Zec u vrhnju. Recept za kuhanje u pećnici u rukavu, multicooker, kotlu, u tavi. Pirjani kunić s krumpirom Kuhanje kunića u kotlu: recept s vrhnjem i bijelim vinom

Pirjani zec s krumpirom izdašno je, ali lagano drugo jelo. Meso kunića lako može zamijeniti uobičajenu piletinu, govedinu i svinjetinu u prehrani. Nježnog je okusa i vrlo zdrav. Danas ćemo smisliti kako kuhati zeca i s čime ga ukusno kombinirati.

Kunić pirjan s krumpirom u vrhnju klasična je verzija pripreme zečjeg mesa. Jelo ispada aromatično, a meso se topi u ustima. Glavna stvar je odabrati mrvičasti bijeli krumpir i ne štedjeti na kiselom vrhnju.

Ponekad kunići (obično odrasli) imaju neugodan, specifičan miris. Lako ga se možete riješiti ako prethodno marinirate lešinu u litri vode sa žlicom 9% octa.

Za jelo će nam trebati:

• 1,5 kg krumpira;
• pola trupa zeca (1 – 1,2 kg);
• luk – 1 kom.;
• mlada mrkva - 2 kom;
• 200 ml vrhnja 35% masti;
• sol, papar na okus;
• 60 g biljnog ulja;
• voda - 200 ml.

Započnimo!

1. Zeca izrežemo na komade. Krompir ogulite i narežite na velike ploške. Mrkvu narežite na kolutiće ili trakice.
2. Na ulju popržite luk narezan na pola kolutiće i stavite ga u posebnu posudu.
3. Zeca ćemo također popržiti i spojiti s lukom.
4. Stavite meso i luk u dublji lonac, dodajte krumpir i mrkvu na vrh. Sve pomiješajte i dodajte vodu.
5. Dodajte vrhnje na vrh i sve pirjajte, pokrivajući poklopcem, na laganoj vatri 40 - 50 minuta.

Voda će lagano ispariti, a kremasti umak će zasititi povrće i dati kremasti okus mesu. Jelo ispada ukusno! Poslužite uz začinsko bilje i svježi kruh, a zalijte toplim čajem s metvicom.

Kuhanje u kotlu na vatri

Ponekad na izletima izvan grada želite pobjeći od dosadnih ćevapa. To je potpuno razumljivo. Uzmi kotao, par kilograma krumpira i zeca. Ne zaboravite uzeti veliku hrpu zelja, povrća i bocu crnog vina – trebat će vam. Zečje meso, prženi krumpirići, dim, dobro društvo - dan u prirodi bit će čaroban!

Uz ružmarin, idealan začin za meso kunića je mažuran. Mirisno je, aromatično i pikantno.

Potrebni sastojci:

• 2 kg krumpira;
• trup zeca (1 – 1,2 kg);
• luk - 1 komad;
• mlada mrkva - 2 kom;
• grančica ružmarina;
• sol, papar na okus;
• 60 g biljnog ulja;
• voda - 300 ml.

Kuhanje zeca u kotlu na vatri brzo je i jednostavno.

1. Zagrijte kotlić na vatri. Ulijte kap vode na dno i provjerite: ako voda cvrči, možete sigurno početi kuhati.
2. Zeca izrežemo na velike komade, krumpir operemo i narežemo na ploške. U prirodi ne treba gubiti vrijeme na guljenje krumpira, samo ga dobro isperite vodom, ostružite i izrežite ravno, “u uniformama”.
3. Pržite zeca na dnu kotla u biljnom ulju, dodajte luk i mrkvu, narezane na tanke kriške. Posoliti i popapriti.
4. Krompir narežite na velike ploške i dodajte mesu i povrću. Sve zalijte vodom i pirjajte dok meso ne bude kuhano.
5. Na samom kraju procesa dodajte grančicu ružmarina. Dodat će lagani okus smreke.

Jelo će biti gusto, bogato i vrlo ukusno. I kako sve nježno miriše na dim! Za nju svakako narežite kruh i povrće te na stol stavite hrpice zelja. Jedemo iz logorskih zdjelica, grabimo dubokim žlicama.

U laganom kuhalu

Ako ste zaposlena domaćica, predlažemo pirjanje zeca u pametnom multicookeru. Osim toga, imat će neobičan okus i podsjetit će vas na jela kuhana u ruskoj pećnici. Pirjani kunić s krumpirom u laganom kuhalu ispada vrlo mekan: meso doslovno klizi s kosti, a krumpir se topi u ustima. Također možete pripremiti jelo unaprijed koristeći način "odgođenog početka".

Koristite način "Pečenje" - to će jelu dati ukusnu zlatno smeđu koricu.

Za pripremu će nam trebati:

• 1 kg krumpira;
• trećina trupa kunića (1 – 1,2 kg);
• luk - 1 komad;
• mlada mrkva - 2 kom;
• 150 ml guste kisele pavlake;
• sol, papar na okus;
• 60 g biljnog ulja;
• voda - 150 ml.

