Bola uchun pechda frantsuz kartoshkasi. Xavfli frantsuz kartoshkasi! Bolalarga qanday kartoshka berishingiz mumkinligini aniqlang? Uyda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin

Fast-fudning zarari afsonaviy, biroq butun dunyo bo'ylab ko'pchilik uni har kuni iste'mol qilishda davom etmoqda. Hozirgi vaqtda tez ovqatlanish korxonalari tom ma'noda zamonaviy shaharlar ko'chalarini to'ldiradi.

Va biz ko'pincha bu o'ljaga tushamiz, mazali, xushbo'y frantsuz kartoshkalari ham kattalarga, ham bolalarga yoqadi. Biz sizni bu mazali taomning ichida nima yashirayotgani haqidagi butun haqiqatni bilib olishga taklif qilamiz. Ishonchim komilki, bundan keyin siz bolangizni ovqatlantirmaysiz. Va o'zingiz sog'ligingiz uchun kamroq xavfli bo'lgan gazakni tanlaysiz.

Bu oziq-ovqat juda hiyla-nayrang, chunki u tez uglevodlar va yog'larga to'la, ammo tolaga juda kam. Shuning uchun, bir necha soatdan keyin siz yana ochlikni his qilasiz. Bugun biz sizga xodimlar nimani yashirayotganini aytib beramiz fastfud, bizga bu "noziklikni" sotish ...

O'zingizga g'amxo'rlik qiling, to'g'ri ovqatlaning va!

Qanday ovqatlardan voz kechishingiz kerak?

Frantsuz kartoshkasining tarkibi xilma-xilligi bilan hayratga soladi! Ma'lum bo'lishicha, bu mahsulot 10 tagacha komponentni o'z ichiga oladi! Roʻyxatni oʻqing va toʻgʻri xulosa chiqaring...

Shunday qilib, keling, bolalar uchun frantsuz kartoshkasini tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarni tayyorlaylik. Bu bir juft kartoshka ildizi, bitta tovuq tuxumi va bir chimdik tuz. Aytgancha, agar xohlasangiz, sho'r ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Avvalo, tuxum bilan "ishlash" kerak. Uni tarkibiy qismlarga bo'lish kerak, ya'ni. oq va sarig'i. Bizning retseptimiz uchun faqat protein kerak. Sarig'i, masalan, pishirish uchun ishlatilishi mumkin. O'ylaymizki, har bir uy bekasi undan foydalanish joyini topadi.

Bir chashka ichida tovuq oqsilini vilkalar bilan uring.

Va keyin olingan oqsil massasini boshqa nozik elakdan o'tkazing.

Keling, kartoshkani tayyorlashga o'tamiz. Biz uni oqayotgan suv ostida yuvamiz va terini pichoq bilan tozalaymiz.

Biz "haqiqiy" frantsuz kartoshkasining ko'rinishiga e'tibor qaratib, tozalangan kartoshka ildizlarini kub shaklida shakllantiramiz.

Biz kartoshka bo'laklarini qolipga o'tkazamiz va ularni tovuq oqsili aralashmasi bilan ziravor qilamiz. Har bir kartoshka bloki oqsil bilan qoplangan bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring.

Kartoshka bo'laklarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Kartoshka bilan choyshabni 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Biz haroratni 200-210 darajaga qo'ydik. Agar pastki qismi yonib keta boshlasa, bu jarayon davomida kartoshka bo'laklarini bir marta aylantirishingiz mumkin.

Chaqaloq kartoshkasi tayyor.

Agar so'ralsa, pishirilgan kartoshka bo'laklari tuz bilan ziravorlanishi mumkin.

Yaxshi ishtaha va farzandlaringizga sog'lik!

Ko'pchilik bu kartoshka turini yaxshi ko'radi. Chunki u boshqa taom turlaridan o‘ziga xos ta’mi va xushbo‘yligi bilan ajralib turadi. Biz sizga uy oshxonangizda mashhur frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlashni o'rgatamiz.

