Nyúl tejfölben. A sütőben való főzés receptje hüvelyben, multicookerben, üstben, serpenyőben. Pörkölt nyúl burgonyával Nyúl főzés bográcsban: recept tejszínnel és fehérborral

Pörkölt nyúl burgonyával egy kiadós, de könnyű második fogás. A nyúlhús könnyen helyettesítheti az étrendben megszokott csirkehúst, marha- és sertéshúst. Finom ízű és nagyon egészséges. Ma kitaláljuk, hogyan kell nyulat főzni, és mivel párosíthatjuk finoman.

A tejszínben burgonyával párolt nyúl a nyúlhús elkészítésének klasszikus változata. Az étel aromás lesz, és a hús elolvad a szájban. A lényeg az, hogy omlós fehér burgonyát válasszunk, és ne spóroljunk a tejföllel.

Néha a nyulak (általában felnőttek) kellemetlen, sajátos szagot éreznek. Könnyű megszabadulni tőle, ha a hasított testet előre bepácolja egy liter vízben, egy evőkanál 9%-os ecettel.

Az ételhez szükségünk lesz:

• 1,5 kg burgonya;
• fél nyúl hasított test (1-1,2 kg);
• hagyma - 1 db;
• fiatal sárgarépa - 2 db;
• 200 ml 35% zsírtartalmú tejszín;
• só, bors ízlés szerint;
• 60 g növényi olaj;
• víz - 200 ml.

Kezdjük el!

1. A nyulat darabokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk. Vágja a sárgarépát karikákra vagy csíkokra.
2. A félkarikára vágott hagymát olajon megpirítjuk, és külön edénybe tesszük.
3. A nyulat is megpirítjuk és hagymával összedolgozzuk.
4. Tegye a húst és a hagymát egy mély serpenyőbe, tegye rá a burgonyát és a sárgarépát. Mindent összekeverünk és vizet adunk hozzá.
5. A tetejére tejszínt teszünk, és fedővel letakarva, lassú tűzön 40-50 percig pároljuk.

A víz kissé elpárolog, a tejszínes szósz pedig telíti a zöldségeket, és krémes ízt kölcsönöz a húsnak. Az étel finom lett! Tálaljuk fűszernövényekkel és friss kenyérrel, majd forró mentás teával öblítsük le.

Főzés bográcsban, tűz fölött

Néha a városon kívüli kiruccanások során meg akarja szabadulni az unalmas kebabtól. Ez teljesen érthető. Vegyünk egy bográcsot, pár kilogramm burgonyát és egy nyulat. Ne felejts el bevinni egy nagy csokor zöldet, zöldséget és egy üveg vörösbort – szükséged lesz rájuk. Nyúlhús, sült krumpli, füst, jó társaság - egy nap a természetben varázslatos lesz!

A rozmaring mellett a nyúlhús ideális fűszere a majoránna. Illatos, aromás és fűszeres.

Szükséges összetevők:

• 2 kg burgonya;
• nyúltest (1-1,2 kg);
• hagyma - 1 darab;
• fiatal sárgarépa - 2 db;
• szál rozmaring;
• só, bors ízlés szerint;
• 60 g növényi olaj;
• víz - 300 ml.

A nyulat üstben, tűzön főzni gyors és egyszerű.

1. Melegítsük fel az üstöt a tűz fölött. Öntsön egy csepp vizet az aljára, és ellenőrizze: ha a víz serceg, nyugodtan elkezdheti a főzést.
2. A nyulat nagy darabokra vágjuk, a burgonyát megmossuk, szeletekre vágjuk. A természetben nem szabad időt vesztegetni a burgonya hámozásával, csak alaposan öblítse le vízzel, kaparja le és vágja egyenesre, „egyenruhájukban”.
3. Süssük meg a nyulat egy bogrács alján növényi olajban, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, vékony szeletekre vágva. Sózzuk és borsozzuk.
4. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, és a húshoz és a zöldségekhez adjuk. Töltse fel mindent vízzel, és párolja, amíg a hús megpuhul.
5. A folyamat legvégén adjunk hozzá egy szál rozmaringot. Enyhe boróka ízt ad hozzá.

Az étel sűrű, gazdag és nagyon ízletes lesz. És milyen finoman füstszagú minden! Feltétlenül vágjon hozzá kenyeret és zöldségeket, és tegyen zöldcsokrot az asztalra. Tábori tálkából, mélykanalakkal kanalazva eszünk.

Lassú tűzhelyben

Ha Ön elfoglalt háziasszony, javasoljuk, hogy a nyulat egy intelligens multicookerben párolja. Ezenkívül szokatlan ízű lesz, és emlékeztetni fogja az orosz sütőben főtt ételeket. A lassú tűzhelyben párolt nyúl burgonyával nagyon puha lesz: a hús szó szerint lecsúszik a csontról, és a burgonya elolvad a szájban. Az ételt előre is elkészítheti a „késleltetett indítás” móddal.

Használja a „Sütés” módot – ez étvágygerjesztő aranybarna héjat ad az ételnek.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• 1 kg burgonya;
• egy nyúl tetem egyharmada (1-1,2 kg);
• hagyma - 1 darab;
• fiatal sárgarépa - 2 db;
• 150 ml sűrű tejföl;
• só, bors ízlés szerint;
• 60 g növényi olaj;
• víz - 150 ml.

