Si të bëni supë me salmon coho. Si të bëni supë të shijshme me peshk të kuq. Nga peshqit e tjerë të kuq

Supa me peshk të kuq e përgatitur sipas kësaj recete rezulton gjithmonë shumë e shijshme, e pasur dhe gjithashtu shumë e shëndetshme. Unë bëra supë peshku nga salmoni coho - është një peshk i butë, jo i yndyrshëm, kështu që supa me të doli të ishte mjaft e lehtë. Gjatë servirjes, supa e peshkut të kuq mund të spërkatet me barishte të freskëta.

Përbërësit

Për të përgatitur supën do t'ju duhet:

400 gr peshk i kuq;

1 qepë;

1 karotë;

1 litër ujë;

rrënjë selino, majdanoz, majdanoz - për shije;

fletë dafine, kripë, aromë, kokrra piper - për shije.

Hapat e gatimit

Pastroni peshkun, lajeni, vendoseni në një tenxhere, shtoni 1 litër ujë të ftohtë dhe gatuajeni. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë.

Kur peshku të jetë gatuar, kullojeni lëngun dhe hiqni kockat dhe lëkurën nga peshku.

Vendosni rrënjët në supë dhe gatuajeni derisa të zbuten, 7-8 minuta. Më pas kthejeni peshkun e kuq në supë, gatuajeni për rreth 3 minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri.

Supa e peshkut të kuq e përgatitur sipas kësaj recete është e lehtë dhe e shijshme.

Mirë oreks, bëjini të lumtur të dashurit tuaj!

Thjesht ndodh që që nga fëmijëria kam dashur pothuajse çdo peshk në çdo formë. Dhe nëse më herët mund të blini ose polok ose sprat, dhe nëse do të kishit shumë fat, atëherë hak dhe peshk akulli, por tani ka aq peshk sa të doni, për çdo shije dhe buxhet - qoftë det, lumë, ose liqen . Sipas mendimit tim, salmoni coho është një peshk i shijshëm.

(Salmoni i argjendtë - Oncorhynchus kisutsch) - një peshk i madh nga familja e salmonit nga gjinia e salmonit të Lindjes së Largët. Amerikanët dhe japonezët e quajnë salmon argjendi për shkak të ngjyrës së argjendtë të ylbertë të luspave të tij. Në Rusi, salmoni coho quhej "peshk i bardhë" në kohët e vjetra.

Salmoni Coho mund të arrijë gjatësinë 1 metër dhe të peshojë nga 6-7 në 14-15 kg. Dyqanet zakonisht shesin salmon më të vogël coho. Salmoni Coho ndryshon nga llojet e tjera të salmonit jo vetëm nga luspat e tij të bukura, por edhe nga pikat e vogla të errëta në anët dhe mbrapa. Në përgatitje për sezonin e çiftëzimit, salmoni coho humbet njollat ​​dhe vijat, duke u bërë ngjyrë të kuqe të errët ose kafe-të kuqe.

Salmoni Coho jeton në Oqeanin Paqësor, në ujërat bregdetare të rajonit të Lindjes së Largët, dhe ka shumë prej tij në lumenjtë e Kamchatka. Gjendet në Sakhalin lindor dhe në lumenjtë e Amerikës së Veriut, për shembull, në lumin Sacramento. Në Kamchatka, salmoni coho ndahet sipas periudhave të vezëve në verë, vjeshtë dhe dimër. Kështu, salmoni koho veror pjell në shtator-tetor; vjeshtë - në nëntor-dhjetor; dimër - në dhjetor-shkurt.

Një femër pjell nga dy deri në shtatë mijë. Pas 90-100 ditësh, skuqura dalin prej tyre. Por të miturit bëhen të pjekur seksualisht vetëm në vitet 3-4 të jetës. Në ujërat e freskëta, siç kanë vënë re shkencëtarët, disa meshkuj piqen më shpejt.

Salmonët Coho i kalojnë vitet e para të jetës së tyre në lumë, duke u fshehur në liqenet oxbow nën pengesa ose në gropa të thella e të qeta. Salmoni i rritur coho në ujë të freskët gjithashtu vendoset, si të miturit, në vende të qeta. Në vitin 3 - 4, salmoni coho shkon në det dhe aty merr ngjyrën e theksuar të argjendtë.

Salmoni Coho ushqehet me insekte, larvat e tyre, miza kadi, vezë dhe të skuqura peshqish, si salmoni rozë. Salmoni Coho jeton në det për rreth një vit e gjysmë pa hyrë në lumenj. Rritet në lumenj. Nuk pjell në liqene.

Salmoni Coho është një peshk i vlefshëm tregtar, por, sipas ekspertëve, numri i tij është ulur shumë.

Salmoni Coho ka mish të kuq të shijshëm, i cili përmban deri në 9% yndyrë të vlefshme, vitamina B1, B2, mikroelemente - kalium, kalcium, zink, magnez, natrium, klor, hekur, fosfor, molibden, nikel, fluor, krom. Pra, salmoni coho nuk është vetëm i shijshëm, por edhe një peshk i shëndetshëm - për pothuajse të gjithë, veçanërisht për fëmijët, adoleshentët dhe të moshuarit.

Salmoni Coho përdoret për të bërë ushqim të konservuar; është i kripur, i tymosur, i zier, i skuqur dhe i pjekur.

Do t'ju duhet:

500 g salmon coho;
- 1 qepë;
- 1-2 karota;
- 2-4 patate;
- 5 g kopër;
- 5 g majdanoz;
- 1-2 gjethe dafine;
- kripë, piper për shije.

Mënyra e gatimit

Pritini peshkun në pjesë, shpëlajeni dhe thajeni. I vendosim në një tenxhere dhe i kaurdisim për 40 minuta, i presim patatet në copa, qepën në gjysmë rrathë, karotat në rripa të vegjël (ose i grijmë në rende të trashë), i hedhim në supën e peshkut dhe i kaurdisim derisa patatet të jenë gati.

Rreth 5 minuta para se të jetë gati, shtoni një gjethe dafine, piper dhe kripë; 3-4 minuta para se të jetë gati, hidhni gjysmën e koprës dhe majdanozit të grirë në tigan.

Fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë.

Kur ta servirni, shtoni në pjata gjysmën e dytë të koprës dhe majdanozit të grirë.

Salmoni Coho i zier me perime

Do t'ju duhet:

250-300 g salmon coho;
- 1 qepë;
- 1 piper i ëmbël;
- 2 karota;
- 5 g qepë të njoma;
- 5 g majdanoz;
- 1 thelpi hudhër;
- vaj ulliri;
- 1 lugë çaji lëng limoni;
- 1 gjethe dafine;
- kripë, piper për shije.

