Marshmallows marrin formën e tyre falë shtimit të një komponenti të detyrueshëm - pektin, agar ose xhelatinë.

I afërmi më i afërt i kuzhinës i Marshmallow është marshmallow, i cili gjithashtu është bërë nga pureja me shtimin e sheqerit dhe aditivëve që formojnë formën.

Çfarë e përcakton jetëgjatësinë?

Afati i ruajtjes së marshmallows varet nga:

• teknologjitë e prodhimit dhe pajtueshmëria me GOST;
• prania ose mungesa e konservuesve që zgjasin jetëgjatësinë e produktit me 25-50%;
• prania ose mungesa e paketimit;
• nëse ka paketim - varësisht nëse është hapur apo jo;
• lloji i produktit - marshmallows me xham kanë një jetëgjatësi të ndryshme nga ato të zakonshme.

Si të kuptoni që një produkt nuk është i përshtatshëm për konsum?

Marshmallow që janë të papërshtatshme për konsum, të cilat kanë skaduar ose kushtet e ruajtjes së të cilave janë shkelur, ka këto karakteristika dalluese:

• lagështim i sipërfaqes;
• humbja e formës;
• konsistencë e thatë;
• kur konsumohet - kërcitja e rërës në dhëmbë, e cila është shenjë e shkeljes së teknologjisë së prodhimit ose ruajtjes;
• prania e njollave të mykut;
• erë e pakëndshme;
• ndryshoi ngjyrën e produktit.

Nëse shfaqen shenja të tilla, trajtojeni i prishur pa shpresë dhe duhet të hidhet tutje.

Cilat janë rreziqet e konsumimit të ushqimeve të skaduara?

Nëse marshmallow thjesht është tharë, atëherë nuk do të ketë pasoja negative nga ngrënia e tij.

Nëse marshmallow është "kalbur" dhe në të është formuar myk, atëherë konsumimi i një produkti të tillë mund të çojë në helmim nga ushqimi dhe njerëzit me sistem imunitar të dobësuar mund të vuajnë nga reaksione alergjike dhe sëmundje kërpudhore.

Si rregull, marshmallows rrallë "mbijetojnë" deri në pikën ku mund të prishen. Nëse ekziston dyshimi se produkti ka skaduar, atëherë duhet të mbani mend se marshmallows të zakonshëm natyralë, të bërë në përputhje me GOST, nuk mund të ruhet më shumë se 1 muaj, dhe për marshmallows me çokollatë kjo periudhë nuk i kalon 3 muaj.

Këshilla sipas dëshirës marshmallows në këtë video:

Merrni një tigan me një vëllim prej të paktën 2 litrash dhe vendosni 8 g (4 lugë gjelle) agar-agar në të.

Mbushni me 150 g ujë. Le ta lëmë mënjanë.

Tani duhet të "merremi" me lëndët tona të para kryesore - mollët dhe rrush pa fara. Në total, do të na duhen 250 g pure të pastër - 125 g mollë dhe e njëjta sasi rrush pa fara. Le të fillojmë...

...nga molla!

Për të marrë 125 g pure, mora 3 mollë mesatare. Kjo ishte pak, por vendosa ta luaja mirë :) E preva në gjysmë dhe i preva bërthamat.

I vendosim me anën e prerë poshtë në një enë pjekjeje. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 15 minuta.

Mollët duhet të bëhen shumë të buta dhe të lëshojnë lëng.

Le të presim derisa të ftohen pak dhe më pas e fshijmë tulin nga lëkura me një lugë.

Ja ku është pureja jonë!

E sillni derisa të jetë e qetë duke përdorur një blender. Le ta lëmë mënjanë. Tani le të zbresim në ...

...rrush pa fara!

Për të marrë 125 g pure të pastër, mora 300 g rrush pa fara të ngrira, dhe kaq. Po, konsumi është i lartë, dhe prodhohet shumë ëmbëlsira. Por ju mund të bëni një pije frutash prej saj :) Manaferrat duhet të shkrihen plotësisht ...