Felveszünk egy kötényt és harcba indulunk:

1. Egy többtál alján megpirítjuk a nyulat sárgarépával és hagymával.
2. Adjunk hozzá burgonyát, vágjuk nagy kockákra, töltsük fel mindent vízzel és tejföllel.
3. Sózzuk és borsozzuk, és egy órára kapcsoljuk be a multicookert „Pörkölt” vagy „Sütés” üzemmódba.

Várjuk a jelet, hogy befejezzük a főzést. Tálaljuk a nyulat fűszernövényekkel és fiatal káposzta salátát uborkával. Tálalhatunk házi savanyúságot vagy pácolt gombát.

Párolt nyúl burgonyával tejfölben

A tejfölben burgonyával párolt nyúl igényt tart arra, hogy standard ételnek nevezzék. Kérdezze meg bármelyik háziasszonyt, hogyan fog nyulat főzni, és ő válaszol - természetesen tejfölben. Még a gyerekek is élvezni fogják ezt a gyengéd második fogást. És mivel a nyúlhús diétás hús, biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki figyeli az alakját.

A kalóriák csökkentésére használjon 10% zsírtartalmú tejfölt.

Szükségünk lesz:

• 2 kg burgonya;
• nyúltest (1-1,2 kg);
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 2 db;
• 200 g friss tejföl;
• só, bors ízlés szerint;
• 60 g növényi olaj;
• víz - 150 ml.

Kezdjük el:

1. A nyulat apró darabokra vágjuk, hagymával megpirítjuk. A burgonyát és a sárgarépát nagy kockákra vágjuk.
2. Keverjük össze a nyulat, a burgonyát és a zöldségeket egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés húslevest, és bőségesen öntsük bele a tejfölt.
3. Lassú tűzön 40 percig főzzük, amíg a hús meg nem sül.

Helyezze a kész nyulat egy nagy tálra, szórja meg gyógynövényekkel, és hívja meg a háztartást egy étkezésre. Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan kell főzni a sütőben

A kemencében főtt nyúl szíven ütheti a vendégeket. Nem minden otthonban szolgálják fel ezt az ételt még az ünnepi asztalon sem. A különleges íz és kifinomultság érdekében javasoljuk, hogy a hasított testet fehér asztali borban pácoljuk.

A nyulat jobb sütőben sütni - így lédúsabb lesz.

Készüljünk:

• 2 kg burgonya;
• nyúltest (1-1,2 kg);
• 300 ml száraz fehérbor;
• egy szál rozmaring;
• só és bors ízlés szerint.

Kezdjük a kulináris varázslattal:

1. A nyulat fehérborban bepácoljuk egy szál rozmaringgal. A pácolás ideális ideje több óra, ezalatt a húsnak ideje lesz telítődni a boraromával, a rostok pedig puhák és puhák lesznek.
2. A pácolt hasított testet egy hüvelybe tesszük, és szorosan megkötjük - nem engedjük kifolyni az aromás leveket.
3. Először (10 perc) 250 fokon sütjük, majd csökkentjük a hőt és 160 fokon 60 percig pároljuk.

Az egész hasított testet tálra téve tálaljuk. Javasoljuk, hogy a nyulat főtt burgonyával és fűszernövényekkel egészítse ki. Feltétlenül készítsen mártást tejfölből, fűszernövényekből és egy gerezd fokhagymából. Mártjuk a húst a szószba, eszünk egy kis krumplit és megértjük – az élet csodálatos!

Hozzáadott zöldségekkel

A zöldségszezonban könnyen elkészíthető egy könnyű, laktató, de alacsony kalóriatartalmú pörkölt nyúlhúsból. Vegyünk bármilyen zöldséget, amíg lédúsak és frissek.

Készüljünk:

• 0,8 kg burgonya;
• nyúltest (1-1,2 kg);
• 2 padlizsán;
• 2 kis cukkini;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 2 érett paradicsom;
• egy csipet majoránna;
• egy nagy csomó zöld;
• só és bors ízlés szerint.

Készítsünk egy remek vacsorát mindössze egy óra alatt:

1. A nyulat apró darabokra vágjuk és hagymafélkarikákkal megpirítjuk.
2. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk.
3. Mindent hozzáadunk a nyúlhoz, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.
4. Forraljuk fel az edényt, majd csökkentsük a hőt, és lassú tűzön főzzük 30 percig. Nem érdemes tovább párolni, nehogy szétessen a zöldség. A legvégén adjunk hozzá sok zöldet, és pároljuk egy percig - másfél.

A pörköltet főtt burgonyával, rizzsel vagy tésztával tálaljuk. Válasszon köretet saját belátása szerint, bármelyik jól passzol a pörkölthöz.

Nyúl pörkölt burgonyával és gombával

Ha gombát ad hozzá az ételhez, mindenkit megörvendeztet, aki szeret ízletes és kiadós ételeket enni. A recept könnyen elkészíthető hétköznap vagy ünnepnapokon, amikor nem triviális ételekkel szeretnél kényeztetni magad. Válasszon bármilyen gombát - csiperkegombát, mézes gombát, rókagombát. Fagyasztott vagy friss – ez sem számít sokat.

