สูตรเบเกอรี่ไร้น้ำตาลแสนอร่อยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เค้กไดเอทไร้น้ำตาลและแป้ง “สูตรอบหวานไร้น้ำตาลยอดนิยม”

เรามาสัมผัสกับหัวข้อที่อร่อยและน่าดึงดูด: เค้ก! ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ คุณมักจะอยากทานอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเองอยู่เสมอ และไม่ใช่แค่แอปเปิ้ลเท่านั้น!

ขอบคุณบทความของเรา คุณจะไม่ต้องเสียสมาธิกับวิธีเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนๆ Kost Shirokaya เสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของหวานแสนอร่อยแคลอรี่ต่ำสำหรับมื้อเย็น งานปาร์ตี้บริษัท หรือวันเกิด จัดทำได้ง่ายและรวดเร็ว วัตถุดิบราคาถูก และรสชาติที่น่าทึ่ง!

นอกจากนี้สูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ (โดยเฉพาะสูตรที่ไม่ต้องอบ) ยังเหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านอีกด้วย

หมายเหตุ:ขนมหวานแบบนี้ขนส่งง่ายไม่ต้องกลัวแตกเพราะ... พวกมันค่อนข้างหนาแน่น!

คุณกินขนมอะไรได้บ้างเมื่อลดน้ำหนักที่บ้าน?

Broad Bone มักจะต่อต้าน "โภชนาการที่เหมาะสมของสมอง" เสมอ ดังนั้นเราจะตอบคุณ - อะไรก็ได้ คุณสามารถกินอะไรก็ได้ที่คุณต้องการและไม่มีใครมีสิทธิ์ตรึงคุณบนไม้กางเขน! แม้ว่าคุณต้องการลดน้ำหนักก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วไม่สำคัญว่าคุณกินมากแค่ไหน ()

การกินเพื่อสุขภาพไม่ใช่แตงกวาและอกไก่แห้ง นี่คือระบบที่คุณสามารถยึดถือได้เป็นเวลานานและมีความสุข! ลองค้นพบอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อย่าอ่านคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงเท่านั้น" มันแตกต่างกันสำหรับทุกคน! ด้วยการดูดซับข้อมูลที่มีคุณภาพต่ำ คุณจะสร้างขอบเขตที่ไม่จำเป็นและเข้มงวดสำหรับตัวคุณเอง และโยนแนวคิดเรื่อง "การลดน้ำหนัก/การกินที่ถูกต้อง" นี้ออกไปในมุมไกลหลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งสัปดาห์

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่การควบคุมอาหาร ไม่ควรทำให้คุณรู้สึกติดอยู่ภายในขีดจำกัดที่กำหนด กินตามธรรมชาติและดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรทำเองที่บ้าน ดื่มน้ำ ออกกำลังกาย ยิ้ม แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อย

แน่นอนว่าเป็นไปได้ที่จะพูดว่า "ของหวานหรือขนมหวานสำหรับการลดน้ำหนัก" ในทางเทคนิคล้วนๆ แต่โดยพื้นฐานแล้วนี่คือการตลาด ไม่มีอาหารใดที่ทำให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากหรือน้อยลง () - นี่เป็นไปไม่ได้เลยทางสรีรวิทยา!

แต่ถ้าคุณกินในปริมาณที่พอเหมาะ () ของหวานตามสูตรอาหารก็จะดีต่อการลดน้ำหนัก

ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรขนม pp พร้อมรูปถ่ายให้คุณ!

เค้กด่วนแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

แป้งข้าวโพด 50 กรัม
กล้วย 1 ลูก (เลือกลูกที่เข้มกว่าและมีสีเหลืองมากกว่า - จะหวานกว่า)
คอทเทจชีสปกติแบบไม่วาง 100 กรัม
แป้งข้าวโอ๊ต 30 กรัม (คุณสามารถบดเกล็ดในเครื่องปั่น)
kefir 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยนมอบหมักหรือโยเกิร์ต)
35 มล. น้ำ,
เนย 30 กรัม
โกโก้ 30 กรัม
1/3 ช้อนชา โซดา,
สารให้ความหวาน (เพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น)

สำคัญ: ไม่สามารถทดแทนแป้งข้าวโพดด้วยแป้งอื่นได้ (เช่น แป้งสาลี) ก่อนอื่นเลย มันมีคุณสมบัติและรสชาติที่แตกต่างกัน! แป้งข้าวโพดไม่มีกลูเตน () ดังนั้นผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่ทำจากแป้งจึงมี "ทราย" มาก มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบเพื่อรสชาติหรือเพื่อความกรอบ

หากคุณเปลี่ยนแป้งข้าวโพด ให้ใช้แป้งที่ไม่ก่อให้เกิดกลูเตน เช่น ข้าวไรย์ บักวีต ฯลฯ ไม่ก่อให้เกิดกลูเตน แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างออกไป!

คุณสามารถทำข้าวโพดคั่วของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ปลายข้าวข้าวโพดและเครื่องบดกาแฟ/เครื่องปั่น บดซีเรียลจนแป้งขึ้นแล้วกรองผ่านตะแกรง

การตระเตรียม:

เป็นเรื่องอุกอาจที่ต้องใช้เวลาเขียนนานกว่าทำ! ละลายเนย เติมน้ำ คอทเทจชีส และกล้วย ผสมทั้งหมดนี้จนละเอียด ควรใช้เครื่องปั่น ใส่โกโก้ แป้ง เคเฟอร์ โซดา และตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง หาก adze มีความหนืดมาก ให้เติมน้ำหรือนมอบหมักอีกเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

อบในโหมดหม้อหุงข้าวหลายเมนู "อบ" 50 นาที หรือในเตาอบธรรมดา

ช็อคโกแลตที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่มีแป้งและน้ำตาล

ดูเหมือนว่าเป็นไปได้จริง ๆ ที่จะสร้างเค้กที่ไม่มีแป้ง เนย มาการีน น้ำตาล เพื่อที่จะตีฟองช็อกโกแลตนี้ได้? และนี่คือ!

แคลอรี่ต่อชิ้น: 131 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

250 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (จากโกโก้ 70% ขึ้นไป)
5 ไข่ใหญ่
เกลือ,
sakh.zam ได้ตามใจและตามความรู้สึกของตัวเอง จะเลือกอันไหนดีกว่าอ่านใน

การตระเตรียม:

สำคัญ: คุณต้องมีเตาอบ ก่อนหน้านี้เปิดเครื่องก่อน 250 องศาเซลเซียส

แบ่ง 2/3 ของช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำโดยไม่ต้องคน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดง (ควรเบาลงเล็กน้อย) แล้วผสมกับช็อคโกแลตละลาย

ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนข้น ( ไม่หักโหมมันไม่เช่นนั้นคนขาวจะเริ่มให้น้ำ!) ใส่ช็อคโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน

สำคัญ: อย่าคนนานเกินไป ไม่เช่นนั้นอากาศจะหลุดออกไป - ส่วนผสมควรมีความคงตัวเหมือนมูสหรือซูเฟล่

วางแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. ด้วยกระดาษที่ทาด้วยผักหรือเนย วางส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป แล้วอบในเตาอบอุ่น 8 นาที - ไม่มากและไม่น้อย นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นข้ามคืนหรือ 12 ชั่วโมง

ละลายช็อกโกแลตที่เหลือ ผสมกับน้ำตาล เทลงบนเค้ก แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ความสนใจ: ต้องตัดเค้กด้วยมีดร้อนๆ แน่ ๆ จุ่มน้ำเดือดไว้ก่อน!

ตกแต่งอย่างไร?

ที่นี่จินตนาการของคุณไม่ควรจำกัดอยู่เพียงขอบเขตอันน่าสงสารของสูตรอาหาร ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว เบอร์รี่ ถั่วขูด หรือแม้แต่ผลไม้ เชื่อฉันเถอะ ทุกอย่างจะอร่อย เพราะโดยพื้นฐานแล้ว เค้กของคุณเป็นวิปช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อน!

ของหวานแบบไม่ต้องอบกับคอทเทจชีสและลูกแพร์

ว้าว ของหวานคอตเทจชีสแบบไม่ต้องอบเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ มีเพียงคนขี้เกียจเท่านั้นที่จะไม่ปรุง ของหวานคอทเทจชีสสำหรับดื่มชามีข้อดีอย่างไรและสูตรอาหาร: ไส้อร่อยและราคาถูก

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี

ของหวานแบบไม่ต้องอบที่อร่อยและเบามากพร้อมนมเปรี้ยวและครีมโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อน ลักษณะเฉพาะของของหวานนี้คือผลไม้และผลไม้แห้งที่อร่อยและหวาน

วัตถุดิบ

พื้นฐาน:

แอปเปิ้ล (1-2 ชิ้น) 200 กรัม
ข้าวโอ๊ตหรือโฮลเกรนเกล็ด 180 กรัม
ผลไม้แห้ง (มะเดื่อ, อินทผลัม) 100 gr.,
กล้วย (2-3 ชิ้น) - 220 กรัม

ครีม:
1. คอทเทจชีสครีมนุ่ม (ไขมันต่ำ) 500 กรัม
2. โยเกิร์ตไขมัน 2-2.5% 300 กรัม
3. น้ำผึ้ง / น้ำตาลแทนเพื่อลิ้มรส
4. ลูกแพร์ (1-2 ชิ้น) 150 กรัม

สูตรอาหาร:

มูสโปรตีน

นมนกเป็นของหวานซูเฟล่ที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนที่ง่ายและรวดเร็ว

KBJU ต่อ 100 กรัม: 65 กิโลแคลอรี 5.26 ก. โปรตีน 0.85 กรัม ไขมัน 10.85 กรัม คาร์โบไฮเดรต

สารประกอบ:

ไข่ขาว 2 ชิ้น,
kefir ไขมันต่ำ 200 มล.
แทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
นมวัวพร่องมันเนย 200 กรัม,
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
เจลาติน 30 กรัม

สูตรนมนกแบบไม่ต้องอบ:

20 กรัม แช่เจลาตินในน้ำไว้ล่วงหน้า 1 ชั่วโมง

ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา ใส่น้ำตาล รอง อุ่นเจลาตินที่แช่ไว้แล้วเย็นลงเล็กน้อย ผสมกับเคเฟอร์ แล้วค่อย ๆ ระมัดระวัง หยดบาง ๆเทลงในผ้าขาวขณะตี 20-30 นาที

10 กรัม แช่เจลาตินในน้ำไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทลงในโกโก้

ต้มโกโก้ในนมแล้วต้มประมาณ 5 นาทีจนข้นเล็กน้อย

เทโกโก้บางส่วนลงในพิมพ์ ปล่อยให้ "เซ็ตตัว" ในตู้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ผ้าขาวลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้ความร้อนโกโก้ที่เหลือเล็กน้อยแล้วเทลงในชั้นสุดท้าย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนเสิร์ฟ ให้พลิกของหวานที่เสร็จแล้วคว่ำลง

และสิ่งที่คุณสามารถตกแต่งได้คุณจะได้เรียนรู้จากย่อหน้าถัดไปของบทความ "วิธีตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเอง"!

ตกแต่งอย่างไร?

วาดบนเค้ก.

หากคุณมีเวลาสำหรับการสร้างสรรค์ขนม

คุณสามารถทำพายหรือเค้กที่ง่ายที่สุด เติมไอซิ่ง (หรือแท่งช็อกโกแลตละลาย) และวาดอะไรบางอย่างไว้ด้านบน: หัวใจ, ผีเสื้อ, ดวงอาทิตย์ และอะไรทำนองนั้น:

ช็อคโกแลตและช็อคโกแลตไอซิ่ง.

การตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตจะไม่มีวันล้าสมัย ถ้าเพียงเพราะมันอร่อยและเรียบง่าย แม้แต่การเติมช็อคโกแลตเคลือบธรรมดา ๆ ก็ดูเรียบร้อยทีเดียว ยิ่งกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถปรุงอาหารได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

ช็อคโกแลต(ไม่มีสารปรุงแต่ง) – 100 กรัม;
น้ำนม– 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)

ควรหักช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามทนความร้อนที่ทาเนยด้วย เทนมลงไป แล้วใส่ในอ่างน้ำ ต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เคลือบพร้อมเมื่อช็อคโกแลตละลายหมด อุณหภูมิในการอาบน้ำที่เหมาะสมที่สุดคือ 40°C

ในทางปฏิบัติก็ทำเช่นเดียวกัน เคลือบสีขาว:

ช็อคโกแลตสีขาว– 100 กรัม;
น้ำนม– 30-50 มล. (2-3 ช้อนโต๊ะ)

แบ่งช็อคโกแลตลงในชามที่ทาด้วยเนย เติมนมลงไปครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่กำหนด วางชามไว้ในอ่างน้ำ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนช็อกโกแลตละลายหมด นำออกจากเตาเทนมที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตัวเลือกฟรอสติ้งทั้งสองนี้เหมาะสำหรับการเติมด้านบนของเค้ก จากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: โรยด้วยผงหรือโกโก้ ติดตั้งฟิกเกอร์สำเร็จรูป หรือตกแต่งผลไม้สด

สูตรวิดีโอ

เค้กราคาถูกและประหยัด:

ไอเดียเกี่ยวกับภาพถ่าย

“เพื่อปรับปรุงสุขภาพที่ไม่ดี ให้เปลี่ยนอาหาร ถ้าวิธีนี้ไม่ช่วย ให้เปลี่ยนวิถีชีวิต ถ้าไม่ได้ผล ให้ไปพบแพทย์” (ขงจื๊อ)

นี่เป็นบัญญัติเก่าสำหรับทุกคน และโดยเฉพาะผู้สูงอายุ จะไม่มีข่าวว่าโภชนาการมีความสำคัญยิ่งอีกต่อไป
ฉันจะไม่ลงรายละเอียด อ้างอิงผลการวิจัย อธิบายว่าทำไมคนบางคนจึงต้องจำกัดการบริโภคน้ำตาล และในกรณีที่มีอาการป่วยร้ายแรง น้ำตาลก็ถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง
อย่ายอมรับทุกสิ่งโดยประมาท ตอนนี้ทุกคนกำลังมองหาสาเหตุของโรคอ้วนและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในประเทศและทั้งประเทศ สาเหตุของสุขภาพที่แย่ลง และการแก้ปัญหาการย่อยอาหารและโรคภูมิแพ้ มีทฤษฎีและ “การค้นพบ” มากมายและมักจะขัดแย้งกัน ดังนั้นให้อ่าน ฟังคำแนะนำ แต่อย่าสูญเสียสามัญสำนึก และเมื่อตัดสินใจเปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่างทั่วโลกในชีวิตของคุณ ในเรื่องสุขภาพของคุณ “วัด” หลายๆ อย่าง ครั้งก่อนที่จะ “ตัดออก” และปรึกษาแพทย์
โรคเบาหวานถูกเรียกว่า “โรคระบาดหมายเลข 3 ของศตวรรษที่ 21” (โรคเอดส์มาอันดับแรก วัณโรคมาเป็นอันดับสอง และบางแหล่งอ้างอิงคือโรคตับอักเสบ) บ่อยครั้งที่ฉันได้พบกับผู้คนที่มีสุขภาพดีซึ่งจำกัดการบริโภคน้ำตาลด้วยความคิดริเริ่มของตนเอง เมื่อต้องเผชิญกับปัญหาในการทำอาหาร "ทำขนมหวาน" โดยไม่มีน้ำตาลในครอบครัวของฉัน ฉันจึงตัดสินใจแบ่งปันสูตรอาหารของฉันกับคุณ

ผลไม้แห้ง
ผลไม้แห้งยังคงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของผลไม้สดซึ่งเป็นสารรักษาทั้งหมด - นี่คือความเห็นที่เป็นเอกฉันท์ของนักโภชนาการ นักธรรมชาติวิทยาจัดประเภทผลไม้แห้งเป็นอาหารเข้มข้นที่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ตัวอย่างเช่นวันที่คุณสามารถกินได้ไม่เกิน 4-6 ชิ้นต่อวัน แต่ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะมีคุณสมบัติอัศจรรย์อะไรก็ตามหากเราไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้องก็จะเกิดประโยชน์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของผลไม้แห้งได้ที่นี่ และในหน้าเหล่านี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้ผลไม้แห้งต่างๆ
ประการแรก กฎการทำอาหารสามข้อ
กฎข้อที่ 1 ก่อนรับประทานผลไม้แห้ง (ในเค้ก สลัด สำหรับชา) ไม่ควรต้ม แต่ควรแช่ในน้ำต้มเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สองหรือข้ามคืน (ขึ้นอยู่กับสภาพของผลไม้แห้ง) .
กฎข้อที่ 2 และไม่จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่ม: เพียงเทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งแล้วปิดฝากระทะให้แน่น ปิดด้านบนของกระทะด้วยสิ่งที่อุ่น ทางที่ดีควรเทผลไม้แช่อิ่มข้ามคืน เมื่อน้ำเย็นลงผลไม้แห้งจะไม่นิ่มเกินไปเหมือนหลังต้ม แต่มีกลิ่นหอมของผลไม้สด (!) ที่น่าทึ่งซึ่งคุณจะไม่ต้มผลไม้แช่อิ่มอีกต่อไป และไม่ต้องเติมน้ำตาล รสชาติตามธรรมชาติของผลไม้จะหายไป คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย
กฎข้อที่ 3 จริงๆ แล้วกฎนี้เป็นกฎข้อแรกและหลักเสมอ: ต้องล้างผลไม้แห้งให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร เราไม่รู้ว่าพวกเขาได้รับการรักษาด้วยอะไรในระหว่างการอบแห้งจำนวนมาก ขั้นแรก ให้ล้างพวกมันด้วยน้ำร้อน นวดเบอร์รี่ แอปเปิ้ล หรือลูกแพร์แต่ละชิ้นด้วยมือ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ก่อนหน้านี้แนะนำให้ฆ่าเชื้อด้วยนมเปรี้ยวด้วยซ้ำ แต่... เวลากำลังเปลี่ยนแปลง และตอนนี้คุณสามารถซื้อผลไม้แห้งในบรรจุภัณฑ์ต่างๆ จากประเทศต่างๆ และ... ที่มีคุณภาพแตกต่างกันได้
กฎข้อที่ 4 ผลไม้แห้งคุณภาพดีควรมีขนาดใกล้เคียงกัน มีพื้นผิวมันวาว ปราศจากสิ่งเจือปนและเศษแปลกปลอม ผลิตภัณฑ์แบบบรรจุหีบห่อมีราคาแพงกว่าที่ขายตามน้ำหนัก แต่ข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์รับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และเป็นการดีกว่าที่จะจ่ายเงินมากเกินไปเล็กน้อยเพื่อรับประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ ดีกว่าเสียเงินเป็นจำนวนมากในภายหลังเพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณ

“จานรองสำหรับคืนนี้”
ผลไม้แห้ง (ไม่ต้ม) ปอกเปลือกและคว้านเมล็ด สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ มวลที่ได้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและรับประทาน "บนจานรอง" ก่อนนอนเพื่อให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้น เช่น ผสมกับข้าวโอ๊ต น้ำผลไม้ และใบมะขามแขกบด ผสมกับชาสมุนไพรนี้อร่อยมาก

“ลูกอมของนักกินดิบ”
หากคุณเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง และแอปริคอตลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วกลิ้งเป็นถั่วบด คุณจะได้ "ขนมหวาน" ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

จานลูกพรุน
1. นำหลุมออกจากลูกพรุน เราเก็บไว้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลาสองวัน (วอดก้า, เหล้า, คอนญัก, ไวน์) โรยด้วยเมล็ดวอลนัท วางบนจาน คลุมด้วยไข่ขาววิปปิ้ง (เมอแรงค์)
2. ทำซ้ำตัวเลือกแรก แต่จุ่มลูกพรุนในช็อกโกแลตเหลวเพื่อเคลือบ
วางไว้ในแจกัน
3. นำหลุมออกจากลูกพรุนแล้วยัดวอลนัทสับลงไป
ปรุงรสด้วยกระเทียมและมายองเนส วางบนจานแล้วเทมายองเนสลงไป
4. หลังจากเอาหลุมออกแล้วให้เติมลูกพรุนด้วยมวลนมเปรี้ยวเทครีมเปรี้ยว
โรยด้วยถั่ว
5. ในตัวเลือกที่สี่ ใส่กล้วยสับ กีวี ส้มเขียวหวาน แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในจานที่เสร็จแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มในชา
ผลไม้แช่อิ่มเป็นของหวานแบบดั้งเดิมของชาวยิว ซึ่งมีน้ำหนักเบา ดีต่อสุขภาพ และสดชื่นหลังมื้ออาหารมื้อใหญ่ในวันหยุด ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีรสชาติอร่อยพอๆ กับผลไม้สด โดยเฉพาะช่วงกลางฤดูหนาวที่ผลไม้สดมีไม่มากนัก
ผสมผลไม้แห้งทั้งหมดลงในชามแล้วเทชาร้อน คุณสามารถเพิ่มฟรุกโตสและมะนาวฝานได้เล็กน้อย ปิดด้วยจานแล้วพักไว้ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
เมื่อผลไม้แห้งเย็นเพียงพอแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมบรั่นดีและคนให้เข้ากัน
ชาชงสดร้อน (อาจเป็นสีเขียว) เพื่อคลุมผลไม้แห้งให้มิด
ผลไม้แห้งต่างๆ – 200 กรัม
เชอร์รี่แห้ง, ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ลูกพรุนแอปริคอตแห้ง - 10 ชิ้น
มะนาว - มะนาว 1/4 ลูก หั่นเป็นชิ้น
บรั่นดี - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เบเกิล
1. เบเกิลครีมเปรี้ยว
ใส่เกลือเล็กน้อยลงในมาการีนและครีมเปรี้ยวแล้วบดให้เข้ากันเติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูจากนั้นใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่แข็งมาก
แป้งครีมเปรี้ยวนุ่มทันทีและไม่ต้องพักคุณสามารถเริ่มทำเบเกิลได้ทันที แยกส่วนเล็ก ๆ ออกจากโคโลบกหลักแล้วม้วนออกบาง ๆ ให้เป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 เซนติเมตร จากนั้นตัดวงกลมด้วยมีดออกเป็น 6-10 ส่วนซึ่งเป็นช่องว่างสำหรับเบเกิล วางไส้บนขอบกว้างของแต่ละส่วนแล้วบิดให้เป็นหลอด จากนั้นวางลอนดังกล่าวบนถาดอบทาแต่ละไข่ด้วยส่วนผสมของไข่และครีมแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 0 จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาล แป้งอบจะคล้ายกับพัฟเพสตรี้มาก
มาการีน – 150 – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
โซดา – 2/3 ช้อนชา
แป้ง
เกลือ
2. เบเกิลชีสกระท่อม
คอทเทจชีสจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง นวดแป้งจากคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, แป้งโดยเติมเกลือ วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จากแป้งนี้คุณสามารถทำเบเกิล, คุกกี้, ชีสเค้กพร้อมไส้ใดก็ได้
การอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวต้องอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 0
คอทเทจชีส – 250 กรัม
เนยหรือมาการีน – 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
เกลือ
แป้ง - เพียงพอที่จะทำแป้งยืดหยุ่น
3. ไส้เบเกิล
1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงบดด้วยไข่แดงดิบแล้วผสมกับน้ำผึ้ง
คอทเทจชีส – 250 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
2. แครอท-นมเปรี้ยว
ขูดแครอทสดบนเครื่องขูดละเอียดเคี่ยวเนยในกระทะลึกที่มีฝาปิดเย็นใส่คอทเทจชีสและน้ำผึ้งเล็กน้อย
แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น
คอทเทจชีส – 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
3. แอปเปิ้ลนมเปรี้ยว
ขูดแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือก) บนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับคอทเทจชีสขูด
4. แครอท-แอปเปิ้ล
ขูดแครอทสดบนเครื่องขูดละเอียดเคี่ยวเนยในกระทะลึกที่มีฝาปิดเย็นใส่แอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ไม่มีเปลือก)
เป็นการดีที่จะเติมลูกเกดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในไส้นี้: เทลูกเกด (หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ) ด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
5. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบใส่ถั่วสับและใบสะระแหน่สดสับละเอียด
6. ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียดเตรียมไว้
7. อย่าลืมอบเชยป่น สามารถเพิ่มลงในไส้ทั้งหมดนี้ได้
เมล็ดฝิ่นนึ่งเล็กน้อยก็อร่อยเช่นกัน
เบเกิลที่มีถั่วบดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สแน็คบาร์วาฟเฟิล
วาฟเฟิลอบด้วยวิธีปกติในเตาอบไฟฟ้า เหล็กวาฟเฟิลจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
แป้งมันฝรั่ง – 200 กรัม
น้ำ – 0.5 ถ้วย
มาการีน – 150 กรัม
ไข่ – 3 ชิ้น (ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากกันและเติมลงในแป้งเมื่อสิ้นสุดการนวด)

ไส้วาฟเฟิลของว่าง
1. เย็น. ขูดชีสแห้งบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ครีมเปรี้ยว มายองเนส มะเขือเทศบด และพริกไทยตามต้องการ
ชีส – 100-150 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วางมะเขือเทศ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยแดงหรือดำ
2. ร้อน. หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นก้อน ละลายเนย ใส่แป้ง และคนตลอดเวลา ตั้งแป้งให้ร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่น้ำซุปและต้ม เพิ่มเนื้อไก่ เห็ดที่ปรุงไว้ล่วงหน้าและสับลงในส่วนผสมที่ได้ และเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและพริกไทย

วาฟเฟิลสำหรับเบียร์
ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต, ปอกเปลือก, ถูผ่านตะแกรง, ใส่เนย, วิปครีม, ไข่แดง 3 ฟอง, เกลือ, ตีในเครื่องผสมจนเนียน ใส่แป้ง ไข่ขาวที่ตีไว้ 3 ฟอง เครื่องเทศตามชอบ (พริกไทย ยี่หร่า อะไรก็ได้ตามชอบ) อบตามปกติ
มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
เนย – 100 กรัม
ครีม – 0.5 ถ้วย
ไข่ – 3 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับแป้ง)

พายคอทเทจชีสยัดไส้ลูกพลัม (แอปเปิ้ล ฟักทอง ฯลฯ)
ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่จนเป็นเนินดิน ทำบ่อตรงกลางแล้วบี้ยีสต์ลงไป ผสมคอทเทจชีสให้ละเอียดกับน้ำอุ่น แล้วใส่ส่วนผสมนี้ 4 ช้อนโต๊ะลงบนยีสต์ โรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่มวลนมเปรี้ยวที่เหลือเติมเกลือแล้วนวดจนแป้งเริ่มหลุดออกจากขอบชาม ปิดฝาแป้งที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 45 นาที
ใช้การตัดขนาดเล็กเอาหลุมออกจากลูกพลัม
วางแป้งบนถาดอบแล้วม้วนเป็นชั้นๆ โดยทำเป็นด้านเล็กๆ วางลูกพลัมไว้แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 0 เป็นเวลา 40 นาที
ไส้บ๊วย. ไส้ต่อไปนี้ยังเหมาะสำหรับพายนี้: ปอกแอปเปิ้ล (2-3 ชิ้น) หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ผสมกับลูกเกด (3 ช้อนโต๊ะ) และอบเชย 1 หยิบมือ เทไวน์แห้งแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
แป้ง – 500 กรัม
ยีสต์ – 40 กรัม
น้ำ – 1 แก้ว
คอทเทจชีส – 200 กรัม
เกลือ
พลัมสดหรือกระป๋อง – 1 กก
ไส้ฟักทอง. วางฟักทองที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงจนฟักทองนิ่ม จากนั้นถูฟักทองผ่านตะแกรงหรือกระชอนผสมกับไข่แดง นม ผิวเลมอน และเครื่องเทศ จากนั้นจึงเติมวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมนี้
ฟักทอง – 1 กก
ไข่ – 2 ชิ้น
นม – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผิวเลมอน 0.5 ลูก
ขิงอบเชย
ไส้ผลไม้และเบอร์รี่ผสมแอปเปิ้ลล้างและสับ 0.5 กก. (แอปริคอต สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ) กับ 1 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์บดหรือเศษบิสกิตหนึ่งช้อน วางบนพายแล้วอบ

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพาย
(สำหรับทอดในกระทะ)
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือสับใส่ครีมเปรี้ยวไข่โซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากันใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ใส่แป้งที่นวดอย่างทั่วถึงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนเป็นเชือกแล้วตัดเป็นชิ้น ทำเค้กแบนที่มีความหนา 5-7 มม. จากนั้นใส่ไส้ - เนื้อสัตว์ผักหรือผลไม้ - แล้วหยิก ทอดพายในน้ำมันพืช
คอทเทจชีส – 500 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง – 2 ถ้วย
โซดา – 1 ช้อนชา
เกลือ

คุกกี้นมเปรี้ยว
นวดแป้งจากคอทเทจชีส, มาการีน, แป้ง, เติมวานิลลินเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อยและโซดาที่หั่นแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แผ่ออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ออก อบที่อุณหภูมิ 200-2200.
คอทเทจชีส – 200 กรัม
มาการีน – 150 กรัม
โซดา – 1/3 ช้อนชา
แป้งพอที่จะทำให้แป้งยืดหยุ่นได้
วานิลลินเกลือ
คำแนะนำ! ก่อนอบสามารถรีดคุกกี้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ทั้งสองด้านในเกล็ดขนมปัง

แป้งมันฝรั่งสำหรับพาย
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ นม แป้ง และเกลือ จากนั้นใช้ช้อนตักแป้งหนึ่งพายโรยด้วยแป้งแล้วทำเค้กแบนใส่ไส้บีบและทอดในน้ำมันพืช ไส้อาจเป็นเนื้อสัตว์ เห็ด หรือกะหล่ำปลี พร้อมหัวหอมหรือแครอท ฯลฯ
สำหรับการทดสอบ.
มันฝรั่ง – 1 กก
ไข่ – 2 ชิ้น
นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (มากกว่านี้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง)
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือเพื่อลิ้มรส

พุ่มไม้ "หล่อ"
เติมเกลือเล็กน้อยใส่มาการีนและต้ม หลังจากนั้นให้ใส่แป้ง ลดไฟ แล้วนวดแป้งจนแยกออกจากก้นกระทะ นำกระทะออกจากเตา พักแป้งเล็กน้อยแล้วตีไข่ทีละฟอง (ขับไข่ใหม่แต่ละฟองหลังจากผสมไข่ก่อนหน้านี้แล้วเท่านั้น) วางแป้งเนื้อนุ่มลงในหลอดฉีดยาหรือซองแล้วบีบออกทอดในน้ำมันพืชที่กำลังเดือด
แป้ง – 200 กรัม
น้ำ - 3/4 ถ้วย
มาการีน – 100 กรัม
ไข่ – 4-5 ชิ้น
น้ำมันพืช – 200 กรัม

พายหัวหอมชีส
ตัวเลือกที่ 1.นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เตรียมไส้. สับหัวหอมใหญ่ 6 หัวอย่างประณีต และเคี่ยวในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นสะเด็ดน้ำมัน ขูดชีสไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่แดงดิบ 4 ฟองและไข่ขาวที่ตีแล้ว 6 ฟองลงในชีส ผสมทุกอย่างแล้วเติมผักชีฝรั่ง 2 พวงและผักชีฝรั่ง 2 พวงสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปั้นเป็นพายปิด ทาไข่แดงที่เหลือ อบในเตาอบประมาณ 30 – 40 นาที
สำหรับการทดสอบ.
ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
มาการีน – 300 กรัม
เบกกิ้งโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) – 1 ช้อนชา
แป้ง – 2.5 ถ้วย
สำหรับการกรอก.
หัวหอม – 6 - 8 ชิ้น
ไส้กรอกชีส – 600 กรัม
ไข่ – 6 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – อย่างละ 2 ช่อ
ตัวเลือกที่ 2 พายร้อน. ขูดมาการีนแช่แข็งโรยด้วยแป้ง ผสมจนเป็นเกล็ดเนยเนียน จากนั้นเติมน้ำเย็นเล็กน้อยทีละน้อย แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม วางลงในพิมพ์ โดยทำด้านต่ำ แช่เย็น.
ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ ทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นลงเล็กน้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่ดิบ, หัวหอม, เกลือ (เกลือให้เข้ากัน) วางบนแป้งแล้วอบในเตาอุ่นจนเปลือกสีน้ำตาลเกิดขึ้น พายนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
สำหรับการทดสอบ.
มาการีน – 2/3 แพ็ค
แป้ง – 350 กรัม
น้ำเย็น
สำหรับการกรอก.
หัวหอม – 0.5 กก
ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
ไข่ – 2 ชิ้น
เกลือ
ตัวเลือก 3. พายหัวหอมฝรั่งเศส. แป้ง ยีสต์ หรือไร้เชื้อใดๆ วางแป้งลงบนถาดอบที่ขอบแล้วอบเบา ๆ ในเตาอบ
หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วผัด แต่อย่าทอดในเนย ในการทำเช่นนี้ให้ผัดหัวหอมในกระทะอย่างต่อเนื่องจนได้ความกึ่งนุ่ม วางบนแป้งอบ โรยด้วยชีสขูดเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่ไว้ด้านบน ม้วนด้านข้างของพายเพื่อให้ตรงกลางว่างโดยไม่คลุมด้วยแป้ง อบจนพายเป็นสีน้ำตาลด้านบน เสิร์ฟร้อน
ชีส – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 0.5 ถ้วย
ไข่ – 1 ชิ้น
คำแนะนำ! จะดีกว่าถ้าใช้หัวหอมเล็กสำหรับพายทุกประเภทพวกเขามีวงแหวนที่บางกว่าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดหัวหอมสับ แต่ควรทำให้หัวหอมนิ่มเพื่อรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่สุกเกินไป

คุกกี้รสเค็มกับชีส
เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนเค็ม: แป้ง - 2.5 ถ้วย, เนย (มาการีน) - 250 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, โซดา - ที่ปลายมีด, เกลือ - 0.5 ช้อนชา รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดชีสผสมกับเนยแล้วอัดจาระบีตามมวลชิ้นงาน วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 10-15 นาที
แป้งขนมชนิดร่วนเค็ม - 300 กรัม
ชีส - 150 กรัม
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พัฟติดชีส
รีดแป้งพัฟเป็นชั้นหนา 5-6 มม. หั่นเป็นเส้นยาว 8-10 ซม. กว้าง 1.5 ซม. ทาแถบแป้งด้วยไข่โรยด้วยชีสขูดและยี่หร่าวางบนแผ่นที่ชุบน้ำเย็นแล้ว อบที่ 240 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง
พัฟเพสตรี้ ---500 ก
ชีส-200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
เมล็ดยี่หร่า

ปลาดาวชีส
ร่อนแป้งลงในชามพร้อมผงมัสตาร์ด ใช้ปลายนิ้วถูเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง ใส่ชีสขูด ไข่ และน้ำเย็น 4-5 ช้อนโต๊ะ คลุกแป้ง วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ประมาณ 20 - 30 นาที จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. ใช้คัตเตอร์รูปดาวตัดดาวใหญ่ 10 ดวงหรือดาวเล็ก 20 ดวงออก
วางดาวบนถาดอบ แปรงด้วยนมแล้วโรยด้วยเมล็ดงา อบประมาณ 10-12 นาที ที่ 2000 จนเป็นสีเหลืองทอง
แป้ง – 300 กรัม
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
เนย – 150 กรัม
ชีส – 150 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำนม
เมล็ดงา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คำแนะนำ! คุกกี้จากแป้งนี้สามารถขึ้นรูปได้อีกทางหนึ่ง รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ประมาณ 30 ลูก ม้วนแต่ละลูกด้วยถั่วสับ แผ่แต่ละอันแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนคุกกี้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบและทิ้งคุกกี้ไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงตักใส่จาน

สามเหลี่ยมกับชีสแปรรูป
ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในชามลึก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงดิบ พักไข่ขาวไว้เพื่อหล่อลื่น แล้วผสมไข่แดงกับชีส ผสมชีส ไส้กรอก หัวหอม เพิ่มแกงหรือพริกแดงหากต้องการ
รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 30 ซม. แล้วตัดเป็น 4 สี่เหลี่ยม
วางไส้ลงบนแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม โดยเว้นขอบไว้อย่างน้อย 1.5 ซม.
แปรงขอบด้วยไข่ขาวแล้วปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมจัตุรัส (เพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม) ขอบของสามเหลี่ยมสามารถจีบได้ด้วยซี่ส้อม
ทาด้านบนของพายด้วยไข่ขาวแล้วโรยด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวันบดหยาบ
วางรูปสามเหลี่ยมบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำเย็นหรือปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 25-30 นาที
พัฟเพสตรี้ – 250 กรัม
ซอฟท์ชีส (“ยันต้า”) - 200 กรัม
แฮมหรือไส้กรอกรมควัน – 150 – 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว
ไข่ – 1 ชิ้น
พริกแดงหรือแกง - 1/3 ช้อนชา
งาหรือเมล็ดทานตะวันสำหรับโรย

ขนมปังกรอบในคอทเทจชีส
ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด จุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้ววางบนถาดอบ ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)
คอทเทจชีส – 250 กรัม
ไข่ – 2-3 ชิ้น (คุณต้องการไข่มากพอที่จะทำให้ส่วนผสมเป็นของเหลวเช่นครีมเปรี้ยว)

ขนมปังไรย์
บดมาการีนที่นิ่ม (แต่ไม่ละลาย) ด้วยช้อนไม้กับแป้งเล็กน้อยที่ผสมโซดาตีไข่บดใส่น้ำผึ้งแล้วบดอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่แป้งลงไปจนแป้งหนาพอประมาณ
คุณสามารถใช้มันทำเค้กได้ รีดแป้งเป็น "ไส้กรอก" แบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันทำเค้กแบนจากพวกเขาแล้ววางบนถาดอบ อบที่ 180-200 0 ประมาณ 20 นาที วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะ คลุมด้วยผ้าขนหนู ปิดฝา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
มาการีน - 125 ก
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โซดา - 1 ช้อนชา
แป้งข้าวไรย์ - 3-4 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น

