กระต่ายในครีม สูตรการทำอาหารในเตาอบในซอง, หม้อหุงข้าวหลายหม้อ, หม้อต้มในกระทะ กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง กระต่ายทำอาหารในหม้อขนาดใหญ่: สูตรครีมและไวน์ขาว

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยแต่เบา เนื้อกระต่ายสามารถทดแทนไก่ เนื้อวัว และหมูตามปกติในอาหารได้อย่างง่ายดาย มีรสชาติละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพมาก วันนี้เรามาดูวิธีปรุงกระต่ายและทานคู่กับอะไรให้อร่อยกัน

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเป็นเวอร์ชันคลาสสิกในการเตรียมเนื้อกระต่าย จานนี้มีกลิ่นหอมและเนื้อก็ละลายในปากของคุณ สิ่งสำคัญคือการเลือกมันฝรั่งสีขาวร่วนและอย่าหวงครีมเปรี้ยว

บางครั้งกระต่าย (มักเป็นผู้ใหญ่) อาจมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ไม่พึงประสงค์ กำจัดได้ง่ายหากคุณหมักซากไว้ล่วงหน้าในน้ำหนึ่งลิตรด้วยน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับจานนี้เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• ซากกระต่ายครึ่งตัว (1 – 1.2 กก.)
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอทอ่อน – 2 ชิ้น;
• ครีม 200 มล. ไขมัน 35%;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

มาเริ่มกันเลย!

1. เราตัดกระต่ายเป็นชิ้น ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดแครอทเป็นวงกลมหรือเส้น
2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันแล้ววางลงในจานแยกต่างหาก
3. เราจะทอดกระต่ายและผสมกับหัวหอมด้วย
4. วางเนื้อและหัวหอมลงในกระทะทรงลึก ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปด้านบน ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำ
5. ใส่ครีมลงไปและเคี่ยวทุกอย่างโดยมีฝาปิด ตั้งไฟอ่อนประมาณ 40 - 50 นาที

น้ำจะระเหยเล็กน้อย และซอสครีมจะทำให้ผักอิ่มและให้รสชาติครีมแก่เนื้อ จานนี้อร่อย! เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและขนมปังสด แล้วล้างออกด้วยชาร้อนกับมิ้นต์

ปรุงอาหารในหม้อบนไฟ

บางครั้งเมื่อออกไปนอกเมือง คุณก็อยากจะหลีกหนีจากเคบับที่น่าเบื่อ นี่เป็นที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ เอาหม้อต้มมันฝรั่งสองสามกิโลกรัมและกระต่ายหนึ่งตัว อย่าลืมหยิบผักใบเขียว ผัก และไวน์แดงมาด้วย คุณจะต้องการมัน เนื้อกระต่าย มันฝรั่งทอด ควัน เพื่อนดีๆ - วันแห่งธรรมชาติจะต้องมหัศจรรย์!

นอกจากโรสแมรี่แล้ว เครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับเนื้อกระต่ายก็คือมาจอแรม มันมีกลิ่นหอม เผ็ด และเผ็ดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม
• ซากกระต่าย (1 – 1.2 กก.)
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอทอ่อน – 2 ชิ้น;
• ก้านโรสแมรี่;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• น้ำ – 300 มล.

การปรุงกระต่ายในหม้อบนไฟนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว

1. ตั้งหม้อให้ร้อนเหนือไฟ เทน้ำหนึ่งหยดลงบนก้นหม้อแล้วตรวจสอบว่าหากน้ำส่งเสียงดัง คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย
2. เราหั่นกระต่ายเป็นชิ้นใหญ่ ล้างมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้น โดยธรรมชาติแล้ว คุณไม่ควรเสียเวลาปอกเปลือกมันฝรั่ง เพียงล้างมันฝรั่งให้สะอาด ขูดแล้วหั่นเป็นเส้นตรง “ในเครื่องแบบ”
3. ทอดกระต่ายที่ด้านล่างของหม้อในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่เนื้อสัตว์และผัก เติมน้ำทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนเนื้อสุก
5. ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้เพิ่มก้านโรสแมรี่หนึ่งกิ่ง มันจะเพิ่มรสชาติจูนิเปอร์เล็กน้อย

จานจะหนาเข้มข้นและอร่อยมาก และทุกสิ่งมีกลิ่นเหมือนควันอย่างอ่อนโยน! อย่าลืมหั่นขนมปังและผักแล้ววางผักใบเขียวไว้บนโต๊ะ เราทานอาหารจากชามแคมป์ ตักด้วยช้อนก้นลึก

ในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นแม่บ้านที่มีงานยุ่ง เราขอแนะนำให้ตุ๋นกระต่ายในหม้อหุงข้าวอัจฉริยะ นอกจากนี้มันจะมีรสชาติที่ผิดปกติและจะเตือนคุณถึงอาหารที่ปรุงในเตาอบแบบรัสเซีย กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าจะออกมานุ่มมาก: เนื้อหลุดออกจากกระดูกอย่างแท้จริงและมันฝรั่งก็ละลายในปากของคุณ คุณยังสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้โดยใช้โหมด "เริ่มล่าช้า"

ใช้โหมด "อบ" - ซึ่งจะทำให้จานมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หนึ่งในสามของซากกระต่าย (1 – 1.2 กก.)
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอทอ่อน – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหนา 150 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• น้ำ – 150 มล.

เราสวมผ้ากันเปื้อนแล้วเข้าสู่การต่อสู้:

1. ที่ด้านล่างของชามหลายใบ ให้ทอดกระต่ายกับแครอทและหัวหอม
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่เติมทุกอย่างด้วยน้ำและครีมเปรี้ยว
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วเปิด multicooker ไปที่โหมด "Stewing" หรือ "Baking" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เรากำลังรอสัญญาณให้ทำอาหารเสร็จ เสิร์ฟกระต่ายด้วยสมุนไพรและสลัดกะหล่ำปลีอ่อนกับแตงกวา คุณสามารถเสิร์ฟผักดองโฮมเมดหรือเห็ดหมักได้

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวอ้างว่ามีสิทธิ์เรียกได้ว่าเป็นอาหารมาตรฐาน ถามแม่บ้านว่าเธอจะปรุงกระต่ายอย่างไรแล้วเธอจะตอบ - แน่นอนเป็นครีมเปรี้ยว แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังสนุกไปกับเส้นทางที่สองอันแสนอ่อนโยนนี้ และเนื่องจากเนื้อกระต่ายเป็นเนื้อสัตว์จึงดึงดูดทุกคนที่ชมรูปร่างของตัวเองอย่างแน่นอน

เพื่อลดแคลอรี่ให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 10%

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม
• ซากกระต่าย (1 – 1.2 กก.)
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวสด 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• น้ำ – 150 มล.

มาเริ่มกันเลย:

1. ตัดกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดกับหัวหอม สับมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนใหญ่
2. รวมกระต่ายมันฝรั่งและผักลงในกระทะเติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป
3. เคี่ยวจนเนื้อสุกด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

วางกระต่ายที่เสร็จแล้วบนจานใบใหญ่ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเชิญคนในครอบครัวมารับประทานอาหาร อร่อย.

วิธีทำอาหารในเตาอบ

กระต่ายที่ปรุงสุกในเตาอบสามารถกระทบใจแขกได้ ไม่ใช่ทุกบ้านจะเสิร์ฟอาหารจานนี้แม้แต่บนโต๊ะรื่นเริง เพื่อรสชาติที่พิเศษและซับซ้อน เราขอแนะนำให้หมักซากในไวน์ขาว

เป็นการดีกว่าที่จะอบกระต่ายในเตาอบ - วิธีนี้จะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

มาเตรียมตัวกัน:

• มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม
• ซากกระต่าย (1 – 1.2 กก.)
• ไวน์ขาวแห้ง 300 มล.
• ก้านโรสแมรี่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

มาเริ่มเวทย์มนตร์การทำอาหารกันเถอะ:

1. เราหมักกระต่ายในไวน์ขาวด้วยก้านโรสแมรี่ เวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการหมักคือหลายชั่วโมง ในระหว่างนี้เนื้อจะมีเวลาในการอิ่มตัวด้วยกลิ่นไวน์ และเส้นใยจะนุ่มและนุ่ม
2. เราใส่ซากที่หมักไว้ในแขนเสื้อแล้วมัดให้แน่น - เราจะไม่ปล่อยให้น้ำอะโรมารั่วไหลออกมา
3. อบก่อน (10 นาที) ที่ 250 องศา จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวที่ 160 องศา เป็นเวลา 60 นาที

เสิร์ฟซากทั้งหมดโดยวางลงบนจาน เราขอแนะนำให้เสริมกระต่ายด้วยมันฝรั่งต้มและสมุนไพร อย่าลืมเตรียมซอสจากครีมเปรี้ยว สมุนไพร และกระเทียมหนึ่งกลีบ เราจุ่มเนื้อลงในซอส กินมันฝรั่ง และเข้าใจ - ชีวิตช่างวิเศษจริงๆ!

