สูตรแพนเค้กแป้งบัควีทโดยไม่ต้อง แพนเค้กบัควีทฟูและสีดอกกุหลาบสำหรับทุกรสนิยม แพนเค้กบัควีท: สูตรโดยไม่ต้องเติมแป้งสาลี

เมนูโปรดของหลายๆ คนคือแพนเค้ก แต่เราไม่ได้ทำบ่อยๆ และมีเหตุผลสองประการ: พวกมันมีแคลอรี่สูงมาก และใช้เวลาในการปรุงอาหารค่อนข้างนาน

แต่มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับขนมนี้บ่อยขึ้นโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณมากนัก - ทำแพนเค้กจากแป้งบัควีท

เราจะไม่เขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทมากนักเพราะอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด สิ่งสำคัญสำหรับเราคือผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและการลดน้ำหนัก

เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรแพนเค้กบัควีทที่ใช้กันทั่วไปและเตรียมง่ายสี่สูตร

แพนเค้ก “เคฟีร์”

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการอบแพนเค้กบัควีทด้วยองค์ประกอบของส่วนผสมและความเร็วในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

kefir ที่มีไขมันใด ๆ - 1 แก้วหรือ 250 มล
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำ - 1 แก้วหรือ 250 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับอบ – 30 กรัม

การตระเตรียม

วางไข่ลงในชาม ตีให้เข้ากัน ใส่เคเฟอร์ เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่าง เทแป้งบัควีทลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งแน่นเกินไป จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยคนตลอดเวลา ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งแพนเค้กเหลว

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติด ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืช พวกมันบางและกรอบ

แพนเค้ก "กับนม"

แพนเค้กบัควีทเหล่านี้อร่อยมาก แต่จะใช้เวลาเตรียมมากกว่าหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

แป้งบัควีท – 1 ถ้วยหรือ 150 กรัม
นม – 1.5 ถ้วยหรือ 350 มล
ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เทนมอุ่นหนึ่งแก้วลงในชามลึกใส่ยีสต์และน้ำตาล หลังจากผ่านไปห้านาทีเมื่อยีสต์พองตัวให้ใส่ครีมและแป้งลงไป ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นห่อชามด้วยผ้าขนหนูหนาๆ แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น (เช่น บนหม้อน้ำ) เป็นเวลาหลายชั่วโมง ตรวจสอบระดับการขึ้นของแป้งเป็นระยะ และเมื่อคุณเห็นว่าแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่เนย เกลือ และไข่แดงลงไป ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นเติมนมที่เหลือและไข่ขาวที่ตีให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลวและไม่มีก้อนไม่ละลาย

แพนเค้กที่ทำจากแป้งชนิดนี้มีความหนาแน่นและละเอียดอ่อน

แพนเค้กบัควีท "ด่วน"

สูตรนี้แม่บ้านใช้เวลาเตรียมไม่มาก

วัตถุดิบ

แป้งบัควีท – 200 กรัม
แป้งสาลี – 200 กรัม
นม – ครึ่งแก้วหรือ 125 มล
ไข่ - 3 ชิ้น
เนย – 4 ช้อนโต๊ะ
กรดซิตริก (หรือสารละลายน้ำส้มสายชูอ่อน) - หนึ่งในสี่ช้อนชา
เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับอบ – 30 กรัม

การตระเตรียม

ผสมแป้งทั้งสองประเภทลงในชามเติมนมอุ่นแล้วนำมวลที่ได้ออกมาให้ละเอียดเพื่อให้ครีมเปรี้ยวค่อนข้างเหลว ผสมไข่กับเกลือในชามอีกใบจนเกิดฟอง จากนั้นเทลงในส่วนผสมของนมและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ละลายกรดซิตริกในน้ำ 1/4 ช้อนชาหรือใช้น้ำส้มสายชูเจือจางเติมโซดาลงไปเพื่อดับแล้วเทลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วคุณก็พร้อมที่จะอบแพนเค้ก

แพนเค้กโจ๊กบัควีท

แพนเค้กสูตรนี้เอาใจแม่บ้านประหยัด บางครั้งมันเกิดขึ้นที่สมาชิกในครอบครัวไม่กินโจ๊กโซบะ แต่น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป มีทางออก - อบแพนเค้กบัควีท