เอแคลร์
เทน้ำหนึ่งแก้ว (หรือนม) ลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่เกลือเล็กน้อย เนย 60-70 กรัม (หรือมาการีน 100 ชิ้น) แล้วตั้งไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง โดยใช้ช้อนไม้คนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่แป้งมีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันและเริ่มที่จะล้าหลังผนังกระทะจะต้องนำออกจากเตา เมื่อแป้งเย็นลงเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) คุณต้องผสมไข่ 4 ฟองทีละฟอง เป็นเรื่องยากมากที่จะกวนไข่ใบแรกลงในแป้ง แต่ไม่ว่ามันจะยากแค่ไหนคุณต้องคนทุกอย่างให้หมด ไข่ใบที่สองผสมได้ดีขึ้นเล็กน้อย แต่ไข่ใบที่สามและสี่นั้นค่อนข้างง่าย
หลังจากทำแป้งแล้วจะต้องทดสอบ ในการทำเช่นนี้ ให้ตักแป้งด้วยช้อนชาเปียกแล้วเขย่าเบาๆ บนกระดาษ ถ้าแป้งคงรูปร่างไว้แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี และถ้ามันแยกออกก็ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในมวลหลัก หากแป้งหนามาก เอแคลร์จะไม่ขึ้นฟูในเตาอบ
เป็นการดีกว่าที่จะอบเอแคลร์บนกระดาษลอกลายที่ทาน้ำมันเล็กน้อย หากกระดาษลอกลายมีความมันมาก ก้นของเค้กก็จะมีรู
ตอนนี้ควรวางแป้งในรูปแบบของลูกบอลเล็ก ๆ บนกระดาษลอกลาย ทำได้ดังนี้: จุ่มหนึ่งช้อนชาในน้ำเย็น ตักแป้งออกด้วยช้อนเปียกแล้วโอนไปยังกระดาษลอกลาย ถ้ามันสั่นไม่ดีก็ให้ใช้ช้อนอีกอันช่วย คุณต้องชุบน้ำให้ช้อนก่อนแต่ละลูก เมื่ออบลูกบอลจะมีขนาดเป็นสองเท่าดังนั้นจึงจำเป็นต้องสร้างระยะห่างระหว่างพวกเขาบนถาดอบตามนั้น ต้องอุ่นเตาอบอย่างทั่วถึงที่ 180-200 0 จากนั้นจึงเริ่มอบเท่านั้น พวกเขาอบประมาณ 30-35 นาที เป็นการดีกว่าที่จะไม่มองเข้าไปในเตาอบในช่วง 15 นาทีแรกเพื่อที่เอแคลร์จะไม่ตกตะกอน เมื่อสุกแล้วจะเป็นลูกบอลสีทอง กรอบเล็กน้อย และกลวงอยู่ด้านใน
คุณสามารถเติมเอแคลร์ด้วยกบาลต่างๆ ส่วนผสมชีส ส่วนผสมของผลไม้แห้งกับถั่วและน้ำผึ้ง มวลนมเปรี้ยว ฯลฯ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใส่ไส้ลงในลูกบอลแต่ละลูกผ่านการตัดเล็ก ๆ ที่ทำที่ด้านข้างหรือตัด " ฝา” ใส่ไส้แล้วปิดฝาไว้ด้านบนเหมือนประดับตกแต่ง
น้ำ (นม) – 1 แก้ว
เนย – มาการีน 60 – 70 กรัม หรือ 100 กรัม
แป้ง – 1 ถ้วย
ไข่ – 4 ชิ้น
Kabak คือปาฏิหาริย์

ขนมปังแบนดาเกสถาน
เตรียมแป้งไร้เชื้อ - แป้ง, เกลือและเคเฟอร์ ขูดฟักทองดิบบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับหัวหอมทอด เกลือและพริกไทย. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน วางส่วนหนึ่ง (รีดออกบาง ๆ ) ของขนมปังแผ่นบนกระทะที่แห้ง วางไส้และปิดด้วยส่วนที่สอง ทอดในกระทะด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
จากนั้นนำออก เคลือบขนมปังแผ่นที่ยังร้อนอยู่ด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟทันที
Kefir – 1 แก้ว
แป้งเกลือ
ฟักทอง – 200 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน

พายด่วน
ผสมผลิตภัณฑ์: มาการีน, น้ำเย็นจัดครึ่งแก้ว, โซดาชาครึ่งช้อนชา (อย่าดับ), แป้ง 1.5 ถ้วย ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูตีอีกครั้ง วางในตู้เย็น เมื่อแป้งเริ่มหนาแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงออก วางเนื้อสับ (หรือไส้อื่นๆ) ตามยาว โดยเว้นขอบไว้ คลุมอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วบิดเป็นหลอดยาว ใช้ขอบมือตัดเป็น 20 ชิ้น จากนั้นตัดด้วยมีด บีบนิ้ว แต่ละชิ้นทั้งสองด้าน วางด้านหยิกลงบนถาดอบแล้วอบ
มาการีน – 200 กรัม
น้ำ (เย็นมาก) – 0.5 ถ้วย
ชาโซดา – 0.5 ช้อนชา ช้อน
แป้ง – 1.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขนมปังขิงสวาเบียน
ละลายน้ำผึ้งในกระทะใส่แป้งเครื่องเทศโกโก้เทเหล้ารัมเติมโซดาเจือจางด้วยนมน้ำมะนาวผสมทุกอย่างให้เข้ากันคลุกแป้งที่ค่อนข้างแข็ง วางแป้งลงในแม่พิมพ์โลหะหรือกระดาษ (สามารถใส่ในตะกร้า) ทาจาระบี อบคุกกี้ขนมปังขิงที่อุณหภูมิ 210-220 0
แป้ง - 1 กก
น้ำผึ้ง-500 ก
โกโก้-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ - 1 ชิ้น
เหล้ารัม-1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โซดา - 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก
อบเชย-1 ช้อนชา
กานพลูกระวาน

พลาซินดา
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบางๆ และประณีตเหมือนบะหมี่ ผสมกับเนย เกลือ และพริกไทย
ผสมแป้ง ไข่ เนยละลาย และน้ำลงในแป้งแข็ง จากนั้นเราก็แผ่ออกเป็นแผ่นแบนแล้ววางไส้ฟักทองแต่ละอันไว้ด้านบน เราม้วนแฟลตเบรดเหมือนซองจดหมาย ทาด้านบนด้วยไข่แล้วอบในเตาอบ
ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
แป้ง - 1.2 กก
ไข่ - 3 ชิ้น
เนย - 200 กรัม
แครกเกอร์บด - 1.5 ถ้วย
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คุกกี้แอฟริกา
ผสมอินทผาลัมสับกับเนยละลาย ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้น ไข่ ใส่น้ำส้ม ถั่ว โซดา และแป้ง เทลงในพิมพ์ (ตะกร้า แบบกระดาษ) แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 0 คุกกี้ที่เย็นแล้วสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายได้
วันที่ – 1 ถ้วย
น้ำมัน – 100 กรัม
ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม
น้ำส้ม – 0.5 ถ้วย
โซดา – 1 ช้อนชา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู)
แป้ง – 1 1/4 ถ้วย
ถั่วสับ – 2/3 ถ้วย

สลัด "ของหวานยามเช้า"
เทนมลงบนข้าวโอ๊ตข้ามคืน ในตอนเช้าใส่ผลไม้แห้งสับและถั่วลงไปผสมและเพิ่มน้ำผึ้งน้ำมะนาวและอบเชยลงในส่วนผสม
สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:
ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) – 50 กรัม
ข้าวโอ๊ต – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
นมหรือ kefir – 100 กรัม
วอลนัทสับ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำผึ้ง
น้ำมะนาว
อบเชย

พายผลไม้แห้งกับถั่ว
ผสมทุกอย่าง ใส่ลงในพิมพ์ อบ และตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับชาร์ล็อตต์ทั่วไป
ลูกเกด - 1 แก้ว
วอลนัท - 1 ถ้วย
แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน - 1/2 ถ้วย (แช่ไว้ล่วงหน้า)
ไข่ – 4 ชิ้น
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เวอร์ทูตา
แป้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย, น้ำมันพืชอุ่น 0.5 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย และตีไข่ 1 ฟองด้วยส้อมในถ้วยแยกต่างหาก ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้งเพื่อทำแป้งยืดหยุ่นที่ไม่เกาะมือ แป้งควรอยู่ใต้ผ้าเช็ดปากในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ไส้: วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย และลูกเกด 1 ถ้วย (ไม่ต้องนึ่ง) อุ่นเนย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาในกระทะ ใส่ถั่วและลูกเกด
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้บางที่สุด กระจายไส้ออกแล้วม้วนเป็นม้วนยาว วางม้วนเป็นเกลียวในแม่พิมพ์หรือกระทะแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 0
สำหรับการทดสอบ.
น้ำ – 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย
เกลือ
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้ง
สำหรับการกรอก.
วอลนัท (เมล็ดบด) – 0.5 ถ้วย
ลูกเกด – 1 ถ้วย
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

Vertuta กับพัฟดอกป๊อปปี้
เตรียมแป้งยืดจากแป้ง น้ำมันพืช ไข่ เกลือ และน้ำ ล้างเมล็ดงาดำหลาย ๆ ครั้งในน้ำอุ่น ขจัดสิ่งเจือปนแปลกปลอม และเติมลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้วางเมล็ดฝิ่นที่เสร็จแล้วลงในตะแกรง ตากให้แห้ง และตำในครก เพิ่มน้ำผึ้งอุ่นวานิลลินลงในเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จัดเรียงลูกเกดแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วสับ วางแผ่นแป้งที่รีดไว้บนผ้า (ผ้าเช็ดตัว) ทาน้ำมันพืชแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน วางเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ลงบนหนึ่งในนั้น คลุมด้วยแป้งชิ้นที่สองแล้วโรยลูกเกดด้านบน ยกผ้าเช็ดตัวขึ้น ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วน จากนั้นค่อย ๆ ม้วนเป็นเกลียว แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบร้อน การตัดควรแสดงไส้สองชั้นที่ไม่เหมือนกัน
แป้ง – 500 กรัม
น้ำมันพืช – 100 กรัม
ไข่ – 3 ชิ้น
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
ป๊อปปี้ – 200 กรัม
ลูกเกด – 150 กรัม
น้ำผึ้ง – 50 กรัม
วานิลลิน

คัพเค้กฝรั่งเศส
ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เท 1-2 ช้อนโต๊ะ คอนญักหนึ่งช้อนแล้วอบ บดไข่แดง 3 ฟองและแป้ง 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะในชามพอร์ซเลนจนเป็นสีขาว เซโมลินา 1 ช้อนครีมเปรี้ยว 200 กรัมและโซดาเล็กน้อย ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาพร้อมเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาว 2-3 หยดผสมกับไข่แดงบดแล้วปิดแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมที่ได้ อบเค้กในเตาอบที่ร้อนปานกลาง
แอปเปิ้ล-500 กรัม
คอนยัค – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ (ไข่แดง) – 3 ชิ้น
แป้ง -100 กรัม
เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
โซดา

พายรสเผ็ดกับครีม
ตีไข่. ผสมแป้งกับเครื่องเทศสับและเบกกิ้งโซดา รวมไข่ที่ตีเข้ากับเนยละลายหรือน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยวและแป้ง โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันทันทีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 30 - 40 นาที
ไข่ – 2 ชิ้น
กระวาน อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ
เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีมเปรี้ยว – 1.5 ถ้วย
แป้ง – 2.5 ถ้วย
โซดา – 1 ช้อนชา – 0.5 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง

พลัมในแป้งและเกล็ดขนมปัง
เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งบด คุณจะได้แป้งกับมันฝรั่ง ม้วนเป็นแพนเค้ก แต่หนากว่าปกติ จากนั้นวางลูกพลัมที่หั่นเป็นชิ้นไว้บนแพนเค้ก ห่อลูกพลัมลงในแป้งแล้ววางในน้ำเดือด ปรุงจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
ทอดเศษแครกเกอร์ในกระทะด้วยเนย จากนั้นม้วนลูกพลัมที่เสร็จแล้วลงในแป้งในเกล็ดขนมปังเหล่านี้
มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้ง - จนแป้งแข็ง
พลัม – 600 กรัม

แพนเค้กเซโมลินา
ใส่น้ำผึ้งและเนยลงในกระทะ เติมน้ำ 200 กรัม แล้วนำไปต้ม คนบ่อยๆ เพิ่มเซโมลินาปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีกห้านาที จากนั้นทำให้โจ๊กเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ดิบแล้วตีให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กขนาดเล็กในกระทะที่ทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว
น้ำผึ้ง – 50 กรัม
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ – 200 กรัม
เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขนมปังขิง "ผึ้ง"
อุ่นน้ำผึ้ง. เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของ "แป้งแพนเค้ก" จากนั้นเทวอดก้าแล้วเติมแป้งจนแป้งแข็ง แผ่แป้งออกเป็นรูปทรงต่างๆ วางขนมปังขิงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบในเตาอบที่ 220 0
น้ำผึ้ง – 300 กรัม
วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง - จนแป้งแข็ง