Stavljamo pregaču i idemo u bitku:

1. Na dnu multi-posude pržite zeca s mrkvom i lukom.
2. Dodajte krumpir izrezan na krupne kocke, sve zalijte vodom i kiselim vrhnjem.
3. Posolite i popaprite i uključite multicooker na način rada "pirjanje" ili "pečenje" na sat vremena.

Čekamo signal za završetak kuhanja. Kunića poslužite sa začinskim biljem i salatom od mladog kupusa s krastavcima. Možete poslužiti domaće kisele krastavce ili marinirane gljive.

Pirjani zec s krumpirom u vrhnju

Kunić pirjan s krumpirom u kiselom vrhnju ima pravo da se zove standardno jelo. Pitajte bilo koju domaćicu kako će kuhati zeca, a ona će odgovoriti - svakako, u kiselom vrhnju. Čak će i djeca uživati ​​u ovom nježnom drugom jelu. A budući da je zečje meso dijetalno meso, sigurno će se svidjeti svima koji paze na svoju figuru.

Za smanjenje kalorija koristite kiselo vrhnje s 10% masti.

Mi ćemo trebati:

• 2 kg krumpira;
• trup zeca (1 – 1,2 kg);
• luk - 1 komad;
• mrkva - 2 kom;
• 200 g svježeg kiselog vrhnja;
• sol, papar na okus;
• 60 g biljnog ulja;
• voda - 150 ml.

Započnimo:

1. Zeca narežite na sitne komade i popržite s lukom. Krompir i mrkvu nasjeckajte na velike kockice.
2. U lonac pomiješajte zeca, krumpir i povrće, dodajte malo juhe i obilato zalijte kiselim vrhnjem.
3. Pirjajte dok se meso ne kuha na laganoj vatri 40 minuta.

Stavite gotovog zeca na veliko jelo, pospite začinskim biljem i pozovite ukućane na obrok. Dobar tek.

Kako kuhati u pećnici

Kuhani zec u pećnici može pogoditi goste u srce. Ovo se jelo ne poslužuje u svim domovima čak ni na svečanom stolu. Za poseban okus i sofisticiranost predlažemo mariniranje trupa u bijelom stolnom vinu.

Bolje je peći zeca u pećnici za pečenje - tako ispada sočnije.

Pripremimo:

• 2 kg krumpira;
• trup zeca (1 – 1,2 kg);
• 300 ml suhog bijelog vina;
• grančica ružmarina;
• sol, papar po ukusu.

Započnimo kulinarsku čaroliju:

1. Zeca mariniramo u bijelom vinu s grančicom ružmarina. Idealno vrijeme za mariniranje je nekoliko sati, tijekom kojih će meso imati vremena da postane zasićeno aromom vina, a vlakna će postati mekana i nježna.
2. Marinirani trup stavimo u rukav i čvrsto ga zavežemo - nećemo dopustiti da aromatični sokovi iscure.
3. Pecite najprije (10 minuta) na 250 stupnjeva, a zatim smanjite vatru i pirjajte na 160 stupnjeva 60 minuta.

Poslužite cijeli trup, stavljajući ga na pladanj. Preporučamo dohranu kunića kuhanim krumpirom i začinskim biljem. Obavezno pripremite umak od kiselog vrhnja, začinskog bilja i režnja češnjaka. Umočimo meso u umak, pojedemo krumpir i shvatimo – život je divan!

S dodatkom povrća

U sezoni povrća lako je pripremiti lagani, zadovoljavajući, ali niskokalorični gulaš s mesom kunića. Uzmite bilo koje povrće, samo da je sočno i svježe.

Pripremimo:

• 0,8 kg krumpira;
• trup zeca (1 – 1,2 kg);
• 2 patlidžana;
• 2 male tikvice;
• mrkva;
• luk;
• 2 zrele rajčice;
• prstohvat mažurana;
• velika hrpa zelenila;
• sol, papar po ukusu.

Napravimo odličnu večeru u samo sat vremena:

1. Zeca narežite na male komadiće i popržite s pola kolutića luka.
2. Povrće operite, ogulite, narežite na krupne kocke.
3. Sve dodajte zecu, posolite, popaprite i začinite začinima po ukusu.
4. Jelo zakuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Nije poželjno duže pirjati kako se povrće ne bi raspalo. Na samom kraju dodajte dosta zelja i pirjajte minutu - jednu i pol.

Varivo poslužite uz kuhani krumpir, rižu ili tjesteninu. Odaberite prilog po vlastitom nahođenju, uz gulaš ide bilo koji.

Zec pirjan s krumpirom i gljivama

Dodavanjem gljiva u jelo oduševit ćete sve koji vole ukusno i izdašno jelo. Recept je jednostavan za pripremu radnim danom ili praznikom, kada se želite počastiti ne-trivijalnim jelima. Odaberite bilo koje gljive - šampinjone, medene gljive, lisičarke. Smrznuti ili svježi - nije ni bitno.