พร้อมผักเพิ่ม

ในช่วงฤดูผักเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมสตูว์เนื้อกระต่ายที่เบาน่าพอใจ แต่มีแคลอรีต่ำ รับประทานผักใดก็ได้ตราบใดที่ยังชุ่มฉ่ำและสด

มาเตรียมตัวกัน:

• มันฝรั่ง 0.8 กก.
• ซากกระต่าย (1 – 1.2 กก.)
• 2 มะเขือยาว
• บวบเล็ก 2 อัน;
• แครอท;
• หัวหอม;
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• มาจอแรมเล็กน้อย;
• พวงเขียวขจีขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

มาทำอาหารเย็นเลิศรสภายในหนึ่งชั่วโมงกันเถอะ:

1. หั่นกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดกับหัวหอมครึ่งวง
2. ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนใหญ่
3. เพิ่มทุกอย่างลงในกระต่าย เกลือ และพริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
4. นำจานไปต้มแล้วลดไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ไม่แนะนำให้เคี่ยวนานขึ้นเพื่อให้ผักไม่แตกสลาย ในตอนท้ายสุดให้เพิ่มกรีนจำนวนมากและเคี่ยวสักครู่ - หนึ่งนาทีครึ่ง

เสิร์ฟสตูว์กับมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือพาสต้า เลือกกับข้าวตามดุลยพินิจของคุณ อะไร ๆ ก็เข้ากันได้ดีกับสตูว์

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งและเห็ด

การเพิ่มเห็ดลงในจานจะทำให้ทุกคนที่ชื่นชอบการทานอาหารที่อร่อยและอร่อยถูกใจทุกคน สูตรอาหารนี้ง่ายต่อการเตรียมในวันธรรมดาหรือวันหยุด เมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานง่ายๆ เลือกเห็ดชนิดใดก็ได้ เช่น แชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล แช่แข็งหรือสด - มันก็ไม่ได้สำคัญอะไรเช่นกัน

หากต้องการรสชาติเห็ด เพียงใส่เห็ดแห้งสับหนึ่งกำมือลงในจาน โรยให้ทั่วส่วนผสม เช่น เครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• ซากกระต่าย (1 – 1.2 กก.)
• เห็ด 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• พวงเขียวขจีขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ทอดเห็ดกับหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่น้ำทั้งหมดระเหยไป
2. เราสับกระต่ายเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดด้วย
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่
4. รวมเนื้อมันฝรั่งและเห็ด เทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่าง เติมเกลือและเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที

เรากำหนดความพร้อมของจานตามสภาพของเนื้อกระต่าย - ควรแยกออกจากกันเพียงสัมผัสด้วยส้อมเพียงเล็กน้อย เสิร์ฟอาหารในจานเซรามิกทรงลึก โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

มีหลายวิธีในการปรุงกระต่าย ง่ายมากที่จะตุ๋นในซอสมะเขือเทศ เช่น ชาโคบิลี มันเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และแม้แต่สับปะรด อร่อยกับพาสต้า ข้าว และถั่วเลนทิล ทดลองในห้องครัว อย่ากลัวการผสมผสานที่ลงตัว และปล่อยให้คนที่คุณรักได้รับอาหารที่ดีและมีความสุข อร่อย!

เนื้อกระต่ายก็มีคุณค่าเช่นกันเพราะไม่สะสมสารกำจัดวัชพืช ยาฆ่าแมลง และองค์ประกอบเชิงลบอื่นๆ จากสิ่งแวดล้อม ดังนั้นเนื้อนี้จึงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม กระต่ายเตรียมในรูปแบบต่างๆ กัน แต่กระต่ายตุ๋นในหม้อต้มอาจเป็นตัวเลือกอาหารที่สำคัญที่สุดในการเตรียมกระต่าย หม้อต้มให้ความร้อนแก่เนื้ออย่างช้าๆ และทั่วถึง โดยเคี่ยวซึ่งคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ และยังทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มอีกด้วย ก่อนที่จะปรุงเนื้อกระต่ายควรหมักไว้จะดีกว่า การเตรียมนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น และให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าสนใจ ลูกกระต่ายแช่ในเวย์หรือน้ำ บางครั้งอาจเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ลงไปเล็กน้อยเพื่อกำจัดกลิ่น คุณสามารถแช่กระต่ายในนมได้หลายชั่วโมง มีสูตรการหมักเนื้อกระต่ายในไวน์ขาว น้ำมันมะกอก และกระเทียม กระต่ายตุ๋นกับผักในหม้อต้ม ชอบน้ำดอง ตอบสนองต่ออิทธิพลของมัน และได้รับรสชาติที่หลากหลาย นอกจากนี้ การใช้เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และน้ำดองก็เป็นสิ่งจำเป็นหากคุณปรุงกระต่ายในหม้อต้มบนไฟ มิฉะนั้นกลิ่นควันจะเป็นกลิ่นหลักในจานของคุณ

เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับกระต่าย ได้แก่ ใบกระวาน เกลือ พริกไทยดำ หัวหอม กระเทียม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง เซเลอรี่ ใบโหระพา กานพลู อบเชย โรสแมรี่ และมะนาว สูตรทั่วไปในการเตรียมอาหารจานนี้คือกระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อต้ม การผสมผสานนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในการเน้นย้ำถึงความนุ่มของเนื้อ ทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ด้วยการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผัก กระต่ายจึงชนะใจและกระเพาะของผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ กระต่ายในหม้อพร้อมมันฝรั่งเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ เป็นผู้นำในรายการอาหารกระต่ายที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุด อาหารกระต่ายที่ง่ายที่สุดในหม้อต้มนั้นต้องใช้เนื้อสัตว์จำนวนมากและผักเพิ่มเติมเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง ข้าว ฯลฯ แต่ยังมีอาหารที่ซับซ้อนกว่าเช่น pilaf กระต่ายในหม้อซึ่งเตรียมไว้เป็นอาหารจานหลักและเป็นอิสระบนโต๊ะ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากและเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

การปรุงกระต่ายในหม้อไม่ใช่เรื่องยากมันปรุงเร็วและอร่อยมากเสมอ เตรียมกระต่ายในหม้อสำหรับมื้อเย็นให้กับครอบครัวของคุณวันนี้ คุณสามารถนำสูตรมาจากเว็บไซต์หรือคิดเองตามความคิดเห็นของคุณเอง มีพื้นที่สำหรับจินตนาการที่นี่ สูตรอาหารสำเร็จรูปจะแนะนำทิศทางของความพยายามของคุณ และคิดรายละเอียดด้วยตัวคุณเอง ผลลัพธ์สุดท้าย รสชาติ และรูปลักษณ์ของกระต่ายของคุณในหม้อจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่ถ่ายบนเว็บไซต์จะช่วยให้คุณเลือกอาหารได้อย่างแน่นอน แต่ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับประสบการณ์การทำอาหารของคุณ

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำงานกับเนื้อกระต่ายหวังว่าจะบอกวิธีปรุงกระต่ายในหม้อต้มได้:

เมื่อซื้อกระต่ายโปรดจำไว้ว่าควรขายซากด้วยหูหรือหางผู้ขายยังทิ้งขนและกรงเล็บไว้ที่ขาเพื่อให้คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณกำลังซื้อใครกันแน่

กระต่ายแก่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า เนื้อจะแข็งกว่าและมีสีเข้มกว่าเล็กน้อย เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะต้องหมักในน้ำและน้ำส้มสายชู

สำหรับการหมัก ให้ใช้มากกว่าครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้นม ครีม ไวน์ขาว น้ำส้มได้

คุณต้องสับซากอย่างระมัดระวังด้วยการตีเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้กระดูกแตกซึ่งยากที่จะเอาออกจากเนื้อ

ต้องทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงก่อน และกระบวนการตุ๋นควรใช้ความร้อนต่ำที่สุดเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของเส้นใยเนื้อสัตว์

ขอแนะนำให้ใช้ในอาหารบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากและอยู่ในประเภทของอาหารอีกด้วย

สูตรกระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ที่หายาก คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยการใช้น้ำหมักต่างๆ โดยการเติมเครื่องเทศ ไวน์ มะเขือเทศ หรือสมุนไพรจากอาหารประจำชาติต่างๆ

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพ

เนื้อกระต่ายแทบไม่มีคอเลสเตอรอลหรือสารก่อภูมิแพ้ คุณสมบัตินี้ช่วยให้สามารถใช้เป็นเมนูสำหรับเด็กได้ กรดแอสคอร์บิก เลซิติน เหล็ก แมงกานีส ฟลูออรีน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ ทำให้ขาดไม่ได้ในการฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนแอหลังเจ็บป่วยและการผ่าตัด

ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายไม่เพิ่มความเครียดให้กับกระเพาะอาหารและลำไส้ และมีผลดีต่อสภาพของหลอดเลือดและการทำงานของหัวใจ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้นำกระต่ายและผักอื่นๆ มาทอด หรือใช้น้ำมันมะกอก

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานจึงไม่ใส่เนยครีมเปรี้ยวและครีมไขมันเต็มลงไป

ความยาก เวลาทำอาหาร

การตุ๋นเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง แม้จะใช้วิธีการขั้นพื้นฐานที่สุด - หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชาม เติมน้ำหรือน้ำซุป เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรส - คุณก็จะได้มื้ออาหารที่อร่อย

จะใช้เวลาเตรียมอาหารประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง โดยไม่ต้องแช่เนื้อกระต่าย กระบวนการตุ๋นไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาตลอดเวลาเพียงคนอาหารสองสามครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้ถึงก้นกระทะ

การเตรียมอาหาร

เพื่อให้อาหารจานอร่อยและเนื้อนุ่มคุณต้องเลือกและเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง

เตรียมซากของกระต่ายสาวทันทีโดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติมใช้เฉพาะเครื่องเทศและสมุนไพรหมักเท่านั้น รุ่นเก่าต้องแช่น้ำหรือสารละลายอื่นก่อน การแช่จะช่วยกำจัดกลิ่นและความหวานส่วนเกิน

ต้องล้างซากสัตว์เทน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและเทส่วนใหม่ลงไป ขั้นตอนนี้จะกำจัดความขมและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ทำซ้ำ 3-5 ครั้ง ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมความอ่อนโยนและรสชาติที่ผิดปกติให้หมักซากที่แช่ไว้

สำหรับน้ำดองนั้นใช้สมุนไพรหลายชนิด - ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา เติมน้ำมะนาว 2-3 หยดและซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม วางซากกระต่ายลงในภาชนะที่ใส่เครื่องปรุงรส เติมน้ำลงไปให้คลุมไว้ทั้งหมด เวลาหมักในน้ำดองมักจะประมาณ 2 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วปรุงในวันถัดไป

สูตรน้ำดองแบบคลาสสิกใช้ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้งผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:2 และเติมเครื่องเทศอื่นๆ ลงไป

เนื้อกระต่ายอ่อนมีรสหวาน ไวน์จะทำให้เนื้อมีความละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

การแช่เนื้อในเคเฟอร์หรือเวย์ก็ช่วยกำจัดคราบได้เช่นกัน

หลักการปรุงเนื้อกระต่าย วิดีโอ:

วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง?

ส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อน้ำหนักรวม 1 กิโลกรัม:

เนื้อกระต่าย 1 กิโลกรัม ให้ปริมาณ 6 ส่วน คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้คือ 235 กิโลแคลอรี/ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เมื่อใช้เนยและครีมเปรี้ยว หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ ปริมาณแคลอรี่จะลดลง - 214 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอนในรูปภาพ:

1. ล้างซาก หั่นเป็นชิ้น แช่ไว้หากจำเป็น
   
2. เตรียมน้ำดอง: บดกิ่งผักชีลาว, คื่นฉ่าย, ใบโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณจนเป็นน้ำ วางสมุนไพรในภาชนะ เติมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว เติมน้ำและไวน์ (ไม่จำเป็น) เติมเนื้อสัตว์ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
   
3. ถูกระต่ายหมักด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ดดิฌง ทอดในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ในกระทะสตูว์
   
4. ล้างและปอกมันฝรั่ง หัวหอม แครอท
5. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อน มันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ
6. วางผักในกระทะพร้อมเนื้อเติมน้ำอุ่น 0.5 ลิตรใบกระวานออลสไปซ์
   
7. ปิดฝาใส่ไฟนำไปต้ม
8. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 60-80 นาที
9. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 20 นาที เทครีมเปรี้ยวหรือครีม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เปิดฝาเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป
10. เสิร์ฟจานร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
    

สลัดผักสดเข้ากันได้ดีกับอาหารที่เตรียมไว้

ตัวเลือกการทำอาหาร

นอกจากอาหารจานหลักสุดคลาสสิคแล้ว ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมาย พวกเขาใช้กะหล่ำปลี ครีมเปรี้ยว เห็ด และชีส การอบชุบด้วยความร้อนจะดำเนินการในหม้อหุงช้าหม้อต้มโดยใช้ปลอกอบ

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ก่อนปรุงอาหารให้แช่เนื้อในน้ำเย็นเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ หากกระต่ายยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ ทอดหัวหอมและแครอทสับในกระทะใส่กะหล่ำปลีฝอยผัดและทอดอีกครั้ง

แยกชิ้นเนื้อทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เติมน้ำหรือน้ำซุป และเคี่ยวจนผักและเนื้อสัตว์สุก ในตอนท้ายใส่เกลือและเครื่องเทศและสมุนไพรสับ

กระต่ายกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

ปอกเปลือกและสับหัวหอมเตรียมกระทะล่วงหน้าแล้วตั้งไฟให้ร้อนทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง โรยเนื้อกระต่ายขนาดกลางด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอด

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางมันฝรั่งและเนื้อลงบนหัวหอม โรยเกลือและเครื่องเทศด้านบน จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและน้ำ 1 ถ้วย (1 ต่อ 1) ปิดฝาด้านบน รอจนเดือด และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องคน