กะดาในภาษา Adjarian
ผัดแป้งเพื่อเติมเนย ใส่ถั่วบด น้ำผึ้ง และผสมให้เข้ากัน แยกแป้งไร้เชื้อที่แยกออกจากกันแล้วม้วนเป็นสองชั้นหนาสูงสุด 2 มม. ปิดพื้นผิวของชั้นหนึ่งเท่าๆ กันด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางชั้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบ ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น
สำหรับการทดสอบ.
แป้ง – 1 กก
นม – 2 ถ้วย
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ – 2 ช้อนชา
สำหรับการกรอก.
ถั่ว – 200 กรัม
น้ำผึ้ง – 100 กรัม
น้ำมัน – 100 กรัม
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ยูกาเติร์ต

อาหารอาร์เมเนีย
นวดแป้งจากแป้ง ไข่ นมร้อน เนย น้ำ แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ หนา 1-2 มม. ทาเนยด้วยเนยโรยแป้งเบา ๆ ม้วนเป็นซองหรือม้วนแล้วทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 6 ครั้ง เป็นครั้งสุดท้ายที่รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. วางชั้นที่รีดแล้วบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 10 - 15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเทน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว
แป้ง – 500 กรัม
น้ำมัน – 100 กรัม (50 กรัม – สำหรับแป้ง 50 กรัม – สำหรับหล่อลื่น)
ไข่ – 3 ชิ้น
นม – 0.5 ถ้วย
น้ำ – 0.5 ถ้วย
เกลือ

แพนเค้กกาโบรโว
ขั้นแรกผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ เพิ่มครั้งสุดท้าย นวดแป้งและอบแพนเค้ก
แป้ง – 1 ถ้วย
นม – 1 แก้ว
น้ำอัดลม – 1 แก้ว
ฟรุกโตส - 1 ช้อนชา
ไข่ – 3 ชิ้น
โซดาน้ำส้มสายชู

โดนัทง่ายๆ
ต้มน้ำโดยเติมน้ำมันและเกลือ เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันตีไข่ผสมแป้งจนเนียน ใส่ช้อนชาลงในน้ำมันพืชที่อุ่น เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง
น้ำ – 3/4 ถ้วย
แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ – 2 ชิ้น
เกลือ
น้ำผึ้ง

พาย - เอ็กซ์เพรส
เทครึ่งหนึ่งของแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางลูกพรุนที่แช่ไว้ล่วงหน้า แอปริคอตแห้ง ลูกแพร์และลูกเกด (เล็กน้อย) ที่หั่นเป็นเส้นไว้ด้านบนให้เท่ากัน เติมแป้งครึ่งหลัง อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีจนสุก
คุณสามารถใช้ไส้ต่างๆ สำหรับพายนี้ได้ พายแสนอร่อยทำจากกะหล่ำปลีสด (อย่าเคี่ยวอย่าบด - แค่สับแล้วผสมกับแป้ง)
มายองเนส – 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน (250 กรัม)
ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ – 3 ชิ้น
แป้ง – 8-10 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผลไม้แห้งต่างๆ – 200 กรัม

เกี๊ยวชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง
ขูดคอทเทจชีสบนเครื่องขูดละเอียด (ก่อนทำเช่นนี้สามารถแช่แข็งคอทเทจชีสได้) ตีไข่เทน้ำมันพืชเติมน้ำผึ้งที่ร่อนไว้กับโซดา (ให้ความร้อนน้ำผึ้งจนเป็นของเหลวแล้วเทโซดาลงไป) จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดจนยืดหยุ่น จากนั้นรีดแป้งให้เป็นลูกบอล อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง
คอทเทจชีส – 400 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
แป้ง – 1 – 1.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง - ? ศิลปะ. ช้อน
โซดา – 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย

แพนเค้กสำหรับเบียร์
นวดแป้งจากแป้ง เบียร์ เกลือ และไข่แดง ใส่เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายของการนวด ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน ตัดปูอัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง อบในกระทะในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็ก เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ พร้อมเบียร์เย็นๆ
ปูอัด – 5 ชิ้น
เกลือ - บนปลายช้อนชา
แป้ง – 1 ถ้วย
เบียร์ – 0.5 ถ้วย
น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ – 1 ชิ้น

ขนมปังชีส
บดแป้งด้วยเกลือ พริกไทย และเนย ใส่ชีสครึ่งหนึ่ง นม แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านละ 20 ซม. ทาด้วยมะเขือเทศบด โดยเหลือขอบไว้ 1 ซม. โรยด้วยชีสที่เหลือ
เปิดเตาอบที่ 2100 C วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ไม่ติด
รีดแป้งที่รีดแล้วเป็นม้วน ตัดตามขวางเป็น 8 ชิ้น แล้ววางลงบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
แป้ง – 250 กรัม
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา หรือ
เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1.3 ช้อนชา
เนย - เนย 25 กรัม แช่เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ชีส - 100 กรัม
นม – 1/4 ถ้วย
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พายกับแครอทและถั่ว
ร่อนแป้ง (2/3 ของปริมาตรทั้งหมด) ลงในชาม ทำหลุมตรงกลาง ตีไข่ 2 ฟอง จากนั้นคนให้เข้ากัน เทนมลงในสตรีมบางๆ เติมเกลือ 1 ช้อนชา ยีสต์ และผสมให้เข้ากัน ทุกอย่าง. ผัดเนยอุ่นละลายลงในส่วนผสม นวดแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไป ม้วนเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้นวด 2-3 ครั้ง
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ ปั้นเป็นลูกบอลที่มีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย พักไว้ 20 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กที่ค่อนข้างบาง
สำหรับไส้ ให้สับแครอทอย่างประณีต และเคี่ยวจนเนยละลายนิ่ม หากแครอทเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มถั่วบดและน้ำผึ้งลงในแครอท ผัดและยกลงจากเตา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยบดได้ ใส่ไส้ประมาณ 1-2 ช้อนชาลงบนขนมปังแต่ละแผ่น
เชื่อมต่อขอบของเค้กแล้วบีบด้วยหางเปียหรือกดลงไป วางพายที่ได้ไว้บนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง ทาไข่แดงที่ตีเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นอบจนสุกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 0 C ย้ายพายที่เสร็จแล้วไปวางบนตะแกรง โรยด้วยน้ำ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดปาก
แป้งโด.
แป้ง – 700 กรัม
นม - 1 แก้ว
ไข่ - 3 ชิ้น
เนย – 100 กรัม
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
การกรอก
แครอท - 4 ชิ้น
วอลนัท (ปอกเปลือก) – 150 กรัม
น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
เนย - 20ก

พู่กัน
จานนี้ยืมมาจากอาหารกรีก และได้รับชื่อภาษารัสเซียว่า "khvorost" เนื่องจากมีความกรุบกรอบและรูปลักษณ์
ผสมนมครีมเปรี้ยวไข่แดงและเกลือโดยเติมคอนยัคให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้งให้แข็ง
รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ เช่นบะหมี่ หั่นเป็นเส้นแคบ ๆ ยาว 10–12 ซม. พันเข้าด้วยกัน พับ 2-3 เส้นเข้าด้วยกัน เชื่อมต่อปลายแล้วทาไข่ขาวเบา ๆ คุณสามารถตัดแป้งเป็นรูปดอกกุหลาบได้ โดยตัดวงกลมที่มีขนาดต่างกันออกไป วางอันหนึ่งทับอีกอัน กดตรงกลาง แล้วกรีดตามขอบของวงกลม คุณสามารถใส่เชอร์รี่หรือเบอร์รี่อื่น ๆ ไว้ตรงกลางดอกกุหลาบที่ทำเสร็จแล้ว
วางแป้งที่แบ่งไว้เป็นไขมันร้อน (น้ำมันดอกทานตะวัน ไขมันลึก) นำไม้พุ่มที่เสร็จแล้วออกจากไขมันแล้วโรยด้วยเปลือกมะนาวและอบเชย
แป้ง – 2.5 ถ้วย
ไข่แดง – 3 ชิ้น
คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ – 1/4 ช้อนชา
นม – 1/2 ถ้วย
ไขมันสำหรับทอด – 1 ถ้วย

ฟักทองในแป้ง
วางแป้งที่ร่อนไว้บนเขียง ทำกรวยตรงกลาง แล้วเทไข่เค็มลงไป จากนั้นใส่ฟักทองสับผ่านเครื่องบดเนื้อและสุดท้ายก็ใส่เนยละลาย เริ่มนวดแป้งอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับพาย ตีออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ติดมือและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ห่อฟักทองทั้งชิ้น (ปอกเปลือก) แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วอบในเตาอบร้อนบนแผ่นอบแห้งประมาณ 20-25 นาที เย็นและเสิร์ฟทันที สามารถเตรียมแป้งล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน คุณสามารถใช้ผักอื่นร่วมกับฟักทองเป็นฟิลเลอร์แป้งได้
สำหรับการทดสอบ.
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ฟักทอง - 1/2 ถ้วย
สำหรับการกรอก
ฟักทอง (เล็ก) - 1/4 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทาร์ตกับชีส
เตรียมแป้ง: สับแป้งด้วยเนยจนได้เศษเทครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือนวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมโดยใช้รอยบากวางไว้ในแม่พิมพ์ทาร์ตที่ทาน้ำมันใส่ชีสสับลงไปเติมทาร์ต 3/4 ของปริมาตร (เนื่องจากไส้เพิ่มขึ้นระหว่างการอบ) วาง บนแผ่นแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
การกรอก. บดไข่แดงกับคอทเทจชีสและชีส ใส่เซโมลินาและวิปปิ้งไวท์ ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือหากจำเป็น
สำหรับการทดสอบ.
แป้ง – 200 กรัม
เนย (มาการีน) – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
สำหรับการกรอก.
คอทเทจชีส – 300 กรัม
ชีส – 250 กรัม
ไข่ – 3 ชิ้น
เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พายแพนเค้กกับส้ม
บดลูกพรุนและวอลนัทในเครื่องปั่น โรย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสำหรับตกแต่ง ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ลูกพรุน, วอลนัทและน้ำผึ้งให้เข้ากัน ตัดส้มเป็นวงกลมบาง ๆ วางด้านในของกระทะกลมที่มีขนาดใหญ่กว่าแพนเค้กด้วยฟิล์มยึด วางแพนเค้กไว้รอบๆ ขอบกระทะเป็นวงกลม โดยให้ประมาณ 1/3 ของแพนเค้กยื่นออกไปเลยด้านข้างของกระทะ วางแพนเค้กไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นกระจายนมเปรี้ยวให้ทั่วเท่า ๆ กันปิดด้วยแพนเค้กแล้วทาด้วยแยมเชอร์รี่ ด้วยวิธีนี้ ให้วางเลเยอร์ที่ด้านบนของแบบฟอร์มโดยสลับการอุด ปิดท้ายด้วยคอนฟิเจอร์อีกชั้น ปิดแพนเค้กด้วยขอบว่างของแพนเค้กด้านข้าง ปิดแพนเค้กด้วยขอบของฟิล์ม ใส่ในตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!) เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้เตรียมเยลลี่ นำพายออกจากกระทะ พลิกกลับและวางบนจาน โรยเยลลี่ไว้ด้านบน วางชิ้นส้มและผลเบอร์รี่ โรยด้วยถั่ว
แพนเค้ก - แพนเค้กข้าวสาลี 20 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม
คอทเทจชีสไขมัน - 300 กรัม
เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
ลูกพรุน - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คอนฟิเจอร์ - 200 ก
เยลลี่ผลไม้ – 1 ซอง
ส้ม – 1 ชิ้น
ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

ผลไม้ทอดในแป้ง
หั่นกล้วย สับปะรด แอปเปิ้ล ลูกแพร์เป็นชิ้น ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลูกเล็ก เช่น สตรอเบอร์รี่ สามารถทอดได้ทั้งลูก
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีแป้งจนหนาพอที่จะห่อผลไม้ ใส่ผลไม้หนึ่งกำมือลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนแป้งแต่ละชิ้นปิดสนิท อุ่นเนยใสในกระทะต่ำบนไฟร้อนปานกลาง เนยพร้อมเมื่อมีหยดแป้งที่ตกลงไปเป็นฟองและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที นำชิ้นผลไม้ออกจากแป้งและระมัดระวัง
วางไว้ในน้ำมันร้อน ทอดประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
ผลไม้สด – 500 กรัม
แป้ง – 200 กรัม
นมผง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผงฟูหรือโซดา - 0.5 ช้อนชา
นม – 300 กรัม
อบเชย

