Evde nugget nasıl yapılır? Bir tavada külçeler nasıl kızartılır: tarif, öneriler. KFC gibi tavuk nugget tarifi

Tavuk nugget'larının evde hazırlanması kolaydır; herhangi bir koruyucu veya tat arttırıcı madde içermeyen doğal tavuk filetodan yapılan nugget'lar olacaktır. Bu ürün, mağazadan satın alınan külçelerin aksine çocuklara kolaylıkla verilebilir. Ev yapımı tavuk parçaları önceden marine edilmiş tavuklardan yapıldığından çok yumuşak ve suludur. Ayrıca evdeki tavuk parçaları, mağazadan satın alınanlardan çok daha lezzetli çıkıyor.

Birleştirmek:

Tavuk göğsü – 600 gr
Mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Ketçap – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Galeta unu – yaklaşık 70-80 gr
Tuz - tatmak
Zevkinize biber
Baharatlar – tatmak (örneğin, kurutulmuş dereotu, maydanoz, kekik, fesleğen)

Hazırlık:

Tavuk göğsünü yıkayın, zarlarını ve fazla yağını çıkarın. Tavuk göğsünü çapraz olarak keserek 1-1,5 cm kalınlığında madalyonlar halinde kesin. Büyük parçaları ikiye bölün.

Tavuk göğsüne mayonez, ketçap, biber ve baharatları ekleyin. Ketçap, külçelere özel bir titizlik ve tatlılık katacaktır. Tuz eklemeyin, tavuğun nemini çeker ve kuru olur.

Tavuğu iyice karıştırın ve buzdolabında en az 40 dakika marine edin. Genellikle yaklaşık iki saat marine ediyorum, bu da çok yumuşak bir tavukla sonuçlanıyor.

Tavuklar marine edildikten sonra, nuggetları kızartmadan hemen önce tuz ekleyin. Ekmek kırıntılarının bir kısmını bir tabağa koyun ve her bir tavuk parçasını sırayla batırın.

Bir tavada daha fazla bitkisel yağı ısıtın ve nugget'ları yerleştirin.

Külçeleri her iki tarafta orta ateşte, altın rengi kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın.

Daha sonra ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve tavuk parçalarını 5 dakika daha kızartın. Eşit bir altın kabuk oluşturmak için tavaya periyodik olarak yağ ekleyin. Bu yüzden tüm külçeleri 3-4 parti halinde kızartın. Geçiş sayısı tavanın boyutuna bağlıdır.

Tavuk parçaları hazır, dilediğiniz sos veya garnitürle birlikte sıcak olarak servis yapın. Yani evde tavuk kanadı yapmak hiç de zor değil.

Afiyet olsun!

Aşağıda komik bir video izleyebilirsiniz:

Hiç nugget denediniz mi? O hoş çıtırtı ve yumuşak dolgunluğu biliyor musunuz? Değilse nugget tariflerimizden birini denemenizi şiddetle tavsiye ederiz.

Misafirleri ve ev halkını memnun etmenin bir başka yolu da gerçek ev yapımı külçeler hazırlamaktır. Bu yemeği hazırlamak için birçok tarif var. Bu yazıda bunların en başarılılarını analiz edeceğiz.

Nugget nedir, neyden yapılır ve nasıl pişirilir?

Nuggets, galeta ununa bulanmış ve bol miktarda yağda kızartılmış tavuk parçalarıdır. Bazen ekmeklere çeşitli peynir türleri, sebze parçaları ve baharatlar eklenir. Her şey sizin isteklerinize ve hayal gücünüze bağlıdır.

Sadece tavuktan külçe yapamazsınız. Ayrıca uygun:

domuz eti
Türkiye
patates
sebzeler
dana kıyma

Gördüğünüz gibi lezzetli ev yapımı külçeler hazırlayabileceğiniz birçok seçenek var.

Nugget'lar domates, tatlı ekşi veya peynir sosuyla servis edilir

Tipik olarak külçeler bir tavada bol miktarda yağda kızartılır veya derin yağda kızartılır. Daha yumuşak alternatifler arasında külçelerin fırında kızartılması, çift kazanda buharda pişirilmesi veya yavaş pişirici kullanılması yer alır. Külçeleri pişirmek için en düşük kalorili seçenek, yağsız, yapışmaz kaplamalı kuru bir kızartma tavasıdır.

Ev hanımlarına not! Gerçek külçeler bir sanattır. Herkes onları ilk seferde mükemmel hale getiremez, bu nedenle farklı pişirme seçeneklerini deneyin.

Zaten anladığınız gibi, geleneksel anlamda külçeler oldukça yağlı ve yüksek kalorili bir yemektir. Yemeğinizi dengelemek için nugget'ları bol sebze ve otlarla servis edin.

Ekmek kırıntılarında tavuk parçaları nasıl pişirilir?

Külçe yapmak için standart tarif şuna benziyor.

İçindekiler:

tavuk fileto – 0,5 kg
yumurta - 2 adet veya 100 gr
ekmek kırıntıları - 200 gr
tuz, baharatlar - isteğe bağlı
kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

Tavuk filetoyu soğuk su altında durulayın ve kurulayın.
Bir çekiç kullanarak eti yumuşayana kadar hafifçe dövün.
Filetoyu 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Her şeridi kenarları 3 ve 4 cm olacak şekilde parçalar halinde kesin.
Tavuk parçalarını bir kaseye koyun ve baharatlarla kaplayın.
Leison için malzemeleri karıştırın:
1. Bir kaseye iki yumurta ve 2-3 yemek kaşığı suyu kırın.
2. Karışımı bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Tuzu yumurta karışımında eritin.
Çift ekmekleme yapın:
1. Her parçayı tamamen leisona batırın.
2. Bunu hemen un içinde takip edin.
3. Yumurta karışımına geri dönün.
4. Bundan sonra ekmek kırıntılarında.
Bitmiş parçaları hemen kaynayan yağın içine koyun (yağ seviyesi tavuk seviyesinin 3 cm üzerinde olmalıdır).
En fazla 3-4 dakika kızartın. Bir bıçakla kontrol edin - eğer bıçak külçeye kolayca oturuyorsa, her şey hazır demektir.
Yemek pişirdiğiniz fritözden, tavadan veya tavadan delikli bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağın süzülmesi için kağıt havluyla kaplı tabakların üzerine yerleştirin.

Nugget'lar hazır. Karışık sebzeler, kara lahana ve sosla servis yapın.

Elmalı derin yağda kızartılmış tavuk göğsü nugget nasıl pişirilir?

Elmalı nugget yapmak için çok ilginç bir tarif! Yanlış duymadınız tarifte elma kullanılıyor. Onların varlığı sayesinde külçeler çok sulu çıkıyor ve tadı daha yoğun oluyor.

