ผักตุ๋นในครีม ผักแสนอร่อยตุ๋นในครีมเปรี้ยว: สูตรง่าย ๆ บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับกระเทียม - สูตร

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และในขณะเดียวกันก็รีบเร่ง ไก่ตุ๋นในครีมก็เป็นตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์ นอกจากนี้จานนี้ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายที่การหาสูตรที่ใช่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรอาหาร แต่ทุกคนก็ทำออกมาได้ดีไม่แพ้กันกับไก่ตุ๋นในครีม ประเด็นก็คือไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเตรียมไก่ตุ๋นแสนอร่อย

• สิ่งสำคัญคือคุณภาพของไก่ หากเนื้อไก่มีสีชมพูก็ไม่มีรอยช้ำและไขมันไม่มีสีเหลืองและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ดีของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม จะทำอาหารจานอร่อยถ้าคุณทำตามสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร
• การใช้เครื่องครัวเทฟลอนในการตุ๋นเนื้อจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จได้ เพราะในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากนัก นอกจากนี้การเคลือบกระทะหรือกระทะคุณภาพสูงยังช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณยังคงต้องใช้น้ำหรือน้ำซุปในปริมาณที่เพียงพอในการตุ๋น
• หากคุณเคี่ยวไก่ในครีมเปรี้ยวจำนวนมากคุณไม่สามารถเติมน้ำได้: ในครีมเปรี้ยวไก่จะยังไม่ทอด แต่จะตุ๋น
• หากคุณต้องการประหยัดเงินคุณสามารถตุ๋นไก่ทั้งตัวในครีมเปรี้ยวโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมว่าอกไก่มีแคลอรี่ต่ำกว่าน่องหรือปีกไก่

เมื่อเลือกสูตรอาหารคุณต้องใส่ใจไม่เฉพาะกับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย ท้ายที่สุดแล้ว บางคนชอบไก่ที่มีหนังและมีเนยมาก ในขณะที่บางคนกลับชอบสารอาหารที่เป็นอาหาร

ไก่ตุ๋นในครีมและกระเทียม

• ไก่ – 1.3–1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.4 ลิตร
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• กระเทียมสด – 1 หัว;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ปาปริก้า – 10 กรัม;
• แป้ง – 60 กรัม;
• กระเทียมแห้ง – 15 กรัม;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซากไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น จากซากหนึ่งตัวคุณควรได้รับอย่างน้อย 12 ชิ้น
• ถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของกระเทียมแห้งและปาปริก้า
• ย่างไก่ด้วยไฟอ่อน โดยพลิกชิ้นเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้เป็นเวลา 20 นาที
• ในขณะที่ไก่กำลังทอด ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกกระเทียมสดแล้วสับกลีบอย่างประณีตด้วยมีด
• ผสมหัวหอมและกระเทียมกับครีมเปรี้ยวใส่แป้งใส่เกลือลงในส่วนผสมนี้เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปไก่ ผัดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแม้แต่น้อย
• หลังจากผ่านเวลาข้างต้นแล้ว ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อหรือกระทะพร้อมกับไก่
• ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่ส่วนผสมเดือด

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

ไก่ตุ๋นตามสูตรนี้มีรสชาติดีมาก ควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ข้าวเหมาะที่สุดสำหรับเป็นกับข้าวถึงแม้ว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งก็ตาม ตามสูตรนี้ คุณสามารถตุ๋นต้นขาหรือปีกไก่แยกกันได้

