Kërpudha Heh për dimër. Recetë hap pas hapi për gatimin e kampionëve në koreanisht me foto. Si të gatuajmë kërpudha në gjuhën koreane

Kërpudhat koreane janë një meze turshi pikante që shfaq tendencat e kuzhinës aziatike. Kjo do të thotë se përgatitet lehtë dhe, përveç përbërësve kryesorë, përfshin perime, erëza, barishte dhe një shumëllojshmëri marinatash të ëmbla dhe të tharta, të cilat i japin gjellës një aromë delikate, pikante dhe shije karakteristike.

Si të gatuajmë kërpudha në koreanisht?

Kërpudhat koreane përgatiten shumë lehtë në shtëpi. I gjithë procesi konsiston në zierjen paraprake të kërpudhave dhe përzierjen e tyre me një marinadë të ëmbël dhe të thartë të përbërë nga vaj, uthull, sheqer, kripë dhe piper. Sipas dëshirës përzierjes i shtoni qepën, hudhrën dhe karotat e grira, vendoseni enën nën presion dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.

Kërpudhat koreane turshi mund të përgatiten si nga kërpudhat serrë (kampinjonë dhe kërpudha deti) ashtu edhe nga kërpudhat e pyllit (kërpudhat porcini, kërpudhat e mjaltit ose kërpudhat e kërpudhave). Për t'u përgatitur, kërpudhat e serrës zihen për 10 minuta, dhe kërpudhat e pyllit - 40 minuta.
Jo më pak kërpudha të shijshme të stilit korean merren nga ekzemplarë të tharë, të cilët ngjyhen paraprakisht për 6 orë dhe zihen jo më shumë se 10 minuta.
Ju mund ta ruani rostiçeri në të ftohtë për vetëm 5 ditë.

Kërpudhat koreane - një recetë që ju lejon të përgatisni ushqime të njohura aziatike. Ndër këto të fundit, sallata Heh ka fituar popullaritet për shkak të thjeshtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes. Gjatë procesit të gatimit, kërpudhat zihen, kaliten me erëza dhe derdhen me vaj të nxehtë (përçues i shkëlqyeshëm për marinadën), kështu që pjata shërbehet në tryezë për vetëm 40 minuta.

Përbërësit:

kërpudha gocë deti - 900 g;
qepë - 2 copë;
piper i nxehtë - 1/2 copë;
tufë cilantro - 1 pc.;
karafil hudhër - 6 copë;
vaj - 600 ml;
uthull - 60 ml;
salcë soje - 40 ml;
sheqer - 40 g;
ujë - 1,5 l.

Përgatitja

Ziejini kërpudhat për 10 minuta dhe kullojini në një kullesë.
Përziejini me barishte, piper, hudhër dhe qepë.
Shtoni uthullën, salcën e sojës, sheqerin, derdhni vaj të vluar dhe përzieni.
Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Korrespondon me parimet e filozofisë aziatike që kërkon ushqim të shëndetshëm. Kërpudha e pemës është një produkt dietik që tejkalon edhe mishin në përmbajtjen e proteinave dhe mineraleve, kështu që pjatat e bëra prej saj janë të pasura me vitamina dhe të shijshme. Vërtetë, ajo blihet vetëm e tharë, dhe për këtë arsye duhet të ngjyhet para gatimit.

Përbërësit:

kërpudha të thata - 50 g;
qepë - 1 pc.;
ujë - 500 ml;
kripë - 20 g;
vaj - 70 ml;
uthull - 20 ml;
piper i kuq i bluar - 5 g.

Përgatitja

Thithni kërpudhat në ujë të nxehtë për një orë.
Skuqini në vaj specat dhe qepët.
I kombinojmë me kërpudhat, i rregullojmë me uthull dhe kripë.
Shërbejini kërpudhat koreane të ftohta.