วัตถุดิบ

บัควีท – 1 ถ้วยหรือ 250 กรัม
หรือโจ๊กโซบะสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม
แป้งสาลี – 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
นม – 1 ลิตร
ไข่ – 3-4 ชิ้น
เนย – 100 กรัม
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับอบ – 30 กรัม

การตระเตรียม

ตีไข่แดงแยกจากไข่ขาวแล้วผสมในชามพร้อมนมสามแก้ว ละลายเนย (โดยเฉพาะในอ่างน้ำ) เย็นและผสมกับนมไข่แดงใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมแป้งสาลีกับโซดาแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ปรุงโจ๊กบัควีทธรรมดาหรือเตรียมไว้แล้วเติมนมที่เหลือลงไปแล้วบดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มโจ๊กบดที่ได้ลงในแป้งเทไข่ขาวตีให้ละเอียดเป็นโฟมแล้วขยับทุกอย่างอย่างระมัดระวัง หากคุณปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการแพนเค้กจะออกมานุ่มนวลและโปร่งสบาย

การทำแพนเค้กจากแป้งบัควีทไม่ใช่เรื่องง่ายและไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำภารกิจที่ยากลำบากนี้ สิ่งที่คุณต้องมีก็คือรู้ความลับบางประการ

แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทเป็นอาหารที่อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงมานานหลายศตวรรษ แพนเค้กสีกาแฟที่สวยงามและบางเฉียบเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบทั่วไป ในเวลาเดียวกันแพนเค้กบัควีทจะเก็บทุกสิ่งที่บัควีทมีมูลค่า การเตรียมไม่ยากกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิก ลองครั้งนี้สักครั้ง เพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิม - แล้วคุณจะต้องการอบแพนเค้กบัควีทซ้ำแล้วซ้ำอีก คุณสามารถเลือกสูตรได้ตามความต้องการและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

แพนเค้กบัควีทที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ผสมข้าวสาลีร่อนและแป้งบัควีท เพิ่มเกลือและน้ำตาล บดส่วนผสมนี้ด้วยไข่แล้วเทนมลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อน ค่อยๆ เทนมที่เหลือในส่วนเล็กๆ ลงไป คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง คุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่เนยละลายลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นประมาณ 30 นาที

ทางที่ดีควรอบแพนเค้กบัควีทที่ไม่มียีสต์ในกระทะแพนเค้กที่แห้ง พวกมัน "บิน" เหนือมันอย่างสมบูรณ์แบบทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีน้ำตาลทองและไม่เกาะติดเลย

หลังจากนำแพนเค้กแต่ละชิ้นออกจากกระทะแล้ว ให้เคลือบด้วยเนย ในกรณีนี้แพนเค้กที่วางเรียงกันจะไม่ติดกัน

แพนเค้กยีสต์บัควีท

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

มาเริ่มเตรียมแพนเค้กบัควีทยีสต์ด้วยแป้งกัน โดยตั้งอุณหภูมินมไว้ที่ 38-40°C แล้วเทลงในชามใบใหญ่ เราเจือจางยีสต์ในนมนี้เติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ทั้งหมดแล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งบัควีทหนึ่งช้อน ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งพร้อม ให้ใส่นมที่เหลือลงไป (ตั้งไฟไว้ที่ 40 ° C) เกลือและน้ำตาล ไข่แดง เนยละลาย และแป้งบัควีททั้งหมดที่เหลือ นวดให้ละเอียดอีกครั้งปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมงครึ่ง

ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง เพิ่มลงในแป้งที่ขึ้นแล้วผสมอย่างระมัดระวังจากบนลงล่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้แพนเค้กบัควีทยีสต์พร้อมสำหรับการอบแล้ว!

อบโดยเทแป้งส่วนเล็กๆ ลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง พลิกกลับอย่างระมัดระวัง: แป้งบัควีทไม่มีกลูเตนดังนั้นแพนเค้กที่ทำจากแป้งจึงบอบบางมาก ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองและเสิร์ฟแพนเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่

แพนเค้กบัควีท “เจ้าชาย”

แน่นอนว่าแพนเค้กบัควีทที่ไม่มีแป้งสาลีเหล่านี้ได้รับการปรับให้เข้ากับส่วนผสมที่ทันสมัย โดยเฉพาะสูตรนี้ใช้ยีสต์ แต่โดยทั่วไปแล้วค่อนข้างเป็นไปได้ว่าแพนเค้กเหล่านี้ทำจากแป้งบัควีทที่เจ้าชายรัสเซียปฏิบัติต่อแขกในงานเลี้ยงของพวกเขา