คัพเค้กหินอ่อนพร้อมอินทผาลัมและกล้วย
เปิดเตาอบที่ 1600 C ทาจานอบด้วยเนย พักอินทผาลัมไว้ 4 อัน ที่เหลือใส่กระทะ เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ เทน้ำ 0.5 ถ้วยลงไป นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนวันที่นิ่ม บดส่วนผสมในเครื่องเตรียมอาหารหรือบดด้วยส้อม
บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น ครีมเนย.. ใส่กล้วยบดและไข่ลงไป ร่อนแป้งและผงฟูแล้วผสมส่วนผสมกล้วย
วาง 1/3 ของแป้งกล้วยลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิว จากนั้นเพิ่มวันที่บาง ๆ ทำซ้ำเลเยอร์โดยลงท้ายด้วยชั้นกล้วย
ตัดวันที่ที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้านบน นำเข้าอบประมาณ 1 ถึง 1 1/4 ชั่วโมงจนกระทั่งเค้กขึ้นและรู้สึกสปริงตัวเมื่อสัมผัส ทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็น
อินทผลัมหลุม - 250 ก
มะนาว – 1 ชิ้น
กล้วย – 2 ชิ้น
เนยจืด – 180 กรัม (นิ่ม)
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้ง – 1.5 ถ้วย
ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

มัฟฟินข้าวโอ๊ตกับแอปริคอตแห้ง
เท kefir ลงบนข้าวโอ๊ต คนให้เข้ากัน และปล่อยให้บวมประมาณ 15~20 นาที
แทนที่จะใช้ kefir หนึ่งแก้วคุณสามารถใช้น้ำและครีมเปรี้ยวได้ (ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 20%) เทน้ำเดือด 0.5 ถ้วยลงบนสะเก็ดแล้วทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วยลงในแป้ง
ล้างแอปริคอตแห้ง เทน้ำเดือดลงไป และเมื่อมันนิ่ม แห้ง (หรือสะเด็ดน้ำได้ดี) แล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนแป้งในกรณีนี้แอปริคอตแห้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้งและจะไม่ตกตะกอนที่ด้านล่าง
ใส่ไข่ เกลือ โซดา ผงฟู และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมข้าวโอ๊ต คนให้เข้ากันด้วยช้อน เพิ่มแป้งและรำข้าว ผัดแอปริคอตแห้ง
เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้
ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 40 นาที นำฟอยล์ออก เปิดไฟแล้วปรุงจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล
ข้าวโอ๊ต "Hercules" - 1 ถ้วย
Kefir – 1 แก้ว (หรือครีมเปรี้ยว)
ไข่ – 2 ชิ้น
รำข้าวสาลี (หรือแป้ง) – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง – 2/3 ถ้วย
เกลือ
โซดา – 0.5 ช้อนชา
ผงฟู – 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

Mannik กับคอทเทจชีสและน้ำผึ้ง
มานานี้ออกมาหวานและร่วนพร้อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง เพื่อความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือลูกเกดลงในแป้งได้
ตีน้ำผึ้งเหลวและไข่ด้วยช้อน ผัดคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว เพิ่มเซโมลินาผสมกับโซดาและผงฟูแล้วเทน้ำมันพืช
วางมวลที่หนาที่เกิดขึ้นลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปรับระดับด้านบนและเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ
ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=200°C
อบประมาณ 30 นาที นำฟอยล์ออก เพิ่มไฟ แล้วอบจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล
ไข่ – 3 ชิ้น
น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เซโมลินา – 2 ถ้วย
คอทเทจชีส – 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
โซดา – 1 ช้อนชา หรือ
ผงฟู – 1 ช้อนชา

สตรูเดิ้ล
สตรูเดิ้ลทำจากแป้งยืดซึ่งมีส่วนประกอบง่ายมาก แต่เทคโนโลยีมีความสำคัญ
ร่อนแป้งลงบนโต๊ะเป็นกอง เจาะรูแล้วเทไข่คน น้ำอุ่น และนวดแป้ง เช่นเดียวกับเกี๊ยว นวดจนเกิดฟองอากาศ แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 3-4 ส่วนใส่ในชามอุ่น ๆ ปิดด้วยชามอุ่นอีกใบที่คุณสามารถวางกระทะที่มีน้ำอุ่นได้ เวลายืนคือ 30-45 นาที จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วรีดแต่ละส่วนให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นใช้มือดึงจนเกือบเป็นกระดาษ ทาแพนเค้กทั้งหมดด้วยไส้ ม้วนขึ้น วางบนถาดอบ คว่ำด้านลง และอบประมาณ 30 นาที
คำแนะนำ! เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยให้ยืดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง (ต้องใช้พื้นที่โต๊ะเล็ก ๆ ) และวางผ้าเช็ดตัวไว้ใต้แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะช่วยให้คุณม้วนม้วนได้อย่างเรียบร้อย
ไส้มีให้เลือกหลากหลาย: แอปเปิ้ลสดหรือแห้ง แอปริคอตแห้ง ถั่วและลูกเกด คอทเทจชีส เมล็ดงาดำ เชอร์รี่หรือลูกพลัม เหล่านี้เป็นสตรูเดิ้ลหวาน แต่คุณสามารถทำให้มันเค็มหรือเผ็ดได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับไส้
ตัวเลือกแป้งหลายแบบสำหรับสตรูเดิ้ล:
1. แป้ง 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำ 3\4 แก้ว เกลือ
2. แป้ง 350 กรัม เนย 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำ 1/2 แก้ว เกลือ
3. แป้ง 500 กรัม เนย 50 กรัม น้ำ 3/4 ถ้วย เกลือ
4. แป้ง 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำ 1/2 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ มาการีนช้อนเกลือ

บิสกิตขนาดเล็ก
ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ผสมเนยกับแป้งและส่วนผสมอื่นๆ แล้วนวดแป้ง ทำให้แป้งที่เสร็จแล้วเย็นลงในตู้เย็นประมาณ 30 นาที แผ่ออกเป็นชั้นประมาณ 30 ซม. แล้วแทงด้วยมีดในหลาย ๆ ที่ ใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก (หรือแก้วช็อต) ตัดบิสกิตออกจากแป้งที่รีดแล้ว วางบนแผ่นทาน้ำมัน แล้วอบที่ 2000 จนเป็นสีเหลืองทอง
นอกจากเกลือแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งได้ - พริกไทยดำและแดง, ยี่หร่า, ผักชีขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณและของว่างอื่น ๆ คุณยังสามารถทำบิสกิตรูปทรงต่างๆ ได้หลายแบบ โดยใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงไปในแต่ละชิ้น กาเล็ตจะแห้งมาก
แป้ง – 250 กรัม
แป้ง - 60 กรัม
เนย – 50 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
โซดาบนปลายมีด
เกลือเพื่อลิ้มรส

ขนมปังกล้วย
ปอกกล้วย (นิ่มมาก) แล้วบดให้ละเอียดด้วยมือ ละลายเนย.. คุณสามารถเพิ่มถั่วบดลงในกล้วยได้ ผสมไข่ 2 ฟองกับเคเฟอร์ 1 แก้วให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มแป้ง 250 กรัมและโซดา 1 ช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง สุดท้ายเททุกอย่างลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อน เวลาอบ – 30 – 40 นาที
กล้วย – 6 ชิ้น (นุ่มมาก)
เนย – 130 กรัม
ถั่วบด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ – 2 ชิ้น
Kefir – 1 แก้ว
แป้ง – 250 กรัม
โซดา – 1 ช้อนชา

สำหรับของหวาน
แอปริคอตน้ำผึ้ง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ปิดฝา และนำไปตั้งไฟให้เดือดปานกลาง ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนแอปริคอตนิ่มแต่ยังคงรูปร่างไว้
เสิร์ฟแอปริคอตอุ่นๆ กับโยเกิร์ตและแครกเกอร์
แอปริคอต – 500
น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ส้ม - 2 ชิ้น
อบเชย

ลูกแพร์อบกับน้ำผึ้งและอัลมอนด์
อบลูกแพร์ที่ 1900 เป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม ตักใส่จาน โรยด้วยอัลมอนด์ และราดด้วยน้ำผึ้ง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกิ่งสะระแหน่
ลูกแพร์ – 6 ชิ้น ผ่าครึ่งแล้วคว้านแกน
อัลมอนด์ - 25 กรัมปิ้งสับเป็นเกล็ดบาง ๆ
น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำแข็งผลไม้
ใส่โยเกิร์ตลงในเหยือกขนาดใหญ่แล้วค่อยๆ เติมน้ำแอปเปิ้ลลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในถ้วยแก้วหรือถ้วยกระดาษขนาด 80 มล. จำนวน 12 ใบ เพื่อแช่แข็ง ติดไม้ไว้ตรงกลางของแต่ละบล็อกแล้วนำกลับไปที่ตู้เย็นจนแข็งสนิท เทน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงไปด้านบนแล้วแช่แข็งจนอยู่ตัว เติมโยเกิร์ตที่เหลือแล้วแช่แข็งอีกครั้ง
รสชาติและเนื้อสัมผัสของไอศกรีมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้น้ำผลไม้ต่างๆ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 125 มล
น้ำแอปเปิ้ล - 500 มล
น้ำแบล็คเคอแรนท์ - 250 มล
คำแนะนำ! คุณสามารถใช้น้ำผลไม้กระป๋องที่ไม่มีน้ำตาล

บาคลาวาน้ำผึ้ง
สับมาการีนครีมและแป้ง (อย่าละลายมาการีน) เพิ่ม 2 ไข่แดง, โซดา 1/2 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู, เกลือที่ปลายมีด, ครีมเปรี้ยวหนา 300 กรัม นวดแป้งแบ่งออกเป็น 3 ส่วนนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (อย่านำออกจากตู้เย็นก่อนเตรียมเค้ก)
ไส้: ตีไข่ขาว 3 ฟอง แยกวอลนัท 300 กรัมแยกกัน วางแป้งหนึ่งชั้นซึ่งเป็นชั้นของผ้าขาวบนถาดอบแล้วโรยด้วยถั่ว จากนั้นแป้งชั้นที่ 2 โปรตีน ถั่ว ชั้นแป้ง แปรงด้านบนด้วยไข่แดงที่สามแล้วนำเข้าเตาอบ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้นำออก ทาน้ำผึ้งแล้วนำกลับเข้าเตาอบ เมื่อบาคลาวาเย็นลงแล้ว ให้ตัดเป็นเพชร
ครีมมาการีน – 300 กรัม
แป้ง – 3 ถ้วย
ไข่ – 3 ชิ้น
โซดา – 0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
เกลือ
วอลนัท – 300 กรัม
น้ำผึ้ง

ของหวานฟักทอง
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม. วางแอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้นวางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาลงบนแอปเปิ้ลแล้วอบขนมในเตาอบ
ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กธรรมชาติที่อร่อย หากต้องการ คุณสามารถใช้แป้งไม่หวาน (ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้) และเริ่มวางชิ้นฟักทองลงบนคุกกี้ที่ตัดออกจากแป้ง

“เกือบเป็นไอศกรีม”
เพิ่มนมฟรุกโตสลงในคอทเทจชีสแล้วถูให้ทั่วตะแกรง จากนั้นเทวิปครีม อัลมอนด์ขูด ผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่ 250 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมได้ แช่แข็งมวลผลลัพธ์
คอทเทจชีส – 250 กรัม
นม – 150 กรัม
ฟรุกโตส – 75 กรัม
ครีม – 250 กรัม
อัลมอนด์
ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส
ไข่ – 1 ชิ้น

ของหวานผลไม้แสนสดชื่น
บดกล้วยด้วยน้ำมะนาวด้วยส้อม ใส่โยเกิร์ตและน้ำผึ้ง ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน เพิ่มส่วนผสมโยเกิร์ตแล้วเทลงในภาชนะทรงเตี้ย ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมง แช่เย็นจนแข็งตัวครึ่งหนึ่ง
โอนส่วนผสมลงในชามแล้วปัด แช่แข็งอีกครั้งแล้วตีอีกครั้ง กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งและแช่แข็งจนอยู่ตัว ลบ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำผึ้งและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์
กล้วย - 4 ชิ้น
น้ำมะนาว 1 ลูก
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 450 มล
น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เฮฟวี่ครีม - 450 มล

สลัดผลไม้
หั่นแอปเปิ้ล ส้ม และพีชเป็นชิ้น วางในชามสลัดแล้วใส่วิปครีม โรยองุ่นไว้ด้านบน
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
องุ่นคิชมิช - 1 สาขา
ส้ม - 1 ชิ้น
พีช - 1 ชิ้น
วิปครีม

สลัดฟักทองกับน้ำผึ้ง
หั่นฟักทองดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้ 40 นาที หั่นแอปเปิ้ลและหัวผักกาดที่เพาะแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันกับฟักทอง
สลัดนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หัวผักกาด แต่สามารถทำกับแครนเบอร์รี่ได้คุณเพียงแค่ต้องบดให้ละเอียดคุณสามารถทำโดยไม่ต้องใช้น้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
ฟักทอง – 300 กรัม
หัวผักกาด – 100 กรัม
แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
น้ำผึ้ง – 120 กรัม

