Tug'ilgan kun uchun tez kechki ovqat. Uyda yubiley uchun menyu: zarur elementlar. Limon sharbatida xushbo'y qisqichbaqalar

Bayram menyusini yaratish uchun siz aql bovar qilmaydigan pul sarflashingiz shart emas. Ijodkorlik va ba'zi "lazzat" bilan tayyorlangan arzon mahsulotlardan tayyorlangan idishlar sizning mehmonlaringizni quvontiradi va oilaviy byudjetingizga xavf tug'dirmaydi. Har bir oilada, albatta, tanish va har doim mashhur bo'lgan o'ziga xos bayram taomlari bor. Bu aroq bilan jo'r bo'ladigan portlash bilan ketadigan ishtahani yoki yiliga bir yoki ikki marta tayyorlanadigan imzo tantanali taom bo'lishi mumkin... Lekin hayot bir joyda turmaydi va bayram dasturxonimizda tayyorlangan noodatiy kombinatsiyalar, yangi shakllar va taomlar borgan sari tez, sodda va mazali ko'rinadi.

Tarkibi:
600 g xitoy karam,
200 g Qisqichbaqa go'shti,
4 tuxum,
6 osh qoshiq. soya sousi,
4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq. kunjut urug'lari,
2 osh qoshiq Sahara,
maydalangan qizil qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tuxumni 2 osh qoshiq bilan uring. soya sousi. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, tuxumni quying va past olovda har tomondan 3-4 daqiqa davomida omletni qovuring. Tayyor omletni tovadan chiqarib, kunjut va bir chimdim qizil murch qo'shing va xushbo'y bo'lguncha 1-2 daqiqa qovuring. Susan urug'i, soya sousi, o'simlik yog'i va shakarni birlashtiring va shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Hammayoqni, omlet va qisqichbaqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va sous bilan ta'mga soling.

Tarkibi:
2 qaynatilgan lavlagi,
4-5 chinnigullar sarimsoq,
200-250 g qattiq pishloq,
bir hovuch yong'oq yoki o'rik,
mayonez, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qaynatilgan lavlagi mayda maydalagichda maydalang, tuz qo'shing, pressdan o'tkazilgan 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shing va 2-3 osh qoshiq bilan aralashtiring. mayonez. Ushbu gazak uchun mayonez smetana yoki qaymoq bilan aralashtirilishi mumkin. Nozik tug'ralgan yong'oq yoki o'rik qo'shing. Pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, qolgan sarimsoq va mayonez qo'shing. Qatlamlarda tekis idishga soling, pishloq va lavlagi almashtiring (yuqori qatlam lavlagi). Tug'ralgan yong'oq va o'tlar bilan bezang.

Tarkibi:
400 g qaynatilgan mol yoki dana go'shti,
4 piyoz,
200 g qattiq pishloq,
6% olma sirkasi,
1: 1 nisbatda smetana bilan aralashtirilgan mayonez.

Tayyorlanishi:
Piyozni chorak halqalarga kesib oling va 15 daqiqa davomida sirka ichiga soling. Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, pishloq va tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Har bir qatlamga smetana bilan aralashtirilgan mayonez quyib, qatlamlarga qo'ying: piyoz (sirkasiz) - go'sht - tuxum - pishloq. Ko'katlar bilan bezang.

Tarkibi:
500 g mol go'shti jigari,
4 piyoz,
2 sabzi,
1 tuxum
2 osh qoshiq. un,
½ stakan sut,
mayonez, tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Jigarni kino va kanallardan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Jigarni va bitta piyozni blenderda maydalang, so'ng sutga quying, tuxum va un qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Diametri 20 sm bo'lgan qovurilgan idishda jigar kreplarini pishiring, ularni ikki tomondan o'simlik yog'ida 2-3 daqiqa davomida qovuring. Ajoyib. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Piyoz va sabzi alohida o'simlik yog'ida qovuring, idishlarga soling va mayonez bilan aralashtiring. Kekni yig'ing, qatlamlarni qo'ying: jigar pancake - sabzi - krep - piyoz va boshqalar. Yuqori qatlam sabzavotlar bo'lishi kerak. Bir kechada salqin joyda namlash uchun qoldiring. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.

Tarkibi:
8 kalamar tana go'shti (afzal tozalanmagan),
4 tuxum,
200 g pishloq,
40 dona. tuzlangan shampignonlar,
½ osh qoshiq. tuz,
½ osh qoshiq. quritilgan kekik.

Tayyorlanishi:
Squidlarni yuving va 15-20 soniya davomida qaynoq sho'r suvda bir vaqtning o'zida qaynatib oling. Siz kalamarni endi pishirolmaysiz; u kauchukga aylanadi. Squidlarni sovuq suvga soling, terini va ichaklarni olib tashlang va yuving. Kalamarning chiqadigan qismlarini kesib oling, tana go'shtiga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, mayda kubiklarga bo'ling va tuxum va pishloq bilan aralashtiring, shuningdek, tug'ralgan. Tuz va kekik qo'shing va aralashtiring. Kalamar tana go'shtini to'ldiring va 10 daqiqa davomida 220 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor kalamar issiq tuyadi sifatida xizmat qilishi yoki sovutilishi va tilimga kesilishi mumkin.

Tarkibi:
300 g ozgina tuzlangan alabalık yoki qizil ikra,
250 g tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar,
100 g Qisqichbaqa go'shti (taqlid),
½ avakado
3 ta qaynatilgan tuxum,
1 ta pomidor
1 bodring
½ limon (sharbat)
tuz, maydalangan qora qalampir, mayonez - ta'mga,
qizil ikra, yumshoq krem pishloq - bezak uchun.

Tayyorlanishi:
Qisqichbaqa go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlang. Qaynatilgan tuxumni tozalang, oqini sarig'idan ajratib oling va mayda choping. Avakadoni kub shaklida kesib oling va limon sharbati bilan seping. Shuningdek, pomidor va bodringni kub shaklida kesib oling. Alabalıkni o'tkir pichoq yordamida ingichka tilimga kesib oling (keramika pichoqlari bu vazifani yaxshi bajaradi). Salatani qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamni mayonez bilan yoping va maydalangan qalampir seping: Qisqichbaqa go'shti - bodring - qisqichbaqalar - oq - sarig'i - pomidor - avakado. Bundan tashqari, yuqori qatlamni mayonez bilan yog'lang va ozgina tuz qo'shing. Keyin butun salatni alabalık bo'laklari bilan yoping. Yumshoq sariyog'ni mikser bilan urib, kornetga o'tkazing va "tort" ning yuqori qismini bezang, naqshlarni xohlagancha joylashtiring. Qizil ikra bilan bezang.

Tarkibi:
Diametri 15 sm bo'lgan 6 ta qolip uchun ingredientlar:
700 g qiyma cho'chqa go'shti,
1 katta piyoz,
250 g qattiq pishloq,
2-3 kartoshka,
mayonez, tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qiymani yana go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz va murch qo'shing va yaxshilab yoğurun. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, xom kartoshka va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlarni maydalang. Yog'langan qoliplarda tayyorlangan mahsulotlarni qatlamlarga qo'ying: qiyma go'sht, piyoz, kartoshka, pishloq, mayonez bilan to'kib tashlang va o'tlar bilan seping. 190 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. To'g'ridan-to'g'ri ramekinlarda xizmat qiling.

Bayramona stol uchun issiq taom har doim styuardessaning imzosi, mehmonlar uchun asosiy taomdir.

Tarkibi:
1 kg mol go'shti,
1 tuxum
500 g tayyor xamirturush xamiri,
tuz, qalampir - ta'mga.
Sos uchun:
200 ml krem,
1 osh qoshiq. xantal,
1 piyoz.

