Limonli pechda qizil ikra uchun retsept. Folga solingan pechda qizil ikra - original taomlar uchun mazali va murakkab bo'lmagan retseptlar. Smetana sousida

Folga pishirilgan qizil ikra eng mazali baliq ovqatlaridan biridir. Albatta, qizil ikra baliqning olijanob zotidir, shuning uchun bu baliqdan foydalanadigan har qanday retsept uy bekalari orasida katta qiziqish uyg'otadi.

Tandirda pishirilgan qizil ikra oila bilan piknik yoki kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. Smetana yoki tsitrus marinadlari baliqqa suvlilik va yumshoqlik beradi va taomning ajoyib hidi va yorqin ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Bundan tashqari, sabzavot yoki kartoshka bilan qizil ikra pishirishingiz mumkin, bunday taom to'liq tushlik bo'lishi mumkin, chunki u nafaqat mazali, balki to'yimli bo'ladi.

Xushbo'y yangi yoki quritilgan o'tlar baliqning ta'mini ta'kidlab, idishga yangi eslatmalar qo'shishi mumkin. Tandirda pishirilgan lososni qanday tayyorlashni bilmayapsizmi? Fotosurat bilan retsept sizga bayramona stol uchun ham mos keladigan mazali taomni yaratishga yordam beradi. Shuningdek, o'qing: Fotosuratlar bilan pishiriq retseptlari.

Folga solingan losos

Qizil ikra filetosi - 500 gramm;
Piyoz - 1 piyoz;
Limon - yarmi;
Pishloq - 50 gramm;
Mayonez;
Ko'katlar, qalampir, tuz.

Retsept nomidan ko'rinib turibdiki, birinchi navbatda bizga qizil ikra, ikkinchidan alyuminiy folga kerak. Bu haqda oldindan g'amxo'rlik qiling.
Shunday qilib, avval siz lososning tug'ralgan bo'laklarini sovuq suvda yuvishingiz kerak. Keyin, har ikki tomondan "biftek" ning har birini ehtiyotkorlik bilan tuz va qalampir seping va limon sharbati bilan seping. Bu holatda, siz lososni pishirishga ruxsat berishingiz va taxminan 10-15 daqiqa davomida marinadlashingiz kerak.
Baliq marinadlanayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Ko'katlarni mayda maydalab, pishloqni maydalang. Aytgancha, pishloqning qattiq navlarini, ideal Parmesanni tanlash yaxshidir.
Endi folga tayyorlaylik. lososning har bir bo'lagi folga butunlay "yashirin" bo'lishi uchun uni qismlarga bo'lish kerak.
Baliq bifteklari limon sharbatida bir muddat turganda, ularni folga soling, so'ngra o'tlar va maydalangan pishloq seping. Agar xohlasangiz, baliq ustiga qo'yib, boshqa sabzavotlarni (pomidor, qovoq, baqlajon) qo'shishingiz mumkin. Pishloq ustiga ozgina mayonez to'kib tashlang va uni sirtiga surting. Bu bizning taomimizga shirali bo'ladi.
Endi biz oddiygina baliqning har bir qismini folga solib, pishirish varag'iga joylashtiramiz va 30-40 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga joylashtiramiz.
Baliq pishirayotganda, ikra bilan birga xizmat qilish uchun guruch yoki kartoshkani qaynatishni tavsiya qilamiz.
Folga pishirilgan qizil ikra juda suvli va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taom har qanday bayram yoki kechki ovqat stolini bezatadi.

Folga solingan guruchli qizil ikra

Guruchli qizil ikra mazali past kaloriyali taom bo'lib, uni iste'mol qiluvchilar soniga qarab qismlarga bo'lib tayyorlanadi. Siz bunday konvertlarni oldindan, masalan, kechqurun tayyorlab, muzlatgichga qo'yishingiz va ertasi kuni siz uchun qulay vaqtda tayyorlashingiz mumkin. Men guruchli lososni ikki qavatli qozonda ham, pechda ham pishirdim: idishning ta'mi o'zgarmaydi va pishirish vaqti bir xil. Guruchga makkajo'xori yoki no'xat qo'shishingiz mumkin, idish yanada rangli va bayramona bo'ladi.

losos yoki alabalık bifteklari: 2 dona.
guruch (men Basmati oldim, u juda mazali va maydalangan): 180-200 g.
kamon: 1 dona.
sabzi: 1 dona.
limon sharbati: 2 choy qoshiq
tuz, oq maydalangan qalampir

Qizil ikra bifteklarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Baliqni limon sharbati, tuz va qalampir bilan ta'mga seping (men tuzni o'z ichiga olgan tayyor baliq ziravorlar aralashmasidan foydalandim). Muzlatilgan baliq birinchi navbatda eritilishi kerak.
Guruchni tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Ushbu taom uchun guruchni pishirish uchun qoplarga olish qulay, men ularni yigirma daqiqa o'rniga 10 daqiqa pishiraman.
Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Sabzavotlarga guruch qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Folga varaqni oz miqdorda zaytun yoki o'simlik moyi bilan yog'lang va guruch va sabzavotlarni joylashtiring.
Yuqoriga qizil ikra biftek qo'ying.
Folga konvertlarni mahkam o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida 200 ° C da oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Siz uzoqroq pishirishingiz shart emas, aks holda siz baliqni quritib qo'yishingiz mumkin.
Ikki qavatli qozonda pishirish uchun bir xil vaqt kerak bo'ladi.

Folga ichida pechda pishirilgan qizil ikra

qizil ikra (3-4 qismli bo'lak - biftek);
2 ta pomidor (yoki 6-7 gilos pomidor);
100g. pishloq;
1,5 osh qoshiq. mayonez;
3-4 tilim limon;
tuz, quritilgan arpabodiyon;
ko'katlar, bezatish uchun pomidor;
pishirish folga.

Qizil ikra yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Pishloqni o'rta / nozik qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni yupqa doira shaklida kesib oling. Limonni tilimga kesib oling.
Har bir losos bo'lagini tuzlang, ustiga limon sharbati quying va quritilgan arpabodiyon bilan seping. Folga ustiga qo'ying. Pomidor bo'laklarini qizil ikra ustiga qo'ying.
Keyin maydalangan pishloqni yoyib chiqing.
Yupqa mayonez qatlami bilan muloyimlik bilan yoying.
Har bir losos bo'lagini folga bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.

Pechga 30 daqiqa davomida 180-200 darajaga qo'ying. Keyin folga oching va oltin jigarrang qobiqni olish uchun uni yana 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Tvorog bilan pishirilgan qizil ikra

losos filesi - 600 g;
tvorog - 100 g;
limon sharbati - 1 osh qoshiq;
arpabodiyon - 20 g;
qattiq pishloq - 50 g;
tuz qalampir.

Baliqni tayyorlang, suyaklarni olib tashlang va qismlarga bo'ling.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping va ustiga tuzlangan va qalampirlangan qizil baliq qo'ying. Baliqni limon sharbati bilan seping. Qizil ikra yonib ketmasligi uchun yuqori qismini folga bilan yoping.
Qizil ikra 20 daqiqa davomida pechga qo'ying (200 daraja).
Baliq pishirayotganda, pishloq aralashmasini tayyorlashni boshlang. Buning uchun tvorog pishloqini qattiq pishloq bilan aralashtiring va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
15 daqiqadan so'ng, baliqni olib tashlang, tvorog aralashmasining bir tekis qatlami bilan yoping va lososni yana 5 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Baliq oltin-jigarrang pishloq qobig'ini oladi va arpabodiyon bizning qizil ikra ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi. Mazali qizil baliqni pishiring va rohatlaning.