ครีมเซโมลินา
โจ๊กเซโมลินาหนาปานกลางปรุงโดยใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติ (ลูกเกด, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่ - สิ่งสำคัญคือมีความเปรี้ยวเล็กน้อย) หลังจากที่โจ๊กสุก (หากสุกเกินไปเล็กน้อยจะดียิ่งขึ้น) ให้วางกระทะพร้อมโจ๊กในน้ำเย็น (เทลงในกระทะขนาดใหญ่) ระบายความร้อนและตีด้วยเครื่องผสมโดยตรงในกระทะ (ซึ่งไม่ได้เอาออก จากน้ำเย็นตลอดเวลานี้) หลังจากที่โจ๊กถูกวิปปิ้งอย่างถูกต้องแล้วให้วางลงในจานลึกแล้วราดด้วยนมเย็น กลายเป็นของหวานที่อร่อยมาก

Halva กับน้ำผึ้ง
(อาหารอาร์เมเนีย)
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เก็บจากกระทะ เทเนยละลายลงไป ผสมให้เข้ากัน ทอดกวนจนมีมวลสีเหลืองเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำผึ้งแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ขณะที่ร้อนจัดใส่จาน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
แป้งสาลี – 5 ถ้วย
เนยใส – 2 ถ้วย
น้ำผึ้ง – 2 ถ้วย

การเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่มีน้ำตาล

การเตรียมน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)
ผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่) วางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางขวดไว้ใน "อ่างน้ำ" เมื่อผลเบอร์รี่ร้อนขึ้น พวกมันจะปล่อยน้ำออกมาและชำระตัว เติมผลเบอร์รี่สดลงในขวดจนกว่าผลเบอร์รี่จะหยุดหดตัว หลังจากที่ผลเบอร์รี่สุดท้ายอุ่นขึ้นประมาณ 15-20 นาทีแล้ว ให้ขันขวดโหล

ลูกเกดธรรมชาติ (เก็บสด)
ในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัดผลเบอร์รี่จะถูกเทลงบนพุ่มไม้โดยตรงจากกระป๋องรดน้ำและปล่อยให้แห้ง เตรียมขวดและจุกฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า มือในการเก็บรวบรวมจะถูกเช็ดด้วยวอดก้าหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกลบออกจากพุ่มไม้อย่างระมัดระวังในขวด กระชับด้วยการเขย่าเบาๆ ปิดขวดแล้วบรรจุขี้ผึ้ง พาราฟิน และขี้ผึ้งปิดผนึก เก็บในแนวนอนที่อุณหภูมิ 5-6 0 C

ลูกเกดทั้งหมด
คุณสามารถเตรียมแบล็กเคอแรนท์ที่ไม่มีน้ำตาล: ใส่ผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บสดให้แน่นในขวดที่สะอาดและแห้งปิดด้วยฝาต้มหรือกระดาษแก้วแช่ในวอดก้าแล้วติดกาวไว้รอบขอบ ลูกเกดดังกล่าวคงรสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่สดไว้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และไส้พายได้ ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

สตรอเบอร์รี่ผสมสายน้ำผึ้งบด (ไม่มีน้ำตาล)
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งที่สะอาดจะถูกลวกเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วถูผ่านตะแกรง สตรอเบอร์รี่ราดด้วยสายน้ำผึ้งบดแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทน้ำเดือดลงในขวดและปิดผนึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สตรอเบอร์รี่ – 3 กก
สายน้ำผึ้ง (ผลเบอร์รี่บด) – 1 กก

แอปเปิ้ลชีสกับน้ำผึ้ง
ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวสับ (ไม่มีเมล็ด) ลงในหม้อ ปิดฝาด้วยแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ จากนั้นถูผ่านตะแกรง นำมวลแอปเปิ้ล 1 ถ้วยและน้ำผึ้ง 1 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนข้น ก่อนหน้านี้ ใส่เปลือกส้มบด กานพลูหรืออบเชย ขิงหรือพริกไทยเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงบนผ้าสะอาดแล้วกดทับ หลังจากผ่านไป 2 วันชีสก็จะพร้อม

แอปเปิลซอย
สูตรโบราณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
ผสมน้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยวและหวาน เทใส่ขวด พักบนน้ำแข็งประมาณ 3-4 วัน สะเด็ดน้ำบริสุทธิ์แล้วปรุงจนข้น (ความหนาของน้ำผึ้ง) ด้วยไฟอ่อน คน. สามารถเก็บไว้ได้หลายปี ใช้สำหรับซอสและน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อลูกวัว ไก่งวง และสลัด

พลัมชีสไม่มีน้ำผึ้งและน้ำตาล
สูตรโบราณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก

วางลูกพลัมลงในหม้อแล้ววางในเตาทำความเย็น ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน เมื่อเริ่มข้นให้พักไว้เหมือนชีส เก็บในขวด

ฟักทองดอง
สูตรโบราณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
ต้มน้ำ ใส่ชิ้นฟักทองลงไป ต้มสองครั้ง เอาแตงออก พักให้เย็น ต้มอีกครั้งให้เย็น
เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย จุ่มชิ้นฟักทองลงในน้ำเชื่อมร้อน ปล่อยให้เย็นและโอนไปยังขวด

มะยมแห้งสำหรับทำซอส
สูตรโบราณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
มะยมสุกแห้งในเตาหรือเตาอบ พวกเขาใส่ซอสแดงสำหรับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว ก่อนใช้งานคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้แช่

มาร์ชแมลโลว์ราสเบอร์รี่
สูตรโบราณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
นี่เป็นสูตรโบราณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
เทราสเบอร์รี่สดลงในหม้อ ปิดฝาด้วยแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมง ราสเบอร์รี่จะแห้ง ถูผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา เติมน้ำผึ้ง 1 ถ้วยลงในส่วนผสมที่เหลือทุกๆ 2 ถ้วยแล้วตีด้วยไม้พายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทลงในพิมพ์หรือกล่องไม้แล้วปล่อยให้เย็น

ถั่วในน้ำผึ้ง
สูตรโบราณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
อบเมล็ดถั่วให้แห้งในเตาอบ ต้มน้ำผึ้งขาวจนร้อนแดง ใส่ถั่วจนข้น ปรุงนานถึง 1 ชั่วโมง เมื่อน้ำผึ้งเริ่มข้น วางถั่วเป็นกองๆ บนถาดอบ เช็ดให้แห้ง ปล่อยให้เย็น แล้วใส่ลงในขวด เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

โรวันในน้ำผึ้ง
สูตรโบราณที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
อบผลเบอร์รี่โรวันบนถาดอบแล้วเทลงในน้ำผึ้งต้มแดงปรุงเหมือนแยม

ไข่เจียวหวานกับกีวี
แยกตีไข่ขาวด้วยความเอร็ดอร่อยแยกไข่แดงกับไขมัน จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วอบไข่เจียวนี้จนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม จากนั้นใส่ลงในชามสลัดแบบแบ่งส่วน: ในช่องหนึ่งใส่ไข่เจียวอีกช่องหนึ่ง - น้ำเชื่อมที่แยกออกมาจากกีวีในช่องที่สาม - กีวีนั่นเอง
กีวีปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น – 3-4 ชิ้น
ไข่ – 4 ชิ้น
ผิวเลมอน – 0.5 ช้อนชา
เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ของหวานในโทนสีเขียว
เตรียมส่วนผสมน้ำมะนาวปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาว เปลือกมะนาวสับ สับปะรดกระป๋อง กีวี และกูสเบอร์รี่เขียว (สามารถแช่แข็งได้) วางส่วนผสมลงในจานอบตื้นๆ ที่ทาด้วยเนย ตีไข่ขาว 2 ฟองกับวานิลลิน 10 กรัมจนได้มวลหนาวางลงบนส่วนผสมผลไม้แล้วอบในเตาอบที่ 220 0 เป็นเวลา 10 นาที โรยของหวานที่เสร็จแล้วด้วยเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อย
ไวน์ขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มะนาว – 1 ชิ้น
สับปะรดกระป๋อง – 500 กรัม
กีวี – 250 กรัม
มะยมเขียว – 250 กรัม
เนย
วานิลลิน – 10 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น

อกไก่เสียบไม้กับซอสกีวีและน้ำผึ้ง
ตัดเนื้ออกไก่ตามยาวเป็นชิ้นกว้างนิ้ว เตรียมน้ำดองโดยผสมพริกสับ 2 เม็ด กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนชา ผงขิงและ adjika 100 มล. วางนิ้วไก่ในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในการเตรียมซอส ให้หั่นกีวีและหัวหอมเป็นลูกเต๋า เติม 1 ช้อนชา กระเทียมขูด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ใบโหระพาและผสมส่วนผสมเบา ๆ วางนิ้วไก่ลงบนไม้เสียบไม้ ย่างจนสุก เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและซอส
เนื้ออกไก่ – 4 ชิ้น
พริกขี้หนู – 2 ชิ้น
กระเทียม – 3 กลีบ
ขิง – 1 ช้อนชา
Adjika – 1/3 ถ้วย
กีวี – 4 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบโหระพา – 1 ช้อนชา

พายนมเปรี้ยวกับกีวี
ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู ใส่เนยนิ่มแล้วบดจนกลายเป็นชิ้นหนา เพิ่มคอทเทจชีสและคนให้เข้ากัน (คอทเทจชีสไม่ควรเปียก หากคอทเทจชีสมีของเหลวมากเกินไป ควรชั่งน้ำหนักล่วงหน้า - ใส่ผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายแล้วแขวนไว้เหนือชาม โดยที่หางนมส่วนเกินจะระบายออก .)
ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
ปอกกีวี หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนแป้ง
ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 - 20 นาที ปิดเตาอบ ทำให้พายเย็นลงในเตาอบโดยแง้มประตูไว้
เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือครีมเปรี้ยว
คอทเทจชีส – 600 กรัม
แป้ง - 1.5 ถ้วย
เนย – 150 กรัม
โซดา - 1/2 ช้อนชา
ผงฟู – 1/2 ช้อนชา
เกลือ
กีวี – 4 – 5 ชิ้น

ลูกพลับอบกับผลไม้รสเปรี้ยว
เปิดเตาอบที่ 1800C อัดจาระบีฟอยล์สี่เหลี่ยม 4 อัน หั่นลูกพลับ 3 ลูกเป็น 8 ชิ้น ปอกเปลือกและเอาเยื่อหุ้มออกจากเกรปฟรุตสีชมพู 1 ลูก แบ่งส้ม 2 ลูกออกเป็นส่วนๆ แล้วเอาเยื่อหุ้มออก แบ่งผลไม้ออกเป็นสี่ช่อง เท 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล (สีน้ำตาล) ลงในแต่ละสี่เหลี่ยม ยกขอบฟอยล์ขึ้นแล้วทำเป็นซองจดหมายขนาดใหญ่ วางซองจดหมายบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาที

ชีสเค้กกับลูกพลับ
ปอกลูกพลับ 800 กรัม เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด บดคอทเทจชีส 500 กรัมจนกว่าคุณจะได้มวลสม่ำเสมอ จากนั้นใส่แป้งสาลี เกลือ และลูกพลับ 1/2 ถ้วยตวง ผสมให้เข้ากัน จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเค้กขนาดเล็กหนา 1-1.5 ซม. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมครีม

สลัดหัวหอมกับลูกพลับ
หั่นลูกพลับเนื้อแน่น 4 ลูกและแอปเปิ้ลไม่หวานขนาดใหญ่ 4 ลูกเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 2-3 มม. หมักหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมะนาว จากนั้นใส่ลูกพลับและแอปเปิ้ลลงไป เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลาทอด

เยลลี่ลูกพลับ
แช่ 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 1 ช้อนในน้ำ 1 แก้ว ปอกลูกพลับ 4 ลูก หั่นเป็นชิ้นแล้วบดให้ละเอียดจนได้น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น วิปครีม 200 มล. ผสมครีมกับลูกพลับแล้วเติมเจลาตินอย่างระมัดระวัง เจือจางในน้ำมะนาวครึ่งลูกร้อน เทเยลลี่ลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัวประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์จากแป้ง สวยแต่แคลอรี่สูงมาก ทิ้งน้ำหนักส่วนเกินไว้ที่เอว ดังนั้นเราจึงมักถูกบังคับให้จำกัดตัวเองด้วยขนมอบรสหวาน เป็นไปได้ไหมที่จะทำเค้กลดน้ำหนักโดยไม่ใส่น้ำตาลและแป้งและจะอร่อยเหมือนขนมอบทั่วไปหรือไม่? แน่นอนใช่! และสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

เราจะเตรียมเค้กไร้น้ำตาลจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ข้าวโอ๊ต - 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
ครีมเปรี้ยว - 200 มล. (1 แก้ว)
นม - 150 มล. (0.7 ถ้วย)
วันที่ - 150 กรัม;
ลูกพรุน - 150 กรัม;
กล้วย - 100 กรัม (ผลไม้ใหญ่ 1 ผล)
ผงโกโก้ - 50 กรัม (0.25 ถ้วย)
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
โซดา - 5 กรัม (1 ช้อนชา)
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
สำหรับตกแต่งขนมอบ: ถั่วบด, ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลตชิป, ท็อปปิ้งขนม

เวลาเตรียม: 20-25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 40-50 นาที

จำนวน : เค้ก 1 กก.

ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีทำให้เค้กที่ไม่มีแป้งและเนยอร่อย เนื้อนุ่ม และมีแคลอรี่ต่ำ สามารถรับประทานระหว่างลดน้ำหนักหรือใช้เป็นเค้กสำหรับเด็กในช่วงวันหยุดได้ เค้กกลิ่นหอมที่ละลายในปากแช่ในครีมเปรี้ยวจะตกแต่งทั้งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและงานฉลองที่เป็นมิตร

วิธีทำอาหาร:

บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟหรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่มีรูละเอียด ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในชามใบใหญ่

คำแนะนำ.ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปเป็นสิ่งทดแทนธัญพืชที่ดีเยี่ยม

เพิ่มผงโกโก้ลงในข้าวโอ๊ตและผสม

คำแนะนำ.ควรร่อนโกโก้ด้วยเพื่อไม่ให้แป้งเป็นชิ้นไม่สม่ำเสมอ

เราล้างลูกพรุนและอินทผาลัมหลาย ๆ ครั้งเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

คำแนะนำ.ร้านค้าขายอินทผาลัมที่ไม่มีเมล็ดแล้ว ตัวเลือกนี้จะทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้น หากผลไม้มีเมล็ดแล้วควรเอาออกอย่างระมัดระวังหลังจากนึ่งแล้ว

แบ่งไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วผสมกับนม

ใส่อินทผลัมที่หลุมแล้วลงในของเหลวแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อผสมให้เข้ากันจนเนียน

คำแนะนำ.ผลที่ได้คือมวลหวานซึ่งมีความหนาคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว

ผสมแป้งและส่วนผสมของเหลวให้เข้ากัน

เพิ่มโซดาหลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก ผสมอีกครั้ง

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

วางแป้งออกเป็นสามส่วนบนกระดาษรองอบแล้วปรับระดับด้วยช้อนหรือไม้พาย ความหนาของชิ้นงาน 6-8 มม.

คำแนะนำ.หากคุณมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมสำหรับการอบเค้ก ก็ให้ใช้กระทะนั้น ในกรณีนี้ คุณจะต้องอบเค้กสามครั้งตามลำดับ

อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 10-12 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

คำแนะนำ.เค้กที่ทำเสร็จแล้วมีโครงสร้างที่หนาแน่นและยืดหยุ่น

นำชิ้นส่วนที่เย็นแล้วออกจากแผ่นกระดาษ ในการทำเช่นนี้ให้พลิกกระดาษแล้วฉีกออกอย่างระมัดระวังโดยจับเค้กไว้

ตอนนี้เรามาทำครีมสำหรับเค้กกันดีกว่า เราจะปรุงโดยไม่มีน้ำตาล กล้วยจะเพิ่มความหวาน และลูกพรุนจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

วางครีมเปรี้ยวลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัด

คำแนะนำ.สำหรับครีม ให้เลือกครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง

ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อม

คำแนะนำ.ผลไม้ควรจะสุกและนิ่ม

สับลูกพรุนโดยใช้มีด

คำแนะนำ.เราปล่อยให้ผลไม้บางชิ้นมีขนาดใหญ่เพราะความสม่ำเสมอของครีมไม่จำเป็นต้องสม่ำเสมอกัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ครีมเปรี้ยวของเราพร้อมแล้ว

วางเค้กบนจานแบน

ทำซ้ำกับชั้นเค้กที่สองและสาม

เคลือบด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ

ทิ้งเค้กที่ประกอบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

เราตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปตามดุลยพินิจของเราด้วยถั่ว เกล็ดมะพร้าว โรยหน้าขนม ผลไม้ และผลไม้หวาน

เค้กไร้แป้งของเราสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เด็กเล็ก หรือผู้ที่ดูแลรูปร่างพร้อมแล้ว

เค้กดูน่าประทับใจ เก็บรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ และตัดได้อย่างลงตัว

เค้กน้ำผึ้งที่คุณยายของเราอบ

คุณยายของเราอบเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน ตามตำนานปรากฏเมื่อ 200 กว่าปีที่แล้วและเตรียมไว้สำหรับจักรพรรดินี Elizaveta Alekseevna ภรรยาของ Alexander I. เค้กหอม ครีมเบา ๆ... แต่คุณสามารถทดลองสูตรและเตรียมเค้กเบาหวานที่ไม่มีน้ำตาลและแป้งได้ ขนมอบเหล่านี้จะไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับเอวของคุณและจะทำให้คุณติดใจของหวาน เราจะใช้ขนมหวานในปริมาณเล็กน้อยสำหรับสูตรนี้ แต่อาหารที่เสร็จแล้วจะมีรสน้ำผึ้งเข้มข้น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเค้กน้ำผึ้ง:

ข้าวโอ๊ต - 400 กรัม (2 ถ้วย)
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 400 กรัม (1 แพ็คเกจ)
ลูกพรุน - 150 กรัม (1 แก้ว)
น้ำผึ้ง - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
ไข่ขาว - 6 ชิ้น;
ไข่แดง - 2 ชิ้น;
ผงฟู - 7 กรัม (1 ซอง)

เวลาเตรียม: 15-20 นาที

เวลาในการอบ: 10-12 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 30-35 นาที

จำนวน: 1 เค้กน้ำผึ้ง.

ในการเตรียมเค้กดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือแป้งสาลีที่มีแคลอรีสูง เค้กโปร่งสบายเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเนื้อละเอียดอ่อน ลูกพรุนเพิ่มความเผ็ด และน้ำผึ้งช่วยเพิ่มความหวานที่จำเป็น วัตถุดิบมีวางจำหน่ายที่ร้านใดก็ได้ จากปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ จะได้เค้กสองชิ้น

สูตรทำเค้กน้ำผึ้งไร้แป้ง:

ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยที่ตีประมาณ 3-5 นาที
เพิ่มไข่แดงและตีต่อไปอีก 2-3 นาที
ค่อยๆ ใส่ข้าวโอ๊ต ผงฟู และน้ำผึ้งลงไป
นวดแป้งพลาสติกที่ค่อนข้างหนา
ปล่อยให้ส่วนผสม "พัก" เป็นเวลา 10-15 นาที
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน
รีดแป้งครึ่งหนึ่งด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 0.5 ซม.
ใช้ไม้นวดแป้งอันเดียวกันโอนชิ้นงานไปยังถาดอบ
คำแนะนำ.คุณสามารถรีดแป้งลงบนถาดอบได้โดยตรงซึ่งจะช่วยให้การเตรียมเค้กง่ายขึ้นและเร็วขึ้นอย่างมาก
อบในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 180 องศา หลังจากใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมแทงหลายๆ ที่
เราวางชิ้นงานบนพื้นผิวเรียบแล้วตัดเค้กออกจากชั้นที่ร้อนตามรูปร่าง
คำแนะนำ.จานฝาหรือภาชนะอื่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ชั้นร้อนถูกตัดง่ายและเรียบร้อย
เรายังอบส่วนที่สองของเค้กด้วย
คำแนะนำ.ไม่ควรวางเค้กร้อนซ้อนกันเพราะอาจเกาะติดกัน เราทิ้งการตกแต่งไว้ - เราจะต้องใช้มันเพื่อการตกแต่งในอนาคต
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีม
ล้างลูกพรุนและเทน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาที ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
คำแนะนำ.ลูกพรุนเป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับวันที่ไม่มีหลุม
ตีครีมเปรี้ยวเย็นเล็กน้อย
คำแนะนำ.แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มได้
เพิ่มลูกพรุนและน้ำผึ้งผสม
คำแนะนำ.หญ้าหวานสามารถทดแทนน้ำผึ้งได้
วางเค้กที่เย็นลงบนจานแล้วปิดด้วยครีมหนาๆ
จากนั้นวางเค้กชั้นที่สองแล้วปิดด้วยครีมแล้วเคลือบด้านข้างอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ตกแต่งเค้กน้ำผึ้งด้วยเศษเค้กสับ ถั่วบด และผลไม้หวาน
ทิ้งขนมอบไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้
เค้กน้ำผึ้งพร้อมครีมเปรี้ยวพร้อม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเค้กลดน้ำหนักที่ไม่มีน้ำตาลและแป้ง แต่ตัวเลือกเฉพาะนี้ได้รับชื่อ "รายการโปรด" ฉันคัดสรรส่วนผสมอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ของหวานที่ไม่ด้อยไปกว่าเค้กทั่วไปที่ไม่ควบคุมอาหาร ฉันคิดว่าฉันทำภารกิจสำเร็จแล้ว!

เค้กออกมาค่อนข้างหวานและนุ่ม อบได้อย่างลงตัว ครีมก็หวานเช่นกันแต่มีความเปรี้ยวอ่อนๆของลูกพรุน จริงๆ แล้ว คอทเทจชีส กล้วย และลูกพรุนเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกันดีอยู่แล้ว... มาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ต (หรือแป้ง) - 16 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
นมไขมันต่ำ (1.5%) - 150 มล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
วันที่ - 150 กรัม
กล้วย - 1 ชิ้น
คอทเทจชีสไขมันต่ำ (นิ่ม) - 150 กรัม
ลูกพรุน - 100 กรัม
ถั่ว (อัลมอนด์สำหรับตกแต่ง) - 30 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างอินทผาลัมและลูกพรุน แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ผลไม้แห้งคงอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 20-30 นาที พวกมันจะนุ่มขึ้นมาก และวันที่ก็จะปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นด้วย

บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตได้ทันที

ใส่โกโก้ เราใช้ค่อนข้างมากเพราะเราต้องปลอมข้าวโอ๊ต (ไม่มีใครเดาได้ว่าเค้กลดน้ำหนักของเราทำจากมัน!)

คนส่วนผสม

ตีนม ไข่ และอินทผาลัมที่ไม่มีเมล็ดในเครื่องปั่น ผลที่ได้คือมวลหวานที่ต้องเติมลงในแป้ง

คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมโซดา (ดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู)

ตอนนี้คุณต้องแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนทางจิตใจ วางแต่ละชิ้นบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน (ถ้าคุณมีพิมพ์เค้กซิลิโคนเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ก็เยี่ยมเลย!)

กระจายแป้งให้เท่าๆ กัน ราวกับเกลี่ยบนเสื่อหรือกระดาษ และใส่ไว้ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา

ภายใน 7-10 นาที เค้กก็จะพร้อมรับประทาน คุณจะเข้าใจสิ่งนี้โดยข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนบนของมันจะหนาแน่นและยืดหยุ่น อบเค้กอีกสองชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน (พยายามทำให้เค้กมีขนาดเท่ากัน)

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิต: คุณสามารถเอาเค้กออกจากกระดาษหรือเสื่อได้อย่างง่ายดาย โดยวางเค้กลงบนผ้าเช็ดตัวหรือตะแกรงโดยใช้เสื่อโดยตรง วางเค้กโดยคว่ำด้านลงเพื่อให้มีแผ่นรองอยู่ด้านบน และค่อยๆ ลบออก! นั่นคือเราไม่ได้เอาเค้กออกจากเสื่อ แต่เอาเสื่อออกจากเค้ก (ซึ่งง่ายกว่ามาก)

ทำครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับลูกพรุนให้ละเอียดแล้วผสมกับคอทเทจชีส

ใส่กล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ครีมพร้อมแล้ว!

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว คุณก็สามารถเริ่มประกอบได้

แบ่งครีมออกเป็น 3 ส่วน ทาหนึ่งส่วนในแต่ละชั้นเค้กและกระจายให้เท่าๆ กัน

รวบรวมเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

วางเค้กชั้นสุดท้าย โดยหงายด้านขึ้น

เราจะเตรียมเค้กไร้น้ำตาลจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ข้าวโอ๊ต - 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
ครีมเปรี้ยว - 200 มล. (1 แก้ว)
นม - 150 มล. (0.7 ถ้วย)
วันที่ - 150 กรัม;
ลูกพรุน - 150 กรัม;
กล้วย - 100 กรัม (ผลไม้ใหญ่ 1 ผล)
ผงโกโก้ - 50 กรัม (0.25 ถ้วย)
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
โซดา - 5 กรัม (1 ช้อนชา)
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
สำหรับตกแต่งขนมอบ: ถั่วบด, ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลตชิป, ท็อปปิ้งขนม

เวลาเตรียม: 20-25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 40-50 นาที

จำนวน : เค้ก 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

คำแนะนำ.ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปเป็นสิ่งทดแทนธัญพืชที่ดีเยี่ยม

เพิ่มผงโกโก้ลงในข้าวโอ๊ตและผสม

คำแนะนำ.ควรร่อนโกโก้ด้วยเพื่อไม่ให้แป้งเป็นชิ้นไม่สม่ำเสมอ

เราล้างลูกพรุนและอินทผาลัมหลาย ๆ ครั้งเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

คำแนะนำ.ร้านค้าขายอินทผาลัมที่ไม่มีเมล็ดแล้ว ตัวเลือกนี้จะทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้น หากผลไม้มีเมล็ดแล้วควรเอาออกอย่างระมัดระวังหลังจากนึ่งแล้ว