Tayyorlanishi:
Go'shtni 4-5 sm qalinlikdagi katta bo'laklarga kesib oling va har tomondan 2-3 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuring. Plastinka ustiga qo'ying, har tomondan tuz va qalampir seping va ozgina sovushini kuting. Xamir qatlamlarini go'sht bo'laklari soniga teng bo'laklarga bo'ling, 4-5 sm kengligida va 0,5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan aylantiring, tuxumni vilkalar bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing. Xamir bo'laklarini tuxum bilan surting, go'shtni ustiga qo'ying va o'rang. Xamirning yuqori qismini tuxum bilan surting va bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish varag'ini 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 10-15 daqiqa davomida joylashtiring va xamir tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ayni paytda, sousni tayyorlang: piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring, kremni quying, qaynatib oling, ta'mga xantal, tuz va murch qo'shing va qalinlashguncha past olovda bir oz qaynatib oling.

Tarkibi:
1 kg dudlangan ko'krak (cho'chqa yog'idan ko'ra ko'proq go'shtini tanlang)
2 ta paketli tayyor xamir xamiri (taxminan 1 kg),
8-10 chinnigullar kurtaklari,
2 osh qoshiq gruzin adjika,
½ stakan pomidor ketchup.

Tayyorlanishi:
Xamirning eritilgan qatlamlarini katlayın va ularni ko'krak qafasi bo'lagiga sig'adigan darajada katta qatlamga aylantiring. Ketchupni adjika bilan aralashtiring va ko'krakni har tomondan yaxshilab silang. Chinnigullar ichiga yopishtiring. Ko'krakni xamirga qo'ying, qirralarini katlayın va tikuvlarni chimchilang, shunda pishirish paytida chiqarilgan sharbat oqmaydi. Yog'langan pishiriladigan idishga soling va 15-20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Xamir yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak. Ovqatni yangi sabzavotlar va smetana sousi bilan issiq qilib xizmat qiling.

Tarkibi:
1 tovuq (afzal sovutilgan)
150 g jambon,
150 g qattiq pishloq,
2 tuxum,
2 shirin qizil qalampir,
1 dona ko'katlar,
1 choy qoshiq quritilgan bibariya,
50 non bo'laklari,
tuz, maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Tovuq tana go'shtidan terini olib tashlang, uni yirtib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Terini olib tashlashda, baraban va qanotlarni buzilmasdan qoldiring, ularni bo'g'inda kesib oling. Barcha go'shtni suyaklardan olib tashlang va go'sht maydalagichdan o'ting. Pishloq, jambon va bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib oling va qiyma go'sht bilan birlashtiring. Tug'ralgan o'tlarni, non bo'laklarini va tuxumni, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Terining bo'ynidagi teshikni tikib qo'ying yoki tish cho'tkasi bilan mahkamlang, terini hosil bo'lgan qiyma bilan to'ldiring va qorinni tikib qo'ying. Yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Bibariya bilan o'simlik yog'ini aralashtiring va u bilan tovuqning yuzasini ishqalang. 1,5 soat davomida 180 ° C da pishiring, tovuqni har 20 daqiqada chiqarilgan sharbatlar bilan pishiring.

Qovurish uchun cho'chqa go'shtining orqa oyog'ining go'shtli qismini oling, ortiqcha yog'ini kesib oling, yupqa qatlamni qoldirib, qalin igna bilan bir martali ishlatiladigan shprits yordamida go'sht - shpritsning qalinligiga kuchli sho'r eritmani kiriting. Go'shtni mayonez, tuz, qalampir bilan yog'langan qovurilgan idishga joylashtiring va qalin mayonez qatlami bilan yoping. Cho'chqa yog'i qolgan joylarni moylashning hojati yo'q. Pechga qo'ying, 200-220 ° S ga qadar isitiladi va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Go'shtning qalinligini ingichka uzun pichoq bilan teshib, tayyorligini tekshiring - agar chiqadigan sharbat tiniq bo'lsa, go'sht tayyor. Tandirni pechdan olib tashlang, go'shtni plastinkaga o'tkazing va mayonezni qirib tashlang. Go'shtni folga bilan yoping va sovushini kuting.

Tarkibi:
8 dona bel,
4 apelsin,
2 limon
1 osh qoshiq. suyuq asal,
2 osh qoshiq. quruq xantal,

Tayyorlanishi:
Apelsin va limondan sharbatni siqib oling. Go'sht bo'laklarini bir necha joyda teshib, 12 soat davomida tsitrus sharbatlari aralashmasiga joylashtiring. Xantal, asal va 4 osh qoshiq aralashtiriladi. suv. Go'shtni tuzlamadan olib tashlang, asal-xantal aralashmasi bilan ishqalang va qizdirilgan o'simlik yog'ida har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pishirish idishiga soling, tuz va qalampir seping va qolgan tuzlamoq ustiga quying. Idishni folga bilan yoping va 40 daqiqa davomida 180 ° C da pechga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va go'shtni 10 daqiqa davomida qovuring.

Tarkibi:
8 tilapiya filesi,
1 osh qoshiq. koriander loviya,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
2 limon (sharbat),
tuz.

Tayyorlanishi:
Tuz va koriander donalarini ohak ichiga to'kib tashlang va maydalang, keyin 1 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i va aralashtiramiz. Olingan aralash bilan tilapiya filetosini ishqalang va o'simlik moyi bilan yog'langan idishga soling. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, limon sharbati bilan seping. Yon piyola - qaynatilgan mayin guruch yoki kartoshka pyuresi va ko'plab yangi sabzavotlar.

Tarkibi:
900 g qizil ikra biftek (3 ta katta bo'lak),
150 ml soya sousi,
3 osh qoshiq. Sahara,
3 osh qoshiq kunjut urug'lari,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir.

Tayyorlanishi:
Qizil ikra bifteklarini umurtqa pog'onasiga bo'ling va barcha suyaklarni olib tashlang. Baliq terisini pishiriladigan yengga pastga qaratib qo'ying, undan havo chiqaring va uchlarini bog'lab, ikkala tomondan 15 sm qoldiring. Yengni pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Ayni paytda, sousni tayyorlang: qovurilgan idishga soya sousini quying, shakar, qizil qalampir, kunjut va sarimsoq qo'shing, pichoq bilan maydalang, aralashtiring, qaynatib oling va qalinlashguncha 5-7 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sousni elakdan o'tkazing. Sos bilan qizil ikra xizmat qiling. Bezatish uchun bug'da pishirilgan brokkoli va qaynatilgan guruchni tayyorlang.

Tarkibi:
1 kg har qanday oq baliq filetosi,
400 ml 35% qaymoq,
2 tuxum,
200 g maydalangan qattiq pishloq,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baliq filetosini o'simlik moyi, tuz va qalampir bilan yog'langan idishga joylashtiring. Kremni tuxum bilan ko'pirtiring, mayda maydalangan pishloq qo'shing va baliqni qolipga quying. 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Va nihoyat, shirinlik!

Tarkibi:
250 g un,
¼ choy qoshiq. Pishiriq kukuni,
4 osh qoshiq kakao kukuni,
115 g shakar,
2 tuxum,
150 ml hidsiz o'simlik yog'i,
150 ml sut.
Krem:
1 choy qoshiq eriydigan qahva,
1 osh qoshiq. suv,
300 ml 35% krem,
2 osh qoshiq. shakar kukuni.

Tayyorlanishi:
Unni idishga elakdan o'tkazing, kakao kukuni, pishirish kukuni, shakar, tuxum, sut va sariyog 'qo'shing. Mikser bilan aralashtirib, 2 qismga bo'linadi. Xamirni 2 ta qolipga quyib, 170°C ga qizdirilgan duxovkaga 5-7 daqiqaga qo'ying (agar pech kichik bo'lsa yoki bitta qolip bo'lsa, keklarni birma-bir pishiring). Ajoyib. Krem uchun qahvani suvda eritib oling. Kremni shakar kukuni bilan qalin bo'lgunga qadar ko'pirtiring, qahva quying va biroz ko'proq uring. Birinchi tort qatlamini tekis idishga soling, ustiga kremning yarmini qo'ying, ikkinchi kek qatlamini qo'ying va qolgan krem bilan hamma narsani surting. Maydalangan shokolad bilan seping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni deyarli barcha krem keklarga singib ketadi, tortni eng nozik noziklikka aylantiradi.

