Kaj kuhati porumenele kumare za zimo. Sladka solata “Piculi” iz naraslih kumar. Solata iz kumar in paprike za zimo

Če ste pobrali veliko letino kumar in zdaj ne veste, kaj bi lahko storili z njimi, potem obvezno preberite naš članek. V njem smo opisali recepte, ki jih bo zlahka izvedel tudi kuhar začetnik.

Korejska solata iz ocvrtih kumar

Ta nenavaden prigrizek iz kumar ima pikanten okus in izviren videz. Pripravite ga lahko po naslednjem receptu:

• Segrejte ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje in prepražite na tanke trakove narezano kumaro in sesekljan strok česna. Sestavine zmešajte in jim dodajte pol žličke wasabija.
• V ponev vlijemo žličko sojine omake in dodamo pol žlice mlete rdeče paprike.
• Kumare potresemo s sezamom, premešamo in takoj postrežemo.

Ne pozabite, da zelenjavo ne pražite več kot tri minute.

Okusna kumarična solata za zimo

Mnoge vnete gospodinje pripravljajo zelenjavo za zimo. Pripravite solato po našem receptu in pomagala vam bo več kot enkrat v različnih življenjskih situacijah. Okusna kumarična solata za zimo je pripravljena na naslednji način:

• Dva kilograma in pol svežih kumar temeljito operemo pod tekočo vodo.
• Olupite en kilogram čebule.
• Pripravljeno zelenjavo narežemo na kolobarje in damo v lonec.
• Kumaram in čebuli dodajte 100 gramov sladkorja, sončnično olje in 6% kis. Dodamo še eno žlico soli, mleti koriander in zelišča po okusu.

Zelenjavo kuhamo toliko časa, da spremeni barvo (približno četrt ure), nato jo položimo v sterilizirane kozarce in zapremo s sterilnimi pokrovi. Prigrizek hranite v hladnem in temnem prostoru.

Solata iz vloženih kumar

Kot veste, so prezrele kumare popolnoma neprimerne za hrano. Lahko pa iz njih pripravite slan prigrizek, ki bo odličen dodatek k kosilom in večerjam. Preberite, kako pripraviti okusno solato iz steriliziranih kumar za zimo:

• 10 kilogramov kumar predelamo in narežemo na rezine.
• Postavite jih v emajlirano posodo, dodajte šest žlic soli, dodajte dve žlički kopra ali kumine in mletega popra.
• 500 gramov bele čebule olupimo, narežemo na rezine in dodamo kumaram.
• Sestavine premešamo, pustimo nekaj ur pri miru in nato prelijemo v kozarce.
• Za pripravo marinade v ponev nalijemo šest litrov vode, dodamo dva litra namiznega kisa, tri kozarce sladkorja, pet žlic soli in 20 zrn črnega popra.
• Zavremo vodo in jo nalijemo v kozarce.

Posode s solato pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo v vreli vodi vsaj četrt ure.

Kaviar iz kumar

Če ste se naveličali vloženih solat in vloženih kumaric, vam predlagamo, da poskusite še eno izvirno predjed. Kumarični kaviar je pripravljen zelo preprosto:

• 500 gramov kumar narežite na majhne kocke (lahko uporabite prezrelo zelenjavo, če ji prej odstranite semena in odrežete lupino).
• En korenček olupimo in naribamo, čebulo olupimo in narežemo na koščke, papriko naključno nasekljamo, tri paradižnike pretlačimo skozi cedilo ali s strgalnikom.
• Segrejte ponev in vanjo položite kumare. Dušimo toliko časa, da spustijo sok in ta do polovice izhlapi. Nato jim dodajte preostalo zelenjavo in kuhajte pri odprtem pokrovu.
• Čisto na koncu dodamo paradižnik in dva sesekljana stroka česna. Po želji lahko na tej točki za okus dodate sesekljan ingver ali gorčična semena.
• Ne pozabite zelenjave začiniti s soljo in mletim poprom.

Ko tekočina iz ponve skoraj izhlapi, kaviar prestavimo v skledo za solato ali plastično posodo.

"Taščin jezik"

Tukaj je recept za okusno ozimnico. Za pripravo lahko uporabite nestandardno in prezrelo zelenjavo. Za pripravo predjedi iz kumar "Taščin jezik" boste potrebovali:

• Tri kilograme kumar razvrstite, operite in narežite na tanke rezine (to je priročno narediti s posebnim strgalnikom ali nožem).
• Kilogram in pol paradižnika, 800 gramov paprike in 100 gramov česna zmeljemo z mlinom za meso.
• Izdelke združite v primerni ponvi, dodajte dve žlici soli, 100 gramov sladkorja in 200 ml rastlinskega olja (lahko tudi brez njega).
• Zelenjavo pristavimo na ogenj, zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 20 minut. Nekaj ​​minut preden so pripravljeni, vanje vlijemo 100 ml 6% kisa in premešamo.
• Vroč prigrizek položite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Da kozarce ne poči, jih obrnemo, pokrijemo z odejo in pustimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Prigrizek s kumarami "taščin jezik" je treba hraniti v hladilniku ali katerem koli drugem hladnem prostoru.

Kumarični sok

Kaj lahko skuhate iz kumar? Morda vam bo všeč ta kreativen način uporabe zelenjave. Kumarični sok je pijača skoraj brez okusa z lahkotno in prijetno aromo. Odlično se ujema s sadnimi in zelenjavnimi sokovi, pa tudi s fermentiranimi mlečnimi izdelki. Priporočljivo je, da ga uporabljate zjutraj ali zvečer za splošni ton. Če želite shujšati, poskusite pripraviti sok iz kumar in zelene:

• Iztisnite sok iz ene limone in dveh kumar, jih zmešajte v mešalniku.
• Dodamo par listov mete ali bazilike, steblo zelene in žlico sladkornega sirupa.

Napolnite kozarce s pijačo, dodajte led in mineralno vodo.

Rahlo soljene kumare v desetih minutah

Če vas prijatelji nepričakovano obiščejo in nimate na voljo pripravljenih zelenjavnih kumaric, bodite pozorni na ta recept. To predjed iz kumar je zelo enostavno pripraviti:

• 500 gramov svežih kumar operemo, odrežemo konce in vsako po dolžini prerežemo na štiri dele.
• Sesekljajte en šopek kopra in tri stroke česna.
• Sestavine damo v plastično posodo, dodamo žličko soli in zapremo pokrov.

Škatlo pretresite minuto in jo nato postavite v hladilnik. V desetih minutah bo hiter prigrizek iz kumar pripravljen.

