Ekşi kremada tavşan. Bir manşonda, çok pişiricide, kazanda, bir tavada fırında yemek pişirmek için tarif. Patatesli haşlanmış tavşan Kazanda tavşan pişirme: kremalı ve beyaz şaraplı tarif

Patatesli haşlanmış tavşan doyurucu ama hafif bir ikinci yemektir. Tavşan eti, diyetteki normal tavuk, sığır eti ve domuz etinin yerini kolayca alabilir. Tadı çok lezzetli ve çok sağlıklı. Bugün tavşanı nasıl pişireceğimizi ve onu lezzetli bir şekilde neyle eşleştireceğimizi bulacağız.

Kremalı patatesle pişirilen tavşan, tavşan eti hazırlamanın klasik bir versiyonudur. Yemeğin aroması çıkıyor ve et ağzınızda eriyor. Önemli olan ufalanan beyaz patatesleri seçmek ve ekşi kremayı eksik etmemek.

Bazen tavşanların (genellikle yetişkinlerin) hoş olmayan, özel bir kokusu vardır. Karkası önceden bir litre suda bir çorba kaşığı% 9 sirke ile marine ederseniz ondan kurtulmak kolaydır.

Yemek için ihtiyacımız olacak:

• 1,5 kg patates;
• yarım tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• soğan – 1 adet;
• genç havuç – 2 adet;
• 200 ml krema %35 yağ;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 60 gr bitkisel yağ;
• su – 200 ml.

Başlayalım!

1. Tavşanı parçalara ayırdık. Patatesleri soyun ve büyük dilimler halinde kesin. Havuçları daireler veya şeritler halinde kesin.
2. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı yağda kızartın ve ayrı bir tabağa koyun.
3. Tavşanı da kızartıp soğanla birleştireceğiz.
4. Eti ve soğanı derin bir tencereye koyun, üzerine patates ve havuç ekleyin. Her şeyi karıştırın ve su ekleyin.
5. Üzerine krema ekleyin ve her şeyi bir kapakla kapatarak kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.

Su biraz buharlaşacak ve kremalı sos sebzeleri doyuracak ve ete kremsi bir tat verecektir. Yemeğin lezzetli olduğu ortaya çıkıyor! Otlar ve taze ekmekle servis yapın ve naneli sıcak çayla yıkayın.

Ateşte kazanda yemek pişirmek

Bazen şehir dışına çıktığınızda sıkıcı kebaplardan uzaklaşmak istersiniz. Bu tamamen anlaşılabilir bir durum. Bir kazan, birkaç kilo patates ve bir tavşan alın. Büyük bir demet yeşillik, sebze ve bir şişe kırmızı şarap almayı unutmayın; bunlara ihtiyacınız olacak. Tavşan eti, kızarmış patates, duman, iyi arkadaşlık; doğada geçireceğiniz bir gün büyülü olacak!

Biberiyenin yanı sıra tavşan eti için ideal baharat mercanköşktür. Hoş kokulu, aromatik ve baharatlıdır.

Gerekli malzemeler:

• 2 kg patates;
• tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• soğan – 1 adet;
• genç havuç – 2 adet;
• biberiye sapı;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 60 gr bitkisel yağ;
• su – 300 ml.

Tavşanı ateşte bir kazanda pişirmek hızlı ve kolaydır.

1. Kazanı ateşte ısıtın. Dibe bir damla su dökün ve kontrol edin: Su cızırdarsa, güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz.
2. Tavşanı büyük parçalara ayırıp patatesleri yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Doğada patatesleri soymakla vakit kaybetmeyin; sadece suyla iyice durulayın, kazıyın ve “üniformalarıyla” düz bir şekilde kesin.
3. Tavşanı bir kazanın dibinde bitkisel yağda kızartın, soğanları ve havuçları ekleyin, ince dilimler halinde kesin. Tuz ve karabiber ekleyin.
4. Patatesleri büyük dilimler halinde kesin ve et ve sebzelere ekleyin. Her şeyi suyla doldurun ve et pişene kadar pişirin.
5. Sürecin en sonuna bir biberiye sapı ekleyin. Hafif bir ardıç aroması katacaktır.

Yemek kalın, zengin ve çok lezzetli olacak. Ve her şey ne kadar da hafif duman kokuyor! Bunun için ekmek ve sebzeleri kesmeyi ve masanın üzerine bir demet yeşillik koymayı unutmayın. Kamp kaselerinden derin kaşıklarla kepçeyle yemek yiyoruz.

Yavaş bir tencerede

Meşgul bir ev hanımıysanız, tavşanı akıllı bir çoklu pişiricide haşlamanızı öneririz. Ayrıca alışılmadık bir tada sahip olacak ve size Rus fırınında pişirilen yemekleri hatırlatacaktır. Yavaş bir tencerede patatesli haşlanmış tavşan çok yumuşak çıkıyor: et tam anlamıyla kemikten kayar ve patatesler ağzınızda erir. Ayrıca “gecikmeli başlatma” modunu kullanarak yemeği önceden de hazırlayabilirsiniz.

"Pişirme" modunu kullanın; bu, yemeğe iştah açıcı, altın kahverengi bir kabuk verecektir.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• 1 kg patates;
• tavşan karkasının üçte biri (1 – 1,2 kg);
• soğan – 1 adet;
• genç havuç – 2 adet;
• 150 ml kalın ekşi krema;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 60 gr bitkisel yağ;
• su – 150 ml.