ไก่ตุ๋นในครีมกับเห็ด

• เนื้ออกไก่ – 0.8 กก.
• เห็ดป่าสด – 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเห็ดโดยการคัดแยก กำจัดเศษซาก ล้าง และแช่เห็ดไว้หากจำเป็น คุณต้องต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที หากคุณใช้เห็ด "สูงส่ง" เช่น เห็ดโบเลทัส ไม่จำเป็นต้องแช่และต้มไว้ล่วงหน้า แค่หั่นเท่านั้น
• ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดชิ้นไก่เป็นเวลา 10 นาทีก่อนเติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ในกระทะอีกใบทอดเห็ดและหัวหอมในเนย ต้องทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป
• ผสมไก่กับเห็ดแล้วใส่ในหม้อหรือกระทะลึก คุณยังสามารถใช้หม้อเซรามิกหรือจานอบได้
• คลุมไก่ด้วยเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง - ที่นั่นเนื้อจะตุ๋นในครีมเปรี้ยวแม้จะไม่ได้เติมน้ำก็ตาม อย่างไรก็ตามหากครีมเปรี้ยวหนามากคุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมได้ไก่ก็จะไม่ไหม้อย่างแน่นอน

จานนี้สามารถเสิร์ฟในหม้อหรือจานอบแบบแบ่งส่วนเป็นจานแยกได้ มันจะประหยัดกว่าหากเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนพร้อมกับมันฝรั่งอบ

ไก่ตุ๋นกับผักในครีม

• ไก่ - ซากที่มีน้ำหนักประมาณ 1.4 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• มันฝรั่ง – 0.7 กก.
• มะเขือเทศ – 0.6 กก.
• บวบ – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างซากไก่แล้ว ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ คุณสามารถนำน่องไก่หรือต้นขาได้ทันที
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเพื่อให้สามารถปอกเปลือกได้ง่าย ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
• หั่นบวบเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกออกก่อนหากจำเป็น และใช้ช้อนเอาเมล็ดออกหากมีขนาดใหญ่
• ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม
• บดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและเครื่องเทศกระเทียมบด
• ผสมผัก
• เคลือบชิ้นไก่ด้วยครีมและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ใส่ไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อแล้ววางผักไว้ที่นั่น
• เทน้ำลงในหม้อ ปิดฝาแล้วตั้งไฟ
• หลนเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 40 นาที

สูตรนี้ดีเพราะไม่ต้องใช้น้ำมันและต้องใช้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นจานนี้จึงประหยัดและมีแคลอรีต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง นี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่ง

ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมผักและแชมปิญอง

• เนื้อไก่ – 0.4 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• มันฝรั่ง – 0.8 กก.
• แชมเปญสด – 0.4 กก.
• พริกหวาน – 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำมันพืชน้ำ - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หลังจากปอกหัวหอมและแครอทแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนด้วย แต่มีขนาดเล็กมาก
• หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดกลาง
• ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก และสับเป็นเส้น
• ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ
• พักครีมเปรี้ยวไว้ 50 มล. บีบกระเทียมแล้วใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
• เทน้ำมันลงในกระทะที่มีกำแพงหนาใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม
• เพิ่มมันฝรั่ง เติมน้ำมันหากจำเป็น ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มเห็ดและทอดมันฝรั่งกับพวกเขาต่อไปอีก 10 นาที ที่จริงแล้วมันจะไม่ทอดอีกต่อไป แต่ตุ๋นเพราะเห็ดจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา
• ใส่พริกไทย, ไก่, เททั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งไม่ได้ผสมกับอะไรเลย ปรุงรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• เคี่ยวจานโดยใช้ไฟอ่อนๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำเล็กน้อย
• ก่อนเสิร์ฟ เทหรือทาครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียม โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

ไม่จำเป็นต้องเครื่องเคียงสำหรับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและอร่อยนี้

ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียงโดยเฉพาะถ้าคุณตุ๋นกับผัก หากต้องการเป็นกับข้าวคุณสามารถเสนอมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ ที่ตุ๋นไก่หรือข้าวที่เนื้อไก่เข้ากันได้ดีที่สุด

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อคือผักตุ๋นในครีม จานนี้จะนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าค่าใช้จ่ายในการเตรียมผักตุ๋นนั้นไม่มีนัยสำคัญเลย ดังนั้นเราจึงถือว่าอาหารจานนี้เป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ในบทความนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับผักตุ๋นแสนอร่อยในครีม เราจะอธิบายความซับซ้อนของการเตรียมการด้วย