A gombás íz érdekében csak adjunk hozzá egy marék apróra vágott szárított gombát az edényhez, fűszerként szórjuk meg a hozzávalókat.

Szükséges összetevők:

• fél kiló burgonya;
• nyúltest (1-1,2 kg);
• 500 g gomba;
• izzó;
• 150 g tejföl;
• kevés növényi olaj a sütéshez;
• egy nagy csomó zöld;
• só és bors ízlés szerint.

Így készítjük el:

1. A gombát hagymával külön serpenyőben megpirítjuk. Számunkra fontos, hogy minden víz elpárologjon.
2. A nyulat kockákra vágjuk és azt is megsütjük.
3. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk.
4. Keverjük össze a húst, a burgonyát és a gombát. Mindent leöntünk tejföllel, megsózzuk, és fedő alatt, lassú tűzön 45 percig pároljuk.

Az étel készenlétét a nyúlhús állapota alapján határozzuk meg - villával a legkisebb érintésre szét kell esnie. Az ételt kerámia mélytányérokban, fűszernövényekkel bőségesen megszórva tálaljuk.

Több tucat más módja is van a nyúl főzésének. Könnyű paradicsomszószban párolni, mint a chakhokhbilit. Jól illik aszalt szilvához, aszalt sárgabarackhoz és még ananászhoz is. Tésztával, rizzsel, lencsével finom. Kísérletezzen a konyhában, ne féljen a merész kombinációktól, és hagyja, hogy szerettei jóllaktak és boldogok legyenek. Jó étvágyat kívánunk!

A nyúlhús azért is értékes, mert nem halmoz fel gyomirtó szereket, növényvédő szereket és egyéb negatív elemeket a környezetből. Ezért ez a hús környezetbarát. A nyulat különféle módon készítik el, de a bográcsban párolt nyúl valószínűleg a legdiétásabb elkészítési lehetőség. A bogrács a hús lassú és átfogó hőkezelését, párolását biztosítja, ami megőrzi minden jótékony tulajdonságát, emellett puhává és puhává teszi. A nyúlhús főzése előtt jobb pácolni. Ez a készítmény lágyabbá, aromásabbá teszi a húst, és finom, érdekes ízjegyeket kölcsönöz. A fiatal nyulat tejsavóban vagy vízben áztatják. Néha egy kis almaecetet vagy borecetet adnak hozzá a szagok eltüntetésére. A nyulat több órára tejbe áztathatja. Vannak receptek a nyúlhús fehérborban, olívaolajban és fokhagymás pácolására. A bográcsban zöldségekkel párolt nyúl szereti a pácot, reagál a hatására, különféle ízárnyalatokat kap. Sőt, fűszerek, fűszerek és pác használata szükséges, ha bográcsban, tűzön főzzük a nyulat. Ellenkező esetben a füstszag lesz a fő fogás az ételben.

A nyúlhoz jól illő fűszerek a babérlevél, só, fekete bors, hagyma, fokhagyma, kapor, petrezselyem, zeller, bazsalikom, szegfűszeg, fahéj, rozmaring és citrom. Az étel elkészítésének leggyakoribb receptje a nyúl tejfölben egy bográcsban. Ez a kombináció nagyon sikeresen hangsúlyozza ennek a húsnak a lágyságát, lédússá és nagyon ízletessé teszi. Zöldségekkel való kiváló kombinációjával a nyúl megnyerte a diétás és egészséges táplálkozás számos hívének szívét és gyomrát. A bográcsos nyúl burgonyával, más zöldségekhez hasonlóan, vezeti a legegyszerűbb és legegészségesebb nyúlételek listáját. A bográcsban elkészített legegyszerűbb nyúlételek nagy mennyiségű húst tartalmaznak, kevés zöldség hozzáadásával. Tálalhatjuk köretként burgonyával, rizssel stb. De vannak bonyolultabb ételek is, például nyúlpilaf bográcsban, amelyek önálló és főételként készülnek az asztalra. Nagyon táplálóak és tele vannak eredeti ízzel és aromával.

A nyulat bográcsban főzni nem nehéz, gyorsan megfő és mindig nagyon finom lesz. Készíts még ma egy nyulat vacsorára egy bográcsban a családodnak. A receptet átveheted a weboldalról, vagy saját véleményed alapján magad is kitalálhatod. Itt van hely a képzeletnek. A kész receptek sugallják az erőfeszítéseid irányát, és te magad találd ki a részleteket. Ettől függ majd a bográcsban lévő nyúl végeredménye, íze és megjelenése. Az oldalon készített fényképekkel ellátott receptek minden bizonnyal segítenek az étel kiválasztásában, de az eredmény a kulináris tapasztalatától függ.