Za aromu šampinjona u jelo samo dodajte šaku nasjeckanih suhih gljiva, posipajte ih po sastojcima poput začina.

Potrebni sastojci:

• pola kilograma krumpira;
• trup zeca (1 – 1,2 kg);
• 500 g gljiva;
• žarulja;
• 150 g kiselog vrhnja;
• malo biljnog ulja za prženje;
• velika hrpa zelenila;
• sol, papar po ukusu.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

1. U zasebnoj tavi popržite gljive s lukom. Važno nam je da sva voda ispari.
2. Zeca nasjeckamo na komade i i njega popržimo.
3. Krumpir narežite na velike ploške.
4. Pomiješajte meso, krumpir i gljive. Sve prelijte kiselim vrhnjem, posolite i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 45 minuta.

Spremnost jela određujemo prema stanju zečjeg mesa - trebalo bi se raspasti na najmanji dodir vilicom. Poslužite hranu u dubokim keramičkim tanjurima, obilno posute začinskim biljem.

Postoje deseci drugih načina kuhanja kunića. Lako ga je dinstati u umaku od rajčice, kao chakhokhbili. Dobro se slaže sa suhim šljivama, suhim marelicama, pa čak i ananasom. Ukusna je s tjesteninom, rižom i lećom. Eksperimentirajte u kuhinji, ne bojte se hrabrih kombinacija i neka vaši najmiliji budu siti i sretni. Dobar tek!

Meso kunića je također vrijedno jer ne akumulira herbicide, pesticide i druge negativne elemente iz okoline. Stoga je ovo meso ekološki prihvatljivo. Kunić se priprema na različite načine, ali pirjani zec u kotlu vjerojatno je najdijetalnija opcija za njegovu pripremu. Kotao omogućuje sporu i sveobuhvatnu toplinsku obradu mesa, pirjanje, čime se čuvaju sva njegova korisna svojstva, a također ga čini mekim i mekanim. Prije kuhanja zečjeg mesa, bolje ga je marinirati. Ovom pripremom meso postaje mekše, aromatičnije i daje suptilne zanimljive note okusa. Mladi kunić se potopi u sirutku ili vodu. Ponekad se doda malo jabučnog octa ili vinskog octa za uklanjanje neugodnih mirisa. Zeca možete namakati u mlijeku nekoliko sati. Postoje recepti za mariniranje zečjeg mesa u bijelom vinu, maslinovom ulju i češnjaku. Kunić pirjan s povrćem u kotlu voli marinadu, reagira na njezin utjecaj i dobiva različite nijanse okusa. Štoviše, upotreba začina, začina i marinade je neophodna ako kuhate zeca u kotlu na vatri. Inače će miris dima biti glavni u vašem jelu.

Začini koji se dobro slažu sa kunićom su lovorov list, sol, crni papar, luk, češnjak, kopar, peršin, celer, bosiljak, klinčići, cimet, ružmarin i limun. Najčešći recept za pripremu ovog jela je zec u kiselom vrhnju u kotlu. Ova kombinacija vrlo uspješno naglašava mekoću ovog mesa, čineći ga sočnim i vrlo ukusnim. Svojom odličnom kombinacijom s povrćem, kunić je osvojio srca i želudac mnogih pristaša dijetalne i zdrave prehrane. Zec u kotlu s krumpirom, kao i s drugim povrćem, prednjači na listi najlakših i najzdravijih jela od kunića. Najjednostavnija jela od kunića u kotlu uključuju veliku količinu mesa s malim dodatkom povrća. Mogu se poslužiti uz prilog od krumpira, riže i sl. Ali postoje i složenija jela, na primjer, pilav od zeca u kotlu, koji se pripremaju kao samostalna i glavna jela na stolu. Vrlo su hranjivi i puni izvornog okusa i mirisa.

Kuhanje zeca u kotlu nije teško, brzo se kuha i uvijek ispada vrlo ukusno. Za večeru svojoj obitelji danas pripremite zeca u kotlu. Recept možete preuzeti s web stranice ili ga možete smisliti sami, na temelju vlastitog mišljenja. Ovdje ima mjesta za maštu. Gotovi recepti sugeriraju smjer vašeg truda, a sami osmislite detalje. O tome će ovisiti konačni rezultat, okus i izgled vašeg kunića u kotlu. Recepti s fotografijama snimljenim na web mjestu sigurno će vam pomoći u odabiru jela, ali rezultat ovisi o vašem kulinarskom iskustvu.