İçindekiler:

tavuk fileto – 500 gr
yeşil ekşi elma - 2 adet veya 200 gr
tavuk yumurtası - 2 adet veya 100 gr
birinci sınıf buğday unu - 200 g
ekmek kırıntıları - 200 gr
tuz, baharatlar - tatmak
kızartma yağı - isteğe bağlı

Hazırlık:

Tavuk filetoyu durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Her fileto yarısını 5 küçük parçaya bölün. Daha sonraki işlemlerde kolaylık sağlamak için dar kısımdan geniş kısma doğru 60 derecelik bir açıyla kesmenizi öneririz.
Bir mutfak çekici kullanarak filetoyu 0,5 cm kalınlığa kadar çırpın, fileto dağılmaması için bir torbaya vurmak daha iyidir.
Elmaları soyun ve çekirdeğini kesin.
Elmaları 2 cm kalınlığında orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
1 adet elmayı tavuk filetoya bir zarf içerisine sarın.
Önceki tariflerde belirtildiği gibi leison yapın.
Çift ekmekleme yapın:
1. Tavuk zarflarını yumurtalı karışıma batırın.
2. Daha sonra dikkatlice un içinde yuvarlayın.
3. Ve bundan sonra yaza geri dönüyoruz.
4. Ekmek kırıntılarında ekmek.
180-190 derecede kızartılır.

Tavsiye! Elmalar çok sertse ve çiğ kalabileceğinden endişeleniyorsanız, onları önceden tereyağında kızartabilir veya mikrodalgada 1-2 dakika yumuşatabilirsiniz.

Meyilli hindi külçeleri nasıl pişirilir?

Hindi nugget'ları tavuk nugget'larıyla aynı şekilde yapılır. Herhangi bir tarifte tavuk eti hindi eti ile değiştirilebilir ve bunun tersi de temel bir fark yoktur. Bu tarifin farkı, ekmek yerine hamur kullanacağımızdır.

İçindekiler:

hindi filetosu - 0,5 kg
yumurta - 150 g veya 3 adet
un - 40 gr
su - isteğe bağlı
tuz - tatmak
kabartma tozu - bıçağın ucunda
baharatlar (kırmızı acı biber, zerdeçal, kırmızı biber, öğütülmüş karabiber) - bir tutam

Hazırlık:

Hindi etini durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun.
Filetoyu orta küpler halinde kesin.
Hamuru yapın:
1. Yumurtaları baharatlar ve kabartma tozuyla bir çırpma teli kullanarak karıştırın.
2. Unu ve suyu ekleyin, karıştırın. Kıvamı gözleme hamuru gibidir.
Fileto parçalarını hamura batırın.
Derhal kaynayan yağın içine koyun.
Altın gevrek oluncaya kadar birkaç dakika kızartın.
Yağdan çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun veya süzülmesi için bir kevgir içine koyun.

Domuz nugget'ları nasıl pişirilir?

Domuz eti, pişirme süresi bakımından tavuktan farklıdır. Tavuğun pişmesi yalnızca birkaç dakika sürüyorsa domuz etinin çok daha fazla zamana ihtiyacı vardır. Panelenmiş rulolar yanmaya başlamadan önce domuz etinin pişmesine zaman tanımak için, ilkinden panelenmiş rulolar yapmanızı öneririz.

İçindekiler:

domuz eti (yağsız) - 400 gr
Parmesan peyniri (veya diğer sert çeşitler) - 150-200 gr
yumurta - 3 adet veya 150 gr
ekmek kırıntıları - 200 gr
tuz - tatmak
su - isteğe bağlı
baharatlar (kişniş, zerdeçal, kırmızı biber, kırmızı acı biber) - her birine 1 fısıltı

Hazırlık:

Domuz eti küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin.
Her parçayı streç film üzerinde 0,3-0,5 cm kalınlığında yani çok ince olacak şekilde çırpın.
Peyniri yaklaşık 5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin (aldığınız domuz eti parçalarına bağlı olarak).
Daha sonra et dilimlerini streç filmin üzerine yerleştirin, her birine tuz ve karabiber ekleyin.
Ortasına peynir dilimleri yerleştirin (her biri 1-2 parça olacak şekilde sarabilirsiniz).
Peynir parçalarını önce kısa tarafından sarın, ardından rulo haline getirin.
Yumurta, biraz tuz, baharat ve suyu karıştırarak lezonu hazırlayın. Eti zaten tuzladığınızı unutmayın.
Ruloları önce leison'a, sonra galeta ununa vb. iki kez batırın.
Nugget'ları hemen sıcak yağa koyun ve gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Dolguya otlar eklemenizi şiddetle tavsiye ederiz, o zaman tadı daha yoğun olacaktır.

Peynirli kıyma külçeleri nasıl pişirilir?

Kıyılmış külçelere pirzola denilebilir. Ancak burada da bazı incelikler var.

İçindekiler:

tavuk filetosu (göğüs veya uyluk) - 500-600 g
sert peynir - 200 gr
birinci sınıf buğday unu - 100 g
yumurta - 150 g veya 3 adet
ekmek kırıntıları - 200 gr
tuz ve baharatlar - tatmak

Hazırlık:

Kıyılmış tavuk hazırlayın:
1. Memeyi parçalara ayırın.
2. Bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün.
Kıymaya tuz ve baharatları ekleyip karışımı yoğurun.
Peyniri orta küpler halinde kesin.
Yukarıdaki tariflerden birini kullanarak leison'u önceden yapın.
Yağı bir tencerede veya tavada ısıtın.
Kıymayı eşit 100 gr'lık toplar haline getirin.
Her toptan bir tortilla yapın ve içine bir parça peynir sarın.
Köfteyi dikdörtgen şeklinde şekillendirin ve leison'a batırın.
Bundan sonra gelecekteki külçeleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Külçeleri kaynar yağda 3-5 dakika bekletin.
Kabuk altın rengi olduğunda, yağı emmesi için külçeleri kağıt havluların üzerine koyun.

Ev hanımlarına tavsiyeler! Kıymayı daha yumuşak ve esnek hale getirmek için birkaç kez masadan vurup dövmenizi öneririz. Aksi takdirde, bu külçelerin kıymasında soğan veya yumurta bulunmadığından herhangi bir sululuk alamayabilirsiniz.

Bu yemeği lahana turşusu veya başka bir soğuk meze ile servis etmenizi öneririz.

Balık nugget'ları nasıl pişirilir?

Kıyılmış balık külçelerinin hazırlanması kolaydır. Teknoloji, tavuk kanadı hazırlamaktan biraz farklıdır, ancak bu konuda hızlı bir şekilde ustalaşabilirsiniz.

