100 gram başına göğüs filetosunun kalori içeriği. Tavuk göğsü

Tavuk eti dünya çapında en popüler ve en sık kullanılan et olarak kabul edilmektedir. Bu nispeten ucuz bir ettir ve tavuk göğsü diyettir.

Kimyasal bileşim

100 gr çiğ ette:

• 53 gr su;
• 0,5 g karbonhidrat;
• 2 gr yağ;
• 24 gr protein;
• 40 mg kolesterol.

Et ayrıca B, C, PP, K, A gruplarının en yüksek vitamin içeriğine sahiptir; potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, kükürt, magnezyum, klor gibi makro elementler; eser elementler: demir, bakır, selenyum, çinko, manganez, flor, kobalt.

Ürünün farklı versiyonlardaki kalori içeriği

Derisiz haşlanmış tavuk göğsü 137 kilokalori, derili - 165 kilokalori içerir.

Tavuk göğsünün diyet beslenmesinde kullanımı

Tavuk göğsü diyet için idealdir. Az kalori, karbonhidrat ve yağ, çok fazla protein - ihtiyacınız olan şey bu. Daha fazla protein yalnızca deniz ürünlerinde bulunabilir. Sporcular tarafından kullanılan protein diyeti çoğunlukla tavuk göğsüne dayanmaktadır.

Bu diyetle böbreklerin temizlenmesi ve zararlı maddelerin böbreklerde birikmemesi için normalden daha fazla su içmeniz gerekir. Diyet yaparken etin sindirimi çok uzun sürdüğü için yatmadan 6 saat önce yemek yememelisiniz.

Vücut için faydaları

Yüksek demir ve amino asit içeriği, dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir, hemoglobini artırır. Hastalık, zehirlenme, sağlıksızlık veya mide-bağırsak hastalıkları durumunda, derisiz beyaz filetodan hazırlanan et suyu ana diyet için mükemmeldir. Beyaz tavuk eti saçın, cildin, tırnakların güzelliğini korumaya yardımcı olur, sinir sistemi üzerinde faydalı etkisi vardır ve kas-iskelet sistemini güçlendirir.

Çok miktarda B vitamini normal metabolizmayı hızlandırır ve korur. Protein, antrenmandan sonra hasarlı kasların hızlı doygunluğunu ve restorasyonunu destekler. Düzgün pişirilmiş tavuk göğsü “kötü” kolesterol miktarını azaltır.

Nasıl pişirilir

Eti pişirmenin birçok yolu vardır, ancak diyetle beslenme için kaynatma (normal ve buharda pişirme), güveç (minimum miktarda yağla) ve fırında pişirme uygundur. Ürünü aşırı kurutmamak önemlidir.

Haşlanmış tavuk göğsüne dayalı diyet

Tavuk diyetinin kuralları ve özellikleri:

• 1100-1200 kcal'den fazla yemeyin;
• normal böbrek fonksiyonu için normalden daha fazla su içirin;
• Tavuk göğsü eti diyetin yarısını oluşturmalıdır;
• nişastalı olmayan düşük kalorili sebzelerin kullanılmasına izin verilir;
• Minimum şeker ve kalori içeriğine sahip meyvelerin kullanılmasına izin verilir.

Örnek haftalık tavuk yemeği menüsü:

Diyet beslenmesi ile oruç günleri

Diyet beslenmesi ile bir ila üç oruç günü düzenleyebilirsiniz. Sadece 0,7-1 kg haşlanmış veya buharda pişirilmiş tavuk göğsüne izin verilir. Etler tuzsuz pişirilmeli, içebileceğiniz içecekler ise su, şekersiz çay, şekersiz taze sıkılmış sebze ve meyve sularıdır. Yatmadan 6 saat önce yemek yemeyin.

Lezzetli ve sağlıklı göğüs tarifi

Pişmiş diyet eti için ihtiyacınız olacak:

• 2 göğüs;
• 3 adet sarımsak;
• 1/3 yemek kaşığı. su;
• limon, lezzet, limon suyu;
• taze bitkiler;
• tuzsuz ve acı bibersiz baharatlar, doğal otlar.

Pişirme metodu:

1. Fırın tepsisinin altına ince kıyılmış veya rendelenmiş sarımsakları yerleştirin. Daha sonra su, limon suyu, lezzet, otlar ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Filetoyu baharatlarla yuvarlayın ve turşunun içine koyun. Boş alanlara limon dilimlerini yerleştirin ve üzerine otlar serpin.
3. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve pişene kadar pişirin, genellikle bu yaklaşık yarım saat sürer.
4. Etin kurumasını önlemek için çevresinde oluşan sıvıyı dökün veya üzerini bir pişirme poşeti ile örtün.
5. Yemeğin hazır olup olmadığını belirleyin (kesildiğinde hafif bir sıvı akar), birkaç dakika demlenmesine izin verin ve yemeye başlayabilirsiniz.