Yoqimli ishtaha!

Larisa Shuftaykina

Tug'ilgan kun retseptlari shunchalik xilma-xilki, ular orasida harakat qilish juda qiyin bo'lishi mumkin. Qoidaga ko'ra, tadbir qahramoni mehmonlarning ta'mga bo'lgan afzalliklarini butunlay e'tiborsiz qoldirib, o'z xohishiga ko'ra idishlarni tayyorlaydi. Biroq, bu mutlaqo to'g'ri emas. Dam olish uyi menyusini yaratishda siz mehmonlar stolda ko'rishni xohlagan taomlarni hisobga olishingiz kerak. Aks holda, siz uzoq vaqt ovqat pishirishingiz mumkin, ammo mehmonlaringiz hali ham och qoladilar.

Tug'ilgan kun uchun yaxshi bayram menyusi iloji boricha xilma-xil bo'lishi va atirlar (kanapalar, sendvichlar va boshqalar), salatlar, asosiy taomlar va shirinliklardan iborat bo'lishi kerak (bu barcha turdagi tortlar, piroglar, kekler yoki kekler, pishiriqlar bo'lishi mumkin) . Alkogolli va alkogolsiz ichimliklarga alohida e'tibor berilishi kerak. E'tibor bering, ba'zi mehmonlaringiz spirtli ichimliklarni rad etishlari mumkin, shuning uchun stolda qandaydir sharbat, mevali ichimlik yoki kompot bo'lishi kerak.

Tug'ilgan kun uchun oshxona retseptlari ro'yxati ham yilning vaqtiga bog'liq. Misol uchun, yozda siz mavsumiy sabzavotlar, mevalar va mevalarni idishlaringizga kiritishingiz mumkin. Meva plastinkasi bayram stoli uchun ajoyib bezak bo'ladi, shuningdek, ma'lum darajada mustaqil desert va ayniqsa mehmonlardan biri dietada bo'lsa. Qishda, asosiy issiq ovqatlarga ko'proq e'tibor qaratish mumkin. Masalan, pechda pishirilgan tovuq go'shti juda ta'sirli va eng muhimi mazali stol bezakiga aylanishi mumkin!

Ko'pincha tug'ilgan kunlarda tug'ilgan kunida ofis ishlariga, hamkasblariga qanday sovg'alar tayyorlash kerakligi haqida savol tug'iladi. Bunday holda, tashish qo'shimcha qiyinchiliklarga olib kelmasligi uchun oddiy va ayni paytda katta bo'lmagan narsa mos keladi. Bu, masalan, o'zingiz pishirgan pirojnoe bo'lishi mumkin, u bilan siz "choy ichishingiz" mumkin. Agar siz muhimroq narsani xohlasangiz, salatlar, kanepalar, sendvichlar, retseptlar tayyorlashingiz mumkin, ular uchun retseptlar, aytmoqchi, bizning veb-saytimizda etarli miqdorda mavjud, shuning uchun siz albatta mos keladigan narsani topasiz! Aytgancha, bunday davolanish variantlari, barcha hamkasblaringiz bilan kafega borishdan ko'ra ancha arzon, byudjetga qulay bo'lib chiqadi.

Bolalarning tug'ilgan kuni menyusi ham bu masalada alohida e'tiborga loyiqdir. Bola uchun bunday bayram juda muhim va shuning uchun siz hamma narsa mukammal ekanligiga ishonch hosil qilish uchun juda ko'p harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Albatta, texnologik jihatdan murakkab idishlarni tayyorlashning hojati yo'q. Davolanishning dizayniga ko'proq e'tibor qaratish lozim. Misol uchun, qizil ikra bilan oqlangan kanepalar uchun bolaning sevimli ertak qahramoni shaklidagi tort afzalroq bo'ladi. To'g'ri bezatilgan har qanday salqin shirinliklar (pirojnoe, pechene, kekler va boshqalar) eng yaxshi tanlov bo'ladi!

Shunday qilib, agar tug'ilgan kun menyusini yaratish haqidagi savol siz uchun dolzarb bo'lsa, unda siz ushbu saytga tashrif buyurishingiz mumkin. Biz sizga tayyorlashni taklif qiladigan taomlar ro'yxati juda keng va, albatta, siz unda mos keladigan narsani topishingiz mumkin. Barcha retseptlar nafaqat tayyorgarlikning har bir bosqichi uchun batafsil ko'rsatmalar, balki bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan ham taqdim etiladi. Shunday qilib, ma'lum bir taomni tayyorlash jarayoni pishirish masalasida yangi boshlanuvchilar uchun ham muammo bo'lmaydi.

Bayramona dasturxon yaratish juda qimmat ish. Keling, byudjetga mos keladigan, qoniqarli va mazali taomlar uchun turli xil variantlar haqida gapiraylik.

Boshlash uchun biz rejalashtirish amaliyotini tanlaymiz. Biz mavjud mahsulotlarni o'rganamiz va ularni bayram taomlarida ishlatishga harakat qilamiz. Biz ingredientlar bilan idishlar ro'yxatini va do'konda sotib olish uchun ro'yxatni yozamiz.

Biz qisqacha tavsif bilan mazali va arzon taomlar misollarini taklif qilamiz.

Salatlar, gazaklar

Pishloq va qo'ziqorinli konvertlar / naychalar. Qovurilgan qo'ziqorinlarni maydalangan pishloq bilan yupqa pita noni yoki krep bilan o'rang, pishloq eriguncha har ikki tomondan sariyog 'bilan qovurilgan idishda qizdiring. Ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin.

Qo'ziqorinli salat. Tarkibi: qaynatilgan qizil loviya - 100 g, sariyog'da qovurilgan qo'ziqorin - 100 g, 2 qaynatilgan tuxum, sarimsoq, tuz, smetana yoki mayonez. Hamma narsani aralashtiring.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i. Tarkibi: 0,5 piyoz, 1 ta seld balig'i, qaynatilgan maydalangan kartoshka, maydalangan sabzi, tuxum, lavlagi, mayonez yoki smetana)

Pishloq bulutlari bilan sendvichlar."Nadejda", "Gorodskoy" kabi 2 ta qayta ishlangan pishloqni maydalang, 2 tuxum, sarimsoq, smetana yoki mayonezni maydalang, aralashtiring. Olingan pishloq bulutini nonga qo'ying, siz bodring va spratlarni qo'shishingiz mumkin.

Tuzlangan karam.

Tez salat. 1 banka konservalangan yashil no'xat, 0,5 mayda tug'ralgan piyoz smetana yoki mayonez, shuningdek, ta'mga ko'ra tuz va qalampir aralashtiriladi. Bu oddiy va juda mazali bo'lib chiqadi.

Achchiq sabzi. Bu "Koreys uslubidagi sabzi" mavzusidagi o'zgarishlar. Sabzini sarimsoq va maydalangan qora qalampir, koriander va boshqa achchiq issiq ziravorlar bilan maydalang, smetana yoki o'simlik moyi bilan ta'mga soling.

Sabzi bilan turp. Turpni sabzi bilan maydalang, tuz qo'shing va smetana qo'shing.

Pishloq va sarimsoq bilan avakado. 1-2 o'rta avokadoni maydalang, 150 gr. pishloq, 2-3 chinnigullar sarimsoq, tuz, smetana yoki mayonez bilan mavsum.

Mavjud kesish imkoniyatlari: pishloq, kolbasa, bodring, pomidor, shirin qalampir.