Bir önlük giyip savaşa giriyoruz:

1. Çoklu kabın dibinde tavşanı havuç ve soğanla kızartın.
2. Patatesleri ekleyin, büyük küpler halinde kesin, her şeyi su ve ekşi kremayla doldurun.
3. Tuz ve karabiber ekleyin ve çoklu pişiriciyi bir saat boyunca "Güveç" veya "Pişirme" moduna getirin.

Pişirmeyi bitirmek için sinyal bekliyoruz. Tavşanı otlarla ve salatalıklı genç lahana salatasıyla servis edin. Ev yapımı turşu veya marine edilmiş mantar servis edebilirsiniz.

Ekşi kremada patatesli haşlanmış tavşan

Ekşi kremada patatesle pişirilen tavşan, standart yemek olarak adlandırılma hakkını iddia ediyor. Herhangi bir ev hanımına bir tavşanı nasıl pişireceğini sorun ve cevap verecektir - kesinlikle ekşi kremayla. Çocuklar bile bu yumuşak ikinci yemeğin tadını çıkaracaklar. Ve tavşan eti diyet eti olduğu için kesinlikle figürünü izleyen herkese hitap edecek.

Kalorileri azaltmak için% 10 yağlı ekşi krema kullanın.

İhtiyacımız olacak:

• 2 kg patates;
• tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• 200 gr taze ekşi krema;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 60 gr bitkisel yağ;
• su – 150 ml.

Başlayalım:

1. Tavşanı küçük parçalar halinde kesin ve soğanla kızartın. Patatesleri ve havuçları büyük küpler halinde doğrayın.
2. Tavşanı, patatesleri ve sebzeleri bir tencerede birleştirin, biraz et suyu ekleyin ve cömertçe ekşi kremayı dökün.
3. Etler kısık ateşte 40 dakika pişene kadar pişirin.

Bitmiş tavşanı büyük bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin ve ev halkını yemeğe davet edin. Afiyet olsun.

Fırında nasıl pişirilir

Fırında pişmiş bir tavşan misafirlerin kalbinden vurabilir. Tüm evlerde bu yemek şenlik masasında bile servis edilmiyor. Özel tat ve incelik için karkasın beyaz sofra şarabında marine edilmesini öneririz.

Bir tavşanı fırın fırında pişirmek daha iyidir - bu şekilde daha sulu olur.

Hadi hazırlanalım:

• 2 kg patates;
• tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• 300 ml sek beyaz şarap;
• bir dal biberiye;
• tatmak için biber ve tuz.

Mutfak büyüsüne başlayalım:

1. Tavşanı beyaz şarapta bir tutam biberiye ile marine ediyoruz. Marine etmek için ideal süre birkaç saattir; bu süre zarfında etin şarap aromasına doyması için zaman olacaktır ve lifler yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
2. Marine edilmiş karkası bir manşona koyup sıkıca bağlarız - aromatik meyve sularının sızmasına izin vermeyeceğiz.
3. Önce 250 derecede (10 dakika) pişirin, ardından ısıyı azaltıp 160 derecede 60 dakika pişirin.

Bütün karkası bir tabağa yerleştirerek servis yapın. Tavşanı haşlanmış patates ve otlarla desteklemenizi öneririz. Ekşi krema, otlar ve bir diş sarımsaktan bir sos hazırladığınızdan emin olun. Eti sosa batırıyoruz, biraz patates yiyoruz ve anlıyoruz - hayat harika!

İlave sebze ile

Sebze mevsiminde tavşan etiyle hafif, doyurucu ama düşük kalorili bir güveç hazırlamak kolaydır. Sulu ve taze oldukları sürece herhangi bir sebzeyi alın.

Hadi hazırlanalım:

• 0,8 kg patates;
• tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• 2 patlıcan;
• 2 küçük kabak;
• havuçlar;
• soğan;
• 2 olgun domates;
• bir tutam mercanköşk;
• büyük bir demet yeşillik;
• tatmak için biber ve tuz.

Sadece bir saat içinde harika bir akşam yemeği hazırlayalım:

1. Tavşanı küçük parçalara ayırın ve soğan yarım halkalarıyla kızartın.
2. Sebzeleri yıkayın, soyun, büyük küpler halinde kesin.
3. Tavşana her şeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin ve tadına göre baharatlarla baharatlayın.
4. Çanağı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Sebzelerin dağılmaması için daha uzun süre kaynatılması tavsiye edilmez. En sonunda bol miktarda yeşillik ekleyin ve bir dakika - bir buçuk dakika pişirin.

Güveci haşlanmış patates, pilav veya makarnayla servis edin. Kendi takdirinize bağlı olarak bir garnitür seçin; herhangi biri güveçle iyi gider.

Tavşan patates ve mantar ile haşlanmış

Yemeğe mantar ekleyerek lezzetli ve doyurucu yemek yemeyi seven herkesi memnun edeceksiniz. Kendinize önemsiz yemeklerle kendinizi şımartmak istediğinizde, hafta içi veya tatil günlerinde tarifi hazırlamak kolaydır. Herhangi bir mantarı seçin - petrol, bal mantarı, chanterelles. Dondurulmuş veya taze – pek de önemli değil.