Mënyra e gatimit

Lani salmonin coho dhe priteni në copa. Lyejmë me vaj fundin e tavës së patës, vendosim një shtresë peshku aty, spërkasim me lëng limoni, sipër vendosim rrathë qepë, karota të grira, të prera në rripa, majdanoz, hudhra të grira. Hidhni kripë dhe piper, shtoni një gjethe dafine, shtoni pak ujë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Ziej derisa të bëhet. Mund t'i shërbeni patatet si pjatë anësore. Spërkateni pjatën e përfunduar me qepë të gjelbra të copëtuara.

Salmon i kripur coho

Do t'ju duhet:

Salmon Coho;
- për 1 lugë gjelle. lugë kripë - 1 lugë gjelle. lugë vodka dhe 2 lugë gjelle. lugë sheqer.

Mënyra e gatimit

Përzieni mirë kripën, sheqerin, vodkën.

Hiqni lëkurën e salmonit coho (nuk keni nevojë ta hiqni), priteni në feta, lyejeni me masën e përgatitur, mbështilleni me një leckë të pastër dhe vendoseni në frigorifer. Mund të kriposni edhe salmonin coho në një tas, duke e shtruar në shtresa.

Salmoni Coho është i vështirë të kriposet tepër, si peshqit e tjerë të kuq. Ata marrin kripë sa u nevojitet.

Të nesërmen peshku është gati. Mund ta hani menjëherë ose ta hiqni nga lecka dhe ta vendosni në një qese dhe ta vendosni në frigorifer si rezervë.

Salmon Coho në salcë kosi në fletë metalike

Do t'ju duhet:

250-300 g fileto salmon coho;
- ½ filxhan salcë kosi;
- 15 g kopër;
- 15 g majdanoz;
- 1 lugë gjelle. lugë me lëng limoni;
- kripë, piper për shije.

Mënyra e gatimit

Merrni një copë të madhe petë dhe vendosni mbi të fileton e salmonit të larë, të tharë, spërkatni me një sasi të vogël kopër dhe majdanoz të grirë, kripë dhe piper.

Pritini zarzavatet e mbetura dhe përzieni me lëng limoni dhe salcë kosi në një tas të madh. Përhapeni këtë përzierje në salmonin coho.

Tani mbështillni me kujdes petë, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për 40-45 minuta.

Salmon i skuqur coho

Do t'ju duhet:

400 g salmon coho;
- 1 lugë gjelle. lugë miell;
- 1 qepë;
- vaj vegjetal për tiganisje (nëse është e mundur, vaj ulliri);
- 4 patate;
- 5 g kopër;
- 5 g majdanoz;
- 20 g gjalpë;
- kripë, piper për shije.

Mënyra e gatimit

Lani salmonin coho, copëtoni, kripë dhe piper, rrotulloni në miell dhe skuqeni nga të dyja anët. Prisni qepën, shtoni pak ujë dhe ziejini të mbuluar deri sa të zbuten. Rreth 5 minuta para gatimit, shtoni gjalpë dhe hiqni kapakun, duke e lënë peshkun të skuqet pak.

Vendoseni në një pjatë.

Më vete, skuqini patatet deri në kafe të artë dhe vendosini rreth peshkut ose në buzë të pjatës. Spërkateni të gjithë pjatën me kopër të grirë dhe majdanoz.

Faqja aktuale: 7 (libri ka gjithsej 11 faqe) [pasazhi i disponueshëm për lexim: 8 faqe]

Fonti:

100% +

Borscht salmon rozë (opsioni 1)

500 g salmon rozë

200 g patate

100 g panxhar

50 g qepë

50 gr karota

50 ml vaj vegjetal

10 g pastë domate

Gjethe dafine, majdanoz dhe kopër, piper i zi i bluar dhe kripë për shije

1. Pritini patatet, karotat, panxharin dhe qepët në rripa të hollë, skuqini në vaj vegjetal, shtoni pastën e domates 2 minuta para gatishmërisë.

2. Përgatitni lëngun e mishit nga peshku, shtoni perimet e skuqura, algat e detit, gjethen e dafinës, kripë dhe piper dhe gatuajeni për 5-7 minuta.

3. Prisni majdanozin dhe koprën, spërkatni me borscht kur i shërbeni.

1,5 l lëng peshku

400 g fileto salmon rozë

100 g panxhar

100 g fasule

100 g lakër të bardhë

100 g gjalpë

50 gr qepe

50 gr karota

50 g rrënjë majdanozi

20 g pastë domate

10 ml uthull 3%.

10 g sheqer

Kopër dhe majdanoz,

1. Pritini në copa peshkun, panxharin, qepët, karotat, rrënjën e majdanozit dhe lakrën.

2. Pritini majdanozin dhe koprën.

3. Kaurdisni qepët, karotat dhe rrënjën e majdanozit në gjysmën e gjalpit.

4. Në vajin e mbetur skuqni panxharin, hidhni uthull, shtoni sheqer dhe paste domate, ziejini për 7-8 minuta.

5. Ziejini fasulet, kullojini në një kullesë.

6. Lëmë lëngun të ziejë, shtoni lakrën dhe peshkun, gatuajeni për 20 minuta, 5 minuta para gatishmërisë shtoni fasulet, salcë perimesh, panxharin, gjethet e dafinës, kripë dhe piper. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

1,5 l lëng peshku

500 ml lëng domate

500 g fileto salmon rozë

200 gr salmon i konservuar

100 g qepë

1 limon

Gjethe dafine, piper i zi i bluar dhe kripë për shije

1. Pritini salmonin rozë në copa, qepën në unaza, limonin në feta.

2. Vendosni peshkun e përgatitur në lëngun e zier, gatuajeni për 10 minuta, më pas shtoni gjethen e dafinës, qepën dhe limonin, pas 10 minutash shtoni salmonin e konservuar, derdhni lëng domate, kripë dhe piper dhe lëreni të ziejë.

Nga peshqit e tjerë të kuq

1,5 l lëng peshku

700 gr fileto salmoni i ngushtë

200 g karkaleca të qëruara

350 g domate të konservuara

250 g domate të freskëta

100 gr qepe

100 ml lëng portokalli

50 ml vaj ulliri

50 g hudhër

50 g lëkurë portokalli

Farat e koprës, shafrani, piper i zi i bluar dhe kripë sipas shijes

1. Hidhni ujë të vluar mbi domate të freskëta, qëroni ato, prerë në disa pjesë.

2. Pritini qepujt dhe hudhrat, skuqini në vaj ulliri, më pas shtoni karkalecat, të prera në mes, domatet (të freskëta dhe të konservuara), farat e koprës, gatuajeni për 3-4 minuta, shtoni lëngun e mishit dhe gatuajeni edhe për 40 minuta të tjera.