วัตถุดิบ:

แป้งบัควีท - 150 กรัม
นม - 1.5 ถ้วย;
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เทยีสต์และน้ำตาลลงในแก้วนมอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ยีสต์บวม จากนั้นคนส่วนผสมจนเนียน

เทฐานยีสต์ลงในชามกว้างแล้วใส่แป้งลงไป เพิ่มครีมและถูเพื่อไม่ให้มีก้อน ห่อชามให้แน่นด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง พิจารณาปริมาตรของภาชนะล่วงหน้าเพราะแป้งจะขึ้นอย่างแข็งขัน

เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ใส่ไข่แดง เกลือ และเนย คนให้เข้ากันจนเนียนและเจือจางด้วยนมที่เหลือ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่จะได้แพนเค้กบางๆ

ขั้นตอนสุดท้ายยังคงอยู่: ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาแล้วพับลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

อบในกระทะร้อนทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย

แพนเค้กเหล่านี้ทำจากแป้งบัควีทมีความกรอบและค่อนข้างหนาแน่น

แพนเค้กบัควีทกับ kefir

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เพิ่ม kefir เกลือและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งบัควีทที่ร่อนไว้ ถูเพื่อไม่ให้มีก้อน ค่อยๆ เติมน้ำ คนส่วนผสมทั้งหมดทุกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งแพนเค้กที่ค่อนข้างเหลว

ตั้งกระทะร้อนทีละน้อยแล้วอบแพนเค้ก หากคุณคิดว่าแพนเค้กบัควีทที่ไม่มีแป้งสาลีไม่ยืดหยุ่นเพียงพอ ให้เติมบัควีตในอัตราส่วน 1:1

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตามคุณสามารถเตรียมแพนเค้กบัควีทด้วยไส้ - หวานหรือเนื้อ, เห็ด, ผักทอด คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวโดยวางซ้อนกันเมื่ออบ เมื่อทั้งกองพร้อมแล้ว เชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะเพื่อลองอาหารจานพิเศษ - แพนเค้กบัควีทรัสเซียที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสม่ำเสมอ!

คุณต้องการที่จะแปลกใจมากยิ่งขึ้นหรือไม่? อบ! เตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แถมยังอร่อยมาก!

วิธีทำสูตรแพนเค้กโจ๊กบัควีท - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

สูตรโจ๊กบัควีท: เนื้อทอด, หม้อปรุงอาหาร, แพนเค้กและแพนเค้ก

มีบัควีทเหลืออยู่บ้างหลังอาหารเย็น แต่ฉันไม่อยากทิ้งมันไป นี่เป็นภาพที่คุ้นเคยใช่ไหม? ไม่จำเป็นต้องทิ้ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์เชื่อ ท้ายที่สุดแล้วโจ๊กเมื่อวานสามารถกลายเป็นพื้นฐานของอาหารจานอร่อยที่คาดไม่ถึงและมากกว่าต้นฉบับได้ เราขอเสนอสูตรสำหรับโจ๊กบัควีท, แพนเค้ก, หม้อปรุงอาหารและแพนเค้ก

บัควีทเป็นธัญพืชที่สะดวกอย่างเหลือเชื่อ ด้วยเครื่องมือนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานหลักที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ และของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งกลายเป็นฐานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่มีแคลอรี่ อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้มีประเพณีอันยาวนาน ใน Rus 'โจ๊กบัควีทมักถูกนำมารวมกับส่วนผสมอื่น ๆ และแพนเค้กที่ทำจากโจ๊กซึ่งมีความหนาและสูงมักถูกเตรียมในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

อาหารที่ทำจากซีเรียลนั้นไม่โอ้อวดเหมือนกับบัควีทเอง อย่างไรก็ตาม การทำความเข้าใจวิธีการปรุงอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญในการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและมีความกรุบกรอบ เพื่อให้แน่ใจว่าจะเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานใหม่ของคุณ ให้ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้