Mantar aroması için yemeğe bir avuç doğranmış kurutulmuş mantar ekleyin ve bunları baharat gibi malzemelerin üzerine serpin.

Gerekli malzemeler:

• yarım kilo patates;
• tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• 500 gr mantar;
• ampul;
• 150 gr ekşi krema;
• kızartmak için biraz bitkisel yağ;
• büyük bir demet yeşillik;
• tatmak için biber ve tuz.

Bunu şu şekilde hazırlayacağız:

1. Ayrı bir tavada mantarları soğanla birlikte kızartın. Suyun tamamının buharlaşması bizim için önemlidir.
2. Tavşanı parçalara ayırıp kızartıyoruz.
3. Patatesleri büyük dilimler halinde kesin.
4. Et, patates ve mantarları birleştirin. Her şeyin üzerine ekşi krema dökün, biraz tuz ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte 45 dakika pişirin.

Yemeğin hazır olup olmadığını tavşan etinin durumuna göre belirliyoruz - çatalla en ufak bir dokunuşta parçalanması gerekiyor. Yiyecekleri cömertçe otlar serpilmiş seramik derin tabaklarda servis edin.

Tavşan pişirmenin onlarca başka yolu var. Chakhokhbili gibi domates sosunda pişirmek kolaydır. Kuru erik, kuru kayısı ve hatta ananasla iyi gider. Makarna, pilav ve mercimekle çok lezzetli oluyor. Mutfakta deneyler yapın, cesur kombinasyonlardan korkmayın ve sevdiklerinizin iyi beslenmesine ve mutlu olmasına izin verin. Afiyet olsun!

Tavşan eti ayrıca çevreden gelen herbisit, böcek ilacı ve diğer olumsuz unsurları biriktirmediği için de değerlidir. Bu nedenle bu et çevre dostudur. Tavşan farklı şekillerde hazırlanır, ancak bir kazanda haşlanmış tavşan muhtemelen onu hazırlamak için en diyet seçeneğidir. Kazan, etin yavaş ve kapsamlı bir ısıl işlemine tabi tutulmasını, kaynatılmasını sağlar, bu da tüm faydalı özelliklerini korur ve aynı zamanda yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar. Tavşan etini pişirmeden önce marine etmek daha iyidir. Bu hazırlık, eti daha yumuşak, daha aromatik hale getirir ve ince, ilginç tat notaları verir. Genç tavşan peynir altı suyu veya suya batırılır. Bazen kokuları gidermek için biraz elma sirkesi veya şarap sirkesi eklenir. Tavşanı birkaç saat sütte bekletebilirsiniz. Tavşan etini beyaz şarap, zeytinyağı ve sarımsakla marine etmek için tarifler var. Bir kazanda sebzeli pişirilen tavşan, turşuyu sever, etkisine tepki verir ve çeşitli lezzet tonları elde eder. Üstelik tavşanı kazanda ateşte pişiriyorsanız baharat, baharat ve turşunun kullanılması gerekir. Aksi halde yemeğinizdeki asıl koku duman kokusu olacaktır.

Tavşana çok yakışan baharatlar arasında defne yaprağı, tuz, karabiber, soğan, sarımsak, dereotu, maydanoz, kereviz, fesleğen, karanfil, tarçın, biberiye ve limon bulunur. Bu yemeği hazırlamak için en yaygın tarif, bir kazanda ekşi kremada tavşandır. Bu kombinasyon, bu etin hassasiyetini çok başarılı bir şekilde vurgulayarak onu sulu ve çok lezzetli hale getiriyor. Sebzelerle mükemmel birleşimi sayesinde tavşan, diyet ve sağlıklı beslenme taraftarlarının çoğunun kalbini ve midesini kazandı. Patatesli kazandaki tavşan, diğer sebzelerde olduğu gibi, en kolay ve en sağlıklı tavşan yemekleri listesinin başında gelir. Bir kazandaki en basit tavşan yemekleri, az miktarda sebze ilavesiyle büyük miktarda et içerir. Patates, pirinç vb. garnitürle servis edilebilirler. Ancak masada bağımsız ve ana yemekler olarak hazırlanan kazanda tavşan pilavı gibi daha karmaşık yemekler de var. Çok besleyicidirler ve orijinal tat ve aromayla doludurlar.

Tavşanı kazanda pişirmek zor değildir, çabuk pişer ve her zaman çok lezzetli olur. Bugün aileniz için akşam yemeği için kazanda bir tavşan hazırlayın. Tarifi web sitesinden alabilir veya kendi fikrinize göre kendiniz oluşturabilirsiniz. Burada hayal gücüne yer var. Hazır tarifler çabalarınızın yönünü gösterir ve ayrıntıları kendiniz bulursunuz. Tavşanınızın kazandaki nihai sonucu, tadı ve görünümü buna bağlı olacaktır. Sitede çekilmiş fotoğraflı tarifler kesinlikle bir yemek seçmenize yardımcı olacaktır, ancak sonuç mutfak deneyiminize bağlıdır.