İçindekiler:

yağsız balık filetosu - 400 gr
tavuk yumurtası - 100 gr
ekmek kırıntıları - 250 gr
tuz - tatmak
baharatlar (kişniş, kırmızı toz biber ve karabiber, zerdeçal, suneli şerbetçiotu) - her biri 1 tutam

Hazırlık:

Filetoda kemik olup olmadığını kontrol edin.
Filetoyu 90 derecelik açıyla şeritler halinde kesin.
Leison'u hazırlayın:
1. Yumurtaları ve biraz suyu karıştırın.
2. Bir çimdik tuz ekle.
3. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Krakerlerin üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Yağı bir tencerede kaynama sıcaklığına kadar ısıtın.
Her bir balık parçasını yumurta karışımına batırın.
Bundan sonra ekmek kırıntılarını yuvarlayın.
Gelecekteki balık külçelerini 2-3 dakika kaynar yağa koyun.
Fazla yağı gidermek için bitmiş külçeleri kağıt peçetelerle kaplı bir tabağa yerleştirin.

Sebze ve patateslerden vejetaryen külçeler nasıl pişirilir?

Vejetaryen külçeler et, tavuk veya balık olmaması anlamına gelir. Bu tarif tam da bu gereksinimi karşılıyor. Balık ve tavuk yerine patates, soğan, havuç, ıspanak gibi sebzeler içerir. Patatesleri kısmen değiştirerek haşlanmış kırmızı veya beyaz fasulye de ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

patates - 400 gr
havuç - 200 gr
soğan - 100 gr
ıspanak - 20-30 gr
peynir - 200 gr
yumurta - 2 adet veya 100 gr
ekmek kırıntıları - 250 gr
tuz, baharatlar - tatmak

Hazırlık:

Patatesleri ve havuçları kabuklarıyla haşlayın.
Onlar pişerken soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Havuçları rendeleyin.
Ispanakları yıkayıp parçalara ayırın.
Soğanları ve havuçları bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.
Soğan-havuç kavurmanın sonunda ıspanağı ekleyin. 1-2 dakika daha kızartın.
Patatesleri ve havuçları soğutup soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Peyniri orta küpler halinde kesin.
Tüm sebzeleri, tuzu ve baharatları blender kasesine koyun ve püre haline getirin.
Sebze püresini küçük toplar halinde yuvarlayın.
Her topun içine birkaç parça peynir koyun, sarın ve kenarlarını sıkıştırın. Sosis haline getirin.
Leisonu her zamanki gibi hazırlayın. Biraz tuzlayın.
Her seferinde bir sosisi leison'a batırın, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Tekrar et. Sonunda çift ekmek elde edeceksiniz.
Birkaç yarı mamul sebze ürününü kaynayan yağa koyun ve kızarana kadar kızartın.
Soğutup sosla servis yapın.

Bu külçeler çok lezzetli çıkıyor. Bazı oruç günlerinde bile bunları yiyebilirsiniz.

Tavuk kanadı: McDonald's'taki gibi tarif

McDonald's'ın külçe tarifini tam olarak tekrarlamak imkansızdır çünkü bu tür kuruluşlarda kesinlikle sınıflandırılmıştır. Ancak bunu tekrarlamayı deneyebilirsiniz, biz de şimdi bunu yapmaya çalışacağız.

İçindekiler:

tavuk fileto – 500 gr
birinci sınıf buğday unu veya ince öğütülmüş galeta unu - 200 g
yumurta - 100 g veya 2 adet
tuz - tatmak
baharatlar (zerdeçal, kırmızı dolmalık biber, kırmızı acı biber) - her biri 1 çay kaşığı
kızartma için bitkisel yağ - isteğe bağlı

Hazırlık:

Tavuk filetoyu durulayın ve havluyla kurulayın.
Filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin (fotoğraftaki örnek)
Ekmek ve leison'u hazırlayın:
1. Ekmek için, ekmek kırıntılarını tuz ve baharatlarla birleştirin.
2. Lezone için yumurtaları, biraz su ve tuzu birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.
Tavuğu iki kez ekmekleyin:
1. İlk olarak yumurtalı karışım.
2. Bundan sonra - ekmek kırıntılarında.
3. Daha sonra bu adımları tekrar tekrarlayın.
Yarı mamul ürünleri fritöze yerleştirin.
Güzel bir altın kahverengi kabuk görünene kadar kızartın.

Not alın! McDonald's nugget'larının farkı çok ince öğütülmüş ekmek kullanılarak hazırlanmasıdır. Stokta yoksa, ekmeklik için birinci sınıf buğday unu kullanılması daha tavsiye edilir.

Harika tavuk parçaları, tıpkı McDonald's'ta alacağınız gibi

Mısır gevreği ile tavuk kanadı: FSC'deki gibi bir tarif mi?

Bu külçeler McDonald's'ın tarifinden çok farklı olacak. Daha çıtır bir kabuğa ve çok daha hoş ve zengin bir tada sahiptirler. FSC çalışanları dışında kimse kesin tarifi bilmiyor ama şimdi onu yeniden üretmeye çalışacağız veya en azından ona yaklaşmaya çalışacağız.

Tavsiye! Belirttiğimiz baharatları kullanın. Külçelerin zengin tadı ve renginden sorumludurlar.

İçindekiler:

tavuk fileto – 600 gr
ekmek kırıntıları - 200 gr
şekersiz mısır gevreği - 150 gr
tuz - tatmak
baharatlar (kırmızı biber, zerdeçal, kırmızı acı biber, öğütülmüş karabiber) - her biri 2 çay kaşığı
yumurta - 150 g veya 3 adet
su - 3 yemek kaşığı

Hazırlık:

Tavuk filetoyu mutfak çekiciyle biraz çırpın.
Çapraz olarak 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.
Kıyılmış filetoyu bir kaseye koyun, üzerine tuz ve baharat serpin.
2-3 saat marine edilmeye bırakın. Hatta bir gecede bile bırakabilirsiniz. Bu onları yalnızca daha lezzetli hale getirecek.
Mısır gevreğini sıkı bir torbaya koyun ve aynı çekiçle ezin. Blender da kullanabilirsiniz, sadece çok sert öğütmeyin.
Lezone için yumurtaları, suyu ve bir tutam tuzu birleştirin.
Marine etmek için koyduğunuz tavuğu buzdolabından çıkarın.
Tavuğu iki kat ekmekleyin:
1. Öncelikle parçaları yumurtalı karışıma batırın.
2. Şimdi ekmek kırıntılarında.
3. Daha sonra yumurta karışımına geri dönüyoruz
4. Daha sonra mısır gevreğine bulayın.
Tavuğu hemen fritöze koyun.
Güzel bir altın kabuk görünene kadar pişirin.

Dondurulmuş Miratorg külçelerini bir tavada nasıl ve ne kadar sürede kızartırsınız?