Tavuk göğsü pişirmenin püf noktaları:

1. Tavuk göğsünü pişirirken soğan kullanmanız gerekir çünkü suyu et liflerini yumuşatır.
2. Eşit pişirme için sıcaklığı orta dereceye ayarlayın ve daha fazla süre ekleyin.
3. Etin kurumasını önlemek için buharda pişirin. Fırında kızartacaksanız mutlaka pişirme poşeti veya pişirme poşetinde kullanın.
4. Yanlış pişirilirse tavuk göğsü sertleşir.
5. Buzunu çözerken, daha fazla rahatlık için eti hafifçe çözdürün.

Kontrendikasyonlar

Tavuk göğsü kullanmak her zaman faydalı değildir. Bazı durumlarda dikkatli kullanılmalı veya diyetten tamamen çıkarılmalıdır.

Tavuk göğsü diyet beslenmesi için mükemmeldir, birçok faydalı madde içerir. Ve bu eti uygun şekilde hazırlamanın çok sayıda yolu herkesi memnun edecektir.

Temas halinde

Orta Çağ'da zayıf çocuklar ve yaşlıların yanı sıra hasta ve yaralılara güçlendirici madde olarak içecek verilirken, başta göğüs olmak üzere beyaz kümes hayvanı eti yenmesi sağlandı. Oldukça düşük bir ilaç seviyesiyle atalarımız, sezgisel olarak bu özel ürünün vücudun ihtiyaç duyduğu çok sayıda protein ve az sayıda sindirimi zor yağ içerdiğini anladılar. Bu nedenle kuş karkasının bu kısmına güvenle diyet ürünü denilebilir. Haşlanmış tavuk göğsünün kalori içeriği oldukça düşük olup, sağlık açısından faydaları kıyaslanamayacak kadar yüksektir. İlk olarak protein. 100 gr üründe yaklaşık 30 gr bulunur, bu nedenle "deniz balığının" beyaz eti sadece kilo verenler tarafından değil aynı zamanda vücut geliştiriciler tarafından da zevkle yenir: sonuçta protein "inşaatta" yer alır kaslardan. Kanatlı göğsünde ihmal edilebilir miktarda yağ ve karbonhidrat bulunur. Ancak haşlanmış etin kalori içeriğini hesaplarken çeşitli faktörlerin dikkate alınması gerekir: etin kemikli mi yoksa kemiksiz mi olduğu, derisinin olup olmadığı, ürünün ne kadar süre pişirildiği. Nitekim ham filetoda 115 kcal, kemikli ette ise 137 kcal bulunur. En fazla yağ miktarı deridedir. Onunla birlikte kemiksiz etin besin değeri 100 g'da 165 kcal'dir.

Pişirme yöntemi de önemlidir. Doğal olarak, bir şeyi kızarttığımızda tavaya yağ ekliyoruz - ürünün kendisi çok besleyicidir. Kızarttıktan sonra tavuk öyle iştah açıcı bir altın kahverengi kabukla kaplanır ki... Ama ne yazık ki kalori içeriği 200 kcal'e çıkıyor. Ancak pişirme sırasında tam tersi bir süreç meydana gelir: kaynar su kalorileri "alır" ve eti daha da yağsız hale getirir. Bu ısıl işlemden sonra et suyu, çiğ etin besin değerinin %20'sini içerir. Ve haşlanmış tavuk göğsünün kalori içeriği 95 kcal'e düşer. Elbette bu gösterge derisiz filetolar için geçerlidir.

Şimdi sözde beyaz kümes hayvanı etinin, faydalı minerallerin (çinko, fosfor, demir, potasyum ve kalsiyum) yanı sıra vitaminlerin (B2, B3, K, E, PP) gerçek bir deposu olduğunu düşünelim. Bu maddeler vücudun genel tonunu yükseltecek ve haşlanmış tavuk göğsünün düşük kalorili içeriği, 10 günde istenmeyen beş kilodan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Böyle bir diyetten elde edilen yeterli miktarda protein, hiçbir şekilde açlık hissine neden olmaz, kasları güçlendirir ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.