Ushbu ziravorlarga qo'shimcha ravishda, o'zingizning ta'mingizga qarab, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

kartoshka - 4 dona;
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz - 2 chimdik;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
paprika (maydalangan) - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlanishi:

Marinadni chuqur idishda tayyorlashingiz kerak. Buning uchun u erga yog' quying. Tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
Sarimsoqni tozalang va uni matbuot bilan maydalang.
Kartoshkani tozalang va sovuq suvda yuving.
Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Somonning taxminiy kengligi 0,8-1 sm.
Namlikni olib tashlash uchun kartoshkani qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Quritilgan kartoshkani marinadlangan idishga soling.
Har bir narsani aralashtiring va ziravorlar yaxshiroq so'rilishi uchun kartoshkani qo'llaringiz bilan maydalang.
Pergament qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring. Unga tuzlangan kartoshkani joylashtiring. Bo'laklar tegmasligi kerak. Keyin idish yaxshiroq tayyorlanadi. Idishni yog'lashning hojati yo'q, chunki marinadda yog' bor.
Frilarni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Ana xolos! Siz pechda frantsuz kartoshkasini tayyorlashga muvaffaq bo'ldingiz. Uni sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.

Mikroto'lqinli pechda

Tarkibi:

kartoshka - 2 dona;
tuz va qalampir aralashmasi - ta'mga;
xushbo'y bo'lmagan yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, yuving va kesib oling.
Uni sochiq bilan quriting.
Kartoshkani tuz va murch bilan seping. 10-15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Agar sizda qalampir aralashmasi bo'lmasa, unda bu ziravorning qora va qizil navlaridan foydalaning.
Kartoshka bo'laklarini shisha idishga joylashtiring. Ularning orasida bir oz bo'sh joy qoldiring.
Idishlarni mikroto'lqinli pechga qo'ying. Taxminan besh daqiqa davomida idishni maksimal quvvat bilan pishiring.
Belgilangan vaqtdan keyin kartoshka bo'laklarini aylantiring va ularni yana mikroto'lqinli pechga qo'ying. Taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayonini kuzating, aks holda idish qurib ketishi mumkin.
Mikroto'lqinli pechda kartoshka tayyor! Uni sous va sevimli ichimliklar bilan xizmat qiling.

Yog'siz dietali kartoshka

Tarkibi:

kartoshka (yangi) - 6 dona;
shirin qalampir (maydalangan) - ta'mga;
tuxum (tovuq) - 2 dona;
maydalangan qalampir (qora) - ta'mga;
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Yangi kartoshkani tozalang va chiziqlar bilan kesib oling.
Tuxumni sindirib, ikkita oqni alohida katlayın. Ushbu retseptda sizga sarig'i kerak bo'lmaydi.
Oqlarni silliq bo'lguncha uring.
Oqlarga tuz, shirin qalampir va qalampir qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
Kartoshkani chuqur idishga soling va ustiga tuxum marinadini quying. Kartoshka to'liq qoplangan bo'lishi kerak. Aks holda, mahsulot notekis marinadlanadi.
Pechni 210-220 darajaga oldindan qizdiring.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va kartoshkani joylashtiring. 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Endi qolipni olib tashlang va pergamentni olib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishni davom ettirish uchun kartoshkani qoldiring. Bu taxminan 5-10 daqiqa davom etadi.

Fritözda frantsuz kartoshkalari

Bir tekis kartoshka bo'laklarini olish uchun ularni taxminan bir xil o'lchamdagi tanlang.

