ซูเฟล่ไก่ - สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซูเฟล่ไก่ - สูตร ซูเฟล่ไก่ทีละขั้นตอน

กุมารแพทย์แนะนำให้ทารกรวมเนื้อสัตว์ไว้ในอาหารหลังจากผ่านไป 6 เดือน เมื่อพิจารณาถึงลักษณะร่างกายของเด็กแล้วจะต้องทำอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเริ่มให้อาหารเสริมได้ เช่น ซูเฟล่ไก่ ละเอียดอ่อนและนุ่มมากแทบจะละลายในปากของคุณ จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี

ผู้ปกครองควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารของทารกมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการประมวลผลด้วย

ดังนั้นในครัวที่บ้าน วิธีที่ดีที่สุดคือทำซูเฟล่ไก่ในเตาอบ สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบนี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะ

แม่บ้านจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดในการทำงาน:

• เนื้อไก่ 60 กรัม
• นมสด 30 มิลลิลิตร
• ไข่นกกระทา 1 ฟอง;
• แป้งพรีเมี่ยม 3 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• น้ำมันพืชใด ๆ 2 กรัม (สำหรับการแปรรูปแม่พิมพ์)

ในการเตรียมซูเฟล่คุณต้องมี:

1. ล้างและต้มเนื้อให้ละเอียด
2. บดในเครื่องบดเนื้อ
3. เทนมอุ่นลงในเนื้อสับใส่แป้งใส่เนยละลายและไข่แดงนกกระทาหนึ่งในสี่
4. ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน
5. ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์และกระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
6. อบในเตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิภายในห้องให้อยู่ที่ประมาณ 170 องศา

เด็กคนไหนจะชอบซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนและเบามากนี้

สูตรเหมือนตอนอนุบาล

เตาอบยังใช้เตรียมซูเฟล่ไก่ในสถานศึกษาก่อนวัยเรียนอีกด้วย เมื่อพิจารณาจากจำนวนนักเรียนชั้นอนุบาล ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุด

ในกรณีส่วนใหญ่ผู้ปรุงอาหารจะเตรียมอาหารจานดังกล่าวโดยใช้ส่วนผสมหลักในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 0.6 กิโลกรัม
• kefir 300 มิลลิลิตร
• เกลือ;
• แป้ง 60 กรัม
• แครอทดิบ 70 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง;
• เนยครึ่งแท่ง

เตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ต้มเนื้อที่ล้างแล้วในน้ำเค็ม หากต้องการกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1 ใบ
2. ถัดไปจะต้องส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการทำให้แป้งนิ่มลง คุณสามารถทำได้สองครั้ง
3. เพิ่มไข่แดงสี่ฟองลงในเนื้อสับใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
5. ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทสับแล้วปรุงประมาณ 5 นาที มันจะนุ่มนวลขึ้นมาก
6. ทอดแป้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
7. เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเนื้อสับและผสม สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือวิปปิ้งขาวแยกกัน
8. วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนยไว้ด้านใน
9. วางลงในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 30 นาที

เสิร์ฟอาหารจานนี้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น โดยใช้มีดหั่นเป็นบางส่วน

การปรุงอาหารจากไก่สับ

การทำซูเฟล่ไก่จะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นหากคุณใช้เนื้อสับสำเร็จรูป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ จริงอยู่ที่สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กโตมากกว่า

ในกรณีนี้ เราใช้ชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไก่สับ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้ง 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• เกลือ;
• ปาปริก้า 5 กรัม (บด);
• พริกไทย.

เทคโนโลยีในการเตรียมซูเฟล่ดังกล่าวยังคงเหมือนเดิม:

1. โอนเนื้อสับลงในชามลึก
2. ใส่ไข่ พริกไทย และเกลือเล็กน้อยลงไป ผสมทั้งหมดนี้แล้วเทนมลงไป
3. ผสมซ้ำจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ด้านใน
5. อัดจาระบีพื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยปาปริก้า
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ทันทีที่ส่วนผสมที่อยู่ด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก็ถือว่าซูเฟล่พร้อมแล้ว

ซูเฟล่ไก่นึ่งเนื้อนุ่ม

ซูเฟล่ไก่จะนุ่มกว่าถ้าคุณนึ่ง

นอกจากนี้ควรใช้เครื่องเตรียมอาหารในการสับและผสมอาหารจะดีกว่า

สำหรับตัวเลือกนี้ เป็นการดีที่จะใช้ชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 0.4 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
• เกลือ;
• 2 ไข่;
• เซโมลินา 35 – 40 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ตอกไข่ใส่เกลือแล้วบดทุกอย่างอีกครั้ง
3. เพิ่มเซโมลินาและผสมซ้ำ
4. เพิ่มครีมและตีให้เข้ากัน
5. ถ่ายโอนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์
6. วางไว้บนตะแกรงนึ่ง หลังจากเทน้ำเล็กน้อยลงในพุ่มแล้ว

หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเปิดอุปกรณ์แล้วรอ ในเวลาเพียง 20 นาที ซูเฟล่ที่นุ่มและเกือบจะโปร่งสบายก็พร้อม

วิธีปรุงอาหารด้วยผัก

เพื่อกระจายการรับประทานอาหารของลูก คุณสามารถทำซูเฟล่ไก่กับผักต่างๆ จานนี้มีแคลอรี่ต่ำ แต่ดีต่อสุขภาพมาก โดยวิธีการนี้ก็ยังเหมาะสำหรับผู้ใหญ่ด้วย โดยเฉพาะกับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

สำหรับsouffléแบบเบา ๆ คุณจะต้องทำ:

• ไข่ 1 ฟอง;
• เนื้อไก่ 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กะหล่ำปลีและแครอทอย่างละ 200 กรัม
• เกลือ;
• นมหนึ่งแก้ว
• สมุนไพรสดบางชนิด
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทหรือสับให้ละเอียด
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
4. อบในเตาอบประมาณ 20 - 25 นาที ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศา

ซูเฟล่ไก่เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมผักจะเป็นทางเลือกมื้อเย็นมื้อเบาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

พร้อมข้าวเพิ่ม

เด็ก ๆ มักจะไม่แน่นอนไม่ต้องการกินอาหารเพื่อสุขภาพ (ตามคำบอกเล่าของพ่อแม่) หากต้องการให้นมทารกจอมซน คุณแม่สามารถลองทำซูเฟล่ไก่พร้อมข้าวให้เขาได้

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด:

• ไข่ดิบ 1 ฟอง;
• ข้าวต้มและอกไก่ 300 กรัม
• เกลือ;
• เนย 10 กรัม
• แกงเล็กน้อยและพริกไทยป่น

ควรปรุงซูเฟล่นี้ด้วยการนึ่งจะดีกว่า แต่ก่อนอื่นคุณต้อง:

1. ตัดเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ทำเช่นเดียวกันกับข้าวต้ม
3. วางผลิตภัณฑ์ทั้งสองลงในชามลึก
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงไปแล้วผสม คุณแม่บางคนพยายามที่จะไม่ใช้เครื่องปรุงรสใดๆ ในอาหารสำหรับเด็ก ในกรณีนี้ ความกลัวเหล่านี้ไม่มีมูลเลย ท้ายที่สุดแล้วแกงไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารอีกด้วย
5. สุดท้ายคุณต้องเติมน้ำมันและผสมองค์ประกอบที่ได้อีกครั้งอย่างระมัดระวัง
6. ใช้มือของคุณเพื่อสร้างชิ้นเนื้อรูปไข่เล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น
7. ขอแนะนำให้อบไอน้ำ หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษในบ้านคุณสามารถวางชิ้นงานลงในกระชอนวางไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วค้างไว้ 15 นาทีในแต่ละด้าน

ไม่เพียงแต่เด็กๆ เท่านั้น แต่ผู้ที่พยายามทานอาหารอย่างถูกต้องจะสนุกกับการรับประทานซูเฟล่นี้

ซูเฟล่ไก่ต้ม

มีสูตรดั้งเดิมอีกสูตรหนึ่ง - ตั้งแต่ไก่ต้ม ผักสด ถั่วและสมุนไพร คุณจะได้ซูเฟล่ที่น่าทึ่ง ยิ่งไปกว่านั้นอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

จริงอยู่ ในกรณีนี้รายการส่วนผสมมีขนาดค่อนข้างใหญ่:

• 2 บวบ;
• อกไก่ต้ม 2 อัน
• เกลือ;
• 2 ไข่;
• บรอกโคลี 150 กรัม
• พวงสมุนไพรสด
• นมหนึ่งแก้ว
• 1 หัวหอม;
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืช 50 กรัม

อย่างไรก็ตาม การทำซูเฟล่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ขั้นแรก คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. หั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วแบบสุ่ม จากนั้นบดให้เข้ากันกับอกในเครื่องปั่น
3. ใส่นม ไข่แดง เครื่องเทศ เนย ถั่วสับ เกลือ และผสมอีกครั้ง
4. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ และผสมเบาๆ
5. โอน “แป้ง” ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

ซูเฟล่ออกมานุ่มและละมุนมาก และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมช่วยเติมเต็มภาพรวมเท่านั้น มื้อเย็นแสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ จะเป็นของจริง

Soufflé ไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานอย่างที่เราคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้แม้ดึกดื่น จากส่วนผสมที่ดูเหมือนเพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับซูเฟล่ที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากถึง 4 หน่วยบริโภค!