เลือกธัญพืชสีอ่อน ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยและกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น บรรจุภัณฑ์พลาสติกใสซึ่งตรงตามข้อกำหนดในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาวจะช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของเมล็ดพืชได้
อย่าทอดเพิ่มเติม วิธีนี้จะทำให้คุณลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทลง ทำให้มีแคลอรี่มากขึ้น
ล้างออกให้สะอาด สิ่งนี้ไม่ควรทำในชาม แต่ในตะแกรง ฝุ่นและสิ่งสกปรกจะถูกกำจัดออกผ่านตะแกรงละเอียด อีกทั้งจะไม่เหลือน้ำมากเกินไป ซึ่งอาจทำลายความสม่ำเสมอของจานได้
สัดส่วนก็สำคัญ! สูตรอาหารโจ๊กบัควีททั้งหมดขึ้นอยู่กับการเตรียมกับข้าวร่วน สัดส่วนที่เข้มงวด 2:1 ก็เหมาะสมแล้ว ซีเรียลจะสมบูรณ์แบบถ้าคุณผสมส่วนหนึ่งกับน้ำสองส่วน
ต้มให้สุกเร็ว ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ไม่ควรต้มโจ๊กเป็นเวลานาน มันแพร่กระจายและสูญเสียรูปร่างไป เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ 15 นาทีหลังเดือด จากนั้นปิดฝาโจ๊กให้แน่นแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะ มันคุ้มค่าที่จะยืนอยู่ในซีเรียล "ร้อน" เช่นนี้เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
อย่าใส่เกลือลงในจาน ในช่วงปรุงอาหารเราจะเติมเกลือลงในบัควีทเสมอ นี่เพียงพอแล้วสำหรับอาหารที่คุณวางแผนจะเตรียมจากโจ๊ก

ได้ธัญพืชที่น่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นจากเนื้อสัตว์ ปลา และเห็ด มันดูดั้งเดิมในรูปแบบของลูกชิ้นและชิ้นเนื้อ เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อตุ๋นและโจ๊กบัควีทเป็นคอร์สที่สอง

หม้อตุ๋นพร้อมเนื้อ

หม้อตุ๋นโจ๊กบัควีทที่อร่อยมาก ประกอบด้วยเนื้อ กระเทียมหอม หัวหอม และเตรียมได้ง่าย ถือได้ว่าเป็นของหาของได้: สิ่งที่เจอในตู้เย็นก็เตรียมไว้ และจะไม่มีใครคัดค้านเชื่อฉัน!

บัควีทต้ม - 500 กรัม;
ชีส - 100 กรัม
เนื้อต้ม - 500 กรัม;
มายองเนส - 100 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ;
หัวหอม - 1 หัว;
ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ช้อนชา

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
บดเนื้อต้มแล้วใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 3 นาที
นำออกจากเตาแล้วเทครีมลงในส่วนผสมที่เย็นลง
บดบัควีทเป็นน้ำซุปข้นใส่กระเทียมบด
ผัดมายองเนสลงในมวลบัควีทใส่ชีสขูดและผงฟู
อัดจาระบีแม่พิมพ์จัดวางมวลบัควีทบางส่วนแล้วเกลี่ยให้เรียบ
วางไส้และปิดด้วยโจ๊กบัควีทที่เหลือ
ทาด้วยครีมเปรี้ยว อบประมาณ 20 นาทีที่ 200°

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเตรียมได้ง่ายจากครีมเปรี้ยว กระเทียม และสมุนไพร มื้อเย็นกับผักสดนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในการบดบัควีทคุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องบดธรรมดา วิธีที่เร็วที่สุดในการทำงานให้เสร็จคือการใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้ชามหรืออุปกรณ์สำหรับแช่ก็ได้ ซีเรียลเย็นควรบดโดยใช้อุปกรณ์ในครัว หากมวลร้อนคุณสามารถบดด้วยมือได้

มันฝรั่งทอด

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นมังสวิรัติเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะปกติด้วยครีมเปรี้ยวและระหว่างอดอาหาร - กับหัวหอมทอด

บัควีทต้ม - 2 ถ้วย;
มันฝรั่ง - ผักรากใหญ่ 2 อัน
เครื่องเทศ - พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งแห้ง;
น้ำมันพืช.