Tarkibi:

kartoshka - 10 dona;
tuz - ta'mga;
o'simlik yog'i - 1 l.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang va ularni chiziqlar bilan kesib oling.
Sabzavot komponentini juda yaxshilab quriting. Ushbu retsept bo'yicha muhim shart - namlikning yo'qligi.
Fritözni yog 'bilan 150 darajaga oldindan qizdiring.
Tug'ralgan kartoshkani savatga joylashtiring va ularni 3 daqiqa davomida yog'ga soling. Ayçiçek yog'i qaynayotgan bo'lishi kerak.
Endi folga katta plastinka ustiga qo'ying. Bir oz sovish uchun barcha kartoshkani ustiga qo'ying.
Fritözdagi haroratni 180 darajaga ko'taring.
Kartoshkani savatga o'tkazing va uni yana qurilmaga joylashtiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Endi kartoshkani yana folga soling va ularni tuz bilan seping. Buni hali issiq bo'lganda darhol qilish kerak.
Taom tayyor. Endi siz mukammal kartoshkadan bahramand bo'lishingiz va do'stlaringizni davolashingiz mumkin.

Qovurilgan idishda

Tarkibi:

kartoshka - 2 dona;
maydalangan qora qalampir - 1 chimdik;
tozalangan yog '- 0,5 l;
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Terini olib tashlang va kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Katta idish yoki pan tayyorlang va sovuq suv bilan to'ldiring. Sabzavotni 10 daqiqaga qo'ying. Bu kraxmal olib tashlanishi va kartoshka çıtır bo'lib chiqishi uchun amalga oshiriladi.
Uni peçete yoki qog'oz sochiq bilan quriting.
Endi qalin devorli qovurilgan idish tayyorlang. Uning diametri qanchalik kichik bo'lsa, kamroq yog 'kerak bo'ladi.
Pan issiq bo'lganda, yog' qo'shing.
Kartoshkani qaynayotgan yog'ga soling. Taxminan 10 daqiqa pishirishga ruxsat bering. Oltin jigarrang qobiq tayyorlikning aniq belgisidir.
Endi tayyor bo'laklarni peçete ustiga qo'ying. Ular keraksiz yog'larni o'zlashtiradi.
Kartoshka ustiga qalampir va tuz seping. Uni sevimli sousingiz bilan birga issiq qilib xizmat qiling.

Tayyor taom uchun bir nechta sous variantlari

Smetana va sarimsoq

Tarkibi:

smetana - 0,2 kg;
qattiq pishloq - 0,1 kg;
arpabodiyon - 50 gramm;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Smetana chuqur idishga quying.
Sarimsoqni tozalang va maxsus qurilma bilan maydalang. Uni qaymoqqa o'tkazing.
Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va uni sarimsoq aralashmasiga qo'shing.
Arpabodiyonni juda mayda to'g'rang. Uni sousga soling.
Smetana sousiga tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Endi siz kartoshkani tayyorlashingiz va barchasini birga xizmat qilishingiz kerak.

Pomidor sousi

Tarkibi:

Provans o'simliklari - 2 chimdik;
soya sousi - 2 choy qoshiq;
tomat pastasi - 0,15 l;
paprika - 1 choy qoshiq;
balsamik sirka (uzum) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
hops-suneli - 1 chimdik.

Tayyorlanishi:

Tomat pastasini idishga quying.
Unga quruq ziravorlar qo'shing (paprika, Provans o'tlar va suneli hops).
Sosga balsamik sirka tushiring.
Endi asosiy massaga soya sousini qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha - tayyor.

Pishloq sousi

Tarkibi:

qayta ishlangan pishloq - 0,1 kg;
kraxmal - 10 g;
quritilgan arpabodiyon - 2 choy qoshiq;
qaymoq (sut bilan almashtirilishi mumkin) - 0,2 l;
reyhan va tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

100 ml qaymoq tushiring va unda bir paket qayta ishlangan pishloqni maydalang.
100 ml qaymoq ichida kraxmalni suyultiring.
Pishloq aralashmasini past olovga qo'ying. U qizdirilgach, kichik qismlarga kraxmal qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va sous qalinlashguncha pishiring.
Pishloq aralashmasiga arpabodiyon, reyhan va tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
Pishloq sousi tayyor! Uni qulay idishga o'tkazing va xizmat qiling.

