Qandli diabet uchun shakarsiz pishirish uchun mazali retseptlar. Shakar va unsiz xun keki “Sevimli shakarsiz retseptlarsiz shirin pishirish

Shunday qilib, keling, mazali va jozibali mavzuga to'xtalib o'tamiz: tort! Dam olish kunlari va bayramlarda siz doimo o'zingizni mazali narsa bilan davolashni xohlaysiz va bu faqat olma emas!

Bizning maqolamiz tufayli siz o'z yaqinlaringiz va do'stlaringizni qanday hayratda qoldirish haqida o'ylashingiz shart emas. Kost Shirokaya sizga kechki ovqat, korporativ ziyofat yoki tug'ilgan kun uchun past kaloriyali mazali desertlarning fotosuratlari bilan retseptlarni taklif qiladi: ular oson va tez tayyorlanadi, arzon ingredientlar va shunchaki ajoyib ta'm!

Bundan tashqari, bu oddiy retseptlar (ayniqsa, pishirilmaydigan retseptlar) uyda choy uchun juda mos keladi.

Eslatmada: Bunday shirinliklarni tashish oson, ularni maydalashdan qo'rqishingiz shart emas, chunki... ular juda zich!

Uyda vazn yo'qotganda qanday shirinliklarni iste'mol qilish mumkin?

Keng suyak har doim "miyaning to'g'ri ovqatlanishiga" qarshi, shuning uchun biz sizga javob beramiz - har qanday. Siz xohlagan narsani eyishingiz mumkin va buning uchun sizni xochga mixlashga hech kimning haqqi yo'q! Agar siz kilogramm berishni xohlasangiz ham. Axir, muhim narsa emas, balki siz qancha ovqatlanasiz ().

Sog'lom ovqatlanish bodring va quruq tovuq ko'krak emas. Bu siz uzoq vaqt va zavq bilan yopishib olishingiz mumkin bo'lgan tizimdir! Mazali va sog'lom taomlarni sinab ko'ring va kashf qiling.

"Faqat haqiqiy sog'lom" parhez haqida ko'p maslahatlarni o'qimang. Hamma uchun har xil! Past sifatli ma'lumotni o'zlashtirib, siz o'zingiz uchun keraksiz va qat'iy chegaralarni yaratasiz va "vazn yo'qotish / to'g'ri ovqatlanish" g'oyasini bir haftadan keyin uzoq burchakka tashlaysiz.

Sog'lom ovqatlanish - bu parhez emas; u sizni ma'lum chegaralar ichida qolib ketgandek his qilmasligi kerak. Iloji boricha tabiiy, sog'lom ovqatlaning, yaxshisi butunlay uy qurilishi, suv iching, mashq qiling, tabassum qiling va hamma narsa yaxshi bo'ladi.

Albatta, "vazn yo'qotish uchun shirinliklar yoki shirinliklar" deb faqat texnik jihatdan aytish mumkin, lekin asosan bu marketing. Hech qanday oziq-ovqat sizni ko'proq yoki kamroq kaloriyalarni yoqishga majbur qilmaydi () - bu fiziologik jihatdan mutlaqo mumkin emas!

Ammo agar siz me'yorida ovqatlansangiz (), unda parhez retseptlari bo'yicha shirinliklar vazn yo'qotish uchun yaxshi bo'ladi.

Shunday qilib, biz sizga fotosuratlar bilan pp shirinliklari uchun retseptlarni taqdim etamiz!

Sekin pishirgichda uy qurilishi tez tort

Tarkibi:

50 gramm makkajo'xori uni,
1 banan (to'qroq va ko'proq sariqni tanlang - ular shirinroq bo'ladi)
100 gramm oddiy, pasta bo'lmagan tvorog,
30 gramm jo'xori uni (siz bo'laklarni blenderda maydalashingiz mumkin),
50 gramm kefir (achitilgan pishirilgan sut yoki yogurt bilan almashtirilishi mumkin),
35 ml. suv,
30 gramm sariyog ',
30 gramm kakao,
1/3 choy qoshiq. soda,
tatlandırıcı (agar kerak bo'lsa, ta'mga).

Muhim: Misr unini boshqasi bilan almashtirib bo'lmaydi (masalan, bug'doy uni). Avvalo, ular turli xil xususiyatlarga va ta'mga ega! Makkajo'xori unida kleykovina yo'q (), shuning uchun undan tayyorlangan sof mahsulot juda "qumli". U pishirilgan mahsulotlarga ta'm yoki yumshoqlik uchun qo'shiladi.

Agar siz makkajo'xori unini almashtirsangiz, unda kleykovina hosil qilmaydigan unni ishlating: javdar, grechka va boshqalar kleykovina hosil qilmaydi, ammo mahsulotning ta'mi boshqacha bo'ladi!

Siz o'zingizning jo'xori uni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga oddiy makkajo'xori maydalagichlari va qahva maydalagich / blender kerak. Un hosil bo'lguncha donni maydalang, so'ngra elakdan o'tkazing.

Tayyorlanishi:

Ajablanarlisi shundaki, yozishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi! Sariyog'ni eritib, suv, tvorog va banan qo'shing. Bularning barchasini pyuresi bo'lgunga qadar aralashtiring, tercihen blender bilan. Kakao, un, kefir, soda qo'shing va yana blender bilan uring. Agar adze juda yopishqoq bo'lsa, unda bir oz ko'proq suv yoki fermentlangan pishirilgan sut qo'shing va uni qolipga soling.

Ko'p pishirgichda pishiring, "Pishirish" rejimi, 50 daqiqa. Yoki oddiy pechda.

Un va shakarsiz oson va tez shokolad

Bu shokoladli desertni ko'pirtirish uchun un, sariyog ', margarin, shakarsiz tort yaratish mumkinmi? Va bu erda!

Bir parcha uchun kaloriya: 131 kkal

Ingredientlar

250 gr. qora shokolad (70% kakao va undan yuqori),
5 ta katta tuxum,
tuz,
sax.zam o'z xohishimga va o'z his-tuyg'ularimga ko'ra. Qaysi birini tanlash yaxshiroq, o'qing.

Tayyorlanishi:

Muhim: sizga pech kerak avval ga oldindan qizdiring 250 °C.

Shokoladning 2/3 qismini bo'laklarga bo'ling va aralashtirmasdan suv hammomida eriting.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni uring (ular biroz engillashishi kerak) va eritilgan shokolad bilan birlashtiring.

Oqlarni bir chimdik tuz bilan qalinlashguncha uring ( haddan oshib ketmang, aks holda oqlar suvdan voz kechishni boshlaydi!), Shokoladga qo'shing, aralashtiring.

Muhim: juda uzoq vaqt aralashtirmang, aks holda havo chiqib ketadi - aralashmaning muss yoki sufle mustahkamligi bo'lishi kerak.

10-15 sm diametrli qolipga sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'langan qog'oz soling, u erda shokolad aralashmasini joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechda pishiring. 8 daqiqa - ko'proq va kam emas. Pechdan olib tashlang va yarim soat sovutib oling, so'ngra kechasi yoki 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qolgan shokoladni eritib, shakar bilan aralashtirib, tort ustiga quyib, yana 10 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.

Diqqat: tortni oldindan qaynoq suvga botirilgan issiq pichoq bilan albatta kesib olishingiz kerak!

Qanday bezash kerak?

Bu erda sizning tasavvuringiz retseptning ayanchli chegaralari bilan chegaralanmasligi kerak. Hindiston yong'og'i bo'laklari, rezavorlar, maydalangan yong'oqlar, hatto meva bo'laklari bilan bezang: menga ishoning, hamma narsa mazali bo'ladi, chunki mohiyatan sizning tortingiz nozik, ko'pirtirilgan shokoladdir!

Tvorog va nok bilan pishirilmaydigan desert

Voy, pishirilmagan tvorog shirinliklari sog'lom ovqatlanishda yolg'iz qoladi - faqat dangasalar ularni pishirmaydi. Choy uchun tvorog shirinliklari va ularning retseptlari haqida nima yaxshi: ular to'ldiradigan, mazali va arzon.

100 g uchun kaloriya tarkibi. - 105 kkal.

Nozik tvorog va yogurtli qaymoqli juda mazali va engil pishirilmaydigan desert. Ushbu shirinlikning o'ziga xos xususiyati uning mazali va shirin meva va quritilgan mevalar bazasidir.

Ingredientlar

Asos:

olma (1-2 dona) 200 gr.,
jo'xori yoki butun don donalari 180 gr.,
quritilgan mevalar (anjir, xurmo) 100 gr.,
banan (2-3 dona) - 220 gr.

Krem:
1. yumshoq qaymoqli tvorog (kam yog'li) 500 gr.,
2. yogurt 2-2,5% yog '300 gr.,
3. ta'mga ko'ra asal / shakar o'rnini bosuvchi,
4. nok (1-2 dona) 150 gr.

Retsept:

Mus oqsili

Qushlarning suti - oddiy, tez, oqsilli sufle shirinligi.

100 gr uchun KBJU.: 65 kkal., 5,26 g. oqsil, 0,85 gr. yog ', 10,85 gr. uglevodlar.

Murakkab:

tuxum oq 2 dona,
kam yog'li kefir 200 ml.,
ta'mga ko'ra shakar o'rnini bosuvchi,
yog'siz sigir suti 200 gr.,
kakao 3 osh qoshiq. l.,
jelatin 30 gr.

Pishirilmaydigan qush suti retsepti:

20 gr. Jelatinni 1 soat davomida suvga oldindan namlang.

Oqlarni qalin ko'pikka qadar uring, shakar qo'shing. o'rinbosari Namlangan jelatinni qizdiring va ozgina sovutib oling, kefir bilan aralashtiring, keyin juda ehtiyotkorlik bilan nozik damlama ko'pirtirish paytida oqlarga quying. 20-30 daqiqa.

10 gr. Jelatinni bir soat davomida suvga oldindan namlang, uni isitib oling va uni kakaoga quying.

Sutda kakaoni qaynatib, biroz qalinlashguncha 5 daqiqa qaynatib oling.

Kakaoning bir qismini qolipga to'kib tashlang, muzlatgichda ozgina "qo'yib" qo'ying, so'ng ustiga oq qatlam qo'ying, muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying, so'ngra qolgan kakaoni biroz qizdiring va oxirgi qatlamni quying. Muzlatgichga bir yarim soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, tayyor shirinlikni teskari aylantiring.

Va nima bilan bezashingiz mumkin, siz "o'z qo'llaringiz bilan tortni qanday bezashni" maqolamizning keyingi xatboshidan bilib olasiz!

Qanday bezash kerak?

Tortga rasm chizish.

Qandolatchilik ijodiga vaqtingiz bo'lsa,

Siz eng oddiy pirog yoki pirojnoe qilishingiz mumkin, uni muz bilan to'ldirishingiz mumkin (yoki eritilgan shokoladli bar). Va ustiga biror narsani torting: yuraklar, kapalaklar, quyosh va shunga o'xshash narsalar:

Shokolad va shokoladli muzlash.

Kekni shokolad bilan bezash, agar u mazali va sodda bo'lsa, hech qachon uslubdan tashqariga chiqmaydi. Hatto shokoladli sir bilan oddiy plomba ham juda chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, hatto eng tajribasiz uy bekasi ham uni pishirishi mumkin. Buning uchun siz olishingiz kerak:

shokolad(qo'shimchalarsiz) - 100 gr.;
sut- 75 ml. (5 osh qoshiq).

Shokolad bo'laklarga bo'linib, sariyog 'bilan yog'langan issiqqa chidamli idishga solib, sut bilan quyiladi va suv hammomiga joylashtirilishi kerak. Aralash doimo aralashtirilishi kerak. Shokolad to'liq eriganida sir tayyor bo'ladi. Optimal "hammom" harorati 40 ° S dir.

Amalda xuddi shunday amalga oshiriladi oq sir:

oq shokolad- 100 gr.;
sut– 30-50 ml (2-3 osh qoshiq).

Shokoladni sariyog 'bilan yog'langan idishga sindirib, belgilangan sut hajmining yarmini qo'shing. Idishni suv hammomiga joylashtiring. Shokolad to'liq eriguncha aralashmani doimo aralashtirib turing. Issiqlikdan olib tashlang, qolgan sutni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab uring.

Bu ikkala muzlash varianti kekning yuqori qismini to'ldirish uchun juda yaxshi. Va keyin siz xohlagan narsani qilishingiz mumkin: kukun yoki kakao bilan seping, tayyor raqamlarni o'rnating yoki yangi mevalardan bezak yasang.

Video retseptlar

Arzon va tejamkor tortlar:

Foto g'oyalar

"Sog'lig'ingizni yaxshilash uchun dietangizni o'zgartiring; agar bu yordam bermasa, turmush tarzingizni o'zgartiring; agar bu yordam bermasa, shifokorga boring." (Konfutsiy)

Bu har bir inson va ayniqsa keksa odam uchun eski amr bo'lib, ovqatlanish muhim ahamiyatga ega ekanligi yangilik bo'lmaydi.
Men batafsil ma'lumot bermayman, tadqiqot natijalarini keltirmayman, nima uchun ba'zi odamlar shakarni iste'mol qilishni cheklashlari kerakligini tushuntiraman va ba'zi jiddiy kasalliklarda shakar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi.
Hamma narsani o'ylamasdan qabul qilmang. Hozir hamma mamlakatlar va butun xalqlar bo'ylab semizlik va vazn ortishi sabablarini, sog'lig'ining yomonlashuvining sabablarini, ovqat hazm qilish va allergiya bilan bog'liq muammolarni hal qilishni qidirmoqda. Juda ko'p nazariyalar va "kashfiyotlar" mavjud va ular ko'pincha qarama-qarshidir, shuning uchun o'qing, maslahatlarni tinglang, lekin aqlni yo'qotmang va hayotingizda, sog'lig'ingizda global miqyosda biror narsani o'zgartirishga qaror qilganingizda, ko'p narsalarni "o'lchang" marta "kesib" oldin va shifokor bilan maslahatlashing.
Qandli diabet "21-asrning 3-o'lati" deb ataladi (OITS birinchi o'rinda, sil kasalligi ikkinchi o'rinda, ba'zi manbalarga ko'ra gepatit). Men o'z tashabbusi bilan shakarni iste'mol qilishni cheklaydigan deyarli sog'lom odamlarni tez-tez uchrataman. Oilamda shakarsiz "shirinliklar uchun" pishirish muammosiga duch kelgan holda, men retseptlarimni siz bilan baham ko'rishga qaror qildim.

Quritilgan mevalar
Quritilgan mevalar yangi mevalarning barcha xususiyatlarini, barcha shifobaxsh moddalarini saqlab qoladi - bu ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning bir ovozdan fikri. Naturopatlar quritilgan mevalarni me'yorida iste'mol qilinishi kerak bo'lgan konsentrlangan ovqatlar sifatida tasniflaydi. Xurmo, masalan, kuniga 4-6 donadan ko'p bo'lmagan ovqatlanishingiz mumkin. Ammo mahsulotlar qanday mo''jizaviy xususiyatlarga ega bo'lishidan qat'i nazar, agar biz ularni to'g'ri tayyorlamasak, ulardan ozgina foyda bo'ladi.
Siz quritilgan mevalarning shifobaxsh xususiyatlari haqida bu erda o'qishingiz mumkin va bu sahifalarda men turli xil quritilgan mevalardan foydalangan holda idishlar uchun oddiy retseptlar taklif qilaman.
Birinchidan, uchta pishirish qoidalari.
Qoida 1. Quritilgan mevalarni iste’mol qilishdan oldin (pirojnoe, salatlarda, choy uchun) ularni qaynatib emas, balki qaynatilgan sovuq suvda bir soat, ikki yoki tun davomida (quritilgan mevalarning holatiga qarab) ho‘llash yaxshidir. .
Qoida 2. Va kompotlarni tayyorlashning hojati yo'q: shunchaki quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va panani qopqoq bilan mahkam yoping. Idishning yuqori qismini issiq narsa bilan yoping. Bir kechada kompotni quyish yaxshidir. Suv sovib ketganda, quritilgan mevalar qaynatilgandan keyin juda yumshoq bo'lmaydi, lekin yangi mevalarning (!) ajoyib hidi bilan siz endi kompotlarni qaynatmaysiz. Va shakar qo'shishning hojati yo'q: mevaning tabiiy ta'mi yo'qoladi. Siz ozgina asal qo'shishingiz mumkin.
3-qoida. Aslida, bu qoida har doim birinchi va asosiy bo'lib kelgan: quritilgan mevalar pishirishdan oldin juda yaxshilab yuvilishi kerak, biz ommaviy quritish paytida nima bilan ishlov berilganligini bilmaymiz. Birinchidan, ularni issiq suvda yuving, har bir berry, olma yoki nok tilimini qo'llaringiz bilan yoğurun, keyin sovuq suv bilan yuving. Ilgari, hatto ularni nordon sutda dezinfeksiya qilish tavsiya qilingan edi, lekin... zamon o‘zgarmoqda, endi siz quritilgan mevalarni turli paketlarda, turli mamlakatlardan va... har xil sifatda xarid qilishingiz mumkin.
Qoida 4. Yaxshi sifatli quritilgan mevalar taxminan bir xil o'lchamda, yaltiroq porloq yuzasi, begona aralashmalar va qoldiqlardan tozalangan bo'lishi kerak. Qadoqlangan mahsulotlar og‘irligi bo‘yicha sotiladigan mahsulotlarga qaraganda qimmatroq, lekin qadoqdagi ma’lumotlar mahsulot sifatini kafolatlaydi va keyinchalik sog‘lig‘ingizni yaxshilashga ko‘p pul sarflagandan ko‘ra, kafolatlangan sifatli mahsulot uchun biroz ortiqcha to‘lagan ma’qul.

"Kecha uchun likopcha"
Quritilgan mevalar (qaynatilmagan), chuqur va yadroli, go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin. Olingan massa muzlatgichlarda saqlanadi va ichakning yaxshi ishlashi uchun yotishdan oldin, masalan, jo'xori uni, meva sharbatlari va maydalangan senna barglari bilan aralashtiriladi. O'simlik choylari bilan bu aralash juda mazali.

"Xom oziq-ovqat iste'molchilarining konfetlari"
Agar siz ushbu aralashmaga ko'proq mayiz, quritilgan o'rik va o'rik qo'shsangiz, mayda sharchalar hosil qilib, ularni maydalangan yong'oqlarga solib, sog'lom va mazali "shirinliklar" olishingiz mumkin.

Idishlarni maydalang
1. Olxo'ridan chuqurni olib tashlang. Ikki kun davomida biz uni spirtli ichimlikda (aroq, likyor, konyak, sharob) saqlaymiz. Yong'oq yadrolari bilan to'ldiring, idishga soling, ko'pirtirilgan tuxum oqi (meringue) bilan yoping.
2. Birinchi variantni takrorlang, lekin o'riklarni sirlash uchun suyuq shokoladga botiring.
Uni vaza ichiga joylashtiring.
3. Olxo'ridan chuqurni olib tashlab, ularni maydalangan yong'oq massasi bilan to'ldiring,
sarimsoq va mayonez bilan ziravorlangan. Plastinka ustiga qo'ying va ustiga mayonez quying.
4. Chuqurlarni olib tashlaganingizdan so'ng, o'riklarni tvorog massasi bilan to'ldiring, smetana quying,
yong'oq bilan seping.
5. To'rtinchi variantda tayyor taomga tug'ralgan banan, kivi, mandarin, tozalangan va dilimlenmiş olma qo'shing.

Choydagi quritilgan mevalardan kompot
Mevali kompotlar yahudiylarning an'anaviy shirinligi bo'lib, ular bayramona taomdan keyin engil, sog'lom va tetiklantiruvchi bo'ladi. Quritilgan mevali kompot, ayniqsa, qishning o'rtasida, yangi mevalar ko'p bo'lmaganda, yangi mevalar kabi mazali bo'ladi.
Barcha quritilgan mevalarni idishga aralashtiring va issiq choy quying. Siz ozgina fruktoza va limon bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Plastinka bilan yoping va bir chetga qo'ying, xona haroratida sovushini kuting.
Quritilgan mevalar etarlicha soviganida, ularni muzlatgichda 2 soat davomida sovutib oling. Xizmat qilishdan oldin, konyak qo'shing va aralashtiring.
Quritilgan mevalarni to'liq qoplash uchun issiq, yangi pishirilgan choy (yashil bo'lishi mumkin).
Har xil quritilgan mevalar - 200 g
Quritilgan gilos, mayiz - 1 osh qoshiq. qoshiq
Olxo'ri, quritilgan o'rik - 10 dona.
Limon - 1/4 limon, tilimga kesilgan
brendi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Simitlar
1. Smetana simitlari
Margarin va smetanaga ozgina tuz soling va yaxshilab maydalang, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing, so'ng un qo'shing va unchalik qattiq bo'lmagan xamir yoğurun.
Smetana xamiri darhol yumshoq bo'lib, dam olishga hojat yo'q, siz darhol simit tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Kichkina qismini asosiy kolobokdan ajratib oling va diametri 30-35 santimetr bo'lgan doira hosil qilish uchun uni ingichka qilib yoyib chiqing. Keyin pichoq bilan doirani 6-10 segmentga kesib tashlang - bu simit uchun blankalar. To'ldirishni har bir segmentning keng chetiga qo'ying va uni naychaga aylantiring. Keyin bunday jingalaklarni pishirish varag'iga qo'ying, har biriga tuxum va smetana aralashmasi surting va ular qizarguncha 200-220 0 haroratgacha qizdirilgan pechda pishiring. Pishirilgan xamir puff pastryga juda o'xshaydi.
margarin - 150-200 g
Smetana - 200 g
Tuxum - 1 dona.
Soda - 2/3 choy qoshiq
Un
tuz
2. Tvorogli simitlar
Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki elakdan o'tkazish kerak. Xamir tvorog, smetana, un, tuz qo'shilishi bilan yoğurulur. Tayyor xamirni bir soat sovuqqa qo'ying.
Ushbu xamirdan siz simit, pechene, har qanday plomba bilan cheesecakes qilishingiz mumkin.
Tvorog xamiridan tayyorlangan mahsulotni pishirish pechda 180 0 haroratda bo'lishi kerak.
tvorog - 250 g
Sariyog 'yoki margarin - 250 g
Smetana - 250 g
tuz
Un - elastik xamirni tayyorlash uchun etarli
3. Simitlar uchun to'ldirish
1. Tvorogni elakdan o'tkazing, xom sarig'i bilan maydalang va asal bilan aralashtiring.
tvorog - 250 g
Tuxum - 1 dona.
Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
2. Sabzi-tvorog
Yangi sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, qopqog'i bilan yopilgan chuqur skovorodkada sariyog' bilan pishiring, salqin, ozgina tvorog va asal qo'shing.
O'rta sabzi - 2 dona.
Tvorog - 0,5 stakan
Asal - 1 choy qoshiq
3. Olma-tvorog
Olmani (po'stisiz) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va maydalangan tvorog bilan aralashtiring.
4. Sabzi-olma
Yangi sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, qopqog'i bilan chuqur skovorodkada sariyog 'bilan qaynatib oling, salqin, qo'pol qirg'ichga (po'stisiz) maydalangan olma qo'shing.
Ushbu to'ldirishga oldindan tayyorlangan mayizni qo'shish yaxshidir: mayizni (yoki boshqa quritilgan mevalarni) iliq suv bilan to'kib tashlang va 2-3 soat turing.
5. Olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tug'ralgan yong'oq va mayda tug'ralgan yangi yalpiz barglarini qo'shing.
6. Nozik tug'ralgan, oldindan tayyorlangan o'rik yoki quritilgan o'rik
7. Maydalangan dolchin haqida unutmang. Bu barcha plombalarga qo'shilishi mumkin.
Bir oz bug'langan haşhaş urug'lari ham yaxshi.
To'ldirishga qo'shilgan maydalangan yong'oq bilan simit ayniqsa yoqimli hid.

Vafli snack barlar
Gofretlar odatdagidek elektr pechda pishiriladi. quyidagi mahsulotlardan vafli temir.
Kartoshka kraxmal - 200 g
Suv - 0,5 stakan
margarin - 150 gr
Tuxum - 3 dona. (Oqlar alohida ko'pirtiriladi va yoğurma oxirida xamirga qo'shiladi)

Aperatif vafli uchun to'ldirish
1. Sovuq. Quritilgan pishloqni mayda maydalagichda maydalang, smetana, mayonez, tomat pastasi va qalampir qo'shing.
Pishloq - 100-150 g
Smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq
Tomat pastasi - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
Qizil yoki qora qalampir
2. Issiq. Qaynatilgan tovuq go'shtini kub shaklida kesib oling. Sariyog'ni eritib, un qo'shing va doimo aralashtirib, unni ochiq jigarrang bo'lguncha qizdiring, bulon qo'shing va qaynatib oling. Olingan aralashmada tovuq go'shti, oldindan pishirilgan va tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing va 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, limon sharbati va qalampir bilan ta'mga soling.

Pivo uchun vafli
Kartoshkani kurtkalarida qaynatib oling, qobig'ini tozalang, elakdan o'tkazing, sariyog ', qaymoq, 3 sarig'i, tuz qo'shing, silliq bo'lguncha mikserda uring. Un, 3 dona ko‘pirtirilgan tuxum oqi, ta’mga ko‘ra ziravorlar qo‘shing (qalampir, zira, nima xohlasangiz), odatdagidek pishiring.
Kartoshka - 2 dona.
Sariyog '- 100 g
qaymoq - 0,5 stakan
Tuxum - 3 dona.
Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar (xamir uchun)

olxo'ri bilan to'ldirilgan tvorog pirogi (olma, qovoq va boshqalar)
Unni tepalik hosil bo'lguncha katta idishga o'tkazing. Markazda quduq hosil qiling va ichiga xamirturushni maydalang. Tvorogni iliq suv bilan yaxshilab aralashtiramiz va bu aralashmadan 4 osh qoshiq xamirturushga solib, un sepib, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin qolgan tvorog massasini qo'shing, tuz qo'shing va xamir piyola chetlaridan uzoqlasha boshlaguncha yoğurun. Tayyor xamirni qopqoq bilan yoping va 45 daqiqaga qoldiring.
Kichkina kesishdan foydalanib, olxo'ridagi chuqurlarni olib tashlang.
Xamirni pishirish varag'iga qo'ying va uni qatlamga aylantirib, kichik tomonlarini qiling. Ustiga olxo'ri soling va 180-200 0 haroratda 40 daqiqa pishiring.
Olxo'rini to'ldirish. Ushbu pirog uchun quyidagi plomba ham mos keladi: olma qobig'ini tozalang (2-3 dona), choraklarga bo'ling, yadroni kesib oling. Yupqa bo'laklarni kesib oling, mayiz (3 osh qoshiq) va bir chimdik doljin bilan aralashtiring, quruq sharobga quying va pishganicha qaynatib oling.
Un - 500 g
Xamirturush - 40 g
Suv - 1 stakan.
Tvorog - 200 g
tuz
Yangi yoki konservalangan olxo'ri - 1 kg
Qovoq bilan to'ldirish. Tozalangan va bo'laklarga bo'lingan qovoqni pishirish varag'iga qo'ying va qovoq yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 1 soat davomida pechda pishiring. Keyin qovoqni elakdan yoki filtrdan o'tkazing, tuxum sarig'i, sut, limon qobig'i va ziravorlar bilan aralashtiring. Keyin bu aralashmaga ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing.
Qovoq - 1 kg
Tuxum - 2 dona.
Sut - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
0,5 limon qobig'i
Zanjabil, doljin
Meva va rezavorlar bilan to'ldirish. Yuvilgan va tug'ralgan 0,5 kg olma (o'rik, qulupnay va boshqalar) 1 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. maydalangan kraker yoki pechene maydalangan qoshiq, pirogga qo'ying va pishiring.