Bu diyetle günde 400 gr'dan fazla derisiz haşlanmış göğüs yemeye izin verilir. Yiyecekleri tuzlamamanız ve şekeri diyetten çıkarmanız tavsiye edilir. Et için ek malzemeler çiğ veya haşlanmış sebzeler ve cilalanmamış pirinç olabilir. Şekersiz kahve ve yeşil çay, taze meyve içmek caizdir. Haşlanmış tavuk göğsünün günlük dozdaki kalori içeriğinin yaklaşık 400 kcal olduğu gerçeğine dayanarak, geri kalanı 900 birim daha yenip içilebilir. Diyetin sonunda sabahları kendinize kuru meyve ve kuruyemiş ikram edebilirsiniz.

Haşlanmış etin tadı size yumuşak geliyorsa, ürünü işlemek için diğer mutfak yöntemlerini düşünmelisiniz. Tavuğu önce haşlayıp ardından özel dumanlama aparatında hafifçe tütsüleyebilirsiniz. Bu basit teknik, ete iştah açıcı, dumanlı bir tat verecektir. Memenin kalori içeriği de küçüktür - 160 kcal. Ancak en başarılı işleme yöntemi şiş kebaptır. Ancak etin sirkeyle marine edilmesi gerekir, böylece kömürden gelen ısı fazla yağı eritecektir. Böylece bitmiş ürünün besin değeri 116 kcal olacaktır.

Tavuk göğsü herkes tarafından lezzetli ve diyet ürünü olarak bilinir. Tavuk göğsü, herhangi bir sporcunun, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren veya sadece kilosuna dikkat eden kişinin diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Çeşitli diyetler göğüs içeren yemekler içerir.
Memenin beslenme özellikleri şu gerçeğinden kaynaklanmaktadır: tavuk göğsünde kaç kalori var. Bu ürünün fiyatının, örneğin aynı etle olumlu bir şekilde karşılaştırıldığını belirtmekte fayda var. Yani faydalı olmasının yanı sıra bütçenize de faydalıdır. Yetenekli ellerde bu ürünün her zevke ve isteğe uygun çok çeşitli yemeklere dönüşebileceğinden bahsetmiyorum bile.

Omega yağları öncelikle Akdeniz mutfağının modası nedeniyle popüler hale geldi. Artık bunların zararlı olabileceği ortaya çıktı ve bunların beslenmede kullanımına ilişkin kurallar sürekli olarak değişiyor... Gerçekten mi? Omega-3 ve omega-6 vücut için gerekli olan doymamış yağ asitleri (UFA) arasında yer alıyorsa...

• Proteinler - 23g.
• Yağlar - 2g.
• Karbonhidratlar - 0,3g.

Bu rakamlar kuşun cinsine, ağırlığına, yaşına, yaşam koşullarına, beslenmesine vb. bağlı olarak biraz değişebilir.

Bugün Rublevskie Sosis fabrikası, iyi yemek bilenlere eski bir tarife göre bir dilim aromatik tavuk filetoyu tatma olanağı sunuyor. Yetenekli bir şef ve restoran işletmecisi olan yaratıcısı Giuseppe Cipriani'nin notlarından alınmıştır. Yemeğin görünümü Et lezzetinin tarihi...

Haşlanmış tavuk göğsünde kaç kalori var?

Tony Primerano

Pişirmeden önce göğüslerin yıkanması gerekir. Daha sonra bir tencereye koyun ve su göğüsleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkarmayı unutmayın.
Su kaynadıktan sonra tuzlayın, karabiber ve defne yaprağını atın. Isıyı azaltın ve pişirin. Göğsü tam olarak ne kadar pişireceğime ilişkin basit bir kuralım var: Kemiksiz filetonuz varsa 20 dakika, kemikliyse yarım saat pişirin.
Şimdi asıl soru haşlanmış tavuk göğsünde kaç kalori var? Meme ciltli ise 170 kilokalori, yoksa 110 kcal içerir. Gördüğünüz gibi bir fark var, eğer bu rakam sizin için önemliyse kabuğunu yememek daha iyidir.

Küçük bir avuç tohum, minerallerin ve vitaminlerin gücünü içerir. Besin değerinin yanı sıra bu "bebeklerin" şüphesiz avantajı, günlük beslenmenize kolaylıkla dahil edilebilmeleridir. İşte her gün çiğneyebileceğiniz dört çeşit tohum. Keten tohumunun faydaları nelerdir?

Tavuk göğsü suyunda kaç kalori var?

Hangimiz tavuk suyunu denemedik? Bu ağız sulandıran yemek, sıcak bir yaz gününde veya serin bir sonbahar akşamında her gurmeyi memnun edecektir. Et suyunun kalori içeriği, kuşun hangi kısmını hazırlamak için kullandığımıza bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.
Burada en düşük kalorili seçeneğe yani tavuk göğsü suyuna bakacağız. Et ve su hacimlerinin yaklaşık olarak eşit olması şartıyla göğüslü et suyunun kalori içeriği yaklaşık 130 kilokalori olacaktır. Önceki bölümde haşlanmış göğsün 110 Kcal içerdiğini öğrenmiştik. Buna göre etsiz et suyunun kendisi yalnızca yaklaşık 20 Kcal içerecektir. Rakam etkileyici.