Nekoliko savjeta za rad s mesom kunića nadamo se da će vam reći kako kuhati zeca u kotlu:

Kada kupujete kunića, imajte na umu da se lešina prodaje s ušima ili repom, prodavač također ostavlja krzno i ​​kandže na nogama tako da ne sumnjate koga točno kupujete;

Stari zec se duže peče, meso mu je žilavije i nešto tamnije. Takvo meso mora se marinirati u vodi i octu;

Za mariniranje koristite ne samo kiselo vrhnje. Za to možete uzeti i mlijeko, vrhnje, bijelo vino, sok od citrusa;

Lešinu morate pažljivo, jednim udarcem, nasjeckati kako ne biste zgnječili kosti koje se tada teško odvajaju od mesa;

Komade mesa prethodno je potrebno pržiti na jakoj vatri. A proces dinstanja trebao bi se odvijati na minimalnoj temperaturi kako bi se očuvala cjelovitost mesnih vlakana.

Preporučljivo je koristiti ga u prehrani što je češće moguće, ovaj proizvod ne samo da ima izvrstan okus, već sadrži i veliku količinu korisnih vitamina i mikroelemenata i pripada dijetnoj kategoriji namirnica.

Recept za pirjani kunić s krumpirom je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine ili oskudne proizvode. Koristeći različite marinade, možete mijenjati okus dodavanjem začina, vina, rajčice ili začinskog bilja iz različitih nacionalnih kuhinja.

Meso kunića je dijetetski i zdrav proizvod

Meso kunića praktički nema kolesterola i alergena, što mu omogućuje da se koristi za dječje jelovnike. Askorbinska kiselina, lecitin, željezo, mangan, fluor i druge korisne tvari sadržane u mesu čine ga nezamjenjivim u obnavljanju oslabljenog tijela nakon bolesti i operacija.

Lako probavljiv proizvod ne opterećuje dodatno želudac i crijeva te blagotvorno djeluje na stanje krvnih žila i srčanu aktivnost.

Za osobe koje boluju od probavnih bolesti preporuča se ne pržiti zečetinu i drugo povrće, niti koristiti maslinovo ulje.

Da bi se smanjila kalorijska vrijednost jela, u njega se ne dodaju maslac, punomasno vrhnje i vrhnje.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Dinstanje je jedan od najjednostavnijih načina kuhanja. Čak i uz najosnovniju metodu - narežite sve sastojke na komade, stavite ih u zdjelu, dodajte vodu ili juhu, začine ili začine - dobit ćete ukusan puni obrok.

Bez namakanja zečjeg mesa, priprema jela će trajati 1-1,5 sati. Proces dinstanja ne zahtijeva stalnu prisutnost za štednjakom, hranu je potrebno samo nekoliko puta promiješati kako ne bi zagorjela na dnu posude.

Priprema hrane

Da bi jelo bilo ukusno, a meso mekano i nježno, morate pravilno odabrati i pripremiti sastojke.

Trup mladog kunića priprema se odmah, bez dodatne obrade, koristi se samo marinada od začina i bilja. Stariji se prvo mora namočiti u vodi ili nekoj drugoj otopini. Namakanje pomaže riješiti se suvišnog mirisa i viška slatkoće.

Trup životinje treba oprati, preliti hladnom vodom, ostaviti 30 minuta, zatim vodu isušiti i uliti novu porciju. Ovaj postupak će vas riješiti gorčine i neugodnog mirisa, ponovite ga 3-5 puta, ovisno o dobi životinje.

Za dodavanje arome, nježnosti i neobičnog okusa, natopljeni trup se marinira.

Za marinadu se koriste razne biljke - kopar, celer, peršin, bosiljak. U smjesu dodajte nekoliko kapi limunovog soka i 2-3 žlice soja umaka. Stavite trup kunića u posudu sa začinima, napunite vodom tako da ga potpuno prekrije. Vrijeme boravka u marinadi je obično oko 2 sata, neke domaćice ostave meso u hladnjaku preko noći i kuhaju ga sutradan.

U klasičnom receptu za marinadu koristi se suho bijelo ili crno vino, pomiješano s vodom u omjeru 1:2, a dodaju se i drugi začini.

Meso mladog kunića slatkastog je okusa, a vino će mu dati profinjeniji ton.

Namakanje mesa u kefiru ili sirutki također će pomoći da se riješite cloying.

Principi kuhanja zečjeg mesa. Video:

Kako kuhati pirjani kunić s krumpirom?

Sastojci uzeti za komade mesa ukupne težine 1 kg:

1 kg zečjeg mesa daje 6 porcija. Hranjiva vrijednost jela je 235 kcal/100 grama proizvoda kada se koristi maslac i kiselo vrhnje. Bez njih kalorijski sadržaj je smanjen - 214 kcal/100 grama.

Priprema korak po korak na fotografiji:

1. Isperite trup, izrežite na komade, po potrebi namočite.
   
2. Pripremite marinadu: zdrobite grane kopra, celera, bosiljka, cilantra, peršina rukama dok se ne stvori sok. Začinsko bilje stavite u posudu, dodajte sok od limuna, sojin umak, dodajte vodu i vino (po želji), dodajte meso. Ostavite 2 sata.
   
3. Mariniranog kunića natrljajte mješavinom soli, papra i dijon senfa, popržite na maslacu s obje strane dok ne porumeni i stavite u tavu za pirjanje.
   
