Kanin i rømme. Oppskrift for matlaging i ovnen i en hylse, multikoker, gryte, i en stekepanne. Stuet kanin med poteter Tilberedning av kanin i en gryte: oppskrift med krem ​​og hvitvin

Stuet kanin med poteter er en solid, men lett annenrett. Kaninkjøtt kan lett erstatte vanlig kylling, storfekjøtt og svinekjøtt i kosten. Den er delikat på smak og veldig sunn. I dag skal vi finne ut hvordan du lager kanin og hva du skal kombinere den deilig med.

Kanin stuet med poteter i fløte er en klassisk versjon av tilberedning av kaninkjøtt. Retten blir aromatisk, og kjøttet smelter i munnen. Det viktigste er å velge smuldrete hvite poteter og ikke spare på rømme.

Noen ganger har kaniner (vanligvis voksne) en ubehagelig, spesifikk lukt. Det er lett å bli kvitt det hvis du marinerer skrotten på forhånd i en liter vann med en spiseskje 9% eddik.

Til retten trenger vi:

• 1,5 kg poteter;
• et halvt kaninskrott (1 – 1,2 kg);
• løk - 1 stk;
• unge gulrøtter - 2 stk;
• 200 ml fløte 35 % fett;
• salt, pepper etter smak;
• 60 g vegetabilsk olje;
• vann - 200 ml.

La oss komme i gang!

1. Vi kutter kaninen i biter. Skrell potetene og skjær i store skiver. Skjær gulrøttene i sirkler eller strimler.
2. Stek løken, kuttet i halve ringer, i olje og legg den på et eget fat.
3. Vi skal også steke kaninen og kombinere den med løk.
4. Legg kjøttet og løken i en dyp kjele, legg poteter og gulrøtter på toppen. Bland alt og tilsett vann.
5. Tilsett fløte på toppen og la alt småkoke, dekk med lokk, på lav varme i 40 - 50 minutter.

Vannet vil fordampe litt, og den kremete sausen vil mette grønnsakene og gi en kremet smak til kjøttet. Retten blir deilig! Server den med urter og ferskt brød, og skyll den ned med varm te med mynte.

Matlaging i en gryte over bål

Noen ganger på utflukter utenbys ønsker du å komme deg vekk fra kjedelig kebab. Dette er helt forståelig. Ta en gryte, et par kilo poteter og en kanin. Ikke glem å ta en stor haug med grønt, grønnsaker og en flaske rødvin - du trenger dem. Kaninkjøtt, stekte poteter, røyk, godt selskap – en dag i naturen blir magisk!

I tillegg til rosmarin er det ideelle krydderet for kaninkjøtt merian. Den er velduftende, aromatisk og krydret.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg poteter;
• kaninskrott (1 – 1,2 kg);
• løk - 1 stk;
• unge gulrøtter - 2 stk;
• kvist av rosmarin;
• salt, pepper etter smak;
• 60 g vegetabilsk olje;
• vann - 300 ml.

Å tilberede kanin i en gryte over bål er raskt og enkelt.

1. Varm gryten over bålet. Hell en dråpe vann på bunnen og sjekk: hvis vannet syder, kan du trygt begynne å lage mat.
2. Vi kutter kaninen i store stykker, vasker potetene og skjærer dem i skiver. I naturen bør du ikke kaste bort tid på å skrelle poteter; bare skyll dem godt med vann, skrap dem og skjær dem rett, "i uniformene deres."
3. Stek kaninen i bunnen av en gryte i vegetabilsk olje, tilsett løk og gulrøtter, kuttet i tynne skiver. Tilsett salt og pepper.
4. Skjær potetene i store skiver og legg i kjøttet og grønnsakene. Fyll alt med vann og la det småkoke til kjøttet er ferdigstekt.
5. Helt på slutten av prosessen, tilsett en kvist rosmarin. Det vil legge til en lett einer smak.

Retten blir tykk, fyldig og veldig smakfull. Og hvor mildt alt lukter røyk! Pass på å kutte brød og grønnsaker til det og legg bunter med grønt på bordet. Vi spiser fra leirboller og øser med dype skjeer.

I en langsom komfyr

Hvis du er en travel husmor, foreslår vi å stuve kaninen i en smart multikoker. I tillegg vil det ha en uvanlig smak og vil minne deg om retter tilberedt i en russisk ovn. Stuet kanin med poteter i en langsom komfyr blir veldig mør: kjøttet glir bokstavelig talt av benet, og potetene smelter i munnen. Du kan også tilberede retten på forhånd ved å bruke "utsatt start"-modus.

Bruk "Baking"-modus - dette vil gi retten en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.