İlk et suyu suyunu boşaltmak için zaman ayırın. Bu aşamada et suyu zararlı maddeleri ve yağın önemli bir kısmını emer.

Kızarmış tavuk göğsünde kaç kalori var?

Elsie Hui

Kızartılmış gıdaların önceden zararlı olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Size çok az yağ kullanan ve sonunda lezzetli sonuç veren basit bir tarif vereceğim.
İhtiyacımız olacak:

• Göğüs 400 gram
• Zeytinyağı 1 yemek kaşığı.
• Kırmızı tatlı biber (kırmızı biber) 1.tsp.
• Öğütülmüş hindistan cevizi 0,25 çay kaşığı.
• Kekik 0,25 çay kaşığı.

Yulaf ezmesi, sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları arasında kilo vermek isteyenler arasında oldukça popülerdir ve çocukların diyet beslenmesinde tavsiye edilir. Çocuk beslenme uzmanları, yulaf ezmesinin altı aylıktan itibaren diyete dahil edilmesine izin veriyor. Her ebeveynin birini ya da diğerini tercih etmesi...

Fırında tavuk göğsünün kurumasını önlemek için özel bir sosla pişirmek en iyisidir.
Sos için ihtiyacımız olan: 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. soya sosu, en sevdiğiniz baharatlar ve gizli içerik - hardal. Hardal memeyi daha sulu hale getirecek.
Sos malzemelerini karıştırıp tavuk göğsünü bu karışımla kaplayın. 10-15 dakika marine olmasına izin verin.
Marine edilmiş göğsü folyoya koyun ve 10-15 dakika fırına koyun.
Böyle fırında tavuk göğsü 150 kilokalori içerir.

Özetlemek gerekirse tavuk göğsü hazırlamak için en diyet seçeneğinin haşlamak veya et suyu hazırlamak olduğunu söyleyebiliriz. Bu durumlarda göğüs en az kaloriyi içerecektir.

Beyaz et olan tavuk göğsü tavuğun en sağlıklı kısmıdır. Ancak sağlığınızı korumak için onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı bilmek önemlidir.

Etin özellikleri

Tavuğun göğüs kısmı protein bakımından yüksek, yağ ve karbonhidrat bakımından düşüktür. Proteinler hücrelerin yapı taşlarıdır. Şekerlerden farklı olarak yavaş sindirilirler ve vücut uzun süre tok kalır. Aynı zamanda kümes hayvanlarının kalori içeriğinin oldukça düşük olması onu diyetlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.

Fileto, düşük fiyatı nedeniyle orta sınıfın erişimine açıktır. Tavuğun yaygınlığı üreticilerin eline geçiyor. Kısa sürede büyük bir nüfus yetiştirme çabası içinde fabrikalar, kuşlara sağlık üzerinde pek iyi bir etkisi olmayan büyüme uyarıcıları enjekte ediyor.

En sık hormon tedavisine tabi tutulan tavuktur. Erkeklerin bu tür etleri kötüye kullanmaları tavsiye edilmez: onlar kadınsı özellikler geliştirebilirler.

Tavuk eti bileşimi

Büyüme hormonları hariç tutulursa tavuk besin açısından değerlidir.

Tavuk göğsü. 100 gram başına kimyasal bileşim. Masa

Tavuk etinin enerji değeri

Fileto kalori içeriği 113 kcal'dir.

Tek bir parçanın enerji değeri değişebilir: işleme yöntemine bağlı olarak değişir. Kemikteki etin kalori miktarı filetodan daha fazladır ve 137 kcal'a kadar çıkabilir.

Derili tavuk göğsünün kalori içeriği 100 gramda 164 kcal'dir.

Haşlanmış tavuk göğsü 100 gramda 95 kcal, tütsülenmiş - 119 kcal, kızartıldığında tavuğun enerji değeri 197 kcal'a ulaşır.

Kanatlı etinin faydaları

Protein kasların yapı malzemesidir. Tavuğun bileşimi tüm esansiyel amino asitleri içerir. Proteinler kolayca sindirilir ve bu da bağışıklık sistemine fayda sağlar.

Tavuk lifleri asitleri emer, bu nedenle et yüksek asit, ülser ve gastrit hastalarına reçete edilebilir.