4. Operite i ogulite krumpir, luk, mrkvu.
5. Luk i mrkvu narezati na kockice, krumpir na krupnije, sve promiješati, posoliti.
6. Stavite povrće u lonac s mesom, dodajte 0,5 l tople vode, lovorov list, alevu papriku.
   
7. Pokrijte poklopcem, stavite na vatru, prokuhajte.
8. Kuhajte na laganoj vatri 60-80 minuta.
9. 20 minuta prije kraja procesa ulijte kiselo vrhnje ili vrhnje. Na kraju kuhanja malo otvorite poklopac kako bi višak tekućine ispario.
10. Poslužite jelo vruće, ukrasite svaku porciju sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.
    

Uz pripremljeno jelo odlično pristaje salata od svježeg povrća.

Mogućnosti kuhanja

Osim glavnog klasičnog jela, postoje mnogi drugi recepti. Koriste kupus, kiselo vrhnje, gljive i sir. Toplinska obrada se provodi u sporom štednjaku, kotlu, pomoću rukava za pečenje.

Zec pirjan s krumpirom i kupusom

Prije kuhanja meso potopite u hladnu vodu kako biste uklonili specifičan miris. Ako je kunić mlad, nema ga potrebe namakati. Na tavi popržiti nasjeckani luk i mrkvu, dodati nasjeckani kupus, promiješati i ponovo popržiti.

Posebno pržite komade mesa u tavi dok se ne pojavi korica. Sve sastojke staviti u dublju posudu, dodati oguljen i na srednje kockice narezan krompir, zaliti vodom ili juhom i dinstati dok se povrće i meso ne skuhaju. Na kraju dodajte sol i začine te nasjeckano začinsko bilje.

Zec s krumpirom i vrhnjem

Ogulite i nasjeckajte luk, unaprijed pripremite tavu i zagrijte je, pržite luk dok ne porumeni. Komade zečjeg mesa srednje veličine pospite solju i začinima i popržite.

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Na luk poslagati krompir i meso, odozgo posuti solju i začinima, pa preliti sa 1 čašom kiselog vrhnja i vode (1 prema 1). Zatvorite poklopac na vrhu, pričekajte dok ne zavrije i kuhajte pola sata na laganoj vatri, ne miješajte.

Zec s gljivama i krumpirom

Prvo morate marinirati meso, da biste to učinili, pospite solju, nekoliko žlica začina khmeli-suneli, kao i crvenim i crnim paprom, prelijte biljnim uljem. Na vrh iscijedite sok od naranče. Pomiješajte sastojke za mariniranje nekoliko sati s lukom.

U to vrijeme operite gljive, nasjeckajte češnjak, promiješajte i pospite crnim paprom i solju. Ulijte biljno ulje na vrh. Ostavite malo da se marinira. Ogulite krumpir i luk. Zagrijte kotao na vatri, dodajte ulje i pržite krumpir dok se ne stvori korica.

Nakon toga popržiti meso kunića. Dno kotlića obložite mašću, na njega poslažite krumpir, a sa strane meso zajedno s lukom. Na vrh stavite gljive. Pokrijte i pecite 1,5-2 sata.

Zec s povrćem u kotliću

Prije svega, morate početi kuhati meso, da biste to učinili, operite ga i zatim izrežite. U tavu uliti ulje i pržiti meso dok ne porumeni. Stavite u kotao.

Luk ogulite, operite i nasjeckajte na polu kolutove srednje veličine. Oguljenu mrkvu narendajte na ribež srednje velike mlaznice.

Prvo popržiti nasjeckani luk, zatim dodati mrkvu, promiješati i ponovo popržiti. Sastojke sjediniti s mesom, posuti začinima, dodati lovorov list. Zalijte vodom, posolite i ostavite dok ne zavrije.

Nakon toga stavite na laganu vatru i kuhajte 30 minuta. Nakon isteka vremena sjediniti meso sa krompirom koji je prethodno isečen na kockice i dodati malo vode. Pirjati do kraja.

Zec pirjan s povrćem. Video:

Zec s krumpirom i sirom

Prije kuhanja meso kunića namačite 8-10 minuta. Nakon toga osušite i pržite dok se s obje strane ne stvori korica. Prebacite u lonac i dodajte juhu.

Na tavi na ulju posebno popržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne porumene. Stavite sastojke u lonac, dodajte kiselo vrhnje i sojin umak. Sve promiješajte i ostavite da lagano kuha pola sata.

Nastavite kuhati 15 minuta na laganoj vatri. Nakon isteka vremena, pomiješajte sastojke s krumpirom i nasjeckanim češnjakom. Pirjajte sastojke dok krumpir ne omekša. Prije kraja dodajte naribani sir i promiješajte.

Zec u laganom kuhalu

Podijelite trup na dijelove i stavite u zdjelu multicookera. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, pomiješajte s mesom, po vrhu pospite solju i paprom, dodajte lovorov list i začine. Sastojke pomiješati i sjediniti gustom pavlakom, ili kiselom pavlakom. Prelijte meso vinom ili vodom, kuhajte jelo u sporom štednjaku u načinu rada "Gulanje".