สูตรอาหารซูเฟล่ไก่

1. ลอกอกไก่ล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีเนื้ออกสับที่ได้ รวมถึงหัวหอมสับ ไข่แดง นมหรือครีม (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) เนย เกลือ และเครื่องเทศในเครื่องปั่นจนเนียน
3. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยโดยใช้เครื่องผสมตามคำแนะนำต่อไปนี้: จานควรสะอาดและแห้ง และไข่ขาวควรแช่เย็นโดยไม่มีส่วนผสมของไข่แดง (ไม่เช่นนั้นจะไม่ตี) เพิ่มมวลโปรตีนที่ได้ลงในหัวไก่อย่างระมัดระวัง
4. วางซูเฟล่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ทาด้วยเนย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที ไม่สามารถเปิดเตาอบได้ตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะหลุดออกไป
5. นำsouffléที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย นำมวลออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด อาหารจานอร่อยพร้อมรับประทาน!

เคล็ดลับ: ซูเฟล่สามารถรับประทานแบบเย็นสนิทก็ได้ ใช้เป็นหน้าขนมปังก็ได้

ซูเฟล่ไก่เป็นอาหารที่มีคุณค่าเป็นพิเศษโดยเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารลดน้ำหนัก อาหารทารก หรือการรับประทานอาหารของผู้ที่มีแนวโน้มจะรับประทานเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ที่ได้จากสูตรอาหารที่เข้าถึงได้สามารถตอบสนองความต้องการของทั้งนักชิมผู้ใหญ่และเด็ก

วิธีการปรุงซูเฟล่ไก่?

ซูเฟล่ไก่เตรียมจากไก่สับเป็นน้ำซุปข้น โดยเติมไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และเครื่องเทศ จานนึ่งหรืออบในเตาอบ

1. คุณสามารถใช้อกสัตว์ปีก เนื้อจากต้นขา ขา หรือตับไก่เป็นส่วนประกอบหลักในการทำซูเฟล่
2. ชิ้นเนื้อหรือเนื้อสับจะถูกแปรรูปให้มีเนื้อนุ่มในเครื่องปั่น
3. เมื่อเติมไข่ ไข่แดงจะผสมกับเนื้อก่อนสับ และไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแล้วจะถูกผสมด้วยช้อนโดยใช้การเคลื่อนไหวค่อยๆ ขึ้นด้านบนในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมฐาน
4. สูตรอาหารใด ๆ จะสดใสขึ้นและรสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้นหากคุณเสริมส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ด้วยสมุนไพรสับละเอียดเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมที่คุณเลือกและเครื่องเทศ

ซูเฟล่ไก่ - สูตรในเตาอบ

สูตรซูเฟล่ไก่ที่นำเสนอด้านล่างจะให้โอกาสในการได้รับอาหารจานที่เหมาะสมพอ ๆ กันสำหรับมื้ออาหารหรือสำหรับโต๊ะวันหยุด ในกรณีหลัง ควรอบอาหารเรียกน้ำย่อยในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน หรือก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งอย่างมีประสิทธิภาพ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• แป้ง – 3 ช้อนชา;
• เนย – 30 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก;
• เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ต้มไก่.
2. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่เนื้อลงในภาชนะเครื่องปั่น
3. ใส่ไข่แดง ครีม เนย สมุนไพร และแป้ง บดส่วนผสม
4. ปรุงรสส่วนผสมตามชอบ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้แล้วเทลงในกระทะ
5. อบซูเฟล่ไก่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ซูเฟล่ไก่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรอาหาร

สำหรับใครที่ลืมเมนูอาหารของโรงเรียนอนุบาลไม่ได้และอยากสัมผัสถึงรสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารจานโปรดอีกครั้ง ถึงเวลาเตรียมซุปไก่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล โดยใช้สัดส่วนส่วนผสมและคำแนะนำง่ายๆ ดังต่อไปนี้ เต้านมที่ใช้ในแบบเดิมสามารถทดแทนด้วยเนื้อจากขาและต้นขาได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มอกไก่.
2. บดเนื้อในเครื่องปั่นใส่นมไข่แดงและแป้ง
3. ปรุงรสฐานตามชอบ โรยหน้าด้วยวิปปิ้งไข่ขาว แล้วใส่ลงในกระทะ
4. อบอกไก่ตีให้เป็นฟองเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