Üretici Miratorg'un külçeleri kaliteli ve lezzetli bir üründür. Pişirme süresinden tasarruf etmeniz gerekiyorsa yarı mamul ürünler kesinlikle sizi kurtaracaktır.

Pişirme 10 dakikadan fazla sürmez. Genellikle bu tür külçelerin her iki tarafı da kızarana kadar ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada kızartılması önerilir. Bir tarafta 3-4 dakikadan fazla kızartmamaları gerektiği ortaya çıktı.

Pişirirken üzerlerini kapakla kapatmanıza gerek yoktur.

Miratorg tavuk nugget'ları ambalajda böyle görünüyor

Yavaş bir tencerede diyet buharda pişirilmiş tavuk parçaları: tarif

Diyet külçeleri özellikle figürlerine yorulmadan dikkat eden, sağlıklı ve sağlıklı yiyecekler yemeye çalışan, sağlıksız yağlardan, şekerden ve diğer "kötü" yiyeceklerden kaçınanlara hitap edecek.

İçindekiler:

tavuk fileto – 500 gr
yumurta - 100 g veya 2 adet
baharatlar (zerdeçal, kırmızı biber, kırmızı acı biber, Acıka) - tatmak
tuz - tatmak
ekmek kırıntıları - 200 gr

Hazırlık:

Tavuk filetoyu soğuk suyla durulayıp kuruttuktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
Makalede daha önce açıklanan herhangi bir tarife göre leison yapın.
Fileto parçalarını baharatlara bulayın, üzerine tuz serpin, karıştırın.
Filetoları yumurta karışımına batırın.
Bundan sonra - ekmek kırıntılarına.
Sonra yine lezon ve yine kraker.
Panelenmiş filetoyu çok pişirici kaseye yerleştirin.
"Kızartma" veya "pişirme" modunu ayarlayın.
20-30 dakika sonra parçaları ters çevirin ve aynı miktarda pişirin.

En iyi diyet yemeği hazır! Yavaş bir tencerede kızartabilmenize rağmen, biz daha düşük kalorili bir seçenekle ilgileniyoruz.

Dukan külçeleri: yemek tarifi

Kilo vermenin tarifi - Dukan diyeti külçeleri. Pierre Dukan diyeti o kadar popüler hale geldi ki, hayranları bir parça yulaf kepeği ile mayasız haşlanmış göğüs yememek için binlerce tarif ortaya attı.

Bu tarif sadece Dukanlılar için değil aynı zamanda lezzetli yemekler yerken kilo vermek isteyen herkes için de uygundur.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 550 gr
tuz, baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak
yumurta - 2 adet veya 100 gr
yulaf gevreği (toplu olarak) - 50 g (daha fazlası gerekebilir)
bir damla bitkisel yağ

Hazırlık:

Tavuğu önceki tariflerdeki gibi hazırlayın, parçalara ayırın.
Yumurta, biraz su, tuz ve baharatları karıştırarak lezon yapın.
Her parçayı yumurta karışımına batırın.
Sonra kepeği yuvarlayın.
Bir kez daha lezone'de ve yine kepekte.
Yapışmaz bir kızartma tavasını sadece bir damla yağla ısıtın.
Nugget'ları sıcak kızartma tavasına yerleştirin.
Çıtır çıtır olana kadar bir tarafta kızartın.
Daha sonra ters çevirin ve tekrar kızartın.

Mikrodalgada nugget: yemek tarifi

Mikrodalgada nugget nasıl pişirilir? Çok basit! Makalede daha önce verilen tariflerden herhangi biri kesinlikle buna uygundur.

Külçeleri tam olarak 5 dakika boyunca mikrodalgada ısıtın. Daha sonra hazır olup olmadığını kontrol edin. Külçeler iyice kızartılmışsa ve altın rengi almışsa, daha fazla ısıl işleme gerek yoktur!

Not! Bu üretim yönteminde tavuğun çok kuru olmasını önlemek için, filetoyu ekmeklemeden önce bir gece boyunca baharatlarla marine etmenizi öneririz.

fırın olmadığında ve çok fazla yağ olduğunda mikrodalga imdadımıza yetişiyor

Yağsız fırında külçeler: tarif

Figürüne dikkat edenler için fırında külçeler için ekonomik ve aynı zamanda süper düşük kalorili bir tarif. Yukarıda bulduğunuz tariflerden herhangi birini temel olarak kullanabilirsiniz. Hepsi aynı prensiple çalışıyor.

Fırındaki külçeler için en uygun sıcaklık 200 derecedir. Kurumaktan korkuyorsanız 220 alın. Süre 15 ila 30 dakika arasında değişebilir.

Bir fırın tepsisini yağla yağlamak ve ayna tarafı yukarı bakacak şekilde folyo ile kaplamak daha iyidir.

Tavuk kanadı: soda, nişasta, limon, susamlı tarif

Tavuğu yumuşatmanın anahtarı kabartma tozu ve limon suyunun reaksiyonudur. Nişasta bir kabuk ekler ve susam tohumları hoş bir lezzet katar.

İçindekiler:

tavuk – 600 gr
soda - 1 çay kaşığı
limon suyu - 2 çay kaşığı
tuz - 1 yemek kaşığı
patates nişastası - serpmek için 2 çay kaşığı ve ekmek için 200 gr daha
susam - 2 çay kaşığı

Hazırlık:

Tavuğu önceki tariflerde olduğu gibi hazırlayın.
Tuz ve sodayı birleştirin.
Bu karışımı tavukların üzerine serpin.
Üzerine limon suyu serpin.
Reaksiyonun daha hızlı ilerlemesi için tüm parçaları karıştırın.
Tavuklar köpürmeye başlayınca nişasta ve susam ekleyin. Karıştırmak.
Tavuk parçalarını yağ ile tavaya koyun.
Dönüşümlü olarak her iki tarafını da kızartın.

Video: NUGGET NASIL PİŞİRİLİR?

Her ev hanımı evde külçe pişirmeyi öğrenmeyi hayal eder, çünkü hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen besleyici, lezzetli ve orijinal bir yemektir. Genellikle külçeler mağazalarda yarı mamul olarak bulunabilir ancak dilerseniz kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Külçeler nedir?

Evde nugget hazırlamak hiç de zor olmadığından acemi bir ev hanımı bile bu tarife hakim olabilir. Bu, çıtır ekmekli tavuk filetodan yapılan bir tür et atıştırmalıktır. Yemek önce yağda kızartılır.

Bu incelik ilk olarak 19. yüzyılın ortalarında ABD'de ortaya çıktı. O zamanlar Amerika'da altına hücum vardı ve külçeler altın külçesine benzetiliyordu. Yaklaşık bir yüzyıl sonra, gıda teknolojisi üzerinde çalışan Amerikalı profesör Robert Baker, modern nugget'ların orijinal tarifini yarattı. Çıtır çıtır, güçlü ve dağılmayan bir kabukları vardı.