Tavşan etiyle çalışmaya yönelik birkaç ipucunun size bir tavşanın kazanda nasıl pişirileceğini anlatacağını umarız:

Bir tavşan satın alırken, karkasın kulaklı veya kuyruklu olarak satılması gerektiğini unutmayın, satıcı ayrıca bacaklarda kürk ve pençeler bırakır, böylece tam olarak kimi satın aldığınıza dair hiçbir şüpheniz kalmaz;

Yaşlı tavşanın pişmesi daha uzun sürer, eti daha sert ve biraz daha koyu olur. Bu tür etlerin su ve sirke ile marine edilmesi gerekir;

Marine etmek için ekşi kremadan fazlasını kullanın. Bunun için ayrıca süt, krema, beyaz şarap, narenciye suyu da alabilirsiniz;

Daha sonra etten çıkarılması zor olan kemikleri ezmemek için karkası tek vuruşta dikkatlice doğramanız gerekir;

Et parçaları önce yüksek ateşte kızartılmalıdır. Et liflerinin bütünlüğünü korumak için pilav işlemi minimum ısıda yapılmalıdır.

Diyette mümkün olduğunca sık kullanılması tavsiye edilir, bu ürün sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok miktarda faydalı vitamin ve mikro element içerir ve diyet gıda kategorisine aittir.

Patatesli haşlanmış tavşan tarifi basittir ve özel beceri veya az bulunan ürünler gerektirmez. Çeşitli marinatlar kullanarak farklı ulusal mutfaklardan baharat, şarap, domates veya otlar ekleyerek tadı değiştirebilirsiniz.

Tavşan eti diyet ve sağlıklı bir üründür

Tavşan etinde neredeyse hiç kolesterol veya alerjen yoktur, bu özellik onun çocuk menülerinde kullanılmasına olanak sağlar. Ette bulunan askorbik asit, lesitin, demir, manganez, flor ve diğer faydalı maddeler, onu hastalık ve ameliyattan sonra zayıflamış bir vücudun onarılmasında vazgeçilmez kılar.

Kolayca sindirilebilen ürün, mide ve bağırsaklara ek yük getirmez ve kan damarlarının durumu ve kalp aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip kişilerin tavşanı ve diğer sebzeleri önceden kızartmaması veya zeytinyağı kullanmaması tavsiye edilir.

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için üzerine tereyağı, tam yağlı ekşi krema ve krema eklenmez.

Zorluk, pişirme süresi

Güveç, pişirmenin en basit yollarından biridir. En temel yöntemle bile - tüm malzemeleri parçalara ayırın, bir kaseye koyun, su veya et suyu, baharat veya baharat ekleyin - lezzetli, tam bir yemek elde edersiniz.

Tavşan etini ıslatmadan yemeğin hazırlanması 1-1,5 saat sürecektir. Güveç işlemi ocakta sürekli bulunmayı gerektirmez, yiyeceği tavanın dibine kadar yanmaması için yalnızca birkaç kez karıştırmanız yeterlidir.

Gıda hazırlamak

Yemeğin lezzetli ve etin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlamak için malzemeleri doğru seçip hazırlamanız gerekir.

Genç bir tavşanın karkası, ek işlem yapılmadan hemen hazırlanır, sadece baharat ve otlardan oluşan bir turşusu kullanılır. Daha eski olanın önce suya veya başka bir çözeltiye batırılması gerekir. Islatma, aşırı koku ve aşırı tatlılıktan kurtulmaya yardımcı olur.

Hayvan karkası yıkanmalı, soğuk suyla doldurulmalı, 30 dakika bekletilmeli, ardından su boşaltılmalı ve yeni bir kısım dökülmelidir. Bu prosedür acıyı ve hoş olmayan kokuyu giderecek, hayvanın yaşına bağlı olarak 3-5 kez tekrarlayın.

Aroma, hassasiyet ve sıradışı bir tat eklemek için ıslatılmış karkas marine edilir.

Marine etmek için çeşitli otlar kullanılır - dereotu, kereviz, maydanoz, fesleğen. Karışıma birkaç damla limon suyu ve 2-3 yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Tavşan karkasını baharatlarla dolu bir kaba koyun, üzerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Marinede kalma süresi genellikle yaklaşık 2 saattir, bazı ev hanımları eti bir gece buzdolabında bırakıp ertesi gün pişirir.

Klasik turşusu tarifinde 1:2 oranında suyla alınan kuru beyaz veya kırmızı şarap kullanılır ve buna diğer baharatlar eklenir.

Genç tavşan etinin tatlı bir tadı vardır, şarap ona daha rafine bir not verecektir.

Eti kefir veya peynir altı suyuna batırmak da mide bulantısından kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Tavşan eti pişirmenin ilkeleri. Video:

Patatesli haşlanmış tavşan nasıl pişirilir?

Toplam ağırlığı 1 kg olan et parçaları için alınan malzemeler:

1 kg tavşan etinden 6 porsiyon elde edilir. Tereyağı ve ekşi krema kullanıldığında yemeğin besin değeri 235 kcal/100 gram üründür. Bunlar olmadan kalori içeriği azalır - 214 kcal/100 gram.

Fotoğrafta adım adım hazırlık:

1. Karkası durulayın, porsiyonlara bölün, gerekirse ıslatın.
   
2. Turşuyu hazırlayın: dereotu, kereviz, fesleğen, kişniş, maydanoz dallarını meyve suyu oluşana kadar ellerinizle ezin. Otları bir kaba koyun, limon suyu, soya sosu ekleyin, su ve şarap (isteğe bağlı) ekleyin, eti ekleyin. 2 saat bekletin.
   