Sekin pishirgichda

Tarkibi:

kartoshka - 0,5 kg;
frantsuz kartoshkasi uchun ziravorlar - ta'mga;
Qayta qilingan yog '- 1 l;
tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani yuving va chiziqlar bilan kesib oling.
Kraxmalni olib tashlash uchun uni 15 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldiring. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting.
Sekin pishirgichga bir litr yog' quying. Tayyor taomning ta'mi buzilmasligi uchun u hidsiz bo'lishi kerak.
"Qovurish" dasturini o'rnating.
Chorak soatdan keyin yog 'qaynatish kerak, endi siz quritilgan kartoshkani yotqizishingiz mumkin.
Tayyorlash uchun taxminan 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. Aniq vaqt elektr jihozining kuchiga bog'liq.
Tayyor kartoshkani peçete ustiga qo'ying va darhol kerakli ziravorlar va tuz bilan seping.
Sekin pishirgichdagi frantsuz kartoshkalari tayyor! Uni sevimli tetiklantiruvchi ichimlik bilan xizmat qiling.

Yarim tayyor mahsulotdan oddiy variant

Tarkibi:

muzlatilgan kartoshka - 0,5 kg;
tuz va qalampir - ta'mga;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
yangi o'tlar - bir nechta novdalar;
sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Yarim tayyor mahsulotni ozgina muzdan tushiring.
Katta idishda aralashtiramiz: asosiy ingredient, tuz, maydalangan sarimsoq va qalampir.
Ko'katlarni mayda to'g'rab oling va ularni kartoshkaga qo'shing.
Har bir narsaga zaytun moyini quying va aralashtiring.
Pishirish yengiga soling.
Xalta yorilib ketmasligi uchun yuqori qismini ikki joyda teshib qo'ying.
Sabzavotni maksimal quvvatda 10 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda pishiring.
Uni sous bilan xizmat qiling.

Frantsuz kartoshkasida qancha kaloriya bor?

Ushbu mahsulotning 100 grammida quyidagilar mavjud:

oqsillar - 3,9 g;
uglevodlar - 38,1;
yog'lar - 16,4 g;
kaloriya tarkibi - 315 kkal.

Shunisi e'tiborga loyiqki, do'konda sotib olingan idishlar yoki tez tayyorlanadigan taomlarda kaloriya miqdori sezilarli darajada yuqori bo'ladi. Bundan tashqari, bu kartoshka qanday yog'da qovurilgani noma'lum.

Og'zingizda eriydigan mazali qiyiq qobig'i bo'lgan kartoshka bo'laklari ko'plab gurmelerning sevimli nozikligidir. An'anaga ko'ra, ko'p miqdorda o'simlik moyi yordamida chuqur qovuriladi. Ammo mutaxassislar bu taomni ortiqcha ishlatmaslikni tavsiya qiladilar, chunki u tanaga qandaydir zarar etkazishi mumkin. Sevimli ziravorlaringiz va tuzingiz bilan ziravorlangan duxovka kartoshkalari odatdagi tez ovqatlanish uchun ajoyib muqobildir.

Uyda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin

Uyda pechda aromatik, mazali kartoshka tayyorlash juda oddiy va ularning foydalari yuqori bo'ladi.

Taomning barcha sevuvchilari uning asosiy tarkibiy qismlari kartoshka bo'laklari va har qanday tozalangan o'simlik moyi bo'lgan chuqur yog' ekanligini bilishadi. Yog 'miqdori tayyorlangan kartoshka hajmidan 4 barobar ko'p bo'lishi kerak. Dilimlarni issiq chuqur fritözga tashlang (isitish vaqti yuqori gaz quvvatida 15 minut). Barcha tayoqlarni to'kib tashlashdan oldin, siz ulardan biri bilan yog'ning tayyorligini chuqur fritözga tashlash orqali tekshirishingiz kerak. Tayyorlik ko'rsatkichi blokning suzishi va shivirlashning ko'rinishidir.