For å forberede oss trenger vi:

• 1 kg poteter;
• en tredjedel av et kaninskrott (1 – 1,2 kg);
• løk - 1 stk;
• unge gulrøtter - 2 stk;
• 150 ml tykk rømme;
• salt, pepper etter smak;
• 60 g vegetabilsk olje;
• vann - 150 ml.

Vi tar på oss et forkle og går i kamp:

1. På bunnen av en multiskål steker du kaninen med gulrøtter og løk.
2. Tilsett poteter, kutt i store terninger, fyll alt med vann og rømme.
3. Tilsett salt og pepper og slå på multikokeren til "Stewing" eller "Baking"-modus i en time.

Vi venter på signalet om å fullføre matlagingen. Server kaninen med urter og ungkålsalat med agurk. Du kan servere hjemmelaget sylteagurk eller marinert sopp.

Stuet kanin med poteter i rømme

Kanin stuet med poteter i rømme krever retten til å bli kalt en standardrett. Spør enhver husmor hvordan hun vil lage mat til en kanin, og hun vil svare - absolutt i rømme. Selv barn vil like dette ømme andre kurset. Og siden kaninkjøtt er et diettkjøtt, vil det definitivt appellere til alle som ser på figuren deres.

For å redusere kalorier, bruk rømme med 10 % fett.

Vi trenger:

• 2 kg poteter;
• kaninskrott (1 – 1,2 kg);
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stk;
• 200 g fersk rømme;
• salt, pepper etter smak;
• 60 g vegetabilsk olje;
• vann - 150 ml.

La oss komme i gang:

1. Skjær kaninen i små biter og stek med løk. Hakk poteter og gulrøtter i store terninger.
2. Bland kaninen, potetene og grønnsakene i en kjele, tilsett litt buljong og hell sjenerøst i rømme.
3. La det småkoke til kjøttet er stekt på svak varme i 40 minutter.

Legg den ferdige kaninen på et stort fat, dryss med urter og inviter husholdningen til et måltid. God appetitt.

Hvordan lage mat i ovnen

En kokt kanin i ovnen kan treffe gjestene i hjertet. Ikke i alle hjem serveres denne retten selv på festbordet. For spesiell smak og raffinement foreslår vi å marinere skrotten i hvit bordvin.

Det er bedre å bake en kanin i en bakeovn - på denne måten blir den saftigere.

La oss forberede:

• 2 kg poteter;
• kaninskrott (1 – 1,2 kg);
• 300 ml tørr hvitvin;
• en kvist rosmarin;
• salt, pepper etter smak.

La oss begynne den kulinariske magien:

1. Vi marinerer kaninen i hvitvin med en kvist rosmarin. Den ideelle tiden for marinering er flere timer, hvor kjøttet vil ha tid til å bli mettet med vinaromaen, og fibrene blir myke og møre.
2. Vi legger den marinerte skrotten i en erme og binder den tett - vi lar ikke de aromatiske juicene lekke ut.
3. Stek først (10 minutter) ved 250 grader, og reduser deretter varmen og la det småkoke ved 160 grader i 60 minutter.

Server hele skroget, legg det på et fat. Vi anbefaler å supplere kaninen med kokte poteter og urter. Sørg for å tilberede en saus fra rømme, urter og et fedd hvitløk. Vi dypper kjøttet i sausen, spiser noen poteter og forstår – livet er fantastisk!

Med tilsatt grønnsaker

I grønnsakssesongen er det lett å tilberede en lett, tilfredsstillende, men kalorifattig gryterett med kaninkjøtt. Ta noen grønnsaker, så lenge de er saftige og friske.

La oss forberede:

• 0,8 kg poteter;
• kaninskrott (1 – 1,2 kg);
• 2 auberginer;
• 2 små zucchini;
• gulrøtter;
• løk;
• 2 modne tomater;
• en klype merian;
• en stor haug med grøntområder;
• salt, pepper etter smak.

La oss lage en god middag på bare en time:

1. Skjær kaninen i små biter og stek med halve løkringer.
2. Vask grønnsakene, skrell dem, skjær dem i store terninger.
3. Tilsett alt til kaninen, salt og pepper og smak til med krydder.
4. Gi retten et oppkok, og reduser deretter varmen og la det småkoke på svak varme i 30 minutter. Det er ikke lurt å småkoke lenger slik at grønnsakene ikke faller fra hverandre. Helt til slutt, tilsett mye grønt og la det småkoke i et minutt - halvannet.

Server lapskausen med kokte poteter, ris eller pasta. Velg en siderett etter eget skjønn; alt passer til lapskausen.

Kanin stuet med poteter og sopp

Ved å tilsette sopp i retten vil du glede alle som elsker å spise velsmakende og solid mat. Oppskriften er enkel å tilberede på en ukedag eller på helligdager, når du vil unne deg selv ikke-trivielle retter. Velg hvilken som helst sopp - champignoner, honningsopper, kantareller. Frosset eller ferskt – det spiller ingen rolle heller.