Profesör bununla yetinmedi ve külçelerin dondurulabileceği tarifler geliştirdi. Aynı zamanda faydalı ve değerli özellikleri de hiç kaybolmadı. Başarılarından bir diğeri de ekmek yapma makinesidir.

Geçen yüzyılın 80'li yıllarının başında, McDonald's fast food restoran zinciri için bir nugget tarifi geliştirildi. O zaman neredeyse tüm Amerikalılar bu yemeği öğrendi. Kısa sürede dünyanın her yerinde popüler oldu. Günümüzde et işleme şirketlerinin yanı sıra birçok gıda zinciri de orijinal tariflere göre külçeler üretiyor.

Orijinal tarif

Bugün evde nugget pişirmeyi öğrenmek hiç de zor değil. Onlarca farklı tarif var. Ama yine de orijinali Baker'ın icat ettiği orijinal olarak kalıyor.

Bunu yapmak için, öğütülmüş tavuk filetosunu alıp yaklaşık olarak aynı şekle sahip küçük parçalar halinde oluşturmanız gerekir. Bundan sonra onları ekmeklemeniz, çırpılmış yumurtalara batırmanız, az miktarda un ve galeta unu ile yuvarlamanız gerekir. Daha fazla yoğunluk için külçeler orijinal tarife göre arka arkaya iki kez panelendi. Son olarak derin yağda kızartıldılar.

Böylece ekmek mümkün olduğu kadar sertleşiyor, külçeler dağılmıyor ve zengin et aroması içeride kalıyordu.

Yemeğe lezzet katmak için, külçelerin viskoz hale gelmesi ve etin ekmekle sıkı bir şekilde birleştirilmesi sayesinde özel malzemeler eklendi.

En popüler tarif

Günümüzde evde nugget yapmanın en yaygın tarifi bütün tavuk fileto kullanmaktır. İyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra orta büyüklükte eşit parçalar halinde kesin. Bu, tahıl genelinde yapılmalıdır.

Bir sonraki adım biber, tuz ve cömertçe una batırmaktır. Fazlalığı silkeleyin. Daha sonra gelecekteki külçeyi yumurtaya ve ardından ekmek kırıntılarına batırın.

Külçeler mumlu kağıt üzerine serilir. Böylece ekmek ete daha iyi yapışacaktır. Son olarak bol miktarda bitkisel yağda kızartılmalıdır.

Nuggets genellikle ekşi krema, ketçap ve mayonez ile servis edilir.

Fransız külçeleri

Gurmeler Fransızca versiyonunu denemeyi tercih ediyor. Evde tavuk parçalarının nasıl pişirileceği bu Avrupa ülkesindeki şefler tarafından icat edildi. Tarifleri orijinalinden pek farklı değil ama onu bu kadar popüler kılan eşsiz bir dokunuşa sahip.

Gerçek şu ki, ekmek kırıntılarının Parmesan peyniri ile eşit parçalarda karıştırılması gerekiyor. Bütün sır bu. Başka bir nüans - Fransız külçeleri yalnızca tereyağında kızartılır. Bu elbette maliyetlerini artırıyor ama aynı zamanda onları daha sağlıklı ve besleyici kılıyor.

Bu külçeler genellikle otlar, tereyağı, biber, sarımsak ve tuz içeren bir sosla servis edilir.

Ev yapımı tarif

Günümüzde o kadar çok tarif ortaya çıktı ki evde nugget hazırlamak hiç de zor değil, bu makaledeki fotoğraflar iyi bir yardımcı olacaktır.

Öncelikle ortalama mutfağa uyarlanmış klasik nugget tarifine bakalım. Bunun için ihtiyacımız olacak:

iki tavuk yumurtası;
yaklaşık 600-700 gram tavuk göğsü;
50 gram un;
bir çay kaşığı kurutulmuş sarımsak;
tuz ve karabiber - tatmak;
en az 400 ml ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi

Öncelikle tavuk göğsünün derisini ve kemiklerini çıkarmanız, ardından ince ama büyük parçalar halinde kesmeniz gerekiyor.

Yumurtaları bir blender veya çatalla çırpın. İlk ekmek partisi için una öğütülmüş biber, tuz ve kuru sarımsak ekleyin.

Ortaya çıkan karışım ayrı bir tabağa dökülmelidir. İçinde tavuk parçalarını ekmekleyip yumurtalara ve galeta ununa aktaracaksınız. Gelecekteki külçelerin parçalarını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, fazla krakerleri çıkarın, aksi takdirde sıcak yağda yanarlar.

Külçeler bir tavada altın rengi oluncaya kadar kızartılır. Bu amaçla, parçaların tamamen yağa batırılması ve iyice kızartılması için kenarları mümkün olan en yüksek tabakları seçmek en iyisidir. Fazla yağı gidermek için bitmiş külçeleri bir kağıt havluya yerleştirin.

Artık evde lezzetli külçelerin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Mutfağınızda McDonald's'takinden daha lezzetli ve sağlıklı olacaklar çünkü sadece doğal ürünler kullanacaksınız. Bu tür nugget'lar taze salata, soslarla veya akşam yemeğinde patates kızartması veya patates püresi gibi bir garnitürle birlikte masaya servis edilmelidir.

Orijinal soslu nuggets

Klasik tarifte ustalaştıktan sonra deneyebilirsiniz. Örneğin, yoğurt-domates sosunda nugget pişirin. Bu sos, ekmeği daha da lezzetli ve sağlıklı hale getiren ekmekleri mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

beş yemek kaşığı domates salçası;
dört parça tavuk fileto;
yaklaşık 200 gram ekmek kırıntısı;
yarım bardak doğal yoğurt;
üç diş taze sarımsak;
100 gram un;
dereotu veya kişniş gibi bir demet yeşillik;
tatmak için biber ve tuz.

Öncelikle göğsü iyice yıkayın, derisini ve kemiklerini çıkarın. Düzgün parçalar halinde kesin. İki kase alın, birine unu, diğerine krakerleri dökün.

Şimdi yoğurt-domates sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için yeşillikleri kağıt havluların üzerinde yıkayıp kurutun ve ince ince doğrayın. Mevcut tüm yoğurdu salça, baharat ve otlarla karıştırın. İstenirse dereotu ve kişnişin yanı sıra kendi takdirinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Sosun içine ezilmiş sarımsağı ekleyin. Hazır.

Şimdi sosu iyice karıştırın. Külçeleri un, sos ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Parçaları kızartın ve fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Artık evde tavuk kanadı pişirmeyi biliyorsunuz ve sevdiklerinizi veya misafirlerinizi alışılmadık bir tatla şaşırtabilirsiniz. Domates salçası yoğurtla iyi gider ve otlar aroma ve ilave tat katacaktır. Bu arada elinizde yoğurt yoksa ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.