Ata që duan të diversifikojnë menunë e tyre të Kreshmës mund të gatuajnë në gjuhën koreane. Kjo pjatë e lehtë e skuqur po shpërthen me shije dhe një strukturë krokante që zgjat vetëm për një skuqje të shpejtë. Së pari, duhet të ngrohni mirë tiganin dhe vetëm atëherë të filloni të gatuani përbërësit kryesorë.

Përbërësit:

kërpudha gocë deti - 350 g;
karrota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
xhenxhefil - 20 g;
piper i nxehtë - 1/2 copë;
vaj - 60 ml;
salcë soje - 40 ml;
sheqer - 10 g;
uthull - 20 ml;
susam - 10 g.

Përgatitja

Skuqni xhenxhefilin dhe piperin për 3 minuta dhe hiqeni.
Shtoni qepët, karotat dhe kërpudhat dhe skuqini për 5 minuta.
Shtoni salcën e sojës, uthullën, sheqerin.
Zbukuroni kërpudhat e skuqura koreane me farat e susamit.

Kërpudhat e mjaltit të stilit korean - një meze i shijshëm "për një dhëmb". Kërpudhat e vogla, "të përshtatura" në mënyrë perfekte janë të lëngshme dhe shkojnë mirë me erëza të nxehta dhe salcë ëmbël dhe të thartë, duke i bërë ato ideale për përgatitjen e pjatave të stilit aziatik. Kërpudhat e mjaltit janë kërpudha të egra, ndaj para marinimit zihen për 40 minuta në ujë me kripë.

Përbërësit:

kërpudha mjaltë - 2 kg;
ujë - 1,5 l;
karrota - 1 pc.;
qepë - 3 copë;
karafil hudhër - 6 copë;
piper i nxehtë - 1/2 copë;
kripë - 40 g;
sheqer - 40 g;
vaj - 200 ml;
uthull - 90 ml.

Përgatitja

Gatuani kërpudhat për 40 minuta.
Prisni karotat, qepët, specat dhe hudhrat.
Sezoni të gjithë përbërësit me vaj, uthull dhe sheqer.
Lërini në frigorifer kërpudhat pikante koreane për 6 orë.

Për shumë amvise, kërpudhat janë një nga ushqimet e tyre të preferuara. Ka një shpjegim për këtë: kërpudhat janë të sigurta, të përballueshme dhe mishi i tyre është i ngjashëm me patëllxhanët, kështu që ato shpesh bashkëjetojnë me to. Patëllxhanët dhe kërpudhat nuk kërkojnë trajtim afatgjatë termik, gjë që ju lejon t'i zieni për 10 minuta në ujë, t'i rregulloni me marinadë dhe të ftoheni për një ditë.

Përbërësit:

patëllxhanë - 2 copë;
kampionë - 800 g;
vaj - 200 ml;
uthull - 100 ml;
sheqer - 60 g;
ujë - 2 l;
kripë - 40 g;
karafil hudhër - 4 copë;
karrota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.

Përgatitja

Ziejini copat e patëllxhanit në ujë për 5 minuta.
Ziejini kampionët për 10 minuta.
Prisni qepën, hudhrën, karotat.
Sezoni gjithçka me vaj, uthull, erëza dhe lëreni për një ditë.

Tifozët e zgjidhjeve moderne mund të shtojnë asparagus soje. Ky i fundit është një produkt i njohur aziatik i bërë nga shkuma e tharë e qumështit të sojës dhe ka të gjitha cilësitë e sojës. Shija e asparagut nuk është e theksuar dhe varet vetëm nga marinada dhe erëzat, e cila është ideale për këtë pjatë.

Përbërësit:

Asparagu i sojës - 250 g;
kërpudha gocë deti - 250 g;
ujë - 2 l;
karrota - 1 pc.;
karafil hudhër - 3 copë;
uthull - 80 ml;
vaj - 60 ml;
salcë soje - 40 ml.