For en soppsmak, tilsett bare en håndfull hakket tørket sopp i retten, dryss dem over ingrediensene som et krydder.

Nødvendige ingredienser:

• et halvt kilo poteter;
• kaninskrott (1 – 1,2 kg);
• 500 g sopp;
• pære;
• 150 g rømme;
• litt vegetabilsk olje til steking;
• en stor haug med grøntområder;
• salt, pepper etter smak.

Vi vil forberede det slik:

1. Stek sopp med løk i en egen stekepanne. Det er viktig for oss at alt vannet fordamper.
2. Vi kutter kaninen i biter og steker den også.
3. Skjær potetene i store skiver.
4. Kombiner kjøtt, poteter og sopp. Hell rømme over alt, tilsett litt salt og la det småkoke under lokk på svak varme i 45 minutter.

Vi bestemmer beredskapen til retten av tilstanden til kaninkjøttet - det skal falle fra hverandre ved den minste berøring med en gaffel. Server maten i keramiske dype tallerkener, sjenerøst drysset med urter.

Det finnes dusinvis av andre måter å tilberede kanin på. Det er lett å stuve den i tomatsaus, som chakhokhbili. Den passer godt til svisker, tørkede aprikoser og til og med ananas. Det er deilig med pasta, ris og linser. Eksperimenter på kjøkkenet, ikke vær redd for dristige kombinasjoner, og la dine kjære være velnæret og glade. God appetitt!

Kaninkjøtt er også verdifullt fordi det ikke samler opp ugressmidler, plantevernmidler og andre negative elementer fra miljøet. Derfor er dette kjøttet miljøvennlig. Kanin tilberedes på forskjellige måter, men stuet kanin i en gryte er sannsynligvis det mest kostholdsmessige alternativet for å tilberede den. Kjelen gir langsom og omfattende varmebehandling av kjøttet, la det småkoke, noe som bevarer alle dets fordelaktige egenskaper, og også gjør det mykt og mørt. Før du tilbereder kaninkjøtt, er det bedre å marinere det. Denne tilberedningen gjør kjøttet mykere, mer aromatisk og gir subtile interessante smaksnoter. Den unge kaninen er dynket i myse eller vann. Noen ganger tilsettes litt eplecidereddik eller vineddik for å eliminere lukt. Du kan bløtlegge kaninen i melk i flere timer. Det finnes oppskrifter på marinering av kaninkjøtt i hvitvin, olivenolje og hvitløk. Kanin stuet med grønnsaker i en gryte elsker marinaden, reagerer på dens påvirkning og får forskjellige smaksnyanser. Dessuten er bruk av krydder, krydder og marinade nødvendig hvis du koker en kanin i en gryte over bål. Ellers vil lukten av røyk være den viktigste i retten din.

Krydder som passer godt til kanin inkluderer laurbærblad, salt, sort pepper, løk, hvitløk, dill, persille, selleri, basilikum, nellik, kanel, rosmarin og sitron. Den vanligste oppskriften for å tilberede denne retten er kanin i rømme i en gryte. Denne kombinasjonen understreker meget vellykket ømheten til dette kjøttet, noe som gjør det saftig og veldig velsmakende. Med sin utmerkede kombinasjon med grønnsaker har kanin vunnet hjertene og magene til mange tilhengere av kosthold og sunn mat. Kanin i gryte med poteter, som med andre grønnsaker, er leder på listen over de enkleste og sunneste kaninrettene. De enkleste kaninrettene i en gryte involverer en stor mengde kjøtt med en liten tilsetning av grønnsaker. De kan serveres med en siderett av poteter, ris, etc. Men det er også mer komplekse retter, for eksempel kaninpilaf i en gryte, som tilberedes som uavhengige og hovedretter på bordet. De er veldig næringsrike og fulle av original smak og aroma.

Å tilberede kanin i en gryte er ikke vanskelig; den koker raskt og viser seg alltid veldig velsmakende. Forbered en kanin i en gryte til middag for familien din i dag. Du kan hente oppskriften fra nettsiden, eller du kan komme på den selv, basert på din egen mening. Her er det rom for fantasi. Ferdige oppskrifter foreslår retningen for innsatsen din, og kom med detaljene selv. Det endelige resultatet, smaken og utseendet til kaninen din i gryten vil avhenge av dette. Oppskrifter med bilder tatt på nettstedet vil sikkert hjelpe deg med å velge en rett, men resultatet avhenger av din kulinariske opplevelse.

Noen tips for å jobbe med kaninkjøtt vil forhåpentligvis fortelle deg hvordan du koker en kanin i en gryte:

Når du kjøper en kanin, husk at kadaveret skal selges med ører eller hale, selgeren legger også igjen pels og klør på beina slik at du ikke er i tvil om akkurat hvem du kjøper;

Gammel kanin tar lengre tid å tilberede, kjøttet er tøffere og litt mørkere. Slikt kjøtt må marineres i vann og eddik;

For marinering, bruk mer enn bare rømme. For dette kan du også ta melk, fløte, hvitvin, sitrusjuice;

Du må kutte slaktet forsiktig, med ett slag, for ikke å knuse beinene, som deretter er vanskelige å fjerne fra kjøttet;

Kjøttstykker må først stekes over høy varme. Og stuveprosessen bør foregå ved minimum varme for å bevare integriteten til kjøttfibrene.

Det anbefales å bruke det i kosten så ofte som mulig; dette produktet har ikke bare fantastisk smak, det inneholder også en stor mengde nyttige vitaminer og mikroelementer og tilhører diettkategorien mat.

Oppskriften på stuet kanin med poteter er enkel og krever ingen spesielle ferdigheter eller knappe produkter. Ved å bruke ulike marinader kan du endre smaken ved å tilsette krydder, vin, tomater eller urter fra ulike nasjonale kjøkken.

Kaninkjøtt er et diett og sunt produkt

Kaninkjøtt har praktisk talt ingen kolesterol eller allergener; denne egenskapen gjør at det kan brukes til barnemenyer. Askorbinsyre, lecitin, jern, mangan, fluor og andre nyttige stoffer i kjøtt gjør det uunnværlig for å gjenopprette en svekket kropp etter sykdom og kirurgi.

Det lettfordøyelige produktet belaster ikke mage og tarm ytterligere og har en gunstig effekt på blodårenes tilstand og hjerteaktivitet.

For personer som lider av fordøyelsessykdommer anbefales det å ikke forsteke kaninen og andre grønnsaker, eller bruke olivenolje.

For å redusere kaloriinnholdet i retten tilsettes ikke smør, fullfett rømme og fløte.

Vanskelighetsgrad, koketid

Stuing er en av de enkleste måtene å lage mat på. Selv med den mest grunnleggende metoden – kutt alle ingrediensene i biter, legg dem i en bolle, tilsett vann eller buljong, krydder eller krydder – får du et deilig fullverdig måltid.

Uten å bløtlegge kaninkjøttet vil det ta 1-1,5 time å forberede retten. Stuingsprosessen krever ikke konstant tilstedeværelse ved komfyren, du trenger bare å røre maten noen ganger slik at den ikke brenner seg fast i bunnen av pannen.

Matforberedelser

For å gjøre retten velsmakende og kjøttet mykt og mørt, må du velge og tilberede ingrediensene riktig.

Skrotten av en ung kanin tilberedes umiddelbart, uten ytterligere behandling; bare en marinade av krydder og urter brukes. En eldre må først bløtlegges i vann eller annen løsning. Bløtlegging hjelper med å bli kvitt overflødig lukt og overflødig sødme.

Dyreskrotten må vaskes, helles med kaldt vann, stå i 30 minutter, deretter skal vannet tømmes og en ny porsjon helles inn. Denne prosedyren vil bli kvitt bitterhet og ubehagelig lukt; gjenta den 3-5 ganger, avhengig av dyrets alder.

For å legge til aroma, ømhet og en uvanlig smak, marineres den gjennomvåte skrotten.

Til marinaden brukes forskjellige urter - dill, selleri, persille, basilikum. Tilsett noen dråper sitronsaft og 2-3 ss soyasaus i blandingen. Legg kaninskrotten i en beholder med krydder, fyll den med vann for å dekke den helt. Oppholdstiden i marinaden er vanligvis omtrent 2 timer; noen husmødre lar kjøttet stå i kjøleskapet over natten og koker det neste dag.

Den klassiske marinadeoppskriften bruker tørr hvit- eller rødvin, tatt med vann i forholdet 1:2, og andre krydder tilsettes.

Ungt kaninkjøtt har en søtlig smak; vin vil gi det en mer raffinert tone.

Å bløtlegge kjøtt i kefir eller myse vil også bidra til å bli kvitt cloying.

Prinsipper for matlaging av kaninkjøtt. Video:

Hvordan lage kokt kanin med poteter?

Ingredienser tatt for kjøttstykker med en totalvekt på 1 kg:

1 kg kaninkjøtt gir 6 porsjoner. Næringsverdien til retten er 235 kcal/100 gram produkt ved bruk av smør og rømme. Uten dem reduseres kaloriinnholdet - 214 kcal/100 gram.

Trinn-for-trinn forberedelse på bildet:

1. Skyll skroget, skjær i porsjoner, bløtlegg evt.
   
2. Forbered marinaden: knus grenene av dill, selleri, basilikum, koriander, persille med hendene til det dannes juice. Legg urtene i en beholder, tilsett sitronsaft, soyasaus, tilsett vann og vin (valgfritt), tilsett kjøtt. La stå i 2 timer.
   