Peynir külçeleri

Son zamanlarda, giderek daha fazla peynirli külçe hayranı ortaya çıktı. Bunu yapmak için, ekmek kırıntıları yerine, ekmek olarak mükemmel olan tuzlu kraker almanız gerekir.

Aşağıda evde basit tavuk nuggetlarının nasıl yapılacağına dair bir tarif bulunmaktadır. Fotoğraf, peynir versiyonunu fırında pişirmenin daha iyi olduğunu gösteriyor. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

100 gram tuzlu kraker;
iki parça tavuk fileto;
biraz öğütülmüş biber;
70 gram peynir ve iki yumurta.

Evde peynirli nugget nasıl yapılır?

Peki evde nugget nasıl pişirilir? Tarifte peynirin rendelenmesi ve tuzlu krakerin parçalanması gerekiyor. Bu bileşenler bir mutfak robotunda veya blenderde birleştirilir ve kırıntı haline getirilir.

Fileto iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve parçalar halinde kesilmelidir. Yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi tavuk parçalarını yumurta ve baharat karışımına batırın ve ardından kraker ve peynir kaplamasına kaplayın.

Et parçaları bir fırın tepsisine serilir. Bu şekilde nugget'ları evde fırında pişirebilirsiniz. 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Külçeleri 20 dakika pişirin. Bu durumda et parçalarınız yağda kızartıldıktan sonra olduğu gibi yağlı olmayacaktır.

Evde peynir nugget'larının nasıl hazırlanacağını öğrendikten sonra, bunları eviniz için güvenle hazırlayabilirsiniz.

Susamlı nuggets

Deneyimli ev hanımları genellikle ekmek olarak susamla birlikte kraker kullanırlar. Bu külçeler özellikle lezzetli ve çıtır olacak. Üstelik ekmek kırıntısı satın almanıza gerek yok. Evde hazırlanabilirler. Bunu yapmak için kurutulmuş ekmeği bir karıştırıcıda öğütmeniz yeterlidir.

Susam külçeleri için ihtiyacınız olacak:

iki yumurta;
20 gram susam;
yaklaşık 400 gram tavuk fileto;
40 gram ekmek kırıntısı;
iki yemek kaşığı un;
bir yemek kaşığı hardal;
tuz ve karabiber - tatmak.

Öncelikle yumurtaları baharat ve hardalla karıştırıp elde edilen karışımı iyice çırpın. Susam tohumlarını ekmek kırıntıları ve unla birlikte ayrı kaselere dökün.

Filetoyu küçük, düzgün parçalar halinde kesin, tuz ekleyin ve ellerinizle karıştırın. Şimdi gelecekteki külçe parçalarının una, sonra yumurtaya ve en sonunda ekmek kırıntıları ve susam ekmeğine yuvarlanması gerekiyor. Parçaların her tarafı meyilli olmalıdır.

Nuggets yüksek kenarlı bir tavada veya derin yağda kızartılır. Fazla yağı emmek için bitmiş parçaları bir kağıt havluya koymayı unutmayın.

Külçelerinizin parlak turuncu bir kabuğa sahip olmasını sağlamanın başka bir sırrı daha var. Bunu yapmak için mısır ununu buğday unuyla birlikte alın.

Kıyılmış et parçaları

Nuggets sadece bir parça etten değil aynı zamanda doğranmış, yani kıyılmış, ince doğranmış filetodan da yapılabilir. Bu külçeler genellikle her türlü dolguyla doldurulur. Örneğin rendelenmiş peynir veya ince kıyılmış otlar. Rendelenmiş peynirin eklendiği bu tariflerden birini ele alalım.

Bunun için ihtiyacımız olacak:

bir tavuk göğsü;
50 gram Parmesan veya tercih ettiğiniz başka bir peynir;
150 gram ekmek kırıntısı;
bir tavuk yumurtası.

Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Karışım homojen oluncaya kadar yumurtayı çırpın.

Kıymayı ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş peyniri bir kaseye koyun. Her şeyi iyice karıştırın.

Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluşturun. Bunları yumurta karışımına batırın. Daha sonra ekmek kırıntılarına bulayın. Sonunda, küçük bir disk elde etmek için topun düzleştirilmesi gerekir. Nuggets sıcak bitkisel yağda kızartılır.

Fast food işletmelerinde külçeler en çok satan yemeklerden biridir. Ancak popüler kafelerden sipariş verirken bile, çıtır bir ekmek içinde her zaman sıcak sulu tavuk fileto parçaları alamazsınız. Ve kullanılan ürünlerin kalitesini ve aynı bitkisel yağda kızartma sayısını düşünmek bile istemiyorum.

Bu nedenle en iyi seçenek tavuk kanadını evde bir tavada pişirmek olacaktır. Çok daha lezzetli olacak. Ve tüm sır, kızartıldığında çıtır hale gelen ve eti sulu tutmanıza izin veren basit, çok katmanlı bir ekmekte yatıyor. Böylece her ev hanımı tarifi takip ederek mutfağında kolaylıkla ev yapımı panelenmiş tavuk nugget hazırlayabilir.

Ev yapımı tavuk nugget'ları için adım adım tarif

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 250 gr;
Tavuk yumurtası 1 adet;
Ekmek kırıntıları 3 yemek kaşığı. l.;
Mısır nişastası 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz - tatmak;
Kırmızı biber - 0,25 çay kaşığı.
Öğütülmüş sarımsak - 0,25 çay kaşığı.
Bitkisel yağ: 250-300 ml.

Bir tavada panelenmiş tavuk parçaları nasıl pişirilir?

Tüm ürünleri hazırlayın. Filetoyu dondurulmamış, soğutulmuş olarak almanız tavsiye edilir. Kendi beyaz ekmek krakerlerinizi yapabilirsiniz.

Tavuğu dikdörtgen parçalar halinde kesin. Hazırlanan baharatlar ve tuzla tatlandırın, karıştırın. Filetoların 30 dakika ile 12 saat arasında marine edilmeye bırakılması tavsiye edilir, ne kadar uzun olursa o kadar iyidir. Üç kase alın, bir yumurtayı birine kırın ve çatalla çırpın. Diğer ikisine mısır nişastası ve galeta ununu dökün.

Artık çok katmanlı kaplama işlemine başlayabilirsiniz. Öncelikle her bir fileto parçasını nişastaya, ardından yumurtaya bulayın ve son olarak cömertçe galeta unu serpin.