Kükürt bazı amino asitlerin bir parçasıdır.

Tavuk çok fazla fosfor içerir (sadece balıkta daha fazlası vardır) - kemikler, dişler, DNA ve RNA molekülleri için paha biçilmez bir element.

Klor ana hücre dışı iyondur. Potasyumla birlikte elektriksel uyarıların iletilmesine katılır ve hücrelerdeki sıvı basıncını düzenler. Element mide için faydalıdır çünkü hidroklorik asit HCl içerir, onsuz gıda sindirimi imkansızdır.

Florür kemiklerin ve dişlerin bir bileşeni olarak görev yapar, yara iyileşmesini ve demir emilimini destekler.

Kobalt, B12 vitamininin önemli bir bileşenidir.

Çinko, pankreasın işleyişi ve sperm üretimi için gereklidir.

Asetilkolinin sentezlendiği kolin, merkezi sinir sistemindeki en önemli inhibitör vericidir (sinir uyarılarının iletilmesine aracılık eden bir madde). Kolin hafıza performansını artırır. Safranın bir parçası olan deoksikolik ve ursodeoksikolik asitleri üretir.

Ürün en iyi hangi formda tüketilir?

Tavuk salmonella taşır. Büyük bir karkasın kemiklere yakın olan eti az pişirilirse bu durum salmonelloza neden olabilir. Hastalık ciddi bağırsak lezyonlarına ve kusmaya neden olur.

Tavuk M.Ö. 6000 yıllarında evcilleştirilmiştir. Dolayısıyla insan vücudunun bu kadar uzun bir süre boyunca etine mükemmel bir şekilde uyum sağlaması şaşırtıcı değildir. Ancak yine de tavuğun içerdiği besin maddeleri, diğer şeylerin yanı sıra tavuğun yenen kısmına göre belirlenir. Özellikle tavuk göğsü anlamına gelen beyaz et. BZHU'su diyet beslenmesinde en başarılı olarak kabul edilmiyor, ancak yine de bu "unvana" yakın.

BZHU tavuk göğsü inanılmaz derecede başarılı olduğundan kilo vermek veya spor diyetini sürdürmek amacıyla kullanılması oldukça doğaldır. Tavuk göğsünde az miktarda yağ bulunması nedeniyle kalori içeriği de düşüktür - yaklaşık 113 Kcal. Ve en şaşırtıcı olanı, BZHU'da enerji değerinin önemli bir kısmı proteinden geliyor - yaklaşık% 85.

Çiğ tavuk göğsü BJU

Doğal olarak tavuk göğsünü çiğ yememelisiniz. Ancak BZHU'nun genellikle verdiği ürünün tam da bu versiyonudur. Bunu yansıtan göstergeler 100 gram tavuk göğsü başına verilir. İdeal olarak, tavuk yetiştirme sürecinde ısıl işlem veya zararlı yem kullanılmadan tavuk göğsü aşağıdaki BZHU sayılarında farklılık gösterecektir.

1. Proteinler ana enerji değerini sağlar. Tavuk göğsünde yaklaşık 23,5 gram bulunur.
2. Neredeyse hiç karbonhidrat yok - sadece 0,4-0,5 gram.
3. Yağlar da toplam ağırlığın çoğunu oluşturmaz - en fazla 2 gram.

Tavuk göğsünün BJU'sunun mükemmel şekilde dengelendiği ortaya çıktı. Ancak yemeden önce tavuk göğsünün pişirilmesi gerekir.

BJU pişmiş tavuk göğsü

Hazırlama seçeneğine bağlı olarak, böyle bir ürünün BJU'su oldukça önemli ölçüde değişebilir. Tavuk göğsünü kaynatmak veya buharda pişirmek en iyisidir. Bu durumda kalori içeriği yaklaşık 100 Kcal'a düşürülür. Biraz daha az protein ve yağ var, ancak oranları hala öyle kalıyor ki tavuk göğsü vücut için potansiyel faydalarını koruyor.

Ve tamamen farklı bir durum tavuk göğsü kızartmaktır. Elbette farklı şekillerde de kızartabilirsiniz. Ancak çoğu zaman böyle bir işlemden sonra yağlar çok daha büyür, proteinler ciddi şekilde azalır. Bu durumda kalori içeriği 200 Kcal'e "sıçrar", ancak çok fazla yağ içeriği nedeniyle insanlar için gerçek faydasını kaybeder. Buradan BJU tavuk göğsünü kullanmanın en iyi yolunun bu ürünü pişirmek olduğu anlaşılmaktadır.

Ev » Tarifler » 100 gram başına göğüs filetosunun kalori içeriği. Tavuk göğsü