3. Marine edilmiş tavşanı tuz, karabiber ve Dijon hardalı karışımıyla ovalayın, her iki tarafı da tereyağında kızarana kadar kızartın ve bir güveç tavasına yerleştirin.
   
4. Patatesleri, soğanları, havuçları yıkayıp soyun.
5. Soğanları ve havuçları küpler halinde, patatesleri büyük parçalar halinde kesin, her şeyi karıştırın, tuz ekleyin.
6. Sebzeleri etle birlikte bir tencereye koyun, 0,5 litre ılık su, defne yaprağı, yenibahar ekleyin.
   
7. Bir kapakla örtün, ateşe verin, kaynatın.
8. 60-80 dakika kısık ateşte pişirin.
9. İşlemin bitiminden 20 dakika önce ekşi krema veya kremayı dökün. Pişirmenin sonunda, fazla sıvının buharlaşması için kapağı hafifçe açın.
10. Yemeği sıcak olarak servis edin, her porsiyonu ince doğranmış taze otlarla süsleyin.
    

Taze sebze salatası, hazırlanan yemeğin yanına çok yakışır.

Pişirme seçenekleri

Ana klasik yemeğin yanı sıra başka birçok tarif var. Lahana, ekşi krema, mantar ve peynir kullanıyorlar. Isıl işlem, yavaş pişirici bir kazanda, bir pişirme manşonu kullanılarak gerçekleştirilir.

Patates ve lahana ile haşlanmış tavşan

Özel kokuyu gidermek için pişirmeden önce eti soğuk suya batırın. Tavşan gençse ıslatmaya gerek yoktur. Kıyılmış soğanı ve havuçları bir tavada kızartın, rendelenmiş lahanayı ekleyin, karıştırın ve tekrar kızartın.

Ayrı olarak et parçalarını bir kabuk görünene kadar bir tavada kızartın. Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun, soyulmuş ve doğranmış patatesleri orta boy küpler halinde ekleyin, su veya et suyu ekleyip sebzeler ve et pişene kadar pişirin. Sonunda tuz, baharat ve doğranmış otları ekleyin.

Patates ve ekşi krema ile tavşan

Soğanı soyup doğrayın, önceden bir tava hazırlayıp ısıtın, soğanı altın rengi olana kadar kızartın. Orta boy tavşan eti parçalarını tuz ve baharatlarla serpip kızartın.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Patatesleri ve eti soğanın üzerine koyun, üzerine tuz ve baharat serpin, ardından 1 bardak ekşi krema ve su (1'e 1) dökün. Üstüne kapağını kapatıp kaynayana kadar bekleyin ve kısık ateşte yarım saat pişirin, karıştırmayın.

Mantarlı ve patatesli tavşan

Öncelikle eti marine etmeniz gerekiyor, bunun için üzerine tuz serpin, birkaç yemek kaşığı Khmeli-suneli baharatının yanı sıra kırmızı ve karabiber üzerine bitkisel yağ dökün. Üzerine portakal suyunu sıkın. Marine etmek için gerekli malzemeleri soğanla birkaç saat karıştırın.

Bu sırada mantarları yıkayın, sarımsakları doğrayın, karıştırıp karabiber ve tuz serpin. Üzerine bitkisel yağ dökün. Marine etmek için bir süre bekletin. Patatesleri ve soğanları soyun. Kazanı ateşte ısıtın, üzerine yağ ekleyin ve patatesleri kabuk oluşana kadar kızartın.

Bundan sonra tavşan etini kızartın. Kazanın dibine domuz yağı sürün, patatesleri üstüne koyun ve eti soğanla birlikte yanlara yerleştirin. Mantarları üstüne yerleştirin. Kapağını kapatıp 1,5-2 saat pişirin.

Kazanda sebzeli tavşan

Öncelikle eti pişirmeye başlamanız, bunun için yıkamanız ve ardından kesmeniz gerekiyor. Yağı bir tavaya dökün ve eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir kazana yerleştirin.

Soğanı soyun, yıkayın ve orta boy yarım halkalar halinde doğrayın. Soyulmuş havuçları orta uçlu bir rende üzerine rendeleyin.

Önce doğranmış soğanı kavurun, ardından havuçları ekleyip karıştırın ve tekrar kızartın. Malzemeleri etle birleştirin, baharat serpin, defne yaprağını ekleyin. Suyu dökün, tuz ekleyin ve kaynayana kadar bırakın.

Bundan sonra, düşük ısıya aktarın ve 30 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra eti önceden küp şeklinde kesilmiş patateslerle birleştirin ve biraz su ekleyin. Tamamlanana kadar pişirin.

Tavşan sebzeli haşlanmış. Video:

Patates ve peynirli tavşan

Tavşan etini pişirmeden önce 8-10 dakika suda bekletin. Bundan sonra kurutun ve her iki tarafta bir kabuk oluşana kadar kızartın. Bir tencereye aktarın ve et suyunu ekleyin.

Ayrı olarak doğranmış soğanı ve havuçları bir tavada yağda kızarana kadar kızartın. Malzemeleri bir tencereye koyun, ekşi krema ve soya sosunu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yarım saat kaynamaya bırakın.

15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Süre geçtikten sonra malzemeleri patates ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Patatesler yumuşayıncaya kadar malzemeleri pişirin. Bitirmeden rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın.