Bunu tüm tavuk parçalarıyla yapın. Bunu kızartmadan önce yaptığınızdan emin olun, çünkü bu çok hızlı gerçekleşir ve pişirme işlemi sırasında dikkatinizin dağılması zor olacaktır. İstenirse preparatlar buzdolabında birkaç saat bekletilebilir.

Bitkisel yağı bir tavada, fritözde veya kalın duvarlı tencerede ısıtın. Hazırlanan tavuk fileto parçalarını yerleştirin. Yağ tabakası en az 2 cm olmalıdır.

Yüksek ateşte, her iki tarafı da yaklaşık bir dakika kadar, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Çok katmanlı ekmek, pratik olarak yağı emmez, bu nedenle fazla yağı gidermek için kağıt havlu veya peçete kullanmadan doğrudan bir tabağa koyabilirsiniz.

Böylece lezzetli tavuk parçaları hazır.

En sevdiğiniz sos ve taze sebzelerle birlikte sıcak olarak servis yapın.

Tavuk parçaları çoğu Rus tarafından ünlü fast food restoranı McDonald's'ın menüsünden bilinmektedir. Birçok ev hanımı tarifi benimsemek ve böylece zor kazanılan paradan tasarruf etmek ister. Bu şaşırtıcı değil, çünkü altın rengi çıtır bir kabuktaki yumuşak fileto kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Yemeğinizi tatlı ekşi veya barbekü sosla servis ederseniz, en sofistike gurmelerin bile lezzetli bir yemek yemesi garanti edilir. Kendi başınıza gerçeğe dönüştürebileceğiniz pek çok tarif var. Nugget hazırlamanın temel özelliklerini vurgulayarak bunlara sırayla bakalım.

Nugget hazırlama kuralları

Nuggets, kıyılmış tavuktan değil, doğranmış tavuk parçalarından yapılır. Bunu yapmak için fileto yıkanmalı, soyulmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Bazı ev hanımları etleri en sevdikleri şekilde (mayonez, baharat, limon suyu vb.) Marine etmeyi tercih ederler. Bu durumda, marinada maruz kalma süresi çeyrek saatin üzerinde olmamalıdır.
Tavuğun ön işlenmesinden sonra etin önce una, ardından yumurtaya çatalla çırpılması ve ardından ekmek içine batırılması gerekir. Pişirme yöntemine bağlı olarak ekmekler çıtır krakerlerden (öğütülmüş), pullardan, krakerlerden (kurabiye), irmikten vb. yapılır.
Birçok ev hanımı karışıma doğranmış otlar (dereotu, maydanoz), ceviz veya badem, yeşil veya soğan, doğranmış sarımsak ve baharat eklemeyi tercih eder. Her şey kişisel tercihe bağlıdır, asıl önemli olan miktar konusunda aşırıya kaçmamaktır.
Nuggetlar yemeğin büyüklüğüne göre 7-10 parça halinde kızartılır. Bu durumda parçalar birbirine değmemelidir, aksi takdirde birbirine yapışacaktır. Eti 2-3 saniyelik aralıklarla teker teker hamurun içine koyun. Derin kızartma süresi 5-7 dakikadır. Ancak parçalar tamamen yağa batırılmışsa ters çevirmeye gerek yoktur.
Bazı ev hanımları külçeleri fırında pişirmeyi tercih eder, bu hareket yasak değildir. Bunu yapmak için, cihazı 200 dereceye kadar önceden ısıtmanız, ardından dövülmüş ve panelenmiş tavuk parçalarını özel bir ızgaraya yerleştirmeniz gerekir. Cihaz bir fırın tepsisine yerleştirildikten sonra 20 dakika fırına yerleştirildi.
Pişirdikten sonra düz bir tabağa veya tepsiye kağıt havlu serin. Külçeleri bir tabağa koyun ve yağları tamamen akana kadar belirli bir süre bekletin. Nihai ürünün çıtır olmasını sağlamak için çeyrek saat bekleyin.

Tavuk kanadı: klasik tarif

bitkisel yağ - 430-450 ml.
tavuk filetosu - 750 gr.
birinci sınıf un - 60-70 gr.
ekmek (kırıntı) - 160 gr.
tuz - 15 gr.
öğütülmüş biber (siyah) - bıçağın ucunda
granül sarımsak - 5 tutam
tavuk yumurtası - 3 adet.

Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın ve nugget büyüklüğünde doğrayın. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla çırpın. Çırpma teli kullanabilirsiniz ancak köpük oluşmasına izin vermemek önemlidir.
Ekmek karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için unu granül sarımsak, karabiber, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla (tatmak için) karıştırın. Her şeyi karıştırın, ikinci bir kase hazırlayın. İçine ekmek kırıntılarını dökün.
Tavuk filetoyu işlemeye başlayın. Öncelikle her bir parçayı baharatlı una batırın ve fazlalığını elinizle silkeleyin. Daha sonra nugget'ları tek tek yumurtaya koyun ve hemen galeta ununa bulayın. Her bir tavuk parçasını işleyin ve hazırlanan "hammaddeyi" ayrı bir tabağa koyun.
Fazla kraker tanelerini silkeleyin, aksi takdirde kızartma sırasında yağda boğulup yanarlar. Dilerseniz hazırlanan müstahzarları bir tepside dondurup daha sonra bir poşete veya kaba aktarabilirsiniz. Bundan sonra külçeleri önce buzunu çözmeden kızartmak uygundur.
Kızartmaya başlamak için yeterli miktarda bitkisel (rafine) yağ hazırlayın. Bir kazan veya uzun bir tencere/tava seçin, ürünü içine dökün ve orta güçte ısıtın.
Yağ istenilen seviyeye kadar ısındıktan sonra hazırlanan panelenmiş fileto parçalarını içine yerleştirin. Her parça için yeterli alan olduğundan emin olun; birbirine değmemelidir.
Parçalar altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika orta güçte kızartın. Kızartma süresi parçaların büyüklüğüne ve yağın sıcaklığına bağlıdır. Piştikten sonra delikli kepçeyle nuggetları çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun.

Kefirli tavuk parçaları

tavuk göğsü (fileto) - 750 gr.
kurutulmuş kırmızı biber - 15 gr.
öğütülmüş karabiber - 6 gr.
kefir (yağ içeriği% 2,5-3,2) - 260 ml.
ince tuz - 12 gr.
bitkisel yağ - 380-400 ml.
buğday unu (birinci sınıf) - 120 gr.
öğütülmüş zerdeçal - 10 gr.

Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kefiri çalkalayıp derin bir kaseye dökün. İkinci kaba kurutulmuş kırmızı biber, tuz, karabiber ve unu dökün.
Her tavuk parçasını önce kefire, sonra una batırın. Bundan sonra, çift hamurlu ekmek elde etmek için adımları tekrar tekrarlayın.
Isıya dayanıklı derin bir kaseye yağı dökün, ısıtın, ısıyı orta seviyeye düşürün. Külçeleri kızartmak için yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Düz bir tabak hazırlayın ve kağıt peçetelerle hizalayın. Kızarttıktan sonra nugget'ları bir tabağa koyun, süzülmeye bırakın ve havluyla kurulayın. Sarımsak sosu ve doğranmış otlar ile servis yapın.