Turli xil "iqtisodiy" plomba bilan pancakes. Biz turli plombalarni yupqa kreplarga o'ramiz: mayda tug'ralgan yoki maydalangan qaynatilgan tuxum, qovurilgan piyoz bilan guruch; piyoz va tuxum bilan jigar; qo'ziqorin va qovurilgan piyoz bilan kartoshka pyuresi; qo'ziqorinli pishloq; qo'ziqorin va pishloq bilan dilimlenmiş qaynatilgan kolbasa.

"Baliq" pishiriqlari bilan salat. Qatlamlarga qo'ying: "baliq" pechene, mayonez bilan qoplangan, maydalangan dudlangan pishloq ("Kolbasny"), yashil piyoz bilan mayda tug'ralgan tovuq ko'kragi, 3 ta mayda maydalangan tuxum, mayonez qatlami. Pechene "cho'kib ketishi" uchun uni muzlatgichda 2-3 soatga qo'yish yaxshidir.

Yangi sabzavot va o'tlar bilan salat:
Variant 1: yosh karam, bodring, arpabodiyon, yashil piyoz, smetana, tuz.
2-variant: bodring, turp, 2 ta mayda tug'ralgan tuxum, ko'plab o'tlar, tuz, smetana.
Variant 3: bodring, pomidor, bolgar qalampiri, pishloq, piyoz, ko'katlar, tuz, smetana.
Variant 4: tovuq go'shti yoki jambon, pishloq, bolgar qalampiri, pomidor, 2 ta qaynatilgan tuxum, tuz, maydalangan qalampir, smetana yoki mayonez.

Pishloq va sarimsoq bilan pomidor. Pomidorlarni halqalarga kesib oling, ustiga sarimsoq va mayonez bilan maydalangan pishloq qo'ying.

Jigar plitalari. Biz jigar patesini tayyorlaymiz: 0,5 kg qaynatilgan yoki qovurilgan jigar, 1 sabzi, 1 piyoz, 0,5 paket olxo'ri. yog'lar, tuz va ziravorlar ta'mga. Go'sht maydalagichda jigarni sabzavot bilan maydalang va hamma narsani aralashtiring. Keyin "bug'doy plitalari", tartlet yoki nonga qo'ying.

Salo. Cho'chqa yog'ini go'sht maydalagichda sarimsoq va qalampir bilan birga maydalash orqali ham kesish, ham gazak sifatida ishlatish mumkin. Keyin bu aralashmani nonga surting. Agar bunday sendvichlar panjara ustidagi olovda biroz qizdirilsa, ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.

Mavsumiy ingredientlardan mo'l-ko'l foydalanganda tejamkor bo'lib chiqadi: agar sizda yangi uzilgan yoki konservalangan, muzlatilgan qo'ziqorinlar bo'lsa, biz yangi sabzavotlarning ko'pligi mavsumida ular bilan taom tayyorlaymiz, biz ulardan maksimal darajada foydalanamiz va hokazo .

Issiq

Tovuq ko'krak kreplari. Xom tovuq ko'kragini mayda to'g'rang, 1 bosh piyoz, tuz, murch, mayonez bilan aralashtiramiz va skovorodkada qovuring.

Tovuq kotletlari. Tovuq ko'kragini aylantiring, kichik bir bo'lak cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti, 2 tuxum, tuz, qalampir, ozgina sut, non yoki kartoshka qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va qovuring.

Jigar pancakes. Go'sht maydalagich yoki blenderda 0,5 kg tovuq jigarini maydalang, 1-2 tuxum, 2 osh qoshiq. qoshiq sut, piyoz, 100-200 gr. un. Qalin smetana bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz va kreplarni qizdirilgan qovurilgan idishga soling.

Sosdagi baliq. Tarkibi: 3 ta katta pollok, 1 ta sabzi, 1 bosh piyoz, 100 gr. sut, 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, tuz, qalampir. Baliqni issiq qovurilgan idishga soling, ikki tomondan qovuring, tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, sut, smetana, ziravorlar qo'shing, yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Piyoz bilan qovurilgan kartoshka.

Piyoz va smetana bilan qovurilgan qo'ziqorin.

Baliq kotletlari.

Qovurilgan qo'ziqorin bilan qaynatilgan guruch. Alohida-alohida, guruchni pishirib, qo'ziqorin va piyozni qovuring, keyin aralashtiramiz yoki qo'ziqorinni guruch ustiga qo'ying.

Pechda pishirilgan tovuq qanotlari. Pishirishdan bir necha soat oldin tovuq qanotlarini sousga soling: smetana yoki mayonez, tuz, qalampir, issiq ziravorlar. Keyin pishirish varag'iga qo'ying va tiniq bo'lgunga qadar pishiring.

Kartoshkali kostryulka. Yupqa pita noniga o'rang, qatlamlarga qo'ying: kartoshka pyuresi, qiyma go'sht yoki güveç, qovurilgan piyoz, pishloq, smetana.

Issiq go'shtli salat. Alohida qovuring: mayda tug'ralgan tovuq ko'kragi, bir oz mol go'shti va sabzavotlar: baqlajon, qovoq, piyoz. Tovoq ustiga qo'ying va siqilgan holda xizmat qiling.

Smetana va qo'ziqorinli kartoshka pancakes.

Sosli qovoqli pishiriqlar(mayonez, smetana va sarimsoq)

Choy uchun

Uyda tayyorlangan pishiriqlar do'konga qaraganda ancha arzon va tabiiyroqdir.

Olma bilan shimgichni tort. 5-6 tuxum va 150-200 gr. shakar, 100 gr qo'shing. un, xamir suyuq smetana kabi bo'lishi kerak. Pishirish idishida 2 ta o'rta olma kesib oling, xamirni qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring.

Pirog asosidagi tort. Ushbu pirog asosida pirojnoe tayyorlashingiz mumkin. Pirogni bir necha qatlamlarga kesib oling, qaymoq bilan surting, namlangan quritilgan mevalar, marmelad, rezavorlar qo'shing va shokoladli sir bilan to'ldiring.

Pancakes yoki murabbo, quyultirilgan sut, shokoladli yupqa krep

Uyda pishiriqlar va gofretlar

Murabbo yoki tug'ralgan banan bilan muzqaymoq

Marshmallow va pechene

Murabbo va smetana bilan choy uchun pishloqli pishiriqlar

Tvorogli tort. Qatlamlarga qo'ying: "Yubiley", "Shakar" kabi pechene, qaymoqli tvorog qatlami, yupqa to'g'ralgan marmelad qatlami, pechene qatlami, qaymoqli tvorog qatlami, bir qatlam marmelad, pechene, tvorog va shokoladli sir bilan to'ldiring.
Shokoladli sir uchun 100 g sutda 2 osh qoshiq eritiladi. kakao kukuni, 4-5 chinnigullar qora shokolad, 1-2 osh qoshiq shakar.

Mevalar

Ekzotik mevalardan foydalanish bayram stolining narxini sezilarli darajada oshiradi, siz ko'proq arzon mevalardan foydalanishingiz mumkin: olma, nok, banan, apelsin; Mavsumda - tarvuz, qovun.

Bayramdan keyin

Ko'pgina mahsulotlar bayramdan keyin qoladi. Shunday qilib, siz to'g'ralgan sabzavot va kolbasalardan hodgepodge sho'rva pishirishingiz, garnitür uchun sousni tayyorlashingiz va qolgan garnitür va issiq idishlardan kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Agar bayramdan keyin juda ko'p oziq-ovqat qolsa, ba'zilarini muzlatgichda muzlatish mumkin, masalan, tovuq, kotletlar, kolbasa, krep va cheesecakes, baliq va boshqalar. Bu ularni yangi saqlaydi va kelajakda oziq-ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi;

Roʻyxatni toʻldiring. Bayramga mazali va arzon taomlar uchun qanday variantlarni tayyorlaysiz?

Tug'ilgan kun menyusi: chiroyli va arzon, fotosuratlar bilan retseptlar

Ba'zan bayramga tayyorgarlik ko'p vaqt talab etadi va bu vaqt ko'pincha murakkab bayram taomlarini tayyorlash uchun etarli emas.

