Králik v kyslej smotane. Recept na varenie v rúre v rukáve, multivarke, kotlíku, na panvici. Dusený králik so zemiakmi Varenie králika v kotlíku: recept so smotanou a bielym vínom

Dusený králik so zemiakmi je výdatný, ale ľahký druhý chod. Králičie mäso môže ľahko nahradiť obvyklé kuracie, hovädzie a bravčové mäso v strave. Je chuťovo jemná a veľmi zdravá. Dnes zistíme, ako uvariť králika a s čím ho chutne spárovať.

Králik dusený so zemiakmi na smotane je klasickou verziou prípravy králičieho mäsa. Jedlo je aromatické a mäso sa topí v ústach. Hlavná vec je vybrať si drobivé biele zemiaky a nešetriť kyslou smotanou.

Niekedy králiky (zvyčajne dospelí) majú nepríjemný, špecifický zápach. Je ľahké sa ho zbaviť, ak telo vopred marinujete v litri vody s polievkovou lyžicou 9% octu.

Na jedlo budeme potrebovať:

• 1,5 kg zemiakov;
• polovica jatočného tela králika (1 – 1,2 kg);
• cibuľa - 1 ks;
• mladá mrkva - 2 ks;
• 200 ml smotany 35% tuku;
• soľ, korenie podľa chuti;
• 60 g rastlinného oleja;
• voda - 200 ml.

Začnime!

1. Králika nakrájame na kúsky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké plátky. Mrkvu nakrájame na kolieska alebo pásiky.
2. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky opečte na oleji a položte na samostatnú misku.
3. Králika tiež orestujeme a spojíme s cibuľou.
4. Vložte mäso a cibuľu do hlbokej panvice, pridajte zemiaky a mrkvu. Všetko premiešame a pridáme vodu.
5. Navrch pridáme smotanu a všetko dusíme prikryté pokrievkou na miernom ohni 40 - 50 minút.

Voda sa mierne odparí a smotanová omáčka zasýti zeleninu a dodá mäsu krémovú chuť. Jedlo sa ukáže ako chutné! Podávajte s bylinkami a čerstvým chlebom a zapite horúcim čajom s mätou.

Varenie v kotlíku na ohni

Niekedy sa na cestách z mesta chcete dostať preč od nudných kebabov. To je úplne pochopiteľné. Vezmite kotol, pár kilogramov zemiakov a králika. Nezabudnite si vziať veľký zväzok zeleniny, zeleniny a fľašu červeného vína - budete ich potrebovať. Králičie mäso, vyprážané zemiaky, dym, dobrá spoločnosť - deň v prírode bude čarovný!

Okrem rozmarínu je ideálnym dochucovadlom králičieho mäsa majorán. Je voňavý, aromatický a korenistý.

Požadované ingrediencie:

• 2 kg zemiakov;
• jatočné telo králika (1 – 1,2 kg);
• cibuľa - 1 kus;
• mladá mrkva - 2 ks;
• vetvička rozmarínu;
• soľ, korenie podľa chuti;
• 60 g rastlinného oleja;
• voda - 300 ml.

Varenie králika v kotlíku na ohni je rýchle a jednoduché.

1. Zahrejte kotol nad ohňom. Nalejte kvapku vody na dno a skontrolujte: ak voda prská, môžete bezpečne začať variť.
2. Králika nakrájame na veľké kusy, zemiaky umyjeme a nakrájame na plátky. V prírode by ste nemali strácať čas šúpaním zemiakov, stačí ich dobre opláchnuť vodou, oškrabať a rovno nastrihať „v uniformách“.
3. Smažte králika na dne kotla v rastlinnom oleji, pridajte cibuľu a mrkvu nakrájanú na tenké plátky. Pridajte soľ a korenie.
4. Zemiaky nakrájajte na veľké plátky a pridajte k mäsu a zelenine. Všetko zalejeme vodou a dusíme, kým sa mäso neuvarí.
5. Na samom konci procesu pridajte vetvičku rozmarínu. Dodá miernu chuť borievky.

Jedlo bude husté, bohaté a veľmi chutné. A ako jemne všetko vonia dymom! Nezabudnite na to nakrájať chlieb a zeleninu a položiť na stôl zväzky zeleniny. Jeme z táborových misiek, naberáme hlbokými lyžicami.

V pomalom hrnci

Ak ste zaneprázdnená gazdinka, odporúčame vám dusiť králika v inteligentnom multivarke. Okrem toho bude mať nezvyčajnú chuť a bude vám pripomínať jedlá varené v ruskej rúre. Dusený králik so zemiakmi v pomalom hrnci je veľmi jemný: mäso doslova skĺzne z kosti a zemiaky sa roztopia v ústach. Jedlo si môžete pripraviť aj vopred pomocou režimu „odložený štart“.

Použite režim „Pečenie“ – to dodá pokrmu chutnú zlatohnedú kôrku.