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งดิบ ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
บีบน้ำออกจากส่วนผสมมันฝรั่ง
อุ่นบัควีทผสมกับมันฝรั่ง
เพิ่มพริกไทย, ผักชีลาวแห้ง, บดส่วนผสมด้วยมือหรือเครื่องบด มันควรจะเหนียว
ปั้นเป็นชิ้นทอดทอดในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

มันฝรั่งขูดละเอียดจะมีเวลาในการปรุงในเวลาอันสั้น หากคุณใช้เครื่องขูดหยาบ คุณควรนึ่งชิ้นเนื้อไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 3 นาที

โจ๊กบัควีทอร่อยมากปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้ง ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมขนมหวานจากมันได้อย่างมั่นใจ แน่นอนว่าคุณไม่ควรใช้เครื่องเคียงที่มีรสเค็มในตอนเย็นกับพวกเขา แต่ตัวอย่างเช่น ในแพนเค้ก โน้ตรสเค็มจะไม่ผิดที่

เราจะเตรียมแพนเค้กโจ๊กบัควีทด้วยองค์ประกอบดั้งเดิม นมข้นจะเพิ่มความหนืดให้กับมวล คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อถูกความร้อน น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา

บัควีทต้ม - 2 ถ้วย;
ไข่ - 2 ชิ้น;
นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ตีไข่ลงในโจ๊กบัควีทเย็น
ผัดนมข้นลงในส่วนผสม
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชตั้งไฟอีกครั้ง
ตักส่วนผสม ทอด พลิกแพนเค้กกลับด้าน
เสิร์ฟร้อน

ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการเสิร์ฟคุณยังสามารถใช้แยมหรือน้ำผึ้งโฮมเมดก็ได้ ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที เนื่องจากไม่จำเป็นต้องบดบัควีตก่อน ในแพนเค้กจะปรากฏเป็นรูปธัญพืชซึ่งสร้างเนื้อสัมผัสดั้งเดิมของจาน

ภายนอกแพนเค้กโจ๊กบัควีทมีความโดดเด่นด้วยสีเข้มกว่า และมีรสชาติดั้งเดิม บัควีทสร้างรสชาติที่เข้มข้นเต็มเปี่ยมเจือจางด้วยกลิ่นหวาน และแพนเค้กก็เตรียมได้ง่ายเหมือนปกติ

บัควีทต้ม - 2 ถ้วย;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
นม - 300 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 80 กรัม;
เนย - 30 กรัม

เพิ่มน้ำตาลลงในบัควีท
บดโจ๊กเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
ตีไข่ ใส่นม ผสม
ผสมแป้งและผงฟูเพิ่มลงในส่วนผสมผสม
ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งเล็กน้อยลงในทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดเป็นเวลา 2 นาทีพลิกกลับ
ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย

ใน Rus 'เพื่อเตรียมแพนเค้กบัควีทเมล็ดข้าวไม่ได้ถูกบดดังนั้นแพนเค้กจึงดูฟูและสูง คุณสามารถจัดเตรียมตามสูตรอาหารรัสเซียแบบเก่าหรือแบบสมัยใหม่ซึ่งจะทำให้จานมีโครงสร้างที่คุ้นเคยมากขึ้น

เหล่านี้ไม่ใช่ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับสิ่งที่ปรุงจากโจ๊กบัควีท อาหารพื้นฐานที่ง่ายที่สุดสามารถใช้ร่วมกับคอทเทจชีส ผลไม้แห้ง ไข่ แม้แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้สด ลองสร้างสูตรของคุณเองสำหรับหม้อตุ๋นบักวีต แพนเค้ก หรือชิ้นเนื้อทอด!

แพนเค้กโจ๊กบัควีท

บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากซีเรียลนี้หนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมคือแพนเค้กโจ๊กบัควีทซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาที่นี่ นี่เป็นโอกาสในทางปฏิบัติที่จะใช้โจ๊กส่วนเกินให้หมดหากมีเหลืออยู่ในบ้าน และเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับชา

บัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งยังคงรักษาคุณค่าทางธรรมชาติไว้ทั้งหมด

อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีแคลอรี่น้อย มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย กระเพาะอาหารย่อยง่าย และช่วยทำความสะอาดลำไส้

ซีเรียลนี้แทบไม่มีข้อห้ามและแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเนื่องจากโรคของระบบทางเดินอาหารหรือเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน

โจ๊กบัควีทธรรมดาอาจทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็ว แต่แพนเค้กที่ทำจากมันเป็นโอกาสที่น่าสนใจในการกระจายเมนูซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ! หากปริมาณแคลอรี่ในจานเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติดที่มีปริมาณน้ำมันน้อยที่สุดในการอบแพนเค้ก

แพนเค้กโจ๊กบัควีท: สูตรพร้อมนม

วิธีทำแพนเค้กจากโจ๊กบัควีท

ใส่บัควีทและนมลงในชามเครื่องปั่น หากคุณใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ให้ใช้ภาชนะทรงลึกที่สะดวก บดบัควีทกับนมจนเนียน
จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ ลงในภาชนะ ผสมแป้งกับโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน) แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสม
คนทุกอย่างอีกครั้งแล้วจึงเริ่มอบได้
ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ตั้งไฟให้ร้อน หากกระทะไม่ติด คุณสามารถอบแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะที่ร้อนอยู่ตรงกลางด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็วโดยบิดภาชนะ

แพนเค้กบัควีทสูตรที่นำเสนอที่นี่อบเร็วมาก ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีในการปรุงอาหารแต่ละด้าน

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แพนเค้กเสียหายเมื่อพลิกกลับ อันดับแรกค่อยๆ งัดขอบทุกด้าน จากนั้นพลิก “เค้ก” อย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือหรือไม้พาย

แพนเค้กที่ทำจากโจ๊กบัควีทเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง, แยม, แยม, นมข้น, เบอร์รี่สด, ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต คุณสามารถห่อชีสกระท่อมหวานและแม้แต่น้ำซุปข้นผลไม้ลงไปได้!

หากคุณทำแพนเค้กโดยไม่เติมน้ำตาลคุณสามารถห่อด้วยเนื้อสับหรือเครื่องในสำเร็จรูปรวมทั้งน้ำซุปข้นผักเห็ดทอดและไส้อื่น ๆ ซึ่งดูเหมือนว่าคุณจะยอมรับได้เพิ่มเติม

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

แพนเค้กกับโจ๊กบัควีท

สวัสดีเพื่อนรัก!

ฉันต้องการเน้นย้ำว่าชื่อของสูตรบอกว่าแพนเค้กกับโจ๊กบัควีทเขียนถูกต้องสูตรนั้นใช้โจ๊กบัควีทไม่ใช่แป้งบัควีท นี่เป็นตัวเลือกในอุดมคติหากคุณมีบัควีทเหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน จากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารอื่น ๆ

แพนเค้กยีสต์คัสตาร์บัควีทข้าวสาลี

แม่ของฉันปรุงตามสูตรนี้อย่างแน่นอน ฉันชอบแพนเค้กบัควีทตั้งแต่เด็ก รสชาติของบัควีทนั้นเข้มข้นกว่าแป้ง แพนเค้กโจ๊กบัควีทมีความนุ่มและอร่อย นอกจากนี้ยังไม่ติดกระทะอีกด้วย

วันนี้มาทำแพนเค้กกับโจ๊กบัควีทกันเถอะ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉัน

ทำอาหารแพนเค้กกับโจ๊กบัควีท

ซีเรียล 1 ถ้วยหรือบัควีทที่เตรียมไว้
แป้งร่อน 300 กรัม (เพื่อความเหนียว)
นม 1 ลิตร
ไข่ไก่ 3 ฟอง (ควรมีขนาดใหญ่)
แยกไข่แดง 2 ฟอง
พลัม 100 กรัม น้ำมัน
ระบายตามดุลยพินิจ น้ำมันทอด
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ

ขั้นตอนที่ 1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะต้องการทั้งสองอย่าง ขั้นแรกให้นำไข่แดงแล้วตี เทนม 3 ถ้วยลงในชามพร้อมกับไข่แดง แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2. เทเนยละลายที่อุ่นเล็กน้อยลงในชามเดียวกันแล้วผสม เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 3 ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อน ค่อยๆ ใส่แป้งลงในชามด้วยนม ผสมจนไม่มีก้อน พักแป้งไว้สักครู่แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 4 ในการปรุงโจ๊กบัควีท ให้ใช้น้ำ 2 ถ้วยต่อบัควีต 1 ถ้วย ใส่เกลือซีเรียลเล็กน้อยแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที เพิ่มนมที่เหลือลงในบัควีทแล้วนำไปต้ม ตั้งไฟต่อไปอีก 4 นาที นำออกจากเตาและให้เย็นประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 บดโจ๊กด้วยเครื่องปั่นจนเนียน อาจมีเมล็ดธัญพืชได้มากขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 6 ผสมส่วนผสมโจ๊กกับแป้ง