ซูเฟล่ไก่อาหาร

ซูเฟล่ไก่ซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้จะดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการมากขึ้นเนื่องจากการเติมผักลงในฐานไก่ซึ่งทำให้โครงสร้างที่เบาอยู่แล้วเบาลง พิสตาชิโอจะช่วยเพิ่มรสชาติอันประณีตให้กับจาน และสมุนไพรที่สับละเอียดจะทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• บวบ – 200 กรัม;
• บรอกโคลี – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• พิสตาชิโอ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เนื้อไก่และบวบสับและสับพร้อมกับบรอกโคลีและหัวหอมโดยใช้เครื่องปั่น
2. เทนม ใส่สมุนไพร เครื่องปรุงรส เนย ไข่แดง พิสตาชิโอ แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. ตีไข่ขาวและผสมลงในฐานที่ได้
4. วางส่วนผสมไก่ลงในพิมพ์และเตรียมอาหารซูเฟล่ไก่เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ซูเฟล่ไก่สับในเตาอบ

การเตรียมซูเฟล่ไก่จากเนื้อสับดิบทำได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสใช้เครื่องปั่น รสชาติความละเอียดอ่อนจะไม่ละเอียดอ่อนเหมือนครั้งก่อนๆ แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสัมผัสถึงโครงสร้างของเนื้อก็จะให้ความสำคัญมากกว่า

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เพิ่มหัวหอมสับลงในไก่สับ
2. ผสมไข่แดง นม ซาวครีม เกลือ พริกไทย และไข่ขาววิปปิ้งเข้าด้วยกัน
3. ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์หรือภาชนะทั่วไป แล้วอบซูเฟล่ไก่สับที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที

ซูเฟล่ไก่ต้ม

สูตรซูเฟล่ไก่ต่อไปนี้สามารถใช้ได้เมื่อคุณต้องการใช้เนื้อไก่ที่เหลือจากมื้ออาหารเมื่อวาน หรือเพียงเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ในกรณีนี้จะใช้ไก่ต้มหรืออบในเตาอบจนสุกและเสริมด้วยแครอท

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม;

การตระเตรียม

1. ใส่เนื้อลงในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอทต้มหรือตุ๋นในน้ำมัน
2. เพิ่มไข่แดง, เซโมลินา, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและนม ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. เตรียมsouffléจากไก่ต้มในรูปแบบทาน้ำมันที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ซูเฟล่ไก่พร้อมข้าว

คุณสามารถเตรียมซูเฟล่ไก่ได้โดยใส่ข้าวต้มและซอสขาวที่ทำจากนมปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศและหัวหอม เวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติหัวหอม แต่มีเนื้อผักอยู่ในจานรบกวน คุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยสมุนไพรหรือถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม – 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 150 กรัม;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มไก่.
2. ตั้งนมให้เดือดโดยเติมหัวหอมสับใบกระวานและเครื่องเทศทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีกรอง
3. เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงในฐานนม เนย 1 ช้อนแป้ง และต้มจนข้น
4. บดไก่ในเครื่องปั่นใส่ซอสขาวและไข่แดง
5. ผัดข้าวต้มและโฟมโปรตีน
6. ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
7. เตรียมข้าวไก่ซูเฟล่ที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ซูเฟล่ไก่กับผัก

ซูเฟล่ไก่และซูกินีที่เตรียมไว้ โดยเติมถั่วลันเตา ข้าวโพด พริกหยวก แครอท และหัวหอมเสริม จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้ออาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ รูปลักษณ์ที่สดใสของจานและรสชาติอันละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• บวบ – 100 กรัม;
• ถั่วและข้าวโพด - 50 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับไก่แล้วใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น พร้อมด้วยกระเทียมขูด ไข่แดง นม และเครื่องเทศ
2. บดมวลจนเรียบ
3. ใส่ซูกินี พริกไทย ถั่วลันเตา ข้าวโพด และวิปปิ้งไข่ขาว
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์และเตรียมไก่ซูเฟล่แสนอร่อยเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ซูเฟล่ตับไก่

สูตรอาหารต่อไปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารตับที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติเผ็ดปานกลางของซูเฟล่ที่เกิดขึ้นนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเติมแครอทต้มเล็กน้อยผัดในน้ำมันหรือมะเขือเทศสดขูดซึ่งปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตับไก่บดในเครื่องปั่นโดยเติมหัวหอมครีมและไข่แดง
2. เติมเกลือ พริกไทย เซโมลินาเพื่อลิ้มรส ผัดไข่ขาว ตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนแข็ง
3. โอนฐานไปยังกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ซูเฟล่ไก่กับเห็ดและชีส

คุณสามารถเพิ่มรสชาติคลาสสิกของอาหารจานนี้และเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มฐานไก่ คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม รวมถึงเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น หลังจากต้มจนสุกเต็มที่แล้วแช่น้ำเกลือลงไปด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ชีส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เห็ดและหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมัน
2. บดไก่ในเครื่องปั่นโดยเติมครีมและไข่แดง
3. ปรุงรสมวลไก่ ใส่เห็ดทอด แครกเกอร์ ชีส และไข่ขาวลงไปผัดจนเกิดฟองแข็ง
4. โอนมวลลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือภาชนะทั่วไปและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
5. ภายใน 30 นาที ซูเฟล่ไก่และเห็ดก็จะพร้อม