3. Gni den marinerte kaninen med en blanding av salt, pepper og dijonsennep, stek i smør på begge sider til den er gyldenbrun, og legg i en gryterett.
   
4. Vask og skrell poteter, løk, gulrøtter.
5. Skjær løk og gulrøtter i terninger, poteter i store biter, bland alt, tilsett salt.
6. Legg grønnsakene i en kjele sammen med kjøttet, tilsett 0,5 liter varmt vann, laurbærblad, allehånde.
   
7. Dekk til med lokk, sett på brann, kok opp.
8. La småkoke på svak varme i 60-80 minutter.
9. 20 minutter før slutten av prosessen, hell i rømme eller fløte. På slutten av tilberedningen åpner du lokket litt for å la overflødig væske fordampe.
10. Server retten varm, pynt hver porsjon med finhakkede friske urter.
    

En salat med friske grønnsaker passer godt til den tilberedte retten.

Matlagingsalternativer

I tillegg til den klassiske hovedretten er det mange andre oppskrifter. De bruker kål, rømme, sopp og ost. Varmebehandling utføres i en langsom komfyr, gryte, ved hjelp av en bakehylse.

Kanin stuet med poteter og kål

Før tilberedning, bløtlegg kjøttet i kaldt vann for å eliminere den spesifikke lukten. Hvis kaninen er ung, er det ikke nødvendig å bløtlegge den. Fres oppkuttet løk og gulrøtter i en stekepanne, tilsett strimlet kål, rør og stek igjen.

Stek kjøttstykkene hver for seg i en stekepanne til en skorpe vises. Ha alle ingrediensene i en dyp bolle, tilsett skrellede og kuttede poteter i middels terninger, tilsett vann eller buljong og la det småkoke til grønnsakene og kjøttet er kokt. Til slutt tilsett salt og krydder og hakkede urter.

Kanin med poteter og rømme

Skrell og hakk løken, forbered en stekepanne på forhånd og varm den, stek løken til den er gyldenbrun. Dryss biter av mellomstort kaninkjøtt med salt og krydder og stek.

Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Legg poteter og kjøtt på løken, dryss salt og krydder på toppen, hell deretter 1 kopp rømme og vann (1 til 1). Lukk lokket på toppen, vent til det koker og la det småkoke i en halvtime på svak varme, ikke rør.

Kanin med sopp og poteter

Først må du marinere kjøttet, for å gjøre dette, dryss med salt, noen spiseskjeer khmeli-suneli krydder, samt rød og svart pepper, hell over med vegetabilsk olje. Press appelsinjuice på toppen. Bland ingrediensene for marinering i flere timer med løk.

På dette tidspunktet, vask soppen, hakk hvitløken, bland og dryss med svart pepper og salt. Hell vegetabilsk olje på toppen. La stå en liten stund for å marinere. Skrell potetene og løkene. Varm en gryte over bål, tilsett olje og stek potetene til en skorpe dannes.

Etter dette steker du kaninkjøttet. Kle bunnen av gryta med smult, legg potetene på toppen og legg kjøttet på sidene sammen med løken. Legg sopp på toppen. Dekk til og stek i 1,5-2 timer.

Kanin med grønnsaker i en gryte

Først av alt må du begynne å tilberede kjøttet, for å gjøre dette, vask det og skjær det deretter. Hell olje i en stekepanne og stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Legg i en gryte.

Skrell løken, vask og kutt i mellomstore halve ringer. Riv de skrellede gulrøttene på et rivjern med en middels dyse.

Stek først den hakkede løken, tilsett så gulrøttene, rør og stek igjen. Kombiner ingrediensene med kjøttet, dryss med krydder, tilsett laurbærblad. Hell vann, tilsett salt og la det koke.

Etter dette, overfør til lav varme og la det småkoke i 30 minutter. Etter at tiden har gått, kombinerer du kjøttet med potetene, som tidligere er kuttet i terninger, og tilsett litt vann. La det småkoke til det er ferdig.

Kanin stuet med grønnsaker. Video:

Kanin med poteter og ost

Før tilberedning legger du kaninkjøttet i bløt i 8-10 minutter. Etter dette, tørk og stek til en skorpe dannes på begge sider. Ha over i en kjele og tilsett buljong.

Stek hakket løk og gulrøtter hver for seg i en stekepanne med olje til de er gyldenbrune. Ha ingrediensene i en kjele, tilsett rømme og soyasaus. Bland alt og la det småkoke i en halvtime.

Fortsett å koke i 15 minutter på lav varme. Etter at tiden har gått, bland ingrediensene med poteter og hakket hvitløk. La ingrediensene småkoke til potetene blir myke. Før du er ferdig, tilsett revet ost og rør.