Përgatitja

Thithni asparagun në 1 litër ujë për 3 orë. Shtrydheni dhe prisni.
Ziejini kampionët për 15 minuta.
Pritini karotat dhe hudhrat.
Përziejini gjithçka me uthull, vaj dhe salcë dhe lëreni mënjanë për 5 orë.

Kërpudhat e detit të stilit korean do të mahnitin edhe gustatorët e sofistikuar. Ky produkt ekzotik tërheq jo vetëm ngjashmërinë e jashtme me koralet e detit, por edhe shijen e tij të pazakontë që kundërshton përshkrimin. Nuk është i thartë, i kripur apo i butë si shumica e kërpudhave, por ka një ëmbëlsi të lehtë që është e përkryer për një marinadë aziatike.

Përbërësit:

kërpudha e thatë e detit - 70 g;
piper i ëmbël - 1 pc.;
kastravec - 1/2 copë;
uthull - 40 ml;
karafil hudhër - 1 pc.;
vaj - 20 ml;
ujë - 1,5 l;
kripë - 20 g.

Përgatitja

Hidhni kërpudha me ujë me kripë për 20 minuta, më pas ziejini për 5 minuta.
Pritini në copa, hiqni të pangrënshme.
Përziejini me të gjithë përbërësit dhe marinojini për një orë.

Kërpudha koreane për dimër në kavanoza

Kërpudhat e stilit korean për dimër do të jenë të dobishme për amvisat që duan të zgjerojnë gamën e tyre të zakonshme të ushqimeve. Kërpudhat krokante pikante, të kombinuara me karota pikante, qepë dhe hudhër, do të jenë një shtesë e shkëlqyer për patatet, qullin dhe një mori pjatash të njohura në ditët e ftohta. Për më tepër, receta është e thjeshtë dhe ndryshon nga ato të mëparshmet vetëm nga procesi i sterilizimit.

Kërpudha kineze e bardhë drunore (turshi koreane)

Ndër sallatat e njohura koreane (karotat koreane, veshët e derrit turshi, alga deti koreane, lulelakra pikante, shigjetat e hudhrave koreane dhe ushqimet e tjera të nxehta dhe të tharta koreane... vetëm mendimi i të cilave tashmë po ju loton gojën...), vërehet e bukura. fiston të bardhë që dukeshin si një ventilator me shumë shtresa. Kjo është kërpudha e bardhë e pemës kineze (dhe jo algat e bardha, siç mendojnë shumë njerëz).

Më parë, shihja vetëm kërpudha turshi në treg, nga shitësit koreanë. Dhe kurrë nuk prisja ta gjeja këtë produkt ekzotik në formë të tharë në një supermarket të rregullt. Rezulton se kërpudhat e thata porcini janë një produkt popullor në Kinë, të shitura në paketa si makaronat e zakonshme. Mund ta porosisni direkt nga atje. Dhe marinojini në shtëpi sa të doni. Dhe më pas hajeni të thjeshtë ose shtoni në sallata.

Përbërja e marinadës

për 1 tufë kërpudha druri të bardhë

Uthull tryeze (6% ose 9%) - 1 lugë gjelle (mund të përdorni 1,5 lugë gjelle nëse nuk mendoni se është mjaft e mprehtë);
Kripë - 1 lugë gjelle;
Sheqeri - 0,5 lugë gjelle;
Ujë i nxehtë (ujë i vluar);
Erëza për karotat koreane, piper i zi ose i kuq i grirë - opsionale, kjo nuk është e nevojshme (një majë e vogël).

Si të gatuaj

1. Kërkesat për enët

Për të përgatitur kërpudha kineze me drurë të bardhë, ju nevojitet një tas ose tas me fund të gjerë (qeramike, qelqi ose hekur të emaluar) në mënyrë që e gjithë kërpudha të futet në të.