Raznovrstna zelenjava za zimo

S prihodom jeseni se večina ruskih družin loti domačih pripravkov. Kdo ne mara mariniranih predjedi ali raznovrstnih pripravkov ni preveč zapletenih, zato jim je kos vsak. In vabimo vas, da poskusite okusen izbor zelenjave:

• Vzemite dva čista litrska kozarca in na dno položite feferone in kolobarje zelene čebule. Dodajte strok česna, lovorjev list, poper v zrnu in sesekljan cilantro.
• 500 gramov majhnih kumaric operemo, porežemo konce in jih damo v kozarce.
• 500 gramov paradižnika je treba tudi predelati in nato na več mestih preboditi z zobotrebcem. Na kumare položimo paradižnik in zelenjavo prelijemo z vrelo vodo.
• Po 20 minutah je treba tekočino vliti v ponev, dodati malo vode, dve veliki žlici sladkorja in eno in pol žlice soli. Marinado kuhamo še tri minute.
• V vsak kozarec vlijemo eno žlico kisa in nato prelijemo z vrelo vodo.

Raznovrstno zelenjavo pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo obrnjeno navzdol, dokler se popolnoma ne ohladi.

Rassolnik

Kaj lahko naredite iz kumar za kosilo ali večerjo? Seveda, okusna in dišeča juha! To jed obožujejo odrasli in otroci, priprava kumaric pa je preprosta:

• Odstranite kožo s piščančjih prsi in jih položite v ponev z vodo. Dodajte majhen olupljen korenček, celo čebulo, nekaj strokov česna in kos stebla zelene. Zavremo juho, občasno posnamemo peno.
• Olupite nekaj kože in narežite na pol obroče. Nato jih damo v ponev in napolnimo z majhno količino vode in polovico slanice. Kumare na šibkem ognju dušimo pol ure.
• Pet žlic riža skuhajte do polovice.
• Korenje in čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Na koncu dodajte žlico paradižnikove mezge ali kečapa.
• Par krompirjev olupimo in narežemo na kocke.
• Juho precedite, kuhano zelenjavo odstranite, piščančje prsi pa razdelite na vlakna.
• Vse sestavine zmešajte v ponvi z juho, juho zavrite in nato na zmernem ognju kuhajte, dokler se ne zmehča.
• Paradižnik narežemo na kocke in ga skupaj z lovorovim listom, sesekljanim česnom, soljo in mletim poprom položimo v kumarice.

Končano jed postrezite vročo z majonezo ali kislo smetano.

Kumare za zimo brez šivanja

Kaj lahko naredimo iz kumar za zimo? Če imate radi domačo zelenjavo, poskusite naslednji recept:

• En kilogram svežih kumar temeljito operemo in predelamo.
• Zelenjavo narežite na tanke rezine ali dolge rezine – kar vam je ljubše.
• Tri ali štiri mesnate paradižnike operemo in pretlačimo skozi mlinček za meso.
• Zmešajte žličko soli z dvema žlicama kisa, dvema žlicama sojine omake, feferonom (odvisno od okusa) in žličko sladkorja.
• Preliv premešajte in ga zmešajte s paradižniki in kumarami. Po želji jim lahko dodamo malo sezama.

Solato pokrijemo s pokrovom in pustimo pol ure v hladilniku. Po tem ponovno premešamo in pustimo marinirati nekaj ur. Prigrizek naložimo v kozarce, zapremo s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku. Okusne kumare lahko okusite že po dveh urah, pred serviranjem jih potresete s sezamom.

Solata iz kumar in piščanca

Če se še niste odločili, kaj lahko naredite iz kumar za večerjo, potem natančno preberite naslednji recept. Izdelki, uporabljeni v tej solati, se dobro ujemajo. Zahvaljujoč njim ne morete samo zadovoljiti lakote, ampak tudi ohraniti svojo postavo. Preberite recept za kumarično solato spodaj:

• Piščančji file skuhamo do mehkega ali ga skuhamo v pečici.
• Dve veliki kumari operemo in narežemo na tanke trakove.
• Piščanca nalomite na vlakna ali ga z nožem narežite na dolge trakove.
• Naribajte 70 gramov trdega sira.
• Za preliv zmešamo olivno olje, sojino omako in malo limoninega soka.
• Sestavine premešamo, prelijemo s prelivom, po okusu posolimo in pustimo, da vzhaja.

Končano jed preložimo na krožnike in okrasimo s svežimi listi solate. Če želite jed narediti še bolj prehransko, potem izključite sir iz sestave.

Kumarični zvitki

Ta izvirna predjed bo všeč ljubiteljem grške solate, saj je pripravljena iz zelenjave, feta sira, nesladkanega jogurta, kako pripraviti izvirno predjed pa preberite spodaj:

• Vzemite eno dolgo kumaro (imenovano tudi kitajska ali angleška) in jo narežite na dolge trakove. To najprimerneje storite z lupilcem za zelenjavo ali posebnim nožem.
• Z nožem sesekljamo 100 gramov črnih izkoščičenih oliv, pet in manjši šopek kopra.
• V skledici zmešajte dve žlici limone, 150 gramov naravnega jogurta in 150 gramov sira.
• Združite vse sestavine in jih temeljito premešajte z omako.

Na en konec kumaričnega pripravka položimo žlico nadeva in ga zvijemo v rolado. Pritrdite ga z zobotrebcem in položite na krožnik. Enako storite s preostalimi izdelki.

Kitajske kumare z mesom

Kaj lahko naredimo iz kumar? Tukaj je recept za še eno okusno in zdravo solato, ki jo lahko postrežete za večerjo ali dopolnite kateri koli obrok. Recept:

• Papriko operemo, odstranimo lupine in semena ter jo narežemo na trakove.
• 400 gramov svežih kumar predelajte, jim odrežite konce in narežite na dolge trakove. Nato jih damo v skledo in potresemo s soljo, da spustijo sok.
• Eno belo čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.
• Štiri stroke česna drobno sesekljajte.
• Operite 400 gramov govejega mesa in ga nato narežite na tanke in dolge trakove. Meso pražite na močnem ognju in ga ne pozabite pogosto mešati.
• Kumare ožamemo in odcedimo sok. Pripravljene izdelke zmešajte, dodajte jim žličko koriandra, štiri žlice sojine omake, žličko sladkorja, dve žlici kisa, sol (lahko tudi brez).

Solato premešamo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Praznična solata

Kaj lahko naredite iz kumar za praznično mizo? Vabimo vas, da pripravite izvirno in okusno jed iz lososa in zelenjave. Ta lahka in elegantna solata bo okrasila vsako praznično mizo in navdušila vaše goste. Recept:

• Naribamo dve kuhani jajci, en kuhan korenček in dva kuhana krompirja.
• Na dno prozorne sklede za solato položite plast narezanega krompirja, nato pa 150 gramov narezanega slanega lososa (file). Na ribo položite korenje, na vrh pa kumaro. Vsako plast je treba namazati z majonezo ali kislo smetano. Ne pozabite posoliti zelenjave.