ซูเฟล่ไก่ในหม้อหุงช้า

มันจะอร่อยไม่น้อยนุ่มและฉ่ำ ในกรณีนี้ จะใช้ขนมปังแช่ในนมและแป้ง มันฝรั่งหรือข้าวโพดเป็นส่วนประกอบเพื่อปรับความหนาให้สมดุล จานจะมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์เนื่องจากมีส่วนผสมของสมุนไพรแห้งของอิตาลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• สมุนไพรอิตาลี – 2 หยิก;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เนื้อสับวางอยู่ในภาชนะเครื่องปั่น
2. ใส่หัวหอมและกระเทียม เครื่องเทศ ขนมปัง แป้ง ไข่แดง และครีม ตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อครีม
3. ตีไข่ขาวจนแข็ง
4. ผัดโฟมโปรตีนหนาลงในส่วนผสมของไก่ แล้วย้ายฐานลงในชาม
5. เตรียมซูเฟล่ไก่ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

ซูเฟล่ไก่ในไมโครเวฟ - สูตร

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์นี้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีโดยมอบอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอาหารกลางวันมื้อเบาหรืออาหารเย็นให้กับตัวคุณเองและครอบครัวของคุณปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่ใช้ คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับผักสด สลัด หรือซอสรสอร่อยที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดไก่ในเครื่องปั่น
2. ใส่คอทเทจชีส เกลือ พริกไทย ตีส่วนผสมอีกครั้งจนเป็นครีม
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มีความหนาแน่นและหนาลงในฐานที่ได้และถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทาน้ำมัน
4. ส่งภาชนะที่มีฝาปิดเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาที

ซูเฟล่ไก่นึ่ง

บางทีเวอร์ชันที่มีประโยชน์ที่สุดจากรายการอาหารจานต่างๆ ทั้งหมดอาจเป็นซูเฟล่ไก่นึ่ง คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้โปรแกรมที่เหมาะสมหม้อต้มสองชั้นในภาชนะสำหรับปรุงซีเรียลหรือเพียงแค่กระทะน้ำเดือดวางแม่พิมพ์ลึกลงไปแล้วปิดโครงสร้างด้วยฝาปิด

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

อาหารเลิศรสนี้เป็นของอาหารฝรั่งเศสซึ่งได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวจากชาติอื่น ๆ ซูเฟล่เนื้อไก่มีหลายตัวเลือกสำหรับทำ เช่น ใช้ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า เตาอบ นึ่ง และเครื่องเคียงต่างๆ จานนี้เสิร์ฟเป็นของว่างร้อนหรือเย็น

วิธีทำซูเฟล่ไก่

ในการสร้างขนม คุณต้องมีรูปร่างทั้งใหญ่และเล็ก อย่างหลังสะดวกเพราะได้ส่วนทันทีและไม่ต้องหั่นอะไรเลย คุณสามารถเตรียมซูเฟล่ไก่ได้จากผลิตภัณฑ์ต้มหรือดิบ เพื่อให้ได้รสชาติและความโปร่งสบายที่ต้องการแนะนำให้ซื้อเนื้อขาว ควรสับก่อน คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ (ในกรณีหลังนี้ ต้องผ่านเนื้อสัตว์ปีกดิบสองครั้งเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันที่ต้องการ)

ในเตาอบ คุณสามารถสร้างขนมที่ฟูมากหรือแน่นกว่าก็ได้ ในกรณีแรก จะใช้ไข่เพิ่มเติม (ไข่ขาวที่ตีแล้ว) โดยเติมก่อนอบ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมโปร่งสบาย เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงมีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน บางครั้งอาจเติมนม ครีม เนย และผัก คุณไม่ควรเติมแม่พิมพ์จนสุดขอบเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ขนมแบบแห้ง

ซูเฟล่ไก่ – สูตร

ขนมนี้สามารถจัดเป็นทางเลือกอาหารได้อย่างง่ายดาย ซูเฟล่ที่ทำจากเนื้อไก่ (โดยเฉพาะอก) ร่างกายย่อยได้ง่ายและทำให้อิ่มตัวด้วยโปรตีน ด้วยเหตุผลเดียวกันในโรงเรียนอนุบาลเด็กมักจะได้รับอาหารที่อ่อนโยนและเรียบง่ายเช่นนี้ สูตรดั้งเดิมสำหรับไก่ซูเฟล่นั้นง่ายมาก หากต้องการคุณสามารถปรุงด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม: กับข้าว, ผัก, เครื่องเทศ คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้จากตัวเลือกด้านล่าง

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 141 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.