Yavaş bir tencerede tavşan

Karkası porsiyonlara bölün ve çok pişirici bir kaseye yerleştirin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, etle karıştırın, üzerine tuz ve karabiber serpin, defne yaprağını ve baharatları ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve kalın krema veya ekşi krema ile birleştirin. Etin üzerine şarap veya su dökün, yemeği yavaş tencerede "Güveç" modunda pişirin.

Videolu tarif:

Kolunda patates olan tavşan

Eti akan su altında durulayın ve parçalara ayırın, hardalla kaplayın, üzerine tuz ve baharat serpin ve 3-4 saat marine etmeye bırakın. Daha sonra bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Soğutulmuş eti ekşi kremanın yanı sıra zerdeçal ve kurutulmuş sarımsakla karıştırın.

Patatesleri parçalara ayırın ve yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin ve havuçla birlikte kızartın. Fırın tepsisini patatesle karıştırılmış etle doldurun ve uçlarını bağlayın. Bütün bunları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 1 saat pişirin.

Garnitür olarak otlar, baharatlar ve patates aroması içeren yumuşak et, şenlik masasında sevdiklerinizi ve misafirlerinizi memnun edecek.

Videolu tarif:

Patatesli tavşan, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilecek bir kazan-kazan ikilisidir. Her iki bileşen de uzun süreli ısıl işlem sırasında lezzetini korur, baharatlar, soslar ve sebzelerle iyi gider, aromaları hızla emer ve bu nedenle güveçler, kızartmalar ve çorbalar günlük ve şenlikli masayı süsleyecektir.

Patatesli tavşan yemekleri - yemek tarifleri

Tavşan ve patates, ekşi krema, şarap, baharat ve şifalı otların eklenmesiyle soslarda pilav veya pişirme tekniklerinin kullanıldığı bir dizi ilginç yemeğin temelini oluşturur.

Fırında patatesli bir tavşan, ilk kez karkas hazırlayanlar için en iyi seçenektir. Manşon, diyet etinin kurumasını önleyerek buhar banyosu etkisi yaratır. Sonuç olarak kendi suyunda kaynayıp yumuşacık oluyor ve baharatlar sayesinde aromatik oluyor. Patates tokluk katar ve ek garnitür arama ihtiyacını ortadan kaldırır.

İçindekiler:

• tavşan - 1,2 kg;
• patates - 4 adet;
• yağ - 40 ml;
• biberiye dalı - 2 adet;
• öğütülmüş karabiber - 5 gr;
• diş sarımsak - 4 adet.

Hazırlık

1. Tavşan parçalarını yağ, sarımsak ve baharatlarla bir saat marine edin.
2. Et ve patates dilimlerini manşonun içine yerleştirin.
3. 160 derecede 2 saat pişirin.
4. Fırında patatesli tavşanı kahverengi yapmak için, manşonu bitmeden 10 dakika önce kesin.

Ekşi krema ile patatesle pişirilen tavşan, günlük ev yemeği için idealdir. Yemeğin hazırlanması kolaydır ve minimum yiyecek bileşimi dikkate alındığında bile tatmin edici olduğu ve mideyi ağırlaştırmadığı ortaya çıkar. Tavşanın marine edilmesine bile gerek yoktur: Güveç işlemi sırasında ekşi krema etin liflerini yumuşatır ve basit baharatlar onu aromalarla doldurur.

İçindekiler:

• tavşan - 650 gr;
• patates - 4 adet;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema - 350 ml;
• kaynar su - 200 ml;
• kurutulmuş fesleğen - 10 gr;
• öğütülmüş karabiber - 5 gr;
• yağ - 60 ml.

Hazırlık

1. Kızartılmış tavşan parçalarını patates, soğan, baharat, ekşi krema ve kaynar suyla birleştirin.
2. Ekşi kremalı patatesli tavşan, kapağın altında bir saat boyunca haşlanır.

Fırında patatesli tavşan kızartması, sadeliği ve mükemmel sonuçları nedeniyle ev hanımlarının sevdiği geleneksel akşam yemeği yemeklerinden biridir. Tuhaflık pişirme tekniğinde yatmaktadır: et ve sebzeler altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır ve minimum miktarda et suyunda kaynatılır, bu da bileşenlerin meyve suları ile doyurulmasına izin verir ve sonuç pişirilir ve suya boğulmaz.

İçindekiler:

• tavşan - 750 gr;
• patates - 4 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı - 40 gr;
• et suyu - 500 ml;
• domates salçası - 20 gr;
• ekşi krema - 40 gr;
• yeşillikler - 40 gr.

Hazırlık

1. Tavşan parçalarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Ayrı olarak patatesleri, soğanları, havuçları ve yeşillikleri terleyin.
3. Her şeyi birleştirin, et suyu, ekşi krema, makarna ekleyin ve 180 derecede 90 dakika pişirin.

Tavşan ve Patates Güveçte dağılan etler, sulu sebzeler ve hepsini birbirine bağlayan bir sos var. Bu durumda sos kalın, aromatik olmalı ve malzemeleri fazla abartmamalıdır. Geleneksel olarak, tavşan etinin hassas dokusunu vurgulayan ve pişirme işlemi sırasında kaybedilen nemi hızlı bir şekilde telafi eden tavşanı güveçte beyaz şarap kullanılır.

İçindekiler:

• tavşan - 1,5 kg;
• patates - 6 adet;
• şarap - 300 ml;
• et suyu - 800 ml;
• un - 60 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• yağ - 80 ml;
• karabiber - 8 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• diş sarımsak - 5 adet;
• domates salçası - 70 gr.

Hazırlık

1. Tavşan parçalarını una bulayıp kızartın.
2. Patatesleri, soğanları ve havuçları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
3. Şarap, et suyu, makarna, baharat ve otlar ekleyin.
4. Patatesli tavşan kapağın altında 2 saat kaynatılır.

Mantarlı ve patatesli tavşan, fırında pişirildiğinde lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkaran klasik bir kombinasyondur. Bu, yemek pişirmek için enerji israf edemeyeceğiniz, ancak tavşan etini, patatesleri ve mantarları bir fırın tepsisine koyabileceğiniz, her şeye şarap ve tereyağı serpebileceğiniz ve bir saat sonra ailenizi set öğle yemeğiyle memnun edebileceğiniz harika bir Pazar yemeği.

İçindekiler:

• tavşan - 1 kg;
• petrol - 300 g;
• patates - 5 adet;
• havuç - 4 adet;
• acı biber - 2 adet;
• tuz - 20 gr;
• biberiye dalı - 1 adet;
• yağ - 60 ml;
• şarap - 250 ml.

Hazırlık

1. Tavşanı 15 dakika tuzda marine edin.
2. Mantarları, patatesleri, biberleri ve havuçları fırın tepsisine yerleştirin. Üstte et var.
3. Biberiye, şarap ve yağı ekleyin.
4. Folyo altında 180 derecede 60 dakika pişirin.

Moda trendlerinin peşinde olan birçok şef, orijinal Rus yemeklerini unutuyor. Bu, dolgu katmanlarının birbiriyle ve zengin bir hamurla birleştirildiği besleyici ve çok lezzetli bir pastadır. Kurnik'in sulu ve yumuşak olması için dolgu olarak sadece ham malzemeler kullanılır.

İçindekiler:

• tavşan (posa) - 600 g;
• patates - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı - 150 gr;
• yumurta - 2 adet;
• un - 950 gr;
• su - 120 ml.

Hazırlık

1. Hamuru yağ, su, yumurta ve undan yoğurun.
2. İki eşit olmayan katmana doğru yuvarlayın.
3. Daha büyük olanın üzerine dolguyu yerleştirin: tavşan, soğan, patates.
4. İkinci kat hamurla örtün ve 180 derecede 50 dakika pişirin.

Temel olarak patatesli tavşan tarifi ana yemeklerle ilişkilidir. Aynı malzemeler çorba pişirmek için de uygundur. Yağsız tavşan eti sayesinde hafif ve düşük kalorilidirler, bu nedenle diyet menüsünü çeşitlendirmek, sebze, makarna veya bu versiyonda olduğu gibi daha fazla tokluk için yulaf ezmesi eklemek için kullanılırlar.

İçindekiler

• tavşan - 350 gr;
• kereviz - 100 gr;
• patates - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• yulaf ezmesi - 80 gr;
• pırasa sapı - 1 adet;
• su - 3 l.

Hazırlık

1. Tavşan etini kereviz ve sarımsakla haşlayın.
2. Eti kemiklerinden ayırın ve suyu süzün.
3. Et suyuna et ve patates ekleyin.
4. 5 dakika sonra havuç, pırasa ve pulları ekleyin.
5. 10 saat sonra ocaktan alın.

Tavada patatesli tavşan, fırında pişirme seçeneğine layık bir alternatiftir. Yemeğin sulu, altın rengi kahverengi, aromatik, lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve hazırlık hızı açısından ikincisinden daha iyi performans gösteriyor. Tek rahatsızlık, tavşanın daha fazla zaman almasıdır, bu nedenle bileşenler farklı tavalarda kızartılır ve ancak daha sonra bir araya getirilir.

İçindekiler:

• tavşan - 450 gr;
• patates - 5 adet;
• su - 200 ml;
• yağ - 100 ml;
• soya sosu - 60 ml;
• öğütülmüş biber - 5 gr;
• un - 60 gr.

Hazırlık

1. Tavşan parçalarını biberle ovalayın, unla yuvarlayın ve 10 dakika kızartın.
2. Patatesleri ayrı ayrı kızartın.
3. Et, su, soya sosu, baharatları ekleyip 20 dakika pişirin.
4. Patatesleri yerleştirin.
5. Patatesli kızarmış tavşan yumrularıyla birlikte 5 dakika pişirilip servis edilir.

Patates ve ekşi krema ile - fırından çıkan bir Rus yemeğinin yorumu. Modern versiyon eskisinden daha kötü değil: Fırın eşit ısıtma sağlar, tencere ısıyı mükemmel şekilde tutar ve ekşi krema sosu eti yumuşatır. Sonuç olarak yemek aynı kapta servis edildiği için sulu, pişmiş ve renkli bir görünüm kazanıyor.

İçindekiler:

• tavşan - 1 kg;
• patates - 500 gr;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 4 adet;
• ekşi krema - 600 gr;
• diş sarımsak - 5 adet;
• su - 300 ml.

Hazırlık

1. Hamur parçalarını kızartın.
2. Patates, sarımsak, soğan ve havuçla birlikte tencerelere koyun.
3. Ekşi krema ve su ekleyin.
4. 180 derecede bir saat pişirin.