Néhány tipp a nyúlhússal való munkához remélhetőleg megmondja, hogyan kell nyulat főzni egy bográcsban:

Nyúl vásárlásakor ne feledje, hogy a tetemet füllel vagy farokkal kell értékesíteni, az eladó szőrt és karmokat is hagy a lábán, hogy ne legyen kétsége afelől, hogy kit vásárol;

Az öreg nyúl tovább főz, húsa keményebb és kissé sötétebb. Az ilyen húst vízben és ecetben kell pácolni;

Pácoláshoz ne csak tejfölt használjunk. Ehhez vehetsz tejet, tejszínt, fehérbort, citruslevet is;

A hasított testet óvatosan, egy ütéssel fel kell vágni, hogy ne törje össze a csontokat, amelyeket ezután nehéz eltávolítani a húsból;

A húsdarabokat először nagy lángon kell sütni. A párolási folyamatnak minimális hőfokon kell történnie, hogy megőrizze a húsrostok épségét.

A lehető leggyakrabban ajánlott étrendben használni, ez a termék nemcsak csodálatos ízű, hanem nagy mennyiségű hasznos vitamint és mikroelemet is tartalmaz, és a diétás élelmiszer kategóriába tartozik.

A burgonyával párolt nyúl receptje egyszerű, és nem igényel különleges készségeket vagy szűkös termékeket. Különböző pácok használatával megváltoztathatja az ízét fűszerek, bor, paradicsom vagy különböző nemzeti konyhák fűszernövényeinek hozzáadásával.

A nyúlhús diétás és egészséges termék

A nyúlhús gyakorlatilag nem tartalmaz koleszterint vagy allergéneket, ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy gyermekmenüben is használható legyen. A húsban található aszkorbinsav, lecitin, vas, mangán, fluor és egyéb hasznos anyagok nélkülözhetetlenné teszik a betegség és műtét után legyengült szervezet helyreállításában.

A könnyen emészthető termék nem terheli meg a gyomrot és a beleket, jótékony hatással van az erek állapotára és a szívműködésre.

Emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott a nyulat és más zöldségeket elősütni, olívaolajat használni.

Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében vajat, zsíros tejfölt és tejszínt nem adnak hozzá.

Nehézség, főzési idő

A párolás az egyik legegyszerűbb főzési mód. Még a legalapvetőbb módszerrel is - az összes hozzávalót darabokra vágva, egy tálba tesszük, vizet vagy húslevest, fűszereket vagy fűszereket adunk hozzá - egy finom, teljes ételt kapunk.

A nyúlhús áztatása nélkül 1-1,5 órát vesz igénybe az étel elkészítése. A párolási folyamat nem igényel állandó jelenlétet a tűzhelynél, csak néhányszor kell megkeverni az ételt, hogy ne égjen le a serpenyő aljára.

Étel előkészítés

Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, a hús pedig puha és puha legyen, helyesen kell kiválasztania és elő kell készítenie az összetevőket.

A fiatal nyúl hasított testét azonnal elkészítik, további feldolgozás nélkül, csak fűszerekből és gyógynövényekből álló pácot használnak. A régebbieket először vízbe vagy más oldatba kell áztatni. Az áztatás segít megszabadulni a felesleges szagtól és a felesleges édességtől.

Az állati tetemet meg kell mosni, hideg vízzel leönteni, 30 percig állni kell, majd a vizet le kell engedni, és új adagot önteni. Ezzel az eljárással megszabadul a keserűségtől és a kellemetlen szagtól, ismételje meg 3-5 alkalommal, az állat életkorától függően.

Aroma, gyengédség és szokatlan íz hozzáadása érdekében az áztatott hasított testet pácolják.

A páchoz különféle gyógynövényeket használnak - kapor, zeller, petrezselyem, bazsalikom. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet és 2-3 evőkanál szójaszószt. Helyezze a nyulat egy edénybe fűszerekkel, töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje. A pácban való tartózkodási idő általában körülbelül 2 óra, egyes háziasszonyok egy éjszakára a hűtőben hagyják a húst, és másnap megsütik.

A klasszikus pác receptje száraz fehér- vagy vörösbort használ, amelyet vízzel 1:2 arányban vesznek fel, és egyéb fűszereket adnak hozzá.

A fiatal nyúlhús édeskés ízű, a bor kifinomultabb jegyet kölcsönöz neki.

Ha kefirbe vagy savóba áztatja a húst, az is segít megszabadulni a megkötődéstől.

A nyúlhús főzésének elvei. Videó:

Hogyan főzzünk párolt nyulat burgonyával?

Hozzávalók 1 kg össztömegű húsdarabokhoz:

1 kg nyúlhúsból 6 adag adható. Az étel tápértéke vaj és tejföl felhasználása esetén 235 kcal/100 gramm termék. Ezek nélkül a kalóriatartalom csökken - 214 kcal / 100 gramm.

Lépésről lépésre előkészítés a képen:

1. Öblítse le a hasított testet, vágja fel, ha szükséges, áztassa.
   
2. Elkészítjük a pácot: a kapor, zeller, bazsalikom, koriander, petrezselyem ágait kézzel törjük össze, amíg levet nem képez. Helyezze a fűszernövényeket egy edénybe, adjon hozzá citromlevet, szójaszószt, adjon hozzá vizet és bort (opcionális), adjon hozzá húst. Hagyja 2 órán át.
   
3. A pácolt nyulat bedörzsöljük só, bors és dijoni mustár keverékével, vajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük, és serpenyőbe tesszük.
   
4. A burgonyát, hagymát, sárgarépát megmossuk és meghámozzuk.
5. A hagymát és a sárgarépát kockákra, a burgonyát nagy darabokra vágjuk, mindent összekeverünk, sózzuk.
6. A zöldségeket egy lábosba tesszük a hússal, hozzáadunk 0,5 liter meleg vizet, babérlevelet, szegfűborsot.
   
7. Fedjük le fedővel, tegyük tűzre, forraljuk fel.
8. Lassú tűzön 60-80 percig pároljuk.
9. 20 perccel a folyamat vége előtt felöntjük tejföllel vagy tejszínnel. A főzés végén kissé nyissa ki a fedelet, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
10. Forrón tálaljuk, minden adagot finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítünk.
    

Az elkészített ételhez jól illik a friss zöldségekből készült saláta.

Főzési lehetőségek

A klasszikus főételen kívül sok más recept is létezik. Káposztát, tejfölt, gombát és sajtot használnak. A hőkezelést lassú tűzhelyben, üstben, sütőhüvely segítségével végezzük.

Nyúl pörkölt burgonyával és káposztával

Főzés előtt áztassa be a húst hideg vízbe, hogy eltüntesse a különleges szagokat. Ha a nyúl fiatal, nem kell áztatni. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a felaprított káposztát, megkeverjük és újra megpirítjuk.

A húsdarabokat külön-külön egy serpenyőben addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. Tegyük az összes hozzávalót egy mély tálba, adjuk hozzá a hámozott és közepes kockákra vágott burgonyát, adjunk hozzá vizet vagy húslevest, és pároljuk, amíg a zöldségek és a hús megpuhul. A végén adjuk hozzá a sót és a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket.

Nyúl burgonyával és tejföllel

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, előre előkészítünk egy serpenyőt és felforrósítjuk, a hagymát aranybarnára pirítjuk. A közepes méretű nyúlhús darabokat megszórjuk sóval és fűszerekkel, és megsütjük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Helyezzen burgonyát és húst a hagymára, szórja meg a sót és a fűszereket, majd öntsön 1 csésze tejfölt és vizet (1-1). Zárja le a fedőt a tetejére, várja meg, amíg felforr, és lassú tűzön párolja fél órán át, ne keverje.

Nyúl gombával és burgonyával

Először be kell pácolnia a húst, ehhez szórja meg sóval, néhány evőkanál khmeli-suneli fűszerrel, valamint piros és fekete borssal, öntse le növényi olajjal. A tetejére narancslevet nyomunk. Keverje össze a több órás pácoláshoz szükséges összetevőket hagymával.

Ekkor mossuk meg a gombát, aprítsuk fel a fokhagymát, keverjük össze és szórjuk meg fekete borssal és sóval. Öntsön növényi olajat a tetejére. Hagyjuk egy kicsit pácolódni. Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát. Tűz felett felforrósítunk egy bográcsot, hozzáadunk olajat, és addig sütjük a burgonyát, amíg kéreg nem keletkezik.

Ez után megsütjük a nyúlhúst. A bogrács alját kibéleljük zsírral, ráfektetjük a burgonyát, az oldalára pedig a húst a hagymával együtt. Helyezze a gombát a tetejére. Fedjük le és süssük 1,5-2 órán keresztül.

Nyúl zöldségekkel egy bográcsban

Először is el kell kezdeni főzni a húst, ehhez meg kell mosni, majd felvágni. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és a húst aranybarnára sütjük. Bográcsba tesszük.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű félkarikára vágjuk. A meghámozott sárgarépát közepes fúvókával ellátott reszelőn lereszeljük.

Először az apróra vágott hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk újra. A hozzávalókat összedolgozzuk a hússal, megszórjuk a fűszerekkel, hozzáadjuk a babérlevelet. Felöntjük vízzel, sózzuk, és forrásig hagyjuk.

Ezt követően tedd alacsony lángra, és főzd 30 percig. Az idő letelte után a húst összedolgozzuk az előzőleg kockákra vágott burgonyával, és kevés vizet öntünk hozzá. Készre pároljuk.

Zöldségekkel párolt nyúl. Videó:

Nyúl burgonyával és sajttal

Főzés előtt áztassuk be a nyúlhúst 8-10 percre. Ezután szárítsa meg és süsse, amíg mindkét oldalon kéreg nem keletkezik. Tegyük át egy serpenyőbe, és öntsük hozzá a húslevest.

Az apróra vágott hagymát és a sárgarépát külön serpenyőben olajon aranybarnára pirítjuk. A hozzávalókat egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és a szójaszószt. Az egészet összekeverjük, és fél órát pároljuk.

Folytassa a főzést 15 percig alacsony lángon. Az idő letelte után a hozzávalókat összekeverjük a burgonyával és az apróra vágott fokhagymával. A hozzávalókat addig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul. A befejezés előtt adjunk hozzá reszelt sajtot és keverjük össze.

Nyúl lassú tűzhelyben

Osszuk a hasított testet részekre, és helyezzük egy multicooker tálba. A hagymát félkarikára vágjuk, összekeverjük a hússal, sózzuk, borsozzuk a tetejét, hozzáadjuk a babérlevelet és a fűszereket. Keverjük össze a hozzávalókat, és keverjük össze sűrű tejszínnel vagy tejföllel. Öntsön bort vagy vizet a húsra, főzze az edényt lassú tűzhelyen „Pörkölt” módban.

