ชีสเค้กกับนมข้นต้ม สูตรครีมชีสกับนมข้น สูตรไข่ ครีมชีส และนมข้น

ของหวานชิ้นนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของสาวญี่ปุ่นที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเธอหากไม่มีขนมหวาน ปกติจะทำโดยใช้วัตถุดิบเยอะมาก แต่สูตรที่เธอแนะนำมีส่วนผสมแค่ 3 อย่างเท่านั้น! พายดูมีเสน่ห์ - โปร่งสบาย ละลายในปากของคุณ น่าดึงดูดมาก!

พื้นฐานของสูตรนี้มีความนุ่ม ครีมชีส. เลือกฟิลาเดลเฟีย เหมาะสำหรับชีสเค้กและมาสคาโปน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับช็อคโกแลต - เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่จะรับประกันผลลัพธ์ในอุดมคติ อดไม่ได้ที่จะเตรียมปาฏิหาริย์เช่นนี้ รู้สึกเหมือนจะมีวันหยุด...

ชีสเค้ก

วัตถุดิบ

• ไข่ 3 ฟอง
• ไวท์ช็อกโกแลต 120 กรัม
• ครีมชีส 120 กรัม

การตระเตรียม

เพลิดเพลินกับวิดีโอนี้ในขณะที่ผู้หญิงชาวญี่ปุ่นผู้ฉลาดแสดงให้คุณเห็นวิธีทำของหวานที่เธอชื่นชอบ

ฉันชอบที่สูตรนี้ไม่มีแป้งหรือน้ำตาลเลย น่ารักจริงๆ! มีอีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะกับแม่บ้านที่ไม่รู้จักครีมชีสจากต่างประเทศ ในการเตรียมคุณต้องมีไข่ 3 ฟองนมข้นหนึ่งกระป๋องและคอทเทจชีสปกติครึ่งกิโลกรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วอบชีสเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา มันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว!

คุณจะไม่คาดหวังผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์จากสูตรอาหารง่าย ๆ เช่นนี้... อย่าลืมปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วย!

เพสตรี้ครีมสำหรับของหวานมีหลายประเภท ที่พบมากที่สุดคือคัสตาร์ด โปรตีน นมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว เนย ครีมและชีส เสริมด้วยช็อคโกแลต วานิลลา กาแฟ โกโก้ เหล้า เหล้ารัม และผลเบอร์รี่ ยูนิเวอร์แซลชีสครีมที่มีพื้นฐานมาจากซอฟท์ครีมชีสเพิ่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เตรียมง่าย มีรสชีสละเอียดอ่อน คงรูปร่างได้ดี และเหมาะสำหรับการเติม ปรับระดับ และตกแต่งของหวาน เตรียมด้วยครีม เนย และนมข้น ครีมชีสกับนมข้นมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับครีมชีส

หัวใจสำคัญของของหวานในอุดมคติคือวัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่ ในการทำครีมชีสจริงๆ ควรใช้ครีมชีสที่มีความคงตัวของเนื้อครีมละเอียดอ่อนและมีกลิ่นครีมและชีสเล็กน้อยเท่านั้นที่เหมาะสม แบรนด์ที่พบบ่อยที่สุดคือ "ฟิลาเดลเฟีย" และ "มาสคาร์โปน" ซึ่งเตรียมจากครีมธรรมชาติและนมพร้อมสารเติมแต่งที่นำไปสู่การจับตัวเป็นก้อน คอตเทจชีส ครีมชีสแปรรูป และริคอตต้าชีสที่ใช้เวย์จะไม่ถูกนำมาใช้ในการผลิต นมข้นกับน้ำตาลในสูตรใช้นมคลาสสิกและนมต้มตาม GOST

สูตรครีมชีส

ครีมชีสหวานนั้นง่ายและเตรียมง่าย กระบวนการผลิตใช้เวลา 12-15 นาที ส่วนประกอบจะถูกตีตามลำดับที่แน่นอน รสชาติได้รับการขัดเกลาและเป็นต้นฉบับเข้ากันได้ดีกับแป้งขนมทุกประเภท ครีมชีสใช้ในการตกแต่งคัพเค้ก ขนมอบ ฝาครอบเค้ก หลอดเติม เอแคลร์ และแพนเค้ก จากนมข้นแบบคลาสสิกกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะอ่อนโยนและโปร่งสบายและจากนมต้มจะมีความหนามากและมีสีน้ำตาลอ่อน ปรุงด้วยครีม น้ำมะนาว เบอร์รี่และผลไม้ สำหรับสีและกลิ่น จะมีการเติมโกโก้ กาแฟ เบอร์รี่บด พราลีนถั่ว ช็อคโกแลตชิป และถั่วสับ ครีมชีสจะเย็นลงก่อนใช้