...dhe gjithashtu bëj pure me blender!

Dhe pastaj fërkojeni përmes një sitë. Procesi është i mundimshëm, nga zakoni mund të lodheni dhe t'i thoni vetes diçka si: "Oh mirë, do të bëhet ashtu!", por unë ende insistoj - fshijeni, do të jetë shumë më i butë dhe më i shijshëm!

Këtu është pureja jonë! Kaq bukur!

Ashtu si ajo e mollës, doli të ishte mjaft e trashë, nuk derdhet në rrjedhë, por duket se "shkundet" nëse goditni buzën e tasit me një lugë. Në përgjithësi, nuk e zieja më tej, siç rekomandohet zakonisht. Fakti është se cilësia e marshmallows ndikohet drejtpërdrejt nga sasia e pektinës në manaferrat dhe frutat: sa më shumë të ketë, aq më mirë. Mollët dhe rrush pa fara kanë shumë pektin dhe janë ideale për marshmallows. Por ju mund të dëshironi të merrni fruta të tjera - e drejta juaj, por nëse pureja rezulton shumë e lëngshme, ziejeni: lagështia do të dalë dhe pureja do të trashet pak. Për marshmallows, pureja duhet të jetë e trashë!

Shurup!

Kthehemi në tenxheren tonë me agar-agar. Vendoseni në zjarr dhe prisni që agar-agari të tretet plotësisht. Shtoni 400 g sheqer.

E trazojmë, e lëmë të vlojë dhe e kaurdisim në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht, deri në temperaturën 110 gradë. Shurupi do të rritet ndjeshëm (kjo është arsyeja pse tenxherja duhet të jetë voluminoze!) dhe do të fryjë shumë! Shikoni foton!

Do të duhen rreth pesë minuta për të gatuar shurupin, ndoshta edhe pak më shumë. Përqendrohuni jo vetëm te temperatura, por edhe te qëndrueshmëria.

Unë do të them më shumë: temperatura ime nuk u rrit kurrë në 110 (megjithëse të gjitha burimet shkruajnë se duhet!). Tashmë në 107 gradë, një shtresë e mirë "e djegur" u shfaq në muret e tenxhere, pavarësisht nga fakti se e uli nxehtësinë pothuajse në minimum dhe e trazova shurupin me shumë kujdes. Ndoshta e gjithë çështja është një termometër jo shumë cilësor, por këtë po e shkruaj për ata që mund të hasin në një problem të ngjashëm. Shikoni konsistencën! Shurupi i duhur është pak viskoz dhe nëse e ngrini shpatullën, shurupi do të zvarritet pas saj si një fije. Kështu!

Shurupin e përfunduar vendoseni mënjanë për pak kohë. Le të marrim 1 proteinë vetë.

Përzieni dy lloje pure.

Shtoni në proteina.

Dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof. Masa do të bëhet shumë më e lehtë.

Pa ndalur rrahjen, shtoni shurupin në një rrjedhë të hollë.

Merrni kohën tuaj, futni shurupin gradualisht. Në fillim masa do të jetë mjaft e lëngshme, por mos u shqetësoni. Ju duhet të rrahni për një kohë shumë, shumë të gjatë! Është e vështirë të thuhet në minuta, sepse të gjithë kanë pajisje të ndryshme me aftësi të ndryshme. Unë dyshoj se një makinë planetare do ta bëjë këtë punë shumë më shpejt se një mikser i thjeshtë dore. Kjo është pikërisht ajo që kam - me një fuqi prej vetëm 450 W. Dhe e kam rrahur për të paktën 10 minuta. Është e lehtë të kontrollosh gatishmërinë: masa duhet të ftohet plotësisht, në mënyrë që edhe tasi i kamxhikut, nëse prekni muret dhe fundin e tij, mezi do të jetë i ngrohtë.