Video recept:

Zec s krumpirom u rukavu

Meso isperite pod mlazom vode i nasjeckajte na komade, premažite senfom, po vrhu pospite solju i začinima i ostavite da se marinira 3-4 sata. Zatim pržite u tavi dok ne porumene. Ohlađeno meso pomiješajte s kiselim vrhnjem, te kurkumom i suhim češnjakom.

Krompir narežite na komade i dodajte luku nasjeckanom na pola kolutića i prženom zajedno s mrkvom. Tuljac za pečenje napunite mesom pomiješanim s krumpirom i zavežite krajeve. Sve to stavite na pripremljeni pleh i pecite u pećnici 1 sat.

Nježno meso s mirisom bilja i začina te krumpir kao prilog oduševit će najmilije i goste za blagdanskim stolom.

Video recept:

Kunić s krumpirom je win-win tandem koji se može koristiti u pripremi raznih jela. Obje komponente dugotrajnom termičkom obradom zadržavaju okus, dobro se slažu sa začinima, umacima i povrćem, brzo upijaju mirise, pa će variva, pečenja i juhe krasiti svakodnevni i svečani stol.

Jela od kunića s krumpirom - recepti

Kunić i krumpir temelj su niza zanimljivih jela koja se koriste tehnikom pirjanja ili pečenja u umacima s dodatkom vrhnja, vina, začina i začinskog bilja.

Zec u pećnici u rukavu s krumpirom najbolja je opcija za one koji prvi put pripremaju lešinu. Navlaka štiti dijetalno meso od isušivanja, stvarajući učinak parne kupelji. Kao rezultat toga, kuha se u vlastitom soku i ispada nježno, a zahvaljujući začinima, aromatično. Krumpir daje sitost i eliminira potrebu za traženjem dodatnog priloga.

Sastojci:

• zec - 1,2 kg;
• krumpir - 4 kom .;
• ulje - 40 ml;
• grančica ružmarina - 2 kom .;
• mljeveni crni papar - 5 g;
• češanj češnjaka - 4 kom.

Priprema

1. Marinirajte komade kunića u ulju, češnjaku i začinima sat vremena.
2. Stavite ploške mesa i krumpira u tuljac.
3. Peći na 160 stupnjeva 2 sata.
4. Da pečeni zec s krumpirom porumeni, rukavac odrežite 10 minuta prije kraja.

Kunić pirjan u vrhnju s krumpirom idealan je za svakodnevni domaći obrok. Jelo je jednostavno za pripremu i, čak i uzimajući u obzir minimalni sastav hrane, ispada da je zadovoljavajuće i nije teško za želudac. Kunića ne treba ni marinirati: kiselo vrhnje tijekom pirjanja omekšat će vlakna mesa, a jednostavni začini ispunit će ga aromama.

Sastojci:

• zec - 650 g;
• krumpir - 4 kom .;
• luk - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 350 ml;
• kipuća voda - 200 ml;
• sušeni bosiljak - 10 g;
• mljeveni crni papar - 5 g;
• ulje - 60 ml.

Priprema

1. Pržene komade zeca pomiješajte s krumpirom, lukom, začinima, kiselim vrhnjem i kipućom vodom.
2. Zec u kiselom vrhnju s krumpirom se pirja ispod poklopca sat vremena.

Pečeni zec s krumpirom u pećnici jedno je od tradicionalnih večernjih jela koje domaćice vole zbog svoje jednostavnosti i izvrsnih rezultata. Posebnost je u tehnici kuhanja: meso i povrće se prže do zlatno smeđe boje i pirjaju u minimalnoj količini juhe, što omogućuje zasićenje komponenti sokovima, a rezultat će biti pečen, a ne natopljen.

Sastojci:

• zec - 750 g;
• krumpir - 4 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• maslac - 40 g;
• juha - 500 ml;
• pasta od rajčice - 20 g;
• kiselo vrhnje - 40 g;
• zelje - 40 g.

Priprema

1. Pržite komade zeca dok ne porumene.
2. Zasebno pržite krumpir, luk, mrkvu i zelje.
3. Sve sjediniti, dodati juhu, pavlaku, tjesteninu i peći na 180 stupnjeva 90 minuta.

Varivo od kunića i krumpira ima meso koje se raspada, sočno povrće i umak koji sve povezuje. U tom slučaju umak treba biti gust, aromatičan i ne smije nadjačati sastojke. Tradicionalno se za pirjanje kunića koristi bijelo vino koje naglašava nježnu teksturu zečjeg mesa i brzo nadoknađuje izgubljenu vlagu tijekom kuhanja.

Sastojci:

• zec - 1,5 kg;
• krumpir - 6 kom .;
• vino - 300 ml;
• juha - 800 ml;
• brašno - 60 g;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 2 kom .;
• ulje - 80 ml;
• zrna crnog papra - 8 komada;
• lovorov list - 2 kom .;
• režanj češnjaka - 5 kom .;
• pasta od rajčice - 70 g.