Frantsuz kartoshkasining tarixi Belgiya o'tmishiga borib taqaladi. Ushbu taomning nomi "frit" ga o'xshaydi. Yupqa bo'laklarga bo'lingan va qaynayotgan yog'da qovurilgan kartoshka Belgiya milliy oshxonasining sevimli taomidir. Ilgari vodiy aholisi nozik to'g'ralgan baliqni yog'da qovurib, ularning asosiy oziq-ovqati bo'lgan. Qishda muz ostidan baliq olib chiqishning iloji yo'q edi, shuning uchun belgiyaliklar baliq o'rniga kartoshkadan foydalanish g'oyasini ilgari surdilar. Taom 1861 yilda Meyus vodiysining Frit ismli mahalliy aholisidan biri (shuning uchun nomi) tomonidan ixtiro qilingan. U birinchi bo'lib kartoshkani shu tarzda tayyorlagan va sotishni boshlagan.

Belgiya an'analari bo'yicha tayyorlangan frantsuz kartoshkasining kaloriya tarkibi juda yuqori. Bu yuz foiz yog 'bo'lgan chuqur yog'ning mavjudligi bilan bog'liq. Pechdagi uyda frantsuz kartoshkasi sizning xohishingiz va xohishingizga ko'ra retseptni o'zgartirib, kamroq zararli va yuqori kaloriya bo'lishi mumkin.

Frantsuz kartoshkasini qancha vaqt qovurish kerak?

Hech qanday retsept bo'yicha pechda qovurilgan kartoshkani qovurish uchun qat'iy belgilangan vaqt yo'q. Tayyorlik darajasi tashqi ko'rinishga (oltin jigarrang, ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lishi kerak) va ta'mga (qizil bo'laklar, ichidagi tender) qarab belgilanadi. Kartoshka har tomondan bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun tilimlarning holatini nazorat qilish kerak: har 5 daqiqada bir tomondan ikkinchisiga buriling.

Pechdagi frantsuz kartoshkasi uchun biron bir retsept bo'laklarning qalinligini ta'minlay olmaydi - bu har bir uy bekasi uchun individualdir. Somon qanchalik yupqa bo'lsa, uni tayyorlash uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Ildizlarni optimal kesish quyidagicha amalga oshiriladi:

Tub taxminan 1 sm qalinlikdagi plitalarga kesiladi.
Har bir plastinka qalinligi 1 sm dan oshmaydigan barlarga kesiladi.
Bo'laklar bir xil o'lcham va qalinlikda bo'lishi kerak, shunda ular bir tekis qovuriladi.

Bundan tashqari, pishirish vaqti kartoshkaning holatiga bog'liq: ular yangimi yoki muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarmi. Ikkinchi holda, oldindan muzdan tushirish va keraksiz namlikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Yarim tayyor mahsulotni 7-10 daqiqa davomida iliq suv bilan idishga solingan sumkada muzdan tushirish kerak.

Yangi kartoshka yordamida frantsuz kartoshkasi yaxshiroq ta'mga ega va tezroq pishiriladi. Ammo muzlatilgan mahsulotni to'g'ri qayta ishlash bilan natija bir xil darajada mazali va xushbo'y taom bo'ladi.

Yog'siz pechda frantsuz kartoshkalari

Eng xavfsiz retsept, buning natijasida tayyor taom tez ovqatlanishni to'xtatadi, aksincha, sog'lom va bolalar uchun mos bo'ladi. Bu o'simlik yog'idan foydalanmasdan tayyorlangan pechda kartoshka.

Kerakli mahsulotlar:

4 ta katta kartoshka;
1 osh qoshiq. dengiz tuzi;
1 chimdim Provans o'simliklari yoki boshqa ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Kesilgan chiziqlarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
Idishga soling, tuz, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Pishirish varag'ini yoki panani pergament qog'oz bilan yoping va bo'laklarni bir-biriga tegmasligi uchun bir qatlamga joylashtiring.
Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 10-12 daqiqa davomida pechda yog'siz kartoshka pishiring.

Retsept sog'lom turmush tarzi qoidalariga rioya qilganlar, o'z shaklini saqlab qolish yoki qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni xohlaydiganlar uchun javob beradi. Ushbu tayyorlash usuli bilan frantsuz kartoshkasining foydalari va zarari haqida savol tug'ilmaydi: yog'larning yo'qligi va shuning uchun yog'lar idishni nafaqat zararsiz, balki juda sog'lom qiladi.