Piroglar uchun tvorog xamiri
(skovorodkada qovurish uchun)
Tvorogni elakdan o'tkazing yoki maydalang, smetana, tuxum, soda va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, un qo'shing va xamirni yoğurun. Yaxshilab yoyilgan xamirni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni arqonga aylantiring va bo'laklarga bo'ling. Ulardan 5-7 mm qalinlikdagi yassi keklarni tayyorlang, to'ldirishni - go'sht, sabzavot yoki mevani qo'ying va chimchilang. Piroglarni o'simlik yog'ida qovuring.
Tvorog - 500 g
Tuxum - 2 dona.
Smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Un - 2 stakan.
Soda - 1 choy qoshiq.
tuz

Tvorog pishiriqlari
Tvorog, margarin, undan xamir yoğurun, ozgina vanillin, bir chimdim tuz va so'rilgan soda qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va pechene kesib oling. 200-2200 haroratda pishiring.
Tvorog - 200 g
margarin - 150 gr
Soda - 1/3 choy qoshiq
Xamirni elastik qilish uchun un etarli
Vanillin, tuz
MASLAHAT! Pishirishdan oldin, dilimlenmiş pechene har ikki tomonga non bo'laklariga o'ralishi mumkin.

Pirog uchun kartoshka xamiri
Tozalangan kartoshkani qaynatib oling, drenajlash uchun filtrga soling va go'sht maydalagichdan o'ting. Tuxum, sut, un va tuz qo'shing. Keyin qoshiq bilan bir pirog uchun xamirni oling, un bilan seping va tekis pirojnoe qiling, to'ldirishni qo'ying, chimchilab, o'simlik yog'iga qovuring. To'ldirish go'sht, qo'ziqorin yoki karam, piyoz yoki sabzi va boshqalar bo'lishi mumkin.
Sinov uchun.
Kartoshka - 1 kg
Tuxum - 2 dona.
Sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar (ko'proq mumkin, bu kartoshka turiga bog'liq).
Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Ta'mga tuz.

"Quyma" cho'tkasi
Suvni ozgina tuzlang, margarin qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, un qo'shing, issiqlikni kamaytiring va xamirni panning pastki qismidan ajralmaguncha yoğurun. Idishni olovdan olib tashlang, xamirni ozgina sovutib oling va tuxumni birin-ketin uring (har bir yangi tuxumni faqat oldingisi to'liq aralashtirilgandan keyin haydash). Yumshoq xamirni shprits yoki konvertga soling va uni siqib chiqarib, qaynab turgan o'simlik yog'iga qovuring.
Un - 200 g
Suv - 3/4 chashka
Margarin - 100 g
Tuxum - 4-5 dona.
O'simlik yog'i - 200 g

Piyozli pishloqli pirog
Variant 1. Xamirni yoğurup 1 soatga muzlatgichga qo'ying.
To'ldirishni tayyorlang. 6 ta katta piyozni mayda to'g'rab oling va kungaboqar yog'ida qaynatib oling, keyin yog'ni to'kib tashlang. Sosisli pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloqga 4 ta xom sarig'i va 6 ta kaltaklangan oq qo'shing. Har bir narsani aralashtiramiz va mayda tug'ralgan 2 shamlardan arpabodiyon va 2 tup maydanoz qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Yopiq pirojnoe hosil qiling, qolgan sarig'i bilan cho'tkasi. Pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Sinov uchun.
Smetana - 250 g
margarin - 300 gr
Pishirish soda (sirka bilan o'chirilgan) - 1 choy qoshiq
Un - 2,5 stakan
To'ldirish uchun.
Piyoz - 6-8 dona.
kolbasa pishloq - 600 g
Tuxum - 6 dona.
Dereotu, maydanoz - har biri 2 dona
Variant 2. Issiq pirog. Muzlatilgan margarinni maydalang, un bilan seping. Bir hil, sariyog 'bo'laklari hosil bo'lguncha aralashtiramiz, so'ngra ozgina sovuq suv qo'shib, yumshoq xamir yoğurun. Pastak tomonlarini qilib, qolipga soling. Sovutgichda saqlang.
Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang. Piyozni ochiq jigarranggacha qovuring, ozgina sovutib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, xom tuxum, piyoz, tuz (yaxshilab tuz) qo'shing, xamir ustiga qo'ying va jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qizdirilgan pechda pishiring. Bu pirog eng yaxshi issiq xizmat qiladi.
Sinov uchun.
margarin - 2/3 paket
Un - 350 g
Sovuq suv
To'ldirish uchun.
Piyoz - 0,5 kg
Qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
Tuxum - 2 dona.
tuz
Variant 3. Fransuz piyozli pirog. Har qanday xamir, xamirturush yoki xamirturushsiz. Xamirni o'ralgan pishirish varag'iga qo'ying va pechda ozgina pishiring.
Piyozni halqalarga kesib oling va qovuring, lekin qovurmang, sariyog'da. Buning uchun doimo piyozni qovurilgan idishda aralashtirib, uni yarim yumshoqlikka keltiring. Pishgan xamir ustiga qo'ying. Maydalangan pishloq seping, ustiga smetana va tuxum aralashmasini quying, o'rtasi xamir bilan qoplanmagan holda bo'sh qolishi uchun pirogning yon tomonlarini o'rang. Pirog tepasida qizarib ketguncha pishiring. Issiq xizmat qiling.
Pishloq - 200 g
Smetana - 0,5 stakan
Tuxum - 1 dona.
MASLAHAT! Pirogning barcha turlari uchun kichikroq piyozni olish yaxshidir, ular ingichka halqalarga ega va yanada nozik ta'mga ega. To'g'ralgan piyozni qovurmagan ma'qul, lekin ularning nozik, haddan tashqari pishmagan ta'mini saqlab qolish uchun ularni yumshoqlikka keltiring.

Pishloq bilan tuzli pechene
Tuzli qisqa non xamirini tayyorlang: un - 2,5 stakan, sariyog '(margarin) - 250 g, tuxum - 2 dona, soda - pichoq uchida, tuz - 0,5 choy qoshiq. Xamirni 0,5 sm qalinlikda yoyib, bo'laklarga bo'ling. Pishloqni maydalang, sariyog 'bilan aralashtiring va hosil bo'lgan ish qismini yog'lang. Cookie-larni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va yaxshi isitiladigan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Tuzli non xamiri - 300 g
Pishloq - 150 g
Yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishloq bilan puff tayoqchalari
Qatlamli xamirni 5-6 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, 8-10 sm uzunlikdagi va 1,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.Hamir chiziqlarini tuxum bilan surting, maydalangan pishloq va zira seping, sovuq suv bilan namlangan choyshabga qo'ying va 240 daraja qizarguncha pishiring.
Qattiq xamir ---500 gr
Pishloq - 200 gr
Tuxum - 1 dona.
Zira

Pishloq dengiz yulduzi
Unni xantal kukuni bilan idishga soling. Aralash maydalanganlarga o'xshab qolguncha sariyog'ni barmoqlaringiz bilan ishqalang. Maydalangan pishloq, tuxum va 4-5 osh qoshiq sovuq suv qo'shing, xamir yoğurun. Xamirni unlangan yuzaga qo'ying, to'pga aylantiring va 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirni 1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, yulduz shaklidagi kesgich yordamida 10 ta katta yoki 20 ta kichik yulduzchalarni kesib oling.
Yulduzlarni pishirish varag'iga qo'ying. Sut bilan yog'lang va kunjut seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2000 da 10-12 daqiqa davomida pishiring.
Un - 300 g
Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
Xantal kukuni - 1 choy qoshiq
Sariyog '- 150 g
Pishloq - 150 g
Tuxum - 1 dona.
Sut
Susan urug'lari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

MASLAHAT! Ushbu xamirdan pishiriqlar boshqa yo'l bilan shakllanishi mumkin. Xamirni taxminan 30 ta kichik to'pga aylantiring, har birini maydalangan yong'oqlarga soling. Har birini tekislang va pechene oltin jigarrang bo'lguncha 20 daqiqa davomida pishiring. Pechni pechdan olib tashlang va pechene pishirish varag'ida 5 daqiqaga qoldiring. Keyin plastinkaga o'tkazing.

Qayta ishlangan pishloqli uchburchaklar
Sosisni kichik kublarga kesib oling. Yashil piyozni mayda to'g'rang. Eritilgan pishloqni chuqur idishga soling. Oqni xom tuxum sarig'idan ajrating. Oqni moylash uchun bir chetga surib qo'ying, sarig'ini pishloq bilan aralashtiring. Pishloq, kolbasa, piyozni aralashtiring. Agar so'ralsa, kori yoki qizil qalampir qo'shing.
Xamirni yon tomonlari 30 sm bo'lgan kvadrat shaklida yoyib, 4 kvadratga bo'ling.
To'ldirishni xamirga uchburchak shaklida joylashtiring, kamida 1,5 sm chetini qoldiring.
Kenarlarini tuxum oqi bilan surting va to'ldirishni kvadratning ikkinchi yarmi bilan yoping (uchburchak hosil qilish uchun). Uchburchakning chetlarini vilkaning tishlari bilan burish mumkin.
Piroglarning yuqori qismini tuxum oqi bilan surting va kunjut yoki mayda maydalangan kungaboqar urug'i bilan seping.
Uchburchaklarni sovuq suv bilan yog'langan yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechda 180° da 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Qattiq xamir - 250 gr
Yumshoq pishloq ("Yantar") - 200 g
Jambon yoki dudlangan kolbasa - 150 - 200 g
Yashil piyoz
Tuxum - 1 dona.
Qizil qalampir yoki kori - 1/3 choy qoshiq
Susan yoki kungaboqar urug'ini sepish uchun

Tvorogdagi tiniq non
Oq nonni gugurt qutisidek bo‘laklarga bo‘lib, tayyorlangan aralashmaga botirib, pishirish varag‘iga qo‘ying. 20-25 daqiqa davomida pechga qo'ying (oltin jigarranggacha).
tvorog - 250 g
Tuxum - 2-3 dona. (aralashmani qaymoq kabi suyuq qilish uchun sizga etarli miqdorda tuxum kerak).

Javdar nonlari
Yumshatilgan (lekin eritilmagan) margarinni yog'och qoshiq bilan oz miqdorda soda aralashgan un bilan maydalang, tuxumni urib, maydalang, asal qo'shing va yana maydalang. Keyin xamir etarlicha qalin bo'lguncha un qo'shing
Siz undan keklar tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Xamirni "kolbasa" ga aylantiring, teng bo'laklarga bo'ling, ulardan yassi keklarni tayyorlang va pishirish varag'iga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida 180-200 0 da pishiring. Tayyor keklarni skovorodkaga joylashtiring, sochiq bilan yoping, keyin qopqog'ini yoping va ularni bir oz sovib turing.
margarin - 125 g
Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Soda - 1 choy qoshiq
Javdar uni - 3-4 stakan
Tuxum - 1 dona.

Eklerlar
Emal qilingan qozonga bir stakan suv (yoki sut) quyib, bir chimdik tuz, 60-70 gramm sariyog '(yoki 100 margarin) qo'shing va olovga qo'ying. Suyuqlik qaynashi bilanoq, yog'och qoshiq bilan doimiy ravishda aralashtirib, elenmiş unni ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Xamir qalin, bir hil bo'lib, panning devorlaridan orqada qola boshlagach, uni issiqdan olib tashlash kerak. Xamir biroz soviganida (bir oz), siz bir vaqtning o'zida 4 ta tuxumni aralashtirishingiz kerak. Birinchi tuxumni bunday xamirga aralashtirish juda qiyin, lekin qanchalik qiyin bo'lmasin, hamma narsani to'liq aralashtirish kerak. Ikkinchi tuxum biroz yaxshiroq aralashadi, lekin uchinchi va to'rtinchisi juda oson.
Xamir tayyorlangandan so'ng, uni sinab ko'rish kerak. Buning uchun xamirni ho'l choy qoshiq bilan to'kib tashlang va uni qog'oz varag'iga muloyimlik bilan silkiting. Agar xamir o'z shaklini ushlab tursa, unda hamma narsa yaxshi. Va agar u ajratilsa, unda asosiy massaga ozgina un qo'shing. Agar xamir juda qalin bo'lsa, eklerlar pechda yaxshi ko'tarilmaydi.
Eklerlarni ozgina yog'langan iz qog'ozida pishirgan ma'qul. Agar iz qog'ozi juda yog'li bo'lsa, keklarning pastki qismida teshiklar bo'ladi.
Endi kichik to'plar shaklidagi xamirni iz qog'oziga qo'yish kerak. Bu shunday amalga oshiriladi: bir choy qoshiqni sovuq suvga botirib, bu ho'l qoshiq bilan xamirni olib tashlang va uni iz qog'oziga o'tkazing. Agar u yaxshi silkimasa, unga boshqa qoshiq bilan yordam bering. Har bir to'pdan oldin qoshiqni suv bilan namlashingiz kerak. Pishirish paytida to'p ikki barobarga oshadi, shuning uchun pishirish varag'idagi ular orasidagi masofani mos ravishda qilish kerak. Pechni 180-200 0 ga qadar yaxshilab qizdirish kerak va shundan keyingina pishirishni boshlang. Ular 30-35 daqiqa davomida pishiriladi. Eklerlar joylashmasligi uchun dastlabki 15 daqiqada pechga qaramaslik yaxshiroqdir. Tayyor bo'lgach, ular oltin, bir oz qarsillab, ichi bo'sh sharlardir.
Eklerlarni turli xil patlar, pishloq aralashmasi, quritilgan mevalarning yong'oq va asal aralashmasi, tvorog massasi va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Eng oson yo'li - har bir to'pning yon tomonidagi kichik kesik orqali to'ldirishni qo'yish yoki "" qopqoq”, plomba qo'ying va bezak kabi qopqog'ini ustiga qo'ying.
Suv (sut) - 1 stakan
Sariyog '- 60-70 g yoki 100 g margarin
Un - 1 stakan
Tuxum - 4 dona.
Kabak - bu mo''jiza

Dog'iston yassi noni
Xamirturushsiz xamirni tayyorlang - un, tuz va kefir. Xom qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. Tuz va qalampir. Xamirni 2 qismga bo'ling. Yassi nonning bir qismini (nozik o'ralgan) quruq qovurilgan idishga qo'ying, to'ldirishni yotqizib, ikkinchi qismi bilan yoping. Qovurilgan idishda har tomondan 2 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
Keyin olib tashlang, hali ham issiq nonni smetana bilan yoping va darhol xizmat qiling.
Kefir - 1 stakan
Un, tuz
Qovoq - 200 g
Piyoz - 1 dona.
Ayçiçek yog'i

Tez piroglar
Mahsulotlarni aralashtiramiz: margarin, yarim stakan juda sovuq suv, yarim choy qoshiq choy soda (söndürmeyin), 1,5 stakan un Aralashmani vilkalar bilan yaxshilab uring. 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. sirka, yana uring. Muzlatgichga qo'ying. Xamir qalinlashganidan keyin 2 qismga bo'linib, yoyib chiqing. Qiymani (yoki boshqa to'ldirishni) uzunasiga yoyib, chetlarini bo'sh qoldirib, xamirning ikkinchi yarmini yoping va uzun naychaga aylantiring, qo'lingiz bilan 20 bo'lakka bo'ling, so'ng pichoq bilan kesib oling, chimchilab oling. har ikki tomonning har bir qismi. Pishirish varag'iga chimchilab qo'ying va pishiring.
Margarin - 200 gr
Suv (juda sovuq) - 0,5 stakan
Soda choyi - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
Un - 1,5 stakan
Sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq

Svabiya zanjabil pishirig'i
Asalni yirtqichlardan eritib, un, ziravorlar, kakao qo'shing, romga quying, sut, limon sharbati bilan suyultirilgan soda qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, juda qattiq xamir yoğurun. Xamirni metall yoki qog'oz qoliplarga joylashtiring (savatlarda bo'lishi mumkin), yog'langan. Gingerbread pechenelarini 210-220 0 haroratda pishiring.
Un - 1 kg
Asal - 500 g
kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuxum - 1 dona.
Rum - 1 osh qoshiq. qoshiq
Soda - 2 choy qoshiq
1 limon sharbati
dolchin - 1 choy qoshiq
Chinnigullar, kardamon

Plasinda
Tozalangan qovoqni noodle kabi nozik va nozik tarzda kesib oling, sariyog ', tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Un, tuxum, eritilgan sariyog 'va suvni qattiq xamirga aralashtiring. Keyin biz uni alohida yassi nonlarga aylantiramiz va har bir qovoq to'ldirishni ustiga qo'yamiz. Yassi nonlarni konvertga o'xshatib aylantiramiz, tepasiga tuxum surtamiz va pechda pishiramiz.
Kichik qovoq - 1 dona.
Un - 1,2 kg
Tuxum - 3 dona.
Sariyog '- 200 g
Ezilgan krakerlar - 1,5 stakan
Sal, qalampir - ta'mga

Cookie Afrika
Tug'ralgan xurmoga eritilgan sariyog ', bo'laklarga bo'lingan shokolad, tuxum aralashtiriladi, apelsin sharbati, yong'oq, soda va un qo'shiladi.. Qoliplarga (savat, qog'oz shakllarga) quyib, 180 0 da 30 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan pechene eritilgan shokolad bilan quyilishi mumkin.
Xurmo - 1 stakan
Yog '- 100 g
Achchiq shokolad - 100 g
apelsin sharbati - 0,5 stakan
Soda - 1 choy qoshiq (sirka bilan to'ldirilgan)
Un - 1 1/4 stakan
Tug'ralgan yong'oqlar - 2/3 chashka

"Ertalabki desert" salatasi
Bir kechada jo'xori uni sutini to'kib tashlang. Ertalab ularga tug'ralgan quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shing, aralashtiring va aralashmaga asal, limon sharbati va doljin qo'shing.
1 ta porsiya uchun:
Quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik) - 50 g
jo'xori uni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Sut yoki kefir - 100 g
Tug'ralgan yong'oq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Asal
Limon sharbati
dolchin

Yong'oq bilan quritilgan mevali pirog
Har bir narsani aralashtiring, qolipga soling, pishiring va odatdagi charlotte kabi tayyorligini tekshiring.
Mayiz - 1 stakan
Yong'oq - 1 stakan
Quritilgan o'rik, o'rik - 1/2 chashka (oldindan namlang
Tuxum - 4 dona.
Un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Vertuta
Xamir eng oddiy: 0,5 stakan iliq suv, 0,5 stakan iliq o'simlik yog'i, ozgina tuz va alohida stakanda bitta tuxumni vilkalar bilan uring. Har bir narsani aralashtiring va qo'llaringizga yopishmaydigan elastik xamirni tayyorlash uchun un qo'shing. Xamir 30 daqiqa davomida iliq joyda peçete ostida turishi kerak. To'ldirish: 0,5 stakan tug'ralgan yong'oq va 1 stakan mayiz (bug'lash kerak emas). 2 osh qoshiq sariyog 'va 1 choy qoshiq asalni yirtqichlardan qizdiring, yong'oq va mayiz qo'shing.
Xamirni 4 qismga bo'ling va har bir qismini iloji boricha ingichka qilib o'rang, to'ldirishni yoyib, uzun rulonlarga aylantiring. Rulolarni spiral shaklida qolipga yoki qovurilgan idishga joylashtiring va pechda 200 0 haroratda pishiring.
Sinov uchun.
Suv - 0,5 stakan
O'simlik yog'i - 0,5 stakan
tuz
Tuxum - 1 dona.
Un
To'ldirish uchun.
Yong'oq (ezilgan yadrolar) - 0,5 stakan
Mayiz - 1 stakan
Sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiqlar
Asal - 1 choy qoshiq

Ko'knori bilan Vertuta
Un, o'simlik moyi, tuxum, tuz va suvdan cho'zilgan xamirni tayyorlang. Ko'knori urug'ini bir necha marta iliq suvda yuving, begona aralashmalarni olib tashlang va qaynoq suvga qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, tayyor haşhaş urug'ini elakka soling, quriting va ohak bilan maydalang. Shu tarzda tayyorlangan haşhaş urug'iga qizdirilgan asal, vanillin qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Mayizlarni saralab, iliq suvda yuvib tashlang, so'ng choping. O'ralgan xamirni latta (sochiq) ustiga qo'ying, o'simlik moyi bilan yog'lang va 2 teng qismga bo'ling. Ulardan biriga tayyorlangan haşhaş urug'ini qo'ying, xamirning ikkinchi qismi bilan yoping va ustiga mayiz seping. Sochiqni ko'tarib, mahsulotni rulonga aylantiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan spiralga aylantiring. Sirtni kaltaklangan tuxum bilan surting va issiq pechda pishiring. Kesish ikki xil bo'lmagan plomba qatlamini ko'rsatishi kerak.
Un - 500 g
O'simlik yog'i - 100 g
Tuxum - 3 dona.
Tuz - 0,5 choy qoshiq
Ko'knori - 200 g
Mayiz - 150 g
Asal - 50 g
Vanillin

Fransuz keki
Olmalarni tozalang va ingichka tilimga kesib oling, ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, 1-2 osh qoshiq quying. konyak va pishiriq qoshiqlari. 3 dona tuxum sarig'i va 100 gr un, 3 osh qoshiq chinni idishda oq bo'lguncha maydalang. irmik qoshiqlari, 200 g smetana va ozgina soda. Oqlarni bir chimdik tuz va bir necha tomchi limon sharbati bilan qalin ko'pikka uring, sarig'i pyuresi bilan aralashtiring va olingan aralashma bilan olma yoping. Kekni o'rtacha issiq pechda pishiring.
Olma - 500 gr
Konyak - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuxum (sarig'i) - 3 dona.
Un - 100 g
Semolina - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Smetana - 200 g
Soda

Smetana bilan achchiq pirog
Tuxumni uring. Unni maydalangan ziravorlar va soda bilan aralashtiring. Kaltaklangan tuxumni eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyi, smetana va un bilan birlashtiring. Xamirni darhol moy bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan qolipga o'tkazing. Pechda o'rtacha haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Tuxum - 2 dona.
Kardamom, doljin, zanjabil, muskat yong'og'i
Sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Smetana - 1,5 stakan
Un - 2,5 stakan
Soda - 1 choy qoshiq - 0,5 choy qoshiq
Non bo'laklari

Xamir va non bo'laklarida olxo'ri
Kartoshka pyuresiga tuxum va un qo'shing. Siz kartoshka bilan xamir olasiz. Pancakesga aylantiring, lekin odatdagidan qalinroq. Keyin chuqurchaga aylangan olxo'rini pancake ustiga qo'ying. Olxo'rini xamirga o'rang va qaynoq suvga soling, u sirtga suzmaguncha pishiring.
Sariyog 'bilan qovurilgan idishda kraker parchalarini qovuring. Keyin bu non bo'laklarida xamirda tayyor olxo'rini saxiylik bilan aylantiring.
Kartoshka - 3-4 dona.
Tuxum - 1 dona.
Un - qattiq xamirga qadar
olxo'ri - 600 g

Semolina kreplari
Asal va sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring, 200 g suv qo'shing va tez-tez aralashtirib, qaynatib oling. Semolina qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda yana besh daqiqaga qoldiring. Keyin bo'tqani ozgina sovutib, xom tuxum qo'shing va uring. Kichik kreplarni yog'langan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Asal yoki smetana bilan xizmat qiling.
Asal - 50 g
Sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
Suv - 200 g
Semolina - 1 osh qoshiq. qoshiq

Gingerbread "Bee"
Asalni isitib oling. Unni "pancake xamiri" ning mustahkamligiga qo'shing, so'ng aroqni quying va xamir qotib qolguncha un qo'shing. Xamirni yoyib, istalgan shaklda kesib oling, gingerbreadni qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 220 0 haroratda pishiring.
Asal - 300 g
aroq - 1 osh qoshiq. qoshiq
Un - qattiq xamirga qadar

Adjar tilida Kada
Sariyog 'bilan to'ldirish uchun unni sote qiling, maydalangan yong'oq, asal qo'shing va aralashtiring. Alohida-alohida, qattiq xamirturushsiz xamirni yoğurun, uni qalinligi 2 mm gacha bo'lgan ikki qatlamga aylantiring. Tayyorlangan aralashma bilan bir qatlamning sirtini teng ravishda yoping, ikkinchi qavatni ustiga qo'ying, chetlarini chimchilab, tepaga tuxum bilan surting va duxovkada pishiring. Xizmat qilayotganda, qismlarga bo'ling.
Sinov uchun.
Un - 1 kg
Sut - 2 stakan
Tuxum - 1 dona.
Yog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
Tuz - 2 choy qoshiq
To'ldirish uchun.
Yong'oq - 200 g
Asal - 100 g
Yog '- 100 g
Un - 1 osh qoshiq. qoshiq

Yugatert

Arman oshxonasi
Un, tuxum, issiq sut, sariyog ', suvdan xamir yoğurun. 1-2 mm qalinlikdagi yupqa qatlamga yoyib, sariyog 'bilan yog'lang, un bilan ozgina seping, konvert yoki rulonga o'rang va bu operatsiyalarni 6 marta takrorlang. Oxirgi marta xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, o'ralgan qatlamni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, o'rtacha haroratda 10 - 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin kvadratlarga kesib, eritilgan asalni quying.
Un - 500 g
Yog '- 100 g (50 g - xamir uchun, 50 g - moylash uchun)
Tuxum - 3 dona.
Sut - 0,5 stakan
Suv - 0,5 stakan
tuz

Gabrovo kreplari
Avval tuxumdan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Ularni oxirgi marta qo'shing. Xamirni yoğurun va krep pishiring.
Un - 1 stakan
Sut - 1 stakan
Gazlangan suv - 1 stakan
fruktoza - 1 choy qoshiq
Tuxum - 3 dona.
Soda, sirka

Oddiy donutlar
Yog 'va tuz qo'shilishi bilan suvni qaynatib oling. Un qo'shing, yaxshilab aralashtiring, tuxum bilan uring, xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring. Bir choy qoshiqni qizdirilgan o'simlik yog'iga soling. Asal bilan xizmat qiling
Suv - 3/4 chashka
Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuxum - 2 dona.
tuz
Asal

Pirog - ekspress
Olingan xamirning yarmini moylangan qolipga to'kib tashlang va ustiga oldindan namlangan o'rik, quritilgan o'rik, nok va mayizlarni (bir oz) chiziqlar bilan kesib oling. Xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Tayyor bo'lgunga qadar pechda taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Ushbu pirog uchun turli plombalardan foydalanishingiz mumkin. Yangi karam bilan juda mazali pirog tayyorlanadi (qovurmang, maydalamang - shunchaki choping va xamir bilan aralashtiring).
Mayonez - 10 osh qoshiq. qoshiq (250 g)
Smetana - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuxum - 3 dona.
Un - 8-10 osh qoshiq. qoshiqlar
Har xil quritilgan mevalar - 200 g

Asal bilan tvorog köfte
Tvorogni mayda maydalagichda maydalang (tvorogni muzlatish mumkin), tuxum bilan uring, o'simlik moyiga quying, sodali asal qo'shing (asalni suyuq holatga keltiring va ichiga soda quying), keyin un qo'shing va elastik bo'lguncha yoğurun. Keyin xamirni to'plarga aylantiring. Pechda o'rtacha haroratda pishiring.
Tvorog - 400 g
Tuxum - 1 dona.
Un - 1-1,5 stakan
Asal -? Art. qoshiqlar
Soda - 0,5 choy qoshiq
O'simlik yog'i - 0,5 stakan

Pivo uchun pancakes
Un, pivo, tuz va sarig'idan xamir yoğurun, bir osh qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shing. Yoğurma oxirida xamirga oldindan ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qisqichbaqa tayoqchalarini ingichka doira shaklida kesib, xamirga qo'shing. Kichik pancakes shaklida qovurilgan idishda pishiring. Sovuq pivo bilan issiq krep xizmat qiling.
Qisqichbaqa tayoqchalari - 5 dona.
Tuz - bir choy qoshiq uchida
Un - 1 stakan
Pivo - 0,5 stakan
Yog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
Tuxum - 1 dona.

Pishloqli bulkalar
Unni tuz, qalampir va sariyog 'bilan maydalang. Yarim pishloq, sut qo'shing va yumshoq xamir yoğurun.
Xamirni to'rtburchak shaklida 20 sm chetiga yoyib, tomat pastasi bilan yoyib, chetiga 1 sm qoldiramiz. Qolgan pishloq bilan seping.
Pechni 2100 C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'iga yopishmaydigan pergament soling.
Olingan xamirni rulonga aylantiring, ko'ndalang 8 bo'lakka kesib oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pishiring.
Un - 250 g
Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq yoki
sirka bilan o'chirilgan pishirish soda - 1,3 choy qoshiq
Sariyog '- 25 g sariyog', sovutilgan va kichik kubiklarga bo'linadi
Pishloq - 100 g
Sut - 1/4 chashka
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Sabzi va yong'oq bilan piroglar
Unni (umumiy hajmning 2/3 qismi) idishga elakdan o'tkazing, o'rtasiga quduq qiling, 2 ta tuxumni ko'pirtiring, so'ng aralashtiramiz, sutni ingichka oqimga quying, 1 choy qoshiq tuz, xamirturush qo'shing va aralashtiring. hamma narsa. Aralashmaga eritilgan iliq sariyog'ni aralashtiring. Juda qattiq bo'lmagan xamirni yoğurun, to'pga aylantiring, peçete bilan yoping va ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilgach, uni 2-3 marta yoğurun.
Xamirni bo'laklarga bo'ling, ularni yong'oqdan bir oz kattaroq to'plarga aylantiring, 20 daqiqaga qoldiring, peçete bilan yoping. Keyin har bir bo'lakni juda nozik tortga aylantiring.
To'ldirish uchun sabzi mayda to'g'ralgan va eritilgan sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Agar sabzi kuya boshlasa, ozgina suv qo'shing. Sabzi uchun maydalangan yong'oq va asal qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Agar so'ralsa, maydalangan doljin qo'shishingiz mumkin. Har bir yassi nonga 1-2 choy qoshiq plomba qo'ying.
Kekning chetlarini ulang va uni pigtail bilan chimchilang yoki shunchaki bosing. Olingan piroglarni un bilan changlangan pishirish varag'iga qo'ying, sirtini ozgina kaltaklangan sarig'i bilan surting va 15 daqiqa davomida isbotlash uchun qoldiring. Keyin 200 0 S ga oldindan qizdirilgan pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor piroglarni simli panjaraga o'tkazing, suv bilan seping va peçete ostida sovushini qoldiring.
Xamir.
Un - 700 g
Sut - 1 stakan
Tuxum - 3 dona.
Sariyog '- 100 g
Quruq xamirturush - 2 choy qoshiq
To'ldirish
Sabzi - 4 dona.
Yong'oq (qobiqli) - 150 g
Asal - 3-4 osh qoshiq
Maydalangan doljin - ta'mga
Sariyog '- 20 g

Brushwood
Bu taom yunon oshxonasidan olingan bo'lib, o'zining qattiq ta'siri va tashqi ko'rinishi tufayli ruscha "xvorost" nomini oldi.
Sut, smetana, tuxum sarig'i va tuzni konyak qo'shilishi bilan yaxshilab aralashtiring va asta-sekin un qo'shib, qattiq xamir yoğurun.
Xamirni noodle kabi yupqa qatlamga yoyib, 10-12 sm uzunlikdagi tor chiziqlar bilan kesib oling, ularni bir-biriga bog'lang, 2-3 ta chiziqni bir-biriga bog'lang, uchlarini ulang, tuxum oqi bilan engil surting. Xamirni atirgul shaklida kesib olishingiz mumkin, buning uchun undan turli o'lchamdagi doiralarni kesib oling, birini ikkinchisining ustiga qo'ying, o'rtasini bosing va doiralarning chetlari bo'ylab yoriqlar qiling. Tayyor atirgulning o'rtasiga gilos yoki boshqa berry qo'yishingiz mumkin.
Bo'lingan xamirni issiq yog'ga (kungaboqar yog'i, chuqur yog') joylashtiring. Tayyor cho'tka daraxtini yog'dan olib tashlang va limon qobig'i va doljin bilan seping.
Un - 2,5 stakan
Tuxum sarig'i - 3 dona.
Konyak - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq
Tuz - 1/4 choy qoshiq
Sut - 1/2 chashka
Qovurish uchun yog' - 1 stakan

Xamirdagi qovoq
Elenmiş unni kesish taxtasiga qo'ying, markazda huni hosil qiling va tuzlangan tuxumni quying. Keyin go'sht maydalagich orqali maydalangan qovoq va eng oxirida eritilgan sariyog' qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan xamir yoğurmaya boshlang, pirogga o'xshab. U qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan uriladi va xona haroratida 2-3 soatga qoldiriladi. Keyin xamir yupqa qatlamga o'raladi, unga butun bir bo'lak qovoq (tozalangan) o'raladi, maydalangan maydanozga sepiladi va issiq pechda quruq pishirish varag'ida 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Sovutib, darhol xizmat qiling. Xamir oldindan tayyorlanishi va muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Xamirni to'ldiruvchi sifatida qovoq bilan birga boshqa sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Sinov uchun.
Un - 1 stakan
Tuxum - 3 dona.
Sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
Qovoq - 1/2 chashka
To'ldirish uchun
Qovoq (kichik) - 1/4 dona.
Petrushka (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. qoshiq
Tuz - ta'mga.

Pishloq bilan tortletlar
Xamirni tayyorlang: unni maydalangan sariyog 'bilan maydalang, tuz bilan aralashtirilgan smetana quying, xamirni tez yoğurun va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, undan aylanalarni tishcha bilan kesib oling, ularni moylangan tartlet qoliplariga joylashtiring, ularga qiyma pishloq soling, tortletlarni hajmning 3/4 qismini to'ldiring (pishirish paytida to'ldirish ko'tariladi), joylashtiring. varaqda va pechda o'rtacha haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
To'ldirish. Sarig'ini tvorog va pishloq bilan maydalang, irmik va ko'pirtirilgan oq qo'shing, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, kerak bo'lsa tuz qo'shing.
Sinov uchun.
Un - 200 g
Sariyog '(margarin) - 200 g
Smetana - 200 g
To'ldirish uchun.
tvorog - 300 g
Pishloq - 250 g
Tuxum - 3 dona.
Semolina - 1 osh qoshiq. qoshiq

Apelsin bilan pancake pirogi
Olxo'ri va yong'oqni blenderda maydalang. 2 osh qoshiq seping. l. bezatish uchun yong'oqlar. Tvorog, smetana, o'rik, yong'oq va asalni yaxshilab aralashtiring. Apelsinni ingichka doira shaklida kesib oling. Pancakesdan kattaroq dumaloq panning ichki qismini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Pancakesning taxminan 1/3 qismi panning chetidan tashqariga chiqishi uchun kreplarni panning chetlari bo'ylab doira ichiga soling. Pancakeni panning pastki qismiga qo'ying. Keyin ustiga tvorogni bir tekis taqsimlang, ustiga pankek bilan yoping va gilos murabbosi bilan yoying. Shu tarzda, qatlamlarni shaklning yuqori qismiga, o'zgaruvchan plombalarga qo'ying. Konfiguratsiya qatlami bilan tugating. Kekni yon kreplarning erkin qirralari bilan yoping, kreplarni plyonkaning chetlari bilan yoping. Muzlatgichga (muzlatgichga emas!) 2-3 soatga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, jele tayyorlang. Pirogni idishdan olib tashlang, uni ag'daring va plastinka ustiga qo'ying. Ustiga jele yoying, apelsin tilimlari va rezavorlar qo'ying, yong'oq bilan seping.
Pancakes - diametri 20 sm bo'lgan 20 ta bug'doy pancake
Yog'li tvorog - 300 g
Yong'oq yadrolari - 100 g
olxo'ri - 100 g
Smetana - 100 g
Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Konfiguratsiya - 200 g
Meva jeli - 1 paket
apelsin - 1 dona.
Bezatish uchun rezavorlar

Xamirda qovurilgan mevalar
Banan, ananas, olma, nokni tilimga kesib oling. Qulupnay kabi mayda mevalar yoki rezavorlar butun holda qovurilishi mumkin.
Barcha ingredientlarni aralashtiring va xamirni mevani o'rab olish uchun etarlicha qalinlashguncha ko'pirtiring. Xamirga bir hovuch meva soling, aralashtiring, shunda har bir bo'lak butunlay xamir bilan qoplanadi. Sariyog'ni past yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Unga tushgan xamirdan bir tomchi pufakcha paydo bo'lganda va darhol yuzaga ko'tarilganda sariyog' tayyor bo'ladi. Meva bo'laklarini xamirdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang
ularni issiq yog'ga soling. Oltin jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa davomida qovuring. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va yog'ni to'kish uchun filtrga soling.
yangi mevalar - 500 g
Un - 200 g
Quruq sut - 1 osh qoshiq. qoshiq
Pishirish kukuni yoki soda - 0,5 choy qoshiq
Sut - 300 g
dolchin

Xurmo va bananli marmar kekslar
Pechni 1600 C ga oldindan qizdiring. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. 4 ta xurmoni chetga qo'ying, qolganini yirtqichlardan soling va limon qobig'i va sharbatini qo'shing, 0,5 stakan suv quying. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va xurmo yumshoq bo'lguncha 5 daqiqa qaynatib oling. Aralashmani oziq-ovqat protsessorida pyuresi yoki vilkalar bilan maydalang.
Bananlarni pyurega maydalang. Yog 'qaymoq.. banan pyuresi va tuxum qo'shing. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va banan aralashmasini aralashtiring.
Banan xamirining 1/3 qismini panga soling va uni yuzaga tekislang. Keyin yupqa qatlamli xurmo qo'shing. Banan qatlami bilan tugaydigan qatlamlarni takrorlang.
Qolgan xurmolarni ingichka chiziqlar bilan kesib, ustiga seping. Kek ko'tarilmaguncha va teginish uchun bahorgi his etguncha 1 dan 1 1/4 soatgacha pishiring. Panda 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra simli panjaraga o'tkazing va sovushini kuting.
Xurmo, chuqurchalar - 250 g
Limon - 1 dona.
banan - 2 dona.
Tuzsiz sariyog '- 180 g (yumshoq)
Tuxum - 3 dona.
Un - 1,5 stakan
Pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq

Quritilgan o'rik bilan jo'xori uni keki
Kefirni jo'xori uni to'kib tashlang, aralashtiring va shishib ketishi uchun 15 ~ 20 daqiqaga qoldiring.
Bir stakan kefir o'rniga siz suv va smetana olishingiz mumkin (yog'li smetana olish yaxshiroq, kamida 20%). Yoriqlar ustiga 0,5 stakan qaynoq suv quying va sovib ketguncha qoldiring. Keyin xamirga 0,5 stakan smetana qo'shing.
Quritilgan o'riklarni yuving, ustiga qaynoq suv quying va yumshoq bo'lganda, quriting (yoki yaxshi drenajlang) va bo'laklarga bo'ling. Unga aylantiring, bu holda quritilgan o'riklar xamir bo'ylab bir tekis taqsimlanadi va pastki qismga joylashmaydi.
Yulaf aralashmasiga tuxum, tuz, soda, pishirish kukuni va o'simlik yog'ini soling. Bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Un va kepak qo'shing. Quritilgan o'riklarni aralashtiring.
Xamirni yog'langan va unlangan idishga quying.
Idishning yuqori qismini folga bilan yoping. 40 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Folga olib tashlang, olovni oshiring va sirt qizarib ketguncha pishiring.
"Gerkules" jo'xori uni - 1 stakan
Kefir - 1 stakan (yoki smetana)
Tuxum - 2 dona.
Bug'doy kepagi (yoki un) - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Un - 2/3 chashka
tuz
Soda - 0,5 choy qoshiq
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Tvorog va asal bilan mannik
Bu manna asal aromati bilan shirin va maydalangan bo'lib chiqadi. Nordonlik uchun xamirga kızılcık yoki mayiz qo'shishingiz mumkin.
Suyuq asal va tuxumni qoshiq bilan uring. Tvorog va smetana bilan aralashtiramiz. Soda va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan irmik qo'shing va o'simlik yog'iga quying.
Olingan qalin massani moylangan idishga joylashtiring, yuqori qismini tekislang va nozik bir smetana qatlami bilan yoping.
Idishning yuqori qismini folga bilan yoping va pechga t=200°C ga qo'ying.
30 daqiqa davomida pishiring, folga olib tashlang, olovni oshiring va sirt qizarib ketguncha pishiring.
Tuxum - 3 dona.
Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Semolina - 2 stakan
tvorog - 250 g
Smetana - 200 g
Soda - 1 choy qoshiq yoki
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Strudel
Strudel cho'zilgan xamirdan tayyorlanadi, uning tarkibi juda oddiy, ammo texnologiya muhim ahamiyatga ega.
Unni stol ustiga uydirib elakdan o'tkazing, unda teshik qiling va omlet, iliq suv quying va chuchvara uchun xamirni yoğurun. Pufakchalar paydo bo'lguncha yoğurun. Tayyor xamirni 3-4 qismga bo'linib, iliq idishga soling, ustiga iliq suv solingan idishni qo'yishingiz mumkin bo'lgan boshqa iliq idish bilan yoping. Turish vaqti 30-45 minut. Keyin xamirni bo'laklarga bo'linib, har bir qismini iloji boricha ingichka qilib yoyib, so'ngra deyarli qog'ozli bo'lguncha qo'llaringiz bilan torting. To'ldirish bilan to'liq pankekni yoyib, uni aylantiring, pishirish varag'iga qo'ying, tomonini pastga qaratib, 30 daqiqa davomida pishiring.
MASLAHAT! Xamirni mayda bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir - bu keyingi cho'zishni osonlashtiradi (stolning kichikroq maydoni talab qilinadi) va tayyor krep ostiga sochiqni qo'ying - bu rulonni chiroyli tarzda aylantirishga yordam beradi.
To'ldirishlar xilma-xildir: yangi yoki quritilgan olma, quritilgan o'rik, yong'oq va mayiz, tvorog, haşhaş urug'i, gilos yoki olxo'ri. Bu shirin strudellar, lekin siz ularni sho'r yoki achchiq qilishingiz mumkin, barchasi to'ldirishga bog'liq.
Strudel uchun bir nechta xamir variantlari:
1. 250 gr un, 1 dona tuxum, 3\4 stakan suv, tuz.
2. 350 gr un, 100 gr sariyog ', 1 dona tuxum, 1/2 stakan suv, tuz.
3. 500 g un, 50 g sariyog ', 3/4 stakan suv, tuz.
4. 250 g un, 1 dona tuxum, 1/2 stakan suv, 1 osh qoshiq. qoshiq margarin, tuz.

Kichik pechene
Tuxumni smetana bilan uring. Sariyog'ni un va boshqa ingredientlar bilan aralashtirib, xamirni yoğurun. Tayyor xamirni muzlatgichda taxminan 30 daqiqa sovutib, taxminan 30 sm qatlamga yoyib, ko'p joylarda pichoq bilan teshiladi. Kichkina qoliplar (yoki stakan) yordamida o'ralgan xamirdan pechene kesib, yog'langan varaq ustiga qo'ying va 2000 da oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Tuzdan tashqari, xamirga ziravorlar qo'shishingiz mumkin - qora va qizil qalampir, zira, koriander, sizning xohishingizga qarab va boshqa gazaklar. Bundan tashqari, har biriga turli xil ziravorlar qo'shib, turli shakldagi bir nechta pechene tayyorlashingiz mumkin. Galletlar juda quruq bo'lib chiqadi.
Un - 250 g
Kraxmal - 60 g
Sariyog '- 50 g
Tuxum - 1 dona.
Smetana - 100 g
Pichoqning uchida soda
Ta'mga tuz

Bananli non
Bananlarni tozalang (juda yumshoq) va ularni qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalang. Sariyog'ni eritib oling.. Bananlarga maydalangan yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. 2 ta tuxum va 1 stakan kefirni yaxshilab aralashtiramiz. Barcha ingredientlarni bitta idishga to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. 250 g un va 1 choy qoshiq soda qo'shing va yana aralashtiring. Nihoyat, hamma narsani moylangan idishga quying va issiq pechga qo'ying. Pishirish vaqti - 30-40 minut.
banan - 6 dona. (juda, juda yumshoq)
Sariyog '- 130 g
Maydalangan yong'oqlar - 1 osh qoshiq. qoshiq
Tuxum - 2 dona.
Kefir - 1 stakan
Un - 250 g
Soda - 1 choy qoshiq

DESERT UCHUN
Asal o'riklari
Barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va o'riklar yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, lekin hali ham o'z shakllarini ushlab turing.
O'riklarni yogurt va kraker bilan iliq holda xizmat qiling.
O'rik - 500 dona
Suyuq asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Apelsin - 2 dona.
dolchin

Asal va bodom bilan pishirilgan armut
Nokni 1900 da 20 daqiqa yumshoq bo'lguncha pishiring. Plastinkaga o'tkazing, bodom seping va asal bilan sug'orib oling. Yalpiz novdasi bilan xizmat qilish mumkin.
Armut - 6 dona, yarmida kesilgan va yadroli
Bodom - 25 g, qovurilgan, ingichka bo'laklarga bo'linadi
Asal - 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Mevali muz
Yogurtni katta idishga soling va asta-sekin olma sharbatini qo'shing, ko'pirtiring. Meva aralashmasining yarmini 12 80 ml ramekin yoki qog'oz stakanlarga quying. Muzlatish uchun. Har bir blokning o'rtasiga tayoq qo'ying va to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga qayting. Ustiga bir qatlam qora smorodina sharbatini quying va mustahkam bo'lguncha muzlatib qo'ying. Qolgan yogurt bilan to'ldiring va yana muzlatib qo'ying.
Muzqaymoqning ta'mi va tuzilishini turli sharbatlar yordamida o'zgartirish mumkin.
Tabiiy yogurt - 125 ml
Olma sharbati - 500 ml
Qora smorodina sharbati - 250 ml
MASLAHAT! Siz shakarsiz konservalangan sharbatlardan foydalanishingiz mumkin.

Asal baklava
Qaymoqli margarin va unni maydalang (margarinni eritib yubormang). 2 sarig'i, 1/2 choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda, pichoq uchida tuz, 300 g qalin smetana qo'shing. Xamirni yoğurun, 3 qismga bo'ling, muzlatgichga 1 soat qo'ying (keklarni tayyorlashdan oldin uni muzlatgichdan olib tashlamang).
To'ldirish: 3 ta tuxum oqini uring. Alohida-alohida, 300 g yong'oqni maydalang. Pishirish varag'iga xamir qatlamini, oq qatlamni qo'ying va yong'oq bilan seping. Keyin xamirning 2-qatlami, oqsillar, yong'oqlar, xamir qatlami. Yuqori qismini uchinchi sarig'i bilan surting va pechga qo'ying. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin olib tashlang, asal bilan surting va yana pechga qo'ying. Paxlava soviganida olmos shaklida kesiladi.
qaymoqli margarin - 300 gr
Un - 3 stakan
Tuxum - 3 dona.
Soda - 0,5 choy qoshiq
Smetana - 300 g
tuz
yong'oq - 300 g
Asal

Qovoqli desert
Qovoqni tozalang va 0,5 sm qalinlikdagi kvadratchalarga bo'ling.Har bir bo'lakka bir bo'lak olma qo'ying, olma ustiga bir choy qoshiq smetana qo'ying va shirinlikni pechda pishiring.
Natijalar mazali tabiiy keklardir. Agar xohlasangiz, har qanday shakarsiz xamirdan (qisqa non, puff pastry) foydalanishingiz mumkin va xamirdan kesilgan pechene ustiga qovoq bo'laklarini joylashtirishni boshlashingiz mumkin.

"Deyarli muzqaymoq"
Tvorogga sut, fruktoza qo'shing va hammasini elakdan o'tkazing. Keyin 250 ml ko'pirtirilgan qaymoq, maydalangan bodom, tug'ralgan mevalar yoki rezavorlar quying va barchasini yaxshilab aralashtiring. Aralashmaga kaltaklangan tuxum qo'shishingiz mumkin. Olingan massani muzlatib qo'ying.
tvorog - 250 g
Sut - 150 g
fruktoza - 75 g
qaymoq - 250 gr
Bodom
Yangi mevalar yoki rezavorlar - ta'mga
Tuxum - 1 dona.

Tetiklantiruvchi mevali desert
Bananlarni limon sharbati bilan vilkalar bilan maydalang, yogurt va asal qo'shing. Kremni yumshoq cho'qqilarga ko'pirtiring. Yogurt aralashmasi qo'shing va past idishga quying. Muzlatgichga 1 1/2 soat qo'ying, yarim muzlaguncha sovutib oling.
Aralashmani idishga o'tkazing va ko'pirtiring. Yana muzlatib qo'ying, keyin yana uring. Muzlatgichga qayting va qattiqlashguncha muzlatib qo'ying. Xizmat qilishdan 20 daqiqa oldin olib tashlang. Asal bilan sug'orib, kraker bilan xizmat qiling.
banan - 4 dona.
1 limon sharbati
Tabiiy yogurt - 450 ml
Asal - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Og'ir krem - 450 ml

Mevali salat
Olma, apelsin va shaftoli tilimga kesib oling. Salat idishiga joylashtiring va ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Ustiga uzum seping.
olma - 1 dona.
Kishmish uzumlari - 1 dona
apelsin - 1 dona.
Shaftoli - 1 dona.
Ko'pirtirilgan qaymoq

Asal bilan qovoqli salat
Xom qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, asal bilan aralashtiring va 40 daqiqaga qoldiring. Urug'li olma va sholg'omni mayda kubiklarga kesib oling va qovoq bilan yaxshilab aralashtiring.
Bu salat sholg'omsiz tayyorlanishi mumkin, u kızılcık bilan tayyorlanishi mumkin, siz ularni pyuresi qilishingiz kerak, uni smetana yoki mayonez bilan asalsiz tayyorlashingiz mumkin.
Qovoq - 300 g
Sholg'om - 100 g
Olma - 1 dona.
Asal - 120 g

Semolina kremi
O'rtacha qalinlikdagi irmik pyuresi tabiiy sharbat yordamida pishiriladi (smorodina, olma, klyukva - asosiysi, uning ozgina nordonligi bor). Bo'tqa pishganidan keyin (bir oz pishgan bo'lsa, undan ham yaxshiroq), bo'tqa solingan idish sovuq suvga solinadi (katta idishga quyiladi), sovutiladi va to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada mikser bilan uriladi (u olib tashlanmaydi). Bu vaqt davomida sovuq suvdan). Bo'tqa to'g'ri ko'pirtirilgandan so'ng, u chuqur plastinkaga joylashtiriladi va sovuq sut bilan quyiladi. Bu juda mazali desert bo'lib chiqadi.

Asal bilan halva
(Arman oshxonasi)
Unni elakdan o'tkazing, yirtqichlardan to'plang, eritilgan sariyog'ni quying, yaxshilab aralashtiring. Fry, aralashtirib, maydalangan, bir hil sariq massaga qadar. Asalni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qovurishda davom eting. Issiq bo'lganda, plastinkalarga quying, kesib oling va kvadrat bo'laklarga bo'ling.
Bug'doy uni - 5 stakan
Sariyog '- 2 stakan
Asal - 2 stakan

REVA VA MEVVALARDAN SAKARSIZ PAYRAMLAR

O'z sharbatida tayyorlash (sterilizatsiyasiz)
Rezavorlar (ko'k, lingonberries, smorodina, qulupnay) sterillangan idishga tepaga joylashtiriladi, kavanoz "suv hammomiga" joylashtiriladi. Rezavorlar qizdirilsa, ular sharbat chiqaradi va cho'kadi. Yangi rezavorlar rezavorlar qisqarishni to'xtatmaguncha kavanozga qo'shiladi. Oxirgi rezavorlar 15-20 daqiqa qizdirilgach, kavanozni burab qo'ying.

Tabiiy smorodina (yangi saqlash)
Quruq, quyoshli ob-havo sharoitida rezavorlar to'g'ridan-to'g'ri sug'orish idishidan butalar ustiga quyiladi va quritishga ruxsat beriladi. Steril shisha va tiqinlar oldindan tayyorlanadi. Yig'ish uchun qo'llar aroq yoki kaliy permanganat eritmasi bilan artib olinadi. Butun rezavorlar ehtiyotkorlik bilan shishadagi butadan chiqariladi. Sekin silkitib, ixchamlang. Shishalar yopiladi va mum, kerosin va muhrlangan mum bilan to'ldiriladi. Gorizontal holatda 5-6 0 S haroratda saqlang.

Butun smorodina
Siz qora smorodina shakarsiz tayyorlashingiz mumkin: yangi uzilgan rezavorlarni toza, quruq bankalarga mahkam joylashtiring, qaynatilgan qopqoq yoki aroq bilan namlangan selofan bilan yoping, qirralarning atrofiga yopishtiring. Bunday smorodina yangi rezavorlarning ta'mi va xushbo'yligini butunlay saqlab qoladi. Undan kompotlar, sharbatlar va pirojnoe plombalarini tayyorlashingiz mumkin. Idishlarni muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Asal pyuresi bilan qulupnay (shakarsiz)
Toza honeysuckle rezavorlari bir daqiqa davomida oqartiriladi va elakdan o'tkaziladi. Qulupnay pyuresi pyuresi bilan quyiladi, olovga qo'yiladi va qaynatiladi. 3 daqiqa qaynatib oling va qaynoq suvni sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping.
Qulupnay - 3 kg
Honeysuckle (rezavorlar pyuresi) - 1 kg

Asal bilan olma pishloq
Tug'ralgan nordon olma (urug'siz) qozonga soling, qopqog'ini xamir bilan yoping va pishirish uchun pechga qo'ying. Keyin elakdan o'tkazing. 1 stakan olma massasini va 1 stakan asalni oling va aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Bundan oldin, aralashmaning ichiga maydalangan shakarlangan apelsin qobig'i, ozgina chinnigullar yoki doljin, zanjabil yoki qalampir qo'shing va aralashtiring.
Keyin aralashmani toza sochiqga o'tkazing va matbuot ostiga qo'ying. 2 kundan keyin pishloq tayyor bo'ladi.

Olma soyasi
Kam ma'lum bo'lgan qadimiy retsept
Nordon va shirin olma sharbatini aralashtirib, shishaga quying, muz ustida 3-4 kun turing. Sof sharbatni to'kib tashlang va past olovda qalinlashguncha (asalning qalinligi) pishiring. Aralashtiring. U bir necha yil davomida saqlanishi mumkin, dana, kurka va salatlar uchun soslar va gravies uchun ishlatiladi.

Asal va shakarsiz olxo'ri pishloq
Kam ma'lum bo'lgan qadimiy retsept

Olxo'rini qozonga soling va sovutadigan pechga qo'ying. Ertalab sharbatni to'kib tashlang va aralashtirib, past olovda pishiring. U qalinlasha boshlaganida, pishloq kabi bir chetga qo'ying. Idishlarda saqlang.

Tuzlangan qovoq
Kam ma'lum bo'lgan qadimiy retsept
Suvni qaynatib oling, ichiga qovoq bo'laklarini qo'ying, ikki marta qaynatib oling, qovunni olib tashlang, sovib turing, yana qaynatib oling va salqin.
Sirop tayyorlang: 1 stakan sirka, 1/2 chashka asal. Qovoq bo'laklarini issiq siropga soling. Sovutib, bankalarga o'tkazing.

Sos uchun quritilgan Bektoshi uzumlari
Kam ma'lum bo'lgan qadimiy retsept
Pechka yoki pechda pishgan Bektoshi uzumni quriting. Ular mol go'shti va dana oyoqlari uchun qizil sousga qo'yishadi. Ishlatishdan oldin ustiga qaynoq suv quyib, ho'llashga ruxsat berish kerak.

Malinali zefir
Kam ma'lum bo'lgan qadimiy retsept
Bu kam ma'lum, qadimiy retsept.
Yangi malinani qozonga to'kib tashlang, qopqog'ini xamir bilan yoping va pechga qo'ying. 4-5 soatdan keyin malina quriydi, ularni elakdan o'tkazing va sharbatini to'kib tashlang. Har 2 stakan uchun qolgan aralashmaga 1 stakan asal qo'shing va bir soat davomida spatula bilan uring. Yog'och qoliplarga yoki qutilarga quying va sovushini kuting.

Asaldagi yong'oqlar
Kam ma'lum bo'lgan qadimiy retsept
Yong'oq yadrolarini pechda quriting. Oq asalni qizarib ketguncha qaynatib oling, qalinlashguncha yong'oq qo'shing, asal qalinlasha boshlaganda 1 soatgacha pishiring. Yong'oqlarni pishirish varag'iga to'plab qo'ying, quriting, sovib turing va idishga soling. Sovuq podvalda saqlang.

Asaldagi rowan
Kam ma'lum bo'lgan qadimiy retsept
Rowan rezavorlarini pishirish varag'ida pishiring va ularni qizil qaynatilgan asalga quying, murabbo kabi pishiring.

Kivi bilan shirin omlet
Alohida-alohida, oqlarni qobiq bilan, sarig'ini yog' bilan alohida uring. Keyin hamma narsani aralashtiring va quyuq oltin jigarrang bo'lgunga qadar bu omletni pishiring. Keyin uni qismli salat idishiga soling: bir bo'limda omlet, boshqasida - kividan chiqarilgan sirop, uchinchisida - kivining o'zi.
Kivi, tozalangan, tilimga kesilgan - 3-4 dona.
Tuxum - 4 dona.
Limon qobig'i - 0,5 choy qoshiq
Sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Yashil tonlarda shirinlik
Tozalangan limon sharbati aralashmasini tayyorlang, 2 osh qoshiq. l. oq sharob, tug'ralgan limon qobig'i, konservalangan ananas, kivi va yashil Bektoshi uzumlari (muzlatish mumkin). Aralashmani sariyog 'bilan yog'langan sayoz pishiriladigan idishga joylashtiring. 2 ta tuxum oqini 10 g vanillin bilan qalin massa olinguncha urib, mevali aralashmaning ustiga qo'ying va duxovkada 220 0 da 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor shirinlikni bir chimdik kokos yong'og'i bilan seping.
Oq sharob - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Limon - 1 dona.
Konservalangan ananas - 500 g
Kivi - 250 g
Yashil Bektoshi uzumni - 250 g
Sariyog'
Vanillin - 10 g
Tuxum - 2 dona.

Kivi va asal sousli tovuq ko'krak shishi
Tovuq ko'krak filetosini uzunligi bo'ylab barmoq kengligida bo'laklarga bo'ling. 2 tug'ralgan qalampir, bir chinnigullar sarimsoq, 1 choy qoshiq aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang. zanjabil kukuni va 100 ml adjika. Tovuq barmoqlarini bir soat davomida tayyorlangan tuzlamoqqa joylashtiring. Sosni tayyorlash uchun kivi va piyozni kub shaklida kesib oling, 1 osh qoshiq qo'shing. maydalangan sarimsoq, 3 osh qoshiq. l. olma sirkasi, 2 osh qoshiq. l. asal, 1 osh qoshiq. reyhan barglari va ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring. Tovuq barmoqlarini yog'och shishlarga soling, pishganicha panjara qiling va qaynatilgan guruch va sous bilan xizmat qiling.
Tovuq ko'krak filesi - 4 dona.
Chili qalampiri - 2 dona.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Zanjabil - 1 choy qoshiq
Adjika - 1/3 chashka
Kivi - 4 dona.
Piyoz - 1 dona.
Olma sirkasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Fesleğen, barglari - 1 choy qoshiq

Kivi bilan tvorog pirogi
Unni soda va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yumshoq sariyog 'qo'shing va qalin bo'laklarga aylanguncha maydalang. Tvorog qo'shing va aralashtiring. (Tvorog ho'l bo'lmasligi kerak. Agar tvorogda suyuqlik ko'p bo'lsa, uni oldindan o'lchagan ma'qul - doka yoki paxta matosiga solib, ortiqcha zardob oqib ketadigan idishga osib qo'ying. .)
Pishirish idishini moy bilan yog'lang, xamirni joylashtiring va uni tekislang.
Kivini tozalang, tilimga kesib oling va xamirning ustiga qo'ying.
Idishni folga bilan yoping va 220 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 30 daqiqadan so'ng folga olib tashlang va yana 15-20 daqiqa pishiring. Pechni o'chiring. Pirogni pechda eshik ochiq holda sovutib oling.
Ko'pirtirilgan qaymoq yoki smetana bilan xizmat qiling.
Tvorog - 600 g
Un - 1,5 stakan
Sariyog '- 150 g
Soda - 1/2 choy qoshiq
Pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq
tuz
Kivi - 4-5 dona.

Tsitrus mevalari bilan pishirilgan xurmo
Pechni 1800C ga oldindan qizdiring. 4 ta folga kvadratchalarini yog'lang. 3 ta xurmoni 8 tilimga kesib oling, qobig'ini tozalang va 1 pushti greyfurtdan membranani olib tashlang, 2 apelsinni segmentlarga bo'ling va membranalarni olib tashlang. Mevalarni to'rtta kvadratga bo'ling. 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. har bir kvadratga qoshiq shakar (jigarrang). Folga chetlarini ko'taring va katta konvertlar qiling. Konvertlarni pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Xurmo bilan pishloqli pishiriqlar
800 g xurmo qobig'ini tozalang, urug'larni olib tashlang va mayda choping. Bir hil massa olinmaguncha 500 g tvorogni maydalang. Keyin 1/2 chashka bug'doy uni, tuz va xurmo qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massadan 1-1,5 sm qalinlikdagi kichik keklarni hosil qiling.Ularni non bo'laklariga aylantiring va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida ikki tomondan qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.

Xurmo bilan piyoz salatasi
4 ta qattiq xurmo va 4 ta katta shakarsiz olma 2-3 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga bo'linadi. Limon sharbatida yarim halqalarga kesilgan piyozni marinadlang, so'ngra xurmo va olma bo'laklariga qo'shing. Ta'mga ozgina o'simlik yog'i, tuz va qalampir qo'shing. Go'sht, parranda go'shti, qovurilgan baliq bilan xizmat qiling.

Xurmo jeli
1 osh qoshiqni namlang. 1 stakan suvda qoshiq jelatin. 4 ta xurmo qobig'ini tozalang, tilimga kesib oling va blenderda pyuresi mustahkamligiga qadar yaxshilab maydalang. 200 ml kremni ko'pirtiring. Kremni xurmo bilan aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan yarim limonning issiq sharbatida suyultirilgan jelatin qo'shing. Jellyni qolipga quying va 2-3 soat davomida qattiqlashishi uchun qoldiring.

Un mahsulotlari, chiroyli, lekin juda yuqori kaloriya, belga qo'shimcha funt qoldiradi. Shuning uchun, biz ko'pincha shirin pishiriqlarda o'zimizni cheklashga majburmiz. Shakar va unsiz dietali keklarni tayyorlash mumkinmi va ular oddiy pishirilgan mahsulotlar kabi mazali bo'ladimi? Albatta Ha! Va fotosuratlar bilan retseptlarimiz sizga bu borada yordam beradi.

Quyidagi mahsulotlardan shakarsiz tort tayyorlaymiz:

jo'xori uni - 300 g (1,5 stakan);
smetana - 200 ml (1 stakan);
sut - 150 ml (0,7 stakan);
xurmo - 150 g;
o'rik - 150 g;
banan - 100 g (1 katta meva);
kakao kukuni - 50 g (0,25 stakan);
tovuq tuxumlari - 2 dona;
soda - 5 g (1 choy qoshiq);
limon sharbati yoki sirka;
pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun: maydalangan yong'oqlar, shakarlangan mevalar, shokolad chiplari, qandolat mahsulotlari.

Tayyorlash vaqti: 20-25 daqiqa.

Pishirish vaqti: 10-15 daqiqa.

Umumiy vaqt: 40-50 daqiqa.

Miqdori: tort 1 kg.

Ehtiyotkorlik bilan tanlangan ingredientlar un va sariyog'siz tortni mazali, yumshoq va past kaloriya qiladi. Uni parhez paytida iste'mol qilish yoki bayramlarda bolalar keki sifatida ishlatish mumkin. Yengil smetana bilan namlangan, og'izda eriydigan xushbo'y pishiriqlar oilaviy choy partiyasini ham, do'stona ziyofatni ham bezatadi.

Tayyorlash usuli:

Qahva maydalagichda yoki mayda teshikli go'sht maydalagich yoki blender yordamida jo'xori uni maydalang. Aralashmani elakdan o'tkazib, katta idishga soling.

Maslahat. Tayyor jo'xori uni donning ajoyib o'rnini bosadi.

Yulafga kakao kukuni qo'shing va aralashtiring.

Maslahat. Xamirda notekis bo'laklar bo'lmasligi uchun kakaoni ham elakdan o'tkazish afzaldir.

Olxo'ri va xurmolarni bir necha marta yuvamiz, ustiga qaynoq suv quyib, 15-20 daqiqaga qoldiramiz.

Maslahat. Do'konlar allaqachon urug'siz xurmo sotadilar. Ushbu parametr idish tayyorlashni soddalashtiradi va tezlashtiradi. Agar mevalarda urug'lar bo'lsa, bug'langandan keyin ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak.

Tuxumni alohida idishga ajrating va sut bilan aralashtiring.

Suyuqlikka maydalangan xurmo soling va aralashmani silliq bo'lguncha blenderdan foydalaning.

Maslahat. Natijada shirin massa olinadi, uning qalinligi suyuq smetanaga o'xshaydi.

Un va suyuq aralashmani yaxshilab aralashtiring.

Sirka yoki limon kislotasi bilan o'chirilgandan so'ng, soda qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Tayyor xamirni uchta teng qismga bo'ling.

Xamirni pishirish qog'oziga uch qismga qo'ying va qoshiq yoki spatula bilan tekislang. Ish qismining qalinligi 6-8 mm.

Maslahat. Agar sizda keklarni pishirish uchun mos diametrli pan bo'lsa, undan foydalaning. Bunday holda, siz keklarni uch marta navbat bilan pishirishingiz kerak bo'ladi.

180 gradusgacha qizdirilgan pechda 10-12 daqiqa davomida bo'laklarni pishiring.

Maslahat. Tayyor pirojnoe zich va elastik tuzilishga ega.

Sovutilgan bo'laklarni qog'oz varag'idan olib tashlang. Buning uchun qog'ozni aylantiring va tortni ushlab, ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang.

Endi tort uchun krem tayyorlaymiz. Biz uni shakarsiz pishiramiz. Banana shirinlik, o'rik esa nozik nordonlik qo'shadi.

Smetanani kichik idishga joylashtiring va vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan ozgina uring.

Maslahat. Krem uchun yuqori yog'li smetana tanlang.

Bananni tozalang va vilkalar bilan maydalang.

Maslahat. Meva pishgan va yumshoq bo'lishi kerak.

Pichoq yordamida o'riklarni maydalang.

Maslahat. Biz mevaning bir qismini katta qoldiramiz, chunki kremning mustahkamligi bir xil bo'lishi shart emas.

Barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtiring. Bizning engil smetana tayyor.

Kekni tekis plastinka ustiga qo'ying.

Ikkinchi va uchinchi kek qatlamlari bilan takrorlang.

Qolgan kremni yon tomonlarga surting.

Yig'ilgan tortni ho'llash uchun muzlatgichda bir necha soat qoldiring.

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni o'z xohishimizga ko'ra yong'oq, hindiston yong'og'i parchalari, qandolat mahsulotlari, meva bo'laklari va shakarlamalar bilan bezatamiz.

Qandli diabetga chalinganlar, chaqaloqlar yoki ularning figurasini tomosha qilayotganlar uchun unsiz tortimiz tayyor.

Kek ta'sirli ko'rinadi, shaklini mukammal ushlab turadi va mukammal tarzda kesiladi.

Buvilarimiz pishirgan asal keki

Bizning buvilarimiz asal kekini nozik smetana bilan pishirdilar. Afsonaga ko'ra, u 200 yildan ortiq vaqt oldin paydo bo'lgan va Aleksandr I ning rafiqasi Empress Elizaveta Alekseevna uchun tayyorlangan. Xushbo'y pishiriqlar, engil krem ... Lekin siz retsept bilan tajriba qilishingiz va shakar va unsiz diabetik pirojnoe tayyorlashingiz mumkin. Bunday pishiriqlar sizning belingizga qo'shimcha funt qo'shmaydi va shirin tishingizni xursand qiladi. Ushbu retsept uchun biz shirin taomning ozgina qismini ishlatamiz, ammo tayyor taom boy asal ta'miga ega bo'ladi.

Asal keki uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

jo'xori uni - 400 g (2 stakan);
yog'li smetana - 400 g (1 paket);
olxo'ri - 150 g (1 stakan);
asal - 100 g (1/2 chashka);
tuxum oqi - 6 dona;
tuxum sarig'i - 2 dona;
pishirish kukuni - 7 g (1 paket).

Tayyorlash vaqti: 15-20 daqiqa.

Pishirish vaqti: 10-12 daqiqa.

Umumiy vaqt: 30-35 daqiqa.

Miqdori: 1 asal keki.

Bunday keklarni tayyorlash uchun yog 'yoki yuqori kaloriyali bug'doy unini talab qilmaydi. Havo keklari nozik qaymoq bilan juda mos keladi, o'riklar achchiqlikni, asal esa kerakli shirinlikni qo'shadi. Ingredientlar har qanday do'konda mavjud. Ushbu miqdordagi mahsulotlardan ikkita kek olinadi.

Unsiz asal kekini tayyorlash uchun retsept:

Sovutilgan oqlarni 3-5 daqiqa davomida ko'pirtirish bilan uring.
Sariqlarni qo'shing va yana 2-3 daqiqa urishni davom eting.
Sekin-asta jo'xori uni, pishirish kukuni va asal qo'shing.
Etarlicha qalin va plastik xamirni yoğurun.
Aralashmani 10-15 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring.
Tayyor xamirni ikki qismga bo'ling.
Xamirning yarmini prokat bilan 0,5 sm qalinlikda yoying.
Xuddi shu rulonni ishlatib, ish qismini pishirish varag'iga o'tkazing.
Maslahat. Xamirni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga yoyib qo'yishingiz mumkin - bu pirojnoe tayyorlashni sezilarli darajada soddalashtiradi va tezlashtiradi.
Bir necha joyda tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshilgandan so'ng, pechda 180 daraja 10-12 daqiqa davomida pishiring.
Biz ish qismini tekis yuzaga yotqizamiz va shakli bo'yicha issiq qatlamdan tortni kesib tashlaymiz.
Maslahat. Buning uchun plastinka, qopqoq yoki boshqa idish mos keladi. Issiq qatlam osongina va chiroyli tarzda kesiladi.
Biz tortning ikkinchi qismini ham pishiramiz.
Maslahat. Issiq keklarni bir-birining ustiga qo'ymaslik kerak, chunki ular bir-biriga yopishib qolishi mumkin. Biz bezaklarni qoldiramiz - kelajakda bezak uchun ularga kerak bo'ladi.
Kek sovib ketayotganda, kremni tayyorlang.
Olxo'rini yuving va 7-10 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Kichik bo'laklarga bo'ling.
Maslahat. Olxo'ri chuqurchali xurmo o'rnini bosadi.
Sovutilgan smetanani ozgina uring.
Maslahat. Smetana o'rniga yumshoq tvorogdan foydalanishingiz mumkin.
Olxo'ri va asal qo'shing, aralashtiring.
Maslahat. Stevia asalni almashtirishi mumkin.
Sovutilgan tortni plastinka ustiga qo'ying va qalin krem qatlami bilan yoping.
Keyin ikkinchi tort qatlamini yotqiz, uni krem bilan yoping, tomonlarini mo'l-ko'l yoping.
Asal kekini maydalangan pirojnoe qoldiqlari, maydalangan yong'oqlar va shakarlangan mevalar bilan bezang.
Pishirilgan mahsulotlarni namlash uchun muzlatgichda bir kechada qoldiring.
Yengil smetana bilan dietali asal keki tayyor.

Shakar va unsiz parhez keklari uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo bu alohida variant "Sevimli" nomini oldi. Oddiy, dietasiz keklardan kam bo'lmagan shirinlik olish uchun ingredientlarni diqqat bilan tanladim. Men vazifani bajardim deb o'ylayman!

Keklar juda shirin va yumshoq bo'lib chiqadi. Ajoyib pishirilgan. Krem ham shirin, lekin o'rikning nozik nordonligi bilan. Aslida, tvorog, banan va o'rik allaqachon ajoyib kombinatsiyadir ... Keling, pishiramiz!

Tarkibi:

Yulaf ezib (yoki un) - 16 osh qoshiq.
Kakao - 4 osh qoshiq.
Kam yog'li sut (1,5%) - 150 ml.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Xurmo - 150 gr.
banan - 1 dona.
Kam yog'li tvorog (yumshoq) - 150 gr.
olxo'ri - 100 gr.
Yong'oq (bezatish uchun bodom) - 30 gr.
Soda - 1 osh qoshiq.
Limon sharbati yoki sirka - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Xurmo va o‘riklarni yuvib, ustiga qaynoq suv quying. Quritilgan mevalar 20-30 daqiqa davomida bu holatda qolsin. Ular ancha yumshoq bo'ladi va xurmolarni tozalash ham osonroq bo'ladi.

Blender yoki qahva maydalagichda jo'xori uni maydalang. Siz, albatta, darhol jo'xori uni ishlatishingiz mumkin.

Kakao qo'shing. Biz undan juda ko'p foydalanamiz, chunki biz jo'xori uni yashirishimiz kerak (keyin bizning dietali kekimiz undan tayyorlanganligini hech kim taxmin qilmaydi!)

Aralashmani aralashtiring.

Sut, tuxum va xurmolarni blenderda urib oling. Natijada xamirga qo'shilishi kerak bo'lgan shirin massa olinadi.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va soda qo'shing (uni limon sharbati yoki sirka bilan o'chiring).

Endi siz xamirni uch qismga bo'lishingiz kerak. Har bir bo'lakni pishirish qog'oziga yoki silikon gilamchaga qo'ying (agar sizda kichik diametrli silikon pirojnoe kostryulkalaringiz bo'lsa, ajoyib!)

Xamirni xuddi gilam yoki qog'ozga yoygandek, bir tekis taqsimlang. Va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

7-10 daqiqada tort mutlaqo tayyor bo'ladi. Buni uning yuqori qismi zich va elastik bo'lishi bilan tushunasiz. Qolgan ikkita tortni ham xuddi shunday pishiring (ularni bir xil o'lchamda olishga harakat qiling).

Kichkina hayotni buzish: siz tortni qog'oz yoki matdan osongina olib tashlashingiz mumkin. Buning uchun tortni to'g'ridan-to'g'ri gilam bilan sochiq yoki simli panjara ustiga o'tkazing. Tort tomonini pastga qo'ying, shunda gilam tepada bo'lsin. Va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang! Ya'ni, biz gilamchadan tortni olib tashlamaymiz, lekin pirojniydan mat (bu ancha sodda).

Krem tayyorlang. Buning uchun olxo'rini mayda to'g'rang va tvorog bilan aralashtiring.

Banan qo'shing, kichik bo'laklarga bo'ling.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Krem tayyor!

Kek to'liq sovutilgach, siz yig'ishni boshlashingiz mumkin.

Kremni 3 qismga bo'ling. Har bir tort qatlamiga bir qismini qo'llang va teng ravishda taqsimlang.

Butun tortni shu tarzda yig'ing.

Kekning oxirgi qatlamini tekis tomoni yuqoriga qo'ying.

Quyidagi mahsulotlardan shakarsiz tort tayyorlaymiz:

jo'xori uni - 300 g (1,5 stakan);
smetana - 200 ml (1 stakan);
sut - 150 ml (0,7 stakan);
xurmo - 150 g;
o'rik - 150 g;
banan - 100 g (1 katta meva);
kakao kukuni - 50 g (0,25 stakan);
tovuq tuxumlari - 2 dona;
soda - 5 g (1 choy qoshiq);
limon sharbati yoki sirka;
pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun: maydalangan yong'oqlar, shakarlangan mevalar, shokolad chiplari, qandolat mahsulotlari.

Tayyorlash vaqti: 20-25 daqiqa.

Pishirish vaqti: 10-15 daqiqa.

Umumiy vaqt: 40-50 daqiqa.

Miqdori: tort 1 kg.

Tayyorlash usuli:

Qahva maydalagichda yoki mayda teshikli go'sht maydalagich yoki blender yordamida jo'xori uni maydalang. Aralashmani elakdan o'tkazib, katta idishga soling.

Maslahat. Tayyor jo'xori uni donning ajoyib o'rnini bosadi.

Yulafga kakao kukuni qo'shing va aralashtiring.

Maslahat. Xamirda notekis bo'laklar bo'lmasligi uchun kakaoni ham elakdan o'tkazish afzaldir.

Olxo'ri va xurmolarni bir necha marta yuvamiz, ustiga qaynoq suv quyib, 15-20 daqiqaga qoldiramiz.

Maslahat. Do'konlar allaqachon urug'siz xurmo sotadilar. Ushbu parametr idish tayyorlashni soddalashtiradi va tezlashtiradi. Agar mevalarda urug'lar bo'lsa, bug'langandan keyin ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak.

Tuxumni alohida idishga ajrating va sut bilan aralashtiring.

Ikkinchi va uchinchi kek qatlamlari bilan takrorlang.

Qolgan kremni yon tomonlarga surting.

Yig'ilgan tortni ho'llash uchun muzlatgichda bir necha soat qoldiring.

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni o'z xohishimizga ko'ra yong'oq, hindiston yong'og'i parchalari, qandolat mahsulotlari, meva bo'laklari va shakarlamalar bilan bezatamiz.

Qandli diabetga chalinganlar, chaqaloqlar yoki ularning figurasini tomosha qilayotganlar uchun unsiz tortimiz tayyor.

Kek ta'sirli ko'rinadi, shaklini mukammal ushlab turadi va mukammal tarzda kesiladi.

Buvilarimiz pishirgan asal keki

Asal keki uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

jo'xori uni - 400 g (2 stakan);
yog'li smetana - 400 g (1 paket);
olxo'ri - 150 g (1 stakan);
asal - 100 g (1/2 chashka);
tuxum oqi - 6 dona;
tuxum sarig'i - 2 dona;
pishirish kukuni - 7 g (1 paket).

Tayyorlash vaqti: 15-20 daqiqa.

Pishirish vaqti: 10-12 daqiqa.

Umumiy vaqt: 30-35 daqiqa.

Miqdori: 1 asal keki.

uy » Marinadlar » Qandli diabet uchun shakarsiz pishirish uchun mazali retseptlar. Shakar va unsiz xun keki “Sevimli shakarsiz retseptlarsiz shirin pishirish