ขั้นตอนที่ 7. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วเติมแป้งทีละน้อย ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งอีกต่อไป เริ่มอบได้เลย ควรทาน้ำมันบนกระทะด้วยเนย จากนั้นแพนเค้กก็จะมีรสชาติครีมที่ทุกคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็ก

ขั้นตอนที่ 8 แพนเค้กที่ทำจากโจ๊กบัควีทจะฟูและมีรสชาติเข้มข้น คุณสามารถเติมอะไรก็ได้

Bon Appetit ทุกคน! เพลิดเพลินไปกับรสชาติผู้อ่านที่รัก!

ฉันยินดีที่จะเห็นความคิดเห็นและ "ถูกใจ" ของคุณ!

แพนเค้กโจ๊กบัควีท

แพนเค้กเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ดีในการจัดการกับบัควีทปรุงสุกที่เหลือในตอนเย็นเท่านั้น แต่ยังอ้างอิงถึงแพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งอบจากแป้งบัควีทอีกด้วย คุณสามารถเตรียมได้ทั้งคาวและหวาน: หากคุณปรับปริมาณน้ำตาลและเกลือและเช่นเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งคุณจะได้ฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้กที่มีเนื้อสัตว์หรือปลา
บัควีทเมื่อวานจะทำยังไง ที่ไม่อยากทิ้งแต่ไม่อยากกิน? ทำแพนเค้กบัควีท! ง่าย รวดเร็วและอร่อย

แพนเค้กบัควีท - 6 สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากโจ๊กและแป้งบัควีท

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าสูตรแพนเค้กบัควีทนั้นเป็นข้อมูลที่เป็นความลับจริงๆ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานที่ดูเรียบง่ายเช่นนี้ก็ไม่แน่นอนเช่นกัน แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เชื่อกันว่าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ให้เราค้นพบสูตรนั้นที่จะกลายมาเป็นทั้งความลับและเป็นที่ชื่นชอบ

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ประเภทของจาน: แพนเค้ก
วิธีทำอาหาร: ในกระทะ

โจ๊กบัควีท: แพนเค้ก?

น่าแปลกที่ใช่พื้นฐานของแพนเค้กเหล่านี้คือโจ๊กบัควีท สามารถปรุงเป็นพิเศษหรือทำแพนเค้กจากซากของมันก็ได้ และหากเด็ก ๆ มักจะไม่ชอบโจ๊กประเภทนี้จริงๆ พวกเขาก็จะได้รับสิ่งที่มีประโยชน์ทั้งหมดจากโจ๊กในรูปแบบที่น่าดึงดูดและอร่อยยิ่งขึ้น หรือแม้แต่กับนมด้วย

ถ้วยที่มีโจ๊กบัควีทกองหนึ่ง (ควรต้มให้สุกและควรไม่มีเกลือและน้ำตาลหรือมีจำนวนเล็กน้อย)
ไข่ไก่สองสามฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสามของถ้วย
ริปเปอร์ครึ่งแพ็ค
ประมาณนมหนึ่งถ้วยอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับโจ๊ก)
แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ
เนยชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือลงในโจ๊ก คนจนเนียน
ใช้เครื่องปั่นตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตีไข่จนเกิดฟองนุ่มแล้วเติมส่วนผสมนี้ คน.
เพิ่มนมครึ่งหนึ่ง คน.
ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มลงในแป้ง คน.
ใช้นมที่เหลือเพื่อเจือจางแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ปล่อยให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนและเริ่มอบในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้
วางแพนเค้กเป็นกองๆ ทาเนยให้เข้ากัน

แพนเค้ก "หมีรัสเซีย"

สูตรนี้ถือว่าดั้งเดิมเป็นภาษารัสเซีย บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราใช้เทคโนโลยีนี้ในการเตรียมแพนเค้ก แต่แทนที่จะใช้ยีสต์ พวกเขาใช้เชื้อชนิดพิเศษ คุณสามารถนำไข่ออกจากสูตรได้อย่างปลอดภัย เปลี่ยนนมด้วยน้ำ และรับแพนเค้กบัควีทไร้ไขมันแสนอร่อย