กระต่ายกับเห็ดและมันฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อโดยโรยด้วยเกลือเครื่องปรุงรส Khmeli-suneli สองสามช้อนโต๊ะรวมทั้งพริกไทยแดงและดำเทน้ำมันพืช บีบน้ำส้มไว้ด้านบน ผสมส่วนผสมสำหรับหมักกับหัวหอมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในเวลานี้ล้างเห็ดสับกระเทียมผสมแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ เทน้ำมันพืชไว้ด้านบน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตั้งหม้อให้ร้อนบนไฟใส่น้ำมันลงไปแล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นเปลือก

หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อกระต่าย วางมันฝรั่งไว้ด้านบน และวางเนื้อไว้ด้านข้างพร้อมกับหัวหอม วางเห็ดไว้ด้านบน ปิดฝาและอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

กระต่ายกับผักในหม้อ

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มปรุงเนื้อสัตว์โดยล้างและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง วางในหม้อน้ำ

ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นครึ่งวงขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดด้วยหัวฉีดขนาดกลาง

ขั้นแรกผัดหัวหอมสับ จากนั้นใส่แครอท ผัดและทอดอีกครั้ง รวมส่วนผสมกับเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศใส่ใบกระวาน เทน้ำเติมเกลือแล้วทิ้งไว้จนเดือด

หลังจากนั้นให้นำไปตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้รวมเนื้อกับมันฝรั่งซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนสุก

กระต่ายตุ๋นกับผัก วิดีโอ:

กระต่ายกับมันฝรั่งและชีส

ก่อนปรุงอาหารควรแช่เนื้อกระต่ายไว้ประมาณ 8-10 นาที หลังจากนั้นให้แห้งและทอดจนเกิดเปลือกทั้งสองด้าน โอนไปยังกระทะและเพิ่มน้ำซุป

แยกกันทอดหัวหอมสับและแครอทในกระทะที่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเวลาผ่านไป ให้ผสมส่วนผสมกับมันฝรั่งและกระเทียมสับ เคี่ยวส่วนผสมจนมันฝรั่งนิ่ม ก่อนเสร็จสิ้น ให้ใส่ชีสขูดและคนให้เข้ากัน

กระต่ายในหม้อหุงช้า

แบ่งซากออกเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในชามหลายเมนู สับหัวหอมเป็นครึ่งวงผสมกับเนื้อโรยเกลือและพริกไทยด้านบนใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมและรวมกับครีมข้นหรือครีมเปรี้ยว เทไวน์หรือน้ำลงบนเนื้อ ปรุงจานในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์"

สูตรวิดีโอ:

กระต่ายกับมันฝรั่งอยู่ในแขนเสื้อ

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วสับเป็นชิ้น เคลือบมัสตาร์ด โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านบน แล้วหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมเนื้อเย็นกับครีมเปรี้ยวรวมทั้งขมิ้นและกระเทียมแห้ง

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่หัวหอม สับเป็นครึ่งวงแล้วผัดกับแครอท เติมปลอกอบด้วยเนื้อผสมกับมันฝรั่งแล้วมัดปลาย วางทั้งหมดนี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศและมันฝรั่งเป็นกับข้าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักและแขกที่โต๊ะรื่นเริง

สูตรวิดีโอ:

กระต่ายกับมันฝรั่งเป็นแบบ win-win ที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ส่วนประกอบทั้งสองยังคงรสชาติไว้ในระหว่างการอบด้วยความร้อนในระยะยาว เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ซอส และผัก ดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสตูว์ เนื้อย่าง และซุปจึงช่วยตกแต่งโต๊ะประจำวันและเทศกาล

อาหารกระต่ายกับมันฝรั่ง - สูตรอาหาร

กระต่ายและมันฝรั่งเป็นพื้นฐานของอาหารจานที่น่าสนใจจำนวนหนึ่ง ซึ่งใช้เทคนิคการตุ๋นหรือการอบในซอส โดยเติมครีมเปรี้ยว ไวน์ เครื่องเทศ และสมุนไพร

กระต่ายในเตาอบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังเตรียมซากเป็นครั้งแรก ปลอกหุ้มช่วยปกป้องเนื้อสัตว์ไม่ให้แห้ง ส่งผลให้เกิดการอบไอน้ำ เป็นผลให้มันเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองและกลายเป็นความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศ มันฝรั่งเพิ่มความอิ่มและไม่จำเป็นต้องค้นหากับข้าวเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• ก้านโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. หมักชิ้นกระต่ายกับน้ำมัน กระเทียม และเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. วางชิ้นเนื้อและมันฝรั่งไว้ในปลอก
3. อบที่ 160 องศา 2 ชั่วโมง
4. หากต้องการทำให้กระต่ายอบกับมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้ตัดปลอกออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุด

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารประจำบ้านทุกวัน จานนี้เตรียมง่ายและแม้จะคำนึงถึงองค์ประกอบอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังน่าพอใจและไม่หนักท้อง ไม่จำเป็นต้องหมักกระต่ายด้วยซ้ำ ครีมเปรี้ยวจะทำให้เส้นใยของเนื้อนิ่มลงในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น และเครื่องปรุงรสธรรมดาจะมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 350 มล.
• น้ำเดือด - 200 มล.
• ใบโหระพาแห้ง - 10 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม;
• น้ำมัน - 60 มล.

การตระเตรียม

1. รวมชิ้นกระต่ายทอดกับมันฝรั่ง หัวหอม เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำเดือด
2. กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กระต่ายย่างกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารเย็นแบบดั้งเดิมที่แม่บ้านชื่นชอบเพราะความเรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ลักษณะเฉพาะอยู่ที่เทคนิคการทำอาหาร: เนื้อสัตว์และผักทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเคี่ยวในน้ำซุปในปริมาณที่น้อยที่สุดซึ่งช่วยให้ส่วนประกอบอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และผลลัพธ์จะอบและไม่เปียกน้ำ

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำซุป - 500 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม;
• ผักใบเขียว - 40 กรัม

การตระเตรียม

1. ทอดชิ้นกระต่ายจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แยกมันฝรั่งหัวหอมแครอทและผักใบเขียวออกจากกัน
3. รวมทุกอย่างใส่น้ำซุปครีมเปรี้ยวพาสต้าแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 90 นาที

สตูว์กระต่ายกับมันฝรั่งมีเนื้อขาด ผักฉ่ำๆ และซอสที่เข้ากัน ในกรณีนี้ ซอสควรมีความหนา มีกลิ่นหอม และไม่เกินส่วนผสม ตามเนื้อผ้า ไวน์ขาวใช้ในการเคี่ยวกระต่าย ซึ่งเน้นเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อกระต่าย และชดเชยความชื้นที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1.5 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไวน์ - 300 มล.
• น้ำซุป - 800 มล.;
• แป้ง - 60 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม

การตระเตรียม

1. จุ่มชิ้นกระต่ายในแป้งแล้วทอด
2. เพิ่มมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
3. เพิ่มไวน์ น้ำซุป พาสต้า เครื่องเทศ และสมุนไพร
4. กระต่ายกับมันฝรั่งเคี่ยวอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

กระต่ายกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกที่เผยรสชาติได้ดีที่สุดเมื่ออบในเตาอบ นี่เป็นจานวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณไม่สามารถเปลืองพลังงานในการปรุงอาหารได้ แต่ใส่เนื้อกระต่ายมันฝรั่งและเห็ดลงบนถาดอบโรยทุกอย่างด้วยไวน์และเนยแล้วอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาก็ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยชุดอาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1 กก.
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม;
• ก้านโรสแมรี่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.
• ไวน์ - 250 มล.

การตระเตรียม

1. หมักกระต่ายในเกลือเป็นเวลา 15 นาที
2. วางเห็ด มันฝรั่ง พริก และแครอทลงบนถาดอบ ด้านบนเป็นเนื้อ
3. เพิ่มโรสแมรี่ ไวน์ และน้ำมัน
4. อบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

ตามกระแสแฟชั่นเชฟหลายคนลืมเกี่ยวกับอาหารรัสเซียต้นตำรับซึ่งก็คือ นี่คือพายที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากโดยที่ชั้นของไส้ถูกรวมเข้าด้วยกันและมีแป้งที่เข้มข้น เพื่อให้คุร์นิกชุ่มฉ่ำและนุ่ม จะใช้เฉพาะวัตถุดิบเป็นไส้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• กระต่าย (เนื้อ) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 950 กรัม;
• น้ำ - 120 มล.

การตระเตรียม

1. นวดแป้งจากน้ำมัน น้ำ ไข่ และแป้ง
2. แผ่ออกเป็นสองชั้นที่ไม่เท่ากัน
3. บนอันที่ใหญ่กว่า ให้วางไส้: กระต่าย, หัวหอม, มันฝรั่ง
4. ปิดด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

โดยพื้นฐานแล้วสูตรสำหรับกระต่ายกับมันฝรั่งนั้นสัมพันธ์กับอาหารจานหลัก แม้ว่าส่วนผสมเดียวกันนี้จะเหมาะสำหรับการปรุงซุปด้วย เนื่องจากเนื้อกระต่ายไม่ติดมัน ทำให้พวกมันมีน้ำหนักเบาและมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในเมนูอาหารที่หลากหลาย เพิ่มผัก พาสต้า หรือข้าวโอ๊ตในเวอร์ชันนี้เพื่อความอิ่มแปล้มากขึ้น