Shuning uchun, biz tez tayyorlanadigan idishlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz, lekin tayyorlash qiyin bo'lgan idishlardan hech qanday ta'midan kam emas.

Tug'ilgan kun uchun nimani chiroyli va arzon pishirish mumkin: retseptlar

Qizil ikra bilan rulonli lavash

Ushbu taomni tayyorlash juda oson. Pishloq va qizil ikra yaxshi mos keladi.

Ushbu ingredientlar deyarli har bir kishining didiga mos keladi. Agar so'ralsa, bu taom har qanday ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin. Axir, pishirishni turli xil tajribalarga asoslangan san'at turi sifatida tasniflash mumkin.

Bir varaq pita noni;
Bir paket engil tuzlangan qizil ikra;
Qayta ishlangan pishloqning ikki paketi;
Yashillik.

Tayyorlanishi:

Sizga kerak bo'lgan narsa - nozik bir varaq pita noni. Qalin varaq ishlamaydi - u rulon qilmaydi. Uni oziq-ovqat plyonkasiga yoyib, qayta ishlangan pishloqning qalin qatlamini qo'llashingiz kerak;
Keyin varaqning butun yuzasiga mayda tug'ralgan qizil ikra yoying;
Lavash varag'ini quvurga aylantirish kerak. Keyin olingan rulonni muzlatgichga qo'ying va u erda 27-30 daqiqaga qoldiring, shunda u to'yingan bo'ladi;
Rulo to'yingan bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan kesish va o'tlar bilan bezash kerak. Taom tayyor.

Tug'ilgan kun uchun nima pishirish kerak - tug'ilgan kun menyusi
10 kishilik uyda tug'ilgan kun menyusi

Gofretli keklarda seld keki

An'analarimizga ko'ra, har bir uy bekasining bayram dasturxoni seld balig'i kabi mazali taomlarsiz to'liq bo'lmaydi. Ammo, afsuski, uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud emas.

Odatda bu mashhur "Shuba" salatasi bo'lib, qatlamlarga yotqizilgan, shunchaki maydalangan seld balig'i tuzlangan piyoz va sariyog 'va qiyma go'sht bilan mazali sendvichlar uchun.

Ammo bugun men siz bilan gofretli keklarda seld kekini qanday xizmat qilishni siz bilan baham ko'raman. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptim, shuning uchun uni tayyorlash qanchalik oson ekanligini tushunasiz.

Pishirish uchun ingredientlar:

seld qiyma go'shti - 300 g,
vafli keklari - 1 paket.,
qaynatilgan tuxum - 2-3 dona,
mayonez sousi - 2-3 osh qoshiq,
qaynatilgan lavlagi - 1-2 dona,
sabzi - 1 dona,
stol tuzi - ta'mga.

Selyodka kekini qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, yuqorida sanab o'tilgan barcha ingredientlarni tayyorlaymiz. Men lavlagi va tuxumni oldindan qaynatib oldim, shuningdek, seld go'shtini tayyorladim.
Layfxak: Tuxumni tozalash oson bo'lishi uchun ularni tayyor bo'lgach, darhol muzli suvga soling, shunda qobiq oqdan oson tozalanadi. Qaynatilgan tuxumni tozalagandan so'ng (2-3 dona), ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing, so'ng ularni 1-3 osh qoshiq bilan aralashtiring. sevimli mayonez (men odatda Provansdan foydalanaman yoki sarig'idan uy quraman).
Lavlagini tozalang va ularni ham maydalang.
Shundan so'ng, biz sabzavotimiz sharbatini chiqarishi uchun (5-7 daqiqa) ozgina "dam olishga" ruxsat beramiz. Uni to'kib tashlang va lavlagini ozgina siqib oling, so'ngra unga 3 -5 choy qoshiq qo'shing. mayonez va tuz (ta'mga tuz). Kesish taxtasini oling, ustiga birinchi gofret tortini qo'ying va seld qiyma go'shtini qo'llang (qatlam zich bo'lishi kerak). Keyin tuxum aralashmasi bilan qoplangan ikkinchi kekni joylashtiring.
Lavlagi qatlamidan keyin. Keyin qatlamlarni takrorlaymiz. Men yorqin ranglarni afzal ko'raman, shuning uchun mening yuqori qatlamim qaynatilgan lavlagi bilan yoyilgan gofret kekidir. Vafli keklardagi seld keki deyarli tayyor.
Barcha foydali ingredientlarni o'zlashtirishi uchun uni 20-30 daqiqaga qoldiring.
Agar siz bayram stoliga bunday ishtahani xizmat qilishni istasangiz, unda siz shunga mos ravishda xizmat qilishingiz kerak. Men xizmat qilish uchun yuqori qatlamni yorqin va suvli sabzi bilan bezashni taklif qilaman.

Sabzi oling, ularni tilimga kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, shunda ular biroz yumshaydi. Kekni ko'katlar, sabzi atirgullari va lingonberries bilan bezang.

Aperatif to'plar

Ushbu gazakni tayyorlash juda oddiy, shunga qaramay, u juda original va har bir bayram stolida ajoyib ko'rinadi. Tayyorgarlik paytida uy bekasi ko'p vaqtni tejaydi.

Pishirish uchun ingredientlar:

120 gramm yoki to'rt dona qayta ishlangan pishloq;
200 gramm maydalangan yong'oq;
200 gramm Qisqichbaqa go'shti;
150 gramm mayonez;
4 chinnigullar sarimsoq;
Salat barglari.

Tayyorlanishi:

Qayta ishlangan pishloqlar muzlatgichga 25 daqiqa davomida joylashtirilishi kerak, shunda ular biroz qattiqlashadi va maydalash uchun qulay bo'ladi;
25 daqiqadan so'ng, pishloqni muzlatgichdan olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
Pishloqlarni yong'oq va sarimsoq bilan aralashtiring, sarimsoq pressidan o'tadi;
Olingan massani kichik to'plarga aylantiring;
Qisqichbaqa go'shtini mayda qirg'ichdan o'tkazing;
Qisqichbaqa talaşidagi rulonli pishloq "Raffaello";
Salat barglarini plastinka ustiga qo'ying va ustiga Raffaello qo'ying. Taom tayyor.

Menyu: issiq

Bugun biz sizga aynan shunday variantni taklif qilamiz - tug'ilgan kuningiz uchun bayramona stol uchun oddiy menyu. Issiq taomlar har bir bayram stolining asosiy qismidir. Va, ko'pincha, uy bekalari o'ziga xos va qoniqarli issiq ovqatlar yordamida mehmonlarga yaxshi taassurot qoldirishga harakat qilishadi.

Chop Jeanette

Juda mazali taom va tayyorlash juda oson. Cho'chqa go'shti pomidor va pishloq bilan yaxshi ketadi. Ushbu ingredientlar go'shtga o'ziga xos ta'm beradi.

Pishirish uchun ingredientlar:

450 gramm cho'chqa go'shti, tercihen bo'yin qismi (siz yog'siz go'shtni tanlashingiz kerak);
Ikkita katta pomidor;
450 gramm qo'ziqorin, tercihen istiridye qo'ziqorini;
250 gramm Parmesan pishloq;
Katta bulbous bosh;
300 gramm mayonez (zaytunni olish yaxshidir);
Yashillik;
Zaytun yog'i.

Tayyorlanishi:

Go'shtni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, uring;
Go'shtni mayonez bilan to'kib tashlang, bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring;
Pishloqni maydalang;
Pomidorlarni halqalarga kesib oling;
Oster qo'ziqorinlarini piyoz bilan qovuring (mayda tug'ralgan);
Go'shtni zaytun moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring;
Go'shtga piyoz bilan ustritsa qo'ziqorinlarini, so'ngra pomidorga pomidor, pishloq va mayonez qo'ying;
Olingan pirzolalarni pechga 180 darajaga qo'ying;
Pirzola tayyor, shundan so'ng ularni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Go'sht uyalari

Juda nozik taom. Bu bayram stolida ajoyib ko'rinadi.