Konsistenca është mjaft e trashë, masa mbahet në rrahësit e mikserit.

Dhe tani ne punojmë shumë shpejt, sepse agar-agar "vendos" tashmë në 40 gradë! Merrni një qese të madhe pastiçerie dhe futni një majë pastiçerie në të (Unë përdor një Wilton 1M).

Për herë të parë, Irina Chadeeva solli recetën për marshmallows Gost në hapësirat e hapura të RuNet. Blogerët e palodhur dhe krijues të ushqimit në Instagram popullarizuan marshmallows dhe i sollën ato në masa. Ndoshta një nga themeluesit e modës së marshmallow ishte pastiçierja shtëpiake nga Moldavia Julia Rodnichi (@juilasika). Mendoj se ka qenë forma fotogjenike e marshmallows (trëndafilave) të saj dhe eksperimentet e pafundme me shijet dhe ngjyrat që e kanë lejuar këtë ëmbëlsirë të zërë vendin e merituar në arsenalin e pastiçerëve autodidakt.


Receta për marshmallows sipas Chaideyka mbeti më e zakonshme derisa dora e ëmbëlsirës profesioniste Nina Tarasova preku recetën. Ishte ajo që e përmirësoi atë, duke minimizuar sasinë e sheqerit, dhe gjithashtu rregulloi teknologjinë e gatimit. Më parë, për shkak të natyrës së tij të dendur dhe injorancës së rregullave për përdorimin e agar-agarit (përbërësi kryesor i marshmallows), të gjithë kaluan kohë duke e njomur atë. Por...për gjithçka në kohën e duhur.

Në këtë botim prezantoj recetën e Ninës, të cilën tani e përdor gjithmonë. Marshmallow është e butë, elastik, me ekuilibrin e përsosur të ëmbëlsisë. Prandaj, le të mbahet këtu si një shembull i një recete ideale.

Do t'ju duhet:
250 g pure (në këtë rast është një përzierje e 150 g salcë molle dhe 100 g pure rrush pa fara)
350 g sheqer (1)
50 g sheqer (2)
8-9 g agar-agar
150 g ujë
1 proteinë

Procesi:

Alte klasike janë bërë nga salca e mollës. Ndoshta duhet të filloni të njiheni me marshmallows shtëpi me marshmallows klasike mollë. Është më i qëndrueshëm për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës dhe për këtë arsye rezultati do të jetë më i parashikueshëm (100% ngurtësohet).
Mollët e tharta ose të ëmbla dhe të tharta janë më të përshtatshmet për të bërë marshmallow; kjo do t'ju lejojë të arrini një shije më harmonike. Ishin marshmallowt e mollëve të bëra vetë që më befasuan këndshëm me aromën dhe shijen e një mollë të vërtetë kopshti, të cilën nuk mund ta dëgjoni në analogun e blerë në dyqan.

Për të luajtur me ngjyrën e marshmallows, mund të përdorni ngjyra. Por për mendimin tim, kjo është mjaft e mërzitshme, përveç kësaj, përfitimi kryesor i marshmallows të bërë në shtëpi është natyraliteti i tij, kështu që ngjyrat duhet të jenë natyrale. Pothuajse çdo manaferrë dhe frut mund të përdoret si bazë për puretë; puretë e manave mund të përdoren ose më vete ose të përziera në çfarëdo përmasash me purenë e mollës. Këtu marrim rrugën e eksperimentimit me ngjyrat dhe shijet.
Kjo recetë përdori një përzierje pureje molle dhe rrush pa fara. Përzierjet e mollës dhe kokrra të kuqe mund të merren si stërvitje nëse nuk jeni plotësisht të sigurt në aftësitë tuaja dhe nuk rrezikoni të eksperimentoni me shije të pastra (vetëm qershi, vetëm rrush pa fara, etj.)

Mund ta bëni vetë salcën e mollës duke i pjekur mollët në furrë ose mikrovalë. Ndani tulin e mollës së pjekur me një lugë dhe shpojeni me blender, fërkojeni në një sitë.
Zieni rrush pa fara të ngrira derisa manaferrat të zbuten, fërkoni përmes një sitë. Masën e përftuar e ziejmë, pureja duhet të jetë mjaft e trashë, mendoj se konsistenca është pak më e trashë se pureja e frutave të bebit në paketim.

Vendoseni përzierjen e mollës dhe rrush pa fara në një tas të thellë përzierjeje. Në mënyrë ideale, forma duhet të jetë metal ose qelq, i larë mirë. Hidhni proteinën në të dhe filloni ta rrihni derisa masa të zbehet. Nëse bëni marshmallow vetëm nga salca e mollës, masa do të bëhet pothuajse e bardhë si bora. Në rastin e përzierjes së rrush pa fara, pureja me lëng burgundy do të marrë një nuancë më delikate. Për sa i përket konsistencës, në këtë moment masa duhet të bëhet e fortë dhe e rrahur mirë.

Në një tenxhere ngrohni sheqerin (1) me ujë. Përzieni sheqerin (2) me agar-agar. Kur temperatura e shurupit të sheqerit të arrijë në 80 gradë, shtoni agar-agar të përzier me sheqer (2). Përziejini mirë derisa agar-agari të tretet. Duke e përzier vazhdimisht, sillni shurupin në 110 gradë.

Sapo temperatura e shurupit të ketë arritur nivelin e kërkuar, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe duke e tundur vazhdimisht përzierjen e proteinave me kokrra të kuqe, derdhni shurupin në një rrjedhë të hollë. Shpejtësia e rrahjes mund të jetë mesatare ose më e lartë, pasi masa tashmë është mjaft e dendur dhe do të jetë e vështirë për mikserin të përballojë rrahjen me shpejtësi të ulët. Ndërsa masa trashet, rrisni shpejtësinë e rrahjes. Kur zgjidhni një enë për kamxhik, mbani parasysh që në fund masa pothuajse do të trefishohet, ndaj preferohet të përdorni një tas të thellë në mënyrë që të mos keni nevojë të grumbulloni masën e marshmallow përgjatë mureve të kuzhinës.

Edhe një porcion me përbërës të masës marshmallow prodhon shumë, kështu që mund të eksperimentoni me formën sipas dëshirës suaj.
Pra, transferojeni masën e marshmallow të rrahur mirë, ende të ngrohtë në një qese pastiçerie me një grykë dhe vendosini marshmallows në pergamenë ose një rrogoz silikoni. Agar-agar ngurtësohet në 40 gradë, kështu që nuk duhet të hezitoni të mbillni marshmallows.

Të nesërmen, të lodhur nga pritja e gjatë, heqim marshmallowt nga mat, gjysmat i ngjisim dhe i mbështjellim me sheqer pluhur.
Zephyr është gati! Mund ta provosh!

35,197

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një artikull shumë të dobishëm dhe interesant për të bërë marshmallows nga Irina Nazarova. Irina shpjegoi në detaje të gjitha nuancat e marshmallows dhe përgatitjen e tyre, dhe gjithashtu dha një recetë për marshmallows manaferrat. Mund te gjeni nje foto recete per te bere marshmallow klasike.Mund te shikoni receten e marshmallows me banane.

Marshmallow është një produkt ëmbëlsirash që përftohet duke rrahur sheqerin, të bardhën e vezëve dhe purenë e frutave dhe manaferrave, me shtimin e shurupit të agarit si mbushës formues. Kjo është, si të thuash, baza e marshmallow klasik.

Marshmallows nuk janë vetëm një produkt ushqimor i shijshëm, por gjithashtu kanë një përmbajtje relativisht të ulët kalori. Mesatarisht, me recetën e zakonshme të gatimit, përmbajtja kalorike është rreth 300 kcal për 100 gram. produkt. Kjo arrihet për faktin se produkti përmban pure frutash dhe stabilizues perimesh.

Marshmallows mbajnë formën e tyre për shkak të pektinës që përmbahet në manaferrat dhe frutat dhe agar.

Pektina– kjo është fibra që, kur hyn në trup, largon kancerogjenët dhe toksinat prej tij, ul kolesterolin, vepron si glukozë dhe ul presionin e gjakut.

Agar-agarnga algat kafe dhe të kuqe që rriten në Oqeanin Paqësor dhe Detin e Bardhë. Është shumë i mirë për shëndetin, sepse algat janë të pasura me hekur, kalcium, jod dhe mikroelemente dhe substanca të tjera të dobishme. Agar-agar përmirëson funksionin e mëlçisë dhe largon mbetjet dhe toksinat nga trupi.

Mos mendoni se është e dobishme vetëm për të rriturit. Është vërtetuar se ngrënia e këtij ushqimi të shijshëm nga fëmijët jo vetëm që përmirëson tretjen, por edhe përmirëson performancën mendore. Prandaj, nutricionistët mbrojnë përfshirjen e moderuar të marshmallows në dietat e fëmijëve. Por vetëm pas vitit të parë të jetës, sepse përmban sheqer.

Këshilla për zgjedhjen e marshmallows:

• Sa më e shëndetshme të jetë marshmallow, aq më afër është përbërja e saj me versionin klasik - pure frutash dhe kokrra të kuqe, sheqer (fruktozë), të bardhë veze, substancë pelte.
• Nëse përdoren përbërës natyralë, marshmallou i mollës do të jetë në ngjyrë të bardhë ose krem.
• Mundohuni të shmangni marshmallows që përmbajnë xhelatinë. Nëse prodhuesi vendos më shumë sesa duhet, atëherë do të shfaqet një "shije mishi" specifike.
• Kur blini marshmallows në dyqane, duhet të lexoni me kujdes përbërësit. Ndonjëherë i shtohen shije dhe ngjyra kimike, të cilat mund të dëmtojnë trupin, për shembull, të shkaktojnë diatezë tek fëmijët.
• Afati i ruajtjes së marshmallows është nga 7 ditë (marshmallows shtëpi) deri në 3 muaj, në ambalazh të mbyllur.

Këshilla për të bërë marshmallows:

• Agar-agari duhet të jetë pa erë!
• Çdo kokrra të kuqe ka përmbajtjen e vet të pektinës dhe kjo shifër përcakton se sa trashë duhet të zihet pureja. Përmbajtja më e lartë e pektinës është në mollët dhe rrush pa fara e zezë.
• Nëse zëvendësoni një të tretën e sheqerit në recetë me melasa ose shurup glukoze, marshmallows mund të ruhen më gjatë. Kur të thahet, qendra do të mbetet e butë.
• Në mënyrë që marshmallows të ruajnë formën e tyre, masa duhet të jetë rrahur mirë, si një krem ​​i zakonshëm proteinik. Prandaj, mos e humbni kohën dhe përpjekjet tuaja. Rezultati ia vlen.
• Në varësi të recetës, marshmallows ngurtësohen nga 1 deri në 5 orë në temperaturën e dhomës. Pastaj marshmallows duhet të thahen (përsëri në temperaturën e dhomës) për rreth një ditë tjetër. Kjo krijon një kore të hollë.
• Ju duhet të zgjidhni mollët më të tharta dhe më të vogla.

Receta me marshmallow me kokrra të kuqe

Përbërësit:

• 600 g manaferra (250 g pure);
  
• 230 g sheqer + 100 g sheqer;
  
• 100 g shurup invert;
  
• 160 ml ujë (ose lëng);
  
• 8 gram agar-agar;
  
• Proteina 1 copë (40 g);
  
• Sheqer pluhur.

