezo

5. Pečico segrejemo na 200° C. Vanjo za 20 minut postavimo pekač s prsmi pod kožuhom. Po tem ga vzemite ven, obdelovance dobro potresite z naribanim sirom in pošljite nazaj še 10-15 minut. Ko se sir dobro stopi, jed vzamemo iz pečice in postrežemo.

   Kisla smetana bo naredila prsi pod krznenim plaščem neverjetno mehke in sočne

Pikantne piščančje prsi v pečici

Ta možnost je lažja od prejšnjih, ker ne uporablja krompirja. Od tega prsi ne bodo postale manj zadovoljujoče, ljubitelji začinjenih jedi pa jih bodo zagotovo oboževali!

Če imate radi pekoče, potem so te prsi prav za vas!

Vzemite te izdelke:

• 400 g piščančjih prsi;
• 1 paradižnik;
• ½ paprike;
• 3-4 stroka česna;
• 2 žlici. l. majoneza;
• 100 g trdega sira;
• 1 čebula;
• sol in črni poper po okusu;
• rdeča pekoča paprika, kajenski ali čili - po okusu.

Zavedajte se, da so te rdeče paprike zelo pekoče. Če jih dodate preveč, bo njihova pikantnost preprosto preglasila okus jedi, prsi pa bodo brezupno pokvarjene. Vzamem toliko rdeče paprike, da zdrobljena njena prostornina ne presega količine česna. Mislim, da je to popolno razmerje. Zato, če se bojite pretirane pikantnosti, uporabite manj česna, kot je navedeno v receptu.

1. Piščančje prsi prerežite po dolžini, potem ko jih operete in posušite. Pokrijte s polietilensko ali bombažno krpo, malo potolčite na obeh straneh.

   Bolje je, da prsi premagate tako, da jih pokrijete s filmom ali prtičkom iz blaga.

2. Meso, narezano na majhne koščke, solimo in popramo. Cvremo na vsaki strani do rahlo zlato rjave barve, približno 3-5 minut.

   Prsi rahlo popecite, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

3. Pripravite preostale izdelke: čebulo narežite na polobročke in prepražite do mehkega (lahko uporabite isto olje, kjer ste ocvrli prsi) in položite na ločen krožnik. Papriko in paradižnik narežemo na kocke. Sesekljajte rdečo papriko in česen. Vse izdelke dajte v skledo, dodajte majonezo in premešajte. Po potrebi dodamo malo soli.

   Pripravite zelenjavno maso in jo začinite z majonezo

4. Vklopite pečico, da se ima čas segreti na 180° C. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite koščke piščančjih prsi. Po vrhu najprej razporedimo popraženo čebulo, nato pa mešanico zelenjave.

   Mešanica naribanega sira in majoneze bo pika na i krznenemu plašču.

5. Pekač vzamemo iz pečice in prsi premažemo z mešanico sira in majoneze. Vrnite se še za 5-7 minut. Če je po vašem mnenju zelenjava na prsih že kuhana in rahlo ocvrta, lahko temperaturo povečate na 200 ° C in skrajšate čas na 2-4 minute.

   Lahko daš več sira

Zdaj lahko vzamete prsi pod krznenim plaščem in jih vroče postrežete.

Video: recept za piščančje prsi pod zelenjavnim plaščem

Upamo, da boste vi in ​​vaša družina vzljubili te recepte in zavzeli pravo mesto v posebni kuharski knjigi gostiteljice. V komentarjih nam povejte, kako radi kuhate piščančje prsi, kaj jim dodate? Naše bralce bo to verjetno zanimalo. Dober tek!

domov » ribe » Video recept: Piščančje prsi "pod krznenim plaščem" v pečici. Piščančji file pod krznenim plaščem, pečen v pečici Recept za file pod krznenim plaščem