Pishirish uchun ingredientlar:

500 gramm qiyma go'sht;
Non - uchta bo'lak;
Sarimsoqning uchta chinnigullari;
Bir guruh arpabodiyon;
Maydalangan qalampir;
Ikki tovuq tuxumi;
150 gramm mayonez;
100 gramm ketchup;
Bitta kichik piyoz boshi;
Bir katta pomidor;
Bitta bolgar qalampiri;
Zaytun moyi;
150 gramm pishloq (qattiq).

Tayyorlanishi:

Nonni sut yoki suvda namlang;
Qiymaga sarimsoq, arpabodiyon, xushbo'y qalampir, tuxum va tug'ralgan non qo'shing. Yaxshilab aralashtiring;
Qiyma go'shtdan tayyorlangan yassi nonlarni zaytun moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring;
Pishloq, pomidor, bolgar qalampirini kesib oling (halqalarda);
Go'shtli nonni quyidagi tartibda joylashtiring: ketchup, piyoz, pomidor, mayonez, pishloq. Qalampirni ustiga qo'ying va to'lg'azish bir oz kirib borishi uchun bir oz pastga bosing;
Pechga 180 darajaga qo'ying. 25-35 daqiqa davomida pishiring;
Kotletlarni plastinka ustiga qo'ying va arpabodiyon bilan bezang. Taom bayramona stolda xizmat qilishga tayyor.

Turli uy bekalari bu kotletlarni turli yo'llar bilan tayyorlashadi.

Ishda tug'ilgan kunni nishonlash uchun retseptlar

Agar siz an'anaviy bayramni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda ko'p odamlar o'zlarining tug'ilgan kunini o'zlarining mehnat jamoasi bilan nishonlashadi. Agar siz ham ushbu bayramni ishdagi hamkasblaringiz bilan baham ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda sizga mazali va iloji boricha oddiy taomlar kerak bo'ladi.

Tovus dumili gazak retsepti

Ushbu ishtahani nafaqat arzon tug'ilgan kun stolini o'zining original dizayni bilan bezatibgina qolmay, balki bir qarashda eng oddiy sabzavotlarning ta'mi uyg'unligi bilan ham sizni xursand qiladi.

Pishirish uchun ingredientlar:

Ikki baqlajon
Ikkita pomidor
Ikki bodring
Zaytun
Ikki chinnigullar sarimsoq
Mayonez
Bir guruh maydanoz
Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni qalin bo'laklarga kesib oling. Ikkala tomonning har bir doirasini tuzlang va achchiqlik yo'qolguncha 15 daqiqaga qoldiring. Keyin, baqlajonlarni suv bilan yuvish kerak. Baqlajonlarni pishirish qog'oziga qo'ying, kungaboqar yog'i bilan yog'lang (oltin qobiq uchun) va pechda 25 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling, bodring ham. Oval yassi idishda tovus dumi shaklida gazak yig'ing: avval baqlajon doiralarini yoying, mayonez bilan yog'lang, sarimsoq seping, so'ngra pomidor, yana mayonez, keyin bodring qo'ying. Yarim zaytunni bodring ustiga qo'ying.

Maslahat: "Tovus dumi" yanada ajoyib ko'rinishga ega bo'lishi uchun siz har bir doira orasiga mayda maydanoz qo'yishingiz mumkin.

Baliq bilan tortletlar

Bu salat juda original. U klassik ingredientlardan iborat, ammo ularning barchasi ko'pchilik tomonidan seviladi.

Tartletdagi qizil baliqli salat ochiq havoda yoki ofisda bayramona stolga mos keladi.

Pishirish uchun ingredientlar:

Yashillik;
100 gramm qaymoqli pishloq;
350 gramm har qanday qizil baliq;
150 gramm mayonez;
10 ta kichik tartlet.

Tayyorlanishi:

Baliqni tilimga kesib oling;
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
Pishloq va baliqni aralashtiring, mayonez va o'tlarni qo'shing;
Olingan salatni tortletlarga joylashtiring;
Yashil novdalar bilan bezang. Taom bayramona stolda xizmat qilishi mumkin.

Baliq va guruchli pirog chiroyli va arzon

Guruchli xushbo'y, qoniqarli va mazali baliq pirogi sizning stolingizda ajoyib ishtaha bo'ladi yoki asosiy taom sifatida mos keladi. Baliq va guruchning kombinatsiyasi salomatlik va miya faoliyati uchun juda foydali.

Pishirish uchun ingredientlar:

800 g yangi yoki muzlatilgan baliq;
Piyoz 1 kg;
1 stakan guruch;
O'simlik yog'i 100 ml;
7 dona dafna barglari;
2 chimdim maydalangan qalampir;
1 osh qoshiq. tuz;
2 osh qoshiq. un;
Xamirturushli xamir 1200 g;
Yog'lash uchun 1 tuxum.

Tayyorlanishi:

Guruch, piyoz va baliqdan pirogni qanday tayyorlash mumkin? Piyoz va guruchni tayyorlashni boshlang. Guruchni yuving va 1,5 soat davomida salqin, sho'r suvda qoldiring. Keyin yana yuving va qaynoq suvda qaynatib oling, shuningdek, ozgina tuz qo'shing (1 osh qoshiq tuz). Guruchni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Guruchni tiniq va oq qilish uchun uni to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvga to'kib tashlang, hatto bir oz limon kislotasi qo'sha olasiz. Sevimli retsepti bo'yicha xamirturush xamirini tayyorlang.
Guruch tayyor bo'lgach, uni filtrda to'kib tashlang. Keyin muzlatgichga qo'ying. Piyozni tozalang va kichik yarim halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, so'ngra piyozni ichiga soling. Bir oz aralashtiramiz va 4 daqiqa davomida pishiring, lekin piyoz haddan tashqari pishmasligi uchun. Tayyorlangan guruch, tuz va qalampir bilan qovurilgan piyoz bilan yog'ni aralashtiring. Aralashtiring.
Pirog tayyor bo'lishidan yarim soat oldin yog'li baliq tayyorlang. Baliq filetosini 1,5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
Har bir baliq chizig'ini har tomondan tuz, qalampir va pergament qog'ozga qo'ying va 40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Pirogdagi yog'ni bir tekis taqsimlash uchun baliq chiziqlarini baliqning yog'siz qismi yog'li qismi bilan almashtirib turishi uchun joylashtiring.
Xamirni ikki qismga bo'ling. Xamirning yarmini pishirish varag'idan biroz kattaroq o'lchamda yoyib, kerak bo'lganda un qo'shing. Xamir taxminan 1 sm qalinlikda bo'lishi kerak.
Pishirish varag'iga xamirning pastki qatlamini qo'ying, ustiga tayyorlangan guruchning yarmini va piyozni to'ldiring, 3 ta dafna bargini qo'shing.
Baliq chiziqlarini pergamentdan to'ldirishga bir xil tartibda o'tkazing, chiziqlar orasidagi bo'shliqni kichik baliq filesi bo'laklari bilan to'ldirishingiz mumkin;
Bir tekis yotqizilgan baliq qatlamiga 4 ta dafna bargini qo'ying, qolgan guruch va piyozni to'ldiring, shunda u butun sirtni qoplashi mumkin.
Xamirning ikkinchi qismini qatlamga yoyib chiqing. Ustini xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping, pirogning chetlarini chimchilab, baliq va guruch bilan pirogni 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
Sariqni oqdan ajrating. Sarig'ini urib, u bilan pirogni surting.
Pechni 200 gradusgacha qizdiring va unga yog'langan pirogni pechning o'rta tokchasiga qo'ying. Pirogni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, pechni 190 darajaga kamaytiring. Agar pechda issiqlik notekis bo'lsa, 25 daqiqadan so'ng pishirish varag'ini ikkinchi uchi bilan aylantiring va pirogni yana 20 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.
Tayyor baliq pirogini guruch bilan yumshoq peçete olib tashlang va ustiga sochiq bilan yoping. Shunday qilib, pirog ichidagi baliq yetib boradi va qobiq yumshaydi.
Piyoz va guruchli xushbo'y xom baliq pirogi stolingizga xizmat qilishi mumkin!
Yoqimli ishtaha!