Unë kisha një enë qeramike 750 ml - e gjerë dhe e sheshtë. Kërpudha përshtatet mirë në të dhe nuk arriti në skajin (majë të tasit) disa centimetra.

2. Si të bëni

Vendosni kripë, sheqer dhe uthull në fund të enës. Shtoni erëza (nëse i përdorni. Por për mendimin tim nuk ka nevojë fare dhe pa to do të ketë një shije karakteristike, si koreanët).
Vendosni kërpudhat në një tas. Hidhni ujë të valë mbi të (kërpudha e thatë duhet të zhduket nën ujë. Mos derdhni shumë ujë; sapo të zhduket, mjafton).
Pas 1-2 minutash, kërpudha do të drejtohet dhe marinohet. Kullojeni marinadën. Të gjitha! Kërpudha e bardhë e drurit është gati për t'u ngrënë! Mund të hani!

Fiston të marinuar (kërpudha e bardhë drunore kineze) me patate të reja me xhaketë, salcice dhe barishte

Nga rruga, pasi përgatita vazhdimisht këtë metodë, parimi i përgjithshëm i së cilës m'u shpjegua nga një grua koreane që shiste ushqime koreane në treg, vendosa të kërkoja receta të tjera në internet.

Dhe çfarë befasie ishte kur lexova se, me sa duket, dikush i njom këto kërpudha të thata të pemës gjatë natës dhe më pas i gatuan për 2 orë. Zoti im, çfarë do të mbetet prej saj!))) Miq, nuk ka nevojë për të njomur, nuk ka nevojë për të gatuar. Infuzion me marinadë të nxehtë për disa minuta është mjaft i mjaftueshëm. Kërpudha drejtohet menjëherë, ngjyhet në ujë dhe është gati për t'u ngrënë (si petë e menjëhershme). Të paktën kjo vlen për kërpudhat porcini, të cilat shiten të thata në supermarketet tona.

Çfarë shije ka kërpudha e bardhë e drurit?

Nëse nuk e keni provuar kurrë se çfarë janë kërpudhat e porcini turshi, ato shijojnë paksa si kërci i pulës, vetëm shumë i hollë, me një shije karakteristike të mprehtë dhe të thartë. Erëza këtu nuk vjen nga speci, por disi vjen nga një marinadë e thjeshtë me uthull, sheqer dhe kripë.

Ata janë si asgjë tjetër. Është kaq e shijshme, sa nuk do të mund ta lini poshtë!

Si të përdorni kërpudhat e pemës turshi

Kjo kërpudha e bukur kineze e dyfishtë mund të hahet e thjeshtë si një meze të lehtë. E dua ashtu, veçmas nga gjithçka. Hani të gjitha shpejt!

Por për ata që janë më të relaksuar në lidhje me këtë meze koreane, unë mund t'ju rekomandoj të servirni kërpudha druri me patate (të ziera, pure, patate të ziera, të skuqura, në çdo formë), me mish viçi të ëmbël të zier në salcë domate, ose me pjata të tjera që dëshironi. .snack i lehtë i nxehtë dhe i thartë (ku do të përdorni, për shembull).

Ose shtoni kaperi në sallata, ku zakonisht shtohen kastravecat turshi. Ju këshilloj që fillimisht të provoni turshinë e kërpudhave të drurit, të kuptoni se çfarë është dhe më pas (nëse nuk e keni problem) ta përdorni në sallata. Sepse shija e tij origjinale dhe, më e rëndësishmja, struktura e tij krokante, janë unike. Dhe nuk dua ta mbyt këtë ndjesi të mrekullueshme shije me diçka tjetër.

Sot, shumë janë adhurues të sallatave pikante dhe pikante koreane. Më të njohurat prej tyre janë karotat dhe kërpudhat në gjuhën koreane. Ne ju ofrojmë një recetë për kërpudhat turshi duke përdorur teknologjinë koreane sot. Baza do të merret nga kampionët në dispozicion të çdo amvise. Pas magjisë së kuzhinës, kërpudhat do të bëhen të shijshme, aromatike dhe perimet në sallatë do të mbeten të lëngshme dhe krokante.

Produktet e sallatave

Përbërësit kryesorë për një sallatë koreane me kërpudha, natyrisht, do të jenë vetë kërpudhat. Do t'ju duhen rreth 500 gram kampionë të freskët.
Specat zile do të ndihmojnë në shtimin e ngjyrës dhe shtimin e një shije unike në sallatë. Mund të merrni disa speca me ngjyra të ndryshme. Masa totale e piperit në sallatë është 200-250 g.
Një qepë e madhe.
Tre thelpinj hudhër. Për ata që e pëlqejnë atë "më të nxehtë", ju mund të merrni të gjithë kokën.
Një karotë.
Piper djegës i nxehtë.
Dy lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Përbërësit për marinadë

Asnjë recetë sallate koreane nuk është e plotë pa një marinadë të përgatitur siç duhet. Receta koreane e kërpudhave nuk bën përjashtim. Për të zvogëluar kohën e gatimit, mund të merrni një përzierje të gatshme për sallatat koreane. Për ata që do të mbledhin vetë përbërësit, le t'ju themi se përbërësit kryesorë në erëzat e blera, si rregull, janë: hudhra e thatë, paprika, koriandër.

Gjithashtu për marinadën do t'ju duhet:

1/2 lugë. piper i zi i bluar.
Dy lugë çaji sheqer të grimcuar.
Kripë (e bluar imët) - lugë çaji.
Tre-katër bizele pishinë.
Dy gjethe të mëdha dafine.
Majdanoz i freskët - një tufë.

Nga lëngjet:

Procesi i gatimit

Pra, të gjithë përbërësit janë përgatitur, është koha të mësoni se si të gatuani kërpudha në gjuhën koreane. Fillimisht lani dhe qëroni kampionët. Nëse gjeni kërpudha të vogla dhe të rregullta, nuk duhet t'i prisni ato. Kërpudhat e mëdha priten për së gjati në dy ose tre pjesë. Vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Rekomandohet të gatuani kërpudhat për 8 deri në 12 minuta. Pas zierjes, kullojini kërpudhat në një kullesë. Mund të lini disa lugë supë me kërpudha për marinadë. Transferoni kampionët e zier në një tas të thellë.

Ka ardhur koha për perimet, pa të cilat kampionët koreanë nuk do të rezultojnë aq të lëngshëm dhe të shijshëm. Lani specat e ëmbël dhe pritini në shirita të gjatë të hollë. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Karotat, siç pritet në sallatat koreane, do të grihen në një rende të trashë. Nëse në kuzhinë ka një rende të veçantë karotash koreane, atëherë ne e përdorim atë.

Hidhni dy lugë vaj vegjetal në një tigan dhe shtoni perimet e përgatitura. Nuk duhet të skuqen në zjarr shumë të lartë ose për një kohë të gjatë. Do të mjaftojnë disa minuta për të skuqur. Detyra kryesore në recetën koreane të kërpudhave është ruajtja e freskisë, lëngshmërisë dhe mprehtësisë së perimeve.

Përgatitja e marinadës

Në një enë të vogël, përzieni salcën e sojës, uthullën e mollës, lëngun e kërpudhave dhe vajin vegjetal në sasitë e dhëna në listë. Shtoni erëza me shumicë dhe aromatike në lëng. Vendoseni në zjarr dhe ngroheni pak, duke mos lejuar që marinada të vlojë. Gjëja kryesore është se nxehtësia ndihmon që kripa dhe sheqeri të treten shpejt. Hiqeni nga sobë.

Është koha për të shtuar hudhrën. Fillimisht duhet kaluar nga shtypi dhe përzihet me majdanoz të grirë hollë. Përzieni kërpudhat. Tani mund të shtoni perimet e skuqura dhe të derdhni marinadën e ftohur. Dashamirësit pikant mund të shtojnë edhe disa copa spec djegës djegës në sallatë ose të shtojnë piper të kuq të bluar.

Kërpudhat dhe perimet e mbuluara me marinadë duhet të lihen në temperaturën e dhomës derisa të ftohen plotësisht. Më pas mund t'i vendosni në frigorifer për një ditë. Për ata që janë me nxitim, është e përshtatshme një recetë me kërpudha të stilit korean, e cila lejon dymbëdhjetë orë marinim. Vetëm në këtë rast do të jetë e nevojshme të rritet doza e uthullës dhe rrjedhimisht e supës me një lugë.

Mund ta servirni sallatën e kampionit të stilit korean ose direkt në marinadë ose pa të. Kaloni disa lugë sallate në një sitë, hiqni lëngun e tepërt, shtoni disa lugë vaj vegjetal dhe barishte të freskëta.

Ky meze do të tërheqë, para së gjithash, për adhuruesit e kuzhinës orientale të nxehtë dhe pikante, sepse ka një shije shumë aromatike dhe të mahnitshme. Gatimi i kërpudhave është mjaft i thjeshtë, i gjithë procesi i përgatitjes do të zgjasë rreth 20 minuta, dhe më pas meze do të duhet të vendoset në një vend të freskët për një ditë në mënyrë që kërpudhat të jenë të ngopura me aromat e erëzave dhe perimeve.

Është interesante që në thelb çdo kërpudha që ju pëlqen është e përshtatshme për një meze - kërpudha, kërpudha, porcini. Thjesht duhet të ndiqni rregullat për përgatitjen e tyre në fazën përgatitore. Nëse, për shembull, mjafton të ziejmë kërpudhat serrë (kërpudha deti ose kampione) për 10 minuta, atëherë kërpudhat e egra nuk mund të trajtohen kaq shpejt. Kërpudhat e egra fillimisht duhet të zihen për dy orë. Unë nuk kam provuar të bëj kërpudha koreane duke përdorur kërpudha të thata, por kërpudhat e egra të ngrira bëjnë një meze të shkëlqyer koreane. Nuk ka nevojë t'i ziejmë, tashmë janë zier, por lërini të shkrihen plotësisht.

Gjellës i japin një shije të veçantë perimet e marinuara me kërpudha (karrota, qepë dhe hudhër), si dhe barishte (uthull tavoline ose molle) dhe erëza (piper i zi, piper i kuq). Nëse dëshironi, mund të shtoni një grup tjetër erëzash, mund të jetë kerri, shafran, koriandër, karafil, për ta bërë shijen e rostiçeri më të ndritshme, më të pasur dhe për të dhënë nota të ngrohta e të ëmbla orientale.

Pas një dite, kërpudhat koreane do të jenë gati, ato mund të shërbehen, ato plotësojnë në mënyrë të përkryer enët e mishit ose peshkut me shijen e tyre.

Përbërësit

kërpudha të freskëta (kampinjonë) - 1 kg;
karota (fruta të mëdha) - 2 copë;
qepë - 2 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
uthull tryeze (9%) - 4 lugë gjelle;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal (i rafinuar) - 100 g;
kripë (i imët) - 1 lugë gjelle;
piper i bluar (i kuq dhe i zi) - 1 lugë.

Përgatitja

Ne përgatisim kërpudha për një meze; për këtë zgjedhim kërpudha të mesme me kapele elastike. Nëse është e nevojshme i pastrojmë dhe i presim në gjysmë ose në 4 pjesë. Kërpudhat e vogla mund të gatuhen të tëra.

Më pas ziejini kampionët për rreth 10 minuta në ujë me kripë të lehtë.

I presim karotat e qëruara në një rende për karotat koreane. Përdorni karota me ngjyra të ndezura, të lëngshme dhe të çaluara. Nëse keni një rende karotash koreane, përdorni atë.