Si të bëni marshmallow me manaferrat:

Hapi 1. Shkrini manaferrat, derdhni lëngun në një tenxhere, shponi manaferrat me një blender dhe fërkoni nëpër një sitë.

Hapi 2. Lëngun e përzieni me ujë për të bërë 160 ml. Shtoni agarin në lëng dhe lëreni për 15-30 minuta.

Hapi 3. Më pas vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Sapo të vlojë, shtoni 230 gram sheqer dhe shurup. Ziejeni në 110 C.

Hapi 4. Në të njëjtën kohë, ngrohni 250 g pure në mikrovalë për 2-3 minuta. Hidhni në një tas blender, puresë së ngrohtë i shtoni 100 gram sheqer dhe 1 të bardhë veze. Rrihni derisa masa të trefishohet në madhësi dhe të trashet.

Hapi 5. Pasi ta keni sjellë shurupin në temperaturën e dëshiruar, e lini mënjanë nga zjarri, sapo të pushojë së zierja, hidheni në pure. Ne derdhim me një rrjedhë të hollë, por të sigurt. Rrihni dhe ftoheni në 50 C. Vendoseni shpejt në letër dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 24 orë.

Hapi 6. Sipër spërkatni pluhur dhe bashkoni gjysmat. Ju bëftë mirë.

Nëse nuk keni shurup invert, mund ta bëni vetë. Ky shurup parandalon formimin e kristaleve të sheqerit në produktin e përfunduar.

Më në fund! Një postim i shumëpritur në lidhje me shtojcat e pastave për shumë njerëz. Më lejoni të bëj një rezervim menjëherë që këtu do t'ju tregoj për bashkëngjitjet më të njohura që kam dhe që i përdor rregullisht për të dekoruar ëmbëlsira dhe kek për blogun.

Dhe më tej. Me këtë postim po filloj një sërë botimesh në të cilat do të flas për pajisjet dhe pajisjet e kuzhinës që i përdor pak a shumë rregullisht. Unë mendoj se kjo do të heqë një pjesë të mirë të pyetjeve në komentet e recetave :)

Së pari, disa informacione të përgjithshme.

Cilat bashkëngjitje për të blerë

Le të pajtohemi menjëherë që ne nuk blejmë grykë plastike që shiten komplet me çanta ose shiringa në dyqane në vendet post-sovjetike dhe nuk i konsiderojmë seriozisht ato. Më shpesh ato janë shumë të vogla dhe kanë një lehtësim joshprehës të prizës. Unë vetë e hodha një komplet të tillë në plehra rreth gjashtë vjet më parë, sepse... Ka pak përdorim. Një përjashtim që kam parë në zinxhirët e njohur të shitjes me pakicë është një grup bashkëngjitjesh në Ikea. Ato janë prej çeliku inox, me madhësi normale dhe madje vijnë me një çantë pak a shumë të mirë të përfshirë. Në të gjitha rastet e tjera, ne kthehemi dhe shkojmë të kërkojmë dyqane të specializuara ëmbëlsirash ose eksplorojmë internetin për porosi në internet (ozoni, Amazon, Ali Express dhe të tjerë si ata do t'ju ndihmojnë).

Nëse kur blini keni një zgjedhje midis një grupi ose disa bashkëngjitjesh individuale, blini veçmas. Siç tregon përvoja, shumica e bashkëngjitjeve nga grupi janë thjesht të papunë. Zgjidhni dhe blini disa bashkëngjitje që do t'i përdorni në të vërtetë - duke kursyer para dhe hapësirë ​​në dollapin tuaj të kuzhinës.

Rreth çantave

Nëse zgjidhni mes një qese pastiçerie dhe një shiringe, atëherë qesja është e preferueshme. Është më i përshtatshëm për disa arsye:

• Madhësia. Mund të vendosni më shumë krem ​​ose brumë në një qese në të njëjtën kohë sesa në një shiringë.
• Lehtësinë e përdorimit. Me një qese është më e lehtë të kontrollosh forcën e shtrydhjes së kremit.
• Shkathtësi. Mund të përdorni çdo bashkëngjitje pa lidhës (përshtatës special) me çantën. Sidomos me ato të disponueshme - e presim majën në diametrin e dëshiruar - dhe e përdorim atë.