Sabzavotli losos bifteklari

Qizil ikra turli xil sabzavotlar bilan pishirilishi mumkin, agar siz unga kartoshka qo'shsangiz, siz juda qoniqarli taom olasiz.

qizil ikra - 2 ta biftek (har biri 200 g);
limon - 0,5 dona;
kartoshka - 200 g;
sabzi - 100 g;
pomidor - 100 g;
piyoz - 100 g;
sariyog '- 30 g;
maydanoz;
tuz va qalampir.

Qizil ikra bifteklarini tuz va qalampir bilan ishqalang va limon sharbati bilan seping. Marinadlash uchun lososni 10 daqiqaga shunday qoldiring.
Barcha sabzavotlarni tozalang. Pomidor, piyoz va sabzi halqalarga, kartoshkani esa chiziqlar bilan kesib oling. Barcha sabzavotlarni ozgina tuzlang.
2 dona folga oling (har bir qism alohida tayyorlanadi), avval kartoshkani, keyin piyoz, sabzi va pomidorni joylashtiring va ustiga qizil ikra biftek qo'ying. Qizil ikra va sabzavotlarning ustiga maydanoz sepib, sariyog 'qo'shing.
200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida sabzavotli baliq pishiring.
Baliqni pechdan olib tashlang, lekin uni ochmang.
Baliqni xizmat qilishdan oldin folga oching. Idish garniturani talab qilmaydi, chunki u etarli miqdorda sabzavotlarni o'z ichiga oladi, u mazali va to'yimli bo'ladi.

Qizil qalampir bilan folga solingan qizil ikra

Agar idish kattalar stoliga mo'ljallangan bo'lsa, unda baliqni qizil qalampir qo'shib, baharatlı qilish mumkin.

Qizil murch va tuz bilan qizil ikra bifteklarini ishqalang, limon sharbati bilan seping. Baliqni marinadlash uchun 10 daqiqaga qoldiring. Vaqtingiz bo'lsa, baliq tuzlamada uzoqroq bo'lishi mumkin, lekin 3 soatdan oshmasligi kerak.
Baliqni folga soling va ustiga tug'ralgan zaytun qo'ying.
Tandirda kamida 20 daqiqa davomida qizil ikra pishiring.
Agar sizda pech bo'lmasa, avval zaytun moyi bilan qizil ikra sepib, baliqni panjara idishida pishirishingiz mumkin.
Qizil baliqni dietangizga qo'shing va siz allaqachon lososni pechda folga ichida qanday pishirishni bilasiz, endi mazali tushlik tayyorlash vaqti keldi.

Pomidor bilan pechda pishirilgan qizil ikra

Shu tarzda tayyorlangan baliq suvli bo'lib chiqadi. Mayonez va pishloq qizil ikra yorqin va ayni paytda nozik ta'm beradi.

720 gr. qizil ikra (biftek);
1 ta pomidor;
25 gr. arpabodiyon ko'katlari;
60 gr. Parmasan pishloq;
50 gr. mayonez;
½ limon;
40 ml. kungaboqar yog'i;
tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Pechda losos bifteklarini pomidor bilan qanday pishirish mumkin:

Bifteklarni salqin suvda yuving. Ikki tomondan bifteklarni tuz va qalampir qiling, har bir baliq bo'lagini limon sharbati bilan seping va baliqni 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. O'tkir pichoqni ishlatib, pomidorni ingichka tilimga kesib oling, taxminan 10 dona olishingiz kerak.
Dereotu ko'katlarini maydalang. Biz folga 3 ta bir xil kvadratga kesib tashladik va ularga marinadlangan losos bifteklarini joylashtiramiz. Har bir baliq bo'lagini tug'ralgan o'tlarning uchdan bir qismi bilan seping. Buning yordamida pechda folga solingan losos biftek yorqin, yangi ta'mga ega bo'ladi.

Pomidor bo'laklarini bifteklarning ustiga qo'ying.

Har bir narsani mayda maydalangan Parmesan bilan seping, baliqni kungaboqar yog'i bilan seping va ozgina mayonez qo'llang. Har bir biftek va pomidorni folga soling. Baliq paketlarini pishirish varag'iga joylashtiring. Baliqni 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va butun baliqni 40 daqiqa davomida pishiring. Taklif etilgan usuldan foydalanib, siz lososni ko'mir ustida pishirishingiz mumkin.

Tandirda folga ichida pishirilgan qizil ikra, taklif qilingan variantga ko'ra, juda mazali bo'lib chiqadi, tayyor taom ajoyib hid bilan zavqlanadi. Siz kechki ovqatda ham, tushlikda ham ikra har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu taom rasmiy dasturxonni ham bezatishi mumkin, u yangi salatlar va turli ishtahalar bilan yaxshi ketadi.

Pechda sabzavot bilan pishirilgan qizil ikra

Agar siz ko'p qirrali ta'm bilan sizni quvontiradigan achchiq baliqni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun idealdir. Bayram uchun qizil ikra tayyorlang, mehmonlaringiz bu taomdan xursand bo'lishadi.

350 gr. go'shti Qizil baliq;
1 ta baqlajon va 1 ta qovoq;
2 shirin qizil va sariq qalampir;
4 ta olcha pomidor;
4 zaytun;
1 chinnigullar sarimsoq;
zaytun moyi;
zira urug'lari va bibariya barglari;
za'faron;
120 ml uy qurilishi mayonez;
ba'zi kornişonlar;
yashil zaytun;
oq sharob (quruq);

Pechda sabzavot bilan pishirilgan qizil ikra filetosini tayyorlang:

Avval siz zaytun moyi, tuz va quruq oq sharob asosida tuzlangan losos filetosini marinadlashingiz kerak. Baliqni 10 daqiqa davomida marinadlash kerak. Baliq marinadlanayotganda, siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Baqlajon bilan birga qovoq o'rta qalinlikdagi doiralarga kesilishi kerak.
Shirin qalampirni cho'zinchoq uchburchak shaklida kesib oling. Sarimsoqni tozalang va yarmini kesib oling. Tug'ralgan sabzavotlar zaytun moyi va quruq sharob bilan sepilishi kerak. Sarimsoqni sepishning hojati yo'q, shunchaki uni chetga surib qo'ying. Biz folga bir turdagi konvert hosil qilamiz. Bittasidan tashqari barcha qirralarning buklanishi kerak.
Endi biz tayyorlangan sabzavotlarni bunday konvertga joylashtiramiz va ustiga ikra joylashtiramiz. Har bir narsani za'faron bilan seping, konvertning burchaklariga bibariya va zira qo'ying. Xuddi shu tarzda, sarimsoq bo'laklarini folga soling. Bir oz yangi maydanoz qo'shing va konvertning chetini chimchilab qo'ying. Konvertni pechga qo'ying, 14 daqiqa davomida 190-200 C ga qadar isitiladi.
Kerakli miqdordagi mayonezni maydalangan kornişonlar, tug'ralgan yashil zaytun va arpabodiyon bilan aralashtirib, sousni tayyorlang. 14 daqiqadan so'ng, lososni pechdan olib tashlang va konvertni plastinka ustiga qo'ying. Biz uning ustiga pichoq bilan kichik kesik qilamiz. Ehtiyotkorlik bilan chetlarini bukib, tayyorlagan sous bilan xizmat qilamiz.Siz, albatta, pechda pishirilgan ajoyib qizil ikra olasiz, retsepti oddiy va hamyonbop. Natija sizni yoqimli hayratda qoldiradi.
Pishirilgan lososni zavq bilan pishiring, chunki u organizmga zarur bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarni, muhim kislotalarni saqlaydi. Taqdim etilgan taomlar o'ziga xos va sodda bo'lib, ularni ham kundalik, ham maxsus bayram uchun tayyorlash mumkin. Pishgan qizil ikra, albatta, barchani nozik ta'mi bilan quvontiradi.