Kanin i en langsom komfyr

Del skroget i porsjoner og legg i en multikokerbolle. Hakk løken i halve ringer, bland med kjøttet, dryss salt og pepper på toppen, tilsett laurbærblad og krydder. Bland ingrediensene og kombiner med tykk krem, eller rømme. Hell vin eller vann over kjøttet, kok retten i en langsom komfyr i "Stew" -modus.

Videooppskrift:

Kanin med poteter i ermet

Skyll kjøttet under rennende vann og kutt i biter, strø med sennep, dryss med salt og krydder på toppen og la det marinere i 3-4 timer. Stek så i en stekepanne til den er gyldenbrun. Bland det avkjølte kjøttet med rømme, samt gurkemeie og tørket hvitløk.

Skjær potetene i biter og tilsett løken, hakket i halve ringer og stekt sammen med gulrøttene. Fyll bakehylsa med kjøtt blandet med poteter og knyt endene. Legg alt dette på den tilberedte bakeplaten og stek i ovnen i 1 time.

Mørt kjøtt med duft av urter og krydder og poteter som tilbehør vil glede kjære og gjester ved festbordet.

Videooppskrift:

Kanin med poteter er en vinn-vinn-tandem som kan brukes til å tilberede ulike retter. Begge komponentene beholder smaken under langvarig varmebehandling, passer godt til krydder, sauser og grønnsaker, absorberer raskt aromaer, og derfor vil gryteretter, steker og supper pynte på hverdags- og festbordet.

Kaninretter med poteter - oppskrifter

Kanin og poteter er grunnlaget for en rekke interessante retter som bruker stuve- eller baketeknikker i sauser med tilsetning av rømme, vin, krydder og urter.

En kanin i ovnen i en erme med poteter er det beste alternativet for de som forbereder et kadaver for første gang. Hylsen beskytter diettkjøtt fra å tørke ut, og skaper effekten av et dampbad. Som et resultat putrer den i sin egen juice og viser seg mør, og takket være krydderne, aromatisk. Poteter gir metthetsfølelse og eliminerer behovet for å søke etter en ekstra siderett.

Ingredienser:

• kanin - 1,2 kg;
• poteter - 4 stk;
• olje - 40 ml;
• rosmarinkvist - 2 stk.;
• malt svart pepper - 5 g;
• fedd hvitløk - 4 stk.

Forberedelse

1. Mariner kaninbitene i olje, hvitløk og krydder i en time.
2. Legg kjøttet og potetskivene i hylsen.
3. Stek på 160 grader i 2 timer.
4. For å gjøre den bakte kaninen med poteter brun, kutt ermet 10 minutter før slutt.

Kanin stuet i rømme med poteter er ideell for et hverdagslig hjemmemåltid. Retten er enkel å tilberede, og selv med tanke på den minimale matsammensetningen, viser den seg å være tilfredsstillende og ikke tung på magen. Kaninen trenger ikke engang å marineres: rømme, under stuveprosessen, vil myke fibrene i kjøttet, og enkle krydder vil fylle den med aromaer.

Ingredienser:

• kanin - 650 g;
• poteter - 4 stk;
• løk - 2 stk.;
• rømme - 350 ml;
• kokende vann - 200 ml;
• tørket basilikum - 10 g;
• malt svart pepper - 5 g;
• olje - 60 ml.

Forberedelse

1. Kombiner stekte kaninbiter med poteter, løk, krydder, rømme og kokende vann.
2. Kaninen i rømme med poteter stues under lokk i en time.

Stekt kanin med poteter i ovnen er en av de tradisjonelle middagsrettene, elsket av husmødre for sin enkelhet og utmerkede resultater. Det særegne ligger i matlagingsteknikken: kjøtt og grønnsaker stekes til de er gyldenbrune og småkokes i en minimal mengde buljong, noe som gjør at komponentene kan mettes med juice, og resultatet blir bakt og ikke vannmettet.

Ingredienser:

• kanin - 750 g;
• poteter - 4 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• smør - 40 g;
• buljong - 500 ml;
• tomatpuré - 20 g;
• rømme - 40 g;
• greener - 40 g.

Forberedelse

1. Stek kaninbitene til de er gyldenbrune.
2. Separat, svette poteter, løk, gulrøtter og grønt.
3. Kombiner alt, tilsett buljong, rømme, pasta og stek på 180 grader i 90 minutter.

Kanin- og potetgryte har kjøtt som faller fra hverandre, saftige grønnsaker og en saus som binder det hele sammen. I dette tilfellet bør sausen være tykk, aromatisk og ikke overdøve ingrediensene. Tradisjonelt brukes hvitvin til å stuve kanin, noe som understreker den delikate teksturen til kaninkjøttet og raskt kompenserer for tapt fuktighet under tilberedningsprosessen.

Ingredienser:

• kanin - 1,5 kg;
• poteter - 6 stk;
• vin - 300 ml;
• buljong - 800 ml;
• mel - 60 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• olje - 80 ml;
• sorte pepperkorn - 8 stk.;
• laurbærblad - 2 stk;
• hvitløksfedd - 5 stk;
• tomatpuré - 70 g.

Forberedelse

1. Dypp kaninbitene i mel og stek.
2. Tilsett poteter, løk og gulrøtter og stek videre i 10 minutter.
3. Tilsett vin, buljong, pasta, krydder og urter.
4. Kaninen med poteter putrer under lokk i 2 timer.

Kanin med sopp og poteter er en klassisk kombinasjon som best avslører smaken når den stekes i ovnen. Dette er en herlig søndagsrett, hvor du ikke kan kaste bort energi på matlaging, men legg kaninkjøtt, poteter og sopp på en bakeplate, dryss alt med vin og smør, og en time senere glede familien med en fast lunsj.

Ingredienser:

• kanin - 1 kg;
• champignoner - 300 g;
• poteter - 5 stk;
• gulrøtter - 4 stk;
• varm pepper - 2 stk.;
• salt - 20 g;
• rosmarinkvist - 1 stk.;
• olje - 60 ml;
• vin - 250 ml.

Forberedelse

1. Mariner kaninen i salt i 15 minutter.
2. Legg sopp, poteter, paprika og gulrøtter på en bakeplate. På toppen er kjøtt.
3. Tilsett rosmarin, vin og olje.
4. Stek under folie på 180 grader i 60 minutter.

I jakten på motetrender glemmer mange kokker de originale russiske rettene, som er. Dette er en næringsrik og veldig smakfull pai, hvor lagene med fyll kombineres med hverandre og med en fyldig deig. For å gjøre kurniken saftig og myk, brukes kun råvarer som fyll.

Ingredienser:

• kanin (masse) - 600 g;
• poteter - 3 stk;
• løk - 2 stk.;
• smør - 150 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 950 g;
• vann - 120 ml.

Forberedelse

1. Elt deigen fra olje, vann, egg og mel.
2. Kjevle ut i to ulike lag.
3. På den større legger du fyllet: kanin, løk, poteter.
4. Dekk med et andre lag deig og stek ved 180 grader i 50 minutter.

I utgangspunktet er oppskriften på kanin med poteter knyttet til hovedretter. Selv om disse samme ingrediensene er også egnet for matlaging av supper. Takket være magert kaninkjøtt er de lette og kalorifattige, så de brukes til å diversifisere diettmenyen, legge til grønnsaker, pasta eller, som i denne versjonen, havregryn for større metthetsfølelse.

Ingredienser

• kanin - 350 g;
• selleri - 100 g;
• poteter - 3 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• havregryn - 80 g;
• purrestamme - 1 stk;
• vann - 3 l.

Forberedelse

1. Kok kaninkjøtt med selleri og hvitløk.
2. Skille kjøttet fra beina og sil buljongen.
3. Tilsett kjøtt og poteter i buljongen.
4. Etter 5 minutter, tilsett gulrøtter, purre og flak.
5. Etter 10, fjern fra komfyren.

Kanin med poteter i en stekepanne er et verdig alternativ til det ovnsbakte alternativet. Retten viser seg saftig, gyllenbrun, aromatisk, velsmakende og overgår sistnevnte når det gjelder tilberedningshastighet. Den eneste ulempen er at kaninen tar mer tid, så komponentene blir stekt i forskjellige stekepanner og først deretter kombinert sammen.

Ingredienser:

• kanin - 450 g;
• poteter - 5 stk;
• vann - 200 ml;
• olje - 100 ml;
• soyasaus - 60 ml;
• malt pepper - 5 g;
• mel - 60 g.

Forberedelse

1. Gni kaninbitene med pepper, rull i mel og stek i 10 minutter.
2. Stek potetene separat.
3. Tilsett kjøtt, vann, soyasaus, krydder og la det småkoke i 20 minutter.
4. Legg potetene.
5. Stekt kanin med poteter kokes sammen med knoller i 5 minutter og serveres.

Med poteter og rømme - en tolkning av en russisk rett fra ovnen. Den moderne versjonen er ikke verre enn den gamle: ovnen gir jevn oppvarming, gryten holder varmen perfekt, og rømmesausen myker kjøttet. Som et resultat blir maten saftig, bakt og fargerik i utseende, siden den serveres i samme beholder.

Ingredienser:

• kanin - 1 kg;
• poteter - 500 g;
• gulrøtter - 3 stk.;
• løk - 4 stk;
• rømme - 600 g;
• hvitløksfedd - 5 stk;
• vann - 300 ml.