3. Grini supën në blender, hidhni lëngun e portokallit, shtoni lëkurën, shafranin dhe gatuajeni për 20 minuta.

4. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni copa salmon dhe karkaleca, kripë dhe piper.

1 kg salmon i ngushtë

100 g qepë

100 g bukë gruri

100 ml vaj ulliri

50 g domate

50 ml verë e bardhë e thatë

Qepë të njoma, trumzë, lëkurë portokalli, hudhër, majdanoz, piper i zi i bluar kripë për shije

1. Prisni qepën, prisni domaten e qëruar dhe bukën në feta.

2. Skuqim bukën në gjysmën e vajit të ullirit.

3. Grini qepët e njoma, trumzën, hudhrën dhe majdanozin. Kaurdisni qepën në vajin e mbetur, shtoni domatet, hudhrat, qepët e njoma, trumzën dhe lëkurën e portokallit, ziejini për 5 minuta.

4. Bashkoni perimet me peshkun e grirë, shtoni ujë, ziejini për 7 minuta në temperaturë të lartë dhe 8 minuta në zjarr të ulët, më pas shtoni verën, kripën dhe piperin, gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

5. Shërbejeni supën me krutona dhe spërkateni me majdanoz.

1.5 l qumësht

500 gr fileto salmoni i tymosur

150 g patate

150 gr presh

100 gr karota

1. Prisni preshin, patatet dhe karotat në kubikë, copëtoni koprën.

2. Hidhni qumësht mbi peshkun dhe gjethen e dafinës, gatuajeni për 3 minuta në zjarr të ulët, më pas hiqni salmonin dhe gjethen e dafinës, shtoni qepët, patatet dhe karotat, gatuajeni derisa të zbuten, më pas grijini në blender.

3. Hidheni supën në një tenxhere, shtoni kripë dhe piper, shtoni peshkun, të prerë në copa dhe spërkateni me barishte.

600 g salmon i ngushtë

100 g qepë

50 g gjalpë

50 ml krem ​​30%.

20 g miell

20 g pastë domate

Trumzë, majdanoz, gjethe dafine, piper të zi të bluar dhe kripë për shije

1. Ndani fileton e peshkut dhe hiqni lëkurën.

2. Prisni qepën dhe majdanozin.

3. Hidhni ujë mbi kokën, bishtin, kockat dhe lëkurën e salmonit të ngushtë, shtoni trumzën, qepët, gjethen e dafinës, gatuajeni për 20 minuta dhe më pas kullojeni.

4. Hidhni peshkun dhe pastën e domates në lëng mishi dhe zieni. Shkrini gjalpin, skuqni miellin në të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, derdhni pak lëng mishi dhe përzieni.

5. Shtoni salcën, kremin, kripën dhe piperin në supë, lëreni të vlojë dhe lëreni për 5-7 minuta. Kur e servirim spërkatim me majdanoz.

1 litër lëng peshku

1 kg fileto salmoni i ngushtë

500 ml verë e bardhë e thatë

200 gr domate

150 g qepë

100 gr qepe

50 g hudhër

50 g gjalpë

50 ml vaj ulliri

20 ml lëng limoni

Majdanoz dhe selino, shafran,

1. Pritini salmonin në pjesë, spërkatni me lëng limoni dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurën dhe farat dhe copëtoni tulin. Grini hudhrën me kripë dhe gjalpë.

2. Prisni qepët dhe qepujt, skuqini në vaj ulliri derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni domatet, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit, shafranin, majdanozin e grirë dhe selinon, ziejini për 5 minuta, hidhni verën dhe lëngun, shtoni peshkun, gatuajeni për 15 min. , më pas hiqeni nga zjarri dhe rregulloni me gjalpë dhe hudhër.

1 litër lëng pule

100 g fileto salmoni i ngushtë

100 g fileto trofte

70 g qepë

20 g hudhër

1. Peshkun e presim në kubikë të vegjël, presim koprën dhe majdanozin, hudhrat e kalojmë në një shtypës hudhre.

2. Zieni lëngun, hidhni peshkun, qepën dhe hudhrën në të, shtoni kripë dhe piper, gatuajeni për 15 minuta, më pas hiqni qepën dhe shtoni zarzavate.

500 g salmon i ngushtë

400 g pulë

150 g patate

100 g qepë

50 gr karota

50 g rrënjë majdanozi

50 ml vaj ulliri

Rigon, nenexhik, gjethe dafine, piper të zi dhe kripë për shije

1. Peshkun e presim në copa mesatare, mishin e pulës në copa të vogla, i shtojmë ujë dhe pasi të kenë zier e ziejmë për 20 minuta.

2. Pritini imët patatet, grini karotat, rrënjën e majdanozit dhe qepën, shtoni në supë, shtoni rigon, nenexhik, dafinën, kokrrat e piperit, kripën dhe ziejini derisa të zbuten. Spërkateni supën e peshkut të zier me vaj ulliri dhe hiqeni nga soba.

500 g salmon i ngushtë

300 gr levrek

100 g qepë

100 g patate

100 g gjalpë

50 gr karota

50 g rrënjë majdanozi

50 g miell

1 limon

Gjethe dafine, piper i zi, piper i zi dhe kripë për shije

1. Pritini imët qepën, karotat, rrënjën e majdanozit dhe patatet.

2. Ndani fileton e peshkut. Nga kokat, bishtat, pendët dhe perimet e përgatitura, gatuajeni lëngun me shtimin e gjetheve të dafinës, kokrrave të piperit, piperit të bluar dhe kripës, kullojeni.

3. Vendosni peshkun e prerë në pjesë në lëng mishi, zieni, hiqeni, bukën në miell dhe skuqeni në gjalpë.

4. Hidheni lëngun e mishit në pjata me porcione, zbukurojeni me feta limoni dhe shërbejeni veçmas salmonin e ngushtë dhe perçin.