Na prípravu budeme potrebovať:

• 1 kg zemiakov;
• tretina jatočného tela králika (1 – 1,2 kg);
• cibuľa - 1 kus;
• mladá mrkva - 2 ks;
• 150 ml hustej kyslej smotany;
• soľ, korenie podľa chuti;
• 60 g rastlinného oleja;
• voda - 150 ml.

Obliekame si zásteru a ideme do boja:

1. Na dne viacnásobnej misy opečte králika s mrkvou a cibuľou.
2. Pridajte zemiaky nakrájané na veľké kocky, naplňte všetko vodou a kyslou smotanou.
3. Pridajte soľ a korenie a zapnite multivark do režimu „Stewing“ alebo „Pečenie“ na hodinu.

Čakáme na signál na ukončenie varenia. Králika podávame s bylinkami a šalátom z mladej kapusty s uhorkou. Môžete podávať domáce kyslé uhorky alebo marinované huby.

Dusený králik so zemiakmi v kyslej smotane

Králik dusený so zemiakmi v kyslej smotane si nárokuje právo byť nazývaný štandardným jedlom. Opýtajte sa ktorejkoľvek ženy v domácnosti, ako uvarí králika, a ona odpovie - určite v kyslej smotane. Tento nežný druhý chod si užijú aj deti. A keďže je králičie mäso diétne mäso, určite osloví každého, kto si sleduje postavu.

Na zníženie kalórií použite kyslú smotanu s 10% obsahom tuku.

Budeme potrebovať:

• 2 kg zemiakov;
• jatočné telo králika (1 – 1,2 kg);
• cibuľa - 1 kus;
• mrkva - 2 ks;
• 200 g čerstvej kyslej smotany;
• soľ, korenie podľa chuti;
• 60 g rastlinného oleja;
• voda - 150 ml.

Začnime:

1. Králika nakrájajte na malé kúsky a opečte s cibuľou. Zemiaky a mrkvu nakrájajte na veľké kocky.
2. Zmiešajte králika, zemiaky a zeleninu v hrnci, pridajte trochu vývaru a hojne nalejte kyslú smotanu.
3. Dusíme, kým sa mäso neuvarí na miernom ohni 40 minút.

Hotového králika položte na veľkú misku, posypte bylinkami a pozvite domácnosť na jedlo. Dobrú chuť.

Ako variť v rúre

Varený králik v rúre môže zasiahnuť hostí do srdca. Nie vo všetkých domácnostiach sa toto jedlo podáva aj na slávnostnom stole. Pre špeciálnu chuť a sofistikovanosť odporúčame korpus marinovať v bielom stolovom víne.

Je lepšie piecť králika v peci na pečenie - takto sa ukáže šťavnatejšie.

Pripravte si:

• 2 kg zemiakov;
• jatočné telo králika (1 – 1,2 kg);
• 300 ml suchého bieleho vína;
• vetvička rozmarínu;
• soľ, korenie podľa chuti.

Začnime s kulinárskou mágiou:

1. Králika marinujeme v bielom víne s vetvičkou rozmarínu. Ideálny čas na marinovanie je niekoľko hodín, počas ktorých sa mäso stihne nasýtiť vôňou vína a vlákna zmäknú a zmäknú.
2. Marinovaný korpus vložíme do rukáva a pevne ho zviažeme - nenecháme vytiecť aromatické šťavy.
3. Najprv pečieme (10 minút) pri 250 stupňoch a potom znížime teplotu a dusíme pri 160 stupňoch 60 minút.

Podávajte celý korpus a položte ho na tanier. Králika odporúčame doplniť varenými zemiakmi a bylinkami. Určite si pripravte omáčku z kyslej smotany, byliniek a strúčika cesnaku. Ponoríme mäso do omáčky, zjeme zemiaky a pochopíme - život je úžasný!

S pridanou zeleninou

Počas zeleninovej sezóny je ľahké pripraviť ľahký, uspokojivý, ale nízkokalorický guláš s králičím mäsom. Vezmite si akúkoľvek zeleninu, pokiaľ je šťavnatá a čerstvá.

Pripravte si:

• 0,8 kg zemiakov;
• jatočné telo králika (1 – 1,2 kg);
• 2 baklažány;
• 2 malé cukety;
• mrkva;
• žiarovka;
• 2 zrelé paradajky;
• štipka majoránky;
• veľké množstvo zelene;
• soľ, korenie podľa chuti.

Urobme skvelú večeru len za hodinu:

1. Králika nakrájajte na malé kúsky a opečte s pol krúžkami cibule.
2. Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na veľké kocky.
3. Všetko pridáme ku králikovi, osolíme, okoreníme a dochutíme korením podľa chuti.
4. Priveďte misku do varu a potom znížte teplotu a varte na miernom ohni 30 minút. Nie je vhodné dlhšie dusiť, aby sa zelenina nerozpadla. Na samom konci pridajte veľa zelene a dusíme minútu - jeden a pol.

Guláš podávame s varenými zemiakmi, ryžou alebo cestovinami. Prílohu si vyberte podľa vlastného uváženia, k gulášu sa hodí každá.