แครอทตุ๋นกับหัวหอมในครีม - สูตร

จานนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาได้ และการเตรียมอาหารก็ไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ควรปอกเปลือกแครอทและหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วสับ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่น้ำมันพืชและหัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที

เพิ่มแครอทและเครื่องเทศลงในหัวหอมแล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีกยี่สิบนาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที ผักที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะนุ่มและฉ่ำมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งในตอนท้ายได้

บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียม - สูตร

ในฤดูร้อน บวบจะกลายเป็นผักชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีอาหารหลายจานที่เป็นส่วนผสมหลัก แต่สูตรเฉพาะนี้เหมาะสำหรับโต๊ะฤดูร้อนและจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

สำหรับจานนี้คุณควรเตรียม:

• บวบ 2-3;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ควรล้างบวบให้สะอาดปอกเปลือกหากจำเป็นแล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ หากบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่ควรลอกเปลือก กระเทียมผ่านการกดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรสับผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และต้นหอมอ่อนๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีหรือผักชีฝรั่งได้

เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้ ใส่บวบแล้วทอดเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวลงในบวบ ควรเก็บผักที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาทีและเมื่อพร้อมให้ใส่สมุนไพรและเสิร์ฟ

บทสรุป

สูตรอาหารง่ายๆ อย่างไม่น่าเชื่อเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านที่ต้องการกระจายอาหารของครอบครัว เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูฤดูร้อนเนื่องจากย่อยได้ง่ายและไม่ทำให้รู้สึกหนักท้องซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน และอาหารดังกล่าวยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาด้วยเหตุผลบางประการ

โดยทั่วไปหลักการเคี่ยวผักต่างๆก็ไม่แตกต่างกันมากนัก ดังนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในสูตรอาหารข้างต้นได้ เช่น มะเขือเทศ มะเขือยาว หรือพริก สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและมีสีสันและรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

ความงามของอาหารจานเช่นผักในครีมคือไม่มีสูตรเดียวสำหรับมัน รูปแบบของผักทั้งหมดเป็นที่ยอมรับได้ ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารจากสิ่งที่เรามีอยู่

อ่านสูตรด้านล่างเพื่อดูวิธีปรุงผักตุ๋นในครีมเปรี้ยว

ผักตุ๋นกับครีม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 1/2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ในกระทะที่มีผนังหนาลึกละลายเนยและเพิ่มมันฝรั่งทอดเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นเติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้หัวเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในมันฝรั่งแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

ในกระทะแยกต่างหาก ผัดแครอทและหัวหอมจนสุกครึ่ง ใส่ผักตุ๋นลงไปผัดแล้วปรุงต่อจนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยว ตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ผักตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดผักที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทั้งหมดลงไป ทันทีที่ผักสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำไปใส่กระทะ เติมครีมเปรี้ยวลงในจานน้ำต้มสุกครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 30 นาที ก่อนความพร้อม 2-3 นาที ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับ

หากคุณชอบสูตรอาหารของเรา ลองใช้เลย - เรียบง่าย รวดเร็วและเป็นต้นฉบับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผักและสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผักตุ๋นในครีม

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟผักตุ๋นในครีม

ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารประเภทผักเช่นออลสไปซ์สีขาว ใบกระวาน แกง สะระแหน่ โหระพาและอื่น ๆ อีกมากมาย

หากต้องการทำให้ซอสครีมข้นขึ้น ให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มหรือเติมแป้งสาลีร่อน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

หากต้องการ คุณสามารถเสริมผักประเภทต่างๆ เช่น มะเขือม่วง เห็ดสด และเมล็ดข้าวโพดได้

บ้าน » สูตรอาหาร » ผักตุ๋นในครีม ผักแสนอร่อยตุ๋นในครีมเปรี้ยว: สูตรง่าย ๆ บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับกระเทียม - สูตร