สูตรซูเฟล่ไก่ก็เหมือนกับในโรงเรียนอนุบาล คือทำได้ง่ายๆ ส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่ายในร้าน ไม่ใช่โรงเรียนอนุบาลทุกแห่งจะเสิร์ฟขนมแบบนี้ให้กับเด็ก ๆ แต่มันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายของเด็กมาก การอบในเตาอบจะใช้เวลาส่วนใหญ่ คุณสามารถวางไว้ในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนเล็กๆ ได้ทันที หรือปรุงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่แล้วจึงตัดออก ด้านล่างนี้เป็นวิธีการทำซูเฟล่ไก่แบบทีละขั้นตอนสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี

วัตถุดิบ:

นม – 100 มล.;

แป้ง – 80 กรัม;

เนย – 40 กรัม;

อกไก่ – 500 กรัม;

ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางไก่ลงในกระทะ เติมของเหลว และต้มเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ลอกโฟมออกเป็นประจำ โดยต้องเอาเนื้อที่เสร็จแล้วออกและทำให้เย็นลง

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ฉีกไก่ด้วยมือของคุณแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่แป้ง นม เนย ไข่แดงลงไป ผสมด้วยความเร็วสูงจนข้น วางส่วนผสมลงในจานลึก

3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งในภาชนะอีกใบ โอนและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียความฟู (ควรเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง)

4. ทาเนยลงในแม่พิมพ์ ใส่ส่วนผสมไก่ลงไป โดยเติม 2/3 ของปริมาตร

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา การอบจะใช้เวลา 60 นาที

6. ปิดเตาอบและอบต่ออีก 10 นาที วางจานไว้โดยเปิดประตูไว้เล็กน้อย

ซูเฟล่อกไก่

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: จานร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่อกไก่เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก ทรีตเมนต์นี้มีน้ำหนักเบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรี่ต่ำ คนผิวขาวจะได้ความโปร่งสบายของขนม ซึ่งจะต้องตีให้เป็นฟองที่มั่นคง ปัญหาหลักคือการผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ยอดเขาหลุดออก ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณทำซูเฟล่ไก่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

ฮาร์ดชีส – 45 กรัม;

อกไก่ – 510 กรัม

แป้ง – 30 กรัม;

ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;

ครีม 20% - 200 มล.;

แครอท – 45 กรัม;

น้ำมันพืช;

ถั่วเขียว – 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางในชามเครื่องปั่นและบดจนเนียน ใส่แป้ง ครีม ไข่ พริกไทยป่น เกลือ เครื่องเทศลงไป แล้วตีอีกครั้ง

2. หากคุณไม่มีเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อก็ทำได้เช่นกัน ข้ามเนื้อหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมเนื้อสับกับส่วนผสมที่เหลือ แต่จานที่เสร็จแล้วจะมีความสม่ำเสมอและฟูน้อยลง

3. ต้มแครอทหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ถั่วกระป๋องมีความเหมาะสม แต่ควรต้มแช่แข็งหรือสดจนนุ่มจะดีกว่า

4. เพิ่มผักลงในส่วนผสมที่เหลือและผสม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้อีกครั้ง แต่สารปรุงแต่งผักหลากสีทั้งหมดจะดูสวยงามมากขึ้นเมื่อหั่น

5. วางฐานที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ที่คุณทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ อัดจาระบีส่วนบนด้วยครีมเปรี้ยวขูดชีสและขูดขนม

6. เปิดเตาอบที่ 175-180 องศา การอบจะใช้เวลา 30-35 นาที

7. เสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วด้วยผักอบ/สด

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 145 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: จานร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่ไก่ในเตาอบเป็นวิธีคลาสสิกในการสร้างสรรค์เมนูนี้ มันดูนุ่มนวล โปร่งสบาย ละลายในปากของคุณเลย หากต้องการคุณสามารถนึ่งหรือปรุงในหม้อหุงช้าได้ คุณสามารถอบในกระทะก้นลึก เช่น พาย หรือใช้แม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปไก่ในเตาอบซึ่งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

อกไก่ – 400 กรัม;

เนย – 40 กรัม;

แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

นม - 1 แก้ว;

น้ำซุปไก่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;

ไข่ – 2 ชิ้น;

ผงลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกในน้ำเค็ม แช่เย็นในน้ำซุปโดยตรง ใช้มือแบ่งไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุปไก่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไป ผัดอย่างต่อเนื่องทอดประมาณ 2 นาทีจนเป็นครีมเล็กน้อย

3. ผสมเนื้อหาอย่างแรงโดยใช้ที่ตีแล้วเทนมลงในสตรีมบาง ๆ ใช้ไฟอ่อน นำซอสไปข้น คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

4. ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ลูกจันทน์เทศ บดในครกและพริกไทย ใส่ไข่แดงที่ตีไว้ลงไป คนเร็วๆ ยกลงจากเตา

5. ผสมซอสกับไก่ฉีก ชิมรส และเติมเกลือหากต้องการ ปล่อยให้จานเย็น

6. ตีไข่ขาวที่แช่เย็นแล้วในชามที่แห้งและสะอาด พร้อมด้วยเกลือเพื่อให้ตั้งยอดที่หนาแน่นและมั่นคง ใช้เครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นความเร็วสูง

7. รวมมวลเนื้อสัตว์และโปรตีน ผสมช้าๆจากล่างขึ้นบน ไม่ต้องตี เพื่อให้ซูเฟล่โปร่ง จะต้องไม่รบกวนโครงสร้างของโปรตีน

8. ทาจานอบด้วยน้ำมันใส่ไก่ลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 70-90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 142 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: จานร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่ไก่ในหม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อเย็น/มื้อกลางวัน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​ผู้หญิงจึงเตรียมอาหารจานอร่อยได้ง่ายขึ้นมาก ไก่ในหม้อหุงช้าจะนุ่มน่ารับประทานและเบา รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณเพิ่มในสูตรของคุณ

วัตถุดิบ:

กระเทียม – 3 กลีบ;

ไก่ – 600 กรัม;

ครีม – 150 มล.;

เครื่องเทศเกลือ

หัวหอม;

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ด้วยน้ำเย็น สับหรือใช้เครื่องปั่น

2. สับกระเทียมและหัวหอมใส่ในเนื้อสับใส่เกลือและเครื่องเทศ

3. ใช้เครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ส่วนหลังในตู้เย็นผสมไข่แดงกับครีมตีให้เข้ากัน

5. เพิ่มเนื้อสับลงในมวลที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันทุกครั้งจนเนียน

7. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็น เติมเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วตีจนเกิดฟองหนา จากนั้นเทลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์

8. ใช้ช้อนผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้าง

9. ทาน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ วางชิ้นซูเฟล่ และใช้ช้อนปรับระดับ ปิดเครื่อง ถอดวาล์วไอน้ำออก เลือกโหมด "อบ" และตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง

10. ไก่จะสุกเต็มที่ สีด้านบนจะซีดเล็กน้อย แต่ด้านล่างจะเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง

ซูเฟล่ไก่สับในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 141 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: จานร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่ไก่สับในเตาอบอาจดูเหมือนเป็นเมนูที่ไม่ธรรมดาสำหรับหลายๆ คน คุณสามารถเรียกพวกมันว่าเนื้อทอดนึ่งหรือพายก็ได้ เนื้อนุ่มและโปร่งสบาย ตามเนื้อผ้าเชื่อกันว่าซูเฟล่ควรมีรสหวาน แต่ไก่สามารถนำมาใช้เป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะในวันหยุดได้ จานนี้ถือเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมได้

วัตถุดิบ:

ไก่ – 600 กรัม;

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ไข่ – 2 ชิ้น;

เนยละลาย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;

พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งเพื่อให้ได้เนื้อสับที่นุ่ม

2. แยกไข่แดง ใส่ในชามพร้อมกับเนื้อสัตว์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในชามเดียวกัน นำนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน

4. สับผักใบเขียวแล้ววางลงในชามพร้อมกับพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศ หากเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็กก็ไม่ควรใส่เครื่องเทศ ผสมฐานให้ละเอียด

5. ใส่แป้งหนึ่งช้อนแล้วคนให้เข้ากัน

6. ตีไข่ขาวและค่อยๆ ตะล่อมลงในเนื้อสับที่มีอยู่

7. คุณสามารถวางเนื้อสับบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที

ซูเฟล่ไก่อาหาร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: จานร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เมื่อคนเราไดเอท การสร้างเมนูที่เหมาะสมจะกลายเป็นปัญหา ซูเฟล่ไก่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย สัตว์ปีกถือเป็นทางเลือกหนึ่งที่ดีที่สุดหากคุณต้องการลดน้ำหนักโดยไม่สูญเสียกล้ามเนื้อเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการทำขนมไก่แสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

ไข่ – 2 ชิ้น;

ไก่ – 800 กรัม

ครีม – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ตัดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้)

2. แยกไข่แดง ผสมกับครีม ½ ส่วน

3. เติมเกลือเล็กน้อยลงในคนผิวขาวแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง

4. ผัดเนื้อสับใส่ครีมที่เหลือ ฐานไม่ควรเหลวเกินไป ใส่ไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ผสมลงในเนื้อสับเพื่อไม่ให้ความโปร่งโล่งหายไป

5. โอนชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ หม้อต้มหลายชั้นหรือหม้อต้มสองชั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม

6. นำขนมที่เสร็จแล้วออกมา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงจัดใส่จานได้

ซูเฟล่ไก่ต้ม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: จานร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่ไก่ต้มเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสร้างสรรค์เมนูนี้ ตามกฎแล้วจะใช้สัตว์ปีกดิบ แต่คุณสามารถเตรียมมันก่อนได้ จานนี้ถือเป็นอาหารลดน้ำหนักแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับเด็กเล็ก สูตรไม่ซับซ้อน แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ทำได้ ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำซูเฟล่ไก่

วัตถุดิบ:

เนย – 30 กรัม;

ไก่ – 300 กรัม;

พริกไทยเกลือ

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

นม – 150 มล.;

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ในกระทะจนสุก ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ จากนั้นบดในเครื่องปั่น

2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งลงไป เติมนมทีละน้อย คนตลอดเวลา ตั้งไฟจนซอสข้นขึ้น ระวังไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

3. ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมนม

5. ตีไข่ขาวจนได้ฟองโฟมหนาและคงตัว และผสมเข้ากับส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง

6. แบ่งส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์โดยเว้นว่างไว้ ¼ เพื่อไม่ให้น้ำจากไก่หกออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับคู่รัก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ชิ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: จานร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมซูเฟล่ไก่นึ่งได้ วิธีการปรุงอาหารนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดวิธีหนึ่งจานที่เสร็จแล้วมีความโปร่งสบายและน่ารับประทาน ไก่ยังถือว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ดังนั้นขนมนี้จึงเหมาะสำหรับเด็ก ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมซูเฟล่เนื้อโปร่ง

วัตถุดิบ:

ครีม – 200 มล.;

ถั่วเขียว – 50 กรัม;

ไข่ – 2 ชิ้น;

เนื้อไก่ – 300 กรัม;

ฟักทองสด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไก่ (ล้างให้แห้ง) บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

2. หั่นฟักทองเป็นก้อน ใส่ในกระชอน แล้วสะเด็ดถั่วลงไป จากนั้นลวกผักในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที

3. ใช้เครื่องผสมตีไข่ด้วยครีม ใส่ไว้ในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน

5. เทฐานลงในชามนึ่ง เวลาทำอาหาร – 40 นาที

6. จานสำเร็จรูปสามารถหั่นเป็นบางส่วนหรือเสิร์ฟทั้งจานก็ได้

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2-3
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: จานร้อน/ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซูเฟล่ไก่พร้อมข้าวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง บางคนใช้มันฝรั่งเป็นอย่างหลัง แต่สูตรนี้จะเน้นที่ซีเรียลนี้ หากคุณต้องการควบคุมอาหารแต่ไม่อยากเลิกทานอาหารอร่อยๆ จานนี้เหมาะสำหรับ PP ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซูเฟล่แสนอร่อยพร้อมข้าวมันไก่

วัตถุดิบ:

พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ไข่ – 1 ชิ้น;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

เนื้อไก่ – 300 กรัม;

ใบผักกาดหอม;

แกง – 1 ช้อนชา;

ข้าวสุกเมล็ดยาว - 300 กรัม

เนย – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อจะต้องกลายเป็นเนื้อสับล้างและทำให้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ผสมข้าวต้มกับเนื้อใส่แกง

2. แยกไข่แดงและไข่ขาวออก โดยใส่ไข่แรกลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ทันที พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน

3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง และค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ เพิ่มเนยเล็กน้อยเพื่อรสชาติ

4. ค่อยๆ คนส่วนผสมจนกลายเป็นฟอง ซึ่งสามารถทำเป็นพายหรือชิ้นเนื้อก็ได้

5. นึ่งจานเป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นนำออกจากหม้อนึ่ง ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและเสิร์ฟขนม

อาหารจานเนื้อนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก คุณจึงสามารถลองทำได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถทำซูเฟล่ไก่ได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามได้ด้วยการใช้ผักอีกด้วย เลือกสีที่สดใสและหลากหลายโดยเฉพาะ (แครอท ถั่วลันเตา ถั่ว ฯลฯ) ตามบริบท ตัวเลือกนี้จะดูสดใสและน่ารับประทาน สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบแนะนำให้ใช้ที่รองแก้วเทฟลอนและแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันภาชนะเหล่านี้หากต้องการ คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้ได้หากต้องการเร่งกระบวนการอบ

วีดีโอ

หารือ

ซูเฟล่ไก่ - วิธีปรุงในเตาอบ หม้อหุงช้า และนึ่ง

บ้าน » เนื้อ  » ซูเฟล่ไก่ - สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซูเฟล่ไก่ - สูตร ซูเฟล่ไก่ทีละขั้นตอน