1.5 litra ujë

300 gr salmon i ngushtë

200 g ullinj pa koriza

150 g patate

50 g qepë

100 g pastë domate

30 ml vaj vegjetal

150 gr tranguj turshi

Majdanoz dhe borzilok, piper i kuq i bluar dhe kripë për shije

1. Zieni peshkun në ujë me kripë, hiqeni, hiqni kockat dhe kthejeni në lëng mishi.

2. Pritini në kubikë patatet dhe kastravecat dhe shtoni në supë.

3. Qepën e grijmë, e kaurdisim në vaj vegjetal, i shtojmë pastën e domates dhe e mbajmë në zjarr për 4-5 minuta, më pas e shtojmë në lëngun e mishit.

4. 10 minuta para gatishmërisë shtoni ullinjtë, kripën dhe piperin. Kur ta servirni, spërkatni hoxhën me majdanoz dhe borzilok të grirë.

600 g salmon i ngushtë

300 g patate

100 gr karota

100 g qepë

50 g rrënjë majdanozi

70 gr gjalpë

1. Pritini patatet në feta, qepët në rrathë, karotat dhe rrënjën e majdanozit në rripa, copëtoni qepët e njoma dhe koprën.

2. Ziejeni salmonin, hiqni kockat, priteni në copa dhe kullojeni lëngun.

3. Në lëngun e zier hidhni qepët, patatet, karotat, rrënjën e majdanozit, pas 15 minutash shtoni salmonin, gjethen e dafinës, kokrrat e piperit, kripën dhe vendosini në gatishmëri.

600 g salmon coho

200 g patate

150 g qepë

150 gr karota

Lovage, kvass, piper i zi i bluar dhe kripë për shije

1. Pritini patatet dhe karotat në feta, qepët në unaza.

2. Hidhni ujë mbi peshkun, të prerë në copa (duhet të jetë 2-3 cm më i lartë se salmoni coho), gatuajeni për 10 minuta, më pas shtoni perimet, lozhën, kripën, piperin dhe vendoseni në gatishmëri. Në fund të gatimit, shtoni kvass dhe lëreni supën të ziejë.

600 g salmon coho

250 gr proshutë

250 g patate

150 gr domate

75 g bollgur

1 vezë

Marjoram, paprika e ëmbël, majdanoz dhe kripë për shije

1. Pritini peshkun dhe proshutën në copa. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, qëroni lëkurat dhe copëtoni tulin. Grini patatet në një rende të trashë.

2. Prisni majdanozin.

3. Skuqni proshutën në një tigan të thatë, më pas shtoni peshkun në të, përzieni, shtoni paprikën, shtoni ujë dhe gatuajeni për 10 minuta.

4. Shtojmë domatet, patatet dhe borzilokin e grirë hollë, i ziejmë për 10 minuta, i hedhim kripë.

5. Përgatitni një brumë nga 40 ml ujë, bollgur, vezë të rrahur, kripë dhe majdanoz, lërini për 5 minuta, më pas vendosini petat me një lugë çaji në supën që zien dhe vendosini derisa të jenë gati.

250 g salmon coho

250 g kallamar

150 gr oriz

100 ml lëng limoni

100 g qepë

50 gr karota

50 g rrënjë majdanozi

50 g rrënjë selino

Gjethe dafine, piper i zi i bluar dhe kripë për shije

1. Pritini peshkun në copa, karotat, majdanozin dhe rrënjët e selinos në kubikë, qepët në rrathë, përbërësit e përgatitur vendosini në një tigan, shtoni një gjethe dafine, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten.

2. Hiqeni salmonin coho nga lëngu, shtoni orizin e larë, gatuajeni për 20 minuta, 2 minuta para gatishmërisë shtoni peshkun dhe kallamarin e prerë në copa, hidhni lëng limoni, kripë dhe piper.

1.2 l lëng peshku

500 gr fileto salmon coho

300 g fasule të bardha të konservuara

200 gr domate

150 g patate

100 g qepë

100 g piper i ëmbël

70 ml vaj ulliri

20 g hudhër

Kopër dhe majdanoz, shafran, piper i zi i bluar dhe kripë për shije

1. Kaloni hudhrën në një shtypës hudhre, qepën dhe piperin e grimcuar e prisni në kubikë të vegjël, derdhni gjysmën e vajit të ullirit, bluajeni në masë, mbajeni në zjarr të ulët për 3-4 minuta, më pas hidhni lëngun e mishit, shtoni patatet. feta dhe ziejini për 10 minuta.

2. Pritini domatet e qëruara në copa, skuqini në vajin e mbetur të ullirit, fërkoni në një sitë dhe shtoni në supë.

4. Pritini peshkun në copa të vogla, vendoseni në supë së bashku me fasulet, shafranin, kripë dhe piper dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

1 litër lëng peshku

600 g salmon coho

500 gr domate

50 ml vaj ulliri

50 gr presh

30 g hudhër

1 gëlqere

Piper djegës dhe kripë për shije

1. Piqini domatet dhe hudhrat në një furrë të parangrohur në 160° C, më pas ftohni, qëroni domatet dhe grijini me hudhër.

2. Pritini gëlqeren në copa.

3. Pritini peshkun në pjesë dhe gatuajeni në lëng mishi.

4. Prisni preshin, skuqeni në vaj ulliri, shtoni lëngun e mishit së bashku me salcën e domates dhe specat djegës, shtoni kripë dhe ziejini për 5 minuta. Shërbejeni supën me copa gëlqereje.

2 litra ujë

500 g salmon coho

100 g qepë

50 g ullinj pa koriza

50 g ullinj pa koriza

30 ml vaj vegjetal

30 g pastë domate

150 gr tranguj turshi

Majdanoz, gjethe dafine, piper i zi dhe i kuq i bluar, kripë për shije

1. E ndajmë fileton e peshkut dhe e presim në copa.

2. Ziejeni lëngun nga koka dhe kockat, kullojeni.

3. Presim qepën në unaza, kastravecat në kubikë.

4. Kavërdisni qepët në vaj vegjetal, shtoni kastravecat, ullinjtë, pastën e domates, peshkun, ullinjtë, derdhni në lëng mishi, shtoni gjethe dafine, kripë dhe piper dhe ziejini për 15-20 minuta. Përpara se ta servirni, spërkatni hoxhën me majdanoz të grirë.

500 gr fileto salmon coho

500 ml kvas

200 g salcë kosi

100 g rrënjë rrikë

100 g patate

100 g qepë

60 gr karota

60 g meli

50 g gjalpë

1 kastravec turshi

Qepë të njoma, kopër, gjethe dafine, piper të zi të bluar dhe kripë për shije

1. Grini rrënjën e rrikës në një rende të trashë dhe derdhni në kvass.

2. Patatet, karotat dhe kastravecat i presim në kubikë, qepët në unaza.

3. Grini qepët e njoma dhe koprën.

4. Skuqni unazat e qepëve në gjalpë deri në kafe të artë.

5. Vendosni melin në ujë të vluar, gatuajeni për 10 minuta, më pas shtoni patatet, karotat dhe qepët.

6. 10 minuta para gatishmërisë shtoni peshkun e prerë në copa, dafinën, kripën dhe piperin.