Priprema

1. Komade zeca umočite u brašno i pržite.
2. Dodajte krumpir, luk i mrkvu te kuhajte još 10 minuta.
3. Dodajte vino, juhu, tjesteninu, začine i bilje.
4. Zec s krumpirom pirja ispod poklopca 2 sata.

Zec s gljivama i krumpirom klasična je kombinacija koja svoj okus najbolje otkriva pečenjem u pećnici. Ovo je divno nedjeljno jelo, u kojem ne možete trošiti energiju na kuhanje, već stavite meso kunića, krumpir i gljive na lim za pečenje, pospite sve vinom i maslacem, a sat vremena kasnije obradujte svoju obitelj kompletnim ručkom.

Sastojci:

• zec - 1 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• krumpir - 5 kom .;
• mrkva - 4 kom .;
• ljuta paprika - 2 kom .;
• sol - 20 g;
• grančica ružmarina - 1 kom .;
• ulje - 60 ml;
• vino - 250 ml.

Priprema

1. Marinirajte zeca u soli 15 minuta.
2. U lim za pečenje stavite gljive, krumpir, papriku i mrkvu. Na vrhu je meso.
3. Dodajte ružmarin, vino i ulje.
4. Pecite pod folijom na 180 stupnjeva 60 minuta.

U potrazi za modnim trendovima, mnogi kuhari zaboravljaju na izvorna ruska jela, što je. Ovo je hranjiva i vrlo ukusna pita, gdje se slojevi nadjeva spajaju međusobno i sa bogatim tijestom. Da bi kurnik bio sočan i mekan, kao nadjev se koriste samo sirovine.

Sastojci:

• kunić (pulpa) - 600 g;
• krumpir - 3 kom .;
• luk - 2 kom .;
• maslac - 150 g;
• jaje - 2 kom .;
• brašno - 950 g;
• voda - 120 ml.

Priprema

1. Zamijesiti tijesto od ulja, vode, jaja i brašna.
2. Razvaljajte u dva nejednaka sloja.
3. Na veću staviti nadjev: zec, luk, krompir.
4. Pokrijte drugim slojem tijesta i pecite na 180 stupnjeva 50 minuta.

U osnovi, recept za kunića s krumpirom povezan je s glavnim jelima. Iako su ti isti sastojci prikladni i za kuhanje juha. Zahvaljujući nemasnom mesu kunića, lagani su i niskokalorični, pa se koriste za diverzifikaciju dijetalnog jelovnika, dodavanjem povrća, tjestenine ili, kao u ovoj verziji, zobenih pahuljica za veću sitost.

Sastojci

• zec - 350 g;
• celer - 100 g;
• krumpir - 3 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• režanj češnjaka - 2 kom .;
• zobene pahuljice - 80 g;
• stabljika poriluka - 1 kom .;
• voda - 3 l.

Priprema

1. Skuhajte zečje meso s celerom i češnjakom.
2. Meso odvojite od kostiju, a juhu procijedite.
3. U juhu dodajte meso i krumpir.
4. Nakon 5 minuta dodajte mrkvu, poriluk i pahuljice.
5. Nakon 10 maknuti sa štednjaka.

Kunić s krumpirom u tavi dostojna je alternativa pečenoj u pećnici. Jelo ispada sočno, zlatno smeđe, aromatično, ukusno i nadmašuje potonje u brzini pripreme. Jedina neugodnost je što kuniću treba više vremena, pa se komponente prže u različitim tavama i tek onda sjedine.

Sastojci:

• zec - 450 g;
• krumpir - 5 kom .;
• voda - 200 ml;
• ulje - 100 ml;
• soja umak - 60 ml;
• mljevena paprika - 5 g;
• brašno - 60 g.

Priprema

1. Komade zeca natrljajte paprom, uvaljajte u brašno i pržite 10 minuta.
2. Posebno popržite krumpir.
3. Dodajte meso, vodu, sojin umak, začine i pirjajte 20 minuta.
4. Stavite krumpir.
5. Pohani zec s krumpirom kuha se zajedno s gomoljima 5 minuta i poslužuje.

S krumpirom i vrhnjem - interpretacija ruskog jela iz pećnice. Moderna verzija nije gora od stare: pećnica osigurava ravnomjerno zagrijavanje, lonac savršeno drži toplinu, a umak od kiselog vrhnja omekšava meso. Kao rezultat toga, hrana ispada sočna, pečena i šarenog izgleda jer se poslužuje u istoj posudi.

Sastojci:

• zec - 1 kg;
• krumpir - 500 g;
• mrkva - 3 kom .;
• luk - 4 kom .;
• kiselo vrhnje - 600 g;
• režanj češnjaka - 5 kom .;
• voda - 300 ml.