Peynirli tavuk parçaları

tavuk yumurtası - 2 adet.
buğday unu - 125 gr.
tavuk filetosu - 700 gr.
ekmek kırıntıları - 55 gr.
Parmesan peyniri - 65 gr.
taze dereotu - 15 gr.
öğütülmüş karabiber - 7 gr.

Bu külçe tarifi, yemeğin tuz eklenmeden hazırlanmasıyla diğerlerinden farklıdır. Bu özellik, doğası gereği oldukça tuzlu olan Parmesan peynirinin içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Pişirmeye başlamak için filetoyu yıkayıp dilimler halinde doğrayın. İki kap alın, ilki yumurta hamuru için, ikincisi ekmek için kullanılacak.
Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal veya çırpma teli ile çırpın. Taze dereotu yıkayıp çok ince doğrayın. Peyniri küçük delikli bir rende kullanarak rendeleyin.
Parmesan'ı dereotu ve galeta unu ile karıştırın, karabiber ekleyin. Her bir parçayı önce una, ardından yumurta karışımına batırın ve üzerine galeta unu ve peynir serpin.
Filetoyu bir tencerede kızartın, önce yağı sıcak duruma getirin. Külçelerin boyutuna bağlı olarak hazır olma süresi 5-7 dakikadır.
Kızarttıktan sonra filetoları delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun. Fazla yağın akmasını bekleyin; istenirse külçeleri peçeteyle kurulayın. 15 dakika içinde tatmaya başlayın.

un - 115 gr.
tavuk yumurtası - 1 adet.
tavuk filetosu - 480-500 gr.
tuz - tatmak
ekmek kırıntıları - 60 gr.
kuru sarımsak granülleri - 12 gr.
karabiber - 5 gr.
mısır gevreği (klasik, şekersiz) - 130 gr.
kurutulmuş zencefil - bıçağın ucunda
öğütülmüş zerdeçal - 1 tutam

Göğsü kemiklerden çıkarın, cildi ve filmi çıkarın. Eti musluğun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Filetoyu nugget büyüklüğünde küçük dilimler halinde doğrayın.
Granül sarımsak, zerdeçal, zencefil, tuz ve ezilmiş biberi kuru bir karışıma karıştırın. Her parçayı baharatla ovalayın, derin bir kaseye koyun ve çeyrek saat bekletin.
Mısır gevreğini uygun bir şekilde ezin, galeta unu ile karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kaseye koyun ve çırpma teli veya çatalla çırpın. Biraz tuz ekleyin.
Öncelikle tavuk dilimlerini una batırıp fazlalıklarını silkeleyin. Daha sonra yumurta karışımına batırın ve galeta unu ve mısır gevreğine bulayıp iyice yuvarlayın. Fazlalığı tekrar alın ve kızartmaya başlayın.
Rafine yağı bir tencereye veya derin kızartma tavasına (fritöz) dökün. Tavuk parçalarını birer birer atın. Yaklaşık 7 dakika hiç çevirmeden kızartın. Yeterli yağ yoksa her iki tarafta 4-5 dakika işlem yapılır.
Tüm manipülasyonlardan sonra külçeleri kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Tüm yağın boşaltılması için çeyrek saat bekletin. Kısmi soğutmanın ardından tadıma devam edin.

Susamlı tavuk parçaları

un - 135 gr.
yumurta - 2 adet.
tavuk filetosu - 650 gr.
susam (beyaz veya siyah) - 45 gr.
taze dereotu - yarım demet
ekmek kırıntıları - 80 gr.
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - 3 tutam

Soğutulmuş tavuk filetosunu önceden hazırlayın: yıkayın, filmleri ve derisini çıkarın, peçeteyle kurulayın. Göğsü küçük dilimler halinde doğrayın, önce tuzla, sonra karabiberle ovalayın.
Derin bir kapta yumurtaları karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Başka bir kapta krakerleri susamla karıştırın ve buraya önceden doğranmış dereotu ekleyin.
Unu ayrı bir tabağa eleyin ve nugget oluşturmaya başlayın. Tavuk parçalarını una, ardından yumurta ve susam kaplamasına batırarak başlayın. Hazırlıkları tabağa bırakın ve kızartmaya başlayın.
Tavuğun serbestçe yüzebilmesi için tavaya yağ dökün. Dilimleri sıcak karışıma batırın ve altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 6 dakika) kızartın. Pişirdikten sonra, delikli bir kaşıkla nugget'ları çıkarın ve yağın süzülmesi için kağıt havluların üzerinde bırakın.

Bileşimin istenilen seviyeye kadar ısındığından emin olana kadar külçeleri yağın içine koymak için acele etmeyin. Test etmek için, bir parça dövülmüş filetoyu yağla birlikte bir tavaya koyun ve sonucu değerlendirin. Altın lekelerin göründüğünü görürseniz pişirmeye başlayın. Aynı zamanda yağ tıslamalı ve guruldamalıdır.
Nugget'ları başarılı bir şekilde hazırlamanın ana sırrının panelemede yattığı bilinmektedir. Mümkünse mağazadan satın alınan karışımı kullanmayın; kendi ekmek kırıntılarınızı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ekmeği fırında kurutun, havaneli ile ezin ve baharatlarla tatlandırın.
Tavuk filetosunun eşit şekilde unla kaplandığından emin olmak için toplu ürünü bir gıda kabına koyun. Daha sonra et parçalarını ekleyin, kabı kapatın ve kabı 5 saniye boyunca çalkalayın. İşlem tek seferde 2-3 dilim ile gerçekleştirilir.
Kızartma süresini kısaltmak için pişmiş fileto parçalarını hafifçe dövün. Zengin renk katmak için ekmek ve hamura öğütülmüş kırmızı biber, karabiber ve tuz ekleyin. İstenirse 200 derecelik fırında nugget yapılabilir.

Nuggetların düşük kalorili yiyecekler olmadığı biliniyor. Bol miktarda bitkisel yağda kızartılarak hazırlanırlar. Bu amaçlar için bir kazan, derin kızartma tavası veya fritöz kullanın. Sıcak yağ, tavuk filetoyu tamamen kaplamalı, böylece bileşim içinde tam anlamıyla yüzmelidir.

Video: KFC gibi tavuk kanadı nasıl yapılır

Ev » Balık » Evde nugget nasıl yapılır? Bir tavada külçeler nasıl kızartılır: tarif, öneriler. KFC gibi tavuk nugget tarifi