Guruch bilan to'ldirilgan tovuq go'shti: pechda qushni pishirilgan qobiq bilan pishiring. Olma, qo'ziqorin yoki o'rik bilan guruch bilan to'ldirilgan pechda tovuq Guruch va olma bilan pishirilgan tovuq
Olma va guruch bilan to'ldirilgan tovuqni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling: taxminan 1,5-2 kg og'irlikdagi butun tovuq, asal, xantal, soya sousi, maydalangan koriander, tuz (ixtiyoriy), nordon olma, kungaboqar yog'i, guruch, sariyog' .
Avval tovuqni marinadlashingiz kerak.
Tuzlash uchun chuqur idishga kungaboqar yoki boshqa o'simlik yog'i, asal, xantal, soya sousi va maydalangan koriander qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Tovuqni chuqur idishga soling. Tayyorlangan marinadni ichkaridan va tashqaridan yog'lang. 20-30 daqiqaga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan marinadni tovuq ustiga to'kib tashlashingiz kerak, chunki u suyuq va panning pastki qismiga oqadi.
To'ldirishni tayyorlang.
Guruchni yuving. Kastryulkaga suv quying - taxminan bir litr. Qaynatib oling. Tayyorlangan guruchni qo'shing. Aralashtiring va qaynatilgandan keyin 7-10 daqiqa davomida pishiring. Yong'inni o'chiring, qopqog'ini yoping va shishishi uchun 3-5 daqiqaga qoldiring.
Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang, tilimga kesib oling. Agar so'ralsa, terini olib tashlash mumkin.
Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring. Unga olma bo'laklarini joylashtiring. 3-5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, aralashtiring.
Shishgan guruchni filtrga soling va sovuq suv bilan yuving. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun ozgina silkiting.
Guruchga qovurilgan olma qo'shing. Aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
Tovuqni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring.
Qanotlar va oyoqlarning kuyishini oldini olish uchun ularning qirralarini folga bilan o'rang. Oyoqlarini kuchli ip bilan bog'lang. Yana tuzlamoq bilan yog'lang.
Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan bir soat pishiring.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Oddiy, arzon mahsulotlardan ko'p moliyaviy yoki vaqt sarflamasdan, siz haqiqiy bayram taomini - guruch va olma bilan tovuqni tayyorlashingiz mumkin. Ko'p miqdordagi ziravorlar tufayli guruch juda aromatik bo'lib chiqadi va olma yumshoq tovuq go'shtiga shirin va nordon ta'm beradi. Tayyor taomni bezab turgan olma bo'laklari uni juda ta'sirli va yorqin qiladi. Guruchni pishirish uchun uni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib, keyin tovuqni to'ldirishingiz kerak. Juda zich bo'lmagan pulpa, suvli, shirin va nordon ta'mi yoki hech bo'lmaganda ozgina nordon bo'lgan olma olish tavsiya etiladi.
Mavzu bo'yicha yana bir retsept -
Shunday qilib, bugungi kunda bizning menyuda guruch va olma bilan to'ldirilgan tovuq.
Tarkibi:
- tovuq yoki tovuq - 1,5-2 kg og'irlikdagi tana go'shti:
- quruq dumaloq guruch - 2/3 chashka;
- olma - 2-3 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- zira - 0,5 choy qoshiq;
- oregano - 1 choy qoshiq;
- maydalangan paprika - 2 osh qoshiq. l;
- zira - yarim choy qoshiq;
- koriander - yarim choy qoshiq;
- maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq;
- xushbo'y qalampir qora qalampir - yarim choy qoshiq;
- issiq qizil qalampir - yarim choy qoshiq;
- doljin - 0,5 choy qoshiq;
- chili qalampiri - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
- shakar - 1-2 osh qoshiq. l;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l;
- mayiz - stakanning uchdan bir qismi.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
Guruch bilan to'ldirilgan tovuqni pishirish uchun avval guruchni bir necha marta sovuq suv ostida yuving. Toza suv bilan to'ldiring va yarim soatga qoldiring. Suvni o'zgartiring, ozgina tuz qo'shing va guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. 
Biz tovuqni juda yaxshilab yuvamiz, ayniqsa ichkarida. Qolgan patlarni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang va tana go'shtini sochiq bilan quriting. Tuz bilan ishqalang va yarim soatdan bir soatgacha qoldiring. 
Guruch uchun ziravorlar tayyorlash. 1 osh qoshiq oling. maydalangan paprika va qolgan ziravorlar bilan ko'rsatilgan nisbatda aralashtiring. Yoki biz ziravorlar guldastasini o'zimiz qilamiz, lekin u turli xil qalampir va doljinni o'z ichiga olishi ma'qul. 
Sovutilgan guruchga ziravorlar tushiring, ta'mga shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 
Guruchga o'simlik moyi yoki eritilgan sariyog 'tushiring. Pishirish paytida guruch bir-biriga yopishib qolmasligi va maydalangan bo'lib qolishi uchun yog 'kerak. 
Guruchga ziravorlar bilan yuvilgan va bug'langan mayiz qo'shing. Olmani tozalamasdan, ularni o'rta bo'laklarga kesib oling va guruch bilan aralashtiring. 
Tovuq tana go'shtini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Guruch pishirish paytida bir tekis bug'lanishi va yog ', ziravorlar va olma sharbati aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun biz to'ldirishni siqmaymiz. 
Biz kesmaning chetlarini tortamiz, ehtiyotkorlik bilan tish cho'tkasi bilan mahkamlaymiz yoki oq ip bilan kesilgan qismini tikamiz. 
Endi tovuqni har tomondan maydalangan shirin paprika bilan surtishingiz kerak (sizga taxminan 1,5 osh qoshiq kerak bo'ladi). Paprika shirin va achchiq emasligini tekshirib ko'ring - agar qizil qalampir achchiq bo'lsa, odatda paketda belgi bo'ladi. 
Tovuqning yuqori qismini yog 'bilan püskürtün, shuningdek, pishirish idishini yog' bilan yoping. Tovuqni guruch va olma bilan panga soling, ko'krak tomoni yuqoriga qarab, qanotlarini tana go'shtiga mahkam bosing. Tovuq bilan panani issiq pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 1,20 soat davomida pishiring. Birinchidan, tovuqni qopqoq ostida pishiring, keyin qopqog'ini olib tashlang va qopqoqsiz yana 40 daqiqa pishiring. Tovuqning oltin jigarrang bo'lishini ta'minlash uchun biz vaqti-vaqti bilan uni olib tashlaymiz va ustiga bo'shatilgan yog'ni quyamiz. 
Olma va guruch bilan to'ldirilgan tovuqni pechdan olishimiz bilanoq issiq qilib xizmat qiling. Tayyor taomni yangi olma, pishirilgan olma va yangi o'tlar bo'laklari yoki bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. 
Guruch va olma bilan tovuqni Elena Litvinenko tayyorladi (Sangina)
Biz ham tomosha qilishni tavsiya qilamiz
Oddiy ingredientlardan siz bayram yoki yangi yil dasturxonini bezatadigan mazali taom tayyorlashingiz mumkin - guruch va olma bilan to'ldirilgan tovuq. Idishning yengida pishirilganligi sababli, olma va guruchli pechda tovuq juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi va maxsus pishirish texnologiyasi çıtır va oltin qobiqqa erishishga imkon beradi. Soya sousi bilan ziravorlangan guruch-olma to'ldirish qushning ta'mini ideal tarzda to'ldiradi, guruch esa maydalangan va xushbo'y bo'lib, ozgina olma nordon bo'lib chiqadi. Agar shisha ustidagi tovuq kundalik taom deb hisoblanishi mumkin, keyin to'ldirilganda u har doim bayramga aylanadi.
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- guruch - 0,5 stakan;
- olma - 1-2 dona;
- zirk - 10 g;
- maydalangan paprika - 0,5 choy qoshiq;
- maydalangan qizil qalampir - 2 chimdim;
- zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
- tovuq uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq;
- quritilgan granüllangan sarimsoq - 0,5 choy qoshiq;
- soya sousi - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 0,5 choy qoshiq
Olma va guruch bilan pechda pishirilgan tovuqni tayyorlash
Yuvilgan guruchni 1: 3 nisbatda suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling, so'ngra sovuq suvda yuvib tashlang, shunda u maydalanadi.
Bitta katta olma (yoki bir nechta kichik) katta kubiklarga kesib oling va guruch bilan aralashtiring, ozgina soya sousini qo'shing.
Tovuqni guruch va olma bilan to'ldiring - uni juda mahkam to'ldirishingiz shart emas, chunki guruch pishirish paytida bug'lanadi va kamida ikki baravar kattalashadi. Nihoyat, ozgina zirk qo'shing - agar quritilgan bo'lsa, darhol uni to'ldirishga qo'yishingiz mumkin, guruch pushti rangga aylanmasligi uchun yangi zirkni chetidan, tikuv ostiga qo'ygan ma'qul.
Biz yog'ni qushning ichiga o'ramiz, bu esa to'ldirishni yanada suvli qiladi, so'ngra biz tikuvni tish cho'tkasi bilan mahkamlaymiz yoki ip bilan tikamiz.
Tuzlangan qalampir, zerdeçal, maydalangan qizil qalampir, tovuq ziravorlari va granulalangan sarimsoqni birlashtiring. Agar ziravorda tuz bo'lmasa, uni ham qo'shish kerak.
Olingan aromatik aralashma bilan tana go'shtini yaxshilab silang.
Biz tovuqni pishirish yengiga joylashtiramiz, shunda havoni olib tashlash uchun teshik ko'krak sohasida emas, balki orqa tomonda bo'ladi.
Guruch va olma bilan to'ldirilgan tovuq go'shtini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, uni ko'krak tomonini pastga qaratib simli panjara ustiga qo'ying (yeng sindirilgan bo'lsa, uning ostiga pishirish varag'ini qo'yishingiz mumkin). 200 daraja haroratda 1 soat davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, yengni echib oling va ipni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar yuqoridagi tavsiyalarning barchasi bajarilsa, tovuqni pishirish paytida ag'darish kerak bo'lmaydi, u panjara orqali havo aylanishi tufayli yeng ichida mukammal jigarrang bo'ladi.
Tayyor to'ldirilgan tovuqni bo'laklarga kesib oling va issiq sous yoki salat bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