Kartoshka bilan pechda pishirilgan qizil ikra

Qizil ikra kabi baliq, uni qanday pishirganingizdan qat'i nazar, ajoyib ta'mga ega; agar uni folga solib pishirsangiz, kartoshka bilan ayniqsa mazali bo'ladi. Buni sinab ko'ring, sizga bu retsept yoqadi.

Kartoshka bilan pechda pishirilgan qizil ikra qanday tayyorlanadi:

Tuzli qalampirni tuz, limon qobig'i va sharbat bilan aralashtiring. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Qizil ikra bifteklarini tayyorlangan tuzlamoq bilan ishqalang va ularni marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying, 30 daqiqa etarli bo'ladi. Baliq marinadlanayotganda, kartoshkani tozalang va ularni o'rta bo'laklarga bo'ling.
Kartoshkani tuzlang va ularni maydalangan qalampir bilan seping. Pishirish varag'iga bir parcha folga soling va uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
Marinadlangan losos bifteklarini tug'ralgan kartoshka bilan birga pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir narsani folga bilan yoping. Baliq va kartoshkani 30 daqiqa davomida 200 S haroratda pishiring. Pishgan idishni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ozgina sovutib oling va keyin uni qismlarga bo'laklarga bo'laklarga joylashtiring.

Tarragon sousida folga ichida pechda suvli qizil ikra

Agar haftada ikki marta baliq iste'mol qilsangiz, tanangiz yod tanqisligidan aziyat chekmaydi. Pechdagi losos folga juda tez pishiriladi va uning ajoyib ta'mi albatta qadrlanadi.

piyoz 1 dona.
shampignon 500 g
sariyog '2 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz, qora murch
tarragon yarim dasta
keksa oq sharob 1/2 chashka
sabzavotli bulon 1 stakan
qizil ikra 1 kg
limon sharbati
smetana 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Piyozni tozalang va mayda choping. Champignonsni tozalang, ularni suv ostida yuving va tilimga kesib oling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, undagi piyozni bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin qo'ziqorinlarni qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring.
Estragonni yuving va mayda choping. Sharob va bulonni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang, tarragon qo'shing va yana 5 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Smetana qo'shing.
Qizil ikra filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Bo'laklarga bo'ling. Baliqni limon sharbati, tuz va qalampir bilan seping. Pishirish varag'ini yoki panani folga bilan yoping. Qo'ziqorinlarni folga soling va ustiga qizil ikra bo'laklarini qo'ying. Bug 'chiqishi uchun teshiklar bo'lmasligi uchun folga o'rang. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Qizil ikra uchun pishirish vaqti 10-15 minut.
Maslahatlar: Qizil ikra o'rniga siz arzonroq baliqlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, cod.

Xizmat qilish usuli: baliq va qo'ziqorinlarni plastinkalarga qo'ying. Folga ichida qolgan sousni to'kib tashlang. Siz ikra keksa oq sharob bilan xizmat qilishingiz mumkin. Shuningdek, o'qing: fotosuratlar bilan qizil ikra biftek retseptlari.

Tandirda ananas bilan losos biftek

Klassik kombinatsiya - limonli baliq. Limonni ananas bilan almashtirishga harakat qiling. Siz afsuslanmaysiz. Ananas bilan pechda qizil ikra biftek retseptida asosiy rol nafaqat ananas, balki qizil ikra uchun g'ayrioddiy tuzlamoq bilan ham beriladi.

losos 4 ta bifshteks
ananas bo'laklari 1 banka
sarimsoq 3 chinnigullar
quritilgan kekik 1 choy qoshiq
zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki uni matbuotda maydalang. Quritilgan kekik, tuz, qalampir va zaytun moyi qo'shing. Yuvilgan va quritilgan baliqni qog'oz sochiq bilan tuzlamoq bilan ishqalang va 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Panga yarim banka ananas qo'ying. Keyin, qizil ikra bifteklarini qo'shing. Qolgan ananas bilan tepaga, qolgan tuzlamoq bilan surtilgan. Panani folga bilan yoping. Pechda 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.
Maslahatlar: Agar siz qobiqli baliqni afzal ko'rsangiz, ananaslarni pishloq bilan seping va folgasiz pishiring. Folga bilan baliq bug'langan va parhezli bo'lib chiqadi.

Xizmat qilish usuli: Taomni tayyorlashda foydalangan ananas bo'laklari bilan xizmat qiling.

Pechdagi folga ichida pishirilgan qizil ikra iloji boricha yumshoq va sog'lom bo'lib chiqadi. Bunday taomning har qanday versiyasining nafisligi uni har qanday ziyofatda hurmat bilan xizmat qilish imkonini beradi va minnatdor iste'molchilar tomonidan kutilgan ishtiyoqli sharhlarni oladi.

Tandirda qizil ikra qanday pishiriladi?

Pechdagi qizil ikra idishlari uzoq issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmasdan, oson va tez tayyorlanadi. Folga o'ralgan fileto yoki biftek 200 daraja pishirilgandan keyin 20 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi.

Yana boy va achchiq ta'mi uchun baliq 20 daqiqa davomida oldindan marinadlanadi.
Pechdagi qizil ikra uchun tuzlamoq oddiy bo'lishi mumkin va tuz, qalampir va limon sharbatidan iborat bo'lishi mumkin yoki u har xil ziravorlar va ziravorlarni o'z ichiga olishi mumkin.
Ovqat pishiriladigan folga varag'ining ichki qismi moy bilan yog'lanishi kerak.

Limonli folga ichida pechda qizil ikra

Limonli pechda qizil ikra birinchi navbatda folga ichida pishirilishi kerak bo'lgan idishlardan biridir. Tsitrus bo'laklari baliqning barcha afzalliklarini uyg'un ravishda ta'kidlaydi va uning ajoyib engil ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi. Marinadlashdan oldin qalampir aralashmasiga tuz qo'shilgan o'tlar va bir chimdim Provans o'tlari idishga qo'shimcha achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

losos filesi yoki biftek - 500 g;
limon - 0,5 dona;
ko'katlar - 0,5 dona;
Provans o'simliklari - 2 chimdik;
tuz qalampir.

Tayyorgarlik

Qizil ikra kesiladi, tuz, qalampir va Provans o'simliklari aralashmasi bilan surtiladi va 20 daqiqaga qoldiriladi.
Baliq bo'laklarini folga bo'laklariga qo'ying, ustiga o'tlar seping va limon bo'laklarini joylashtiring.
Folga yoping va paketlarni pishirish varag'iga 200 darajaga qadar isitiladigan qurilmaga joylashtiring.
20 daqiqadan so'ng, pechda o'rtacha baharatlı, suvli qizil ikra tayyor bo'ladi.

Pechdagi qizil ikra bifteklari - retseptlar

Minimal hamrohlik bilan qo'shimcha ingredientlarsiz ham, u ajoyib darajada mazali va ishtahani ochadi. Baliqlarga pomidor bo'laklari, maydalangan Parmesan qo'shib, tuzlamoqqa bir chinnigullar sarimsoq qo'shsangiz, siz eng yuqori maqtovga loyiq bo'lgan mutlaqo yangi guldastani qadrlashingiz mumkin bo'ladi.