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ฟิลาเดลเฟีย - 500 กรัม;
• นมข้น - 200-300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เพิ่มชีสทั้งหมดลงในชามแล้วบดด้วยส้อม เทลงไป 200 กรัม นมข้น
2. ตีด้วยเครื่องผสมและเติมนมมากขึ้นจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะและฟู

สูตรครีม

ครีมเพิ่มรสชาติน้ำนมที่เข้มข้นให้กับครีมชีส ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีส และสารสกัดวานิลลาเพิ่มกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ฟิลาเดลเฟีย - 500 กรัม;
• นมข้นคลาสสิก - 1 กระป๋อง;
• ครีมไขมัน 33% - 1.5 ถ้วย;
• สารสกัดวานิลลา - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นครีมและสารสกัดวานิลลาลงในชาม ตีจนฟูสักครู่
2. ในชามอีกใบ ตีครีม เพื่อให้ครีมตีได้เร็ว ตัวผลิตภัณฑ์ เครื่องตี และจานจะต้องเย็น ตีครีมด้วยความเร็วสูงสุด และทันทีที่มวลเริ่มคงรูปร่าง ให้ปิดเครื่องผสม
3. เพิ่มสารสกัดวานิลลาและครีมที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมแล้วตีต่ออีกสักครู่ อย่าตีนานเกินไป ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มคงรูปร่าง ครีมชีสก็พร้อม

ด้วยน้ำมะนาว

น้ำมะนาวเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่เติมเต็มรสชาติชีสและนมของส่วนผสมได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ฟิลาเดลเฟีย - 500 กรัม;
• นมข้นหวานคลาสสิก - ½ถ้วย;
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม
2. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 2-2.5 นาที หรือตีจนครีมชีสเบาและฟู ตีเวลาด้วยการตีเพิ่มขึ้น

ด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่

ครีมชีสอะโรมาติกดั้งเดิมพร้อมสตรอเบอร์รี่สดจะทำให้รสชาติของเค้กมีความประณีตและไม่เหมือนใคร หากต้องการสีชมพูอ่อน ให้เติมสีผสมอาหาร คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่คุณชอบแทนสตรอเบอร์รี่ได้

วัตถุดิบ:

• นมข้นคลาสสิก - 400 กรัม;
• ซอฟท์ชีส - 250 กรัม;
• ครีม - 1 แก้ว;
• สตรอเบอร์รี่ - 3 กำมือ;
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ตากให้แห้ง เอากลีบเลี้ยงออก แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น
2. ในชาม ตีชีส นมข้น และสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องผสมจนฟู
3. ในชามอีกใบ ตีครีม เพิ่มลงในส่วนผสมอะโรมาติกชีส และผสมเบาๆ
4. เพิ่มสตรอเบอร์รี่ชิ้นที่เตรียมไว้แล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

สูตรกล้วย

ครีมชีสกล้วยเหมาะสำหรับเค้กและมัฟฟิน โดยคงรูปร่างได้ดี มีกลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ - 500 กรัม;
• นมข้นคลาสสิก - ½กระป๋อง;
• กล้วย - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ในชามตีชีสและนมข้นด้วยเครื่องผสมจนฟู
2. บดกล้วยในเครื่องปั่นหรือขูดแล้วเติมลงในส่วนผสม
3. ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

จากนมข้นต้ม

วิธีสองผลิตภัณฑ์ง่ายๆ นมข้นต้มจะได้ครีมชีสที่ข้น หวาน และเข้มข้น ซึ่งเหมาะสำหรับการซ้อนเค้ก ตกแต่งมินิคัพเค้ก () และไส้ต่างๆ

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ - 250 กรัม;
• นมข้นต้ม - 360-380 กรัม

การตระเตรียม:

1. วาง Mascarpone ลงในชามแล้วบดด้วยส้อม
2. เพิ่มส่วนผสมหวานที่เหลือและตีด้วยเครื่องผสมจนข้น

จากเนยและนมข้นต้ม

ส่วนผสมของขนมจะได้รสชาติเนยและเข้ากันได้ดีกับชีส

วัตถุดิบ:

• ซอฟท์ชีส - 300 กรัม;
• นมต้ม - 280 กรัม;
• เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร 30 นาที ติดตามช่องของเราใน Yandex.Zen!