Tuxum oqi retsepti

Tuxum oqi - bu pechda qovurilgan kartoshkani yanada qizg'ish va tiniqroq qiladigan tarkibiy qism. Bu taom mazali va juda sog'lom bo'lib chiqadi: yog 'yo'qligidan tashqari, tuxum oqi ham mavjud.

Tarkibi:

1 kg kartoshka;
2 tuxum;
Ta'mga ko'ra "qo'shimcha" tuz;
ta'mga quruq sarimsoq.

Qanday qovurishning tavsifi:

Ushbu retsept uchun eski ildiz mevalarni ekmoqchi tanlash yaxshidir. Peel va qalin chiziqlar bilan kesing.
15-20 daqiqa davomida sovuq suv quying.
Tuxum oqini sarig'idan ajratib oling, so'ngra oqini qattiq bo'lguncha uring.
Ularga kerakli miqdorda tuz va sarimsoq qo'shing.
Kartoshka tayoqchalaridagi namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang.
Somonni tuxum aralashmasi bilan surting va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Oldindan qizdirilgan pechda maksimal quvvatda 10-12 daqiqa davomida pishiring.

Go'sht uchun garnitür sifatida yoki sevimli sousingiz bilan birga mustaqil taom sifatida xizmat qiling.

Folga ichida

Ajablanarli darajada yumshoq, ziravorlarga boy va natijada - folga bilan o'ralgan pechda xushbo'y, frantsuz kartoshkasi chiqadi.

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

1 kg kartoshka;
1 osh qoshiq. zaytun moyi (yoki boshqa har qanday o'simlik moyi);
½ osh qoshiq. tuz;
ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar (masalan, maydalangan kekik va cukurma).

Taom ma'lum harakatlar ketma-ketligida tayyorlanadi:

Tozalangan ildiz mevalarni teng, teng barlarga kesib oling va 20-30 daqiqa davomida sovuq suv quying.
Pishirish varag'ini yoki panani folga bilan yoping va pechni qizdiring.
Kublarni bir-biriga tegmasligi uchun pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying.
Buzadigan amallar shishasidan foydalanib, ularni yog 'bilan püskürtün, so'ng mavsum va tuz qo'shing.
Pishirish varag'ining yuqori qismini folga varag'i bilan yoping va uni qirralarning atrofida mahkamlang.
Maksimal quvvatda 5-7 daqiqa qovuring, so'ngra folga yuqori varag'ini olib tashlang, gazni yarmigacha kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishirishni davom eting.

Tayyor yarim tayyor mahsulotdan variant

Yaxshiroq saqlash uchun yarim tayyor kartoshka mahsulotlarini muzlatishdan oldin oz miqdorda maxsus konservantlar bilan ishlov beriladi. Tayyor yarim tayyor mahsulot sifatida sotib olingan frantsuz kartoshkasining zararini kamaytirish uchun ularni muzdan tushirish va to'g'ri qayta ishlash kerak.

Muzlatilgan frantsuz kartoshkasini darhol qovurib bo'lmaydi. Muzdan tushirish jarayoni ikki usulda amalga oshirilishi mumkin: iliq suvda (yuqorida tavsiflangan tavsiyalar) yoki mikroto'lqinli pechda.

Qovurish uchun ingredientlar:

tayyor yarim tayyor mahsulot paketi;
tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
2-3 osh qoshiq. zaytun yog'i;
tatib ko'rish uchun qalampir aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Yarim tayyor mahsulotni qulay tarzda muzdan tushirish uchun joylashtiring.
Pechni o'rtacha quvvatda oldindan qizdirish uchun o'rnating;
Pishirish varag'ini hech narsa yog'lamasdan pergament qog'oz bilan yoping.
Kartoshka bo'laklarini bir-biriga tegmasligi uchun pishirish varag'iga tarqating.
Ularni yog 'bilan to'kib tashlang, ziravorlar va tuz bilan seping.
5-7 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Bu vaqtdan so'ng, pishirish varag'ini oling va uni silkiting yoki tilimlarni aralashtiring. Ushbu harakatni har 5-7 daqiqada 3-4 marta takrorlang.
Pishirishning umumiy vaqti 20-30 minut.