Tarkibi:

qizil ikra bifteklari - 500-700 g;
limon - 0,5 dona;
pomidor - 1 dona;
parmesan - 50 g;
mayonez - 50 g;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
ko'katlar - 2-3 novda;
o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz qalampir.

Tayyorgarlik

Baliq tuzlangan, qalampirlangan, siqilgan sarimsoq bilan surtiladi, limon sharbati bilan sepiladi va 15-20 daqiqaga qoldiriladi.
Bifteklarni folga bo'laklariga joylashtiring.
Pomidor va tug'ralgan o'tlarni ustiga qo'ying.
Bir oz mayonez qo'shing va baliqni maydalangan pishloq bilan seping.
200 graduslik haroratda 20 daqiqa pishirgandan so'ng, folga solingan pechda ikra tayyor bo'ladi.

Tandirda qizil ikra filetosini qanday tayyorlash mumkin?

Tandirdagi qizil ikra filetosi, agar siz uni Dijon xantal va reyhan barglari qo'shilgan holda folga solib pishirsangiz, ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Bunday holda, siz oldindan marinadlanmasdan qilishingiz mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida baliq aromatik qo'shimchalarning o'tkir ta'mi bilan to'yingan bo'lish uchun vaqt topadi.

Tarkibi:

losos filesi - 500-700 g;
limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
Dijon xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
reyhan novdalari - 3 dona;
Italiya o'simliklari - 2-3 chimdik;
tuz qalampir.

Tayyorgarlik

Fileto limon sharbati bilan sepiladi va qalampir, tuz va italyan o'tlari aralashmasi bilan ishqalanadi.
Baliq bo'laklarini folga ustiga qo'ying.
Xantal va reyhanni aralashtiramiz, bir qoshiq yog 'qo'shing va aralashmaning ustiga qizil ikra surting.
Xantal bilan qizil ikra pechda folga ichida 200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.

Tandirda kartoshka bilan qizil ikra

Tandirda kartoshka bilan folga ichida pishirilgan samimiy va to'yimli qizil ikra hech qanday qo'shimcha taomni talab qilmaydi va kechki ovqat yoki tushlik uchun xizmat qilish uchun tayyorlanishi mumkin. Sabzavot bo'laklarini pishirish baliqqa qaraganda ko'proq vaqt talab qiladiganligi sababli, dilimlangandan so'ng ularni tatib ko'rgan suvda yarmi pishganicha qaynatish afzaldir.

Tarkibi:

losos filetosi - 0,5 kg;
kartoshka - 5 dona;
limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
quritilgan arpabodiyon va maydanoz - har bir chimdik;
zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Provans o'simliklari - 2-3 chimdik;
tuz qalampir.

Tayyorgarlik

Baliq qismlarga bo'linadi, tuzlanadi, qalampirlanadi, limon sharbati va moy bilan sepiladi va 15 daqiqaga qoldiriladi.
Kartoshkani doira shaklida kesib oling va ularni 5-7 daqiqa davomida suvda qaynatib oling, ularni folga soling, o'tlar va ko'katlar bilan seping, sariyog 'bo'laklarini qo'shing.
Baliqni ustiga qo'ying, konvertlarni yoping va idishni 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi pishloqli qizil ikra

Pechdagi pishloqli folga ichida pishirilgan qizil ikra tez to'yimli kechki ovqat uchun g'alaba qozonish varianti bo'ladi. Agar so'ralsa, ishtahani ochuvchi baliq pomidor bo'laklari, limon yoki apelsin bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin. Garnitura sifatida siz qaynatilgan guruch, dilimlenmiş sabzavotlar yoki bu taom bilan engil salat berishingiz mumkin.

Tarkibi:

losos filesi yoki biftek - 0,5 kg;
pishloq - 150-200 g;
limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
arpabodiyon va maydanoz - bir novda;
tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Baliqni tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang va limon sharbati bilan seping.
Dilimlarni folga bo'laklariga joylashtiring, ularni moy bilan yog'lang.
Pishloqni maydalab, o'tlarni qo'shing, aralashtiring va baliqqa qo'ying.
Konvertlarni yoping va 200 daraja haroratda pishiring.
20 daqiqadan so'ng folga solingan pechda tayyor bo'ladi.

Tandirda pishirilgan ananas bilan qizil ikra

Folga solingan qizil ikra, agar siz uni ananas bo'laklari va pishloq bilan pishirsangiz, g'ayrioddiy shirin suvlilik va nafis hidga ega bo'ladi. Tuzlash uchun ziravorlar sifatida siz klassik tuz va qalampir to'plamini olishingiz mumkin, ammo bu holda kompozitsiyaga bir chimdim reyhan, kekik va oregano qo'shish juda mos keladi.

Tarkibi:

losos filetosi - 0,5 kg;
pishloq - 200 g;
konservalangan ananas - 1 dona;
mayonez - 100 g;
quruq o'tlar - ta'mga;
tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

Tuz, qalampir va o'tlar bilan ziravorlangan baliq bo'laklarini folga ustiga qo'ying.
Ananas bo'laklari, maydalangan pishloq va mayonez ustiga qo'ying.
Konvertlarni yoping va idishni 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi sabzavotli qizil ikra

Tandirda pishirilganda, u sabzavot hamrohligining xushbo'y hidlari va achchiq sharbatlari bilan to'ldiriladi, beqiyos nozik va yangi ta'mga ega bo'ladi. Natijada paydo bo'lgan taom - bu foydali sog'lom ovqat iste'mol qilishga yoki kaloriyalarni hisoblash orqali o'z figurasini tomosha qilishga intilayotganlar uchun eng katta orzu.

Tarkibi:

losos filetosi - 0,5 kg;
gilos pomidorlari - 7-8 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
piyoz va piyoz - 1 dona;
sabzi va qovoq - 1 dona;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
oregano va kekik - ta'mga;
tuz qalampir.

Tayyorgarlik

Sabzavotlarni tilimga kesib oling, sariyog 'va o'tlar bilan aralashtiring va pishiriladigan idishga soling.
Ustiga tatib ko'rgan baliq bo'laklarini joylashtiring, idishni folga bilan yoping va 200 daraja pishiring.
20-25 daqiqadan so'ng folga solingan pechda losos tayyor bo'ladi.

Pechdagi soya sousida qizil ikra

Soya sousi bilan tuzlangan folga ichida pishirilgan, u chinakam mazali ta'mga ega bo'ladi. Agar sizda suyuq asal bo'lmasa, qalin asalni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib, yangi sarimsoq chinnigullarini quritilgan asal bilan almashtirishingiz mumkin. Susan urug'lari xushbo'y bo'lgunga qadar qovurilgan idishda oldindan quritiladi.

Tarkibi:

losos filetosi - 0,5 kg;
soya sousi - 8 osh qoshiq. qoshiq;
suyuq asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
kunjut - 1 osh qoshiq. qoshiq;
qora qalampir va chili.

Tayyorgarlik

Soya sousini, asalni, tug'ralgan sarimsoqni, yog'ni va qalampirni aralashtiring.
Olingan aralashmada baliq bo'laklarini muzlatgichda 30 daqiqa davomida marinadlang.
Baliq bo'laklarini marinad bilan birga folga bo'laklariga qo'ying, kunjut seping va muhrlang.
220 daraja 15 daqiqa davomida ikra bilan konvertlarni pishiring.

Tandirda qo'ziqorinli qizil ikra

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan baliqning ajoyib ta'mi eng talabchan gurmeni hayratda qoldirishi mumkin. Bu holda, qizil ikra filetosi qovurilgan yovvoyi qo'ziqorin, piyoz, smetana va maydalangan pishloq bilan pishiriladi. Bunday holda, yuqoridan folga bilan qoplangan mos chuqur idishni ishlatish qulay.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Foydali mikroelementlar va yog 'kislotalari bilan to'yingan qizil ikra uni kechki ovqat va tushlik uchun xizmat qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Pechda pishirilgan baliq suvli va ishtahani ochadi, jozibali xushbo'y hidni chiqaradi va nozik tuzilishga ega. Ajoyib taom tayyorlash uchun uni tayyorlash sirlarini bilish foydalidir.

Tandirda qizil ikra qanday pishiriladi

Ajam oshpazlar uchun pechda qizil ikra pishirishni o'rganish foydali bo'ladi. Faqat pech yoki mikroto'lqinli pech baliqning yuqori sifatli pishirilishini ta'minlashi mumkin - qovurish uning ta'mi va ozuqaviy moddalarini o'ldiradi va agar siz folga yoki yengdan foydalansangiz, unda barcha sharbatlar va aromatlar ichkarida muhrlanadi. Pechda pishirilgan qizil ikra ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tanlashni talab qiladi: asosiysi, to'g'ri sifatli yangi, sovutilgan yoki muzlatilgan baliqni sotib olishdir.

Yangi filetada aniq baliq hidi yo'q, u elastik, elastik tuzilishga ega. To'g'ri baliq yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi, aniq qizil yoki och pushti emas. Agar siz baliqning ko'zlari yuzasida kulrang plyonkani sezsangiz yoki barmog'ingiz bilan bossangiz, tish qolsa, mahsulotning eskirganligini aniqlashingiz mumkin. Xarakterli yoqimsiz hidga yoki juda quruq taroziga e'tibor bering.

Mazali baliq tayyorlash uchun bir nechta foydali maslahatlar:

Agar siz baliqni soya sousida yoki quruq oq sharobda marinadlasangiz mazali bo'ladi.
Pishgan qizil baliq yog'siz, limon sharbati va bibariya bilan ziravorlangan bo'lsa, parhez bo'lishi mumkin.
Tandirda qariganingizdan so'ng, baliqni qaynatish uchun bir necha daqiqa davomida ichida qoldirishingiz kerak.

Qancha vaqt pishirish kerak

Mazali baliq tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni tanlab, lososni qancha vaqt pishirishni aniqlashingiz kerak. Pishirish vaqti porsiya hajmiga bog'liq bo'ladi - butun tana go'shti taxminan 35-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi. Agar siz pechda qizil ikra bifteklaridan foydalansangiz, ular tezroq pishiriladi - 160 daraja haroratda faqat 25 daqiqa. Baliqni pishirish varag'ida, yeng, folga, maxsus shakl yoki kostryulkalar yordamida pishirishingiz mumkin.

Tandirda qizil ikra tayyorlash uchun retsept

Pechda pishirilgan qizil ikra uchun retseptni topish foydali bo'ladi, bu bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga qo'shimcha ravishda, fotosurat va videoni ham o'z ichiga oladi. Keyin uy bekasi uchun baliqni birinchi marta pishirish osonroq bo'ladi, shunda u ishtahani va mazali bo'lib chiqadi. Pechdagi qizil ikra uchun retseptlar har xil: uni butunlay yoki bo'laklarga bo'lib, limon yoki soya sousi bilan, o'z-o'zidan yoki sabzavot va kartoshkadan tayyorlangan garnitür bilan pishirish mumkin. Provans o'simliklari, reyhan, maydanoz, qaymoq va qo'ziqorinlar qizil baliq bilan yaxshi ketadi.

Steyk

Eng oddiy tayyorgarlik - bu pechda losos biftek uchun, uni faqat engil sousda marinadlash kerak. Natijada limondan foydalanish va o'tlarning xushbo'y hidi tufayli ozgina nordon bo'lgan ishtahani ochuvchi tajribali baliqdir. Pishirish uchun yangi bifteklarni tanlash yaxshidir. Agar ular yo'q bo'lsa, siz sovutilgan baliq sotib olishingiz va uni qismlarga bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

biftek - 0,75 kg;
Provans o'simliklari - 50 g;
limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Bifteklarni yuving, quriting, ziravorlar va tuz bilan ishqalang, limon seping.
17 daqiqa davomida marinadlang, har bir bo'lakni folga bilan alohida o'rang.
Pishirish varag'iga joylashtiring. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, folga oching, limon seping va jigarrang bo'lsin.

Folga ichida

Folga solingan, limon-qatiq sousi va ko'plab o'tlar bilan ziravorlangan qizil ikra juda mazali va xushbo'y. Bu baliq qaymoqli aromati bilan gurmelerni o'ziga tortadi. To'g'ridan-to'g'ri folga solingan, pomidor va marul barglari bilan bezatilgan (fotosuratdagi kabi) issiq xizmat qilish yaxshidir. Bu sizga engil kechki ovqat yoki tushlik beradi.

Tarkibi:

qizil ikra - 1 kg;
limon - 1 dona;
qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt - 50 ml;
arpabodiyon bilan maydanoz - bir dasta;
marul barglari - 6 dona;
pomidor - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Baliqdan tarozilarni olib tashlang, 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir seping, limon sharbati bilan seping, yogurt bilan surting. Yarim soat davomida marinadlang.
Folga o'rang va 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
Pomidor bo'laklari bilan salat barglarida xizmat qiling.

Kremli sousda

Pechdagi qaymoqli sousli qizil ikra nihoyatda jozibali ko'rinadi. Uning nozik yumshoq ta'mi Dijon xantalining qo'shilishi tufayli go'shtning engil o'tkirligi bilan yaxshi ketadi. Baliq juda suvli, ishtahani ochadi va jozibali hidni chiqaradi. Uni o'tlar va qaynatilgan sabzavotlar bilan bezatilgan bayramona stolda xizmat qilish yaxshidir (fotosuratda bo'lgani kabi). Bu kartoshka pyuresi va jigarrang guruch bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

qaymoq - 1 litr;
qizil ikra filetosi - 1 kg;
Dijon xantal - 30 ml;
arpabodiyon - bir dasta;
arpabodiyon, reyhan, maydanoz, tarragon - bir dasta;
limon - 1 dona;
tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Filetoni 5 sm kengligida chiziqlar bilan kesib oling, tuz va qalampir bilan ishqalang, limon sharbati bilan seping.
Pishirish idishining pastki qismiga qo'ying.
Tuxum sarig'ini qaymoq bilan aralashtiring, tug'ralgan o'tlar, limon qobig'i, xantal qo'shing. Aralashtiring va baliq ustiga quying.
200 daraja haroratda 23 daqiqa pishiring.