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องใช้มาสคาโปนในการเตรียมครีมชีส แต่เนื่องจากซอฟท์ชีสนี้มีราคาค่อนข้างแพง ผู้คนจึงมักมองหาบางสิ่งมาทดแทน Sergey ส่งสูตรและรูปถ่ายของสปันจ์เค้กใส่ชีสและนมข้นจืดไปที่ Notebook และฉันก็อัพเดตด้วยรูปถ่ายและส่วนเพิ่มเติมเล็กๆ น้อยๆ วันนี้เราขอแสดงความยินดีกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพียงคนเดียวในแวดวงการทำอาหารของเรา Sergei ในวันผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิ!

ไม่งั้นในสูตรเขาคงเสียใจที่ครีมไม่พอสำหรับเค้กทั้งชิ้น 😉 มาแก้คำหวานนี้กันดีกว่า :)

ฉันมีความคิดที่จะทำอะไรบางอย่างลาทีรามิสุ ผมเจอสูตรทำเองแต่สูตรหนักไปสำหรับความขี้เกียจครับ และส่วนผสมหลักคือ มาสคาโปนชีส ซึ่งราคาค่อนข้างสูงครับ เลยตัดสินใจทำสปันจ์เค้กด้วยครีมที่คล้ายกับครีมทีรามิสุ
สปันจ์เค้กทำขึ้นตามสูตรของแพนซี่ เลยไม่หยุดทำค่ะ
ชีส Delissir ที่ฉันใช้ทำครีมเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ผลิตในรัสเซียในตลาดของเรา ผลิตโดยโรงงานกะรัตที่มีชื่อเสียงตามสูตรของผู้ผลิตชีสชาวสเปน องค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของชีส Delissir ตามที่ผู้ผลิตระบุนั้นมีความน่าดึงดูด: เฉพาะนมที่คัดสรรเท่านั้น ไม่มีสารกันบูดหรือสีย้อม มีไขมันต่ำ (12.1%) ไม่มีน้ำตาลเลย! นั่นคือผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพและยิ่งกว่านั้นยังเป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสตามธรรมชาติอีกด้วย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใช้มันทำครีมชีสสำหรับเค้กของฉัน แน่นอนคุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟียชีสได้ แต่จะมีเนื้อครีมมากกว่า (และอ้วนกว่า)

สำหรับสูตรเค้กครีมชีสคุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (ปกติ)
• แป้ง - 1 ถ้วย (ปกติ)
• วานิลลิน - 1 ซอง

สำหรับครีมชีส:

• ชีส Delissir สด - 3 ชิ้น, 180 กรัม
• นมข้น (GOST) - 270 กรัม

การชุบสำหรับบิสกิต:

• การทำให้มีน้ำชา:

ชาเขียวกับดอกมะลิ เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เติมความหวานด้วยฟรุกโตส

• การเคลือบกาแฟ:

กาแฟดำเข้มข้น เพิ่มความหวานด้วยฟรุกโตสและเหล้าเล็กน้อย (คอนญักหรือเหล้ารัมก็ได้)

• เชอร์รี่:

น้ำเชื่อมเชอร์รี่เจือจางด้วยน้ำต้มสุก

วิธีทำสปันจ์เค้กด้วยครีมชีส

อบบิสกิตในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ ปล่อยให้เย็น

และตัดเป็นเค้ก ฉันอยากจะตัดมันออกเป็น 4 ส่วน แต่ภรรยาของฉันโน้มน้าวใจว่าอย่าสับมัน เลยนำแพร์ uzvar ในรูปมาแช่ตัวตอนทำเค้กค่ะ :)

เราแช่เค้กบิสกิต ฉันแช่ชิ้นล่างด้วยน้ำยาชา ชิ้นกลางชุบกาแฟ และชิ้นบนชุบเชอร์รี่ ฉันจะจองทันทีว่าฉันทำให้ชุ่มเกินไปเล็กน้อย แต่นี่ไม่ได้ทำให้รสชาติของเค้กแย่ลงไปกว่านี้แล้ว

เราทำครีมสำหรับเค้กจากชีสนมเปรี้ยว ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะเอาเครื่องปั่นออกมาดังนั้นฉันจึงต้องบดชีสด้วยนมข้นด้วยช้อนก่อนจากนั้นจึงสลับระหว่างเครื่องผสมกับช้อนเป็นระยะ
ประกอบเค้กเคลือบชั้นด้วยครีมชีสและนมข้น ฉันไม่ได้หวงครีม ดังนั้นอย่างที่คุณเห็นในภาพ ไม่มีครีมเพียงพอที่จะเคลือบด้านข้าง ด้วยความผิดหวัง ฉันจึงโรยดาร์กช็อกโกแลตขูดลงบนเค้กแล้วนำเสนอต่อสาธารณชน

ขอให้เจริญๆ นะคุณ!

วันนี้ฉันอบเค้กสปันจ์จากไข่ 7 ฟองในเตาอบในกระทะสปริงฟอร์มซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างกว่ามาก

เนื่องจากความกว้างมันเลยสั้นลง เลยแบ่งเป็น 2 ชั้นเท่านั้น ด้านในของเค้กสปันจ์ด้านบนชุ่มด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ ซึ่งฉันปรุงในหม้อหุงช้าในฤดูร้อน

ในการเตรียมครีมชีส ฉันใช้ชีส Delissir สองกล่อง ซึ่งเป็นนมข้นชนิดเดียวกับของ Sergei

(ระหว่างผมกำลังตั้งกล้อง ลูกชายวัย 2 ขวบก็ทำบิสกิตเป็นรู 🙂 แล้วบอกว่า “อร่อย!!!”)

เพื่อให้ครีมชีสข้นขึ้น ฉันเติมเนยและนมข้นต้มเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีครีม (ไม่ได้อยู่ในภาพ แนวคิดนี้เกิดขึ้นหลังการถ่ายภาพ ;-))

ในชามลึกโดยใช้เครื่องปั่นฉันรวมชีสนุ่มกับนมข้นและในชามแยกต่างหากตีเนยนิ่มและนมข้นต้ม

ฉันผสมมวลชีสหวานกับบัตเตอร์ครีมด้วยเครื่องผสม

ภาพถ่ายแสดงครีมหลายช้อนบนเค้กสปันจ์ซึ่งมีความหนาปานกลางเกลี่ยง่าย แต่ไม่หยด

เนื้อครีมออกมากำลังดี มีเพียงพอสำหรับด้านข้าง😉

ด้านบนของเค้กด้วยครีมชีสตกแต่งด้วยเศษช็อกโกแลตนม

มาเตรียมฐานกัน บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น

ใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังถาดสปริงฟอร์มแล้วกดลงไปตามด้านล่าง (ไม่จำเป็นต้องทำด้านข้าง)

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาแล้วอบประมาณ 10 นาที ลบและเย็น

ผสมนมข้นกับชีส คนให้เข้ากันด้วยไม้พายจนเนียน

เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง

ย้ายครีมไปที่ฐานที่อบ

วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา ซึ่งด้านล่างมีแม่พิมพ์ที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว อบชีสเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมง

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงชีสเค้กในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจแตกได้เมื่อเย็นลง ค่อนข้างง่ายที่จะตรวจสอบว่าเค้กพร้อมแล้วหรือไม่ - ใช้ช้อนแตะด้านข้างของกระทะ: ควรเขย่าเฉพาะตรงกลางของชีสเค้กที่เสร็จแล้วเท่านั้น (ตรงกลาง 5-6 ซม.)

ทิ้งชีสเค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีในเตาอบโดยปิดและเปิดออกเล็กน้อย จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้มีดแทงด้านข้างของกระทะ ยกด้านข้างออก แล้วตักชีสเค้กใส่จาน

วางนมข้น (200 กรัม) ที่วิปปิ้งด้วยเครื่องผสมไว้ด้านบน และปรับระดับ

มาเสิร์ฟกันเถอะ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ฉันจะไม่ทำให้คุณสนใจหรอก ส่วนผสม 3 อย่างนี้ได้แก่ ครีมชีส ไข่ และช็อคโกแลต ไม่รวมคุกกี้ เนย หรือครีม ความเรียบง่ายแบบญี่ปุ่นในการดำเนินการ!