Videós recept:

Nyúl burgonyával az ujjában

A húst folyó víz alatt leöblítjük, feldaraboljuk, mustárral megkenjük, a tetejét megszórjuk sóval és fűszerekkel, majd 3-4 órán át pácoljuk. Ezután serpenyőben aranybarnára sütjük. A kihűlt húst összekeverjük tejföllel, valamint kurkumával és szárított fokhagymával.

A burgonyát feldaraboljuk, és hozzáadjuk a félkarikára vágott és a sárgarépával együtt megpirított hagymát. Töltsük meg a sütőhüvelyt burgonyával kevert hússal, és kössük le a végét. Mindezt az előkészített tepsire helyezzük, és a sütőben 1 órán át sütjük.

A gyengéd hús fűszernövények és fűszerek aromájával, valamint köretként burgonya örömet okoz az ünnepi asztalnál szeretteinek és vendégeknek.

Videós recept:

A nyúl burgonyával egy mindenki számára előnyös tandem, amely különféle ételek elkészítéséhez használható. Mindkét komponens megőrzi ízét a hosszú távú hőkezelés során, jól passzol a fűszerekhez, szószokhoz és zöldségekhez, gyorsan felszívja az aromákat, így a pörköltek, sültek, levesek díszítik majd a mindennapi és az ünnepi asztalt.

Nyúlételek burgonyával - receptek

A nyúl és a burgonya számos érdekes étel alapját képezi, amelyek párolási vagy sütési technikákat alkalmaznak a szószokban, tejföl, bor, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával.

Egy nyúl a sütőben egy hüvelyben burgonyával a legjobb megoldás azok számára, akik először készítenek tetemet. A hüvely megvédi a diétás húst a kiszáradástól, gőzfürdő hatását keltve. Ennek eredményeként a saját levében párolódik, és lágy lesz, a fűszereknek köszönhetően pedig aromás. A burgonya jóllakottságot ad, és szükségtelenné teszi további köret keresését.

Hozzávalók:

• nyúl - 1,2 kg;
• burgonya - 4 db;
• olaj - 40 ml;
• rozmaring gally - 2 db;
• őrölt fekete bors - 5 g;
• gerezd fokhagyma - 4 db.

Készítmény

1. A nyúldarabokat olajban, fokhagymában és fűszerekben pácoljuk egy órán át.
2. Helyezze a húst és a burgonyaszeleteket a hüvelybe.
3. 160 fokon 2 órát sütjük.
4. Ahhoz, hogy a sült nyúl burgonyával barnára süljön, 10 perccel a vége előtt vágjuk fel az ujját.

A tejfölben párolt nyúl burgonyával ideális mindennapi otthoni étkezéshez. Az étel könnyen elkészíthető, és még a minimális ételösszetételt is figyelembe véve kiderül, hogy kielégítő és nem nehezíti meg a gyomrot. A nyulat még pácolni sem kell: a tejföl a párolás során megpuhítja a hús rostjait, az egyszerű fűszerek pedig illatokkal töltik meg.

Hozzávalók:

• nyúl - 650 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 2 db .;
• tejföl - 350 ml;
• forrásban lévő víz - 200 ml;
• szárított bazsalikom - 10 g;
• őrölt fekete bors - 5 g;
• olaj - 60 ml.

Készítmény

1. Keverjük össze a sült nyúldarabokat burgonyával, hagymával, fűszerekkel, tejföllel és forrásban lévő vízzel.
2. A tejfölös nyulat burgonyával a fedő alatt egy órán át pároljuk.

A kemencében sült nyúl burgonyával az egyik hagyományos vacsoraétel, amelyet egyszerűsége és kiváló eredménye miatt szeretnek a háziasszonyok. A sajátosság a főzési technikában rejlik: a húst és a zöldségeket aranybarnára sütik, és minimális mennyiségű húslevesben párolják, ami lehetővé teszi, hogy az összetevőket lével telítsék, és az eredmény megsül, és nem vizesedik.

Hozzávalók:

• nyúl - 750 g;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db .;
• vaj - 40 g;
• húsleves - 500 ml;
• paradicsompüré - 20 g;
• tejföl - 40 g;
• zöldek - 40 g.

Készítmény

1. A nyúldarabokat aranybarnára sütjük.
2. Külön-külön izzad burgonyát, hagymát, sárgarépát és zöldeket.
3. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a húslevest, a tejfölt, a tésztát, és 180 fokon 90 percig sütjük.

A Nyúl és burgonya pörköltben szétesett hús, lédús zöldségek és szósz köti össze az egészet. Ebben az esetben a szósz legyen sűrű, aromás, és ne nyomja el az összetevőket. Hagyományosan fehérbort használnak a nyúl párolására, ami kiemeli a nyúlhús finom textúráját, és gyorsan kompenzálja a főzési folyamat során elvesztett nedvességet.