Limon bilan folga ichida

Klassik variant - limonli qizil ikra, pishirilgan va folga bilan o'ralgan. Shunday qilib, idish o'zining barcha shiraliligi va yumshoqligini saqlab qoladi, bu uni juda tuyadi va sog'lom qiladi. Limondan tashqari, sizga faqat yangi reyhan kerak bo'ladi, ya'ni mazali noziklikni tayyorlash uchun vaqtni tejash. Agar so'ralsa, folga pergament varag'i bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

losos filesi - 4 dona;
limon - 2 dona;
yangi reyhan - bir dasta;
zaytun moyi - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, kengligi 35 santimetr bo'lgan 4 dona folga tayyorlang.
Limonni halqalarga kesib oling.
Folga zaytun moyi bilan yog'lang, fileto po'stini pastga qaratib, ustiga qo'ying, tuz va qalampir, reyhan va limon bilan bezang.
Har bir bo'lakni o'rang va soatning uchdan bir qismini pishiring.
Bug'langan sabzavotlar, guruch, kuskus bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan

Tandirda kartoshka bilan losos to'yimli va to'yimli taom hisoblanadi. Bu yuqori kaloriyali taom tez to'yintirish yoki bayram stolida xizmat qilish uchun juda mos keladi. Agar siz yangi baliq va yangi kartoshkani olsangiz, ayniqsa mazali va yumshoq bo'ladi - keyin idish yumshoq, maydalangan va nozik ta'm va xushbo'y ranglarga ega bo'ladi. Agar so'ralsa, xizmat qilayotganda qizil ikra sepish uchun retseptga maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

kartoshka - 550 g;
qizil piyoz - 1 dona;
sariyog '- 30 g;
gilos pomidorlari - 200 g;
qizil ikra filesi - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshkani yuving, tozalang, choraklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
Yog 'va sabzavotlarni panning pastki qismiga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring.
Mog'orni olib tashlang, butun gilos pomidorini qo'shing, ziravorlar bilan qoplangan qizil ikra qo'ying.
Yana 13 daqiqa pishiring.

Sabzavotlar bilan

Asosiy taomni ham, garniturani ham tayyorlash uchun parhez varianti - sabzavotli pishirilgan qizil ikra. Issiq ziravorlar aralashmasidan foydalanish - sarimsoq, qalampir, oregano va koriander - ta'mga achchiq va g'ayrioddiy ta'm beradi. Rangli sabzavotlarning qo'shilishi idishni ayniqsa jozibali qiladi. Bayram yoki kundalik stolda xizmat qilish yaxshi.

Tarkibi:

qizil ikra bifteklari - 1 kg;
zaytun moyi - 50 ml;
yangi kekik - 3 novda;
yangi oregano barglari - 20 g;
dengiz tuzi - 5 g;
maydalangan qora qalampir - 5 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
yangi maydanoz - bir guruh;
maydalangan koriander - 1 g;
limon - 1 dona;
qizil bulg'or qalampiri - 2 dona;
oq piyoz - 1 dona;
gilos pomidorlari - 8 dona;
sabzi - 2 dona;
smetana - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

Marinadni tayyorlang: zaytun moyi, limon sharbati, qalampir va tuz qo'shing, koriander, maydalangan sarimsoq, oregano qo'shing. Kekik barglari va tug'ralgan maydanoz qo'shilishi bilan lazzatni tugating.
Bifteklarni sous bilan to'ldiring, uni yaxshilab ishqalang. Yarim soat davomida marinadlang.
Paprikani tilimga kesib oling, sabzi halqalarga kesib oling, piyozni maydalang, pomidorni yarmiga bo'ling.
Idishning pastki qismiga folga soling, qalampir, sabzi, piyoz qo'shing, qizil ikra qo'ying, hamma narsani smetana bilan yog'lang, pomidor qo'shing.
10 daqiqa davomida 200 daraja pishiring, 180 ga kamaytiring, yana uchdan bir soat pishiring, haroratni 160 darajaga kamaytiring va yana chorak soatga qoldiring.

Soya sousida

Pechdagi soya sousidagi qizil ikra boy ta'mga ega, chunki bu komponent baliqqa o'ziga xos nafislik va o'tkirlikni beradi. Ta'mi engil o'tkirlikni oladi, bu sarimsoq qo'shilishi bilan kuchayadi. Marinadning diqqatga sazovor joyi limon sharbati bo'lib, uning tsitrus ta'mi idishning alohida yorqin akkordi bo'ladi. Idishga issiq xizmat qilish yaxshidir.

Tarkibi:

losos filesi - 4 dona;
soya sousi - stakanning uchdan bir qismi;
suv - stakanning uchdan bir qismi;
shakar - 30 g;
zaytun moyi - 20 ml;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Marinadni tayyorlang: soya sousi, suv, shakar, limon sharbati va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. Baliqni bir soat davomida marinadlang.
Fileto folga soling, tuzlamoqni to'kib tashlang, 220 daraja haroratda 17 daqiqa davomida pishiring.
Guruch yoki bulg'or bilan xizmat qiling, tuzlamoq bilan seping.

Smetana sousida

Pechdagi smetana sousidagi qizil ikra ajoyib ta'mga ega, uni tayyorlash oson. Pishloq va smetana asosida tayyorlangan oddiy kiyinish bifteklarga nozik va yoqimli ta'm, ishtahani ochuvchi xushbo'ylik beradi, bu sizni tezda iste'mol qilishni xohlaydi. Taom bayram stolida yaxshi ko'rinadi, lekin kundalik menyuga kiritilishi mumkin. Xizmat qilayotganda uni o'tlar bilan bezashingiz va qolgan sousni quyishingiz mumkin.

Tarkibi:

qizil ikra bifteklari - 500 gramm;
smetana 20% yog '- yarim stakan;
limon sharbati - 25 ml;
qattiq pishloq - 50 g;
maydanoz, arpabodiyon, reyhan - bir dasta;
kungaboqar yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

Baliqni yuving, tuz va maydalangan qora qalampir bilan ishqalang. Oltin jigarrang qobiqni olish uchun qovurilgan idishda bir necha soniya davomida qovuring.
Sosni tayyorlang: pishloqni mayda maydalang, o'tlarni maydalang, smetana, bibariya va quritilgan reyhan bilan aralashtiring.
Bifteklarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va limon sharbati bilan seping. Sosni tepaga yoyib chiqing.
Soatning uchdan bir qismi uchun 190 daraja pishiring.
Agar siz uni engil tushlik qilishni istasangiz, yakkaxon xizmat qiling. Kechki ovqat yoki tushlik uchun yonma-yon taom tayyorlang: qaynatilgan guruch yoki kartoshka.

Shish ustidagi kaboblar

Ajoyib engil atıştırmalık - bu pechda ikra kabobi, uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin. Suvli kublarni tayyorlashning siri ularni to'g'ri bog'lashdir - pishirish paytida parchalanib ketmasligi uchun filetani shish bilan teshish kerak. Buni qilishning to'g'ri usuli - tizma bo'ylab. Keyin taom nafaqat mazali, balki juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

losos filesi - yarim kilogramm;
limon - ½ dona;
o'simlik yog'i - 25 ml;
shakar - 1,5 osh qoshiq;
tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Agar shishlar yupqa bo'lsa, filetani 2 sm, qalinligi bo'lsa - 4 sm bo'lgan kub shaklida kesib oling.
Limon sharbati, sariyog ', shakar, tuz aralashmasida baliq kublarini marinadlang va yarim soatga qoldiring.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'iga moylangan simli panjara qo'ying. Buning ustiga shishlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
Fileto bir tekis pishishi uchun ularni har 5-7 daqiqada aylantirish kerak bo'ladi. Agar sizda panjara funksiyasi bo'lsa, undan foydalanish yaxshidir.
Pishirishning umumiy vaqti 15 daqiqadan oshmasligi kerak.

Yengingizni ko'taring

Tandirdagi yengdagi qizil ikra yumshoq, yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi. Pishirilgan go'sht tom ma'noda og'izda eriydi va achchiqlik va limonning yangi ta'mini qoldiradi. Agar retsept bo'yicha muzdan tushirilgan baliq kerak bo'lsa, pishirish sumkasidan foydalanishingiz kerak. Ichkarida bug 'va bosim hosil qilish orqali uni yanada to'yingan bo'lishiga imkon beradi. Taomni issiq iste'mol qilish yaxshi, lekin siz uni sovuq ishtahani qo'shib qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

losos filesi - yarim kilogramm;
zaytun moyi - 30 ml;
limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Fileto yuving, quriting, moy, tuz va qalampir bilan yog'lang, limon sharbati bilan seping.
Yenglarni ichkariga soling va soatning uchdan bir qismida 220 daraja pishiring.
Qushqo'nmas yoki gulkaram bilan xizmat qiling.

Tandirda qizil ikra qanday mazali pishiriladi - pishirish sirlari

Tandirda pishirilgan losos sizga hech qanday yoqimsiz kutilmagan hodisalar keltirmasligi uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishga harakat qiling:

Pishirilgan baliq qaymoqli sous bilan yaxshi ketadi - siz shunchaki qaymoq qo'shishingiz va uni shu tarzda pishirishingiz yoki smetana va yog'dan sous tayyorlashingiz mumkin.
Un, o'tlar, tug'ralgan sarimsoq, piyoz, pishloq va qo'ziqorinlar sousni qalinroq va achchiq qilishga yordam beradi.
Qizil ikra qovurilgan piyoz bilan yaxshi ketadi: agar sizda boshqa hech narsa bo'lmasa, siz hali ham ishtahani ochadigan idish olasiz.
Tayyor pishirilgan lososni qizil ikra, anor urug'lari, qaynatilgan sabzi, bedana tuxumlari va o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Baliq uchun ideal ziravorlar muskat yong'og'i, oq qalampir, koriander va zanjabil bo'ladi.
Baliq pishirilishi va qurib qolmasligi uchun u folga bilan o'raladi, shunda ozgina bo'sh joy qoladi.
Baliq bilan bir vaqtning o'zida tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy yon piyola kartoshka hisoblanadi.
Pishirish vaqtini quyidagicha hisoblang: fileto bo'lagining har 2,5 sm qalinligi uchun 10 daqiqa.
Go'sht suyaklar va teridan osongina uzoqlashganda, biftek tayyor.
Sovutgichda baliqni asta-sekin muzdan tushirishingiz kerak.
Agar baliq butun pishirilgan bo'lsa, qorni ichiga limon, piyoz halqalari, sabzi yoki boshqa sabzavotlarni solib qo'yish yaxshidir.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Pechdagi qizil ikra: fotosuratlar bilan retseptlar

Tandirda pishirilgan losos bifteklaridan tayyorlangan idishlar har doim mazali bo'lib chiqadi. Retseptlar ko'pincha bir-biriga o'xshash, ammo sinab ko'rganingizdan so'ng, siz ozgina qo'shilish yoki nisbatlarni o'zgartirish taomni butunlay boshqacha qilishini tushunasiz. Siz qaymoq, smetana, kartoshka qo'shib, kaloriya qo'shishingiz mumkin. Yoki parhezli qizil ikra tayyorlang, o'zingizni sabzavot va limon bilan cheklang.

Pishgan qizil baliq o'zining shiraliligi bilan mashhur, chunki pech biftekning yuqori qismini "qo'yadi", ichidagi sharbatlarni ushlab turadi. Tajribasiz oshpaz uchun ham idishni buzish deyarli mumkin emas. Steyklar har doim suvli bo'lib chiqadi va ajoyib ta'mga ega. Asosiysi, to'g'ri retseptni tanlash, ozgina kuch sarflash va pishirishning ba'zi nuanslarini o'rganishdir. Siz nafaqat pechda, balki boshqa sahifada taqdim etgan retseptlarimni bilsangiz, mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Qizil ikra biftek - pechda retsept

Agar siz qizil baliqning haqiqiy ta'mini tushunmoqchi bo'lsangiz, minimal ziravorlar qo'shing. An'anaga ko'ra, qizil ikra biluvchilar faqat limon sharbatidan foydalanadilar. Ingredientlar miqdorini ko'z bilan ko'ring

Qanday pishirish kerak:

Tana go'shtini qismlarga bo'linib, qog'oz sochiq bilan quriting.
Qizil ikra bifteklarini zaytun moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga limonni siqib, ozgina tuz qo'shing.

20 daqiqa davomida pechga qo'ying, yordamchingizning xususiyatlariga qarab haroratni taxminan 180-190 o C ga qo'ying.

Fesleğen bilan folga ichida qizil ikra biftek qanday pishiriladi

Folga yordamida pechda pishirish uchun oddiy retsept avvalgi retseptdan ozgina farq qiladi.

Sizga kerak bo'ladi: qizil ikra, limon, zaytun moyi, reyhan.

Tayyorlanishi:

Bo'laklarni yuving va quriting. Limonni halqalarga kesib oling.
Folga bifteklar soniga qarab bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni yog'lang. Uni yog'lang va qizil ikra qo'shing. Ustiga limon bo'lagini qo'ying va tug'ralgan reyhan seping.
Ichkarida bir oz bo'sh joy qoldirib, folga ehtiyotkorlik bilan o'rang. 15 daqiqa davomida pishiring.

Soya sousida qovurilgan biftek uchun retsept

Kechki ovqat uchun ajoyib g'oya, chunki u juda tez pishiradi, boshqa muhim narsalar uchun vaqtni bo'shatadi.

Majburiy:

Biftek - 2 x 150 gr.
Soya sousi - katta qoshiq.
Sariyog '- 2 katta qoshiq.
Maple siropi - 2 osh qoshiq (agar sizda yo'q bo'lsa, uni o'tkazib yuboring).
Donli xantal - katta qoshiq.

Tayyorlanishi:

Baliqni bifteklarga bo'linib, panga soling.
Yaltiroq ingredientlarni aralashtiring va baliq ustiga quying.
180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Krem bilan pechda suvli losos bifteklarini qanday tayyorlash mumkin

Qizil ikra bilan retseptlar uchun xantal qo'shilishi odatiy hol emas, ammo gurmeler achchiqdan shiringacha lazzat eslatmalarining "to'lib ketishini" qadrlashadi. Retsept folga ko'rsatmaydi, lekin siz undan foydalanishingiz mumkin, idish shirali chiqadi.

Majburiy:

Go'shti Qizil baliq.
Limon.
Xantal (Dijon) - qoshiq.
Tuxum - 3 dona.
Krem.
Arpabodiyon novdalari.

Bifteklarni pishirish:

Tana go'shtini kesib oling, qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalang. Limondan siqilgan sharbat bilan seping.
Bir piyola ichida sarig'i, tug'ralgan limon qobig'i va o'tlarni birlashtirib, sousni tayyorlang. Xantal qo'shing, qaymoqqa quying. Sosni aralashtiring.
Baliq bo'laklarini pishirish varag'iga taqsimlang va sousni quying.
Harorat - 200 o C, pishirish vaqti - 20 daqiqadan oshmasligi kerak.

Smetanadagi sabzavotli pechda biftek

Diyetada bo'lganlar uchun menyuga kiritish uchun mos bo'lgan ajoyib taom. O'tlar va ziravorlar aralashmasi g'ayrioddiy, biroz o'tkir ta'm beradi. Retsept pishirish uchun javob beradi.

Qizil ikra bifteklari.
Lampochka.
Sabzi.
Gilos pomidorlari).
Bolgar qalampiri.
Limon.
Sarimsoq chinnigullari - 2-3 dona.
Qatiq.
Petrushka, oregano, qalampir, paprika, kekik.
Zaytun yog'i.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, zaytun moyi, limon sharbati, o'tlar, maydalangan qalampir va maydalangan sarimsoqdan sous tayyorlang.
Sosni bifteklarning yon tomonlariga surting va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, piyoz va sabzi halqalarga bo'ling. Gilosni yarmiga bo'ling.
Pishirish varag'iga folga soling, baliqni yopish uchun uzun uchini qoldiring.
Sabzavot to'shagini o'zgaruvchan qatlamlarga qo'ying.
Yuqoriga qizil baliq qo'ying. Smetana quying va gilos yarmi bilan tepaga quying.
Haroratni 200 o C ga qo'ying. 10 daqiqa davomida pishiring.
Pech quvvatini 180 o C ga kamaytiring, chorak soat ushlab turing.
Issiqlikni yana 160 o C ga kamaytiring, pishirishni tugating, oxirgi chorak soat davomida qaynatib oling.

Folga limonli losos biftek uchun retsept

Steyklar.
Limon.
Rosemary.
Zaytun moyi.

Pishirish:

Tayyorlangan bifteklarni limon sharbati bilan seping.
Bo'laklar soniga qarab folga kesib oling.
Limon bo'lagi va bibariya novdasini ustiga qo'ying (yoki quruq ziravorlar bilan seping).
Baliqni tepaga qo'ying, bibariya bilan yoping va limon doirasi bilan yoping. Yog 'bilan püskürtün.
Strukturani bug 'chiqmasligi uchun joylashtiring.
200 ° C da pishirish uchun 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Pishloq bilan folga solingan losos biftek

Hech qanday maxsus ingredientlar yo'q, ammo taom hayratlanarli darajada mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Baliq tana go'shti.
Tayyor xantal.
Lampochka.
Mayonez sousi.
Sarimsoq chinnigullar.
Tuz qalampiri.

Pishirish:

Tana go'shtini qismlarga kesib oling, quriting, qalampir va tuz seping. 15 daqiqa davomida marinadlang.
Folga yoyib, baliqlarni tartibga soling. Piyoz halqalarini tepaga seping.
Mayonez, xantal, maydalangan sarimsoq pulpasi va sitrus sharbatidan sous tayyorlang. Aralashtiring.
Bifteklarni to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping.
200 o C da tayyorlash uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi.

Tandirda kartoshka va pomidor bilan biftek

Agar siz yangi kartoshka pishirsangiz mazali bo'ladi. Birgalikda oilaviy kechki ovqat yoki mehmonlarni qabul qilish uchun ajoyib g'oya.

Qabul qiling:

Steyklar.
Gilos pomidorlari.
Kartoshka.
Qizil piyoz.
Sariyog.

Qanday pishiriladi:

Qizil ikra bifteklarga kesib oling, yuving va ozgina quriting.
Tozalangan kartoshkani choraklarga bo'ling (katta ildiz mevalari 8 qismga).
Piyozni halqalarga maydalang.
Kichik bo'laklarga kesilgan sariyog'ni panning pastki qismiga qo'ying.
Kartoshka bo'laklarini ustiga qo'ying va piyoz halqalarini seping. 35 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Panani olib tashlang va baliqni sabzavot to'shagiga yoying. Bo'laklar orasiga butun gilos pomidorini joylashtiring.
Pechga qayting va 15 daqiqa pishirishni davom eting. Agar siz ko'katlarni yoqtirsangiz, xizmat qilayotganda idishga seping.

Soya sousida mazali bifteklar

Natijada, siz rang-barang sharqona teginish bilan taom olasiz. Gurmeler sosning nafisligini qadrlashadi.

Steyklar.
Soya sousi.
Limon.
Sarimsoq chinnigullar.
Granüllangan shakar.
Suv.

Tayyorlanishi:

Sosni suv bilan suyultirib, tuzlamoq tayyorlang. Shakar, tsitrus sharbati, maydalangan sarimsoq pulpa qo'shing.
Bifteklarni qo'shing va taxminan bir soat davomida marinadlang.
Bo'laklarni qolipga joylashtiring, qolgan tuzlamoqni quying. 20 daqiqa davomida qobiqqa qadar pishiring. Guruch bilan sharqona uslubda xizmat qiling.

Smetana sousida biftek - eng yuqori pishloqli retsept

Pishloq va smetana kiyinish tufayli baliq hayratlanarli darajada yumshoq va suvli bo'ladi.

Majburiy:

Qizil baliq tana go'shti.
Qattiq pishloq.
Qatiq.
Limon sharbati.
Ko'katlar, qalampir.

Qizil ikra tuz va qalampir bilan ishqalang, 10 daqiqa ushlab turing, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Shu bilan birga, yonilg'i quyishni amalga oshiring. Pishloqni maydalang, o'tlarni maydalang, hamma narsani smetana qo'shing. Sosni ko'pirtiring.
Baliqni yengga soling, limonni siqib oling va sousni quying.
Yengni mahkam bog'lang, pechga 180 o C ga qo'ying. Pishirish vaqti 20 daqiqa.

To'g'ri pishirilgan biftekni qanday tayyorlash mumkin

Xaridlarni faqat ishonchli joylarda amalga oshiring, baliq sertifikatini tekshirishni unutmang.
Tana go'shtini tekshirish mumkinmi? Rangga e'tibor bering. Sifatli baliqning qorni kumushrang, orqa tomoni qora, dog‘lari yo‘q. Agar siz rangli dog'larni ko'rsangiz - olmang, bu ikra urug'lantirmoqda, siz haqiqiy ta'mni tan olmaysiz.
Muzlatilgan baliqni iloji boricha sekin, tabiiy xona sharoitida, muzlatgich tokchasida muzdan tushiring. Suvda va mikroto'lqinli pechda - tabu, uni buzing.
Yeng yoki folga ichida pishirganda, choyshabning bifteklarga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ichkarida ozgina bo'sh joy qoldiring. Parchalar tiniq qobiqqa ega bo'ladi.

Bifteklarni qancha vaqt pishirish kerak

Porsiyaning hajmiga qarab, yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilinmaydi. Bu vaqt baliq pishirishi va parchalanmasligi uchun etarli.

Qizil ikra uchun marinad

Qizil ikra qanday pishirishingiz muhim emas. Folga, yengda yoki oddiygina bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtirish orqali. Taomni chinakam mazali qiladigan narsa - bu marinad. Men sizga ziravorlar emas, balki qizil ikra ta'mini his qilishingiz uchun juda baharatlı ziravorlar qo'shmaslikni maslahat beraman, kuchli hidga ega. Koriander, muskat yong'og'i, zanjabilni yo'q qiling. Misol tariqasida, men qizil ikra marinadlash uchun bir nechta retseptlarni taklif qilaman.

Klassik - zaytun moyi bilan limon sharbati. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, o'tlar.
Krem, smetana. Bundan tashqari, ba'zi ziravorlar, sarimsoq.
Yogurt. Shakarsiz yogurt, piyoz, limon sharbati, tuz.
sitsiliyalik. Zaytun, sarimsoq, har qanday o'tlarni maydalang, zaytun moyini suyultiring.
Asal. Sharob, asal, bir tomchi sirka, sarimsoq va ziravorlar, masalan, bir oz qalampir.
Xitoy tilida. Guruch sirkasi, sarimsoq, soya sousi, ozgina shakar, ziravorlar.

Tandirda mazali bifteklarni pishirish haqida batafsil hikoyaga ega video retsepti. Yaxshi kompaniyada taomingizdan rohatlaning.

uy » Go'sht » Limonli pechda qizil ikra uchun retsept. Folga solingan pechda qizil ikra - original taomlar uchun mazali va murakkab bo'lmagan retseptlar. Smetana sousida