Qisqichbaqasimon qobiq paydo bo'lganda va ichidagi somon yumshoq bo'lganda, idish tayyor hisoblanadi.

Pechda pergamentda

Ovqatni pergamentda tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud: yog'siz va yog'li pechda frantsuz kartoshkasi. Agar birinchi variant tanlansa, unda yog 'o'rniga siz 2-3 osh qoshiq miqdorida nordon tomat pastasini ishlatishingiz kerak.

Tarkibi:

4 ta kartoshka;
2 tish sarimsoq;
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
1 osh qoshiq. qalampir aralashmalari;
½ osh qoshiq. tuz.

Tayyorlanishi:

Umumiy idishda yog'ni (yoki 1/1 suv bilan suyultirilgan tomat pastasini), tug'ralgan sarimsoqni, qalampir va tuzni aralashtiring.
Tozalangan kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling. Buning uchun kartoshkani ko'ndalang emas, balki uzunligi bo'ylab kesish kerak.
Olingan somonni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, ortiqcha namlikni so'rang, keyin idishga quying.
Yog '(yoki pomidor) aralashmasini to'kib tashlang va bir tekis taqsimlash uchun aralashtiring.
Pishirish varag'ini pergament qog'ozi yoki folga soling, ustiga somonlarni qo'ying, shunda bo'laklar o'rtasida ularning tegishiga to'sqinlik qiladigan masofa bo'ladi.
Pishirish varag'ini 20-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Qovurish o'rtacha gaz quvvatida amalga oshirilishi kerak.

Quruq tish pichog'i yordamida idishning tayyorligini tekshiring. Agar u tilimga erkin kirsa, pishirish varag'ini olib tashlash mumkin. Tayyorlikning yana bir ko'rsatkichi - oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi.

Kartoshkani har qanday mazali sous bilan xizmat qiling - issiq, nordon, shirin yoki pishloq.

Tayyorlashning parhez usuli

Frantsuz kartoshkasining retsepti parhez bo'lishi mumkin. Buning uchun siz ma'lum miqdordagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

Tarkibi:

7 ta katta kartoshka;
1 tuxum;
1 osh qoshiq. non bo'laklari;
1 osh qoshiq. zaytun yog'i;
bir chimdik tuz;
tatib ko'rish uchun zira;
ta'mga ko'ra quruq paprika;
ta'mga ko'ra qizil va qora qalampir (tuproq);
½ dasta ko'katlar (ukrop + maydanoz).

Pishirish jarayoni:

Pechni oldindan qizdirilgan joyga qo'ying.
Ildizlarni yuving, tozalang va qog'oz sochiq bilan quriting.
Har birini tilimga, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Qog'oz sochiq bilan yana quriting, keraksiz namlik va kraxmalni olib tashlang.
Tuxum oqini sarig'idan ajratib oling va uring.
Dilimlarni chuqur plastinaga joylashtiring, tuxum va sariyog'ni quying va yaxshilab maydalang.
Alohida idishda non bo'laklari, ziravorlar va tuzni aralashtiring.
Har bir kartoshka bo'lagini ziravorlar aralashmasiga botirib, pishirish varag'iga qo'ying.
7-10 daqiqa pishirib, har 2 daqiqada kartoshka bo'laklarini aylantiring.

Pishirgandan so'ng, kerak bo'lganda tuz qo'shishingiz mumkin, keng plastinka ustiga qo'ying, tug'ralgan o'tlarga sepib, xizmat qiling.

uy » Piroglar » Bola uchun pechda frantsuz kartoshkasi. Xavfli frantsuz kartoshkasi! Bolalarga qanday kartoshka berishingiz mumkinligini aniqlang? Uyda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin