Trusis skābā krējumā. Recepte gatavošanai cepeškrāsnī piedurknē, multivarkā, katlā, pannā. Sautēts trusis ar kartupeļiem Truša vārīšana katlā: recepte ar krējumu un baltvīnu

Sautēts trusis ar kartupeļiem ir sātīgs, bet viegls otrais ēdiens. Truša gaļa uzturā var viegli aizstāt ierasto vistu, liellopu un cūkgaļu. Tas ir maiga garša un ļoti veselīgs. Šodien mēs izdomāsim, kā pagatavot trusi un ar ko to garšīgi savienot.

Trusis, sautēts ar kartupeļiem krējumā, ir klasiska truša gaļas pagatavošanas versija. Ēdiens izrādās aromātisks, un gaļa kūst mutē. Galvenais ir izvēlēties drupanus baltos kartupeļus un neskopoties ar skābo krējumu.

Dažreiz trušiem (parasti pieaugušajiem) ir nepatīkama, specifiska smaka. No tā ir viegli atbrīvoties, ja liemeni iepriekš iemarinējat litrā ūdens ar ēdamkaroti 9% etiķa.

Ēdienam mums būs nepieciešams:

• 1,5 kg kartupeļu;
• puse truša liemeņa (1 – 1,2 kg);
• sīpols - 1 gab.;
• jauni burkāni - 2 gab;
• 200 ml krējuma 35% tauku;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 60 g augu eļļas;
• ūdens - 200 ml.

Sāksim!

1. Zaķi sagriežam gabaliņos. Kartupeļus nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Sagrieziet burkānus apļos vai sloksnēs.
2. Pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep eļļā un liek uz atsevišķa trauka.
3. Arī trusi apcepsim un kombinēsim ar sīpoliem.
4. Gaļu un sīpolus liek dziļā katliņā, virsū liek kartupeļus un burkānus. Visu samaisa un pievieno ūdeni.
5. Virsū uzlej krējumu un visu uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku, sautē uz lēnas uguns 40 - 50 minūtes.

Ūdens nedaudz iztvaikos, un krēmīgā mērce piesātinās dārzeņus un piešķirs gaļai krēmīgu garšu. Ēdiens izrādās garšīgs! Pasniedziet to ar zaļumiem un svaigu maizi un noskalojiet ar karstu tēju ar piparmētru.

Gatavošana katlā uz uguns

Dažkārt, izbraucot ārpus pilsētas, gribas aizbēgt no garlaicīgiem kebabiem. Tas ir pilnīgi saprotami. Ņem katlu, pāris kilogramus kartupeļu un trusi. Neaizmirstiet paņemt līdzi lielu ķekaru zaļumu, dārzeņu un sarkanvīna pudeli – tie būs nepieciešami. Truša gaļa, cepti kartupeļi, dūmi, laba kompānija – diena pie dabas būs maģiska!

Papildus rozmarīnam ideāla truša gaļas garšviela ir majorāns. Tas ir smaržīgs, aromātisks un pikants.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kg kartupeļu;
• truša liemenis (1 – 1,2 kg);
• sīpols - 1 gabals;
• jauni burkāni - 2 gab;
• rozmarīna zariņš;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 60 g augu eļļas;
• ūdens - 300 ml.

Truša gatavošana katlā uz uguns ir ātra un vienkārša.

1. Uzkarsē katlu virs uguns. Ielejiet apakšā pilienu ūdens un pārbaudiet: ja ūdens šņāc, varat droši sākt gatavot.
2. Trusi sagriežam lielos gabalos, kartupeļus nomazgājam un sagriežam šķēlēs. Dabā nevajadzētu tērēt laiku, mizojot kartupeļus; vienkārši labi noskalojiet tos ar ūdeni, nokasiet un sagrieziet taisni, “formētās tērpos”.
3. Apcepiet trušu katla apakšā augu eļļā, pievienojiet sīpolus un burkānus, sagrieziet plānās šķēlēs. Pievieno sāli un piparus.
4. Kartupeļus sagriež lielās šķēlēs un pievieno gaļai un dārzeņiem. Visu piepilda ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava.
5. Pašās procesa beigās pievienojiet rozmarīna zariņu. Tas piešķirs nelielu kadiķa garšu.

Ēdiens būs biezs, bagātīgs un ļoti garšīgs. Un cik maigi viss smaržo pēc dūmiem! Noteikti sagrieziet tai maizi un dārzeņus un novietojiet uz galda zaļumu ķekarus. Ēdam no nometnes bļodām, smeļot ar dziļām karotēm.

Lēnā plītī

Ja esat aizņemta mājsaimniece, iesakām sautēt trusi viedajā multivarkā. Turklāt tam būs neparasta garša un tas atgādinās krievu krāsnī gatavotus ēdienus. Sautēts trusis ar kartupeļiem lēnajā plītī sanāk ļoti mīksts: gaļa burtiski noslīd no kaula, un kartupeļi kūst mutē. Ēdienu var pagatavot arī iepriekš, izmantojot “aizkavētā starta” režīmu.

Izmantojiet režīmu “Cepšana” – tas piešķirs ēdienam ēstgribu zeltaini brūnu garoziņu.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• 1 kg kartupeļu;
• trešdaļa truša liemeņa (1 – 1,2 kg);
• sīpols - 1 gabals;
• jauni burkāni - 2 gab;
• 150 ml bieza skāba krējuma;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 60 g augu eļļas;
• ūdens - 150 ml.

Mēs uzvelkam priekšautu un dodamies kaujā:

1. Daudzbļodas apakšā apcep trušu ar burkāniem un sīpoliem.
2. Pievieno kartupeļus, sagriež lielos kubiņos, visu piepilda ar ūdeni un skābo krējumu.
3. Pievienojiet sāli un piparus un uz stundu ieslēdziet multivarku režīmā “Sautēšana” vai “Cepšana”.

Mēs gaidām signālu, lai pabeigtu gatavošanu. Pasniedziet trusi ar zaļumiem un jauno kāpostu salātus ar gurķi. Jūs varat pasniegt mājās gatavotus marinētus gurķus vai marinētas sēnes.

Sautēts trusis ar kartupeļiem skābā krējumā

Trusis, sautēts ar kartupeļiem skābā krējumā, pretendē uz tiesībām saukties par standarta ēdienu. Pajautājiet jebkurai mājsaimniecei, kā viņa pagatavos trusi, un viņa atbildēs - noteikti, skābā krējumā. Pat bērniem patiks šis maigais otrais ēdiens. Un tā kā truša gaļa ir diētiska gaļa, tad tā noteikti patiks ikvienam, kurš vēro savu figūru.

Lai samazinātu kaloriju daudzumu, izmantojiet 10% tauku skābo krējumu.

Mums būs nepieciešams:

• 2 kg kartupeļu;
• truša liemenis (1 – 1,2 kg);
• sīpols - 1 gabals;
• burkāni - 2 gab;
• 200 g svaiga skāba krējuma;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 60 g augu eļļas;
• ūdens - 150 ml.

Sāksim:

1. Trusi sagriež mazos gabaliņos un apcep ar sīpoliem. Kartupeļus un burkānus sagrieziet lielos kubiņos.
2. Katliņā apvieno trušus, kartupeļus un dārzeņus, pielej nedaudz buljona un bagātīgi pārlej ar skābo krējumu.
3. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava uz lēnas uguns 40 minūtes.

Gatavo trusi liek uz liela trauka, apkaisa ar zaļumiem un aicina mājiniekus uz maltīti. Labu apetīti.

Kā pagatavot cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī vārīts trusis var trāpīt viesiem sirdī. Ne visās mājās šis ēdiens tiek pasniegts pat uz svētku galda. Lai iegūtu īpašu garšu un izsmalcinātību, mēs iesakām liemeni marinēt baltajā galda vīnā.

Trusi labāk cept cepeškrāsnī – tā tas sanāk sulīgāks.

Sagatavosim:

• 2 kg kartupeļu;
• truša liemenis (1 – 1,2 kg);
• 300 ml sausā baltvīna;
• rozmarīna zariņš;
• sāls, pipari pēc garšas.

Sāksim kulinārijas maģiju:

1. Trusi marinējam baltvīnā ar rozmarīna zariņu. Ideāls laiks marinēšanai ir vairākas stundas, kuru laikā gaļa paspēs piesātināties ar vīna aromātu, un šķiedras kļūs mīkstas un maigas.
2. Marinētu liemeni ieliekam piedurknē un cieši sasienam - neļausim aromātiskajām sulām izplūst.
3. Vispirms cep (10 minūtes) 250 grādos, pēc tam samazini uguni un sautē 160 grādos 60 minūtes.

Pasniedziet visu liemeni, novietojot to uz šķīvja. Mēs iesakām trušu papildināt ar vārītiem kartupeļiem un garšaugiem. Noteikti pagatavo mērci no skābā krējuma, zaļumiem un ķiploka daiviņas. Iegremdējam gaļu mērcē, apēdam kartupeļus un saprotam – dzīve ir brīnišķīga!

Ar pievienotiem dārzeņiem

Dārzeņu sezonā ir viegli pagatavot vieglu, sātīgu, bet mazkaloriju sautējumu ar truša gaļu. Ņem jebkurus dārzeņus, ja vien tie ir sulīgi un svaigi.

Sagatavosim:

• 0,8 kg kartupeļu;
• truša liemenis (1 – 1,2 kg);
• 2 baklažāni;
• 2 mazi cukini;
• burkāni;
• sīpols;
• 2 nogatavojušies tomāti;
• šķipsniņa majorāna;
• liels ķekars zaļumu;
• sāls, pipari pēc garšas.

Pagatavosim lieliskas vakariņas tikai stundas laikā:

1. Trusi sagriež mazos gabaliņos un apcep ar sīpolu pusgredzeniem.
2. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet tos, sagrieziet lielos kubiņos.
3. Visu pievieno trusim, sāli, piparus un pievieno garšvielas pēc garšas.
4. Uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Nav vēlams sautēt ilgāk, lai dārzeņi nesadalītos. Pašās beigās pievieno daudz zaļumus un vāra uz lēnas uguns minūti - pusotru.

Sautējumu pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem. Izvēlieties piedevu pēc saviem ieskatiem; jebkurš lieliski sader ar sautējumu.

Trusis sautēts ar kartupeļiem un sēnēm

Pievienojot ēdienam sēnes, jūs iepriecināsiet ikvienu, kam patīk ēst garšīgu un sātīgu ēdienu. Recepte ir viegli pagatavojama darba dienā vai brīvdienās, kad vēlaties palutināt sevi ar neparastiem ēdieniem. Izvēlieties jebkuras sēnes - šampinjonus, medus sēnes, gailenes. Saldēts vai svaigs – arī tam nav lielas nozīmes.

Lai iegūtu sēņu garšu, vienkārši pievienojiet traukam sauju sasmalcinātu žāvētu sēņu, apkaisot tās pār sastāvdaļām kā garšvielu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• puse kilogramu kartupeļu;
• truša liemenis (1 – 1,2 kg);
• 500 g sēņu;
• spuldze;
• 150 g skāba krējuma;
• nedaudz augu eļļas cepšanai;
• liels ķekars zaļumu;
• sāls, pipari pēc garšas.

Mēs to sagatavosim šādi:

1. Atsevišķā pannā apcep sēnes ar sīpoliem. Mums ir svarīgi, lai viss ūdens iztvaikotu.
2. Trusi sagriežam gabalos un arī to apcepam.
3. Kartupeļus sagriež lielās šķēlēs.
4. Apvienojiet gaļu, kartupeļus un sēnes. Visu pārlej ar skābo krējumu, pieber nedaudz sāli un zem vāka uz lēnas uguns sautē 45 minūtes.

Trauka gatavību nosakām pēc truša gaļas stāvokļa - pie mazākā pieskāriena ar dakšiņu tai jāsadalās. Pasniedziet ēdienu keramikas dziļos šķīvjos, bagātīgi pārkaisot ar zaļumiem.

Ir desmitiem citu veidu, kā pagatavot trušus. To ir viegli sautēt tomātu mērcē, piemēram, chakhokhbili. Tas labi sader ar žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm un pat ananāsiem. Tas ir garšīgi ar makaroniem, rīsiem un lēcām. Eksperimentējiet virtuvē, nebaidieties no drosmīgām kombinācijām un ļaujiet saviem mīļajiem būt labi paēdušiem un laimīgiem. Labu apetīti!

Trušu gaļa ir vērtīga arī tāpēc, ka tajā neuzkrājas herbicīdi, pesticīdi un citi negatīvie elementi no vides. Tāpēc šī gaļa ir videi draudzīga. Trusi gatavo dažādos veidos, bet katlā sautēts trusis, iespējams, ir diētiskākais variants tā pagatavošanai. Katls nodrošina lēnu un visaptverošu gaļas termisko apstrādi, vārot to, saglabājot visas tās derīgās īpašības, kā arī padara to mīkstu un maigu. Pirms truša gaļas gatavošanas labāk to marinēt. Šis preparāts padara gaļu mīkstāku, aromātiskāku un piešķir smalkas interesantas garšas notis. Jauno trusi iemērc sūkalās vai ūdenī. Dažreiz, lai novērstu smakas, pievieno nedaudz ābolu sidra etiķa vai vīna etiķa. Jūs varat mērcēt trušu pienā vairākas stundas. Ir receptes truša gaļas marinēšanai baltvīnā, olīveļļā un ķiplokos. Katliņā ar dārzeņiem sautēts trusis mīl marinādi, reaģē uz tās ietekmi, iegūst dažādas garšas nokrāsas. Turklāt garšvielu, garšvielu un marinādes izmantošana ir nepieciešama, ja katlā uz uguns gatavojat trusi. Pretējā gadījumā dūmu smaka būs galvenā jūsu ēdienā.

Garšvielas, kas labi sader ar trušiem, ir lauru lapa, sāls, melnie pipari, sīpoli, ķiploki, dilles, pētersīļi, selerijas, baziliks, krustnagliņas, kanēlis, rozmarīns un citrons. Visizplatītākā šī ēdiena pagatavošanas recepte ir trusis skābā krējumā katlā. Šī kombinācija ļoti veiksmīgi uzsver šīs gaļas maigumu, padarot to sulīgu un ļoti garšīgu. Ar savu lielisko kombināciju ar dārzeņiem trusis ir iekarojis daudzu diētiskas un veselīgas ēšanas piekritēju sirdis un vēderus. Trusis katlā ar kartupeļiem, tāpat kā citi dārzeņi, ir vienkāršāko un veselīgāko trušu ēdienu saraksta līderis. Vienkāršākie truša ēdieni katlā ietver lielu daudzumu gaļas ar nelielu dārzeņu piedevu. Tos var pasniegt kopā ar kartupeļiem, rīsiem utt. Bet ir arī sarežģītāki ēdieni, piemēram, trušu plovs katlā, kas tiek gatavoti kā patstāvīgi un galvenie ēdieni galdā. Tie ir ļoti barojoši un pilni ar oriģinālu garšu un aromātu.

Gatavot trušu katlā nav grūti, tas ātri pagatavojas un vienmēr izrādās ļoti garšīgs. Sagatavojiet savai ģimenei vakariņās trušu katlā. Recepti varat ņemt no vietnes vai izdomāt pats, pamatojoties uz savu viedokli. Šeit ir vieta iztēlei. Gatavās receptes iesaka jūsu centienu virzienu un pats izdomājiet detaļas. No tā būs atkarīgs jūsu truša gala rezultāts, garša un izskats katlā. Receptes ar vietnē uzņemtām fotogrāfijām noteikti palīdzēs jums izvēlēties ēdienu, taču rezultāts ir atkarīgs no jūsu kulinārijas pieredzes.

Daži padomi darbam ar truša gaļu, cerams, pastāstīs, kā pagatavot trušu katlā:

Pērkot trusi, ņemiet vērā, ka liemenis jāpārdod ar ausīm vai asti, pārdevējs atstāj arī kažokādas un nagus uz kājām, lai jums nebūtu šaubu par to, kuru tieši jūs pērkat;

Veca truša gatavošana prasa ilgāku laiku, tā gaļa ir stingrāka un nedaudz tumšāka. Šādai gaļai jābūt marinētai ūdenī un etiķī;

Marinēšanai izmantojiet ne tikai skābo krējumu. Šim nolūkam jūs varat arī ņemt pienu, krējumu, baltvīnu, citrusaugļu sulu;

Liemenis ir rūpīgi jāsasmalcina, ar vienu sitienu, lai nesaspiestu kaulus, kurus pēc tam ir grūti noņemt no gaļas;

Gaļas gabaliņus vispirms jācep uz lielas uguns. Un sautēšanas procesam jānotiek minimālā siltumā, lai saglabātu gaļas šķiedru integritāti.

Ieteicams to lietot uzturā pēc iespējas biežāk, šim produktam ir ne tikai brīnišķīga garša, tas satur arī lielu daudzumu noderīgu vitamīnu un mikroelementu un pieder pie diētiskās pārtikas kategorijas.

Sautēta truša ar kartupeļiem recepte ir vienkārša un neprasa īpašas prasmes vai deficītus produktus. Izmantojot dažādas marinādes, var mainīt garšu, pievienojot garšvielas, vīnu, tomātus vai dažādu nacionālo virtuvju garšaugus.

Truša gaļa ir diētisks un veselīgs produkts

Truša gaļā praktiski nav holesterīna vai alergēnu, šī īpašība ļauj to izmantot bērnu ēdienkartēm. Gaļas sastāvā esošā askorbīnskābe, lecitīns, dzelzs, mangāns, fluors un citas labvēlīgās vielas padara to par neaizstājamu novājināta organisma atjaunošanā pēc slimībām un operācijām.

Viegli sagremojamais produkts nerada papildu stresu kuņģim un zarnām un labvēlīgi ietekmē asinsvadu stāvokli un sirds darbību.

Cilvēkiem, kas cieš no gremošanas slimībām, trušu un citus dārzeņus nav ieteicams iepriekš cept, kā arī lietot olīveļļu.

Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, tam nepievieno sviestu, pilna tauku satura skābo krējumu un krējumu.

Grūtības, gatavošanas laiks

Sautēšana ir viens no vienkāršākajiem gatavošanas veidiem. Pat ar visvienkāršāko metodi – sagriež visas sastāvdaļas gabalos, liek bļodā, pievieno ūdeni vai buljonu, garšvielas vai garšvielas – sanāk garda pilnvērtīga maltīte.

Nemērcējot truša gaļu, ēdiena pagatavošana prasīs 1-1,5 stundas. Sautēšanas process neprasa pastāvīgu klātbūtni pie plīts, ēdienu vajag tikai dažas reizes apmaisīt, lai tas nepiedegtu līdz pannas apakšai.

Ēdienu gatavošana

Lai ēdiens būtu garšīgs un gaļa būtu mīksta un maiga, ir pareizi jāizvēlas un jāsagatavo sastāvdaļas.

Jauna truša liemeni sagatavo nekavējoties, bez papildu apstrādes, izmanto tikai garšvielu un garšaugu marinādi. Vecāks vispirms ir jāizmērcē ūdenī vai citā šķīdumā. Mērcēšana palīdz atbrīvoties no liekā smakas un liekā salduma.

Dzīvnieka līķis jānomazgā, jāaplej ar aukstu ūdeni, jāatstāj 30 minūtes, tad ūdens jānolej un jāielej jauna porcija. Šī procedūra atbrīvos no rūgtuma un nepatīkamas smakas, atkārtojiet to 3-5 reizes atkarībā no dzīvnieka vecuma.

Lai pievienotu aromātu, maigumu un neparastu garšu, izmērcēto liemeni marinē.

Marinādei tiek izmantoti dažādi garšaugi - dilles, selerijas, pētersīļi, baziliks. Pievienojiet maisījumam dažus pilienus citrona sulas un 2-3 ēdamkarotes sojas mērces. Ievietojiet truša liemeni traukā ar garšvielām, piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu. Uzturēšanās laiks marinādē parasti ir aptuveni 2 stundas, dažas saimnieces gaļu atstāj uz nakti ledusskapī un gatavo nākamajā dienā.

Klasiskajā marinādes receptē izmanto sauso balto vai sarkano vīnu, kas uzņemts ar ūdeni proporcijā 1:2, un tam pievieno citas garšvielas.

Jaunā truša gaļai ir saldena garša, vīns tai piešķirs izsmalcinātāku noti.

Arī gaļas mērcēšana kefīrā vai sūkalās palīdzēs atbrīvoties no salipšanas.

Truša gaļas gatavošanas principi. Video:

Kā pagatavot sautētu trušu ar kartupeļiem?

Sastāvdaļas, kas ņemtas gaļas gabaliņiem ar kopējo svaru 1 kg:

No 1 kg truša gaļas sanāk 6 porcijas. Trauka uzturvērtība, lietojot sviestu un skābo krējumu, ir 235 kcal/100 grami produkta. Bez tiem kaloriju saturs tiek samazināts - 214 kcal/100 grami.

Soli pa solim sagatavošana fotoattēlā:

1. Noskalojiet liemeni, sagrieziet porcijās, ja nepieciešams, iemērciet.
   
2. Pagatavo marinādi: ar rokām sasmalcina diļļu, selerijas, bazilika, cilantro, pētersīļu zarus, līdz veidojas sula. Garšaugus liek traukā, pievieno citrona sulu, sojas mērci, pielej ūdeni un vīnu (pēc izvēles), pievieno gaļu. Atstāj uz 2 stundām.
   
3. Marinēto trusi ierīvē ar sāls, piparu un Dižonas sinepju maisījumu, apcep sviestā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un liek sautēšanas pannā.
   
4. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sīpolus, burkānus.
5. Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos, kartupeļus palielos gabalos, visu samaisa, pievieno sāli.
6. Dārzeņus liek katliņā ar gaļu, pievieno 0,5 litrus silta ūdens, lauru lapu, smaržīgos piparus.
   
7. Pārklāj ar vāku, uzliek uguni, uzvāra.
8. Vāra uz lēnas uguns 60-80 minūtes.
9. 20 minūtes pirms procesa beigām ielej skābo krējumu vai krējumu. Gatavošanas beigās nedaudz atveriet vāku, lai iztvaikotu liekais šķidrums.
10. Pasniedziet ēdienu karstu, katru porciju izrotājiet ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.
    

Sagatavotajam ēdienam lieliski piestāv svaigu dārzeņu salāti.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Papildus galvenajam klasiskajam ēdienam ir arī daudzas citas receptes. Viņi izmanto kāpostus, skābo krējumu, sēnes un sieru. Termiskā apstrāde tiek veikta lēnajā plītī, katlā, izmantojot cepšanas uzmavu.

Trusis sautēts ar kartupeļiem un kāpostiem

Pirms gatavošanas gaļu iemērc aukstā ūdenī, lai novērstu specifisko smaku. Ja trusis ir jauns, to nav nepieciešams mērcēt. Pannā apcep sasmalcinātu sīpolu un burkānus, pievieno sasmalcinātus kāpostus, apmaisa un vēlreiz apcep.

Atsevišķi apcepiet gaļas gabalus pannā, līdz parādās garoza. Visas sastāvdaļas liek dziļā bļodā, pievieno nomizotus un vidējos kubiņos sagrieztus kartupeļus, pielej ūdeni vai buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi un gaļa ir gatavi. Beigās pievieno sāli un garšvielas un sasmalcinātus zaļumus.

Trusis ar kartupeļiem un skābo krējumu

Sīpolu nomizo un sasmalcina, iepriekš sagatavo pannu un uzkarsē, apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai. Vidēja lieluma truša gaļas gabalus apkaisa ar sāli un garšvielām un apcep.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Sīpolam liek kartupeļus un gaļu, virsū uzkaisa sāli un garšvielas, pēc tam pārlej ar 1 glāzi saldā krējuma un ūdens (1 pret 1). Virsū aizver vāku, pagaidi līdz vārās un pusstundu sautē uz lēnas uguns, nemaisa.

Trusis ar sēnēm un kartupeļiem

Vispirms gaļa jāiemarinē, lai to izdarītu, pārkaisa ar sāli, dažas ēdamkarotes khmeli-suneli garšvielu, kā arī sarkanos un melnos piparus, pārlej ar augu eļļu. Virsū izspiež apelsīnu sulu. Sastāvdaļas marinēšanai vairākas stundas sajauc ar sīpoliem.

Šajā laikā nomazgājiet sēnes, sasmalciniet ķiplokus, samaisiet un apkaisa ar melnajiem pipariem un sāli. Virsū ielej augu eļļu. Atstāj nedaudz marinēties. Nomizo kartupeļus un sīpolus. Uz uguns uzkarsē katlu, pievieno eļļu un apcep kartupeļus, līdz izveidojas garoza.

Pēc tam apcep truša gaļu. Katla dibenu izklāj ar speķi, virsū liek kartupeļus, sānos kopā ar sīpoliem liek gaļu. Virsū liek sēnes. Uzliek vāku un cep 1,5-2 stundas.

Trusis ar dārzeņiem katlā

Pirmkārt, jums jāsāk gatavot gaļa, lai to izdarītu, nomazgājiet un pēc tam sagrieziet. Pannā ielej eļļu un apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. Liek katlā.

Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra pusgredzenos. Nomizotos burkānus sarīvē uz rīves ar vidēju uzgali.

Vispirms apcep sasmalcināto sīpolu, tad pievieno burkānus, apmaisa un vēlreiz apcep. Sastāvdaļas apvieno ar gaļu, pārkaisa ar garšvielām, pievieno lauru lapu. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un atstājiet līdz vārīšanās temperatūrai.

Pēc tam pārnes uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pēc tam, kad pagājis laiks, apvienojiet gaļu ar kartupeļiem, kas iepriekš sagriezti kubiņos, un pievienojiet nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Trusis sautēts ar dārzeņiem. Video:

Trusis ar kartupeļiem un sieru

Pirms vārīšanas iemērciet truša gaļu 8-10 minūtes. Pēc tam nosusina un apcep, līdz no abām pusēm izveidojas garoza. Pārlej katliņā un pievieno buljonu.

Atsevišķi uz pannas eļļā apcep sakapātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Sastāvdaļas liek katliņā, pievieno saldo krējumu un sojas mērci. Visu samaisa un ļauj ievilkties pusstundu.

Turpiniet gatavot 15 minūtes uz lēnas uguns. Kad laiks ir pagājis, sajauciet sastāvdaļas ar kartupeļiem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi kļūst mīksti. Pirms pabeigšanas pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet.

Trusis lēnajā plītē

Sadaliet liemeni porcijās un ievietojiet multivarkas traukā. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sajauc ar gaļu, pa virsu uzkaisa sāli un piparus, pievieno lauru lapu un garšvielas. Sastāvdaļas sajauc un sajauc ar biezu krējumu vai skābo krējumu. Gaļu pārlej ar vīnu vai ūdeni, pagatavo ēdienu lēnajā plītī režīmā “Sautējums”.

Video recepte:

Trusis ar kartupeļiem piedurknē

Gaļu noskalo zem tekoša ūdens un sagriež gabaliņos, apviļā ar sinepēm, virsū pārkaisa ar sāli un garšvielām un ļauj marinēties 3-4 stundas. Pēc tam apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Atdzisušo gaļu sajauc ar skābo krējumu, kā arī kurkumu un kaltētu ķiploku.

Kartupeļus sagriež gabaliņos un pievieno pusgredzenos sagrieztu un kopā ar burkāniem apceptu sīpolu. Cepamajā piedurknē piepilda ar gaļu, kas sajaukta ar kartupeļiem, un aizsien galus. To visu liek uz sagatavotās cepešpannas un cep cepeškrāsnī 1 stundu.

Maiga gaļa ar garšaugu un garšvielu aromātu un kartupeļi kā garnīrs priecēs mīļos un viesus pie svētku galda.

Video recepte:

Trusis ar kartupeļiem ir abpusēji izdevīgs tandēms, ko var izmantot dažādu ēdienu gatavošanā. Abi komponenti saglabā savu garšu ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā, lieliski sader ar garšvielām, mērcēm un dārzeņiem, ātri uzsūc aromātus, un tāpēc sautējumi, cepeši un zupas rotās ikdienas un svētku galdu.

Trušu ēdieni ar kartupeļiem - receptes

Trusis un kartupeļi ir pamats vairākiem interesantiem ēdieniem, kuros izmantota sautēšanas vai cepšanas tehnika mērcēs, pievienojot skābo krējumu, vīnu, garšvielas un garšaugus.

Trusis cepeškrāsnī piedurknē ar kartupeļiem ir labākais risinājums tiem, kas pirmo reizi gatavo liemeni. Uzmava pasargā diētisko gaļu no izžūšanas, radot tvaika pirts efektu. Rezultātā tas vārās savā sulā un izrādās maigs, un, pateicoties garšvielām, aromātisks. Kartupeļi piešķir sāta sajūtu un novērš nepieciešamību meklēt papildu piedevu.

Sastāvdaļas:

• trusis - 1,2 kg;
• kartupeļi - 4 gab .;
• eļļa - 40 ml;
• rozmarīna zariņš - 2 gab .;
• malti melnie pipari - 5 g;
• ķiploka daiviņa - 4 gab.

Sagatavošana

1. Truša gabaliņus stundu marinē eļļā, ķiplokos un garšvielās.
2. Ievietojiet gaļu un kartupeļu šķēles piedurknē.
3. Cep 160 grādos 2 stundas.
4. Lai ceptais trusis ar kartupeļiem kļūtu brūns, 10 minūtes pirms beigām pārgriež piedurkni.

Skābā krējumā sautēts trusis ar kartupeļiem ideāli piemērots ikdienas mājas maltītei. Ēdiens ir viegli pagatavojams un, pat ņemot vērā minimālo ēdiena sastāvu, tas izrādās apmierinošs un nav smags kuņģim. Trusis pat nav jāmarinē: skābais krējums sautēšanas procesā mīkstinās gaļas šķiedras, bet vienkāršas garšvielas piepildīs to ar aromātiem.

Sastāvdaļas:

• trusis - 650 g;
• kartupeļi - 4 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• skābs krējums - 350 ml;
• verdošs ūdens - 200 ml;
• žāvēts baziliks - 10 g;
• malti melnie pipari - 5 g;
• eļļa - 60 ml.

Sagatavošana

1. Apceptos truša gabaliņus apvieno ar kartupeļiem, sīpoliem, garšvielām, krējumu un verdošu ūdeni.
2. Trusi skābajā krējumā ar kartupeļiem sautē zem vāka stundu.

Truša cepetis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir viens no tradicionālajiem vakariņu ēdieniem, ko saimnieces iecienījuši tā vienkāršības un izcilā rezultāta dēļ. Īpatnība ir gatavošanas tehnikā: gaļu un dārzeņus apcep līdz zeltaini brūnai un sautē minimālā buljona daudzumā, kas ļauj komponentiem piesātināties ar sulām, un rezultāts būs izcepts, nevis piemirkis.

Sastāvdaļas:

• trusis - 750 g;
• kartupeļi - 4 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• sviests - 40 g;
• buljons - 500 ml;
• tomātu pasta - 20 g;
• skābs krējums - 40 g;
• zaļumi - 40 g.

Sagatavošana

1. Apcep truša gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
2. Atsevišķi apcep kartupeļus, sīpolus, burkānus un zaļumus.
3. Visu samaisa, pievieno buljonu, saldo krējumu, makaronus un cep 180 grādos 90 minūtes.

Trušu un kartupeļu sautējumā ir sabrukusi gaļa, sulīgi dārzeņi un mērce, kas to visu saista kopā. Šajā gadījumā mērcei jābūt biezai, aromātiskai un nepārslogo sastāvdaļas. Tradicionāli truša sautēšanai tiek izmantots baltvīns, kas izceļ truša gaļas smalko tekstūru un ātri kompensē gatavošanas procesā zaudēto mitrumu.

Sastāvdaļas:

• trusis - 1,5 kg;
• kartupeļi - 6 gab .;
• vīns - 300 ml;
• buljons - 800 ml;
• milti - 60 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• eļļa - 80 ml;
• melnie piparu graudi - 8 gab .;
• lauru lapa - 2 gab .;
• ķiploka daiviņa - 5 gab .;
• tomātu pasta - 70 g.

Sagatavošana

1. Truša gabalus iemērc miltos un apcep.
2. Pievieno kartupeļus, sīpolus un burkānus un sautē vēl 10 minūtes.
3. Pievienojiet vīnu, buljonu, makaronus, garšvielas un zaļumus.
4. Trusis ar kartupeļiem zem vāka sautē 2 stundas.

Trusis ar sēnēm un kartupeļiem ir klasiska kombinācija, kas vislabāk savu garšu atklāj cepeškrāsnī. Šis ir brīnišķīgs svētdienas ēdiens, kurā var netērēt enerģiju gatavošanai, bet gan uz cepešpannas uzlikt truša gaļu, kartupeļus un sēnes, visu apkaisīt ar vīnu un sviestu un pēc stundas iepriecināt ģimeni ar kompleksajām pusdienām.

Sastāvdaļas:

• trusis - 1 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• kartupeļi - 5 gab .;
• burkāni - 4 gab .;
• karstie pipari - 2 gab .;
• sāls - 20 g;
• rozmarīna zariņš - 1 gab .;
• eļļa - 60 ml;
• vīns - 250 ml.

Sagatavošana

1. Marinējiet trusi sālī 15 minūtes.
2. Sēnes, kartupeļus, papriku un burkānus liek uz cepešpannas. Virsū ir gaļa.
3. Pievienojiet rozmarīnu, vīnu un eļļu.
4. Cep zem folijas 180 grādos 60 minūtes.

Tiecoties pēc modes tendencēm, daudzi pavāri aizmirst par oriģinālajiem krievu ēdieniem, kas ir. Šis ir barojošs un ļoti garšīgs pīrāgs, kurā pildījuma kārtas ir apvienotas savā starpā un ar bagātīgu mīklu. Lai kurnik būtu sulīgs un mīksts, pildījumam izmanto tikai izejvielas.

Sastāvdaļas:

• trusis (mīkstums) - 600 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• sviests - 150 g;
• olas - 2 gab .;
• milti - 950 g;
• ūdens - 120 ml.

Sagatavošana

1. Mīciet mīklu no eļļas, ūdens, olām un miltiem.
2. Izrullējiet divās nevienādās kārtās.
3. Uz lielākā liek pildījumu: trusis, sīpols, kartupeļi.
4. Pārklāj ar otro mīklas kārtu un cep 180 grādos 50 minūtes.

Pamatā truša ar kartupeļiem recepte ir saistīta ar pamatēdieniem. Lai gan šīs pašas sastāvdaļas ir piemērotas arī zupu vārīšanai. Pateicoties liesai truša gaļai, tie ir viegli un mazkaloriju, tāpēc tiek izmantoti diētas ēdienkartes dažādošanai, pievienojot dārzeņus, makaronus vai, kā šajā variantā, auzu pārslas lielākam sāta sajūtai.

Sastāvdaļas

• trusis - 350 g;
• selerijas - 100 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• ķiploka daiviņa - 2 gab .;
• auzu pārslas - 80 g;
• puravu kāts - 1 gab .;
• ūdens - 3 l.

Sagatavošana

1. Vāra truša gaļu ar seleriju un ķiploku.
2. Atdaliet gaļu no kauliem un izkāš buljonu.
3. Pievienojiet buljonam gaļu un kartupeļus.
4. Pēc 5 minūtēm pievieno burkānus, puravi un pārslas.
5. Pēc 10 noņem no plīts.

Trusis ar kartupeļiem pannā ir cienīga alternatīva cepeškrāsnī ceptajai iespējai. Ēdiens izrādās sulīgs, zeltaini brūns, aromātisks, garšīgs un gatavošanas ātruma ziņā pārspēj pēdējo. Vienīgā neērtība ir tā, ka trusis aizņem vairāk laika, tāpēc komponenti tiek cepti dažādās pannās un tikai tad apvienoti kopā.

Sastāvdaļas:

• trusis - 450 g;
• kartupeļi - 5 gab .;
• ūdens - 200 ml;
• eļļa - 100 ml;
• sojas mērce - 60 ml;
• malti pipari - 5 g;
• milti - 60 g.

Sagatavošana

1. Truša gabaliņus ierīvē ar pipariem, apviļā miltos un apcep 10 minūtes.
2. Atsevišķi apcep kartupeļus.
3. Pievieno gaļu, ūdeni, sojas mērci, garšvielas un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. Novietojiet kartupeļus.
5. Ceptu trusi ar kartupeļiem pagatavo kopā ar bumbuļiem 5 minūtes un pasniedz.

Ar kartupeļiem un skābo krējumu - krievu ēdiena interpretācija no krāsns. Mūsdienu versija nav sliktāka par veco: cepeškrāsns nodrošina vienmērīgu apkuri, katls lieliski notur siltumu, un skābā krējuma mērce mīkstina gaļu. Rezultātā ēdiens izrādās sulīgs, cepts un pēc izskata krāsains, jo tiek pasniegts vienā un tajā pašā traukā.

Sastāvdaļas:

• trusis - 1 kg;
• kartupeļi - 500 g;
• burkāni - 3 gab .;
• sīpoli - 4 gab .;
• skābs krējums - 600 g;
• ķiploka daiviņa - 5 gab .;
• ūdens - 300 ml.

Sagatavošana

1. Cepiet mīkstuma gabalus.
2. Liek podos kopā ar kartupeļiem, ķiplokiem, sīpoliem un burkāniem.
3. Pievieno skābo krējumu un ūdeni.
4. Cep 180 grādos stundu.

Trauks, kurā īpaša uzmanība tiek pievērsta trauku izvēlei. Tādējādi īstie gardēži dod priekšroku trušu vārīšanai tikai katlā, jo tā biezās sienas pasargā gaļu no piedegšanas, kas ir svarīgs punkts sautēšanas tehnikā, kas novērš produktu sajaukšanos gatavošanas procesā.

Sastāvdaļas:

• truša gaļa - 700 g;
• garšvielu maisījums - 10 g;
• apelsīnu sula - 120 ml;
• kartupeļi - 6 gab .;
• sīpoli - 3 gab .;
• ūdens - 300 ml;
• tomātu pasta - 140 g;
• eļļa - 100 ml.

Sagatavošana

1. Truša gabaliņus marinē garšvielās un sulā 2 stundas.
2. Apcep katlā 10 minūtes.
3. Pievienojiet sīpolus un kartupeļus.
4. Pēc 5 minūtēm pievieno tomātu pastu, ūdeni un vāra uz lēnas uguns 50 minūtes.

Ar kartupeļiem lēnajā plīts attiecas uz ēdieniem, kurus var pagatavot bez raizēm un apgrūtinājumiem. Tas ir gadījums, kad nav jāstāv pie plīts, bet var uzticēties modernam sīkrīkam, apbrūnināt trusi režīmā “Cepšana” un, iestatījis režīmu “Sautējums” uz 2 stundām, pēc stundas apstāties. iemest kartupeļus.

Moonshine un alkohola sagatavošana personīgai lietošanai
pilnīgi likumīgi!

Pēc PSRS sabrukuma jaunā valdība pārtrauca cīņu pret mēnessērdzību. Tika atcelta kriminālatbildība un naudas sodi, un no Krievijas Federācijas Kriminālkodeksa tika izņemts pants, kas aizliedz mājās ražot alkoholu saturošus produktus. Līdz šai dienai nav neviena likuma, kas aizliegtu jums un man nodarboties ar mūsu iecienīto hobiju - alkohola gatavošanu mājās. Par to liecina 1999.gada 8.jūlija federālais likums Nr.143-FZ “Par juridisko personu (organizāciju) un individuālo uzņēmēju administratīvo atbildību par pārkāpumiem etilspirta, spirta un spirtu saturošu produktu ražošanas un aprites jomā. ” (Krievijas Federācijas tiesību aktu apkopojums, 1999, Nr. 28 , Art. 3476).

Izvilkums no Krievijas Federācijas federālā likuma:

"Šī federālā likuma ietekme neattiecas uz pilsoņu (fizisku personu) darbībām, kas ražo etilspirtu saturošus produktus citiem mērķiem, nevis pārdošanai."

Moonshining citās valstīs:

Kazahstānā saskaņā ar Kazahstānas Republikas Administratīvo pārkāpumu kodeksu, kas datēts ar 2001. gada 30. janvāri N 155, ir paredzēta šāda atbildība. Tādējādi saskaņā ar 335.pantu “Mājās gatavoto alkoholisko dzērienu ražošana un realizācija” paredz mēness, čačas, zīdkoka degvīna, misas un citu alkoholisko dzērienu nelikumīgu izgatavošanu realizācijas nolūkā, kā arī šo alkoholisko dzērienu realizāciju. naudas sods trīsdesmit mēneša aprēķina indeksu apmērā, konfiscējot alkoholiskos dzērienus, aparātus, izejvielas un iekārtas to izgatavošanai, kā arī no to realizācijas saņemto naudu un citas vērtslietas. Taču likums neaizliedz alkohola gatavošanu personīgai lietošanai.

Ukrainā un Baltkrievijā lietas ir dažādas. Ukrainas Administratīvo pārkāpumu kodeksa panti Nr.176 un Nr.177 paredz uzlikt naudas sodu trīs līdz desmit ar nodokli neapliekamo minimālo algu apmērā par mēnesīša izgatavošanu un uzglabāšanu bez realizācijas mērķa, par glabāšanu. ierīču* ražošanai bez pārdošanas mērķa.

12.43.pantā šī informācija ir atkārtota gandrīz vārds vārdā. Baltkrievijas Republikas Administratīvo pārkāpumu kodeksā “Spēcīgo alkoholisko dzērienu (moonshine), pusfabrikātu to ražošanai (masas) ražošana vai iegāde, aparātu uzglabāšana to ražošanai”. Punktā Nr.1 ​​teikts: “Par stipro alkoholisko dzērienu (moonshine), pusfabrikātu to ražošanai (misu) izgatavošanu, kā arī to izgatavošanai izmantoto ierīču* uzglabāšanu izsaka brīdinājumu vai naudas sodu. līdz piecām pamatvienībām ar norādīto dzērienu, pusfabrikātu un ierīču konfiskāciju."

*Jūs joprojām varat iegādāties moonshine destilatorus lietošanai mājās, jo to otrais mērķis ir destilēt ūdeni un iegūt sastāvdaļas dabīgai kosmētikai un smaržām.

mājas » Gaļa » Trusis skābā krējumā. Recepte gatavošanai cepeškrāsnī piedurknē, multivarkā, katlā, pannā. Sautēts trusis ar kartupeļiem Truša vārīšana katlā: recepte ar krējumu un baltvīnu