เมื่อปรุงเองที่บ้านครั้งแรก ฉันก็ไม่คิดเลยแม้แต่น้อยว่าจะทำจากอะไร แน่นอนว่าต้องเป็นชีสเค้กญี่ปุ่น! โชคดีที่มีช็อกโกแลตแท่งหนึ่งและไข่สองสามฟองอยู่ในบ้านอยู่เสมอ แต่เขาไม่ต้องการมากกว่านั้น ส่วนผสมเพียงสามอย่างและความอดทนเพียงเล็กน้อยในขณะที่ชีสเค้กกำลังเคี่ยวในเตาอบ นั่นคือสิ่งที่แยกคุณออกจากความละเอียดอ่อนที่โปร่งสบาย นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อนี้! เรามาเริ่มกันเลยมั้ย!

เตรียมส่วนผสมของคุณ

ครีมชีส: ครีมชีสแบบไม่มีรสชาติก็ใช้ได้ ฉันใช้ครีมชีสโฮมเมดจาก kefir ดังนั้นชีสเค้กจึงมีสารอาหารมากกว่าการใช้ครีมชีสแบบคลาสสิก - เพียง 129 กิโลแคลอรี/100 กรัม (ให้ปริมาณแคลอรี่ของชีส)

ช็อคโกแลต: ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงไร้สารปรุงแต่ง ช็อกโกแลตในจานนี้เป็นทั้งสารปรุงแต่งรสและสารทดแทนน้ำตาล ดังนั้นควรเลือกช็อกโกแลตที่มีรสชาติดีสำหรับคุณเอง

ไข่ไก่: ปริมาตรและขนาดสุดท้ายของชีสเค้กขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ที่ใช้ สำหรับไข่แต่ละฟองควรมีครีมชีสและช็อคโกแลต 40 กรัม ตามสัดส่วนเหล่านี้ จำนวนส่วนประกอบสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงขนาดและปริมาตรของชีสเค้ก

ละลายช็อกโกแลตในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ผสมช็อกโกแลตละลายและครีมชีส

เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง

อย่าลืมใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อย ถ้าส่วนผสมร้อนเกินไป ไข่แดงจะจับตัวเป็นก้อนและชีสเค้กจะมีรสชาติเหมือนไข่เจียว

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง

ตะล่อมวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมหลักเป็นชุด โดยคนจากล่างขึ้นบนเพื่อรักษาเนื้อครีมให้ฟู

ทากระดาษรองอบด้านหนึ่งด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางด้านข้างและด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบ โดย "ติด" โดยให้ด้านเนยติดกับพื้นผิวของแบบฟอร์ม

เทส่วนผสมลงในพิมพ์

วางกระทะในภาชนะที่ใหญ่กว่าหรือจานอบ เติมน้ำอุ่นเพื่อให้ถาดชีสเค้กจุ่มน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง

อบชีสเค้กญี่ปุ่นสามส่วนผสมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอีก 15 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา ปิดเตาอบและทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาทำความเย็นอีก 15 นาที

ฉันใช้จานอบเซรามิก ดังนั้นฉันจึงวางชีสเค้กลงในเตาเย็น โดยเพิ่มระยะเวลาการอบครั้งแรกขึ้น 10 นาที ฉันปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ทันที และเอาออกเพียงไม่กี่นาทีเมื่อสิ้นสุดการอบเพื่อให้ด้านบนของชีสเค้กเป็นสีน้ำตาล

นำชีสเค้กออกจากเตาอบและเย็น เมื่อเย็นลงแล้ว ให้นำกระดาษรองอบออก

ชีสเค้กญี่ปุ่นสามส่วนผสมพร้อมแล้ว! อร่อย!

ฉันใช้ถาดอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม. ชีสเค้กจะมีความสูงประมาณ 3 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม. ถ้าฉันใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ชีสเค้กก็จะสูงขึ้น

บ้าน » เค้ก » ชีสเค้กกับนมข้นต้ม สูตรครีมชีสกับนมข้น สูตรไข่ ครีมชีส และนมข้น