Hozzávalók:

• nyúl - 1,5 kg;
• burgonya - 6 db;
• bor - 300 ml;
• húsleves - 800 ml;
• liszt - 60 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• olaj - 80 ml;
• szemes fekete bors - 8 db;
• babérlevél - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• paradicsompüré - 70 g.

Készítmény

1. A nyúldarabokat lisztbe mártjuk és kisütjük.
2. Adjuk hozzá a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát, és főzzük további 10 percig.
3. Adjuk hozzá a bort, a húslevest, a tésztát, a fűszereket és a fűszernövényeket.
4. A nyúl burgonyával a fedő alatt 2 órán át pároljuk.

A nyúl gombával és burgonyával egy klasszikus kombináció, amely a sütőben sütve árulja el a legjobban ízét. Ez egy csodás vasárnapi étel, ahol nem pazarolhatsz energiát a főzésre, hanem tepsire teszed a nyúlhúst, a burgonyát és a gombát, mindent meglocsolunk borral és vajjal, majd egy óra múlva egy komplett ebéddel kedveskedsz családodnak.

Hozzávalók:

• nyúl - 1 kg;
• csiperkegomba - 300 g;
• burgonya - 5 db;
• sárgarépa - 4 db;
• erős paprika - 2 db;
• só - 20 g;
• rozmaring ág - 1 db;
• olaj - 60 ml;
• bor - 250 ml.

Készítmény

1. Pácold be a nyulat sóban 15 percig.
2. Helyezze a gombát, a burgonyát, a paprikát és a sárgarépát egy sütőlapra. A tetején hús van.
3. Adjuk hozzá a rozmaringot, a bort és az olajat.
4. Fólia alatt 180 fokon 60 percig sütjük.

A divatirányzatokat követve sok szakács megfeledkezik az eredeti orosz ételekről, amelyek az. Ez egy tápláló és nagyon ízletes pite, ahol a töltelékrétegek egymással és gazdag tésztával kombinálódnak. Ahhoz, hogy a kurnik lédús és puha legyen, csak nyersanyagokat használnak töltelékként.

Hozzávalók:

• nyúl (pép) - 600 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 2 db .;
• vaj - 150 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 950 g;
• víz - 120 ml.

Készítmény

1. Az olajból, vízből, tojásból és lisztből tésztát gyúrunk.
2. Két egyenlőtlen rétegre nyújtsuk ki.
3. A nagyobbra rakjuk a tölteléket: nyúl, hagyma, burgonya.
4. Befedjük egy második réteg tésztával, és 180 fokon 50 percig sütjük.

Alapvetően a burgonyával készült nyúl receptje a főételekhez kapcsolódik. Bár ugyanezek az összetevők levesek főzésére is alkalmasak. A sovány nyúlhúsnak köszönhetően könnyűek és alacsony kalóriatartalmúak, így a diétás menü változatosabbá tételére szolgálnak, hozzáadva zöldségeket, tésztákat vagy, mint ebben a változatban, zabpelyhet a nagyobb jóllakottság érdekében.

Hozzávalók

• nyúl - 350 g;
• zeller - 100 g;
• burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• zabpehely - 80 g;
• póréhagyma szár - 1 db;
• víz - 3 l.

Készítmény

1. A nyúlhúst zellerrel és fokhagymával megfőzzük.
2. Válaszd el a húst a csontoktól, és szűrd le a levest.
3. Adjuk hozzá a húst és a burgonyát a húsleveshez.
4. 5 perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát, a póréhagymát és a pelyheket.
5. 10 után vegyük le a tűzhelyről.

Nyúl burgonyával egy serpenyőben méltó alternatívája a sütőben sült opciónak. Az étel lédús, aranybarna, aromás, ízletes lesz, és az elkészítés sebességét tekintve az utóbbit felülmúlja. Az egyetlen kellemetlenség, hogy a nyúl több időt vesz igénybe, így az összetevőket különböző serpenyőkben sütik, és csak ezután keverik össze.

Hozzávalók:

• nyúl - 450 g;
• burgonya - 5 db;
• víz - 200 ml;
• olaj - 100 ml;
• szójaszósz - 60 ml;
• őrölt bors - 5 g;
• liszt - 60 g.

Készítmény

1. A nyúldarabokat borssal bedörzsöljük, lisztbe forgatjuk és 10 percig pirítjuk.
2. A burgonyát külön megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a húst, a vizet, a szójaszószt, a fűszereket és pároljuk 20 percig.
4. Helyezze a burgonyát.
5. A sült nyulat burgonyával gumókkal együtt 5 percig főzzük és tálaljuk.

Burgonya és tejföllel - egy orosz étel értelmezése a sütőből. A modern változat semmivel sem rosszabb, mint a régi: a sütő egyenletes fűtést biztosít, az edény tökéletesen tartja a hőt, a tejfölös szósz pedig puhítja a húst. Ennek eredményeként az étel lédús, sült és színes megjelenésű lesz, mivel ugyanabban a tartályban szolgálják fel.

Hozzávalók:

• nyúl - 1 kg;
• burgonya - 500 g;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 4 db;
• tejföl - 600 g;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• víz - 300 ml.