7. Shërbejeni zierjen me salcë kosi, kopër, qepë të njoma dhe rrikë.

1.5 litra ujë

500 g salmon coho

500 g troftë

100 g patate

100 g rrënjë majdanozi

50 g qepë

Kopër dhe majdanoz, piper i zi i bluar dhe kripë për shije

1. E ndajmë fileton e peshkut dhe e presim në pjesë. Pritini koprën dhe majdanozin.

2. Ziejeni lëngun nga kokat, kockat dhe lëkura me shtimin e qepëve dhe rrënjëve të majdanozit, kullojeni.

3. Zieni lëngun, shtoni peshkun, patatet e prera në feta, kripë dhe piper dhe gatuajeni derisa të zbutet. Shërbejeni supën e peshkut, të spërkatur me barishte.

1,5 l lëng peshku

600 g fileto salmon coho

200 g patate

100 g qepë

100 g domate

50 gr karota

50 g rrënjë selino (ose majdanoz)

50 g gjalpë

Gjethe dafine, kokrra piper te zi dhe kripe per shije

1. Pritini patatet në feta, karotat dhe rrënjën e selinos në rripa, qepët në unaza, peshkun në pjesë.

2. Zieni lëngun, hidhni perimet në të, ziejini për 10 minuta, shtoni peshkun, 5 minuta para gatishmërisë shtoni dafinën, kokrrat e piperit, kripën, domatet e qëruara dhe të grira. Mbushni supën e gatshme të peshkut me gjalpë.

1 kg salmon

500 g ushqim deti

150 g patate

50 g qepë

50 gr karota

50 g selino me kërcell

50 g hudhër

50 ml vaj ulliri

30 ml lëng limoni

Gjethe dafine, shafran, piper i bardhë i bluar dhe kripë për shije

1. Ndani fileton e peshkut, hidhni ujë mbi kokën, kockat dhe pendët, gatuajeni për 15 minuta dhe më pas kullojeni.

2. Ziejini ushqimet e detit në lëng mishi, kullojini në një kullesë dhe kullojini përsëri.

3. E spërkasim fileton me lëng limoni, e marinojmë për 20 minuta dhe e presim në pjesë.

4. Karotat dhe qepët i grijmë, hudhrat i kaurdisim, i kaurdisim në vaj ulliri, i shtojmë patatet të prera në feta, i hedhim lëngun e mishit, i shtojmë peshkun dhe i kaurdisim për 10 minuta. Shtoni selino të grirë, gjethe dafine, shafran, kripë dhe piper dhe gatuajeni për 10 minuta. Shtoni ushqim deti në supë të përgatitur.

400 g salmon

150 g fasule

300 g patate

100 g qepë

50 gr karota

50 g rrënjë majdanozi

30 ml vaj ulliri

1. Ziejini fasulet për 3 orë, shtoni ujë dhe ziejini.

2. Pritini peshkun në copa, patatet në feta, karotat dhe rrënjën e majdanozit në rripa, qepën në rrathë.

3. Grini koprën dhe majdanozin.

4. Kaurdisni në vaj ulliri qepët, karotat dhe rrënjën e majdanozit.

5. Shtoni patatet në lëngun e fasules, pas 15 minutash shtoni peshkun, qepët me karotat dhe rrënjën e majdanozit, gjethen e dafinës, kripën, piperin, gatuajeni për 5 minuta dhe spërkatni me barishte.

1.5 litra ujë

600 gr fileto salmon i tymosur

100 g miell

100 g sallo

50 g rrënjë majdanozi

50 g rrënjë selino

50 g qepë

1 kastravec turshi

Lëng limoni, kopër dhe majdanoz, piper të zi të bluar dhe kripë për shije

1. Hidhni ujë mbi një kokë qepë të paqëruar, majdanoz të grirë trashë dhe rrënjë selino, ziejini dhe kullojini.

2. Pritini koprën dhe majdanozin.

3. Pritini yndyrën në copa të vogla, skuqeni në një tigan të thatë, skuqni miellin në yndyrën e përftuar.

4. Pritini peshkun dhe kastravecin në kubikë, bashkojini me sallo, hidhni lëngun e perimeve, kripë, piper, rregulloni me lëng limoni dhe spërkatni me barishte.

1 kg salmon

300 g patate

70 g qepë

50 gr karota

50 g bukë gruri

50 ml qumësht

20 g gjalpë

1 vezë

Kosi, majdanoz, piper i zi i bluar dhe kripë për shije

1. Ndani fileton e peshkut.

2. Ziejeni lëngun nga kockat, kokat dhe pendët, kullojeni.

3. Pritini patatet në feta, karotat në rripa, copëtoni qepën, vendosni perimet në lëng mishi, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini derisa të zbuten.

4. Hidhni qumësht mbi bukë.

5. Prisni majdanozin.

6. Filetën së bashku me bukën e kalojmë në një grirëse mishi, shtojmë vezën, gjalpin, kripën, piperin, përziejmë, formojmë qofte, vendosim në supë të vluar dhe kaurdisim. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

300 g salmon

300 g karbon

150 g patate

100 gr karota

100 g alga deti të konservuara

50 g qepë

50 ml vaj vegjetal

Qepë të njoma, kopër, gjethe dafine, piper të zi dhe kripë për shije

1. Zieni lëngun e salmonit dhe karbonit, hiqni peshkun, hiqni kockat, prisni fileton në copa.

2. Prisni qepët e njoma dhe koprën.

3. Pritini patatet dhe karotat në rripa, qepët në unaza.

4. Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

5. Vendosni patatet, karotat me qepë, algat e detit, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit, kripën në lëngun e zier të kulluar, shtoni peshkun 5 minuta para gatishmërisë. Kur i shërbeni, spërkatni me qepë të njoma dhe kopër.

500 g salmon

100 g qepë

100 gr oriz

50 g rrënjë majdanozi

50 g arra

Majdanoz dhe cilantro, piper i zi i bluar dhe kripë për shije

1. Prisni qepën, grini rrënjën e majdanozit në një rende të trashë, grijeni cilantron dhe majdanozin.

2. Pritini peshkun në pjesë, shtoni ujë, lëreni të vlojë, shtoni perimet, kripë dhe piper, gatuajeni në zjarr të ulët për 20 minuta.

3. Më vete zieni orizin në ujë me kripë, kullojeni në një kullesë dhe shtoni në supë së bashku me arrat e shtypura. Shërbejeni supën me barishte.

2,5 litra supë gjeldeti

1 kg salmon

1 kg sterletë

500 g detaj peshku

100 g qepë

25 ml vodka

Gjethe dafine, kokrra piper te zi dhe kripe per shije

1. Vendosni peshkun e vogël në një qese garzë, gatuajeni në lëng mishi derisa të kthehet në qull, më pas hiqeni. Vendoseni sterletin në lëng mishi dhe gatuajeni derisa të jetë gatuar gjysmë.

2. Pritini salmonin në pjesë, hidheni në lëng mishi, shtoni qepën, gjethen e dafinës, kokrrat e piperit, kripën, gatuajeni për 20 minuta, më pas derdhni vodka dhe shërbejeni menjëherë.

1 litër lëng peshku

600 g salmon

150 g patate

100 g qepë

50 g gjalpë

Kopër, gjethe dafine, piper i zi, piper i zi dhe kripë për shije

1. Grini koprën.

2. Pritini peshkun në pjesë, vendoseni në lëng mishi, shtoni patatet e qëruara dhe qepët e plota, gatuajeni për 30 minuta.

3. 10 minuta para se të jetë gati, hidhni dafinën, specin e zi dhe piper të zi, kripë në vesh dhe në fund gjalpë. Shërbejeni supën e peshkut me barishte.

1 kg salmon

250 gr kërpudha porcini

250 gr lakër turshi

100 g ullinj pa koriza

50 g miell

50 g qepë

50 g kaperi

1 kastravec turshi

30 ml vaj vegjetal

Kopër, gjethe dafine, piper të zi të bluar dhe kripë për shije

1. Ziejini kërpudhat derisa të gatuhen gjysmë, kullojini në një kullesë dhe pritini në feta.

2. Prisni qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

3. Skuqni miellin në një tigan të thatë, shtoni pak ujë dhe përzieni.

4. Pritini kastravecin dhe peshkun në copa, vendosni lëngun e kërpudhave, shtoni lakër, kaperin, qepët, miellin, gjethen e dafinës, piperin, kripën, gatuajeni derisa të zbuten.

5. Kur e servirim, shtojme koper te grire holle dhe ullinjte.

Do t'ju duhet: salmon coho, ujë, thikë për pastrimin e peshkut

1. Lani salmonin coho dhe hiqni luspat.
2. Pritini salmonin coho përgjatë barkut, hiqni të brendshmet.
3. Prisni bishtin, kokën, pendët.
4. Prisni salmonin coho në copa të mëdha, por ato duhet të futen në tigan.
5. Vendosni copat e salmonit coho në një tenxhere, derdhni në ujë të ftohtë që të mbulojë plotësisht copat e peshkut.
6. Vendoseni tiganin me salmon coho në zjarr mesatar, shtoni gjysmë luge çaji kripë në tigan dhe lëreni të vlojë.
7. Ulni nxehtësinë në minimum, hiqni shkumën që është krijuar me një lugë dhe mbulojeni tiganin me kapak.
8. Ziejini copat e salmonit coho për 20 minuta.
9. Shtatë minuta para se të jetë gati, vendosni nja dy gjethe dafine dhe 3-5 kokrra piper të zi në një tigan me salmon coho.
10. Pasi të jetë gati, hiqni salmonin coho nga lëngu.

Si të gatuaj supë peshku coho

Si të gatuaj supë peshku coho
1. Lani setin e supës ose fileton e salmonit coho.
2. Pritini fileton në copa të çdo forme, preni gushat nga koka në grupin e supës.
3. Vendosni pjesët e peshkut në një tigan, derdhni në ujë, duhet të mbulojë plotësisht salmonin coho.
4. Vendoseni tiganin me salmon coho në zjarr mesatar dhe prisni derisa të vlojë.
5. Qëroni një qepë, mos e prisni.
6. Vendosni gjethet e dafinës, kokrrat e piperit të zi dhe një qepë të plotë në lëngun e zier.
7. Ulni nxehtësinë në minimum, shtoni kripë, gatuajeni lëngun për 30 minuta, duke hequr shkumën.
8. Qëroni qepën e dytë dhe e prisni në katrorë të vegjël.
9. Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni në zjarr mesatar.
10. Skuqini qepën e grirë për 5 minuta, hiqeni nga soba.
11. Vendoseni orizin në një filxhan dhe lajeni mirë disa herë derisa uji të mbetet i pastër pas larjes.
12. Patatet i lani, i qëroni, i prisni në katrorë me trashësi dy centimetra.
13. Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni copat e salmonit coho nga lëngu dhe ftohuni.
14. Kullojeni lëngun përmes një sitë të imët ose shtresës së dyfishtë të garzës.
15. Lëngun e kulluar hidheni në një tenxhere të pastër, vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë.
16. Vendosni orizin, kubet e patates dhe qepët e skuqura në lëngun e mishit.
17. Ziejini perimet dhe orizin në lëng mishi për 15 minuta, të mbuluara.
18. Me duart tuaja, hiqni mishin nga kockat e salmonit coho, prisni fileton në pjesë.
19. Vendosni mishin e salmonit coho në supën e peshkut, spërkatni me piper të bluar dhe barishte aromatike, gatuajeni për 20 minuta.

Supa e peshkut të kuq është një alternativë e shkëlqyer për pjatat e para tradicionale. Kjo zierje do të diversifikojë dietën tuaj të zakonshme dhe do t'ju japë kënaqësi të vërtetë nga të ngrënit. Kjo supë nuk ka gjasa të jetë e përshtatshme si vakt i përditshëm, sepse përbërësi kryesor i saj është shumë i shtrenjtë. Por përkëdhelja e të dashurit tuaj me një supë të hollë peshku në një ditë pushimi nuk është vetëm e mundur, por edhe e nevojshme. Përgatitja e supës së peshkut të kuq nuk është aspak e vështirë, e cila padyshim do t'i kënaqë kuzhinierët fillestarë.

Menuja e çdo restoranti elitar do të ketë patjetër disa varietete supe me peshk të kuq. Çdo ndërmarrje e përgatit supën në mënyrën e vet: përdoren erëza të ndryshme dhe llojet e produktit kryesor mund të ndryshojnë gjithashtu. Supa e peshkut me ushqim deti ka një gjë të përbashkët - pavarësisht se si përgatitet, shija e saj e hollë do të mbetet në kujtesë për një kohë të gjatë. Për të shijuar një pjatë luksoze, nuk keni nevojë të vizitoni objekte të shtrenjta, sepse mund ta përgatisni në kuzhinën tuaj, duke befasuar të gjithë familjen me aromën e saj të shijshme dhe pamjen e shijshme.

Për ta bërë supën të pasur, aromatike dhe të shijshme hyjnore, duhet të zgjidhni përbërësin kryesor të duhur. Duhet mbajtur mend se kjo delikatesë e shtrenjtë shpesh falsifikohet. Ngjyra e tij e ndritshme do t'ju tregojë për një produkt artificial: pasi të keni shkrirë një peshk të tillë në shtëpi, mund të gjeni një kufomë të lehtë në një pellg të kuq. Ushqim deti me cilësi të lartë ka një ngjyrë të këndshme rozë me vena të vogla të lehta.

Era e peshkut gjithashtu mund të tregojë shumë. Një "aroma" e pakëndshme dhe e mprehtë tregon se produkti nuk është i freskët; mungesa e tij tregon gjithashtu se produkti është i prishur.

Për të mos humbur para, shitësit shpesh thithin një kufomë të prishur në ujë me lëng limoni dhe një pickim; kjo procedurë ndihmon në heqjen e mukozës dhe aromës së pakëndshme. Pas manipulimeve të tilla, peshku lahet me ujë të rrjedhshëm dhe humbet çdo aromë. Delikatesa e freskët ka një aromë të këndshme deti.

Kur blini një peshk të tërë, duhet të shikoni me kujdes sytë e tij: ato duhet të jenë të qarta, pa një film me re. Një tjetër shenjë e rëndësishme e një produkti cilësor janë gushat. Tek peshqit e ftohur ato kanë një ngjyrë të kuqe të ndezur, ndërsa në peshqit e sapo ngrirë kanë një nuancë rozë të zbehtë. Gushat me ngjyrë gri, jeshile dhe të bardhë tregojnë procesin e dekompozimit të delikatesës.

Ngjyra e luspave të peshkut të kuq mund të variojë nga argjendi e lehtë në gri të errët, por në çdo rast duhet të jetë e ndritshme. Duke shtypur gishtin mbi trupin e pajetë, do të zbuloni se ajo është mjaft elastike dhe shpejt rikthen formën e saj origjinale. Nëse pulpa është e butë dhe gjurmët nuk zhduken, produkti tashmë ka skaduar.

Zierje aromatike dhe e pasur

Çdo lloj peshku i kuq është i përshtatshëm për një supë të shijshme dhe të pasur: salmoni i ngushtë, salmoni me çorap, salmoni coho, salmon chinook, troftë, salmon, salmon rozë, etj. Disa receta lejojnë përdorimin e prerjeve të ushqimeve të detit.

Gjatë përgatitjes së supës së peshkut, duhet të dini se sa kohë duhet të gatuani peshkun për supë, pasi ky produkt është shumë delikat dhe i lehtë për t'u prishur. Delikatesa është plotësisht gati brenda 25 minutave pasi uji të vlojë. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, peshku duhet të hiqet nga supa në mënyrë që të mos shpërbëhet në lecka të shëmtuara.

Përbërësit shtesë për supë peshku mund të përfshijnë patate, qepë, karrota, lakër, bishtaja, speca të ëmbël, barishte, djathë, gjalpë, shumë lloje drithërash, krem ​​dhe salcë kosi. Përdorimi i erëzave, barishteve dhe barishteve do t'ju lejojë të përgatisni një pjatë me aromë marramendëse dhe shije pikante.

Pasi të keni përgatitur përbërësit e nevojshëm dhe duke qenë në humor të mirë, mund të filloni të përgatisni supë peshku nga peshku i kuq. Recetat për zierjet më të shijshme do t'ju ndihmojnë të krijoni një pjatë të denjë për restorantin më elitar.

Supë me salmon Coho me krem

Një nga supat më të shijshme është supa kremoze me salmon coho. Receta ka një shije delikate dhe të rafinuar. Zierja aromatike do të dekorojë tryezën e ngrënies dhe do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Qëroni dhe lani patatet. Pritini në kubikë të vegjël.
2. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
3. Pritini fileton e peshkut në kubikë me madhësi rreth 2 cm.
4. Hidhni ujë në një tenxhere të vogël dhe shtoni gjethe dafine. Vendoseni në zjarr mesatar, lëreni të vlojë dhe shtoni kripë për shije.
5. Vendosni patatet në ujë të vluar dhe ziejini për rreth 10 minuta pa e ulur zjarrin e zjarrit.
6. Shtoni copa salmon coho dhe pak erëza peshku. Vazhdoni gatimin në zjarr mesatar edhe për 10 minuta të tjera.
7. Shtoni gjalpin dhe derdhni kremin. Sezoni me piper të bardhë për shije. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
8. Shpëlajeni dhe thajeni koprën. Pritini imët.
9. Hidheni supën e nxehtë në tasa për servirje dhe spërkateni me kopër të grirë.

Këshillë: Mund të rrisni sasinë e supës duke shtuar oriz. Për ta bërë këtë, vëllimi i ujit duhet të dyfishohet. Shtoni orizin (0,5 gota) menjëherë pas gjalpit dhe kremit.

Troftë e freskët me mel

Për ta bërë pjatën e parë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme, duhet të përgatisni supë peshku me troftë. Receta e zierjes është shumë e thjeshtë dhe gatimi i saj nuk është i vështirë. Kjo supë mund të shërbehet për drekën e fëmijëve - fëmijët patjetër do ta pëlqejnë këtë pjatë të pazakontë.

Produktet:

Procesi i gatimit:

1. Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Shtoni kokrrat e piperit, gjethet e dafinës dhe kripën sipas shijes. Shpëlajeni peshkun dhe vendoseni në ujë të valë. Gatuani për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Nëse në sipërfaqe krijohet shkumë, ajo duhet të hiqet me një lugë ose lugë me vrima.
2. Hiqni peshkun e përfunduar nga lëngu dhe ftohuni.
3. Qëroni dhe shpëlani qepët dhe karotat. Pritini perimet në gjysmë unaza të holla.
4. Hiqni lëkurën nga domatja dhe priteni në kubikë të vegjël.
5. Vendosni një copë gjalpë në një tigan dhe vendoseni në zjarr mesatar. Kur produkti të bëhet i lëngshëm, shtoni karotat. Skuqeni për 5 minuta. Shtoni qepën dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Perimet duhet të trazohen herë pas here.
6. Në skuqjen e perimeve shtoni domaten e grirë, shtoni pak kripë dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta.
7. Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në kubikë të vegjël. Vendosni perimet me rrënjë në lëngun e zier menjëherë pasi të keni hequr troftën. Gatuani derisa të jetë shumë i butë, rreth 30 minuta.
8. Shpëlajeni melin nën ujë të rrjedhshëm dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni për 2 minuta, më pas kullojeni lëngun dhe shtoni drithërat tek patatet. Kjo procedurë do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit. Meli dhe patatet do të gatuhen në të njëjtën kohë.
9. Ndërsa patatet dhe meli po ziejnë, ju duhet ta çmontoni peshkun në copa të vogla.
10. Duke përdorur një pure pure, grijini patatet dhe meli direkt në tiganin me lëng mishi.
11. Shtoni perimet e skuqura, peshkun dhe gatuajeni gjithçka për rreth 5 minuta.
12. Lani qepët e njoma dhe grijini imët. Shtoni në supë një minutë para se të jetë gati.
13. Hidheni supën e nxehtë në tasa, shtoni pak salcë kosi dhe shërbejeni.

Këshillë: shija e zierjes do të bëhet më e ndritshme nëse shtoni speca të ëmbël të copëtuar dhe bishtaja. Kjo duhet të bëhet 15 minuta para se të jetë gati.

Vesh i thjeshtë nga mbetjet

Një nga pjatat më të lira dhe më të lehta për t'u përgatitur. Kjo supë nuk është aspak inferiore ndaj supës me fileto peshku, përveçse në të do të ketë më pak tul. Një zierje ushqyese dhe e kënaqshme mund të përbëhet nga koka, kreshta, bark dhe zbukurime të tjera që janë të papërshtatshme për përgatitjen e pjatave të dyta. Yndyra që noton në sipërfaqe nuk do të shkaktojë dëm: ky është vaji i vërtetë i peshkut që ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Shtoni gjethet e dafinës dhe copëzat e peshkut. Gatuani në nxehtësi të moderuar për 30-40 minuta. Është e nevojshme që të gjitha kockat të jenë zier mirë. Në fund të gatimit, shtoni kripë për shije.
2. Qëroni të gjitha perimet, shpëlajini dhe pritini në kube: qepët dhe karotat - të vogla, patatet - të mëdha.
3. Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni mbetjet e peshkut. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Nëse dëshironi, mund ta kulloni lëngun në mënyrë që kockat ose luspat të mos futen në supë.
4. Shtoni të gjitha perimet e grira dhe pak shafran të Indisë në lëngun e zier. Me të, ngjyra dhe aroma e ushqimit do të jenë më të ndritshme. Gatuani derisa perimet të jenë gatuar plotësisht (15-20 minuta).
5. Hiqni të gjitha pjesët e ngrënshme nga stolitë e ftohura, më pas vendosini në një tenxhere me perimet.
6. Në fund të zierjes shtoni piper të zi të bluar, fikni zjarrin dhe mbulojeni fort me kapak. Lëreni për 20-30 minuta në mënyrë që supa të injektohet mirë.

Këshillë: Kopra dhe pykat e limonit shtojnë shije tepër të pasur. Ato duhet të shtohen në fund të gatimit.

Supë djathi me salmon të kripur

Një pjatë shumë e butë, aromatike dhe e kënaqshme. Kjo supë do të tërheqë të gjithë gustatorët. Konsistenca kremoze e supës së peshkut, copat e shijshme të salmonit të ngushtë, delikatesa e piperit të ëmbël dhe freskia e koprës do t'u japin kënaqësi të madhe si të rriturve ashtu edhe fëmijëve.

Produktet:

• 400 gram fileto salmoni i kripur i ngushtë;
• 80 gram presh;
• 2 karota të vogla;
• 2 speca të ëmbël me mish;
• 6 patate të mesme;
• 1,2 litra ujë;
• 300 gram djathë të përpunuar;
• një tufë kopër;
• kripë, piper i bardhë i bluar.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
2. Qëroni patatet, lani dhe pritini në feta të holla. Vendoseni në ujë të vluar, shtoni kripë dhe ziejini për 10 minuta.
3. Hiqni farat dhe bishtat nga piperi, shpëlajeni dhe priteni në kubikë të vegjël.
4. Pritini karotat e qëruara dhe të pastra në feta të holla. Bëni të njëjtën gjë me preshin.
5. Shtoni perimet e përgatitura tek patatet dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.
6. Hiqeni djathin nga paketimi dhe priteni në kubikë të vegjël. Shtoni në supë dhe prisni derisa produkti të tretet plotësisht.
7. Pritini fileton e salmonit në kubikë të mëdhenj. Vendoseni në zierje dhe ziejini për 5-7 minuta.
8. Shpëlajeni koprën dhe grijeni imët. Shtoni në përbërës të tjerë. Piper për shije.
9. Lëreni supën të vlojë, fikni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të piqet për 10-15 minuta.
10. Ndajeni supën në tasa, spërkateni me krutona dhe shërbejeni.

Këshillë: mund të përdorni salmon të tymosur, atëherë shija e supës do të jetë më origjinale. Është më mirë të merrni speca me ngjyra të ndryshme për supë - në këtë mënyrë pjata do të duket më elegante.

Si të gatuaj një supë të paharrueshme peshku

Duke kuptuar se përgatitja e një pjate të parë nga peshku i kuq nuk është vetëm shumë e thjeshtë, por edhe mjaft e shpejtë, shumë do të interesohen për këtë pjatë luksoze. Në fund të fundit, të gjithë duan të përkëdhelin njerëzit e tyre më të afërt dhe të dashur, por ndonjëherë nuk ka kohë të mjaftueshme për këtë. Kështu që ushqimi të japë kënaqësi të vërtetë dhe të mbahet mend për një kohë të gjatë, duhen ndjekur rregulla të thjeshta:

Mos u habitni nëse, pasi keni shijuar një pjatë të shijshme peshku, familja juaj kërkon më shumë. Në fund të fundit, një zierje e tillë është tepër e shijshme dhe origjinale.

Pasi të keni vendosur të gatuani një supë të tillë peshku, është më mirë të rrisni menjëherë numrin e racioneve në mënyrë që të dashurit tuaj të shijojnë plotësisht pjatën e pazakontë. Ju bëftë mirë!

Kujdes, vetëm SOT!

në shtëpi » Pulë » Si të bëni supë me salmon coho. Si të bëni supë të shijshme me peshk të kuq. Nga peshqit e tjerë të kuq