Bulaşık seçimine özel önem verilen bir yemek. Bu nedenle, gerçek gurmeler bir tavşanı yalnızca bir kazanda pişirmeyi tercih eder, çünkü kalın duvarlı duvarları eti yanmaktan korur, bu da güveç tekniğinde önemli bir noktadır ve pişirme işlemi sırasında ürünlerin karışmasını ortadan kaldırır.

İçindekiler:

• tavşan eti - 700 gr;
• baharat karışımı - 10 g;
• portakal suyu - 120 ml;
• patates - 6 adet;
• soğan - 3 adet;
• su - 300 ml;
• domates salçası - 140 gr;
• yağ - 100 ml.

Hazırlık

1. Tavşan parçalarını baharat ve meyve suyuyla 2 saat marine edin.
2. 10 dakika boyunca bir kazanda kızartın.
3. Soğan ve patatesleri ekleyin.
4. 5 dakika sonra salçayı ve suyu ekleyip 50 dakika pişirin.

Yavaş pişiricideki patatesler, endişelenmeden ve zahmetsizce hazırlanabilecek yemekleri ifade eder. Sobanın yanında durmanıza gerek olmadığında durum böyledir, ancak modern bir alete güvenebilir, tavşanı "Pişirme" modunda kızartabilir ve "Güveç" modunu 2 saat ayarladıktan sonra bir saat sonra durabilirsiniz. patatesleri atmak için.

Kişisel kullanım için kaçak içki ve alkolün hazırlanması
kesinlikle yasal!

SSCB'nin çöküşünden sonra yeni hükümet kaçak içkiye karşı mücadeleyi durdurdu. Cezai sorumluluk ve para cezaları kaldırıldı ve evde alkol içeren ürünlerin üretimini yasaklayan madde Rusya Federasyonu Ceza Kanunu'ndan çıkarıldı. Bugüne kadar, sizin ve benim en sevdiğimiz hobimiz olan evde alkol hazırlamakla uğraşmamızı yasaklayan tek bir yasa yok. Bu, 8 Temmuz 1999 tarihli ve 143-FZ sayılı Federal Kanun ile kanıtlanmaktadır: “Etil alkol, alkollü ve alkol içeren ürünlerin üretimi ve dolaşımı alanındaki suçlardan dolayı tüzel kişilerin (kuruluşların) ve bireysel girişimcilerin idari sorumluluğu hakkında ” (Rusya Federasyonu Toplu Mevzuatı, 1999, No. 28, md. 3476).

Rusya Federasyonu Federal Kanunu'ndan alıntı:

“Bu Federal Yasanın etkisi, satış dışındaki amaçlarla etil alkol içeren ürünler üreten vatandaşların (bireylerin) faaliyetleri için geçerli değildir.”

Diğer ülkelerde kaçak içki:

Kazakistan'da 30 Ocak 2001 N 155 tarihli Kazakistan Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu uyarınca aşağıdaki sorumluluk sağlanmaktadır. Böylece, "Ev yapımı alkollü içeceklerin imalatı ve satışı" 335. Maddesine göre, kaçak içki, chacha, dut votkası, püre ve diğer alkollü içeceklerin satış amacıyla yasadışı üretimi ve bu alkollü içeceklerin satışı, aşağıdakileri gerektirir: alkollü içeceklere, aparatlara, hammaddelere ve bunların üretimi için ekipmanlara, ayrıca bunların satışından elde edilen para ve diğer değerli eşyalara el konulmasıyla birlikte otuz aylık hesaplama endeksleri tutarında para cezası. Ancak kanun, alkolün kişisel kullanım için hazırlanmasını yasaklamamaktadır.

Ukrayna ve Beyaz Rusya'da işler farklı. Ukrayna İdari Suçlar Kanunu'nun 176 ve 177 sayılı maddeleri, satış amacı olmaksızın kaçak içki üretimi ve depolanması, depolanması için vergiden muaf asgari ücretin üç ila on tutarında para cezası verilmesini öngörmektedir. Satış amacı olmaksızın üretimine yönelik cihazların*.

Madde 12.43 bu bilgiyi neredeyse kelimesi kelimesine tekrarlamaktadır. Belarus Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu'nda “Güçlü alkollü içeceklerin (kaçak içki) üretimi veya satın alınması, bunların üretimi için yarı mamul ürünler (püre), bunların üretimi için aparatların depolanması”. 1 No'lu Madde şunu belirtmektedir: “Bireyler tarafından güçlü alkollü içeceklerin (kaçak içki), bunların üretimi için yarı mamul ürünlerin (püre) üretilmesi ve ayrıca bunların üretimi için kullanılan cihazların* depolanması, bir uyarı veya para cezası gerektirecektir. Belirtilen içeceklere, yarı mamul ürünlere ve cihazlara el konulması ile en fazla beş temel üniteye el konulması."

*İkinci amacı suyu damıtmak ve doğal kozmetik ve parfüm bileşenleri elde etmek olduğundan, ev kullanımı için kaçak içki imbiklerini yine de satın alabilirsiniz.

Ev » Et » Ekşi kremada tavşan. Bir manşonda, çok pişiricide, kazanda, bir tavada fırında yemek pişirmek için tarif. Patatesli haşlanmış tavşan Kazanda tavşan pişirme: kremalı ve beyaz şaraplı tarif