I pastrojmë qepët dhe i presim në gjysmë unaza.

Qëroni hudhrën dhe grijeni imët me thikë.

Përzieni kërpudhat e ziera me perimet e grira, shtoni erëza, vaj dhe uthull.

Rezultati përfundimtar është një përzierje e gjallë e erëzave, perimeve dhe kërpudhave.

Vendosni kërpudhat dhe perimet në një enë ose lërini në një tas.

Sigurohuni që të vendosni presion sipër dhe mbajeni rostiçeri për një ditë në një vend të freskët (mundësisht në frigorifer).

Kërpudhat e stilit korean janë gati, kampionët dhe perimet marinohen mirë, mezetë i shërbejmë të ftohur. Ju bëftë mirë!

Sot unë propozoj të shtoj një recetë tjetër të thjeshtë dhe shumë të shijshme në koleksionin e recetave për ushqimet e bëra vetë "koreane" - kërpudhat koreane. Ky meze i thjeshtë dhe shumëngjyrësh përgatitet thjesht dhe shpejt dhe do të tërheqë pa përjashtim të gjithë dashamirët e ushqimeve të shijshme. Kërpudhat e stilit korean me lëng, të lehta dhe me shije pikante do të shtojnë larmi të këndshme në menunë e përditshme dhe do të plotësojnë në mënyrë të përkryer tryezën e festave. Provoje!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Mbulojini kërpudhat me ujë të ftohtë dhe lërini për disa minuta, më pas shpëlajini mirë.

Zieni rreth 1 litër ujë dhe shtoni kripë bujarisht. Shtoni kërpudha.

Vendoseni përsëri ujin të ziejë dhe shënoni kohën e gatimit. Në varësi të llojit të kërpudhave, koha e gatimit mund të ndryshojë pak. Për kërpudhat shiitake, për shembull, mjaftojnë 2 minuta gatim.

Por kampionët duhet të gatuhen pak më gjatë - nga 5 deri në 10 minuta. Koha e saktë e gatimit varet nga madhësia e kërpudhave; mostrat e mëdha kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar.

Hiqni kërpudhat nga uji dhe ftohni plotësisht. Uji në të cilin janë zier kërpudhat mund të ruhet dhe prej tij mund të bëhet supë.

Pritini kërpudhat e mëdha në copa të madhësisë së dëshiruar. Kërpudhat e vogla mund të lihen të tëra.

Karotat i grijmë në rende të posaçme ose i presim në kubikë të hollë.

Shtoni 1 lugë. sheqer, 1 lugë. kripë dhe i shtypim lehtë karotat me duar në mënyrë që të lëshojnë lëng.

Shtrojini në një grumbull, shtoni speca të zinj dhe të kuq të bluar, koriandër të bluar dhe hudhra të grira hollë.

Ngrohni vajin vegjetal në nxehtësi mesatare derisa të pihet pak duhan. Nëse dëshironi, shtoni 1-2 majë fara koriandër dhe ngrohni ato për disa sekonda derisa të marrin aromë.

Hidhni vajin e nxehtë mbi grumbullin e erëzave dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Shtoni kërpudhat e përgatitura, si dhe barishtet dhe qepët e copëtuara.

Hidhni uthull dhe përzieni gjithçka tërësisht. Shijoni dhe shtoni më shumë kripë dhe erëza për shije nëse është e nevojshme.

Vendoseni lehtë presionin dhe vendoseni ushqimin në frigorifer për të paktën 4-5 orë, dhe mundësisht gjatë natës.

Kërpudhat koreane janë gati! Ju bëftë mirë!

në shtëpi » Marinadat » Kërpudha Heh për dimër. Recetë hap pas hapi për gatimin e kampionëve në koreanisht me foto. Si të gatuajmë kërpudha në gjuhën koreane