Králik dusený so zemiakmi a hubami

Pridaním húb do jedla potešíte každého, kto má rád chutné a výdatné jedlo. Recept je nenáročný na prípravu vo všedný deň alebo vo sviatok, keď si chcete dopriať netriviálne jedlá. Vyberte si akékoľvek huby - šampiňóny, medové huby, líšky. Mrazené alebo čerstvé – na tom tiež veľmi nezáleží.

Ak chcete získať hubovú chuť, pridajte do jedla hrsť nasekaných sušených húb a posypte ich prísadami ako korenie.

Požadované ingrediencie:

• pol kilogramu zemiakov;
• jatočné telo králika (1 – 1,2 kg);
• 500 g húb;
• žiarovka;
• 150 g kyslej smotany;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
• veľké množstvo zelene;
• soľ, korenie podľa chuti.

Pripravíme sa takto:

1. Smažte huby s cibuľou v samostatnej panvici. Pre nás je dôležité, aby sa všetka voda vyparila.
2. Králika nakrájame na kúsky a tiež opečieme.
3. Zemiaky nakrájajte na veľké plátky.
4. Skombinujte mäso, zemiaky a huby. Všetko zalejeme kyslou smotanou, osolíme a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 45 minút.

Pripravenosť misky určujeme podľa stavu králičieho mäsa - malo by sa rozpadnúť pri najmenšom dotyku vidličkou. Jedlo podávajte v keramických hlbokých tanieroch, bohato posypané bylinkami.

Existujú desiatky ďalších spôsobov varenia králika. Je ľahké ho dusiť v paradajkovej omáčke, ako je chakhokhbili. Hodí sa k sušeným slivkám, sušeným marhuliam a dokonca aj ananásom. Je vynikajúci s cestovinami, ryžou a šošovicou. Experimentujte v kuchyni, nebojte sa odvážnych kombinácií a doprajte svojim blízkym, aby boli dobre najedení a šťastní. Dobrú chuť!

Králičie mäso je cenné aj preto, že sa v ňom nehromadia herbicídy, pesticídy a iné negatívne prvky z prostredia. Preto je toto mäso šetrné k životnému prostrediu. Králik sa pripravuje na rôzne spôsoby, ale dusený králik v kotlíku je asi najdiétnejšou možnosťou na jeho prípravu. Kotlík poskytuje pomalú a komplexnú tepelnú úpravu mäsa, dusenie, čím si zachováva všetky jeho prospešné vlastnosti a navyše je mäkké a jemné. Pred varením králičieho mäsa je lepšie ho marinovať. Táto príprava robí mäso jemnejším, aromatickejším a dodáva mu jemné zaujímavé chuťové tóny. Mladý králik sa namočí do srvátky alebo vody. Niekedy sa na odstránenie zápachu pridáva trochu jablčného octu alebo vínneho octu. Králika môžete namočiť do mlieka na niekoľko hodín. Existujú recepty na marinovanie králičieho mäsa v bielom víne, olivovom oleji a cesnaku. Králik dusený so zeleninou v kotlíku miluje marinádu, reaguje na jej vplyv a získava rôzne chuťové odtiene. Okrem toho je potrebné použiť korenie, korenie a marinádu, ak varíte králika v kotlíku na ohni. V opačnom prípade bude vo vašom jedle hlavný zápach dymu.

Korenie, ktoré sa hodí ku králikovi, patrí bobkový list, soľ, čierne korenie, cibuľa, cesnak, kôpor, petržlen, zeler, bazalka, klinčeky, škorica, rozmarín a citrón. Najbežnejším receptom na prípravu tohto jedla je králik v kyslej smotane v kotlíku. Táto kombinácia veľmi úspešne zdôrazňuje jemnosť tohto mäsa, vďaka čomu je šťavnaté a veľmi chutné. Svojou výbornou kombináciou so zeleninou si králik získal srdcia a žalúdky mnohých prívržencov diétneho a zdravého stravovania. Králik v kotlíku so zemiakmi, rovnako ako s inou zeleninou, je lídrom v zozname najjednoduchších a najzdravších králičích jedál. Najjednoduchšie králičie jedlá v kotlíku zahŕňajú veľké množstvo mäsa s malým prídavkom zeleniny. Môžeme podávať s prílohou zo zemiakov, ryže a pod. Existujú však aj zložitejšie jedlá, napríklad králičí pilaf v kotlíku, ktoré sa pripravujú ako samostatné a hlavné jedlá na stole. Sú veľmi výživné a plné originálnej chuti a vône.

Varenie králika v kotlíku nie je ťažké, varí sa rýchlo a vždy je veľmi chutné. Pripravte dnes svojej rodine na večeru králika v kotlíku. Recept si môžete vziať z webovej stránky, alebo si ho môžete vymyslieť sami, na základe vlastného názoru. Tu je priestor pre fantáziu. Hotové recepty naznačujú smer vášho snaženia a detaily si vymyslite sami. Od toho bude závisieť konečný výsledok, chuť a vzhľad vášho králika v kotlíku. Recepty s fotografiami urobenými na stránke vám určite pomôžu pri výbere jedla, ale výsledok závisí od vášho kulinárskeho zážitku.

Niekoľko tipov na prácu s králičím mäsom vám snáď povie, ako uvariť králika v kotlíku:

Pri kúpe králika myslite na to, že jatočné telo by sa malo predávať s ušami alebo chvostom, na nohách predajca necháva aj srsť a pazúry, aby ste nepochybovali o tom, koho presne kupujete;

Starý králik sa varí dlhšie, jeho mäso je tuhšie a trochu tmavšie. Takéto mäso musí byť marinované vo vode a octe;

Na marinovanie použite viac ako len kyslú smotanu. Na to si môžete vziať aj mlieko, smotanu, biele víno, citrusovú šťavu;

Jatočné telo musíte nasekať opatrne, jednou ranou, aby ste nerozdrvili kosti, ktoré sa potom ťažko odstraňujú z mäsa;

Kusy mäsa sa musia najskôr vyprážať na vysokej teplote. A proces dusenia by mal prebiehať pri minimálnej teplote, aby sa zachovala celistvosť mäsových vlákien.

Odporúča sa používať ho v strave čo najčastejšie, tento produkt má nielen vynikajúcu chuť, ale obsahuje aj veľké množstvo užitočných vitamínov a mikroelementov a patrí do diétnej kategórie potravín.

Recept na duseného králika so zemiakmi je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti ani vzácne produkty. Pomocou rôznych marinád môžete zmeniť chuť pridaním korenia, vína, paradajok alebo byliniek z rôznych národných kuchýň.

Králičie mäso je diétny a zdravý produkt

Králičie mäso nemá prakticky žiadny cholesterol ani alergény, táto vlastnosť umožňuje jeho použitie na detské menu. Kyselina askorbová, lecitín, železo, mangán, fluór a ďalšie prospešné látky obsiahnuté v mäse ho robia nenahraditeľným pri obnove oslabeného organizmu po chorobe a operácii.

Ľahko stráviteľný produkt nezaťažuje žalúdok a črevá a priaznivo pôsobí na stav ciev a srdcovú činnosť.

Pre ľudí trpiacich chorobami trávenia sa odporúča králika a inú zeleninu predprážať, prípadne používať olivový olej.

Na zníženie obsahu kalórií v miske sa do nej nepridáva maslo, plnotučná kyslá smotana a smotana.

Náročnosť, čas varenia

Dusenie je jedným z najjednoduchších spôsobov varenia. Dokonca aj s najzákladnejšou metódou - nakrájajte všetky ingrediencie na kúsky, vložte ich do misy, pridajte vodu alebo vývar, korenie alebo korenie - získate chutné plné jedlo.

Bez namáčania králičieho mäsa bude príprava misky trvať 1-1,5 hodiny. Proces dusenia nevyžaduje stálu prítomnosť pri sporáku, stačí jedlo niekoľkokrát premiešať, aby sa nepripálilo na dno panvice.

Príprava jedla

Aby bolo jedlo chutné a mäso mäkké a jemné, musíte správne vybrať a pripraviť ingrediencie.

Jatočné telo mladého králika sa pripravuje okamžite, bez dodatočného spracovania, používa sa iba marináda z korenia a bylín. Staršiu treba najskôr namočiť do vody alebo iného roztoku. Namáčanie pomáha zbaviť sa nadmerného zápachu a nadmernej sladkosti.

Telo zvieraťa sa musí umyť, naliať studenou vodou, nechať 30 minút, potom by sa mala voda vypustiť a naliať novú porciu. Tento postup vás zbaví horkosti a nepríjemného zápachu, opakujte ho 3-5 krát v závislosti od veku zvieraťa.

Pre dodanie arómy, jemnosti a nevšednej chuti sa namočený korpus marinuje.

Na marinádu sa používajú rôzne bylinky - kôpor, zeler, petržlen, bazalka. Do zmesi pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a 2-3 lyžice sójovej omáčky. Telo králika vložte do nádoby s korením, naplňte ju vodou tak, aby bola úplne zakrytá. Doba zotrvania v marináde je zvyčajne asi 2 hodiny, niektoré gazdinky nechávajú mäso cez noc v chladničke a na druhý deň ho uvaria.

Klasický recept na marinádu používa suché biele alebo červené víno, zapíjané vodou v pomere 1:2 a pridávajú sa k nemu ďalšie koreniny.

Mäso z mladého králika má sladkastú chuť, víno mu dodá rafinovanejšiu nôtu.

Namáčanie mäsa v kefíre alebo srvátke tiež pomôže zbaviť sa zakalenia.

Zásady varenia králičieho mäsa. Video:

Ako variť duseného králika so zemiakmi?

Prísady používané na kusy mäsa s celkovou hmotnosťou 1 kg:

Z 1 kg králičieho mäsa vyjde 6 porcií. Nutričná hodnota misky je 235 kcal / 100 gramov produktu pri použití masla a kyslej smotany. Bez nich sa kalorický obsah zníži – 214 kcal/100 gramov.

Príprava krok za krokom na fotografii:

1. Korpus opláchneme, nakrájame na porcie, v prípade potreby namočíme.
   
2. Pripravte marinádu: rozdrvte vetvy kôpru, zeleru, bazalky, koriandra, petržlenu rukami, kým sa nevytvorí šťava. Vložte bylinky do nádoby, pridajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, pridajte vodu a víno (voliteľné), pridajte mäso. Nechajte 2 hodiny.
   
3. Marinovaného králika potrieme zmesou soli, korenia a dijonskej horčice, opečieme na masle z oboch strán do zlatista a vložíme na panvicu.
   
4. Umyte a ošúpte zemiaky, cibuľu, mrkvu.
5. Cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky, zemiaky na veľké kúsky, všetko premiešame, osolíme.
6. Vložte zeleninu do hrnca s mäsom, pridajte 0,5 litra teplej vody, bobkový list, nové korenie.
   
7. Prikryjeme pokrievkou, zapálime, privedieme do varu.
8. Dusíme na miernom ohni 60-80 minút.
9. 20 minút pred koncom procesu nalejte kyslú smotanu alebo smotanu. Na konci varenia mierne otvorte veko, aby sa prebytočná tekutina odparila.
10. Podávajte jedlo horúce, každú porciu ozdobte jemne nasekanými čerstvými bylinkami.
    

K pripravovanému jedlu sa hodí šalát z čerstvej zeleniny.

Možnosti varenia

Okrem hlavného klasického jedla existuje mnoho ďalších receptov. Používajú kapustu, kyslú smotanu, huby a syr. Tepelné spracovanie sa vykonáva v pomalom hrnci, kotlíku, pomocou pečiacej manžety.

Králik dusený so zemiakmi a kapustou

Pred varením namočte mäso do studenej vody, aby ste odstránili špecifický zápach. Ak je králik mladý, netreba ho namáčať. Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridáme nastrúhanú kapustu, premiešame a opäť opečieme.

Oddelene smažte kúsky mäsa na panvici, kým sa neobjaví kôra. Všetky ingrediencie dáme do hlbokej misy, pridáme ošúpané a nakrájané zemiaky na stredné kocky, podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme, kým sa zelenina a mäso neuvaria. Ku koncu osolíme, okoreníme a pridáme nasekané bylinky.

Králik so zemiakmi a kyslou smotanou

Cibuľu ošúpeme a nakrájame, vopred si pripravíme panvicu a rozohrejeme ju, cibuľu opražíme do zlatista. Kúsky stredne veľkého králičieho mäsa osolíme, okoreníme a opečieme.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Na cibuľu položte zemiaky a mäso, posypte soľou a korením, potom zalejte 1 šálkou kyslej smotany a vodou (1:1). Zatvorte vrchnák, počkajte, kým zovrie a varte pol hodiny na miernom ohni, nemiešajte.

Králik s hubami a zemiakmi

Najprv musíte marinovať mäso, aby ste to urobili, posypte soľou, niekoľkými lyžicami khmeli-suneli korenia, ako aj červeným a čiernym korením, zalejte rastlinným olejom. Na vrch vytlačte pomarančový džús. Zmiešajte ingrediencie na marinovanie niekoľko hodín s cibuľou.

V tejto dobe umyte huby, nakrájajte cesnak, premiešajte a posypte čiernym korením a soľou. Na vrch nalejte rastlinný olej. Nechajte chvíľu marinovať. Zemiaky a cibuľu ošúpeme. Na ohni rozohrejeme kotol, pridáme doň olej a zemiaky opečieme, kým sa nevytvorí kôrka.

Potom opečte králičie mäso. Spodok kotla vystelieme bravčovou masťou, naň poukladáme zemiaky a po bokoch uložíme mäso spolu s cibuľou. Na vrch položte huby. Prikryjeme a pečieme 1,5-2 hodiny.

Králik so zeleninou v kotlíku

Najprv musíte začať variť mäso, aby ste to urobili, umyte ho a potom ho nakrájajte. Do panvice nalejeme olej a mäso opečieme do zlatista. Vložte do kotla.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké pol krúžky. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na strúhadle so strednou tryskou.

Najprv opečte nakrájanú cibuľu, potom pridajte mrkvu, premiešajte a znova opečte. Zmiešajte ingrediencie s mäsom, posypte korením, pridajte bobkový list. Zalejeme vodou, osolíme a necháme zovrieť.

Potom preneste na mierny oheň a varte 30 minút. Po uplynutí času mäso spojte so zemiakmi, ktoré ste predtým nakrájali na kocky, a pridajte trochu vody. Dusíme, kým nie je hotové.

Králik dusený so zeleninou. Video:

Králik so zemiakmi a syrom

Pred varením namočte králičie mäso na 8-10 minút. Potom vysušte a smažte, kým sa na oboch stranách nevytvorí kôra. Preložíme do hrnca a pridáme vývar.

Samostatne si na panvici s olejom opražíme nakrájanú cibuľu a mrkvu do zlatista. Vložte ingrediencie do hrnca, pridajte kyslú smotanu a sójovú omáčku. Všetko premiešame a necháme pol hodiny dusiť.

Pokračujte vo varení 15 minút na miernom ohni. Po uplynutí času zmiešame ingrediencie so zemiakmi a nasekaným cesnakom. Suroviny dusíme, kým zemiaky nezmäknú. Pred dokončením pridáme strúhaný syr a premiešame.

Králik v pomalom hrnci

Rozdeľte kostru na časti a vložte do misky multivarkára. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zmiešajte s mäsom, posypte soľou a korením, pridajte bobkový list a korenie. Suroviny zmiešame a spojíme s hustou smotanou, prípadne kyslou smotanou. Mäso zalejeme vínom alebo vodou, jedlo varíme v pomalom hrnci v režime „Stew“.

Video recept:

Králik so zemiakmi v rukáve

Mäso opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na kúsky, potrieme horčicou, posypeme soľou a korením a necháme 3-4 hodiny marinovať. Potom opečieme na panvici do zlatista. Vychladnuté mäso zmiešame s kyslou smotanou, tiež s kurkumou a sušeným cesnakom.

Zemiaky nakrájajte na kúsky a pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a opečenú spolu s mrkvou. Rukáv na pečenie naplníme mäsom zmiešaným so zemiakmi a konce zaviažeme. To všetko položte na pripravený plech a pečte v rúre 1 hodinu.

Jemné mäsko s vôňou byliniek a korenia a zemiaky ako príloha potešia blízkych a hostí pri slávnostnom stole.

Video recept:

Králik so zemiakmi je win-win tandem, ktorý možno použiť pri príprave rôznych jedál. Obe zložky si pri dlhodobej tepelnej úprave zachovávajú svoju chuť, hodia sa ku koreniu, omáčkám a zelenine, rýchlo absorbujú arómy, a preto budú prívarky, pečienky a polievky ozdobou každodenného i sviatočného stola.

Králičie jedlá so zemiakmi - recepty

Králik a zemiaky sú základom pre množstvo zaujímavých jedál, ktoré využívajú techniku ​​dusenia alebo pečenia v omáčkach s prídavkom kyslej smotany, vína, korenia a byliniek.

Králik v rúre v rukáve so zemiakmi je najlepšou voľbou pre tých, ktorí po prvýkrát pripravujú jatočné telo. Objímka chráni diétne mäso pred vysychaním a vytvára efekt parného kúpeľa. Výsledkom je, že sa dusí vo vlastnej šťave a je jemný a vďaka koreniu aromatický. Zemiaky dodajú sýtosť a eliminujú potrebu hľadania ďalšej prílohy.

Ingrediencie:

• králik - 1,2 kg;
• zemiaky - 4 ks;
• olej - 40 ml;
• vetvička rozmarínu - 2 ks;
• mleté ​​čierne korenie - 5 g;
• strúčik cesnaku - 4 ks.

Varenie

1. Kúsky králika marinujte hodinu v oleji, cesnaku a korení.
2. Vložte plátky mäsa a zemiakov do rukáva.
3. Pečieme pri teplote 160 stupňov 2 hodiny.
4. Aby upečený králik so zemiakmi zhnedol, rukáv odrežte 10 minút pred koncom.

Králik dusený v kyslej smotane so zemiakmi je ideálny na každodenné domáce jedlo. Miska je nenáročná na prípravu a aj pri zohľadnení minimálneho zloženia potravy sa ukáže, že je uspokojivá a nezaťažuje žalúdok. Králik nemusí byť ani marinovaný: kyslá smotana počas procesu dusenia zmäkčí vlákna mäsa a jednoduché koreniny ho naplnia arómami.

Ingrediencie:

• králik - 650 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 350 ml;
• vriaca voda - 200 ml;
• sušená bazalka - 10 g;
• mleté ​​čierne korenie - 5 g;
• olej - 60 ml.

Varenie

1. Vyprážané kúsky králika skombinujte so zemiakmi, cibuľou, korením, kyslou smotanou a vriacou vodou.
2. Králik v kyslej smotane so zemiakmi sa dusí pod vekom hodinu.

Pečený králik so zemiakmi v rúre je jedným z tradičných jedál, ktoré si gazdinky obľúbili pre jeho jednoduchosť a vynikajúce výsledky. Zvláštnosťou je technika varenia: mäso a zelenina sú vyprážané do zlatista a dusené v minimálnom množstve vývaru, čo umožňuje, aby sa zložky nasýtili šťavou a výsledok bude pečený a nie podmáčaný.

Ingrediencie:

• králik - 750 g;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 40 g;
• vývar - 500 ml;
• paradajková pasta - 20 g;
• kyslá smotana - 40 g;
• zelenina - 40 g.

Varenie

1. Smažte kúsky králika do zlatista.
2. Oddelene vypite zemiaky, cibuľu, mrkvu a zeleninu.
3. Všetko spojíme, pridáme vývar, kyslú smotanu, cestoviny a pečieme pri 180 stupňoch 90 minút.

Zajačik a zemiakový guláš obsahuje rozpadavé mäso, šťavnatú zeleninu a omáčku, ktorá to všetko spája. V tomto prípade by omáčka mala byť hustá, aromatická a neprebíjať ingrediencie. Tradične sa na dusenie králika používa biele víno, ktoré zdôrazňuje jemnú textúru králičieho mäsa a rýchlo kompenzuje stratu vlhkosti počas varenia.

Ingrediencie:

• králik - 1,5 kg;
• zemiaky - 6 ks;
• víno - 300 ml;
• vývar - 800 ml;
• múka - 60 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• olej - 80 ml;
• čierne korenie - 8 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• strúčik cesnaku - 5 ks;
• paradajková pasta - 70 g.

Varenie

1. Kúsky králika namočíme do múky a opražíme.
2. Pridajte zemiaky, cibuľu a mrkvu a varte ďalších 10 minút.
3. Pridáme víno, vývar, cestoviny, korenie a bylinky.
4. Králik so zemiakmi sa dusí pod pokrievkou 2 hodiny.

Králik s šampiňónmi a zemiakmi je klasická kombinácia, ktorá najlepšie odhalí svoju chuť pri pečení v rúre. Toto je úžasné nedeľné jedlo, v ktorom nemôžete plytvať energiou na varenie, ale dať králičie mäso, zemiaky a huby na plech, všetko pokvapkať vínom a maslom a o hodinu neskôr potešiť rodinu pripraveným obedom.

Ingrediencie:

• králik - 1 kg;
• šampiňóny - 300 g;
• zemiaky - 5 ks;
• mrkva - 4 ks;
• feferónka - 2 ks;
• soľ - 20 g;
• vetvička rozmarínu - 1 ks;
• olej - 60 ml;
• víno - 250 ml.

Varenie

1. Králika marinujte v soli 15 minút.
2. Na plech položte huby, zemiaky, papriku a mrkvu. Na vrchu je mäso.
3. Pridáme rozmarín, víno a olej.
4. Pečieme pod alobalom pri teplote 180 stupňov 60 minút.

V snahe o módne trendy mnohí kuchári zabúdajú na pôvodné ruské jedlá, čo je. Jedná sa o výživný a veľmi chutný koláč, kde sa vrstvy plnky spájajú navzájom a s bohatým cestom. Aby bol kurnik šťavnatý a mäkký, ako náplň sa používajú iba suroviny.

Ingrediencie:

• králik (buničina) - 600 g;
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 950 g;
• voda - 120 ml.

Varenie

1. Z oleja, vody, vajec a múky vymiesime cesto.
2. Rozvaľkajte na dve nerovnaké vrstvy.
3. Na väčšiu dáme plnku: králik, cibuľa, zemiaky.
4. Prikryjeme druhou vrstvou cesta a pečieme pri teplote 180 stupňov 50 minút.

V podstate je recept na králika so zemiakmi spojený s hlavnými chodmi. Hoci tieto isté zložky sú vhodné aj na varenie polievok. Vďaka chudému králičiemu mäsu sú ľahké a nízkokalorické, preto sa používajú na spestrenie diétneho jedálnička pridaním zeleniny, cestovín alebo ako v tejto verzii ovsených vločiek pre väčšie zasýtenie.

Ingrediencie

• králik - 350 g;
• zeler - 100 g;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• strúčik cesnaku - 2 ks;
• ovsené vločky - 80 g;
• stonka póru - 1 ks;
• voda - 3 l.

Varenie

1. Králičie mäso uvaríme so zelerom a cesnakom.
2. Mäso oddelíme od kostí a vývar precedíme.
3. Do vývaru pridáme mäso a zemiaky.
4. Po 5 minútach pridáme mrkvu, pór a vločky.
5. Po 10 odstavíme zo sporáka.

Králik so zemiakmi na panvici je dôstojnou alternatívou k pečeniu v rúre. Jedlo je šťavnaté, zlatohnedé, aromatické, chutné a prevyšuje rýchlosť prípravy. Jedinou nevýhodou je, že králikovi trvá viac času, takže sa komponenty vyprážajú na rôznych panviciach a až potom sa spoja.

Ingrediencie:

• králik - 450 g;
• zemiaky - 5 ks;
• voda - 200 ml;
• olej - 100 ml;
• sójová omáčka - 60 ml;
• mletá paprika - 5 g;
• múka - 60 g.

Varenie

1. Kúsky králika potrieme korením, obalíme v múke a smažíme 10 minút.
2. Samostatne opečte zemiaky.
3. Pridáme mäso, vodu, sójovú omáčku, korenie a dusíme 20 minút.
4. Umiestnite zemiaky.
5. Vyprážaný králik so zemiakmi varíme spolu s hľuzami 5 minút a podávame.

So zemiakmi a kyslou smotanou - interpretácia ruského jedla z rúry. Moderná verzia nie je o nič horšia ako stará: rúra poskytuje rovnomerné zahrievanie, hrniec dokonale drží teplo a kyslá smotana zmäkčuje mäso. Výsledkom je, že jedlo je šťavnaté, pečené a farebné, pretože sa podáva v tej istej nádobe.

Ingrediencie:

• králik - 1 kg;
• zemiaky - 500 g;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 4 ks;
• kyslá smotana - 600 g;
• strúčik cesnaku - 5 ks;
• voda - 300 ml.

Varenie

1. Smažte kúsky buničiny.
2. Vložte do hrncov spolu so zemiakmi, cesnakom, cibuľou a mrkvou.
3. Pridajte kyslú smotanu a vodu.
4. Pečieme pri 180 stupňoch hodinu.

Jedlo, pri ktorom sa osobitná pozornosť venuje výberu riadu. Skutoční gurmáni teda uprednostňujú dusenie králika výlučne v kotlíku, pretože jeho hrubostenné steny chránia mäso pred spálením, čo je dôležitý bod v technike dusenia, ktorá eliminuje miešanie produktov počas procesu varenia.

Ingrediencie:

• králičie mäso - 700 g;
• zmes korenia - 10 g;
• pomarančová šťava - 120 ml;
• zemiaky - 6 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• voda - 300 ml;
• paradajková pasta - 140 g;
• olej - 100 ml.

Varenie

1. Kúsky králika marinujte v korení a šťave 2 hodiny.
2. Smažte v kotlíku 10 minút.
3. Pridajte cibuľu a zemiaky.
4. Po 5 minútach pridajte paradajkový pretlak, vodu a varte 50 minút.

So zemiakmi v pomalom hrnci sa označujú jedlá, ktoré sa dajú pripraviť bez starostí a námahy. To je prípad, keď nemusíte stáť pri sporáku, ale môžete dôverovať modernej vychytávke, opražiť králika v režime „Pečenie“ a po nastavení režimu „Stew“ na 2 hodiny prestať po hodine. hodiť do zemiakov.

Príprava mesačného svitu a alkoholu na osobné použitie
úplne legálne!

Po rozpade ZSSR nová vláda zastavila boj proti mesačnému svitu. Trestná zodpovednosť a pokuty boli zrušené a z Trestného zákona Ruskej federácie bol odstránený článok o zákaze výroby výrobkov s obsahom alkoholu doma. Dodnes neexistuje jediný zákon, ktorý by vám a mne zakazoval venovať sa nášmu obľúbenému koníčku – príprave alkoholu doma. Dôkazom toho je federálny zákon z 8. júla 1999 č. 143-FZ „O správnej zodpovednosti právnických osôb (organizácií) a fyzických osôb podnikateľov za priestupky v oblasti výroby a obehu etylalkoholu, alkoholu a výrobkov obsahujúcich alkohol “ (Zhromaždené právne predpisy Ruskej federácie, 1999, č. 28, čl. 3476).

Výňatok z federálneho zákona Ruskej federácie:

"Účinok tohto federálneho zákona sa nevzťahuje na činnosti občanov (jednotlivcov), ktorí vyrábajú produkty obsahujúce etylalkohol na iné účely ako na predaj."

Moonshining v iných krajinách:

V Kazachstane v súlade so Zákonníkom Kazašskej republiky o správnych deliktoch zo dňa 30. januára 2001 N 155 sa poskytuje nasledujúca zodpovednosť. Podľa článku 335 „Výroba a predaj podomácky vyrobených alkoholických nápojov“ nezákonná výroba mesačného svitu, chachy, moruše vodky, kaše a iných alkoholických nápojov na účely predaja, ako aj predaj týchto alkoholických nápojov zahŕňa pokutu vo výške tridsiatich mesačných výpočtových indexov so zhabaním alkoholických nápojov, prístrojov, surovín a zariadení na ich výrobu, ako aj peňazí a iných cenností získaných z ich predaja. Zákon však nezakazuje prípravu alkoholu pre vlastnú potrebu.

Na Ukrajine a v Bielorusku veci sú iné. Články 176 a 177 ukrajinského zákonníka o správnych deliktoch stanovujú ukladanie pokút vo výške troch až desiatich nezdaniteľných minimálnych miezd za výrobu a skladovanie mesačného svitu bez účelu predaja, za skladovanie zariadení* na jeho výrobu bez účelu predaja.

V článku 12.43 sa táto informácia opakuje takmer doslovne. „Výroba alebo získavanie silných alkoholických nápojov (mesačný svit), polotovarov na ich výrobu (rmut), skladovanie zariadení na ich výrobu“ v zákonníku Bieloruskej republiky o správnych deliktoch. V bode 1 sa uvádza: „Výroba silných alkoholických nápojov (mesačný svit), polotovarov na ich výrobu (zápar), ako aj skladovanie zariadení* používaných na ich výrobu, bude mať za následok upozornenie alebo pokutu. do piatich základných jednotiek so zhabaním určených nápojov, polotovarov a zariadení.“

*Stále si môžete kúpiť mesačné destilačné prístroje na domáce použitie, pretože ich druhým účelom je destilácia vody a získavanie komponentov pre prírodnú kozmetiku a parfumy.

Domov » Mäso » Králik v kyslej smotane. Recept na varenie v rúre v rukáve, multivarke, kotlíku, na panvici. Dusený králik so zemiakmi Varenie králika v kotlíku: recept so smotanou a bielym vínom