Priprema

1. Pržite komadiće pulpe.
2. Stavite u lonce zajedno s krumpirom, češnjakom, lukom i mrkvom.
3. Dodajte kiselo vrhnje i vodu.
4. Pecite na 180 stupnjeva sat vremena.

Posuda kod koje se posebna pažnja posvećuje odabiru posuđa. Dakle, pravi gurmani radije pirjaju zeca isključivo u kotlu, jer njegovi debeli zidovi štite meso od izgaranja, što je važna točka u tehnici pirjanja, što eliminira miješanje proizvoda tijekom procesa kuhanja.

Sastojci:

• meso kunića - 700 g;
• mješavina začina - 10 g;
• sok od naranče - 120 ml;
• krumpir - 6 kom .;
• luk - 3 kom .;
• voda - 300 ml;
• pasta od rajčice - 140 g;
• ulje - 100 ml.

Priprema

1. Marinirajte komade kunića u začinima i soku 2 sata.
2. Pržite u kotlu 10 minuta.
3. Dodajte luk i krumpir.
4. Nakon 5 minuta dodajte pastu od rajčice, vodu i kuhajte 50 minuta.

S krumpirom u sporom kuhalu spada u jela koja se mogu pripremati bez brige i muke. Ovo je slučaj kada ne morate stajati u blizini štednjaka, ali možete vjerovati modernom uređaju, zapeći zeca u načinu "Pečenje" i, nakon što ste postavili način "Gulanje" na 2 sata, zaustaviti se nakon sat vremena baciti u krumpir.

Priprema mjesečine i alkohola za osobnu upotrebu
apsolutno legalno!

Nakon raspada SSSR-a, nova vlada zaustavila je borbu protiv mjesečine. Ukinute su kaznena odgovornost i novčane kazne, a članak o zabrani proizvodnje proizvoda koji sadrže alkohol kod kuće uklonjen je iz Kaznenog zakona Ruske Federacije. Do danas ne postoji niti jedan zakon koji zabranjuje vama i meni da se bavimo našim omiljenim hobijem - pripremanjem alkohola kod kuće. To dokazuje Savezni zakon od 8. srpnja 1999. br. 143-FZ „O administrativnoj odgovornosti pravnih osoba (organizacija) i samostalnih poduzetnika za prekršaje u području proizvodnje i prometa etilnog alkohola, alkoholnih proizvoda i proizvoda koji sadrže alkohol. ” (Zbirka zakonodavstva Ruske Federacije, 1999., br. 28, čl. 3476).

Izvod iz saveznog zakona Ruske Federacije:

"Učinak ovog saveznog zakona ne odnosi se na aktivnosti građana (pojedinaca) koji proizvode proizvode koji sadrže etilni alkohol u druge svrhe osim prodaje."

Moonshining u drugim zemljama:

U Kazahstanu u skladu s Zakonom o upravnim prekršajima Republike Kazahstan od 30. siječnja 2001. N 155, predviđena je sljedeća odgovornost. Tako prema članku 335. “Proizvodnja i promet alkoholnih pića u domaćoj radinosti” neovlaštena proizvodnja mjesečine, chacha, dudove votke, pirea i drugih alkoholnih pića u svrhu prodaje, kao i promet tih alkoholnih pića, povlači za sobom novčanom kaznom u iznosu od trideset mjesečnih obračunskih indeksa s oduzimanjem alkoholnih pića, aparata, sirovina i opreme za njihovu proizvodnju, te novca i drugih dragocjenosti dobivenih njihovom prodajom. Međutim, zakon ne zabranjuje pripremu alkohola za osobnu upotrebu.

U Ukrajini i Bjelorusiji stvari stoje drugačije. Članci br. 176 i br. 177 Zakonika o upravnim prekršajima Ukrajine predviđaju izricanje novčanih kazni u iznosu od tri do deset neoporezivih minimalnih plaća za proizvodnju i skladištenje mjesečine bez svrhe prodaje, za skladištenje uređaja* za njegovu proizvodnju bez namjene prodaje.

Članak 12.43 ponavlja ove informacije gotovo od riječi do riječi. „Proizvodnja ili nabava jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (kaša), skladištenje uređaja za njihovu proizvodnju” u Kodeksu o upravnim prekršajima Republike Bjelorusije. Članak 1. kaže: „Proizvodnja jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (kaša) od strane fizičkih osoba, kao i skladištenje uređaja* koji služe za njihovu proizvodnju, povlači za sobom opomenu ili novčanu kaznu. do pet osnovnih jedinica uz oduzimanje navedenih pića, poluproizvoda i uređaja."

*Još uvijek možete kupiti destilatore za kućnu upotrebu, budući da im je druga namjena destilacija vode i dobivanje komponenti za prirodnu kozmetiku i parfeme.

Dom » Meso » Zec u vrhnju. Recept za kuhanje u pećnici u rukavu, multicooker, kotlu, u tavi. Pirjani kunić s krumpirom Kuhanje kunića u kotlu: recept s vrhnjem i bijelim vinom