Selyodka bilan kanepalar

Mazali va tayyorlanishi oson taom. Ta'mi mo'ynali kiyim ostidagi sovet seld balig'ini eslatadi. Bufet stoli uchun juda yaxshi.

Pishirish uchun ingredientlar:

Bir guruh ko'katlar;
Tuzli seld filetosi - 300 gramm;
Bir katta lavlagi;
Mayonez - ta'mga;
Non.

Tayyorlanishi:

seld filetosini tilimga kesib oling;
Lavlagi qaynatib oling va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing;
Nonni mayda bo'laklarga kesib oling, mayonez bilan yoyib, ustiga o'tlar seping;
Nozik tug'ralgan piyoz tepaga joylashtiriladi;
Keyin lavlagi, so'ngra bir necha bo'lak seld filetosini qo'shing;
Ko'katlar bilan bezang.

Bilasizmi, kanepeler ishga borish va u yerda tug‘ilgan kuningizni nishonlash uchun eng yaxshi atıştırmalık hisoblanadi. Nima uchun eng yaxshisi? Ha, ular tez tayyorlanadiganligi sababli, siz ulardan ko'pini olishingiz mumkin va ularni estetik va ishtahani yo'qotmasdan ofisga olib kelishingiz mumkin.

Tug'ilgan kun uchun qanday mazali taomni arzon pishirish kerak?

Agar bayram taomlarini tayyorlash uchun oziq-ovqatga sarflanishi mumkin bo'lgan miqdor cheklangan bo'lsa, unda mazali, ammo arzon taomlar yordamga keladi.

Yozgi menyu: qovoqli tort

Bu taomni tayyorlash ancha arzon. Bu nafaqat bayram stoli uchun, balki yakshanba kungi tushlik uchun ham ajoyib variant bo'ladi.

Pishirish uchun ingredientlar:

900 gramm yoki 1 kg qovoq, tercihen sariq;
uchta xom tuxum;
Bezatish uchun ikkita qaynatilgan tuxum;
Besh st. l. un;
1 choy qoshiq. tuz;
1 choy qoshiq. soda;
Ikki kichik pomidor;
250 gramm qattiq pishloq;
Sarimsoqning uchta chinnigullari;
200 gramm mayonez;
Bir dasta ko'katlar.

Tayyorlanishi:

Agar qovoq eski bo'lsa, unda siz uni tozalashingiz kerak, lekin u yosh bo'lsa, uni tozalashingiz shart emas;
Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
Qovoq aralashmasiga un, uchta tuxum, soda, sirka bilan to'ldirilgan va ta'mga tuz qo'shing;
Olingan aralashmani qizdirilgan skovorodkaga asta-sekin yoyib, krep hosil qiling. Ikkala tomondan qovuring;
Pishloqni mayda maydalagichga maydalang;
Mayonezni sarimsoq bilan aralashtiring, ilgari sarimsoq pressidan o'tgan;
Olingan qovoq keklarini mayonez va sarimsoq bilan yog'lang, mayda to'g'ralgan pomidor qo'shing va pishloq seping;
Tortillani tortilla ustiga qo'ying;
Oxirgi yassi nonni mayonez bilan yog'lang va qaynatilgan maydalangan tuxum bilan seping;
Olingan tortni ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying;
Ko'katlar bilan bezang.

Smetana bilan tovuq

Tovuqli idishlar juda tez-tez bayram stolini bezatadi va deyarli har bir kishining ta'miga mos keladi.

Tovuqni ko'p moliyaviy sarmoyasiz juda mazali pishirish mumkin. Va u har doim bayram stolida talabga ega bo'ladi.

Pishirish uchun ingredientlar:

Taxminan 2 kilogramm katta tovuq tana go'shti;
400 gramm smetana;
Ikki osh qoshiq. l. olma sirkasi;
500 gramm piyoz (binafsha, marul);
Bir guruh ko'katlar;
Zaytun moyi;
Zerdeçal.

Tayyorlanishi:

Qushlarning tana go'shti kichik bo'laklarga, piyoz nozik halqalarga kesilishi kerak;
Qovurilgan idishni past olovga qo'ying, ichiga zaytun moyini quying, tovuq qo'shing;
Piyoz, smetana va zerdeçal bilan aralashtiring;
Tovuq bilan qovurilgan idishga olma sirkasi tushiring, so'ngra tayyorlangan sous;
Qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring;
Ovqat tayyor, xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Tabiatda dam olish har doim yaxshi. Ammo ochiq havoda bayram qilish uchun idishlar odatda oldindan tayyorlanishi kerak.

Asosiysi, ular issiq ham, sovuq ham ajoyib ta'mi bo'lishi kerak.

Tovuqli qatlamli salat

Ochiq havoda bayram qilish uchun ajoyib salat. Mazali va juda to'yimli.

Pishirish uchun ingredientlar:

250 gramm qattiq pishloq;
450 gramm yangi qo'ziqorin (muzlatish mumkin);
Beshta qaynatilgan tovuq tuxumi;
250 gramm mayonez;
Qaynatilgan tovuq filesi - 0,5 kg;
To'rtta kichik piyoz;
Bir guruh ko'katlar;
O'simlik moyi;
tuz.

Tezroq atıştırmalık retseptlari. Tez va oson tayyorlanadigan engil idishlar uchun qiziqarli variantlar.

So'nggi paytlarda tartlet kabi gazak tobora ommalashib bormoqda. Agar siz o'zingizni ularni yoqtiradigan odamlardan biri deb hisoblasangiz, unda retseptlar bilan maqola. Sizda, albatta, yorqin bayram dasturxoni bo'ladi!

Tug'ilgan kunni ochiq havoda nishonlayotganda, asosiy taom ko'pincha shish kebab, ayniqsa tovuq bo'ladi. Sizga tovuq go'shtini tanlash bo'yicha maslahatlarni bu erda o'qib chiqishingizni va qaysi tuzlangan kabob eng mazali bo'lishini bilib olishingizni tavsiya qilamiz.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va mayda maydalang, past olovda qovuring;
Piyoz va qovurilgan panga qaynatilgan qo'ziqorin qo'shing;
Pishloqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling;
Tuxumlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
Fileto tuzlangan suvda qaynatiladi va chiziqlar bilan kesiladi;
Qatlamlarga joylashtiring:

I qatlam - chiziqlar bilan kesilgan tovuq filesi;
II qatlam - maydalangan tuxum;
Mayonez bilan yog'lang;
III qatlam - pishloq;
VI qatlam - qovurilgan qo'ziqorinli piyoz;
Mayonez bilan yog'lang;
V qatlam - tuxum bilan aralashtirilgan pishloq;
Mayonez bilan yoyib, o'tlar bilan bezang.

Salatani namlash uchun salqin joyda joylashtiring. Ko'katlar bilan bezang. Taom xizmat qilishga tayyor.

Bolalar uchun bayram menyusi

Bolaning tug'ilgan kuni kattalarnikidan biroz farq qiladi. Buning sababi, kichik mehmonlar ko'pincha tanlab olishadi. Bolalarning barcha talablarini qondiradigan idishlarni tayyorlash kerak.

Mevali muzqaymoq

Bolalar bayramida bu taom juda dolzarb bo'ladi. Axir, barcha bolalar muzqaymoqni yaxshi ko'radilar.

Va meva bazasi bilan ayniqsa mazali bo'ladi. Agar bolaning tug'ilgan kuni yozda bo'lsa, unda bu taom hatto ajralmas bo'ladi.