Készítmény

1. A pépdarabokat megpirítjuk.
2. Tegye edényekbe burgonyával, fokhagymával, hagymával és sárgarépával együtt.
3. Adjunk hozzá tejfölt és vizet.
4. 180 fokon egy órát sütjük.

Egy étel, amelyben különös figyelmet fordítanak az edények kiválasztására. Így az igazi ínyencek előszeretettel párolják a nyulat kizárólag bográcsban, hiszen vastag falai megóvják a húst az égéstől, ami fontos pont a párolástechnikában, ami kiküszöböli a termékek összekeveredését a főzés során.

Hozzávalók:

• nyúlhús - 700 g;
• fűszerkeverék - 10 g;
• narancslé - 120 ml;
• burgonya - 6 db;
• hagyma - 3 db;
• víz - 300 ml;
• paradicsompüré - 140 g;
• olaj - 100 ml.

Készítmény

1. Pácold a nyúldarabokat fűszerekben és lében 2 órán át.
2. Bográcsban 10 percig sütjük.
3. Adjuk hozzá a hagymát és a burgonyát.
4. 5 perc múlva adjuk hozzá a paradicsompürét, adjuk hozzá a vizet, és pároljuk 50 percig.

A burgonya lassú tűzhelyben olyan ételekre utal, amelyeket gond nélkül és gond nélkül elkészíthet. Ez az az eset, amikor nem kell a tűzhely közelében állni, hanem megbízhat egy modern kütyüben, megpiríthatja a nyulat "Sütés" módban, és miután 2 órára beállította a "Pörkölt" módot, egy óra múlva leállhat. hogy beledobja a krumplit.

Holdfény és alkohol elkészítése személyes használatra
teljesen legális!

A Szovjetunió összeomlása után az új kormány leállította a holdfény elleni küzdelmet. Eltörölték a büntetőjogi felelősséget és a pénzbírságokat, az alkoholtartalmú termékek otthoni előállítását tiltó cikket pedig kivették az Orosz Föderáció Büntető Törvénykönyvéből. A mai napig egyetlen törvény sem tiltja, hogy Ön és én kedvenc hobbinkkal foglalkozzunk - az otthoni alkoholkészítéssel. Ezt bizonyítja az 1999. július 8-i 143-FZ szövetségi törvény „A jogi személyek (szervezetek) és egyéni vállalkozók adminisztratív felelősségéről az etil-alkohol, alkoholos és alkoholtartalmú termékek előállítása és forgalmazása területén elkövetett bűncselekményekért. ” (Az Orosz Föderáció összegyűjtött jogszabályai, 1999, 28. sz., 3476. cikk).

Kivonat az Orosz Föderáció szövetségi törvényéből:

„E szövetségi törvény hatálya nem vonatkozik azon állampolgárok (magánszemélyek) tevékenységére, akik etil-alkoholt tartalmazó termékeket állítanak elő az értékesítéstől eltérő célra.”

Holdfény más országokban:

Kazahsztánban A Kazah Köztársaság közigazgatási szabálysértési kódexének 2001. január 30-i N 155 sz. számával összhangban a következő felelősség áll fenn. Így a „Házi készítésű szeszesital gyártása és értékesítése” 335. §-a szerint holdfény, chacha, eperfa vodka, cefre és egyéb alkoholos italok értékesítés céljából történő illegális előállításával, valamint ezen szeszes italok értékesítésével jár. harminc havi számítási index összegű pénzbírsággal sújtható az alkoholtartalmú italok, az ezek előállításához szükséges eszközök, alapanyagok és felszerelések, valamint az ezek értékesítéséből származó pénz és egyéb értéktárgyak elkobzásával. A törvény azonban nem tiltja az alkohol személyes használatra való elkészítését.

Ukrajnában és Fehéroroszországban a dolgok mások. Az ukrán közigazgatási szabálysértési törvénykönyv 176. és 177. cikkei háromtól tízig terjedő adómentes minimálbérig terjedő pénzbírság kiszabását írják elő a holdfény értékesítési cél nélküli előállításáért és tárolásáért, tárolásáért eszközök* eladási cél nélküli gyártásához.

A 12.43. cikk szinte szóról szóra megismétli ezt az információt. „Erős alkoholos italok (moonshine), az előállításukhoz szükséges félkész termékek (cefre) gyártása vagy beszerzése, az előállításukhoz szükséges berendezések tárolása” a Fehérorosz Köztársaság közigazgatási szabálysértési törvénykönyvében. Az 1. pont kimondja: „Figyelmeztetést vagy pénzbírságot von maga után az erős alkoholos italok (moonshine), az előállításukhoz szükséges félkész termékek (cefre) magánszemélyek általi előállítása, valamint az előállításukhoz használt eszközök* tárolása. legfeljebb öt alapegységből, a meghatározott italok, félkész termékek és eszközök elkobzásával."

* Otthoni használatra továbbra is vásárolhat holdfény állóképeket, mivel a másik céljuk a víz desztillálása, valamint a természetes kozmetikumok és parfümök összetevőinek beszerzése.

itthon » Hús » Nyúl tejfölben. A sütőben való főzés receptje hüvelyben, multicookerben, üstben, serpenyőben. Pörkölt nyúl burgonyával Nyúl főzés bográcsban: recept tejszínnel és fehérborral