Forberedelse

1. Stek fruktkjøttbitene.
2. Legg i gryter sammen med poteter, hvitløk, løk og gulrøtter.
3. Tilsett rømme og vann.
4. Stek på 180 grader i en time.

En rett der det er lagt spesiell vekt på valg av redskaper. Derfor foretrekker ekte gourmeter å småkoke en kanin utelukkende i en gryte, siden dens tykke vegger beskytter kjøttet mot å brenne seg, noe som er et viktig punkt i stuveteknikken, som eliminerer blanding av produkter under tilberedningsprosessen.

Ingredienser:

• kaninkjøtt - 700 g;
• krydderblanding - 10 g;
• appelsinjuice - 120 ml;
• poteter - 6 stk;
• løk - 3 stk.;
• vann - 300 ml;
• tomatpuré - 140 g;
• olje - 100 ml.

Forberedelse

1. Mariner kaninbitene i krydder og juice i 2 timer.
2. Stek i en kjele i 10 minutter.
3. Tilsett løk og poteter.
4. Etter 5 minutter, tilsett tomatpuré, vann og la det småkoke i 50 minutter.

Med poteter i en slow cooker refererer til retter som kan tilberedes uten bekymringer og problemer. Dette er tilfellet når du ikke trenger å stå i nærheten av komfyren, men du kan stole på en moderne dings, brune kaninen i "Baking" -modus og, etter å ha satt "Stew" -modusen i 2 timer, stopp etter en time å kaste i potetene.

Tilberedning av moonshine og alkohol til personlig bruk
helt lovlig!

Etter Sovjetunionens sammenbrudd stoppet den nye regjeringen kampen mot måneskinn. Straffeansvar og bøter ble avskaffet, og artikkelen som forbød produksjon av alkoholholdige produkter hjemme ble fjernet fra straffeloven til den russiske føderasjonen. Den dag i dag er det ikke en eneste lov som forbyr deg og meg å drive med favoritthobbyen vår - å tilberede alkohol hjemme. Dette er bevist av den føderale loven av 8. juli 1999 nr. 143-FZ "Om administrativt ansvar for juridiske enheter (organisasjoner) og individuelle gründere for lovbrudd innen produksjon og sirkulasjon av etylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter ” (Samlet lovgivning fra Den russiske føderasjonen, 1999, nr. 28, art. 3476).

Utdrag fra den russiske føderasjonens føderale lov:

"Effekten av denne føderale loven gjelder ikke aktivitetene til borgere (individer) som produserer produkter som inneholder etylalkohol for andre formål enn salg."

Måneskinn i andre land:

I Kasakhstan i samsvar med Republikken Kasakhstans lov om administrative lovbrudd datert 30. januar 2001 N 155, er følgende ansvar gitt. I henhold til artikkel 335 «Produksjon og salg av hjemmelagde alkoholholdige drikkevarer» innebærer således ulovlig produksjon av moonshine, chacha, mulberry vodka, mos og andre alkoholholdige drikkevarer for salgsformål, samt salg av disse alkoholholdige drikkene. en bot på tretti månedlige beregningsindekser med inndragning av alkoholholdige drikkevarer, apparater, råvarer og utstyr for deres fremstilling, samt penger og andre verdisaker mottatt fra salget. Loven forbyr imidlertid ikke tilberedning av alkohol til personlig bruk.

I Ukraina og Hviterussland ting er annerledes. Artikkel nr. 176 og nr. 177 i Ukrainas lov om administrative lovbrudd gir mulighet for bøter på tre til ti skattefrie minstelønner for produksjon og lagring av måneskinn uten salgsformål, for lagring av enheter* for produksjonen uten formålet med salg.

Artikkel 12.43 gjentar denne informasjonen nesten ord for ord. "Produksjon eller anskaffelse av sterke alkoholholdige drikker (moonshine), halvfabrikata for deres produksjon (mos), lagring av apparater for deres produksjon" i koden for republikken Hviterussland om administrative lovbrudd. I punkt nr. 1 står det: «Personers produksjon av sterke alkoholholdige drikker (moonshine), halvfabrikata for deres produksjon (mos), samt oppbevaring av innretninger* som brukes til deres produksjon, vil medføre advarsel eller bot. på inntil fem basisenheter med inndragning av spesifiserte drikkevarer, halvfabrikata og utstyr."

*Du kan fortsatt kjøpe moonshine stillbilder til hjemmebruk, siden deres andre formål er å destillere vann og skaffe komponenter til naturlig kosmetikk og parfyme.

hjem » Kjøtt » Kanin i rømme. Oppskrift for matlaging i ovnen i en hylse, multikoker, gryte, i en stekepanne. Stuet kanin med poteter Tilberedning av kanin i en gryte: oppskrift med krem ​​og hvitvin