Pishirish uchun ingredientlar:

To'rtta banan;
400 gramm qulupnay;
To'rt kivi;
400 gramm qaymoqli muzqaymoq;
Yalpiz barglari.

Tayyorlanishi:

Barcha mevalarni blenderda alohida maydalang;
Qatlamlarda qatlam: banan, qulupnay, kivi, muzqaymoq;
Muzlatgichga qo'ying;
Yalpiz barglari bilan bezang;
Taom tayyor.

Kolbasa bilan pizza

Pitsa zararli taom ekanligiga ishonishadi, lekin agar siz uni uyda tabiiy ingredientlardan tayyorlasangiz, undan zarar minimal bo'ladi.

Hamma bolalar pizzani yaxshi ko'radilar. Va bolalarning tug'ilgan kunida u oxirgi o'rinni egallamaydi.

Pishirish uchun ingredientlar:

300 gramm un;
Bir tovuq tuxumi;
shakar;
soda;
tuz;
Ikkita pomidor;
200 ml kefir;
200 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
200 gramm kolbasa;
Bir lampochkali bosh;
Bitta bolgar qalampiri;
200 gramm qattiq pishloq;
250 gramm mayonez.

Tayyorlanishi:

Unni elakdan o'tkazish kerak;
3 litrli idishga tuxumni sindirib, shakar, tuz, soda qo'shing;
Un, kefir qo'shing;
Xamirni yoğurmak kerak;
Olingan xamirni kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring;
Xamirga to'g'ralgan pomidorlarni joylashtiring;
Qo'ziqorinlarni past olovda qovurish kerak;
Sosisni chiziqlar bilan kesib oling;
Qalampir ham chiziqlar bilan kesiladi;
Pishloqni maydalang;
Piyozni halqalarga kesib oling va qovuring;
Xamirga qo'yilgan pomidorlarga qo'ziqorin, piyoz, kolbasa, mayonez, qalampir qo'yiladi. Yuqoridan pishloq seping;
180 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.
Taom tayyor.

Styuardessa mehmonlarning shaxsiy e'tiqodlari va ta'mi afzalliklaridan kelib chiqqan holda bayramga qaysi taomni tayyorlashni hal qiladi. Ushbu maqola tug'ilgan kuningizni nishonlash uchun idishlarni tanlash haqida bir oz qaror qabul qilishga yordam beradi.

Oldindan chiroyli va arzon taomlarning tug'ilgan kun menyusini yaratishingiz kerak.

2013-04-06

Sana: 04/06/2013

Teglar:

Tug'ilgan kun menyusi oldindan tayyorlanishi kerak. Aks holda, bayramdan oldin siz asabingizni jiddiy ravishda buzishingiz va, ehtimol, pulni mantiqsiz sarflashingiz kerak bo'ladi. Tug'ilgan kuningizdan oldin jarayonning tartibsizligidan g'azablanishdan ko'ra menyuni o'ylash va rejalashtirish uchun bir necha oqshomni ajratib qo'ygan ma'qul va bayram paytida barcha charchagan va g'azablangan ko'rinishingiz bilan mehmonlaringizga tezda ko'rsatishlari mumkin. uyga bor. Xo'sh, tug'ilgan kun menyusini yaratish vaqti keldi!

Shuni esda tutish kerakki, kimning tug'ilgan kuni nishonlanishidan qat'i nazar, bayram mezbonlari ajoyib ko'rinishi, dam olishlari va mehmonlarni kutib olishlari kerak. Avvalo, men sizga bayramning formati haqida qaror qabul qilishingizni maslahat beraman - menyuning tabiati va tarkibiy qismlari bunga bog'liq.

Mana eng keng tarqalgan bayram variantlari:

Restoranda banket.
Ovqatlanish xizmati.
Tabiatga sayohat.
Uyda nishonlash.

Restoranda ziyofat bilan hamma narsa aniq - siz uchun hamma narsa tashkil qilinadi, tayyorlanadi va tozalanadi. Ovqatlanish xizmatlari menyuni tayyorlash va bayramni tashkil qilish bo'yicha o'z istaklaringizni bildirishingizni talab qiladi. Keling, 3 va 4-sonli variantlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Tabiatga sayohat tug'ilgan kun menyusi "kompaniya" deb ataladigan taomlarni o'z ichiga olishi bilan tavsiflanadi. Toza havoda barbekyu, palov,... bilan hammani erkalash mumkin. Har bir mehmon o'zi kesadigan oddiy sabzavotlar atirlar sifatida yaxshi xizmat qiladi - oddiy salat tayyorlamasligingiz kerak - sabzavotlarning tomchilab ketishi sharmandalik! Asosiy taomdan oldin piyoz bilan sovuq holda xizmat qilish juda mos keladi. Bunday vaziyatda siz keklarni pishirishingiz mumkin, masalan:

Pogačice

Bunday mahsulotlar qulaydir, chunki ularni kesish kerak emas, balki faqat alohida keklarni yoki bo'laklarni sindirish kerak. Menyuni yaratish qanday taom tayyorlanishini aniqlashga to'g'ri keladi. Shunga asoslanib, biz kerakli mahsulotlar ro'yxatini tuzamiz. Non (agar o'zimiz biror narsa pishirmasak), ketchup, sabzavotlar, ziravorlar, ichimliklar, salfetkalar, idishlar haqida unutmang.

Uyda tug'ilgan kun uchun bayramona dasturxonni tashkil qilishda biz quyidagi taktikalar asosida menyu yaratamiz:

Agar biz samimiy issiq asosiy taom tayyorlamoqchi bo'lsak, unda biz engil salatlarni atirlar sifatida tanlaymiz va o'zimizni murakkab va ko'p sonli taomlar bilan alday olmaymiz. Shirinlik uchun oldindan tayyorlanishi mumkin bo'lgan uy qurilishi keki yoki muzqaymoqni xizmat qiling. Spirtli ichimliklarni tanlashda biz kichik oilaviy vino zavodlarining sifatli vinolariga ustunlik beramiz. Har holda, biz faqat yaxshi spirtli ichimliklarni va me'yorida sotib olamiz. Ushbu format "kattalar" tug'ilgan kuni uchun javob beradi.

Turli xil bufet atirlar va salatlar tayyorlansa, ikkinchi issiq kurs butunlay yo'q bo'lishi mumkin. Shirin uchun meva va bo'lak keklarni berish tavsiya etiladi. Yoshlar partiyasi uchun - aynan sizga kerak bo'lgan narsa! Yoshlar raqsga tushishni va o'yin-kulgini yaxshi ko'radilar, ammo boy oziq-ovqat faol dam olish uchun qulay emas.

Bolalarning tug'ilgan kunida kanepalar, salatlar va sendvichlar ko'rinishidagi engil atıştırmalıklar yaxshi. Bolalar uchun chiroyli va mazali, lekin juda yog'li bo'lmagan pirojnoe, meva yoki berry pirogini tayyorlashga arziydi. Alkogolsiz ichimliklar haqida unutmang. Yaxshisi - uy qurilishi. Uyda tayyorlangan sharbatlar, mevali ichimliklar, sutli kokteyllar va kompotlar juda mos keladi!

Tug'ilgan kun menyusi uchun taomlarni tanlashda biz ular quyidagi tamoyilga amal qilamiz:

maxsus voqea uchun mos
ular oldindan tayyorlanishi mumkin
ular bir necha bosqichda tayyorlanishi mumkin
ba'zi pishirish operatsiyalari uy xo'jaligi a'zolariga topshirilishi mumkin (masalan, kartoshkani tozalash, qaymoqni ko'pirtirish, salat uchun ovqatni kesish, nonni kesish)

Tug'ilgan kuningizni nishonlash uchun menyu yaratishga yordam beradigan mos ovqatlar ro'yxati.

Ikkinchi issiq ovqatlar: