Глинтвейн рецепт приготовления с апельсином безалкогольный. Апельсиновые глинтвейны: домашние рецепты. Приготовление домашних апельсиновых глинтвейнов

Глинтвейн сейчас становится очень популярным и даже в моде. Просто откупорить и выпить бутылку вина может каждый человек, а превращают его в чудесный напиток лишь единицы.

Наверное, просто мало кто знает, как это легко делается. Здесь собраны самые удачные рецепты глинтвейна с апельсином. Побалуемся по-взрослому?

Глинтвейн обычно готовят из красного сухого либо полусухого вина. Но встречаются и безалкогольные варианты, один из них можно найти чуть ниже. Глинтвейн всегда подают в горячем виде, именно по этой причине важно научиться нагревать его правильно. Глубокого вкуса и аромата напиток достигает за счет добавления соков, фруктов или ягод, очень часто это цитрусы. Именно поэтому апельсиновый глинтвейн относится к одним из самых популярных и всеми любимых напитков.

Какие пряности добавляют:

Корица – это классика;

Цедра разных цитрусов;

Все это добавляется в начале или в середине процесса приготовления. Специям нужно время для раскрытия вкуса. В глинтвейн помимо апельсинов могут добавляться яблоки и другие фрукты. Можно изменять вкус медом или белым, коричневым сахаром.

Важно! Напиток требует подогрева. Лучше всего использовать водяную баню, но можно просто взять посуду с толстым дном или хорошего материала, который способствует равномерному распределению тепла. Несмотря на то, что напиток употребляют в горячем виде, ему можно давать время для настаивания, при необходимости глинтвейн повторно подогревается. Но важно держать алкоголь под плотной крышкой, чтобы он не выдыхался.

Глинтвейн с апельсином и пряностями

Один из самых распространенных рецептов глинтвейна с апельсином и красным сухим вином. Выбираем спелый и сочный цитрус. Если планируется украсить бокал кружками апельсина, то можно отрезать и отложить несколько аккуратных долек.

Ингредиенты

2 палочки корицы;

1 веточка (небольшая) розмарина;

0,2 лимона (пара долек).

Способ приготовления

1. Вымытый апельсин нарезаем дольками, складываем в кастрюльку, добавляем пару ломтиков лимона. Много его не нужно, так как сухое вино само по себе имеет кисловатый вкус.

2. Добавляем в кастрюлю звездочку бадьяна, вводим остальные специи. Палочки корицы кидаем целиком либо разламываем на несколько частей, но ни в коем случае не перемалываем. Розмарин кидаем просто так, как и гвоздику.

3. Заливаем содержимое кастрюльки вином. Его температура значения не имеет.

4. Ставим глинтвейн на плиту, накидываем крышку. Хорошо, если она будет плотная, сохранит ароматы и алкоголь внутри.

5. Выставляем маленький огонь и начинаем медленно нагревать. Специи будут отдавать аромат, глинтвейн расцветет новыми вкусами.

7. Разливают глинтвейн в кружки или огнеупорные бокалы. Дольки цитрусов тоже можно разложить либо заменить свежими апельсинами, которые смотрятся красивее.

Безалкогольный глинтвейн с апельсином

Практически на любой вечеринке бывают непьющие гости, благодаря этому рецепту их можно тоже достойно угостить. Замечательная рецептура безалкогольного глинтвейна. Очень важно для приготовления использовать качественный виноградный сок. Так как напиток будет подогреваться, химические составляющие и всякие ненужные добавки могут повести себя странно.

Ингредиенты

1 литр виноградного сока;

1 ч. л. лимонной цедры;

2 ложки лимонного сока;

1 корица (палочка);

Способ приготовления

1. Щеткой вымываем апельсины, нарезаем кружками, укладываем в кастрюльку. Добавляем лимонную цедру. Не нужно ее измельчать, просто снимаем и добавляем небольшими пластинками или спиральками, как получится.

2. Сразу же кладем все пряности. Сахар можно не добавлять, ориентируемся по вкусу виноградного сока. По желанию песок можно заменить натуральным медом или каким-нибудь сиропом.

3. В конце заливаем лимонный и виноградный сок. Ничего размешивать не нужно. Накрываем кастрюлю и ставим на маленький огонь. Начинаем нагревание.

4. Прогреваем напиток в кастрюльке около 20 минут, он ни в коем случае не должен закипеть. Затем размешиваем деревянной ложкой или палочкой и снова накрываем. Как только послышится шипение. Как при закипании, сразу снимаем кастрюлю с огня.

5. Даем глинтвейну немного постоять, буквально несколько минут, затем разливаем по кружкам. Кстати, по желанию в безалкогольный глинтвейн можно добавить 1-2 ложки коньяка.

Глинтвейн с апельсином и яблоком

Очень вкусный и ароматный рецепт глинтвейна с апельсинами, яблоками и красным сухим или полусухим вином. Основу можно выбирать на свой вкус с учетом желаемой крепости. Если же градусов маловато, то не запрещается добавить коньяк, но в небольшом количестве и непосредственно в свою порцию.

Ингредиенты

0,75 мл вина (бутылка);

Два апельсина (один для украшения);

Щепотка мускатного орешка;

5 горошин душистого перчика;

Мед (сахар) по вкусу.

Способ приготовления

1. С одного апельсина снимаем цедру, но не рубим, не измельчаем, закидываем полоски в кастрюлю. Сам цитрус нарезаем небольшими кубиками, также перекладываем. Сок, который останется на доске, аккуратно сливаем в кастрюльку.

2. Промываем яблоки, режем мелкими кубиками и добавляем к кусочкам апельсина и цедре.

3. Теперь закладываем все специи. Если что-то не нравится, то можно исключить. Также поступаем, если дома чего-то не оказалось. Перец используется только душистый.

4. Теперь заливаем все это вином, добавляем 100 мл очищенной воды. Закрываем кастрюльку и ставим томиться на маленький огонь.

5. Пока глинтвейн с апельсинами нагревается, займемся декором. Оставшийся цитрус нарезаем крупными треугольными дольками. Надеваем на каждый стакан по куску.

6. Снимаем горячий, но не закипевший глинтвейн с плиты. Через ситечко разливаем по стаканам. Внутрь можно добавить дольки апельсина, если они остались.

Бодрящий глинтвейн с апельсином и имбирем

Этот напиток – лекарство от всех простуд. Желательно его готовить с настоящим имбирем, а также использовать качественный мед. В этом варианте он прогонит всю хворь.

Ингредиенты

1 стручок ванили;

Способ приготовления

1. Нарезаем мелко имбирь, добавляем к нему корицу, гвоздику, кидаем стручок ванили и заливаем водой. Ставим на плиту. Провариваем пряности не меньше пяти минут после закипания. Они должны отдать аромат. Процеживаем. Если будет использоваться не ситечко, а ткань, то можно еще хорошенечко отжать. Смешиваем приготовленный ароматный отвар с вином, отправляем в кастрюльку.

2. Нарезаем вымытые апельсины маленькими кубиками, кожуру не снимаем. Крошим лимон. Пересыпаем цитрусы в кастрюлю к вину и ароматной воде.

3. Ставим глинтвейн на плиту, томим почти до закипания. Внимательно следим, подглядываем, как только смесь станет очень горячей, снимаем с огня.

Глинтвейн с апельсином и чаем

Чай для глинтвейна используется уже заваренный, но только свежего приготовления. Делаем крепки и насыщенный напиток.

Ингредиенты

2 корицы (палочками);

6-10 штучек миндаля;

Способ приготовления

1. В вино добавить корицу, бадьян, разрезанный пополам миндаль. Можно дополнительно ввести несколько маленьких кусочков имбиря. Ставим все это на плиту.

2. Нарезаем кубиками апельсин, закладываем в кастрюльку в вино, продолжаем нагревать вместе.

3. Как только в глинтвейне появятся первые пузырьки, заливаем чай. Подогреваем еще несколько минут вместе.

4. Снимаем напиток с огня. Добавляем пчелиный мед, размешиваем до его растворения. Разливаем по кружкам. Для украшения используем дольки апельсина, палочки корицы.

Глинтвейн с апельсином и сушеными яблоками

Оказывается, глинтвейн можно готовить не только со свежими яблоками, но и с сухофруктами. Цитрусы с ними сочетаются просто превосходно.

Ингредиенты

Горсть сухих яблок;

1 крупный апельсин;

Способ приготовления

1. Размачиваем сушеные яблоки в теплой воде до мягкого состояния, затем отжимаем, перекладываем в кастрюльку. Добавляем все специи, вводим рецептурный стакан воды, ставим на плиту и томим под крышкой четверть часа. Затем настаиваем до полного остывания, процеживаем.

2. Нарезаем апельсины, смешиваем с вином, добавляем яблочный отвар со специями.

3. Вводим сахар, для пикантности можно добавить немного лимонного сока. Нагреваем глинтвейн до 80 градусов, разливаем по чашкам вместе с кусочками апельсинов, сразу подаем к столу.

Нежелательно пряности для глинтвейна измельчать, лучше их закладывать целиком, поместив в марлевый мешочек либо просто процедить напиток после основного прогревания.

Косточки из цитрусов желательно сразу вынимать и к вину не добавлять, они испортят его вкус, подарят неприятную горечь.

Важно не пренебрегать тщательным промыванием апельсинов и других фруктов. Кожура у плодов часто не только грязная, но и обработанная химикатами. Для мытья лучше всего использовать щетку, теплую воду и хозяйственное мыло.

Часто в глинтвейн добавляется вода. Если по рецепту жидкость действительно идет, то нужно ее прокипятить отдельно, немного остудить и только потом добавлять к вину.

Апельсиновый глинтвейн с корицей

Простой рецепт глинтвейна с апельсином и корицей. Вариант традиционного глинтвейна на основе красного вина.

Подготовить продукты по списку к рецепту глинтвейна.

Как приготовить глинтвейн с апельсином и корицей:

Соединить в кастрюле вино, апельсиновый сок, палочки корицы и сахар. Нагревать на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Вымыть апельсин, нарезать кусочками вместе с кожурой.

Добавить в кастрюлю с напитком кусочки апельсина.

Оставить апельсиновый глинтвейн на небольшом огне на 10 минут. Не давать глинтвейну закипеть, чтобы алкоголь не выпарился!

Подавать апельсиновый глинтвейн сразу же, горячим, разлив напиток в теплостойкую посуду. Апельсин и корицу можно оставить.
Приятного аппетита!

Довольно часто, помимо вина и специй, для приготовления глинтвейна используют яблоки. Такой рецепт считается классическим осенним.

Яблоко добавляет свежести и аромата, а входящая в состав напитка настойка вермута делает глинтвейн более крепким, но и полезным.

• 2 апельсина;
• 1 л красного вермута;
• 2 яблока;
• 3 дольки лимона;
• 2 ст. воды;
• по щепотке корицы, черного перца и кардамона;
• мед по вкусу.

Приготовление:

1. В приготовленную емкость нужно вылить вермут и воду. Вода должна быть прокипяченной и остывшей. Подогреть жидкость на медленном огне, после чего добавить все специи, апельсин, порезанный дольками, яблоки и кусочки лимона. Яблоки лучше оставить с кожурой. Лимон придаст напитку легкую кислинку.
2. Прогреть все ингредиенты до температуры 60 градусов и снять с огня. Закрыть будущий глинтвейн крышкой и дать ему настояться в течение 10 минут.
3. Готовый напиток необходимо процедить сквозь мелкое сито и по желанию добавить меда.

Пить глинтвейн нужно горячим. Такой напиток немного крепче, чем описанный в предыдущем рецепте, но и пользы от него будет намного больше!

Нюансы приготовления

• Не хочется наблюдать в своем стакане кусочки специй или фруктовые дольки? Тогда можно перед разливом процедить напиток через ситечко в другую емкость.
• Если хочется сделать напиток более пряным, то можно добавить лавровый лист, перец горошком, шафран.
• Особый запах добавит мята, смородиновые листочки, мелисса, чабрец, шалфей, малина, липа.
• Если решено добавить анис, то нужно проявить осторожность в плане пропорций. У него очень специфичный аромат. Так что одной звездочки хватит вполне. А удачно дополнит вкус аниса кардамон и корица.
• Если есть желание сделать глинтвейн покрепче (хотя содержание алкоголя в нем не превышает обычно 7%), то можно добавить ром или коньяк. По вкусу они больше всего подходят к вину.

Глинтвейн рецепт приготовления с апельсином

Рецепт этого напитка родом из Германии. В переводе с немецкого языка, его название означает «пылающее вино». Зимы в долине Рейна, которая испокон веков знаменита своими виноградниками, достаточно холодные, поэтому местными жителями и был изобретен этот горячий напиток, основой которого является красное виноградное вино.

Цитрусовый алкогольный глинтвейн по этому рецепту обладает не только приятным вкусом, но и имеет множество полезных свойств

Он улучшит настроение, а также согреет все тело после пребывания на холоде, что способствует профилактике простудных заболеваний, что очень важно в холодное время года.

Состав напитка

Чтобы приготовить цитрусовый глинтвейн с апельсином, яблоком, лимоном, корицей и другими пряностями, нам понадобится:

• 500 мл красного вина;
• 2 звездочки бадьяна;
• 3 бутона гвоздики;
• Кусочек (размером примерно 1 см) корня имбиря;
• Апельсин – один среднего размера;
• Половинка одного лимона;
• Яблоко – одно небольшое;
• ½ ч. ложки корицы;
• Щепотка мускатного ореха;
• Мед по вкусу.

Следует отметить, что глинтвейн – это напиток, в приготовлении которого эксперименты только приветствуются. Поэтому вы смело можете экспериментировать с входящими в его состав фруктами, а также специями, регулируя их количество по своему вкусу и предпочтениям.

Как сварить яблочно-апельсиновый глинтвейн

Прежде чем приступить к приготовлению напитка, следует запомнить основное правило: чтобы не испортить его вкус, глинтвейн нельзя доводить до кипения. Максимально допустимая температура его приготовления – 80 градусов.

Если у вас нет возможности контролировать процесс подогрева термометром, значит, следует положиться на свое зрение, а также интуицию, которая в этом деле не должна подвести! Как только при нагревании на маленьком огне только появившаяся на поверхности напитка пенка начинает исчезать, смесь тут же необходимо снимать с плиты. Не пропустите этот момент, иначе все будет испорчено.

Как варить глинтвейн дома?

1.Апельсин и лимон хорошо вымыть и нарезать тонкими кружочками.

2.Яблоко помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими ломтиками.

3.Подготовленные таким образом фрукты выложить в небольшую кастрюлю.

4.Туда же влить красное вино и выложить все специи.

5.Смесь подогреть на слабом огне примерно до 80-ти градусов (помним: ни в коем случае не кипятить!).

6.Накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы напиток настоялся.

7.Процедить, добавить мед по вкусу и перемешать.

8.Подать глинтвейн в высоких стаканах, по желанию украсив их верх дольками апельсина или лимона.

Алкогольный глинтвейн, рецепт приготовления с апельсином, а также яблоком, корицей и другими компонентами совсем несложный, поможет вам согреться холодной зимой, обрести хорошее настроение и приятно провести время в кругу приятных вам людей.

Классический рецепт глинтвейна с корицей и красным вином

• красное полусухое вино;
• вода;
• апельсин;
• палочки корицы;
• орех мускатный;
• гвоздика;
• кардамон;
• сахарный песок.

Приготовление:

1. Если использовать вино полусладкое, то можно обойтись без добавления сахара, иначе напиток получится слишком приторным.
2. Половину апельсина нужно порезать произвольными кусочками, а вторую оставить для украшения глинтвейна. В кастрюлю положить апельсин, все специи, залить компоненты водой и прокипятить.
3. Полученный отвар процедить сквозь сито, добавить вино и прогреть до температуры 60 градусов. Не кипятить!
4. В высокие бокалы положить дольки апельсина и залить полученный напиток.

Пить нужно глинтвейн сразу. Он поможет восстановить силы после болезни, особенно после инфекционных заболеваний.

Приготовление классического глинтвейна

Глинтвейн представляет собой подогретое до определенной температуры вино со специями и пряностями. Он в холодную пору просто незаменим, способен согреть, бодрит, тонизирует. Так что выпивать чашечку глинтвейна может стать для Вас может стать приятной традицией после трудного зимнего рабочего дня, лыжной прогулки либо же просто после прогулки на свежем воздухе. Также это является отличным поводом пригласить друзей и провести с ними вечер в теплой, приятной компании,классический глинтвейн только поспособствует этому мероприятию.

В Северной Европе этот напиток является очень популярным, но в нашей стране он только начинает получать широкого распространения. Что касается вариантов приготовления глинтвейна то их просто множество. Все они отличаться как использованием различных видов вин, пряностей специй, таким образом вкус горячего зимнего напитка может быть очень разнообразен.

Представить себе глинтвейн без специй невозможно. Они-то во многом и формируют любимый вкус напитка. Но есть среди них одна, которая требует отдельного разговора. Я говорю о корице. Эта пряность входит практически в каждый рецепт. Глинтвейн с корицей – напиток любимый миллионами.

Помимо мягкого обволакивающего аромата и пряного сладковатого вкуса, корица также обладает многочисленными полезными свойствами. В частности, она укрепляет иммунную систему, укрепляет сердечную мышцу, улучшает память и благотворно влияет на работу головного мозга.

Если же вернуться к глинтвейну, то корицу обязательно стоит использовать, если вы добавляете в напиток яблоки. В сочетании с этим фруктом она способно максимально раскрыть свои лучшие вкусовые качества.

Классический рецепт с корицей

Нам потребуются следующие ингредиенты:

• сухое красное вино – 1,5 литра;
• яблочный сок – 300 мл;
• свежий мед – 6 столовых ложек;
• два спелых яблока;
• два лимона;
• корица – 2 палочки;
• гвоздика – 6 бутонов.

Пошаговая последовательность действий.

1. Для начала тщательно моем яблоки и лимоны. Вытираем их насухо полотенцем, удаляя с кожуры возможные химические вещества, которые наносятся для лучшего хранения.

2. Из яблок извлекаем сердцевину с косточками и режем их на дольки. От лимонов нам нужна только цедра. Снимайте ее максимально осторожно. Вы не должны срезать находящуюся под желтым слоем белую мякоть. В противном случае она придаст нашему глинтвейну неприятную горечь.

3. В эмалированную кастрюлю перелейте красное вино и яблочный сок. Туда же добавляем лимонную цедру, порезанные яблоки, корицу и гвоздику.

4. Нагреваем на маленьком огне. Время от времени помешиваем. Доведите напиток до температуры 73-75 градуса по Цельсию.

Следует быть очень внимательными и не перегревать вино. В противном случае при прохождении рубежа в 78,4 градуса по Цельсию из него начнет выпариваться спирт. Для лучшего контроля рекомендую использовать специализированный термометр.

5. Снимите кастрюлю с огня и дайте под крышкой настояться в течение 10-15 минут.

Классический глинтвейн со вкусом и ароматом корицы готов. Вкусной дегустации.

Цитрусовый рецепт

Нам понадобятся следующие компоненты:

• красное полусухое вино – 750 мл;
• тростниковый сахар – 150 грамм;
• ванильный сахар – 10 грамм или 1 пакетик;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – 3 бутона;
• пол-лимона;
• пол-апельсина;
• один мандарин;
• качественный коньяк – 50 мл.

Процесс приготовления.

1. Лимон, мандарин и апельсин помыть, вытереть насухо и разрезать пополам. Половину лимона и апельсина, а также мандарин разрезать на дольки.

2. В подходящий по размеру ковшик или сотейник налейте полусухое красное вино. Добавьте в него все остальные ингредиенты и поставьте на плиту на медленный огонь.

3. Глинтвейн необходимо нагревать о температуры в 74-75 градуса по Цельсию. Не забываем периодически его помешивать.

4. Снимаем напиток с огня и настаиваем, накрыв крышкой, в течение 15-20 минут.

Оригинальный пряный рецепт

Нам будут нужны такие ингредиенты:

• красное сухое вино – 750 мл;
• чистая вода 150 мл;
• сахарный песок – 100 грамм;
• один спелый апельсин;
• корица – 1 палочка;
• кардамон – семена из 2 стручков;
• гвоздика – 3 бутона;
• сухой имбирь – 1 чайная ложка;
• щепотка мускатного ореха.

Правильный алгоритм.

1. Апельсин промываем в холодной воде, как следует вытираем и нарезаем кубиками.

2. В ковшик наливаем воду, добавляем в нее все наши специи, ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем еще 2 минуты.

3. В эмалированную кастрюлю наливаем вино, добавляем в него процеженный пряный отвар и кубики апельсина. Нагреваем на медленном огне до 75 градусов по Цельсию и снимаем.

4. Даем настояться под крышкой в течение 5-10 минут.

Оригинальный пряный рецепт готов.

В холодное время года наступает сезон глинтвейна – горячего алкогольного напитка. В переводе с немецкого языка глинтвейн обозначает «пылающее вино» («gluhende wein»). По традиции его подают на рождественских праздниках под открытым небом. Сегодня глинтвейн получил широкое распространение во многих странах мира. В чем польза напитка, и как приготовить глинтвейн в домашних условиях мы расскажем в нашей статье.

Польза

• действие корицы направлено на активизацию нейронов головного мозга, уничтожение патогенной микрофлоры желудка (причины язвенной болезни);
• нервную систему укрепит порошок мускатного ореха и палочки гвоздики;
• повышает работоспособность сердечно-сосудистой системы ваниль;
• красное вино, являющееся главным компонентом глинтвейна, содержит микроэлементы, необходимые для организма человека.

Все ингредиенты глинтвейна отлично гармонируют друг с другом, и в совокупности представляют собой уникальное средство с высокими целебными характеристиками.

Приправы

В глинтвейн обязательно добавляют сахар или мед. Как правило, на 1 л вина насыпают 4 ст.л. сахара. Главное соблюдать меру, поскольку излишне сладкий напиток будет очень приторным и невкусным. Те, кто не любит сахар, заменяют его медом, который обычно добавляют в стакан, куда наливают готовый напиток.

Все специи кладут в емкость с напитком немолотыми. С неизмельченными компонентами глинтвейн получится мутным и непрозрачным:

• корица и гвоздика относятся к числу «классических» составляющих глинтвейна;
• придадут напитку характерный цвет, потрясающий аромат и вкус анис и бадьян;
• кислинки добавят корень имбиря и барбарис;
• терпким вкусом наполнит глинтвейн шафран;
• выделит вкус вина мускатный орех;
• глинтвейн будет по вкусу похож на мартини, если добавить мелиссу или мяту.

Вы можете выбирать любые компоненты, комбинировать их, экспериментировать со вкусом и цветом напитка. И в результате создать свой неповторимый глинтвейн.

Как таковых особенных хитростей в приготовлении глинтвейна нет. Тем не менее, нужно знать некоторые правила:

• напитку нельзя давать закипать. Максимальная температура должна быть не больше 70-80°С. При отсутствии специального термометра вы легко можете проверить температуру рукой;
• подогревайте глинтвейн в огнеупорной емкости. Не используйте для его приготовления металлическую посуду;
• вы поймете, что напиток приготовился, когда с его поверхности исчезнет вся пена;
• хорошо подойдут для приготовления глинтвейна вина «Каберне», «Кагор», Киндзмараули», «Хванчкара».

Разливайте глинтвейн для подачи в высокие стаканы, так он дольше будет оставаться теплым. Наслаждаясь напитком, аккуратно вдыхайте его пары. При этом пейте глинтвейн горячим. Ведь по мере остывания он лишится полезных и вкусовых качеств.

Десять лучших рецептов глинтвейна

Рецепт приготовления классического напитка

Классический глинтвейн, несмотря на большое количество компонентов, входящих в его состав, готовится очень просто.

Вымойте один некрупный апельсин, снимите с него цедру ножом или с помощью картофелечистки. В кастрюлю, где будете варить глинтвейн, положите цедру, добавьте к ней 3 палочки корицы, по 1 чайной ложке гвоздики и перца горошком. Долейте к специям 250 мл воды, поставьте посуду на огонь. Когда смесь закипит, варите ее 10-15 минут постоянно помешивая. Затем прикрутите огонь, всыпьте 120 г сахара, варите, пока сахар полностью не растворится. Влейте 120 мл портвейна, продолжайте варить еще в течение 5 минут.

Далее вылейте вино, доведите глинтвейн до температуры 70-75°С. Обычно, когда состав достигает такой температуры, на его поверхности образуется белая пена. Уберите кастрюлю с плиты, оставьте для настаивания в течение 15-40 минут.

С вином и виноградным соком

В подготовленную емкость влейте 200 мл вина, добавьте дольку лимона, 2 палочки корицы, 1 чайную ложку цедры свежего апельсина, по 2 шт. бадьяна и гвоздики, 3 листика мяты, веточку розмарина. Поставьте смесь подогреваться на медленный огонь.

Когда вино прогреется до 40-45°С, добавьте к ингредиентам 1 ст. л. сахара или меда, туда же вылейте 200 мл сока винограда. Выбирайте сок из красных или синих ягод, тогда вкус напитка получится более насыщенным, напоминающим красное вино.

Подогрейте глинтвейн до температуры 70-78°С. Снимите посуду с огня, укутайте в махровое полотенце, оставьте на 10 минут. Указанного времени будет достаточно, чтобы напиток впитал аромат специй, приобрел насыщенный вкус.

Вперед подачей украсьте стакан с глинтвейном веточкой мяты и долькой лимона.

Совет! Вместо виноградного сока вы можете попробовать вишневый, клюквенный или любой другой, который любите.

Вино не обязательно покупать только красное. Не менее вкусным получится глинтвейн с сухим белым вином.

В кастрюлю положите палочку корицы, всыпьте 50 гр коричневого сахара, ¼ чайной ложки душистого черного перца, ¼ чайной ложки мускатного ореха, залейте все компоненты 500 мл белого вина.

Вымойте апельсин, разрежьте его на дольки, положите в кастрюлю к вину и специям. Поставьте смесь томиться на медленный огонь до полного растворения сахара. При этом температура не должна подняться выше 75°С. Снимите кастрюлю с огня, разлейте глинтвейн по бокалам, украсьте сухофруктами.

Рецептов приготовления глинтвейна с апельсином и корицей существует очень много. Чтобы получить изысканный и вкусный напиток, тщательно выбирайте вино. Лучший вариант – сухое красное, обладающее ярким, насыщенным вкусом.

Перед приготовлением вино должно постоять открытым в течение 15-20 минут. Таким образом, оно насытится кислородом, приобретет необходимый аромат.

Готовится глинтвейн с корицей и апельсином очень просто. Вылейте в кастрюлю 750 мл красного вина, поставьте нагреваться на несильный огонь. Из 2-3 крупных апельсинов выдавите сок, добавьте к вину. Всыпьте 70 гр сахара, размешивайте его до полного растворения.

Полностью удалите мякоть с выжатых апельсинов, а кожуру опустите в кастрюлю с ингредиентами. Засыпьте к жидкости 1 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. молотого имбиря, по 3 шт. гвоздики, шиповника, бадьяна и изюма. Доведите глинтвейн до температуры 75-78°С, уберите кастрюлю с огня, оберните полотенцем, оставьте настаиваться в течение 15-20 минут.

По истечении указанного времени апельсиновая кожура отдаст напитку полезные свойства, а специи передадут неповторимый аромат и вкус. В качестве дополнения к глинтвейну поставьте на стол вазочку с печеньем, конфетами, фруктами или ягодами. Усилит вкус и аромат чудодейственного состава мед, который нужно добавить в стакан перед тем, как наполнить его глинтвейном.

В посуду вылейте 150 мл красного вина и 200 мл крепкого чая, доведите до кипения, выключите огонь. Засыпьте к вину и чаю любимые специи (корицу, гвоздику, бадьян, мяту и др.), оставьте на 20-30 минут.

Если напиток остынет, его можно слегка подогреть.

«Восток»

Налейте в посуду 750 мл вина, добавьте любимые специи, поставьте посуду на медленный огонь. Когда температура достигнет отметки в 70°С, добавьте один лимон, нарезанный дольками, и отжатый сок от другого лимона, хорошо размешайте. Доведите напиток до кипения, уберите с огня, укутайте в полотенце, настаивайте в течение 25-30 минут.

Разлейте глинтвейн по бокалам, в качестве украшения используйте дольки лимона.

Бутылку красного вина (750 мл) перелейте в подготовленную кастрюлю, добавьте 1 чайную ложу с горкой измельченного имбиря и любые приправы по вкусу, перемешайте, поставьте на огонь, разогрейте до 70°. Снимите посуду с огня, укутайте полотенцем, оставьте напиток для настаивания на 25-30 минут.

Порежьте одно зеленое яблоко и один лимон небольшими кусочками, добавьте в глинтвейн, настаивайте еще 20 минут. Процедите через марлю, подогрейте, пейте небольшими глотками.

Поскольку такой напиток является лечебным, пить его желательно перед сном и не более 250 мл в день.

С кофе и бренди

Вылейте в подготовленную посуду красное сухое вино (750 мл), бренди или коньяк (40 мл), добавьте 6 столовых ложек сахара, цедру половины лимона, 200 мл крепкого кофе и 6 шт. гвоздики, хорошо размешайте, доведите на огне до 78°С. Снимите с огня, сразу разлейте по бокалам.

В кастрюлю налейте 750 мл красного вина и подогрейте до температуры 75°С. Снимите посуду с огня, добавьте к вину порезанные на дольки два лимона, корицу и гвоздику по вкусу. Настаивайте 15 минут.

Основу такого напитка составляет не красное вино, а горькая настойка Вермута, поэтому в результате получается вкусный и полезный глинтвейн.

В кастрюлю вылейте 1 литр красного Вермута и добавьте 400 мл охлажденной кипяченой воды, чтобы немного смягчить терпкий вкус Вермута. Поставьте емкость на огонь, положите в кастрюлю любые специи, которые предпочитаете.

Два апельсина порежьте на небольшие дольки и добавьте к остальным ингредиентам. Сюда же отправьте 2 нарезанных на дольки зеленых яблока и две дольки лимона. Подогрейте напиток до температуры 75°С, выключите огонь, кастрюлю накройте крышкой, оставьте для настаивания на 10-15 минут. В каждый стакан положите по ½ чайной ложки меда и налейте глинтвейн.

Пьют глинтвейн только в горячем виде, пока вино сохраняет свой аромат и вкус. Чтобы не обжечься, для подачи используют высокие стеклянные бокалы или удобные кружки с широкими ручками.

В качестве закуски к глинтвейну подают сыр, фрукты, пирог, порезанный на небольшие кусочки, сухофрукты.

Готовьте глинтвейн только на один раз и пейте маленькими глотками, наслаждаясь волшебным неповторимым вкусом и ароматом.

Как составить с закусками и напитками.

Холодное время года – самая подходящая пора, чтобы побаловать себя, а также родных и близких, приготовив своими руками горячий вкусный глинтвейн. Дружеские посиделки за кружечкой-другой этого чудесного напитка согреют ваши души и добавят радости в ваши сердца.

Глинтвейн немецкий – классический рецепт

Этот рецепт глинтвейна считается классическим для приготовления в домашних условиях. Как мы увидим ниже, многие напитки этого типа готовятся по сходной технологии. К слову сказать, их можно варить как из магазинного, так и из домашнего вина.

Список ингредиентов

Мед – 1 ст. л.

Корица – 1 щепотка

Кардамон – 1 щепотка

Орех мускатный – 1 щепотка

Гвоздика – 6 шт.

Лимон – ½ шт.

Метод приготовления

Вылить вино в подходящую термостойкую емкость и поставить на огонь. В процессе нагревания добавить мед и специи, а также свежевыжатый лимонный сок. Помешивать содержимое емкости до исчезновения пены, появляющейся из-за специй. Затем выключить огонь и оставить напиток минут на 15 под плотной крышкой.

Внимание! Ни в коем случае не позволяйте жидкости закипеть. Ее температура не должна выходить за рамки 70-80 °С. Это правило является основополагающим для каждого, кто хочет правильно сварить какой-либо напиток из этой серии.

Список ингредиентов

Вода – 150 мл

Мед – 1 ст. л.

Лимон – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Гвоздика – 2-3 шт.

Корица – 1 палочка

Метод приготовления

Вскипятить воду с гвоздикой и корицей, после чего остудить и процедить получившийся отвар. Вино вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить туда пряную воду, мед и мелко нарезанные ломтики цитрусовых. Довести жидкость до необходимой температуры, снять ее с огня и разлить по бокалам. В качестве украшения можно использовать кружочки апельсина.

Список ингредиентов

Мед – 1-2 ст. л.

Изюм – 30 г

Яблоко – 1-2 шт.

Тертый имбирь – 1 щепотка

Кардамон – 6 шт.

Корица – 2 палочки

Перец черный душистый – 5 горошин

Гвоздика – 7 шт.

Метод приготовления

Нарезать яблоки маленькими дольками, после чего отправить вино и все прочие ингредиенты в соответствующую посудину и следовать классическому рецепту.

Глинтвейн с апельсином и корицей

Этот простой рецепт можно по желанию дополнить другими подходящими к случаю специями.

Список ингредиентов

Сок красных апельсинов – 400 мл

Апельсин – 1 шт.

Корица – 2 палочки

Сахар коричневый – 125 г

Метод приготовления

Смешать вино и сок. Добавить туда сахар, корицу и нарезанную тонкими полосками апельсиновую цедру. Размешать сахар до полного растворения, после чего поставить жидкость на огонь и довести ее до соответствующей температуры. Напиток подается с дольками апельсина.

Это лишь одна из многочисленных вариаций на рождественскую тематику. Так, существуют модификации, предполагающие добавление муската, имбиря, каркаде или даже заваренного черного чая.

Список ингредиентов

Апельсиновый сок – 250 мл

Лимон – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Мед – 2 ст. л.

Гвоздика – 4 шт.

Бадьян – ½ ч. л.

Корица – ½ ч. л.

Кардамон – ½ ч. л.

Метод приготовления

Вино, сок, мед, специи и вымытые нарезанные ломтиками цитрусовые смешать в термостойкой посуде и подогреть до температуры 80 °C. Полученный результат настоять 15 минут под плотной крышкой.

При желании, яблоки можно заменить на другие фрукты, к примеру: сливы или персики.

Список ингредиентов

Мед – 1 ст. л.

Яблоко – 1 шт.

Корица – 2-3 палочки

Гвоздика – 6 шт.

Метод приготовления

Нарезать фрукты тоненькими ломтиками, после чего все ингредиенты поместить в термостойкую емкость и следовать .

Мандариновый глинтвейн – рецепт для дедушки Мороза

Судя по всему, на выходе должно получиться нечто очень новогоднее.

Список ингредиентов

Мандарины – 6 шт.

Мед – ч. л.

Гвоздика – 5 шт.

Корица – 2 палочки

Перец душистый – 2 горошины

Метод приготовления

Мандарины очистить и разделить на дольки, после чего загрузить все компоненты в эмалированную кастрюлю и обратиться к .

Глинтвейн из кагора

В этом напитке используется коньячный бренди, который, по вашему усмотрению, можно заменить каким-либо ликером. Хотя, по мнению некоторых энтузиастов, одно другому не мешает.

Список ингредиентов

1. Глинтвейн – рецепт с имбирем

   Имбирный корень – это приправа для глинтвейна на любителя. Но если вы являетесь таковым, то смело можете добавлять данный ингредиент в горячие напитки, приготовленные не только на основе белого, но и на базе красного вина.

   Список ингредиентов

   Сухое или полусухое красное вино – 1 л

   Мед – 2 ст. л.

   Корица – 1 ч. л.

   Гвоздика – 5 шт.

   Апельсин – 1 шт.

   Зеленое яблоко – 1 шт.

   Метод приготовления

   Нарезать апельсин кружочками, а яблоко – тонкими дольками. Затем поместить все в термостойкую посудину и обратиться к классической немецкой технологии из .

   

   Список ингредиентов

   Вода – 250 мл

   Сахарный песок – 1 ст. л.

   Сахар ванильный – 1 ч. л.

   Гвоздика – 8 шт.

   Корица – 3 палочки

   Грецкие орехи – 5 шт.

   Тертый имбирный корень – 1 ч. л.

   Лимон – 1 шт.

   Метод приготовления

   Гвоздику, корицу, обычный и ванильный сахар положить в емкость с водой и закипятить. Полученную смесь отставить минут на 15. Вино в термостойкой посуде поставить на огонь. Добавить туда имбирь, измельченные ядрышки грецких орехов и тертую лимонную цедру. Затем вылить туда же слегка остывшую воду со специями и довести напиток до канонической температуры в 70°С. После этого, снять его с огня и разлить по кружкам.

   Глинтвейн с рижским бальзамом

Палочка корицы – 1 шт.

Гвоздика – 3 шт.

Мед – 4 ст. л.

Мускатный орех – 1 щепотка

Апельсин – 1 шт.

Кардамон – по вкусу

Метод приготовления

В сотейнике смешать Рижский бальзам блэк, вино и все специи.

На медленном огне довести смесь до 50–60 градусов, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.

Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.

Перед подачей напиток необходимо процедить через ситечко и добавить мед.

Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

Вопросы и ответы по глинтвейну

Какое вино для глинтвейна лучше?


Это, как говориться, дело вкуса. Однако, по мнению многих экспертов в данной области, сочетание цитрусовых с подогретым белым вином – это нечто неповторимое.

Почему глинтвейн нельзя кипятить?


Да потому, что закипевшая субстанция полностью утратит весь алкоголь и, соответственно, растеряет значительную часть своего вкусового букета.

Можно ли повторно подогревать глинтвейн?


Ответ на этот вопрос неоднозначен. В принципе, остывший напиток можно снова разогреть на плите или даже в микроволновке, но при этом следует иметь в виду, что он, опять же, потеряет часть алкоголя, приобретя взамен более насыщенный пряный вкус.

Глинтвейн в мультиварке


Приверженцы ультрасовременных технологий настойчиво рекомендуют использовать для приготовления интересующего нас напитка кухонную мультиварку. По их словам, герметичность данного прибора обеспечивает более высокую насыщенность напитка летучими ароматами, выделяемыми многими пряностями и фруктами. По той же причине, глинтвейн сохранит свою максимальную температуру во время завершающего настаивания. Что же до самой температуры, то ее, как и длительность приготовления (как правило - 15 минут) можно загодя запрограммировать.

Единственным неудобством поклонники мультиварок считают необходимость выбора подходящего режима готовки в случае различных моделей упомянутых устройств. При этом, они рекомендуют поэкспериментировать с такими программами, как «тушение», «поджаривание», «мультиповар» и «пароварка».

От себя же добавим, что данную кухонную технику можно использовать только в случае изначальной загрузки всех необходимых ингредиентов. Если же рецептура напитка требует постепенного их добавления, то мультиварка окажется совершенно бесполезной.

Глинтвейн на костре


В принципе, можно сварить глинтвейн и на природе при помощи костра. Для этого, как минимум, необходимо иметь вино, котелок, устойчивую треногу и нечто, пригодное для помешивания содержимого походной посудины. Если вы опытный турист, то у вас в запасе может обнаружится сахар и, возможно даже, душистый перец. Кроме того, не помешает прошвырнуться по окрестностям в поисках какой-нибудь приусадебной делянки и выпросить у ее хозяев парочку яблок, груш или слив.

Ну, или можно обойтись без романтики. А именно, запланировать все загодя и захватить с собою на природу не только вино, лимон, мед и специи, но и специальный походный термометр. К услугам же особо приземленных личностей всегда имеются готовые винные смеси, ожидающие их на магазинных полках и требующие лишь банального разогрева.

При этом, какой бы вариант вы не выбрали, главное не забывать помешивать содержимое котелка и успеть вовремя снять его с треноги.

Главная » Рыбные » Глинтвейн рецепт приготовления с апельсином безалкогольный. Апельсиновые глинтвейны: домашние рецепты. Приготовление домашних апельсиновых глинтвейнов