วัตถุดิบ

• กระต่าย - 350 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 80 กรัม;
• ก้านกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อกระต่ายกับขึ้นฉ่ายและกระเทียม
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วกรองน้ำซุป
3. เพิ่มเนื้อและมันฝรั่งลงในน้ำซุป
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่แครอท กระเทียมหอม และสะเก็ดลงไป
5. หลังจาก 10 โมง นำออกจากเตา

กระต่ายกับมันฝรั่งในกระทะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับตัวเลือกการอบในเตาอบ จานนี้ออกมาฉ่ำสีน้ำตาลทองมีกลิ่นหอมอร่อยและมีประสิทธิภาพเหนือกว่าอย่างหลังในแง่ของความเร็วในการเตรียม ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือกระต่ายต้องใช้เวลามากขึ้น ดังนั้นส่วนประกอบต่างๆ จึงถูกทอดในกระทะที่แตกต่างกันแล้วจึงนำมารวมกันเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมัน - 100 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล.
• พริกไทยป่น - 5 กรัม;
• แป้ง - 60 กรัม

การตระเตรียม

1. ถูชิ้นกระต่ายด้วยพริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
2. ทอดมันฝรั่งแยกกัน
3. ใส่เนื้อสัตว์ น้ำ ซีอิ๊ว เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. วางมันฝรั่ง
5. กระต่ายทอดกับมันฝรั่งปรุงร่วมกับหัวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

พร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว - การตีความอาหารรัสเซียจากเตาอบ รุ่นที่ทันสมัยก็ไม่ได้แย่ไปกว่ารุ่นเก่า: เตาอบให้ความร้อนสม่ำเสมอ, หม้อเก็บความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและซอสครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อนุ่ม เป็นผลให้อาหารดูฉ่ำอบและมีสีสันเนื่องจากเสิร์ฟในภาชนะเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 300 มล.

การตระเตรียม

1. ทอดชิ้นเนื้อ
2. วางในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง กระเทียม หัวหอม และแครอท
3. เพิ่มครีมและน้ำ
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อาหารที่ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกเครื่องใช้ ดังนั้นนักชิมที่แท้จริงจึงชอบที่จะเคี่ยวกระต่ายในหม้อโดยเฉพาะเนื่องจากผนังหนาช่วยปกป้องเนื้อจากการไหม้ซึ่งเป็นจุดสำคัญในเทคนิคการตุ๋นซึ่งช่วยลดการผสมผลิตภัณฑ์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 700 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องเทศ - 10 กรัม;
• น้ำส้ม - 120 มล.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 300 มล.
• วางมะเขือเทศ - 140 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.

การตระเตรียม

1. หมักชิ้นกระต่ายกับเครื่องเทศและน้ำผลไม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ทอดในหม้อเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่ง
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่มะเขือเทศบด น้ำ และเคี่ยวต่ออีก 50 นาที

การใช้มันฝรั่งในหม้อหุงช้าหมายถึงอาหารที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องกังวลและไม่ยุ่งยาก นี่เป็นกรณีที่คุณไม่ต้องยืนใกล้เตา แต่คุณสามารถไว้วางใจอุปกรณ์สมัยใหม่ได้ ทำให้กระต่ายเป็นสีน้ำตาลในโหมด "การอบ" และเมื่อตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วให้หยุดหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เพื่อโยนมันฝรั่งลงไป

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ “ เกี่ยวกับความรับผิดทางการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 2542, หมายเลข 28 , ศิลปะ 3476)

สารสกัดจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”

แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเอง” การผลิตเหล้าแสงจันทร์ ชาชา วอดก้ามัลเบอร์รี่ บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ผิดกฎหมายเพื่อวัตถุประสงค์ในการขาย ตลอดจนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบต่อเดือน ดัชนีการคำนวณ ด้วยการยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายของประเทศยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ข้อ 1 ระบุว่า “การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (เหล้าแสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิตโดยบุคคล จะต้องได้รับคำเตือนหรือปรับ สูงสุด 5 หน่วย โดยยึดเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอุปกรณ์ที่ระบุ”

*คุณยังสามารถซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้านได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

บ้าน » เนื้อ » กระต่ายในครีม สูตรการทำอาหารในเตาอบในซอง, หม้อหุงข้าวหลายหม้อ, หม้อต้มในกระทะ กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง กระต่ายทำอาหารในหม้อขนาดใหญ่: สูตรครีมและไวน์ขาว