Če nimate na voljo lososa, ga lahko nadomestite s postrvjo ali lososom.

Veseli bomo, če vam bodo všeč recepti za sveže kumare, ki smo jih izbrali za ta članek. Zahvaljujoč njim se zlahka odločite, kako boste poskrbeli za bogato letino zelenjave.

Recepti za kumare za zimo so zelo raznoliki. Kumare lahko konzerviramo cele ali narezane, v solatah in celo iz kumarične marmelade. Toda skoraj vsak recept za valjanje kumar lahko opišemo bodisi kot recept za vlaganje kumaric (kislo testo) bodisi kot recept za vložene kumare.

Konzerviranje kumar brez kisa se imenuje kisanje ali kislo testo. Kako kisati kumare? Preden kisate kumare, ne pozabite, da vlaganje kumar zahteva čas - vlaganje kumaric poteka v 3-10 dneh. Hladno vlaganje kumar pomeni namakanje kumar v ohlajeni slanici. In za hitro soljenje se slanica za kumare predhodno segreje. Vlaganje kumar z vodko ohrani njihovo barvo. Zelo zanimivo je suho soljenje kumar - v tem primeru kumare, poškropljene s soljo, spustijo sok, vode ne uporabimo. Kisanje kumar v klasični različici pomeni kisanje kumaric v sodu, najbolje hrastovem. Recept za sod kumare je preprost, a lesen sod daje kumaram poseben okus - vloženih kumaric ni mogoče zamenjati z ničemer drugim! Vložene kumare se pogosto hranijo brez dodatne toplotne obdelave v hladnem in suhem prostoru. Možno pa je tudi konzerviranje kumar - po soljenju jih damo v kozarce, napolnimo z vročo slanico in zvijemo. Vlaganje kumaric z gorčico daje zanimiv okus in zagotavlja, da pripravki iz kumar ne bodo "eksplodirali".

Vlaganje kumar - zvijanje kumar z dodatkom kisa. Kako kisati kumare? Marinado za kumare zavremo, nato kumare, ki smo jih predhodno položili v kozarce, prelijemo in steriliziramo. Kumare lahko kisate tudi s citronsko kislino.

Vložene hrustljave kumare, okusne vložene kumare z gorčico so nepogrešljive na zimski praznični mizi. Kumarična solata za zimo bo priskočila tudi na pomoč gospodinji. Konzerviranje kumaričnih solat, vlaganje kumaric za zimo, vlaganje kumar v kozarcih, konzerviranje kumar - recepti za vse te pripravke so raznoliki in nam omogočajo, da popestrimo svoj jedilnik.

Iz receptov na naši spletni strani boste izvedeli podrobne odgovore na vprašanja: kako zviti kumare, kako vložiti kumare v kozarcih, kako pravilno vložiti kumare, kako narediti solato iz konzervirane kumare, kako zviti kumare v paradižnikovi omaki. In tudi, kako narediti hrustljave kumare v pločevinkah, kako zaviti vložene kumare za zimo, kako pripraviti vložene hrustljave kumare in vložene kumare za zimo ter kako zaviti vložene kumare s kečapom in konzervirane kumare z gorčico. Navsezadnje imamo na stotine različnih receptov za pripravljene kumare, recepte za konzervirane kumare, vključno z receptom za kisle kumare, receptom za vložene kumare, receptom za slastne vložene kumare, kumarice v sodu, receptom za vložene kumare ...

Sestavine:

• kumare
• Paradižnik
• paprika
• korenček
• Zelenje
• Rastlinsko olje
• Poper

Na opombo!

število sestavin ni navedeno, saj lahko za enolončnico uporabite katero koli zelenjavo, ki je trenutno pri roki. Kozarci za pakiranje so primerni za 0,5 - 0,8 litra.

Priprava:

Velike kumare olupimo, razrežemo na 4 dele in izrežemo sredino s semeni. Nato pripravljene rezine narežemo na kocke, damo v segreto olje v ponvi in ​​pražimo, da postekleni. Preostalo zelenjavo predelamo, narežemo na kocke ali rezine in dodamo kumaram.

Zelenjavni mešanici dodamo začimbe po okusu in dušimo toliko časa, da je vsa zelenjava kuhana. Mešanico dajte v vročo posodo, takoj zavijte pokrove in pokrijte "enolončnico" s krznenim plaščem.

In lahko ga jeste ne samo kot hladno predjed, ampak ko ga postrežete kot prilogo, ga lahko pogrejete.

Solata iz naraslih kumaric za zimo v kozarcih

Sestavine:

• Kumare - 3 kg
• Svež koper - velik kup
• Čebula - pol kilograma
• Rastlinsko olje - 250 ml
• Sol - četrt skodelice
• Kis 6% - 250 ml
• Sladkor - pol kozarca

Priprava:

Kumare, olupljene, narezane na rezine. Koper drobno sesekljajte. Čebulo narežemo na kolobarje.

Pripravljeno zelenjavo razporedite v kozarce po plasteh: kumare, koper, čebula, kumare itd.

Hladen preliv naredimo iz olja, soli, kisa in sladkorja, se pravi, da mešanice ni treba zavreti. Z mešanico prelijemo solato in pustimo 3 ure.

Sterilizacija kozarcev: 1 liter – 10 minut; 0,8 l – 8 minut; 0,5 l – 5 minut.

"Kisle kumare" iz preraščenih kumar

Sestavine:

• velike kumare - 1 kg
• Sladkor - 5 žlic. žlice
• Sol - 3 žlice. žlice
• Voda - 1,5 skodelice
• Kis 9% - pol kozarca
• Črni in pimentov grah - po okusu
• Koriander - 1 čajna žlička
• Gorčična semena - 1 žlica. žlica
• Cimet - majhen kos

Priprava:

Kumare pospeševalce olupimo (če so zelo grobe), prerežemo na štiri dele in po želji izrežemo sredico s semeni. Nato pripravljeno zelenjavo narežemo na majhne "stolpce", jo za minuto spustimo v vrelo vodo, odcedimo skozi cedilo in damo v kozarce.

Pripravimo marinado iz vode, začimb in začimb, vlijemo narasle kumarice, pasteriziramo v vodni kopeli 20 minut.

Kandirano sadje iz preraslih kumar

Sestavine:

• Zaraščene kumare
• Sladkor - pol kilograma
• Voda - 0,5 l
• Mlet ingver - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu

Priprava:

Iz sladkorja, začimb in vode skuhamo sirup. Kumare olupimo, narežemo na koščke, odstranimo sredino. Nato narežemo na koščke, potopimo v sirup in na majhnem ognju kuhamo, dokler kumare niso prozorne. Med kuhanjem se bo pojavila pena, kar je verjetno neizogibno. Torej ga je treba odstraniti.

Ko rezine kumare postanejo prozorne, jih prestavite na cedilo. Po tem, če je sirup odtekel, ga položite na krožnike in posušite v pečici. Kandirane kumare pred shranjevanjem potresemo s sladkorjem.

Preliv za prve jedi iz zaraščenih kumar

Sestavine:

• Kumare – 1 kg
• Čebula - 200 g
• Korenje - 200 g
• Česen - velika glava
• Citronska kislina - 5 g
• Sol - 25 g
• Svež pehtran - po želji

Priprava:

Meso kumare brez lupine in velikih semen narežite na kocke.

Nasekljajte tudi olupljene korenčke.

Česen drobno sesekljamo, čebulo pa sesekljamo.

Sestavine damo v skledo, dodamo limono in sol.

Premešamo in pustimo eno uro.

Nato zmes kuhamo 15 minut in zvijemo.

Ta preliv bo dober v kislih kumaricah in juhah, shranite pa ga lahko v hladilniku.

Kumarični kaviar

Sestavine:

• velike kumare - 1 kg
• Sladka paprika - 2 stroka
• Čebula - 200 g
• Paradižnik - pol kilograma
• Korenje - 300 g
• Sol - 60 g
• Rastlinsko olje

Priprava:

Plodove kumare olupimo, na grobo naribamo in po možnosti izberemo velika semena. Paradižnik poparimo, odstranimo kožo in sadje zmeljemo skozi mlinček za meso. Papriko spečemo v pečici, odstranimo semena in kožo, narežemo na kocke. Korenje naribamo in prestavimo v ponev z oljem. Čebulo narežemo na pol obročke, dodamo korenju in skupaj prepražimo.

Vso zelenjavo združimo, posolimo, premešamo in kuhamo 40 - 45 minut. Kaviar položite v kozarce, jih zvijte in zavijte v toplo stvar.

Marmelada iz preraslih kumar z rakitovcem

Sestavine:

• Olupljeni rumenjaki – 1 kg
• Rakitovec - pol kilograma
• Sladkor - 1.100 kg
• Ledena voda

Priprava:

Kumare prerežemo na 4 dele, iz sredine odstranimo semena, narežemo na kocke in stresemo v priročno skledo. Za 10 minut prelijte z ledeno vodo, nato vodo odcedite in kumare potresite s sladkorjem (od skupne teže odvzamete 100 g).

Čist, suh rakitovec zdrobimo, primešamo sladkorju in na ognju zavremo. Nato pustimo, da se sladka masa ohladi, sirup odcedimo, z njim prelijemo kumare in postavimo na ogenj.

Ogrevanje peči ne sme biti visoko, bolje je, da ga nastavite nekoliko pod povprečjem. Koščke kumare kuhajte toliko časa, da postanejo prozorni. Nato nalijte litrske kozarce na tla in jih zvijte.

Če iščete, kako soliti mlade zelene kumare, si oglejte stran, ki vsebuje nekaj dobrih in precej zanimivih receptov za vložene kumare.

• Vložene kumare za zimo (več možnosti soljenja)

Lahko hrustljate z rahlo soljenimi kumarami:

Lecho s kumarami

Ste že poskusili lecho s kumarami? Vsekakor poskusite! Okus poletne zelenjave bo všeč vsem. Tukaj bi bile primerne zaraščene kumare.

Sestavine:

• paradižnik - 1,5 kg;
• solatni poper - 0,5 kg;
• kumare - 2,5 kg;
• granulirani sladkor - 100 g;
• česen - 1 glava;
• kis 6% - 100 ml;
• rafinirano olje - 100 ml;
• kamena sol - 1,5 žlice. l.

Priprava:

Paradižnik in papriko pretlačimo skozi mlinček za meso, potem ko papriki odstranimo semena. Nalijte v ponev.

V zvito zelenjavo dodamo granulirani sladkor, sol, rastlinsko olje, posodo postavimo na zmeren ogenj, zavremo, zmanjšamo ogenj, kuhamo še 15 minut.

Kumare narežemo na pol obročke debeline 1 cm in jih za 10 minut položimo v vreli paradižnik.

Česen zdrobimo s stiskalnico za česen, dodamo za kumarami, dušimo 5 minut, zalijemo s kisom in nastalo mešanico nalijemo v sterilne kozarce, zapremo s sterilnimi pokrovi, zvitke zavijemo v odejo, kozarce obrnemo na pokrov.

Kumare v lastnem soku

Ta zanimiva konzerva je enostavna za pripravo. Kumare in paprike so hrustljave in spominjajo na okus poletja.

Sestavine:

• kumare - 4,5 kg;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• kis 6% - 1 žlica;
• paprika - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• sveže zelenje (koper, peteršilj) - po 1 šopek;
• čebula - 0,5 kg;
• sol - 1/3 žličke.

Priprava:

Kumare narežemo na kolobarje, čebulo in papriko na tanke pol kolobarje, zeleno pa preprosto sesekljamo z nožem.

Zmešajte vso zelenjavo v globoki skledi, dodajte preostale sestavine, premešajte, pustite posodo s hrano dve uri, da nastane sok.

Solato naložimo v prekuhane kozarce, pokrijemo s pokrovi, položimo v ponev z debelim dnom in solato v kozarcih steriliziramo približno 20 minut. Zaprite s pokrovi, pokrijte s toplim predmetom in počakajte, da se popolnoma ohladi. Kozarcev ni treba postaviti na vrat.

Pikantna solata za zimo

Ta preprosta solata s pikantnim okusom bo navdušila vaše domače v hladnem vremenu.

Sestavine:

• čebula - 0,5 kg;
• česen - 2 glavi;
• kumare - 2,5 kg;
• svež pehtran - po okusu;
• kamena sol - 50 g;
• citronska kislina - 50 g.

Priprava:

Meso kumare, olupljeno iz semen, in čebulo narežemo na kocke.

Česen in pehtran sesekljajte, dodajte zelenjavi, potresite s citronsko kislino in soljo, vse premešajte in pustite, da solata vzhaja eno uro.

Dobljeno zmes kuhamo približno 15 minut, vročo nalijemo v kozarce in zvijemo. Hraniti v temnem prostoru.

korejske kumare

Za ljubitelje začinjene hrane ponujam še eno možnost prigrizka za kumare. Tisti, ki obožujejo korejsko korenje, bodo cenili ta recept.

Sestavine:

• kumare - 2,5 kg;
• korenje - 1,5 kg;
• česen - 2 glavi;
• zrna koriandra - 2 tsp;
• mleta rdeča paprika - 1,5 tsp;
• paprika – 2 žlički;
• kamena sol - 170 g;
• rafinirano olje - 260 ml;
• kis 6% - 0,5 žlice;
• pitna voda - liter;
• granulirani sladkor - 270 g.

Priprava:

Kumare narežemo na dolge trakove, korenje olupimo, naribamo kot za korejsko solato, česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse premešamo in damo v sterilne kozarce.

V ločeni ponvi pripravimo marinado, zmešamo osnovne sestavine s tekočimi (razen kisa).Vsebino posode zavremo, vlijemo kis in marinado vlijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi.

Sterilizirajte kozarce s kumarami na korejski način v vreli vodi približno 15 minut. Zaprite s pokrovi. Stekleno posodo s solato ohladimo na toplem.

P.S. Kleti so polne kumar. Če ste prvič na spletnem mestu Okusno na vaši mizi in vam je bilo všeč, mislim, da se morate naročiti na posodobitve, da ne zamudite drugih zanimivih receptov. Navsezadnje moramo še soliti paradižnike, jajčevce, bučke in drugo zelenjavo.

Priprave iz kumar za zimo so lahko zelo raznolike, vključno z okusnimi vloženimi kumaricami in različnimi solatami. Vsaka gospodinja ima svoje preizkušene recepte, včasih pa želite nekaj novega. Za vas smo zbrali več receptov za pripravo kumar za zimo, od preprostih do zapletenih.

Recepti za zimske pripravke iz kumar

Vlaganje kumar brez sterilizacije

Sestavine za nadev:
1 liter vode,
35 g sladkorja,
90 g soli,
150-200 ml 9% kisa.

Priprava:
Pripravite zelišča po okusu: listi hrena, hrasta, črnega ribeza, mete, zelene, kopra itd. Dodate lahko korenine zelene in hrena. Zelenje in korenine položite na dno čistih kozarcev, majhne kumare tesno zložite in jih prelijte z vrelo vodo, poskušajte vliti v sredino kozarca, da ne razbijete stekla. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati 10-15 minut. Naslednji del vode zavremo. Iz kozarcev odlijemo vodo, izračunamo količino začimb in pripravimo nadev tako, da ga pred odstavitvijo z ognja zavremo in zalijemo s kisom. Kozarce napolnimo z vrelo vodo in pustimo stati še 5 minut, na kumare po okusu položimo stroke česna in jih prelijemo z vrelo slanico. Zvijte in takoj obrnite.

Sestavine:
1 kg kumar,
150 g čebule,
1 šopek kopra,
300 ml namiznega kisa,
35 g suhe gorčice,
1 čajna žlička mleti črni poper,
1 lovorjev list.

Sestavine:
Čebulo narežemo na kolobarje, koper sesekljamo, zmešamo z gorčico in kisom, dodamo zdrobljen lovorov list, poper in premešamo. Postavite na ogenj in zavrite. Kumare položite v vrelo slanico, zavrite, na hitro položite v sterilizirane kozarce skupaj s slanico in zvijte.

Sestavine:
2,5 kg kumaric,
125 g soli,
2 čebuli,
1 sladka paprika,
3 feferone,
3 stroki česna,
3 žlice. piment,
1 čajna žlička nageljni,
jabolčni kis (približno 500 ml na 1-litrski kozarec).

Priprava:
Kumare čez noč namočimo v slani vodi. Naslednje jutro jih oplaknemo, v kozarce naložimo čebulne obročke, rezine paprike, stroke česna in feferone ter v kozarce napolnimo kumare. Začimbe prelijemo z jabolčnim kisom, zavremo in prelijemo kumare, ne segajo 1 cm od vrha, zvijemo in obrnemo.

Ozimnice iz kumar v sladki marinadi, zelo pikantna predjed. Poskusi!

Sestavine:
600 g kumaric,
¼ skodelice 6% kis,
5 nageljnovih žbic,
5 grahov pimenta.
Izpolnite:
1 liter vode,
1,5 kup. Sahara,
1-2 žlički. sol.

Priprava:
Zavremo vodo s sladkorjem in soljo. Pripravljene kumare blanširajte 5 minut in takoj potopite v ledeno vodo. Na dno steriliziranih kozarcev položimo začimbe, tesno napolnimo s kumarami in prelijemo s kisom in vrelo slanico. Pokrijte s pokrovi in ​​nastavite na sterilizacijo: 0,5-litra - 10 minut, 1-litra - 12 minut. Zvijemo, obrnemo, zavijemo in ohladimo.

Sestavine:
5 kg majhnih kumaric,
50 g kopra z dežniki,
1 korenček,
50 g korenine hrena,
3 čebule.
Izpolnite:
5 litrov vode,
1 l 6% kisa,
2 žlici. sol,
1 kup Sahara,
4 lovorjev list,
10 zrn črnega popra,
½ žlice. gorčična semena.

Priprava:
Korenje, čebulo in koren hrena narežemo na tanke trakove. Na dno steriliziranih kozarcev položimo koper, kozarce napolnimo s kumarami, potresemo z zelenjavnimi trakovi in ​​do vrha zalijemo z vrelo slanico. Pokrijte s kuhanimi pokrovi in ​​nastavite na sterilizacijo: 1-litrski - 40 minut, 3-litrski - 60 minut. Zvijte, obrnite, zavijte.

Alternativa običajni marinadi so lahko kumare v soku ali jabolčnem kisu.

Kumare s kislico

300 g kislice,
4 skladi voda,
1 žlica sol,
1 žlica Sahara.

Priprava:
Kumare blanširajte v vreli vodi 3 minute, nato jih potopite v ledeno vodo. Kislico kuhamo toliko časa, da spremeni barvo (vode ne zavržemo!) in zmeljemo v blenderju. Pire kislice zmešajte s soljo in sladkorjem, dodajte 4 skodelice. vode od kuhanja kislice in kuhajte 1-2 minuti. Kumare damo v steriliziran kozarec, prelijemo z vrelo omako, pustimo 2-3 minute, nato odcedimo in ponovno zavremo. Ponovno zalijemo, pustimo 2-3 minute, odcedimo in zavremo. Ponovi še enkrat. Po tretjem polnjenju zavijemo sterilizirane pokrove. Obrnite ga, zavijte.

Sestavine za 3-litrski kozarec:

1 liter sveže stisnjenega soka iz kumar (iz naraslih),
½ žlice. sol,
½ žlice. Sahara.

Priprava:
Kumare blanširajte v vreli vodi 2-3 minute. Združite obe vrsti soka, dodajte sladkor in sol, zavrite. Kumare položite v kozarec, prelijte z vrelo vodo in pustite 5-10 minut. Odcedite, zavrite, ponovno prelijte nekaj minut. Ponovi še enkrat. Zvijte, obrnite, zavijte.

Sestavine za 3-litrski kozarec:
1 liter sveže stisnjenega jabolčnega soka,
1 žlica sol,
3 borove veje po 10 cm.

Priprava:
Kumare nekaj sekund blanširamo v vreli vodi. Jabolčni sok posolimo in zavremo. Na dno kozarcev položimo borove veje, položimo kumare in zalijemo z vrelo tekočino. Pustite 2-3 minute, odcedite, zavrite, ponovno prelijte in znova ponovite. Zvijte, obrnite, zavijte.

Kumare v ribezovem soku

Sestavine:
250 ml soka črnega ribeza,
1 liter vode,
50 g soli,
20 g sladkorja,
2 stroka česna,
2 kos. nageljni,
2 zrni črnega popra,
zelenjava kopra in mete.

Priprava:
Kumaram obrežemo konce. Na dno kozarcev položimo zelišča in začimbe ter napolnimo s kumarami. Zavremo mešanico vode, soka, soli in sladkorja, vanjo vlijemo kumare in postavimo kozarce za sterilizacijo: 1-litrske kozarce - 10 minut. Zavihamo.

Kumare "Za vodko" z vodko

Sestavine:
2 kg kumar,
2 žlici. sol,
2 žlici. Sahara,
1 čajna žlička citronska kislina (ali ½ skodelice jabolčnega kisa),
¼ skodelice vodka,
1,5 litra vode,
zelenje.

Priprava:
Kumare poparite z vrelo vodo in jih takoj potopite v ledeno vodo. Tesno zložimo v kozarce, obložimo s sesekljanimi zelišči. Vodo s soljo, sladkorjem in kislino zavremo, nalijemo v kozarce in pokrito pustimo stati 5 minut. Postopek vrenja marinade in prelivanja ponovimo še dvakrat. Pred zvijanjem v kozarce nalijemo vodko in zapremo.

Sestavine:
1 kg kumar,
50 g kopra,
20 g pehtrana ali drugega zelišča,
20 listov črnega ribeza,
1 čajna žlička sol,
¼ žlice. 6% jabolčni kis,
500 ml vode.

Priprava:
Kumaram odstranimo peclje, olupimo kožo in jih po dolžini narežemo na 5 mm debele rezine. Zeleno sesekljajte in česen grobo sesekljajte. Kumare položimo v primerno stekleno ali keramično posodo, vsako plast potresemo z zelišči, soljo in česnom. Kumare obložimo z ribezovimi listi. Mešanico vode in kisa zavrite in ohladite na sobno temperaturo. Prelijemo kumare, pritisnemo nanje in pustimo en dan. Po 24 urah zmehčane rezine skupaj z zelišči in česnom zvijemo v zvitke in tesno naložimo v sterilizirane kozarce s svežimi ribezovimi listi na dnu. Zalijemo s slanico, pokrijemo z listi ribeza in zapremo s plastičnimi pokrovi. Hraniti na hladnem in temnem mestu.

Sestavine za 4 litrske kozarce:

1,5 litra vode,
100 g 70% kisa,
1 kup Sahara,
2 žlici. sol,
250 g pikantnega kečapa "Chili",
8 strokov česna,
4 kg kumaric,
zelenice, poper - po okusu.

Priprava:
Kumare tesno naložite v kozarce skupaj z zelišči, česnom in poprom v zrnu. V vodi razmešamo sladkor in sol, zavremo, prilijemo vroč kečap in pustimo vreti 1 minuto. Z nastalim nadevom prelijemo kumare, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 10 minut. Kozarce vzamemo iz vode in v vsakega nalijemo 25 g kisa. Zvijte, obrnite, zavijte.

Kumarična solata

Sestavine:
3 kg kumar,
100 g česna,
30 g peteršilja, 200 g sladkorja,
3 žlice. z vrhom soli,
150 ml 6-9% kisa (po okusu),
čebula, rastlinsko olje brez vonja - po okusu.

Priprava:
Kumare narežemo na kolobarje debeline 3-5 mm. Peteršilj sesekljajte, česen pa stisnite skozi stiskalnico. Zmešamo s kumarami, dodamo sol, sladkor in kis. Premešamo in pustimo 12 ur. Prenesite v sterilizirane kozarce, dodajte ½-1 žlico. rastlinsko olje. Pokrijte s plastičnimi pokrovi. Hraniti v hladilniku.

Kako neprijetno je lahko zamuditi nekaj veder kumar, ki nenadoma zrastejo do velikosti povprečne bučke! In ne boste ga pustili za semena in ga ne boste pojedli ... Varčne gospodinje so se domislile receptov iz preraslih kumar.

Sestavine za 3-litrski kozarec:
2-3 listi hrena,
2-3 listi črnega ribeza,
1-2 dežnika kopra,
7-8 strokov česna,
češnjevi listi,
3 žlice. brez gore soli.

Priprava:
Prezrele kumare zmeljemo v mešalniku ali preidemo skozi mlinček za meso. Na dno kozarca položite list hrena, list ribeza, več listov češnje, dežnik kopra in 2-3 stroke česna, potresite z 1 žlico. sol. V kozarec damo nekaj kumarične kaše in vanj položimo kumarice. Tako napolnite polovico kozarca. Nato dodamo začimbe in liste, sol, kumarični pire in spet kumare. Po vrhu potresemo z zelišči, dodamo list hrena in še eno žlico soli. Ko napolnite kozarec, pustite nekaj prostora za fermentacijo. Pokrijte s plastičnim pokrovom in shranite na hladnem. Če so kumare preveč kisle, jih lahko namočimo v sladkani vodi (3 žlice sladkorja na 1 liter vode). Kumarični pire lahko uporabite kot preliv za kislo omako ali v solatah.

Sestavine:
5 kg kumar,
1 kup Sahara,
1 kup 9% kis,
1 kup rastlinsko olje,
3 žlice. sol,
1 žlica mleti črni poper,
2 žlici. suha gorčica,
2 žlici. strt česen.

Priprava:
Narasle kumare prečno narežemo na 5 mm debele rezine. Postavite v skledo, dodajte vse začimbe in pustite stati 2 uri. Pripravite marinado iz kisa, rastlinskega olja, sladkorja, soli in gorčice ter zavrite. Kumare naložimo v sterilizirane kozarce, prelijemo z vrelo marinado in steriliziramo 30 minut. Zavihamo.

Sestavine:
5 kg kumar,
250 g gorčičnih semen,
3 čebule,
1 glavica česna.
Izpolnite:
2,5 litra vode,
2,5 l 6% kisa,
¾ sklada. sol,
1 kg sladkorja.

Priprava:
Kumare podolžno prerežemo, odstranimo semena in narežemo na koščke. Posušite na brisači. Zavremo vodo, vlijemo kis. Kumare potresemo z gorčičnimi semeni, sesekljano čebulo in česnom, prelijemo z vodo in kisom ter pustimo 2-3 ure. nato vodo odlijemo, precedimo, segrejemo, dodamo sol in sladkor. Kumare položite v sterilizirane kozarce, prelijte z vrelo marinado, pokrijte s pokrovi in ​​nastavite na sterilizacijo: 0,5-litrski - 10 minut, 1-litrski - 15 minut, 3-litrski - 20 minut. Zvijte, obrnite, zavijte.

Sestavine:
1 kg kumar,
2 korenčka,
2 sladki papriki,
5 čebul,
1 glavica česna,
½ žlice. sol,
½ žličke citronska kislina,
šopek kopra.

Priprava:
Kumare olupimo in jim odstranimo semena ter jih na grobo nasekljamo. Papriko, čebulo in korenje na tanko narežemo. Zelenjavo zmešamo, dodamo koper, sol in citronsko kislino ter pustimo eno uro. Nato postavite na ogenj, zavrite, zmanjšajte toploto na srednje in kuhajte solato 15 minut. Postavite v sterilizirane kozarce, zvijte, obrnite, zavijte.

Solata iz zaraščene kumare št. 2

Sestavine:
2 kg prezrelih kumar,
5 strokov česna,
⅓ kup. 9% kis,
½ skodelice rastlinsko olje,
½ skodelice Sahara,
2 žlici. sol,
1 žlica mleti črni poper.

Priprava:
Kumare olupimo, vzdolžno narežemo na 6-8 kosov in prečno na 3-4 kose. Sesekljajte česen in koper. Kumare damo v ponev, dodamo olje, kis, sol, sladkor, česen in koper, premešamo z rokami, pokrijemo in pustimo 3 ure v hladilniku. Po tem položite v 0,5-litrske kozarce in sterilizirajte, dokler kumare rahlo ne potemnijo. Zvijte, obrnite, zavijte.

In za konec še recept za marmelado. Da, da, iz kumar! To je v primeru, da ste že pripravili vse, kar se da pripraviti iz kumar, pa jih še vedno ne zmanjka.

Sestavine:
1,5 kozarec vode,
400 g sladkorja (+ sladkor v razmerju 600 g sladkorja na 400 g kumar),
25 g ingverja,
2 limoni.

Priprava:
Manjše kumarice položimo v slano vodo, v katero položimo zeljni list. Pustite 3-4 dni, dokler ne porumenijo. Nato kumare položimo v skledo in pokrijemo z zeljnim listom. Zavremo slano vodo in prelijemo kumare. To ponovite 2-3 krat, dokler kumare ne pozelenijo. Za 3 dni jih potopimo v hladno vodo, osušimo in prelijemo s toplim sirupom vode in sladkorja. Dodamo ingver, lupinico in limonin sok. Pustite čez noč. Odcedite sirup, dodajte sladkor, izračunajte količino, dodajte kumare, zavrite do gostote.

Priprava kumar za zimo je okusna in zelo preprosta. Vesele priprave!

Larisa Shuftaykina

Če ste srečni lastnik poletne koče ali imate na voljo celotno hišno parcelo, potem je ta članek zagotovo za vas. V večini mest je žetev kumar v polnem teku. O njih bomo govorili.

Ko so pripravki nasoljeni in so že v shrambi ter čakajo na svoje. In ker so razne solate iz sveže zelenjave že dolgočasne, pridejo prav moji recepti za odlične predjedi iz narezanih kumaric.

1. Narezane kumare s peteršiljem brez sterilizacije

Peteršilj je neverjetno aromatično zelišče, v kombinaciji s kumarami boste dobili okusno in pikantno hladno predjed. Pripraviti takšno pripravo je enostavno, prepričajte se sami iz mojega recepta. Mimogrede, če peteršilj ni po vašem okusu, ga lahko nadomestite na primer s koprom.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg
• Rastlinsko olje - 200 ml
• Kis 9% - 200 ml
• Sladkor - 200 g
• Česen - glava
• Peteršilj - 100 g
• Sol - 3 žlice. žlice
• Mlet črni poper - 1 žlica. žlica

Pripravljalni koraki:

1. Kumaram odrežemo zadnjice in jih nato narežemo na srednje velike rezine.

2. Oprano in posušeno zeleno z nožem čim bolj drobno sesekljamo.

3. Oborožite se z globoko posodo, v katero položite sesekljan peteršilj, potresite s soljo, zalijte s kisom in vodo. Stroke česna naribajte na fino strgalo ali prelijte skozi stiskalnico do zelenice. Vse dobro premešamo, to bo naša marinada.

5. Prigrizek položite v sterilizirane kozarce. Poskusite jih stisniti čim tesneje. V vsak kozarec nalijte enako količino marinade iz posode.

6. Vse, kar ostane, je, da jih zavijete s pokrovi in ​​jih postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Imejte odlično razpoloženje in dolgotrajne priprave!

2. Kumarični zvitki z rdečim ribezom za zimo

Ne samo okusen, ampak tudi zelo lep prigrizek. Tega ni sramota postaviti na mizo, zagotovo bo okras vašega praznika. Recept je zasnovan za dva pollitrska kozarca.

Sestavine:

• Kumare - 1,5 kg
• Rdeči ribez - 50 g
• Česen - 4-5 strokov
• Koper - 2 dežnika
• Meta - 6-8 listov
• Sol - 1/2 žlice. žlice
• Sladkor - 1 žlica. žlica
• Kis - 2 žlički
• Voda - 500 ml

Pripravljalni koraki:

1. Oprano sadje narežite na tanke rezine, kot je prikazano na sliki. To je zelo enostavno narediti z običajnim rezalnikom zelenjave.

2. Stroke česna grobo sesekljajte. Jagode sperite, pomembno je, da je ribez na vejah, pustite, da se posušijo.

3. Rezine kumare čim tesneje zavijte v kolute.

4. Na dnu kozarcev, pripravljenih vnaprej po vseh pravilih, postavite dežnik kopra in nekaj listov mete.

5. Začnimo jih polniti: zvitke najprej tesno položimo in jih posejemo s koščki česna. Nato nekaj vej z rdečim ribezom.

6. Na vrh napolnjenega kozarca položimo še en koprčev dežnik in nekaj šopkov jagod.

7. To so čudoviti napolnjeni kozarci, ki bi jih morali dobiti. Dodajte jim žličko kisa.

8. Ponev napolnite z vodo in postavite na kuhalnik. Po vrenju dodajte sol in sladkor. Mešajte, dokler se suhe sestavine ne raztopijo.

9. Kozarce do roba napolnite z vročo slanico in zavijte pokrove.

Prigrizke pustite nekaj dni na sobni temperaturi, nato pa jih lahko pospravite na mesto, kjer so shranjeni vsi vaši pripravki za zimo.

Veselo kuhanje!

3.

Ta zimska kumarična solata je v naši družini zelo priljubljena. Pripravimo veliko kozarcev, pozimi pa prigrizek pojemo z velikim užitkom. Svetujem vam, da poskusite tudi vi, korak za korakom recept spodaj.

Sestavine:

• Kumare - 5 kg
• Čebula – 1 kg
• Koper - 300 g
• Kis 9% - 100 ml
• Sladkor - 5 žlic. žlice
• Sol - 2 žlici. žlice
• Pimentov grah - po okusu

Pripravljalni koraki:

1. Sadje je treba temeljito oprati, tudi namakanje za nekaj ur ni prepovedano. Nato kumare narežite na polovice krogov, ni pomembno, lahko tudi cele kroge.

2. Odstranite lupine s čebule, sperite pod hladno vodo, nato pa narežite na polovice obročev.

4. V tem času sesekljajte zelenice. Jaz uporabljam koper, pa bo tudi kateri koli drug.

5. Vzemite veliko ponev, zmešajte kis s sladkorjem in poprovimi zrni.

6. Kumare in čebulo dajte v marinado. Ponev pristavimo na kuhalnik ob mešanju na zmernem ognju in vsebino zavremo. Nato solato naložimo v vnaprej pripravljene kozarce in zapremo pokrove.

Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo. Po enem dnevu jih lahko pospravite v shrambo. Dober tek!

4. Prigrizek iz kumar z gorčico za zimo v kozarcih

Dišeče hrustljave kumarice, nepogrešljiv prigrizek za vse čase. Gorčica bo dodala pikanten okus. Priprava ne zahteva veliko truda in časa. A na zimske praznične dni se bo prigrizek pojedel na polno.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg
• Rastlinsko olje - steklo
• Sol - 3 žlice. žlice
• Sladkor - steklo
• Suha gorčica - 1 žlica. žlica
• Kis 9% - steklo
• Sesekljan česen - 3 žlice. žlice
• Mleti črni poper - 2 žlički

Pripravljalni koraki:

1. Kumare temeljito operemo, nato pa jih narežemo na pol centimetra debele kolobarje.

2. Vrčke prestavimo v večjo posodo, dodamo vse sestavine, vključno z gorčico, in premešamo. V tem stanju jih je treba pustiti tri do štiri ure.

3. V tem času je priporočljivo vsebino posode občasno premešati.

4. V tem času bodo kumare spustile sok, to naj bo približno količina slanice.

5. Kozarce je treba obdelati, to je temeljito oprati in sterilizirati. Šele po tem jih napolnimo s prigrizki in zalijemo s slanico iz posode. Nato tesno zaprite pokrove.

Vesele zimske malice!

5. Korejske kumare so najbolj okusen recept za zimo

Zelo preprost recept, ki ga je treba upoštevati. Zmerno začinjena predjed je primerna za praznično mizo, ki jo spremljajo močne pijače. In to bo zelo okusno samo s ocvrtim krompirjem.

Sestavine:

• Kumare – 2 kg
• Korenje - 500 g
• Sladkor - 1/2 skodelice
• Kis 9% - 1/4 skodelice
• Rastlinsko olje - 1/2 skodelice
• Sol - 50 g
• Česen - 2-3 stroka

Pripravljalni koraki:

1. Korenje olupimo, naribamo na posebnem strgalu za korejske jedi ali pa ga preprosto narežemo na majhne trakove.

2. Dobro oprane kumare narežemo na srednje velike kocke.

3. Narezano zelenjavo damo v skledo, dodamo sladkor in sol. Stroke česna olupimo, z nožem drobno sesekljamo in damo v skledo. Nato dodajte rastlinsko olje in kis.

4. Vsebino posode je treba temeljito premešati.

5. Po tem skledo tesno pokrijemo s krožnikom ali živilsko folijo in jo za 24 ur postavimo v hladilnik.

6. Končano predjed položite v čiste majhne kozarce in prelijte marinado iz sklede.

7. Zavijte pokrove in kozarce premaknite na hladno mesto.

Kumare v korejskem slogu lahko jeste takoj ali pa jih pripravite za prihodnjo uporabo za zimo. Jejte z veseljem, pogostite svoje znance in prijatelje!

6. Recept za narezane kumare s česnom za zimo brez sterilizacije

V tem prigrizku lahko uporabite vse sadje, ki ni primerno za konzerviranje v celoti. Zelo priročen in prigrizek s svetlim okusom, ki vas ne bo pustil ravnodušne. Z mladim okroglim krompirjem je naravnost okusen.

Sestavine:

• Kumare - 4 kg
• Česen - 100 g
• Sol - 3 žlice. žlice
• Sladkor - 3 žlice. žlice
• Kis 9% - 200 ml
• Rastlinsko olje - 250 ml
• Mlet črni poper - 50 g

Pripravljalni koraki:

1. Pripravite kumare, jih operite, narežite na majhne debele rezine.

2. Česen olupimo, z nožem drobno sesekljamo.

3. V večjo skledo damo kumare, sesekljan česen, posolimo.

5. Po vrhu potresemo mleti črni poper.

6. Vsebino temeljito premešamo, da je vsak kos kumare obložen. Nato ga morate pustiti v tem stanju nekaj ur, vsaj dve.

7. Razporedite kumare v kozarce, priročno je, če so enake prostornine.

8. V vsak kozarec pod vratom vlijemo kumarično marinado in jih nato tesno zapremo s pokrovi.

Uživajte v okusu in aromi, dober tek!

7. Video recept za okusne sladke kumare v olju

Kuhajte z užitkom, dober tek!

Po mojem mnenju so priprave na ozimnico tako nenadomestljiva stvar, brez katere si težko predstavljamo naše življenje. Je okusno in tudi zelo priročno. Takšni prigrizki v nobenem primeru ne bodo pustili lačnih. Z ljubeznijo kuhajte za svojo družino, delite naše recepte s prijatelji.

domov » Pekarna » Kaj kuhati porumenele kumare za zimo. Sladka solata “Piculi” iz naraslih kumar. Solata iz kumar in paprike za zimo