Unë kam disa qese najloni të ripërdorshme. Por duke pasur parasysh faktin që e urrej t'i laj me çdo fibër të qenies sime, të preferuarat e mia janë çanta njëpërdorimshe - një set me të mëdha për gjithçka dhe një set me të vogla për dekor të vogël. Nëse blini një qese të ripërdorshme, merrni të paktën 35 cm të gjatë. Materiali tashmë është një çështje personale.

SHTOJCAT E MIJA

Unë e ndaj gjithçka që kam në tre grupe:

1. Yjet.

1 – 20 mm në dalje, 8 dhëmbë të përdredhur.
2- 22 mm në prizë, 12 dhëmbë, hapësirë ​​e madhe në qendër.
3 – 18 mm në prizë, 8 dhëmbë.
4 – 14 mm në dalje, 10 karafil.
5 – 8 mm në prizë, 9 dhëmbë.
6 – 7 mm në dalje, 4 karafil.
7 – 9 mm në dalje, 8 karafil.
8 – 4 mm në dalje, 5 karafil.

Diametri - nga 3 në 17 mm. Fotografia nuk tregon të gjithë grupin.

3. Shtojca të tjera kaçurrela.

9 - hundë "gërshetimi" 10 mm e gjerë.
10 - hundë "gërshetimi" 17 mm e gjerë.
11 - hundë "gjethe" 10 mm e gjerë.
12 - hundë "gjethe" 6 mm e gjerë.
13 dhe 14 - bashkëngjitjet e petaleve.

Dhe tani - për atë që mund dhe duhet të bëhet me ta.

Ky është rezultati i punës me grykën numër 4:

E përdor më shpesh për të dekoruar kufijtë e tortës. Si këtu, për shembull:

I përdor për të “përfunduar” kekët, shtoj beze dhe marshmallow.

Grykat 8, 6 dhe 7:

Përsëri, kufijtë dhe dekor i vogël.

Gryka numër 2:

Unë e përdor atë për të bërë ëmbëlsira choux për profiteroles dhe eklaire. Dhe gjithashtu për unazat e kremit.

Epo, është gjithashtu i përshtatshëm për cupcakes, megjithëse këtu vëllimi i kremit është shumë i madh për shijen time.

Grykat 11 dhe 12:

Gjëja më e dukshme janë gjethet për lule në ëmbëlsira. Ato mund të përdoren edhe për të dekoruar anët e tortës. Si, për shembull, këtu:

Grykat 9 dhe 10:

Gërshetat në anët janë bërë pikërisht me bashkëngjitje të tilla. Ka një shembull në (më falni për foton, receta është shumë e vjetër).

Fatkeqësisht, nuk do të jap një shembull të punës me hundëzat 13 dhe 14. Të them të drejtën, nuk kam mësuar ende. Por trëndafilat në ëmbëlsira krem ​​bëhen me ndihmën e tyre.

Tani - në lidhje me grykat e drejtpërdrejta. Ato mund të nevojiten për:

• Makarona franceze,
• Profiteroles, eklaire dhe shu,
• Meringë,
• Biskota Savoiardi ("gishtat e zonjës")
• Vendosja e kremit midis shtresave të kekut,
• Dekorimi i ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe kekëve.

Më të njohurat e mia janë 6, 10 dhe 15 mm.

Kjo duket se është :) Nëse keni ende pyetje, pyesni ato në komente. Pastaj do ta shtoj postimin nëse është e nevojshme.

në shtëpi » Së dyti » Çfarë duhet të shtoni për të forcuar marshmallows? Alte mollë-rrush pa fara. Marshmallows mollë - një recetë e shpejtë dhe e lehtë